คํานํา¸„หกรรม_p0001-0650.pdf · 1402-2305 อาหารไทย 4...

( ก )

คานา

หลกสตรวชาชพระยะสน พทธศกราช ๒๕๕๘ เปนหลกสตรทพฒนาขนใหสอดคลองกบพระราชบญญตการศกษาแหงชาต พ.ศ. ๒๕๔๒ (และทแกไขเพมเตม) พระราชบญญตการอาชวศกษา พ.ศ. ๒๕๕๑ และแผนพฒนาเศรษฐกจและสงคมแหงชาต เปนไปตามนโยบายรฐบาล ตลอดจนความเจรญกาวหนาทางเทคโนโลย สภาพเศรฐกจและสงคม ทงในระดบชมชนทองถนและระดบชาต เพอใหผเรยนสามารถเลอกเรยนไดอยางเหมาะสมตามความถนด ความสนใจและโอกาสของผเรยน เปนการขยายโอกาสทางการศกษาเพอการเรยนรตลอดชวต สงเสรมการสรางอาชพและรายไดของประชาชนของประเทศ

การพฒนาหลกสตรวชาชพระยะสนตามกรอบมาตรฐานหลกสตรวชาชพระยะสน พ.ศ.

๒๕๕๑ น ดาเนนการโดยหนวยศกษานเทศก สานกงานคณะกรรมการการอาชวศกษา เปนหลกสตรทมงเนนสมรรถนะอาชพตามความตองการของสถานประกอบการและเจาของอาชพ เพอใหผผ านการฝกอบรมมสมรรถนะตามทหลกสตรกาหนด สามารถนาไปใชในการประกอบอาชพ พฒนาอาชพเดม เปนอาชพเสรม เปลยนอาชพใหม และหรอเพอการศกษาตอ หลกสตรวชาชพระยะสนทดาเนนการในครงน เปนหลกสตรทใชระยะเวลาในการฝกอบรมตงแต ๖ ชวโมงขนไป โดยมทงหลกสตรทพฒนามาจากหลกสตรเดมและหลกสตรทพฒนาขนใหม จานวน ๒๔ สาขาวชา ใน ๕ ประเภทวชา คอ ประเภทวชาอตสาหกรรม ประเภทวชาพาณชยกรรม ประเภทวชาศลปกรรม ประเภทวชาคหกรรม และประเภทวชาอตสาหกรรมทองเทยว รวมจานวนทงสน ๕๙๘ หลกสตร ทงน เพอใหสถานศกษาอาชวศกษาไดนาไปใชในการจดฝกอบรมวชาชพระยะสน ตลอดจนใชเปนแนวทางในการพฒนาหลกสตรวชาชพระยะสนของสถานศกษาตอไป

หนวยศกษานเทศก ขอขอบคณคณะกรรมการดาเนนงาน ผบรหารสถานศกษา ครผสอน ศกษานเทศก ผทรงคณวฒภาครฐและเอกชน และผมสวนเกยวของทกทาน ซงไดอทศสตปญญา ความร ประสบการณ ตลอดจนสละเวลามาชวยพฒนาการอาชวศกษาและการผลตกาลงคนของประเทศชาตในครงน

สานกงานคณะกรรมการการอาชวศกษา กนยายน ๒

( ข )

สารบญ

เรอง หนา

1. คานา ก

2. คาสง ใหใชหลกสตรวชาชพระยะสน พทธศกราช ๒๕๕๘ ข

3. การพฒนาหลกสตรวชาชพระยะสนสาขาวชาผาและเครองแตงกาย 1

4. หลกสตรวชาชพระยะสน พทธศกราช 2558 3

4.1 กลมวชางานเสอผาสตร

1401-1101 เสอคอกระเชา 5

1401-1102 เสอลกไม 9

1401-1103 ผาถงสาเรจ 13

1401-1104 โจงกระเบนสาเรจรป 17

1401-1105 ชดจมสท 18

1401-1301 กระโปรงเบองตน 25

1401-1302 เสอเบองตน 29

1401-1303 กระโปรงสมยนยม 33

1401-1304 เสอสมยนยม 1 37

1401-1305 เสอสมยนยม 2 41

1401-1306 ชดตดกน 45

1401-1307 กางเกงสตรเบองตน 49

1401-1308 กางเกงสตรสมยนยม 1 53

1401-1309 กางเกงสตรสมยนยม 2 57

1401-1310 ชดเจาสาว 61

1401-1311 ชดไทย 65

1401-1312 เสอลานนา 69

4.2 กลมวชางานเสอผาชาย

1401-2301 เสอผาบรษเบองตน 73

1401-2302 กางเกงบรษเบองตน 77

1401-2303 เสอสทซาฟารปกเชต 81

4.3 กลมวชางานเสอผาเดก

1401-3301 ชดนกเรยน 85

4.4 กลมวชางานเสอผาอตสาหกรรม

1401-4301 งานเยบจกรอตสาหกรรม 89 1401-4302 ชดกฬาผายด 93

สารบญ (ตอ)


4.5 กลมวชางานปกจกร

1401-5301 งานปกตวอกษรและการปกปะ 97

1401-5302 งานปกลวดลาย 101

1401-5303 งานปกเครองหมายบนชนงาน 105

1401-5304 งานปกและประดษฐของใช 109

4.6 กลมวชางานออกแบบ และธรกจเครองแตงกาย

1401-6101 ออกแบบโลโกเสอผา 113

1401-6102 งานซอมแซมและปรบเปลยนรปทรงเสอผา 115

1401-6103 ชดกนเปอน 119

1401-6104 เสอมอฮอม 123

1401-6105 กางเกงชาวเล 127

1401-6106 กางเกงแมว 131

1401-6107 เสอสนข 135

1401-6108 ชดตกตา 139

1401-6109 ผามานแบบจบ 143

1401-6110 ศลปะการตกแตงเสอดวยมอ 145

1401-6201 งานดดแปลงเสอผายนส 149

1401-6301 ออกแบบเสอผาแฟชน 153

1401-6302 ธรกจซก อบ รด 157

5. การพฒนาหลกสตรวชาชพระยะสนสาขาวชาอาหารและโภชนาการ 166


6.1 กลมวชางานขนมอบ

1402-1101 กะหรปบ 170

1402-1102 โดนท 169

1402-1103 ธรกจชสเคก 173

1402-1104 แตงหนาเคกดวยวปปงครม 177

1402-1105 ขนมปง 181

1402-1106 คกก 185

1402-1107 ขนมเปยะ 187

1402-1108 เคก 191 1402-1109 พายพฟเพสตร 193



6.1 กลมวชางานขนมอบ

1402-1301 คกกและเคก 197

1402-1302 โดนท ขนมปง และเดนนสเพสตร 201

1402-1303 พาย พฟเพสตร ขนมเปยะ และขนมอบทวไป 205

1402-1304 แตงหนาเคก 209

1402-1305 เคกและการแตงหนาเคกเพออาชพ 213 1402-1306 ขนมอบยอดนยม 217

6.2 กลมวชางานอาหารไทยและขนมไทย

1402-2101 ขาวเหนยวมน 7 ส 221

1402-2102 ขนมไทยยอดนยม 225

1402-2103 อาหารจานเดยวประเภทเสน 229

1402-2104 อาหารไทยเพอสขภาพ 233

1402-2105 อาหารมงสวรต 237

1402-2106 แกะสลกผกผลไมในงานอาหาร 241

1402-2107 เทคนคการจดชดอาหารไทยสสากล 243

1402-2108 ศลปะการจดตกแตงจานอาหาร 247

1402-2109 อาหารไทยยอดนยม 249

1402-2301 ขนมไทยชาววง 253

1402-2302 อาหารไทยชาววง 257

1402-2303 อาหารจานเดยว 261

1402-2304 อาหารไทยพนบาน 265

1402-2305 อาหารไทย 4 ภาค 269

1402-2306 ธรกจขาวราดแกง 273

1402-2307 ขนมไทย 277

1402-2308 อาหารไทย 281

6.3 กลมวชางานอาหารนานาต

1402-3101 ซช 285

1402-3102 โทโกยาก 287

1402-3103 ราเมน 289

1402-3104 เครปญปน 293

1402-3105 ขาวมนไก 297

1402-3106 สเตกเพอการคา 301



6.3 กลมวชางานอาหารนานาชาต

1402-3107 ธรกจแซนดวช 305

1402-3108 สลดเพอสขภาพ 309

1402-3112 เทคนคการหนเพอประกอบอาหาร 321

1402-3201 อาหารจน 323

1402-3202 อาหารญปน 325

1402-3203 อาหารอสลาม 327

1402-3204 อาหารเวยดนาม 331

1402-3301 อาหารยโรป 335

1402-3302 งานประกอบอาหารในเรอ 337

1402-3303 อาหารวางยอดนยม 341

6.4 กลมวชางานถนอมอาหารและแปรรป

1402-4101 เตาฮวยฟรตสลด เตาหนมสด 345

1402-4102 ไสกรอกอสาน 349

1402-4103 เครองดมสมนไพร 353

1402-4104 ธรกจชานมไขมก 357

1402-4105 นาเตาห ปาทองโกสงขยาใบเตย 361

1402-4106 ไอศครมโฮมเมด 365

1402-4107 ธรกจกาแฟ 369

1402-4301 งานถนอมอาหาร 371

1402-4302 งานแปรรปอาหาร 375

1402-4303 งานถนอมอาหารและแปรรป 379

7. การพฒนาหลกสตรวชาชพระยะสนสาขาวชาคหกรรมศาสตรทวไป 383


8.1 กลมวชางานเสรมสวย

1403-1101 แตงเลบ 389

1403-1102 กาจดขนดวยเสนดาย 393

1403-1103 กาจดขน (แวกซ) 395

1403-1104 บคลกภาพของชางเสรมสวย 397

1403-1105 ดดผมสปาเพรม 399

1403-1106 ยดผมรบอรนดง 401



8.1 กลมวชางานเสรมสวย

1403-1107 เปลยนสผม ทาไฮไลท 403

1403-1108 ตอผม 407

1403-1109 ตอขนตา 409

1403-1110 แกะลายกราฟฟก 411

1403-1111 บรหารธรกจรานเสรมสวย 413

1403-1113 นวดหนา 415

1403-1114 ออกแบบทรงผม 417

1403-1115 ตอเลบอะครลคและเพนทเลบ 419

1403-1116 เกลาผม – ถกเปย 423

1403-1117 แตงหนา Basic 425

1403-1118 เขยนควถาวรสามมต หกมต 429

1403-1119 ตดแตงทรงผมสไตลแฟชน 431

1403-1201 เซทผมแนวแขงขน 435

1403-1202 ตดผมซาลอนเบองตน 437

1403-1203 ซอยผมชายฟรสไตล 441

1403-1301 สระผม-เซทผม 443

1403-1302 ตดผมชายระดบ 1 445

1403-1303 ตดผมชายระดบ 2 447

1403-1304 ตดผมชายสไตลสมยนยม 451

1403-1305 เทคนคการซอยผม 455

1403-1306 ซอยผม ดดผม Advance 459

8.2 กลมวชางานดอกไมสด

1403-2101 จดชอดอกไมแสดงความยนด 463

1403-2102 จดดอกไมงานศพ 465

1403-2103 จดดอกไมงานมงคลสมรส 467

1403-2104 งานประดษฐเครองแขวนเลก 469

1403-2105 จดพานพม 471

1403-2106 งานประดษฐเครองแขวนใหญ 473

1403-2301 มาลยมงคล 475



8.3 กลมวชางานใบตอง

1403-3101 งานบายศรปากชาม 477

1403-3301 งานใบตองเบองตน 479

1403-3302 งานบายศรโอกาสตาง ๆ 481

1403-3303 งานบายศรใบตอง 483

8.4 กลมวชางานแกะสลก

1403-4101 แกะสลกแตงจานอาหาร 485

1403-4102 แกะสลกผกและผลไม 487

1403-4103 แกะสลกสบ 489

1403-4301 แกะสลกผกและผลไมในงานอาหาร 491

8.5 กลมวชางานดอกไมประดษฐ

1403-5101 ดอกไมประดษฐจากวสดธรรมชาต 493

1403-5301 ดอกไมประดษฐจากกระดาษ 495

1403-5302 ดอกไมประดษฐจากผา 497

1403-5303 ดอกไมประดษฐจากดนสาเรจรป 499

8.6 กลมวชางานประดษฐ

1403-6101 รบบนโปรยทาน 501

1403-6102 รองเทาแฟนซ 503

1403-6103 กลองทชชจากกระดาษสา 505

1403-6104 งานประดษฐของชารวยจากหนงเทยม 507

1403-6105 ชอดอกไมประดษฐจากธนบตร 509

1403-6106 โบวประดษฐจากรบบน 511

1403-6107 ศลปะเดคพารท 513

1403-6108 งานปนแปง 515

1403-6109 งานประดษฐของชารวย 517

1403-6110 ผลตภณฑงานกระดาษสา 519

1403-6111 งานประดษฐจากเชอก 521

1403-6112 งานประดษฐตามสมยนยม 523

1403-6113 กระเปาสานพลาสตก 525

1403-6114 แปรรปเสอกกเปนของใช 527

1403-6115 งานประดษฐตนไมมงคล 529



8.6 กลมวชางานประดษฐ

1403-6116 งานประดษฐจากวสดสงเคราะห 531

1403-6117 ของชารวยและของทระลกประเภทงานควลท (Quilt) 535

1403-6201 งานประดษฐประเภทกระดาษ 537

1403-6202 งานประดษฐผลตภณฑจากผา 539

1403-6203 เครองประดบจากครสตล ลกปดและหน 541

1403-6204 งานประดษฐวสดเหลอใชประเภทโลหะและพลาสตก 543 1403-6205 กระเปาสตางคทามอ 545 1403-6302 งานประดษฐของชารวยและของทระลก 547

1403-6303 งานประดษฐจากวสดเหลอใชประเภทโลหะและพลาสตก 549

1403-6304 หตถกรรมงานเชอก 551

1403-6305 งานประดษฐจากครสตล ลกปด และหน 553

9. การพฒนาหลกสตรวชาชพระยะสนสาขาวชาคหกรรมธรกจ 555


9.1 กลมวชางานสมนไพร

1404-1101 ผลตภณฑสมนไพรเพองานอาชพ 559

1404-1102 ผลตภณฑสมนไพรเพอความงาม 563 1404-1103 ผลตภณฑทใชในครวเรอน 567

1404-1104 ผลตภณฑเพองานเกษตรกรรม 571

1404-1105 ผลตภณฑสมนไพรเพองานสปาไทย 575

9.2 กลมวชางานธรกจจดตกแตงพธและสถานท

1404-2101 จดชอตดเสอแบบตาง ๆ 579 9.3 กลมวชางานธรกจดอกไม

1404-2102 ตกแตงสถานทดวยลกโปง 581 1404-2103 จบจบผาระบายตกแตงโตะ 583 1404-2104 แบคดรอปดอกไมกระดาษ (BACKDROP) 585 1404-2105 พวงหรดและดอกไมจนทน 587 1404-2106 จบจบและผกผา 589 1404-2301 จดดอกไมแบบสากล 591 1404-2302 จดดอกไมแบบสากลเชงธรกจ 593



9.3 กลมวชางานธรกจดอกไม

1404-2303 จดดอกไมในงานพธตาง ๆ 595

1404-2304 งานตกแตงสถานท 597

9.4 กลมวชางานบรบาล

1404-3201 งานดแลผสงอาย 599

1404-3202 งานผชวยผพการ 603

10. ภาคผนวก 607

10.1 ระเบยบสานกงานคณะกรรมการการอาชวศกษาวาดวยการจดการศกษา

และการประเมนผลการเรยนตามหลกสตรวชาชพระยะสนพ.ศ. 2558

10.2 กรอบการพฒนาหลกสตรวชาชพระยะสน 10.3 การกาหนดรหสหลกสตรวชาชพระยะสน 10.4 คาสงสานกงานคณะกรรมการการอาชวศกษาท 836/2558เรองแตงตงคณะกรรมการ

ดาเนนงานโครงการพฒนาหลกสตรวชาชพระยะสนมงเนนสมรรถนะอาชพ 10.5 คาสงสานกงานคณะกรรมการการอาชวศกษาท 864/2558 เรองแตงตงคณะกรรมการ

ดาเนนงานโครงการพฒนาหลกสตรวชาชพระยะสนมงเนนสมรรถนะอาชพ (เพมเตม)

1

สาขาผาและเครองแตงกาย

การพฒนาหลกสตรวชาชพระยะสน สาขาวชาผาและเครองแตงกาย

ลาดบ ระยะเวลาเรยน (ชวโมง) จานวนหลกสตร 1 1 - 30 15 2 31 - 60 1 3 61 - 90 24 4 91 - 120 - 5 121 - 150 - 6 151 - 180 - 7 181 - 210 - 8 211 - 240 - 9 241 ชวโมงขนไป -

รวม 40

3


หลกสตรวชาชพระยะสน พทธศกราช 2558 ประเภทวชาคหกรรม สาขาวชาผาและเครองแตงกาย

กลมวชางานเสอผาสตร กลมวชางานเสอผาชาย กลมวชางานเสอผาเดก กลมวชางานเสอผาอตสาหกรรม กลมวชางานปกจกร

กลมวชางานออกแบบและธรกจเครองแตงกาย

ลาดบ รหสหลกสตร ชอหลกสตร จานวนชวโมง 1 1401-1101 เสอคอกระเชา 9 2 1401-1102 เสอลกไม 30 3 1401-1103 ผาถงสาเรจ 30 4 1401-1104 โจงกระเบนสาเรจรป 30 5 1401-1105 ชดจมสท 30 6 1401-1301 กระโปรงเบองตน 75 7 1401-1302 เสอเบองตน 75 8 1401-1303 กระโปรงสมยนยม 75 9 1401-1304 เสอสมยนยม 1 75 10 1401-1305 เสอสมยนยม 2 75 11 1401-1306 ชดตดกน 75 12 1401-1307 กางเกงสตรเบองตน 75 13 1401-1308 กางเกงสตรสมยนยม 1 75 14 1401-1309 กางเกงสตรสมยนยม 2 75 15 1401-1310 ชดเจาสาว 75 16 1401-1311 ชดไทย 75 17 1401-1312 เสอลานนา 75 18 1401-2301 เสอผาบรษเบองตน 75 19 1401-2302 กางเกงบรษเบองตน 75 20 1401-2303 เสอสทซาฟารปกเชต 75 21 1401-3301 ชดนกเรยน 75 22 1401-4301 งานเยบจกรอตสาหกรรม 75 23 1401-4302 ชดกฬาผายด 75 24 1401-5301 งานปกตวอกษรและการปกปะ 75 25 1401-5302 งานปกลวดลาย 75 26 1401-5303 งานปกเครองหมายชนงาน 75 27 1401-5304 งานปกและประดษฐของใช 75 28 1401-6101 ออกแบบโลโกเสอผา 18 29 1401-6102 งานซอมแซมและปรบเปลยนรปทรงเสอผา 18

4


ลาดบ รหสหลกสตร ชอหลกสตร จานวนชวโมง 30 1401-6103 ชดกนเปอน 18 31 1401-6104 เสอมอฮอม 18 32 1401-6105 กางเกงชาวเล 18 33 1401-6106 กางเกงแมว 30 34 1401-6107 เสอสนข 30 35 1401-6108 ชดตกตา 30 36 1401-6109 ผามานแบบจบ 30 37 1401-6110 ศลปะการตกแตงเสอดวยมอ 30 38 1401-6201 งานดดแปลงเสอผายนส 60 39 1401-6301 ออกแบบเสอผาแฟชน 75 40 1401-6302 ธรกจ ซก อบ รด 75

รวม 40 หลกสตร

5


หลกสตรวชาชพระยะสน ประเภทวชาคหกรรม

สาขาวชาผาและเครองแตงกาย กลมวชางานเสอผาสตร

1401-1101 เสอคอกระเชา 9 ชวโมง

สมรรถนะของหลกสตร

1. เลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณการตดเยบเสอคอกระเชาตามคมอ 2. วดตว สรางแบบ แยกแบบเสอคอกระเชาตามหลกการ 3. วางแบบ ตดเยบเสอคอกระเชาตามขนตอน 4. คดคานวณราคา

คาอธบายของหลกสตร

ศกษาและปฏบตเกยวกบชนดและลกษณะเสอคอกระเชา การเลอกวสด อปกรณ การสรางแบบ การวางแบบตด เทคนคการตดเยบเสอคอกระเชา การตกแตงเสอคอกระเชา คดคานวณราคา

เนอหาสาระ

หนวยท ชอหนวย-หวขอการฝกอบรม

1 ชนดและลกษณะเสอคอกระเชา 1. ชนดและลกษณะเสอคอกระเชา

2 งานเลอกใชเครองมอ อปกรณ และวสดการตดเยบ 1. การเลอกใชเครองมอวสดและอปกรณตดเยบ

3 งานวดตว สรางแบบ แยกแบบและตดเยบเสอคอกระเชา 1. การวดตว 2. การสรางแบบเสอคอกระเชา 3. การแยกแบบเสอคอกระเชา 4. การทาเครองหมายบนผา และวางแบบตด 5. การตดเยบเสอคอกระเชา

4

งานคดคานวณราคา 1. การคดคานวณตนทนและคาบรการ

6


การวดและประเมนผล

ท แนวทางการประเมน เครองมอประเมน เกณฑการประเมน

1 2 3 4

ตรวจสอบกระบวนการปฏบตงาน ตรวจสอบผลงาน พฤตกรรมลกษณะนสยในการปฏบตงาน ระยะเวลาการเขารวมฝกอบรมไมนอยกวารอยละ 80 ของเวลาฝกอบรมตามหลกสตร

แบบประเมนการปฏบตงาน แบบประเมนผลงาน แบบสงเกต แบบบนทกการเขารบการฝกอบรม

40 40 20

รวม 100

เครองมอ วสด อปกรณ

1. โตะตดผาขนาดกวาง 120 ซม. สง 85 ซม. 2. จกรเยบผา 3. จกรเยบผากระเปาหว 4. จกรพนรม 5. เกาอ 6. เตารด 7. โตะรดผา 8. ทรองรดหวแขน 9. หนสกหลาด 10. กรรไกรตดผา 11. กรรไกรตดกระดาษ 12. กระจกเงา 13. คอมพวเตอร 14. เครองรบภาพและเครองฉายภาพ 15. ตโชว 16. เครองมอสาหรบซอมแซมจกรชวคราว เชน ประแจปากตาย คมปากจงจก ไขควงแบน

ไขควงแฉก ฆอน กรรไกรตดสายพาน 17. วสด และอปกรณสาหรบสรางแบบ เชน กระดาษสรางแบบ สายวด ไมบรรทดชนดตาง ๆ

7


เอกสารประกอบการฝกอบรมและแหลงเรยนร

ท รายการ

1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - แผนการสอน - ใบความร - ใบงาน

2

แหลงเรยนร - หองปฏบตการตดเยบเสอผา - หองสมด - สบคนขอมลทางอนเตอรเนต

พนความรและคณสมบตผเขารบการฝกอบรม

อานออกเขยนได

9




1401-1102 เสอลกไม 30 ชวโมง


1. เลอกใชเครองมอวสดและอปกรณในการตดเยบเสอลกไมตามหลกการ 2. ตดเยบเสอลกไมตามกระบวนการ 3. คดคานวณราคา


