actividad pesquera doc

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ACTIVIDAD PESQUERACONTABILIDAD APLICADA II

El interés de estudiar a las empresas de este sector, se basa fundamentalmente porque el Perú es uno de los países pesqueros más importantes y ricos a nivel mundial, pues tiene la mayor diversidad biológica y climática del mundo.

DOCENTE: CPCC. MSC. Anibal Pinchi VásquezESTUDIANTES: • Campos Bernales Juan José• Gil Puraca Junior Daniel • Orbe Murrieta Luis Carlos • Solano Rodriguez Darwin

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INTRODUCCIÓN

Uno de los países más ricos en biodiversidad a nivel mundial es el Perú; el

mar peruano está considerado hoy en día, como una de las fuentes más ricas en lo que

a variedad de peces se refiere. CONTABLE. Partiendo de este hecho es que se nos pidió

realiza un informe sobre la empresa pesquera y que sistemas contables utiliza. Por ello

el presente trabajo tiene por finalidad brindar información sobre las actividades y la

organización de una empresa pesquera. Pero centrándose básicamente en la

parte contable y la función que realiza esta dentro de una empresa pesquera, además

de permitir nos ver cuáles son los métodos y sistemas contables que se utilizan para al

registro de las actividades realizadas. Partiremos del enfoque general que caracteriza a

este tipo de empresas, su diseño, estructura y organización; de esta manera al

momento de realizar nuestro caso práctico podremos comparar e identificar si es que

realmente se organiza a una empresa pesquera tomando en cuenta sus principales

características. El trabajo concluye con la presentación de un caso práctico sobre el

tratamiento de costos de tiene una actividad pesquera.

CONTABILIDAD APLICADA II Página 1

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OBJETIVO

Objetivo General

Conocer las generalidades de la actividad pesquera en la contabilidad y el

tratamiento contable que tiene dicha actividad.

Objetivos Específicos

Analizar, evaluar y desarrollar los sistemas costos de la actividad pesquera.

Ver el proceso productivo que las industrias pesqueras realizan en cada etapa

para obtener su producto terminado así como el tratamiento contable que

tiene los costos incurridos en dicho procedimiento.

Conocer los pasos que guiaran a la formalización de esta actividad.

EMPRESA PESQUERA

HISTORIA DE LA PESCA


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La pesca es, sin lugar a dudas, una de las primeras actividades del hombre encaminada a satisfacer sus necesidades alimenticias.

“Podemos remontarnos a los inicios de la pesca marina bajo su forma más simple, tal como se practicó en las costas europeas durante la Edad de Piedra. En un principio la pesca se limitaba a una simple recolección, principal actividad del hombre prehistórico, que durante la bajamar recolectaba cangrejos, pequeños peces y bivalvos que encontraba al descubierto. También se utilizaron los ingenios habituales de caza, tales como la lanza, el arco y las flechas, tanto en las aguas continentales como en el mar. Asimismo, se han encontrado grabados en piedra representando peces, como el Halibut encontrado en Stavanger, Noruega. Los primeros anzuelos fueron agujas puntiagudas por ambos extremos, como las que todavía utilizan ciertos pueblos primitivos. Se tallaban anzuelos en piedra, cuerno, hueso y madera, pero hayque tener en cuenta que no fue inventado simultáneamente en todas partes. El anzuelo tenía ya en la Edad del Bronce y al comienzo de la del Hierro la forma ideal con que hoy lo conocemos.

Las redes pronto aprendieron los hombres a utilizarlastambién para capturar peces construyendo cercos y redes de fondo.Los peces atrapados eran cortados, secados al sol o ahumados para así poderlosconservar. Durante la edad de Bronce pronto se abandonaron las balsas y las piraguas (hechas conpieles de animales o vaciando troncos de árboles) para construir embarcaciones impulsadas a remo o a vela.Poco a poco se fueron aprendiendo las propiedades conservantes de la sal, se convirtió en una materia prima de gran importancia. Elagua de mar era llevada a salinas, donde, bajo la acción del sol y del viento, seevaporaba cristalizando la sal. En los países del Norte de Europa, poco soleados, la evaporación se efectuaba calentando el agua del mar, con fuego de leña o carbón, dentrode grandes recipientes especiales.

A finales de la Edad Media la sal fue gravada con un pesado impuesto, como lo ponen nuestros días el tabaco y el café; ello dio lugar a un comercio clandestino contra el cual se dictaron medidas de control y leyes.La técnica de la pesca a lo largo de la historia, se ha ido perfeccionando hasta alcanzar los sofisticados métodos actuales El anzuelo, uno de los útiles que hace más tiempo fabrica el hombre, se utiliza todavía hoy en el mundo entero, habiéndose ideado de él unos 4000 tipos diferentes. Se forjan en acero, raramente en latón y con gran frecuenciason galvanizados para que no se oxiden. LA ACTIVIDAD PESQUERA EN EL PERÚ

El sector pesquero es un elemento estratégico para la economía del Perú, principalmente por ser una importante fuente generadora de divisas después de la


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minería. Se destaca particularmente la importancia de la pesquería marítima y en menor grado la pesca continental y la acuicultura.La actividad pesquera peruana está tradicionalmente sustentada en los recursos pesqueros marinos pelágicos, principalmente en la anchoveta y en otros recursos como el jurel y caballa. En años recientes se ha incrementado la participación en la captura de otros recursos como pota, dorado o perico entre otros.A la pesquería pelágica (animal u organismo que vive en esta zona del mar) le sigue en importancia la denominada pesquería de arrastre costero. El principal recurso explotado por esta pesquería es la merluza A principios de la presente década, la delicada situación de este recurso motivó la aprobación de un nuevo Reglamento de Ordenamiento Pesquero con el propósito de lograr su recuperación en el mediano plazo y su aprovechamiento sostenido y el de su fauna acompañante.

Otra pesquería importante es la denominada artesanal o de menor escala que es ejercida por embarcaciones pesqueras con capacidad de bodega hasta 32,6 m3, sobre recursos ubicados mayormente en la zona litoral costera; estos recursos comprenden una variedad estimada de 220 especies de las cuales aproximadamente el 80 por ciento son peces; 17 por ciento invertebrados; 2 por ciento algas y el 1 por ciento otros recursos. Esta pesquería se desarrolla con base en alrededor de 200 caletas pesqueras a lo largo del litoral peruano y el principal destino de sus capturas es el abastecimiento para consumo humano directo fresco. La extracción de la pesquería artesanal, en el año 2008, fue cercana a las 721 mil toneladas.En años recientes parte de la flota de pequeña escala se diversificó hacia la captura del calamar gigante o pota, habiendo logrado capturas importantes de hasta 485 mil toneladas (2008).Se requieren embarcaciones especializadas, particularmente ha sido el caso de atunes y del bacalao de profundidad. Así mismo se han logrado identificar algunos recursos potenciales como langostinos rojos de profundidad y la centolla o cangrejo gigante, los cuales podrían sustentar nuevas pesquerías en el futuro.Las pesquerías continentales se realizan principalmente en los ríos y cochas de la Amazonía, en algunas lagunas de la sierra y selva alta y en el Lago Titicaca. En el año 2007, la pesca continental extrajo 43 mil toneladas de pescado.

LA ACTIVIDAD PESQUERA:

Constituye un área económica fundamental dentro del proceso productivo general en los países que cuentan con litoral y aguas continentales.


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La actividad pesquera no se refiere únicamente al acto mismo de pescar, sino que abarca otros conceptos que enriquecen su aceptación tradicional, comprendiendo a la investigación y capacitación pesquera, la extracción, el procesamiento, la comercialización y los servicios.

CLASIFICACION INTERNACIONAL INDUSTRIAL UNIFORME DE TODAS LAS ACTIVIDADES ECONOMICAS (CIIU)

CIIU DESCRIPCION

0500 Pesca, explotación de los criaderos de peces y granjas piscícolas, actividades de servicios relacionados con la pesca.

1512 Elaboración y conservación de pescado y productos de pescado.

El ministerio de la producción junto al viceministro están a cargo de coordinar la aplicación de las políticas y cumplimiento de las normas donde formula, aprueba, ejecuta y supervisa las políticas de alcance nacional aplicables a las actividades extractivas, productivas y de transformación en los sectores industria y pesquería, promoviendo su competitividad y el incremento de la producción, así como el uso racional de los recursos y la protección del medio ambiente. A tal efecto dicta normas de alcance nacional y supervisa su cumplimiento.

I. CLASIFICACIÓN DE LAS EMPRESAS PESQUERAS:

Las empresas pesqueras se clasifican principalmente en el ámbito económico en:

1. Empresa pesquera dedicada a la extracción: Es el ente económico que tiene por objeto capturar, cazar sesgar o colectar los recursos hidrobiológicos destinados al consumo humano directo o venta para su posterior procesamiento.

