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Porqué estudiar Administración de Operaciones ?

Exigencias para la empresa

Ventaja Competitiva:

Modelo General de Competitividad

Sistema Productivo

Modelo de Sistema Productivo

Operaciones de Bienes y Servicios: Diferencias y semejanzas

Administración de Operaciones: Introducción

Leo F. Jeri / UNALM -PERU

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¿Porqué estudiar ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES?

La Instrucción empresarial queda incompleta sin un entendimiento de los enfoques modernos de la administración o gerencia de operaciones

La Administración de operaciones provee una manera sistemática de considerar los procesos organizacionales

La Administración de operaciones plantea oportunidades profesionales interesantes. Algunos son :

Supervisión de operaciones Gerente de Planta

Gerencia de la cadena de suministros Gerente de Producción

Gerencia de la calidad

Reingeniería de Procesos

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Los conceptos y las herramientas de la Administración de operaciones se utilizan extensamente en la administración de otras funciones de la empresa

Algunas decisiones críticas a tomar:

Cómo administrar la calidad?

Qué productos o servicios debemos ofrecer?

Qué procesos se requieren, en qué magnitud, cuál es la

tecnología necesaria?

Decisiones sobre localización y diseño de planta?

Cómo administrar el Recurso humano: Medioambiente Organizacional

Administrar la cadena de suministros: JIT, MRP

....... ¿Porqué estudiar ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES?

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Exigencias para la Empresa (Organización)

Las empresas deben ser:

Expeditas

Agiles

Flexibles

Competitivas

Innovadoras

Eficientes

Eficaces

Enfocadas al cliente

Rentables

Perseverantes

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Ventaja Competitiva

- Es el área en el que la empresa sobresale y atrae a sus clientes, quedando fuera del alcance de sus competidores; podría tratarse de un menor costo, un producto mas innovador o un mejor servicio a los clientes.

- La idea es dirigir esfuerzos hacia capacidades de la organización que, para los competidores, sean difíciles de lograr y mantener el largo plazo

- Debe ser sostenible, pues tarde o temprano los competidores tratarán de igualarla o mejorarla.

“Es en la Ad. de la Producción y Operaciones donde está la capacidad de producir productos y servicios a bajos costos, de calidad superior y de manera oportuna”

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Modelo General de Competitividad

Recurso Humano

CompetenciasConocimiento, experiencia,

habilidad

Tecnologías

Precios Calidad

Competitividad

Gerencia

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Sistema Productivo

El fin(meollo) de la Administración de Operaciones es la gerencia de los sistemas de producción.

Un sistema de producción utiliza recursos operacionales para transformar insumos en algún tipo de resultado deseado. Un insumo puede ser una materia prima, un cliente o un producto terminado proveniente de otro sistema

Los recursos operacionales o “cinco P de la administración de operaciones” son :

Personas

Plantas

Procesos

Partes

Planeación (sistemas de planeación y control; procedimientos e información)

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........ Sistema Productivo

El estudio De la administración de la producción y de las operaciones, presenta 03 procedimientos: La toma de decisiones en la administración de la producción y de las operaciones, la producción como una función organizacional, y la producción como un sistema.

TOMA DE DECISIONES EN LA ADO

La mayoría de los gerentes de operaciones administran tomando decisiones relacionadas con todas las actividades de los sistemas de producción. Hay decisiones estratégicas, de operación y control.

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LA PRODUCCION COMO UNA FUNCION ORGANIZACIONAL

El núcleo central de un sistema de producción es su subsistema de conversión, mediante el cual los trabajadores, materiales y máquinas se utilizan para convertir los insumos en productos y servicios (ver modelo del sistema de producción)

La administración según funciones asigna, entre otros, nombres típicos a los puestos de línea y de apoyo dentro de la función de producción (gerente de planta, gerente de producción, jefe de equipo, jefe de cuadrilla, gerente de tienda, gerente de operaciones, supervisor departamental, gerente de sucursal, supervisor de embarques, etc.)

........ Sistema Productivo

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........ Sistema Productivo

LA PRODUCCION COMO UN SISTEMA

Un sistema de producción recibe insumos en forma de materiales, personal, capital, servicios e información. Estos insumos son transformados en un subsistema de conversión en los productos y servicios deseados, que se conocen como productos.

El producto es evaluado por el subsistema de control, para determinar si es aceptable en términos de cantidad, costo y calidad.

El subsistema de control asegura el desempeño del sistema al brindar retroalimentación de forma que los gerentes puedan tomar acciones correctivas.

InsumosInsumos ResultadosResultadosSubsistema Subsistema de Conversiónde Conversión

Un Modelo de Sistema de Producción

INSUMOS EXTERNOS

Legal/político, Social, económico, económico, tecnológico

MERCADOCompetenciaInformación sobre productoDeseos de los clientes

RECURSOS PRIMARIOS

Materiales y suministros, personal, capital, servicios

Físicos (manufactura, minería)

Servicios de ubicación (transportes)

Servicios de intercambio(menudeo, mayorista)

Servicios de almacenamiento (bodegas)

Otros servicios (seguros, finanzas, salud, servicios públicos, comerciales, etc)

Servicios gubernamentales

Resultados directos:Productos (Bienes)

Servicios

Resultados indirectos:

Impuestos

Sueldos y salarios

Impacto ambiental

Adelantos tecnológicos,etc.

Subsistema de ControlSubsistema de Control

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Bienes Físicos (productos) Servicios

Operaciones de Bienes y de Servicios

Es un producto tangible Es un producto intangible

El valor depende de las propiedades físicas

El valor se percibe en el proceso

Es almacenable No es almacenable

Se produce para el cliente Se produce para el cliente y con éste

Se produce en un ambiente industrial

Se produce en el ambiente del mercado

La calidad depende de los materiales

La calidad depende de las personas

La calidad es inherente al producto

La calidad es inherente al proceso

Usualmente estandarizado Usualmente requerido por el cliente

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MANUFACTURAS Y SERVICIOSDiferencias

MANUFACTURERAS(Productos)

-Productos físicos, durables

-Pueden ser producidos, almacenados, transportados

-Escaso o nulo contacto : cliente con sistema de producción

-Tiempo de respuesta: horas, días, semanas

-Grandes instalaciones: mercados regionales, nacionales, internacionales

-Calidad mas fácil de medir

SERVICIOS

-Intangibles, perecederos

-No pueden ser producidos de antemano

-El cliente puede ser el insumo, participa activamente en el proceso

-Tiempo: minutos, segundos

-Ubicación cerca del cliente: Ejemplo: Grifo

-Calidad mas difícil de medir (intangibles)

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MANUFACTURAS Y SERVICIOSSemejanzas

MANUFACTURERAS vs. SERVICIOS

-En ambos casos interesa la calidad, la productividad y la respuesta puntual a los clientes

-En ambos casos se deben tomar decisiones sobre : capacidad, localización y distribución de sus instalaciones

-Las empresas de manufacturas no ofrecen únicamente productos y las organizaciones de servicios no solo brindan servicios: Ejem: Restaurantes, tiendas de ropa, etc.

-Ambos procesos tienen proveedores externos o internos, y tiene clientes externos o internos. Tiene misión, objetivos, e interactúa con otros procesos, agrega valor y se repite.

“La ADO es tan pertinente para las organizaciones de manufacturas como para la de servicios. Se necesitan conocimientos de administración de operaciones, independientemente del tipo de organización............”