ว่างขาว

วารสารศิลปศาสตร์มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตหาดใหญ่

เจ้าของ คณะศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์

วัตถุประสงค์ 1. เป็นแหล่งเผยแพร่องค์ความรู้ใหม่ทางด้านมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์2. เพื่อส่งเสริมและสนับสนุนให้คณาจารย์ นักวิชาการ นิสิต นักศึกษาและผู้สนใจทั่วไป ได้มีโอกาสเผยแพร่ผลงานวิชาการ และผลงานวิจัยในสาขาวิชามนุษยศาสตร์ สังคมศาสตร์ ภาษาและภาษาศาสตร์ในวารสารศิลปศาสตร์

ขอบเขตองค์ความรู้ทางด้านมนุษยศาสตร์ สังคมศาสตร์ ภาษาและภาษาศาสตร์

ที่ปรึกษา ศาสตราจารย์พิเศษ ดร.เอกวิทย์ ณ ถลาง ศาสตราจารย์กิตติคุณ ดร.ปิยนาถ บุนนาค จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย รองศาสตราจารย์ ดร.ดวงมน จิตร์จำนงค์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์รองศาสตราจารย์ ดร.อดิศา แซ่เตียว มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์(คณบดีคณะศิลปศาสตร์)

บรรณาธิการ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.มาลี สบายยิ่ง มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์(รองคณบดีฝ่ายวิจัยและบัณฑิตศึกษา คณะศิลปศาสตร์)

บรรณาธิการประจำปีที่ 6 ฉบับที่ 1 รองศาสตราจารย์ ดร.ปัญญา เทพสิงห์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์

กรรมการผู้ทรงคุณวุฒิ ศาสตราจารย์กิตติคุณ ดร.อมรา ประสิทธิ์รัฐสินธุ์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

รองศาสตราจารย์ ดร.นิรันดร์ จุลทรัพย์ มหาวิทยาลัยทักษิณรองศาสตราจารย์ ดร.เพ็ญพักตร์ ทองแท้ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ รองศาสตราจารย์ ดร.ยุรฉัตร บุญสนิท มหาวิทยาลัยทักษิณรองศาสตราจารย์ปิยะแสง จันทรวงศ์ไพศาล มหาวิทยาลัยเกษมบัณฑิตรองศาสตราจารย์สุวัฒนา เลี่ยมประวัติ มหาวิทยาลัยศิลปากรผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.กนกวรรณ มะโนรมย์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานีผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ธนานันท์ ตรงดี มหาวิทยาลัยมหาสารคามผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นภดล ทิพยรัตน์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ศรีสุพร ปิยรัตนวงศ์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วรางคณา นิพัทธ์สุขกิจ มหาวิทยาลัยศิลปากรผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อริยา คูหา มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ดร.พัชรีย์ จำปา มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ดร.วิทยา เมฆขำ มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทาดร.สมศรี ศิริไหวประพันธ์ มหาวทิยาลยัเทคโนโลยพีระจอมเกลา้ พระนครเหนือดร.โสภี อุ่นทะยา มหาวิทยาลัยมหาสารคามดร.อุทิศ สังขรัตน์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ อาจารย์วรศักดิ์ มหัทธโนบล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

กองบรรณาธิการ รองศาสตราจารย์ ดร.มณฑา จาฏุพจน์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์รองศาสตราจารย์ ดร.นิสากร จารุมณี มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์รองศาสตราจารย์ ดร.ปัญญา เทพสิงห์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์รองศาสตราจารย์จุรีรัตน์ บัวแก้ว มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์รองศาสตราจารย์มนตรี มีเนียม มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์รองศาสตราจารย์สนธิดา เกยูรวงศ์ มหาวทิยาลยัเทคโนโลยพีระจอมเกลา้ ธนบุรีผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เก็ตถวา บุญปราการ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เกษตรชัย และหีม มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เข็มทอง สินวงศ์สุวัฒน์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ดุษฎี เจริญสุข มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ดร.กานดา จันทร์แย้ม มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์Associate Professor Richard Watson Todd, Ph.D. King Mongkut’s University of Technology Thonburi

