acapulco magazine 35
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Por tradição brasileira muito se ouve dizer que tudo começa depois do carnaval. Mas diga-se de passagem, que esse velho ditado não se reflete mais ao Brasil dos dias de hoje. E para aqueles que preferem um programa mais tradicional, ao invés dos badalados roteiros carnavalescos, vale a dica da nossa seção Destino Gourmet: na capa o prato com salmão e aspargos do Bistro Saint Malo, assinado pela chef Jacquelline Roelandt. A Revista Acapulco Magazine também acompanhou o Festival Harmonia dos Sabores, que se encerrou no último final de semana de janeiro e deixou muitas saudades. Confira as fotos de alguns pratos e das pessoas ilustres, que tiveram a oportunidade de experimentar novas sensações durante o evento.TRANSCRIPT
ano 08 n° 35 fevereiro 2013 ®
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ASPARGO SOCIAL DECORa chef Jacquelline Roelandt assina um delicioso pRato
fotos do haRmonia dos saBoRes
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publicação da Almav Editora, Rua Ro-
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Jornalista responsável:
Jeifferson R. Moraes – MTb 59.536
sobre o jardim acapulcoLoteamento aprovado em 1974. O lançamento oficial ocorreu em
1976. Hoje, com 4 milhões de metros quadrados e 2 mil residências.
Localizado na região da Praia de
Pernambuco em Guarujá - SP
circulação e distribuiçãoUma publicação exclusiva dirigida
gratuitamente ao público do Jardim Acapulco – Guarujá (SP),
distribuída nos principais pontos de visitação do loteamento.
A revista também é encaminhada aos melhores restaurantes, hotéis,
pousadas e condomínios.
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ANO 08 • NÚMERO 35 • 2013
SUMÁRIO Foto da Capa: Jeifferson Moraes
AO LEITOR
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Por tradição brasileira muito se ouve dizer que tudo começa depois do carnaval. Mas diga-se de passagem, que esse velho ditado não se reflete mais ao Brasil dos dias de hoje. E para aqueles que preferem um programa mais tradicional, ao invés dos badalados roteiros carnavalescos, vale a dica da nossa seção Destino Gourmet: na capa o prato com salmão e aspargos do Bistro Saint Malo, assinado pela chef Jacquelline Roelandt. A Revista Acapulco Magazine também acompanhou o Festival Harmonia dos Sabores, que se encerrou no último final de semana de janeiro e deixou muitas saudades. Confira as fotos de alguns pratos e das pessoas ilustres, que tiveram a oportunidade de experimentar novas sensações durante o evento.
Na editoria Dica de Leitura, três títulos de livros de autoajuda e administração que prometem melhor a sua vida. Destaque para o livro “Coaching Holístico Shiou Hsing, que segundo o Ministro da Saúde da China, Cheng Minghang, é uma publicação que veio incrementar a cultura tradicional chinesa para servir a humanidade. Para o apresentador Amaury Jr, é um livro e um manual que precisa ser difundido e afirma: “Jou é um mestre”.
Em Casa Design, a empresa Raiz Arquitetura apresenta mais uma mansão no Jardim Acapulco que esbanja arrojo em seu projeto. Uma casa de sete suítes disposta em mais de 1500 metros quadrados de área de terreno.
Boa Leitura!
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Prefeitura Municipal do Guarujá solicitou R$ 12 milhões ao Ministro do Esporte, Aldo Rebelo, para reformas e melhora da infraestrutura externa do Estádio Antônio Fernandes. Guarujá será sub-sede da Copa de 2014 e está visando também as Olimpíadas de 2016. A reunião com o ministro ocorreu no dia 29/jan. O valor equivale a 50% do valor total necessário que a cidade precisa para a reforma. “O estádio possui uma característica construtiva diferente e que precisa de um olhar. Por este motivo preciso de mais R$ 12 milhões em recursos”, pediu a prefeita Maria Antonieta (PMDB). Rebelo informou que virá em março para uma vistoria já que a cidade é importante para a estratégia do governo federal.
