คู่มือการให้บริการ 2562 ·...

คมอการใหบรการ 2562 ศนยวทยาศาสตรการแพทยท ๑๑ สราษฎรธาน

งานบรการ การตรวจวเคราะห

ดานผลตภณฑอาหาร

คมอการใหบรการตรวจวเคราะห ป 2562 ศนยวทยาศาสตรการแพทยท 11 สราษฎรธาน

หนา 11

งานอาหาร

1. วตถประสงคในการตรวจวเคราะห 1.1 เพอนาผลวเคราะหไปประกอบการขออนญาตผลตอาหาร ประกอบการดาเนนคดหรอวจย สารวจขอมล 1.2 เพอตรวจสอบคณภาพของอาหาร เครองดม และนา ตามความตองการของผรบบรการ 1.3 เพอใหประชาชนไดรบความปลอดภยและไดรบการคมครองดานการบรโภคอาหาร 1.4 เพอหาสาเหตดานระบาดวทยาอนเนองมาจากนาและอาหาร

2. ตวอยางทรบตรวจวเคราะห อาหาร นา เครองดม และผลตภณฑทบรโภคภายในประเทศ โดยตรวจวเคราะหตามประกาศของกระทรวง

สาธารณสข หรอตามความตองการของผรบบรการ ไดแก ปรมาณสารเจอปน ปรมาณสารปนเปอน และเชอจลนทรย

3. การน าสงตวอยางเพอตรวจวเคราะห 3.1 ผใชบรการนาสงตวอยางโดยตรงทศนยวทยาศาสตรการแพทยท 11 สราษฎรธาน 3.2 หนวยงานราชการนาสงตวอยาง การสงตวอยางทกครงตองมหนงสอนาสง โดยระบรายละเอยดดงน นามผสงและทอย ซงสามารถตดตอไดทางไปรษณย พรอมโทรศพท (ถาม) รายละเอยดของตวอยางทสงตรวจวเคราะห จานวนตวอยาง และจานวนหนวยของแตละตวอยาง วตถประสงคหรอรายการทตองการตรวจวเคราะห เชน ตรวจคณภาพตามประกาศกระทรวง

สาธารณสข ถาเปนการวเคราะหอน ๆ ตองระบรายการโดยละเอยด ตวอยางอาหารทสงสยวาจะเปนสาเหตใหเกดอาหารเปนพษตองแจงขอมลทางระบาดวทยา โดย

ละเอยดเพอเปนแนวทางในการหาสาเหตตอไป 3.3 เอกชน / ผประกอบการนาสงตวอยาง ใหกรอกแบบฟอรมของศนยวทยาศาสตรการแพทยท 11 ส

ราษฎรธาน แบบฟอรมนาสงตรวจวเคราะหนา/นาแขง (F 41 00 121) แบบฟอรมนาสงตรวจวเคราะหอาหาร (F 41 00 122) แบบฟอรมนาสงตรวจวเคราะหเครองดม (F 41 00 123) แบบฟอรมนาสงตวอยางเพอตรวจวเคราะหเชอ Legionella spp. จากสงแวดลอม

(F 41 00 170) แบบฟอรมนาสงตรวจวเคราะหความสะอาดของภาชนะสมผสอาหาร พนผวสมผสอาหารและมอผ

สมผสอาหาร ; Swab test (F 41 00 196) 3.4 ชนดของตวอยาง รายการตรวจวเคราะหปรมาณตวอยาง และคาบารงการตรวจวเคราะห แสดงตามตารางท

1 3.5 การวเคราะหนอกเหนอจากทกาหนดในตารางท 1 สามารถสอบถามเพมเตม ไดทหองปฏบตการอาหาร

ศนยวทยาศาสตรการแพทยท 11 สราษฎรธาน 3.6 ระยะเวลาตรวจวเคราะห ตามประกาศกรมวทยาศาสตรการแพทย เรองกาหนดระยะเวลาแลวเสรจของ

งาน พ.ศ. 2548 หรอขอตกลงระหวางศนยวทยาศาสตรการแพทยท 11 สราษฎรธาน กบผรบบรการ


หนา 12

4. ค าแนะน าในการสมตวอยาง 4.1 การสมตวอยางอาหารและนาเพอตรวจวเคราะหทางจลชววทยา

4.1.1 การเกบตวอยางอาหารทแบงบรรจภาชนะยอยจากแหลงผลต เชน อาหารกระปอง นมและผลตภณฑนม ไอศกรมแทง เครองดมในภาชนะบรรจทปดสนท นาบรโภคในภาชนะบรรจทปดสนท เปนตน ใชวธเกบตวอยางแบบสม (Random Sampling) ตามจานวนหนวย หรอปรมาณตามทตองการสมเกบตวอยางทผลตในรนเดยวกนหรอวน เดอน ป ทผลตเหมอนกน

4.1.2 การเกบตวอยางอาหารทผลตเปนจานวนมาก โดยมไดแบงบรรจภาชนะยอย ใชวธเกบตวอยางแบบสม (Random Sampling) ตามจานวนหนวย หรอปรมาณตามทตองการ 1) น าทใชผลตน าแขง เกบตวอยางนาจากจดกอนเขาซองนาแขง นาภาชนะทเปนขวดแกวมฝา

ปดสนท ขนาด 500 ลกบาศกเซนตเมตร ซงทาใหปราศจากเชอทอณหภม 121 องศาเซลเซยส 15 นาท (ภาชนะนสามารถตดตอขอยมไดจากสถานทตรวจวเคราะห ) เกบตวอยางใหเตมภาชนะปดฝาใหสนทและตดฉลาก

2) น าแขงกอน หรอน าแขงหลอด เลอกแบงนาแขงจากหลายๆ ซองโดยแบงเปนกอนขนาดพอบรรจในภาชนะได ควรทาเปนกอนเลกๆ หลายๆ กอนใชอปกรณทสะอาดตกนาแขง บรรจในถงพลาสตกใหมทสะอาดและแหง รดปากถงใหแนนและปดฉลาก ถาเปนนาแขงหลอด สมตวอยางโดยเลอกหลายๆ จดในเครองทานาแขงเครองเดยวกนตองเกบตวอยางใหอยในสภาพกอนแขงจนถงหองปฏบตการ

3) น าประปา หรอน าทไหลจากกอก (เตรยมขวดตามขอ 1) ทาความสะอาดกอกโดยการเชดดวยสาลชบแอลกอฮอล (70%) แลวปลอยใหนาไหล 2 - 3 นาท เปดฝาขวดรองนาใหไดเตมขวดแลวปดฝาทนท ระวงอยาใหฝาขวดบรเวณดานใน สมผสกบมอหรอสงอนใด เพอปองกนการปนเปอนของ บกเตรจากภายนอก

4) น าจากแหลงน า เชน แมนา ลาคลอง บอ สระ เปนตน (เตรยมภาชนะตามขอ 1) การเกบตวอยางควรเกบจากบรเวณกลางแหลงนา และลกประมาณ 50 เซนตเมตรจากผวนา เปดฝาขวดเกบตวอยาง จบบรเวณกนขวดควาขวดจมลงในนาลกประมาณ 50 เซนตเมตร หงายขวดขนเมอนาเตมขวดแลว รบยกขวดขนโดยเรว ปดฝาและตดฉลาก

5) เครองดมและอาหาร (เตรยมภาชนะเหมอนขอ 1) หรอใชถงพลาสตกทปราศจากเชอ มความจอยางนอย 250 ลกบาศกเซนตเมตร ใชอปกรณทปราศจากเชอหรอสะอาด ตกตวอยาง บรรจลงในภาชนะโดยระวงอยาใหมการปนเปอนจากบกเตรภายนอก

4.1.3 การเกบตวอยางจากสงแวดลอม เพอตรวจวเคราะหเชอ Legionella spp. 1) น าจากกอกน า (กอกแยกเดยว) เตรยมขวดแกวมฝาปดสนท ขนาด 1,000 ลกบาศก-

เซนตเมตร ซงทาใหปราศจากเชอทอณหภม 121 องศาเซลเซยส 15 นาท (ภาชนะนสามารถตดตอขอยมไดจากสถานทตรวจวเคราะห) เชดหวกอกทงดานนอกและดานในดวยแอลกอฮอล (70%) เปดกอกใหนาไหลทง 1 นาท เปดฝาขวดรองนาใหไดเตมขวดแลวปดฝาทนท ระวงอยาใหฝาขวดดานในสมผสกบมอหรอสงอนใด

2) น าจากฝกบวทถอดหวได เตรยมขวดตามขอ 1) ถอดหวฝกบวออก เปดนาใหไหลชา ๆ เพอเกบตวอยาง

3) น าจากฝกบวชนดถอดหวไมได เตรยมขวดตามขอ 1) สวมถงพลาสตกปราศจากเชอเขาทสวนหวรดดวยหนงยาง ใชกรรไกรทเชดฆาเชอตดกนถงเปนปลายเปด เปดนาเพอเกบตวอยาง


หนา 13

4) น าจากถงเกบน า บอน า และถาดรองรบน า เตรยมขวดตามขอ 1) สวมถงมอ เปดฝาขวดจมลงในนา เอยงทามม 45 องศาเพอใหนาไหลเขา

5) ไมพนส าล (Swab test) เตรยมไมพนสาลปราศจากเชอและหลอดฝาเกลยวปราศจากเชอทมสารละลายทดสอบ (สามารถตดตอขอยมไดจากสถานทตรวจวเคราะห) กรณจดเกบตวอยางมความชนใหปายไมพนสาลเพอเกบตวอยางตะกรนหรอคราบตะกอน กรณจดเกบตวอยางแหงใหจมไมพนสาลในสารละลายทดสอบเลกนอยกอนเกบตวอยาง จากนนจมไมพนสาลทมตวอยางลงในหลอดฝาเกลยว