2. Empresa pesquera dedicada a la producción: Es el ente económico cuyo giro radica en la utilización de recursos biológicos con la finalidad de obtener productos elaborados y/o preservados, cumpliendo las normas de sanidad, higiene y seguridad industrial, calidad y preservación del medio ambiente.

Pueden ser:

Artesanal.-empleo de instalaciones simples de trabajo natural.


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Industrial.-empleo de técnica, procesos y operaciones con maquinarias y equipos.

En el Perú se realizan dos clases de pesca la pesca artesanal y la industrial (anchoveta y sardina para la fabricación de la harina de pescado)

El Perú es el segundo productor mundial de especies acuáticas y ocupa el primer lugar en la producción mundial de harina y aceite de pescado.

Además de estos liderazgos, Perú ha logrado el reconocimiento como importante abastecedor de productos de consumo humano directo (congelados, conservas, curados, etc.) Llegando a 95 países del mundo.

3. Empresa pesquera dedicada a la extracción y producción: Es el ente económico cuyo objeto es la captura y caza de los recursos hidrobiológicos para su procesamiento, teniendo como fin la venta de dichos productos hidrobiológicos.

II. PRINCIPALES PRODUCTOS DE EMPRESAS PESQUERAS

Entre los principales de la empresa pesquera tenemos:

a) Harina y aceite de pescado:

La materia prima: el pescado crudo es un recurso muy alterablea y cuando se altera sufre una hidrólisis química con pérdida de sólidos y aceite que hace más peligrosa su descarga y más difícil su elaboración.

En los casos extremos el pescado se transforma en solo unas horas en una pasta casi imposible de elaborar por varias razones.

En primer lugar, la acción bacteriana de la que son responsables los microorganismos presente en elintestino y en la superficie externa del pescado. La temperatura juega en ella un papel importante.

En segundo lugar, los mecanismos causantes de alteración lo constituyen las enzimas que son las que causan la ruptura de la cavidad abdominal sobre todo en las especies pequeñas

En tercer lugar, consiste en la oxidación del aceite que provoca su enrarecimiento, que no constituye una alteración importante porque solo se produce en presencia del oxígeno y como el pescado viene a granel, el oxígeno se halla ausente.


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Pozos de Recepción y Almacenamiento Materia Prima recibida, es analizada para medir su grado de frescura, a través de la determinación del TVN (Nitrógeno Total Volátil).

Cocción: el proceso de cocción tiene por objeto la coagulación de las proteínas y la ruptura de las células de grasas.

El cocinado: consiste generalmente en un tubo por el que pasa el pescado impulsado por un tornillo sin fin en cuyo interior se le inyecta vapor directo o indirectamente

Prensado: es en que se logra comprimir la masa de pescado liberando parcialmente agua y sólidos muy finos (licor) que se escurre a través de mallas y portamallas. Se separan dos elementos la Torta de Prensa para elaborar Harina y el Licor de Prensa para el Aceite.

Decanter: es una centrífuga de eje horizontal que permite separar el sólido del líquido.

Separadoras: cuya función es separar del licor el aceite con muy poca humedad (menor al 0.3%), dejando un agua con baja grasa y sólidos designada Agua de Cola que se envía a la Planta Evaporadora.

Clarificadora El aceite proveniente de las separadoras es calentado nuevamente a 95°C, y mezclado con una fracción de agua es enviado a la Purificadora

Planta Evaporadora El Agua de Cola proveniente de las separadoras y sobrante del proceso, debido a su contenido de sólidos es enviada por bombas a las Plantas Evaporadoras, en las cuales se recupera el sólido del producto

Líquidos prensa y su tratamiento: Es decir los eliminados a través de los huecos del tambor de la prensa están constituidos por una mezcla de agua aceite y sólidos.

Secado de harina y pescado: La operación de secado, es fundamental en la calidad de la harina de pescado consiste en deshidratar la torta de prensa, torta de separadores solubles del concentrado, unidos y homogenizados previamente.El secado se efectúa en dos etapas,

De fuego directo: consiste de un tubo de gran tamaño, en rotación en el que la trota de pescado da vueltas con rapidez en


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un flujo de aire muy caliente que entra a una temperatura de 600° a 800°

De fuego indirecto: son también deshidratadores rotatorios constituidos por un cilindro de gran tamaño en los que el calentamiento se produce en forma indirecta por contacto del calor de los tubos de vapor que disciernen a todo lo largo del secador.

Elaboración final, el producto que sale del secador en forma de harina seca es de diferente tamaño, antes de llegar al molino pasa por un dispositivo magnético donde se eliminan objetos metálicos (clavos, anzuelos, etc.)

Enfriamiento Después del secado la harina sale con la humedad deseada, pero a una temperatura no conveniente para ser envasada inmediatamente. Por ello les que se le disminuye la temperatura antes de ser embolsada

Molienda El propósito de moler es facilitar la incorporación homogénea en los alimentos.

Envasado Una vez agregado el antioxidante, la harina pasa a la etapa de envasado, en ésta se introduce el producto en sacos según la necesidad de cada cliente

b) El aceite de pescado:

El aceite de pescado es normalmente de color marrón/amarillento oscuro. Se obtiene al final del tratamiento del líquido procedente de la prensa, después de haber sido sometido a operaciones de separación y centrifugación y pasado por una pulidora antes de ser almacenado en nuestros tanques.

Planta de refinamiento de aceites de pescado

o Descripción del producto

El aceite de pescado refinado es un concentrado de ácidos grasos omega 3, apto para consumo humano, libre de olor y sabor, de óptima estabilidad oxidativa. El mismo, luego de pasar por un cuidadoso esquema de refinación, es formulado con diversos antioxidantes para lograr la máxima estabilidad oxidativa del producto. De ser requerido, puede ser aditivado con minerales y vitaminas, respetando las dosis recomendadas.

o Reactor de refinación


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La materia prima seleccionada es ingresada al reactor de refinamiento mediante vacío. De esta forma se asegura el mínimo contacto del producto con el oxígeno del aire. Cuando sea necesario romper el vació del sistema, se hará bajo la incorporación de nitrógeno como gas inerte. Se comienza entonces con una primera etapa: el desgomado.

o Reactor de desodorización

El aceite se trasvasa de un equipo a otro, utilizando vacío. Una vez cargado el equipo, se realiza una destilación por arrastre de vapor, en condiciones de máximo vacío y alta temperatura. En esta etapa se eliminan principalmente todos los compuestos aromáticos contenidos en el aceite. Por último, el aceite es envasado en tanques reforzados de HDPE, de 1000 litros, bajo manto de nitrógeno.

c) Ensilado de pescado: El ensilado de pescado es un producto que puede ser elaborado a partir de los residuos de la elaboración de productos de la pesca, el ensilado de pescado es un alimento que posee gran digestibilidad, cualidad que le proporciona un gran beneficio en alimentación animal, sin dejar de mencionar que las proteínas que lo constituyen son de un elevado valor biológico.Esta modalidad se ha desarrollado en muchos países europeos, como así también en América Latina con la finalidad de proveer un suplemento dietario para la alimentación de cerdos, aves, pilíferos, ranas, peces, etc.

d) Proceso de elaboración de la conserva de pescado

¿Qué es una conserva?

Es el resultado del proceso de manipulación de los alimentos de tal forma que sea posible preservarlos en las mejores condiciones posibles durante un largo periodo de tiempo.

ObjetivoEl objetivo final de la conserva es mantener los alimentos preservados de la

acción de microorganismos capaces de modificar las condiciones sanitarias y de sabor de los alimentos.

Pasos Para Elaborar conserva de pescado

Recepción de materia prima: Como en cualquier industria, la calidad de la materia prima y su manipulación es esencial para que el producto sea


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óptimo y el consumidor pueda disfrutar de un alimento de indiscutible calidad.

Limpieza, selección y lavado: Antes de comenzar cualquier proceso de manipulación, la materia prima se lava y se limpia para eliminar cualquier suciedad así como porciones no comerciales como conchas, cabeza, etc.

Cocción: Tras la limpieza y preparación de los pescados y mariscos, normalmente se lleva a cabo un proceso de deshidratación mediante una cocción, a vapor o por inmersión en agua o salmuera. En esta etapa se controla en todo momento los tiempos y variables del proceso como son la temperatura, el nivel de salinidad y las características propias de la materia prima.

Enfriamiento y limpieza: Tras su cocción, es necesario que el producto se deje enfriar hasta alcanzar una temperatura que permita una adecuada manipulación. De esta forma es posible limpiar y adaptar el producto a la modalidad de envasado y presentación deseados (filete, tronco, lomo, etc).

Envasado y adición de líquido de cobertura: El posterior envasado del producto y la adición del líquido de cobertura (aceite, salmuera, salsas…) se pueden realizar tanto de forma manual como mediante sistemas automáticos, como empacadoras, llenadoras volumétricas o dosificadoras.

