abatidores 2021 - tecnomac.eu

A B AT I D O R E S 2 0 2 1

A B AT I D O R E S2 0 2 1

T E C N O M A C 2 0 2 1 4 C A T Á L O G O A B A T I D O R E S5

TECNOMAC, TECNOLOGÍA Y RENDIMIENTO

La innovación y el desarrollo siempre han acompañado la historia de Tecnomac

Desde 1963 construimos cámaras de fermentación controlada, armarios de conservación y abatidores capaces de simplificar el trabajo de quienes eligen nuestros equipos.Desde el diseño hasta el desarrollo, desde la selección de los materiales de construcción hasta el montaje, todo el ciclo de producción de los equipos Tecnomac se gestiona en Italia, con la escrupulosa atención que distingue a nuestra empresa.

Apuntamos a una continua renovación tecnológica para construir máquinas innovadoras, ecológicas y de alto rendimiento, siendo la total satisfacción del cliente nuestro principal objetivo.

La experiencia acumulada a lo largo de los años nos permite crear la tecnología más avanzada aplicada a la refrigeración y la fermentación, construyendo equipos fiables y

fáciles de usar para los sectores de panadería, pastelería, heladería y gastronomía.

El diseño de nuestros equipos combina los preciosos principios de ergonomía y facilidad de uso con la seguridad de los componentes, asegurando productos que duran mucho tiempo. Sometemos nuestros equipos a escrupulosas pruebas y controles, incluso en condiciones extremas, para garantizar su durabilidad, fiabilidad y seguridad. Desde 1995 nuestra empresa cuenta con la certificación del Sistema de Calidad ISO 9001.

Nuestros productos son preciosos aliados de todas cocinas y laboratorios, optimizando cada proceso de trabajo para obtener una actividad más moderna y eficiente.

ABATIDORES

El poder del enfriamiento rápido

SECTORES DE APLICACIÓN

El rápido enfriamiento obtenido con el uso de abatidores de alto rendimiento y tecnología avanzada es la mejor manera de extender la durabilidad de alimentos y masas, asegurando frescura y fragancia. El uso de un abatidor de última generación hace que la actividad de los laboratorios de gastronomía, pastelería y panadería sea más productiva y eficaz, simplificando las fases de preparación más complejas y permitiendo una mayor libertad en el uso de los ingredientes, aunque no sean de temporada. Además, el abatidor es también algo de esencial para completar el ciclo de producción de helados.

Los abatidores de temperatura Tecnomac permiten la gestión de las fases de enfriamiento en total autonomía, gracias a la posibilidad de programar los diferentes tiempos y temperaturas.

Tecnomac propone Abatidores para abatimiento rápido positivo y ultracongelaciónde +90°C a +3°C y de +90°C a -18°C


PANIFICACIÓN PASTELERÍA GASTRONOMÍA HELADERÍA

ABATIDORES ABATIDORES

Cualquier alimento cocido, dejado enfriar a temperatura ambiente, pierde sus mejores cualidades. El uso del abatidor Tecnomac le permite bajar la temperatura al núcleo de los alimentos recién cocinados a +3°C o -18°C. La velocidad de este proceso es fundamental porque permite minimizar la proliferación bacteriana, que se da al máximo cuando la temperatura del alimento se encuentra en el rango entre +65°C y +10°C. El resultado final es la preservación de la calidad, el color y la fragancia de los alimentos.

Prolongar la vida útil de los productos ultracongelados, manteniendo

inalteradas sus cualidades y características organolépticas,

permite realizar compras estratégicas, comprando materias

primas en plena temporada: cuestan menos y son de excelente calidad.

Además, gestionar los alimentos de la mejor forma posible y evitar su

fase perecedera significa eliminar los residuos.

Seguridad alimenticia

‘Ahorros’ es la palabra

clave

Los alimentos abatidos se pueden almacenar durante mucho más tiempo y en condiciones optimales. Esto permite planificar la producción, organizar las preparaciones con antelación y gestionar mayores cantidades de platos y productos semiacabados, evitando tener que repetir la preparación todos los días, garantizando siempre una alta calidad.

El rápido abatimiento bloquea la evaporación del agua contenida

en los alimentos. Esto permite una hidratación adecuada y asegura la fragancia, el sabor y el aroma,

incluso después de largos períodos de almacenamiento. Además, ofrecer

productos de la más alta calidad, incluso fuera de temporada, permite

enriquecer sus menús y propuestas culinarias.

