agenda de innovación tecnológica del estado de nayarit

AGENDA DE INNOVACIÓN ESTATAL 2011-2015

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I N D I C E

TITULO PÁGINA

Resumen Ejecutivo ----------------------------------------------------------------------------------------------- 3

Antecedentes ------------------------------------------------------------------------------------------------------ 3

Presentacion de la Agenda de Innovacion Estatal 2011-2015 ---------------------------------------- 4

Resumen Ejecutivo de los Proyectos Convocados 2011 ----------------------------------------------- 6

Caracterización del Sector Agrícola, Pecuario, Forestal y Pesquero del Estado ----------------- 10

Priorizacion de Cadenas ---------------------------------------------------------------------------------------- 20

Matriz de Posicionamiento Estrategico de los Sistemas Producto del Estado -------------------- 21

Pesca -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 23

Agave -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 27

Aguacate ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 32

Apícola ------------------------------------------------------------------------------------------------------- 37

Arroz ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 41

Bovinos Carne --------------------------------------------------------------------------------------------- 44

Bovinos Leche --------------------------------------------------------------------------------------------- 47

Cacao -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 50

Café ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 52

Caña de Azucar ------------------------------------------------------------------------------------------- 55

Coco ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 58

Forestal ------------------------------------------------------------------------------------------------------ 62

Fríjol ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 65

Guanábana ------------------------------------------------------------------------------------------------- 68

Guayaba ----------------------------------------------------------------------------------------------------- 73

Hortalizas ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 75

Inocuidad ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 77

Jacka ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 79

Jamaica ------------------------------------------------------------------------------------------------------ 82

Limón Persa ------------------------------------------------------------------------------------------------ 86

Maíz ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 89

Mango -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 92

Neem --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 98

Nopal --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 100

Ovinos -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 103

Papaya ------------------------------------------------------------------------------------------------------- 106

Piña ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 109

Plátano ------------------------------------------------------------------------------------------------------- 112

Porcino ------------------------------------------------------------------------------------------------------- 116

Sorgo --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 118

Transversal Clima ----------------------------------------------------------------------------------------- 121


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RESUMEN EJECUTIVO

De Conformidad con las Reglas de Operación de los Programas de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, publicadas en el Diario Oficial de la Federación el 31 de Diciembre del 2010, en su artículo 34 del COMPONENTE DE INNOVACION Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA,

Se contemplan los tipos de Apoyos de las Fundaciones PRODUCE y Proyectos Específicos que esta Agenda de Innovacion Estatal atiende y este alineada a las Estrategias de las Políticas Públicas dentro del Plan Nacional de Desarrollo con impactos Locales, Regionales y Nacionales que coadyuven al Cuidado, Preservación y Aprovechamiento de Forma Racional de los Recursos Naturales y el Medio Ambiente.

Asimismo que esta Propuesta de Investigación y Transferencia de Tecnología atiende las Cadenas Productivas con Acciones o Proyectos en forma Económica y Productiva en donde participan la mayoría de los Productores Agrícolas, Pecuarios, Acuícola y Forestales del Estado de Nayarit.

En este sentido la FUNDACIÓN PRODUCE NAYARIT, A.C. Presenta la AGENDA DE INNOVACIÓN ESTATAL de Innovacion y Transferencia de Tecnología para el Estado de Nayarit.

Con los Proyectos se atenderán las Necesidades de Investigación, Validación y Transferencia de Tecnología y Extensionismo Agrícola, Pecuario, Forestal y Acuícola, orientadas al Fortalecimiento competitivo de los Sistemas Producto y Coadyuvar a Mejorar las Condiciones de vida de los Productores de Más Bajos Recursos

En Nayarit el 90 % de los Agricultores son Minifundistas por lo que se requiere de una estrategia acorde a nuestras necesidades productivas ya que en estos tiempos de globalización en donde los mercados definen las reglas productivas, por eso la innovación tecnológica es una prioridad nacional para evitar el rezago social y económico del sector productivo del Estado.

ANTECEDENTES

Los Programas de la Alianza para el Campo y Alianza Contigo, éste ultimo a partir de 2001, forman parte de la estrategia del Gobierno Federal para el Fortalecimiento de los Sectores Agrícola, Pecuario, Forestal y Acuícola del país ante el proceso de globalización y el impulso al desarrollo rural para mejorar la calidad de vida de sus habitantes, en el marco del federalismo, que otorga recursos públicos, funciones y programas a los Gobiernos Estatales en un esquema de responsabilidad compartida entre los Tres Ordenes de Gobierno y los Productores.

En el marco de Alianza para el Campo, el 3 de Julio de 1996 se constituyó la FUNDACIÓN PRODUCE NAYARIT, A.C., como una Asociación Civil, sin fines de lucro; en donde los productores y actores de las Cadenas Agrícola, Pecuario, Forestal y Acuícola del Estado de Nayarit son sus principales integrantes, quienes marcan las líneas que se requieren para el desarrollo Tecnológico del Campo Nayarita.

La Participación de dichos Productores y Eslabones de las Cadenas productivas de Nayarit, en la opinión y toma de decisiones en las Propuestas de solución de sus propias necesidades más apremiantes en lo que respecta a Investigación y Transferencia de Tecnología, ha sido actualmente un principio fundamental en la MISION de la FUNDACIÓN PRODUCE NAYARIT, A.C.

FUNDACIÓN PRODUCE NAYARIT, A.C., es una organización incluyente, que considera la participación de los Sistemas-Producto, los Constituidos Formalmente y los que están en Proceso de Constitución.

Los Productores y Eslabones requieren de Atención a sus Demandas Tecnológicas, estos es, requieren obtener Elementos y Herramientas que les permitan alcanzar niveles Competitivos requeridos por los Mercados Actuales, cada vez más globalizados; para con ello, generar mayores niveles de rentabilidad en sus actividades.


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PRESENTACIÓN DE LA AGENDA DE INNOVACIÓN ESTATAL

La Presente Agenda es la suma de los Esfuerzos de Planeación Estratégica que es encabezado por la SAGARPA, SEDER y Fundación Produce Nayarit, A.C., y Cuya Finalidad es Contribuir al Desarrollo Agrícola, Pecuario, Forestal y Acuícola en el Estado de Nayarit a través del impulso Social, Económico y Productivo de estos Sectores en el Mediano Plazo.

Actualmente algunas personas concluyen que el sector agropecuario no es negocio si no, al contrario una fuente de pobreza olvidando que, las nuevas condiciones del desarrollo económico y social colocan a la generación, el acceso y el conocimiento en una posición central para alcanzar el crecimiento de la economía y el desarrollo humano; siendo el rezago tecnológico una de las principales causas de la perdida de competitividad de los Países.

Es ahora cuando se presenta la oportunidad de intervenir con modelos de transferencia de tecnología que impulsen verdaderamente el desarrollo rural que afiancen y garanticen la estabilidad de las cadenas productivas desde su eslabón primario.

Los altos Costos de Producción y la Baja Productividad derivada de la poca aplicación de Tecnologías Sustentables en los principales Cultivos principalmente en las Zonas de Alta y Muy Alta Marginación impactan de modo importante en la Economía del Estado.

Ante esta situación la FUNDACIÓN PRODUCE NAYARIT A.C. considera esencial para dar cumplimiento a sus funciones, poner en marcha su Misión de Fomentar la Adopción de Innovaciones Tecnológicas vislumbrando con ello el Desarrollo y Modernización de los Sectores Agrícola, Pecuario y Acuícola, en apego con los Objetivos Sectoriales Emanados del Plan Nacional de Desarrollo a los que Contribuyen las Diversas Actividades de Investigación, Validación y Transferencia de Tecnología que apoya en sus diferentes actividades la FUNDACIÓN PRODUCE NAYARIT, A.C. como son: Diversificar y Reconvertir la Producción para Atender y Ampliar el Mercado Interno y Mejorar los Términos de Intercambio Comercial con el Exterior; así como Mejorar las Condiciones de los Productores Primarios y Demás Integrantes de la Sociedad Rural para enfrentar los Retos Comerciales y Lograr la Competitividad.

Las Diferentes Acciones que en el presente Programa Operativo se tienen contempladas, tienen Impacto Directo en Estrategias Claras Orientadas hacia el Desarrollo Rural del Estado de Nayarit:

Aumentar la Producción y productividad de las áreas agrícolas con la Transferencia de nuevas Tecnologías, Continuar Fortaleciendo las Actividades de Generación y Transferencia de Tecnología.

Reconvertir las Zonas de Baja Productividad y Alta Siniestralidad, por Cultivos Alternativos NO Tradicionales que mejoren las Condiciones de Vida y Ecológicas del Entorno, Promover la Capacitación y Organización de los Agricultores

Implementar Prácticas Adecuadas de Manejo en Campo y de Procesamiento para la Obtención de Frutas y Verduras con Carácter de Inocuidad y Certificación de Calidad, principalmente en Cultivos con Potencial Productivo y de Mayor Demanda en el Mercado Internacional.

Por lo que se plantea avanzar en Sistemas que den mayor agilidad y complementariedad en el esquema de Transferencia de Tecnologías ya generadas y que se están generando atendiendo una perspectiva integral en los aspectos ambiental económico y social de cada uno de los eslabones de la cadena productiva, implementando modelos de creación de riqueza a través de la Transferencia de Tecnología abasteciendo el Mercado Demandante con Alimentos de Calidad, Sanos y Accesibles.


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Para dar Atención Puntual a los Objetivos Planteados se Diseñó la Presente AGENDA DE INNOVACIÓN TECNOLOGICA, mismo que ha sido Elaborado Tomando en Consideración los Siguientes Elementos:

Programa Estatal de Investigación y Transferencia de Tecnología de Mediano Plazo (2002).

Plan Estratégico de Necesidades de Investigación y Transferencia de Tecnología del Estado de Nayarit (PENITT).

Planes Rectores de las Cadenas Agrícolas, Pecuarias, Forestal y Acuícolas del Estado de Nayarit.

Participación de los Órganos de Decisión de la Fundación Produce Nayarit, A.C.

Captación de Actualización de Necesidades de las Diferentes Cadenas Agrícolas, Pecuarias, Forestal y Acuícolas del Estado de Nayarit sobre Acciones de Capacitación, Validación, Demostración y de Intercambio Tecnológico para la Innovación, Conforme a sus Correspondientes Planes Rectores Vigentes y Líneas Estratégicas que los Rigen.


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RESUMEN EJECUTIVO DE PROYECTOS A CONVOCAR 2011

No SISTEMA

PRODUCTO TIPO TITULO

DEMANDA QUE ATIENDE

1 Acuícola Investigación Transferencia

Uso de Alimento natural a base de Maíz y Jamaica para el Cultivo de Tilapia (oreochromis spp) y

Evaluación Sensorial y Bromatológica de los Filetes en Nayarit, méxico

Altos costos de Producción de las Especies Acuicolas

2 Acuícola Validación

Transferencia

Estudio de Factibilidad Técnico-Biológico para la Producción de Alimento Balanceado para Peces Marinos

Altos Costos de los Alimentos

3 Agave Transferencia Transferencia de Tecnología para la Producción de Agave Azul de Calidad Industial

Falta de Aplicación de un Paquete Tecnológico de Producción Integral

4 Agave Transferencia Transferencia de Tecnología para la Producción de Industial de Tequila

Desconocimiento en los Procesos de Producción de Tequila

5 Aguacate Transferencia Transferencia de Tecnología en Producción Sustentable de Aguacate Antillano

Falta de Aplicación de un Paquete Tecnológico que mejore la Productividad Comercial del Aguacate Antillano

6 Aguacate Transferencia Transferencaid e Tecnología innovadora para incrementar la Calidad y Productividad del Sistema Producto Aguacate

Bajos Rendimientos por la Poca o Nula Aplicación de Tecnologías Tradicionales

7 Arroz Transferencia Transferir o Adecuar la Tecnología que permita Disminuir el Uso de Pesticidas

Baja productividad y altos costos de producciónpor el deficiente manejo del cultivo de arroz

8 Bovinos Leche

Transferencia Programa Estatal de Capacitación para la Producción de Leche bajo la Norma Nacional de Inocuidad

Desconocimiento de la norma de i inocuidad de la leche y sus derivados

9 Bovinos Carne

Transferencia Evaluación del establecimiento y manejo de de leguminosas como cultivos forrajeros

Baja Utilización de Leguminosas Forrajeras en los Sistemas de Producción

10 Cafe Transferencia Transferencia de Tecnología en el Manejo Integral de la Producción Orgánica del Café y sus Cultivos Asociados en Nayarit

Mínima Aplicación de Nuevas Tecnologías de Producción Bajo Sistemas Orgánicos Sustentables

11 Caña de Azucar

Transferencia

Proyecto Integral para Fomentar el Desarrollo y Fortalecimiento Competitivo y Rentable de la Cadena Caña de Azúcar en Nayarit, con Acciones de Mejoramiento

Mejorar la Calidad del Suelo en las Zonas Productoras de Caña de Azúcar de Nayarit, e Incrementar su Rendimiento y Calidad


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12 Coco Transferencia Manejo Integral de Prevención y Control de Plagas y Enfermedades del Cultivo de Coco

Alta Insidencia de Plagas y Enfermedades en el Cultivo

13 Durazno Validacion

Transferencia Proyecto Integral de Producción de Durazno a Altas Densidades

Baja Rentabilidad de la Cadena Productiva

14 Frijol Transferencia Rescate de Material Genético de Semilla de Frijol de Alto Potencial de Producción y Comercialización a Nivel Nacional (Negro Jamapa y Azufrado)

Baja Calidad de la Semilla y Perdida de Materiales de Alta Calidad Productiva

15 Forestal Transferencia Proyecto Integral para Fomentar el Desarrollo y Fortalecimiento Competitivo y Rentable del Sistema Producto Forestal en Nayarit

Producción Deficiente de Plantas Forestales y Comercialización e Industrialización

16 Guanabana Transferencia Proyecto integral de Identificación ,Control y Prevención de Plagas en Anonáceas

Prevención y Manejo del las Plagas de las Anonáceas

17 Hortalizas Transferencia

Validación e Identificación de las Enfermedades Bióticas que Producen Pérdidas Económicas en los Principales Cultivos Hortofrutícolas para el Estado de Nayarit

Determinar las Principales Plagas que Afectan los Cultivos en Nayarit, para Establecer Sistemas de Prevención y Control

18 Jacka Transferencia Proyecto Integral para Fomentar el Desarrollo y Fortalecimiento Competitivo y Rentable del Sistema Producto Jacka en Nayarit

Disponer de Material Vegetativo de Jacka de Porte Bajo (Enana), Mediante la Rehabilitación de Plantaciones y Nuevas Plantaciones con Tendencia a un Manejo Orgánico

19 Limon Investigación

Validacion

Investigación y Validación de un Paquete Tecnológico de Manejo Integral que Prevenga y Controle la presencia de HLB y Recomiende un Manejo Nutrimental en Limón Persa

Desconocimiento del Manejo del HLB. Huan Long Bing.

20 Maíz Transferencia Transferencia de Tecnología para la Producción Sustentable Maíz en diferentes Regiones Productoras del Estado

Baja Productividad y Altos Costos de Producción en el Cultivo de Maíz

21 Mango Transferencia Validación del Sistema de Prevención y Control Químico, Orgánico y Biológico de las Principales Plagas y Enfermedades del Cultivo de Mango

Etiología y Manejo de Enfermedades

22 Mango Transferencia Transferencia de Tecnología para el Manejo Integral del Cultivo de Mango

Paquete Tecnológico de Manejo Integrado

23 Nopal Transferencia Transferencia de Tecnología que incremente la Productividad y Rentabilidad del Cultivo de Nopal

Bajos Rendimientos y Baja Calidad del Nopal que se produce en Nayarit, debido principalmente a las Técnicas Tradicionales y Rusticas con que se Cultiva.


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24 Ovinos Carne Validacion

Transferencia

Validación y Transferencia de Tecnologías de Manejo Integral en Ganado Ovino Carne y Reproductores

Falta de Valor Genético Comercial y Desconocimiento del Manejo integrado de Producción de Carne y Reproducción de Hembras

25 Piña Transferencia Transferencia de Tecnolgia de Valor Agregado de Deshidratado y Conservas de Piña

Desconocimiento de Tecnologías que Permitan dar Valor Agregado a la Producción y Mejorar la Rentabilidad del Cultivo de Piña

26 Plátano Transferencia Proyecto de Impulso a la Calidad de la Planta de Plátano para Garantizar la Productividad del Cultivo

Falta de Planta de Calidad y Libre de Plagas y Enfermedades

27 Porcino Transferencia Proyecto de Transferencia de Tecnología para la Producción Integral Porcina en el Estado de Nayarit

No existe un Paquete Tecnológico Integrado en Producción de Cerdos que cubra las Normas Sanitarias en cuanto a Producción y Manejo de los Residuos

28 Sorgo Validacion

Validación de Nuevas Variedades de Sorgo, Tolerancia a Plagas y Enfermedades así como Características de Calidad que Demanda el Mercado y Tipos de Fertilización

Altos Costos de Producción Presencia de Plagas y Enfermedades y Contaminación del Suelo por el uso exesivo de Amoniaco

29 Transversal

Clima Transferencia

Sistema de Alerta Temprana para Minimizar el Riesgo Climatico Agricola

Falta de información que permita a Productores y Tomadores de decisiones de los Riesgos en la Producción Agrícola en los Municipios del País por la Eventual Presencia de Eventos Climáticos Extremos

29 (VEINTINUEVE)


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CARACTERIZACIÓN DEL SECTOR AGRICOLA, PECUARIO Y PESQUERO DEL ESTADO

1. SECTOR AGRÍCOLA

La Vocación del Estado de Nayarit, de acuerdo con las posibilidades que brindan sus recursos naturales, está definida como Agropecuaria y Acuícola principalmente.

Nayarit presenta una Precipitación Media Anual de 1,324.70 mm y una Evaporación Media Anual de 850 mm, con una Temperatura Media de 21 Grados Centígrados. El Clima del estado es Cálido Subhumedo con lluvias en Verano en el 60.21% del Territorio y También se Presenta Semicalido Subhumedo con Lluvias en Verano en el 30.93% del Territorio

De acuerdo con el Censo Agrícola, la Agricultura Nayarita se desarrolla en 376,316 Hectáreas, de las cuales aproximadamente 100,000 Hectáreas son de Riego.

Las condiciones naturales permiten contar con un potencial de 525,000 Hectáreas, lo que permite tener una superficie aproximada de 150,000 Hectáreas para el Cultivo Susceptibles de Incorporarse a la Actividad

Agrícola y también duplicar la Superficie de Riego.

De la superficie Agrícola el 47% está dedicada a la Producción de Granos; el 28% la Representan Cultivos Industriales; el 14% corresponde a Cultivos Hortícolas y el 11% Representa la Actividad Frutícola; en la Silvicultura cuenta con 261,000 Hectáreas de Bosques especialmente en la Zona Serrana. Cuadro No. 1 Comportamiento del Sistema agrícola 1996

# Cultivo

Superficie Sembrada

Superficie Cosechada

Producción Rendimiento PMR Valor

Producción

(Ha) (Ha) (Ton) (Ton/Ha) ($/Ton) (Miles de Pesos)