4.1 การสมตวอยางอาหารและน าเพอวเคราะหทางกายภาพและทางเคม 4.1.1 การเกบตวอยางอาหารทแบงบรรจภาชนะยอยจากแหลงผลต เชน อาหารกระปอง นม และ

ผลตภณฑนม ไอศกรมแทง เครองดมในภาชนะบรรจทปดสนท นาบรโภคในภาชนะบรรจปดสนท เปนตน ใหเกบตวอยางโดยวธสม (Random Sampling) ตามจานวนหนวย หรอปรมาณตามทตองการสมเกบตวอยางทผลตในรนเดยวกนหรอวน เดอน ป ทผลตเหมอนกน

4.1.2 การเกบตวอยางอาหารทผลตเปนจ านวนมาก โดยมไดแบงบรรจภาชนะยอยใหเกบตวอยางโดยวธสม (Random Sampling) ตามจานวนหนวย หรอปรมาณตามทตองการ 1) น าทใชผลตน าแขง เกบตวอยางจากจดกอนเขาซองนาแขง นาภาชนะทเตรยมไวแลว ลาง

ดวยนาตวอยางกอน แลวจงเกบตวอยางใหเตมภาชนะ ปดฝาใหสนท หากใชภาชนะหลายๆ ใบควรบรรจพรอมกนในวนและเวลาเดยวกน

2) น าแขงกอนหรอน าแขงหลอด เลอกแบงนาแขงจากหลาย ๆ ซอง โดยแบงเปนกอนขนาดพอบรรจในภาชนะไดควรทาเปนกอนเลกๆ หลายๆ กอน และใชอปกรณทสะอาดตกนาแขง บรรจในกระตกนาแขงทสะอาดและแหง ปดฝาใหสนท และปดฉลาก ถาเปนนาแขงหลอดสมตวอยาง โดยเลอกหลายๆ จดในเครองทานาแขงเครองเดยวกน เกบตวอยางใหไดปรมาณ 4 กโลกรม

3) น าประปา หรอน าทไหลจากกอก เกบตวอยางโดยเปดกอกทงไวประมาณ 2 - 3 นาท ลางภาชนะและฝากอน แลวจงใชภาชนะเกบตวอยางรองรบนาจนเตมปดฝาใหสนท หากใชภาชนะหลาย ๆ ใบใหเกบตอกนไปจากการเปดกอกนาครงเดยวจนครบภาชนะทกใบ

5. วธเกบรกษาตวอยางอาหารระหวางการน าสง 5.1 ตวอยางทเสยงายหรอเสอมสภาพ เชน อาหารสดหรออาหารปรงสาเรจ เมอสมตวอยางและตดฉลาก

เรยบรอยแลว ควรนาภาชนะทบรรจตวอยางนนใสถงพลาสตกทสะอาดอกชนหนง รดปากถงใหเรยบรอย แลวแชนาแขงหรอใชวธอนทสามารถรกษาอณหภมของอาหารไวไดทอณหภมประมาณ 4 องศาเซลเซยส

5.2 ตวอยางอาหารประเภทเยอกแขง เชน ไอศกรมควรแชนาแขงแหงแทน ซงจะชวยใหอาหารไมเปลยนสภาพกอนวเคราะห แลวนาสงหองปฏบตการโดยเรวทสด ถาเปนไปไดควรมการนดหมายลวงหนากอนนาสงโดยเฉพาะอาหารทเนาเสยงาย เนองจากในอาหารบางชนดมสาระสาคญสามารถสลายไดงาย ตองวเคราะหทนททไดรบตวอยาง

5.3 ตวอยางนาทกชนด ควรสงถงหองปฏบตการเรวทสดภายใน 12 ชวโมง หรออยางชาไมเกน 72 ชวโมง ถาเปนนาแขงควรรกษาสภาพการเปนกอนแขงจนถงหองปฏบตการ สวนตวอยางนาชนดอนควรรกษาไวทอณหภมประมาณ 20 - 30 องศาเซลเซยส (เฉพาะทางเคมและทางกายภาพ)

5.4 ตวอยางเพอตรวจวเคราะหเชอ Legionella spp. จากสงแวดลอม กรณตวอยางนาใหใชขวดปราศจากเชอทมฝาปดสนทเกบตวอยาง กรณตวอยาง swab test จมไมพนสาลทมตวอยางลงในหลอดฝาเกลยวท


หนา 14

ใสสารละลายทดสอบไว ตดฉลากระบรายละเอยด สถานทเกบตวอยาง วนทเกบตวอยาง ประเภทของแหลงนาและผเกบตวอยาง ใสขวดตวอยางหรอหลอดตวอยางในกลองเกบความเยนทมอณหภม 6-18 องสาเซลเซยส (หามแชขวดตวอยางในนาแขงแตใหวางขวดตวอยางทบบนนาแขง) นาสงหองปฏบตการภายในวนทเกบตวอยาง หากไมสามารถนาสงตวอยางได ใหเกบรกษาท 2-8 องศาเซลเซยสและนาสงหองปฏบตการภายใน 3 วน


หนา 15

ตารางท 1 แสดงรายละเอยดการตรวจวเคราะหอาหาร ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบทเกยวของ

ชนดของตวอยาง ประกาศฯ ฉบบท (พ.ศ.)

รายการ ตรวจวเคราะห

ปรมาณตวอยาง สงตรวจ

วธ/เทคนคการวเคราะห

อตราคาบ ารง การตรวจวเคราะห

(บาท) 1. นมโค 1.1 นมสดทผานความรอน (พาสเจอรไรส สเตอรไรส ยเอชท)

350 (2556) และ

364 (2556)

1. เนอนมไมรวมไขมน 18 หนวยๆ ละ 200 มล.

Combined technique

(ของแขงทงหมด และ ไขมน)

1,100

2. ไขมน (*ถาตรวจเนอนมไมรวมไขมน ไมตองคดรายการไขมน)

Gravimetry 800

3. โปรตน Kjeldahl technique

500

4. สารปฏชวนะ ตรวจเฉพาะนมพาสเจอไรส

Test Kit, Microassay

1,000

5. สารตกคางจากสารเคม สงตอกรมวทยฯ 6. สารกาจดแมลง สงตอกรมวทยฯ 7. จลนทรยททาใหเกดโรค 7.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 7.2 Staphylococcus aureus

เพาะเชอ 600

7.3 Bacillus cereus (เฉพาะนมพาสเจอไรส)


7.4 Listeria monocytogenes (เฉพาะนมพาสเจอไรส)

เพาะเชอ 1,200

8. Escherichia coli เพาะเชอ 600 9. จลนทรยทงหมด เพาะเชอ 400 10. โคลฟอรม (เฉพาะนม พาสเจอไรสทเกบจากแหลง

ผลต)



หนา 16






(บาท) 1.2 นมผง (นมผงธรรมดา/ นมผงพรองมน เนย/นมผงขาดมนเนย/ นมผงแปลงไขมน)

350 (2556) และ

364 (2556)

1. ความชน 4 หนวยๆ ละ 300 กรม

สงตอกรมวทยฯ - 2. ไขมน สงตอกรมวทยฯ - 3. จลนทรยทงหมด เพาะเชอ 400 4. จลนทรยททาใหเกดโรค 4.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 4.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 4.3 Bacillus cereus เพาะเชอ 600 5. Escherichia coli เพาะเชอ 600

1.3 นมคนรปและ นมแปลงไขมนผาน ความรอน

350 (2556) และ

364 (2556)

1. เนอนมไมรวมมนเนย 2. ไขมน 3. สารปฏชวนะตรวจ 2 ชนด 4. จลนทรยททาใหเกดโรค 4.1 Salmonella spp. 4.2 Staphylococcus aureus 5. Escherichia coli 6. จลนทรยทงหมด

18 หนวยๆ ละ 200 มล.

สงตอกรมวทยฯ สงตอกรมวทยฯ

Test Kit, Micro assay

เพาะเชอ เพาะเชอ เพาะเชอ เพาะเชอ

- -

1,000

600 600 600 400

1.4 นมคนรปและ นมแปลงไขมนผาน ความรอน

350 (2556) และ

364 (2556)

1. เนอนมไมรวมมนเนย 18 หนวยๆ ละ 200 มล.

สงตอกรมวทยฯ - 2. ไขมน สงตอกรมวทยฯ - 3. สารปฏชวนะตรวจ 2 ชนด

Test Kit, Micro assay

1,000

4. จลนทรยททาใหเกดโรค 4.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 4.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 5. Escherichia coli เพาะเชอ 600 6. จลนทรยทงหมด เพาะเชอ 400

1.4 นมคนรปและนมแปลงไขมนชนดผง

350 (2556) และ

364 (2556)


สงตอกรมวทยฯ - 2. ไขมน สงตอกรมวทยฯ - 3. จลนทรยทงหมด


4. จลนทรยททาใหเกดโรค 4.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 4.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 4.3 Bacillus cereus



หนา 17






(บาท) 1.5 นมคนรปและนมขนแปลงไขมน

350 (2556) และ

364 (2556)

1. ความชน 18 หนวยๆ ละ 200 มล.