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Pouco se sabe sobre o novo projeto do túnel que ligará Santos ao Guarujá – atualmente a ligação do canal é feita por balsas. Anteriormente, a ideia era de se construir uma ponte que foi completamente abandonada devido às necessidades do porto. Em janeiro, o atual prefeito de Santos, Paulo Alexandre Barbosa (PSDB), se encontrou com o governador de São Paulo, Geraldo Alckmin. Segundo ele, foi discutido na reunião sobre a obra do túnel imerso entre Santos-Guarujá. Este último projeto foi apresentado em out/2012.
Guarujá poderá ter mais um certificado Bandeira Azul, e desta vez para uma marina. A Marina Nacionais se candidatou à obtenção do selo. A Praia do tombo em Guarujá e a Prainha do Rio de Janeiro, são as duas únicas praias a serem certificadas no Brasil. Concedido pela Fundação para Educação Ambiental (FEE – sigla em inglês), no Brasil, a ONG responsável pelas avaliações é o instituto Ambiental Ratones (iAR). A Marina Costabella (Angra dos Reis – RJ) permanece sendo a única marina certificada no País. Jurerê internacional, em Florianópolis, foi a primeira praia brasileira que obteve a certificação internacional de qualidade em 2009, que acabou perdendo o direito de utilizar o selo desde 2011, devido ao não-cumprimento, por três vezes seguida, dos critérios. Nos últimos 25 anos, o Bandeira Azul já certificou mais de 3800 praias e marinas em 46 países.
E O tÚNEL?
BANDEiRA AZUL
SANTOS-GUARUJÁ
MARINA NACIONAIS
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CIDADE_região
No idioma Grego, aspargo significa “broto”, esta planta liliácea é uma iguaria que já é cultivada há dois mil anos. Desde o século 16, na França e Inglaterra, o aspargo ganhou popularidade na gastronomia.
Ficou conhecido também pelo apelido de “Alimento de Reis”. Devido a paixão pelo aspargo, o Rei Louis XIV (1638-1715) – nascido em St. Germain-en-Laye, Yvelines na França – mandou construir estufas especiais para colher o vegetal o ano inteiro.
Versátil e muito nutritivo, fonte de vitamina A, B, C, cálcio e ferro, é rico em fibras e ácido fólico. Em nosso organismo, funciona muito bem como
agente eficaz de desintoxicação. A chef Jacquelline Roelandt, do charmoso Bistro Saint Malo, prepara um Saumon Grillé et Duo D’Asperges, Riz á la creme et Fines Herbes – Salmão Grelhado com Aspargos Verdes e Brancos, Arroz cremoso com Ervas Finas – e de entrada uma salada Niçoise aux Asperges.
Uma composição clássica e delicada, mas muito saborosa. Fresco e bem mediterrâneo, a elegância do aspargo combina perfeitamente com o salmão. O arroz cremoso, e leve, finaliza este “casamento” de ingredientes. No Bistro Saint Malo, os aspargos também são servidos como entrada, com salada e um toque especial de atum e aliche.
duo d’aspergesO aspargo é o protagonista, e suas qualidades mais que enobrecem este prato clássico francês
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A chef Jacquelline
Roelandt, responsável
pelo Bistro Saint Malo, possui
certificado da École Hôtelière
na Bélgica
sauMON GRILLé
Fotos: Jeifferson Moraes12 acapulco_magazine
Saumon Grillé et Duo D’Asperges,Riz á la creme
et Fines Herbes
Foto: Jeifferson Moraes
Salada Niçoise aux Asperges, com ovos, tomates cereja e um toque especial de atum e aliche
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menu. Acima, Filet au Poivre Vert – Filé com Pimenta Verde em grãos e do reino moída, com molho cremoso ao conhaque, folhas verdes e batatas fritas. Abaixo, o Stoficado à la niçoise – à base de lombo de bacalhau fresco (Gadus morhua), cozido lentamente ao forno, regado com azeite de oliva extra virgem, ervas provençais, legumes refogados e batatas cozidas
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sobremesas. 1. Poire Belle-Helene, sorvete de creme com pera cozida e cobertura de chocolate quente; 2. Mais um clássico francês: Crepe Suzette com molho de Laranja e Grand Marnier (licor); 3. Deliciosas fatias de abacaxi cuidadosamente cobertas, e gratinadas, com mel silvestre e queijo Brie; 4. O tradicional: Petit Gateau com calda de chocolate e frutas vermelhas
Um local intimista e para se comer bem. Aberto de quarta a sexta-feira a partir das 19h, sábado (13h às 17h e 19h às 23h). Domingo (13h às 16h30). Demais dias, somente com reserva: (13) 3355-2897 ou (13) 8117-4299.