1 AGAVE 28.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

2 AGUACATE 2,421.00 2,411.00 22,767.00 9.44 734.01 16,711.25

3 AJONJOLI 34.00 34.00 38.00 1.12 4,692.68 178.32

4 ALFALFA VERDE

46.00 46.00 643.00 13.98 1,000.00 643.00

5 ARRAYAN 15.00 15.00 52.00 3.47 1,923.08 100.00

6 ARROZ PALAY 6,361.00 6,361.00 26,225.20 4.12 1,519.71 39,854.78

7 AVENA FORRAJERA

1.00 1.00 20.00 20.00 200.00 4.00

8 BERENJENA 69.00 69.00 1,475.00 21.38 1,621.56 2,391.80

9 BROCOLI 33.00 28.00 186.00 6.64 3,798.39 706.50

10 CACAHUATE 2,468.00 2,460.00 4,681.00 1.90 4,492.62 21,029.96

11 CAFE CEREZA 18,721.00 18,284.00 30,329.00 1.66 2,392.73 72,569.00

12 CALABACITA 240.00 240.00 3,478.00 14.49 1,238.50 4,307.51

13 CALABAZA 87.00 82.00 565.00 6.89 2,900.88 1,639.00

14 CAMOTE 155.00 155.00 1,860.00 12.00 1,294.73 2,408.20

15 CAÑA DE AZUCAR

29,353.00 25,622.00 1,782,024.00 69.55 174.04 310,142.71

16 CAÑA DE AZUCAR OTRO USO

786.00 786.00 48,826.00 62.12 281.23 13,731.55

17 CHICHARO 11.00 11.00 32.00 2.91 1,600.00 51.20

18 CHILE VERDE 3,788.00 3,786.00 33,289.00 8.79 2,161.13 71,941.99


10

19 CIRUELA 719.00 719.00 4,753.00 6.61 854.70 4,062.40

20 CITRICOS 14.00 9.00 66.00 7.33 800.00 52.80

21 COCO FRUTA 841.00 833.00 8,949.00 10.74 827.43 7,404.69

22 COL (REPOLLO) 1.00 1.00 6.00 6.00 700.00 4.20

23 DURAZNO 134.00 134.00 338.00 2.52 1,953.26 660.20

24 EJOTE 142.00 142.00 2,226.00 15.68 1,722.02 3,833.22

25 ELOTE 218.00 218.00 2,740.00 12.57 607.21 1,663.76

26 ESPINACA 2.00 2.00 1.00 0.50 1,575.00 1.58

27 FRIJOL 73,801.00 72,417.00 72,297.00 1.00 3,142.20 227,171.89

28 FRUTALES VARIOS

4.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

29 GARBANZO FORRAJERO

162.00 162.00 471.00 2.91 1,339.89 631.09

30 GIRASOL 19.00 19.00 15.00 0.79 3,500.00 52.50

31 GUANABANA 385.00 370.00 1,780.00 4.81 4,155.50 7,396.79

32 GUAYABA 16.00 16.00 98.00 6.12 1,797.96 176.20

33 HORTALIZAS 120.00 120.00 835.00 6.96 1,420.96 1,186.50

34 JACA (JACKFRUIT)

6.00 6.00 76.00 12.67 13,000.00 988.00

35 JAMAICA 134.00 134.00 55.00 0.41 24,072.73 1,324.00

36 JICAMA 974.00 974.00 25,949.00 26.64 774.93 20,108.54

37 LIMA 4.00 4.00 32.00 8.00 450.00 14.40

38 LIMON 538.00 521.00 3,006.00 5.77 1,556.33 4,678.34

39 LITCHI 30.00 30.00 82.00 2.73 6,853.66 562.00

40 MAIZ FORRAJERO

22.00 22.00 700.00 31.82 247.71 173.40

41 MAIZ GRANO 84,837.00 84,600.00 224,996.30 2.66 1,309.95 294,732.78

42 MANDARINA 2.00 2.00 9.00 4.50 800.00 7.20

43 MANGO 18,011.00 17,795.00 211,172.00 11.87 510.21 107,742.00

44 MELON 1,306.00 1,138.00 8,702.00 7.65 817.59 7,114.64

45 NANCHE 207.00 205.00 688.00 3.36 1,849.71 1,272.60

46 NARANJA 228.00 213.00 1,521.00 7.14 1,031.32 1,568.64

47 NOPALITOS 3.00 3.00 14.00 4.67 1,928.57 27.00

48 PAPA 45.00 45.00 675.00 15.00 2,000.00 1,350.00

49 PAPAYA 551.00 542.00 16,222.00 29.93 1,265.32 20,526.00

50 PASTOS 3,329.00 3,329.00 51,114.00 15.35 191.15 9,770.38

51 PEPINO 160.25 160.25 1,263.25 7.88 961.77 1,214.95

52 PIÑA 690.00 676.00 9,266.00 13.71 1,092.38 10,122.00

53 PLANTERO DE TABACO (Planta)

47.00 47.00 1,155,000.00 24,574.47 0.05 57.75

54 PLATANO 6,583.00 6,512.00 83,284.00 12.79 914.76 76,185.01


11

55 SANDIA 3,003.00 2,823.00 26,040.00 9.22 1,849.20 48,153.19

56 SORGO ESCOBERO

4.00 4.00 10.00 2.50 3,080.00 30.80

57 SORGO FORRAJERO VERDE

628.30 628.30 11,493.00 18.29 1,029.66 11,833.90

58 SORGO GRANO 43,975.00 43,917.00 216,224.60 4.92 1,321.14 285,663.95

59 SOYA 2.00 2.00 3.00 1.50 1,371.00 4.11

60 TABACO 20,330.00 20,309.00 37,374.00 1.84 8,604.89 321,599.02

61 TAMARINDO 91.00 91.00 382.00 4.20 2,769.11 1,057.80

62 TANGERINA 2.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

63 TOMATE ROJO (JITOMATE)

3,199.00 3,199.00 95,388.00 29.82 1,284.97 122,570.69

64 TOMATE VERDE

185.00 165.00 1,380.00 8.36 1,759.20 2,427.70

65 TORONJA (POMELO)

1.00 1.00 3.00 3.00 2,000.00 6.00

66 VARIOS 308.00 308.00 2,912.00 9.46 1,559.82 4,542.20

330,630.55 323,958.55 2,170,137.58

Cuadro No. 2 Comportamiento del Sistema Agrícola 2002

# Cultivo

Superficie Sembrada

Superficie Cosechada


Producción


1 AGAVE 7,519.50 5 500 100 7,000.00 3,500.00

2 AGUACATE 2,311.25 2,310.75 16,359.65 7.08 2,029.52 33,202.21

3 AJONJOLI 40 40 20 0.5 6,000.00 120

4 ALBAHACA 80 80 847 10.59 15,497.64 13,126.50

5 ALFALFA VERDE

104.5 57.5 1,997.50 34.74 600 1,198.50

6 AMARANTO 1 1 1 1 6,000.00 6

7 ARRAYAN 23.25 23.25 84 3.61 2,645.83 222.25

8 ARROZ PALAY 3,103.00 2,419.00 10,251.88 4.24 1,473.14 15,102.45

9 AVE DEL PARAISO

0.5 0 0 0 0 0

10 BERENJENA 72 72 1,151.50 15.99 2,024.75 2,331.50

11 CACAHUATE 1,252.75 1,199.75 1,699.90 1.42 4,282.01 7,279.00

12 CAFE CEREZA 18,505.75 13,545.75 17,832.55 1.32 1,226.20 21,866.33

13 CALABACITA 177 156 1,776.00 11.38 2,727.48 4,844.00

14 CALABAZA 715.5 554.5 5,913.60 10.66 1,825.62 10,796.00

15 CALABAZA (SEMILLA) O CHIHUA

815.5 670.5 282.3 0.42 22,452.71 6,338.40

16 CAMOTE 111.5 111.5 1,368.50 12.27 1,724.74 2,360.30

17 CAÑA DE AZUCAR

26,984.55 26,681.05 2,005,340.30 75.16 320.87 643,452.62


12


987.75 824.75 69,861.00 84.71 638.39 44,598.85

19 CEBOLLA 1 1 20 20 2,000.00 40

20 CHAYOTE 1.25 0.75 4 5.33 2,000.00 8

21 CHICHARO 0.75 0.75 1.5 2 4,000.00 6

22 CHILE VERDE 2,571.25 2,543.25 27,673.00 10.88 2,662.67 73,684.01

23 CIRUELA 739.38 733.88 4,071.90 5.55 2,602.32 10,596.38

24 CITRICOS 8.5 8.5 52.5 6.18 900 47.25

25 COCO FRUTA 800 694 9,807.00 14.13 1,960.42 19,225.80

26 COL (REPOLLO) 1 1 12 12 1,000.00 12

27 DURAZNO 282 84 399 4.75 5,754.39 2,296.00

28 EJOTE 183 183 1,577.00 8.62 3,015.85 4,756.00

29 ELOTE 583 583 8,428.00 14.46 874.88 7,373.50

30 FRESA 13 13 590 45.38 7,067.80 4,170.00

31 FRIJOL 74,402.95 74,087.95 83,586.48 1.13 7,981.48 667,144.08


135.5 70.5 159 2.26 1,575.47 250.5

33 GARBANZO GRANO

21 21 25 1.19 5,592.00 139.8

34 GIRASOL 19 19 16 0.84 1,000.00 16

35 GUAMUCHIL 9.5 0 0 0 0 0

36 GUANABANA 1,287.00 1,268.00 7,148.00 5.64 4,475.83 31,993.22

37 GUAYABA 89.75 34 239.3 7.04 2,519.22 602.85

38 HORTALIZAS 132 132 624.35 4.73 3,886.76 2,426.70

39 JACA (JACKFRUIT)

164.25 116 2,227.25 19.2 17,047.26 37,968.50

40 JAMAICA 299.25 243.25 97.33 0.4 32,709.34 3,183.60

41 JICAMA 1,263.50 1,259.50 38,728.00 30.75 1,203.94 46,626.00

42 JICAMA SEMILLA

10 10 17 1.7 9,000.00 153

43 LECHUGA 1 1 20 20 5,000.00 100

44 LEUCAENA 4 4 12 3 300 3.6

45 LIMA 4 4 24 6 850 20.4

46 LIMON 1,095.00 894.8 6,236.38 6.97 1,060.95 6,616.49

47 LITCHI 72 72 183.6 2.55 28,567.54 5,245.00

48 MAIZ FORRAJERO

559 510 13,196.00 25.88 494.78 6,529.12

49 MAIZ GRANO 58,951.75 49,486.25 198,327.80 4.01 1,478.50 293,228.00

50 MANDARINA 2 2 13 6.5 1,100.00 14.3

51 MANGO 20,517.05 20,512.80 306,018.75 14.92 1,132.59 346,592.37

52 MARACUYA 7 7 42 6 3,000.00 126

53 MELON 1,312.50 1,298.50 17,591.00 13.55 1,346.71 23,690.00


13

54 NANCHE 184.5 184.5 875 4.74 3,045.26 2,664.60

55 NARANJA 136 126.5 1,090.53 8.62 1,605.50 1,750.84

56 NOPALITOS 27.25 25.25 268.5 10.63 2,877.09 772.5

57 PAPAYA 957.5 816.5 18,019.50 22.07 2,642.96 47,624.85

58 PASTOS 45,222.15 45,222.15 708,931.00 15.68 447.16 317,008.54

59 PEPINO 451.25 428.25 4,203.00 9.81 2,065.67 8,682.00

60 PIñA 1,104.50 1,102.50 20,683.00 18.76 3,982.84 82,377.15

61 PITAYA 6.5 0 0 0 0 0

62 PLANTA DE TABACO

8 8 2,440,912.50 0.16 3,114.91

63 PLATANO 6,477.25 5,168.25 51,532.00 9.97 2,275.18 117,244.40

64 SANDIA 4,328.75 3,864.75 74,877.75 19.38 1,047.98 78,470.30

65 SORGO ESCOBERO

63 63 85 1.35 1,204.12 102.35


2,553.00 2,275.00 76,000.00 33.41 386.45 29,370.55

67 SORGO GRANO 56,398.85 55,394.85 254,770.38 4.6 980.81 249,880.15

68 SOYA 15 15 15.1 1.01 1,529.80 23.1

69 SOYA SEMILLA 13 13 17.8 1.37 7,800.00 138.84

70 TABACO 9,383.25 9,329.25 17,673.35 1.89 16,152.75 285,473.19

71 TAMARINDO 109.5 107 700.5 6.55 6,015.42 4,213.80


2,049.00 2,043.00 34,478.00 16.88 2,894.21 99,786.64

73 TOMATE VERDE

740.75 735.75 8,309.75 11.29 3,204.03 26,624.67

74 TORONJA (POMELO)

0.5 0.5 10.5 21 4,200.00 44.1

Cuadro No. 3 Comportamiento del Sistema Agrícola 2008

# Cultivo

Sup. Sembrada

Sup. Cosechada


Producción


1 AGAVE 9,745.03 1,272.00 88,790.50 69.8 2,567.06 227,930.50

2 AGUACATE 2,702.51 2,699.51 26,726.67 9.9 5,304.91 141,782.66

3 ALBAHACA 18 18 213.66 11.87 2,924.65 624.88

4 ALFALFA VERDE

104 104 4,520.00 43.46 550 2,486.00

5 ANONA 0.5 0.5 3 6 9,700.00 29.1

6 ARRAYAN 19 19 41.5 2.18 5,156.63 214

7 ARROZ PALAY 4,312.66 4,302.66 21,318.90 4.96 4,099.11 87,388.57

8 AVENA FORRAJERA

4 4 56 14 450 25.2


14

9 BERENJENA 92 92 1,096.00 11.91 6,120.80 6,708.40

10 CACAHUATE 754 724 1,672.50 2.31 10,081.52 16,861.34

11 CAFE CEREZA 20,862.74 20,862.74 28,436.04 1.36 3,497.23 99,447.38

12 CALABACITA 258 258 1,923.60 7.46 4,194.06 8,067.70

13 CALABAZA 566 555.75 7,396.50 13.31 1,828.02 13,520.95

14 CALABAZA (SEMILLA) O CHIHUA

1,533.00 1,533.00 801.4 0.52 24,361.37 19,523.20

15 CAMOTE 141 141 1,706.30 12.1 3,291.72 5,616.67

16 CAÑA DE AZUCAR

34,617.20 34,068.70 2,781,308.70 81.64 417.41 1,160,941.98


925 925 82,404.00 89.08 718.57 59,213.35

18 CARAMBOLO 16.5 16.5 85.35 5.17 6,950.62 593.24

19 CEBOLLA 8 8 120 15 1,500.00 180

20 CHAYOTE 3.1 3.1 41.4 13.36 4,062.80 168.2

21 CHILE VERDE 2,161.00 2,161.00 35,523.65 16.44 6,144.98 218,292.23

22 CIRUELA 744 744 3,086.80 4.15 4,569.60 14,105.45

23 CITRICOS 8.5 8.5 53.8 6.33 2,800.00 150.64

24 COCO FRUTA 989 981 7,969.90 8.12 3,221.96 25,678.68

25 DURAZNO 282 282 1,975.30 7 2,992.63 5,911.34

26 EJOTE 565 550 6,277.50 11.41 8,296.61 52,082.00

27 ELOTE 704 704 10,891.00 15.47 990.61 10,788.70

28 FRIJOL 50,826.73 50,826.43 77,662.53 1.53 8,907.77 691,799.61


63 63 238.5 3.79 2,698.11 643.5

30 GIRASOL 1.5 1.5 2.93 1.95 4,000.00 11.72

31 GUAMUCHIL 9.5 9.5 56 5.9 4,000.00 224

32 GUANABANA 2,034.20 2,034.20 17,255.91 8.48 3,879.69 66,947.52

33 GUAYABA 98.6 98.6 857.42 8.7 3,413.19 2,926.54

34 HORTALIZAS 543 543 2,407.70 4.43 6,870.37 16,541.80

35 JACA (JACKFRUIT)

485.25 471.75 6,114.25 12.96 6,570.68 40,174.80

36 JAMAICA 315.5 315.5 212.72 0.67 36,098.30 7,678.83

37 JICAMA 1,882.25 1,882.25 61,003.00 32.41 2,634.09 160,687.10


15

38 JICAMA SEMILLA

3 3 6.5 2.17 15,000.00 97.5

39 LEUCAENA 7 7 70 10 500 35

40 LIMA 14 14 60 4.29 2,075.00 124.5

41 LIMON 1,955.75 1,884.50 13,302.16 7.06 2,911.93 38,734.96

42 LITCHI 53.3 53.3 149.6 2.81 22,913.10 3,427.80

43 MAIZ FORRAJERO

493 493 9,425.00 19.12 272.55 2,568.75

44 MAIZ GRANO 45,698.20 45,559.70 186,568.29 4.1 2,803.33 523,012.66

45 MAMEY 0.5 0.5 7.5 15 13,500.00 101.25

46 MANDARINA 6 6 59.4 9.9 2,627.61 156.08

47 MANGO 20,982.62 20,970.62 239,717.17 11.43 1,752.79 420,173.93

48 MARACUYA 8.17 8.17 83.19 10.18 4,365.19 363.14

49 MELON 1,942.00 1,942.00 23,003.00 11.84 3,857.83 88,741.60

50 NANCHE 209.36 209.36 643.25 3.07 5,408.32 3,478.90

51 NARANJA 158.5 157.5 1,847.93 11.73 2,353.56 4,349.20

52 NONI 8 7 57.4 8.2 5,000.00 287

53 NOPALITOS 42 42 181.2 4.31 4,523.18 819.6

54 PAPAYA 512 420 7,024.09 16.72 2,702.08 18,979.66

55 PASTOS 81,106.95 71,925.50 1,677,047.95 23.32 280.85 471,003.88

56 PEPINO 413.5 386.25 3,762.90 9.74 3,131.26 11,782.63

57 PIÑA 1,421.75 1,420.75 39,062.65 27.49 4,153.17 162,233.71

58 PITAHAYA 2 2 13.5 6.75 5,000.00 67.5

59 PITAYA 21.5 12.5 73.2 5.86 6,500.00 475.8

60 PLANTERO DE TABACO (Planta)

0.5 0.5 1,152,000.00 2,304,000.00 0.18 207.36

61 PLATANO 7,027.70 6,735.70 71,515.67 10.62 1,669.76 119,413.84

62 RAMBUTAN 2.5 2.5 11.4 4.56 11,745.61 133.9

63 SANDIA 3,412.50 2,601.50 56,785.00 21.83 1,845.52 104,798.00


3,834.50 3,531.50 110,241.00 31.22 282.27 31,117.48

65 SORGO GRANO 68,658.00 68,093.00 327,451.05 4.81 2,424.20 793,807.08

66 TABACO 4,323.00 4,323.00 8,971.50 2.08 20,652.62 185,285.00


16

67 TAMARINDO 173.5 173.5 1,300.33 7.5 2,371.64 3,083.92


2,933.50 2,933.50 57,001.00 19.43 4,119.45 234,812.56

69 TOMATE VERDE 1,839.50 1,839.50 16,138.75 8.77 2,045.39 33,010.08

70 TORONJA (POMELO)

0.5 0.5 8.7 17.4 5,800.00 50.46

71 TUNA 20 20 95 4.75 4,000.00 380

72 ZAPOTE 1.5 1.5 9.75 6.5 8,000.00 78

73 ZARZAMORA 19 19 138.7 7.3 16,000.00 2,219.20


17

2. SECTOR PECUARIO

La Ganadería se desarrolla en una superficie de 1‟923,940 hectáreas de uso Ganadero-Forestal, de las cuales 436,678 son de Pastizales inducidos. En promedio el Hato Bovino del Estado cuenta con 685,815 cabezas de las cuales 642,167 corresponden a Ganado Productor de Carne, 39,648 Bovino Productor de Leche y 4,000 de Doble Propósito Estacional. En cuanto a Ganadería Menor se estiman 26,927 Cabezas de Ovinos Productores de Carne y 96,009 son Caprinos de Doble Propósito. La Porcicultura cuenta en promedio de 253,164 Cabezas, de las cuales alrededor del 85% se encuentran en Explotaciones Tecnificadas y el Resto corresponde a Porcicultura de Traspatio. Cuadro No.4 Comportamiento del Pecuario 1996

PRODUCTO/ESPECIE

PRODUCCIÓN

(Toneladas)

PRECIO

(Pesos por Kilogramo)

VALOR DE LA PRODUCCIÓN

(Miles de Pesos)

ANIMALES

SACRIFICADOS (Cabezas)

PESO

(Kilogramos)

GANADO EN PIE

BOVINO 34,000 9.08 308,720

PORCINO 6,438 9.5 61,161

OVINO 169 7.21 1,218

CAPRINO 513 6.46 3,314

SUBTOTAL 41,120 374,413

AVE Y GUAJOLOTE EN PIE

AVE 17,926 8.11 145,380

GUAJOLOTE

SUBTOTAL 17,926 145,380

TOTAL 519,793

CARNE EN CANAL

BOVINO 17,886 14.2 253,981

PORCINO 4,945 14.68 72,593

OVINO 80 14.25 1,140

CAPRINO 271 14.33 3,883

AVE 14,092 10.03 141,343

SUBTOTAL 37,274 472,940

LECHE

BOVINO 54,963 2.08 114,323

CAPRINO 173 2.65 458

SUBTOTAL 55,136 114,781

OTROS PRODUCTOS

HUEVO PARA PLATO 10,862 7.77 84,398

MIEL 515 17.28 8,899

CERA EN GREÑA 12 15 180

LANA SUCIA

SUBTOTAL 93,477

TOTAL 681,198


18

Cuadro No. 5 Comportamiento de los Sistemas Producto Pecuario 2002

PRODUCTO/ESPECIE

PRODUCCIÓN

(Toneladas)

PRECIO



(Miles de Pesos)

ANIMALES


PESO

(Kilogramos)

GANADO EN PIE

BOVINO 40,384 10.66 430,649 359

PORCINO 6,012 12.36 74,296 98

OVINO 242 13.22 3,198 37

CAPRINO 1,039 14.45 15,010 37

SUBTOTAL 47,677 523,153


AVE 29,470 9.67 284,775 2.131

GUAJOLOTE

SUBTOTAL 29,470 284,775

TOTAL 807,929

CARNE EN CANAL

BOVINO 21,264 21.41 455,227 112,504 189

PORCINO 4,546 22.89 104,072 61,114 74

OVINO 120 26.24 3,150 6,465 19

CAPRINO 513 29.4 15,097 27,952 18

AVE 24,921 14.35 357,654 13,821,909 1.803

GUAJOLOTE

SUBTOTAL 51,364 935,199

LECHE

BOVINO 67,207 3.98 267,514

CAPRINO 75 3.71 277

SUBTOTAL 67,282 267,791

OTROS PRODUCTOS

HUEVO PARA PLATO 14,641 6.48 94,834

MIEL 526.018 21.46 11,287

CERA EN GREÑA 12.363 43.29 535

LANA SUCIA

SUBTOTAL 106,656

TOTAL 1,309,646


19

Cuadro No. 6 Comportamiento de los Sistemas Producto Pecuario 2008

PRODUCTO/ESPECIE

PRODUCCIÓN

(Toneladas)

PRECIO



(Miles de Pesos)

ANIMALES


PESO

(Kilogramos)

GANADO EN PIE

BOVINO 47,096 15.18 714,822 327

PORCINO 5,840 14.63 85,436 84

OVINO 437 17.57 7,687 38

CAPRINO 1,002 17.58 17,609 32

SUBTOTAL 54,375 825,554


AVE 20,863 12.74 265,701 2.153

SUBTOTAL 20,863 265,701

TOTAL 1,091,255

CARNE EN CANAL

BOVINO 25,042 29.03 726,864 143,873 174

PORCINO 4,553 28.07 127,823 69,174 66

OVINO 221 35.94 7,950 11,531 19

CAPRINO 510 35.93 18,311 31,466 16

AVE 17,127 17.93 307,122 9,692,095 1.767

SUBTOTAL 47,453 1,188,070

LECHE

BOVINO 62,019 3.68 228,180

SUBTOTAL 62,019 228,180

OTROS PRODUCTOS

HUEVO PARA PLATO 13,730 9.63 132,152

MIEL 427.587 27.29 11,669

CERA EN GREÑA 8.578 56.41 484

SUBTOTAL 144,305

TOTAL 1,560,555


20

3. SECTOR PESQUERO

El Gran Potencial Acuícola-Pesquero en Nayarit para el desarrollo de la Acuicultura y la Pesca se basa en los siguientes Recursos Naturales:

289 Kilómetros de Litoral en el Océano Pacífico.

Plataforma Continental de 16,615 Kilómetros Cuadrados.

Al Interior Cuenta con 904 Kilómetros Cuadrados de Aguas Estuarinas.

55,000 Hectáreas con Posibilidades para el Desarrollo de la Acuacultura.

138 Kilómetros de Aguas Continentales.

Cuenta con Cinco Ríos Importantes: Acaponeta, Santiago, San Pedro, Huicicila y Ameca.

Se Aprovecha Alrededor del 13.5% de las 55 Mil Hectáreas con Vocación Acuícola.


21

PRIORIZACIÓN DE CADENAS

Para la Detección de los Proyectos Planteados en la presente Agenda de Innovación Tecnológica del Estado de Nayarit, fueron utilizados Diversos Instrumentos de Planeación que han sido Elaborados por los mismos Sistemas-Producto, La COFUPRO y la Propia Fundación Produce Nayarit, A.C.

Documentos en donde han sido Captadas Diversas Problemáticas de los Actores de los Sistemas Producto para su Atención Tecnológica, que Impactan en la Productividad y Rentabilidad.

Los Documentos Utilizados para su Análisis Fueron:

El Estudio de Priorización de Cadenas Realizado por el Grupo Consultores Especializados Mancova S.A. de C.V. en el 2002.

Planes Rectores de los Sistemas-Producto y

Demandas Captadas en Foros Especializados; Programa Estatal de Necesidades de Investigación y Transferencia de Tecnología del Estado de Nayarit.

Estos Trabajos fueron Desarrollados por la Fundación Produce Nayarit, A.C.

Todas las Demandas Captadas Representan Necesidades de Investigación, Validación y Transferencia de Tecnología Agrícola, Pecuaria, Forestal y Acuícola Orientadas al Fortalecimiento Competitivo de los Sistemas-Producto.

Las Estrategias Definidas por el Estudio de Priorización de Cadenas Realizado por el Grupo Consultores Especializados Mancova S.A. de C.V.(CEMSA) y las Nuevas que Resultaron en la Actualización Realizada por la FUNDACION PRODUCE NAYARIT, A.C. Realizada en el 2005, Así como la Continua actualización de la Captación de Demandas Tecnológicas de los Sistemas Producto.

Todas las Demandas captadas Representan Necesidades de Investigación, Validación y Transferencia de Tecnología y Extensionismo Agrícola, Pecuario, Forestal y Acuícola, orientadas al Fortalecimiento competitivo de los Sistemas Producto.