ศกษาและปฏบตเกยวกบชนดและลกษณะของเสอลกไม การวดตว การสรางแบบ การเลอกผา การคานวณผา การเตรยมผา การวางแบบตด เทคนคการตดเยบเสอลกไม ลองตวและแกไขขอบกพรองของเสอลกไม การคดคานวณราคา



1 ชนดและลกษณะของผาลกไม 1. ชนดและลกษณะของผาลกไม

2 งานเลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณการตดเยบ 1. การเลอกใชเครองมอวสดและอปกรณการตดเยบ

3 งานเลอกผา คานวณผา 1. การเลอกผาในการตดเยบ 2. การคานวณผาในการตดเยบ

4 งานสรางแบบ แยกแบบและทาเครองหมายเสอลกไม 1. การสรางเสอลกไม 2. การแยกแบบ 3. การทาเครองหมาย 4. การวางแบบตด

5 งานเทคนคตดเยบเสอลกไม 1. การตดเสอลกไม 2. การเยบเสอลกไมเทคนค 3. การตดเยบ

6 งานคดคานวณราคา 1. การคดคานวณตนทนและคาบรการ

10




1 2 3 4



40 40 20

รวม 100


1. โตะตดผาขนาดกวาง 120 ซม. สง 85 ซม. 2. จกรเยบผา 3. จกรเยบผากระเปาหว 4. จกรพนรม 5. เกาอ 6. เตารด 7. โตะรดผา 8. ทรองรดหวแขน 9. หนสกหลาด 10. กรรไกรตดผา 11. กรรไกรตดกระดาษ 12. กระจกเงา 13. ชดปมกระดม (ถาม) 14. คอมพวเตอร 15. เครองรบภาพและเครองฉายภาพ 16. ตโชว 17. เครองมอสาหรบซอมแซมจกรชวคราว เชน ประแจปากตาย คมปากจงจก ไขควงแบน


11




1


2




13




1401-1103 ผาถงสาเรจ 30 ชวโมง


1. เลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณตดเยบผาถงสาเรจตามหลกการ 2. ตดเยบผาถงสาเรจตามกระบวนการ 3. คดคานวณราคา


ศกษาและปฏบตเกยวกบชนดและลกษณะผาถงสาเรจ การเลอกวสด อปกรณ การสรางแบบ การวางแบบตด เทคนคการตดเยบผาถงสาเรจ การตกแตงผาถงสาเรจ คดคานวณราคา



1 ชนดและลกษณะผาถงสาเรจ 1. ชนดและลกษณะผาถงสาเรจ


3 งานวดตว สรางแบบ แยกแบบและตดเยบผาถงสาเรจ 1. การวดตว 2. การสรางแบบผาถงสาเรจ 3. การแยกแบบผาถงสาเรจ 4. การทาเครองหมายบนผา และวางแบบตด 5. การตดเยบผาถงสาเรจ

4


14

หลกสตรวชาชพระยะสน สาขาผาและเครองแตงกาย



1 2 3 4



40 40 20

รวม 100




15




1


2




17




1401-1104 โจงกระเบนสาเรจรป 30 ชวโมง


1. เลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณการตดเยบโจงกระเบนสาเรจรปตามหลกการ 2. ตดเยบโจงกระเบนสาเรจรปตามกระบวนการ 3. คดคานวณราคา


ศกษาและปฏบตเกยวกบชนดและลกษณะโจงกระเบนสาเรจรปการเลอกวสด อปกรณ การสรางแบบ การวางแบบตด เทคนคการตดเยบโจงกระเบนสาเรจรปการตกแตงโจงกระเบนสาเรจรปคดคานวณราคา



1 ชนดและลกษณะโจงกระเบนสาเรจรป 1. ชนดและลกษณะโจงกระเบนสาเรจรป


3 งานวดตว สรางแบบ แยกแบบและตดเยบโจงกระเบนสาเรจรป 1. การวดตว 2. การสรางแบบโจงกระเบนสาเรจรป 3. การแยกแบบโจงกระเบนสาเรจรป 4. การทาเครองหมายบนผา และวางแบบตด 5. การตดเยบโจงกระเบนสาเรจรป

4


18




1 2 3 4



40 40 20

รวม 100




19




1


2




21




1401-1105 ชดจมสท 30 ชวโมง


1. เลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณการตดเยบชดจมสทตามหลกการ 2. ตดเยบชดจมสทตามขนตอน 3. คดคานวณราคา


ศกษาและปฏบตเกยวกบชนดและลกษณะชดจมสท การเลอกวสด อปกรณ การสรางแบบ การวางแบบตด เทคนคการตดเยบชดจมสท การตกแตงชดจมสท คดคานวณราคา



1 ชนดและลกษณะชดจมสท 1. ชนดและลกษณะชดจมสท


3 งานวดตว สรางแบบ แยกแบบและตดเยบชดจมสท 1. การวดตว 2. การสรางแบบชดจมสท 3. การแยกแบบชดจมสท 4. การทาเครองหมายบนผา และวางแบบตด 5. การตดเยบชดจมสท

4


22




1 2 3 4



40 40 20

รวม 100




23




1


2




25




1401-1301 กระโปรงเบองตน 75 ชวโมง


1. เลอกใชเครองมออปกรณและวสดในการตดเยบไดถกตองตามหลกการ 2. ตดเยบกระโปรงเบองตน ตามแบบทกาหนด 3. คดคานวณราคาตามหลกการ


ศกษาและปฏบตชนดลกษณะกระโปรง เครองมอวสดและอปกรณการตดเยบกระโปรง การวดตว การสร างแบบกระโปรงเบองต น การแยกแบบตด การทาเครองหมายบนแบบตด การเลอกผ า การคานวณผา การวางแบบ การเยบประกอบกระโปรง การลองตว การแกไขแบบตดใหเหมาะสมกบรปราง



1 ชนดและลกษณะกระโปรงเบองตน

1. ชนดและลกษณะกระโปรงเบองตน

2 งานเลอกใชเครองมออปกรณ และวสดในการตดเยบ 1. การเลอกใชเครองมออปกรณ และวสดในการตดเยบ

3 งานวดตว 1. การวดตวกระโปรง

4 งานสรางแบบกระโปรงเบองตน 1. การสรางแบบกระโปรงทรงตรง 2. การสรางแบบกระโปรงทรงสอบ 3. การสรางแบบกระโปรงทรงเอ

5 งานตดเยบกระโปรงเบองตน 1. การวางแบบตดกระโปรงทรงตรง กระโปรงทรงสอบ กระโปรงทรงเอ 2. การตดกระโปรงทรงตรง กระโปรงทรงสอบ กระโปรงทรงเอ 3. การเยบกระโปรงทรงตรง กระโปรงทรงสอบ กระโปรงทรงเอ

26



6 งานสรางแบบตดเยบกระโปรง 4 ตะเขบ, 6 ตะเขบ, 8 ตะเขบ 1. การแยกแบบกระโปรง 4 ตะเขบ, 6 ตะเขบ, 8 ตะเขบ 2. การวางแบบกระโปรง 4 ตะเขบ, 6 ตะเขบ, 8 ตะเขบ 3. การตดกระโปรง 4 ตะเขบ, 6 ตะเขบ, 8 ตะเขบ 4. การเยบกระโปรง 4 ตะเขบ, 6 ตะเขบ, 8 ตะเขบ

7 งานการสรางแบบตดเยบกระโปรงวงกลม กระโปรงครงวงกลม 1. การสรางแบบกระโปรงวงกลม กระโปรงครงวงกลม 2. การวางแบบกระโปรงวงกลม กระโปรงครงวงกลม 3. การตดกระโปรงวงกลม กระโปรงครงวงกลม 4. การเยบกระโปรงวงกลม กระโปรงครงวงกลม

8 งานสรางแบบตดเยบกระโปรงจบ 1. การแยกแบบกระโปรงจบ 2. การวางแบบกระโปรงจบ 3. การตดกระโปรงจบ 4. การเยบกระโปรงจบ

9 การคดคานวณราคา 1. การคดคานวณราคาตนทนและคาบรการ



1 2 3 4



40 40 20

รวม 100

27



1. โตะตดผาขนาดกวาง120 ซม. สง 85 ซม. 2. จกรเยบผา 3. จกรเยบผากระเปาหว 4. จกรพนรม 5. เกาอ 6. เตารด 7. โตะรดผา 8. ทรองรดหวแขน 9. หนสกหลาด 10. กรรไกรตดผากรรไกรตดกระดาษ 11. กระจกเงา 12. ชดปมกระดม 13. คอมพวเตอร 14. เครองรบภาพและเครองฉายภาพ 15. ตโชว 16. เครองมอสาหรบซอมแซมจกรชวคราว เชน ประแจปากตาย คมปากจงจก ไขควงแบน

ไขควงแฉก ฆอน กรรไกรตดสายพาน



1


2




29




1401-1302 เสอเบองตน 75 ชวโมง


1. เลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณตดเยบเสอไดถกตองตามหลกการ 2. ตดเยบเสอเบองตนตามมาตรฐานกาหนด 3. คดคาณวณราคาตามหลกการ


ศกษาและปฏบตชนดและลกษณะเครองมอ อปกรณการตดเยบ การวดตว การสรางแบบเสอเบองตน การสร างแบบแขนเสอแบบตางๆ การแยกแบบตด การทาเครองหมายบนแบบตด การเลอกผ า การคานวณผา การวางแบบตด การทาเครองหมายบนผา การเยบประกอบตวเสอ การลองตวและแกไขแบบตด การคดคานวณราคา



1 ชนดและลกษณะของเสอเบองตนมาตรฐาน

1. ชนดและลกษณะของเสอ

2 งานเลอกวสด และอปกรณการตดเยบ 1. การเลอกวสด และอปกรณการปฏบตงานตดเยบ

3 งานวดตว 1. การวดตวเสอ

4 งานเลอกผา คานวณผา 1. การเลอกผา สาหรบตดเยบเสอเบองตน 2. การคานวณผาสาหรบตดเยบเสอเบองตน

5 งานสรางแบบ และตดเยบเสอเบองตน 1. การสรางแบบเสอเบองตน 2. การทาเครองหมายบนแบบตด 3. การวางแบบตดเสอเบองตน 4. การตดเยบเสอเบองตน 5. การลองตว 6. การแกไขขอบกพรอง

6 การคานวณราคา 1. การคดคานวณตนทนและคาบรการ

30




1 2 3 4



40 40 20

รวม 100


1. โตะตดผาขนาดกวาง 120 ซม. สง 85 ซม. 2. จกร 2 เยบผา 3. จกรเยบผากระเปาหว 4. จกรพนรม 5. เกาอ 6. เตารดโตะรดผา 7. ทรองรดหวแขน 8. หนสกหลาด 9. กรรไกรตดผากรรไกรตดกระดาษ 10. กระจกเงา 11. ชดปมกระดม 12. คอมพวเตอร 13. เครองรบภาพและเครองฉายภาพ 14. ตโชว 15. เครองมอสาหรบซอมแซมจกรชวคราว เชน ประแจปากตาย คมปากจงจก ไขควงแบน

ไขควงแฉก คอน 16. กรรไกรตดสายพาน 17. วสด และอปกรณสาหรบสรางแบบ เชน กระดาษสรางแบบ สายวด ไมบรรทดชนดตาง ๆ

31




1


2




33



สาขาวชาผาและเครองแตงกาย กลมวชางานเสอผาสตร 1401-1303 กระโปรงสมยนยม 75 ชวโมง


1. เลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณการตดเยบกระโปรงสมยนยม 2. เลอกผา คานวณผา 3. วดตว สรางแบบ แยกแบบกระโปรงสมยนยม 4. วางแบบ ตดเยบกระโปรงสมยนยม 5. คดคานวณราคา


ศกษาและปฏบตเกยวกบชนด ลกษณะ เครองมอ อปกรณการตดเยบ การวดตว การสรางแบบกระโปรงสมยนยม สรางแบบ การแยกแบบ เลอกผา คานวณผา วางแบบตด เทคนคในการตดเยบกระโปรงสมยนยม แบบตาง ๆ การลองตว และการแกไขจดบกพรองของกระโปรง การคดคานวณราคา



1 ชนดและลกษณะกระโปรงสมยนยม แบบตาง ๆ 1. ชนดและลกษณะกระโปรงสมยนยม แบบตาง ๆ


3 งานสรางแบบ แยกแบบ และแกไขแบบตดกระโปรงสมยนยมแบบตาง ๆ 1. การแบบสรางกระโปรงสมยนยม 2. การแยกแบบกระโปรงสมยนยม 3. การทาเครองหมายบนแบบตด 4. การแกไขแบบตดกระโปรงสมยนยม

4 งานตดเยบกระโปรงสมยนยม แบบตาง ๆ 1. การวางแบบกระโปรง 2. การตดกระโปรง 3. การเยบกระโปรง

5

งานลองตวและการแกไขจดบกพรองของกระโปรงสมยนยมแบบตาง ๆ 1. การลองตวกระโปรงสมยนยม 2. การแกไขจดบกพรองกระโปรงสมยนยม

34



6 งานคดคานวณราคา 1. การคดคานวณราคาตนทนและคาบรการ



1 2 3 4



40 40 20

รวม 100


1. โตะตดผาขนาดกวาง 120 ซม. สง 85 ซม. 2. จกรเยบผา 3. จกรเยบผากระเปาหว 4. จกรพนรม 5. เกาอ 6. เตารดโตะรดผา 7. ทรองรดหวแขน 8. หนสกหลาด 9. กรรไกรตดผา 10. กรรไกรตดกระดาษ 11. กระจกเงา 12. ชดปมกระดม 13. คอมพวเตอร 14. เครองรบภาพและเครองฉายภาพ 15. ตโชว 16. เครองมอสาหรบซอมแซมจกรชวคราว เชน ประแจปากตาย คมปากจงจก ไขควงแบน


35




1


2




37




1401-1304 เสอสมยนยม 1 75 ชวโมง


1. เลอกเตรยมใชวสดอปกรณใหเหมาะสมกบเสอสมยนยม 2. การวดตว และสรางแบบเสอผาทกาลงเปนทนยมในปจจบน 3. ในการวางแบบ และการตดเยบเสอสมยนยม 4. คดคานวณราคา


ศกษาและปฏบตเกยวกบ ชนดและลกษณะของเสอผาทกาลงเปนทนยมในปจจบน การเลอกวสด และอปกรณ รวมไปถงการคานวณราคาตนทน การสรางแบบและการวางแบบตด เทคนคการตดเยบเสอสตร รวมไปถงการตกแตงเสอผาไดเหมาะสมตามสมยนยม



1 เลอกชนด และลกษณะของเสอผาทกาลงเปนทนยมในปจจบน 1. การเลอกเสอผานยมใหเหมาะสมกบรปราง

2 งานเลอก เตรยม ใช วสดและอปกรณ ในการตดเยบเสอสมยนยม 1. การเลอก เตรยม ใช อปกรณทใชในการตดเยบเสอสตร 2. การเลอก เตรยม ใช ผาและวสด ทใชในการตดเยบเสอสตร

3 งานวดตว สรางแบบ แยกแบบเสอผาทกาลงเปนทนยมในปจจบน 1. การวดตว 2. สรางแบบ 3. การแยกแบบ 4. การวางแบบตด และทาเครองหมายบนผา

4 งานตดเยบเสอสมยนยม และการคดคานวณราคา 1. การใชเทคนคการตดเยบเสอผาสมยนยม 2. การลองตวและแกไขขอบกพรอง


38




1 2 3 4



40 40 20

รวม 100


1. โตะตดผาขนาดกวาง 120 ซม. สง 85 ซม. 2. จกรเยบผา 3. จกรเยบผากระเปาหว 4. จกรพนรม 5. เกาอ 6. เตารด 7. โตะรดผา 8. ทรองรดหวแขน 9. หนสกหลาด 10. กรรไกรตดผา 11. กรรไกรตดกระดาษ 12. กระจกเงา 13. ชดปมกระดม 14. คอมพวเตอร 15. เครองรบภาพและเครองฉายภาพ 16. ตโชว 17. เครองมอสาหรบซอมแซมจกรชวคราว เชน ประแจปากตาย คมปากจงจก ไขควงแบน


39




1


2




41




1401-1305 เสอสมยนยม 2 75 ชวโมง


1. เลอกผา คานวณผาถกตองตามหลกการ 2. สรางแบบและตดเยบเสอคอปกตาง ๆ ตามแบบทกาหนด 3. ตดเยบเสอสมยนยมแบบตาง ๆ 4. คดคานวณราคาตามหลกการ


ศกษาและปฏบต ลกษณะเสอ ปกเสอ สมยนยมแบบตาง ๆ การสรางแบบ การแยกแบบ การตดเยบเสอคอตง คอปน คอผก ปกตลบ ปกฮาวาย ปกเชต ปกในตวและปกเทเลอร การเยบประกอบปก การตกแตงปกเสอและสวนตาง ๆ ของเสอ การแยกแบบ การแกไขแบบตด การเลอกผา การคานวณผา การวางแบบตด การคดคานวณราคา



1 ชนด ลกษณะเสอและปกเสอแบบตาง 1. ชนด ลกษณะเสอแบบตาง ๆ 2. ชนด ลกษณะปกเสอแบบตาง ๆ

2 งานสรางแบบตดและตดเยบเสอแบบตาง ๆ 1. การสรางแบบเสอเบองตน 2. การทาเครองหมายบนแบบตด 3. การวางแบบตดเสอ 4. การตดเยบเสอเบองตน

3 งานสรางแบบตดเสอ ปก แบบตาง ๆ 1. การสรางแบบและแยกแบบเสอคอตงและเสอคอปน 2. การสรางแบบและแยกแบบเสอคอผกและเสอปกตลบ 3. การสรางแบบและแยกแบบเสอปกฮาวายและปกเชต 4. การสรางแบบและแยกแบบเสอปกเทเลอร

4

งานตดเยบเสอสมยนยมแบบตาง ๆ 1. การวางแบบเสอสมยนยม 2. การตดเสอสมยนยม 3. การเยบประกอบตวเสอ

42






1 2 3 4



40 40 20

รวม 100




43




1


2




45




1401-1306 ชดตดกน 75 ชวโมง


1. เลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณการตดเยบชดตดกน 2. เลอกผา คานวณผาชดตดกนตามหลกการ 3. วดตว สรางแบบ แยกแบบชดตดกนตามหลกการ 4. วางแบบและตดเยบชดตดกนตามขนตอน 5. คดคานวณราคาตามหลการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบชนด ลกษณะ เครองมอ อปกรณการตดเยบ การวดตว การสรางแบบชดตดกนสรางแบบ การแยกแบบ เลอกผา คานวณผา วางแบบตด เทคนคในการตดเยบชดตดกน แบบตาง ๆ การลองตว และ การแกไข จดบกพรองของชดตดกน การคดคานวณราคา



1 ชนดและลกษณะชดตดกน 1. ชนดและลกษณะชดตดกน


3 งานสรางแบบ แยกแบบ และแกไขแบบตดชดตดกน 1. การสรางแบบชดตดกน 2. การแยกแบบชดตดกน 3. การทาเครองหมายบนแบบตด 4. การแกไขแบบตดชดตดกน

4 งานตดเยบชดตดกน 1. การวางแบบชดตดกน 2. การตดชดตดกน 3. การเยบชดตดกน

5

งานลองตวและการแกไขจดบกพรองของชดตดกน 1. การลองตวชดตดกน 2. การแกไขจดบกพรองชดตดกน

46






1 2 3 4



40 40 20

รวม 100




47




1


2




49




1401-1307 กางเกงสตรเบองตน 75 ชวโมง


1. เลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณการตดเยบกางเกงสตรเบองตนตามคมอ 2. เลอกผา คานวณผากางเกงสตรเบองตนตามหลกการ 3. วดตว สรางแบบ แยกแบบกางเกงสตรเบองตนตามหลกการ 4. วางแบบและตดเยบกางเกงสตรเบองตนตามขนตอนการตดเยบ 5. คดคานวณราคาตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบชนด ลกษณะ เครองมอ อปกรณการตดเยบ การวดตว การสรางแบบกางเกงสตรเบองตนสรางแบบ การแยกแบบ เลอกผา คานวณผา วางแบบตด เทคนคในการตดเยบกางเกงสตรเบองตนแบบตาง ๆ การลองตว และ การแกไข จดบกพรองของกางเกงสตรเบองตนการคดคานวณราคา



1 ชนดและลกษณะกางเกงสตรเบองตน 1. ชนดและลกษณะกางเกงสตรเบองตน


3 งานสรางแบบ แยกแบบ และแกไขแบบตดกางเกงสตรเบองตน 1. การสรางแบบกางเกงสตรเบองตน 2. การแยกแบบกางเกงสตรเบองตน 3. การทาเครองหมายบนแบบตด 4. การแกไขแบบตดกางเกงสตรเบองตน

4 งานตดเยบชดกางเกงสตรเบองตน 1. การวางแบบกางเกงสตรเบองตน 2. การตดกางเกงสตรเบองตน 3. การเยบกางเกงสตรเบองตน

5

งานลองตวและการแกไขจดบกพรองของกางเกงสตรเบองตน 1. การลองตวกางเกงสตรเบองตน 2. การแกไขจดบกพรองกางเกงสตรเบองตน

50






1 2 3 4



40 40 20

รวม 100




51




1


2




53




1401-1308 กางเกงสตรสมยนยม 1 75 ชวโมง


1. เลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณการตดเยบกางเกงสตรสมยนยม 1 ตามคมอ 2. เลอกผา คานวณผากางเกงสตรสมยนยม 1 ตามหลกการ 3. วดตว สรางแบบ แยกแบบกางเกงสตรสมยนยม 1 ตามหลกการ 4. วางแบบ ตดเยบกางเกงสตรสมยนยม 1 ตามขนตอนการตดเยบ 5. คดคานวณราคาตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบชนด ลกษณะ เครองมอ อปกรณการตดเยบ การวดตว การสรางแบบกางเกงสตรสมยนยม 1 สรางแบบ การแยกแบบ เลอกผา คานวณผา วางแบบตด เทคนคในการตดเยบกางเกงสตรสมยนยม 1 แบบตาง ๆ การลองตว และ การแกไข จดบกพรองของกางเกงสตรสมยนยม 1 การคดคานวณราคา



1 ชนดและลกษณะกางเกงสตรสมยนยม 1 1. ชนดและลกษณะกางเกงสตรสมยนยม 1


3 งานสรางแบบ แยกแบบ และแกไขแบบตดกางเกงสตรสมยนยม 1 1. การสรางแบบกางเกงสตรสมยนยม 1 2. การแยกแบบกางเกงสตรสมยนยม 1 3. การทาเครองหมายบนแบบตด 4. การแกไขแบบตดกางเกงสตรสมยนยม 1

4 งานตดเยบชดกางเกงสตรสมยนยม 1 1. การวางแบบกางเกงสตรสมยนยม 1 2. การตดกางเกงสตรสมยนยม 1 3. การเยบกางเกงสตรสมยนยม 1

54



5

งานลองตวและการแกไขจดบกพรองของกางเกงสตรสมยนยม 1 1. การลองตวกางเกงสตรสมยนยม 1 2. การแกไขจดบกพรองกางเกงสตรสมยนยม 1