Optimización del trabajo

La calidad permanece en

el tiempo


CHILLTOUCH

ChillTouch es mucho más que un simple abatidor: un concentrado de tecnología y diseño que combina practicidad y facilidad de uso con potencia y un control optimal de la temperatura. Enfría, congela, descongela, conserva, tiene la función de helado e incluye cocción a baja temperatura y ciclos de fermentación. El preciso control activo de humedad, ventilación y temperatura garantiza excelentes rendimientos, permitiendo conservar todas las características organolépticas de los alimentos. Una máquina personalizable, con posibilidad de crear su propio recetario y configurar el idioma de uso.

A B A T I D O R E S M U LT I F U N C I Ó N D E Ú LT I M A G E N E R A C I Ó N

T E C N O M A C 2 0 2 1 1 0

TODAS LAS FUNCIONES QUE

NECESITAS, UN SOLO EQUIPO

C A T Á L O G O A B A T I D O R E S1 1

CHILLTOUCH

T E C N O M A C 2 0 2 1 1 2

LAS CARACTERÍSTICAS DE CHILLTOUCH

S O N D A D E A G U J A P A R A C O N T R O L D E T E M P E R A T U R A

F Á C I L L I M P I E Z A G R A C I A S A L F O N D O M O L D E A D O Y A L S O P O R T E D E B A N D E J A E X T R A Í B L E

A L G O R I T M O D F C P A T E N T A D O , P A R A L I M I T A R L A F O R M A C I Ó N D E H I E L O E N E L C I C L O D E A B A T I M I E N T O

D E S I N F E C C I Ó N D E O Z O N O O P C I O N A L

C O N E X I Ó N U S B P A R A A L M A C E N A R P R O G R A M A S Y A C T U A L I Z A R E L S O F T W A R E

C O N S T R U C C I Ó N C O N A C A B A D O S D E A C E R O Y P O L I U R E T A N O S I N C F C

M E D I D A S C O M P A C T A S

P A N T A L L A T O U C H 7 ” P A R A E L P A N E L D E C O N T R O L

C A T Á L O G O A B A T I D O R E S1 3

Las funciones de ChillTouch son realmente infinitas y se configuran fácilmente desde el práctico panel de control con pantalla touch de 7”. Además de la gestión completa de programas que van desde el abatimiento hasta la fermentación, pasando por la función de helado y la cocción a baja temperatura, el panel touch permite el control de diferentes utilidades como la gestión de la higienización por ozono, secado y descongelación de gas caliente.

Además, gracias a la vista sinóptica, todos los ajustes y parámetros de funcionamiento del equipo están siempre bajo control y es posible consultar la lista de alarmas recientes o pasadas.

U N A G E S T I Ó N O P T I M A L

Gracias a la conexión wi-fi, todas las funciones de ChillTouch se pueden administrar a través de uno smartphone, sin la necesidad de instalar ninguna aplicación.De esta manera, el equipo se puede controlar de forma completamente remota, para una máxima comodidad.

E L C O N T R O L E N T U S M A N O S

Diferentes ciclos a elegir, para garantizar un abatimiento delicado o más intenso de los productos. A partir de una temperatura de +95°C, en 90 minutos se puede llegar a +3°C en el núcleo del producto, conservando todas las características organolépticas del alimento. Cada ciclo finaliza con la conservación automática del producto a +2°C en cámara.

El control de las temperaturas, la velocidad de circulación del aire y la gestión de la humedad garantizan un proceso de descongelación rápido, manteniendo la calidad de los alimentos.

A B A T I M I E N T O

D E S C O N G E L A C I Ó N

Con 5 ciclos de ultracongelación preestablecidos, cualquier necesidad de congelación rápida está garantizada. A partir de temperaturas de +95°C se puede llegar a -18°C en el núcleo del producto en 4 horas, garantizando el cumplimiento absoluto de las normas HACCP. Al final de cada ciclo, el producto se almacena automáticamente a -25°C en cámara.

Mantener los alimentos a una temperatura constante permite un almacenamiento óptimo y permite gestionar mejor las fases de producción de platos elaborados.Con su versatilidad, este ciclo también es adecuado para la regeneración de productos, listos para ser servidos.

