20 | AgendA plus - zomer 2014

Een jaar zonder suikerDit is het effect!

Eve O. Schaub

De Amerikaanse familie Schaub at een jaar geen suiker. Niemand in het gezin had last van overgewicht of hart- en vaataandoeningen, dus ging Eva Schaub ervan uit dat ze een gezonde levensstijl hadden. Niet dus. Op een dag zag Eva een documentaire op televisie over de slechte effecten van suiker. Nadat ze deze gezien had, besloot ze om samen met haar gezin een jaar geen suiker te eten. Haar verhaal...

© A

lle r

ech

ten

vo

orb

eho

uden

gezond leven

AgendA plus - zomer 2014 | 21

hoe ons eetpatroon zou veranderen. Na het doen van onderzoek was ik ervan overtuigd dat het vermijden van suiker ons allemaal gezonder zou maken.

Bonzend hoofd!

Hoe langer ik voedsel zonder toegevoegde suikers at, hoe beter en energieker ik me voelde. Eén van de regels die we hadden, was dat we iedere maand één dessert met suiker mochten kiezen. Op je verjaardag mocht je ook een dessert uitkiezen. Rond september kregen we echter steeds minder zin in onze maandelijkse «traktatie». Toen mijn man voor zijn verjaardag een bananentaart had uitgekozen, wist ik dat er iets nieuws gebeurde. Ik vond de taart niet lekker en kreeg mijn stuk niet eens op. Mijn tanden deden zeer en mijn hoofd begon te bonzen. Ik voelde me beroerd. Na een uur op de bank te hebben gelegen, voelde ik me weer beter worden. Ik dacht: «voelde ik me altijd al zo slecht door suiker, maar merkte ik er niets van omdat ik er bijna niet omheen kon?»

Na een jaar zonder suiker heb ik bijgehouden hoe vaak mijn kinderen thuis waren gebleven van school. Het verschil was enorm. Mijn oudste dochter, Greta, is maar twee dagen thuisgebleven, vergeleken met 15 dagen een jaar eerder. We worden minder vaak ziek en worden sneller weer beter. Na een jaar zonder suiker te hebben geleefd, voelen we ons allemaal gezonder en sterker.

Eve O. SchaubBoek: Year of No Sugar: A Memoir

Dit artikel is gebaseerd op een artikel dat eerder verscheen in het digitale magazine Pure Child. Info: www.purechild.be

Ooit was ik gezond, althans dat dacht ik. Ik had niet genoeg energie om de dag door te ko-men, maar met alle reclames op tv over ener-giedrankjes voor de massa dacht ik dat ik niet de enige was die daar last van had. Mijn hele familie zag op tegen het griepseizoen, maar ik dacht dat iedereen zo rond januari bang begon te worden voor bacteriën.

Op een dag hoorde ik nieuwe informatie over de effecten van suiker. Volgens verschillende experts maakt suiker mensen dik en ziek. Hoe meer ik erover nadacht, hoe logischer het klonk. Eén op de zeven Amerikanen lijdt aan het me-tabool syndroom. Eén op de drie Amerikanen is zwaarlijvig. Het aantal gevallen van diabetes schiet omhoog en nog nooit stierven er zoveel mensen aan hart- en vaatziekten. Volgens meer en meer wetenschapper zijn al deze en andere problemen terug te leiden tot één giftige stof in ons dieet: suiker. Ik kwam met een plan. Ik wil-de zien hoe moeilijk het zou zijn voor ons gezin – mijzelf, mijn man en onze twee kinderen (van 6 en 11) – om een jaar lang voedsel zonder toegevoegde suikers te eten. We besloten al-les te vermijden met toegevoegde zoetmakers zoals tafelsuiker, honing, stroop, ahornsiroop, agavesiroop of fruitsap. We kochten ook niets met nepsuiker of suikeralcohol.

Toen we begonnen te zoeken naar suiker, vonden we het op de meest vreemde plekken: in tortilla, sauzen, kippenbouillon, sladressing, crackers, mayonaise, bacon, brood en zelfs in babyvoeding. Waarom zit bijna overal suiker in? Allemaal om het voedsel lekkerder, langer houdbaar en goedkoper te maken.

Het vermijden van toegevoegde suikers bleek één groot avontuur. Ik wilde weten hoe moeilijk het zou zijn, wat er zou kunnen gebeuren en

Na een jaar zonder suiker heb ik genoteerd hoe vaak mijn kinderen thuis waren gebleven

van school. Het verschil was enorm!

© A

lle r

ech

ten

vo

orb

eho

uden