1 2 3 4



40 40 20

รวม 100

55



1. โตะตดผาขนาดกวาง 120 ซม. สง 85 ซม. 2. จกรเยบผา 3. จกรเยบผากระเปาหว 4. จกรพนรม 5. เกาอ 6. เตารด 7. โตะรดผา 8. ทรองรดหวแขน 9. หนสกหลาด 10. กรรไกรตดผา 11. กรรไกรตดกระดาษ 12. กระจกเงา 13. ชดปมกระดม(ถาม) 14. คอมพวเตอร 15. เครองรบภาพและเครองฉายภาพ 16. ตโชว 17. เครองมอสาหรบซอมแซมจกรชวคราว เชน ประแจปากตาย คมปากจงจก ไขควงแบน




1


2




57




1401-1309 กางเกงสตรสมยนยม 2 75 ชวโมง


1. เลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณการตดเยบกางเกงสตรสมยนยม 2 ตามคมอ 2. เลอกผา คานวณผากางเกงสตรสมยนยม 2 ตามหลกการ 3. วดตว สรางแบบ แยกแบบกางเกงสตรสมยนยม2ตามหลกการ 4. วางแบบ ตดเยบกางเกงสตรสมยนยม 2ตามขนตอนการตดเยบ 5. คดคานวณราคา


ศกษาและปฏบตเกยวกบชนด ลกษณะ เครองมอ อปกรณการตดเยบ การวดตว การสรางแบบกางเกงสตรสมยนยมระดบ 2 สรางแบบ การแยกแบบ เลอกผา คานวณผา วางแบบตด เทคนคในการตดเยบกางเกงสตรสมยนยมระดบ 2 แบบตาง ๆ การลองตว และ การแกไข จดบกพรองของกางเกงสตรสมยนยมระดบ 2 การคดคานวณราคา



1 งานชนดและลกษณะกางเกงสตรสมยนยม2 1. ชนดและลกษณะกางเกงสตรสมยนยม 2


3 งานวดตว 1. การวดตว

4 งานสรางแบบกางเกงขาสน ตามสมยนยม 1. การสรางแบบกางเกงขาสน

5 งานตดเยบกางเกงขาสน 1. การวางแบบตด 2. การทาเครองหมายบนผา 3. การวดและกดรอย 4. การเยบตามลาดบขนตอน

6 งานสรางแบบกางเกงขายาว ตามสมยนยม 1. การสรางแบบกางเกงขายาว

58



7 งานตดเยบกางเกงขายาว 1. การวางแบบตด 2. การทาเครองหมายบนผา 3. การวดและกดรอย 4. การเยบตามลาดบขนตอน




1 2 3 4



40 40 20

รวม 100

59







1


2




61




1401-1310 ชดเจาสาว 75 ชวโมง


1. เลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณการตดเยบชดเจาสาวตามคมอ 2. เลอกผา คานวณผาชดเจาสาวตามหลกการ 3. วดตว สรางแบบ แยกแบบชดเจาสาวตามแบบทกาหนด 4. วางแบบ ตดเยบชดเจาสาวตามขนตอนการตดเยบ 5. คดคานวณราคา


ศกษาและปฏบตเกยวกบชนด ลกษณะ เครองมอ อปกรณการตดเยบ การวดตว การสรางแบบ ชดเจาสาวสรางแบบ การแยกแบบ เลอกผา คานวณผา วางแบบตด เทคนคในการตดเยบชดเจาสาวแบบตาง ๆ การลองตว และ การแกไข จดบกพรองของชดเจาสาว การคดคานวณราคา



1 ชนดและลกษณะชดเจาสาว 1. ชนดและลกษณะชดเจาสาว


3 งานสรางแบบ แยกแบบ และแกไขแบบตดชดเจาสาว 1. การสรางแบบชดเจาสาว 2. การแยกแบบชดเจาสาว 3. การทาเครองหมายบนแบบตด

4. การแกไขแบบตดชดเจาสาว 4 งานตดเยบชดเจาสาว

1. การวางแบบชดเจาสาว 2. การตดชดเจาสาว 3. การเยบชดเจาสาว

5

งานลองตวและการแกไขจดบกพรองของชดเจาสาว 1. การลองตวชดเจาสาว 2. การแกไขจดบกพรองชดเจาสาว

62






1 2 3 4



40 40 20

รวม 100




63




1


2




65




1401-1311 ชดไทย 75 ชวโมง


1. เลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณการตดเยบชดไทยตามหลกการ 2. เลอกผา คานวณผาชดไทยตามคมอ 3. วดตว สรางแบบ แยกแบบชดไทยตามแบบกาหนด 4. วางแบบ ตดเยบชดไทยตามขนตอนการตดเยบ 5. คดคานวณราคา


ศกษาและปฏบตเกยวกบชนด ลกษณะ เครองมอ อปกรณการตดเยบ การวดตว การสรางแบบชดไทย สรางแบบ การแยกแบบ เลอกผา คานวณผา วางแบบตด เทคนคในการตดเยบชดไทย แบบตาง ๆ การลองตว และ การแกไข จดบกพรองของชดไทย การคดคานวณราคา



1 ชนดและลกษณะชดไทย 1. ชนดและลกษณะชดไทย


3 งานสรางแบบ แยกแบบ และแกไขแบบตดชดไทย 1. การสรางแบบชดไทย 2. การแยกแบบชดไทย 3. การทาเครองหมายบนแบบตด 4. การแกไขแบบตดชดไทย

4 งานตดเยบชดไทย 1. การวางแบบชดไทย 2. การตดชดไทย 3. การเยบชดไทย

5

งานลองตวและการแกไขจดบกพรองของชดไทย 1. การลองตวชดไทย 2. การแกไขจดบกพรองชดไทย

66






1 2 3 4



40 40 20

รวม 100




67




1


2




69




1401-1312 เสอลานนา 75 ชวโมง


1. เลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณการตดเยบเสอลานนาตามหลกการ 2. วดตว สรางแบบ แยกแบบเสอลานนาตามคมอ 3. วางแบบ ตดเยบเสอลานนาตามขนตอนการตดเยบ 4. คดคานวณราคา


ศกษาและปฏบตเกยวกบชนดและลกษณะเสอลานนา การเลอกวสด อปกรณ การสรางแบบ การวางแบบตด เทคนคการตดเยบเสอลานนา การตกแตงเสอลานนา คดคานวณราคา



1 ชนดและลกษณะเสอลานนา 1. ชนดและลกษณะเสอลานนา


3 งานวดตว สรางแบบ แยกแบบและตดเยบเสอลานนา 1. การวดตว 2. การสรางแบบเสอลานนา 3. การแยกแบบเสอลานนา 4. การทาเครองหมายบนผา และวางแบบตด 5. การตดเยบเสอลานนา

4


70




1 2 3 4



40 40 20

รวม 100




71




1


2




73




1401-2301 เสอผาบรษเบองตน 75 ชวโมง


1. เลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณการตดเยบเสอผาบรษเบองตนตามหลกการ 2. เลอกผา คานวณผาเสอผาบรษตามหลกการ 3. วดตว สรางแบบ แยกแบบเสอผาบรษเบองตนตามคมอ 4. วางแบบ ตดเยบเสอผาบรษเบองตนตามขนตอนการตดเยบ 5. คดคานวณราคา


ศกษาและปฏบตเกยวกบชนด ลกษณะ เครองมอ อปกรณการตดเยบ การวดตว การสรางแบบเสอผาบรษเบองตน สรางแบบ การแยกแบบ เลอกผา คานวณผา วางแบบตด เทคนคในการตดเยบเสอผาบรษเบองตน แบบตาง ๆ การลองตว และ การแกไข จดบกพรองของเสอผาบรษเบองตน การคดคานวณราคา



1 ชนดและลกษณะเสอผาบรษเบองตน 1. ชนดและลกษณะเสอผาบรษเบองตน


3 งานสรางแบบ แยกแบบ และแกไขแบบตดเสอผาบรษเบองตน 1. การสรางแบบเสอผาบรษเบองตน 2. การแยกแบบเสอผาบรษเบองตน 3. การทาเครองหมายบนแบบตด 4. การแกไขแบบตดเสอผาบรษเบองตน

4 งานตดเยบเสอผาบรษเบองตน 1. การวางแบบเสอผาบรษเบองตน 2. การตดเสอผาบรษเบองตน 3. การเยบเสอผาบรษเบองตน


74




1 2 3 4



40 40 20

รวม 100




75




1


2




77




1401-2302 กางเกงบรษเบองตน 75 ชวโมง


1. เลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณการตดเยบกางเกงบรษเบองตนตามหลกการ 2. เลอกผา คานวณผากางเกงบรษเบองตนตามหลกการ 3. วดตว สรางแบบ แยกแบบกางเกงบรษเบองตนตามคมอ 4. วางแบบ ตดเยบกางเกงบรษเบองตนตามขนตอนการตดเยบ 5. คดคานวณราคา


ศกษาและปฏบตเกยวกบชนด ลกษณะ เครองมอ อปกรณการตดเยบ การวดตว การสรางแบบกางเกงบรษเบองตน สรางแบบ การแยกแบบ เลอกผา คานวณผา วางแบบตด เทคนคในการตดเยบกางเกงบรษเบองตน แบบตาง ๆ การลองตว และ การแกไข จดบกพรองของกางเกงบรษเบองตน การคดคานวณราคา



1 งานชนดและลกษณะกางเกงบรษเบองตน 1. ชนดและลกษณะกางเกงบรษเบองตน


3 งานสรางแบบ แยกแบบ และแกไขแบบตดกางเกงบรษเบองตน 1. การสรางแบบกางเกงบรษเบองตน 2. การแยกแบบกางเกงบรษเบองตน 3. การทาเครองหมายบนแบบตด 4. การแกไขแบบตดกางเกงบรษเบองตน

4 งานตดเยบกางเกงบรษเบองตน 1. การวางแบบกางเกงบรษเบองตน 2. การตดกางเกงบรษเบองตน 3. การเยบกางเกงบรษเบองตน

5

งานลองตวและการแกไขจดบกพรองของกางเกงบรษเบองตน 1. การลองตวกางเกงบรษเบองตน 2. การแกไขจดบกพรองกางเกงบรษเบองตน

78






1 2 3 4



40 40 20

รวม 100


1. โตะตดผาขนาดกวาง 120 ซม. สง 85 ซม. 2. จกรเยบผา 3. จกรเยบผากระเปาหว 4. จกรพนรม 5. เกาอ 6. เตารดโตะรดผา 7. ทรองรดหวแขน 8. หนสกหลาด 9. กรรไกรตดผา 10. กรรไกรตดกระดาษ 11. กระจกเงา 12. ชดปมกระดม (ถาม) 13. คอมพวเตอร 14. เครองรบภาพและเครองฉายภาพ 15. ตโชว 16. เครองมอสาหรบซอมแซมจกรชวคราว เชน ประแจปากตาย คมปากจงจก ไขควงแบน

ไขควงแฉก ฆอน กรรไกรตดสายพาน 17. วสดและอปกรณสาหรบสรางแบบ เชน กระดาษสรางแบบ สายวด ไมบรรทดชนดตาง ๆ

79




1


2




81




1401-2303 เสอสทซาฟารปกเชต 75 ชวโมง


1. เลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณการตดเยบเสอสทซาฟารปกเชตตามหลกการ 2. เลอกผา คานวณผาเสอสทซาฟารปกเชตตามหลกการ 3. วดตว สรางแบบ แยกแบบเสอสทซาฟารปกเชตตามคมอ 4. วางแบบ ตดเยบเสอสทซาฟารปกเชตตามขนตอนการตดเยบ 5. คดคานวณราคา


ศกษาและปฏบตเกยวกบชนด ลกษณะ เครองมอ อปกรณการตดเยบ การวดตว การสรางแบบเสอสทซาฟารปกเชต สรางแบบ การแยกแบบ เลอกผา คานวณผา วางแบบตด เทคนคในการตดเยบเสอสทซาฟารปกเชต แบบตาง ๆ การลองตว และ การแกไข จดบกพรองของเสอสทซาฟารปกเชต การคดคานวณราคา



1 ชนดและลกษณะเสอสทซาฟารปกเชต 1. ชนดและลกษณะเสอสทซาฟารปกเชต


3 งานสรางแบบ แยกแบบ และแกไขแบบตดเสอสทซาฟารปกเชต 1. การสรางแบบเสอสทซาฟารปกเชต 2. การแยกแบบเสอสทซาฟารปกเชต 3. การทาเครองหมายบนแบบตด 4. การแกไขแบบตดเสอสทซาฟารปกเชต

4 งานตดเยบเสอสทซาฟารปกเชต 1. การวางแบบเสอสทซาฟารปกเชต 2. การตดเสอสทซาฟารปกเชต 3. การเยบเสอสทซาฟารปกเชต

5

งานลองตวและการแกไขจดบกพรองของเสอสทซาฟารปกเชต 1. การลองตวเสอสทซาฟารปกเชต 2. การแกไขจดบกพรองเสอสทซาฟารปกเชต

82






1 2 3 4



40 40 20

รวม 100




83




1


2




85




1401-3301 ชดนกเรยน 75 ชวโมง


1. เลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณการตดเยบชดนกเรยนตามหลกการ 2. เลอกผา คานวณผาชดนกเรยนตามหลกการ 3. วดตว สรางแบบ แยกแบบชดนกเรยนตามคมอ 4. วางแบบ ตดเยบชดนกเรยนตามขนตอนการตดเยบ 5. คดคานวณราคา


ศกษาและปฏบตเกยวกบชนด ลกษณะ เครองมอ อปกรณการตดเยบ การวดตว การสรางแบบ ชดนกเรยนสรางแบบ การแยกแบบ เลอกผา คานวณผา วางแบบตด เทคนคในการตดเยบชดนกเรยนแบบตาง ๆ การลองตว และการแกไข จดบกพรองของชดนกเรยนการคดคานวณราคา



1 งานชนดและลกษณะชดนกเรยน 1. ชนดและลกษณะชดนกเรยน


3 งานสรางแบบ แยกแบบ และแกไขแบบตดชดนกเรยน 1. การสรางแบบชดนกเรยน 2. การแยกแบบชดนกเรยน 3. การทาเครองหมายบนแบบตด 4. การแกไขแบบตดชดนกเรยน

4 งานตดเยบชดนกเรยน 1. การวางแบบชดนกเรยน 2. การตดชดนกเรยน 3. การเยบชดนกเรยน

5

งานลองตวและการแกไขจดบกพรองของชดนกเรยน 1. การลองตวชดนกเรยน 2. การแกไขจดบกพรองชดนกเรยน

86






1 2 3 4



40 40 20

รวม 100




87




1


2




89




1401-4301 งานเยบจกรอตสาหกรรม 75 ชวโมง


1. ใชจกรบารงรกษาจกรและแกไขจกรอตสาหกรรมตามคมอ 2. เยบชนสวนตาง ๆ เยบประกอบตวเสอและกางเกง กระโปรงตามขนตอน 3. คดคานวณราคา


ศกษาและปฏบตเกยวกบชนดของจกรอตสาหกรรม ลกษณะเครองมอทใชในการตดเยบในระบบอตสาหกรรม การใชการบารงรกษาจกร การแกไขจกร การเยบจกร การเยบชนสวนตาง ๆ และเยบประกอบเสอ กางเกง กระโปรง ระบบอตสาหกรรม และการคดคานวณราคา



1 ชนดและลกษณะจกรอตสาหกรรมประเภทตาง ๆ 1. จกรอตสาหกรรมประเภทเยบ 2. จกรอตสาหกรรมประเภทพนรม 3. จกรอตสาหกรรมประเภทเยบและพนรม

2 งานชนดและลกษณะเครองมอทใชในการตดเยบจกรระบบอตสาหกรรม 1. เครองมออปกรณทใชในการตดเยบ 2. เครองมออปกรณทใชในการบารงรกษาจกร

3 งานใช แกไขจกรและบารงรกษา 1. จกรอตสาหกรรมประเภทเยบ 2. จกรอตสาหกรรมประเภทพนรม 3. จกรอตสาหกรรมประเภทเยบและพนรม

4 งานเยบชนสวนตาง ๆ และเยบประกอบตวเสอ กางเกง กระโปรงระบบอตสาหกรรม 1. การเยบชนสวนตาง ๆ และเยบประกอบตวเสอ 2. การเยบชนสวนตาง ๆ และเยบประกอบกางเกง 3. การเยบชนสวนตาง ๆ และเยบประกอบกระโปรง


90




1 2 3 4



40 40 20

รวม 100




91




1


2




93




1401-4302 ชดกฬาผายด 75 ชวโมง


1. เลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณในการตดเยบชดกฬาผายด 2. ตดเยบและเทคนคการตดเยบชดกฬาผายดแบบตาง ๆ ตามขนตอน 3. คดคานวณราคา


ศกษาและปฏบตเกยวกบชนดและลกษณะชดกฬาผายด เครองมอ อปกรณการตดเยบ การออกแบบ การวดตว การสรางแบบ การเลอกผา การเตรยมผา การวางแบบตด เทคนคการตดเยบชดกฬาแบบตาง ๆ การวางระบบการทางาน การคดคานวณราคา



1 ชนดและลกษณะของผายด 1. ชนด ลกษณะของผายด

2 งานเลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณการตดเยบ 1. การเลอกใชเครองมอวสดและอปกรณการตดเยบ


4

งานสรางแบบ แยกแบบและทาเครองหมายชดกฬา 1. การสรางแบบชดกฬา 2. การแยกแบบ 3. การทาเครองหมาย 4. การวางแบบตด


94




1 2 3 4



40 40 20

รวม 100




95




1


2




97




1401-5301 งานปกตวอกษรและการปกปะ 75 ชวโมง


1. เลอกใชเครองมอและอปกรณปกตวอกษรและการปกปะตามคมอ 2. ออกแบบลวดลายพนฐานงานปกตวอกษรและการปะตามหลกการ 3. คดคานวณราคา


ศกษาและปฏบตเกยวกบเครองมอ เครองจกรและวสด อปกรณในการปกตวอกษรและปกปะ พนฐานการปก การใชจกร การสายสดง การปกตวอกษร การปกปะ การคดคานวณราคา



1 ชนดและลกษณะตวอกษร 1. ชนดของตวอกษร 2. ลกษณะตวอกษร

2 งานเลอกวสด อปกรณ 1. อปกรณงานปกปะ 2. วสดตกแตงชนงาน

3 งานปกตวอกษร 1. พนฐานการปก 2. การใชจกร 3. การสายสะดง

4 งานปกปะ 1. พนฐานการปกปะ 2. ออกแบบลวดลายปกปะ


98




1 2 3 4



40 40 20

รวม 100




99




1


2




101




1401-5302 งานปกลวดลาย 75 ชวโมง


1. เลอกใชเครองมอและอปกรณงานปกลวดลายตามคมอ 2. ออกแบบลวดลายพนฐานงานปกตามหลกการ 3. คดคานวณราคา


ศกษาและปฏบตเกยวกบเครองมอ เครองจกรและวสด อปกรณในการปกตวอกษร พนฐานการปก การใชจกร การสายสะดง การปกลวดลาย การคดคานวณราคา



1 ชนดและลกษณะลวดลาย 4. ชนดของลวดลาย 5. ลกษณะลวดลาย

2 งานวสด อปกรณ 1. อปกรณงานลวดลาย 2. วสด ตกแตงชนงาน

3 งานปกตวอกษร 1. พนฐานการปก 2. การใชจกร 3. การสายสะดง


102




1 2 3 4



40 40 20

รวม 100




103




1


2




105




1401-5303 งานปกเครองหมายบนชนงาน 75 ชวโมง


1. เลอกใชเครองมอและอปกรณงานปกเครองหมายบนชนงานตามคมอ 2. ออกแบบเครองหมายและปกบนชนงานตามขนตอน 3. คดคานวณราคา


ศกษาและปฏบตเกยวกบเครองมอ เครองจกรและวสด อปกรณในการเครองหมายบนชนงานพนฐานการปก การใชจกร การสายสดง การปกลวดลาย การคดคานวณราคา



1 ชนดและลกษณะเครองหมายบนชนงาน 1. ชนดของเครองหมายบนชนงาน 2. ลกษณะลวดลาย

2 งานเลอกวสด อปกรณ 1. อปกรณการปกเครองหมายบนชนงาน 2. วสดตกแตงชนงาน

3 งานปกเครองหมายบนชนงาน 1. ปกลวดลายพนฐาน 2. การใชจกรปกเครองหมาย 3. การสายสะดง

4 เครองหมายบนชนงาน 1. การออกแบบลวดลายเครองหมาย 2. การออกแบบเครองหมายบนชนงาน

5 ชนดและลกษณะเครองหมายบนชนงาน 1. ชนดของเครองหมายบนชนงาน 2. ลกษณะลวดลาย

6 งานเลอกวสด อปกรณ 1. อปกรณงานลวดลาย 2. วสดตกแตงงาน

106






1 2 3 4



40 40 20

รวม 100




107




1


2




109




1401-5304 งานปกและประดษฐของใช 75 ชวโมง


1. เลอกเครองมอวสด อปกรณ การปกจกรและประดษฐของใชตามคมอ 2. เตรยมจกรเพอใชในการปกตามหลกการ 3. ออกแบบงานประดษฐและลวดลายบนชนงานตามหลกการ 4. ประกอบชนงานตามลาดบขนตอน 5. คดคานวณราคา


ศกษาและปฏบตเกยวกบการใชเครองมอ วสด และอปกรณทใชในการปกจกร การเตรยมจกรเพอใชในงานปก การออกแบบลวดลายปก การปกจกรและประดษฐของใช การคดคานวณราคา



1 งานเครองมอ วสด และอปกรณในการปกจกรและประดษฐของใช 1. เครองมอทใชในการปกจกรและประดษฐของใช 2. การเตรยมจกรเพอใชงานปก 3. วสดและอปกรณทใชในการปกจกร

2 งานออกแบบประดษฐของใชและลวดลายบนชนงาน 1. การออกแบบประดษฐของใชประเภทตาง ๆ 2. การออกแบบลวดลายบนชนงาน

3 งานวางแบบและลวดลายบนชนงาน 1. การวางแบบตด 2. การทาเครองหมายบนผา 3. การลอกลวดลายบนเชนงาน

4 งานปกลวดลาย เยบประกอบชนงาน 1. การปกลวดลาย 2. การเยบประกอบชนงาน

5 งานคดคานวณราคาและคานวณราคาขาย 1. การคดคานวณตนทนและราคาขาย

110




1 2 3 4



40 40 20

รวม 100




111




1


2




113



สาขาวชาผาและเครองแตงกาย กลมวชางานออกแบบ และธรกจเครองแตงกาย

1401-6101 ออกแบบโลโกเสอผา 18 ชวโมง


1. ออกแบบโลโก 2. คดคานวณราคา


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการออกแบบโลโกเสอผา การสรางแบบโลโก การคดคานวณราคา



1 งานหลกการออกแบบ 1. การออกแบบโลโกเสอผาดวยมอ 2. การออกแบบโลโกเสอผาดวยเครองคอมพวเตอร

2 งานออกแบบโลโก 1. การออกแบบโลโกเสอผา

3 งานสรางแบบโลโก 1. การสรางแบบโลโกเสอผาดวยมอ 2. การสรางแบบโลโกเสอผาดวยเครองคอมพวเตอร




