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ACERO INOXIDABLE
INTEGRANTES:Albinacorta Briones, NuriaCurasma de la Cruz, NormaEstrada Rosas, WilliamsLlactacóndor Orccori, Noemí
Resistencia de materiales para la Industria Alimentaria
DOCENTE:Mílber Ureña Peralta
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA
LA MOLINA
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ORIGEN
* Fue desarrollado a los albores de la Primera Guerra Mundial; desde entonces su uso se ha propagado en las mas diversas actividades del hombre.
* 1905-1906 Quillet (Francia) fue la primera persona en producir y explorar, metalúrgica y mecánicamente
* 1908-1910 la investigación de Monnartz (Alemania) dio a conocer la inoxidabilidad de estos aceros, es decir el notó la importancia del mínimo de aproximadamente 11% de cromo, la necesidad de bajo carbono.
* El hecho de que el carbono podía estabilizarse y la contribución del molibdeno para realizar la resistencia a la corrosión
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A: Excluido URSS, China y Europa Oriental. B: Incluido URSSFuente: Di Caprio (1999)
Evolución de la producción mundial de acero inoxidable
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¿Qué es el acero inoxidable?Concepto
• Son aleaciones a base de
hierro, con bajo contenido de carbono y un mínimo de 11% de cromo y hasta 0.8% de carbono.
Excepción
• Algunos contienen
níquel como segundo
elemento de aleación.
Principal característica
• Alta resistencia a la
corrosión, debido a la formación
espontánea de una capa de
oxido de cromo en la
superficie del acero.
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ClasificaciónAusteníticos
1912 Maurer y Strauss
Martensíticos1913 Harry
Brearley.
Ferríticos. 1915 F.
Becket y C. Dantsizen
Dúplex. 1930
Endurecibles por
Precipitación
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PRODUCCIÓN
Fabricación
Procesos de oxígeno básico
Técnicas similares en otros
tipos de aceros
Hornos eléctricos
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Fase de fabricaciónCromo
* Resistencia a la oxidación del
acero
Níquel* Propiedades
mecánicas
Controlar el nivel de pureza
Técnicas de refinación
*
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MÓDULOS REOLÓGICOS
Módulo de Young
Coeficiente de Poisson
Módulo de Volumen
Módulo de Rigidez
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Módulo de YoungMaterial Módulo Young
GPa
Acero Inoxidable
187.5
Aluminio 70
Cobre 108
Aluminio 70
Latón 46
Medida de la tenacidad y rigidez del material o su capacidad elástica.
Fuente: Sears, 2004
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Coeficiente de PoissonRelación de la contracción unitaria transversal y el alargamiento unitario longitudinal de una varilla sometida a un esfuerzo de tracción. Se representa con la letra v.
εl: Deformación longitudinal
εt: Deformación Transversal
Material Módulo de Poisson
Acero Inoxidable
0.305
Acero 0.292
Cobre 0.35
Aluminio 0.34
Latón 0.33
Fuente: Sears, 2004
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Módulo de VolumenMaterial Módulo Volumétrico
Gpa
Acero Inoxidable
162
Acero 160
Cobre 140
Plomo 170
Hierro 160
Fuente: Guzmán, 2009
Caracteriza la respuesta de una sustancia a una compresión uniforme.
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Módulo de Rigidez
Fuente: Núñez et al., 2000
Material Módulo Rigidez Gpa
Acero Inoxidable
75
Aluminio 26
Cobre 41
Latón 37
Magnesio 17
Relación del esfuerzo cortante y la deformación causada por este
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APLICACIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
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www.utp.edu.co
Tipo: Martensítico (solo con Cr 12-18% y bajo contenido en carbono <0.2%)
• Espátulas• Cuchillos• Instrumentos de medición
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Tipo: Austenítico (aleación de Fe, C, Cr y Ni)
• Tinas, tazones• Tuberías• Evaporadores de tubos horizontales, verticales, etc.• Partes de equipos que estarán expuestos a ambientes corrosivos
intermedio-bajos.• Por resistir a la corrosión atmosférica se emplea en revestimiento de
equipos como silos, hornos industriales, autoclaves.
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Tipo: Ferrítico (12-29% Cr ; Ni < 2% y bajo contenido de carbonoDel orden 0.08%)
• Son magnéticos• Debido a su baja dureza son
usados en procesos de formados en frío
• Resistentes a la corrosión y oxidación a Temperaturas elevadas
• Son los más económicos
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Tipo: dúplex (18-26% Cr ; Ni 4.5 – 6.5 % )
• Intercambiadores de calor
• Almacenes para vinos
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BIBLIOGRAFÍA- Di Caprio, G. 1999. Los Aceros Inoxidables. Segunda edición. Grupinox. Barcelona, España. En: www.tdx.cat- Echeverria, M., Solis, E. y Huerta, J. 2010. Manual de Aceros Inoxidables. Indura. - Guzmán, H. 2009. Física 2. PUCP. Capítulo 1. Lima, Perú.- Laufgang, S. Aceros Inoxidables. Termo Soldex. En: materias.fi.uba.ar.- Manual del Acero Inoxidable. Jn aceros. En: www.jnaceros.com.pe.- Navarro, J. 2010. Elementos fijos. Quinta edición. Editorial Paraninfo. España. - Núñez, C.; Roca, A. y Jorba, J. 2000. Comportamiento mecánico de los materiales. Segunda edición. Universitat de Barcelona. España.- Sear, F., Zemansky, M. y Fredman, C. 2004. Física universitaria. Décimo primera edición. México- Wilson, J.; Buffa, A. y Lou, B. 2007. Física. Sexta edición. Editorial Pearson Educación. México. -http://www.utp.edu.co/~publio17/ac_inox.htm