achmad amirul mei bayu kiswara - umm
TRANSCRIPT
ANALISIS PERBANDINGAN PENDAPATAN USAHA PENGGEMUKAN
SAPI POTONG DENGAN CARA TRADISIONAL DAN PEMBERIAN
TAMBAHAN PAKAN KONSENTRAT DI KECAMATAN KALIPARE
KABUPATEN MALANG
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana
Strata 1 (S1) Pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Disusun oleh :
Achmad Amirul Mei Bayu Kiswara
201310210311168
JURUSAN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2019
i
ii
iii
RIWAYAT HIDUP
Penulis bernama Achmad Amirul Mei Bayu Kiswara dilahirkan di Malang
pada tanggal 28 April 1995. Anak dari pasangan suami istri bapak Sumeiono dan
Ibu Tasemi. Pada tahun 2007 lulus SD Negeri 3 Sumberpetung Kecamatan
Kalipare. Tahun 2010 lulus dari SMP Negeri 1 Donomulyo. Tahun 2013 lulus dari
Sekolah Menengah Kejuruan Negeri 6 Malang. Tahun 2013 penulis masuk
Universitas Muhammadiyah Malang yang insya Allah mengantarkan penulis
untuk mendapatkan gelar sarjana satu tahun ini.
iv
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kepada Allah SWT atas rahmat dan hidayah-
Nya yang telah dilimpahkan kepada kami. Sholawat serta salam tak lupa kami
haturkan kepada Nabi Muhammad SAW yang telah membawa kita dari zaman
jahiliyah. hingga zaman Islamiyah. Kesehatan dan pikiran yang telah dikaruniakan
oleh Allah SWT kepada kami, sehingga kami dapat menyelesaikan skripsi yang
berjudul “ANALISIS PERBANDINGAN PENDAPATAN USAHA
PENGGEMUKAN SAPI POTONG DENGAN CARA TRADISIONAL DAN
PEMBERIAN TAMBAHAN PAKAN KONSENTRAT DI KECAMATAN
KALIPARE KABUPATEN MALANG”. Penyusunan skripsi ini diajukan untuk
memenuhi salah satu syarat mempeoleh gelar Sarjana Strata Satu (S1) di Program
Studi Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah
Malang.
Dalam penyusunan dan penulisan laporan penelitian ini tidak terlepas dari
bantuan dan bimbingan serta dukungan baik moral dan material dari berbagai
pihak. Oleh karena itu dalam kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan
terima kasih kepada :
1. Ibu Dr. Ir. Istis Baroh, MP selaku ketua program studi Agribisnis Fakultas
Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Ibu Dr. Ir. Rahayu Relawati, MM selaku dosen pembimbing utama
penusunan skripsi yang telah senantiasa memberi ilmu baru dan berbagai
masukan dalam menyusun skripsi ini.
3. Bapak Rahmad Pulung Sudibyo, SP., MP selaku dosen pembimbing
pendamping penyusunan skripsi yang telah senantiasa memberi ilmu baru dan
berbagai masukan dalam menyusun skripsi ini.
4. Ayah, Ibu, dan kakak yang selalu senantiasa memberikan dukungan baik
moral dan materi, serta selalu mendo’akan kesuksesan saya.
5. Bapak – bapak dan teman – teman sesama peternak di Kecamatan Kalipare,
yang telah bersedia meluangkan waktu, arahan dan informasi kepada penulis
dalam melaksanakan penelitian hingga selesai.
vi
6. Dinda Nurrahmah Alfira yang telah memberikan motivasi dan bantuan secara
moril dengan sangat sabar dan penuh kasih dalam pengerjaan skripsi ini.
7. Teman-teman Agribisnis angkatan 2013 maupun adek – adek tingkat dan
teman-teman lain yang di Malang.