1 2 3 4



40 40 20

รวม 100

114







1


2

แหลงเรยนร 1. หองปฏบตการตดเยบเสอผา 2. หองสมด 3. สบคนขอมลทางอนเตอรเนต



115




1401-6102 งานซอมแซมและปรบเปลยนรปทรงเสอผา 18 ชวโมง


1. เลอกเครองมอ อปกรณ ในการตดเยบ ซอมแซมและปรบเปลยนรปทรงเสอยนสตามคมอ 2. วดตวเพอปรบขยายและลดขนาดเสอผาตามสดสวน 3. ซอมแซมเสอผาทชารด และปรบเปลยนรปทรงเสอผาตามแบบทกาหนด 4. คดคานวณราคา


ศกษาและปฏบตเกยวกบ ชนดของเครองมอ และอปกรณการตดเยบ เทคนคการตดเยบ การวด เพอขยายและลดขนาด การซอมแซมเสอผาแบบตาง ๆ การคดคานวณราคา



1 ชนดของเครองมอและอปกรณการซอมแซมและปรบเปลยนรปทรง 1. เครองมอการซอมแซมเสอผา 2. อปกรณปรบเปลยนทรง

2 งานเลอก เตรยม ใช วสดและอปกรณ ในการดดแปลงเสอผายนส 1. การเลอก เตรยม ใช อปกรณทใชในการดดแปลงเสอผายนส

3 งานวดตวเพอขยายปรบลดขนาดของเสอผาประเภทตาง ๆ 1. เสอ 2. กระโปรง 3. กางเกง 4. ชดตดกน

4 งานซอมแซมและงานเปลยนรปทรงเสอผา 1. การซอมแซมเสอผา 2. การปรบเปลยนรปทรงเสอผา


116




1 2 3 4



40 40 20

รวม 100




117




1


2




119




1401-6103 ชดกนเปอน 18 ชวโมง


1. เลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณการตดเยบชดกนเปอนตามคมอ 2. วดตว สรางแบบ แยกแบบชดกนเปอนตามหลกการ 3. วางแบบ ตดเยบชดกนเปอนตามขนตอน 4. คดคานวณราคา


ศกษาและปฏบตเกยวกบชนดและลกษณะชดกนเปอน การเลอกวสด อปกรณ การสรางแบบ การวางแบบตด เทคนคการตดเยบชดกนเปอน การตกแตงชดกนเปอน คดคานวณราคา



1 ชนดและลกษณะชดกนเปอน 1. ชนดและลกษณะชดกนเปอน


3 งานวดตว สรางแบบ แยกแบบและตดเยบชดกนเปอน 1. การวดตว 2. การสรางแบบชดกนเปอน 3. การแยกแบบชดกนเปอน 4. การทาเครองหมายบนผา และวางแบบตด 5. การตดเยบชดกนเปอน

4


120




1 2 3 4



40 40 20

รวม 100




121




1


2




123




1401-6104 เสอมอฮอม 18 ชวโมง


1. เลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณการตดเยบเสอมอฮอมตามหลกการ 2. วดตว สรางแบบ แยกแบบเสอมอฮอมตามกระบวนการ 3. วางแบบ ตดเยบเสอมอฮอมตามแบบทกาหนด 4. คดคานวณราคา


ศกษาและปฏบ ตเกยวกบชนดและลกษณะเสอมอฮอมการเลอกวสด อปกรณ การสรางแบบ การวางแบบตด เทคนคการตดเยบเสอมอฮอมการตกแตงเสอมอฮอมคดคานวณราคา



1 ชนดและลกษณะเสอมอฮอม 1. ชนดและลกษณะเสอมอฮอม


3 งานวดตว สรางแบบ แยกแบบและตดเยบเสอมอฮอม 1. การวดตว 2. การสรางแบบเสอมอฮอม 3. การแยกแบบเสอมอฮอม 4. การทาเครองหมายบนผา และวางแบบตด 5. การตดเยบเสอมอฮอม

4


124




1 2 3 4



40 40 20

รวม 100




125




1


2




127




1401-6105 กางเกงชาวเล 18 ชวโมง


1. เลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณการตดเยบกางเกงชาวเลตามหลกการ 2. วดตว สรางแบบ แยกแบบกางเกงชาวเลตามกระบวนการ 3. วางแบบ ตดเยบกางเกงชาวเลตามแบบทกาหนด 4. คดคานวณราคา


ศกษาและปฏบตเกยวกบชนดและลกษณะกางเกงชาวเล การเลอกวสด อปกรณ การสรางแบบ การวางแบบตด เทคนคการตดเยบกางเกงชาวเล การตกแตงกางเกงชาวเล คดคานวณราคา



1 ชนดและลกษณะกางเกงชาวเล 1. ชนดและลกษณะกางเกงชาวเล


3 งานวดตว สรางแบบ แยกแบบและตดเยบกางเกงชาวเล 1. การวดตว 2. การสรางแบบกางเกงชาวเล 3. การแยกแบบกางเกงชาวเล 4. การทาเครองหมายบนผา และวางแบบตด 5. การตดเยบกางเกงชาวเล

4


128




1 2 3 4



40 40 20

รวม 100




129




1


2




131




1401-6106 กางเกงแมว 30 ชวโมง


1. เลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณการตดเยบกางเกงแมวตามหลกการ 2. ตดเยบกางเกงแมวตามกระบวนการ 3. คดคานวณราคา


ศกษาและปฏบตเกยวกบชนดและลกษณะกางเกงแมว การเลอกวสด อปกรณ การสรางแบบ การวางแบบตด เทคนคการตดเยบกางเกงแมว การตกแตงกางเกงแมว คดคานวณราคา



1 ชนดและลกษณะกางเกงแมว 1. ชนดและลกษณะกางเกงแมว


3 งานวดตว สรางแบบ แยกแบบและตดเยบกางเกงแมว 1. การวดตว 2. การสรางแบบกางเกงแมว 3. การแยกแบบกางเกงแมว 4. การทาเครองหมายบนผา และวางแบบตด 5. การตดเยบกางเกงแมว

4


132




1 2 3 4



40 40 20

รวม 100




133




1


2




135




1401-6107 เสอสนข 30 ชวโมง


1. เลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณการตดเยบเสอสนขตามหลกการ 2. วดตว สรางแบบ แยกแบบเสอสนขตามกระบวนการ 3. วางแบบ ตดเยบเสอสนขตามแบบทกาหนด 4. คดคานวณราคา


ศกษาและปฏบ ตเกยวกบชนดและลกษณะเสอส นขการเลอกวสด อปกรณ การสรางแบบ การวางแบบตด เทคนคการตดเยบเสอสนขการตกแตงเสอสนขคดคานวณราคา



1 ชนดและลกษณะเสอสนข 1. ชนดและลกษณะเสอสนข


3 งานวดตว สรางแบบ แยกแบบและตดเยบเสอสนข 1. การวดตว 2. การสรางแบบเสอสนข 3. การแยกแบบเสอสนข 4. การทาเครองหมายบนผา และวางแบบตด 5. การตดเยบเสอสนข

4


136




1 2 3 4



40 40 20

รวม 100




137




1


2




139




1401-6108 ชดตกตา 30 ชวโมง


1. เลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณการตดเยบชดตกตาตามหลกการ 2. ตดเยบชดตกตาตามขนตอน 3. คดคานวณราคา


ศกษาและปฏบ ตเกยวกบชนดและลกษณะชดตกตา การเลอกวสด อปกรณ การสรางแบบ การวางแบบตด เทคนคการตดเยบชดตกตา การตกแตงชดตกตา คดคานวณราคา



1 ชนดและลกษณะชดตกตา 1. ชนดและลกษณะชดตกตา


3 งานวดตว สรางแบบ แยกแบบและตดเยบชดตกตา 1. การวดตว 2. การสรางแบบชดตกตา 3. การแยกแบบชดตกตา 4. การทาเครองหมายบนผา และวางแบบตด 5. การตดเยบชดตกตา

4


140




1 2 3 4



40 40 20

รวม 100




141




1


2




143




1401-6109 ผามานแบบจบ 30 ชวโมง


1. เลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอ เครองจกรและอปกรณการทาผามานตามหลกการ 2. ตดเยบผามานตามขนาดและรปแบบทกาหนด 3. คดคานวณราคา


ศกษาและปฏบตเกยวกบการเลอก เตรยมใชและบารงรกษาเครองมอ เครองจกรและวสด อปกรณ ทใชในการตดเยบผามานแบบจบ ชนดและลกษณะผามาน การคานวณขนาดของผามาน การเลอกผาและวสดสาหรบตดเยบผามาน คดคานวณราคา



1 งานเลอก ใชเครองมอ วสดและอปกรณตดเยบ 1. การเลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณการตดเยบ

2 งานวดและตดเยบผามาน 1. การวดขนาดประต หนาตาง 2. การตดผามาน 3. การเยบผามาน




1 2 3 4



40 40 20

รวม 100

144







1


2




145




1401-6110 ศลปะการตกแตงเสอดวยมอ 30 ชวโมง


1. เลอกใชวสด-อปกรณการตกแตงเสอดวยมอตามหลกการ 2. ตกแตงเสอดวยมอตามขนตอน 3. คดคานวณราคา


ศกษาและปฏบตเกยวกบวสดอปกรณทใชในการตกแตงเสอเยบดวยมอ การออกแบบ การเลอกวสดตกแตง การคดคานวณราคา



1 ชนดของเครองมอ วสด อปกรณในการตกแตงเสอดวยมอ

1. ชนดของเครองมอ วสด อปกรณในการตกแตงเสอดวยมอ 2 งานออกแบบลวดลายเพอการตกแตงเสอดวยมอ

1. การออกแบบลวดลายเพอการตกแตงเสอดวยมอ 3 งานเลอกวสด

1. การเลอกวสดตกแตงเสอ 4 งานเยบลวดลายตกแตงเสอดวยมอ

1. การเยบ 5 การคดคานวณราคา

1. การคดคานวณราคาตนทนและคาบรการ

146




1 2 3 4



40 40 20

รวม 100



ไขควงแฉก ฆอน กรรไกรตดสายพาน 18. วสด และอปกรณสาหรบสรางแบบ เชน กระดาษสรางแบบ สายวด ไมบรรทดชนดตาง ๆ 19. วสดตกแตงตาง ๆ เชน เลอม ไหม ผาลาย เศษผา กระดม ลกปด ฯลฯ

147




1


2




149




1401-6201 งานดดแปลงเสอผายนส 60 ชวโมง


1. เครองมอ อปกรณ ในการตดเยบดดแปลงเสอผายนสตามกระบวนการ 2. ตดเยบดดแปลงเสอผายนสตามแบบทกาหนด 3. การคดคานวณราคา


ศกษาและปฏบตเกยวกบชนด ลกษณะ เครองมอ อปกรณในการตกแตงดดแปลงเสอผายนต ความรพนฐานและเทคนคการตดเยบในการตดแปลงเสอผายนสเปนประเภทกระโปรง เสอกก กระเปา ของใชของตกแตงบาน และการคดสรางสรรค ผลตภณฑในรปแบบตาง ๆ ทหลากหลาย การคดคานวณตนทน กาไร การกาหนดราคา มความคดรเรมสรางสรรค สามารถพฒนางานใหมคณภาพมากยงขน



1 งานเทคนคการดดแปลงเสอผายนส 1. การเลอกประเภทของเครองมอ 2. ประเภท อปกรณสาหรบตกแตงผายนส

2 งานเลอก เตรยม ใช วสดและอปกรณ ในการดดแปลงเสอผายนส 1. การเลอก เตรยม ใช อปกรณทใชในการดดแปลงเสอผายนส


4 งานออกแบบผลตภณฑ ตามลกษณะผายนส 1. การเลอกลกษณะของผายนส 2. การเลอกวสดตกแตง

5 งานดดแปลงเสอผายนส 1. กระโปรง 2. กางเกง 3. เสอ 4. ผลตภณฑตาง ๆ

150



6 งานสรางแบบ แยกแบบ และทาเครองหมายบนผา 1. การสรางแบบ 2. การแยกแบบ 3. การทาเครองหมาย

7 งานตดเยบ 1. การวางแบบ 2. การตดเยบ




1 2 3 4



40 40 20

รวม 100

151







1


2




153




1401-6301 ออกแบบเสอผาแฟชน 75 ชวโมง


1. ออกแบบเสอผาแฟชนตามหลกการ 2. ตดเยบเสอผาแฟชนและนาเสนอผลงานตามแบบและขนตอนกาหนด 3. คดคานวณราคา


ศกษาและปฏบตเกยวกบการสรางแรงบนดาลใจ การสรางความคดรวบยอด การออกแบบเสอผา การสรางแบบ การตดเยบเสอผา การนาเสนอผลงานดานเสอผา และการคดคานวณราคา



1

การสรางแรงบนดาลใจและความคดรวบยอด 1. การสรางแรงบนดาลใจ 2. การสรางความคดรวบยอด 3. การสรปแรงบนดาลใจและความคดรวบยอด

2 งานออกแบบเสอผาแฟชน 1. กระบวนการออกแบบเสอผา 2. การวาดโครงรางหนและการวาดเสอผาประเภทตาง ๆ 3. การเลอกผาสาหรบตดเยบเสอผาแฟชน

3 งานตดเยบเสอผาแฟชน 1. การสรางแบบ (Flat Pattern) 2. การลองตว (Fitting) 3. การแกไขขอบกพรอง

4 งานนาเสนอเสอผา จดทาขอมลเกยวกบเสอผาและการคดคานวณผา 1. รปแบบการนาเสนอ 2. การจดทาขอมล 3. การคดคานวณราคา


154




1 2 3 4



40 40 20

รวม 100




155




1


2




157




1401-6302 ธรกจซก อบ รด 75 ชวโมง


1. เลอกใชเครองมอ อปกรณในการซก อบ รด และบรรจภณฑตามลกษณะงาน 2. ซก อบ รดเสอผา ของใชประเภทผา ตามหลกการ 3. คดคานวณราคา


ศกษาและปฏบตเกยวกบเทคนคธรกจซก อบ รด เลอกวสดและอปกรณ ซก อบ รดการบรรจภณฑผากอนจดสง การกาหนดราคา เทคนคการใหบรการ การวางแผนเชงธรกจ การคดคานวณราคา



1 งานธรกจซก อบ รด

1. การดาเนนงานธรกจซก อบ รด 2 งานเลอกวสด และอปกรณซก อบ รด และบรรจภณฑ

1. การเลอกใชวสด และอปกรณซก อบ รด 2. การบรรจภณฑ

3 งานซก อบ รด 1. การซก 2. การอบ 3. การรด


158




1 2 3 4



40 40 20

รวม 100


1. เครองซกผา 2. เครองอบผา 3. ราวแขวนผา 4. ไมหนบ 5. ไมแขวนเสอ 6. ถงตาขายซกผา 7. ตะกราผา 8. ราวแขวนผา 9. โตะรดผา 10. เกาอนง 11. ทรองรดหวแขน 12. เตารดผาไอนา 13. กระจกเงา 14. คอมพวเตอร 15. ตเกบผา 16. ถงพลาสตกใสผาพบขนาดตาง ๆ 17. ถงพลาสตกใสคลมเสอผารด 18. นายาซกผานายาซกผาขาว นายาขจดรอยเปอน นายาปรบผานม 19. นาหอมฉดผากอนรด 20. นายารดผาเรยบ

159




1


2




สาขาวชาอาหารและโภชนาการ

161


การพฒนาหลกสตรวชาชพระยะสน สาขาวชาอาหารและโภชนาการ

ลาดบ ระยะเวลาเรยน (ชวโมง) จานวนหลกสตร

1 1 - 30 37 2 31 - 60 4 3 61 - 90 20 4 91 - 120 - 5 121 - 150 - 6 151 - 180 - 7 181 - 210 - 8 211 - 240 - 9 241 ชวโมงขนไป -

รวม 61

163


หลกสตรวชาชพระยะสน พทธศกราช 2558 ประเภทวชาคหกรรม สาขาวชาอาหารและโภชนาการ

กลมวชางานขนมอบ กลมวชางานอาหารไทยและขนมไทย กลมวชาอาหารนานาชาต กลมวชางานถนอมอาหารและแปรรป

ลาดบท รหสหลกสตร ชอหลกสตร จานวนชวโมง

1 1402-1101 กะหรปบ 6 2 1402-1102 โดนท 15 3 1402-1103 ธรกจชสเคก 15 4 1402-1104 แตงหนาเคกดวยวปปงครม 15 5 1402-1105 ขนมปง 30 6 1402-1106 คกก 30 7 1402-1107 ขนมเปยะ 30 8 1402-1108 เคก 30 9 1402-1109 พายพฟเพสตร 30 10 1402-1301 คกกและเคก 75 11 1402-1302 โดนท ขนมปง และเดนนสเพสตร 75 12 1402-1303 พาย พฟเพสตร ขนมเปยะ และขนมอบทวไป 75 13 1402-1304 แตงหนาเคก 75 14 1402-1305 เคกและการแตงหนาเคกเพออาชพ 75 15 1402-1306 ขนมอบยอดนยม 75 16 1402-2101 ขาวเหนยวมน 7 ส 6 17 1402-2102 ขนมไทยยอดนยม 15 18 1402-2103 อาหารจานเดยวประเภทเสน 15 19 1402-2104 อาหารไทยเพอสขภาพ 15 20 1402-2105 อาหารมงสวรต 15 21 1402-2106 แกะสลกผกผลไมในงานอาหาร 15 22 1402-2107 เทคนคการจดชดอาหารไทยสสากล 15 23 1402-2108 ศลปะการจดตกแตงจานอาหาร 15 24 1402-2109 อาหารไทยยอดนยม 30 25 1402-2301 ขนมไทยชาววง 75 26 1402-2302 อาหารไทยชาววง 75 27 1402-2303 อาหารจานเดยว 75 28 1402-2304 อาหารไทยพนบาน 75 29 1402-2305 อาหารไทย 4 ภาค 75 30 1402-2306 ธรกจขาวราดแกง 75

164


ลาดบท รหสหลกสตร ชอหลกสตร จานวนชวโมง

31 1402-2307 ขนมไทย 90 32 1402-2308 อาหารไทย 90 33 1402-3101 ซช 6 34 1402-3102 โทโกยาก 6 35 1402-3103 ราเมน 6 36 1402-3104 เครปญปน 6 37 1402-3105 ขาวมนไก 6 38 1402-3106 สเตกเพอการคา 15 39 1402-3107 ธรกจแซนดวช 15 40 1402-3108 สลดเพอสขภาพ 15 41 1402-3109 อาหารเวยดนามยอดนยม 15 42 1402-3110 ตมซา 15 43 1402-3111 โรต 15 44 1402-3112 เทคนคการหนเพอประกอบอาหาร 15 45 1402-3201 อาหารจน 45 46 1402-3202 อาหารญปน 45 47 1402-3203 อาหารอสลาม 45 48 1402-3204 อาหารเวยดนาม 45 49 1402-3301 อาหารยโรป 75 50 1402-3302 งานประกอบอาหารในเรอ 75 51 1402-3303 อาหารวางยอดนยม 75 52 1402-4101 เตาฮวยฟรตสลด เตาหนมสด 6 53 1402-4102 ไสกรอกอสาน 6 54 1402-4103 เครองดมสมนไพร 6 55 1402-4104 ธรกจชานมไขมก 6 56 1402-4105 นาเตาห ปาทองโก สงขยาใบเตย 6 57 1402-4106 ไอศครมโฮมเมด 15 58 1402-4107 ธรกจกาแฟ 15 59 1402-4301 งานถนอมอาหาร 75 60 1402-4302 งานแปรรปอาหาร 75 61 1402-4303 งานถนอมอาหารและแปรรป 90


165



สาขาวชาอาหารและโภชนาการ กลมวชางานขนมอบ

1402-1101 กะหรปบ 6 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทากะหรปบ การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการทากะหรปบ การเกบรกษา การบรรจภณฑ การคดคานวณตนทน และการกาหนด ราคาจาหนาย

2. ทา เกบรกษา และเลอกใชบรรจภณฑกะหรปบตามกระบวนการ 3. เลอกบรรจภณฑกะหรปบตามประเภท 4. คานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทากะหรปบการเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการทากะหรปบ การเกบรกษา การบรรจภณฑ การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทากะหรปบ 1. ประเภทของกะหรปบ 2. หลกการทา เกบรกษา และเลอกใชบรรจภณฑกะหรปบ

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทากะหรปบ 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทากะหรปบ 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทากะหรปบ

3 งานการทากะหรปบ 1. การทากะหรปบ 2. การเลอกใชบรรจภณฑ และการเกบรกษากะหรปบ 3. การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

166




1 2 3 4 5

สอบถามความรกอนและหลงการฝกอบรม ตรวจสอบกระบวนการปฏบตงาน ตรวจสอบผลงาน พฤตกรรมลกษณะนสยในการปฏบตงาน ระยะเวลาการเขารวมฝกอบรมไมนอยกวารอยละ 80 ของเวลาฝกอบรมตามหลกสตร

แบบสมภาษณ แบบประเมนการปฏบตงาน แบบประเมนผลงาน แบบสงเกต แบบบนทกการเขารบการฝกอบรม

10 40 30 20

รวม 100


1. ตแชขนาด 12 คว 2. เตาหงตมแกส ชนด 4 หวเตา 3. อางผสมสเตนเลส 4. โตะปฏบตงานสเตนเลส 5. อางลางสเตนเลส 6. ชนวางของสเตนเลส 7. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 8. อปกรณชง ตวง 9. ถวย จาน ชาม สาหรบใสวตถดบเพอการทาอาหาร 10. อปกรณในการทาอาหาร 11. อปกรณในการจดตกแตงอาหาร 12. อปกรณในการหน โขลก บดอาหาร 13. อปกรณในการชง ตวง 14. หมอทอดไฟฟา 15. ทตดแปง 16. เครองบดอาหาร 17. เครองกวนไส

167


เอกสารประกอบการฝกอบรมแหลงการเรยนร


1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแสงแดด อาหารวาง - สานกพมพแสงแดด ขนมอบ

2 แหลงเรยนร - หองปฏบตการอาหารและขนม - สถานประกอบการดานอาหาร

พนความรและคณสมบตผเขารบการอบรม

1. บคคลทวไปทมความสนใจดานอาหารวางประเภทกะหรปบ ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา สามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย

2. เปนคนไทยทมบตรประจาตวประชาชน สาเนาทะเบยนบาน 3. เปนคนตางดาวทขนทะเบยนถกตองกบทางราชการ 4. เปนผทมรางกายแขงแรง ไมมโรคตดตอรายแรง

169




1402-1102 โดนท 15 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาโดนทการเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมอ อปกรณ เทคนค การทาโดนทการตกแตง การเกบรกษาการบรรจภณฑ การคดคานวณตนทน และการกาหนด ราคาจาหนาย

2. ทา ตกแตง เกบรกษา โดนท ตามกระบวนการ 3. เลอกบรรจภณฑโดนทตามประเภท 4. คานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนายไดตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาโดนทการเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมอ อปกรณ เทคนคการทาโดนทการตกแตง การเกบรกษา การบรรจภณฑ การคดคานวณตนทน และกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาโดนท 1. ประเภทของโดนท 2. หลกการทา ตกแตง และเกบรกษาโดนท 3. หลกการเลอกใชบรรจภณฑ