U L T R A C O N G E L A C I Ó N

C O N S E R V A C I Ó N

T E C N O M A C 2 0 2 1 1 4

LAS FUNCIONES CHILLTOUCH

1 5


C A T Á L O G O A B A T I D O R E ST E C N O M A C 2 0 2 1 1 4

El objetivo es cocinar sano y sobre todo seguro. La cocción controlada a bajas temperaturas es una técnica innovadora, que conserva las cualidades organolépticas de los alimentos y todo su sabor.Esta función de ChillTouch puede activarse manualmente o programarse, para obtener ciclos personalizados mediante la regulación de humedad, temperatura y ventilación.

Un ciclo con temporizador que utiliza un escrupuloso control de la temperatura y la velocidad del aire, con el fin de obtener el correcto endurecimiento superficial de los moldes para helado: proceso imprescindible para su correcta exposición o almacenamiento.

C O C C I Ó N A B A J A T E M P E R A T U R A

F U N C I Ó N D E H E L A D O

El control de la fermentación en todas sus fases se garantiza ajustando la temperatura, la humedad y la velocidad con la que se introduce el aire en el sistema. El rendimiento de los equipos de fermentación controlada más avanzados de Tecnomac también está presente en ChillTouch.

F E R M E N T A C I Ó N C O N T R O L A D A

CHILLTOUCH

1 7T E C N O M A C 2 0 2 1 1 6

CT 10.35capacidad+90°C > 3°C+90°C > -18°Cmedidasvoltaje

CT 15.65capacidad+90°C > 3°C+90°C > -18°Cmedidasvoltaje

CT 15-2.70capacidad+90°C > 3°C+90°C > -18°Cmedidasvoltaje

10 bandejas GN 1/1 o 600x40035kg25kg

840 x 845 x 1497:1547 mm400V / 3N / 50 Hz


840 x 945 x 1952:2002 mm400V / 3N / 50 Hz


840 x 1315 x 1952:2002 mm400V / 3N / 50 Hz

840

840

840

845

945

1315

1497

1952

1952

C A T Á L O G O A B A T I D O R E S


EVENT

Abatimiento, ultracongelación, descongelación y función helado. eVent es un equipo completo y eficiente que permite la correcta y funcional gestión del frío en cualquier cocina o laboratorio. Una pantalla sencilla e intuitiva permite programar diferentes ciclos y funciones, memorizando los ajustes más útiles. eVent es poderoso y compacto y permite organizar mejor los procesos de preparación y mantenimiento de alimentos.

A B A T I D O R E S P O T E N T E S Y V E R S Á T I L E S

T E C N O M A C 2 0 2 1 1 8

SIMPLICIDAD Y EFICIENCIA EN UN ABATIDOR

COMPLETO1 9

EVENT


LAS CARACTERÍSTICAS DE EVENT

S O N D A D E A G U J A P A R A C O N T R O L D E T E M P E R A T U R A

A L T O R E N D I M I E N T O

F Á C I L L I M P I E Z A G R A C I A S A L F O N D O M O L D E A D O Y A L S O P O R T E D E B A N D E J A E X T R A Í B L E


C O N S T R U C C I Ó N C O N A C A B A D O S D E A C E R O Y P O L I U R E T A N O S I N C F C

P A N T A L L A A L F A N U M É R I C A I N T U I T I V A

B A N D E J A D E R E C O G I D A D E C O N D E N S A D O P A R A I N S T A L A C I Ó N I N C L U S O S I N D E S A G Ü E

C O N E X I Ó N U S B P A R A A L M A C E N A R P R O G R A M A S Y A C T U A L I Z A R E L S O F T W A R E

T E C N O M A C 2 0 2 1 2 0

LAS FUNCIONES DE EVENT

Cuatro ciclos diferentes a elegir para un abatimiento que puede ser delicado o más intenso, para obtener el resultado deseado. A partir de una temperatura de +95°C, en 90 minutos se puede llegar a +3°C en el núcleo del producto, conservando todas las características organolépticas del alimento.Cada ciclo finaliza con la conservación automática del producto a +2°C en cámara.

