Administración de la

Producción:

Distribución en Planta

Objetivos de la estrategia de Objetivos de la estrategia de organizaciorganizacióónn

♦Desarrollar una organización económica que

satisfaga los siguientes requisitos:

♦ Diseño del producto y volumen (estrategia de producto).

♦ Capacidad y equipo de proceso (estrategia de proceso).

♦ Calidad de vida laboral (estrategia de recursos humanos).

♦ Limitaciones de infraestructura (estrategia de localización).

Tipos de organizaciTipos de organizacióónn

♦Organización de posición fija.

♦Organización orientada al proceso.

♦Organización de oficinas.

♦Organización de detallista.

♦Organización de almacenes.

♦Organización orientada al producto.

QuQuéé es la organizacies la organizacióón de las n de las instalacionesinstalaciones

♦ La localización o disposición de todo lo que esté dentro o alrededor de los edificios.

♦ Se han de maximizar los objetivos:♦ Satisfacción de los consumidores.

♦ Utilización del espacio, del equipo y de los empleados.

♦ Flujo eficiente de la información, del material y de los empleados.

♦ La moral y seguridad de los empleados.

Importancia estratImportancia estratéégica de la gica de la organizacorganizacííonon

Una organización adecuada permite:

♦Una mayor utilización del espacio, del equipo y de los empleados.

♦Un mejor flujo de la información, de los materiales y de los empleados.

♦Una mejora en cuanto a la moral de los empleados y unas condiciones de trabajo más seguras.

♦Una mejor interacción consumidor/cliente.

♦Flexibilidad.

Seis estrategias de organizaciSeis estrategias de organizacióónn

♦Organización de posición fija:♦ Apropiada para las necesidades de organización de proyectos grandes y voluminosos, como barcos y edificios.

♦Organización orientada al proceso:♦ Se da en la producción de bajo volumen y alta variedad (“taller de trabajo” o producción intermitente).

♦Organización de oficinas:♦ Dispone a los empleados, sus equipos y espacio/despachos para favorecer el movimiento de la información.

Seis estrategias de organizaciSeis estrategias de organizacióónn

♦ Organización de detallista/comercio:♦ Distribuye el espacio de los estantes y responde al comportamiento del cliente.

♦ Organización de almacenes:♦ Busca el equilibrio entre necesidades de espacio y manejo de materiales.

♦ Organización orientada al producto:♦ Busca la mejor utilización del personal y la maquinaria en una producción repetitiva o continua.

Estrategias de organizaciEstrategias de organizacióónnProyecto

(posición fija)Taller de trabajo

(orientadaal proceso)

Oficinas Comercio Almacén Repetitiva/Continua

(orientadaa producto)

Ejemplos

Pittsburgh Airport

Problema

Ingall Ship Building Corp.

Trump Plaza

Hospital de Shouldice

Restaurantes Olive Garden

Allstate Insurance

Microsoft

Supermercados Kroger

Walgreens

Bloomingdales

Almacén de Federal Mogul

Centro de distribución de The Gap

Cadena de montaje de Sony TV

Furgonetas Dodge Caravans

Trasladar materiales a las zonas de almacenaje limitado de los alrededores

Gestionar un flujo variado de materiales para cada producto

Ubicar a los trabajadores que necesitan de un contacto frecuente unos con otros

Presentar al cliente artículos con altos márgenes

Combinar el almacenamiento de bajo coste con un manejo de bajo coste de materiales

Igualar el tiempo de las tareas en cada estación de trabajo

Ejemplo de organizaciEjemplo de organizacióónn

Requisitos de una buena Requisitos de una buena organizaciorganizacióónn

� Comprensión de los requisitos de capacidad y espacio.

� Selección de un equipo apropiado de manejo de los materiales.

� Tomar decisiones acerca del ambiente y de la estética.

� Identificación y comprensión de los requisitos del flujo de la información.

� Identificación del coste de movimiento entre las distintas áreas de trabajo.

Restricciones de los objetivos de Restricciones de los objetivos de organizaciorganizacióónn

♦ Volumen y diseño del producto.

♦Capacidad y proceso de equipo.

♦Calidad de la vida laboral.

♦ Infraestructura y localización.