Rua Iracema, 72, Praia da Enseada, Guarujá. Próximo da praia, na região dos restaurantes
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Guarujá
Foto: Jeifferson Moraes acapulco_magazine 17
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empório shopping
Jardim Acapulco
Praia da EnseadaPraia das Astúrias
Praia do Guaiuba
Praia do Tombo
Travessia de Balsas
Travessia de Balsas
Praia das Pitangueiras Praia de Pernambuco
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Praia do Perequê
Praia do Iporanga
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Bistro Saint Malo 19
Fotos: Alexsander Ferraz
sabores. Acima, o surpreendente risoto de pinot noir com rúcula, queijo coalho e carré de cordeiro. A seguir, um vacherin da Borgonha, um espetáculo à parte. E o brandade de bacalhau e farofinha provençal, muito elogiada por seus apreciadores
sucesso gourmetHaRMONIa dOs saBOREs
Durante os finais de semana entre 4 e 27 de janeiro, os chefs Pascal Valero, Olivier Falchi, Emmanuel Bassoleil e o chef patissier Ariel Lettieri participaram, na companhia de Patrick Ferry – respon-sável pela cozinha dos restaurantes do Sofitel Guarujá Jequitimar – da 11a edi-ção do Harmonia dos Sabores.
As belas regiões de Provence, Cote d’Azur, Alsace, Lorraine, Périgourd e Bourgogne foram apresentadas pelos profissionais por meio de aulas shows acompanhadas de uma degustação de
vinhos e por jantares harmonizados que aconteceram no restaurante Les Épices.
O evento teve o apoio da Importa-dora Cantu, que forneceu os vinhos do jantar servido pelo Chef Pascal Valero, e da Citroën. Entre os patrocinadores estão a Casa Flora, responsável pela im-portação de produtos alimentícios e be-bidas finas de diversas partes do mun-do, como o espumante de luxo Chandon, e a designer de joias Solange Carvalho.
A organização do evento é realiza-do pela Anagrama Comunicações.
Fotos: Alexsander Ferraz
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Fotos: Alexsander Ferraz
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1. Chef Emmanuel Bassoleil e João Carlos Pollak, gerente geral Sofitel Guarujá Je-quitimar; 2. Patrício Guerra, Eduardo Velucci e chef Patrick Ferry; 3. Daniel Hott e Miran-da Amarante; 4. Equipe restaurante Les Épices com os chefs Olivier Falchi e Patrick Fer-ry; 5. Chef Emmanuel, Walber Bittar e família; 6. Décio Nascimento e Mônica Paula.
Big camarão com duxel de champignons e velouté de foie gras
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1. Designer de jóias Solange Carvalho e chef Emmanuel Bassoleil; 2. Ana Paula e Mi-ckael Paolucci; 3. Alexandre Passos e Maria Cristina Passos; 4. Fabiana Albuquerque e Cacá Fernades; 5. Odair Nigosky e Yara Moraes; 6. Sergio Hazan e Cecília Hazan
Fotos: Alexsander Ferraz
Proibida a entrada de menores de 16 anos, mesmo que acompanhados. Evento exclusivo e gratuito para profissionais do setor que fizerem o seu pré-credenciamento por meio do site até 08/03/2013 ou apresentarem o convite do evento no local. Caso contrário, será cobrada a entrada no valor de R$ 55,00 no balcão de atendimento.