Assistant Professor Irving Chan Johnson, Ph.D. National University of SingaporeColin J. Jones, Ph.D. Sultan Qaboos UniversityFrank Faulkner, Ph.D. University of DerbyMark Neal, Ph.D. University of LondonMladen Pecujlija, Ph.D. Novi Sad UniversityZhu Yuande, Ph.D. Guangxi UniversityMohamad Saleeh Bin Rahamad The Malaysia National Writers Association ผู้พิสูจน์อักษรรองศาสตราจารย์มนตรี มีเนียม มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ผู้ช่วยศาสตราจารย์อำไพรัตน์ สุทธินนท์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์

กำหนดออก2 ฉบับต่อปี (ม.ค.-มิ.ย. และ ก.ค.-ธ.ค.)

ออกแบบปก นายวรากร พรหมมณี และนางสาวสุชาดา กองสวัสดิ์

เลขานุการ นางสาววราภรณ์ หนูสงค์

ผู้ช่วยเลขานุการ นางสาวสุชาดา กองสวัสดิ์ พิมพ์ที่ Neo Point Creative & Studio เลขที่ 1/59 ถ.ราษฎร์อุทิศ ต.หาดใหญ่ อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา 90110 โทรศัพท์ 0-7442-5561-2 โทรสาร 0-7425-7492

บทความในวารสารฉบับนี้เป็นของผู้เขียนไม่ถือเป็นความรับผิดชอบของกองบรรณาธิการ

Journal of Liberal ArtsPrince of Songkla University, Hat Yai Campus

Publisher Faculty of Liberal Arts, Prince of Songkla University

Objectives1. To serve as a platform for disseminating a new body of knowledge in humanitiesand social sciences2. To provide opportunities for faculty members, students and scholars to publishtheir acadamic work and research in humanities, social sciences as well as inlanguage and linguistics

ScopeThe body of knowledge in the fields of social sciences and humanities includingLanguages and linguistics

Advisory Board Honorary Professor Ekawidya Na Thalang, Ph.D. Professor Emeritus Piyanart Bunnag, Ph.D. Chulalongkorn University.Associate Professor Duangmon Chitchamnong, Ph.D. Prince of Songkla University.Associate Professor Adisa Teo, Ph.D. Prince of Songkla University.(Dean of Faculty of Liberal Arts)

Editor Assistant Professor Malee Sabaiying, Ph.D. Prince of Songkla University.(Associate Dean for Research and Graduate Studies)

Editor for Vol.6, No.1Associate Professor Punya Tepsing, Ph.D. Prince of Songkla University.