สงตอกรมวทยฯ - 2. ไขมน สงตอกรมวทยฯ - 3. จลนทรยทงหมด เพาะเชอ 400 4. จลนทรยททาใหเกดโรค 4.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 4.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 5. ยสตและรา (เฉพาะชนดนมขนหวาน)


2. เนย 227 (2544) 1. มนเนยหรอไขมน 4 หนวยๆ ละ 300 กรม

สงตอกรมวทยฯ - 2. เนอนมไมรวมไขมน สงตอกรมวทยฯ - 3. เกลอ (เฉพาะชนดเคม) สงตอกรมวทยฯ -

3. เนยแขง 209 (2543) และ

364 (2556)

1. มนเนยหรอไขมน (คานวณโดยไมรวมนา)

6 หนวยๆ ละ 300 กรม

สงตอกรมวทยฯ -

2. กรดเบนโซอคและกรดซอรบค สงตอกรมวทยฯ - 3. กรดโปรปโอนก สงตอกรมวทยฯ - 4. จลนทรยททาใหเกดโรค 4.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 4.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 4.3 Bacillus cereus (AW >0.82)


4.4 Clostridium perfringens (AW >0.9)


4.5 Listeria monocytogenes เพาะเชอ 1,200 4. ไอศกรม 4.1 ไอศกรมนม 354 (2556)

และ 364 (2556)

1. มนเนยหรอไขมน 24 หนวย ชนดตก

เคม 300 กรม จลฯ 200 กรม

สงตอกรมวทยฯ - 2. ธาตนานมไมรวมมนเนย สงตอกรมวทยฯ - 3. จลนทรยทงหมด เพาะเชอ 400 4. จลนทรยททาใหเกดโรค 4.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 4.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 4.3 Bacillus cereus เพาะเชอ 600 4.4 Listeria monocytogenes เพาะเชอ 1,200 5. Escherichia coli เพาะเชอ 600


หนา 18






(บาท) 4.2 ไอศกรมดดแปลง

354 (2556) และ

364 (2556)

1. ไขมนทงหมด 24 หนวย ชนดตก


Gravimetry 800 2. จลนทรยทงหมด เพาะเชอ 400 3. จลนทรยททาใหเกดโรค 3.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 3.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 3.3 Bacillus cereus เพาะเชอ 600 3.4 Listeria monocytogenes เพาะเชอ 1,200 4. Escherichia coli เพาะเชอ 600

4.3 ไอศกรมผสม 354 (2556) และ

364 (2556)

1. มนเนย 24 หนวย ชนดตก


สงตอกรมวทยฯ - 2. ธาตนานมไมรวมมนเนย หรอ

ไขมนแลวแตกรณ สงตอกรมวทยฯ -

3. จลนทรยทงหมด เพาะเชอ 400 4. จลนทรยททาใหเกดโรค 4.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 4.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 4.3 Bacillus cereus เพาะเชอ 600 4.4 Listeria monocytogenes เพาะเชอ 1,200 5. Escherichia coli เพาะเชอ 600

4.4 ไอศกรมหวานเยน

354 (2556) และ

364 (2556)

1. ชนดส 24 หนวย ชนดตก


HPLC 500 2. ปรมาณของส (ถามส) HPLC 1,200 3. จลนทรยทงหมด เพาะเชอ 400 4. จลนทรยททาใหเกดโรค 4.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 4.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 5. Escherichia coli



หนา 19






(บาท) 4.5 ไอศกรมชนดแหง (ไอศกรมนม ไอศกรมดดแปลง ไอศกรมผสม)

354 (2556) และ

364 (2556)


สงตอกรมวทยฯ - 2. มนเนย สงตอกรมวทยฯ - 3. ธาตนานมไมรวมมนเนยหรอ

ไขมนแลวแตกรณ สงตอกรมวทยฯ -

4. จลนทรยทงหมด เพาะเชอ 400 5. จลนทรยททาใหเกดโรค 5.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 5.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 5.3 Bacillus cereus เพาะเชอ 600 5.4 Listeria monocytogenes เพาะเชอ 1,200 6. Escherichia coli เพาะเชอ 600

5. นมปรงแตง 5.1 นมปรงแตงชนดเหลว (พาสเจอรไรส สเตอรไรส ยเอชท)

351 (2556) และ

364 (2556)

1. ลกษณะเปนเนอเดยวกน 18 หนวยๆ ละ 250 มล.

สงตอกรมวทยฯ - 2. ธาตนานมไมรวมไขมน สงตอกรมวทยฯ - 3. จลนทรยททาใหเกดโรค 3.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 3.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 3.3 Bacillus cereus เพาะเชอ 600 3.4 Listeria monocytogenes เพาะเชอ 1,200 4. จลนทรยทงหมด เพาะเชอ 400 5. Escherichia coli เพาะเชอ 600 6. โคลฟอรม เพาะเชอ 400 7. ยาปฏชวนะ 2 ชนด (เฉพาะนมพาสเจอรไรส)

Test Kit, Microassay

1,000

5.2 นมปรงแตงชนดแหง

351 (2556) และ

364 (2556)


สงตอกรมวทยฯ - 2. ธาตนานมทงหมด สงตอกรมวทยฯ - 3. จลนทรยททาใหเกดโรค 3.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 3.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 3.3 Bacillus cereus เพาะเชอ 600 4. จลนทรยทงหมด เพาะเชอ 400 5. Escherichia coli



หนา 20






(บาท) 6. ผลตภณฑของนม 352 (2556)

และ 364 (2556)

1. ความชน (เฉพาะชนดแหง) ชนดแหง 4 หนวยๆ ละ

300 กรม ชนดเหลว

12 หนวยๆ ละ 250 ซซ

สงตอกรมวทยฯ - 2. ธาตนานม สงตอกรมวทยฯ - 3. จลนทรยททาใหเกดโรค 3.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 3.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 3.3 Bacillus cereus เพาะเชอ 600 3.4 Listeria monocytogenes เพาะเชอ 1,200 4. จลนทรยทงหมด เพาะเชอ 400 5. Escherichia coli (เฉพาะชนดเหลว)


7. นมเปรยว (ผานการฆาเชอหลงการหมกและปรงแตง)

353 (2556) และ

364 (2556)

1. โปรตน 12 หนวยๆ ละ 100 กรม

สงตอกรมวทยฯ - 2. มนเนย สงตอกรมวทยฯ - 3. วตถกนเสย สงตอกรมวทยฯ - 4. โคลฟอรม เพาะเชอ 400 5. ยสตและรา เพาะเชอ 400 6. จลนทรยททาใหเกดโรค 6.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 6.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600

8. นาสมสายช เทยม)

204 (2543) 1. ปรมาณกรดนาสมในนาสม 2 หนวย ๆ ละ 750 ซซ

Titration 400 สายชเทยม 2. กรดแรอสระ Qualitative 100

9. ซอสบางชนด (ซอสพรก ซอสมะเขอเทศ ซอสมะละกอ ซอสแปง ซอสแปงผสมส ซอสผสม)

201 (2543) และ

364 (2556)

1. ชนดส 12 หนวยๆ ละ 200 กรม

HPLC 500 2. ปรมาณของส (ถามส) HPLC 1,200 3. ความเปนกรด (คานวณเปนกรดอะซตก)

Titration 700

4. กรดเบนโซอก กรดซอรบก HPLC 1,200 5. จลนทรยทงหมด เพาะเชอ 400 6. จลนทรยททาใหเกดโรค 6.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 6.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 6.3 Bacillus cereus เพาะเชอ 600 6.4 Clostridium perfringens เพาะเชอ 600 7. Escherichia coli เพาะเชอ 600 8. ยสตและรา



หนา 21






(บาท) 10. ครม 10.1 ครมแท (พาสเจอรไรส)

208 (2543) และ

364 (2556)

1. มนเนยหรอไขมน 6 หนวยๆ ละ 250 กรม

สงตอกรมวทยฯ - 2. จลนทรยททาใหเกดโรค 2.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 2.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 2.3 Bacillus cereus เพาะเชอ 600 2.4 Listeria monocytogenes เพาะเชอ 1,200 3. Escherichia coli เพาะเชอ 600

10.2 ครมแทชนดแหง

208 (2543) และ

364 (2556)


สงตอกรมวทยฯ - 2. มนเนยหรอไขมน สงตอกรมวทยฯ - 3. จลนทรยทงหมด เพาะเชอ 400 4. จลนทรยททาใหเกดโรค 4.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 4.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 4.3 Bacillus cereus เพาะเชอ 600

10.3 ครมผสม (พาสเจอรไรส)

208 (2543) และ

364 (2556)

1. ไขมนทงหมด 6 หนวยๆ ละ 250 กรม

สงตอกรมวทยฯ - 2. Escherichia coli เพาะเชอ 600 3. จลนทรยททาใหเกดโรค 3.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 3.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 3.3 Bacillus cereus เพาะเชอ 600 3.4 Listeria monocytogenes เพาะเชอ 1,200

10.4 ครมผสมชนดแหง

208 (2543) และ

364 (2556)

1. ไขมน 6 หนวยๆ ละ 250 กรม

สงตอกรมวทยฯ - 2. ความชน สงตอกรมวทยฯ - 3. จลนทรยททาใหเกดโรค 3.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 3.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 3.3 Bacillus cereus เพาะเชอ 600 4. จลนทรยทงหมด เพาะเชอ 400

10.5 วปปงครม 208 (2543) และ

364 (2556)

1. มนเนย 6 หนวยๆ ละ 250 กรม

สงตอกรมวทยฯ - 2. จลนทรยททาใหเกดโรค 2.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 2.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 2.3 Bacillus cereus เพาะเชอ 600 2.4 Listeria monocytogenes เพาะเชอ 1,200 3. Escherichia coli



หนา 22






(บาท) 10.6 ครมเทยม 208 (2543)

และ 364 (2556)

