โครงงาน · web view- ว ตถ ประสงค ของโครงงาน 1....

โครงงานเรอง ภาวะนำ�าหนกเกนและโรคอวน

โดยวดคา BMI

เสนออาจารย ยทธพงษ จรตนฐกล

จดทำาโดยนางสาว สวนนท เจรญเลขท 11 ช�น ม.5/1

โครงงานฉบบน�เปนสวนหนงของวชา วทยาศาสตร

ภาคเรยนท 2 ปการศกษา 2555

โรงเรยน โมคลานประชาสรรค

บทคดยอ โครงงานเรองภาวะนำ�าหนกเกนและโรคอวนโดยวดคา

BMI มวตถประสงคเพอทจะสำารวจคา BMI และนำามาวเคราะหภาวะนำ�าหนกเกนและโรคอวนเพอปรบเปลยนพฤตกรรมการบรโภคอาหารทเหมาะสมของนกเรยน ม.ปลาย โรงเรยนโมคลานประชาสรรค จำานวน 36 คน พบวา มคา BMI อยในชวงตำากวาเกณฑ (BMI< 18.5) จำานวน 12 คน คา BMI อยในชวงปกต (BMI 18.5 – 24.99) จำานวน 23 คน คา BMI อยในชวงนำ�าหนกเกน (MBI 25.00 – 29.99) จำานวน 1 คน และคาเฉลยรวมของนกเรยน ม.ปลาย มคา BMI = 20 ซงอยในชวงของคา BMI ชวงปกต บงบอกถงภาวะโภชนาการทเหมาะสม และสขภาพทด

กตตกรรมประกาศ

โครงงานฉบบน�สำาเรจอยางสมบรณไดดวยความชวยเหลออยางดยงจาก อาจารย ยทธพงษ จรตนฐกล อาจารยกลมสาระการเรยนร วชา วทยาศาสตร ทไดกรณาใหคำาแนะนำาปรกษา และขอมลตางๆ ขอกราบขอบพระคณเปนอยางสงไว ณ โอกาสน�

ขอขอบคณนกเรยนมธยมศกษา ตอนปลาย โรงเรยนโมคลานประชาสรรคทกคนทใหความรวมมอ รวมแรง รวมใจ ทำาใหผลงานออกมาไดเปนอยางด

คณคาและประโยชนอนพงมจากการศกษาคนควาน� ผจดทำาขอนอมบชาพระคณบดามารดาและบรพาจารยทกทานทไดอบรมสงสอนวชาความร และใหความเมตตาแกผจดทำามาโดยตลอด เปนกำาลงใจสำาคญททำาใหโครงงานฉบบน�สำาเรจลลวงไดดวยด

คำานำา

โครงงานฉบบน�เปนสวนหนงของวชาวทยาศาสตร มเน�อหาเกยวของกบภาวะนำ�าหนกเกนและโรคอวนโดยวดคา BMI จดทำาข�นมาเพอศกษาเกยวกบการประเมนภาวะนำ�าหนกเกนและโรคอวนของนกเรยนช �นมธยมศกษาตอนปลาย โรงเรยนโมคลานประชาสรรค นำาไปสการปรบเปลยนพฤตกรรมการบรโภคอาหารทเหมาะสมเพอความสมดลดานโภชนาการ ถาโครงงานฉบบน�ผดพลาดประการใด กขออภยไว ณ โอกาสน�ดวย

ผจดทำา

นางสาว สวนนท เจรญ

สารบญเรอง หนา บทคดยอ ก กตตกรรมประกาศ ข คำานำา ค บทท 1 บทนำา - ทมาและความสำาคญ 1

- วตถประสงคของโครงงาน 1 - สมมตฐานของการศกษา 2

- ประโยชนทคาดวาจะไดรบ 2 บทท 2 เอกสารทเกยวของ - เอกสารทอางอง 3 - สตรในการวดคา BMI 3 - คาดชนมวลกาย 4 - คามาตรฐานของดชนมวลกาย (Body Mass Index - BMI) 5 ของ องคการอนามยโลก ( WHO) บทท 3 วธการดำาเนนการโครงงาน 6 - เครองมอและวสดทใชในการศกษา 6 - วธการศกษา 6 บทท 4 ผลการศกษา - จากการศกษา 7-10 บทท 5 สรปผลการศกษา - สรปผลการศกษา 11 - ประโยชนทไดจากโครงงาน 11 บรรณานกรม ภาคผนวก