Se pueden elegir cuatro ciclos de congelación, incluida la congelación continua RUN que requiere parada manual. El modo seleccionado se indica mediante el número de LED encendidos sobre la tecla de ultracongelación. Al final de cada ciclo, el producto se almacena automáticamente a -25°C en cámara.



2 1 C A T Á L O G O A B A T I D O R E S

Un icono dedicado para un ciclo de descongelación temporizado con ventilación forzada y temperatura controlada, que mantiene inalteradas las características organolépticas y el peso de los alimentos.




T E C N O M A C 2 0 2 1 2 2

EVENT

2 3

V 5.20capacidad+90°C > 3°C+90°C > -18°Cmedidasvoltaje




V 15-2.70capacidad+90°C > 3°C+90°C > -18°Cmedidasvoltaje


840 x 720 (770) x 900:930 mm230V / 1N / 50 Hz


840 x 780 (831) x 1498:1558 mm400V / 3N / 50 Hz


840 x 880 (930) x 1952:2002 mm400V / 3N / 50 Hz


840 x 880 (930) x 1952:2002 mm400V / 3N / 50 Hz


840 x 1250 (1300) x 1952:2002 mm400V / 3N / 50 Hz

840720

900

840

780

1498

840

880

1952

840

880

1952

840

1250

1952

C A T Á L O G O A B A T I D O R E ST E C N O M A C 2 0 2 1 2 2

LAS CARACTERÍSTICAS DE EVENT

BLACK KUBE

Black Kube es la solución más práctica para gestionar y organizar el trabajo en el laboratorio o en las cocinas de cualquier restaurante o pastelería de la mejor forma posible. Potentes, sólidos y fiables, los abatidores de la línea Black Kube garantizan una gestión óptima del frío, en el abatimiento como en la ultracongelación, pasando por el endurecimiento de las bandejas de helado.

S O L I D E Z Y F A C I L I D A D D E U S O

T E C N O M A C 2 0 2 1 2 4

EL PODER ESENCIAL DEL

ENFRIAMIENTO2 5

BLACK KUBE


LAS CARACTERÍSTICAS DE BLACK KUBE

S O N D A D E A G U J A C Ó N I C A P A R A C O N T R O L D E T E M P E R A T U R A

M E D I D A S C O M P A C T A S

P A R T E I N F E R I O R I N T E R N AI M P R E S A P A R A F A C I L I T A R L A L I M P I E Z A Y E S T R U C T U R AP A R A B A N D E J A S E X T R A Í B L E


E S T R U C T U R A P A R A P A S T E L E R Í A A P A S O V A R I A B L E 1 0 M M O P C I O N A L

T A R J E T A E L E C T R Ó N I C A C O N C O N T R O L E S S O F T T O U C H

V E N T I L A D O R D E R E S I N A R E S I S T E N T E A L A C O R R O S I Ó N

C O N E X I Ó N U S B O P C I O N A L P A R A D E S C A R G A R D A T O S H A C C P

LAS FUNCIONES BLACK KUBE

Hay dos ciclos de abatimiento diferentes, los cuales llevan los alimentos de +95°C a +3°C al núcleo del producto en 90 minutos. El ciclo Soft está diseñado para la preparación de alimentos delicados o delgados, mientras que el ciclo Hard para platos más densos o de gran tamaño.Cada ciclo finaliza con la conservación automática del producto a +2°C en cámara.

Ciclo único para ultracongelar alimentos: muy eficaz para alimentos densos, grasos y de gran tamaño. Al final del ciclo, se establece la conservación automática del producto a -25°C en cámara.



T E C N O M A C 2 0 2 1 2 6 2 7 C A T Á L O G O A B A T I D O R E S

Un ciclo dedicado a la producción de helados de impecable consistencia y cremosidad, tanto para el servicio como para la conservación.


