นัดพบกับเค้กรสละมุน @ pattaraporn · 2015-09-14 ·...
TRANSCRIPT
วนอาทตยท 2 มถนายน พ.ศ. 2556 7
กน-ดม-เทยวwww.facebook.com/lifestylekom
8ชอมภ(กระดง) ฉ�ำ ชม
อำหำรพนบำนจนทบร
ครวจ�ำเนยร
“ขอคาปฯ รอนคะ” ค�ำแรกทโผลหนำเขำไปทรำนเบเกอรเลกๆ บนชน 2 ของหำงสรรพสนคำใหญอยำง ซคอนสแควร สาขาศรนครนทร ไปเจอกนทนกดเผอจะชอปจะชมจะชมทนมใหเลอกมำกมำยนถำเปนเมอกอนตอนสมยเรยนละกไมต องไปไหนไกลบำนกนละเพรำะมโรงเรยนกวดวชำมำเปดสำขำอยทนกเยอะ วนหยดเลยจะเหนเดกวยรนไปรอเรยนกนเยอะ นอกจำกนยงมมมคลองถมขำวของทขำยกไมตำงกนเทำไหรเวนแตรำคำสนคำทอพขนหำงเดนไปเดนมำกไปสะดดตำกบตเคก ทตงเดนโชวอย
หนำรำนจนไมอยำกเคลอนยำยตวเองไปไหนแลวกเลยลงเอยนงรอเพอนทนดกวำ“ราน Pattaraporn”กะวำแวะชมเคกจบกำแฟเสรจเปนไดแวะชอปตอเพรำะรำนนอยชน2ของหำงซคอนสแควรหนำโซนคลองถม ไมนำนคำปชโนรอนๆกมำสงกลนกรนอยขำงหนำอมมม ชอบจงเวลำเหนฟองครมละเอยดๆ โรยซนนำมอนหอมๆ รำนชอไทยๆนมำจำกชอของ“คณป” ภทรภร ศภศร ทเปดรำนกบสำมคณเตะมหพนธศภศรอำศยพนทเลกๆเนรมตใหเหนบำนอบอนมมมนงเลนสบำยๆใชไอเดยเกๆเพอเสรมใหเหนวำบำนหลงนตงใจท�ำขนดวยมอไมตำงจำกเคกทเปนโฮมเมด คณปบอกวำเรำเองใสใจสขภำพไมอยำกอวนแลวกอยำกกนเคกทดๆอรอยๆกคดวำลกคำของเรำกคงไมตำงกนซงเคกพวกนเรำท�ำเองทงหมดทกขนตอนเรำ
จงเลอกสรรวตถดบดๆ ขนตอนกำรท�ำตองสะอำดและทส�ำคญเปนผลตภณฑLow fat
ทงหมดตงแตครมจนถงเนยทใชพวกไขมนต�ำ ไมมคอเลสเตอรอล เคก
ของเรำจะไมหวำนมำกจะออกนมๆเบำๆ ตวเคกทขนชอของรำนก
คอBanana choc ซงเปนเคกชอกโกแลตสอดไสกลวยหอมสด
เคลอบวปปงครมแบบไขมนต�ำ ตกแตงหนำ
เคกเปนลำยดอกไมเลกๆดหวำนๆ หนำตำนำกนเปนทสดเลยจดมำลองซะ1ชน
อมมม..ขนำดไมชอบกลวยหอมนะเนยยงหมดชนแบบเพลนๆ
อกตวทนำตำดChocolateBavarianMousse มสเนอน มหวำนเนยนดวยชอกโกแลต ทใชดำรคชอกผสมกบมลคชอก ลดควำมขมลงมำหนอยแตกดเขำกนดกบเนอเคกเบำๆ ทงคณปกบคณเตะชวยกนเลำอยำงออกรสวำกวำจะมำเปนรำนนกฝกปรอฝมอมำนำนจำกทคณปเปนพนกงำนบรษทแตพอมลกกออกจำกงำนดวยควำมทชอบท�ำอำหำร
ชอบท�ำขนมเลยไปเรยนท�ำเคกแรกๆกท�ำสงขำยททำอำกำศยำนสวรรณภม ลกคำสวนใหญกเปนเจำหนำทสำยกำรบนทประจ�ำกำรภำคพนดนทนน จนมรำนกำแฟทนนตดใจสงไปขำยทรำนเปนประจ�ำจนเกดควำมคดวำ“ท�าไมเราไมท�าเอง” และน นก เ ป นต ว จ ดประกำยใหมรำน“Pattaraporn”เปนแบรนดของตวเองแรกๆกเปนรำนเคกเลกๆอยทเสรเซนเตอรพอหำงปรบปรงกขยบมำอยซคอนสแควร ตวรำนกขยำยขน พรอมกบขำยเครองดมไปดวย ทงกำแฟและสมธตน�ำผลไมปนหลำกรสชำตทดดแปลงจำกทไปชมมำหลำยๆท จนลงตวเปนสตรของ
รำนเองตอนนมลกมอชวยท�ำหลำยคนแตกตองก�ำกบดแลและแตงหนำเคกเองอยดดวยควำมพถพถนละมนละไมดแลไปจนถงกำรขนสงทหำมท�ำเคกเสยหำย นอกจำกเคกแลวยงมของฝำกทก�ำลงขำยด เปนทตองกำรของลกคำ ขนำดวำมกำรหวไปฝำกกนถงตำงประเทศกคอเมดมะมวงหมพานตเคลอบคาราเมล ซงคณปบอกวำ ไดรบถำยทอดมำจำกคณแมของสำมท�ำตำมสตรดงเดมทงหมด ทงสวนผสมและขนตอน
ต ง แต ค ด เล อก เ มดมะม ว งหมพำนตทต องเปนไซสใหญสงซอจำกโรงงำนกะเทำะเมดทร จกกน แลวใชวธตมเคยวกบสวนผสมตำงๆ จนงวด คลกกบงำขำว ลำสดก�ำลงเจรจำกบกระทรวงอตสำหกรรม เพอตอยอดกำรผลตและจ�ำหนำยเขำสควำมเปนเอสเอมอมผเชยวชำญหลำยดำนมำใหค�ำแนะน�ำ และอนำคตอนใกลคงไดเหนวำงขำยในตลำดอำเซยนดเคกในต ยงมอกหลายชนท
เปนของโปรด ทงชอกโกแลต ฟดจ, บลเบอรร เฮลธต หรอจะบลเบอรร ชส พาย ไวคราวหนา คอยๆ มานด
เจอกบเคกพวกนอกดกวา...
