โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 ·...
TRANSCRIPT
![Page 1: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/1.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภค และอตสาหกรรมอาหารใน
ประเทศอนโดนเซย
![Page 2: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/2.jpg)
2 โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย
Research Team
ดร. อจฉรา เกษสวรรณ
ดร. อภชญา ลลาวณชกล
![Page 3: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/3.jpg)
3 โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย
ส ารวจพฤตกรรมการซอ และการบรโภคผลตภณฑอาหารแปรรป ของผบรโภค
ชาวอนโดนเซย
ศกษาโอกาสทางการตลาดส าหรบผลตภณฑอาหารแปรรป ทสงออกไปยง
ประเทศอนโดนเซย
Objectives
![Page 4: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/4.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 4
Source: http://www.dive-the-world.com/maps-indonesia.php
Indonesia
![Page 5: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/5.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 5
Why Jakarta & Surabaya ?
• เมองหลวงของประเทศ
• แหลงรวมศนยการคาขนาดใหญ
• มศกยภาพดานเศรษฐกจ และสงอ านวยความ
สะดวก
• มสนามบนระหวางประเทศ 2 แหง และทาเรอ
ขนาดใหญ
• การขนสงทางบกและทางรถไฟ เปดบรการ 24
ชวโมง
• เมองใหญอนดบสองของประเทศ
• เปนประตการคาสอนโดนเซยดาน
ตะวนออก
• มศกยภาพดานเศรษฐกจ และสงอ านวย
ความสะดวก
• เมองทมทาเรอทใหญทสดในประเทศ
อนโดนเซย
![Page 6: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/6.jpg)
กลมผบรโภค
จาการตา สราบายา
ประชากรมสลมรอยละ 88 ของประเทศอนโดนเซย
- ชาวอนโดนเซยเชอสายชวา ชาว
อนโดนเซยเชอสายจน และชาวตางชาตท
เขามาท างาน
- ชาวอนโดนเซยเชอสายชวา ชาว
อนโดนเซยเชอสายจน
- สงคมสมยใหม เปดรบสงใหมมากขน - เรมปรบเปลยนเปนสงคมสมยใหม เขาถง
สนคาน าเขามากขน
- วถชวตทเรงรบ รกความสะดวกสบาย - ออนไหวตอราคาสนคามากกวาผบรโภค
ชาวจาการตา
ผบรโภคชนชนกลางมก าลงการซอสง และมแนวโนมเตบโต
สงคมวยท างาน ผหญงท างานนอกบาน
นยมรบประทานอาหารนอกบาน
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 6
Consumer characteristics
![Page 7: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/7.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 7
Scope of Study
![Page 8: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/8.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 8
Part 1 Part 2 Part 3 Part 4
Demographics Lifestyle
Consumption
and Buying
Behaviors
Factors Affecting
Decision to Buy
Data Collection: Questionnaire Survey
> 350 Respondents
![Page 9: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/9.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 9
Part 1 Part 2
ความชอบโดยรวม (Preference Test)
ความยนดทจะจาย
(Willingness-to-Pay)
ระดบสเกลความชอบ (Hedonic Scale 9 ระดบ)
≥ 60 Respondents
Data Collection: Sensory Test
![Page 10: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/10.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 10
Data Collection : Jakarta
![Page 11: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/11.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 11
Data Collection : Surabaya
![Page 12: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/12.jpg)
Demographics
Lifestyle
