adesva 2015 compost y frutos rojos 1
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Importancia de la materia orgánica en agricultura:
Compost y fertilizantes orgánicos de uso en cultivos de frutos rojos
Dr. Germán Tortosa Muñoz. Departamento de Microbiología del Suelo y Sistemas Simbióticos
Estación Experimental del Zaidín (EEZ-CSIC)Email: [email protected]
http://www.compostandociencia.com
Julio de 2015
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Importancia de la materia orgánica en la agricultura
Generación de residuos
Fuentes de materia orgánica para la agricultura
Compostaje
Definición del proceso
Microbiología
Tecnología del compostaje
Usos del compost
Ejemplos del uso de composts en cultivo de frutos rojos:
Fertilizante o enmienda orgánica
“Té de compost”
Propiedades antifúngicas y de biocontrol
Índice
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Incremento exponencial de la población mundial en los últimos 60 años (ONU: 10 000 millones para 2050)
“Revolución verde”. Incremento en la utilización de:
– Fertilizantes– Fitosanitarios– Antibióticos
Generación de un aumento productivo notable productos agropecuarios y/o mejora del rendimiento para atender a la demanda
Materia orgánica
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Fertilización inorgánica vs fertilización orgánica ¿Cambio de paradigma?
● Limitaciones “revolución verde” – Fertilizantes de síntesis– Pocos cultivos dan el máximo rendimiento– Uso en zonas agrícolas “ideales”– Pocos agricultores asumieron el coste de los
productos – Efectos medioambientales
● ¿Segunda revolución verde? – Incremento de la demanda de agroquímicos más
estable– Mantener o mejorar el rendimiento– Cambio de modelo orientado a la sostenibilidad
(Ecología) y a la equidad: todo tipo de suelos, climas, cultivos y agricultores
Una de las estrategias eficaces actualmente: ELEVAR CONTENIDO EN MATERIA ORGÁNICA (MO) EN EL SUELO
Materia orgánica
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La materia orgánica (MO) en el suelo
● Factor limitante de la fertilidad
● Mejora propiedades físicas:– Estabilidad estructural – Mejora la porosidad – Control de la temperatura y
radiación
● Mejora propiedades químicas:– Capacidad de cambio iónico– Capacidad tamponante– Procesos redox
● Mejora propiedades biológicas:– Biodiversidad
Materia orgánica
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● HUMUS y Sustancias Húmicas (SH):– MO presente en el suelo (investigadores principio siglo XIX)– Proviene de la degradación biológica y bioquímica de restos
animales y vegetales, así como productos del metabolismo de los microorganismos
● Dos categorías de MO en la naturaleza
– Sustancias no húmicas ● Estructura química definida
(carbohidratos, péptidos, aminoácidos, grasas, lípidos, etc.)
– Sustancias húmicas (SH)● Las SH se encuentran en todos los
ambientes terrestres y acuáticos, siendo aproximadamente el 50% de la MOtotal del suelo.
Sustancias húmicas
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● Para el estudio propiedades químicas y coloidales de las SH
Tipos de Sustancias húmicas (SH)
● Es necesario su extracción con disolventes. Según su solubilidad, se clasifican en tres grupos con características químicas diferenciadas:
ÁCIDOS HÚMICOS: ÁCIDOS HÚMICOS: Extraíbles en medio básico e insolubles en medio ácido
ÁCIDOS FÚLVICOS: ÁCIDOS FÚLVICOS: Solubles en medio ácido
HUMINAS: HUMINAS: Insolubles en disoluciones
alcalinas
● Punto de vista nutricional de las SH:
– Relación directa entre SH y fertilidad– Fracción más activa de la MO– Favorece la germinación, estimulan
procesos bioquímicos, etc.– Gran gama de productos
agroquímicos comerciales
Sustancias húmicas
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Sustancias húmicas
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Agricultura tradicional:
Abonado orgánico (estiércoles, residuos orgánicos, etc.
Algunas prácticas agrícolas motivan una pérdida continuada de materia orgánica en el suelo
Agricultura intensiva:
Fertilización mineral
Suelo como mero soporte físico
Ruptura del frágil equilibrio de los suelos agrícolas
Pérdida de la calidad química y biológica del suelo
Compactación, degradación, desertificación, contaminación
Mala práctica agrícola (uso excesivo de fertilizantes minerales, y productos fitosanitarios)
Agricultura, fertilidad y materia orgánica
Agricultura ecológica:
Importancia del abonado orgánico.