Cerrado de latas y esterilización: Tras el llenado los envases se cierran herméticamente y se procede a su esterilización mediante el empleo de altas temperaturas (empleando vapor o agua), para la eliminación total de los microorganismos sensibles a la temperatura y de todas las bacterias patógenas resistentes al calor. Durante la esterilización se somete a los pescados y mariscos a una temperatura entre 110ºC y 121ºC durante períodos de tiempo. Gracias a estas particulares condiciones de manipulación, envasado y conservación, las conservas de pescados y mariscos se almacenan sin necesidad de refrigeración.

Lavado de latas y almacenaje: Por último, los envases se enfrían, se lavan y una vez secos, según su presentación, se pueden introducir en estuches de cartoncillo y almacenarse antes de su distribución.

PRODUCTOS

Harina de Pescado Blanca : Harinas de pescado Blanca de alto valor biológico, con bajo nivel de Histaminas y excelentes niveles de frescura.


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Usos

Nutricionalmente es una importante fuente de proteínas de pescado. La harina de pescado blanca es utilizada en la formulación de dietas de animales, principalmente para:

Acuicultura Cerdos Pollos Vacas lecheras Mascotas

Presentación del producto

Envase: Disponible en Bolsas de Polipropileno de 50 Kg. aprox. y en Bolsones de 1.250 Kg.

Carga: 21.500 Kg. en contenedores de 20´ secos. Almacenamiento: Hasta 12 meses a partir de la fecha de producción.

Harina de Pescado Standard: Harina de pescado de alta digestibilidad, producida a partir de frescas materias primas provenientes de especies blancas del Atlántico.

Usos

Nutricionalmente es una importante fuente de proteínas de pescado. Acuicultura Mascotas Cerdos Pollos

Presentación

Envase: Disponible en Bolsas de Polipropileno de 50 Kg. aprox. y en Bolsones de 1.250 Kg.

Carga: 21.500 Kg. en contenedores de 20´ secos. Almacenamiento: Hasta 12 meses a partir de la fecha de producción .

Aceite de Pescado Crudo: Aceite centrifugado y clarificado, con bajo contenido de humedad, lo que le otorga mayor estabilidad oxidativa. De ser requerido, puede incluirse antioxidantes para aumentar la vida útil del producto


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Aceite de Pescado Semi Refinado: Aceite refinado, blanqueado y desodorizado con baja acidez y de olor neutro.

Soluble de Pescado Deshidratado: Concentrado de proteína soluble de pescado deshidratado, producida a partir de frescas materias primas provenientes de especies de Merluza del Atlántico.

MERCADO Y COMPETIDORES

La demanda de productos pesqueros está conformada por el mercado externo y el mercado nacional. El mercado externo sigue creciendo para los productos industriales peruanos del sector, a su vez el Perú se sigue manteniendo como el primer productor de Harina de Pescado, tanto así que en el año 2006 generó el 52,3% de la producción mundial de harina, seguida por Chile con 27,9%, Dinamarca, Noruega e Islandia con 7,7%, 6,3% y 5,8% respectivamente, demanda que ha crecido como consecuencia del desarrollo de la acuicultura y la necesidad de alimentos con alto valor nutritivo.

Países de Destino de las Exportaciones.

China es el principal comprador de harina de pescado con un porcentaje del 38%, seguido por Alemania y Japón, cada uno con 15%, Taiwán con 4% y el resto de países reúnen el 28% del total de las exportaciones en este producto.


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ASPECTO MARCO LEGAL

PESCA


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LA LEY GENERAL DE PESCA-D.L Nº 2597.-

Norma principal que tiene por objeto normar la actividad pesquera con el fin de promover su desarrollo sostenido como fuente de alimentación empleo e ingresos, y de asegurar un aprovechamiento responsable de los recursos hidrobiológicos, optimizando lo beneficios económicos, en armonía con la preservación del medio ambiente y la conservación de la biodiversidad.

REGLAMENTO DE LA LEY GENERAL DE PESCA-D.S Nº 012-2001-P.E.- Regula las disposiciones contenidas en la ley general de pesca, el vigente reglamento tiene demás el propósito de simplificar todas las normas y modificaciones dictadas y de incluir los mecanismos para generar estabilidad jurídica y económica que alienten a la inversión privada en el sector pesquero, compatibilizando dichas normas con los criterios de manejo responsable y aprovechamiento sostenible de los recursos hidrobiológicos. El reglamento dispone, entre otros, la aprobación de normas con la finalidad de establecer los principios las normas y medidas regulatorias aplicables a los recursos hidrobiológicos que deban ser administrados como unidades diferenciadas como los que describe a continuación:

REGLAMENTO DEL ORDENAMIENTO PESQUERO DEL CALAMAR GIGANTE O POTA-D.S 013-2001-P.E.- Esta normatiene como objetivos: el aprovechamiento racional y sostenido del calamar gigante o pota, tomado en cuenta las características bilógicas y poblacionales de recursos, así como la optimización de los beneficios obtenidos por su explotación.

REGLAMENTO DE ORDENAMIENTO PESQUERO DEL BACALAO DE PROFUNDIDAD- RESULUCION MINISTERIAL Nº 236-2001-P.E.- Tiene como objetivos: promover el desarrollo integral de la pesquería de los bacalao de profundidad y garantizar el uso racional y sostenido de recursos y e su fauna acompañante teniendo en cuenta las características biológicas poblacionales y los principios de pesca responsables, la conservación del medio ambiente y la biodiversidad, y contribuir en el fortalecimiento de los objetivos de la convención de conservación derecursos vivos marinos antárticos-CCRVMA, adoptando medidas y normas para conservar y proteger los recursos marinos vivos antárticos.

REGLAMENTO DEL ORDENAMIENTO PESQUERO DE RECURSO MERLUZA-D.S Nº 016-2003-PRODUCE.- Son objetivos principales del ordenamiento de merluza lograr la recuperación de recurso merluza en el mediano plazo, para el posterior aprovechamiento sostenido de este recurso y de su fauna acompañante teniendo en cuenta sus características biológicas y poblacionales, considerando sus principios de la pesca responsable, la conservación de medio ambiente y la biodiversidad. Asimismo, armonizar la participación de los


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diferentes agentes involucrados de la extracción y procesamiento del recurso merluza.

REGLAMENTO DE ORDENAMIENTO PESQUERO DEL ATUN-D.S Nº 032-2003- PRODUCE- (04.11.03). Son objetivos del ordenamiento el aprovechamiento racional y sostenido del stop de atunes y especies afines tanto en aguas jurisdiccionales peruanas como en altamar, mediante la aplicación de medidas para el ordenamiento y conservación de su pesquería. El desarrollo de la pesquería de atunes mediante la conformación de una flota atunera nacional especializada y la participación activa del Perú en los mecanismos de cooperación regional, y global para la investigación, protección y manejo integral de las especies altamente migratorias.

REGLAMENTO DE ORDENAMIENTO PESQUERO DE JUREL Y CABALLA.-D.S Nº 011-2007-PRODUCE.- Tiene por objetivo el promover la explotación racional de los recursos jurel y caballa la protección del ecosistema marino la preservación de la biodiversidad en concordancia con los principios y normas de la ley general de pesca y disposiciones complementarias, y también de contribuir a la diversificación y desarrollo de la pesca como fuente de alimentación y empleo, divisas.

REGLAMENTO DE ORDENAMIENTO PESQUERO Y ACUICOLAS PARA CUENCA DEL LAGO TITICACA-D.S Nº 023-2008-PRODUCE. El objetivo del reglamento es establecer las bases para el aprovechamiento racional y sostenible de los recursos hidrobiológicos, y para el desarrollo de la pesquería y de las actividades acuícola en la cuenca del lago Titicaca, de acuerdo con los principios del código de conducta para la pesca responsable, así como la preservación de los ecosistemas y la biodiversidad biológicas. Objetivo del reglamento es también establecer el marco normativo adoptado a la realidad de la cuenca del lago Titicaca con la finalidad de lograr un equilibrio dinámico entre el crecimiento económico, el fomento de las inversiones y la conservación de los recursos incluyendo con la protección del ambiente y la diversidad biológica.

REGLAMENTO DE ORDENAMIENTO PESQUERO DE LA AMAZONIA PERUANA- D.S Nº 015-2009- PRODUCE.- Tiene por objetivo establecer las bases para el aprovechamiento racional y sostenible de los recursos biológicos y el desarrollo de la pesquería amazónica de acuerdos a los principios del código de conducta para la pesca responsable la preservación de los ecosistemas y la diversidad biológica, y garantizar el equilibrio dinámico entre el crecimiento económico, el fomento de las inversiones y la conservación de los recursos, incluyendo la protección del ambiente y de diversidad biológica,


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LEY N° 27608.- ley que establece medidas para promover la globalización de la pesquería de atún y el desarrollo de la industria conservera y de congelado de esta especie.

RESOLUCIÓN DE SUPERINTENDENCIA N° 183 -204/SUNAT, normas para la aplicación del sistema de pago de obligaciones tributarias con el sistema central al que se refiere el D.L Nº 940 (15/08/2004).