บทท 1 บทนำา

- ทมาและความสำาคญของโครงงาน ในปจจบนพบวาปญหาภาวะนำ�าหนกเกนและโรคอวนเปนปญหาสขภาพทสำาคญของประชาคมโลกและยงเปนปรากฏการณทพบในแทบทกประเทศ อบตการณของภาวะนำ�าหนกเกนและโรคอวนรวมท�งความรนแรงของปญหาทางสขภาพทเกยวของมทศทางทเพมข�นอยางรวดเรว เนองจากพฤตกรรมการบรโภคอาหารรวมท�งสงคม ชวตความเปนอยในปจจบนทเปลยนไป รบประทานอาหารทไมไดสดสวนทเหมาะสม โดยเฉพาะอาหารประเภท คารโบไฮเดรต แปง นำ�าตาล และไขมนซงลวนแตเปนปจจยสำาคญ ททำาใหเกดการสะสมของไขมน จนเกดโรคอวนและภาวะแทรกซอนตางๆ ตามมา เชน โรคเบาหวาน ความดนโลหตสง ไขมนในเลอดสง โรคระบบหวใจและหลอดเลอด และโรคมะเรง ภาวะอวน มผลตอคณภาพชวตและความสญเสยทางเศรษฐกจเนองจากเพมคาใชจายทางสขภาพและการสญเสยจากภาวะพการและการตายกอนวยอนควร ด�งน�น ขาพเจาจงไดจดทำาโครงงานฉบบน�ข�นมา เพอทจะสำารวจภาวะนำ�าหนกเกนและโรคอวนโดยวดคา BMI เพอดดชนความสมพนธระหวางนำ�าหนกตวกบสวนสงของนกเรยน ม.ปลาย โรงเรยน โมคลานประชาสรรค

- วตถประสงคของโครงงาน1. เพอทจะสำารวจภาวะนำ�าหนกเกนและโรคอวนโดยวดคา BMI ของนกเรยน ม.ปลาย โรงเรยนโมคลานประชาสรรค2. เพอวเคราะหภาวะนำ�าหนกเกนจากคา BMI และนำาไปสการปรบเปลยนพฤตกรรมการบรโภค

อาหารทเหมาะสมเพอความสมดลดานโภชนาการของนกเรยน ม.ปลาย โรงเรยน โมคลานประชาสรรค

- สมมตฐานการศกษา สามารถวเคราะหภาวะนำ�าหนกเกนและโรคอวนจากคา BMI และนำาไปสการปรบเปลยนพฤตกรรมการบรโภค อาหารทเหมาะสมเพอความสมดลดานโภชนาการของนกเรยน ม.ปลาย โรงเรยน โมคลานประชาสรรค

- ประโยชนทคาดวาจะไดรบ1. ทราบคา BMI ของนกเรยน ม.ปลาย โรงเรยน โมคลานประชาสรรค2. ประเมนภาวะนำ�าหนกเกนและโรคอวนรวมท�งอตราการเสยงตอการเกดโรคตางๆ นำาไปสการ ปรบเปลยนพฤตกรรมการบรโภคอาหารทเหมาะสมเพอความสมดลดานโภชนาการได