Factors Affecting
Decision to Buy
Consumption and
Buying Behaviors
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 12
Questionnaire Survey
Results
![Page 13: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/13.jpg)
JKT SBY JKT SBY JKT SBY JKT SBY JKT SBY
512 410 368 425 366 423 361 422 497 413
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 13
Number of Respondents
JKT = จาการตา
SBY = สราบายา
![Page 14: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/14.jpg)
14
Demographics: Jakarta
เพศหญง 54.9 %
โสด 50.6 %
แตงงานมบตร 31.0 %
ไมมผสงอายในครอบครว
56.2 %
ไมมเดกในครอบครว
59.2 %
อสลาม 71.9 %
ปรญญาตร
59.7 %
23 - 40 ป 58.4 %
นกศกษา 29.6 %
พนกงานบรษท 26.9 %
3 - 7 ลานรเปยห
28.9 %
ยานทพกอาศย
67.4 %
จาการตา 33 ป
![Page 15: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/15.jpg)
15
เพศหญง 61.2 %
โสด 50.8 %
แตงงานมบตร 32.8 %
ไมมผสงอายในครอบครว
55.0 %
ไมมเดกในครอบครว
59.9 %
อสลาม 76.2 %
ปรญญาตร
51.4 %
23 - 40 ป 59.5 %
พนกงานบรษท 29.0 %
นกศกษา 26.8 %
3 - 7 ลานรเปยห
30.6 %
ยานทพกอาศย
60.0 %
สราบายา 28 ป
Demographics: Surabaya
![Page 16: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/16.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 16
Lifestyle: Jakarta
วถการด าเนนชวตของ
ผบรโภคเมองจาการตา
คาเฉลยระดบความเหนของวถการด าเนนชวต
(สเกล 9 ระดบ)
1. ยนดจายส าหรบอาหารทม
คณภาพ 8.08 8.05 8.04 8.07 8.10
2. หลกเลยงอาหารทมสารปรง
แตง 8.06 8.09 8.11 8.13 8.11
3. เปนผใสใจสขภาพ 8.03 7.99 7.99 7.99 8.02
4. สงเกตฉลากกอนซออาหาร 7.94 7.94 7.94 7.95 7.96
5. ตราฮาลาลเปนสงจ าเปน
ส าหรบอาหารแปรรป 7.86 7.92 7.92 7.94 7.88
![Page 17: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/17.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 17
วถการด าเนนชวตของ
ผบรโภคเมองสราบายา
คาเฉลยระดบความเหนของวถการด าเนนชวต
(สเกล 9 ระดบ)
1. ยนดจายส าหรบอาหารทม
คณภาพ 7.65 7.66 7.65 7.65 7.66
2. หลกเลยงอาหารทมสารปรง
แตง 7.65 7.68 7.67 7.67 7.66
3. เปนผใสใจสขภาพ 7.77 7.67 7.66 7.66 7.77
4. สงเกตฉลากกอนซออาหาร 7.70 7.57 7.57 7.56 7.70
5. ตราฮาลาลเปนสงจ าเปน
ส าหรบอาหารแปรรป 7.59 7.67 7.67 7.66 7.56
6. ชอบอาหารทมแคลอร น าตาล
และไขมนต า 7.65 7.52 7.51 7.51 7.66
Lifestyle: Surabaya
![Page 18: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/18.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 18
Consumption and Buying Behaviors
ประสบการณในการบรโภค
สอทท าใหผบรโภครจกสนคา
0
10
20
30
40
50
จาการตา สราบายา
44.0 43.3
24.6 29.3
24.6
19.7
4.6 5.3 2.2 2.3
เปอรเซนต (
%)
ปายโฆษณา ณ จดขาย
โทรทศน
อนๆ เชน อนเตอรเนต
งานแสดงสนคา
วทย
หนงสอพมพ
0
20
40
60
80
100
จาการตา สราบายา
เคย 84.3 เคย 71.7
ไมเคย 15.7 ไมเคย 28.3
เปอรเซนต (
%)
![Page 19: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/19.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 19
Consumption and Buying Behaviors
ประเทศผผลตสนคาน าเขา
0
10
20
30
จาการตา สราบายา
25.6
20.9
24.6
19.7
15.4
19.3
13.5
18.1
11.6 10.4
8.5 9.6
เปอรเซนต (
%)
จน
สงคโปร
ญปน
ไทย
มาเลเซย
เกาหลใต
![Page 20: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/20.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 20
พฤตกรรม กลมผบรโภค
จาการตา สราบายา