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาโดนท 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาโดนท 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาโดนท

3 งานการทาโดนท 1. การทาและตกแตงโดนท 2. การเกบรกษาโดนท 3. การคดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนาย

170




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. เครองผสมอาหารแบบ 2 แขน 2. ชนพกขนมรถเขนสเตนเลส 3. ตแชขนาด 12 คว 4. เตาหงตมแกส ขนาด 4 หวเตา 5. โตะปฏบตงานสเตนเลส 6. อางลางสเตนเลส 7. ชนวางของสเตนเลส 8. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 9. อปกรณชง ตวง 10. อปกรณในการทาโดนท 11. พมพโดนท 12. เตาทอดไฟฟา 13. ถาดอลมเนยม



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแสงแดด โดนท - ซเอด เบเกอรพนฐานเบองตน - รศ.จรยา เดชกญชร เบเกอรสรางอาชพ

2 แหลงเรยนร - หองปฏบตการขนมอบ - สถานประกอบการดานขนมอบและเบเกอร


171


1. บคคลทวไปทมความสนใจดานโดนท ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


173




1402-1103 ธรกจชสเคก 15 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาชสเคกเพอการประกอบธรกจการเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมอ อปกรณ เทคนคการทาชสเคกเพอการประกอบธรกจการเกบรกษาการบรรจภณฑการ คดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

2. ทา เกบรกษา และเลอกบรรจภณฑชสเคกเพอการประกอบธรกจตามกระบวนการ 3. คานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาชสเคกเพอการประกอบธรกจการเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมอ อปกรณ เทคนคการทาชสเคกเพอการประกอบธรกจการเกบรกษา การบรรจภณฑ การคดคานวณตนทน และกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาชสเคกเพอการประกอบธรกจ 1. ประเภทของชสเคก 2. หลกการทาชสเคกเพอการประกอบธรกจ 3. หลกการเกบรกษาชสเคก

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาชสเคกเพอการประกอบธรกจ 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาชสเคกเพอการประกอบธรกจ 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาชสเคกเพอการประกอบธรกจ

3 งานการทาชสเคกเพอการประกอบธรกจ 1. การทาชสเคกเพอการประกอบธรกจ 2. การเกบรกษาทาชสเคกเพอการประกอบธรกจ 3. การคดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนาย

174




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. เครองผสมอาหารขนาด 10 ควอตช 2. ชนพกขนมรถเขนสเตนเลส 3. ตแชขนาด 12 คว 4. เตาหงตมแกส ขนาด 4 หวเตา 5. โตะปฏบตงานสเตนเลส 6. อางลางสเตนเลส 7. ชนวางของสเตนเลส 8. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 9. อปกรณชง ตวง 10. เตาอบ 11. อปกรณในการทาชสเคก 12. พมพเคกขนาดตาง ๆ


ท รายการ 1 เอกสารประกอบการฝกอบรม

- สานกพมพแสงแดด คพเคกและชสเคก - ซเอด เบเกอรพนฐานเบองตน - รศ.จรยา เดชกญชร เบเกอรสรางอาชพ - สานกพมพแมบาน เคกและการแตงหนาเคก


175



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานการทาเคกและชสเคก ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา ม ความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


177




1402-1104 แตงหนาเคกดวยวปปงครม 16 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการแตงหนาเคกดวยวปปงครมการเลอกซอ เตรยม ใช วตถดบ เครองมอ อปกรณ หลกการออกแบบลวดลาย เทคนคการแตงหนาเคกดวยวปปงครมการ เกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

2. แตงหนาเคกและเกบรกษาเคกทแตงหนาดวยวปปงครมตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการแตงหนาเคกดวยวปปงครม การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมอ อปกรณ หลกการออกแบบลวดลาย เทคนคการแตงหนาเคกดวยวปปงครมการเกบรกษา การคดคานวณตนทน และกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการแตงหนาเคกดวยวปปงครม 1. หลกการออกแบบลวดลายแตงหนาเคก 2. หลกการแตงหนาเคกดวยวปปงครม 3. หลกการเกบรกษาเคกทแตงหนาดวยวปปงครม

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการแตงหนาเคกดวยวปปงครม 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการแตงหนาเคกดวยวปปงครม 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการแตงเคกดวยวปปงครม

3 งานการแตงหนาเคกดวยวปปงครม 1. การแตงหนาเคกดวยวปปงครม 2. การเกบรกษาเคกทแตงหนาดวยวปปงครม 3. การคดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนาย

178



ท แนวทางการประเมน เครองมอประเมน เกณฑการประเมน 1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. เครองผสมอาหารขนาด 10 ควอตช 2. ชนพกขนมรถเขนสเตนเลส 3. ตแชขนาด 12 คว 4. เตาหงตมแกส ขนาด 4 หวเตา 5. โตะปฏบตงานสเตนเลส 6. อางลางสเตนเลส 7. ชนวางของสเตนเลส 8. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 9. อปกรณชง ตวง 10. เตาอบ 11. อางผสมขนาดตาง ๆ 12. อปกรณการแตงหนาเคก



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแสงแดด คพเคกและชสเคก - ซเอด เบเกอรพนฐานเบองตน - รศ.จรยา เดชกญชร เบเกอรสรางอาชพ - สานกพมพแมบาน เคกและการแตงหนาเคก


179



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานการแตงหนาเคกดวยวปปงครม ไมจากดเพศ วย และวฒ การศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


181




1402-1105 ขนมปง 30 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาขนมปงการเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนค การทาขนมปง การคดคานวณ กาหนดราคาจาหนายและการเลอกใชบรรจภณฑ

2. ทาและเลอกใชบรรจภณฑขนมปงตามกระบวนการ 3. คานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาขนมปงการเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการทาขนมปง การคดคานวณตนทนกาหนดราคาขาย และการเลอกใชบรรจภณฑ



1 หลกการทาขนมปง 1. ประเภทของขนมปง 2. หลกการและเทคนคทาขนมปง

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาขนมปง 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาขนมปง 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาขนมปง

3 งานการทาขนมปง 1. การทาขนมปง 2. การเลอกใชบรรจภณฑ 3. การคดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนาย

182




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. เครองผสมแบบ 2 แขน 2. เตาอบ 3. ตแชขนาด 12 คว 4. เตาหงตมแกส ขนาด 2 หวเตา 5. โตะปฏบตงานสเตนเลส 6. อางลางสเตนเลส 7. ชนวางของสเตนเลส 8. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 9. ถาดอลมเนยมอบขนม 10. ไมคลงแปง 11. อปกรณชง ตวง



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - รศ.จรยา เดชกญชร เบเกอรสรางอาชพ - สานกพมพแสงแดด คกกและขนมปง - สานกพมพแสงแดด ขนมอบ - สานกพมพแสงแดด เบเกอรเปนอาชพ

2 แหลงเรยนร - หองปฏบตการขนมอบ - สถานประกอบการดานขนมอบ

183



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานขนมปง ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


185




1402-1106 คกก 30 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาคกกการเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการ ทาคกก การคดคานวณตนทน กาหนดราคาจาหนายและการเลอกใชบรรจภณฑ

2. ทา และเลอกใชบรรจภณฑคกกตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาคกกการเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการทาคกก การคดคานวณตนทนกาหนดราคาขาย และการเลอกใชบรรจภณฑ



1 หลกการทาคกก 1. ประเภทของคกก 2. หลกการและเทคนคการทาคกก

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาคกก 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาคกก 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาคกก

3 งานการทาคกก 1. การทาคกก 2. การเลอกใชบรรจภณฑ 3. การคดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนาย



1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100

186



1. เครองผสมอาหาร 10 ควอตช 2. เตาอบ 3. ตแชขนาด 12 คว 4. เตาหงตมแกส ขนาด 2 หวเตา 5. โตะปฏบตงานสเตนเลส 6. อางลางสเตนเลส 7. ชนวางของสเตนเลส 8. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 9. ถาดอลมเนยมอบขนม 10. อปกรณการชง ตวง



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแสงแดด คกกและขนมปง - ซเอด เบเกอรพนฐานเบองตน - รศ.จรยา เดชกญชร เบเกอรสรางอาชพ



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานคกก ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


187




1402-1107 ขนมเปยะ 30 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาขนมเปยะการเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการทาขนมเปยะการคดคานวณ กาหนดราคาจาหนายและการเลอกใชบรรจภณฑ

2. ทาขนมเปยะตามกระบวนการ 3. คดตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาขนมเปยะการเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการทาขนมเปยะ การคดคานวณตนทนกาหนดราคาขาย และการเลอกใชบรรจภณฑ



1 หลกการทาขนมเปยะ 1. ประเภทของขนมเปยะ 2. หลกการและเทคนคการทาขนมเปยะ

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาขนมเปยะ 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาขนมเปยะ 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาขนมเปยะ

3 งานการทาขนมเปยะ 1. การทาขนมเปยะ 2. การเลอกใชบรรจภณฑ 3. การคดคานวณคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนาย

188






10 40 30 20

รวม 100


1. เครองผสมอาหาร 10 ควอตช 2. เตาอบ 3. ตแชขนาด 12 คว 4. เตาหงตมแกส ขนาด 2 หวเตา 5. โตะปฏบตงานสเตนเลส 6. อางลางสเตนเลส 7. ชนวางของสเตนเลส 8. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 9. ถาดอลมเนยมอบขนม 10. อปกรณชง ตวง



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - รศ.จรยา เดชกญชร เบเกอรสรางอาชพ - สานกพมพแสงแดด ขนมเปยะ - สานกพมพแสงแดด ขนมอบ - สานกพมพแสงแดด เบเกอรเปนอาชพ


189



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานขนมเปยะ ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


191




1402-1108 เคก 30 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาขนมเคก การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการทาขนมเคก การคดคานวณ กาหนดราคาจาหนายและการเลอกใชบรรจภณฑ

2. ทา และเลอกใชบรรจภณฑขนมเคกตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาขนมเคก การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการทาขนมเคก การคดคานวณตนทนกาหนดราคาขาย และการเลอกใชบรรจภณฑ



1 หลกการทาขนมเคก 1. ประเภทของขนมเคก 2. หลกการและเทคนคการทาขนมเคก

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาขนมเคก 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาขนมเคก 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาขนมเคก

3 งานการทาขนมเคก 1. การทาขนมเคก 2. การเลอกใชบรรจภณฑ 3. การคดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนาย



1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100

192



1. เครองผสมอาหาร 10 ควอตช 2. เตาอบ 3. ตแชขนาด 12 คว 4. เตาหงตมแกส ขนาด 2 หวเตา 5. โตะปฏบตงานสเตนเลส 6. อางลางสเตนเลส 7. ชนวางของสเตนเลส 8. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 9. พมพขนมเคกขนาดตาง ๆ 10. อปกรณการชง ตวง



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแสงแดด คพเคกและชสเคก - ซเอด เบเกอรพนฐานเบองตน - รศ.จรยา เดชกญชร เบเกอรสรางอาชพ



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานเคก ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


193




1402-1109 พายพฟเพสตร 30 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาพายพฟเพสตร การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมอ อปกรณ เทคนคการทาพาย พฟเพสตร การคดคานวณตนทน การกาหนดราคาจาหนาย และการ เลอกใชบรรจภณฑ

2. ทาและเลอกใชบรรจภณฑพายพฟเพสตรตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาพาย พฟเพสตร การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมอ อปกรณ เทคนคการทาพาย พฟเพสตร การคดคานวณตนทนกาหนดราคาจาหนาย และการเลอกใช บรรจภณฑ



1 หลกการทาพาย พฟเพสตร 1. ประเภทของพาย พฟเพสตร 2. หลกการทาพาย พายเพพสตร

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาพาย พฟเพสตร 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาพาย พฟเพสตร 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาพาย พฟเพสตร

3 งานการทาพาย พฟเพสตร 1. การทาพาย พฟเพสตร ชเพสตร 2. การเลอกใชบรรจภณฑ 3. การคดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนาย

194




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. เครองผสมอาหาร 10 ควอตช 2. เครองรดแปงพาย 3. เครองทาถวยพาย 4. เตาอบ 5. ชนพกขนมรถเขนสเตนเลส 6. ตแชขนาด 12 คว 7. เตาหงตมแกส ขนาด 2 หวเตา 8. โตะปฏบตงานสเตนเลส 9. อางลางสเตนเลส 10. ชนวางของสเตนเลส 11. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 12. อปกรณชง ตวง



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแสงแดด พาย พฟเพสตร


195



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานขนมอบประเภทพาย พฟเพสตร ไมจากดเพศ วย และวฒ การศกษามความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


197




1402-1301 คกกและเคก 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาขนมอบประเภทคกกและเคกการเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการทาขนมอบประเภทคกกและเคก การคดคานวณตนทน การกาหนด ราคาจาหนาย และการเลอกใชบรรจภณฑ

2. ทาขนมอบประเภทคกกและเคก และเลอกใชบรรจภณฑตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาขนมอบประเภทคกกและเคก การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการทาขนมอบประเภทคกกและเคก การคดคานวณตนทนกาหนดราคาจาหนายและการเลอกใชบรรจภณฑ



1 หลกการทาขนมอบประเภทคกกและเคก 1. ประเภทของคกก 2. ประเภทของเคก 3. หลกการและเทคนคการทาขนมอบประเภทคกกและเคก

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาขนมอบประเภทคกกและเคก 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาขนมอบประเภทคกกและเคก 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาขนมอบประเภทคกกและเคก

3 งานการทาขนมอบประเภทคกก 1. การทาขนมอบประเภทคกก 2. การเลอกใชบรรจภณฑ 3. การคดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนาย

4 งานการทาขนมอบประเภทเคก 1. การทาขนมอบประเภทเคก 2. การเลอกใชบรรจภณฑ 3. การคดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนาย

198




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. เครองผสมอาหาร 10 ควอตช 2. เตาอบ 3. ตแชขนาด 12 คว 4. เตาหงตมแกส ขนาด 2 หวเตา 5. โตะปฏบตงานสเตนเลส 6. อางลางสเตนเลส 7. ชนวางของสเตนเลส 8. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 9. ถาดอลมเนยมอบขนม 10. อปกรณการชง ตวง



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแสงแดด คกกและขนมปง - สานกพมพแสงแดด เคก - ซเอด เบเกอรพนฐานเบองตน - รศ.จรยา เดชกญชร เบเกอรสรางอาชพ


199



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานขนมอบประเภทคกกและเคก ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


201




1402-1302 โดนท ขนมปง และเดนนสเพสตร 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาขนมอบประเภทโดนท ขนมปงและเดนนสเพสตร การเลอก ซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการทาขนมอบประเภทโดนท ขนมปงและ เดนนสเพสตร การคดคานวณตนทน กาหนดราคาจาหนายและการเลอกใชบรรจภณฑ

2. ทาขนมอบประเภทโดนท ขนมปงและเดนนสเพสตร และเลอกใชบรรจภณฑตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาขนมอบประเภทโดนท ขนมปงและเดนนสเพสตร การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการทาขนมอบประเภทโดนท ขนมปง และเดนนสเพสตร การคดคานวณตนทนกาหนดราคาจาหนายและการเลอกใชบรรจภณฑ



1 หลกการทาขนมอบประเภทโดนท ขนมปงและเดนนสเพสตร 1. ประเภทของโดนท 2. ประเภทของขนมปง 3. หลกการและเทคนคทาขนมอบประเภทโดนท ขนมปงและเดนนสเพสตร

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาขนมอบประเภทโดนท ขนมปงและเดนนสเพสตร

1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาขนมอบประเภทโดนท ขนมปงและ เดนนสเพสตร

2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาขนมอบประเภทโดนท ขนมปงและ เดนนสเพสตร

3 งานการทาขนมอบประเภทโดนท ขนมปงและเดนนสเพสตร 1. การทาโดนท 2. การทาขนมปง 3. การทาเดนนสเพสตร 4. การเลอกใชบรรจภณฑ 5. การคดคานวณคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนาย

202




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. เครองผสมแบบ 2 แขน 2. เตาอบ 3. ตแชขนาด 12 คว 4. เตาหงตมแกส ขนาด 2 หวเตา 5. โตะปฏบตงานสเตนเลส 6. อางลางสเตนเลส 7. ชนวางของสเตนเลส 8. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 9. ถาดอลมเนยมอบขนม 10. ไมคลงแปง 11. อปกรณชง ตวง 12. เตาทอดอเนกประสงค 13. ตหมกแปง

203







1. บคคลทวไปทมความสนใจดานขนมอบประเภทโดนท ขนมปงและเดนนสเพสตร ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


205




1402-1303 พาย พฟเพสตร ขนมเปยะ และขนมอบทวไป 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาขนมอบประเภทพาย พฟเพสตร ขนมเปยะ และขนมอบทวไป การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการทาขนมอบประเภทพาย พฟเพสตร ขนมเปยะ และขนมอบทวไป การคดคานวณตนทน กาหนดราคาจาหนายและการเลอกใช บรรจภณฑ

2. ทาขนมอบประเภทพาย พฟเพสตร ขนมเปยะ และขนมอบทวไป และเลอกใชบรรจภณฑตาม กระบวนการ

3. คดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบการทาขนมอบประเภทพาย พฟเพสตร ขนมเปยะ และขนมอบทวไป การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการทาขนมอบประเภทพาย พฟเพสตร ขนมเปยะ และขนมอบทวไป การคดคานวณตนทนกาหนดราคาจาหนายและการเลอกใชบรรจภณฑ



1 หลกการทาขนมอบประเภทพาย พฟเพสตร ขนมเปยะ และขนมอบทวไป 1. ลกษณะทดของขนมอบประเภทพาย พฟเพสตร ขนมเปยะ และขนมอบทวไป 2. หลกการและเทคนคการทาขนมอบประเภทพาย พฟเพสตร ขนมเปยะ และขนมอบ

ทวไป 2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาขนมอบประเภทพาย พฟเพสตร

ขนมเปยะ และขนมอบทวไป 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาขนมอบประเภทพาย พฟเพสตร ขนมเปยะ

และขนมอบทวไป 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาขนมอบประเภทพาย พฟเพสตร

ขนมเปยะ และขนมอบทวไป

206



3 งานการทาขนมอบประเภทพาย พฟเพสตร ขนมเปยะ และขนมอบทวไป 1. การทาขนมอบประเภทพาย 2. การทาขนมอบประเภทพฟเพสตร 3. การทาขนมอบประเภทขนมเปยะ 4. การทาขนมอบทวไป เชน คกก เคก ขนมปงฯ 5. การเลอกใชบรรจภณฑ 6. การคดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนาย



1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. เครองผสมแบบ 2 แขน 2. เตาอบ 3. ตแชขนาด 12 คว 4. เตาหงตมแกส ขนาด 2 หวเตา 5. โตะปฏบตงานสเตนเลส 6. อางลางสเตนเลส 7. ชนวางของสเตนเลส 8. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 9. ถาดอลมเนยมอบขนม 10. ไมคลงแปง 11. อปกรณชง ตวง 12. ออปกรณการทา 13. ตหมกแปง 14. เครองรดแปงพาย

207



ท




1. บคคลทวไปทมความสนใจดานขนมอบประเภทพาย พฟเพสตร ขนมเปยะ และขนมอบทวไป ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


209




1402-1304 แตงหนาเคก 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการแตงหนาเคกการเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมอ อปกรณ หลกการออกแบบลวดลาย เทคนคการแตงหนาเคก การเกบรกษา การคดคานวณตนทน กาหนด ราคาจาหนาย และการเลอกใชบรรจภณฑ

2. แตงหนา เกบรกษา และเลอกใชบรรจภณฑเคกทแตงหนาตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทน และกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการแตงหนาเคก การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมอ อปกรณ หลกการออกแบบลวดลาย เทคนคการแตงหนาเคก การเกบรกษา การคดคานวณตนทน การกาหนดราคาจาหนาย และการเลอกใชบรรจภณฑ



1 หลกการแตงหนาเคก 1. หลกการออกแบบลวดลายแตงหนาเคก 2. หลกการแตงหนาเคก 3. หลกการเกบรกษาและการเลอกใชบรรจภณฑเคกทแตงหนา

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการแตงหนาเคก 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการแตงหนาเคก 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการแตงเคก

3 งานการแตงหนาเคก 1. การแตงหนาเคกดวยครม 2. การแตงหนาเคกดวยแยม 3. การแตงหนาเคกดวยชอกโกแลต 4. การแตงหนาเคกดวยวสดอน ๆ 5. การเกบรกษาและบรรจภณฑเคกทแตงหนา 6. การคดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนาย

210




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. เครองผสมอาหารแบบขนาด 10 ควอตช 2. ชนพกขนมรถเขนสเตนเลส 3. ตแชขนาด 12 คว 4. เตาหงตมแกส ขนาด 4 หวเตา 5. โตะปฏบตงานสเตนเลส 6. อางลางสเตนเลส 7. ชนวางของสเตนเลส 8. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 9. อปกรณชง ตวง 10. เตาอบ 11. อปกรณสาหรบการตครม แยม ตนชอกโกแลต 12. อปกรณในการแตงหนาเคก





211



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานการแตงหนาเคก ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถ ฟง อาน เขยนภาษาไทย


213




1402-1305 เคกและการแตงหนาเคกเพออาชพ 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาเคกและแตงหนาเคกเพออาชพการเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมอ อปกรณ หลกการออกแบบลวดลาย เทคนคการทาเคกและแตงหนาเคกเพออาชพการ เกบรกษา การคดคานวณตนทน การกาหนดราคาจาหนาย และการบรรจภณฑ

2. ทาเคก แตงหนาเคก เกบรกษาและบรรจภณฑเคกทแตงหนาเพออาชพตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาเคกและแตงหนาเพออาชพ การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ หลกการออกแบบลวดลาย เทคนคการทาเคกและแตงหนาเคกเพออาชพการเกบรกษา การคดคานวณตนทนกาหนดราคาจาหนาย และการบรรจภณฑ



1 หลกการทาและแตงหนาเคกเพออาชพ 1. ประเภทของเคก 2. หลกการทาเคก 3. หลกการออกแบบลวดลายแตงหนาเคก 4. หลกการแตงหนาเคกเพออาชพ 5. หลกการเกบรกษาและการเลอกใชบรรจภณฑเคกทแตงหนาเพออาชพ

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาเคกและแตงหนาเคกเพออาชพ 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาเคกและแตงหนาเคกเพออาชพ 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาเคกและแตงเคกเพออาชพ

214



3 งานทาเคก 1. การทาเคกประเภทเคกเนย 2. การทาเคกประเภทเคกไข 3. การทาเคกประเภทเคกชฟฟอน 4. การเกบรกษาเคก

4 งานแตงหนาเคกเพออาชพ 1. การแตงหนาเคกดวยครม 2. การแตงหนาเคกดวยแยม 3. การแตงหนาเคกดวยชอกโกแลต 4. การแตงหนาเคกดวยวสดอน ๆ 5. การเกบรกษาเคกทแตงหนา 6. การคดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนาย



1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. เครองผสมอาหารขนาด 10 ควอตช 2. ชนพกขนมรถเขนสเตนเลส 3. ตแชขนาด 12 คว 4. เตาหงตมแกส ขนาด 4 หวเตา 5. โตะปฏบตงานสเตนเลส 6. อางลางสเตนเลส 7. ชนวางของสเตนเลส 8. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 9. อปกรณชง ตวง 10. เตาอบ 11. อปกรณการทาเคก 12. อปกรณในการแตงหนาเคก