Readers Professor Emeritus Amara Prasithrathsint, Ph.D. Chulalongkorn UniversityAssociate Professor Niran Chullasap, Ph.D. Thaksin UniversityAssociate Professor Penpuck Thongtae, Ph.D. Prince of Songkla UniversityAssociate Professor Yurachat Boonsanit, Ph.D. Thaksin UniversityAssociate Professor Piyasaeng Chantarawongpaisarn Kasembundit universityAssociate Professor Suwattana Liamprawat Silpakorn UniversityAssistant Professor Kanokwan Manorom, Ph.D. Ubon Ratchathani UniversityAssistant Professor Thananan Trongdee, Ph.D. Mahasarakham UniversityAssistant Professor Noppadol Tippayarat, Ph.D. Prince of Songkla UniversityAssistant Professor Srisuporn Piyarattanawong, Ph.D. Prince of Songkla UniversityAssistant Professor Warangkana Niphatsukkij, Ph.D. Silpakorn UniversityAssistant Professor Ariya Kuka, Ph.D. Prince of Songkla UniversityPhatcharee Jampa, Ph.D. Prince of Songkla UniversityWitthaya Mekhum, Ph.D. Suan Sunandha Rajabhat University Somsri Siriwaiprapan, Ph.D. King Mongkut's Institute of Technology North BangkokSopee Untaya, Ph.D. Mahasarakham UniversityUtit Sungkharat, Ph.D. Prince of Songkla UniversityVorasakdi Mahatdhanobol, Lecturer Chulalongkorn University Editorial BoardAssociate Professor Monta Chapupote, Ph.D. Prince of Songkla UniversityAssociate Professor Nisakorn Charumanee, Ph.D. Prince of Songkla UniversityAssociate Professor Punya Tepsing, Ph.D. Prince of Songkla UniversityAssociate Professor Jureerat Buakaew Prince of Songkla UniversityAssociate Professor Montri Meeniun Prince of Songkla UniversityAssociate Professor Sonthida Keyuravong King Mongkut’s University of Technology ThonburiAssistant Professor Kettawa Boonprakarn, Ph.D. Prince of Songkla UniversityAssistant Professor Kasetchai Laeheem, Ph.D. Prince of Songkla UniversityAssistant Professor Kemtong Sinwongsuwat, Ph.D. Prince of Songkla UniversityAssistant Professor Dusadee Charoensuk, Ph.D. Kasetsart UniversityKanda Janyam, Ph.D. Prince of Songkla UniversityAssociate Professor Richard Watson Todd, Ph.D. King Mongkut’s University of Technology Thonburi

Assistant Professor Irving Chan Johnson, Ph.D. National University of SingaporeColin J. Jones, Ph.D. Sultan Qaboos UniversityFrank Faulkner, Ph.D. University of DerbyMark Neal, Ph.D. University of LondonMladen Pecujlija, Ph.D. Novi Sad UniversityZhu Yuande, Ph.D. Guangxi UniversityMohamad Saleeh Bin Rahamad The Malaysia National Writers Association

ProofreaderAssociate Professor Montri Meeniun Prince of Songkla University.Assistant Professor Umpairat Sudhinont Prince of Songkla University.

Issue Dates2 issues/year (Jan-June & July-Dec)

Cover Design Mr. Warakron Phommanee and Miss Suchada Kongsawat

Secretary Miss Waraporn Noosong

Co-SecretaryMiss Suchada Kongsawat

Printing House Neo Point Creative & Studio 1/59 Rat-utid Rd., Hat Yai District, Songkhla Province 90110 Tel. 0-7442-5561-2 Fax. 0-7425-7492

Articles in this journal belong to their authors and the editorial board is notresponsible for the content.