BLACK KUBE

2 9T E C N O M A C 2 0 2 1 2 8

BK3 2/3capacidadespacio entre bandejasrendimiento abatimientorendimiento ultracongelaciónmedidasvoltaje

BK+ 5-18capacidadespacio entre bandejasrendimiento abatimientorendimiento ultracongelaciónmedidasvoltaje

BK3 1/1capacidadespacio entre bandejasrendimiento abatimientorendimiento ultracongelaciónmedidasvoltaje


BK 5 1/1capacidadespacio entre bandejasrendimiento abatimientorendimiento ultracongelaciónmedidasvoltaje


3 bandejas GN 2/3 (354x325) 70mm

7kg5kg

600x651x400 mm230V / 1N / 50 Hz

5 bandejas GN 1/1 o 600x40068mm

18kg10kg

800x700x900:930 mm230V / 1N / 50 Hz

3 bandejas GN 1/1 (530x325)70mm

7kg5kg

600x851x400 mm230V / 1N / 50 Hz


32kg22kg

800x700x1544:1599 mm230V / 1N / 50 Hz

5 bandejas GN 1/1 (530x325)68mm

14kg10kg

730x660x896 mm230V / 1N / 50 Hz


40kg28kg

800x800x1950:2005 mm400V / 3N / 50 Hz

600

600

400

400

730660

896

800

700

900

800

700

1544-1599

800

800

1950-2005


LAS CARACTERÍSTICAS DE BLACK KUBE

651

851

CHILLTOUCHROLL-IN

Los abatidores de temperatura para carros de la línea ChillTouch roll-in combinan toda la potencia y la tecnología de construcción Tecnomac con la facilidad de uso de una cámara acogedora, accesible con un carro. Ideales tanto en contextos artesanales como industriales, los ChillTouch roll-in están disponibles en diferentes tamaños. El suelo aislado con rampa exterior asegura la máxima estanqueidad y una gran eficacia.

S O L I D E Z Y F A C I L I D A DD E U S O

T E C N O M A C 2 0 2 1 3 0

LA MOVILIDAD SE ENCUENTRA CON EL PODER

3 1

CHILLTOUCH ROLL-IN


LAS CARACTERÍSTICAS DE CHILLTOUCH ROLL-IN

T O U C H S C R E E N 7 ” P A R A E L P A N E L D E C O N T R O L

G R A N D E SD I M E N S I O N E S

U N I D A D D E C O N D E N S A C I Ó N R E M O T A C O N K I T D E I N S T A L A C I Ó N D E 1 0 M ( E X C E P T O P O R E L C T 2 0 . 8 0 )

S O N D A D E A G U J A C Ó N I C A P A R A C O N T R O L D E T E M P E R A T U R A

C O N E X I Ó N U S B P A R A P R O G R A M A C I Ó N Y A C T U A L I Z A C I Ó N


P I S O A I S L A D O C O N R A M P A I N C L U I D A

V E N T I L A D O R D E R E S I N A R E S I S T E N T E Ù A L A C O R R O S I Ó N

Con diferentes ciclos para elegir, el abatimiento puede ser delicado o más intenso según el ciclo seleccionado. A partir de una temperatura de +95°C, en 90 minutos se puede llegar a +3°C en el núcleo del producto, conservando todas las características organolépticas del alimento.Cada ciclo finaliza con la conservación automática del producto a +2°C en cámara.

Un icono dedicado para un ciclo de descongelación temporizado con ventilación forzada y temperatura controlada, que mantiene inalteradas las características organolépticas y el peso de los alimentos.

Con 5 ciclos de ultracongelación preestablecidos, cualquier necesidad de congelación rápida está garantizada. A partir de temperaturas de +95°C se puede llegar a -18°C en el núcleo del producto en 4 horas, garantizando el cumplimiento absoluto de las normas HACCP. Al final del ciclo, se establece la conservación automática del producto a -25°C en cámara.




T E C N O M A C 2 0 2 1 3 2 3 3

LAS FUNCIONES CHILLTOUCH ROLL-IN



LAS CARACTERÍSTICAS DE CHILLTOUCH ROLL-IN

Mantener los alimentos a una temperatura constante permite un almacenamiento óptimo y permite gestionar mejor las fases de producción de platos elaborados.