RESOLUCION DE SUPERINTENDENCIA Nº 062-200/-SUNAT (12/05/2000).-Establece procedimientos para la declaración, pago de contribuciones y registros de pescadores y procesadores pesqueros artesanales independientes al régimen de la seguridad social en salud.

LEY N°27177ley que incorpora como afiliados regulares al seguro social en salud a los pescadores y procesadores pesqueros artesanales e independientes.

Acerca de la exoneración del IGV, la venta de embarcaciones pesqueras, siempre que la empresa vendedora cumpla con los requisitos señalados en el artículo 5 del TUO citado impuesto.

CANON

El canon pesquero es la que gozan los gobiernos locales y regionales sobre los ingresos y rentas obtenidos por el estado por la explotación de los recursos hidrobiológicos de las empresas dedicadas a la extracción comercial de pesca de mayor escala de recursos naturales hidrobiológicos de aguas marítimas y continentales lacustre y fluviales y de aquellas empresas que además de extraer estos recursos se encarguen de su procesamiento.

El canon pesquero está constituido por el 50% del IR y los derechos de pescas pagadas por las empresas dedicadas a la extracción comercial de pesca de mayor escala de recursos naturales hidrobiológicos de aguas marítimas y continentales lacustres y fluviales.

Se debe señalar que el reglamento de la ley de canon estable que el monto del canon pesquero proveniente de los derechos de peces serán determinados semestralmente, en virtud a lo dispuesto a los artículos 41 y 47 del reglamento de la ley general de pesca creado mediante ley N° 27506 ley del canon

DEVOLUCION DEL IGV

Comunicación de la compensación del saldo a favor por exportación. Devolución del saldo a favor, materia de beneficio mediante notas de créditos negociables o cheque.

MARCO TRIBUTARIO


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Enfoque general del marco tributario de la actividad pesquera:

Las empresas pesqueras no tiene un tratamiento diferencial o especial en torno del régimen tributario, estos se puede corroborar con el D.L N° 25977(22.12.92) Ley general de pesca y su Reglamento de la Ley general de pesca D.S N° 012-2001-PE que norma la actividad pesquera expedido con el objeto de promover su desarrollo sostenido y que no considero ninguna disposición para optimizar los beneficios económicos de esta actividad. Por lo tanto cualquier empresa que se dedique a esta actividad deberá adscribirse al régimen tributario común aplicable a la generalidad de los contribuyentes.

Respecto a la extracción la ley establece limitaciones mediante un sistema de vedas para preservar el recurso pesquero.

Como actividad, la pesquera no tiene beneficios salvo que se trate de una empresa que se dedique a la exportación de los productos ictiológicos (como pescado congelado) o se trate de pesca industrial, que como sabemos que nuestro país se dedica principalmente a la transformación de harina de pescado, aceite de pescado y conservas.

Respecto a la actividad pesquera extractiva artesanal o procesadora, la legislación vigente no les ha otorgado un tratamiento tributario especial siendo la aplicación, en principio, las normas generales de los impuestos que conforman el sistema tributario peruano.

En cuanto al IGV se encuentro agravada la renta de bienes en el país derivadas de la actividad pesquera extractiva, artesanal y procesadora, artesanal realizada por personas naturales o jurídicas, sin perjuicio de que resulte aplicable la exoneración contenida en el apéndice 1 del TUO de la ley del IGV.

En lo que respecta al Impuesto a la Renta, se encuentra gravadas los ingresos originados en dicha operación.

No obstante las personas naturales que vendan los mencionados bienes pueden optar por acogerse al Nuevo RUS, siempre que cumplan con lo dispuesto por las normas que regula este régimen.

a) IMPUESTO A LA RENTA:


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Por definición del art 28 de la LIR, el desarrollo de esta actividad pesquera genera renta de la 3ra Categoría tantas para las empresas o personas jurídicas señaladas en el art 14 de la precitada Norma legal, así como las personas naturales que en forma individual se dediquen a esta actividad.

Depreciación de redes y embarcaciones pesqueras: Los bienes en el sector pesquero se deprecian conforme al art 22 del reglamento de la LIR.

BIENES % MÁXIMO ANUAL DE DEPRECIACIÓN

Redes de pesca 25%

Embarcaciones pesqueras 10%

Otros bienes del activo fijo 10%

Depreciaciones general

b) IMPUESTO A LOS ACTIVOS NETOS

Ley Nº 28424 (21-12-2004) Ley Que Crea el Impuesto Temporal a los Activos Netos.

La ley de once artículos crea el impuesto temporal a los activos netos aplicable a los generadores de renta de tercera categoría. Se aplica sobre los activos netos al


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31 de diciembre del año anterior y la obligación tributaria surge al 1 de enero de cada ejercicio.

La base imponible está constituida por el valor de los activos netos consignados en el balance general, deducidas las depreciaciones y amortizaciones admitidas por la Ley del IR. Lo pagado por concepto del impuesto puede utilizarse como crédito fiscal.

¿Quiénes se encuentran obligados a presentar la declaración del ITAN correspondiente al Ejercicio 2013?

Todos aquellos contribuyentes generadores de rentas de tercera categoría comprendidos en el Régimen General del Impuesto a la Renta, que iniciaron operaciones con anterioridad al 1 de enero del 2012, incluidos los del Régimen de la Amazonía, Régimen Agrario, los establecidos en Zona de Frontera, etc., asícomo, las sucursales, agencias y demás establecimientos permanentes de empresas no domiciliadas.

¿Cómo se determina el impuesto?

El impuesto para el ejercicio 2013 se determinará aplicando la tasa de 0.4% sobre la base del valor histórico de los activos netos de la empresa que exceda de S/. 1 000 000, según balance cerrado al 31 de diciembre de 2012.

ACTIVOS NETOS TASAS

Hasta S/ 1´000,000.00 0.0%

Por el exceso de 1´000,000.00 0.4%

c) IMPUESTO GENERAL A LAS VENTAS: De conformidad a lo establecido a la ley del impuesto general a las ventas y selectivo al consumo, se encuentra gravada con este impuesto la venta de bienes, muebles en el país, sin embargo el apéndice 1 incluye dentro de los productos exonerados a:

Operaciones exoneradas del IGV.

Venta en el país o importación de los bienes siguientes:

PARTIDAS ARANCELARIAS PRODUCTOS


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0301.10.00.00/0307.99.90.90Pescados, crustáceos, moluscos y demás invertebrados acuáticos, excepto pescado destinados al procesamiento de harina y aceite de pescado.

Detracciones: sistema de pago de obligaciones tributarias (SPOT) - sector pesca

Los sujetos que se designe mediante resolución de superintendencia de la SUNAT deberán detraer del precio de venta de bienes gravadas con el IGV, un porcentaje del impuesto correspondiente cuyo monto máximo será fijado mediante D.S refrendado por el Ministerio de economía y finanzas y depositarlo en las cuentas corrientes que para tal efecto, el banco de la nación habilitara a nombre de cada uno de los proveedores de dichas operaciones.

La detracción al sector pesca se aplicara a la venta de recursos hidrobiológicos gravados con el IGV.

DEFINICIÓN DESCRIPCIÓN %

Recursos Hidrobiológicos

Pescados destinados al procesamiento de harina y aceite de pescado comprendidos en las sub partidas nacionales 0302.11.00.00/0305.69.00.00 y huevas, lechas y desperdicios de pescado y demás contemplados en las sub partidas nacionales 0511.91.10.00/0511.91.90.00 se incluyen en esta definición los peces vivos, los pescados no destinados al procesamiento de harina y aceite de pescado, crustáceos, moluscos y demás invertebrados acuáticos comprendidos en las sub partidas nacionales 0301.10.00.00/0307.99.90.90 cuando el proveedor hubiera renunciado a la exoneración contenida en el inciso A de la ley del IGV

9%


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a) 9% del precio de venta: Cuando el proveedor y las embarcaciones pesqueras con las que se realice la extracción y descarga figuren en la lista proveedores sujetos al SPOT con el porcentaje de 9%. Dicha lista será publicada por la SUNAT, atraves de SUNAT virtual hasta el último día hábil de cada mes y tendrá vigencia del 1 día calendario del mes siguiente. Si el día seria largo de la publicación fuese inhábil, este se realizara al día hábil siguiente. Para la elaboración de la referida lista se tendrá en cuenta los sujetos comprendidos en la relación de embarcaciones con permiso de pesca vigente que publica el Ministerio de la producción de acuerdo a lo dispuesto en el artículo 14 del Reglamento General de Pesca. Con excepción de aquellos que:

No cuenta con Nº de RUC Tenga la condición de domicilio fiscal de no habido. La SUNAT les hubiera comunicado o notificado la baja de su inscripción en el

RUC.

b). 15% del precio de venta: Cuando el proveedor no esté comprendido en la lista publicada por la SUNAT.