22

MATRIZ DE POSICIONAMIENTO ESTRATEGICO DE LOS SISTEMAS PRODUCTO DEL

ESTADO DE NAYARIT

AL

TO

III SOSTENIMIENTO I ALTA PRIORIDAD ESTRATÉGICA

ARROZ JACKA

PLATANO TABACO (Reconversión)

AGUACATE BOVINOS CARNE

BOVINOS DOBLE PROPOSITO BOVINOS LECHE

CAFÉ Caña DE AZUCAR

FRIJOL MAIZ

MANGO SORGO

IV MANTENIMIENTO II DE IMPULSO

AGAVE CACAHUATE

CAPRINOS FLORICULTURA

JAMAICA OVINOS

Piña PORCICOLA

ACUACULTURA APICOLA

COCOTERO DURAZNO FORESTAL

GUANABANA LIMON

LITCHIE MACADAMIA

MELON NOPAL VERDURA

PAPAYA HORTALIZAS

B

AJ

O

BAJO ALTO

COMPETITIVIDAD

“FUENTE: IDENTIFICACION DE LAS CADENAS DEL ESTADO DE NAYARIT: GRUPO CEMSA y ACTUALIZACION POR LOS SISTEMAS PRODUCTO DEL ESTADO DE NAYARIT

Para efecto de la Presente Agenda de Innovación Tecnológica, Las Demandas han sido Ubicadas con un Plazo Estimado para Ejecución, Dependiendo de la Importancia en la Atención.

Los Plazos de Ejecución Consideran los Siguientes Lapsos:

Corto Plazo 12 Meses

Mediano Plazo 24 Meses

Largo Plazo Más de 24 Meses


23

PESCA

En el Estado de Nayarit para el año 2003 se obtuvo una Producción de 2.67 Toneladas de Bagre, 105.29 Toneladas de Camarón y 762.86 Toneladas de Ostión.

Para el Desarrollo de las Actividades de Captura, Extracción y Cultivo, Nayarit, cuenta con 289 Kilómetros de Litoral y 92400 Hectáreas de Zona Estuarina abarcando desde el Municipio de San Blas hasta Barra de Teacapán, límites con el Estado de Sinaloa.

Nayarit cuenta con una enorme extensión de Sistemas Estuarinos que pueden ser aprovechados de una manera sustentable para el Cultivo de Ostión.

La Tecnología de Cultivo es a través de Balsas y Empilotados que han generado buenos resultados, pero, no los esperados por los Productores; es importante hacer un análisis del Paquete Tecnológico aplicado al Cultivo, donde se evalúe todo el Proceso y Detectar Deficiencias y Oportunidades que se puedan aprovechar.

La Producción de Tilapia en el Estado se encuentra principalmente en Dos Tipos de Sistemas Tanques Rústicos y Tanques Circulares de Geomembrana, los cuales emplean un Protocolo de Producción Inadecuado o con Muchas Deficiencias lo que ocasiona Rendimientos Bajos en los Dos Sistemas con Tiempos de Cosecha largos o precios bajos por falta de Oportunidad de Mercados con una Rentabilidad Deficiente.

El Costo de los Insumos tiende a la alza y son utilizados con mínima eficiencia por lo que el Costo de Producción es Alto.

En el caso de la Langosta de Agua Dulce, no se tienen antecedentes de Cultivo en Tanques de Geomembrana de esta especie.

PROBLEMATICA GENERAL DEL SISTEMA PRODUCTO

Área de Producción:

Rentabilidad media del cultivo

Altos costos de producción

Insuficiente relación del productor con la asistencia técnica y la capacitación

Área de Organización:

Proceso productivo y de comercialización de forma individual

Área de Infraestructura Poscosecha:

Escasa infraestructura de acopio

No existe vinculación comercial entre los productores y la industria

Área de Financiamiento

Poco acceso al crédito

Falta de apoyo y estímulos a la producción

PROBLEMA PRINCIPAL DEL SISTEMA PRODUCTO.- Falta de Aplicación de Tecnologías Innovadoras en la Producción Acuícola


24

ANÁLISIS CAUSA EFECTO

ARBOL DE PROBLEMAS

Altos Costos de Producción del Cultivo

Mínima Rentabilidad del

Cultivo

Baja Productividad

Baja Calidad en la

Producción

Falta de aplicación de Tecnologías Innovadoras en la Producción

Falta de Conocimiento del

Cultivo

Nula Capacitación y Asistencia Técnica a los Productores

Problemas Sanitarios

ARBOL DE OBJETIVOS

Bajos Costos de Producción

Alta Rentabilidad del

Cultivo

Alta

Productividad

Producto de Alta Calidad

Aplicación de Tecnologías Innovadoras en la Producción

Conocimiento del Cultivo

Continúa Capacitación y Asistencia Técnica a los Productores

Manejo Sanitario


25

ATENCIÓN DE PROBLEMÁTICA DETECTADA

PERIODO DE EJECUSIÓN

TIPO DE PROYECTO

NOMBRE DEL PROYECTO CORTO PLAZO MEDIANO PLAZO LARGO PLAZO

Investigación Transferencia

Uso de alimento a base de maíz y Jamaica para el cultivo de Tilapia (Oreochromis Spp) y evaluación sensorial y bromatológica de los filetes en Nayarit, México

Desarrollo de formulas de alimento balanceado

Mejora la relación beneficio costo en un 20 % por el uso de maíz y jamaica como base de la alimentación de tilapia

El 75% de los productores de tilapia conocen la tecnología de elaboración de alimento a base de Jamaica y maíz

Transferencia de Tecnología

Estudio de Factibilidad técnico-Biológico para la producción de alimentos balanceados para peces marinos

Capacitación y Asistencia Técnica al 20% de los Productores tienen un conocimiento total de las mezclas optimas de nutrición

La Producción Acuícola Estatal es de alta calidad y competitividad en el mercado Nacional e Internacional alimentada con productos hechos a base de soya y harina de pescado


26

FICHA DE PROYECTO A CONVOCAR

CADENA/SISTEMA PRODUCTO Tilapia/Pargo Acuacultura

TIPO DE PROYECTO Investigacion/Validacion

ESLABON QUE ATIENDE Primario

GRUPO DE INTERES Productores de Tilapia del Municipio de Bahia de Banderas

PROYECTO CONVOCADO

DEMANDA QUE ATIENDE FINALIDAD PROPOSITO PRODUCTOS ESPERADOS

Uso de alimento a base de maíz y Jamaica para el cultivo de Tilapia (Oreochromis Spp) y evaluación sensorial y bromatológica de los filetes en Nayarit, México

Altos costos de Producción de las Especises acuícolas

Buscar una alternativa de sustitución del alimento balanceado por alimento natural (maíz y jamaica) en gran parte del cultivo de tal forma que permita bajar los costos de alimentación y que a la vez la biomasa de los peces se incremente

Transferir tecnologías de Producción de alimentos balanceados que Incrementen la productividad del cultivo de Tilapia

Informe de investigación completo sobre el cultivo de tilapia (Oreochromis spp) utilizando alimento natural a base de maíz (Zea mays) cocido en forma de nixtamal pigmentado con jamaica (Hibuscus sabdariffa como una alternativa al sector acuícola.

Desarrollo en la biotecnología en el cultivo de tilapia (Oreochromis spp) en donde se pretende incrementar el peso y talla mediante la sustitución del alimento balanceado por alimento natural de bajo costo.

Transferencia tecnológica al sector acuícola dedicados al cultivo de tilapia (Oreochromis spp) utilizando alimento natural a base de maíz (Zea mays) cocido en forma de nixtamal pigmentado con jamaica (Hibuscus sabdariffa como una alternativa de valor agregado al producto final

Estudio de Factibilidad técnico-Biológico para la producción de alimentos balanceados para peces marinos

Altos costos de los alimentos de especies marinas

Contribuir para que los acuicultores cuenten con un alimento accesible de su localidad y de esto modo bajar los costos de alimentación, generando información para la orientación de los cultivos hacia una mejor rentabilidad

elaborar un alimento a base de pescado adicionado con vitaminas y soya y complementar el nivel de proteína de un alimento balanceado para trucha con soya, que cumpla con los requerimientos nutriciones de la especie

Contar con un alimento que se ajuste a los requerimientos nutricionales de la especie de pargo y que sea económicamente viable


27

AGAVE

En el Estado de Nayarit para el año 2006 se Cosecharon 232 Hectáreas, Obteniéndose una Producción de 27,528.60 Toneladas, con un Rendimiento Medio Anual de 118.65 Toneladas por Hectárea.

El Valor de la Cosecha para 2006 Correspondió a $ 81,457.20 Miles de Pesos.

En la búsqueda de nuevos objetivos y metas, los productores de la región sur de Nayarit desde el 2000 han establecido plantaciones de Agave Azul para la producción de tequila, pero hoy en día ven como su producción se encuentra en desventaja por no contar con un canal de comercialización que les permita recuperar las inversiones realizadas y han tenido que ver como pierden su producción ya que a la fecha existen un gran número de parcelas con agaves ya aquiotados dando fin al ciclo fisiológico del cultivo.



Altos costos de producción. Mínima competitividad del productor. Falta de nuevos paquetes tecnológicos para el desarrollo agro ecológico de las unidades productivas

(bajo nivel de pesticidas y fertilizantes). Falta capacitación para los productores en tecnologías de alto rendimiento

Área de Organización: Falta de articulación entre organizaciones y empresas de productores para consolidar la oferta del

estado.


• No se cuenta con la Infraestructura necesaria por parte de los productores para dar valor agregado a su producto

• Perdida de Producción por falta de Industria de transformación


• Si Acceso al financiamiento y unificación de ofertas para exportar y formar bloques de negociación • Escasez de fuentes de financiamiento para fortalecer la cadena productiva • Mercado inestable e impredecible generando la caída de la productividad

PROBLEMA PRINCIPAL DEL SISTEMA PRODUCTO.- Falta de un paquete Tecnológico de Producción Integral


28


ARBOL DE PROBLEMAS

Planta de Mala Calidad

Pérdida de Producción

Baja Calidad en la Producción

Altos Costos de

Producción

Falta de un Paquete Tecnológico de Producción Integral

Altos Problemas Fitosanitarios

Abandono del Cultivo

Deficiente Programación para el Establecimiento

del Cultivo

ARBOL DE OBJETIVOS

Planta de Buena Calidad

Alta Productividad


Productores con

Capacidad Financiera

Aplicación de un Paquete Tecnológico de Producción Integral

Manejo Fitosanitario Integral

Cultivo Atendido

Programación para el Establecimiento del

Cultivo


29

ARBOL DE PROBLEMAS

Productores de Tequila Altamente Segmentados

Cultivo Abandonado por Pérdida Parcial o Total

Producción de Tequila de Baja Competitividad a las

Marcas ya Posicionadas en el Mercado

Productores Endeudados

Financieramente


Falta de Capacidad Económica para el Pago

de Asesoría

Nula Programación de los Procesos de Producción e Industrialización

Falta de Transferencia de Tecnología

ARBOL DE OBJETIVOS

Productores de Tequila Integrados en una sola

Industria

Cultivo Productivo y de

Calidad

Producción de Tequila de Alta Calidad Competitiva

con Marcas ya Posicionadas en el

Mercado

Productores con Solidez

Económica

Conocimiento en los Procesos de Producción de Tequila

Pago de Asesoria

Programación de los Procesos de Producción e Industrialización

Transferencia Tecnología


30


PERIODO DE EJECUSION

TIPO DE PROYECTO



Transferencia de tecnología para la producción de Agave Azul de calidad Industial

15% de los Productores que tienen agaves de menos de tres años conocen y aplican la tecnologia

30% de losProductores de Agave Aplican las Tecnologías de Manejo integral

50% de los Productores de Agave han adoptado la tecnología y la Aplican

Producción de Agave a Alta Densidad implementando las Buenas Prácticas Agrícolas y de manejo

La industria Tequilera Nayarita implementan las tecnologías Transferidas

Los agaves de madurez fisiológica para cosecha tienen un mercado industria garantizado y los productores no sufren de perdida por falta de comercialización de su producto

Se Produce Tequila de Alta Calidad Comercial en el Mercado Internacional


31


CADENA/SISTEMA PRODUCTO Agave

TIPO DE PROYECTO Transferencia de Tecnologia

ESLABON QUE ATIENDE Primario/Industrializacion

GRUPO DE INTERES Integradora de Productores de Agave “Otilio Montaño”

PROYECTO CONVOCADO


Transferencia de tecnología para la producción de Agave Azul de calidad Industial

Falta de Aplicación de un paquete Tecnológico de Producción

Impulsar el Desarrollo y Resurgimiento de la Producción de Agave Azúl

Transferir un Sistema de Producción integral para la Producción de Agave Azul

Tecnología de Producción y Manejo integral a través de modulos de transferencia con productores cooperantes de alto potencial de innovación

Folleto técnico de producción y manejo integral del cultivo que incluya costos de producción y calenarización de las actividades a realizar

Recorridos demostrativos

Bitácoras de menejo de cada uno de los modulos de transferencia tecnnológica

Transferencia de tecnología para la producción de Industial de Tequila


Contribuir al Desarrollo de Industrias que Representen un Beneficio Económico para el Sector Agroindustrial

Transferir el Proceso de Producción que debe realizarse parala obtención de tequila de primera calidad

Manual de Procesos y Procedimientos para la Producción de Tequila


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AGUACATE

En el Estado de Nayarit para el año 2006 se Cosecharon 7,877.60 Hectáreas, Obteniéndose una Producción de 22,941.36, con un Rendimiento Medio Anual de 8.32 Toneladas por Hectárea El Valor de la Cosecha para 2006 Correspondió a $ 6 5,006.74 Miles de Pesos

La Producción de Aguacate en el Estado de Nayarit se realiza principalmente en tres Municipios: Tepic, Xalisco y San Blas; y las Variedades que más se cultivan son: Hass, Vooth7 y 8, Hall y Choquette.

Este Cultivo ha adquirido mayor importancia en los años recientes y se tienen huertos desde recién establecidos, hasta huertos con más de 25 años de edad.

Las condiciones en la que se establecen los huertos son en lomeríos con suelos someros que representan un sustrato de piedra pómez, generalmente sin riego (de temporal).

Un Problema que enfrentan los Productores de Aguacate del Estado es la Baja Calidad y Productividad lo cual les impide atender las demandas del Mercado.

La Falta de Tecnología en Fertilización y Manejo del Cultivo hace que se dejen de producir anualmente más de 30 Mil Toneladas además de otras perdidas indirectas como Mano de Obra, Transporte, Insumos, entre otros.



• Bajos rendimiento en campo con un promedio de 6 a 8 toneladas por ha. • Calibres bajos de fruta, el 80% de la producción son frutos de calibre de 2ª, inferiores o desecho • Baja calidad sanitaria del fruto; frutos dañados por trips, antracnosis y roña que limitan fuertemente su

comercialización • Altos costos de producción • Deficiente manejo del cultivo: Practicas culturales escasas, ausencia de asistencia técnica, lo que se

traduce en baja calidad y baja producción. • Presencia de plagas de interés cuarentenario, que es el principal impedimento para la exportación, al

menos a los Estados Unidos • Alto grado de minifundismo referido al tamaño de los huertos, los que en promedio tienen en Nayarit

1.74 has.


• Resistencia de los productores a organizarse (Menos del 50% de los productores pertenecen a alguna de las figuras asociativas existentes)

• Las organizaciones existentes carecen de planes de negocios • Se ha perdido la confianza en las organizaciones del sector social • Los productores desconocen sus estatutos y sus directivos también los desconocen y/o no los aplican • No existe una cultura empresarial en los productores, la cual no les permita tener referencias objetivas

sobre la rentabilidad de su producción • La mayoría de las organizaciones nacieron con la esperanza de solo recibir apoyos gubernamentales y

sin la noción de lo que es un Plan de Negocios


• La infraestructura para empaque y comercialización es escasa y no cuenta con la calidad requerida para la incursión a mercados que exigen calidad e inocuidad

• Se cuenta con solo un empaque del sector social en Xalisco en condiciones regulares de operación y otro más que se encuentra en obra negra en la localidad de Platanitos, municipio de Tepic.

• Los volúmenes que se esperan en los próximos años por el establecimiento de nuevas plantaciones requerirá de nueva y mejor infraestructura


33


• Por falta de este, existe una alta dependencia de los productores hacia los comercializadores privados • Existen instituciones que ofertan financiamiento a productores, pero estos se ven limitados por la falta

de organización, garantías líquidas y de planes de negocio

PROBLEMA PRINCIPAL DEL SISTEMA PRODUCTO.- Falta de Transferencia de un Paquete tecnológico que Permita mejorar la calidad del Producto y elevar la Productividad


ARBOL DE PROBLEMAS

Altos Costos de Producción del Cultivo/ Baja Rentabilidad del

Cultivo

Nichos de Mercado

Internacional Desaprovechados

Productividad Baja por la

Nula Aplicación de Tecnología

Problemas Fitosanitarios

/Producto de Baja Calidad

Falta de Transferencia de un Paquete Tecnológico que Permita Mejorar la Calidad del Producto y Elevar la

Productividad

Carencia de Capacitación y Asistencia Técnica a los

Productores

Deterioro del Medio Ambiente/Incumplimiento de las Normas de Inocuidad Agrícola

Poco Conocimiento del Cultivo/Manejo

Inadecuado del Producto Postcosecha

ARBOL DE OBJETIVOS


Alta Rentabilidad del

Cultivo

Alta Productividad

Control Fitosanitario

Integral

Transferencia de un Paquete Tecnológico que Permite Mejorar la Calidad del Producto y Elevar la Productividad

Capacitación y Asistencia Técnica


Plan de Manejo Adecuado para el Producto


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TIPO DE PROYECTO


Transferencia Transferencia de Tecnología en Producción de Aguacate Antillano

Transferencia de un Paquete Tecnológico de Manejo integral del cultivo de Aguacate que disminuya los costos de Producción y Desarrolle las Capacidades del Productor

El 50 % de los Productores Adoptan y Aplican el paquete tecnológico para la Producción de Aguacate

El 100% de los Productores de Aguacate en el Estado aplican el Paquete tecnológico de Producción de Aguacate

Transferencia

Validación y transferencia de tecnologías innovadoras para incrementar calidad y productividad del aguacate en nayarit

El 25% de los Productores de Aguacate conocen la Tecnología Generada para incrementar la Productividad en Aguacate

El 40% de los Productores de Aguacate Adoptan y Aplican la Tecnología

70% de los Productores Aplican la Tecnología y la Transfieren


35

FICHA DE PROYECTOS CONVOCADOS

CADENA/SISTEMA PRODUCTO Aguacate

TIPO DE PROYECTO Transferencia de Tecnologia


GRUPO DE INTERES Comité Sistema Producto Aguacate

PROYECTO CONVOCADO


Transferencia de Tecnología en Producción de Aguacate Antillano

Falta de aplicación de un Paquete Tecnológico para la producción comercial de aguacate antillano

Promover la producción de aguacate antillano de alta calidad y Productividad en Nayarit a fin de mejorar la calidad de vida de los productores

Impulsar la producci{on de Aguacate antillano bajo un sistema de producci{on sustentable que garantice la calidad del producto

Paquete Tecnologico y Bitácoras de Manejo del cultivo que Incluyan Calendograma de actividades durante el ciclo Productivo y costos de Producción incluyendo Un sistema de Plantación a alta densidad de acuerdo a las condiciones edafoclimaticas de cada municipio y a la disponibilidad de agua y aplicando las buenas prácticas agrícolas y de manejo.

Estudio comparativo de los Resultados Proyectados según los indicadores utilizados y métodos de medición aplicados y Resultados Reales

Validación y transferencia de tecnologías innovadoras para incrementar calidad y productividad del Aguacate en Nayarit

Falta de Aplicación de un Paquete Tecnológico

Proveer la producción de aguacate de alta calidad y Productividad en Nayarit a fin de mejorar su competitividad en el mercado internacional

Desarrollar las capacidades de los Productores de Aguacate en Nayarit a través de la transferencia de tecnologías exitosas que garanticen la calidad del producto

Transferencia de tecnología en cada uno de los Municipios Productores de Aguacate Bitácoras de Manejo del cultivo que Incluyan Calendograma de actividades durante el ciclo Productivo y costos de Producción incluyendo Un sistema de Plantación a alta


36

densidad de acuerdo a las condiciones edafoclimaticas de cada municipio y a la disponibilidad de agua y aplicando las buenas prácticas agrícolas y de manejo. Paquete Tecnológico que incluya Calendograma y costos de Producción desde el Establecimiento del cultivo y manejo de las buenas Prácticas Agrícolas y de Manufactura Estudio comparativo de los Resultados Proyectados según los indicadores utilizados y métodos de medición aplicados y Resultados Reales


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APICOLA

En el Estado de Nayarit para el año 2006 se obtuvo una Producción de 1,693 Toneladas, con un Precio Medio Anual de 23.96 pesos por kilogramo.

El Valor de la Cosecha para 2006 Correspondió a $ 40,564 Millones de Pesos

En el caso específico de la Apicultura, la estacionalidad de los precios de la miel al nivel internacional y la estabilidad en la producción, han provocado que la actividad se mantenga estable, sin embargo, se observa que el consumo interno ha tenido un pequeño incremento, lo que ocasiona que el precio para los productores y envasadores se mejore considerablemente, lo cual hace que la actividad tenga un ligero repunte.

En este Proceso, los Apicultores han intentado mejorar su explotación, los Medianamente Tecnificados o en Proceso de Tecnificarse, se han Capacitado o están en vías de hacerlo y muchos de los Apicultores tradicionales, han mejorado su explotación o se han retirado de la actividad, porque al no seguir con el cambio de reinas o tratar el Acaro Varroa sus expectativas se han terminado.

En el Estado de Nayarit se producen alrededor de 550 Toneladas Anuales de Miel, y los 150 Apicultores Estatales son dueños de 15 Mil Colmenas que producen tres veces por año.

Es un buen comienzo dicen todos, sobre todo si se toma en cuenta que en México la exportación de miel disminuyó de 30 Mil a 15 Mil Toneladas Anuales, es un buen comienzo para Nayarit.

Área de Producción

Manejo deficiente

Población inadecuada

Problemas fitosanitarios

Sistema de Reproducción anticuado

Área de Transformación

Mínima infraestructura de transformación

Mínima visión empresarial

Desconocimiento de procesos

No dan valor agregado

Área de Organización

Mínima organización

No existe disciplina de trabajo en grupo

Área de Capacitación

Desinterés de los beneficiarios y/o representantes

Escasez de personal capacitado


La gran mayoría no son sujetos de crédito

Muchos requisitos y exigencia de garantías hipotecarias

Área de Infraestructura

Mínima infraestructura de producción, de mecanización, de valor agregado, de acopio, mínima de industrialización etc.)

No se cuenta con un Diagnostico de la producción ni con un Estudio de Mercado

PROBLEMA PRINCIPAL DEL SISTEMA PRODUCTO.- Baja Productividad en la Producción Apícola en el

Estado de Nayarit


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ARBOL DE PROBLEMAS

Baja Calidad de la Producción

Baja Competitividad en el

Mercado Problemas Sanitarios

Manejo Inadecuado del Apiario

Baja Productividad en la Producción de Miel

Desconocimiento de las Especies Florales más Atractivas para la Abeja

Falta de Aplicación de Nuevas Tecnologías

Nula Capacitación a Productores

ARBOL DE OBJETIVOS

Alta Calidad de la Producción

Alta Competitividad en el

Mercado

Control Sanitario

Manejo Adecuado del

Apiario

Alta Productividad en la Producción de Miel

Conocimiento de las Especies Florales

Atractivas para las Abejas

Aplicación de Tecnologías de Producción Innovadoras

Productores Capacitados


39



TIPO DE PROYECTO


Investigación

Evaluación de especies vegetales con potencial melífero

Identificación de especies melíferas por Regiones en Todo el Estado

El 30% de los Productores Apícolas conoce e identifica las especies melíferas a nivel Regional

Programa Estatal de Conservación de Especies melíferas

Investigación

Mejores precios y mercados para la comercialización de la miel producidad en nayarit

Se cuenta con un estudio de la situación actual proyectada del sistema Producto miel

30% de los Apicultores encuentra oportunidades de comercialización en nuevos nichos segunlas características de su producto ymejora los precios de venta

80% de los productores de miel tienen mayores oportunidades de comercialización de su producto


Establecimiento de parcelas de calidacion y demostración de especies melíferas.