ความถ - ทกสปดาห (43.9 %)
- อยางนอยเดอนละครง (33.6 %)
ปรมาณ 1 – 2 ชน/ครง (48.3 %)
เหตผลการซอ
- รสชาตอรอย (26.8 %)
- งายตอการปรง (16.1 %)
- มคณภาพ (8.7 %)
- รสชาตอรอย (28.3 %)
- งายตอการปรง (18.5 %)
- หาซองาย (10.5 %)
บคคลทมอทธพล
ในการตดสนใจซอ
- ตวเอง (81.5 %)
- เพอน (6.8 %)
สถานทซอ - ซปเปอรมารเกต (34.0 %)
- รานสะดวกซอ (32.6 %)
- รานสะดวกซอ (48.5 %)
- ไฮเปอรมารเกต (23.7 %)
เวลารบประทาน - ชวงระหวางมออาหาร (64.4 %)
- ชวงเวลาอาหารเชา (16.0 %)
- ชวงระหวางมออาหาร (41.6 %)
- ชวงเวลาอาหารกลางวน(17.8 %)
Consumption and Buying Behaviors
![Page 21: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/21.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 21
Consumption and Buying Behaviors
คาใชจายในการซอตอชน
จาการตา
สราบายา
3,000 3,500 4,000 4,500 5,000
4,199
4,912
คาใชจายเฉลยตอชน (หนวยรเปยห)
จาการตา
สราบายา
![Page 22: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/22.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 22
Consumption and Buying Behaviors
ความตงใจในการซอซ า
- รสชาตไมด
- หาซอยาก
- รสชาตไมด
- หาซอยาก
- ไมมนใจใน
เครองหมายฮาลาล
0
20
40
60
80
100
จาการตา สราบายา
ซอ 89.1 ซอ 84.5
ไมซอ 10.9 ไมซอ 15.5
เปอรเซนต (
%)
![Page 23: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/23.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 23
Consumption and Buying Behaviors
เครองดมบรรจขวดทเคยบรโภค
0
10
20
30
40
จาการตา สราบายา
33.2 34.1
25.6 23.2
17.4 18.7
13.9 12.4 9.8 9.5 เป
อรเซนต (
%)
น าอดลม
นม
น าดม
ชาพรอมดม
กาแฟพรอมดม
![Page 24: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/24.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 24
พฤตกรรม กลมผบรโภค
จาการตา สราบายา
ความถ ทกสปดาห (59.3 %)
ปรมาณ 1 – 2 ชน/ครง (71.5 %)
เหตผลการซอ
-รสชาตอรอย (35.6 %)
- มคณภาพ (13.5 %)
- หาซองาย (9.8 %)
- รสชาตอรอย (40.7 %)
- มคณภาพ (12.3 %)
- ราคาเหมาะสม (12.0 %)
บคคลทมอทธพล
ในการตดสนใจซอ
- ตวเอง (89.1%)
- เพอน (4.1 %)
- ลกหลาน (4.1 %)
- ตวเอง (84.7 %)
- เพอน (5.1 %)
- สาม /ภรรยา (5.1 %)
สถานทซอ - รานสะดวกซอ (36.1 %)
- ซปเปอรมารเกต (31.0 %)
- รานสะดวกซอ (56.4 %)
- ซปเปอรมารเกต (20.4 %)
เวลารบประทาน - ชวงเวลาอนๆ (32.8 %)
- ชวงเวลาอาหารเชา (29.9 %)
- ชวงเวลาอาหารกลางวน (28.7 %)
- ชวงเวลาบาย (28.0 %)
Consumption and Buying Behaviors
![Page 25: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/25.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 25
Consumption and Buying Behaviors
จาการตา
สราบายา
4,000 4,500 5,000 5,500 6,000 6,500
5,863
6,411
คาใชจายเฉลยตอชน (หนวยรเปยห)
คาใชจายในการซอตอชน
จาการตา
สราบายา
![Page 26: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/26.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 26
Consumption and Buying Behaviors
ความสนใจในการซอซ า
- รสชาตไมด
- ตราสนคา
- รสชาตไมด
- ตราสนคา
0
20
40
60
80
100
จาการตา สราบายา
ซอ 95.6 ซอ 91.2
ไมซอ 4.4 ไมซอ 8.8
เปอรเซนต (
%)
![Page 27: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/27.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 27
Consumption and Buying Behaviors
ประสบการณในการบรโภค
สอทท าใหผบรโภครจกสนคา 0
20
40
60
80
100
จาการตา สราบายา
เคย 77.6 เคย 63.9
ไมเคย 22.4 ไมเคย 36.1
เปอรเซนต (