Recursos hidrobiológicos: Llamados a las especies animales que desarrollan todo o parte de su ciclo vital en el medio acuático y son susceptibles de ser aprovechados por el hombre y el sector pesca se incluyen a los pescado destinados al procesamiento de harina y aceite de pescado comprendidos en las sub partidas nacionales y huevas, lechas y otros.

d) IMPUESTO A LAS TRANSACCIONES FINANCIERAS (ITF)

Se trata de un impuesto de carácter temporal que grava con la alícuota de 0.005% durante presente año, las operaciones bancarias en moneda nacional o extranjera. El impuesto entro en vigencia a partir del 1 de abril de 2011, según la ley 29667 publicada el 20 de febrero del mismo año.

No están gravadas con el ITF, entre otras operaciones:

Las operaciones efectuadas entre cuentas de un mismo titular o entre sus cuentas mantenidas en diferentes empresas del Sistema Financiero.

Los abonos en la cuenta por concepto de remuneraciones, pensiones y Compensación por Tiempo de Servicios, así como cualquier pago que se realice desde esas cuentas.

La acreditación y débito en cuentas de representaciones diplomáticas y organismos internacionales reconocidos en nuestro país.


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LEY DE PROMOCION DE LA AMAZONIA PERUANA (27037)

El objetivo de la ley es Promover el desarrollo sostenible e integral de la Amazonía, estableciendo las condiciones para la inversión pública y la promoción de la inversión privada, están comprendidos los departamentos de Loreto, Madre de Dios, Ucayali, Amazonas y San Martín. Algunas provincias y/o distritos de los Departamentos de: Ayacucho, Cajamarca, Cusco, Huánuco, Junín, Pasco, Puno, Huancavelica, Libertad, y Piura. Las actividades comprendidas son la agropecuaria, acuicultura, pesca, turismo, así como las actividades manufactureras vinculadas al procesamiento, transformación y comercialización de productos primarios provenientes de las actividades promocionadas y la transformación forestal, siempre que sean producidos en la zona.

Para esto el reglamento establece tomar en cuenta ciertas reglas sobre las empresas, el domicilio fiscal de su sede central, su inscripción en los Registros Públicos y que sus activos y/o producción se encuentren y se realicen en la Amazonía en un porcentaje no menor al 70% del total de sus activos y/o producción. Los contribuyentes ubicados en los Departamentos de Loreto, Madre de Dios y los Distritos de Iparía y Masisea de la Provincia de Crl. Portillo y las Provincias de Atalaya y Purús del Departamento de Ucayali, dedicados principalmente a las actividades beneficiadas, se gravará con el 5% y el resto de Amazonía 10% (siendo el 30% la tasa de impuesto nacional). Aquellos que desarrollen principalmente actividades agrarias y/o de transformación o procesamiento de los productos calificados como cultivo nativo y/o alternativo, estarán exonerados del impuesto a la renta. Las empresas comerciales que reinviertan no menos del 30% de su renta, en actividades promocionadas, podrán tributar con una tasa del 10% ó 5%. Además las empresas dedicadas a las actividades antes mencionadas realizan sus pagos a cuenta con el 0.4% para las que gravan con el 10% y 0.7% paras las que Los sectores de Agricultura, Energía, Educación, Pesquería, Salud, Transportes, Comunicaciones,

Los sectores de Agricultura, Energía, Educación, Pesquería, Salud, Transportes, Comunicaciones, Vivienda y Construcción y el de Promoción de la Mujer y del Desarrollo Humano, destinarán a gastos de capital en la Amazonía no menos del 10% (diez por ciento) de su asignación presupuestal para gastos de capital, en cada ejercicio. Asimismo, los sectores señalados en los artículos siguientes destinarán prioritariamente dicha asignación al financiamiento de los programas y proyectos que se establecen en el presente subcapítulo.


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MARCO LABORAL

LA CAJA DE BENEFICIOS Y SEGURIDAD SOCIAL DEL PESCADOR

La Caja de Beneficios y Seguridad Social del Pescador (CBSSP) es una institución de derecho privado, con personería jurídica y patrimonio propio, reconocida por el Estado como la entidad encargada de otorgar los beneficios compensatorios y prestaciones de seguridad social a los pescadores profesionales.La Caja de Beneficios y Seguridad Social del Pescador, en su condición de ente recaudador, depositario y pagador, venía realizando el pago de los beneficios compensatorios y sociales de diversas modalidades de trabajo pesquero.

El Comité Especial Multisectorial de Reestructuración, mediante Acuerdo Nº 011-001-2004-CEMR- CBSSP de fecha 4 de febrero de 2004, aprobó el Plan de Reestructuración de la Caja de Beneficios y Seguridad Social del Pescador y, mediante Acuerdo Nº 012-002-2004-CEMR-CBSSP, del 20 de abril de 2004, aprobó su nuevo Estatuto; de conformidad con los mismos, se ha transferido a los empleadores armadores el pago directo de los beneficios compensatorios y sociales de los trabajadores pescadores que la Caja de Beneficios y Seguridad del Pescador venía recaudando y administrando.

MODALIDADES DE PRESTACIÓN LABORAL DE LOS PESCADORES

La naturaleza de la actividad pesquera implica que existan diversos tipos de prestación laboral en función de la modalidad de su ejecución y de la especie en cuestión. Así, podemos encontrar la contratación pesquera de quienes se dedican a la extracción de productos del mar para el consumo humano directo en sus modalidades fundamentales de pesca de arrastre y pesca de cerco, boliche o caña.La pesca marítima puede ser costera, cuando se efectúa dentro de las cincuenta (50) millas del litoral, y de altura cuando se efectúa más allá de este límite.

LA CONTRATACIÓNLos derechos y obligaciones derivados del Contrato de Trabajo Pesquero que tienen los pescadores que trabajan en la pesca de consumo humano directo tiene un orden de prelación: las establecidas por la norma, las que provienen de las convenciones colectivas referidas específicamente a la actividad pesquera de consumo humano directo, autorizadas y refrendadas por la Autoridad Administrativa de Trabajo; y las disposiciones de carácter laboral, en cuanto sean pertinentes a la actividad pesquera de consumo humano directo; es decir, se aplicará las normas que regulan el régimen general de la actividad privada.Corresponde al armador o empresa, la contratación del patrón, motorista y los demás tripulantes de la embarcación pesquera. La contratación de los tripulantes se efectuará por intermedio del patrón.


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Como todo contrato, además de los elementos comunes a todos estos (objeto, sujetos y consentimiento), el contrato de trabajo se configura cuando se presentan, conjuntivamente, tres elementos esenciales: prestación personal, remuneración y subordinación.

CONTRATO INTERMITENTE

Al encontrarse bajo el régimen de la actividad privada, estos trabajadores podrán ser contratados de manera indefinida o bajo contrato sujeto a modalidad con las formalidades establecidas por el Decreto Supremo N° 003-97-TR, Texto Único Ordenado de la Ley de Productividad y Competitividad Laboral (LPCL), que de acuerdo a las características especiales de esta actividad, el contrato más idóneo sería el contrato intermitente.

Son contratos intermitentes los celebrados entre un empleador y un trabajador, para cubrir las necesidades de las actividades de la empresa que por su naturaleza son permanentes pero discontinuas. Estos contratos podrán efectuarse con el mismo trabajador, quien tendrá derecho preferencial en la contratación, pudiendo consignarse en el contrato primigenio tal derecho, el que operará en forma automática, sin necesidad de requerirse una nueva celebración de contrato o renovación

VACACIONES

Los pescadores gozarán obligatoriamente de un (1) mes de vacaciones durante el año, en dicho mes recibirán de la Caja de Beneficios Sociales del Pescador, la compensación por descanso vacacional pertinente. Cuando no fuere posible que la tripulación tuviere el descanso anual, el armador o empresa podrá convenir la continuación de la pesca, pagándoles en este caso el doble de la remuneración ordinaria que les corresponda.El mes de descanso coincidirá con el de la suspensión oficial de la pesca si la hubiere, y en su defecto será señalado por el armador o la empresa. Por convenio de partes se podrá otorgar vacaciones en forma fraccionada, siempre que la suma de las fracciones alcance a un (1) mes de descanso al año.

CAPACITACIÓN

Los pescadores tienen derecho a seguir los cursos de capacitación y perfeccionamiento que organice el Ministerio de la Producción, debiendo el armador o empresa otorgarles con este objeto no menosde ocho (8) días de licencia con goce de haber. Dichos cursos se seguirán de preferencia durante el tiempo que no sea posible realizar faenas de pesca o por suspensión de trabajo pesquero, por causa de fuerza mayor o en la oportunidad que señale el Ministerio de la Producción.El haber será de cincuenta por ciento (50%) del subsidio diario que pague EsSalud por accidente de trabajo a los pescadores.


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LOS DERECHOS DE PROMOCIÓN Y REUBICACIÓN

1. PromociónLas reglas generales aplicables para la promoción de un pescador son las siguientes:

a) Que el puesto por cubrir esté vacante. b) Que no haya un tripulante por reubicar, apto para el puesto por cubrir.c) Que se efectúe en base a un concurso de méritos entre los tripulantes que se

presenten como candidatos.d) Es potestativo del tripulante, tanto presentarse como candidato, como

renunciar al nuevo puesto, antes de haberlo ocupado.