Agricultura integrada:
Entre la intensiva y la ecológica
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Agricultura, fertilidad y materia orgánica
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● Moderna sociedad de consumo:– Crecimiento demográfico– Desarrollo industrial y
producción de residuos (orgánicos e inorgánicos)
● Residuos:– Sector primario: agrícolas, ganaderos,
forestales, etc.– Sector secundario: industriales,
agroindustriales, textiles, etc.– Sector terciario: RSU, lodos de depuradora, etc.
Residuos orgánicos
Basurama Daniel Canogar
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PROBLEMÁTICA: - Grave impacto ambientalSOLUCIONES: - Reducir la producción en origen (la más difícil)
- Reutilizar los residuos (la más práctica)
Residuos orgánicos
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TIPOS DE RESIDUOS (según su naturaleza química):
- ORGÁNICOS (BIODEGRADABLES)- INORGÁNICOS (POCO BIODEGRADABLES)
Residuos orgánicos
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TIPOS DE RESIDUOS (según su naturaleza química):
- ORGÁNICOS (BIODEGRADABLES)- INORGÁNICOS (POCO BIODEGRADABLES)
Residuos orgánicos
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RESIDUOS ORGÁNICOS:- GRAN IMPACTO AMBIENTAL- GRAN VOLUMEN DE PRODUCCIÓN- FUENTE DE MATERIA ORGÁNICA. ¿RESIDUO O RECURSO?- NECESIDAD DE TRATAMIENTO (COMPOSTAJE)
Residuos orgánicos
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¿QUÉ ES EL ¿QUÉ ES EL COMPOSTAJE?COMPOSTAJE?
Compostaje
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“La adaptación, en condiciones controladas, del proceso
natural de descomposición de la materia orgánica “
- Sencillo y tecnológicamente asequible- Proceso microbiológico- Temperatura, factor selectivo de microorganismos (eliminación de patógenos)- Aeróbico (proceso bioxidativo)- Liberación de vapor de aguaCO
2 y nutrientes
- Producto estable con características húmicas llamado COMPOST
Inicio del compostaje
8 semanas
Maduro
Compostaje
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- El compostaje es una práctica milenaria
- Difícil atribuirle a una persona o sociedad- Asociado inicialmente a la agricultura- Primeras evidencias apuntan al Imperio Acadio (Mesopotamia, XXIV A.C.). Evidencias romanas, griegas y tribus de Israel:
- Marcus Cato (agricultor y científico)- Lucius Junio Moderatus Columea
(año 42) en sus “Doce libros de la agricultura“
- Biblia y Talmud (III A.C.-V D.C.)- Escritores árabes del siglo X-XII- Textos medievales y del Renacimiento
Compostaje
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Ibn aI Awam (XI), Moses Maimonides (1135-1204), Miquel Agustí (XVII), Olivier de Serres (1600), Francis Bacon (1620), Emile Zola (1873), Victor Hugo (1862), Mahatma Gandhi (1869-1948),...
Shakespeare (1606) en Hamlet: “Do not spread the compost on the weeds, to make them ranker“
Sir Albert Howard (1930), primer agrónomo que hizo la primera aproximación científica del compostaje. En 1940 publica “An Agricultural Testament“, con el que se inició el movimiento de agricultura ecológica...
Compostaje
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Microbiología
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Tecnología
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Tecnología
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Tecnología
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Tecnología
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Tecnología
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Tecnología
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Tecnología
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Tecnología
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USOS DEL USOS DEL COMPOSTAJE COMPOSTAJE
Y DEL COMPOSTY DEL COMPOST(gracias al (gracias al
conocimiento conocimiento científico)científico)
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LA CIENCIA DEL COMPOST GOZA DE BUENA SALUD
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R.S.U.
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- Mejora la calidad de un suelo (propiedades físicas, químicas y biológicas).- Materia orgánica como factor fundamental de la fertilidad.- Fuente de sustancias húmicas.- ¿Agricultura intensiva vs. abonado tradicional (orgánico)?- Reducir la contaminación ambiental por exceso de fertilización sintética
“Una agricultura respetuosa con el medio ambiente sin afectar al
rendimiento de la misma“
MO en agricultura
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MATERIA ORGÁNICA PARA AGRICULTURANo solo como abono orgánico...
MO en agricultura
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COMO ENMENDANTE DE SUELOS
Enmiendas
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COMPOSTAJE DOMÉSTICO
Manzana, 7 descargas de inodoroHamburguesa, 17 baños
Al año, caudal medio del río MississippiConcienciación ciudadana:
¡¡Peppa Pig composta!!
Compostaje doméstico
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Compostaje doméstico
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Otros usos
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Otros usos
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Otros usos
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Otros usos
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Otros usos
Urban Death Project
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¡Muchasgracias
porvuestra
atención!