%)
0
10
20
30
40
จาการตา สราบายา
34.0 34.8 32.8
27.1
19.6 18.9
8.7 14.3
4.9 4.9
เปอรเซนต (
%)
ปายโฆษณา ณ จดขาย
โทรทศน
อนๆ เชน อนเตอรเนต
งานแสดงสนคา
วทย
หนงสอพมพ
![Page 28: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/28.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 28
Consumption and Buying Behaviors
0
10
20
30
จาการตา สราบายา
25.6
21.0 22.8 21.8
14.4
18.9
13.9 12.4 13.6
10.6
8.2
10.4
เปอรเซนต (
%)
ประเทศผผลตสนคาน าเขา
จน
สงคโปร
ญปน
ไทย
มาเลเซย
เกาหลใต
![Page 29: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/29.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 29
Consumption and Buying Behaviors
ขนมขบเคยวทเคยบรโภค
0
10
20
30
40
จาการตา สราบายา
35.0
32.1
21.1
30.3
24.5
20.1 19.3
17.5
เปอรเซนต (
%)
ประเภทอน ๆ
ประเภทอาหารทะเล
ประเภทผลไม
ประเภทผก
![Page 30: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/30.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 30
พฤตกรรม กลมผบรโภค
จาการตา สราบายา
ความถ - ทกสปดาห (58.8 %)
- อยางนอยเดอนละครง (23.7 %)
- ทกสปดาห (41.0 %)
- หลายเดอนครง (31.2 %)
ปรมาณ 1 – 2 ชน / ครง (64.0 %)
เหตผลการซอ - รสชาตอรอย (36.3 %) - มคณภาพ (12.1 %)
- ราคาเหมาะสม (10.3 %)
บคคลทมอทธพลใน
การตดสนใจซอ
- ตวเอง (80.1 %)
- เพอน (8.7 %)
สถานทซอ - ซปเปอรมารเกต (32.4 %)
- รานสะดวกซอ (31.2 %)
- รานสะดวกซอ (47.4 %)
- ซปเปอรมารเกต (22.9 %)
เวลารบประทาน - ชวงระหวางมออาหาร (64.0 %)
- ชวงเวลาอาหารเชา (22.7 %)
- ชวงระหวางมออาหาร (48.9 %)
- ชวงเวลาอาหารกลางวน (18.9 %)
Consumption and Buying Behaviors
![Page 31: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/31.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 31
Consumption and Buying Behaviors
จาการตา
สราบายา
5,000 7,000 9,000 11,000 13,000 15,000
11,115
12,002
คาใชจายเฉลยตอชน (หนวยรเปยห)
คาใชจายในการซอตอชน
จาการตา
สราบายา
![Page 32: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/32.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 32
Consumption and Buying Behaviors
ความตงใจในการซอซ า
- รสชาตไมด
- ตราสนคา - รสชาตไมด
- ตราสนคา
0.0
20.0
40.0
60.0
80.0
100.0
จาการตา สราบายา
ซอ 95.8 ซอ 87.0
ไมซอ 4.2 ไมซอ 13.0
เปอรเซนต (
%)
![Page 33: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/33.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 33
Consumption and Buying Behaviors
ประสบการณในการบรโภค
สอทท าใหผบรโภครจกสนคา 0
20
40
60
80
100
จาการตา สราบายา
เคย 59.1 เคย 57.1
ไมเคย 40.9 ไมเคย 42.9
เปอรเซนต (
%)
0
10
20
30
40
จาการตา สราบายา
40.5 41.7
33.0
23.3
11.6
20.5
9.8 10.4
5.1 4.2 เปอรเซนต (
%)
ปายโฆษณา ณ จดขาย
โทรทศน
อนๆ เชน อนเตอรเนต
งานแสดงสนคา
วทย
หนงสอพมพ
![Page 34: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/34.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 34
Consumption and Buying Behaviors
0
10
20
30
จาการตา สราบายา
28.5 29.4
27.9
20.9
14.7
11.5 9.5
10.9
8.9
13.8
8.9 7.4
เปอรเซนต (
%)
ประเทศผผลตสนคาน าเขา
จน
สงคโปร
ญปน
ไทย
มาเลเซย
เกาหลใต
![Page 35: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/35.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 35
Consumption and Buying Behaviors
ชนดของบรรจภณฑทชอบมากทสด
0
20
40
60
80
100
จาการตา สราบายา