Transferencia de tecnologías de validación en especies melíferas

El 30% de los Productores Apícolas conoce la tecnología y la adopta

El 100% de los Productores Apícolas Conoce e identifica las Especies melíferas en su zona de Producción y la aplica un programa de conservación


40


CADENA/SISTEMA PRODUCTO Miel

TIPO DE PROYECTO Investigación


GRUPO DE INTERES Comité Sistema Producto Apicola

PROYECTO CONVOCADO


Evaluación de especies vegetales como potencial melífero

Bajos Rendimientos en la Producción de Miel

Conocer más ampliamente los Recursos Apibotánicos, Identificando la Potencialidad Florística de la Región

Permitir el Aprovechamiento Racional Sustentable y más adecuado de la Flora en beneficio de la Apicultura,

Catalogo taxonómico y descriptivo de las Especies Florales con mayor calidad melífera en las diferentes Regiones del Estado

Establecimiento de parcelas de calidacion y demostración de especies melíferas

Bajos Rendimientos en la Producción de Miel

Buscar Mejores Precios y Mercados para la Comercialización de la Miel Producida en Nayarit

Transferir Tecnologías de calidad y conservación de especies florales de alta calidad melífera

Bitácoras de los apiarios en zonas de especies melíferas Modulo demostrativo en cada región Productora de miel en el Estado Productores Participan en la Transferencia de Tecnología, la adoptan y la aplican

Mejores precios y mercados para la comercialización de la miel producida en nayarit

Determinar que mercados son los más adecuados para la cadena estatal de productores

Definir objetivos para lograr la participación en mercados que permitan un mejor precio para la miel

Mejorar los precios para sus productos y localizar mercados mejores

Documento con el análisis de las condiciones de los productores. Documentos con los objetivos y estrategias de participación en los mercados mas viables. Transferencia de tecnologia mediante un programa completo y su difusion de presentación a los productores


41

ARROZ

En el Estado de Nayarit para el año 2006 se Cosecharon 6,070.50 Hectáreas, Obteniéndose una Producción de 31,464.30 Toneladas, con un Rendimiento Medio Anual de 5.23 Toneladas por Hectárea. El Valor de la Cosecha para 2006 Correspondió a $ 55,760.00 Millones de Pesos.

Es importante considerar que en otros Estados Productores de Arroz del País se han aplicado Paquetes Tecnológicos con Buenos Resultados de Producción, por lo que es conveniente su Validación en las condiciones Agroecológicas del Estado de Nayarit y Probar su Adaptación.

Este puede representar una Buena opción de Adopción de Tecnología en lo que a Paquetes Tecnológicos se Refiere. Entre los cereales que se utilizan para la alimentación humana en México, el Arroz Ocupa el tercer lugar después de Maíz y Trigo, tanto en producción como en consumo. Cabe mencionar que de la Superficie Sembrada, más del 50% se realiza bajo Condiciones de Temporal de ahí la importancia que representa esta modalidad.

Este Grano es uno de los Alimentos más importantes del Mundo. Más del 40 por ciento de la población depende del Arroz para el 80 por ciento de su dieta. Se calcula que hay alrededor de 700 Variedades de Arroz, que contienen la mayor cantidad de fibra y potasio.

El Arroz es el segundo Cereal de importancia para la alimentación Mundial después del Trigo. Se considera que el Arroz es el alimento diario para más de la mitad de la población global.

Por su importancia en la alimentación mundial, el Arroz es uno de los Productos Agrícolas más protegidos, sometido a medidas de estabilización de los precios.



Se necesitan paquetes tecnológicos adecuados a las características de las áreas productoras. No se tienen los rendimientos suficientes para permanecer en un mercado competitivo. Se requiere semilla mejorada que posibilite la reducción de costos y la mejora de rendimientos. Es necesario mejorar la planeación y distribución del agua. Los productores deben de participar en

la elaboración de los planes. La infraestructura de riego requiere de recursos para su rehabilitación y ampliación. No se cuenta con programas de capacitación para el desarrollo empresarial de los productores del

sistema producto. No se tienen programas de asistencia técnica para mejorar el sistema producto. Son pocas las personas que poseen conocimientos técnicos especializados en el arroz. Hace falta delimitar zonas de producción compactadas para la producción de arroz. Regular y controlar las áreas afectadas con arroz rojo. Se requiere fomentar la creación de empresas prestadoras de servicios


Es necesario fortalecer la organización de productores de arroz. No se ha desarrollado la práctica de agricultura por contrato. No se tiene certidumbre en el precio del producto. Regular y controlar las áreas afectadas con arroz rojo. Se requiere fomentar la creación de empresas prestadoras de servicios

Área de Infraestructura Poscosecha: No se cuenta con proyectos que permitan generar mayor valor agregado al producto primario. Se requiere mayor coordinación con los industriales, así como un mayor conocimiento de sus

requerimientos. Se necesita desarrollar un estudio de mercado que identifique las preferencias de los

consumidores.


42


Es necesario mayores apoyos económicos vía subsidios por parte de los gobiernos para otorgarle permanencia y sustentabilidad a la producción del sistema producto.

No se tiene acceso al crédito. No se conoce a todos los agentes que apoyan con financiamiento el desarrollo del sistema

producto. Se desconocen los requisitos para poder acceder al financiamiento. Es necesario contar con un fondo de garantía administrado por los productores.

Se necesita un fondo de aseguramiento para el sistema producto

PROBLEMA PRINCIPAL DEL SISTEMA PRODUCTO.- Baja Productividad por el Deficiente Manejo del Cultivo de Arroz en el Estado de Nayarit.


ARBOL DE PROBLEMAS

Altos Costos de Producción del Cultivo

Problemas de

Comercialización/ Bajo Precio de Venta

Problemas en el Manejo

del Cultivo

Bajos Rendimientos en la Producción

Baja Productividad por el Deficiente Manejo del Cultivo de Arroz en el Estado de Nayarit

Falta de Aplicación de Tecnología Innovadora

Variedades Utilizadas de Mala Calidad

Nulo Desarrollo de Capacidades de Técnicos

y Productores

ARBOL DE OBJETIVOS


Altos Precios de Venta Buen Manejo del Cultivo Altos Rendimientos de

Producción

Alta Productividad por el Eficiente Manejo de Cultivo del

Arroz

Aplicación de Tecnología Innovadora

Variedades Utilizadas de Buena Calidad

Desarrollo de Capacidades de Técnicos

y Productores


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TIPO DE PROYECTO


Investigación/ Validación

Validación de nuevas variedades o líneas del fiar que sean de ciclo más corto, productivas alto rendimiento molinero y con aceptación de mercado.

Evaluación de las Variedades establecidas por los productores, comercializadores e industriales

Selección de variedades de ciclo corto y que reúnan las características que el mercado demanda

Todos los Productores de Arroz en el estado utilizan variedades de alta calidad y con las características que el mercado demanda

Investigación

Transferir o adecuar la tecnología que permita disminuir el uso de Pesticidas

20% de los Productores Reduce sus Costos de Producción por Insumos Químicos

Se resude el Uso de insumos químicos en un 50% en la Producción Estatal de Arroz

El 50% de la Producción de arroz se alinea con la norma de producción orgánica


Transferencia de Tecnología para Desarrollar las Capacidades de Técnicos y Productores del Cultivo de Arroz

Técnicos y Productores Conocen las Tecnologías de Producción de mayor éxito en el cultivo de arroz y un 20% las adopta

50 % del os Productores adopta tecnologías que impulsen el desarrollo de su cultivo

100% de los productores aplica tecnologías que estandarizarla calidad y productividad de su cultivo


CADENA/SISTEMA PRODUCTO Arroz

TIPO DE PROYECTO Transferencia de Tecnologia /Investigacion


GRUPO DE INTERES Comité Sistema Producto Arroz

PROYECTO CONVOCADO


Transferir o adecuar la tecnología que permita disminuir el uso de Pesticidas

La variedad que actualmente se cultiva esta degradada y cada vez presenta más problemas; segregación (aparición de granos rojos), ciclo muy tardío y menor aceptación en el mercado, granos propensos a quebrarse en el proceso industrial.

Contribuir a mejorar la Calidad, productividad y competitividad del Arroz Nayarita

Evaluar nuevas variedades de arroz de alta calidad y Productividad

Disponer de Semilla de la Nueva Variedad que sea Rentable con Capacidad Molinera de más del 47% de Granos Enteros


44

BOVINOS CARNE

En el Estado de Nayarit para el año 2006 se Produjeron 22,098 Toneladas, lo que equivale a 126,687 Animales Sacrificados, con un Precio del Mercado de 28.37 Pesos por Kilogramo y un Peso Promedio por Animal de 174 Kg con un Valor de la Producción de 626,957.00 Miles de Pesos.


Altos costos de producción. Mínima competitividad del productor. Falta de cumplimiento de la normatividad afectando en los precios de venta. Falta de nuevos paquetes tecnológicos para el desarrollo Falta capacitación para los productores en tecnologías de alto rendimiento


Falta mejorar los mecanismos de comunicación que permitan difundir información actualizada de producción y consumo, directorios, proveedores, empacadores, exportadores, mayoristas, información económica, normas y estándares de calidad, entre otros.

No se cuenta con un estudio de mercado que analice la viabilidad de diversificar los productos Falta de articulación entre organizaciones y empresas de productores para consolidar la oferta del

estado.





• Sin Acceso al financiamiento y unificación de ofertas para exportar y formar bloques de negociación • Escasez de fuentes de financiamiento para fortalecer la cadena productiva • Mercado inestable e impredecible generando la caída de la productividad

PROBLEMA PRINCIPAL DEL SISTEMA PRODUCTO.- Baja calidad de la Carne


ARBOL DE PROBLEMAS

Ingresos Mínimos

Baja Productividad Altos Costos de

Producción

Producto Poco competitivo en el Mercado

Baja Calidad de la Carne

Mal Manejo de Praderas y Pastizales

Falta de Utilización de Especies Forrajeras

No hay Manejo Integral en el Rancho Ganadero


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ARBOL DE OBJETIVOS

Altos Ingresos

Alta Eficiencia del Hato


Producto Altamente

Competitivo en el Mercado

Alta Calidad de la Carne

Buen Manejo de Praderas y Pastizales

Utilización de Especies Forrajeras

Manejo Integral del Rancho Ganadero



TIPO DE PROYECTO


Investigación

Transferencia de Tecnología que permita mejorar la calidad y elevar la productividad de la carne de bovino

Determinación de la Calidad de la Carne de Bovino Producida en el Estado

Establecimiento de Estrategias que mejoren la Calidad de la Carne en un 20% de la actual

100% de la Carne Producida en el Estado es de Alta Calidad

Investigacion Evaluacion

Evaluación del manejo y Producción Especies de leguminosas forrajeras y manejo integral de praderas y pastizales

Evaluación de Diferentes Especies Leguminosas forrajeras

Se aplica un Plan de transferencia tecnológica de producción de especies leguminosas forrajeras con el cual el 20% de los Productores ganaderos conocen la tecnología

El 100% de los Productores ganaderos han adoptado y aplicado la tecnología de manejo y producción de especies forrajeras y manejo integrado de praderas y pastizales


46


CADENA/SISTEMA PRODUCTO Bovinos Carne

TIPO DE PROYECTO Investigacion/Evaluacion/Transferencia


GRUPO DE INTERES Sistema Producto Bovinos Carne/Union Ganadera Regional de Nayarit/Uniones Ganaderas Locales Ubicadas en la Zona Topical del Estado

PROYECTO CONVOCADO


Transferencia de Tecnología que permita mejorar la calidad y elevar la productividad de la carne de bovino

Baja calidad y productividad de la carne.

Contribuir a la mejora de los ingresos de los Productores elevando la calidad de su Producto

Evaluar y Determinar la calidad de la Carne de bovino Producida en nuestro Estado

Estudio de calidad de la carne que incluya los estándares de calidad a nivel internacional Paquete tecnologico de produccion de carne de bovino de alta calidad y productividad Dos demostraciones de campo

Evaluación del manejo de leguminosas

Baja utilización de leguminosas forrajeras en los sistemas de producción.

el Desarrollo de la Producción de Carne de bovino aplicando tecnologías exitosas especies

Evaluar especies leguminosas forrajeras que mejoren la calidad alimenticia del Hato ganadero y desarrollar un sistema de manejo integral de praderas y pastizales

Catalogo Taxonómico y Descriptivo de las especies leguminosas forrajeras de mayor Productividad y calidad Paquete tecnológico de la Producción de cada una de las especies forrajeras de evaluadas que incluya costos de producción Guía técnica de l manejo integral de praderas y pastizales


47

BOVINOS LECHE

En el Estado de Nayarit para el año 2006 se Produjeron 64,506 Litros de Leche, la cual tuvo un Precio Promedio de Venta de $ 3.42 Pesos con un Valor de la Producción de 220,720 Miles de Pesos.


Altos costos de producción. Mínima competitividad del productor. Falta de cumplimiento de la normatividad. Falta de nuevos paquetes tecnológicos para el desarrollo Falta capacitación para los productores en tecnologías de alto rendimiento


Falta mejorar los mecanismos de comunicación que permitan difundir información actualizada de producción y consumo.


estado.





• Sin Acceso al financiamiento y unificación de ofertas para exportar y formar bloques de negociación • Escasez de fuentes de financiamiento para fortalecer la cadena productiva • Mercado inestable e impredecible generando la caída de la productividad

PROBLEMA PRINCIPAL DEL SISTEMA PRODUCTO.- Falta de aplicación de tecnologías de Producción


ARBOL DE PROBLEMAS

Leche de Mala Calidad

Mal Manejo del Hato

Rentabilidad Mínima

Vacas Poco Productivas

Falta de Aplicación de Tecnologías de Producción

Mala Alimentación del Ganado

Deficiente Capacitación del Manejo del Ganado Lechero

Poco control del Cruzamiento Genético


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ARBOL DE OBJETIVOS

Leche de Excelente Calidad

Buen Manejo del Hato

Alta Rentabilidad

Vacas Altamente

Productivas

Aplicación de Tecnologías de Producción

Ganado bien Alimentado

Eficiente Capacitación en el Manejo del Ganado

Control del Cruzamiento Genético



TIPO DE PROYECTO


Investigación

Establecimiento de parcelas demostativas sobre el manejo integral de praderas y pastizales

El 30% de los Productores de leche conocen y aplican los tecnologías para mejorar el uso de praderas y pastizales

50% de los productores Producen leche según los estándares de calidad

75% de la Producción de leche es de alta calidad


49


CADENA/SISTEMA PRODUCTO Bovinos Leche

TIPO DE PROYECTO Validacion/Transferencia


GRUPO DE INTERES Union Ganadera Regional de Nayarit/Uniones Ganaderas Locales del Estado

PROYECTO CONVOCADO


Programa Estatal de

Capacitación para la

Producción de Leche

Desconocimiento de la norma de i inocuidad de la

leche y sus derivados

Mejorar las Alternativas de Producción del Sistema Producto Bovinos Leche incrementando las Alternativas de Mercado a través del cumplimiento de las normas de inocuidad en el Proceso de Producción y Valor Agregado de la Leche.

Implementar la aplicación de las practicas de inocuidad en los procesos de Producción e industrialización de la leche

Cursos teórico-practico en la producción de leche bajo la norma de inocuidad

Cursos teórico prácticos en el proceso de industrialización cumpliendo la norma de inocuidad

Manual de procedimientos bajo la norma de inocuidad

Manual de Procedimientos en la Industrialización de la leche bajo la norma de i inocuidad

Bitácoras de seguimiento según la norma de inocuidad


50

CACAO

PROBLEMA PRINCIPAL DEL SISTEMA PRODUCTO.- Nula Producción del cultivo como explotación


ARBOL DE PROBLEMAS

Cultivo Poco Rentable Baja Calidad de la Producción Productividad Baja por la

Nula Aplicación de Tecnología

Cultivo Silvestre por falta

de Manejo

Nula Producción del Cultivo

Falta de Transferencia de Tecnología

Desconocimiento del Cultivo

Falta de Estrategias en la Reconversión Productiva

ARBOL DE OBJETIVOS

Cultivo Rentable


Alta Productividad

Buen Manejo del Cultivo

Producción del Cultivo

Transferencia Tecnológica


Generación de Estrategias de Reconversión

Productiva


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TIPO DE PROYECTO


Validación Transferencia de Tecnología

Validación y Transferencia de Tecnología para la Producción del Cultivo de Cacao Orgánico como una Alternativa de Producción en la Zonas Bajas de Nayarit

Selección de una variedad de cacao para reproducirla en las Zonas bajas del Estado y validación del paquete tecnológico de producción de cacao orgánico

30% de los cafeticultores de zonas bajas reconvierten sus suelos con un producto de mayor rentabilidad y productividad deacuerdo a la zona

75% de las zonas destinadas a café en zonas bajas se reconvierten con el cultivo de cacao de alta demanda en el mercado local y mejoran sus ingresos y optimizan el uso del suelo


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CAFE

En el Estado de Nayarit para el año 2006 se Cosecharon 19,024.17 Hectáreas, Obteniéndose una Producción de 18,048.42 Toneladas, con un Rendimiento Medio Anual de 0.95 Toneladas por Hectárea.


El Café ocupa el 6 lugar por Superficie Sembrada en el Estado, con un Padrón de 3,730 es Municipios Distribuidos en 58 Comunidades.

Nayarit cuenta con el 3% de la Superficie Nacional, y en cuanto a Café Orgánico, nuestra Entidad pasó de los últimos lugares al sitio número 3, lo cual es un hecho histórico.

Los Principales Municipios Productores de Café en la entidad son: Compostela, San Blas, Tepic, Ruiz, Xalisco y Santiago Ixcuintla.

Los Cafeticultores están buscando nuevas alternativas que sean más rentables y sostenibles, por lo que requieren tecnología para reconvertir su Café a Orgánico con la finalidad de Bajar sus Costos de Producción y tener Acceso a los Precios Premium de los Productos Orgánicos (entre el 40 y 100 % de Incremento sobre el Precio del Café Convencional).



Deficientes programas de capacitación y asistencia técnica, ya que no son permanentes y no están adecuados a las condiciones actuales de la cafeticultura ni vinculados con los organismos de investigación y transferencia de tecnología

Baja rentabilidad de las explotaciones cafetaleras debido al abandono de prácticas

Mala calidad por deficiencias del proceso de cultivo

Plantaciones viejas


Polarización de productores, se acentúa el minifundio cafetalero.

Organización debilitada

Alta presencia de productores dispersos.


Poca integración a la transformación primaria, debido al débil desarrollo y eficiencia de la infraestructura y equipo

Problemas de comercialización debido al mal posicionamiento en los segmentos de mercado.

Mala Calidad en el Proceso de Transformación y las mezclas de altura


Si Acceso al financiamiento y unificación de ofertas para exportar y formar bloques de negociación

Escasez de fuentes de financiamiento para fortalecer la cadena productiva

Mercado inestable e impredecible generando la caída de la productividad.

PROBLEMA PRINCIPAL DEL SISTEMA PRODUCTO.- Falta Impulsar la Producción Orgánica y la utilización de abonos orgánicos generados a partir de residuos del beneficio de café


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ARBOL DE PROBLEMAS

Baja Calidad de Vida de los Productores de Café

Baja Productividad

Poca Calidad de la

Producción

Producto Poco


Baja Productividad de Cultivo de Café Orgánico

Falta de Transferencia Tecnológica y Capacitación

Practicas Inadecuadas del Manejo del Cultivo

No se cuenta con Material Genético Certificado al Alcance del Productor

ARBOL DE OBJETIVOS

Incremento en la Calidad de Vida de los Productores

de Café

Alta Productividad

Alta Calidad de la

Producción

Producto Altamente Competitivo en el Mercado

Alta Productividad del Cultivo de Café Orgánico

Transferencia de

Tecnología y Capacitación

Transferencia de Tecnología y Capacitación

Material Genético de Alta Adaptabilidad a las

Condiciones Edafoclimáticas



TIPO DE PROYECTO


Validación/ Transferencia de Tecnología

Transferencia de tecnología en el manejo integral de café orgánico y sus cultivos asociados

Se validan y transfieren tecnologías de producción org{anica de café y sus cultivos asociados

30% de los productores de café dan maejo orgánico y obtienen productos asociados a la producci{on principal

75% del café que se produce en el Estado se obtiene bajo de producción sustentable mejorando calidad de vida de los productores, conservando el medio ambiente y reciclando los materiales de desecho


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CADENA/SISTEMA PRODUCTO Café



GRUPO DE INTERES Productores de Café del Estado de Nayarit

PROYECTO CONVOCADO


Transferencia de tecnología en el manejo integral de café orgánico y sus cultivos asociados

Falta Impulsar la Producción Orgánica y la explotación comercial de los cultivos asociados al café

Promover el Desarrollo sustentable de la Producción de Café Orgánico en Nayarit

Transferir Tecnología de Producción sustentabl epara el café orgánico y sus cultivos asociados.

Módulo de Transferncia de tecnología de Producción de caf{e org{anico y sus cultivos asociados

Guía Tecnológica de Producción orgánica de café y sus cultivos asociados en el Estado de Nayarit

50 Productores de Café conocen y adoptan la tecnología de Producciónorgánica de café y sus cultivos asociados

Eventos de Capacitación en Producción de café orgánico y sus cultivos asociados

Recorridos Demostrativos de la Tecnología aplicada en campo.


55

CAÑA DE AZUCAR

En el Estado de Nayarit para el año 2006 se Sembraron 29,627.95 Hectáreas de Caña de las cuales se Obtuvo una Producción de 1,986,802.40 Toneladas de Caña, con un rendimiento de 69.19 Toneladas por Hectárea y un valor de la producción de 781,566.78 Millones de Pesos

Los Mercados a Nivel Mundial cada vez son más competitivos y segmentados; pero para fortuna o desfortuna el producto caña va destinado directamente a la industrialización, lo cual garantiza al productor la venta de su producto aunque no garantiza el precio de venta

Actualmente existe un alarmante impacto de los suelos en los que se produce caña de azúcar que han causado grandes pérdidas económicas. Es por esto que surge la necesidad de Recuperar los suelos degradados aplicando materia orgánica a través de abonos orgánicos a fin Prevenir, Detectar y Controlar cualquier Plaga y Enfermedad en los Organismos Cultivados.

Es necesario implementar medidas de Manejo, Sanidad e Inocuidad para Corregir la Problemática.