Penulis menyadari tidak ada yang sempurna di dunia ini, kesempurnaan
hanyalah milik Allah SWT sehingga kritik dan saran sangat diharapkan oleh
penulis. Penulis berharap penelitian ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang
membaca serta mendapat rahmat dan pahala dari Allah SWT.
Malang, Maret 2020
Penulis
vii
ABSTRAK
ANALISIS PERBANDINGAN PENDAPATAN USAHA PENGGEMUKAN
SAPI POTONG DENGAN CARA TRADISIONAL DAN PEMBERIAN
TAMBAHAN PAKAN KONSENTRAT
DI KECAMATAN KALIPARE KABUPATEN MALANG
Achmad Amirul Mei Bayu Kiswara
Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian dan Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Jl. Raya Tlogomas No. 246 Malang
Email: [email protected]
Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui usaha penggemukan sapi potong yang
efektif antara metode pemberian tambahan konsentrat dan metode konvensional
serta mengetahui efisien penggunaan pakan konsentrat untuk penggemukan sapi
potong. Pada tahun 2018 produksi daging sapi Indonesia masih tergolong rendah,
salah satunya dipengaruhi oleh hasil penggemukan sapi potong. Maka timbul
bagaimana pemeliharaan sapi dengan metode pemberian konsentrat yang tentunya
memberikan tambahan biaya daripada pemeliharaan dengan cara tradisional.
Sehingga hal tersebut menjadi pertimbangan bagi sebagian peternak. Penelitian ini
menggunakan metode Uji T, analisis pendapatan dan analisis perbandingan
perubahan keuntungan dan perubahan biaya (Marginal Benefit and Cost
Ratio/MBCR). Hasil dari uji t terdapat perbandingan pendapatan antara usaha
penggemukan sapi potong jenis simmental dengan pemberian pakan konsentrat
dan tradisional.
Kata kunci: Penggemukan, Uji T, Pendapatan, Marginal Benefit and Cost
Ratio
viii
DAFTAR ISI
Uraian Halaman
HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................ i
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................ ii
RIWAYAT HIDUP ........................................................................................... iii
PERNYATAAN ORISINALITAS ................................................................... iv
KATA PENGANTAR ........................................................................................ v
ABSTRAK ........................................................................................................ vii
DAFTAR ISI ................................................................................................... viii
DAFTAR TABEL .............................................................................................. x
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ xii
BAB I .................................................................................................................. 1
PENDAHULUAN .............................................................................................. 1
1.1 Latar Belakang ......................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ............................................................................... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................... 6
2.1 PenelitianTerdahulu ............................................................................ 6
2.2 Tinjauan Pustaka ............................................................................... 11
2.2.1 Sapi Potong ................................................................................. 11
2.2.2 Pakan ........................................................................................... 12
2.2.3 Usaha Penggemukan Sapi Potong .............................................. 16
2.2.4 Biaya Produksi ............................................................................ 18
2.2.5 Teori Usaha Tani ........................................................................ 18
2.2.6 Teori Usaha Ternak .................................................................... 20
2.2.7 Aspek Teknis Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH) ...... 21
2.2.8 Kerangka Pemikiran .................................................................. 22
BAB III METODE PENELITIAN .................................................................. 24
3.1 Metode Penentuan Lokasi Penelitian ............................................... 24
3.2 Jenis Penelitian .................................................................................. 24
3.3 Metode Pengambilan Sampel ............................................................ 24
3.4 Metode Pengumpulan Data ............................................................... 25
ix
3.5 Variabel Penelitian ............................................................................ 25
3.6 Metode Analisis Data ......................................................................... 26
BAB IV ............................................................................................................. 29
GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN............................................. 29