Organização e Promoção:Filiada à: Apoio:
PENSANDO EM TENDÊNCIASE INOVAÇÕES?
A Feicon Batimat é o maior e o mais conceituado salão da construção da América Latina. Com 21 anos de existência, surpreendendo a cada edição seus
milhares de visitantes, a Feicon Batimat apresenta em primeira mão os lançamentos e tendências do design nesta exclusiva exposição
de produtos e serviços voltados à construção civil.
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FEICON BATIMAT,referência para quem pensa em construção.
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Apoio Institucional:
FAÇA SEU CREDENCIAMENTO ONLINE GRATUITO E PARTICIPE!DISPONÍVEL ATÉ 08/03/2013.
Anhembi | São Paulo - SP
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1. Chefs Olivier Falchi e Patrick Ferry; 2. Gustavo Correia e Giovana Oli-veira Correia; 3. Nelson Mendes e Evelyn Mendes; 4. Helio Miot e Lu-ciana Miot; 5. Ana Rosa e Sergio Henriques; 6. Carlos e Deise Machado
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livrariasdIsPONívEL Nas
“As 25 Leis Bíblicas do Sucesso - Como Usar a Sabedoria da Bíblia Para Transformar Sua Carreira e Seus Negócios”, Sextante / Gmt, William Douglas e Rubens Teixeira. “Este livro é uma alternativa e um exemplo para ajudar mais e mais pessoas a evoluir e a crescer.” – Eike Batista. A Bíblia é o melhor manual sobre o sucesso já escrito até hoje. Ao contrário do que se imagina, ela não trata apenas de religião, mas também de valores fundamentais para se construir uma base sólida para a vida profissional.
“Pai Rico Pai Pobre”, Campus, Robert T. Kiyosaki. O objetivo de
“Pai Rico, Pai Pobre” é instruir os leitores a despertar o gênio
financeiro em seus filhos, nesta época conturbada economicamente
onde as regras mudaram e não existe mais emprego certo para
ninguém. É o primeiro best-seller de Robert Kiyosaki e Sharon
Lechter. Ele advoga a busca pela independência financeira através de
investimento, imóveis, seu próprio negócio e táticas financeiras de
proteção do patrimônio.
“Coaching Holístico Shiou Hsing - Baseado na Filosofia da Medicina Tradicional Chinesa”, Icone, Dr. Jou Eel Jia. “Coaching Holístico” é em sua essência um guia prático, em linguagem simples, que nos conscientiza sobre o funcionamento do nosso organismo, a influência do meio em seu funcionamento, a relação desse funcionamento com nossa psique e nos ensina através da alimentação, de exercícios físicos e mentais, a conseguir uma integração saudável com o todo de nossa existência. “Equilíbrio e harmonia” são as ideias chaves, cultivadas com sabedoria pelo pensamento chinês.
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amplitude. Breeze de madeira com pequeno avanço, montado em uma caixilharia de vidros, quebra o sol da manhã
Fotos: Nara Assunção30 acapulco_magazine
lazer. A casa está disposta com uma varanda em formato “L” com churrasqueira e salas voltadas para o lazer
Esta bela propriedade no Jardim Acapulco, que teve sua construção concluída em dezembro de 2012, é um bom exemplo de um conjunto de ideias objetivas que resultaram em uma casa inteligente e moderna.
Concebido para criar ambientes aconchegantes, mas sem abrir mão do luxo, os arquitetos Elias de Souza e Alexandre Ferraz, da Raiz Arquitetura, também com a colaboração das
arquitetas Adriana Zanotti e Leila Lemos, desenvolveram um projeto arrojado. A leveza dos revestimentos e a alegria expressa pela decoração, assinada por Patricia Moura, traduzem o perfil dos moradores.
A amplitude dos espaços, a iluminação natural, cores e acabamentos neutros, mobiliário sofisticado e peças coloridas pontuais, oferecem um conforto aos usuários quase que subliminar.
moderna e clássicaUma abordagem diferente, do contemporâneo, e linhas arrojadas trazem leveza a este projeto slim
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CASA_design
Muito bem distribuída nos 1.575m2 do terreno, a construção de 1.026m2 está disposta em forma de “L”, que proporcionou a total integração dos ambientes com o lazer. Salão de jogos, vestiários, espaço gourmet, sala de jantar, sala de estar e home theater dão apoio a área da piscina.
