Fiesa-Confesercenti fiesa@confesercenti.it

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Federconsumatori federconsumatori@federconsumatori.it

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI VENEZIA GIULIALAZIO

LIGURIA

LOMBARDIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE PUGLIA SARDEGNA SICILIA TOSCANA TRENTINO ALTO ADIGEUMBRIA VALLE D’AOSTA VENETO

Torrone tenero al cioccolato Aquilano Parrozzo Cicerata

Crispelle Dolci I Fichi chini Struffoli RoccocòSpongataCertosino di BolognaGubana BuiadnikPangiallo

Pandolce Genovese

Panettone

FristingoPizza de natàCaragnoli

CastagnaccioTorrone d’AlbaCartellate

Sebadas (Seadas, Sebada)PabassinasCannoli (Cannòla)Cassata Ricciarelli di SienaPanforteStrudel ZeltenPampepato

Tegole D Aosta

Pandoro

Trebbiano di AbruzzoMontepulciano d’AbruzzoAglianico del VultureTerre dell’Alta Val d’AgriDonniciCiròFalanghinaGreco di TufoColli PiacentiniLambruscoCollioRamandoloCastelli RomaniCesanese del PiglioCinque TerreSciacchetràFranciacortaOltrepò PaveseVerdicchio dei Castelli di JesiRosso ConeroBiferno

Asti Spumante Moscato D’astiCortesePrimitivo di ManduriaMoscato di TraniMonica di SardegnaVermentinoPassito di PantelleriaNero d’AvolaBrunello di MontalcinoChiantiTeroldego RotalianoValdadigeOrvietoMontefalco SagrantinoDoc Valle D’Aosta o Vallée D’AosteProsecco di Conegliano Valdobbiadene Bardolino

Si può dire che ogni singola regione, e talvolta città, presenta per lo meno un piatto tradizionale per festeggiare la vigilia o il giorno di Natale. Uno dei pochi elementi comuni è il pranzo di magro la vigilia di Natale e i cappelletti e/o tortellini in brodo e al sugo, quale primo piatto del pranzo natalizio.La grande diversità nelle tradizioni gastronomiche, riflesso di una storia marcata da divisioni politiche e da particolarismi,

arricchisce la gastronomia del nostro Paese, soprattutto oggi che la domanda di “sapori” è sempre più diversificata. Potrebbe apparire forse un giudizio provocatorio, ma le innumerevoli ricette e tecniche di cucina esistenti nel nostro Paese portano a pensare che una cucina italiana in senso stretto non è mai esistita. Quello che la rende riconoscibile è che per le sue caratteristiche, uno degli elementi principe del Natale è il dolce

INDICE PRODOTTI NORMALIZZATI IN SEDE CEE

La stagione indicata è quella di produzione italiana

AgliPorriRadicchi estiviRadicchi invernaliSedano a costeSpinaci PatateCarciofiFinocchi estiviFinocchi invernaliCavolfioriCavoli BruxellesCavoli cappuccini e verzottiCicoria WitloofMelanzanePiselli da sgranareAsparagiCetrioliPimenti o peperoni dolci PomodoriZucchineFagioliniCaroteLattughe, indivie ricce e scarole

Da Agosto a GennaioDa Settembre a MarzoDa Aprile a OttobreDa Dicembre a MarzoDa Ottobre a MarzoDa Ottobre a MarzoSempreDa Ottobre a MarzoDa Aprile a SettembreDa Ottobre a MarzoDa Settembre a AprileDa Settembre a AprileDa Settembre a AprileDa Settembre a AprileDa Giugno a SettembreDa Aprile a GiugnoDa Aprile a GiugnoDa Aprile a AgostoDa Maggio a SettembreSempreDa Aprile a SettembreDa Maggio a SettembreSempreSempre

INDICE DI STAGIONALITA DI PRODOTTI NORMALIZZATI IN SEDE CEE

Mandarini Clementini MandaranciAranceMele e pere da tavolaFragoleCiliegieAlbicoccheCocomeriSusinePescheCastagneLimoniCachiUva da tavolaKiwiBanane

