abendprogramm - launch-event im quai 61, zürich
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Herzlich willkommen im Quai 61.24. Juni 2013
SiegenieSSen!
LieBe gÄSTeDas im Yachtstil renovierte Quai 61 bietet eine wunderbare atmosphäre um ihnen unsere druckfrische 9. ausgabe von ZÜRiCH GEHT auS! zu präsentieren.
Zusammen mit dem Quai 61-Team und den Gastköchen des heutigen abends wünschen wir ihnen eine genussvolle und vergnügliche Magazin-Premiere.
Ralph Lindenmann und Wolfram Meister Gourmedia aG - ZÜRiCH GEHT auS!
Die aktuellen Trendsetter und die bewährten InstitutionenDie schönsten Tische direkt am See und im GrünenGemütliche Beizen für Geniesser in der Stadt und auf dem LandDas Beste aus Japan, Thailand, China, KoreaGenuss auf Italienisch und auf SpanischWo grosse Küche für Gourmets zelebriert wirdINDEX: Adressen und Telefonnummern aller Zürcher Restaurants
ZÜrichgeht aus!185RestauRants neu getestet
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Quai 61 Nils Osborn und Timo Oberegger
Marinierter Pulpo mit Chorizo, Stangensellerie und Dörrtomaten-Ciabatta
Gebeiztes Lamm mit Randen-Taboulé und grünem apfel
Schweinsfilet «Black & Blaze» mit aubergine und Kaffee-Schmelzkartoffel
Grosi’s gebrannte Crème mit Doppelrahm und marinierten Kirschen
Zerstörter Mango-Cheese-Cake
Makoto Sushi, adliswil Leslie und Tobias Stalder
Tiradito
Marinierte Jakobsmuschel auf avocado
Katana Roll & Wasabi-Cream-Roll
Manufaktur Dyhrberg, die erste Lachsräucherei der Schweiz, sorgt für den kulinarischen auftakt mit feinstem Holzofen-Lachs. Metzgerei Keller serviert knackige Wiediker Rostbratwürste und Mini-Zunftkalbsbratwürste.
Die KÖSTLiCHKeiTen
Clouds David Martínez Salvany
Hausgebeizter Lachs auf Linsen mit Meerrettich-Espuma
Konfierte Tomaten mit avocado und Sauerrahm
Hauswurst mit Crevetten, Kartoffelstock und Kräutervinaigrette
Schweinskopfbäggli auf Piquillos-Püree, Selleriesalat und Chorizo
Luftige Schokoladen-Crème mit roter Peperoni und Himbeeren
Joghurt Panna Cotta mit aprikosen und Thymian-Crumble
Restaurant La Zagra antonio Sturiale
Teigtasche mit Kalbfleischfüllung an Butter und Salbei
Gnocchi mit Büffel-Ricotta an einer Tomatensau-ce mit auberginen und Basilikum
Steinbuttfilet mit artischocken gratiniert mit Brotbrösmeli
Kalbsfilet-Medaillon an einer Zitrusfrüchte-Sauce mit Pistazien
Brandteig-Cornet mit kandierten Früchten und Ricottafüllung
La Passion im Gasthof Hirschen, Eglisau Christian Kuchler
Geeiste Tomatenessenz
Erbse, Zwiebel, Entenbrust
Butternuss, Nüsse, Sommertrüffel
Schwarzer Kabeljau, aubergine, Parmesan
Schweinebauch, Kartoffel, Gurke
Birchermüesli
Kaffee, Schokolade, Passionsfrucht
Casa del Vino Ebinger Sa
CaVa Cava Villa Conchi, Brut Selección, Cava DO
WEiSSWEiN Finca Montepedroso Blanco, 2012, Rueda DO
ROTWEiN Clos d’agon «aMiC», Tinto Cosecha 2010, Cataluña DO
Brauerei Schützengarten
Schützengarten Klosterbräu
Mineralquellen allegra Passugger aG
allegra (ohne Kohlensäure) Passugger (mit Kohlensäure)
Massimo Cerutti Sa
Kaffee und Espresso
Viaggi, Nestlé Professional Sa
iced Cappuccino iced Kaffee Latte
Die geTRÄnKe
DAS PROgRAMM
Die HeiMFAHRT
ab 18.00 uhr Eintreffen der Gäste und sanfter kulinarischer auftakt.
ab 19.00 uhr Moderator Rainer Maria Salzgeber stimmt Sie auf den an-lass ein, informiert über den Verlauf des abends und stellt unsere Gastköche vor.
ab ca. 21.30 uhr Das neue ZÜRiCH GEHT auS! 2013/2014 wird serviert.
Bis ca. 23.00 uhr Gemütlicher ausklang.
Der Volkswagen Shuttle-Service mit MyDriver sorgt für ihre sichere Heimfahrt (ca. 15 km umkreis, nach Verfügbarkeit). anmeldung ab 20.00 uhr direkt beim MyDriver Reservation-Desk.
HeRzLiCHen DAnK unSeRen PReMieRe-PARTneRn:
Gourmedia aG, Seefeldstrasse 35, 8008 Zürich [email protected], www.gourmedia.ch
Event Host
Medien
Kooperation
F&B