215







1. บคคลทวไปทมความสนใจดานเคกและการแตงหนาเคก ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


217




1402-1306 ขนมอบยอดนยม 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการขนมอบยอดนยมการเลอก เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการทาขนมอบยอดนยม การตกแตงการเกบรกษา การเลอกใชบรรจภณฑ การคดคานวณ ตนทนและกาหนดราคาจาหนาย

2. ทา เกบรกษา และเลอกใชบรรจภณฑขนมอบยอดนยมตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทน และกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาขนมอบการเลอก เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการทาขนมอบยอดนยม การตกแตง การเกบรกษา การเลอกใชบรรจภณฑ การคดคานวณตนทน และกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาขนมอบยอดนยม 1. ความหมายของขนมอบยอดนยม 2. ประเภทของขนมอบ 3. หลกการและเทคนคการทาขนมอบยอดนยม

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาขนมอบยอดนยม 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาขนมอบยอดนยม 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาขนมอบยอดนยม

3 งานทาขนมอบยอดนยม 1. การทาขนมอบยอดนยมประเภทคกก 2. การทาขนมอบยอดนยมประเภทเคก 3. การทาขนมอบยอดนยมประเภทขนมปง 4. การทาขนมอบยอดนยมประเภทพายและพฟเพสตร 5. การทาขนมอบยอดนยมประเภทอน ๆ 6. การตกแตง เกบรกษา และเลอกใชบรรจภณฑขนมอบยอดนยมประเภทตาง ๆ 7. การคดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนาย

218




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. เตาแกสหงตมชนด 4 หวเตา 2. โตะปฏบตการสเตนเลส 3. เครองบดไฟฟา 4. เครองผสมอาหาร ขนาด 5 ควอต 5. ตแชเยนขนาด 12 คว 6. เตาทอดอเนกประสงค 7. กระทะกวนไสขนม 8. อปกรณชง ตวง 9. อปกรณการทาขนมอบ 10. อปกรณการหน ปอก เตรยม 11. อปกรณการลาง



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแสงแดด เบเกอรเพออาชพ - ศรสมร คงพนธ คกก - รศ.จรยา เดชกญชร เบเกอรเพอการคา


219





221



สาขาวชาอาหารและโภชนาการ กลมวชางานอาหารไทยและขนมไทย

1402-2101 ขาวเหนยวมน 7 ส 6 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาขาวเหนยวมน 7 ส การ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการทาขาวเหนยวมน 7 ส การจดตกแตง บรรจภณฑ การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

2. ทา จดตกแตง เลอกใชบรรจภณฑ และเกบรกษาขาวเหนยวมน 7 สตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาขาวเหนยวมน 7 ส การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการทาขาวเหนยวมน 7 ส การจดตกแตง การบรรจภณฑ การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาขาวเหนยวมน 7 ส 1. หลกการทาขาวเหนยวมน 7 ส 2. หลกการจดตกแตง และเกบรกษาขาวเหนยวมน 7 ส

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาขาวเหนยวมน 7 ส 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาขาวเหนยวมน 7 ส 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาขาวเหนยวมน 7 ส

3 งานการทาขาวเหนยวมน 7 ส 1. การทาและจดตกแตงขาวเหนยวมน 7 ส 2. การเลอกใชบรรจภณฑขาวเหนยวมน 7 ส 3. การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

222




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. ตแชขนาด 12 คว 2. เตาหงตมแกส ชนด 4 หวเตา 3. อางผสมสแตเลส 4. โตะปฏบตงานสเตนเลส 5. อางลางสเตนเลส 6. ชนวางของสเตนเลส 7. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 8. อปกรณชง ตวง 9. ถวย จาน ชาม สาหรบใสวตถดบเพอการทาอาหาร 10. อปกรณในการทาอาหาร 11. อปกรณในการจดตกแตงอาหาร 12. อปกรณในการหน บดอาหาร 13. อปกรณในการชง ตวง 14. หมอนงขาวเหนยว 15. เครองบรรจอาหาร 16. อปกรณการทาขนมไทย



- สานกพมพแมบาน ขาวเหนยวมน 2 แหลงเรยนร

- หองปฏบตการอาหาร - สถานประกอบการดานอาหาร

223



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานขนมไทย ประเภทขาวเหนยวมน ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


225




1402-2102 ขนมไทยยอดนยม 15 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาขนมไทยยอดนยม การเตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการทาขนมไทยยอดนยม การตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการ กาหนดราคาจาหนาย

2. ทา จดตกแตง และเกบรกษาขนมไทยยอดนยมตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาขนมไทยยอดนยม การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการทาขนมไทยยอดนยม การจดตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาขนมไทยยอดนยม 1. ประเภทของขนมไทย 2. หลกการทา จดตกแตง และเกบรกษาขนมไทยยอดนยม

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาขนมไทยยอดนยม 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาขนมไทยยอดนยม 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาขนมไทยยอดนยม

3 งานการทาขนมไทยยอดนยม 1. การทาขนมไทยยอดนยม 2. การจดตกแตง และเกบรกษาขนมไทยยอดนยม 3. การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

226






10 40 30 20

รวม 100


1. ตแชขนาด 12 คว 2. เตาหงตมแกส ชนด 4 หวเตา 3. อางผสมสแตเลส 4. โตะปฏบตงานสเตนเลส 5. อางลางสเตนเลส 6. ชนวางของสเตนเลส 7. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 8. อปกรณชง ตวง 9. อปกรณในการทาขนมไทย 10. อปกรณในการจดตกแตงขนมไทย 11. อปกรณในการหน โขลก บดอาหาร 12. อปกรณในการชง ตวง 13. หมอหงขาวไฟฟา 14. เตาทอดอเนกประสงค 15. เครองบดอาหาร 16. เครองกวนไส

227




1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแสงแดด ขนมไทย - ศรสมร คงพนธ ขนมไทย - วนด ณ สงขลา ขนมไทย

2 แหลงเรยนร - หองปฏบตการอาหารและขนม - สถานประกอบการดานขนมไทย




229




1402-2103 อาหารจานเดยวประเภทเสน 15 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาอาหารจานเดยวประเภทเสน การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการทาอาหารจานเดยวประเภทเสน การจดตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

2. ทา ตกแตง และเกบรกษาอาหารจานเดยวประเภทเสนตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาอาหารจานเดยวประเภทเสน การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการทาอาหารจานเดยวประเภทเสน การจดตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาอาหารจานเดยวประเภทเสน 1. ความหมายของอาหารจานเดยวประเภทเสน 2. หลกการทา จดตกแตง และเกบรกษาอาหารจานเดยวประเภทเสน

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาอาหารจานเดยวประเภทเสน 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาอาหารจานเดยวประเภทเสน 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาอาหารจานเดยวประเภทเสน

3 งานการทาอาหารจานเดยวประเภทเสน 1. การทาอาหารจานเดยวประเภทเสน 2. การจดตกแตง และเกบรกษาอาหารจานเดยวประเภทเสน 3. การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

230




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. ตแชขนาด 12 คว 2. เตาหงตมแกส ชนด 4 หวเตา 3. อางผสมสแตเลส 4. โตะปฏบตงานสเตนเลส 5. อางลางสเตนเลส 6. ชนวางของสเตนเลส 7. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 8. ถวย จาน ชาม สาหรบใสวตถดบเพอการทาอาหารมงสวรต 9. อปกรณในการทาอาหาร 10. อปกรณในการจดตกแตงอาหาร 11. อปกรณในการหน โขลก บดอาหาร 12. อปกรณในการชง ตวง 13. หมอหงขาวไฟฟา 14. เตาทอดอเนกประสงค 15. เครองบดอาหาร 16. เครองผสมอาหาร

231




1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแสงแดด อาหารจานเดยว - สานกพมพแสงแดด อาหารประเภทเสน

2 แหลงเรยนร - หองปฏบตการอาหารไทย - สถานประกอบการดานอาหารไทย


1. บคคลทวไปทมความสนใจดานอาหารจานเดยวประเภทเสน ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


233




1402-2104 อาหารไทยเพอสขภาพ 15 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาอาหารไทยเพอสขภาพ การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมอ อปกรณ เทคนคการทาอาหารไทยเพอสขภาพ การตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

2. ทา ตกแตง และเกบรกษาอาหารไทยเพอสขภาพตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทน และกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาอาหารไทยเพอสขภาพ การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการทาอาหารไทยเพอสขภาพ การตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และ การกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาอาหารไทยเพอสขภาพ 1. ความหมายและความสาคญของอาหารไทยเพอสขภาพ 2. ประเภทและประโยชนของสมนไพรและเครองเทศ 3. หลกการทา ตกแตง และเกบรกษาอาหารไทยเพอสขภาพ

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาอาหารไทยเพอสขภาพ 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาอาหารไทยเพอสขภาพ 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาอาหารไทยเพอสขภาพ

3 งานการทาอาหารไทยเพอสขภาพ 1. การทาอาหารไทยเพอสขภาพ 2. การจดตกแตง และเกบรกษาอาหารไทยเพอสขภาพ 3. การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

234




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. ตแชขนาด 12 คว 2. เตาหงตมแกส ชนด 4 หวเตา 3. อางผสมสแตเลส 4. โตะปฏบตงานสเตนเลส 5. อางลางสเตนเลส 6. ชนวางของสเตนเลส 7. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 8. อปกรณชง ตวง 9. ถวย จาน ชาม สาหรบใสวตถดบเพอการทาอาหารมงสวรต 10. อปกรณในการทาอาหาร 11. อปกรณในการจดตกแตงอาหาร 12. อปกรณในการหน โขลก บดอาหาร 13. อปกรณในการชง ตวง 14. หมอหงขาวไฟฟา 15. เตาทอดอเนกประสงค



- สานกพมพแสงแดด อาหารมงสวรต - ศรสมร คงพนธ 80 ตารบอาหารไทย - วนด ณ สงขลา สารบไทยสครวโลก


235



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานอาหารไทยเพอสขภาพ ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


237




1402-2105 อาหารมงสวรต 15 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาอาหารมงสวรต การเลอกซอ เตรยม ใช วตถดบ เครองมอ อปกรณ เทคนคการทาอาหารมงสวรต การตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการ กาหนดราคาจาหนาย

2. จด ตกแตง และเกบรกษาอาหารมงสวรตตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามกระบวนการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาอาหารมงสวรต การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการทาอาหารมงสวรต การตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาอาหารมงสวรต 1. ความหมายของอาหารมงสวรต 2. ประโยชนของอาหารมงสวรต 3. หลกการทา ตกแตง และเกบรกษาอาหารมงสวรต

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาอาหารมงสวรต 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาอาหารมงสวรต 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาอาหารมงสวรต

3 งานการทาอาหารมงสวรต 1. การทาอาหารมงสวรต 2. การจดตกแตง และเกบรกษาอาหารมงสวรต 3. การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

238




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. ตแชขนาด 12 คว 2. เตาหงตมแกส ชนด 4 หวเตา 3. อางผสมสแตเลส 4. โตะปฏบตงานสเตนเลส 5. อางลางสเตนเลส 6. ชนวางของสเตนเลส 7. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 8. อปกรณชง ตวง 9. ถวย จาน ชาม สาหรบใสวตถดบเพอการทาอาหารมงสวรต 10. อปกรณในการทาอาหาร 11. อปกรณในการจดตกแตงอาหาร 12. อปกรณในการหน โขลก บดอาหาร 13. อปกรณในการชง ตวง 14. หมอหงขาวไฟฟา



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแสงแดด อาหารมงสวรต - ศรสมร คงพนธ 80 ตารบอาหารไทย - วนด ณ สงขลา สารบไทยสครวโลก

2 แหลงเรยนร - หองปฏบตการอาหาร - สถานประกอบการดานอาหารไทย อาหารเพอสขภาพ อาหารมงสวรต

239



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานอาหารมงสวรต ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถ ฟง อาน เขยนภาษาไทย


241




1402-2106 แกะสลกผกผลไมในงานอาหาร 15 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการแกะสลกผกผลไมในงานอาหาร การเลอกซอ เตรยม ใช วตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการแกะสลกผกผลไมในงานอาหาร การตกแตง และการเกบรกษา

2. แกะสลก ตกแตง และเกบรกษาผกผลไมทแกะสลกในงานอาหารตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการแกะสลกผกผลไมในงานอาหาร การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการแกะสลกผกผลไมในงานอาหาร การตกแตง และการเกบรกษา



1 หลกการแกะสลกผกผลไมในงานอาหาร 1. หลกการออกแบบการแกะสลกผกผลไมในงานอาหาร 2. หลกการแกะสลก ตกแตง และเกบรกษาผกผลไมแกะสลกเพอใชในงานอาหาร

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการแกะสลกผกผลไมในงานอาหาร 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการแกะสลกผกผลไมในงานอาหาร 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการแกะสลกผกผลไมในงานอาหาร

3 งานการแกะสลกผกผลไมในงานอาหาร 1. การแกะสลกผกผลไมในงานอาหาร 2. การจดตกแตง และเกบรกษาผกผลไมทแกะสลกเพอใชในงานอาหาร



1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100

242



1. ตแชขนาด 12 คว 2. อางผสมสแตเลส 3. โตะปฏบตงานสเตนเลส 4. อางลางสเตนเลส 5. ชนวางของสเตนเลส 6. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 7. ถวย จาน ชาม สาหรบใสวสดเพอแกะสลก 8. อปกรณในการแกะสลก 9. อปกรณในการจดตกแตงผกผลไมแกะสลก 10. อปกรณประเภทผาเพอใชในการแกะสลก



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแสงแดด งานใบตองและแกะสลก - เพญพรรณ สทธไตรย การแกะสลกเบองตน

2 แหลงเรยนร - หองปฏบตการอาหาร - สถานประกอบการประเภทโรงแรมและภตตาคาร


1. บคคลทวไปทมความสนใจดานการแกะสลก ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


243




1402-2107 เทคนคการจดชดอาหารไทยสสากล 15 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการจดชดอาหารไทยสสากล การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมอ อปกรณ เทคนคการจดชดอาหารไทยสสากล การตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

2. จด ตกแตง และเกบรกษาชดอาหารไทยสสากลตามหลกการ 3. คดตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามกระบวนการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการจดชดอาหารไทยสสากล การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการจดชดอาหารไทยสสากล การตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการจดชดอาหารไทยสสากล 1. ลกษณะทดของชดอาหารไทยสสากล 2. หลกการจด ตกแตง และเกบรกษาชดอาหารไทยสสากล

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการจดชดอาหารไทยสสากล 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการจดชดอาหารไทยสสากล 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการจดชดอาหารไทยสสากล

3 งานการจดชดอาหารไทยสสากล 1. การจดชดอาหารไทยสสากล 2. การจดตกแตง และเกบรกษาชดอาหารไทยสสากล 3. การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

244




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. ตแชขนาด 12 คว 2. เตาหงตมแกส ชนด 4 หวเตา 3. อางผสมสแตเลส 4. โตะปฏบตงานสเตนเลส 5. อางลางสเตนเลส 6. ชนวางของสเตนเลส 7. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 8. อปกรณชง ตวง 9. ถวย จาน ชาม สาหรบใสวสดประกอบอาหาร 10. อปกรณในการประกอบอาหาร 11. อปกรณในการจดชดอาหาร



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแสงแดด อาหารไทยยอดนยม - ศรสมร คงพนธ 80 ตารบอาหารไทย - วนด ณ สงขลา สารบไทยสครวโลก

2 แหลงเรยนร - หองปฏบตการอาหาร - สถานประกอบการดานอาหารไทย

245



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานอาหารไทย ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


247




1402-2108 ศลปะการจดตกแตงจานอาหาร 15 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกศลปะการจดตกแตงจานอาหาร การเลอกซอ เตรยม ใช วตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการใชศลปะการจดตกแตงอาหาร และการเกบรกษา

2. ใชศลปะการจดตกแตงจานอาหารตามกระบวนการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการใชศลปะการจดตกแตงจานอาหาร การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการใชศลปะการจดตกแตงจานอาหาร และการเกบรกษา



1 หลกการใชศลปะจดตกแตงจานอาหาร 1. หลกศลปะการออกแบบ

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการใชศลปะการจดตกแตงอาหาร 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการใชศลปะการจดตกแตงจานอาหาร 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการใชศลปะการจดตกแตงจานอาหาร

3 งานการจดตกแตงอาหาร 1. การใชศลปะการจดตกแตงจานอาหาร 2. การเกบรกษาอาหารทใชหลกศลปะการจดตกแตงจานอาหาร



1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100

248



1. ตแชขนาด 12 คว 2. เตาหงตมแกส ชนด 4 หวเตา 3. อางผสมสแตเลส 4. โตะปฏบตงานสเตนเลส 5. อางลางสเตนเลส 6. ชนวางของสเตนเลส 7. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 8. อปกรณชง ตวง 9. ถวย จาน ชาม สาหรบใสวสดประกอบอาหาร



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแสงแดด งานใบตองและแกะสลก

2 แหลงเรยนร - หองปฏบตการอาหารไทย - สถานประกอบการดานโรงแรม


1. บคคลทวไปทมความสนใจดานการจดตกแตงจานอาหาร ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


249




1402-2109 อาหารไทยยอดนยม 30 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการประกอบอาหารไทยยอดนยมการเลอก เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการประกอบอาหารไทยยอดนยม การจดตกแตง การเกบรกษา คดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนาย

2. ประกอบ จดตกแตง และเกบรกษาอาหารไทยยอดนยมตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทน และกาหนดราคาจาหนายตามกระบวนการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการประกอบอาหารไทยยอดนยมการเลอก เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการประกอบอาหารไทยยอดนยม การจดตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการประกอบอาหารไทยยอดนยม 1. ความหมายและความสาคญของอาหารไทยยอดนยม 2. ประเภทของอาหารไทย

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการประกอบอาหารไทยยอดนยม 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการประกอบอาหารไทยยอดนยม 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการประกอบอาหารไทยยอดนยม

3 งานประกอบอาหารไทยยอดนยม 1. การประกอบอาหารไทยยอดนยมสครวโลก 2. การจดตกแตงและเกบรกษาอาหารไทยยอดนยมสครวโลก 3. การคดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนาย

250




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. เตาแกสหงตมชนด 4 หวเตา 2. โตะปฏบตการสเตนเลส 3. เครองบดไฟฟา 4. เครองผสมอาหาร ขนาด 5 ควอต 5. ตแชเยนขนาด 12 คว 6. เตาทอดอเนกประสงค 7. กระทะกวนไสขนม 8. อปกรณชง ตวง 9. อปกรณการทาอาหารไทย 10. อปกรณการเตรยมอาหาร




2 แหลงเรยนร 1. หองปฏบตการอาหาร 2. สถานประกอบการดานอาหาร

251



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานอาหารไทยยอดนยม ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


253




1402-2301 ขนมไทยชาววง 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาขนมไทยชาววงการเลอก เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการทาขนมไทยชาววงการจดตกแตงการเกบรกษา การเลอกใชบรรจภณฑ การคดคานวณ ตนทนและกาหนดราคาจาหนาย

2. ทา จดตกแตง เกบรกษา และเลอกใชบรรจภณฑขนมไทยชาววงตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทน และกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาขนมไทยชาววงการเลอก เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการทาขนมไทยชาววงการจดตกแตง การเกบรกษา การเลอกใชบรรจภณฑ การคดคานวณตนทน และกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาขนมไทยชาววง 1. ความหมาย ความเปนมา และความสาคญของขนมไทยชาววง 2. หลกการทา จดตกแตง เกบรกษา และเลอกใชบรรจภณฑขนมไทยชาววง

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาขนมไทยชาววง 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาขนมไทยชาววง 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาขนมไทยชาววง

3 งานทาขนมไทยชาววง 1. การทาขนมไทยชาววง 2. การจดตกแตง เกบรกษา และบรรจภณฑขนมไทยชาววง 3. การคดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนาย

254




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. เตาแกสหงตมชนด 4 หวเตา 2. โตะปฏบตการสเตนเลส 3. เครองบดไฟฟา 4. เครองผสมอาหาร ขนาด 5 ควอตช 5. ตแชเยนขนาด 12 คว 6. เตาทอดอเนกประสงค 7. กระทะกวนไสขนม 8. อปกรณชง ตวง 9. อปกรณการทาขนมไทย 10. อปกรณการหน ปอก 11. อปกรณการเตรยม



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - หมอมหลวงพวง ทนกร ขนมไทยสตรชาววง - สานกพมพแมบาน ขนมไทยชาววง - สมพงษ บวแยม อนรกษขนมไทย - มาโนชยพลผล เลาะรวครววง

2 แหลงเรยนร - หองปฏบตการอาหารและขนม - สถานประกอบการดานอาหารและขนมไทย

255



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานขนมไทยชาววง ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถ ฟง อาน เขยนภาษาไทย


257




1402-2302 อาหารไทยชาววง 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการประกอบอาหารไทยชาววงการเลอก เตรยม ใชวตถดบ เครองมอ อปกรณ เทคนคการประกอบอาหารไทยชาววงการจดตกแตงการเกบรกษา คดคานวณตนทน และกาหนดราคาจาหนาย

2. ประกอบ จดตกแตง และเกบรกษาอาหารไทยชาววงตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทน และกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการประกอบอาหารไทยชาววง การเลอก เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการประกอบอาหารไทยชาววงการจดตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการประกอบอาหารไทยชาววง 1. ความหมายและความสาคญของอาหารไทยชาววง 2. หลกการประกอบ จดตกแตง และเกบรกษาอาหารไทยชาววง

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการประกอบอาหารไทยชาววง 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการประกอบอาหารไทยชาววง 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการประกอบอาหารไทยชาววง

3 งานประกอบอาหารไทยชาววง 1. การประกอบอาหารไทยชาววง 2. การจดตกแตง และเกบรกษาอาหารไทยชาววง 3. การคดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนาย

258






10 40 30 20

รวม 100


1. เตาแกสหงตมชนด 4 หวเตา 2. โตะปฏบตการสเตนเลส 3. เครองบดไฟฟา 4. เครองตไขไฟฟา ขนาด 5 ควอต 5. ตเยนขนาด 12 คว 6. เตาทอดอเนกประสงค 7. กระทะกวนไสขนม 8. อปกรณชง ตวง 9. อปกรณการทาอาหารไทย 10. อปกรณการหน ปอก



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - หมอมหลวงพวงทนกร สารบกบขาวชาววง - มหาวทยาลยราชภฎสวนสนนทา เรองเลาอาหารชาววง - มาโนชพลผล เลาะรวครววง

2 แหลงเรยนร - หองปฏบตการอาหาร - สถานประกอบการดานอาหาร

259



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานอาหารไทยชาววง ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถ ฟง อาน เขยนภาษาไทย


261




1402-2303 อาหารจานเดยว 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาอาหารจานเดยว การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมอ อปกรณ เทคนคการทาอาหารจานเดยว การจดตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และ การกาหนดราคาจาหนาย

2. ทา ตกแตง และเกบรกษาอาหารจานเดยวตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามกระบวนการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาอาหารจานเดยว การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการทาอาหารจานเดยว การจดตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาอาหารจานเดยว 1. ความหมายและประเภทของอาหารจานเดยว 2. หลกการทา จดตกแตง และเกบรกษาอาหารจานเดยว