4.1 Kondisi umum lokasi penelitian ........................................................ 29
4.1.1 Geografis ..................................................................................... 29
4.1.2 Demografis .................................................................................. 30
4.2 Kondisi Khusus Lokasi Penelitian .................................................... 31
4.2.1 Pertanian ..................................................................................... 32
4.2.2 Peternakan .................................................................................. 33
BAB V ............................................................................................................... 34
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ................................................ 34
5.1 Karakteristik Responden ................................................................... 34
5.1.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ............. 35
5.1.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Jumlah Ternak ........... 35
5.1.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Luas Kandang ............ 36
5.2 Analisis Pendapatan Peternak ........................................................... 37
5.2.1 Biaya Produksi ............................................................................ 37
5.2.2 Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH) Sapi Potong ......... 48
5.2.3 Pendapatan Peternak Pakan Konsentrat dan Pakan Tradisional
48
5.3 Perbandingan Pendapatan Peternak Pakan Konsentrat dan Pakan
Tradisional ......................................................................................... 51
BAB VI ............................................................................................................. 53
KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................................... 53
6.1 Kesimpulan ........................................................................................ 53
6.2 Saran .................................................................................................. 54
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... 55
Lampiran ………………………………………..…………………………...... 58
x
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Populasi Ternak Sapi Potong di Kecamatan Kalipare ……………… 3
Tabel 2.1 Kandungan Nutrisi Rumput ………………………………………… 13
Tabel 4.1 Luas Desa/Kelurahan Menurut Jenis Lahan (Ha)
di Kecamatan Kalipare………………………………………………....30
Tabel 4.2 Registrasi Penduduk, Penduduk Akhir Tahun, Rasio Jenis Kelamin
Dan Rata – rata Anggota Keluarga Tahun 2017 …………………….. 31
Tabel 4.3 Luas Panen Padi dan Palawija Menurut Jenis (Ha)
Tahun 2015 – 2017…………………………………………………….32
Tabel 4.4 Produksi Tanaman Perkebunan (Ton) Tahun 2015 – 2017………….. 33
Tabel 4.5 Populasi Ternak Besar, Kecil Dan Unggas, 2014-2017 (ekor)………. 33
Tabel 5.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia………………………….. 34
Tabel 5.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin.......................... 35
Tabel 5.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Jumlah Ternak………………. 36
Tabel 5.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Luas Kandang Yang Dimiliki...36
Tabel 5.5 Rata-rata Biaya Penyusutan Kandang……………………………….. 38
Tabel 5.6 Rata-rata Biaya Penyusutan Peralatan……………………………….. 39
Tabel 5.7 Biaya Tetap Peternak Pakan Konsentrat dan Tradisional……………. 40
Tabel 5.8 Biaya Ternak Awal Pakan Konsentrat dan Tradisional……………… 41
Tabel 5.9 Rata-rata Biaya Pakan Hijauan Selama 4 Bulan…………………….. 42
Tabel 5.10 Rata-rata Biaya Pakan Konsentrat Selama 4 Bulan………………… 43
Tabel 5.11 Rata-rata Biaya Obat-obatan Pakan Konsentrat dan Tradisional…… 44
Tabel 5.12 Biaya Tenaga Kerja Pakan Konsentrat dan Tradisional…………... 45
xi
Tabel 5.13 Biaya Variabel Peternak Pakan Konsentrat dan Tradisional………. 46
Tabel 5.14 Total Biaya Produksi Peternak Pakan Konsentrat dan Tradisional… 47
Tabel 5.15 Pertambahan Bobot Badan Sapi Harian……………………………. 48
Tabel 5.16 Pendapatan Peternak Pakan Konsentrat……………………………. 49
Tabel 5.17 Pendapatan Peternak Pakan Tradisional............................................ 50
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Kerangka Pemikiran…………………………………………………23
Gambar 2. Luas Desa atau Kelurahan (Ha) di Kecamatan Kalipare……………30
Gambar 3. Luas Panen Tanaman Pangan Menurut Jenis Komoditas
Di Kecamatan Kalipare (Ha) Tahun 2017…………………………..32
55
DAFTAR PUSTAKA
Abidin, Zainal. (2008). Penggemukan Sapi Potong. Jakarta: Agromedia
Pustaka
Adiwinarti, R., Fariha, U. R., & Lestari, C. M. S.. (2011). Pertumbuhan
Sapi Jawa yang diberi Pakan Jerami Padi dan Konsentrat dengan
Level Protein Berbeda. J. Ilmu Ternak dan Veteriner, 16(4): 260-265
Budiraharjo, K., Handayani, M., & Sanyoto, G. (2011). Analisis
Profitabilitas Usaha Penggemukan Sapi Potong Di Kecamatan
Gunungpati Kota Semarang, 7(1), 1–9.