2. ReubicaciónLas reglas generales aplicables para la reubicación de un pescador son las siguientes:

a) Que el tripulante se encuentre temporalmente sin embarcación, siempre que tenga vigente su relación laboral con el armador o empresa.

b) b) Que se encuentre en una embarcación, de similar o menor tonelaje a aquella en la que está laborando, el puesto vacante.

DERECHOS Y BENEFICIOS SOCIALES DEL PESCADOR

Los derechos y beneficios sociales de estos trabajadores están definidos en el Estatuto de la Caja de Beneficios Sociales del Pescador, el Reglamento del Fondo de Jubilación del Pescador y las disposiciones concernientes al fondo de prestaciones que regulan los derechos de los pescadores respecto al descanso vacacional y al pago de compensación por descanso periódico anual, la compensación por cese en el trabajo pesquero, la jubilación y la atención de los riesgos de enfermedad de ellos y su cónyuge e hijos menores.

a) La norma precisa que los pescadores están comprendidos en el Decreto Ley N° 18846, sobre accidentes de trabajo, así como en sus disposiciones modificatorias y reglamentarias. Debemos entender como ocurre efectivamente en la práctica que se encuentra bajo los alcances del Seguro Complementario de Trabajo de Riesgo (SCTR).

b) En el caso de producirse contingencias marítimas que signifiquen pérdidas de pertenencias respecto de los pescadores, éstos serán indemnizados por el armador o la empresa, por convenio de partes y disposiciones legales pertinentes.

c) Los pescadores podrán recibir gratificaciones por Fiestas Patrias y Navidad, conforme se determine por acuerdo de partes.

d) Los pescadores gozan también del derecho a la licencia por fallecimiento del cónyuge, padres o hijos sin que ello implique la afectación de su remuneración;


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el tiempo de la licencia es por tres (3) días consecutivos. De manera excepcional el armador o la empresa podrá otorgar un mayor número de días, sin goce de remuneración, según las circunstancias y causas que lo justifiquen. El monto de la remuneración es equivalente al cincuenta por ciento (50%) del subsidio diario que por accidente de trabajo otorgue EsSalud.

e) En el tema de la Licencia Sindical remunerada, esto se concede a un máximo de tres (3) dirigentes de la base sindical respectiva, según se establezca por convenio de partes. Dicha licencia sólo podrá ser hasta por cien (100) días hábiles del año, por dirigente. La licencia sindical comprenderá, además el pago de las aportaciones para beneficios sociales y seguridad social, debiendo además considerarse a los dirigentes respectivos, como integrantes de la comunidad pesquera que corresponda.

PRESTACIÓN DEL TRABAJO

El armador o empresa, para todos los efectos relativos a la tarea ordinaria de pesca y actividades correlativas, se relaciona con el patrón. Tratándose del motorista, se relacionará por intermedio del patrón, cuando éste se encuentre en ejercicio del mando. El patrón, a su vez, se relaciona con la tripulación, en la forma indicada en el Reglamento de la Ley General de Pesquería.En caso que el motorista se opusiera a una orden impartida por el patrón, por estimarla inadecuada, o si el patrón acepta el pedido que le hiciera el motorista con relación a funciones de su cargo, en ambas situaciones, el motorista tendrá que aceptar las decisiones del patrón, pero en resguardo de su responsabilidad, dejará constancia del hecho, dará cuenta al armador o empresa y presentará su protesta a la autoridad pertinente.Para estos efectos se llevará, con este objeto, en cada embarcación el Libro de Máquinas que determina el Ministerio de Defensa.La norma indica que el tripulante que fuera agraviado por una orden impartida por el patrón o por una sanción injusta, no dejará de cumplirla, pero al arribar la embarcación a puerto, podrán presentar su protesta a la autoridad pertinente; tal reclamo se tendrá que realizar vía administrativa o judicial de acuerdo a la Ley Procesal del Trabajo que permite la impugnación de sanciones disciplinarias.Las embarcaciones pesqueras deberán contar obligatoriamente con las condiciones, medios, equipos y accesorios de seguridad señalados por las disposiciones de la Marina

LAS REMUNERACIONES

1. Estructura de la Remuneración: La remuneración que percibirán los pescadores comprenderá:

a) Participación por Producción


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Una participación por producción que, según el tipo de pesca a que esté destinada la respectiva embarcación, se pagará según los sistemas en uso, en las siguientes formas:

Por unidad de peso, según la especie. Por unidad de pesca, según la especie y/o el tamaño. Por porcentaje sobre el precio de venta del producto. Por la cantidad del pescado que llega al puerto.

El monto de la participación por pesca, el sistema y la forma de dicha participación se fijarán por convenio de partes, distribuyéndose entre los integrantes de la respectiva dotación, según pautas legales y convencionales vigentes. Si por razones de siniestro o caso fortuito, debidamente calificado por la autoridad competente, no imputable a la voluntad de la tripulación, no pudiera descargarse la pesca, ésta se considerará como descargada para los fines de la participación. Para tal efecto, el tonelaje será calculado teniendo en cuenta las declaraciones del patrón y otros testigos presenciales ajenos a la tripulación si los hubiere.

b) Bonificación por Especialización

Una bonificación por especialización para aquéllos que ejecuten trabajos especializados.La bonificación por especialización es fijada por convenio de partes y se abonará a los motoristas durante once (11) meses del año y al tripulante cocinero durante los meses de pesca. Podrá promoverse por convenio de parte otros cargos especializados, cuando la naturaleza de los servicios

lo requiera, sin modificar el número de tripulantes fijado por la reglamentación de Marina, observándose que las embarcaciones que cuenten con panga tendrán un segundo motorista, quien percibirá la participación pertinente como pescado y una bonificación por especialización durante los meses de pesca.

2. Descuentos y Deducciones

La remuneración que se abone a los pescadores, sólo podrá estar afecta a los siguientes descuentos y deducciones:

Las que correspondan conforme a las leyes tributarias y sociales; Las ordenadas judicialmente; Las que correspondan a cuotas y aportes fijados por pactos

colectivos; y Los que procedan, previo acuerdo, para el pago de deudas contraídas con la

Empresa.


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Para el cómputo y pago de las aportaciones que corresponda, así como de las compensaciones y prestaciones que se paguen a los pescadores, en razón de lo establecido, se tomará en cuenta el total de las remuneraciones que perciban conforme a las reglas previstas.

3. Pago de Remuneraciones

Las remuneraciones serán abonadas semanalmente por el armador o empresa a los pescadores, a través del patrón, para su distribución entre los miembros de la tripulación, contra la firma de la documentación correspondiente. Por excepción, a los pescadores de altura se les pagará a la conclusión de cada viaje de pesca, siempre a través del patrón.Cuando los pescadores ejecuten una labor de remolque o travesía en cualquier época del año, se les abonará la remuneración que corresponda de acuerdo a convenio de partes.Para los efectos del pago de las remuneraciones, en caso que el pescado se encuentre en mal estado o no reúna óptimas condiciones para el consumo humano directo, con arreglo a lo dispuesto en el artículo 66° del Reglamento de la Ley General de Pesquería, o cuando exista probada imposibilidad de recepción o exceso de pesca que no puedan ser absorbidos por el mercado o las plantas de almacenamiento, el producto de la pesca será destinado a las plantas de harina y aceite de pescado, debiendo en estos casos percibir la tripulación un importe que se fijará por convenio de partes. La calificación sobre el estado del producto de la pesca y/o su exceso será efectuada por el Ministerio de la Producción o en su defecto por la Autoridad Marítima del lugar, al momento de la llegada de la embarcación, debiendo entregar el producto al patrón o delegado.Cuando las embarcaciones pesqueras, con tripulación peruana descarguen el producto de la pesca, en puertos extranjeros, se aplicará lo dispuesto por la norma bajo comentario en todo cuando sea pertinente, en particular respecto a las remuneraciones y aportaciones para beneficios y seguridad social y conforme los pactos colectivos vigentes, para el respectivo tipo de pesca.

SUSPENSIÓN Y EXTINCIÓN DEL CONTRATO DE TRABAJO

Dentro de las causales de suspensión del contrato de trabajo, podemos mencionar las siguientes:

Por incapacidad temporal para el trabajo, ocasionada por accidentes de trabajo o cualquier otra situación que impida al pescador desempeñarse en sus labores.

Por prestar servicio militar siempre que su reincorporación al trabajo tenga lugar dentro de cuarenta (40) días, contados desde la fecha en que fue licenciado.


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Por el tiempo que el pescador se encuentre detenido por orden de una autoridad siempre que no exceda de sesenta (60) días, salvo falta grave cometida en agravio del armador o empresa.