Can
80.8
Can
80.4
Pouch 19.2 Pouch 19.6
เปอรเซนต (
%)
![Page 36: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/36.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 36
พฤตกรรม กลมผบรโภค
จาการตา สราบายา
ความถ - ทกสปดาห (46.2 %)
- หลายเดอนครง (32.4 %)
- หลายเดอนครง (39.2 %)
- ทกสปดาห (32.6 %)
ปรมาณ 1 – 2 ชน / ครง (74.1 %)
เหตผลการซอ - รสชาตอรอย (29.5 %)
- มคณภาพ (12.2 %)
- รสชาตอรอย (34.9 %)
- งายตอการปรง (13.4 %)
บคคลทมอทธพล
ในการตดสนใจซอ
- ตวเอง (82.4 %)
- ลกหลาน (7.6 %)
สถานทซอ - ซปเปอรมารเกต (36.3 %)
- รานสะดวกซอ (29.0 %)
- รานสะดวกซอ (46.8 %)
- ซปเปอรมารเกต (24.9 %)
เวลารบประทาน - ชวงระหวางมออาหาร (32.9 %)
- ชวงเวลาอาหารเชา (32.4 %)
- ชวงเวลาอาหารเชา (30.8 %)
- ชวงเวลาอาหารกลางวน (24.1 %)
Consumption and Buying Behaviors
![Page 37: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/37.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 37
Consumption and Buying Behaviors
จาการตา
สราบายา
5,000 10,000 15,000 20,000
15,165
18,297
คาใชจายเฉลยตอชน (หนวยรเปยห)
คาใชจายในการซอตอชน
จาการตา
สราบายา
![Page 38: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/38.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 38
Consumption and Buying Behaviors
ความตงใจในการซอซ า
- รสชาตไมด
- หาซอยาก - รสชาตไมด
- ตราสนคา
0
20
40
60
80
100
จาการตา สราบายา
ซอ 92.1 ซอ 85.1
ไมซอ 7.9 ไมซอ 14.9
เปอรเซนต (
%)
![Page 39: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/39.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 39
Consumption and Buying Behaviors
ประสบการณในการบรโภค
สอทท าใหผบรโภครจกสนคา 0
20
40
60
80
100
จาการตา สราบายา
เคย 63.2 เคย 48.6
ไมเคย 36.8 ไมเคย 51.4
เปอรเซนต (
%)
0
10
20
30
40
จาการตา สราบายา
37.4
31.0
37.1 35.6
16.0 18.4
7.2 10.7
2.2 4.2 เปอรเซนต (
%)
ปายโฆษณา ณ จดขาย
โทรทศน
อนๆ เชน อนเตอรเนต
งานแสดงสนคา
วทย
หนงสอพมพ
![Page 40: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/40.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 40
Consumption and Buying Behaviors
0
10
20
30
จาการตา สราบายา
27.4
23.5 22.8 21.1
14.8
9.7
13.8 14.2
9.3 12.1
8.8
12.1
เปอรเซนต (
%)
ประสบการณการบรโภค
จน
สงคโปร
ญปน
ไทย
มาเลเซย
เกาหลใต
![Page 41: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/41.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 41
พฤตกรรม กลมผบรโภค
จาการตา สราบายา
ความถ - ทกสปดาห (41.3 %)
- หลายเดอนครง (31.1 %)
- หลายเดอนครง (41.0 %)
- ทกสปดาห (33.4 %)
ปรมาณ 1 – 2 ชน / ครง (69.5 %)
เหตผลการซอ - รสชาตอรอย (29.4 %)
- งายตอการปรง (12.3 %)
- รสชาตอรอย (36.0 %)
- ราคาเหมาะสม (12.7 %)
บคคลทมอทธพล
ในการตดสนใจซอ
- ตวเอง (78.5 %)
- ลกหลาน (9.7 %)
- ตวเอง (82.9 %)
- เพอน (6.2 %)
สถานทซอ - ซปเปอรมารเกต (36.7 %)
- รานสะดวกซอ (27.1 %)
- รานสะดวกซอ (44.8 %)
- ซปเปอรมารเกต (24.7 %)
เวลารบประทาน - ชวงระหวางมออาหาร (37.8 %)
- ชวงเวลาอาหารเชา (27.9 %)
Consumption and Buying Behaviors
![Page 42: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/42.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 42
Consumption and Buying Behaviors
จาการตา
สราบายา
10,000 15,000 20,000 25,000 30,000
26,752
21,027
คาใชจายเฉลยตอชน (หนวยรเปยห)
คาใชจายในการซอตอชน