1. ไขมน 6 หนวยๆ ละ 250 กรม

สงตอกรมวทยฯ - 2. จลนทรยททาใหเกดโรค 2.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 2.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 2.3 Bacillus cereus เพาะเชอ 600 2.4 Listeria monocytogenes เพาะเชอ 1,200 3. Escherichia coli เพาะเชอ 600 4. จลนทรยทงหมด เพาะเชอ 400

11. ชา 11.1 ชาผงสาเรจรป 196 (2543)

และ 329 (2554)


Drying 300 2. กาเฟอน HPLC 1,200 3. เถาทงหมด Ashing 500 4. ชนดส HPLC 500

11.2 ชา (ใบ) 196 (2543) และ

329 (2554)


Drying 300 2. กาเฟอน HPLC 1,200 3. เถาทงหมด Ashing 500 4. เถาทละลายนาได Ashing 600 5. ชนดส HPLC 500

11.3 ชาปรงสาเรจชนดเหลว

196 (2543) 329 (2554)

และ 364 (2556)

1. ตะกว 12 หนวยๆ ละ 250 มลลลตร

GF-AAS 700 2. ซลเฟอรไดออกไซด Titration 600 3. กรดเบนโซอกและกรดซอรบค HPLC 1,200 4. ชนดส HPLC 500 5. ปรมาณส (ถามส) HPLC 1,200 6. ยสตและรา เพาะเชอ 400 7. จลนทรยททาใหเกดโรค 7.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 7.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 8. โคลฟอรม เพาะเชอ 600 9. Escherichia coli



หนา 23






(บาท) 11.4 ชาปรงสาเรจชนดเหลว พาสเจอรไรส, pH ≥4.3

196 (2543) 329 (2554)

และ 364 (2556)

1. ตะกว 12 หนวยๆ ละ 250 มลลลตร

GF-AAS 700 2. ซลเฟอรไดออกไซด Titration 600 3. กรดเบนโซอกและกรดซอรบค HPLC 1,200 4. ชนดส HPLC 500 5. ปรมาณส (ถามส) HPLC 1,200 6. ยสตและรา เพาะเชอ 400 7. จลนทรยททาใหเกดโรค 7.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 7.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 7.3 Bacillus cereus เพาะเชอ 600 7.4 Clostridium perfringens เพาะเชอ 600 7.5 Listeria monocytogenes (เฉพาะทใสนม)


8. โคลฟอรม เพาะเชอ 400 9. Escherichia coli เพาะเชอ 600

11.5 ชาปรงสาเรจชนดแหง

196 (2543) และ

364 (2556)


Drying 300 2. ตะกว GF-AAS 700 3. ซลเฟอรไดออกไซด Titration 600 4. กรดเบนโซอกและกรดซอรบค HPLC 1,200 5. ชนดส HPLC 500 6. ปรมาณส (ถามส) HPLC 1,200 7. ยสตและรา เพาะเชอ 400 8. จลนทรยททาใหเกดโรค 8.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 8.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 9. โคลฟอรม เพาะเชอ 400 10. Escherichia coli



หนา 24






(บาท) 12. นาบรโภคในภาชนะบรรจทปดสนท

61 (2524) 135 (2534) 316 (2553)

และ 364 (2556)

1. ความเปนกรด-ดาง 12 หนวยๆ ละ 950 มลลลตร

pH meter 200 2. ปรมาณสารทงหมด Gravimetry 300 3. ความกระดางทงหมด Titration 300 4. คลอไรด IC 500 5. ไนเตรท IC 500 6. ฟลออไรด IC 500 7. ซลเฟต IC 500 8. เหลก Flame-AAS 700 9. ตะกว GF-AAS 700 10. สารหน GF-AAS 700 11. โคลฟอรม เพาะเชอ 400 12. Escherichia coli เพาะเชอ 600 13. จลนทรยททาใหเกดโรค 13.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 13.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600

13. เครองดมในภาชนะบรรจทปดสนท 13.1 ชนดเหลว ไมใชชนดพาสเจอรไรส, pH < 4.3

328 (2554) 356 (2556)

และ 364 (2556)

1. ชนดส < 100 มล. เกบ 16 หนวย

≥ 100 มล. เกบ 12 หนวย

≥200 มล. เกบ 10 หนวย


HPLC 500 2. ปรมาณส (ถามส) HPLC 1,200 3. ตะกว GF-AAS 700 4. กรดเบนโซอค และกรดซอรบค HPLC 1,200 5. ซลเฟอรไดออกไซด

(เครองดมทมกาซคารบอนไดออกไซด)

Titration 600

6. โคลฟอรม เพาะเชอ 400 7. Escherichia coli เพาะเชอ 600 8. จลนทรยททาใหเกดโรค 8.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 8.2 Staphylococcus aureus



หนา 25






(บาท) 13.2 ชนดเหลว พาสเจอรไรส, pH ≥4.3

328 (2554) 356 (2556)

และ 364 (2556)





HPLC 500 2. ปรมาณส (ถามส) HPLC 1,200 3. ตะกว GF-AAS 700 4. กรดเบนโซอค และกรดซอรบค HPLC 1,200 5. ซลเฟอรไดออกไซด (เครองดม

ทมกาซคารบอนไดออกไซด) Titration 600

6. โคลฟอรม เพาะเชอ 400 7. Escherichia coli เพาะเชอ 600 8. ยสตและรา เพาะเชอ 400 9. จลนทรยททาใหเกดโรค 9.1 Salmonella spp. (1) เพาะเชอ 600 9.2 Staphylococcus aureus (1 ) เพาะเชอ 600 9.3 Bacillus cereus (1) เพาะเชอ 600 9.4 Clostridium perfringens เพาะเชอ 600 9.5 Listeria monocytogenes (เฉพาะทใสนม) หมายเหต (1) เครองดมวานหางจระเขรายการจลนทรยททาใหเกดโรคตรวจเฉพาะรายการท 9.1, 9.2 และ 9.3


13.3 เครองดมเขมขน/ เครองดมชนดแหง

328 (2554) 356 (2556)

และ 364 (2556)





HPLC 500 2. ปรมาณส (ถามส) HPLC 1,200 3. ตะกว GF-AAS 700 4. กรดเบนโซอค และกรดซอรบค HPLC 1,200 5. ซลเฟอรไดออกไซด

(เครองดมทมกาซคารบอนไดออกไซด)

Titration 600

6. ความชน (เฉพาะชนดแหง) Drying 300 7. โคลฟอรม เพาะเชอ 400 8. Escherichia coli เพาะเชอ 600 9. ยสตและรา เพาะเชอ 400 10. จลนทรยททาใหเกดโรค 10.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 10.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 10.3 Bacillus cereus เพาะเชอ 600 10.4 Clostridium perfringens (มธญพช)


10.5 Listeria monocytogenes (เฉพาะทใสนม)



หนา 26






(บาท) 14.เครองดมรงนก 328 (2554)

356 (2556) และ

364 (2556)

1. เอกลกษณรงนก 12 หนวยๆ ละ 250 มล.

สงตอกรมวทยฯ - 2. ชนดส HPLC 500 3. ปรมาณส (ถามส) HPLC 1,200 4. ตะกว GF-AAS 700 5. กรดเบนโซอค และกรดซอรบค HPLC 1,200 6. ซลเฟอรไดออกไซด Titration 600 7. โคลฟอรม เพาะเชอ 400 8. Escherichia coli เพาะเชอ 600 9. ยสตและรา เพาะเชอ 400 10. จลนทรยททาใหเกดโรค 10.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 10.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 10.3 Bacillus cereus (ชนดพาสเจอไรส)


10.4 Clostridium perfringens (ชนดพาสเจอไรส)


15. นานมถวเหลองบรรจในภาชนะปดสนท 15.1 พาสเจอรไรส, pH ≥ 4.3

198 (2543) และ

364 (2556)

1. โปรตน ชนดเหลว 12 หนวยๆ ละ

250 มล. ชนดผง


สงตอกรมวทยฯ - 2.ความชน (เฉพาะชนดแหง) สงตอกรมวทยฯ - 3. กรดเบนโซอกและกรดซอรบก HPLC 1,200 4. ตะกว GF-AAS 700 5. โคลฟอรม เพาะเชอ 400 6. Escherichia coli เพาะเชอ 600 7. ปรมาณแบคทเรย เพาะเชอ 400 8. จลนทรยททาใหเกดโรค 8.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 8.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 8.3 Bacillus cereus เพาะเชอ 600 8.4 Clostridium perfringens


8.5 Listeria monocytogenes



หนา 27






(บาท) 15.2 นานมถวเหลองบรรจในภาชนะปดสนท(นอกเหนอจาก 15.1)

198 (2543) และ

364 (2556)

1. โปรตน ชนดเหลว 12 หนวยๆ ละ

250 มล. ชนดผง


สงตอกรมวทยฯ - 2. ความชน (เฉพาะชนดแหง) สงตอกรมวทยฯ - 3. กรดเบนโซอกและกรดซอรบก HPLC 1,200 4. ตะกว GF-AAS 700 5. ปรมาณแบคทเรย เพาะเชอ 400 6. โคลฟอรม เพาะเชอ 400 7. Escherichia coli เพาะเชอ 600 8. จลนทรยททาใหเกดโรค เพาะเชอ 8.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 8.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600

16. กาแฟ 16.1 กาแฟแท 197 (2543)

และ 330 (2554)

1. เถาทงหมด 4 หนวยๆ ละ 300 กรม

Ashing 500 2. เถาทละลายนาได Ashing 600 3. กาเฟอน HPLC 1,200 4. ชนดส HPLC 500

16.2 กาแฟทสกดคาเฟอนออก

197 (2543) และ

330 (2554)