Estrategia, ejemplos y criterio de Estrategia, ejemplos y criterio de organizaciorganizacióónn

Servicio/comerciominorista

DrogueríaSupermercadoGrandes almacenes

Almacenamiento DistribuidorAlmacén

Minimizar los costes de almacenamiento y de manejo de los materiales

Orientada al producto Cadena de montajede TV

Minimizar el desequilibrio de la cadenay el tiempo de paro y de retraso

Estrategia de Ejemplo Criterioorganización

Presentar al cliente artículos con altos márgenes

ÁÁreas de interreas de interéés de la estrategia s de la estrategia de organizacide organizacióónn

Estrategia deorganización

Flujo de material

Comunicación

Célula de trabajo

Seguridad

Atributos del material

Almacén

Áreas de servicio

OrganizaciOrganizacióón de posicin de posicióón fijan fija

♦ El proyecto se lleva a cabo en un solo lugar.

♦ Los trabajadores y los equipos acuden a esa área específica.

♦ Factores que complican las técnicas de trabajo con una organización de posición fija:♦ Espacio limitado en cualquier ubicación.

♦ Se necesitan materiales diferentes.

Factores que complican una Factores que complican una organizaciorganizacióón de posicin de posicióón fijan fija

♦Hay un espacio limitado en prácticamente cualquier ubicación.

♦ En las diversas etapas del proceso de construcción se necesitan materiales diferentes, por lo que es crucial disponer de diversos elementos a medida que se desarrolla el proceso.

♦ El volumen de los materiales requeridos es dinámico.

OrganizaciOrganizacióón orientada al proceson orientada al proceso

♦Diseño de departamentos con grandes flujos de material o gran cantidad de personas.

♦ Las distintas áreas llevan a cabo procesos similares y están juntas.♦ Ejemplo: todas las máquinas de rayos X en el mismo área.

♦ Se utiliza con los procesos de estrategia de proceso.

OrganizaciOrganizacióón de una sala de n de una sala de urgenciasurgencias

Ciru

gía

RadiologíaCamas de urgencias Farmacia Facturación/salida

Sala de

clasificación de

urgenciasAdmisiones de urgencias

Paciente B - mal funcionamiento del marcapasos

Paciente A: pierna rota

Laboratorios

Pasos para desarrollar una Pasos para desarrollar una organizaciorganizacióón orientada al proceson orientada al proceso

1 Construir una “matriz-de-hasta”.

2 Determinar las necesidades de espacio para cada

departamento.

3 Desarrollar un diagrama esquemático inicial.

4 Determinar el coste de esta organización.

5 Por el método de la prueba y el error (o mediante

medios más sofisticados), intentar mejorar la

organización inicial.

6 Preparar un plan detallado que evalúe los factores y los

costes de transporte.

Coste de la organizaciCoste de la organizacióón n orientada al procesoorientada al proceso

C

X

CXcosteMinimizar

ij

ij

n

1i

n

1jijij

=

=

∑ ∑== =

donde n = número total de centros de trabajo o seccionesi, j = secciones individuales

número de cargas movidas de la sección i a la j

coste de transportar una carga entre la sección i y la j

Flujo de componentes entre seccionesFlujo de componentes entre secciones1 2 3 4 5 6

1

2

3

4

5

6

50 100 0 0 20

30 50 10 0

20 0 100

50 0

0

GrGrááfico de flujo entre secciones, con fico de flujo entre secciones, con expresiexpresióón del nn del núúmero de cargas semanalesmero de cargas semanales

100

50 30

1020

50

20

10050

1 2 3

4 5 6

Posible organizaciPosible organizacióón 1n 1

Sección demontaje

(1)

Sección depintura

(2)

Sección de taller

de maquinaria(3)

Sección derecepción

(4)

Sección deenvíos

(5)

Sección depruebas

(6)

Sala 1 Sala 2 Sala 2

Sala 4 Sala 5 Sala 660’

40’

GrGrááfico de flujo de secciones, con expresifico de flujo de secciones, con expresióón n del ndel núúmero de cargas semanalesmero de cargas semanales

10050

30

10

20

50

20 10050

1 2 3

4 5 6

Posible organizaciPosible organizacióón 2n 2

Sección depintura

(1)

Sección demontaje

(2)

Sección de taller

de maquinaria(3)