Manejo deficiente






Monopolio


Organización dividida











PROBLEMA PRINCIPAL DEL SISTEMA PRODUCTO.- Baja Productividad en la Producción Apícola en el

Estado de Nayarit


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ARBOL DE PROBLEMAS



Mercado Problemas Sanitarios

Manejo Inadecuado del Cultivo

Mala Calidad de los Suelos Productores de Caña

Uso Excesivo de Pesticidas

Falta de Aplicación de Nuevas Tecnologías

Nula Capacitación a Productores

ARBOL DE OBJETIVOS



Mercado Control Sanitario

Manejo Adecuado del Cultivo

Buena Calidad de Suelos Productores de Caña

Aplicación Optima de Pesticidas

Aplicación de Tecnologías de Producción Innovadoras

Productores Capacitados


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TIPO DE PROYECTO


Investigación

Proyecto Integral para Fomentar el Desarrollo y Fortalecimiento Competitivo y Rentable de la Cadena Caña de Azúcar en Nayarit, con Acciones de Mejoramiento

Aplicación adecuada de Pesticidas y uso de Abonos Orgánicos

El 30% de los Productores de Caña aplican abonos orgánicos combinados con fertilizantes químicos para dar vida al suelo

Programa Estatal de Conservación de suelos destinados a la producción de Caña de Azúcar


CADENA/SISTEMA PRODUCTO Caña de Azúcar

TIPO DE PROYECTO Transferencia


GRUPO DE INTERES Productores de Caña del Ingenio de Puga y El Molino

PROYECTO CONVOCADO


Proyecto Integral de manejo de plagas enfermedades y aplicación de pesticidas en la producción de caña

Mejorar la Calidad del Suelo en las Zonas Productoras de Caña de Azúcar de Nayarit, e Incrementar su Rendimiento y Calidad

Incrementar el Ingreso de los Productores de Caña de Azúcar del Estado de Nayarit e Identificación y Jerarquización de Plagas y Enfermedades

Aumentar la Productividad en el Cultivo de Caña de Azúcar en Beneficio de los Productores Nayaritas, a través del Mejoramiento del Suelo

200 Productores Capacitados en el Uso de Mejoradores de Suelo

Cuatro (4) Módulos Demostrativos y Documento que Contenga los Resultados de las Unidades Demostrativas

Folleto Técnico a Productores y Guía Técnica del Control de Plagas del Suelo en Caña de Azúcar

Productores Capacitados con Tecnologías Generadas y Validadas,

Diagnostico Fitosanitario

Reducción de Costos de la Cosecha


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COCO

En el Estado de Nayarit para el año 2006 se Cosecharon 922 Hectáreas, Obteniéndose una Producción de 8,344.00 Toneladas, con un Rendimiento Medio Anual de 9 Toneladas por Hectárea


La Palma de Coco, Planta y Fruto que se dan a lo largo y ancho de la República Mexicana, ofrece múltiples beneficios comercializables y ambientales. De ella se derivan tantos subproductos, razón por la que se le reconozca como el árbol de la vida o el árbol de los mil usos. Ahora también le llamaremos el árbol del emprendedor.

En México, los Estados Productores de Coco son: Campeche, Colima, Guerrero, Jalisco, Michoacán, Oaxaca, Tabasco, Nayarit, Sinaloa, Quintana Roo y Yucatán. Los Cocotales en el País suman 162 Mil 224 Hectáreas. De ese territorio, sólo 12.4 Mil Hectáreas se destinan a la Producción de la Fruta, que es de donde se desprende la Fibra o Borra, así como el Polvillo de la Cáscara, que ofrece Jugosas Oportunidades de Negocio.

El Resto de los Cocotales se emplea para la copra (Elaboración de Aceites). La copra es Coco ya Maduro que se parte para separar la carne (seca y gruesa) de la cáscara. Se deja la carne expuesta al sol para que concentre el aceite que posteriormente se envía a las Industrias para darle Valor Agregado.

El Resto de los Cocotales se emplea para la copra (Elaboración de Aceites). La copra es Coco ya Maduro que se parte para separar la carne (seca y gruesa) de la cáscara. Se deja la carne expuesta al sol para que concentre el aceite que posteriormente se envía a las Industrias para darle Valor Agregado.


Área de Producción: Daños al cultivo ocasionados por los ganaderos Plagas (Mapaches y tejones, pájaro carpintero, tuzas, hormigas) Altos costos de producción en desarrollo El productor no atiende bien sus huertas

Área de Organización: Desorganización de los productores Bajo nivel tecnológico de los productores Bajos volúmenes para ofertar Alta dispersión de los huertos

Área de Infraestructura Poscosecha: Venden el producto primario y no cuentan con proyectos de valor agregado Desorganización en la comercialización e intermediarismo

Área de Financiamiento No tienen acceso al financiamiento Descapitalización de todos los actores de la cadena

PROBLEMA PRINCIPAL DEL SISTEMA PRODUCTO.- Falta de aplicación de un paquete tecnológico


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ARBOL DE PROBLEMAS


Baja Rentabilidad

Cultivo Poco Productivo

Mala Calidad de la

Producción

Falta de Aplicación de un Paquete Tecnológico

Plantación de Variedades Susceptibles a Plagas y

Enfermedades

Desconocimiento del Manejo del Cultivo

Ausencia de Capacitación a los Productores

ARBOL DE OBJETIVOS


Alta Rentabilidad

Cultivo Productivo

Producción de Buena

Calidad

Aplicación de un Paquete Tecnológico

Plantación de Variedades

Resistentes a Plagas y Enfermedades


Capacitación a Productores



TIPO DE PROYECTO



Selección de una variedad de palma cocotera económica rentable con las características que el mercado demanda.

Se optine una variedad de palma cocotera que reúne las calidad, productividad y rentabilidad que el mercado y los productores requieren

30% de los productores conocen y establecen la nueva variedad de palma cocotera

75% del territoria destinado al cultivo de palma cocotera es renovado con la nueva variedad


Validacion y transferencia de tecnología en cocotero con abono orgánico y cultivos intercalados bajo producicon sustentable en la conversion productiva de la region costera de nayarit

Generación de un paquete tecnológico de producción orgánica de coco con cultivos intercalados y dosis de fertilización optimas según la región de cultivo

30% de los productores de coco adoptan y transfieren la tecnología de producción

El 50% de la producción total de coco es de origen orgánico lo cual proporciona un sobreprecio de venta a los productores de cuando menso un 30%


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CADENA/SISTEMA PRODUCTO Coco



GRUPO DE INTERES Comité Sistema Producto Coco

PROYECTO CONVOCADO


Selección de una variedad de palma Cocotera económica rentable con las características que el mercado demanda.

Fortalecimiento de la producción de Coco en el Estado de Nayarit.

Contribuir en el desarrollo de la producción de palma cocotera seleccionando una variedad nativa de alta productividad y que atienda las demandas del mercado

Transferencia de Tecnologías que incremente la calidad y productividad de la palma cocotera aplicando tecnologías innovadoras

Vivero con una variedad de palma cocotera de alta calidad, adaptada a la región

Demostración de campo en el módulo

Productores capacitados en el manejo de selección de materiales y establecimiento de vivero con criollos.

Guía técnica para el establecimiento y manejo de semilleros en cocotero (debe incluir costos de Producción)

Validacion y transferencia de tecnología en Cocotero con abono orgánico y cultivos intercalados bajo producicon sustentable en la conversion productiva de la region costera de nayarit.

Generación, validación y transferencia de tecnología para producir cocotero con abono orgánico y manejo sustentable con cultivos intercalados y asociados.

Con abono orgánico contribuir a mejorar la calidad y rentabilidad en cocotero con cultivos intercalados bajo un sistema de producción sustentable y forme parte de la competitividad de los distintos mercados, con fines ecológicos, sociales, turísticos y económicos.

Contar con un sistema de producción en cocotero con abono orgánico y cultivos intercalados que asegure producción y calidad de fruto, y se aproveche el espacio subutilizado por el cultivo de cocotero, en donde se produzcan al mismo tiempo diferentes cosechas de frutales, hortalizas y granos básicos, lo cual es de gran importancia durante los primeros años de crecimiento de la palma, aprovechar racionalmente los recursos naturales y sean los propios productores que preparen su abono.

Módulos establecidos con agricultores cooperantes, en monocultivo y cultivos intercalados.

Técnología en lombricultura para obtener abono orgánico de calidad

Productores capacitados en preparación de su abono orgánico. Productores capacitados con tecnologías generadas y validadas.

Recorridos de campo con productores de cocotero.

Cocotero con cultivos


61

intercalados y uso de abono orgánico.

Demostración de campo en cada uno de los módulos.

Manejo Integral de Prevención y control de Plagas y enfermedades dek cultivo de coco

Alta insidencia de plagas y enfermedades en el cultivo

Contribuir en la mejora de la calidad y Productividad del cultivo de palma cocotera en el Estado de Nayarit

Generar un Paquete de Manejo integral de Prevención y control de Plagas y enfermedades en el cultivo de Coco

Módulos demostrativos de control de plagas y enfermedades

Un manual de prevención y control de plagas y enfermedades del cultivo de coco

Dos demostraciones de campo del manejo integral de plagas


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FORESTAL

En el Estado de Nayarit para el año 2004 se obtuvo una producción de 46,861.00 m3r de pino en escuadría, con un valor total de la producción de 9,559,663. Así como 8,676.00 m3r de encino en carbón con un valor de la producción de 694,050.00, de las maderas preciosas se obtuvo una producción de 23.00 m3r con un valor 23,000, de las comunes tropicales destinadas a postes y morillos se obtuvieron 2,624.00 m3r con un valor de 606,220 y de las destinadas a escuadría se obtuvieron 1,156.00.

El aprovechamiento de los Recursos Forestales Maderables representa una fuente de bienes y servicios para los productores que les permite mejorar su nivel de vida a través del aprovechamiento sustentable de los mismos.

El Manejo Forestal implico la aplicación de distintas disciplinas científicas, así como técnicos derivados de ellos, todos en conjunto nos permiten tomar decisiones validas en la ordenación de un bosque.

No obstante, la actividad forestal se ha caracterizado por la falta de investigaciones relativas a las condiciones de crecimiento de los bosques de México.

Las Plantaciones Forestales con Especies Nativas y Cultivadas Comercialmente, son una buena alternativa para satisfacer la Demanda Creciente de Productos Maderables.

El Estado de Nayarit presenta un gran potencial para Plantaciones Forestales Comerciales con Varias Especies y de acuerdo a cada región, tanto de clima tropical como de clima templado y zonas con baja precipitación anual. Sin embargo es muy poco lo que se aprovecha y no de manera sustentable y por una población muy reducida, todo ello por un desconocimiento de sus múltiples usos.


Manejo deficiente


Diversidad genética
















PROBLEMA PRINCIPAL DEL SISTEMA PRODUCTO.- Producción Deficiente de Plantas Forestales y

Comercialización e Industrialización


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ARBOL DE PROBLEMAS

Altos Costos de Producción

Mala Calidad de Producción

Maderable

Presencia de Plagas Aniquiladoras de

Plantaciones Perdida de Bosques


Deficiente Manejo de Plantaciones Comerciales

Nula Asistencia Técnica en el Manejo de Plantaciones.

Ausencia de de Programas Estratégicos y

Seguimiento de Reforestación

ARBOL DE OBJETIVOS


Buena Calidad en la

Producción Maderable

Control de Plagas en las Plantaciones

Recuperación de Bosques

Producción Eficiente de Plantas forestales, Comercialización e Industrialización

Eficiente Manejo de Plantaciones

Asistencia Técnica en el Manejo de Plantaciones

Existencia de Programas Estratégicos y

Seguimiento de Reforestación



TIPO DE PROYECTO



Proyecto Integral para Fomentar el Desarrollo y Fortalecimiento Competitivo y Rentable del Sistema Producto Forestal en Nayarit

Se mejora en un 20% la producción de plantas forestales y la comercialización e industrialización de la misma

30% de los productores forestales obtienen buena calidad en su producción y mejoran sus ingresos

60% de la producción forestal de Nayarit es asistida por técnicos en todo un manejo integral del cultivo desde el establecimiento hasta la comercialización


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CADENA/SISTEMA PRODUCTO Forestal



GRUPO DE INTERES Productores Forestales del Estado de Nayarit

PROYECTO CONVOCADO


Proyecto Integral para Fomentar el Desarrollo y Fortalecimiento Competitivo y Rentable del Sistema Producto Forestal en Nayarit


Contribuir a Mejorar el Nivel Socioeconómico de los Productores del Sector Forestal y la Conservación de los Recursos Naturales

Que los Productores Participantes Tengan claro de la Rentabilidad Económica de esta Asociación, Fortaleciendo las Organizaciones para lograr Plantaciones Comerciales con Superficies Importantes y Lograr Ventajas sin Intermediarios.

Establecimiento de una Superficie de 200 Hectáreas de plantaciones forestales con una Producción de 400 Mil Plantas

Paquete Tecnológico Apropiado para la Región e Informe Técnico de Actividades y Documento con los Resultados de los Procesos Implementados y Agenda Técnica.

Manual Técnico Sobre Reproducción y Manejo de Plantaciones Asociadas Cultivos forestales de alto potencial productivo y económico

200 Productores Capacitados con Tecnologías Generadas y Validadas,


65

FRIJOL

En el Estado de Nayarit para el año 2006 se Cosecharon 63,724.00 Hectáreas, Obteniéndose una Producción de 76,064.76 Toneladas, con un Rendimiento Medio Anual de 1.19 Toneladas por Hectárea

El Valor de la Cosecha para 2006 Correspondió a $ 5 62,730.84 Miles de Pesos

El Fríjol es una Leguminosa cuyo Grano es una fuente de Alimentación Proteica de gran importancia en la dieta alimenticia de la población de bajos recursos económicos, este Grano contiene 22% de proteínas de alta digestibilidad, es un alimento de alto valor energético, contiene alrededor de 70% de carbohidratos totales y además aporta cantidades importantes de minerales (Ca, Mg, Fe), Vitaminas A, B 1-Tiamina, B2-Rivoflavina, C-ácido ascórbico. También es importante, porque al ser una Leguminosa tiene la cualidad de realizar la actividad simbiótica con bacterias fijadoras de nitrógeno atmosférico (Rhizobium phaseoli) y así contribuye gratuitamente a mejorar la fertilidad de los suelos.

El Frijol bajo las condiciones en las que se establece se ve afectado por diferentes factores que limitan la producción en por lo menos 30-40%. Entre algunos de los más importantes se puede señalar; A) Establecimiento y Manejo en Aéreas Bajo Condiciones de diferente Grado de Humedad, B). Número Limitado de Variedades con Demanda en el Mercado C). Altos Costos y Perdida de Grano en Cosecha D) Inoportunidad e Ineficiencia en el Uso de Insumos E). Presencia de Plagas y Enfermedades F). Poco Uso de Variedades Mejoradas y G). Falta de Adopción de Tecnología.

PROBLEMATICA GENERAL DEL SISTEMA PRODUCTO Área de Producción: Altos costos de producción. Baja productividad del cultivo. Insuficiencia de semilla para frijoles claros. Ingresa fríjol al país por importaciones cuando están las cosechas (tiempo). Los apoyos para maquinaria y equipo están mal distribuidos a los productores de bajos ingresos no les

llegan (por no tener liquidez o poca superficie). La superficie por productores de menos de 5-00.

Área de Organización: Desconocimiento de recursos y apoyos Las organizaciones no cubren sus aportaciones a los servicios Mínima organización económica. Dificultades para acceder al financiamiento.

Área de Infraestructura Poscosecha: Escasez de transporte para acarreo Insuficiente infraestructura (bodegas, equipo, básculas, cribadoras) No se le da valor agregado al producto El productor no se apropia del valor agregado.

Área de Financiamiento Dificultades para el financiamiento para la compra del grano Insuficiencia de apoyos de las instituciones Las aseguradoras no cumplen con los pagos de los siniestros.

Problemática de Los Prestadores De Servicio

Insuficiencia de oportunidades de trabajo Pagos inoportunos de los servicios Pagos bajos de servicios No se cubren los pagos conforme a los indicadores de los programas Insuficiente capacitación No hay vinculación entre psp y supervisores


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ARBOL DE PROBLEMAS

Altos Costos de Manejo

Baja Productividad

Poca Calidad de la Producción

Producto Poco


Deficiente Calidad de la semilla y falta del aplicación del manejo integral del cultivo perdida de material genético



No se cuenta con Material Genético Certificado al Alcance del Productor

ARBOL DE OBJETIVOS

Bajos Costos de Manejo Alta Productividad Alta Calidad de la

Producción


Alta calidad de la semillay aplicación de un manejo integral del cultivo, conservación de material genético


Prácticas Adecuadas del Manejo del Cultivo

El Productor cuenta con Material Genético

Certificado



TIPO DE PROYECTO


Investigación

Deficiente Calidad de la semilla y falta del aplicación del manejo integral del cultivo

Mejorar la calidad genética del frijol azufrado que se produce en el estado

Se cuenta con semilla de frijol azufrado de calidad genética que reúne las características físicas optimas para su cultivo y la calidad productiva que el agricultor requiere

El 60% de frijol azufrado que se produce en el Estado es de mayor calidad, productividad y reúne las características que el mercado demanda


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CADENA/SISTEMA PRODUCTO Frijol

TIPO DE PROYECTO Investigacion


GRUPO DE INTERES Comité Sistema Producto Frijol

PROYECTO CONVOCADO


Rescate de Material Genético de semilla de frijol de alto potencial de producción y comercialización a nivel nacional (negro Jamapa y Azufrado)

Deficiente Calidad de la semilla y falta del aplicación del manejo integral del cultivo y perdida de material genético

Incrementar la productividad del sistema producto frijol aplicando un manejo integral del cultivo

Transferir tecnología de producción integral y utilización de semilla de calidad

Folleto Técnico del Efecto de las Condiciones Climáticas en la calidad del Frijol

Folleto de la Identificación de los Problemas y Alternativas de solución para la Cosecha de Frijol en la Costa de Nayarit. Selección de semilla de altacalidad reproductiva y alto potencial de comercialización

Guía de Producción integral de frijol


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GUANABANA

En el Estado de Nayarit para el año 2006 se Cosecharon 1,301.50 Hectáreas, Obteniéndose una Producción de 13,192.40 Toneladas, con un Rendimiento Medio Anual de 10.14 Toneladas por Hectárea

El Valor de la Cosecha para 2006 Correspondió a $ 27,946.48 Miles de Pesos

La Guanábana (Annnona muricata L) es considerada como una de las Frutas más apreciada en los Trópicos de Centro y Sudamérica, con gran potenciar económico dado su valor comercial.

Este frutal, junto con Chirimoya (A. cherimola) y Atemoya (A. cherimola x A. A. squamosa). Tiene gran Futuro en el Mercado de Exportación hacia Países de América, Caribe, Asia y Australia; sin embargo, la expansión del Cultivo se ha Limitado Principalmente por la Baja Producción de Frutos por Árbol, El Ataque de Plagas, Enfermedades y Problemas en el Manejo Postcosecha

Reportan a Nayarit, Colima, Veracruz, Sinaloa, Campeche, Michoacán, Guerrero y Oaxaca como los Principales Estados Productores, con un Volumen Anual Total de 34,918.5 Toneladas.

El Estado de Nayarit, actualmente figura como uno de los Principales Productores de esta Fruta. Destina una superficie aproximadamente de 1860 Hectáreas, con una Producción de 13,020 Toneladas Anuales.

En Nayarit, se considera a B. cubensis y las Chinches de la familia Coreidae como las Principales Plagas de Guanábana. Atacando a Frutos, Flores y Follaje del Cultivar de Guanábana.


Área de Producción: Presencia de la Cochinilla Rosada en la región que ha impactado en la cuarentena del cultivo. Baja rentabilidad por altos costos y bajos precios por no tener canales para la compactación en la

adquisición de insumos ni de comercialización adecuados. Área de Organización:

Divisionismo de los productores ocasionado por desconfianza en la administración y aspectos políticos.

Desinterés de los productores por integrarse a las organizaciones de primer y tercer nivel con que cuentan (SPR‟s e Integradora).

Área de Infraestructura Poscosecha: Insuficiente infraestructura (bodegas, equipo, básculas, cribadoras) No se le da valor agregado al producto El productor no se apropia del valor agregado

Área de Financiamiento Descapitalización de los socios y de las organizaciones.

No contar con un Plan de Negocios de la Integradora.

PROBLEMA PRINCIPAL DEL SISTEMA PRODUCTO.- Identificación de Plagas que afectan Económica y

Cuarentenariamente al cultivo


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ARBOL DE PROBLEMAS

Baja Productividad

Mala Calidad del Producto

Desconocimiento de Procesos de Valor

Agregado

Cultivo Poco Rentable

Cultivo Susceptible al Ataque de Plagas y Enfermedades

Falta de Manejo Integral del Cultivo

Nula Aplicación de Tecnología en el Cultivo

Falta de Capacitación

ARBOL DE OBJETIVOS

Alta Productividad

Buena Calidad del Producto

Conocimiento de los Procesos de Valor

Agregado

Cultivo Rentable

Cultivo Resistente a Plagas y Enfermedades

Manejo Integral del Cultivo

Aplicación de Tecnología

Capacitación


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TIPO DE PROYECTO


Transferencia

Proyecto integral de Identrificación ,Control y Prevención del Barrenador del a Semilla y otras plagas de anonáceas

Establecer un Programa de Prevención y manejo integral del barrenador de la semilla y otras plagas de las anonáceas

30% de los Productores de anonáceas aplican el sistema de prevención y manejo integral del barrenador de la semilla y otras plagas

75% de los productores aplica el sistema de prevención y manejo integral de plagas en el cultivo de anonáceas

Transferencia

Transferencia de Tecnología en el Diseño y Operación de un banco de Germoplasma

Los Productores participantes del comité Sistema Producto se capacitan en cómo se diseña y opera un banco de germoplasma

Se cuenta con los cultivares a conservar y los primeros trabajos para el establecimiento del banco de germoplasma

Nayarit Cuenta con el banco de germoplasma más importante en Latinoamérica

Transferencia

Validación de tecnología y capacitación para la producción de Guanábana Orgánica, en Nayarit

Se Validan las tecnologías optimas de Producción de Guanábana orgánica y se genera un paquete Tecnológico de Producción

40% de losProductores de Guanábana Adoptan y Transfieren la Tecnología de Producción Orgánica

80% de la Guanábana que se Produce en el Estado es Orgánica

Transferencia

Diagnostico de estado actual de la guanábana como hospedante de moscas de la fruta

Se Transfiere tecnología para el manejo fitosanitario de la mosca de la fruta enelcultivo de Guanábana

Se reduce en u 30% la insidencia de msoca de la fruta en el cultivo de Guanabana

10% de la zona de Producción de Guanabanase considera de baja prevalencia demosca dela fruta


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CADENA/SISTEMA PRODUCTO Guanabana

TIPO DE PROYECTO Transferencia/Validacion


GRUPO DE INTERES Comité Sistema Producto Guanabana

PROYECTO CONVOCADO


Proyecto integral de Identificación ,Control y Prevención de Plagas en anonáceas

Prevención y manejo del las plagas de las anonáceas

Desarrollar Un Sistema de Transferencia de Tecnología de control y prevención del ataque de plagas en el cultivo de

Aplicar y Transferir la metodología de control y prevención de plagas en el cultivo de guanábana

Modulo de transferencia de prevención y control de plagas Folleto técnico de Prevención y control integral de las Plagas Bitácora de manejo del cultivo en el modulo de transferencia incluyendo costos

Transferencia de Tecnología en el Diseño y Operación de un banco de Germoplasma

Diseño y operación del banco de germoplasma

Impulsar la conservación de especies nativas y de alto potencial

Generar un Banco de Germoplasma para la conservación de las diferentes variedades y cultivares de anonáceas

Establecimiento de un banco de Germoplasma para la conservación de anonáceas en el Municipio de Compostela

Validación de tecnología y capacitación para la producción de Guanábana Orgánica, en Nayarit

Transferir tecnología y capacitación a los productores para la producción de guanábana orgánica, para que incrementen su rendimiento,

Incrementar el rendimiento de la guanábana. Recuperar la fertilidad de las tierras, sin contaminar el ambiente y si riesgo de intoxicaciones para los trabajadores del campo.