บทบรรณาธิการ

วารสารศิลปศาสตร์ฉบับนี้เนื้อหาส่วนใหญ่เป็นด้านภาษาและวัฒนธรรม หลายเรื่องเป็นการถอดความหมายเชิงสัญลักษณ์ เพื่อสะท้อนให้เห็นถึงวิถีชีวิตผู้คนและวัฒนธรรม ขณะเดียวกันมีบทความที่นำเสนอบนฐานความรู้จากต่างประเทศ สะท้อนถึงวัฒนธรรมที่เลื่อนไหลเข้าหากันดังเช่น บทความแรกเรื่องจดหมายเหตุเจมส์ โลว์: ภาพสะท้อนประวัติศาสตร์หัวเมืองปักษ์ใต้ฝั่งทะเลตะวันตกสมัยต้นรัตนโกสินทร์ เป็นการนำเสนอผ่านเอกสารทำให้เห็นถึงทัศนคติของชาวอังกฤษต่อสถาบันชั้นสูง รวมถึงข้อมูลเกี่ยวกับสภาพบ้านเมือง สภาพเศรษฐกิจ อาหารการกิน การแต่งกายการละเล่น และปัญหาในหัวเมืองปักษ์ใต้ฝั่งทะเลตะวันตก บทความที่สองเรื่อง การวิเคราะห์โครงสร้างคำเรียกชื่ออาหารไทยท้องถิ่นภาคใต้ของกลุ่มชาติพันธ์ุในอำเภอหาดใหญ่ เป็นเรื่องราวของวัฒนธรรมอาหารประจำถิ่นใต้ ที่สะท้อนออกมาจากชื่ออาหาร ผู้เขียนยังได้ระบุกลวิธีการตั้งชื่ออาหารและแยกประเภทออกเป็นหมวดหมู่ ทำให้เข้าใจโดยง่าย เรื่องที่สาม ลักษณะร่วมทางด้านภาษาและวัฒนธรรมที่ปรากฏในนิทานพื้นบ้านไทย กับนิทานพื้นบ้านสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว เป็นการนำเสนอเชิงเปรียบเทียบ อันทำให้เห็นอัตลักษณ์ทางชาติพันธุ์ที่มีมรดกทางวัฒนธรรมร่วมกัน เรื่องที่สี่ วัจนลีลาของหนุ่มเมืองจันท์ในหนังสือรวมบทความเรื่องคำถามสำคัญกว่าคำตอบ เป็นบทความเกี่ยวกับการวิเคราะห์กลวิธีการนำเสนอบทความในนิตยสาร ทำให้เห็นความสามารถของผู้ประพันธ์ ไม่ว่าการใช้คำเพื่อนำเสนอความคิด การแย้งความ หักมุม เปรียบเทียบ รวมถึงคำคม เพื่อให้ผู้อ่านเห็นภาพของสิ่งที่กล่าวถึง บทความที่ห้าเรื่อง ทองสูงกับวิถีชีวิตคนบ้านม่วงค่อม ตำบลควนลัง อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา แสดงถึงความเชื่อของคนท้องถิ่นภาคใต้เกี่ยวกับสิ่งเหนือธรรมชาติ ในรูปของสัญลักษณ์หุ่นจำลอง ทั้งยังให้ภาพเกี่ยวกับพิธีกรรมแสดงความเคารพ เรื่องที่หก ภาพและคำมงคลจีนจากภาพพิมพ์แกะสลักไม้อวยพรตรุษจีนในหมู่บ้านหยางหลิ่วซิง ประเทศจีน เป็นงานเขียนซึ่งมิได้ให้ความรู้เชิงศิลปะเท่านั้น ยังเสนอความรู้เกี่ยวกับวิถีชีวิตของชาวจีน ทั้งด้านคติความเชื่อ ธรรมเนียมประเพณี และอัตลักษณ์ความเป็นจีน บทความที่เจ็ดเรื่อง พลวัตของตลาดนัดเกาะหมี: จากตลาดผลผลิตทางการเกษตรสู่ตลาดการค้าเสื้อผ้ามือสอง เป็นงานเขียนแสดงถึงการเปลี่ยนแปลงพื้นที่ชานเมืองหาดใหญ่ ซึ่งปัจจุบันกลายเป็นตลาดนัดซึ่งมีผู้คนมาใช้พื้นที่จำนวนมาก โดยเฉพาะเสื้อผ้ามือสองจากสามจังหวัดชายแดนภาคใต้ เรื่องที่แปดการศึกษาและพัฒนากระบวนการเรียนรู้เพื่อเพิ่มศักยภาพการบริหารจัดการศูนย์ร้านค้าสาธิตชุมชนอย่างยั่งยืน ตำบลปงยางคก อำเภอห้างฉัตร จังหวัดลำปาง เป็นบทความที่ศึกษาบริบทและวิเคราะห์ศักยภาพของศูนย์ร้านค้าสาธิตชุมชน รวมถึงเงื่อนไขและปัจจัยที่ทำให้ร้านค้าชุมชนประสบผลสำเร็จ ปิดเล่มด้วยบทวิจารณ์หนังสือแปลเรื่อง Intelligence “เป็นไปได้ด้วยปัญญา” เป็นการกล่าวถึงเชาวน์ปัญญานับแต่ที่มา จนถึงสิ่งที่ตรงข้ามกับเชาว์ปัญญาคือความโง่เขลา ผู้อ่านจะได้เห็นความสัมพันธ์ระหว่างจิตใจกับความคิด ให้เห็นคุณค่าของการภาวนาที่จะทำให้มนุษย์สามารถค้นพบเชาวน์ปัญญาและความเป็นมนุษย์ที่แท้จริง