Sección derecepción

(4)

Sección deenvíos

(5)

Sección depruebas

(6)

Sala 1 Sala 2 Sala 2

Sala 4 Sala 5 Sala 660’

40’

Programas informProgramas informááticos para ticos para ayudar en la organizaciayudar en la organizacióónn

♦CRAFT

♦SPACECRAFT

♦CRAFT 3-D

♦MULTIPLE

♦CORELAP

♦ALDEP

♦COFAD

♦FADES - sistema experto

OrganizaciOrganizacióón celular : cn celular : céélulas de lulas de trabajotrabajo

♦Caso especial de organización orientada al producto, en lo que habitualmente es una instalación orientada a proceso.

♦Consiste en la unión de distintas máquinas para fabricar un producto.

♦Disposición temporal.

♦ Ejemplo: cadena de montaje para producir 3.000 partes idénticas en un taller.

Mejora de organizaciones mediante la Mejora de organizaciones mediante la utilizaciutilizacióón del concepto de cn del concepto de céélula de trabajolula de trabajo

Nótese que, tanto en (a) como en (b), las células de trabajo en forma de U pueden reducir el movimiento de los

trabajadores, así como el transporte de materiales. La forma en U también puede disminuir las necesidades de

espacio, mejorar la comunicación, reducir el número de trabajadores y facilitar la inspección.

Organización actual: trabajadores en áreas

pequeñas y cerradas. No se puede

aumentar el rendimiento sin un tercer

trabajador.

Organización mejorada: los trabajadores

pueden ayudarse el uno al otro. También es

posible añadir un trabajador.

Organización actual: las instalaciones en línea

hacen difícil equilibrar las tareas, porque los

trabajadores pueden verse incapaces de

repartirse las tareas de manera uniforme.

Organización mejorada: con la estructura en

forma de U, los trabajadores tienen mejor acceso.

Se ha pasado de cuatro trabajadores a tres.

Ventajas de las cVentajas de las céélulas de trabajolulas de trabajo

♦ Reducción del número de procesos de trabajo.

♦ Menor espacio de planta necesario.

♦ Reducción de inventarios de materias primas y de bienes acabados.

♦ Reducción del coste directo en mano de obra.

♦ Mayor sentimiento de participación del trabajador.

♦ Mayor aprovechamiento de equipos y maquinaria.

♦ Reducción de la inversión en maquinaria y equipos.

♦ Nota: Greene y Sadowski han constatado un aumento en

las inversiones de capital y una menor utilización de la

maquinaria.

Ventajas de las cVentajas de las céélulas de trabajolulas de trabajo

Inventario

Espacio de planta

Costes laborales

directos

Utilización del

equipo

Participación de

los empleados

Calidad

PlanificaciPlanificacióón de una planta con n de una planta con ccéélula de trabajolula de trabajo

DespachoDespacho

Sala de Sala de herramientasherramientas

CCéélula de lula de trabajotrabajo

SierrasSierras TaladrosTaladros

Requisitos de la producciRequisitos de la produccióón n celularcelular

♦ Identificación de las familias de productos, a menudo mediante la utilización de códigos de tecnología de grupos.

♦Un alto nivel de formación y flexibilidad por parte de los empleados.

♦Personal de apoyo, o bien empleados flexibles e imaginativos, para montar inicialmente las células de trabajo.

CCéélulas de trabajo, centros de trabajo lulas de trabajo, centros de trabajo enfocados y fenfocados y fáábricas enfocadasbricas enfocadas

Célula de trabajo Es una disposición temporal, orientada al producto, de maquinaria y personal, en unas instalaciones normalmente orientadas al proceso. Ejemplo: un taller co maquinaria y personal redispuesto para producir 300 paneles de control especiales.

Centro de trabajo enfocado

Es una disposición permanente y orientada al produto de máquinas y personal, en unas instalaciones habitualmente orientadas al proceso.Ejemplo: manufactura de soportes de tuberías en un astillero.

Fábrica enfocada Es una instalación permanente para producir un producto o componente en unas instalaciones orientadas al producto.Ejemplo: una planta para producir mecanismos para ventanillas de automóviles.