จาการตา
สราบายา
![Page 43: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/43.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 43
Consumption and Buying Behaviors
ความตงใจในการซอซ า
- รสชาตไมด
- ราคาแพง - รสชาตไมด
- ราคาแพง
0
20
40
60
80
100
จาการตา สราบายา
ซอ 92.5 ซอ 83.6
ไมซอ 7.5 ไมซอ 16.4
เปอรเซนต (
%)
![Page 44: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/44.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 44
Factors Affecting Decision to Buy
6.0
6.5
7.0
7.5
8.0
8.5
9.0
จาการตา สราบายา
7.69 7.52
7.91
7.62 7.66
7.46
7.74
7.48
ความส าคญของปจจย (สเกล 9
ระดบ
)
Promotion
Place
Price
Product
![Page 45: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/45.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 45
จาการตา สราบายา
รสชาตอรอย
มตราฮาลาลทบรรจภณฑ
มการรบรอง
คณภาพ มาตรฐาน
แสดงรายละเอยด
ตางๆ ทฉลาก
บรรจภณฑสวยงาม
ดงดดใจ
จาการตา สราบายา
ราคาเหมาะสมกบคณภาพ
ราคาเหมาะสมกบปรมาณ
จาการตา สราบายา
สถานทสะอาด
ขายผลตภณฑหลากหลาย
สถานทจ าหนายใกลบาน ทท างาน
จาการตา สราบายา
มการโฆษณา
การลดราคาสนคา มอาหารใหลองชม
จดสนคาเปนเซตในราคาพเศษ
Factors Affecting Decision to Buy
![Page 46: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/46.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 46
6.0
6.5
7.0
7.5
8.0
8.5
9.0
จาการตา สราบายา
7.73 7.44
7.80 7.49
7.64 7.36
7.73 7.35
ความส าคญของปจจย (สเกล 9
ระดบ
)
Promotion
Place
Price
Product
Factors Affecting Decision to Buy
![Page 47: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/47.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 47
จาการตา สราบายา
รสชาตอรอย
มตราฮาลาลทบรรจภณฑ
ปราศจากสารปรง
แตง
แสดงรายละเอยด
ตางๆ ทฉลาก
บรรจภณฑใชงาน
งาย
จาการตา สราบายา
ราคาเหมาะสมกบคณภาพ
ราคาเหมาะสมกบปรมาณ
จาการตา สราบายา
สถานทสะอาด
ขายผลตภณฑ
หลากหลาย ขายของพรเมยม ม
คณภาพ จ าแนกผลตภณฑ
ตามหมวดหม
ชอเสยงในการขายผลตภณฑน าเขา
จาการตา สราบายา
มการโฆษณา
มอาหารใหลองชม
โบรชวรแสดง
รายละเอยดสนคา มการใหของแถม
Factors Affecting Decision to Buy
![Page 48: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/48.jpg)
6.0
6.5
7.0
7.5
8.0
8.5
9.0
จาการตา สราบายา
7.84
7.52
8.00
7.61
7.78
7.44
7.85
7.42
ความส าคญของปจจย (สเกล 9
ระดบ
)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 48
Promotion
Place
Price
Product
Factors Affecting Decision to Buy
![Page 49: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/49.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 49
จาการตา สราบายา
รสชาตอรอย
มตราฮาลาลทบรรจภณฑ
ชอเสยงของ
โรงงานแปรรป
ใชบรรจภณฑทเปน
มตรตอสงแวดลอม
บรรจภณฑใชงานงาย
จาการตา สราบายา
ราคาเหมาะสมกบคณภาพ
ราคาเหมาะสมกบปรมาณ
จาการตา สราบายา
สถานทสะอาด
ขายของพรเมยม ม
คณภาพ
ขายผลตภณฑ
หลากหลาย
ชอเสยงในการขายผลตภณฑน าเขา
จาการตา สราบายา
มอาหารใหลองชม
โบรชวรแสดง
รายละเอยดสนคา มการโฆษณา
มเจาหนาทแนะน า
สนคาใหม การลดราคาสนคา
Factors Affecting Decision to Buy
![Page 50: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/50.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 50
6.0
6.5
7.0
7.5
8.0
8.5
9.0
จาการตา สราบายา
7.78
7.52
7.94
7.63
7.77
7.45
7.81
7.45
ความส าคญของปจจย (สเกล 9
ระดบ
)
Promotion
Place
Price
Product