กาเฟอน 4 หนวย ๆ ละ 200 กรม

HPLC 1,200

16.3 กาแฟสาเรจรป

197 (2543) และ

330 (2554)

ความชน (ชนดผง) 4 หนวย ๆ ละ 200 กรม

Drying 300 เถาทงหมด Ashing 500 กาเฟอน HPLC 1,200

16.4 กาแฟสาเรจรปผสม

197 (2543) และ

330 (2554)

ความชน (ชนดผง) 6 หนวย ๆ ละ 200 กรม

Drying 300 กาเฟอน HPLC 1,200 ชนดส HPLC 500

16.5 กาแฟปรงแตงรสพรอมบรโภค (กาแฟตามขอ 16.1-16.4 รวมกาแฟผสม ในภาชนะบรรจทปดสนท ชนดแหงหรอ เหลวไมพาสเจอรไรส)

197 (2543) 330 (2554)

และ 364 (2556)

1. กาเฟอน 12 หนวย ๆ ละ 200 กรม

HPLC 1,200 2. ซลเฟอรไดออกไซด Titration 600 3. กรดเบนโซอก และกรดซอรบค HPLC 1,200 4. จลนทรยททาใหเกดโรค 4.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 4.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 5. Escherichia coli เพาะเชอ 600 6. โคลฟอรม เพาะเชอ 400 7. ยสตและรา



หนา 28






(บาท) 16.6 กาแฟปรงแตงรสพรอมบรโภค (กาแฟตามขอ 16.1-16.4 รวมกาแฟผสม ในภาชนะบรรจทปดสนท ชนดแหงหรอเหลว พาสเจอรไรส, pH ≥ 4.3

197 (2543) 330 (2554)

และ 364 (2556)

1. กาเฟอน 12 หนวย ๆ ละ 200 กรม

HPLC 1,200 2. ซลเฟอรไดออกไซด Titration 600 3. กรดเบนโซอก และกรดซอรบค HPLC 1,200 4. จลนทรยททาใหเกดโรค 4.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 4.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 4.3 Bacillus cereus เพาะเชอ 600 4.4 Clostridium perfringens เพาะเชอ 600 4.5 Listeria monocytogenes (เฉพาะทใสนม)


5. Escherichia coli เพาะเชอ 600 6. โคลฟอรม เพาะเชอ 400 7. ยสตและรา เพาะเชอ 400

16.7 กาแฟสาเรจรปทสกดคาเฟอนออก

197 (2543) และ

330 (2554)

1. ความชน 6 หนวย ๆ ละ 200 กรม

Drying 300 2. กาเฟอน HPLC 1,200

16.8 กาแฟปรงสาเรจชนดแหง

197 (2543) 330 (2554)

และ 364 (2556)

1. ความชน 6 กโลกรม

Drying 300 2. กาเฟอน HPLC 1,200 3. ซลเฟอรไดออกไซด Titration 600 4. กรดเบนโซอกและกรดซอร

บค HPLC 1,200

5. จลนทรยททาใหเกดโรค 5.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 5.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 6. Escherichia coli เพาะเชอ 600 7. โคลฟอรม เพาะเชอ 400 8. ยสตและรา เพาะเชอ 400

16.9 กาแฟปรงสาเรจชนดเหลว ไมพาสเจอรไรส

197 (2543) และ

364 (2556)

1. กาเฟอน 12 หนวย ๆ ละ

250 มล.

HPLC 1,200 2. ซลเฟอรไดออกไซด Titration 600 3. กรดเบนโซอกและกรดซอรบค HPLC 1,200 4. จลนทรยททาใหเกดโรค 4.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 4.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 5. Escherichia coli เพาะเชอ 600 6. โคลฟอรม เพาะเชอ 400 7. ยสตและรา



หนา 29






(บาท) 16.10 กาแฟปรงสาเรจชนดเหลว พาสเจอรไรส ,pH ≥ 4.3

197 (2543) และ

364 (2556)

1. กาเฟอน 12 หนวย ๆ ละ 250 มล.

HPLC 1,200 2. ซลเฟอรไดออกไซด Titration 600 3. กรดเบนโซอกและกรดซอรบค HPLC 1,200 4. จลนทรยททาใหเกดโรค 4.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 4.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 4.3 Bacillus cereus เพาะเชอ 600 4.4 Clostridium perfringens เพาะเชอ 600 4.5 Listeria monocytogenes (เฉพาะทใสนม)


8. Escherichia coli เพาะเชอ 600 9. โคลฟอรม เพาะเชอ 400 10. ยสตและรา เพาะเชอ 400

17. นาแขง 78 (2527) 137 (2534)

และ 364 (2556)

1. ความเปนกรด-ดาง 6 หนวยๆ ละ 1.5 กโลกรม

pH-meter 200 2. ปรมาณสารทงหมด Gravimetry 300 3. ความกระดางทงหมด Titration 300 4. คลอไรด IC 500 5. ไนเตรท IC 500 6. ฟลออไรด IC 500 7. ซลเฟต IC 500 8. เหลก Flame-AAS 700 9. ตะกว GF-AAS 700 10. สารหน GF-AAS 700 11. โคลฟอรม เพาะเชอ 400 12. Escherichia coli เพาะเชอ 600

13. จลนทรยททาใหเกดโรค 13.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 13.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600

18. อาหารกงสาเรจรป 18.1 ขาวตมและโจกทปรงแตง

210 (2543) และ

364 (2556)

1. ความชน สงตอกรมวทยฯ - 2. โปรตน สงตอกรมวทยฯ - 3. จลนทรยททาใหเกดโรค 3.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 3.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 3.3 Bacillus cereus เพาะเชอ 600 3.4 Clostridium perfringens เพาะเชอ 600 4. Escherichia coli เพาะเชอ 600 5. เชอรา เพาะเชอ 400


หนา 30






(บาท) 18.2 แกงจดและซปเขมขนชนดกอน/ผง/ของเหลว

210 (2543) และ

364 (2556)

1. ความชน (ยกเวนชนดเหลว) สงตอกรมวทยฯ - 2. จลนทรยททาใหเกดโรค 2.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 2.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 2.3 Bacillus cereus เพาะเชอ 600 2.4 Clostridium perfringens เพาะเชอ 600 3. Escherichia coli เพาะเชอ 600 4. เชอรา เพาะเชอ 400

18.3 แกงและนาพรกแกงตางๆ เครองแกง

210 (2543) และ

364 (2556)

1. กรดเบนโซอค และกรดซอรบค 6 หนวยๆ ละ 200 กรม

HPLC 1,200 2. ชนดส HPLC 500 3. จลนทรยททาใหเกดโรค 3.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 3.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 3.3 Bacillus cereus เพาะเชอ 600 3.4 Clostridium perfringens เพาะเชอ 600 4. Escherichia coli เพาะเชอ 600 5. เชอรา เพาะเชอ 400

18.4 กวยเตยว, กวยจบบะหม เสนหมและวนเสนทปรงแตง

210 (2543) และ

364 (2556)

1. กรดเบนโซอค และกรดซอรบค 5 หนวยๆ ละ HPLC 1,200 2. กรดโพรพโอนค 200 กรม HPLC 1,200 3. จลนทรยททาใหเกดโรค 3.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 3.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 3.3 Bacillus cereus เพาะเชอ 600 4. Escherichia coli เพาะเชอ 600 5. จลนทรยทงหมด เพาะเชอ 400 6. เชอรา เพาะเชอ 400

19. แยม, เยลล มารมาเลตใน ภาชนะทปดสนท

213 (2543) และ

364 (2556)

1. ซลเฟอรไดออกไซด 16 หนวยๆ ละ 250 กรม

สงตอกรมวทยฯ - 2. ปรมาณส (ถามส) HPLC 1,200 3. วตถเจอปน (ตามแจง) HPLC 1,200 4. จลนทรยททาใหเกดโรค 4.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 4.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 5. โคลฟอรม



หนา 31






(บาท) 20. ไขเยยวมา 236 (2544)

และ 364 (2556)

1. ตะกว 12 ฟอง GF-AAS 700 2. จลนทรยททาใหเกดโรค 2.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 2.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 3. Clostridium perfringens เพาะเชอ 600

21. นาปลา 203 (2543) 1. ไอโอดน 2. ไนโตรเจนทงหมด 3. กรดกลตามค (enzyme) 4. กรดกลตามคตอไนโตรเจน (*กรณตรวจกลตามคตอ ไนโตรเจนไมตองคดคาตรวจ กรดกลตามค) 5. กรดเบนโซอคและกรดซอรบค 6. เกลอ 7. ชนดส

4 หนวย ๆ ละ

750 มล. (สงตรวจ

ไอโอดนเพมอก 2 หนวย)

สงตอกรมวทยฯ - Kjeldahl

technique 500

Enzyme 1,300 Enzyme + Kjeldahl

1,900

HPLC 1,200 Titration 700

HPLC 500 22. ผลตภณฑปรงรสทไดจากการยอยโปรตนของถวเหลอง ซอสปรงรส ซอว

317 (2553) และ

364 (2556)

1. ไอโอดน 2. โปรตน 3. กรดเบนโซอคและกรดซอรบค 4. ตะกว 5. สารหน 6. จลนทรยททาใหเกดโรค 6.1 Salmonella spp. 6.2 Staphylococcus aureus 6.3 Bacillus cereus 6.4 Clostridium perfringens 7. โคลฟอรม 8. ยสตและรา

6 หนวยๆ ละ 750 มล. (สงตรวจ

ไอโอดนเพมอก 2 หนวย)