Desarrollar un sistema orgánico para que elimine los riesgos de intoxicación de los trabajadores del campo, obteniendo productos libres de residuos tóxicos, certificados como orgánicos después del tercer año de transición para obtener acceso a los Precios Premium del Mercado Orgánico internacional.

Transferencia de Tecnología y capacitación sobre el sistema de producción orgánico.

Módulo de abonos orgánicos; Modulo de Prevención ecológica de de plagas y enfermedades ; Modulo de Asociación de cultivos.

cursos de capacitación para producción orgánica

Un recorrido demostrativo.

Una guía para la producción de Guanábana orgánica en el 2° año.


72

Diagnostico de estado actual de la guanábana como hospedante de moscas de la fruta

Busqueda de nuevos mercados para libre comercialización de fruta fresca hacia el norte del país y estados unidos

Impulsar la comercialización de guanábana y su incursión en nuevos nichos de mercado eincremento de nuevos mercados potenciales

Determinar la situación de preferencia de moscas de la fruta a guanábana en condiciones naturales y de infestación forzada esto es mas bien un producto

productores capacitados en legislacion fitosanitaria para el manejo de la mosca de la fruta

Técnicos capacitados en el manejo de plagas y enfermedades

Taller de capacitación procesos de produccion


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GUAYABA

Este cultivo tiene un alto potencial para ser producido en algunas regiones del Estado de Nayarit que bien podría ser utilizado en la reconversión productiva de algunos cultivos que tienen bajo potencial o que son poco competitivos en el mercado o que simplemente manejan costos de producción muy altos; mas sin embargo debido a la falta de transferencia tecnológica y al desconocimiento del mismo es un cultivo poco explotado.

PROBLEMA PRINCIPAL DEL SISTEMA PRODUCTO.- Falta de Transferencia de Tecnología de Producción y

Transformación


ARBOL DE PROBLEMAS

Degradación Genética

Falta de Control Fitosanitario


Altos Costos del cultivo

Falta de Transferencia de Tecnologia

Desconocimiento del Cultivo

Nula Capacitación y Asistencia Técnica

Falta de Organización de los Productores

ARBOL DE OBJETIVOS

Conservación Genética Control Fitosanitario Alta Calidad de la

Producción

Bajos Costos del Cultivo



Asistencia Técnica y Capacitación

Plan de Manejo Adecuado para el Producto


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TIPO DE PROYECTO


Validación/ transferencia

Validación y Transferencia de Tecnología para la Producción de Guayaba de Alta calidad para el mercado en freco y el de transformación

Se cuenta con una variedad de guayaba de alta calidad con característica para venderse en fresco y para ser procesada

30% de los productores de Guayaba utiliza la variedad de alta calidad, conoce y aplica el paquete tecnológico de Producción

70% de la producción de Guayaba es de alta Calidad comercial para el mercado en fresco y el industrial


CADENA/SISTEMA PRODUCTO Guayaba



GRUPO DE INTERES Productores de Guayaba de los Municipios de Bahia de Banderas y Santiago Ixc.

PROYECTO CONVOCADO


Validación y Transferencia de Tecnología para la Producción de Guayaba de Alta calidad para el mercado en freco y el de transformación

Identificar la variedad de Guayaba para consumo en fresco y su transformación que reuna los estándares de calidad para cada uno de los eslabones

Contribuir a promover el cambio del uso del suelo con un producto de alto valor comercial y de gran adaptabilidad en el Estado

Transferir tecnología de producción innovadora en el cultivo de guayaba

Validación de la variedad que reuna las características de calidad para el mercado en freco y la industria de la transformación. Manual del paquete Tecnológico de Producción que incluya las actividades a realizar desde el establecimiento del cultivo hasta el menejo poscosecha y los costos de producción. Transferencia de tecnología a través de modulos de Transferencia con Productores cooperantes de alto potencial de innovación Bitacoras de menejo de los módulos de Transferencia


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HORTALIZAS

Área de Producción: Altos costos de producción. Mínima competitividad del productor. Deficiente manejo fitosanitario de plagas y enfermedades Falta de nuevos paquetes tecnológicos para el desarrollo sustentable Falta capacitación para los productores en tecnologías de alto rendimiento

Área de Organización: Falta mejorar los mecanismos de comunicación que permitan difundir información actualizada de

producción y consumo, directorios, proveedores, empacadores, exportadores, mayoristas, información económica, normas y estándares de calidad, entre otros.

No se cuenta con un estudio de mercado que analice la viabilidad de diversificar los productos Horticolas

Falta de articulación entre organizaciones y empresas de productores para consolidar la oferta del estado.

Área de Infraestructura Poscosecha: • La infraestructura para empaque y comercialización es escasa y no cuenta con la calidad requerida

para la incursión a mercados que exigen calidad e inocuidad • No se cuenta con la Infraestructura necesaria por parte de los productores para dar valor agregado a su

producto Área de Financiamiento

Escaso acceso al financiamiento para la adopción de tecnología de alto rendimiento y procesos productivos.

Es necesario contar con un programa permanente de adquisición y/o rehabilitación de maquinaria y equipo, para la producción, cosecha, manejo poscosecha y transformación

PROBLEMA PRINCIPAL DEL SISTEMA PRODUCTO.- Disminución del Rendimiento y Perdidas Económicas en Cultivos Económicamente Importantes (Sandia, Melón, Tomate Rojo, Tomate Verde, Chile, Frijol y Tabaco), provocados por fitopatogenos que afectan de manera cíclica a esos Cultivos


ARBOL DE PROBLEMAS


Mala Calidad de la

Producción

Baja Rentabilidad del Cultivo

Altos Costos de

Producción

Disminución del Rendimiento

No Existe un Manejo Integral y Preventivo de

Plagas

Nulo Conocimiento de los Ciclos de las Plagas y Enfermedades

No hay aplicación de un Paquete Tecnológico

Integral


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ARBOL DE OBJETIVOS

Alta Productividad

Buena Calidad del Producto

Alta Rentabilidad del Cultivo

Bajos Costos de

Producción

Incremento en el Rendimiento

Manejo Integral y Preventivo de Plagas y

Enfermedades

Conocimiento de los Ciclos de las Plagas y Enfermedades

Aplicación de un Paquete Tecnológico Integral



TIPO DE PROYECTO


Investigación

Evaluación de las enfermedades bióticas que provocan mayores pérdidas en la horticultura

Identificación de las Plagas de mayor afectación económica en hortalizas

30% de los Productores aplican tecnologías de intervención y un manejo integrado mas preciso y dirigido

75% de los Productores de hortalizas disminuyen las perdidas económicas causadas por plagas y enfermedades


CADENA/SISTEMA PRODUCTO Hortalizas

TIPO DE PROYECTO Investigacion


GRUPO DE INTERES Productores de Hortalizas del Municipio de Santiago, Ixcuintla

PROYECTO CONVOCADO


Evaluación de las enfermedades bióticas que provocan mayores pérdidas en la horticultura

Disminución del rendimiento y perdidas económicas en cultivos económicamente importantes (sandia, melón, tomate rojo, tomate verde, chile, frijol y tabaco), provocados por fitopatogenos que afectan de manera cíclica a esos cultivos

Reducir las perdidas económicas de los productores de hortalizas causadas por el ataque de plagas y enfermedades

Evaluar las enfermedades Bióticas inducidas por patógenos que generan mayores pérdidas a la horticultura

Identificar cuáles son las enfermedades de mayor pérdida económica

Evaluación de los daños que ocasionan

Folleto técnico de las enfermedades que causan perdidas económicas en hortalizas (descripción ciclo de vida y Acciones de control)


77

INOCUIDAD

PROBLEMA PRINCIPAL DEL SISTEMA PRODUCTO.

Falta de Implementación de Normas Sanitarias en la Producción y Manipulación de Frutas y Hortalizas


ARBOL DE PROBLEMAS

Altos Riesgos de Salud de los Trabajadores del Campo y Empaques

Presencia de Problemas

Sanitarios en Consumidores con Fruta Contaminada

Alta Contaminación del

Medio Ambiente

Nichos de Mercado Límitados por la Falta de

Aplicación de Normas Sanitarias

Falta de Implementación de Normas Sanitarias en la Producción y Manipulación de Frutas y Hortalizas

Desconocimiento de la Tecnología


Falta de Interpretación de las Normas Nacionales e

Internacionales de Procesos Inocuos

ARBOL DE OBJETIVOS

Nulos Riesgos de Salud de los Trabajadores del Campo y Empaques

Ausencia de Problemas Sanitarios en Consumidores

por Fruta Contaminada

Baja o Nula Contaminación

del Medio Ambiente

Nichos de Mercado Ilimitados por la Normas

Nacionales e Internacionales

Programación de las Cosechas Según las Condiciones Agroclimáticas

Conocimiento de la Tecnología

Capacitación Continua

Interpretación de las Normas Nacionales e

Internacionales de Procesos Inocuos


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TIPO DE PROYECTO


Transferencia

Programa estratégico de Transferencia de Tecnología mediante la divulgación, sensibilización y capacitación en la adopción Buenas Prácticas Agrícolas, Buenas Prácticas de Manejo, Buenas Prácticas de Higiene en frutales y hortalizas que comprende los ejidos que conforman cada una de las doce Juntas Locales en el Estado de Nayarit. Parte II

15% de los eslabones productivos delasdiferentes cadenas conoce las BPA, BPM y BPH

45% de los principales eslabones de las diferentes cadenas productivas conoce y aplica las BPA, BPM y BPH

50% de los eslabones de producción, empaque y valoragregado se certifican por la aplicación de las BPA, BPM y BPH


CADENA/SISTEMA PRODUCTO Inocuidad



GRUPO DE INTERES Productores de Frutas y Hortalizas del Estado de Nayarit

PROYECTO CONVOCADO


Programa estratégico de Transferencia de Tecnología mediante la divulgación, sensibilización y capacitación en la adopción Buenas Prácticas Agrícolas, Buenas Prácticas de Manejo, Buenas Prácticas de Higiene en frutales y hortalizas

Aplicación de la Inocuidad alimentaria en los procesos de producción en campo y en el empaque.

Contribuir a que los productores de Frutas y Hortalizas adquieran los conocimientos y adopten las prácticas culturales para mejorar la Calidad e Inocuidad de las Frutas y Hortalizas de Nayarit.

Incrementar el número de productores que se interesen y apliquen los procedimientos que marca la normatividad de inocuidad, con la implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas, Buenas Prácticas de Manejo, Buenas Prácticas de Higiene.

Módulos de Transferencia de Tecnología con Productores cooperantes de alto potencial de innovación sobre tecnologías implementadas en las Buenas prácticas, mejorando la calidad e inocuidad de los productos

Productores adoptan los conocimientos sobre las BPA, BPM y BPH.

Bitácoras de manejo de los módulos de transferencia de tecnología

Manual de Procedimientos


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JACKA

El Valor de la Cosecha para 2006 Correspondió a $ 1,350.70 Millones de Pesos y se cosecharon 251.75

Hectáreas de JACKA Obteniéndose una Producción de 5,501.25 Toneladas, con un Rendimiento Medio Anual de 23.85 Toneladas por Hectárea

El Valor de la Cosecha para 2006 Correspondió a $ 43,111.25Millones de Pesos El Estado de Nayarit por su gran variedad de climas tiene vocación para desarrollar la actividad frutícola.

El Cultivo de Jacka es uno de los frutales de gran éxito en el estado, pero que lamentablemente no ha logrado incrementar el interés por parte de los productores debido al desconocimiento tecnológico que se tiene de dicho cultivo.

Los pocos Productores de Jacka que hay en el Estado desarrolla actividades sin llevar un control de la especie que están reproduciendo lo cual ocasiona problemas de calidad ni tampoco de cada una de las actividades agronómicas que ejecuta en el manejo del cultivo, todas estas inconsistencias no son más que consecuencias de la falta de validación y transferencia de un paquete tecnológico para este Cultivo.


Manejo deficiente


Diversidad genética
















PROBLEMA PRINCIPAL DEL SISTEMA PRODUCTO.- Desconocimiento de Tecnologías de Producción Optimas

para el Cultivo de Jacka en el Estado de Nayarit


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ARBOL DE PROBLEMAS


Baja Rentabilidad del Cultivo Problemas Fitosanitarios Productividad Baja

Desconocimiento de Tecnologías de Producción Optimas para el Cultivo de Jacka en el Estado de Nayarit

Plantaciones de Variedades Susceptibles a

Plagas y Enfermedades

Desconocimiento del Manejo del Cultivo

Ausencia de Asistencia Técnica y escasa Capacitación a los

Productores

ARBOL DE OBJETIVOS


Alta Rentabilidad del Cultivo Saneamiento fFitosanitario Alta Productividad

Conocimiento de Tecnologías de Producción Optimas para el Cultivo de Jacka en el Estado de Nayarit

Plantaciones de Variedades Resistentes a Plagas y Enfermedades


Asistencia Técnica y Capacitación a los

Productores


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TIPO DE PROYECTO


Investigación

Proyecto Integral para Fomentar el Desarrollo y Fortalecimiento Competitivo y Rentable del Sistema Producto Jacka en Nayarit

Selección de una variedad altamente productiva, resistente a plagas y enfermedades

El 30% de los productores de Jacka cultiva la variedad optima de producción

El 75% de los Productores de Jacka cultivan variedades de alta calidad productiva y aplican un paquete tecnológico de producción integral


CADENA/SISTEMA PRODUCTO Jacka



GRUPO DE INTERES Productores de Jacka del Municipio de San Blas

PROYECTO CONVOCADO


Proyecto Integral para Fomentar el Desarrollo y Fortalecimiento Competitivo y Rentable del Sistema Producto Jacka en Nayarit

Disponer de Material Vegetativo de Jacka de Porte Bajo (Enana), Mediante la Rehabilitación de Plantaciones y Nuevas Plantaciones con Tendencia a un Manejo Orgánico

Contribuir a la Competitividad de la Cadena Producto Jacka en el Estado, para Obtener Fruta Sana y de Calidad Conforme a la Demanda de los Mercados Internacionales

Implementar, Mejorar y Transferir Procesos de Producción en sus Diversos Eslabones de Producción de Jacka y Lograr su Consolidación en el Mercado, con Reducción de Costos

Guía de Procesos de Producción en sus Diversos Eslabones de la Cadena Producto

Agenda Técnica de la Guía Técnica del Cultivo de Jacka

Un Folleto Técnico de Producción de Jacka de Porte Bajo

Documento que Contenga los Resultados de las Unidades Demostrativas de Jacka de Porte Bajo

Productores Capacitados con Tecnologías Generadas y Validadas, así como con Eventos de Capacitación, Giras Tecnológicas, Demostraciones y Publicaciones


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JAMAICA

En el Estado de Nayarit para el año 2006 se Cosecharon 474 Hectáreas, Obteniéndose una Producción de 265.66 Toneladas, con un Rendimiento Medio Anual de 0.56 Toneladas por Hectárea.


El Cultivo de Jamaica en el estado de Nayarit, es muy reducido y sólo se cultiva en los Municipios de la parte Norte del Estado, con Tecnología Tradicional. No obstante Representa una Buena Alternativa Económica para los Productores por la Creciente Demanda que está adquiriendo en el Mercado Nacional y de Exportación.

Investigaciones con los Extractos de la Jamaica Demuestran que estos podrían Actuar como Antioxidantes y Contribuir a las Acciones Anticancerígenas o Cardioprotectivas.

Se ha reportado que Tales Extractos pueden tener un Efecto Antiespasmódico, Reducen la Hipertensión, son Antimicrobianos y de Propiciar la Relajación del Músculo Uterino.



Uso de semillas mejoradas (siembran pura semilla criolla)

Manejo deficiente

Población inadecuada a la cosecha (mucho mayor o mucho menor que la recomendada)

Escasez de mano de obra para la cosecha

Mínima mecanización de cosecha

Secado antihigiénico inocuidad






Área de Comercialización

Se realiza individual

Intermediarismo

Producto sin presentación para la venta

No cuentan con estudio de mercado












PROBLEMA PRINCIPAL DEL SISTEMA PRODUCTO

Alta Insidencia de Plagas y Enfermedades en el cultivo


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ARBOL DE PROBLEMAS



Bajos Rendimientos

Baja Calidad de la

Producción

Alta Insidencia de Plagas y Enfermedades

Falta de Validación de Nuevas variedades

Resistentes

Desactualización del paquete Tecnológico de Producción

Desequilibrio ecológico

ARBOL DE OBJETIVOS



Altos Rendiamientos

Alta Calidad de la

Producción

Baja Insidencia de Plagas y Enfermedades

Validación de Nuevas Variedades

Actualización del Paquete Tecnológico de Producción

Equilibrio Ecológico


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TIPO DE PROYECTO



Investigacion y validacion de nuevas variedades de jamaica y su paquete tecnologico en nayarit

Identificación de una variedad de Jamaica que reúne las características de mercado

40% de los productores de Jamaica siembra la variedad de Jamaica recomendada por los especialistas y aplica el paquete tecnológico de producción

75% de la producción de Jamaica aplica un paquete tecnológico de producción orgánica que da cumplimiento a las Buenas Prácticas Agrícolas y

Validación Valor Agregado y estudio de mercado en el cultivar de jamaica en nayarit

Manual de Procedimientos del Proceso de Industrialización de diferentes subproductos Jamaica

30% de la producción de Jamaica en el Estado se Procesa dándole un valor agregado

60% de la Producción de Jamaica se destina para el mercado industrial y los productores mejoran los márgenes de ganancias


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CADENA/SISTEMA PRODUCTO Jamaica

TIPO DE PROYECTO Investigacion/Validacion

ESLABON QUE ATIENDE Primario/Industrializacion

GRUPO DE INTERES Sistema Producto Jamaica

PROYECTO CONVOCADO


Investigacion y validacion de nuevas variedades de Jamaica y su paquete tecnologico en nayarit

Generación de Tecnología de Producción Primaria. Validación de los materials genéticos con potencial productivo y rentabilidad de la Jamaica en Nayarit

Impulsar la consolidación del Sistema Producto jamaica, para incrementar el ingreso de los productores.

Validar un paquete tecnologico para la produccion de Jamaica en las zonas productoras de Nayarit.

Generación de Una variedades de Jamaica. Determinar las fechas de siembra Determinar las densidades de población, Fertilización química y organica. Paquete tecnologico para la Producción Organica que incluya los costos de Producción Calendario de Atividades y manual de Producción bajo las Buenas Practicas Agrícolas

Valor Agregado y estudio de mercado en el cultivar de Jamaica en nayarit

Manejo Poscosecha y Valor Agregado y Requerimiento de Estudio de Mercado.

Contribuir en el desarrollo del eslabon de valor agregado y posicionamiento en la comercialización del mercado de la Jamaica.

Desarrollar subproductos para la incursion y posicionamiento y ampliamiento en el mercado.

Secado y Envase Obtención de Subproductos. Estandarización de procedimientos para procesos de UMOX Agregado.


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LIMON PERSA

En el Estado de Nayarit para el año 2006 se Cosecharon 1,206.00 Hectáreas, Obteniéndose una Producción de 10.366.45 Toneladas, con un Rendimiento Medio Anual de 8.6 Toneladas por Hectárea.


La Superficie Sembrada y Cosechada de Limón Persa en el Estado de Nayarit, presenta altibajos con tendencia a la alza, siendo los Municipios de Tepic, Xalisco, San Blas y Santiago Ixcuintla los productores de este cultivo.

En este primer periodo de incursión a la Producción de Limón Persa los Productores desconocen el Desarrollo y Manejo del Cultivo, por lo que es importante Validar y Transferir Tecnologías Adecuadas para la Producción de dicho Cultivo en el Estado considerando las fuertes tendencias del Mercado y brindando a los Agricultores las Mejores Opciones de Producción que les permitan alcanzar Calidad y Productividad en su Cultivo


Área de Producción: Altos costos de producción. Mínima competitividad del productor. Falta de cumplimiento de la normatividad afectando en los precios de venta de la fruta. Falta de nuevos paquetes tecnológicos para el desarrollo agro ecológico de las unidades productivas




No se cuenta con un estudio de mercado que analice la viabilidad de diversificar los productos a partir del limón.




producto

Área de Financiamiento • Sin Acceso al financiamiento y unificación de ofertas para exportar y formar bloques de negociación • Escasez de fuentes de financiamiento para fortalecer la cadena productiva • Mercado inestable e impredecible generando la caída de la productividad

PROBLEMA PRINCIPAL DEL SISTEMA PRODUCTO.- Desconocimiento del Manejo del HLB


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ARBOL DE PROBLEMAS


Baja Productividad

Poca Calidad de la

Producción

Producto Poco Competitivo en el Mercado

Defisiente Manejo del cultivo



No se cuenta con Material Genético Certificado al alcance del Productor

ARBOL DE OBJETIVOS

Bajos Costos de Manejo

Alta Productividad


Producto altamente

competitivo en el Mercado




El Productor Cuenta con Material Genético

Certificado



TIPO DE PROYECTO



Investigación y validación de un paquete tecnológico de manejo integral qu prevenga y controle la presencia de HLB en limón Persa

Generación de un plan de manejo integral que prevenga y controle la presencia de HLB

30% de los Productores conocen adoptan y transfieren el plan de manejo para la producción de limón persa previniendo y controlando HLB

85% de los Productores aplican y transfieren la tecnología del plan de manejo integral para prevenir y controlar el HLB


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CADENA/SISTEMA PRODUCTO Limon Persa

TIPO DE PROYECTO Investigacion/Validacion/Transferencia

ESLABON QUE ATIENDE Primario e Industrializacion

GRUPO DE INTERES Comité Sistema Producto Limon Persa

PROYECTO CONVOCADO


Investigación y validación de un paquete tecnológico de manejo integral que prevenga y controle la presencia de HLB y recomiende un manejo nutrimental en Limón Persa

Desconocimiento del manejo del HLB. Huan Glong Bing.

Contribuir al saneamiento de enfermedades de cítricos en el Estado

Investigar y validar la tecnología de prevención y control del HLB y manejo nutrimental en Limón en las diferentes zonas productoras del Estado

Diagnostico de la presencia de la enfermedad en las zonas limoneras Folleto Tecnico de la Prevención y el manejo Técnico de la Enfermedad que incluya el ciclobiológico de la enfermedad y calendario de actividades y aplicaciones a realizar, ingredientes activos a aplicar y costos de Manejo en las diferentes zonas productoras Directorio de sitios de adquisición de planta y semilla certificada Generación de un paquete Tecnológico de manejo integral del cultivo que prevenga la presencia de Diaferina Citri. Paquete tecnológico de manejo nutricional de limón


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MAíZ

En el Estado de Nayarit para el año 2006 se Cosecharon 49,201 Hectáreas, Obteniéndose una Producción de 124,679.59Toneladas, con un Rendimiento Medio Anual de 2.53 Toneladas por Hectárea.