กองบรรณาธิการมีความพยายามอย่างยิ่งที่จะพัฒนาคุณภาพบทความ และน้อมรับความคิดเห็นทั้งปวงที่ยังประโยชน์ต่อการจัดทำวารสารทางวิชาการของคณะศิลปศาสตร์ และเปิดโอกาสรับทุกบทความ หรือผลงานด้านสังคมศาสตร์และมนุษยศาสตร์ที่สร้างสรรค์มาเผยแพร่ เพื่อความก้าวหน้าต่อไป

รองศาสตราจารย์ ดร.ปัญญา เทพสิงห์ บรรณาธิการประจำฉบับ

หน้าว่าง

สารบัญ

บทความ หน้าจดหมายเหตุเจมส์ โลว์: ภาพสะท้อนประวัติศาสตร์หัวเมืองปักษ์ใต้ฝั่งทะเลตะวันตกสมัยต้น 1รัตนโกสินทร์ เพชรรุ่ง เทียนปิ๋วโรจน์

การวิเคราะห์โครงสร้างคำเรียกชื่ออาหารภาษาไทยท้องถิ่นภาคใต้ของกลุ่มชาติพันธุ์ 17ในอำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา ชนกพร อังศุวิริยะ

ลักษณะร่วมทางด้านภาษาและวัฒนธรรมที่ปรากฏในนิทานพื้นบ้านไทยกับนิทาน 31พื้นบ้านสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว จิรัฐิพร ไทยงูเหลือม และ ประเทือง ทินรัตน์

วัจนลีลาของหนุ่มเมืองจันท์ในหนังสือรวมบทความเรื่อง “คำถามสำคัญกว่าคำตอบ” 44 กะรัตเพชร คงรอด ชูขวัญ เย็นใจชน ปุณยวีร์ อินทรักษา ศุภรางคณา มะณีโชติ อิทธิพัทธ์ วิทยา และ มนตรี มีเนียม

ทองสูงกับวิถีชุมชนคนบ้านม่วงค่อม ตำบลควนลัง อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา 61 กิตติศักดิ์ วิสูตร พสธร พรหมขาว หทัยชนก หนูกลับ อดิศร แซ่ลิ่ม อรรถพล นะชัยรัก อรวรรณ ชำนาญเนียม และ จุรีรัตน์ บัวแก้ว

การศึกษาภาพและคำมงคลจากภาพพิมพ์แกะสลักไม้อวยพรตรุษจีน กรณีศึกษาหมู่บ้าน 76หยางหลิ่วชิง นครเทียนจิน สาธารณรัฐประชาชนจีน เจษฎา นิลสงวนเดชะ

พลวัตของตลาดนัดเกาะหมี: จากตลาดผลผลิตทางการเกษตรสู่ตลาดการค้าเสื้อผ้ามือสอง 92 สุรศักดิ์ บุญรอด และ เก็ตถวา บุญปราการ

การศึกษาและพัฒนากระบวนการเรียนรู้เพื่อเพิ่มศักยภาพการบริหารจัดการศูนย์ร้านค้าสาธิต 106ชุมชนอย่างยั่งยืน ตำบลปงยางคก อำเภอห้างฉัตร จังหวัดลำปาง กังสดาล กนกหงษ์

บทวิจารณ์หนังสือIntelligence "เป็นไปได้ด้วยปัญญา" 121 บุษกร โกมลตรี