En el organismo del adulto mayor se dan ciertos cambios que influyen de una manera muy importante en el ESTADO NUTRICIONAL

Estos cambios pueden ser:

Fisiológicos Psicológicos Por la actividad física Por consumo de medicamentos Por fumado y/o consumo de licor

Cambios Cambios fisiológicosfisiológicos

Disminución del gusto Disminución del gusto

y del olfatoy del olfato

Disminución del apetito

Alteración en la percepción de los

sabores

Cambios fisiológicos

Alto riesgo de deshidratación

Cambios fisiológicos

Disminución de la Disminución de la percepción de la sedpercepción de la sed

Cambios fisiológicos

Disminución en la absorciónde nutrientes

Alteraciones Alteraciones GastrointestinalesGastrointestinales

Cambios fisiológicos

Afecta la capacidad para masticar

ProblemasProblemasDentalesDentales

Cambios Cambios psicológicospsicológicos

Cualquier situación que cambie las costumbres, puede alterar los procesos normales de alimentación:

Incapacidad física Enfermedad o muerte del cónyuge Hospitalización prolongada Pérdida del poder adquisitivo Alejamiento de la familia y de su entorno

habitual

Cambios por Cambios por la Actividad la Actividad FísicaFísica

Disminución de las necesidades calóricas

Disminución de laDisminución de laActivida FísicaActivida Física

Cambios por Cambios por consumo de consumo de medicamentosmedicamentos

El uso de medicamentos puede interferir en el estado nutricional al afectar la adecuada

absorción y metabolismo de ciertos nutrientes

(principalmente vitaminas y minerales)

Cambios por Cambios por fumado y/o fumado y/o consumo de licorconsumo de licor

Pueden dificultar la absorción de determinados

nutrientes o producir enfermedades que por sí

mismas van a interferir en el estado nutricional del

adulto mayor

Todos estos cambios pueden llegar a afectar negativamente el estado nutricional de los adultos

mayores causando MALNUTRICION

¿Cuál es el primer paso para determinar el riesgo

nutricional en el que se encuentra un adulto mayor?

IDENTIFICAR LOS FACTORES DE RIESGO

Cuestionario – Conteste las preguntas y sume los puntos

correspondientes.

¿Tiene alguna enfermedad que le haya hecho cambiar el tipo o la cantidad de comida?

SíSí

Sume 2 puntos

Cuestionario – Conteste las preguntas y sume los puntos

correspondientes.

¿Come menos de 2 veces al día?

SíSí

Sume 3 puntos

Cuestionario – Conteste las preguntas y sume los puntos

correspondientes.

¿Toma poca fruta, vegetales o lácteos?

SíSí

Sume 2 puntos

Cuestionario – Conteste las preguntas y sume los puntos

correspondientes.

¿Ingiere tres o más bebidas alcohólicas casi a diario?

SíSí

Sume 2 puntos

Cuestionario – Conteste las preguntas y sume los puntos

correspondientes.

¿Tiene problemas dentales o bucales que le dificultan comer?

SíSí

Sume 2 puntos

Cuestionario – Conteste las preguntas y sume los puntos

correspondientes.

¿Le falta alguna vez dinero para comprar la comida que necesita?

SíSí

Sume 4 puntos

Cuestionario – Conteste las preguntas y sume los puntos

correspondientes.

¿Come solo(a) la mayoría de las veces?

SíSí

Sume 1 punto

Cuestionario – Conteste las preguntas y sume los puntos

correspondientes.

¿Toma 3 ó más medicamentos al día?

SíSí

Sume 1 punto

Cuestionario – Conteste las preguntas y sume los puntos

correspondientes.

¿Ha ganado o perdido sin quererlo 5 kg en los últimos 6 meses?

SíSí

Sume 2 puntos

Cuestionario – Conteste las preguntas y sume los puntos

correspondientes.

¿Es alguna vez físicamente incapaz de comprar, cocinar y/o alimentarse por sí solo(a)?

SíSí

Sume 2 puntos

0-2 puntos: NO existe riesgo nutricional

3-5 puntos: Riesgo nutricional MODERADO

6 ó más puntos: Riesgo nutricional ALTO

PuntuaciónPuntuación

La malnutrición afecta en gran medida el

funcionamiento general del organismo: sistema

inmunológico, sistema vascular, sistema nervioso,

sentidos...

Recomendaciones Recomendaciones Nutricionales Nutricionales

Tenga una alimentación

balanceada

Es necesario que consuma entre 20 Es necesario que consuma entre 20 y 25 gramos de fibra todos los díasy 25 gramos de fibra todos los días

Prefiera consumir la fruta enteraPrefiera consumir la fruta entera

Incorpore de 4 a 5 vasos de Incorpore de 4 a 5 vasos de líquidos en la alimentación diarialíquidos en la alimentación diaria

DESAYUNODESAYUNO ó

ALMUERZOALMUERZOó

CENACENA ó

MEDIA MEDIA MAÑANAMAÑANA ó

MEDIA MEDIA TARDETARDE

Modere el consumo de frituras y Modere el consumo de frituras y alimentos empacadosalimentos empacados

NADA

Realice pequeñas caminatas Realice pequeñas caminatas diariasdiarias

Un profesional en educación física le puede dar un programa acorde a sus necesidades

Recomendaciones

Consuma sus alimentos distribuidos en 5 comidas: Desayuno Merienda Almuerzo Merienda Cena

Incluya diariamente por lo menos:

•Dos frutas: 1 cítrica (Es rica en vitamina C)

•Una ensalada•Un picadillo de vegetales

Recomendaciones

Consuma a diario por lo menos un alimento amarillo intenso o anaranjado: Ayote sazón Zanahoria Pejibaye Mango maduro Papaya

Son ricos en carotenosSon ricos en carotenos

Recomendaciones

Coma diariamente 6 CUCHARADAS SOPERAS de frijoles, lentejas o garbanzos

Recomendaciones

Recuerde el agua. La necesita para hidratarse y mejorar la función de su intestino.

Recomendaciones

Modere el consumo de café

Recomendaciones

Modere el consumo de sopas sin vegetales

Recomendaciones

Cuide la cantidad de grasa al cocinar: 6 CUCHARADITAS diarias de aceite vegetal para cocinar

Recomendaciones

No consuma carne roja, varíe sus opciones con más frijoles, carne de soya, tofu, frutos secos y semillas

Recomendaciones

Prefiera los condimentos naturales para sazonar sus comidas

Recomendaciones

Modere el consumo de sal, azúcar y sazonadores artificiales

Recomendaciones

Otras Recomendaciones

Cuide la presentación de los alimentos y la compañía a la hora de las comidas

Mantenga una dentadura y una higiene bucal adecuadas