บทท 2 เอกสารทเกยวของ

- เอกสารทอางอง ดชนมวลกาย ( Body mass index ; คำายอ BMI) เปนคาดชนทคำานวณจากนำ�าหนกและสวนสง เพอใชเปรยบเทยบความสมดลระหวางนำ�าหนกตว ตอความสงของมนษย ซงคดคนโดย Adolphe Quetelet ชาวเบลเยยม คาดชนมวลกายหาไดโดยนำานำ�าหนกตวหารดวยกำาลงสองของสวนสงตนเอง ดชนมวลกาย เปรยบเสมอนความหนาแนนของรางกาย โดยอาศยหลกการวามนำ�าหนกตวมากข�น คาดชนมวลกายยงสงข�นดวย ซงในคนอวนจะมปรมาณสะสมในรางกายเกนมาตรฐาน ความเสยงในการเกดโรคตางๆ มากข�นดวย และในคนทมคาดชนมวลกายตำากวาเกณฑ ภมคมกนกจะทำางานไดไมดเทากบคนปกตเพราะไขมนและกลามเน�อมนอย ความเสยงทางสขภาพสำาหรบคนทอวน (Overweight or obesity) โรคอวนสมพนธกบโรคตางๆ อาท เบาหวานชนดท 2 ความดนโลหตสง โรคหวใจ

http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B8%A8%E0%B9%80%E0%B8%9A%E0%B8%A5%E0%B9%80%E0%B8%A2%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A1

โรคเสนเลอดสมอง เขาเสอม มะเรงบางชนด นวในไตหรอถงนำ�าด ภาวะหยดหายใจขณะหลบ คนอวนจงมอตราการเสยชวตกอนวยอนควรสงข�นจากภาวะแทรกซอนของโรคตางๆ

สตรในการวดคา BMI

โดยปกต ใหใชนำ�าหนกตวเปนกโลกรม และสวนสงเปนเมตร จะไดหนวยเปน กก./ม.2 ซงมกจะละท�ง

คาดชนมวลกาย (BMI: Body Mass Index)

http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B8%95%E0%B8%A3

http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B9%82%E0%B8%A5%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%A1

คามาตรฐานของดชนมวลกาย (Body Mass Index - BMI)

ของ องคการอนามยโลก ( WHO)

คาวนจฉย BMI ( WHO )นำ�าหนกตำากวาเกณฑ <18.5

นำ�าหนกปกต 18.5-24.99นำ�าหนกเกน

(overweight)25.00-29.99

เปนโรคอวน (Obese) =>30อวนระดบ 1 (class I) 30.00-34.99อวนระดบ 2 (class II) 35.00-39.99

อวนระดบ 3 (class III) =>40

บทท 3 วธการดำาเนนโครงงาน

- เครองมอและวสดทใชในการศกษา 1. เครองชงนำ�าหนก 2. ทวดสวนสง 3. แบบบนทกคา BMI

- วธการศกษา1. สอบถามและเกบรวบรวมขอมลเกยวกบนำ�าหนกและสวนสงเปนรายบคคลของนกเรยน ม. ปลาย ร.ร. โมคลานประชาสรรค2 . นำาขอมลทรวบรวมไดมาคำานวณหาคา BMI ของแตละบคคลและรวมท�งคาเฉลยรวมของนกเรยนท�งหมด3. วเคราะหคา BMI ทไดแตละบคคลและคาเฉลยของนกเรยนท�งหมดเพอวเคราะหภาวะนำ�าหนกเกนและโรคอวนจากคา BMI และนำา

ไปสการปรบเปลยนพฤตกรรมการบรโภค อาหารทเหมาะสมเพอความสมดลดานโภชนาการของนกเรยน ม.ปลายโรงเรยนโมคลานประชาสรรค4. สรปประเมนภาวะนำ�าหนกเกนและโรคอวนรวมท�งอตราการเสยงตอการเกดโรคตางๆ ของนกเรยน ม.ปลาย โรงเรยนโมคลานประชาสรรค

บทท 4 ผลการศกษา- จากการศกษา

ชอ นำ�าหนก สวนสง BMI- คาตำากวาเกณฑ ( <18.5 )- คาปกต ( 18.5-24.99 )- คาเกน ( 25.00-29.99 )- เปนโรคอวน ( =>30 )