Factors Affecting Decision to Buy
![Page 51: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/51.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 51
จาการตา สราบายา
คณคาทางโภชนาการ
มตราฮาลาลทบรรจภณฑ
รสชาตอรอย
ปราศจากสารปรง
แตง
แสดงรายละเอยด
ตางๆ ทฉลาก
จาการตา สราบายา
ราคาเหมาะสมกบคณภาพ
ราคาเหมาะสมกบปรมาณ
จาการตา สราบายา
สถานทสะอาด
ขายของพรเมยม มคณภาพ
ชอเสยงในการขายผลตภณฑน าเขา
จาการตา สราบายา
มการโฆษณา
มอาหารใหลองชม
โบรชวรแสดง
รายละเอยดสนคา
จดสนคาเปนเซตใน
ราคาพเศษ
มการใหของแถม
Factors Affecting Decision to Buy
![Page 52: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/52.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 52
6.0
6.5
7.0
7.5
8.0
8.5
9.0
จาการตา สราบายา
7.87
7.53
7.96
7.58 7.81
7.53
7.87
7.60
ความส าคญของปจจย (สเกล 9
ระดบ
)
Promotion
Place
Price
Product
Factors Affecting Decision to Buy
![Page 53: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/53.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 53
จาการตา สราบายา
คณคาทางโภชนาการ
รสชาตอรอย
มตราฮาลาลท
บรรจภณฑ
ปราศจากสารปรง
แตง
มการรบรอง
คณภาพ มาตรฐาน
ชอเสยงของประเทศ
ทน าเขาสนคา
จาการตา สราบายา
ราคาเหมาะสมกบคณภาพ
ราคาเหมาะสมกบปรมาณ
จาการตา สราบายา
สถานทสะอาด
ขายผลตภณฑ
หลากหลาย
ชอเสยงในการขาย
ผลตภณฑน าเขา
จ าแนกผลตภณฑ
ตามหมวดหม
สถานทจ าหนายใกล
บาน ทท างาน
จาการตา สราบายา
มการโฆษณา
การลดราคาสนคา มอาหารใหลองชม
จดสนคาเปนเซต
ในราคาพเศษ มการใหของแถม
Factors Affecting Decision to Buy
![Page 54: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/54.jpg)
Preference Test
Willingness-to-Pay
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 54
Sensory Test
Results
![Page 55: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/55.jpg)
JKT SBY JKT SBY JKT SBY JKT SBY
112 112 73 108 75 60 75 60
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 55
JKT = จาการตา
SBY = สราบายา
Number of Respondents
![Page 56: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/56.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 56
Preference Test
สราบายา
จาการตา
1
3
5
7
97.44
6.45
7.23 7.21 6.71 6.96
8.02 7.37
คะแนนความชอบ (สเกล 9
ระดบ
)
![Page 57: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/57.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 57
Willingness-to-Pay
0
3,000
6,000
9,000
12,000
15,000
18,000
21,000
4,479
5,986
10,227
18,366
4,315
7,398
13,534
19,424
ราคาทยนดจาย (หนวยรเปยห
)
สราบายา
จาการตา
![Page 58: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/58.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 58
Willingness-to-Pay
จาการตา สราบายา
3,000 – 5,000 IDR. 3,000 – 5,000 IDR.
Mean = 4,479 IDR. Mean = 4,315 IDR.
![Page 59: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/59.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 59
Willingness-to-Pay
5,000 – 8,000 IDR. 5,000 – 10,000 IDR.
จาการตา สราบายา Mean = 5,986 IDR. Mean = 7,398 IDR.
![Page 60: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/60.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 60
Willingness-to-Pay
5,000 – 15,000 IDR. 10,000 – 15,000 IDR.
จาการตา สราบายา
Mean = 10,227 IDR. Mean = 13,534 IDR.