C O N S E R V A C I Ó N


CHILLTOUCH ROLL-IN

CT 20-C+80 | CT 20-C+110capacidad

rendimiento abatimientorendimiento ultracongelación dimensionesvoltajeconstrucción

1 carro del horno Convotherm 20.10 (Plus 3)

80kg | 110kg65kg | 95kg

1040x1029x2275 mm400V / 3N / 50 Hz

versión monocasco

CT 20-80 | CT 20-80 REcapacidad

medidas max carrorendimiento abatimientorendimiento ultracongelacióndimensionesvoltajeconstrucción

CT 20-110 REcapacidad


1 carro GN 1/1 o 600x4001 carro GN 2/1 o 800x600

680x860x1860 mm80kg65kg

890x1440x2410 mm400V / 3N / 50 Hz

versión monocascopaneles desmontados bajo pedido

1 carro GN 1/1 o 600x4001 carro GN 2/1 o 800x600

680x860x1860 mm110kg95kg

890x1440x2410 mm400V / 3N / 50 Hz

versión monocascopaneles desmontados bajo pedido

890

890

1440

1440

2410

2410

1040

1029

2275

3 7 C A T Á L O G O A B A T I D O R E S

CHILLTOUCH ROLL-INCHILLTOUCH ROLL-IN

CT40-C+/150 | CT40-C+/200capacidad

rendimiento abatimientorendimiento ultracongelacióndimensionesvoltajeconstrucción

CT40-R/150 | CT40-R/200capacidad

rendimiento abatimientorendimiento ultracongelacióndimensionesvoltajeconstrucción

CT 40-150 | CT 40-200capacidad



medidas max carrorendimiento abatimientorendimiento ultracongelación dimensionesvoltajeconstrucción


medidas max carrorendimiento abatimientorendimiento ultracongelación dimensionesvoltajeconstrucción

CT 20-R 80 | CT 20-R 110capacidad

rendimiento abatimientorendimiento ultracongelación dimensionesvoltajeconstrucción

1 carro del horno Convotherm 20.20 (Plus 3)

150kg | 200kg135kg | 175kg

1580x1390x2585 mm400V / 3N / 50 Hz

Máquinaentregada desmontada

1 carro del horno Rational 202 (SCC)

150kg | 200kg135kg | 175kg

1580x1390x2585 mm400V / 3N / 50 Hz


2 carros GN 1/1 o 600x4001 carro GN 2/1 o 600x1000

940x1100x1980 mm150kg | 200kg135kg | 175kg

1580x1390x2350 mm400V / 3N / 50 Hz


2 carros GN 2/1 o 800x6002 carros GN 2/1 o 600x1000

1400x940x1980 mm270kg | 390kg

250kg | 365 kg1780x1790x2410 mm

400V / 3N / 50 HzMáquina

entregada desmontada

2 carros GN 1/1 o 600x4001 carro GN 2/1 o 600x1000

870x940x1980 mm110/140kg

95kg | 125kg1415x1225x2360 mm

400V / 3N / 50 HzMáquina

entregada desmontada

1 carro del horno Rational 201 (SCC)

80kg | 110kg65kg | 95kg

1040x1029x2275 mm400V / 3N / 50 Hz

versión monocasco

1415

1580

1580

1580

1780

1225

1390

1390

1390

1790

2360

2350

2585

2585

2410

1040

1029

2275

T E C N O M A C 2 0 2 1 3 6

EASYCHILL MT

La serie Easy Chill MT es la solución ideal para la gestión de la temperatura en centros de producción de congelados, panaderías industriales, empresas productoras de helados, centros de cocción y en la industria alimentaria en general. De hecho, el túnel que alberga los carros con los alimentos a abatir o ultracongelar se puede construir según las necesidades individuales de cada planta de producción, asegurando la máxima eficiencia y funcionalidad en todos los contextos, así como el máximo respeto por los alimentos procesados.

U N T Ú N E L D E A B A T I M I E N T O P A R A G R A N D E S P R O D U C C I O N E S

T E C N O M A C 2 0 2 1 3 8

EL GIGANTE DEL FRÍO

3 9

EASYCHILL MT


LAS CARACTERÍSTICAS DE EASYCHILL MT

F L U J O D E A I R E D E A L T A V E L O C I D A D

G R A N D E S D I M E N S I O N E S

B A T E R Í A S D E E V A P O R A D O R E S M O D U L A R E S

O P T I M I Z A C I Ó N D E L F L U J O D E T R A B A J O C O N E N T R A D A Y S A L I D A O P U E S T A S

U N I D A D D E C O N D E N S A C I Ó N R E M O T A S E M I - H E R M É T I C A

I N T E R F A Z D E C O N T R O L I N T U I T I V A

A I S L A M I E N T O O P T I M A L C O N P A N E L E S D E 1 0 0 M M D E E S P E S O R

F Á C I L M A N T E N I M I E N T O C O N U N A G R A N P U E R T A D E I N S P E C C I Ó N

Hay dos ciclos de abatimiento diferentes, ambos para llevar los alimentos de +95°C a +3°C en el núcleo del producto en una hora y media. El ciclo Soft está diseñado para preparaciones y alimentos más delicados, mientras que el ciclo Hard para platos más densos o de gran tamaño. Cada ciclo finaliza con la conservación automática del producto a +2°C en cámara.