NNúúmero de cadenas de produccimero de cadenas de produccióón y n y rendimiento operativorendimiento operativo

-5

0

5

10

15

� D(6)

� J(1)

� I(2)

� G(1)� H(2)

� K(2)

Plantas másespecializadas

� E(4)

� A(6)

� F(6)

� C(5)� B(5)

Plantas menosespecializadas

Ventas (miles de millones de dólares)100

OrganizaciOrganizacióón de oficinasn de oficinas

♦Agrupación de trabajadores, equipos y espacios para conseguir un mayor traspaso de la información.

♦Distribución por procesos o productos:♦ Ejemplo: el departamento de nóminas está

distribuido por procesos.

♦ Se utiliza un gráfico

de relaciones:♦ Compañía de seguros.

♦ Compañía de computadores.© 1995 Corel Corp.

PlanificaciPlanificacióón de una planta segn de una planta segúún n la organizacila organizacióón de oficinasn de oficinas

ContabilidadContabilidad

GestiGestióónn Marca XMarca X

FinanzasFinanzasFin. Cont.

GrGrááfico de relaciones en la oficinafico de relaciones en la oficina

1. PresidenteO

2. Costes NA A

3. Ingeniería IO

4. Secretario/a del presidente

112233

CercanCercaníía ordinaria: a ordinaria: Presidente (1) y Presidente (1) y Costes (2)Costes (2)

Absolutamente Absolutamente necesario: Presidente necesario: Presidente

(1) y Secretario/a (4)(1) y Secretario/a (4)

44

I = Importante

N = No importante

OrganizaciOrganizacióón de comerciosn de comercios

♦ Trata de poner a los clientes frente a la mayor cantidad posible de artículos.

♦ Variables de decisión:♦ Modelo de flujo de comercio.

♦ Distribución del espacio (en las estanterías) para los productos.

♦ Tipos:♦ Diseño de cuadrícula.

♦ Diseño de flujo libre.

Video

Reglas para la organizaciReglas para la organizacióón de n de comercioscomercios

♦ Colocar los artículos de mucha venta en la periferia de la tienda.

♦ Utilizar localizaciones destacadas para los productos de compra impulsiva y de alto margen.

♦ Distribuir los artículos conocidos en la jerga del comercio como “artículos de reclamo” (los que destacan en el recorrido de la compra) a ambos lados de un pasillo y dispersos, para incrementar la visibilidad de otros artículos.

♦ Utilizar los extremos finales de los pasillos, porque tienen un alto grado de exposición.

♦ Transmitir cuál es la orientación de la tienda seleccionando cuidadosamente la posición del primer departamento al que se accede.

OrganizaciOrganizacióón de comercios:n de comercios:disediseñño de cuadro de cuadríículacula

DespachoDespacho CarritosCarritos CajasCajas

SupermercadoSupermercadoCarnePan

Leche

Fruta

Congelados

OrganizaciOrganizacióón de comercios: n de comercios: disediseñño de flujo libreo de flujo libre

ArtArtíículosculos

VitrinaVitrina

Tienda de ropaTienda de ropa

CajaCaja

PlanificaciPlanificacióón del espacio de las n del espacio de las estanterestanteríías de un comercioas de un comercio

♦ Un programa informático gestiona el espacio de las estanterías.

♦ La información se obtiene a partir de las ventas de la tienda.

♦ El fabricante suele ofrecerlo:♦ Ejemplo: Procter &Gamble.

2 pies2 pies

5 de 5 de caracara

VO

-5

VO

-5

VO

-5

SU

AV

E

SU

AV

E

VO

-5P

ER

T

PE

RT

PE

RT

PE

RT

PE

RT

VO

-5

Consideraciones acerca del Consideraciones acerca del espacio de serviciosespacio de servicios

♦Condiciones ambientales: características de segundo plano, como la iluminación, sonido, olores y temperatura.

♦Organizacíon espacial y funcionalidad:

incide en la planificación de los pasillos de circulación de clientes.

♦Carteles, símbolos y aparatos:

características del diseño del edificio que conllevan un significado social.

OrganizaciOrganizacióón de almacenesn de almacenes♦ El objetivo es encontrar el mejor equilibrio entre costes de manejo y espacio de almacenamiento.

♦ Parecido a la organización del proceso:♦ Los artículos se transportan desde las dársenas a distintas zonas de almacenamiento.