Por reparaciones no programadas de las embarcaciones. Por motivo de veda u otra medida dispuesta por la autoridad administrativa

competente. Por el tiempo que dure el permiso sin goce de haber, que puedan obtener los

pescadores. Los permisos se concederán por asuntos de índole familiar, personal o relacionada con la actividad profesional.

La norma precisa que durante el periodo en que está suspendido el contrato de trabajo pesquero, el pescador no tiene derecho a percibir remuneraciones, pero quedan vigentes los demás derechos que correspondan al pescador como trabajador, en cuanto sea de ley.

CAUSALES DE DESPIDO INDIRECTO

Son causales de despido indirecto:

El cambio unilateral por parte del armador respecto del pescador, a otra embarcación, que determine condiciones de trabajo ostensiblemente inferiores para el pescador; y

La reiterada falta de pago oportuno de las remuneraciones; por tres (3) veces consecutivas o no consecutivas dentro del término de sesenta (60) días anteriores a la reclamación.

El despido de los patrones será efectuado directamente por el armador o empresa; la de los motoristas y tripulantes se efectuará también por el armador o empresa, previo informe escrito del patrón y del delegado. En ambos casos, de ser procedentes, se tendrá en cuenta la Resolución o Informe de Marina.

RÉGIMEN DE BENEFICIOS DE LOS TRABAJADORES PESCADORES CUYA SUPERVISIÓN CORRESPONDA A LA CAJA DE BENEFICIOS Y SEGURIDAD SOCIAL DEL PESCADOR

1. Compensación por Tiempo de Servicio-CTS

La CTS equivale al 8,33 % de la remuneración que perciba el trabajador por el tiempo efectivamente laborado.

a) Retiro de la CTS

El CTS solo pondrá ser retirado por el trabajador cuando se produzca un cese definitivo de la actividad pesquera. Para ello deberá cumplir con presentar a la institución bancaria respectiva la constancia emitida por CBSSP certificando


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dicha autorización para requerir la documentación que a su criterio acredite el cese definitivo en la actividad pesquera.

b) Retiros parciales

El trabajador podrá realizar retiros parciales con cargo de su CTS e intereses acumulados siempre que no excedan en conjunto del 50% de estos, computados desde el inicio de los depósitos. El cálculo se realizara a la fecha en que el trabajador solicite a la institución bancaria el retiro parcial de la CTS.

2. Gratificaciones

Las gratificaciones legales equivalen al 16.66 % de la remuneración que perciba el trabajador por el tiempo efectivamente laborado. El trabajador podrá retirar libremente lo depositado como gratificaciones.

3. Vacaciones

Las vacaciones equivalen al 8,33 % de la remuneración que perciba el trabajador por el tiempo efectivamente laborado. Pudiendo el trabajador retirar lo depositado como vacaciones.

4. Oportunidad y forma de pago

a) Elección del depositario

El trabajador deberá apertura 2 cuentas en una institución bancaria de alcance nacional de su elección, una para el pago de su CTS y otra para la cancelación de sus vacaciones y gratificaciones. Las operaciones que se realicen en estas cuentas se encuentran exoneradas del Impuesto a las Transacciones Financieras (ITF).

b) Comunicación al empleador

Dentro de los 5 días hábiles de iniciada la prestación de sus servicios, el trabajador deberá comunicar a su empleador el nombre de la institución bancaria elegida y el número de las cuentas.Si el trabajador no comunica estos datos, el empleador efectuará los pagos en la institución bancaria de su elección, bajo la modalidad de depósito a plazo fijo por el periodo más largo permitido.

c) Oportunidad del depósito


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El empleador deberá depositar en las cuentas del trabajador los beneficios correspondientes a un mes, dentro de los 5 días hábiles del mes siguiente. Para estos efectos, la CBSSP deberá señalar los periodos semanales que deben ser cancelados en cada oportunidad.

5. Obligaciones ante la CBSSP

Los armadores están obligados a presentar a la CBSSP una Declaración Jurada mensual, en la misma oportunidad en que se realiza el depósito de los beneficios del trabajador pescador. En este documento se incluirá información sobre los beneficios cancelados en el mes, precisando los periodos semanales que correspondan. La no presentación de este documento a la CBSSP, podría originar que ésta solicite al juez la aplicación de las medidas cautelares reguladas.

6. Supervisión y control

De acuerdo con sus estatutos, corresponde a la CBSSP la supervisión del cumplimiento por parte de los empleadores del pago de los beneficios sociales de sus trabajadores sin perjuicio del control y fiscalización de la Autoridad Administrativa de Trabajo (AAT), Asimismo, en caso de incumplimiento por parte de los empleadores armadores de las obligaciones laborales antes detalladas, la CBSSP también comunicará de ello la AAT.

7. Descansos no remunerados

Los trabajadores de la pesca de consumo humano o industrial, gozarán de un día dedescanso a la semana sin goce de remuneración, siendo de preferencia los domingos o cualquier otro día de la semana. Este descanso no es remunerado.Si el trabajador labora en su día de descanso o en día feriado, en acuerdo con el armador, percibirá la participación normal establecida para esta actividad, sin recargo alguno.

SEGURIDAD SOCIAL: INCORPORACIÓN A ESSALUD DE LOS AFILIADOS DE LA CAJA DE BENEFICIOS Y SEGURIDAD SOCIAL DEL PESCADOR

1. Afiliados de la CBSSP

Los trabajadores pesqueros y pensionistas de la CBSSP se incorporan a EsSalud como afiliados regulares del Régimen Contributivo de la Seguridad Social en Salud, en las condiciones que se establecen a continuación.

Están comprendidos también sus derechohabientes a que se refiere la Ley N° 26790, Ley de Modernización de la Seguridad Social en Salud.

2. Incorporación a EsSalud de afiliados de la CBSSP


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Para la incorporación de los trabajadores pesqueros y pensionistas afiliados de la CBSSP a EsSalud, se deberá considerar lo siguiente:

a) Los procesos de registro, declaración- pago, acreditación, fiscalización y la cobranza coactiva se encuentran a cargo de la SUNAT..

b) El registro de los afiliados titulares, sean trabajadores pesqueros o pensionistas, y sus derechohabientes.

c) Las entidades empleadoras afiliadas a la CBSSP deberán iniciar sus declaraciones-pago de conformidad con los procedimientos establecidos por la SUNAT desde las contribuciones correspondientes al periodo del mes de entrada en vigencia de dicha norma.

d) La CBSSP efectuará la declaración y pago de las aportaciones que son de cargo de los pensionistas de conformidad con los procedimientos establecidos por la SUNAT desde las contribuciones correspondientes al periodo del mes de entrada en vigencia de dicha norma.

3. Financiamiento - Aportes

Las prestaciones que EsSalud brindará serán financiadas con:a) Nueve por ciento (9%)de la remuneración o ingreso mensual devengado en el

caso del trabajador pesquero, a cargo del armador, la cual no podrá ser menor a la base imponible mínima establecida.

b) Cuatro por ciento (4%) de la pensión mensual devengada de los pensionistas de jubilación, invalidez y sobrevivencia, a cargo del pensionista, siendo responsabilidad de la CBSSP la retención, declaración y pago, dentro de los plazos establecidos.

4. Base Imponible Mínima

La base imponible mínima mensual será de cuatro puntos cuatro (4.4) RMV vigente el último día del mes por el que el armador declara y paga las aportaciones del trabajador pesquero. Esta base imponible mínima podrá variar cada dos (2) años, previa evaluación económica que realice EsSalud.Al respecto, mediante el artículo primero del Decreto Supremo N° 010-2005-TR, se precisa que la base mínima imponible en mención es aplicada independientemente de los días laborados por el trabajador pesquero durante el periodo mensual declarado.

5. Alcance de Prestaciones

Los trabajadores pesqueros dependientes, pensionistas y sus derecho habientes tendrán derecho a las prestaciones establecidas en el Decreto Supremo N° 009-97-SA, Reglamento de la Ley de Modernización de la Seguridad Social en Salud. Asimismo,


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tendrán derecho a optar por las prestaciones que otorgan las Entidades Prestadoras de Salud a través de los planes contratados.

6. Derecho de Cobertura

Los trabajadores pesqueros y sus derecho habientes tendrán derecho de cobertura por prestaciones de seguridad social en salud, siempre que cumplan con tener dos (2) aportaciones mensuales consecutivas o no consecutivas canceladas en los seis (6) meses previos a la contingencia, y además tengan vínculo laboral en el mes de la contingencia.En caso el trabajador pesquero no tenga vínculo laboral (se encuentre en baja temporal) en el mes de la contingencia, pero cumpla con las aportaciones indicadas en el párrafo precedente, el titular y sus derechohabientes tendrán cobertura sólo por prestaciones de salud y prestaciones económicas de lactancia y sepelio. En estos casos, no tendrá derecho a subsidio por incapacidad temporal ni subsidio por maternidad.

Si el trabajador pesquero no cuenta con las aportaciones indicadas en el primer párrafo, el titular y sus derechohabientes tendrán derecho especial de cobertura por desempleo. Para esta cobertura, se considerará al trabajador como cesado el último día del mes precedente al mes que no cumpla con dichas aportaciones.