สงตอกรมวทยฯ Kjeldahl

technique HPLC

GF-AAS GF-AAS

เพาะเชอ เพาะเชอ เพาะเชอ เพาะเชอ เพาะเชอ เพาะเชอ

- 500

1,200 700 700

600 600 600 600 400 400

23. เตาเจยว 200 (2543) และ

364 (2556)

1. กรดเบนโซอคและกรดซอรบค 6 หนวยๆ ละ 500 กรม

HPLC 1,200 2. จลนทรยททาใหเกดโรค 2.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 2.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 2.3 Bacillus cereus เพาะเชอ 600 2.4 Clostridium perfringens เพาะเชอ 600 3. โคลฟอรม เพาะเชอ 400 4. ยสตและรา เพาะเชอ 400


หนา 32






(บาท) 24. นาแร 199 (2543)

และ 364 (2556)

1. ตะกว 12 หนวยๆ ละ

1 ลตร

GF-AAS 700 2. สารหน GF-AAS 700 3. ทองแดง Flame-AAS 700 4. ไนเตรท (คานวณในรปไนเตรท) IC 500 5. ฟลออไรด IC 500 6. อ โคไล เพาะเชอ 600 7. โคลฟอรม เพาะเชอ 400 8. จลนทรยททาใหเกดโรค 8.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 8.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600

25. ขนมปง 224 (2544) และ

364 (2556)

1. กรดโปรปโอนค 8 หนวยๆ ละ 200 กรม

HPLC 1,200 2. จลนทรยททาใหเกดโรค 2.1 Salmonella spp. เพาะเชอ 600 2.2 Staphylococcus aureus เพาะเชอ 600 2.3 Bacillus cereus เพาะเชอ 600 2.4 Clostridium perfringens เพาะเชอ 600

26. เกลอบรโภค 333 (2554) ไอโอดน 5 หนวย ๆ ละ 100

กรม

Titration 500

27. อาหารแหง ไดแก พรกแหง พรกปน ถวลสง ถวลสงปน ขาวโพด เปนตน

98 (2529) อฟลาทอกซน 500 กรม HPLC

2,000

ELISA 2,000

28. อาหารทวไป 98 (2529) 1. ตะกว 500 กรม GF-AAS 700 2. สารหนทงหมด GF-AAS 700

3. ปรอท Mercury analyzer

700

29. นามนทอดอาหาร

283 (2547) สารโพลาร 500 มล. Column Chromatograp

hy

1,000

30. ผกและผลไม - ตรวจยาฆาแมลง 1 กก. ชดทดสอบ 100 31. นาจากสงแวดลอม

- Legionella spp. 1,000 มล. เพาะเชอ 1,500

32. ผลตภณฑอาหารเนอสตวแปรรป เชน ไสกรอก ไสกรอกอสาน แหนม แฮม และกนเชยง

ไนเตรตและไนไตรต 2 หนวยๆ ละ 100 กรม

HPLC

1,200


หนา 33

ตารางท 2 คาบ ารงการตรวจวเคราะหและการใหบรการจ าแนกตามรายการทดสอบ ล าดบท รายละเอยด อตราคาบ ารง

การตรวจวเคราะห(บาท)

ระยะเวลา ตรวจวเคราะห

(วนท าการ) 1 การตรวจวเคราะหทางเคม-ฟสกส ความเปนกรด-ดาง (pH value) ในนา 200 5 ความขน (Turbidity) ในนา 200 5 ปรมาณสารทงหมด (Total solid) ในนา 300 10 ความกระดางทงหมด (Total Hardness) ในนา 300 6 คลอไรด (Chloride) ในนา 500 7 ไนเตรท (Nitrate) ในนา 500 7 ฟลออไรด (Fluoride) ในนา 500 7 ซลเฟต (Sulfate) ในนา 500 7 โบรไมด (Bromide) ในนาดบ 500 7 โบรเมต (Bromate) ในนาดมทผานการฆาเชอ

ดวยโอโซน 2,000 7

กรดกลตามคตอไนโตรเจนทงหมด ในนาปลา 1,900 11 กรดกลตามค ในนาปลา 1,300 11 เกลอโซเดยมคลอไรดในนาปลา 700 7 กรดนาสมในนาสมสายชเทยม 400 7 กรดแรอสระ ในนาสมสายชเทยม 100 8 ไขมน ในนมและไอศกรมดดแปลง 800 9 เนอนมไมรวมไขมนในนม 1,100 7 โปรตน ในนม 500 9 เถาทงหมด ในชาและกาแฟ 500 7 เถาทละลายนาได ในชาและกาแฟ 600 12 ความชน ในชาและกาแฟ 300 9 กาเฟอน ในชาและกาแฟ 1,200 9 ไอโอดนในเกลอบรโภค 500 7 สารโพลารในนามน 1,000 20


หนา 34

ล าดบท รายละเอยด อตราคาบ ารง การตรวจวเคราะห

(บาท)


(วนท าการ) 2 โลหะ ในน า อาหารและเครองดม (ชนดละ) - แคดเมยม 700 13 - ตะกว 700 13 - ทองแดง 700 13 - สารหนทงหมด 700 13 - เหลก 700 13 - แมงกานส 700 13 - ปรอท 700 13 3 วตถเจอปน ในอาหารและเครองดม (ชนดละ) - กรดซาลซลค หรอโซเดยมซาลซเลต 1,200 9 - กรดซอรบคหรอเกลอซอรเบต

- กรดเบนโซอคหรอเกลอเบนโซเอต 1,200 10

- กรดโพรพโอนค หรอเกลอโพรพโอเนต 1,200 10 - ซลเฟอรไดออกไซด 600 9 - ไนเตรตและไนไตรต 1,200 15 4 วตถใหความหวานแทนน าตาล ในอาหารและเครองดม (ชนดละ) - ซคคารน 1,200 10 - อะซซลเฟม-เค 1,200 10 - แอสปาแตม 1,200 10 5 สในอาหาร ในอาหารและเครองดม (ชนดละ) - ชนดส 500 10 - ปรมาณส 1,200 10 6 อฟลาทอกซนในอาหาร - วธ HPLC 2,000 18 - วธ ELISA 2,000 18


หนา 35

ล าดบท รายละเอยด อตราคาบ ารง

การตรวจวเคราะห(บาท)


(วนท าการ) 7 การตรวจวเคราะหทางจลชววทยา

จลนทรยทงหมด 400 10 โคลฟอรม (Coliforms) 400 10

Escherichia coli 600 10 Staphylococcus aureus 600 10 Bacillus cereus 600 10 Vibrio parahaemolyticus 600 10 Vibrio cholerae 600 10 Salmonella spp. 600 10 Clostridium perfringens 600 10 ยสตและรา 400 10 Listeria monocytogenes 1,200 10 Legionella spp. 1,500 12 Water activity (ปรมาณนาอสระ) 700 5

8 การบรการดานเอกสาร แปลผลเปนภาษาองกฤษ 200 - คดสาเนา และรบรองเอกสาร ชดละ 300 - การแกไขรายงานผลวเคราะห 200 -

แบบฟอรมนำสงตรวจวเครำะหน ำ/น ำแขง ศนยวทยำศำสตรกำรแพทยท 11 สรำษฎรธำน

เขยนท……………………………………………..…… วนท………….เดอน…………………..……….…….พ.ศ.………..

เรอง ขอสงตวอยางเพอตรวจวเคราะห เรยน ผอ านวยการศนยวทยาศาสตรการแพทยท 11 สราษฎรธาน

ขาพเจา เจาของ ตวแทน (ชอ-สกล)……………………………………………………………………….…………………………………………….…………....... สงในนาม บรษท หจก. ราน………………………………………………………ทอย เลขท…………..หมท……ถนน………………………..…………… ต าบล.…………………………อ าเภอ…………….…………….……..จงหวด………………...……………รหสไปรษณย..................โทร…………………………………

ชนดตวอยาง หมายเลขทดสอบ

ชนดภาชนะ ปรมาตร/ขนาด (มล.ลตรกก.)

จ านวน (หนวย) ขวด

พลาสตก ขวด แกว

ถงพลาสตก

ถง พลาสตก

น าบรโภคในภาชนะบรรจทปดสนท ชอ.........................................................

น าแร ชอ....................................... น าแขง ชอ........................................................

น าทใชผลตน าแขง ชอ........................................................

น าใชในกระบวนการผลต น าดบ ใชแหลงน าจาก น าบอ น าบาดาล น าประปา อนๆ ........................................

ผผลตและสถานทผลต รายละเอยดตามชอทอยผสงตวอยาง รายละเอยดไมเหมอนผสงตวอยาง (โปรดระบ)....................................... ............................................................................................................................................................................................................................. วตถประสงค ขออนญาตผลต ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข รายการตรวจวเคราะหตามรายละเอยดหนา 2 ตรวจสอบคณภาพ ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข รายการตรวจวเคราะหตามรายละเอยดหนา 2 หมายเหต ตองการระบขอความตอไปน ในรายงานผล……………………………………………………………………………………………………………………......

กำรรบผลวเครำะห รบผลวเคราะหเอง สงทางไปรษณย (ระบสถานทกรณทอยไมเหมอนผสงตวอยางขางตน)..................................................................... ..............................................................................................................................................................................................................................

ภำชนะบรรจตวอยำง รบคนดวยตนเอง (ภายใน 30 วนนบจากวนทไดรบผลวเคราะห) ไมรบคน

ขอแสดงความนบถอ

(ลงชอ).......................................................(ผสง)

(............……….…………………….…....….……………..)

ส าหรบเจาหนาท วนทรบตวอยาง……………………………………….. คาบ ารงการตรวจวเคราะห............................. ผรบตวอยาง...……………………..…….................