Budiharjo, K., & Setiadi, A. (2004). Analisis komparatif pendapatan usaha
ternak kambing di kota semarang berdasarkan skala pemilikan ternak ,
29(March 2004), 44–49.
Deasy, H. (2017). Analisis Tingkat Keuntungan Usaha Penggemukan Sapi
Potong Rakyat Di Kabupaten Wonogiri. Jurnal Ilmiah Peternakan
Terpadu, 5(2), 33-39.
Ekowati, T., Sumarjono, D., Setiyawan, H., & Prasetyo, E. (2014). Buku
Ajar Usahatani. Semarang: Undip Press
Hamaratu, H. U. L., Sobang, Y. U. L., & Yunus, M. (2018). Pengaruh
Pemberian Pakan Konsentrat Yang Mengandung Tepung Tongkol
Jagung Terhadap Kinerja Fisiologis Sapi Bali Penggemukan, 5(2),
126–133.
Jamilah. (2017). Analisis Pendapatan Peternak Sapi aceh. Jurnal Agroland,
2(2).
Koddang, M. Y. A. (2008). Pengaruh tingkat pemberian konsentrat terhadap
daya cerna bahan kering dan protein kasar ransum pada sapi Bali jantan
yang mendapatkan rumput Raja. Jurnal Agroland, 15(4), 343–348.
56
Monintja, M., Oley, F., Sondakh, B., & Oroh, F. (2015). Analisis
Keuntungan Peternak Sapi Peranakan Ongole (PO) Yang
Menggunakan Inseminasi Buatan (IB) Di Kecamatan Tompaso Barat.
Jurnal Zootek, 35(2), 201–209.
Nurwahidah, J., Tolleng, A. L., & Hidayat, M. . (2016). Pengaruh
Pemberian Pakan Konsentrat Dan Urea Molases Blok ( Umb )
Terhadap Pertambahan Berat Badan Sapi Potong. JIIP, 2(2), 111–121.
Putri, Gitty Nadya., Sumarjono, Djoko., & Roessali, Wiludjeng. (2019).
Analisis Pendapatan Usaha Sapi Potong Pola Penggemukan Pada
Anggota Kelompok Tani Ternak Bangunrejo II Di Desa Polosiri
Kecamatan Bawen Kabupaten Semarang. AGRISOCIONOMICS:
Jurnal Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian. 3(1): 39-49
Rianto, Edy., & Purbowati, Endang. (2009). Panduan Lengkap Sapi
Potong. Jakarta: Penebar Swadaya
Sahara, D., Muryanto., Subiharta. (2015). Keuntungan Pembesaran Sapi
Peranakan Simmental Melalui Perbaikan Pakan Di Kabupaten
Semarang. Jurnal Pengkajian dan Pengembangan Teknologi
Pertanian, 18(2), 169-179.
Shinta, Agustina. (2011). Ilmu Usahatani. Malang: UB Press
Sidqi, R., Makin, M., & Suharwanto, D. (2016). Pengaruh Pemberian
Konsentrat Basah Dan Kering Terhadap Efisiensi Produksi Susu Dan
Efisiensi Ransum Terhadap, (February), 1–10.
Sirajuddin, S. N., Fadliah, V. S. L., Metode, M., & Pembahasan, H. (2012).