El Valor de la Cosecha para 2006 Correspondió a $ 185,357.95 Millones de Pesos

El Maíz es la base de la alimentación de los mexicanos, por representar la mitad del volumen total de alimentos que se consumen cada año y proporcionar a la población cerca de la mitad de las calorías requeridas. Sin embargo, durante las últimas décadas se observa un incremento mínimo en su producción. En 2006, la producción ascendió a 21.3 millones de toneladas, en tanto que la demanda fue de 26.2 millones de toneladas.

De esta manera, el maíz no satisface las necesidades de la sociedad, por lo cual se recurre anualmente a importaciones, cerca de 5 Millones de Toneladas provenientes de Estados Unidos.

Existen también otros usos en la industria para la preparación de Harina de Maíz Seco y Molido, el Proceso de Nixtamalización para Molerlo y Transformarlo en Masa.

La Extracción de Almidón, Aceite y Subproductos para Alimentación Animal como el Gluten y Tortas de Germen. Así como de la Hidrólisis del Almidón se obtiene: Glucosa, Dextrosa, y Jarabes ricos en Fructuosa, los cuales son utilizados por la Industria Alimentaria, de Bebidas, Textil, Minera y Adhesiva.


Área de Producción: Altos costos de producción. Mínima competitividad del productor. Falta de nuevos paquetes tecnológicos para el desarrollo agro ecológico de las unidades productivas





estado.

Área de Infraestructura Poscosecha: • No se cuenta con la Infraestructura necesaria por parte de los productores para dar valor agregado a su

producto


PROBLEMA PRINCIPAL DEL SISTEMA PRODUCTO.- Baja Productividad y Altos Costos de Producción en el

Cultivo de Maíz


90


ARBOL DE PROBLEMAS


Baja Productividad Poca Calidad de la

Producción

Producto Poco Competitivo en el

Mercado




No se cuenta con Material Genético

Certificado al alcance del Productor

ARBOL DE OBJETIVOS

Bajos Costos de Manejo

Alta Productividad

Alta Calidad de la

Producción





El Productor Cuenta con Material Genético

Certificado



TIPO DE PROYECTO


Transferencia De Tecnologia

Transferencia de Tecnología para la Producción Sustentable Maíz en diferentes regiones productoras del Estado

30% de los productores de maíz en el Estado aplican las tecnologías transferidas

Incrementa el rendicimento en un 25% en la producción de maíz

El 50% de los productores de maíz mejoran el rendimiento y la calidad de su producción


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CADENA/SISTEMA PRODUCTO Maíz


ESLABON QUE ATIENDE Primario e Industrializacion

GRUPO DE INTERES Integradora de Productores de Maíz del Sur de Nayarit

PROYECTO CONVOCADO


Transferencia de Tecnología para la Producción Sustentable Maíz en diferentes regiones productoras del Estado


Incrementar la Productividad del Sistema Producto Maíz en las diferentes Regiones Productoras del Estado de Nayarit

Transferir Tecnologia de Producción Sustentable que incremente la productividad del sistema Producto Maíz

5 Módulos de Transferencia Tecnológica en las diferentes Regiones Productoras de Maíz en el Estado

Una guía técnica de Producción sustentable de Maíz por Región

Dos recorridos demostrativos en los módulos de transferencia


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MANGO



Los Estándares Actuales de los Mercados Exigen Características de la Fruta para Segmentos Diferenciados, principalmente a aquellos que demandan Fruta con Cualidades de Producción Orgánica e Incluso de Inocuidad Alimentaría, Medida No Arancelaria que limita en cierto modo la introducción de Frutas y Legumbres a Mercados Internacionales.

Los Mercado Actuales Demandan Fruta Específica por Calidad, Tamaños, Colores, Consistencia y Sabores; por lo que con el objeto de atender a todos los Sectores demandantes se hace necesario Probar Nuevas Tecnologías (Tecnologías Innovadoras). La Superficie total con Mango en el Estado es de 20, 814 Hectáreas, de las cuales 3326 se Cultivan Bajo Condiciones de Riego y 17,488 Bajo Condiciones de Temporal.

En la Zona Centro del Estado Resalta el Municipio de San Blas con 6,610 Hectáreas. Dicho Cultivo enfrenta varias limitantes entre las que destacan las Enfermedades como Escoba de Bruja, Antracnosis y Cenicilla; entre las Plagas principales se pueden considerara la Mosca Mexicana de la Fruta, La Escama y La Cochinilla Rosada.

El Problema consiste en el Alto Uso de Agroquímicos que se han usado a través del tiempo para la producción de este cultivo y la persistencia de monocultivo de Mango, lo que ha repercutido en la perdida de fertilidad tierra, degradándose física, química, biológica y orgánicamente, y ya no produce si no se le aplican grandes cantidades de fertilizantes y pesticidas; aunado a esto año con año los costos de los agroquímicos (fertilizantes y pesticidas) se incrementan, en tanto que los precios y los rendimientos de esta fruta siguen igual, lo que resulta en que cada año gana menos y es mayor su inconformidad.



Altos costos de producción. Mínima competitividad del productor. Falta de cumplimiento de la normatividad afectando en los precios de venta de la fruta. Deficiente manejo fitosanitario de plagas cuarentenadas Falta de nuevos paquetes tecnológicos para el desarrollo agro ecológico de las unidades productivas

(bajo nivel de pesticidas y fertilizantes). Falta capacitación para los productores en tecnologías de alto rendimiento Se considera conveniente habilitar áreas de temporal a riego, con objeto de obtener mayor rentabilidad

del cultivo. Área de Organización:

Disminución del precio del mango en el mercado de exportación, principalmente el que se canaliza hacia los Estados Unidos de América.

El precio del mango Nayarita se cotiza en un 40 por ciento menos que el de otros Estados. Disminución de la dinámica de las exportaciones del mango hacia otros países. Falta mejorar los mecanismos de comunicación que permitan difundir información actualizada de


No se cuenta con un estudio de mercado que analice la viabilidad de diversificar los productos a partir del mango.



93





Escaso acceso al financiamiento para la adopción de tecnología de alto rendimiento y procesos productivos.

Es necesario contar con un programa permanente de adquisición y/o rehabilitación de maquinaria y equipo, para la producción, cosecha, manejo poscosecha y transformación

PROBLEMA PRINCIPAL DEL SISTEMA PRODUCTO.- Falta deaplicación de Tecnologias de Producción

integrles.


ARBOL DE PROBLEMAS

Bajos Precios de Venta

Baja Productividad

Cultivo Poco RRentable

Falta de Calidad en la

Producción

Falta de Aplicación de Tecnologías de Producción Integrales

Altos Costos de los Insumos

Desconocimiento de las Innovaciones Tecnológicas

Nula Asistencia Técnica y Transferencia de

Tecnología

ARBOL DE OBJETIVOS

Altos Precios de Venta

Alta Productividad

Cultivo Rentable

Producción de Calidad

Aplicación de Tecnologías de Producción Integrales

Insumos Accesibles

Conocimiento de las Innovaciones Tecnológicas

Asistencia Técnica y Transferencia de

Tecnología


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TIPO DE PROYECTO



Validación del Sistema de Prevención y Control químico, orgánico y biológico de las Principales Plagas y Enfermedades del cultivo de Mango

Validación de un Método de Prevención y Control de plagas y enfermedades para los sistemas de producción de mango convencional y orgánico

25% de los Productores de Mango adoptan la metodología de prevención y control de plagas y enfermedades según su sistema de Producción

Se reduce en un 75% la presencia de plagas y enfermedades en huertos donde se aplica la metodología de prevención y control


Transferencia de tecnología para el Manejo Integral del cultivo de Mango

25% de los Productores de Mango Conocen las tecnologías de Producción de Manejo Integral

30% de los Productores aplica el manejo integral para la producción de Mango de Calidad

El 60% de la Producción de mango se obtiene con la aplicación de tecnologías de manejo integral y reúne las características de calidad del mercado Internacional


Transferencia de Tecnología para la Producción Orgánica de Mango, Jacka y Tamarindo en el Estado de Nayarit

Se transfiere un paquete tecnológicodeProducción integral para mango jacka y tamarindo

25% de los Productores de mango Adoptan y Transfieren la Tecnologia

70% de la Producción de mango jacka y tamarindo del estado es producida bajo el sistema orgánico


Estudio Integral del "mango niño" en mango en Nayarit. Parte III. Validación de técnicas para reducir la presencia o incrementar el tamaño de frutos partenocárpicos

El 20% de los Productores de mango conocen la tecnología de producción para reducir la presencia de mango niño

Se reduce en un 30% la presencia de mango niño en la producción del cultivar ataulfo en el Estado

75% de los productores de mango ataulfo conoceny adoptan la tecnología de producción para reducir la presencia de mango niño


Transferencia de tecnología de adelanto de floración y cosecha en mango. Parte Tres

Se obtiene un paquete tecnológico que permite inducir la floración y conseguir mejores precios de venta en el mercado

30% de los productores de mango aplican la tecnología de inducción de floración lo que permite conseguir mejores precios de venta

80% de los productores diferencean las fechas de floración para mantener los mejores precios en elmercado almomento de la venta


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CADENA/SISTEMA PRODUCTO Mango

TIPO DE PROYECTO Investigacion/Validacion/Transferencia


GRUPO DE INTERES Comité Sistema Producto Mango/ Fruta Orgánica de la Costa del Pacífico SPR de RL

PROYECTO CONVOCADO


Validación del Sistema de Prevención y Control químico, orgánico y biológico de las Principales Plagas y Enfermedades del cultivo de Mango

Etiología y Manejo de enfermedades

Reducir la Afectación de Plagas y enfermedades en el cultivo de Mango

Generar e implementar acciones tendientes a la reducción de daños ocasionados por Plagas y enfermedades

Validación de una metodología de Prevención y control químico, orgánico y mecánico del ataque de plagas y enfermedades

Folleto técnico descriptivo de las principales plagas y enfermedades y su control (época de mayor riesgo de ataque.

Recomendaciones de ingredientes activos, extractos y control biológico)

Transferencia de tecnología para el Manejo Integral del cultivo de Mango

Paquete Tecnológico de Manejo Integrado

Impulsar la competitividad y Productividad del Producto Mango a partir de la Transferencia Tecnológica.

Transferir Tecnologías de Producción Integral que Permitan Obtener Fruta Sana y de Calidad

Productores de alto Potencial de Innovación Conocen, agotan y transfieren Tecnologías en el Manejo integral del Cultivo (plagas y Enfermedades, Floración, Podas, Producción orgánica, Manejo Eficiente del Agua, Fertilización entre otros)

Guía de Producción Integral que incluya actividades, calendograma y costos de Producción

Bitácoras de manejo de las Parcelas de los Productores adoptantes


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Transferencia de Tecnología para la Producción Orgánica de Mango, Jacka y Tamarindo en el Estado de Nayarit.

Transferencia de Tecnología en la nutrición y conservación del suelo; Implementando Abonos Orgánicos (Sólidos y Líquidos) Control del manejo integrado orgánico en el cultivo de mango, jacka y tamarindo.

Incrementar el número de productores en la producción orgánica y proyectar los volúmenes de oferta de fruta orgánica en un plazo de 2 años.

Dejar el conocimiento de las tecnologías del dominio del productor e integrar el paquete tecnológico para los cultivares de mango, jacka y tamarindo.

Catalogo de Especies validadas y adoptadas por regiones para mejorar la calidad de suelos y aporte en la fertilidad.

Guía de la determinación en las diferentes áreas de la agricultura orgánica las condiciones edafológicas.

Paquete tecnológico para el manejo en la Conservación de Suelo y Manual Técnico de la Complementación de las labores culturales en la conservación del suelo y agua, requeridos para el plan de manejo orgánico.

Guía técnica del paquete tecnológico de producción orgánica mediante abonos orgánicos (incluyendo calendario de actividades y producto a aplicar según condiciones edafológicas)

Bitácora de campo de cada modulo de transferencia tecnológica

Estudio Integral del "Mango niño" en Mango en Nayarit. Parte III. Validación de técnicas para reducir la presencia o incrementar el tamaño de frutos partenocárpicos

Incrementar la productividad en mango Ataulfo por alta presencia de frutos partenocárpicos o mango niño y bajo amarre de frutos

Mejorar la productividad del mango cultivar Ataulfo validando técnicas para reducir la presencia y/o incrementar el tamaño de los frutos partenocárpicos en huertos comerciales de mango „Ataulfo‟.

Validar los resultados en huertos comerciales de mango con productores cooperantes y evaluar la calidad de los frutos partenocárpicos en poscosecha

Productores cooperantes de alto potencial de innovación adoptan la tecnología a través de módulos de transferencia tecnológica

Paquete Tecnológico de manejo integrado para reducir la presencia de mango niño (incluir calendario de


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actividades, ingredientes activos de los productos a utilizar y costos de producción)

Bitácoras de manejo de los módulos de transferencia tecnológica y Resultados de la evaluación de calidad de los frutos partenocárpicos y su posible aceptación en el mercado

Transferencia de tecnología

de adelanto de floración y

cosecha en Mango. Parte

Tres

Elevar la productividad en mango Ataulfo por alta

presencia de frutos partenocárpicos o mango

niño y bajo amarre de frutos.

Transferir la tecnología de adelanto de floración y cosecha aplicando un

paquete tecnológico integral que incluye

poda, fertilización, PBZ, control fitosanitario y

nutrición

Asegurar una floración adecuada y anticipada del mango mediante la

aplicación de Paclobutrazol, así como

asegurar el amarre y desarrollo del fruto

mediante un adecuado control fitosanitario y nutrición balanceada,

disminuyendo la presencia de frutos partenocárpicos y obtener cosechas

anticipadas.

Manual del Paquete tecnológico integral de producción bajo la metodología de inducción a floración (incluyendo calendario de actividades , costos de producción e ingredientes activos de los productos a aplicar)

Productores cooperantes de alto potencial de innovación adoptan y transfieren la tecnología a través de módulos escuela.

Bitácoras de manejo de los módulos escuela

Eventos de capacitación en etapa de inducción, floración, plena producción y cosecha


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NEEM

PROBLEMA PRINCIPAL DEL SISTEMA PRODUCTO.- Desconocimiento delos Procesos de Valor Agregado


ARBOL DE PROBLEMAS

Producción de Valor Agregado de Manera

Rústica

Baja Competitividad con otros

Productos Existentes en el Mercado

Poca Calidad de la

Producción de Valor Agregado

Falta de Aplicación de Buenas Practicas de

Manufactura

Desconocimiento de Procesos de Valor Agregado


Desconocimiento del Cultivo y sus Propiedades

Poca Area de Producción del Cultivo en el Estado

ARBOL DE OBJETIVOS

Incremento enla Calidad de Vida de los Productores

de Café

Alta Productividad


Producto Altamente


Conocimiento de Procesos de Valor Agregado


Conocimiento del Cultivo y sus Propiedades

Material Genético de Alta Adaptabilidad a las

Condiciones Edafoclimáticas


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TIPO DE PROYECTO


Validación/ Transferencia de Tecnología

Validación y Transferencia de Tecnología en Producción primaria y valor Agregado del Neem

Transferencia de Tecnología de un Paquete tecnológico de Producción y Valor Agregado de Neem en el Estado de Nayarit

30% de los Productores utilizan subproductos de Neem para el control de Plagas y Enfermedades en sus cultivos

Posiscionamiento del Neem como un producto alternativo en la salud humana y agropecuaria en el 60% del sector


CADENA/SISTEMA PRODUCTO Neem


ESLABON QUE ATIENDE Produccion

GRUPO DE INTERES Productores de Neem del Municipio de Rosamorada, Nayarit

ROYECTO CONVOCADO


Validación y Transferencia de Tecnología en Producción primaria y valor Agregado del Neem

Generación de Valor Agregado

Impulsar el Desarrollo del sistema Producto Neem como una alternativa de Producción e Industrialización.

Validar y Transferir Tecnología de Producción y Transformación del árbol de Neem

Guía de Producción de Neem que Incluya calendario actividades a realizar y Costos de Producción desde el establecimiento del cultivo Transferencia de Tecnología de producción a cuando menos 10 productores de neem Generar tres subproductos de neem Manual de Procesos de Producción de subproductos de neem Talleres de Transferencia de Tecnología en Producción de subproductos de neem


100

NOPAL

En el Estado de Nayarit para el año 2006 se Cosecharon 65.25 Hectáreas, Obteniéndose una Producción de 518.5 Toneladas, con un Rendimiento Medio Anual de 7.95 Toneladas por Hectárea.


Uno de los principales problemas que se ha presentado con los productores de nopal verdura en Tepic Nayarit es la falta de comercialización de esta verdura, ya que lo destinan principalmente al consumo humano, ya sea en fresco, como ensaladas, en la preparación de diferentes platillos.

Por lo que se hace necesaria la Adopción de Nuevas Tecnologías que permitan a los Productores dar Valor Agregado a su materia prima, aprovechando todo el excedente de Nopal Verdura que no comercializan en fresco y que se pierde en nuestro Estado, por falta de una tecnología que permita industrializar este producto, almacenándolo en fresco y procesado, para poder comercializarlo en tiendas comerciales, restaurantes, exportarlo, etc.


Manejo deficiente

Población inadecuada a la cosecha (mucho mayor o mucho menor que la recomendada)


Mínima mecanización de cosecha






Área de Comercialización

Se realiza individual

Intermediarismo

Producto sin presentación para la venta

No cuentan con estudio de mercado










PROBLEMA PRINCIPAL DEL SISTEMA PRODUCTO.- Bajos rendimientos y baja calidad del nopal que se produce en Nayarit, debido principalmente a las técnicas tradicionales y rusticas con que se cultiva.


101


ARBOL DE PROBLEMAS

Baja Productividad

Baja Rentabilidad

Calidad Nula


Mercado

Falta Aplicación de Tecnologías de Calidad Productiva


No se Aplica Riego

Ausencia de Asistencia Técnica

ARBOL DE OBJETIVOS

Alta Productividad

Alta Rentabilidad

Producto de Alta Calidad


Mercado

Aplicación de Tecnologías de Calidad Productiva


Aplicación de Riego

Asistencia Técnica



TIPO DE PROYECTO



Transferencia de Tecnología que incremente la Productividad y Rentabilidad del cultivo de Nopal

30 Productores de Nopal conocen la Tecnología de Producción

30% de los Productores de nopal han adoptado la tecnología y han mejorado la calidad y productividad de su cultivo

75% de los Productores aplican la tecnología y son competitivos a nivel internacional


102


CADENA/SISTEMA PRODUCTO Nopal



GRUPO DE INTERES Integradora de Nopal Verdura de Nayarit

PROYECTO CONVOCADO


Transferencia de Tecnología que incremente la Productividad y Rentabilidad del cultivo de Nopal

Bajos rendimientos y baja calidad del nopal que se produce en Nayarit, debido principalmente a las técnicas tradicionales y rusticas con que se cultiva.

Incrementar el Rendimiento Productivo de este Cultivo Optimizando el Recurso Agua

Transferencia Tecnologías de Producción Innovadoras que incluyan la Tecnificación de Riego para los Productores de Nopal del Estado de Nayarit

Establecimiento de módulos de Producción de que mejore el rendimiento y la calidad transfiriendo la tecnología a través de la metodología de redes Paquete tecnológico de Producción que incluya alta densidad de población, sistema de riego optimo para el cultivo y los costos de Producción Bitácoras de manejo


103

OVINOS

En el Estado de Nayarit para el año 2004 se obtuvo una Producción de 348 Toneladas de Ganado Ovino, con un Rendimiento Medio Anual de 37 Kg por Animal.

El Valor de la Producción fue de $ 5,345 Miles de Pesos

A través del tiempo los Ovinos han constituido una especie que proporciona múltiples satisfacciones a la humanidad; La Producción de Lana, Carne, Piel o Leche son algunos de los elementos explotados por el hombre y la Tecnología de Manejo y Obtención son totalmente diferentes en cada país.

Actualmente en México el objetivo más relevante de la producción de Ovinos es la obtención de Carne destinada al consumo humano donde la producción de Carne Ovina representa el 0.77% del total nacional de productos de origen pecuario.

Recientemente se ha incrementado el interés por la crianza de esta especie en nuestro país. En los últimos años se ha presentado una gran demanda de dicha especie, además de su gran demanda se tiene que el ganado ovino por su docilidad, temperamento, fácil explotación y poca exigencia de inversión es mucho más redituable que cualquier otro animal.

Los Principales Municipios Productores de Ganado Ovino en el Estado de Nayarit son: Santiago Ixcuintla, San Blas, Tepic, Jala, Ixtlán y Ahuacatlán

Área de Producción: Altos costos de producción. Mínima competitividad del productor. Falta de nuevos paquetes tecnológicos para el desarrollo


producción y consumo. No se cuenta con un estudio de mercado que analice la viabilidad de diversificar los productos Falta de articulación entre organizaciones y empresas de productores para consolidar la oferta del

estado.



producto


PROBLEMA PRINCIPAL DEL SISTEMA PRODUCTO.- Falta de validación y Transferencia de Tecnologías


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ARBOL DE PROBLEMAS

Alta Mortandad Perinatal


Problemas de Nutrición

Falta de Disponibilidad

Genética de Alta Calidad

Falta de Validación y Transferencia de Tecnologías

Poca Asistencia Técnica y Capacitación

Desconocimiento de las Nuevas Tecnologías de Producción

Poco Manejo del Ganado

ARBOL DE OBJETIVOS

Baja Mortandad Perinatal


Nutrición de Calidad

Disponibilidad Genética de

Alta Calidad

Validación y Transferencia de Tecnología

Asistencia Técnica y Capacitación

Conocimiento de las Nuevas Tecnologías de Producción

Manejo del Ganado



TIPO DE PROYECTO


Validación y Transferencia

de Tecnologica

Validación y transferencia de Tecnología en el Manejo Integral para la producción de ovinos carne y Reproductores

Generación de dietas nutricionales de alimentación para ganado ovino carne que incluya especies forrajeras y subproductos agroindustriales y selección genética de reproductores (machos y hembras)

30% del ganado ovino producido en el Estado se alimenta balanceadamente y aplicando un paquete tecnológico de producción obteniéndose carne de calidad comercial competitiva y los reproductores son de alta calidad genética

60% de la producción de ovino carne se obtiene a través de la aplicación de un manejo integral de producción y nutrición, logrando reunir las características de calidad demandadas por el mercado


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CADENA/SISTEMA PRODUCTO Ovinos



GRUPO DE INTERES Comité Sistema Producto Ovinos

PROYECTO CONVOCADO


Manejo Integral para la

producción de Ovinos carne

Falta del valor genético comercial y desconocimiento del manejo integrado de producción de carne y reproducción de hembras

Promover el Fortalecimiento del Eslabon Productivo del Sistema Producto Ovino

Validar y Transferir Tecnologías de Producción que permitan mejorar la calidad y Productividad de los Ovinos Carne

Establecimiento y evaluación de Especies Forrajeras como alimento para el ganado ovino Evaluacion del comportamiento de ovinos de diferentes razas y sistemas de alimentación. Evaluación del comportamiento de ovinos alimentados con diferentes dietas a base de esquilmos y subproductos agriundustriales Folleto tecnológico de Producción y balance nutricional que incluya costos de producción y actividades a desarrollar en cada etapa de los corderos


106

PAPAYA

En el Estado de Nayarit para el año 2006 se Cosecharon 558 Hectáreas, Obteniéndose una Producción de 11,449.75Toneladas, con un Rendimiento Medio Anual de 20.52 Toneladas por Hectárea.