Gracias a la potencia del equipo, cualquier necesidad de ultracongelación está garantizada. Ciclo único para ultracongelar alimentos, muy eficaz para alimentos densos, grasos y de gran tamaño. Al final del ciclo, se establece la conservación automática del producto a -25°C en cámara.



T E C N O M A C 2 0 2 1 4 0 4 1

LAS FUNCIONES EASYCHILL MT



EASYCHILL MT EASYCHILL MT

MT2capacidad

rendimiento abatimientorendimiento ultracongelacióndimensiones internasdimensiones externasvoltaje

capacidad


capacidad


capacidad


MT4capacidad


MT3capacidad


MT5capacidad


capacidad


2 (800x850 mm)4 (450x650 mm)

400kg370kg

980 x 1630 x 2080 mm2230 x 1830 x 2630 mm

400V / 3N / 50 Hz

4 (800x850 mm)8 (450x650 mm)

810kg740kg

980 x 3230 x 2080 mm2230 x 3430 x 2630 mm

400V / 3N / 50 Hz

3 (800x850 mm)6 (450x650 mm)

610kg560kg

980 x 2430 x 2080 mm2230 x 2630 x 2630 mm

400V / 3N / 50 Hz

5 (800x850 mm)12 (450x650 mm)

1000kg930kg

980 x 4030 x 2080 mm2230 x 4230 x 2630 mm

400V / 3N / 50 Hz

2 (800x850 mm)4 (450x650 mm)

400kg370kg

980 x 2030 x 2080 mm2230 x 2230 x 2630 mm

400V / 3N / 50 Hz

2 (800x850 mm)4 (450x650 mm)

810kg740kg

980 x 3630 x 2080 mm2230 x 3830 x 2630 mm

400V / 3N / 50 Hz

3 (800x850 mm)8 (450x650 mm)

610kg560kg

980 x 2830 x 2080 mm2230 x 3030 x 2630 mm

400V / 3N / 50 Hz

5 (800x850 mm)12 (450x650 mm)

1000kg930kg

980 x 4430 x 2080 mm2230 x 4630 x 2630 mm

400V / 3N / 50 Hz

1000

1000

2630 2400 2536

215 1000 1015

580

580

515

800

800

515

515

8001830

215 1000

1600 1734

1015

515

MT2 1/2 MT4 1/2

MT3 1/2 MT5 1/2

1000

3430

215 1000

1000 580

515

800

800

800

800

515

215

4230 41384000

1000 1015

1015

3200 3338

580

515

800

800

800

515

4 5

EASYCHILL MT


EASYCHILL MT

MT6capacidad


MT8capacidad


capacidad


6 (800x850 mm)14 (450x650 mm)

1230kg1120kg

980 x 4830 x 2080 mm2230 x 5030 x 2630 mm

400V / 3N / 50 Hz

8 (800x850 mm)18 (450x650 mm)

1640kg1490kg

980 x 6430 x 2080 mm2230 x 6630 x 2630 mm

400V / 3N / 50 Hz

6 (800x850 mm)14 (450x650 mm)

1230kg1120kg

980 x 5230 x 2080 mm2230 x 5430 x 2630 mm

400V / 3N / 50 Hz

8 (800x850 mm)20 (450x650 mm)

1640kg1490kg

980 x 6830 x 2080 mm2230 x 7030 x 2630 mm

400V / 3N / 50 Hz

MT6 1/2

MT8 1/2

capacidad


1000

1000

580

580

515

515

800

800

800

8006630

215 1000 1015

6400

6534

800

800

800

515

515

800

800

5030 4800

215 1000 1015

4938 800

800

800

Tecnomac, Castel MAC SrlVia del lavoro, 9

31033 Castelfranco Veneto (TV) ItalyTel. +39 0423 738452

E-mail: [email protected]

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