Perbandingan Pendapatan Peternak Sapi Bali yang Melakukan Program
Inseminasi Buatan ( IB ) dan Tidak Melakukan Program Inseminasi
Buatan ( IB ) di Kec . Soppeng Riaja Kabupaten Barru. Jurnal Ilmu
Ternak, 13(1), 1–3.
Sudarmono, A.S., & Sugeng, Y Bambang. (2016). Panduan Beternak Sapi
Potong. Jakarta: Penebar Swadaya.
Sumiati. (2011). Analisis Kelayakan Finansial dan Faktor-Faktor Yang
Memotivasi Petani Dalam Kegiatan Agroforestri (Kasus Pada Proyek
Pengembangan Hutan Kemasyarakatan SFDP-PPHK di Kabupaten
Sanggau, Provinsi Kalimantan Barat). Tesis. Institut Pertanian Bogor
Sundari, A. S. Rejeki , Triatmaja, H. (2009). Analisis Pendapatan Peternak
Sapi Potong Sistem Pemeliharaan Intensif dan Konvensional di
Kabupaten Sleman Yogyakarta. Sains Peternakan, 7(2), 73–79.
Suratiyah, Ken. (2011). Ilmu Usahatani. Bogor: Penebar Swadaya
57
Swastha, Basu., & Sukotjo, Ibnu. (2008). Pengantar Bisnis Modern.
Yogyakarta: Liberty
Yulianto, Purnawan., & Saparinto, Cahyo. (2011). Penggemukan Sapi
Potong Hari Per Hari 3 Bulan Panen. Jakarta: Penebar Swadaya
Yuliati, I., Zaenal, F., & Hartono, B. (2014). Analisis Proffitabilitas Usaha
Penggemukan sapi Potong (Studi Kasus di Kelompok Tani Ternak
“Gunungrejo Makmur II” Desa Gunungrejo Kecamatan Kedungpring
Kabupaten Lamongan. 7598(06), 3729–3735.
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS Jl. Raya Tlogomas No.246 Telp.(0341) 464318 psw 113,114 Malang– 65144 Fax.(0341)460782;
e-mail : [email protected] Website : Agribisnis.umm.ac.id
Nomor : E.2.g/137/Agri-FPP/UMM/VI/2020
Lampiran : 1 Lembar
Hal : Bukti Deteksi Plagiasi
Assalamualaikum wr. wb.
Menindaklanjuti Peraturan Rektor UMM No. 2 Tahun 2017 tentang Pelaksanaan Deteksi
Plagiasi pada Karya Ilmiah Dosen dan Mahasiswa di Universitas Muhanmadiyah Malang,
Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian dan Peternakan Malang telah melakukan deteksi
plagiasi pada karya ilmiah:
Nama Mahasiswa : Achmad Amirul Mei Bayu Kiswara
NIM : 201310210311168
Judul TA : Analisis Perbandingan Pendapatan Usaha Penggemukan Sapi
Potong dengan Cara Tradisional dan Pemberian Tambahan
Pakan Konsentrat di Kecamatan Kalipare Kabupaten Malang
Persentase Kesamaan:
No Jenis Naskah Persentase
Kesamaan (%)
Batas Maksimum
Kesamaan (%) Keterangan
1 Bab I 9 10 Sesuai
Bab II 18 25 Sesuai
Bab III 27 35 Sesuai
Bab IV 8 15 Sesuai
Bab V 3 5 Sesuai
2 Naskah Publikasi 15 25 Sesuai
Demikian surat ini dibuat untuk dipergunakan sebagaimana semestinya.
Wassalamualaikum wr. wb.
Malang, 16 Juni 2020
Tembusan:
1. Dosen Pembimbing 1 dan 2
2. Arsip
Mengetahui
Ketua Program Studi Agribisnis,
Admin Deteksi Plagiasi
Program Studi Agribisnis,
M. Zul Mazwan, SP., M.Sc
NIP 180912071994