![Page 61: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/61.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 61
Willingness-to-Pay
10,000 – 25,000 IDR. 15,000 – 25,000 IDR.
จาการตา สราบายา
Mean = 18,366 IDR. Mean = 19,424 IDR.
![Page 62: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/62.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 62
Target Consumers
Conclusions
![Page 63: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/63.jpg)
- กลมวยรนถงวยท างาน
ตอนตน
- การศกษาสง
เขาถงขอมลขาวสารผาน
ทางออนไลน
ใหความส าคญกบ
เครองหมายฮาลาล
ยอมจายส าหรบอาหารทม
คณภาพ
ใหความส าคญกบขอมล
รายละเอยดผลตภณฑ
ผใสใจสขภาพ
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 63
Target Consumers
![Page 64: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/64.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 64
5 Imported products
Conclusions
Market Opportunities
![Page 65: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/65.jpg)
Selective Market
- Healthy Product
- รสชาตทเปนเอกลกษณของอาหารไทย
- มเนอสตวเปนสวนประกอบ
- ออกแบบภาชนะบรรจทสะดวกตอการใชงาน
- มเครองหมายรบรองคณภาพ โดยเฉพาะ
เครองหมายฮาลาล
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 65
Market Opportunities
Mass Market
- รสชาตทเปนเอกลกษณของอาหารไทย
- มเนอสตวเปนสวนประกอบ
- ออกแบบภาชนะบรรจทสะดวกตอการใชงาน
- มเครองหมายรบรองคณภาพ โดยเฉพาะ
เครองหมายฮาลาล
![Page 66: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/66.jpg)
Selective Market
- Healthy Drink มน าตาลต า
- Herbal Drink
- Functional Drink เชน เครองดมวตามนซสง
- น าผลไมบรรจขวดแกว
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 66
Market Opportunities
Mass Market
- Functional Drink
- Beauty Drink
- น าผลไมผสม 40 %
- น าผลไมบรรจขวดฝาเกลยว
![Page 67: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/67.jpg)
Selective Market
- Healthy Product เชน Low fat snacks
- ขนมขบเคยวประเภทถวชนดตางๆ
- ธญพชอบกรอบ รบประทานกบคอนเฟลก และ
นม
- รสชาตแตกตางจากรสชาตเดมๆ ทมวางจ าหนาย
- บรรจภณฑสะดวกตอการใชงาน เชน มซปลอก
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 67
Market Opportunities
Mass Market
- ขนมขบเคยวประเภทถวชนดตาง ๆ
- ธญพชอบกรอบ
- บรรจภณฑสะดวกตอการใชงาน เชน มซปลอก
- ขนาดบรรจเลก
- ราคาไมสงมาก
![Page 68: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/68.jpg)
Selective Market
- เมนอาหารไทยทนยมกนเปนอาหารมอหลก
- มเครองหมายรบรองคณภาพ โดยเฉพาะ
เครองหมายฮาลาล
- บรรจภณฑเปนถง Pouch
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 68
Market Opportunities
Mass Market
- ขนาดบรรจเลก
- ราคาไมแตกตางจากสนคาชนดเดยวกนมากนก
- สรางภาพลกษณใหดมคณภาพ โดยเฉพาะ
เครองหมายฮาลาล
![Page 69: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/69.jpg)
Selective Market
- Healthy Product เชน Low fat products
- รสชาตทเปนเอกลกษณของอาหารไทย
- ผลตภณฑออรแกนค
- ใชวตถดบทปลอดสาร
- มเครองหมายรบรองคณภาพ โดยเฉพาะ
เครองหมายฮาลาล
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 69
Market Opportunities
Mass Market
- รสชาตทเปนเอกลกษณของอาหารไทย
- ผลตภณฑไกแปรรปทมสวนผสมรปแบบท
แตกตาง เชน ไสกรอกพรก เปนตน
-เครองหมายฮาลาล
![Page 70: โครงการศึกษาพฤติกรรม ... · 2018-10-18 · อัจฉรา เกษสุวรรณ ... 100 จาการ์ตา สุรา](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022041801/5e51401407024860af4b8fc6/html5/thumbnails/70.jpg)
โครงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคและอตสาหกรรมอาหารในประเทศอนโดนเซย 70