E se é moderno: é indispensável a utilização de materiais e conceitos sustentáveis, como a iluminação natural em toda a casa e principalmente no closet, nos revestimentos cerâmicos que imitam madeira, no sistema de
aquecimento solar acionado por meio de sensor de presença nos banheiros e o deck da piscina com madeira plástica.
Segundo os arquitetos, o convívio com o cliente, entre reuniões e programas de definições, norteou a construção da residência, privilegiando a união de ambientes sociais e a criação de outros. Muita praticidade, além de ambientes convidativos à vida em família, de atmosfera elegante e atual que seguem o alto padrão do Jardim Acapulco. Com clima de férias, um lugar para “ser vivido” e bem-aproveitado.
iluminaÇÃo. Spots no frames, refletores e leds conduzem luzes harmoniosas para cada ambiente, como também na piscina
A Raiz Arquitetura está na Rua Comendador Vicente Gagliano, 31, sala 63, Centro, Guarujá - SP. Informações (13)3382-4588. https://www.facebook.com/Raizarquitetura
Fotos: Nara Assunção32 acapulco_magazine
atmosfera. Espaço gourmet integrada com a cozinha e o lazer. A piscina utiliza deck de madeira plástica e revestimento de cerâmica, também, imitando madeira. Nichos paisagísticos contribuem para a atmosfera agradável na área externa da casa
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EsTREIas NOs
“Jack - O Matador de Gigantes”, aventura, Warner Bros. Elenco: Nicholas Hoult, Stanley Tucci, Bill Nighy, John Kassir, Ewan McGregor, Ian McShane, Warwick Davis, Eddie Marsan, Eleanor Tomlinson, Ewen Bremner. Direção: Bryan Singer. Uma guerra antiga se reinicia quando Jack, um jovem trabalhador do campo, abre um portal entre o nosso mundo e uma raça de gigantes apavorantes. Soltos na Terra pela primeira vez depois de séculos. Lutando por um reino e seu povo, e pelo amor de uma corajosa princesa, Jack fica frente a frente com os guerreiros.
“Colegas”, aventura, Europa Filmes. Elenco: Ariel Goldenberg,
Rita Pokk, Breno Viola, Lima Duarte. Direção: Marcelo Galvão.
Três amigos portadores da síndrome de Down vão superar
suas limitações para correr atrás de seus maiores sonhos. Um dia,
inspirados pelo filme Thelma & Louise, o grupo foge no antigo
carro do jardineiro e parte numa viagem que tem a felicidade como
objetivo.Eles vão viver diversas aventuras juntos e descobrir que a
liberdade é um direito de todos.
“Duro de Matar: Um bom dia para morrer”, ação, Fox Films. Elenco: Bruce Willis, Courtney Lands. Direção: John Moore. Na nova trama, Bruce Willis volta a entrar na pele do policial John McClane e, dessa vez, viaja até Moscou, para uma missão internacional. Nesse filme, Jack, filho de John, é apresentado e parece ser tão durão quanto o pai. Com um relacionamento complicado, John e Jack terão que trabalhar juntos para se manter vivos... e para evitar que uma parte sombria de Moscou consiga controlar armas nucleares.
CINE_dica
*Condições válidas para reservas realizadas até 25/02/2013, sujeito a disponibilidade de acomodação.Os valores podem ser parcelados em até 5 vezes. Estacionamento R$ 29,00 / dia por veículo.
RESERVAS: 0800 16 22 16 ou (13) 3389-4039
DIRETORES MÉDICOS Dr. Filippo Pedrinola | Endocrinologia . CRM: 62.253 Dra. Alessandra Rascovski | Endocrinologia . CRM: 80.126
Casa Grande Hotel Resort & SPAAv. Miguel Stéfano, 1.001 . Enseada . Guarujá / SP
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