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาอาหารจานเดยว 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาอาหารจานเดยว 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาอาหารจานเดยว

3 งานการทาอาหารจานเดยว 1. การทาอาหารจานเดยวประเภทขาว 2. การทาอาหารจานเดยวประเภทเสน 3. การจดตกแตง และเกบรกษาอาหารจานเดยว 4. การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

262




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. ตแชขนาด 12 คว 2. เตาหงตมแกส ชนด 4 หวเตา 3. อางผสมสแตเลส 4. โตะปฏบตงานสเตนเลส 5. อางลางสเตนเลส 6. ชนวางของสเตนเลส 7. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 8. ถวย จาน ชาม สาหรบใสวตถดบเพอการทาอาหารมงสวรต 9. อปกรณในการทาอาหาร 10. อปกรณในการจดตกแตงอาหาร 11. อปกรณในการหน โขลก บดอาหาร 12. อปกรณในการชง ตวง 13. หมอหงขาวไฟฟา 14. เตาทอดอเนกประสงค 15. เครองบดอาหาร 16. เครองผสมอาหาร



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแสงแดด อาหารจานเดยว - สานกพมพแสงแดด อาหารประเภทเสน


263



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานอาหารจานเดยว ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถ ฟง อาน เขยนภาษาไทย


265




1402-2304 อาหารไทยพนบาน 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการประกอบอาหารไทยพนบานการเลอก เตรยม ใชวตถดบ เครองมอ อปกรณ เทคนคการประกอบอาหารไทยพนบาน การจดตกแตงการเกบรกษา คดคานวณตนทน และกาหนดราคาจาหนาย

2. ประกอบ จดตกแตง และเกบรกษาอาหารไทยพนบานตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทน และกาหนดราคาจาหนายตามกระบวนการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการประกอบอาหารไทยพนบาน การเลอก เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการประกอบอาหารไทยพนบาน การจดตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการประกอบอาหารไทยพนบาน 1. ความหมายและความสาคญของอาหารไทยพนบาน 2. หลกการประกอบ จดตกแตง และเกบรกษาอาหารไทยพนบาน

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการประกอบอาหารไทยพนบาน 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการประกอบอาหารไทยพนบาน 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการประกอบอาหารไทยพนบาน

3 งานประกอบอาหารไทยพนบาน 1. การประกอบอาหารไทยพนบาน 2. การจดตกแตง และเกบรกษาอาหารไทยพนฐาน 3. การคดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนาย

266




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100







267



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานอาหารไทยพนบาน ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


269




1402-2305 อาหารไทย 4 ภาค 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการประกอบอาหารไทย 4 ภาค การเลอก เตรยม ใชวตถดบ เครองมอ อปกรณ เทคนคการประกอบอาหารไทย 4 ภาค การจดตกแตงการเกบรกษา คดคานวณตนทน และกาหนดราคาจาหนาย

2. ประกอบ จดตกแตง และเกบรกษาอาหารไทย 4 ภาคตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทน และกาหนดราคาจาหนายตามกระบวนการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการประกอบอาหารไทย 4 ภาคการเลอก เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการประกอบอาหารไทย 4 ภาค การจดตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการประกอบอาหารไทย 4 ภาค 1. ความหมายและความสาคญของอาหารไทย 4 ภาค 2. หลกการประกอบ จดตกแตง และเกบรกษาอาหารไทย 4 ภาค

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการประกอบอาหารไทย 4 ภาค 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการประกอบอาหารไทย 4 ภาค 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการประกอบอาหารไทย 4 ภาค

3 งานประกอบอาหารไทย 4 ภาค 1. การประกอบอาหารไทย 4 ภาค 2. การจดตกแตง และเกบรกษาอาหารไทย 4 ภาค 3. การคดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนาย

270




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100





1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - หมอมหลวงพวงทนกร สารบกบขาวชาววง - มหาวทยาลยราชภฎสวนสนนทา เรองเลาอาหารชาววง - มาโนชพลผล เลาะรวครววง


271



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานอาหารไทย4 ภาค ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา ม ความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


273




1402-2306 ธรกจขาวราดแกง 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาขาวราดแกงเพอประกอบธรกจ การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการทาขาวราดแกงเพอประกอบธรกจ การเกบรกษา การคดคานวณ ตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

2. ทาขาวราดแกงเพอประกอบธรกจ และเกบรกษาตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาขาวราดแกงเพอประกอบธรกจ การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการทาขาวราดแกงเพอประกอบธรกจ การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาขาวราดแกงเพอประกอบธรกจ 1. หลกการทาขาวราดแกงเพอประกอบธรกจ 2. หลกการเกบรกษาขาวราดแกงเพอประกอบธรกจ

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาขาวราดแกงเพอประกอบธรกจ 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาขาวราดแกงเพอประกอบธรกจ 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาขาวราดแกงเพอประกอบธรกจ

3 งานการทาขาวราดแกงเพอประกอบธรกจ 1. การทาและเกบรกษาขาวราดแกงเพอประกอบธรกจ 2. การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

274




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. ตแชขนาด 12 คว 2. เตาหงตมแกส ชนด 4 หวเตา 3. อางผสมสแตเลส 4. โตะปฏบตงานสเตนเลส 5. อางลางสเตนเลส 6. ชนวางของสเตนเลส 7. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 8. อปกรณชง ตวง 9. ถวย จาน ชาม สาหรบใสวตถดบเพอการทาอาหาร 10. อปกรณในการทาอาหาร 11. อปกรณในการจดตกแตงอาหาร 12. อปกรณในการหน บดอาหาร 13. อปกรณในการชง ตวง 14. หมอหงขาวไฟฟา 15. อปกรณในการประกอบอาหารไทย



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพ Paega Publishing ขาวแกงสรางตว - สานกพมพแสงแดด รสชาตอาหารไทยตารบแทแตดงเดม


275



1. บคคลท วไปทมความสนใจดานอาหารไทยประเภทขาวราดแกง ไมจากดเพศ วย และ วฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


277




1402-2307 ขนมไทย 90 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาขนมไทย การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการทาขนมไทย การตกแตง การเกบรกษา การบรรจภณฑ การคดคานวณตนทน และ การกาหนดราคาจาหนาย

2. ทา จดตกแตง เกบรกษา และเลอกใชบรรจภณฑขนมไทยตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามกระบวนการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาขนมไทย การเลอกซอ เตรยม ใช วตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการทาขนมไทย การจดตกแตง การเกบรกษา การบรรจภณฑ การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาขนมไทย 1. ประเภทของขนมไทย 2. ลกษณะทดของขนมไทย 3. หลกการและเทคนคการทา จดตกแตง เกบรกษาและเลอกใชบรรจภณฑขนมไทย

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาขนมไทย 4. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาขนมไทย 1. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาขนมไทย

3 งานการทาขนมไทย 1. การทาขนมไทยประเภทแปง 2. การทาขนมไทยประเภทไข 3. การทาขนมไทยประเภทขาวเหนยวและวน 4. การจดตกแตง เกบรกษา และเลอกใชบรรจภณฑขนมไทย 5. การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

278




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. ตแชขนาด 12 คว 2. เตาหงตมแกส ชนด 4 หวเตา 3. อางผสมสแตเลส 4. โตะปฏบตงานสเตนเลส 5. อางลางสเตนเลส 6. ชนวางของสเตนเลส 7. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 8. อปกรณชง ตวง 9. อปกรณในการทาขนมไทย 10. อปกรณในการจดตกแตงขนมไทย 11. อปกรณในการหน โขลก บดอาหาร 12. อปกรณในการชง ตวง 13. หมอหงขาวไฟฟา 14. เตาทอดอเนกประสงค 15. เครองบดอาหาร 16. เครองกวนไส

279




1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแสงแดด ขนมไทย - ศรสมร คงพนธ ขนมไทย - วนด ณ สงขลา ขนมไทย

2 แหลงเรยนร - หองปฏบตการอาหารและขนม - สถานประกอบการดานขนมไทย


1. บคคลทวไปทมความสนใจดานขนมไทย ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


281




1402-2308 อาหารไทย 90 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการประกอบอาหารไทย การเลอก เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการประกอบอาหารไทยการจดตกแตงการเกบรกษา คดคานวณตนทนและกาหนดราคา จาหนาย

2. ประกอบ จดตกแตง และเกบรกษาอาหารไทยตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทน และกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการประกอบอาหารไทย การเลอก เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการประกอบอาหารไทยการจดตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการประกอบอาหารไทย 1. ความหมายและความสาคญของอาหารไทย 2. ประเภทของอาหารไทย 3. หลกการประกอบ จดตกแตง และเกบรกษาอาหารไทย

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการประกอบอาหารไทย 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการประกอบอาหารไทย 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการประกอบอาหารไทย

3 งานประกอบอาหารไทย 1. การประกอบอาหารไทยประเภทนาพรกและเครองจม 2. การประกอบอาหารไทยประเภทแกง 3. การประกอบอาหารไทยประเภทตม ผด 4. การประกอบอาหารไทยประเภทยา 5. การประกอบอาหารไทยประเภทจานเดยว 6. การประกอบอาหารไทยประเภทอาหารวาง 7. การจดตกแตง และเกบรกษาอาหารไทย 8. การคดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนาย

282




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. เตาแกสหงตมชนด 4 หวเตา 2. โตะปฏบตการสเตนเลส 3. เครองบดไฟฟา 4. เครองตไขไฟฟา ขนาด 5 ควอต 5. ตเยนขนาด 12 คว 6. เตาทอดอเนกประสงค 7. กระทะกวนไสขนม 8. อปกรณชง ตวง 9. อปกรณการทาอาหารไทย 10. อปกรณการหน ปอก บด โขลก





283



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานอาหารไทย ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


285



สาขาวชาอาหารและโภชนาการ กลมวชางานอาหารนานาชาต

1402-3101 ซช 6 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาซช การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนค การทาซช การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

2. ทาและเกบรกษาซชตามกระวนการ 3. คดตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาซช การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการทาซช การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาซช 1. ประเภทและรปแบบของซช 2. หลกการทา และเกบรกษาซช

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาซช 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาซช 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาซช

3 งานการทาซช 1. การทาซช 2. การเกบรกษาซช 3. การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย



1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100

286



1. ตแชขนาด 12 คว 2. เตาหงตมแกส ชนด 4 หวเตา 3. อางผสมสแตเลส 4. โตะปฏบตงานสเตนเลส 5. อางลางสเตนเลส 6. ชนวางของสเตนเลส 7. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 8. อปกรณชง ตวง 9. ถวย จาน ชาม สาหรบใสวตถดบเพอการทาอาหาร 10. อปกรณในการทาอาหาร 11. อปกรณในการจดตกแตงอาหาร 12. อปกรณในการหน โขลก บดอาหาร 13. อปกรณในการชง ตวง 14. หมอหงขาวไฟฟา 15. เสอไม 16. เครองบดอาหาร 17. หมอสเตนเลส



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแมบาน ขาวญปน - สานกพมพแสงแดด อาหารญปนรสเยยม - สานกพมพแสงแดด ญปน

2 แหลงเรยนร - หองปฏบตการอาหารนานาชาต - สถานประกอบการดานอาหารญปน


1. บคคลทวไปทมความสนใจดานอาหารนานาชาตประเภทซช ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


287




1402-3102 โทโกยาก 6 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาโทโกยาก การเลอกซอ เตรยม ใช วตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการทาโทโกยาก การตกแตง การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

2. ทาและตกแตงโทโกยากตตามกระบวนการ 3. คดตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาโทโกยาก การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการทาโทโกยาก การตกแตง การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาโทโกยาก 1. ประวตความเปนมาและหลกการทาโทโกยาก 2. การตกแตงโทโกยาก

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาโทโกยาก 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาโทโกยาก 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาโทโกยาก

3 งานการทาโทโกยาก 1. การทาและตกแตงโทโกยากไสตางๆ 2. การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย





10 40 30 20

รวม 100

288



1. ตแชขนาด 12 คว 2. เตาหงตมแกส ชนด 4 หวเตา 3. อางผสมสแตเลส 4. โตะปฏบตงานสเตนเลส 5. อางลางสเตนเลส 6. ชนวางของสเตนเลส 7. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 8. อปกรณชง ตวง 9. ถวย จาน ชาม สาหรบใสวตถดบเพอการทาอาหาร 10. อปกรณในการทาอาหาร 11. อปกรณในการจดตกแตงอาหาร 12. อปกรณในการหน โขลก บดอาหาร 13. อปกรณในการชง ตวง 14. กะทะขนมครกญปน 15. เครองบดอาหาร 16. หมอสเตนเลส






1. บคคลทวไปทมความสนใจดานอาหารนานาชาตประเภทโทโกยาก ไมจากดเพศ วย และวฒ การศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


289




1402-3103 ราเมน 6 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาราเมน การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนค การทาราเมน การตกแตง การบรการ การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

2. ทา ตกแตงและบรการราเมนตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทน และกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาราเมน การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการทาราเมน การตกแตง การบรการ การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาราเมน 1. ประวตความเปนมาและหลกการทาราเมน 2. การตกแตง และการบรการราเมน

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาราเมน 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาราเมน 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาราเมน

3 งานการทาราเมน 1. การทาราเมนและการทานาซปราเมน 2. การตกแตง และการบรการราเมน 3. การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

290






10 40 30 20

รวม 100


1. ตแชขนาด 12 คว 2. เตาหงตมแกส ชนด 4 หวเตา 3. อางผสมสแตเลส 4. โตะปฏบตงานสเตนเลส 5. อางลางสเตนเลส 6. ชนวางของสเตนเลส 7. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 8. อปกรณชง ตวง 9. ถวย จาน ชาม สาหรบใสวตถดบเพอการทาอาหารมงสวรต 10. อปกรณในการทาอาหาร 11. อปกรณในการจดตกแตงอาหาร 12. อปกรณในการหน โขลก บดอาหาร 13. อปกรณในการชง ตวง 14. หมอตมซป 15. เครองบดอาหาร 16. หมอสเตนเลส

291







1. บคคลทวไปทมความสนใจดานอาหารญปนประเภทราเมน ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


293




1402-3104 เครปญปน 6 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาเครปญปน การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการทาเครปญปน การตกแตง การบรรจภณฑ การคดคานวณตนทน และการกาหนด ราคาจาหนาย

2. ทา ตกแตง และเลอกใชบรรจภณฑเครปญปนตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทน และกาหนดราคาจาหนายตามกระบวนการ


ปฏบตเกยวกบหลกการทาเครปญปน การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการทาเครปญปน การตกแตง การบรรจภณฑ การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาเครปญปน 1. ประวตความเปนมาและหลกการทาเครปญปน 2. การตกแตง และการเลอกใชบรรจภณฑเครปญปน

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาเครปญปน 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาเครปญปน 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาเครปญปน

3 งานการทาเครปญปน 1. การทา และตกแตงเครปญปน 2. การเลอกใชบรรจภณฑเครปญปน 3. การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

294






10 40 30 20

รวม 100


1. ตแชขนาด 12 คว 2. เตาหงตมแกส ชนด 4 หวเตา 3. อางผสมสแตเลส 4. โตะปฏบตงานสเตนเลส 5. อางลางสเตนเลส 6. ชนวางของสเตนเลส 7. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 8. อปกรณชง ตวง 9. ถวย จาน ชาม สาหรบใสวตถดบเพอการทาอาหาร 10. อปกรณในการทาอาหาร 11. อปกรณในการจดตกแตงอาหาร 12. อปกรณในการหน โขลก บดอาหาร 13. อปกรณในการชง ตวง 14. กะทะกนแบน 15. เครองบดอาหาร 16. หมอสเตนเลส

295




1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแมบาน ขาวญปน - สานกพมพแสงแดด อาหารญปนรสเยยม - สานกพมพแสงแดด อาหารญปน



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานอาหารนานาชาตประเภทเครปญปน ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


297




1402-3105 ขาวมนไก 6 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาขาวมนไก การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการทาขาวมนไก การจดตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนด ราคาจาหนาย

2. ทา จดตกแตง และเกบรกษาขาวมนไกตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทน และกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาขาวมนไกการเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการทาขาวมนไก การจดตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาขาวมนไก 1. หลกการทาขาวมนไก 2. หลกการจดตกแตงและเกบรกษาขาวมนไก

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาขาวมนไก 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาขาวมนไก 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาขาวมนไก

3 งานการทาขาวมนไก 1. การทา จดตกแตง และการเกบรกษาขาวมนไก 2. การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

298




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. ตแชขนาด 12 คว 2. เตาหงตมแกส ชนด 4 หวเตา 3. อางผสมสแตเลส 4. โตะปฏบตงานสเตนเลส 5. อางลางสเตนเลส 6. ชนวางของสเตนเลส 7. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 8. อปกรณชง ตวง 9. ถวย จาน ชาม สาหรบใสวตถดบเพอการทาอาหาร 10. อปกรณในการทาอาหาร 11. อปกรณในการจดตกแตงอาหาร 12. อปกรณในการหน บดอาหาร 13. อปกรณในการชง ตวง 14. หมอหงขาวไฟฟา



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแมบาน ขาวมนไก


299



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานอาหารประเภทขาวมนไกไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


301




1402-3106 สเตกเพอการคา 15 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาสเตกเพอการคา การเลอกซอ เตรยม ใช วตถดบ เครองมอ อปกรณ เทคนคการทาสเตกเพอการคา การตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และ การกาหนดราคาจาหนาย

2. ทา ตกแตง และเกบรกษาสเตกเพอการคาตามกระบวนการ 3. คดตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาสเตกเพอการคา การเลอกซอ เตรยม ใช วตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการทาสเตกเพอการคา การจดตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาสเตกเพอการคา 1. ลกษณะทดของสเตก 2. หลกการทา จดตกแตง และเกบรกษาสเตกเพอการคา

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาสเตกเพอการคา 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาสเตกเพอการคา 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาสเตกเพอการคา

3 งานการทาสเตกเพอการคา 1. การทาสเตกเพอการคา 2. การตกแตง และเกบรกษาสเตกเพอการคา 3. การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

302






10 40 30 20

รวม 100


1. ตแชขนาด 12 คว 2. เตาหงตมแกส ชนด 4 หวเตา 3. อางผสมสแตเลส 4. โตะปฏบตงานสเตนเลส 5. อางลางสเตนเลส 6. ชนวางของสเตนเลส 7. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 8. อปกรณชง ตวง 9. ถวย จาน ชาม สาหรบใสวสดประกอบอาหาร 10. เครองผสมอาหารขนาด 10 ควอตช 11. ตะกรอมอ 12. เตาทอดสเตก 13. กระทะทอดสเตก



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแสงแดด สเตก - สานกพมพแสดงแดด อาหารจานหลก

2 แหลงเรยนร - หองปฏบตการอาหารนานาชาต - สถานประกอบการดานสเตก

303



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานอาหารยโรปประเภทสเตก ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


305




1402-3107 ธรกจแซนดวช 15 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาแซนดวชเพอประกอบธรกจ การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการทาแซนวชเพอประกอบธรกจ การตกแตง การเกบรกษา การบรรจ ภณฑ การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

2. ทา ตกแตง เกบรกษา และบรรจภณฑแซนดวชเพอประกอบธรกจตามกระบวนการ 3. คดตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามกระบวนการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาแซนดวชเพอประกอบธรกจ การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการทาแซนดวชเพอประกอบธรกจ การตกแตง การเกบรกษา การบรรจภณฑ การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาแซนดวชเพอประกอบธรกจ 1. ลกษณะทดของแซนดวช 2. หลกการทา ตกแตง เกบรกษา และบรรจภณฑแซนดวชเพอประกอบธรกจ

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาแซนดวชเพอประกอบธรกจ 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาแซนดวชเพอประกอบธรกจ 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาแซนดวชเพอประกออบธรกจ

3 งานการทาแซนดวชเพอประกอบธรกจ 1. การทาแซนดวชเพอประกอบธรกจ 2. การตกแตง เกบรกษา และบรรจภณฑแซนดวช 3. การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

306




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. ตแชขนาด 12 คว 2. เตาหงตมแกส ชนด 4 หวเตา 3. อางผสมสแตเลส 4. โตะปฏบตงานสเตนเลส 5. อางลางสเตนเลส 6. ชนวางของสเตนเลส 7. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 8. อปกรณชง ตวง 9. ถวย จาน ชาม สาหรบใสวสดประกอบอาหาร 10. เครองผสมอาหารขนาด 10 ควอตช 11. ตะกรอมอ 12. เตาปงขนมปง



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแสงแดด แซนดวช

2 แหลงเรยนร - หองปฏบตการอาหาร - สถานประกอบการดานธรกจแซนดวช

307



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานแซนดวช ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


309




1402-3108 สลดเพอสขภาพ 15 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาสลดเพอสขภาพ การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมอ อปกรณ เทคนคการทาสลดเพอสขภาพ การตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และ การกาหนดราคาจาหนาย

2. ทา ตกแตง และเกบรกษาสลดเพอสขภาพตามกระบวนการ 3. คดตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาสลดเพอสขภาพ การเลอกซอ เตรยม ใช วตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการทาสลดเพอสขภาพ การตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาสลดเพอสขภาพ 1. ประเภทของนาสลด 2. ประโยชนของสลดเพอสขภาพ 3. หลกการทา ตกแตง และเกบรกษาสลดเพอสขภาพ

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาสลดเพอสขภาพ 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาสลดเพอสขภาพ 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาอาหารสลดเพอสขภาพ

3 งานการทาสลดเพอสขภาพ 1. การทาสลดเพอสขภาพ 2. การตกแตงและเกบรกษาสลด 3. การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

310




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. ตแชขนาด 12 คว 2. เตาหงตมแกส ชนด 4 หวเตา 3. อางผสมสแตเลส 4. โตะปฏบตงานสเตนเลส 5. อางลางสเตนเลส 6. ชนวางของสเตนเลส 7. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 8. อปกรณชง ตวง 9. ถวย จาน ชาม สาหรบใสวสดประกอบอาหาร 10. เครองผสมอาหารขนาด 10 ควอตช 11. ตะกรอมอ



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแสงแดด สลดเพอสขภาพ - สานกพมพแสงแดด นาสลดและซอส


311



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานสลด ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


313




1402-3109 อาหารเวยดนามยอดนยม 15 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาอาหารเวยดนามยอดนยม การเลอกซอ เตรยม ใช วตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการทาอาหารเวยดนาม การตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณ ตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

2. ทา ตกแตง และเกบรกษาอาหารเวยดนามยอดนยมตามกระบวนการ 3. คดตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาอาหารเวยดนามยอดนยม การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการทาอาหารเวยดนาม การตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาอาหารเวยดนามยอดนยม 1. ลกษณะทดของอาหารเวยดนาม 2. หลกการทา ตกแตง และเกบรกษาอาหารเวยดนามยอดนยม

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาอาหารเวยดนามยอดนยม 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาอาหารเวยดนามยอดนยม 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาอาหารเวยดนามยอดนยม

3 งานการทาอาหารเวยดนามยอดนยม 1. การพตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

314




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100





1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแสงแดด รสเยยมจากเวยดนาม - สานกพมพแสงแดด อาหารเวยดนาม