Los pensionistas y sus derechohabientes tendrán derecho de cobertura siempre que cumplan con tener tres (3) contribuciones mensuales consecutivas canceladas hasta el mes previo a la contingencia.En caso de accidentes comunes, basta que exista afiliación. Para las prestaciones por maternidad se requiere, adicionalmente, que el afiliado titular se encuentre afiliado al tiempo de la concepción. Al respecto debemos tener presente que, de conformidad con el artículo 1° de la Resolución de Gerencia de División de Aseguramiento N° 01-GDA- ESSALUD-2006, publicada el 28 febrero de 2006, se precisa que para la determinación del derecho de cobertura de los trabajadores pesqueros es necesario que el asegurado cumpla con tener tres (3) aportaciones consecutivas en los seis (6) meses previos al mes en que EsSalud brinda sus prestaciones de seguridad social en salud. Para calificar el derecho para las prestaciones económicas, se requerirá además, contar con vínculo laboral al momento del goce de las prestaciones.

7. Seguro Complementario de Trabajo de Riesgo (SCTR)

Los trabajadores pesqueros dependientes son afiliados obligatorios del Seguro Complementario de Trabajo de Riesgo, establecido por el Decreto Supremo N° 009-97-SA.SCTR consta de 2 coberturas

Cobertura de Salud, ofrecida por ESSALUD. Cobertura de invalidez y sepelio ofrecida por la ONP o compañía de seguro.


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Actividades comprendidas en el seguro complementario del trabajo de riesgo.

Pesca de altura y pesca costera Pesca en aguas interiores, criaderos de peces y estanques cultivados,

actividades de servicios de pesca. Capturas de mamíferos marinos

Tasa de aportación:

Actividad de construcción, pesca y extracción de madera 1.55%

8. Pensiones

La administración del Sistema de Pensiones de los afiliados de la CBSSP continúa a cargo de dicha entidad, en los siguientes porcentajes de la participación de los trabajadores:– Armadores: 5%– Trabajadores: 4%El pago de estos aportes se realizará en las condiciones que establezca la CBSSP.

9. Registro de los trabajadores pesqueros, pensionistas y derechohabientes

La SUNAT será responsable de los procesos de registro, declaración, acreditación, fiscalización y la cobranza coactiva. Asimismo se encargará del registro de los afiliados titulares (sean trabajadores o pensionistas) y sus derechohabientes. Para estos efectos se ha dictado la Res. Nº 192-2005/SUNAT (02.10.2005).

10. Declaración y pago de aportes

La declaración y pago de los aportes al ESSALUD, se realizará de acuerdo con el cronograma que establezca la SUNAT para el cumplimiento de las obligaciones tributarias.Si el pago del aporte al ESSALUD no se realiza en el plazo establecido y mediante el PDT Remuneraciones, éste se realizará mediante el Sistema Pago Fácil en efectivo o con cheque. El código a utilizar será el 5238- Trabajadores pesqueros - Ley Nº 28320.

Sistema nacional de pensiones

Denominado en la actualidad Oficina de Normalización Provisional (ONP), aquí los trabajadores independientes podrán ser considerados como asegurados facultativos. Para el cálculo de dicha aportación se considera un porcentaje equivalente al 13% de la remuneración asegurable. Está regulado por el D.L. Nº 19490 y es administrado por ESSALUD, las prestaciones que brinda son: Pensión de invalidez, jubilación,


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sobrevivencia, viudez, etc. Los efectos para gozar la pensión de jubilación es que el trabajador deba acreditar por lo menos el pago de 20 años completos de las aportaciones siendo la pensión equivalente al 50% de la remuneración de referencia.

Sistema Privado de Pensiones.

Es una contribución asumida por el trabajador y esta cargo de las AFPs, las cuales se encargan de administrar los aportes de sus empleados bajo la modalidad de cuentas de capitalización individual, así como de otorgar pensiones por jubilación, invalidez y sobrevivencia.

Al mes de devengue 2014-11AFP Comisión

Fija (S/). /2ComisiónVariable (%)

Prima de Seguros (%) /3

Porcentaje de aporte obligatorio al Fondo de Pensiones (%)

Remuneración Máxima Asegurable (S/.)

HABITAT 1.47 1.23 10.00 8,493.46INTEGRA 1.55 1.23 10.00 8,493.46PRIMA 1.60 1.23 10.00 8,493.46PROFUTURO 1.69 1.23 10.00 8,493.46

Participación de los trabajadores en la Empresa.

Es un benéfico que consiste en la percepción de una parte de los resultados cuantificables de la empresa por parte de los trabajadores. El estado reconoce el derecho de los trabajadores a participar en las utilidades de las empresas.

Empresas obligadas, se encuentran las empresas generadoras de rentan de 3ra categoría que cuenten con más de 20 trabajadores en el ejercicio.

De los trabajadores, que sean contratados por la empresa sea a tiempo indeterminado sujetos a modalidad a tiempo parcial.

Porcentaje que corresponde a las empresas según su clasificaciónLa aplicación de distintos porcentajes de la renta anual antes del impuesto depende de las actividades que desarrolle la empresa. Tal como se ve:

ACTIVIDAD DE LA EMPRESA PORCENTAJE


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Empresa pesquera 10%

Empresa de telecomunicación 10%

Empresa industria 10%

Empresa mineral 8%

Empresas de Comercio al por mayor y al por 8%menor y Restaurantes

Empresa de otras actividades 5%

ASPECTO CONTABLE


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Al inicio de la operación de las actividades se generaran movimientos de activos, pasivos y patrimonio de la empresa de la misma manera actividades de producción generadores de costos y gastos , debido a esto se registraran cada movimiento con la intención de obtener una información final adecuada y confiable, para su análisis y toma de decisiones.

De tal modo existe un plan de cuentas regidas con la normatividad y que mencionaremos algunas de ellas utilizadas en dicha actividad:

PLAN DE CUENTA PARA LA ACTIVIDAD PESQUERA

10 Efectivo y equivalente de efectivo101 caja104 Bancos

12 Cuentas por cobrar comerciales- terceros121 factura

21 Productos Terminados211 pescado212 conservas213 harina de pescado214mariscos congelados

22 Subproductos, desechos y desperdicios221subproductos222 desechos y desperdicios

24 Materias Primas y Auxiliares241 pescado242 mariscos243 aceite244 sal

25 Materiales auxiliares, suministros y repuestos261 suministros para embarcaciones, redes, vehículos, equipos, planta262 combustibles para embarcaciones, vehículos, equipos, planta263 lubricantes para embarcaciones, vehículos, equipos, planta

26 Envases y embalajes261 envases261 embalajes

33 Inmueble, Maquinaria y Equipos331 terrenos332 Edificaciones3321 pozas de planta de harina333 maquinarias de explotación


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3331 prensas

40Tributos, contraprestaciones y aportes al sistema de pensiones y de salud por pagar4011 igv4031 onp4039 afp

41 Remuneraciones y participaciones por pagar421 remuneraciones

42 Cuentas por pagar comerciales - terceros421 factura

46 Cuentas por pagar diversas - terceros469 otras cuentas por pagar

60 Compras602 materia prima604 envases y embalajes

63 Gastos servicios prestados por terceros631 transportes632mantenimiento633servicios básicos

71 Variación de la produccion almacenada711 variación de productos terminados712 variación de subproductos, desechos y desperdicios

92 Costos de Extracción921 consumo de materiales922 mano de obra927 redistribución de indirectos


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CONCLUSIONES

La pesca, como producto de consumo, industrialización y comercio, ha constituido, y constituye, uno de los temas más importantes de la historia mediterránea y atlántica desde los remotos hasta la actualidad.

Se captó que esta actividad debe llevar un control, registro, administración adecuada ya que es un generador de ingresos para el estado y muchas familias dedicadas a ellas buscan una estabilidad económica con dicha actividad.

En el proceso se conoció eltratamiento legal tributario y aspectos laborales que nos guiaran en la formalización de esta actividad.

Las explotaciones pesqueras o pesquerías son los esfuerzos organizados para capturar peces u otras especies acuáticas mediante la. Generalmente las pesquerías tienen por objeto la obtención de recursos alimenticios para su comercialización.

En la pesca industrial se buscan también subproductos como aceites y harinas que no van destinados al consumo humano directo.

Juegan un rol importante en las diferentes sociedades humanas y como fuente de alimento a través de la historia.


http://es.wikipedia.org/wiki/Pesca_industrial

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BIBLIOGRAFÍA

LIBRO: COSTOS, IMPUESTO Y NIIF POR SECTORES (CPC DANTE ATAUPILLCO VERA).ASESOR EMPRESARIAL – Revista CONTADORES Y EMPRESAS.

CIBERGRAFIA

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http://www.aele.com/sites/default/files/archivos/infoespe/al0212(9-17).pdf

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http://www.sunat.com.pe/

actividad pesquera doc

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