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ACTIVIDAD UNIDAD 1

1. Elaboración de una etiqueta: Usted ha sido contratado en una fábrica deembutidos para realizar una etiqueta de un nuevo producto. En ella debeindicar los aditivos alimentarios que va a utilizar y explicar el porqué desu elección.

Etiqueta de producto:

En la si uiente ima en se mostrara la etiqueta de un producto cárnicoembutido! teniendo en cuenta la norma técnica colombiana! y referenciando sucantidad por cada 1" ramos de este producto.

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2. #demás realice un cuadro comparativo entre la norma colombiana paraaditivos del $inisterio de la %rotección &ocial y la resolución del'""( con la

norma para aditivos alimentarios de la Unión Europea.

Cuadro comparativo:

En el si uiente cuadro se tendrán en cuenta variables fundamentales en sunormatividad! tanto en la normatividad colombiana como en la normatividad dela unión europea! )omparando de esta manera su funcionalidad en cada pa*s.

VARIABLENorma colombianaPara Aditivos,

Norma Para AditivosAlimentarios de la

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(ministerio derotecci!n social"

Uni!n E#ro ea"

$B%ET$ & CA'P$DE APLICACI$N

La presente resolucióntiene por objetoestablecer el

reglamento técnicosobre los requisitosgenerales que debencumplir los aditivosalimentarios que sefabriquen, procesen,envasen, almacenen,transporten, expendan,importen, exporten,comercialicen y seempleen en laelaboración dealimentos paraconsumo humano en elterritorio nacional, conel n de proteger lavida, la salud humana yprevenir las prácticasque puedan inducir aerror, confusión oengaño a losconsumidores

!l presente "eglamentosustituye a directivas ydecisiones anteriores

relativas a los aditivosalimentarios cuyo usoestá permitido en losalimentos #u objetivoconsiste en armoni$aren el seno de la %nión!uropea el uso deaditivos en losalimentos o en otrosaditivos alimentarios oen$imas alimentarias!l nuevo "eglamentosimpli ca elprocedimiento deautori$ación de losaditivos alimentarios ypermite a la &omisiónactuali$ar y completarla lista europea deaditivos alimentarios

ETI UETAD$

Los aditivosalimentarios debendeclararse en la lista deingredientes del rótuloo etiqueta de losalimentos con elnombre de la clasefuncional establecidaen la presenteresolución y con elnombre espec' co deladitivo y se podráanotar de maneraopcional el n(mero deidenti cación del#istema )nternacionalde *umeración de+ditivos +limentarios#)*, de acuerdo con loestablecido en la"esolución -./ de

0.. , o la norma que lamodi que, adicione o

Los productosalimenticios envasadosdeben cumplir ciertasnormas en materia deetiquetado,presentación ypublicidad 1ichasnormas se armoni$an anivel de la %nión!uropea 2%!3 parapermitir a losconsumidores europeosque realicen su eleccióncon conocimiento decausa, as' como paraeliminar los obstáculosde la libre circulaciónde productosalimenticios y lascondicionescompetitivas

desiguales

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sustituya

DISPOSICIONES

SANITARIAS

4odos losestablecimientosdedicados a la

fabricación,procesamiento, envase,expendio, importacióny exportación deaditivos alimentarios,deben inscribirse en lalista nacional deaditivos del )nstituto*acional de 5igilanciade 6edicamentos y+limentos 7 )nvima8arágrafo !l )nvimaestablecerá elprocedimiento para lainscripción en la listanacional de aditivos

+ntes de incorporartodos los aditivosalimentarios a las listas

de los anexos )) y ))) delpresente "eglamento,la &omisión deberárevisar todas lasautori$acionesexistentes atendiendo acriterios como laingesta, la necesidadtecnológica y laposibilidad de conducira error al consumidor9asta que se hayanestablecido estas listas,los anexos de las1irectivas /:;< ;&!,/:; La norma de la%*)?* !%"?8!+ noadmite aditivos dañinospara sus habitantes,mientras que en&olombia existenaditivos nocivos para lasalud 4ales, como>

!> =0-> @lutamato6onAsodico

En el anterior cuadro comparativo se evidencia! la normatividad de la unióneuropea comparándola con la normatividad colombiana! concluyendo! que la

normatividad europea tiene en cuenta su propia normatividad y cantidadmáxima y m*nima! para no ocasionar nin una aflicción en al una persona!también se encontró una relación muy similar en cuanto a su estructuranormativa de cada pa*s.

http:++e,aditivos.com+

En el anterior lin- se muestran los aditivos permitidos en )olombia! los nocivospara la salud y los no noc

http://e-aditivos.com/http://e-aditivos.com/

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