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Malachy Pilgrim Dottin, Ph.D. Representante FAO - Colombia
Agricultura Sostenible y Seguridad Alimentaria
Congreso Colombia: Economía Verde
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CONTENIDO
Seguridad Alimentaria
Cifras sobre el Hambre
Distribución de Alimentos
Desafíos de la Seguridad Alimentaria
Mensajes para Rio+20
Buenas prácticas Agrícolas
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Existe cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes
alimentos inocuos y nutritivos que satisfagan sus necesidades
alimentarias para desarrollar una vida activa y sana
(FAO ,1996)
DEFINICIONES BÁSICAS: Seguridad Alimentaria
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Disponibilidad
Accesso
Inocuidad y Agua potable
Acceso
Estabilidad
Inocuidad
Utilización
Dimensiones de la Seguridad Alimentaria
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La alimentación es un derecho
Seguridad Alimentaria y Nutricional Realización del
Derecho
Producción y
Transformación
Intercambio Consumo Territorios
Seguridad
Alimentaria
Seguridad
Nutricional
Disponibilidad
Internacional
Nacional
Regional
Urbano-Rural
Local
Acceso
Ciudad
Municipio
Vereda
Barrios
Utilización
Hogares
Individuos
Agua potable y saneamiento básico
Esta
bili
dad
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del hambre y la malnutrición en el mundo no radica en la falta de alimentos, sino fundamentalmente en la
falta de acceso a los alimentos disponibles, por
parte de grandes segmentos de la
población, a causa de la pobreza.
El problema
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Distribución de alimentos
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Cifras sobre el hambre
África subsahariana: 239 millones
Asia y el Pacífico: 578 millones
América Latina y el Caribe: 53 millones
Cercano Oriente y África del Norte: 37 millones
Países desarrollados: 19 millones
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Cifras sobre el hambre en Colombia: ENSIN 2010
42.7% de los hogares se consideran en algún estado de Inseguridad alimentaria ( leve, moderada o severa)
ENSIN 2010
10% de la población Colombiana se encuentra subnutrida –( Estado Inseguridad Alimentaria en el mundo 2010- FAO)
42,7 %
10 %
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ECONOMICOS
SOCIALES
AMBIENTALES
Desafíos para alcanzar de la seguridad alimentaria
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Desafíos económicos
Disposiciones legales y políticas publicas (acceso a créditos blandos, acceso a insumos y regulación legal de insumos)
Oferta tecnológica apropiada (eficiencia productiva, Buenas Practicas Agrícolas)
Infraestructura vial
Mercadeo y Comercialización
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Desafíos sociales
Acceso a la tierra
Planificación y ordenamiento territorial
Condiciones culturales (vocación agrícola, hábitos de producción)
Acceso a capacitación (transferencia de tecnologías apropiadas)
Asistencia técnica (acompañamiento técnico)
Responsabilidad social
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Suelos aptos (disponibilidad, relieve, conservación)
Agua óptima (cantidad, calidad y conservación)
Adaptación al cambio climático, evaluación y mitigación de riesgos (incremento de la frecuencia e intensidad de los periodos de lluvias, incremento de temperatura)
Disposición adecuada de residuos de la producción (degradables y no biodegradables)
Desafíos ambientales
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Tres mensajes para RIO+20
La visión de Río de un desarrollo sostenible no podrá realizarse a menos que se erradiquen el hambre y la malnutrición.
La visión de Río requiere que tanto el consumo como la producción alimentarias logren más con menos.
La transición a un futuro sostenible requiere cambios fundamentales en la gobernanza de la alimentación y la agricultura, así como una distribución equitativa de los costes de la transición y de sus beneficios.
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1. Erradicar el hambre y la pobreza y mejorar la nutrición humana
El acceso justo a los recursos, el empleo y los ingresos es clave para vencer al hambre
Pequeños productores y los sin tierra, sobre todo en África Sub-Sahariana y Asia
Personas que padecen de hambre crónica no se encuentran preparadas para los shocks
Redes de seguridad bien enfocadas son esenciales
Reducir la brecha de géneros en el acceso a insumos productivos -> alejaría a entre 100 y 150 millones de personas del hambre
Los ingresos actuales dependen de las decisiones que tomamos hoy tanto en producción como en el consumo.
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70% de los recursos hídricos son consumidos en la agricultura
2. Sistemas de producción y consumo sostenibles
Se espera un 60 % de incremento en la producción de alimentos para el 2050 que tendrá que ser alcanzado de manera sostenible
Agricultura
*Consume el 70 % de los recursos hídricos
* El sector alimentario representa actualmente al 30% del total del consumo mundial de energía
*Emisiones de GEI alcanzan 30 %, con potencial para apoyar esfuerzos de mitigación
Pérdidas y desperdicios de alimentos mundialmente
* 1/3 de la producción de alimentos
* Representa el 10 % del consumo mundial de energía
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3. Gobernanza inclusiva y efectiva
Mecanismos de gobernanza inclusivos y flexibles son esenciales para asegurar que todas las partes interesadas puedan trabajar juntos de manera coordinada
* Políticas e instituciones sólidas y fuertes son necesarias
Distribución equitativa de los costos de transición y los beneficios es indispensable
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Acciones en el ámbito nacional
Establecer y proteger los derechos sobre los recursos, especialmente para los más vulnerables;
Incorporar incentivos para el consumo y la producción sostenible en los sistemas alimentarios;
Promover mercados agrícolas y alimentarios justos y que funcionen adecuadamente;
Reducir el riesgo y aumentar la resiliencia de los más vulnerables;
Reducir la brecha de géneros en el acceso a insumos productivos -> alejaría a entre 100 y 150 millones de personas del hambre
Invertir recursos públicos en los bienes públicos esenciales, incluida la innovación y la infraestructura.
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Algunos ejemplos de agricultura sostenible
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS Y HUERTAS FAMILIARES
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Actividades para desarrollar la planeación de la Huerta
A. Tener semilleros permanentes
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Actividades para desarrollar la planeación de la Huerta
B. Realizar las siembras por unidad de área
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Actividades para desarrollar la planeación de la Huerta
C. Sembrar a distancias adecuadas
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Actividades para desarrollar la planeación de la Huerta
D. Siembra de especies de los cinco (5) colores
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Siembra con 30 días
Siembra con 45 días
Siembra con 60 días
Actividades para desarrollar la planeación de la Huerta
E. Siembras escalonadas
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Actividades para desarrollar la planeación de la Huerta
F. Siembra periódica en la huerta
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Actividades para desarrollar la planeación de la Huerta
G. Cosechas oportunas
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H. Intercambio de Semillas
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Somos lo que comemos!
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Muchas Gracias