10
lมำพบกนอกแลวกบ โครงกำรดๆ เนชนมอบรกดวยกำรสงมอบควำมRAKใหแกผโชคดทมำเดนชลๆและชมอำหำรในรำนตำงๆซงผโชคดกยงสำมำรถสงมอบควำมโชคด ดวยกำรใหทำนไดหนงอมแบบเดยวกนน ใหคนทตวเองรกไดอกดวย ส�าหรบอาทตยน ไปกนทนเลย The Terrace
สาขาศนยการคาเซนทรลพลาซา แกรนด พระราม 9 TheTerrace เปนรำนอำหำรไทยรวมสมยทเปดมำนำนกวำ30ปจะเนนในเรองคณภำพอำหำรสดใหมและบรกำรแบบประทบใจพรอมเมนหลำกหลำยทงไทยและอำหำรนำนำชำตดวยรสชำตทเปนเอกลกษณของTheTerraceเอง ส�ำหรบมอน เนชนมอบรกจำยใหแกผโชคดทมำนงทำนอำหำรทรำน TheTerrace คอ คณปยานช พลเยยม พรอมกบสงตอควำมรกมอนอมฟรให คณสรยะ พลเยยม โดยคณปยำนช ผโชคดกลำววำ“รสกตกใจทอยๆ ทำงเนชนกมำจำยคำอำหำรใหโดยทเรำไมตองจำยคำอำหำรซกอยำงทำนฟรแบบนถอวำเซอรไพรสมำกตองขอบคณกจกรรมเนชนมอบรกให” ดำน คณมารยาท สทธสารกจ ผจดกำรเขต รำนเดอะเทอเรสสำขำศนยกำรคำเซนทรลพลำซำแกรนดพระรำม9บอกวำ“เปนกจกรรมทดททำงเนชนจดกจกรรมนเปนกำรมอบควำมสขควำมรกใหลกคำทเขำมำทำนอำหำรในรำน มสทธทำนฟรโดยไมรตว และรำนยนดกบ
ลกคำผโชคดดวยคะ” The Terrace ตกแตงรำนดวยคอนเซปตGreenery หรอ โลกสเขยว เนนโทนสขำวและสเขยว ซงสะทอนถงธรรมชำตทท�ำใหรสกผอนคลำยเหมอนไดหนจำกควำมวนวำยของเมองใหญและมำอมเอมไปกบควำมสขจำกรสชำตอำหำรและบรรยำกำศสดชลสบำยๆยงไดรนรมยกบรสอำหำร
ในทำมกลำงธรรมชำตทเขยวชอม เมนแนะน�ำของรำน เปนประเภทกวยเตยวอยำง”กวยเตยวผดมนป-กงลำยเสอ”ถอเปนเมนเดดใครไดลองเปนตองตดใจไปกบซอสมนปสตรพเศษทเขำกนไดดกบเสนใหญและกงลำยเสอ สวนประเภทขำว จะเปน “ขำวซโครงหมอบไขฟ” คดสรรซโครงหมชนโตๆ อบดวยซอสสตรเฉพำะของ The Terrace จนเปอย และปดทำยดวยของหวำน “กลวยไขเชอม” ทคดสรรกลวยลกใหญๆ มำเสรฟ พรอมเตมควำมสดชนดวย“พนชทบทม” แสนเขมขนรสเปรยวอมหวำนทนำลมลอง ตงแตวนน-9มถนำยนTheTerraceมโปรโมชนอำหำรทะเลในชอวำ”SeafoodSeason”ทยกพลทะเลขนบกคดสรรอำหำรทะเลสดใหมเนอแนนคณภำพเยยมหลำกหลำยชนดมำตระเตรยมเปนสดยอดเมนซฟดสตรอำหำรไทยรสชำตจดจำนครบรสหลำกหลำยสไตลตงแตวนน-9มถนำยนลมลองรสชำตอำหำรทะเลสดใหมหลำกหลำยเมน
lเรอง : พรรณวด สโพธ
มอนเนชนมอบรกใหท The Terrace
กวยเตยวผดมนปกงลายเสอ
คกบน�าพนชทบทม
นดพบกบเคกรสละมน @ Pattaraporn
บานานา ชอก
สบายๆ ขณะรอ
เคกหลากสไตล มมกาแฟ
เมดมะมวงหมพานต สนคาขนชอ
ชอกโกแลต
บาวาเรยน มส
คณป ก�าลงแตงหนาเคก