En Nayarit la superficie plantada con Papaya es mayor a las 500 hectáreas, las cuales tienen su destino de comercialización principalmente en el mercado local y nacional.

El rendimiento promedio que se maneja es baja pesar que se dispone de condiciones adecuadas de suelo, agua y clima, esto indica la falta de cultivares de alto rendimiento o la falta de tecnología para un manejo adecuado principalmente para el control de plagas y enfermedades.

Sin embargo debido a la adaptabilidad del cultivo en el estado existe el interés de incrementar la superficie y el rendimiento aplicando nuevas tecnologías de producción.



Altos costos de cultivo

Insuficiente relación del productor con la asistencia técnica y la capacitación Área de Organización:

Proceso productivo y de comercialización de forma individual Área de Infraestructura Poscosecha:





Falta de apoyo y estímulos a la producción y comercialización

PROBLEMA PRINCIPAL DEL SISTEMA PRODUCTO.- Reproducción de semilla de Dudosa Calidad


ARBOL DE PROBLEMAS

Producto Poco Rentable

Degradación Genética



Mala Calidad de la Producción y Bajos rendimientos

Ausencia de un Paquete Tecnológico Integral

Semilla de Dudosa Calidad

Falta de Asistencia Técnica


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ARBOL DE OBJETIVOS

Producto Rentable

Conservación Genética



Calidad de la Producción y Altos Rendimientos

Paquete Tecnológico Integral

Semilla de Excelente Calidad

Asistencia Técnica



TIPO DE PROYECTO



Transferencia de Tecnología de impulso a la mejora de la calidad y productividad del cultivo de papaya

20% de los productores de papaya aplican nuevas tecnologías de Producción y conocen la importancia del uso de semilla certificada

La Producción de Papaya incrementa un 25% en calidad y Productividad por la aplicación de nuevas tecnologías

El 75% de los productores utilizan semilla certificada y la calidad de la fruta alcanza a cubrir los estándares del mercado internacional


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CADENA/SISTEMA PRODUCTO Papaya



GRUPO DE INTERES Consejo Estatal del Sistema Producto Papaya

PROYECTO CONVOCADO


Transferencia de Tecnología de impulso a la mejora de la calidad y productividad del cultivo de Papaya

Mala Calidad de la Producción y Bajos Rendimientos

Contribuir en la en la mejora comercial del cultivo de papaya mediante el mejoramiento de la calidad y Productividad del mismo partiendo del uso de semilla de alta calidad genética

Transferir tecnologías de Producción que incrementen la calidad y Productividad del cultivo de papaya partiendo desde el tipo de semilla utilizada en planteros hasta el manejo poscosecha

Guía de manejo tecnológico integral de producción que incluya costos de producción y calendograma de actividades a realizar (desde el establecimiento de planteros, densidad de población óptima hasta el manejo pos cosecha)

Directorio de sitios de adquisición de semilla certificada

Transferencia de tecnología a través de módulos establecidos con productores cooperantes de alto potencial de innovación

Productores adoptantes de la tecnología

Bitácoras de manejo del cultivo de los productores cooperantes y de los productores adoptantes


109

PIÑA

En el Estado de Nayarit para el año 2006 se Cosecharon 898.5 Hectáreas, Obteniéndose una Producción de 17,257.00 Toneladas, con un Rendimiento Medio Anual de 19.2 Toneladas por Hectáreas.

El Valor de la Cosecha para 2006 Correspondió a $ 6,191.85 Millones de Pesos.

La Piña tiene alto potencial de mercado con base en su valor nutritivo y sabor exquisito y a sus usos como Fruta de Postre, Cócteles, Ensaladas y Otros Usos.

En México, la superficie cultivada con Piña es Superior a las 14 Mil Hectáreas, con un rendimiento medio de 44 Ton/Ha del total de la producción de Piña, el 70% es para consumo en Fresco Nacional, el 25% para la Industria y solo el 5% se Exporta como Fruta Fresca.

Las Principales Zonas Productoras de Piña se localizan en los estados de Veracruz, Oaxaca y Tabasco. Sin embargo, existen áreas potencialmente importantes en la Costa del Pacifico localizadas en Sinaloa, Nayarit, Jalisco, Michoacán, Guerrero y Chiapas.

El Estado de Nayarit produce Piña con un nivel tecnológico muy por debajo del que existe a nivel nacional, por consiguiente se obtiene fruta con baja calidad (en tamaño y sanidad), así como bajos rendimientos por hectárea, hasta ahora se Carece de un Programa de Investigación y Transferencia de Tecnología a Nivel Regional y Estatal, por consiguiente hay poco uso de Tecnología para la Producción de este Cultivo en el Estado

Se requiere variedades que superen en rendimiento y calida a Cayena Lisa. La Roja Española (criolla) se ha venido cultivando por varias generaciones como sustento familiar y no como un cultivo rentable y de exportación.

En la piña criolla no se usan agroquímicos, esta condición puede aprovecharse para piña orgánica, pero existe desconocimiento del procedimiento y cultivo bajo condiciones de piña orgánica.




Insuficiente relación del productor con la asistencia técnica y la capacitación Área de Organización:

Proceso productivo y de comercialización de forma individual Área de Infraestructura Poscosecha:



No se le da valor agregado al Producto



Falta de apoyo y estímulos a la producción y comercialización

PROBLEMA PRINCIPAL DEL SISTEMA PRODUCTO.- Desconocimiento de Tecnologías que Permitan dar valor agregado a la producción y mejorar la Rentabilidad del cultivo de Piña


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ARBOL DE PROBLEMAS

Producto Poco Rentable

Perdidas Económicas Altos Costos de

Producción


Desconocimiento de Tecnologías que Permitan dar Valor Agregado a la Producción y Mejorar la Rentabilidad del

Cultivo de Piña

Ausencia de un Paquete Tecnológico Integral

Producto Altamente Perecedero

Falta de Asistencia Técnica

ARBOL DE OBJETIVOS

Producto Rentable

Incremento en los Ingresos Bajos Costos de

Producción


Conocimiento de Tecnologías que Permitan dar Valor Agregado a la Producción y Mejorar la Rentabilidad del

Cultivo de Piña

Paquete Tecnológico Integral

Producto con Valor Agregado

Asistencia Técnica



TIPO DE PROYECTO



Transferencia de Tecnolgia de valor Agregado

20% de los productores de piña aplican nuevas tecnologías de Valor Agregado a su producción

La Producción de Piña cpn valor agregado incrementa en un 30 %

Se reduce en un 50% la perdida de piña por falta de valor agregado


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CADENA/SISTEMA PRODUCTO Piña


ESLABON QUE ATIENDE Valor Agregado

GRUPO DE INTERES Comité Sistema Producto Piña

PROYECTO CONVOCADO


Transferencia de Tecnolgia de valor Agregado

Desconocimiento de Tecnologías que Permitan dar valor agregado a la producción y mejorar la Rentabilidad del cultivo de Piña

Contribuir en la en la mejora comercial del cultivo de piña mediante el mejoramiento de la calidad dándole Valor Agregado

Transferir tecnologías de Transformación que den Valor Agregado incrementando la competitividad del cultivo

Guía de manejo tecnológico integral de Valor agregado incluya costos de producción y calendograma de actividades a realizar

Transferencia de tecnología a través de módulos establecidos con productores cooperantes de alto potencial de innovación

50 Productores adoptantes de la tecnología

Manual del proceso de producción de valor agregado de piña en diferentes presentaciones


112

PLATANO



En cuanto a consumo per cápita de Frutas en Nuestro País, el Plátano ocupa el segundo lugar con 19.6 kg/persona/año y el quinto en Superficie en Explotación con 78,000 Hectáreas, de las cuales se obtiene una Producción Anual de 2‟ 244,000 Toneladas de Fruta, Es por ello de gran importancia Generar Tecnología para la Producción Orgánica de Plátano que permita la Utilización de Métodos Alternativos de Producción que No Contaminen al Ambiente y sean más Económicos para el Productor.

El Cultivo de Plátano es uno que por sus Condiciones Morfológicas requiere de grandes cantidades de Agua, que debe ser eficientemente aplicada a través de Métodos y Sistemas Confiables y que Además permitan la Conservación del Suelo. Actualmente Existen Cultivares de Plátano Resistentes a Plagas y Enfermedades y que además tienen Características Superiores de Productividad.

En el Estado de Nayarit, el cultivo del Plátano es el segundo en importancia dentro de los Frutales, solo superado por el Mango, actualmente la Superficie Destinada a su Explotación supera las 7,500 Hectáreas de las cuales alrededor del 90% están en Producción y un 10% en Desarrollo. Aproximadamente el 80% de la superficie en explotación se encuentra bajo condiciones de Temporal y solo un 20% dispone de Agua para Riego. La Producción Promedio por Hectárea oscila entre 15 y 30 Toneladas por Hectárea, pero existe Potencial para Producir al menos 50Ttoneladas Anuales por unidad de superficie.

PROBLEMTICA GENERAL DEL SISTEMA PRODUCTO


Manejo deficiente del cultivo

Población inadecuada o mucho menor que la recomendada para una buena producción




Utilización de Planta de mala calidad Área de Transformación




No dan valor agregado Área de Organización


No existe disciplina de trabajo en grupo Área de Capacitación


Escasez de personal capacitado Área de Financiamiento


Muchos requisitos y exigencia de garantías hipotecarias Área de Infraestructura


No se cuenta con un Estudio de Mercado

PROBLEMA PRINCIPAL DEL SISTEMA PRODUCTO.- Falta de planta de calidad y lista de plagas y

enfermedades


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ARBOL DE PROBLEMAS

Plantaciones de Variedades Poco Competitivas en el Mercado

Reproducción de Plantas Susceptibles a Plagas y

Enfermedades

Cultivo Poco Rentable

Mala Calidad de la Producción

Planta de Mala Calidad

Falta de Aplicación de Tecnologías de

Producción

Desconocimiento de Nuevas Alternativas de Reproducción

Falta de Manejo Fitosanitario

ARBOL DE OBJETIVOS

Plantaciones de

Variedades Competitivas en el Mercado

Reproducción de Plantas Resistentes a Plagas y

Enfermedades

Cultivo Rentable


Planta de Excelente Calidad

Aplicación de Tecnologías de Producción

Conocimiento de Nuevas Alternativas de Reproducción

Manejo Fitosanitario



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TIPO DE PROYECTO



Proyecto de impulso a la calidad de la planta de platano para garantizar la productividad del cultivo

Obtención de planta de plátano reproducida de manera in vitro de los cultivares manzano y macho

30% de los Productores de Plátano conocen las ventajas de la producción de plátano a partir de plantas reproducidas de forma in vitro

75% de los Productores utiliza como mecanismo de reproducción de planta la metodología de cultivo de tejidos


CADENA/SISTEMA PRODUCTO Platano



GRUPO DE INTERES Productores de Platano de los Municipios de Ruiz y San Blas, Nayarit

PROYECTO CONVOCADO


Proyecto de impulso a la calidad de la planta de Platano para garantizar la productividad del cultivo

Falta de planta de calidad y lista de plagas y enfermedades

Impulsar el Desarrollo económico del cultivo de plátano en Nayarit a través de la Reproducción de plantas de alta calidad y de resistencia las principales plagas y enfermedades que lo atacan

Establecimiento de módulos de transferencia tecnológica r en producción de plátano utilizando planta de alta calidad reproducida a través de la tecnología in vitro

Reproducción in vitro de planta de Plátano macho y manzano Establecimiento de módulos de transferencia tecnológica de producción de plátano del cultivar manzano y macho con planta producida in vitro aplicando la metodología de redes o la de círculos concéntricos

Bitácoras de manejo de cada uno de los módulos de transferencia con cada una de las actividades realizadas y los costos de producción

PORCINO


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En el Estado de Nayarit para el año 2004 se obtuvo una Producción de 6,246 Toneladas de Ganado Porcino en Pie, con un Rendimiento Medio Anual de 96 Kg por Animal.

El Valor de la Producción fue de $ 88,241 Miles de Pesos

La Producción de Carne de Porcino en México alcanzó en el 2005 un Volumen de 1,102,940 Toneladas, estos cambios en el Mercado Internacional trajeron consigo una disminución en las importaciones y la consolidación de empresas mexicanas como proveedores de los mercados japonés y coreano

En México, Jalisco es el principal estado productor de Porcino, seguido por Sonora, Guanajuato, Yucatán, Puebla, Veracruz, Michoacán Oaxaca y México; en 2005 Sonora fue el estado que más produjo. Estas nueve entidades participan con el 80% de la producción nacional.

En comparación con los otros estados, Veracruz registró la tasa media anual de crecimiento más alta durante 1996-2006.

En el Estado de Nayarit la producción porcina se mantiene estable tanto en producción como en el precio ya que en los últimos 6 años el incremento del precio ha sido únicamente de 80 centavos y la producción no ha incrementado significativamente.


Baja Productividad

Altos costos de Producción

Calidad media


No existen empresas de Transformación y Despiece



Falta integración de los Productores


Falta de Capacitación en temas esenciales como Producción, Manejo Genético , entre otros




Solo existen con la banca Privada




PROBLEMA PRINCIPAL DEL SISTEMA PRODUCTO.- No existe un Paquete Tecnológico Integrado en

Producción de Cerdos que cubra las Normas Sanitarias en cuanto a Producción y Manejo de los Residuos



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ARBOL DE PROBLEMAS


Problemas Fitosanitarios Bajos Rendimientos Contaminación del Medio Ambiente (Agua y Aire)

No existe un Paquete Tecnológico Integrado en Producción de Cerdos que cubra las Normas Sanitarias en cuanto a

Producción y Manejo de los Residuos

Desconocimiento de las Técnicas de Producción innovadoras

Falta de Organización del Sector

Poca o Nula Asistencia Técnica

ARBOL DE OBJETIVOS


Control Fitosanitario Altos Rendimientos Amigabilidad del Medio

Ambiente

Paquete de Producción Integrado en Producción de Cerdos que cubre las Normas Sanitarias en cuanto a Producción y

Manejo de los Residuos

Conocimiento de Técnicas de Producción innovadoras

Organización e Integración de los Productores y el Sector

Asistencia Técnica de Calidad



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TIPO DE PROYECTO



Proyecto de Transferencia de Tecnología para la Producción Integral Porcina en el Estado de Nayarit

El 30% de los Productores Porcícolas conocen las tecnologías de producción innovadoras

50% de los Productores Porcícolas conocen y aplican las tecnología de Producción innovadoras y amigables con el medio ambiente

El 50% de la producción porcina en Nayarit es de alta calidad y con tecnologías amigables con el medio ambiente


CADENA/SISTEMA PRODUCTO Porcinos



GRUPO DE INTERES Comité Sistema Producto Porcino

PROYECTO CONVOCADO


Proyecto de Transferencia de Tecnología para la Producción Integral Porcina en el Estado de Nayarit

No existe un Paquete Tecnológico Integrado en Producción de Cerdos que cubra las Normas Sanitarias en cuanto a Producción y Manejo de los Residuos

Contribuir Mediante la Aplicación de Nuevas Tecnologías a Incrementar la Producción de Ganado Porcino en el Estado

Elevar la Productividad y Competitividad de los Productores Porcícolas del Estado de Nayarit

Productores Capacitados con las Tecnologías de Producción Porcícola para el Estado de Nayarit

Agenda Técnica del Módulo Demostrativo

Folleto Técnico de Producción Porcícola para el Estado de Nayarit

Paquete Tecnológico para la Producción de Cerdos en el Estado de Nayarit

SORGO


118



En virtud de su Potencial de Rendimiento, Amplia Adaptación, Tolerancia a la Sequía y Gran Demanda como Materia Prima en la Industria de Alimentación Animal reviste una gran importancia Agroeconómica Nacional.

Esta Gramínea es un Producto Básico para la Elaboración de Alimentos Concentrados para el Ganado y la Avicultura. Además, sus Subproductos son Utilizados para el Consumo Humano, tales como Almidón, Aceites, Jarabes, Gluten, Malta y también para la Elaboración del Alcohol Industrial.

En el Estado de Nayarit el Sorgo para Grano se Cultiva en su mayor parte en la Región Costera, durante el Ciclo Agrícola de Otoño-Invierno, bajo Condiciones de Humedad Residual, Humedad Residual con Riego y Riego Sólo.

También se Cultiva bajo Condiciones de Temporal en la Zona Valles en el Ciclo Primavera-Verano y en el Ciclo Intermedio de Primavera bajo Condiciones de Riego en la Región Costera del Estado, después de las siembras de Fríjol. La Superficie Estatal Reportada de Sorgo para Grano es de 47 Mil Hectáreas de las cuales más del 60% se siembran en los Ciclos de Otoño- Invierno y Primavera, con un Rendimiento Promedio de 3.5 Toneladas por Hectárea.

En los últimos años, la Siembra de Sorgo para Producción de Semilla Híbrida se ha venido incrementando durante el Ciclo Agrícola de Otoño-Invierno, reportándose una superficie de 2500 Hectáreas.

Los Principales Municipios Productores en Otoño-Invierno son: Tecuala, Acaponeta, Rosamorada y Tuxpan. Durante el Ciclo de Temporal son: Amatlán de Cañas, Compostela, Santa María del Oro, Ahuacatlán e Ixtlán del Río.

PROBLEMTICA GENERAL DEL SISTEMA PRODUCTO




Insuficiente relación del productor con la asistencia técnica y la capacitación


Proceso productivo y de comercialización de forma individual



No existe vinculación comercial entre los productores y la industria de alimentos balanceados de la región



Falta de apoyo y estímulos a la producción y comercialización de sorgo

PROBLEMA PRINCIPAL DEL SISTEMA PRODUCTO.- Alta insidencia de Plagas y Enfermedades



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ARBOL DE PROBLEMAS



Bajos Rendimientos

Baja Calidad de la

Producción

Alta Insidencia de Plagas y Enfermedades

Falta de Validación de Nuevas variedades

Resistentes

Desactualización del Paquete Tecnológico de Producción

Desequilibrio Ecológico

ARBOL DE OBJETIVOS



Altos Rendiamientos

Alta Calidad de la

Producción

Baja Insidencia de Plagas y Enfermedades

Validación de Nuevas Variedades

Actualización del Paquete Tecnológico de Producción

Equilibrio Ecológico



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TIPO DE PROYECTO



Validación de nuevas Variedades de Sorgo evaluando diferentes fechas de siembra, tolerancia a plagas y enfermedades así como características de calidad que demanda el mercado

Una variedad de sorgo que reúne las características del mercado resistente a plagas y enfermedades y que amplia el calendario de la época de siembra

35% de los Productores de sorgo conocen y utilizan la nueva variedad resistente a plagas y enfermedades y eligen el sistema de producción (químico o biológico) según la capacidad de su bolsillo

60% de los Productores de sorgo disminuyen sus costos de Produccción por aplicación de pesticidas y mejoran la calidad de su Producto


CADENA/SISTEMA PRODUCTO Sorgo



GRUPO DE INTERES Comité Sistema Producto Sorgo

PROYECTO CONVOCADO


Validación de nuevas Variedades tolerancia a plagas y enfermedades así como características de calidad que demanda el mercado y tipos de fertilización

Altos costos de Producción, presencia de plagas y enfermedades y contaminación del suelo por el uso exesivo de amoniaco

Impulsar el Desarrollo del Sistema Producto Sorgo en el Estado

Validar variedades de sorgo evaluando la tolerancia a plagas y enfermedades; diferentes fechas de siembra, tipos de fertilizacióy la calidad demandada en el mercado

Identificación de una variedad tolerante a plagas y enfermedades que reuna las características de calidad del mercado y que apertura el calendario de las fechas de siembra

Paquete tecnológico para el manejo del cultivo con fertilización química y Biologica que incluya calendario de actividades y costos de producción

Parcelas de validación con Productores de Alto Potencial de Innovación

Bitacoras de Manejo de las Parcelas de Validación

TRANVERSALES / CLIMA


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PROBLEMA PRINCIPAL DEL SISTEMA PRODUCTO.

Falta de Programación de Cosechas Según las Predicciones Agroclimáticas


ARBOL DE PROBLEMAS

Alta Incidencia de Plagas y Enfermedades

Perdidas Total o Parcial de

Cultivos

Altos Costos de

Producción

Mala Calidad de la

Producción

Falta de Programación de Cosechas Según las Predicciones Agroclimáticas

Desconocimiento de la Tecnología


Falta de Interpretación de los Datos

ARBOL DE OBJETIVOS

Baja Incidencia de Plagas y Enfermedades

Cosecha Total de los Cultivos


Alta Calidad de la

Producción

Programación de las Cosechas Según las Condiciones Agroclimáticas

Conocimiento de la Tecnología

Capacitación

Interpretación de los Datos



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TIPO DE PROYECTO


Transferencia Sistema de alerta temprana para minimizar del riesgo climático agrícola

Generación de Pronósticos Agroclimáticos e interpretación de los mismos

El 25% de los Productores Agrícolas tiene acceso a la Generación de boletines de interpretación de los Datos Agroclimáticos y Recomendaciones Tecnológicas para cada uno de los Cultivos que se Producen en el Estado

El 50% de los Productores Considera las Recomendaciones del Sistema Estatal de Monitoreo Agroclimático en el manejo de sus cultivos



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CADENA/SISTEMA PRODUCTO Clima/Todas



GRUPO DE INTERES Productores Agropecuarios del Estado/Gobierno Federal-Estatal y Municipal

PROYECTO CONVOCADO


Sistema de alerta temprana para minimizar del riesgo climático agrícola

Falta de información que permita a productores y tomadores de decisiones de los riesgos en la producción agrícola en los municipios del país por la eventual presencia de eventos climáticos extremos.

Contribuir a promover la reconversión productiva y el aumento de la productividad en los municipios de alto riesgo climático.

Generación de un sistema de alerta temprana para minimizar riesgos climáticos en el sector agropecuario de México

Pronóstico diario de amplitud semanal, así como pronóstico estacional a escala de DDR y municipio.

Monitoreo de los sistemas atmosféricos en curso. Monitoreo de la humedad del suelo a escala regional en áreas temporaleras antes y durante el ciclo agrícola.

Potencial productivo integral nacional en formato cuantitativo que muestre el rendimiento esperado en años El Niño, La Niña y Neutros.

Cartas municipales del riesgo agroclimático, riesgos identificados, cuantificados y su probabilidad de impacto.

Sistema de consulta inteligente que integre las tecnologías antes mencionada para ser consultada a través de Internet o en programas computacionales cargados en computadoras personales.

Generación de Boletines de la interpretación Agroclimática y sus Respectivas


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Recomendaciones para los principales cultivos que se Producen en el Estado

ARCHIVO: AGENDA TECNOLOGICA 2011 2BUENA 15 FEBRERO 2011

agenda de innovación tecnológica del estado de nayarit

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