F 41 00 121 แกไขคร งท 5

หนาท 1 ของท งหมด 2 หนา

เรยน........................................... เพอโปรดด าเนนการ .................................................... ....................................................

ศนยวทยาศาสตรการแพทยท 11 สราษฎรธาน เลขทรบ……………………………………………………. วนท………….……………เวลา…….…….……............

ครบก าหนดวนท าการ วนท..........เดอน..........................พ.ศ. ............

รำยกำรตรวจวเครำะห ทำงจลชววทยำ

Coliforms C . perfringens Legionella spp.

E. coli Fecal coliforms จลนทรยท งหมด

S. aureus V. cholerae ยสตและรา

Salmonella spp. V. parahaemolyticus

อนๆ ระบ ............................................................................................................................................................................

ทำงกำยภำพ และทำงเคม

ความเปนกรด-ดาง ความขน ปรอท

ปรมาณของแขงท งหมด ฟลออไรด ทองแดง

ความกระดางท งหมด ซลเฟต แมงกานส

คลอไรด โบรไมด แคดเมยม

ไนเตรท โบรเมต

เหลก

ตะกว

สารหน

อนๆ ระบ ..............................................................................................................................................................

ลงชอ............................................................ผสงตวอยาง

F 41 00 121 แกไขคร งท 5

หนาท 2 ของท งหมด 2 หนา

แบบฟอรมน ำสงตรวจวเครำะหอำหำร ศนยวทยำศำสตรกำรแพทยท 11 สรำษฎรธำน

เขยนท…………………………………………..…… วนท………….เดอน……………..………...….พ.ศ………..

เรอง ขอสงตวอยางเพอตรวจวเคราะห เรยน ผอ านวยการศนยวทยาศาสตรการแพทยท 11 สราษฎรธาน

ขาพเจา (…..) เจาของ (…..) ตวแทน (ชอ-สกล)………………………………………………………………………………….………. สงในนาม บรษท /หจก. /ราน……………….………………………………..……………..ทอย เลขท…………...…..ถนน…………………………..…………….……. หมท…..…ต าบล.…………………………อ าเภอ………………….……...จงหวด………………..……………โทร………………………………………………….……………

รำยละเอยดตวอยำง

ชนดของตวอยาง อาหารปรงส าเรจทพรอมบรโภคทนท ชอ………………………………………………………………………………….……………………

อาหารพรอมบรโภค ชอ………………………………………………………..……………………………………………………………………..

อาหารดบ ชอ……………………………………………………………………………………..…………………….……………………..………..

นมโค พาสเจอรไรส นมโค UHT ชอ …………………………………………………………….…….……….………………….

เตาเจยว น าปลา ซอส ซอว ชอ .....................................................................................................

ไอศกรม ชอ.................................................................................................................................................................

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

ผผลตและสถานทผลต………………………………………………..………………………………………………..…………………………………………………………………..

……………………………………………………………………..………………………………………………………………………………………………………………………………

ภาชนะบรรจ 1. ชนดภาชนะ ถงพลาสตก ถวยพลาสตก ………………….………………………….............................................

2. ปรมาณ หนวยละ…………………………….. กรม จ านวน .............................................หนวย

วตถประสงค

ขออนญาตผลต ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท.................. รายการตรวจวเคราะหตามรายละเอยดหนา 2

ตรวจสอบคณภาพ ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข รายการตรวจวเคราะหตามรายละเอยดหนา 2

หมายเหต ตองการระบขอความตอไปนในรายงานผล……………………………………………………………….………………………………………………………..

กำรรบผลวเครำะห

ตองการผลภาษาองกฤษ (ระบชอและทอยบรษทภาษาองกฤษ) …………………………………………………………………………………………...

ชอตวอยางภาษาองกฤษ.......................................................................................................................................................................

รบผลวเคราะหเอง สงทางไปรษณย (ระบสถานทกรณทอยไมเหมอนผสงตวอยางขางตน).............................................................

.............................................................................................................................................................................................................................


(ลงชอ).............................................(ผสง)

(……………………..…………………..)

ส าหรบเจาหนาท วนทรบตวอยาง……………………………..………… คาบ ารงการตรวจวเคราะห............................. ผรบตวอยาง...……………….………………....……..

เรยน........................................... เพอโปรดด าเนนการ .................................................... ....................................................

F 41 00 122 แกไขครงท 3 หนาท 1 ของทงหมด 2 หนา

ศนยวทยาศาสตรการแพทยท 11 สราษฎรธาน เลขทรบ………………………………………..………….. วนท………………………………..……เวลา…….………

ครบก าหนดวนท าการ วนท ..........เดอน............................พ.ศ..........

รำยกำรตรวจวเครำะห

ทำงจลชววทยำ

Coliforms C . perfringens V. cholerae

E. coli จลนทรยทงหมด V. parahaemolyticus

S. aureus ยสตและรา Fecal coliforms

Salmonella spp. B. cereus Legionella spp

Aw L. monocytogenes. อนๆ

ระบ ............................................................................................................................................................................

ทำงเคม

กรดซอรบก กรดเบนโซอก ซลเฟอรไดออกไซด

ชนดสอนทรยสงเคราะห ปรมาณสอนทรยสงเคราะห กาเฟอน

เถาทงหมด เถาทละลายน าได ความชน

ไนโตรเจน โปรตน ไขมน

เนอนมไมรวมไขมน กลตามกตอไนโตรเจนทงหมด เกลอในน าปลา

กรดน าสมในน าสมสายช กรดแรอสระในน าสมสายช อฟลาทอกซน

ไอโอดนในเกลอ ความเปนกรดในซอสบางชนด ตะกว

สารหน แคดเมยม ปรอท

เหลก ทองแดง ซคคารน

ชดทดสอบ ยาฆาแมลง บอแรกซ ฟอรมาลน สารกนรา สารฟอกขาว

สารโพลาร อนๆ ระบ

อนๆ ระบ .....................................................................................................................................................

ลงชอ.............................................................ผสงตวอยาง


แบบฟอรมน ำสงตรวจวเครำะหเครองดม ศนยวทยำศำสตรกำรแพทยท 11 สรำษฎรธำน

เขยนท……………………………………………..……

วนท………….เดอน…………………..………….พ.ศ……………….. เรอง ขอสงตวอยางเพอตรวจวเคราะห เรยน ผอ านวยการศนยวทยาศาสตรการแพทยท 11 สราษฎรธาน

ขาพเจา (…..) เจาของ (…..) ตวแทน (ชอ-สกล)……………………………………………………………………………………………..…………………….…..……… สงในนาม บรษท /หจก. /ราน………………………….………………………………………..ทอย เลขท…….….ถนน…………….………………….….………… หมท…….…ต าบล.……………..………………อ าเภอ…………………..………………...จงหวด………..…………..……………โทร……………………………..…………

ชนดของตวอยาง เครองดมในภาชนะบรรจทปดสนท ชอ.................................................................................................................... กาแฟ ชนด .................................................................................ชอ..................................................................... ชา ชนด .........................................................................................ชอ...................................................................... ...................................................................................................................................................................................

กระบวนการผลต พาสเจอรไรส ตม อนๆ ระบ............................................................................................................

ภาชนะบรรจ 1. ชนดภาชนะ ถวยพลาสตก ขวดพลาสตก ขวดแกว กระปอง ……..……………………. 2. ปรมาตร 250 มล. 350 มล. 500 มล. ………….มล. จ านวน ..................................หนวย

ผผลตและสถานทผลต รายละเอยดตามชอทอยผสงตวอยาง รายละเอยดไมเหมอนผสงตวอยาง (โปรดระบ)............................................................................................ ..............................................................................................................................................................................

วตถประสงค ขออนญาตผลต ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท.................รายการตรวจวเคราะหตามรายละเอยดหนา 2

ตรวจสอบคณภาพ รายการตรวจวเคราะหตามรายละเอยดหนา 2

หมายเหต ตองการระบขอความตอไปนในรายงานผล………………………………………………………………………………………………………………………..


รบผลวเคราะหเอง สงทางไปรษณย (ระบสถานทกรณทอยไมเหมอนผสงตวอยางขางตน)...........................................

..............................................................................................................................................................................................................................


(ลงชอ).....................................................(ผสง)

( ……………...…………..…………..……………..)


ส าหรบเจาหนาท วนทรบตวอยาง………………………… คาบ ารงการตรวจวเคราะห............................. ผรบตวอยาง...……………………..…….

เรยน........................................... เพอโปรดด าเนนการ ............................................. ...............................................

ศนยวทยาศาสตรการแพทยท 11 สราษฎรธาน เลขทรบ……………………………………………..…….. วนท………………………….………เวลา…….…….…… ครบก าหนดวนท าการ วนท ..........เดอน............................พ.ศ..........

รำยกำรตรวจวเครำะห ทำงจลชววทยำ

Coliforms C . perfringens V. cholerae

E. coli จลนทรยทงหมด V. parahaemolyticus

S. aureus ยสตและรา Fecal coliforms

Salmonella spp. B. cereus Legionella spp

Aw L. monocytogenes.

อน ระบ ............................................................................................................................................................

ทำงเคม

กรดซอรบก กรดเบนโซอก ซลเฟอรไดออกไซด

ชนดสอนทรยสงเคราะห ปรมาณสอนทรยสงเคราะห กาเฟอน

เถาทงหมด เถาทละลายน าได ความชน

ไนโตรเจน โปรตน ไขมน

เนอนมไมรวมไขมน กลตามกตอไนโตรเจนทงหมด เกลอในน าปลา

กรดน าสมในน าสมสายช กรดแรอสระในน าสมสายช อฟลาทอกซน

ไอโอดนในเกลอ ความเปนกรดในซอสบางชนด ตะกว

สารหน แคดเมยม ปรอท

เหลก ทองแดง ซคคารน

อนๆ ระบ .....................................................................................................................................................