สรป แนะนำา

1.นาย ภมนทร ยเหลก

55 162 21 คา BMI ปกต

รบประทานอาหารครบ 5 หม เพอรกษา

มาตรฐานของคา BMI

2. นาย ธรยทธ จตตสคนธ

53 174 18 คา BMI ตำากวาเกณฑ

รบประทานอาหารเพมมากข�น ,ออกกำาลงกาย

3. นาย มนตชย บญสนอง


รบประทานอาหารครบ 5 หม เพอรกษามาตรฐานของคา BMI

4. นาย ศภวชญ ธานนพงศ



5. นาย อสดา รตนบร



6. น.ส. วาสนา มะหลโดง



7. น.ส. วมลวรรณ เมองแกว


รบประทานอาหารครบ 5 หม เพอรกษามาตรฐานของคา

BMI8. น.ส. สนสา กลหมาด



9. น.ส. สรญญา กหมาด



10. น.ส. สพรรษา ทนจาว



11. นาย วทยา มหลา



12. นาย อากร สมนก



13. นาย สรชย ใบเต



14. นาย สรรชย สารพสด



15. นาย สขรนทร พทรา



16. นาย อภชาต อพนโท



17. น.ส. นรสา โตะมดอ



18. น.ส. วนดา สมาน



19. น.ส. วไลลกษณ โตะระเดน



20. น.ส. 48 153 21 คา รกษามาตรฐาน

อทมพร กลเหลม

BMI ปกต ของคา BMI

18. น.ส. วนดา สมาน


รกษามาตรฐานของคา BMI

22. น.ส. ศรรตน ทวรตน



23. น.ส. อรษรา โตะสาร



24. นาย ประพล ศรธามาศ



25. น.ส. กชพรรณ บญญา



26. น.ส. วราภรณ กลภกด



27. น.ส. ดารณ โตะจ



28. น.ส. วรยา หลงหล



29.น.ส. ณชาภทร หมนหมน



30. น.ส. สดารตน นาอดม



31.น.ส.นจรย ไชยเพศ



32. น.ส. กาญจนา หลาเป� ย



33. น.ส. ศรสกล พนทอง

70 158 28 คา BMI เกน รบประทานอาหารประเภทคารไฮเดรตและไขมนใหนอยลงพรอมกบการออกกำาลงกายทเหมาะสม

34. น.ส. สดารตน สวนจนทร



35. น.ส. รชนกร เลศระเบยบ



36. น.ส. ชลตา มาศวง


รบประทานอาหารเพมมาก

แสง ข�น ,ออกกำาลงกาย

คาเฉลย 51 160 20 คา BMI ปกต


บทท 5 สรปผลการศกษา

- สรปผลการศกษาจากการศกษาภาวะนำ�าหนกเกนและโรคอวน โดยวดคา BMI

ของนกเรยนมธยมศกษาตอนปลายของโรงเรยนโมคลานประชาสรรค ท�งหมด 36 คน พบวา มคา BMI อยในชวงตำากวาเกณฑ (BMI< 18.5) จำานวน 12 คน คา BMI อยในชวงปกต (BMI 18.5 – 24.99) จำานวน 23 คน คา BMI อยในชวงนำ�าหนกเกน (MBI 25.00 – 29.99) จำานวน 1 คน และคาเฉลยรวมของนกเรยน ม.ปลาย มคา BMI = 20 ซงอยในชวงของคา BMI ชวงปกต

- ประโยชนทไดรบจากโครงงาน สามารถทราบคาเฉลยรวมของคา BMI ของ นกเรยน ม.ปลาย โรงเรยนโมคลานประชาสรรค วาอยในเกณฑปกต ซงบงบอกถงภาวะโภชนาการทเหมาะสม เกดความสมดลดานโภชนาการ นำาไปสสขภาพทด

บรรณานกรม

http://www.thelumenis.com/index.php?lay=show&ac=article&ld=538790358

http://th.wikipedia.org/wiki/

ภาคผนวก

แบบบนทกคา BMI

ชอ นำ�าหนก สวนสง BMI- คาตำากวาเกณฑ ( <18.5 )- คาปกต ( 18.5-24.99 )- คาเกน ( 25.00-

สรป แนะนำา

29.99 )- เปนโรคอวน ( =>30 )

โครงงาน · web view- ว ตถ ประสงค ของโครงงาน 1....

Documents