♦ La organización óptima depende de:♦ La variedad de los artículos

almacenados.

♦ El número de artículos

hurtados.

PlanificaciPlanificacióón de la organizacin de la organizacióón n de la planta de un almacde la planta de un almacéénn

ZonasZonas

Cinta transportadoraCinta transportadoraCamiCami óónn

Recolector de pedidosRecolector de pedidos

DDáársenas cruzadasrsenas cruzadas♦ Cambiar los bienes:

♦ De los camiones entrantesen las dársenas de recepción.

♦ A los camiones salientesen las dársenas de envío.

♦ Evita el almacenamiento de los bienes.

♦ Es necesario que los proveedores clasifiquen y empaqueten adecuadamente los artículos. En ellos debe figurar el código de barras. De esta modo se agiliza el traslado.

EntranteEntrante

SalienteSaliente

© 1984-1994 T/Maker Co.© 1995 Corel Corp.

Sistemas de almacenado aleatorioSistemas de almacenado aleatorio

♦Mantener una lista de localizaciones “abiertas”.♦Mantener registros precisos de existencias inventariables y de sus ubicaciones.

♦Secuenciar los artículos de los encargos para minimizar el tiempo de traslado necesario para recogerlos.

♦Combinar los encargos para reducir el tiempo de recogida.

♦Asignar algunos artículos o clases de artículos, tales como los de mucho uso, a algunas áreas específicas del almacén, de forma que la distancia total recorrida dentro del almacén se reduzca al mínimo.

OrganizaciOrganizacióón orientada al n orientada al productoproducto

♦ La instalación se organiza en torno al producto.

♦ Se minimiza el desequilibrio de la cadena de montaje:♦ Retraso entre las estaciones de trabajo.

♦ Tipos: cadena de fabricación y cadena de montaje.

Requisitos de las organizaciones Requisitos de las organizaciones orientadas al productoorientadas al producto

♦ El producto está estandarizado.

♦ El volumen de producción es alto.

♦ La demanda del producto es estable.

♦ La calidad de las materias primas y de los componentes es uniforme.

Suposiciones de la organizaciSuposiciones de la organizacióón n orientada al productoorientada al producto

♦El volumen es adecuado para un alto aprovechamiento de los equipos.

♦La demanda del producto es suficientemente estable para justificar altas inversiones en equipos especializados.

♦El producto está estandarizado, o se acerca a una fase de su ciclo vital que justifica inversiones en equipos especializados.

♦Los suministros de materias primas y componentes son adecuados y de calidad uniforme, para garantizar que funcionarán con el equipo especializado.

Tipos de organizaciTipos de organizacióón orientada n orientada al productoal producto

♦ Monta piezas fabricadas

♦ Utiliza las estaciones de trabajo

♦ Procesos repetitivos

♦ Van al ritmo de las tareas

♦ Se equilibra cambiando las tareas

♦ Construye componentes

♦ Utiliza una serie de máquinas

♦ Procesos repetitivos

♦ Van al ritmo de las máquinas

♦ Pueden equilibrarse reasignando tareas de una persona a otra

Cadena de fabricación Cadena de montaje

Ventajas de la organizaciVentajas de la organizacióón orientada al n orientada al productoproducto

♦ Bajo coste variable por unidad.

♦ Bajos costes de manejo de materiales.

♦ Menores inventarios de mercancía en proceso de fabricación.

♦ Formación y supervisión más fáciles.

Inconvenientes de la organizaciInconvenientes de la organizacióón n orientada al productoorientada al producto

♦Alto capital de inversión:♦ Equipo especial.

♦ La detención del trabajo en cualquier punto suspende toda la operación.

♦ Falta de flexibilidad:♦ Volumen.

♦ Producto.

OrganizaciOrganizacióón n RepetitivaRepetitiva:: LLííneanea de de MontajeMontaje

1 3

2

4

5

EstaciEstacióónn

OficinaOficina

Cinta Cinta transportadoratransportadora

EstaciEstacióón n

de trabajode trabajo

Nota: 5 tareas u operaciones; 3 estaciones de trabajoNota: 5 tareas u operaciones; 3 estaciones de trabajo

EstaciEstacióón de trabajon de trabajo

de trabajode trabajo