ลงชอ............................................................ผสงตวอยาง



แบบฟอรมน ำสงตวอยำงเพอตรวจวเครำะหเชอ Legionella spp. จำกสงแวดลอม ศนยวทยำศำสตรกำรแพทยท 11 สรำษฎรธำน โทรศพท 0 7735 5301-6 โทรสำร 0 7735 5300

เขยนท................................................................

วนท……………เดอน…………………………………พ.ศ.................... เรอง ขอสงตวอยางเพอตรวจวเคราะห เรยน ผอ านวยการศนยวทยาศาสตรการแพทยท 11 สราษฎรธาน

ชอผสงตวอยาง............................................................................................................................. .......... สงในนาม (บรษท/หจก./ราน/โรงแรม)................................................................. ................................. ทอยเลขท......................หมท.............ถนน....................................ต าบล............................................... อ าเภอ.....................................จงหวด..............................................รหสไปรษณย................................. โทร........................................โทรสาร............................................E-mail……………………………………….

วตถประสงค ตรวจสอบคณภาพ สอบสวนโรค เฝาระวงการระบาดของโรค

ภาชนะบรรจ ชนดภาชนะตอตวอยาง หลอดแกว จ านวน...........หลอด ขวดแกว จ านวน..........ขวด อนๆ ระบ..........จ านวน..........


ตองการผลภาษาองกฤษ (ระบชอและทอยบรษทภาษาองกฤษ) ……………………………………………………

..................................................... ..................................................... ..................... ............................

รบผลวเคราะหเอง

สงทางไปรษณย (ระบสถานทกรณทอยไมเหมอนผสงตวอยางขางตน)

........................................................................................................................................................................................

...................................................................................................................................................................................... ขอแสดงความนบถอ ลงชอ...............................................(ผสง)

(..........................................................)

ส าหรบเจาหนาท วนทรบตวอยาง............................................. คาบ ารงการตรวจวเคราะห............................. คาแปลผลภาษาองกฤษ.................................. ผรบตวอยาง..................................................

เรยน.................................... เพอโปรดด าเนนการ ........................................................................................

ศนยวทยาศาสตรการแพทยท 11 สราษฎรธาน เลขทรบ……………………………………………………. วนท………….……………เวลา…….…….……............

ครบก าหนดวนท าการ วนท..........เดอน........................ พ.ศ...........

F 41 00 170 แกไขครงท 4

หนาท 2 ของทงหมด 2 หนา รายละเอยดตวอยาง

ล าดบท หมายเลขวเคราะห ชอตวอยาง ชอตวอยาง (ภาษาองกฤษ)

สถานทเกบตวอยาง วนท เกบตวอยาง

เวลา เกบตวอยาง

ปรมาตร (มลลลตร)

ลกษณะตวอยาง (นกวเคราะหบนทก)

หมายเหต ระบชอตวอยางภาษาองกฤษกรณตองการแปลผลภาษาองกฤษ

เขยนท…………………………………………..……

วนท………….เดอน……………..………...….พ.ศ……….. เรอง ขอสงตวอยางเพอตรวจวเคราะห เรยน ผอ านวยการศนยวทยาศาสตรการแพทยท 11 สราษฎรธาน ขาพเจา เจาของ ตวแทน (ชอ-สกล)………………………………………..……………………………………………………………………………………….……… สงในนาม บรษท หจก. ราน โรงพยาบาล………………………………………………………ทอย เลขท………..หมท……ถนน……………… ต าบล.…………………………อ าเภอ………………….……...จงหวด………………..……………รหสไปรษณย......................โทร………………………………….……

ชนดของตวอยาง ภาชนะสมผสอาหาร (*สมตวอยางชนดเดยวกนอยางนอย 4 ชนภาชนะ ยกเวน เขยง/มด/ครก/ภาชนะทมขนาดใหญ สมตวอยาง 1 ชน ภาชนะทใชเปนค สม 4ค/ตวอยาง) 1) .……………………………….....…........จ านวน.........ชนภาชนะ ค 2) .…….....……….....………...……………จ านวน.........ชนภาชนะ ค 3) .……………………………........…….....จ านวน.........ชนภาชนะ ค 4) .……….....…….....…...…………………จ านวน.........ชนภาชนะ ค 5) .………………………………...…..........จ านวน.........ชนภาชนะ ค 6) .………….....….....…...…………………จ านวน.........ชนภาชนะ ค 7) .………………….....………...……….....จ านวน.........ชนภาชนะ ค 8) .…………….....………........……………จ านวน.........ชนภาชนะ ค 9) .…………………………........……….....จ านวน.........ชนภาชนะ ค 10) .…………….....….....…...………………จ านวน.........ชนภาชนะ ค พนผวสมผสอาหาร (*พนททใช swab ตวอยาง: เชดพนท 50 ตารางเซนตเมตร) 1) ……………………………………………………….………….พนท............ตารางเซนตเมตร 2) .………………………………………………………………….พนท............ตารางเซนตเมตร มอผสมผสอาหาร (*swab มอขางทถนด 1 มอ) 1) ……………………………………………………….…………........................... 2) .………………………………………………………........................…………. 3) ……………………………………………………….…………........................... 4) .………………………………………………………........................…………. 5) ……………………………………………………….…………........................... 6) .………………………………………………………........................…………. 7) ……………………………………………………….…………........................... 8) .………………………………………………………........................…………. 9) ……………………………………………………….…………........................... 10) .………………………………………………………........................…………. สถานทเกบตวอยาง………………………………………………………………………………………………………………..……………………………………………..…..……… หมายเหต * ขอแนะน าตามประกาศกรมวทยาศาสตรการแพทย เรอง เกณฑคณภาพทางจลชววทยาของอาหารและภาชนะสมผสอาหาร ฉบบท 3 พ.ศ. 2560

วตถประสงค ตรวจสอบคณภาพ Coliforms Escherichia coli Salmonella spp. Staphylococcus aureus จ านวนจลนทรย Bacillus cereus Clostridium perfringens ……………………………………….

หมายเหต ตองการระบขอความตอไปนในรายงานผล…………………………………………………………………………...........................................………..

การรบผลวเคราะห

รบผลวเคราะหเอง

สงทางไปรษณย

ตามทอยขางตน (ระบสถานท)................................................................................................................................................


(ลงชอ)......................................................(ผสง) (......…………………….…………………..)

ส าหรบเจาหนาท วนทรบตวอยาง…………………………………..…… คาบ ารงการตรวจวเคราะห............................. ผรบตวอยาง...…………………………..….…..……..

เรยน........................................... เพอโปรดด าเนนการ ............................................... ................................................


ศนยวทยาศาสตรการแพทยท 11 สราษฎรธาน เลขทรบ………………………………………………….. วนท………………………………..…เวลา…….………

ครบก าหนดวนท าการ วนท ..........เดอน............................พ.ศ..........

แบบฟอรมน าสงตรวจวเคราะห ความสะอาดของภาชนะสมผสอาหาร

พนผวสมผสอาหารและมอผสมผสอาหาร (Swab test) ศนยวทยาศาสตรการแพทยท 11 สราษฎรธาน

ขอแนะน าตามประกาศกรมวทยาศาสตรการแพทย เรอง เกณฑคณภาพทางจลชววทยาของอาหารและภาชนะสมผสอาหาร ฉบบท 3 พ.ศ. 2560

1. ภาชนะสมผสอาหาร เชน จาน ชาม ถวย แกวน า และตะเกยบ เปนตน 1) สมตวอยางชนดเดยวกน 4 ชนภาชนะ/ตวอยาง 2) ภาชนะทใชเปนค ไดแก ตะเกยบหรอชอนสอม ใหสมดงน - ตะเกยบสม 4 ค/ตวอยาง - ชอนสอม ถาตรวจแยก สมอยางละ 4 ชน/ตวอยาง ถาตรวจเปนคชอนสอม ใหสม 4 ค/ตวอยาง 3) ภาชนะทใชเพยงชนเดยว เชน เขยง มด ใหสม 1 ชนภาชนะ 4) วธสมเชด (swab) ภาชนะ ใชไม swab 1 ไมตอ 1 ตวอยาง สมเชด (swab) ภาชนะดงน - แกวน า ถวยกาแฟ เชดสวนทสมผสของเหลวดานในภาชนะ - จาน ชาม ถวย หมอ เชดสวนทสมผสอาหารดานในภาชนะ - ตะเกยบ เชดโดยรอบจากปลายขนมา 1½ นว - ชอนสอม เชดสวนทสมผสอาหารทง 2 ดาน - มด เชดสวนทใชตดอาหารทงสองดาน - เขยง ถาด เชดตรงกลางภาชนะ 2. พนผวสมผสอาหาร เชน พนผวโตะประกอบอาหาร เปนตน พนททใช swab ตวอยาง: เชดพนท 50 ตารางเซนตเมตร เชน 2x25 ตารางเซนตเมตร หรอ เชน 5x10 ตารางเซนตเมตร เปนตน 3. มอผสมผสอาหาร วธ swab มอ: เชดมอทสมผสอาหารขางทถนดมอเดยว โดยหงายฝามอขน ใชไม swab เชดฝามอและรอบนวทกนว หรอเชดสวนของมอทใชหยบจบอาหารหรอสมผสอาหาร ควรลางท าความสะอาดมอกอนท าการ swab มอ


คู่มือการให้บริการ 2562 ·...

Documents