La stagione indicata è quella di produzione italiana

Da Ottobre a GennaioDa Ottobre a MarzoDa Settembre a GiugnoDa Aprile a GiugnoDa Giugno a LuglioDa Maggio a LuglioDa Giugno a AgostoDa Giugno a SettembreDa Giugno a SettembreDa metà Da Ottobre a NovembreSempreDa Ottobre a NovembreDa Agosto a DicembreSettembreSempre

L’acquisto è conveniente quando il prezzo al kilo del prodotto è inferiore a 10 €, intermedio quando il prezzo è tra 10 e 20 €, costoso quando il prezzo è superiore ai 20 €

AcciugheCefalo Luccio Pesce persico RazzaTrota Cozze PescioliniSapotole – Sciabole

Baccalà e stoccafissoBranzino allevamento a mareCernia Dentice Merluzzo Nasello Orata allevamento a mareRane VongolePolpiSeppieGranceola Granchio ParanzaSalmone

AnguilleCoda di rospo Pesce spada Palombo Rombo San Pietro TonnoSoglioleCalamari Nostrali MoscardiniAragosta Gamberi ScampiTellineRicciola

Mozzarella di bufalaFormaggio stagionatoRicotta di pecoraCaciotta di pecoraFormaggi nobili (certificati)

Fior di latteFormaggio a pasta molleRicotta vaccinaCaciotta di muccaFormaggi comuni

Pani speciali (lievitazione naturale, alle spezie, alle olive,ecc.)Pani di pezzatura piccola

Pane comune

Pani di pezzatura grande

Salumi nobili (certificati: culatello, prosciutti, salami)

Salumi comuni (salsicce, soppressata, prosciutti di montagna, mortadella, coppa)

Percentuale di risparmio nel periodo indicato

Percentuale di risparmio nel periodo indicato

– 20% di risparmio tutto l'anno al di fuori di Pasqua e Natale

– 10% di InvernoPrezzo costante tutto l'anno–10% di InvernoPrezzo costante tutto l'anno–10% di Inverno–10% di Inverno–10% di Inverno–10% di Inverno–20% di Estate–20% di Estate–20% di Estate

–20% di Estate–20% di Estate–20% di Estate–20% di Estate–20% di Estate–20% di Estate–20% di Estate–20% di Estate–10% di Inverno–10% di Inverno–50% di EstateMai economico

–50% di Estate–50% di Estate–50% di Estate–50% di Estate–50% di Estate–50% di Estate–50% di Estate

CostolettaCoscioSpallaColloPancia

LombataFilettoBisteccaMacinatoFesa esternaNoceFesa internaPesceGeretto posteriorePanciaFesone di spalla

CopertinaGirello di spallaTaglio realeSottospallaGeretto anteriorePettoColloOssobucoScamoneGirello di cosciaPunta di pettoControfiletto

LinguaZampeFegatoCuorePolmoneTrippaCoda

InteroMezzoDisossatoLombataCosceSpalla

Prezzo costante*

GirelloStincoFesaSottofesaPanciaSottospallaScamoneCopertina

LinguaZampeFegatoCuorePolmoneTrippaCoda

Prezzo costante*Prezzo costante*Prezzo costante*Prezzo costante*–20% di Estate–20% di Estate–20% di Estate–20% di Estate

–20% di Estate–20% di EstateConveniente tutto l'anno–20% di Estate–20% di Estate–20% di Estate–20% di Estate

CosceAliFusiPettoFaraonaGallinaCappone

–20% di Estate–25% / –30% di Estate–20% di Estate–20% di InvernoPrezzo costante*–30% di EstatePrezzo costante*

CosceAliFusiPettoSopracosceIntero

–50% di Estate–50% di Estate–50% di Estate–20% di Inverno–30% di Estate–20% di Inverno

BraciolaSpuntaturaLomboCapocolloStincoProsciutto frescoSpallaPancetta

–10% di Estate–20% di Estate–10% di Estate–20% di Estate–10% di Estate–10% di Estate–20% di Estate–25% di Estate

* Prezzo costante (dipende dalla produzione)

FRATTAGLIE

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