2 แหลงเรยนร - หองปฏบตการอาหารนานาชาต - สถานประกอบการดานอาหารเวยดนาม


1. บคคลทวไปทมความสนใจดานอาหารเวยดนาม ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา ม ความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


315




1402-3110 ตมซา 15 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาตมซาการเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนค การทาตมซา การเกบรกษาและการพฒนาผลตภณฑตมซาการคดคานวณ และการกาหนดราคา จาหนาย

2. ทา เกบรกษา และพฒนาผลตภณฑตมซาตามกระบวนการ 3. คดตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามกระบวนการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาตมซา การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการทาตมซา การเกบรกษา การพฒนาผลตภณฑ การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาตมซา 1. ประเภทของตมซา 2. หลกการทา เกบรกษาและพฒนาผลตภณฑตมซา

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาตมซา 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาตมซา 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาตมซา

3 งานการทาตมซา 1. การทาตมซา 2. การเกบรกษา และพฒนาผลตภณฑตมซา 3. การคดคานวณคานวณตนทน การกาหนดราคาจาหนาย

316




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. เครองบดอาหาร 2. ตนงตมซา 3. ตแชตมซา 4. เตาหงตมแกส ชนด 2 หวเตา 5. เตาทอดอเนกประสงค 6. อางผสมสแตเลส 7. โตะปฏบตงานสเตนเลส 8. อางลางสเตนเลส 9. ชนวางของสเตนเลส 10. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 11. ถวยนงตมซา 12. อปกรณชง ตวง



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแสงแดด ตมซา

2 แหลงเรยนร - หองปฏบตการอาหารนานาชาต - สถานประกอบการดานตมซา

317



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานตมซา ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


319




1402-3111 โรต 15 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาโรตการเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมอ อปกรณ เทคนค การทาโรต การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

2. ทาโรตตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาโรต การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมอ อปกรณ เทคนคการทาโรต การคดคานวณตนทน และกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาโรต 1. ประเภทของโรต 2. หลกการทาโรต

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาโรต 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาโรต 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาโรต

3 งานการทาโรต 1. การทาโรต 2. การคดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนาย

320




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. เครองผสมอาหารแบบ 2 แขน 2. ชนพกขนมรถเขนสเตนเลส 3. ตแชขนาด 12 คว 4. เตาหงตมแกส ขนาด 4 หวเตา 5. โตะปฏบตงานสเตนเลส 6. อางลางสเตนเลส 7. ชนวางของสเตนเลส 8. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 9. อปกรณชง ตวง 10. กระทะแบนพรอมตะหลวแบน



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแสงแดด โรต

2 แหลงเรยนร - หองปฏบตการอาหาร - รานขายโฮมเมด


1. บคคลทวไปทมความสนใจดานโรต ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


321




1402-3112 เทคนคการหนเพอประกอบอาหาร 15 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการหนเพอการประกอบอาหาร การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการหนเพอการประกอบอาหาร และการเกบรกษา

2. หนและเกบรกษาตามกระบวนการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการหนเพอการประกอบอาหาร การเลอกซอ เตรยม ใช วตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการหนเพอการประกอบอาหาร และการเกบรกษา



1 หลกการหนเพอการประกอบอาหาร หลกการหน และเกบรกษา

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการหนเพอการประกอบอาหาร 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการหนเพอการประกอบอาหาร 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการหนเพอการประกอบอาหาร

3 งานการหนเพอการประกอบอาหาร 1. การหนเพอการประกอบอาหาร 2. การเกบรกษาอาหารทหนเพอการประกอบอาหาร



1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100

322



1. ตแชขนาด 12 คว 2. เตาหงตมแกส ชนด 4 หวเตา 3. อางผสมสแตเลส 4. โตะปฏบตงานสเตนเลส 5. อางลางสเตนเลส 6. ชนวางของสเตนเลส 7. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 8. อปกรณชง ตวง 9. ถวย จาน ชาม สาหรบใสวสดประกอบอาหาร 10. อปกรณในการหนอาหาร




2 แหลงเรยนร - หองปฏบตการอาหาร - สถานประกอบการดานอาหารไทย


1. บคคลทวไปทมความสนใจดานการหนเพอการประกอบอาหาร ไมจากดเพศ วย และวฒ การศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


323




1402-3201 อาหารจน 45 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาอาหารจนการเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการทาอาหารจน การตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคา จาหนาย

2. ทา ตกแตง และเกบรกษาอาหารจนตามกระบวนการ 3. คดตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาอาหารจน การเลอกซอ เตรยม ใช วตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการทาอาหารจน การตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาอาหารจน 1. ลกษณะทดของอาหารจน 2. วฒนธรรมการรบประทานอาหารจน 3. หลกการทา ตกแตง และเกบรกษาอาหารจน

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาอาหารจน 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาอาหารจน 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาอาหารจน

3 งานการทาอาหารจน 1. การทาอาหารจน 2. การตกแตงและเกบรกษาอาหารจน 3. การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

324




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100





1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแสงแดด อาหารจน

2 แหลงเรยนร - หองปฏบตการอาหารนานาชาต - สถานประกอบการดานอาหารจน


1. บคคลทวไปทมความสนใจดานอาหารจน ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถ ฟง อาน เขยนภาษาไทย


325




1402-3202 อาหารญปน 45 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาอาหารญปน การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการทาอาหารญปน การตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนด ราคาจาหนาย

2. ทา ตกแตง และเกบรกษาอาหารญปนตามกระบวนการ 3. คดตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาอาหารญปน การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการทาอาหารญปน การตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาอาหารญปน 1. วฒนธรรมการรบประทานอาหารญปน 2. ลกษณะทดของอาหารญปน 3. หลกการทา ตกแตง และเกบรกษาอาหารญปน

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาอาหารญปน 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาอาหารญปน 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาอาหารญปน

3 งานการทาอาหารญปน 1. การทาอาหารญปน 2. การตกแตงและเกบรกษาอาหารญปน 3. การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

326




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. ตแชขนาด 12 คว 2. เตาหงตมแกส ชนด 4 หวเตา 3. อางผสมสแตเลส 4. โตะปฏบตงานสเตนเลส 5. อางลางสเตนเลส 6. ชนวางของสเตนเลส 7. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 8. อปกรณชง ตวง 9. ถวย จาน ชาม สาหรบใสวสดประกอบอาหาร 10. อปกรณการทาอาหารญปน



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแสงแดด อาหารญปน - สานกพมพแมบาน อาหารญปน

2 แหลงเรยนร - หองปฏบตการนานาชาต - สถานประกอบการดานอาหารญปน


1. บคคลทวไปทมความสนใจดานอาหารญปน ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถ ฟง อาน เขยนภาษาไทย


327




1402-3203 อาหารอสลาม 45 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาอาหารอสลาม การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการทาอาหารอสลาม การตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนด ราคาจาหนาย

2. ทา ตกแตง และเกบรกษาอาหารอสลามตามกระบวนการ 3. คดตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาอาหารอสลาม การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการทาอาหารอสลาม การตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาอาหารอสลาม 1. วฒนธรรมการรบประทานอาหารอสลาม 2. ขอบญญตอาหารอสลาม 3. หลกการทา ตกแตง และเกบรกษาอาหารอสลาม

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาอาหารอสลาม 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาอาหารอสลาม 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาอาหารอสลาม

3 งานการทาอาหารอสลาม 1. การทาอาหารอสลาม 2. การตกแตงและเกบรกษาอาหารอสลาม 3. การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

328




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. ตแชขนาด 12 คว 2. เตาหงตมแกส ชนด 4 หวเตา 3. อางผสมสแตเลส 4. โตะปฏบตงานสเตนเลส 5. อางลางสเตนเลส 6. ชนวางของสเตนเลส 7. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 8. อปกรณชง ตวง 9. ถวย จาน ชาม สาหรบใสวสดประกอบอาหาร 10. อปกรณการทาอาหารอสลาม



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแสงแดด อาหารอสลาม - สานกพมพแมบาน อาหารอสลาม

2 แหลงเรยนร - หองปฏบตการนานาชาต - สถานประกอบการดานอาหารอสลาม

329



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานอาหารอสลาม ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


331




1402-3204 อาหารเวยดนาม 45 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาอาหารเวยดนามการเลอกซอ เตรยม ใช วตถดบ เครองมอ อปกรณ เทคนคการทาอาหารเวยดนาม การตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และ การกาหนดราคาจาหนาย

2. ทา ตกแตง และเกบรกษาอาหารเวยดนามตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาอาหารเวยดนาม การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการทาอาหารเวยดนาม การตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาอาหารเวยดนาม 1. ลกษณะทดของอาหารเวยดนาม 2. หลกการทา ตกแตง และเกบรกษาอาหารเวยดนาม

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาอาหารเวยดนาม 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาอาหารเวยดนาม 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาอาหารเวยดนาม

3 งานการทาอาหารเวยดนาม 1. การทาอาหารเวยดนาม 2. การตกแตงและเกบรกษาอาหารเวยดนาม 3. การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

332




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. ตแชขนาด 12 คว 2. เตาหงตมแกส ชนด 4 หวเตา 3. อางผสมสแตเลส 4. โตะปฏบตงานสเตนเลส 5. อางลางสเตนเลส 6. ชนวางของสเตนเลส 7. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 8. อปกรณชง ตวง 9. ถวย จาน ชาม สาหรบใสวสดประกอบอาหาร 10. อปกรณการทาอาหารเวยดนาม



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแสงแดด รสเยยมจากเวยดนาม - สานกพมพแสงแดด อาหารเวยดนาม

2 แหลงเรยนร - หองปฏบตการอาหารนานาชาต - สถานประกอบการดานอาหารเวยดนาม

333



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานอาหารเวยดนาม ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถ ฟง อาน เขยนภาษาไทย


335




1402-3301 อาหารยโรป 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาอาหารยโรปการเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการทาอาหารยโรป การตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนด ราคาจาหนาย

2. ทา ตกแตง และเกบรกษาอาหารยโรปตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาอาหารยโรป การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการทาอาหารยโรป การตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาอาหารยโรป 1. ลกษณะทดของอาหารยโรป 2. ประเภทของอาหารยโรป 3. หลกการทา ตกแตง และเกบรกษาอาหารยโรป

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาอาหารยโรป 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาอาหารยโรป 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาอาหารยโรป

3 งานการทาอาหารยโรป 1. การทาอาหารยโรป 2. การตกแตงและเกบรกษาอาหารยโรป 3. การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย


336



1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. ตแชขนาด 12 คว 2. เตาหงตมแกส ชนด 4 หวเตา 3. อางผสมสแตเลส 4. โตะปฏบตงานสเตนเลส 5. อางลางสเตนเลส 6. ชนวางของสเตนเลส 7. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 8. อปกรณชง ตวง 9. ถวย จาน ชาม สาหรบใสวสดประกอบอาหาร 10. อปกรณการทาอาหารยโรป



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแสงแดด อาหารยโรป - สานกพมพแสงแดด อาหรนานาชาต

2 แหลงเรยนร - หองปฏบตการอาหารนานาชาต - สถานประกอบการดานอาหารยโรป


1. บคคลทวไปทมความสนใจดานอาหารยโรป ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถ ฟง อาน เขยนภาษาไทย


337




1402-3302 งานประกอบอาหารในเรอ 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการประกอบอาหารในเรอ การเลอก เตรยม ใชวตถดบ เครองมอ อปกรณ เทคนคการประกอบอาหารในเรอ การตกแตง การเกบรกษา การคานวณตนทน และ การกาหนดราคาจาหนาย

2. ประกอบ ตกแตง และเกบรกษาอาหารในเรอตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทน และกาหนดราคาจาหนายตามกระบวนการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการประกอบอาหารในเรอ การเลอก เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการประกอบอาหารในเรอ การตกแตง การเกบรกษา การคดคานวณตนทนและการกาหนดราคาจาหนาย


หนวยท ชอหนวย – หวขอการฝกอบรม 1 หลกการประกอบอาหารในเรอ

1. ประเภทและความสาคญของอาหารในเรอ 2. หลกการประกอบ ตกแตง และเกบรกษาอาหารในเรอ

2 งานการเลอกซอ เตรยม ใชเลอกวตถดบ เครองมออปกรณในการประกอบอาหารในเรอ 1. การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบเพอการประกอบอาหารในเรอ 2. การเตรยม เลอกใชเครองมออปกรณเพอการประกอบอาหารในเรอ

3 งานการประกอบอาหารในเรอ 1. การประกอบอาหารในเรอประเภทอาหารไทย ขนมไทย อาหารนานาชาต 2. การตกแตงและเกบรกษาอาหาร 3. การคดคานวณตนทนและการกาหนดราคาจาหนาย

338




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. อปกรณการชง ตวง 2. โตะปฏบตงานสเตนเลส 3. อางลางสเตนเลส 4. ตเกบวสดฝกสเตนเลส 5. เตาหงตมแกสชนด 4 หวเตา 6. อปกรณเพอการประกอบอาหารในเรอ 7. อปกรณเพอการลาง ทาความสะอาด 8. หมอหงขาวไฟฟา 9. ตแชเยนขนาด 12 คว 10. เตาอบ 11. เตาทอดอเนกประสงค 12. กระทะทอดสเตก 13. เตายางไฟฟา 14. เครองลางจาน





339


พนฐานความรคณสมบตผเขาอบรม

1. บคคลทวไปมความสนใจดานการประกอบอาหารในเรอ ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษาม ความสามารถ ฟง อาน เขยน ภาษาไทย

2. เปนคนไทยมบตรประชาชน สาเนาทะเบยนบาน 3. เปนคนตางดาวทขนทะเบยนถกตองกบทางราชการ 4. เปนผมรางกายแขงแรง ไมมโรคตดตอรายแรง

341




1402-3303 อาหารวางยอดนยม 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาอาหารวางยอดนยม การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมอ อปกรณ เทคนคการทาอาหารวางยอดนยม การตกแตง การเกบรกษา การบรรจภณฑ การคด คานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

2. ทา จดตกแตง เกบรกษา และการเลอกใชบรรจภณฑอาหารวางยอดนยมตามกระบวนการ 3. คดตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาอาหารวางยอดนยม การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการทาอาหารวางยอดนยม การจดตกแตง การเกบรกษา การบรรจภณฑ การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาอาหารวางยอดนยม 1. ประเภทของอาหารวาง 2. หลกการทา จดตกแตง เกบรกษา และเลอกใชบรรจภณฑอาหารวางยอดนยม

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาอาหารวางยอดนยม 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาอาหารวางยอดนยม 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาอาหารวางยอดนยม

3 งานการทาอาหารวางยอดนยม 1. การทาอาหารวางยอดนยมประเภทคาว 2. การทาอาหารวางยอดนยมประเภทหวาน 3. การจดตกแตง เกบรกษา และเลอกใชบรรจภณฑอาหารวางยอดนยม 4. การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

342




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. ตแชขนาด 12 คว 2. เตาหงตมแกส ชนด 4 หวเตา 3. อางผสมสแตเลส 4. โตะปฏบตงานสเตนเลส 5. อางลางสเตนเลส 6. ชนวางของสเตนเลส 7. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 8. อปกรณชง ตวง 9. อปกรณในการทาอาหารวาง 10. อปกรณในการจดตกแตงอาหารวาง 11. อปกรณในการหน โขลก บดอาหาร 12. อปกรณในการชง ตวง 13. หมอหงขาวไฟฟา 14. เตาทอดอเนกประสงค 15. เครองบดอาหาร 16. เครองกวนไส

343




1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแสงแดด อาหารวาง - ศรสมร คงพนธ อาหารวาง - วนด ณ สงขลา ขนมไทยอาหารวาง

2 แหลงเรยนร - หองปฏบตการอาหารและขนม - สถานประกอบการดานอาหารวาง


1. บคคลทวไปทมความสนใจดานอาหารวางยอดนยม ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


345



สาขาวชาอาหารและโภชนาการ กลมวชางานถนอมอาหารและแปรรป

1402-4101 เตาฮวยฟรตสลด เตาหนมสด 6 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาเตาฮวยฟรตสลดและเตาหนม เครองมออปกรณ การเกบ รกษา การบรรจภณฑ

2. ทาเตาฮวยฟรตสลด และเตาหนมสดตามหลกการและกระบวนการ 3. คานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบการทาเตาฮวยฟรตสลดและเตาหนมสด การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมอ อปกรณ เทคนคการทาเตาฮวยฟรตสลด เตาหนมสด การตกแตง การเกบรกษา การบรรจภณฑ การคดคานวณตนทน และกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาเตาฮวยฟรตสลดและเตาหนมสด 1. หลกการทา การตกแตงและการเกบรกษา 2. หลกการเลอกใชบรรจภณฑ

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทานาเตาฮวยฟรตสลด เตาหนมสด 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาเตาฮวยฟรตสลด เตาหนมสด 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาเตาฮวยฟรตสลด เตาหนมสด

3 งานการทาเตาฮวยฟรตสลด เตาหนมสด 1. การทาและตกแตงเตาฮวยฟรตสลด เตาหนมสด 2. การเกบรกษาเตาฮวยฟรตสลด เตาหนมสด 3. การคดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนาย

346




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. เครองผสมอาหารแบบ 2 แขน 2. ชนพกขนมรถเขนสเตนเลส 3. ตแชขนาด 12 คว 4. เตาหงตมแกส ขนาด 4 หวเตา 5. โตะปฏบตงานสเตนเลส 6. อางลางสเตนเลส 7. ชนวางของสเตนเลส 8. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 9. อปกรณชง ตวง 10. อปกรณในการทา 11. หมอขนาดตาง ๆ 12. กระทะทอดปาทองโก 13. ถาดอลมเนยม 14. เครองบดอาหาร



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแสงแดด เตาฮวยฟรตสลด - สานกพมพแสงแดด เตาหนมสด - สานกพมพแมบาน อาหารเพออาชพ

2 แหลงเรยนร - หองปฏบตการอาหาร - รานขายเตาฮวยฟรตสลด เตาหนมสด

347



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานเตาฮวยฟรตสลด เตาหนมสด ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


349




1402-4102 ไสกรอกอสาน 6 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาไสกรอกอสาน การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการทาไสกรอกอสาน การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

2. ทาและเกบรกษาไสกรอกอสานตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาไสกรอกอสาน การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการทาไสกรอกอสาน การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาไสกรอกอสาน 1. ประวตความเปนมาและหลกการทาไสกรอกอสาน 2. หลกการเกบรกษาไสกรอกอสาน

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาไสกรอกอสาน 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาไสกรอกอสาน 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาไสกรอกอสาน

3 งานการทาไสกรอกอสาน 1. การทาและเกบรกษาไสกรอกอสาน 2. การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

350




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. ตแชขนาด 12 คว 2. เตาหงตมแกส ชนด 4 หวเตา 3. อางผสมสแตเลส 4. โตะปฏบตงานสเตนเลส 5. อางลางสเตนเลส 6. ชนวางของสเตนเลส 7. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 8. อปกรณชง ตวง 9. ถวย จาน ชาม สาหรบใสวตถดบเพอการทาอาหาร 10. อปกรณในการทาอาหาร 11. อปกรณในการจดตกแตงอาหาร 12. อปกรณในการหน โขลก บดอาหาร 13. อปกรณในการชง ตวง 14. ตอบลมรอน 15. เครองบรรจอาหาร 16. เครองซลบรรจภณฑ

351




1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแมบาน ไสกรอก - สานกพมพแสงแดด ถนอมอาหาร



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานอาหารประเภทไสกรอกอสาน ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


353




1402-4103 เครองดมสมนไพร 6 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาเครองดมสมนไพร การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมอ อปกรณ เทคนคการทาเครองดมสมนไพร การเกบรกษา การบรรจภณฑ การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

2. ทาเครองดมสมนไพร เกบรกษา และบรรจภณฑตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาเครองดมสมนไพร การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณเทคนคการทาเครองดมสมนไพร การเกบรกษา การบรรจภณฑ การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาเครองดมสมนไพร 1. หลกการทาเครองดมสมนไพร 2. หลกการเกบรกษาและการเลอกใชบรรจภณฑเครองดมสมนไพร

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาเครองดมสมนไพร 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาเครองดมสมนไพร 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาเครองดมสมนไพร

3 งานการทาเครองดมสมนไพร 1. การทาเครองดมสมนไพร 2. การเลอกใชบรรจภณฑและการเกบรกษาเครองดมสมนไพร 3. การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

354




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. ตแชขนาด 12 คว 2. เตาหงตมแกส ชนด 4 หวเตา 3. อางผสมสแตเลส 4. โตะปฏบตงานสเตนเลส 5. อางลางสเตนเลส 6. ชนวางของสเตนเลส 7. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 8. อปกรณชง ตวง 9. ถวย จาน ชาม สาหรบใสวตถดบเพอการทาอาหาร 10. อปกรณในการทาอาหาร 11. อปกรณในการจดตกแตงอาหาร 12. อปกรณในการหน บดอาหาร 13. อปกรณในการชง ตวง 14. ตอบลมรอน 15. เครองบรรจเครองดม 16. เครองซลบรรจภณฑ

355




1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแมบาน นาสมนไพร - สานกพมพแสงแดด นาสมนไพร



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานเครองดมสมนไพร ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษาม ความสามารถ ฟง อาน เขยนภาษาไทย


357




1402-4104 ธรกจชานมไขมก 6 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาธรกจชานมไขมกการเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมอ อปกรณ เทคนคการทาธรกจชานมไขมกการตกแตง การบรรจภณฑ การคดคานวณตนทน และ การกาหนดราคาจาหนาย

2. ทา ตกแตง และบรรจภณฑชานมไขมกเพอประกอบธรกจตามกระบวนการ 3. การคดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาธรกจชานมไขมก การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมอ อปกรณ เทคนคการทาชาไขมก การตกแตง การบรรจภณฑ การคดคานวณตนทน และกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาธรกจชานมไขมก 1. หลกการประกอบธรกจชานมไขมก 2. หลกการทาและตกแตงชานมไขมก 3. หลกการเลอกใชบรรจภณฑ

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาธรกจชานมไขมก 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาธรกจชานมไขมก 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาธรกจชานมไขมก

3 งานการทาธรกจชานมไขมก 1. การทาธรกจชานมไขมก 2. การเกบรกษาชานมไขมก 3. การคดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนาย

358




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. ชนพกขนมรถเขนสเตนเลส 2. ตแชขนาด 12 คว 3. เตาหงตมแกส ขนาด 4 หวเตา 4. โตะปฏบตงานสเตนเลส 5. อางลางสเตนเลส 6. ชนวางของสเตนเลส 7. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 8. อปกรณชง ตวง 9. อปกรณในการทา 10. หมอขนาดตาง ๆ 11. ถาดอลมเนยม 12. เครองบดอาหาร 13. เครองซลฝาแกวแบบเยน



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแสงแดด การประกอบธรกจ - สานกพมพแมบาน อาหารเพออาชพ

2 แหลงเรยนร - หองปฏบตการอาหาร - รานขายชา กาแฟ

359



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานธรกจชานม ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


361




1402-4105 นาเตาห ปาทองโกสงขยาใบเตย 6 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทานาเตาหปาทองโกสงขยาใบเตยการเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมอ อปกรณ เทคนคการทานาเตาห ปาทองโก สงขยาใบเตย การเกบรกษาการบรรจภณฑ การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

2. ทา เกบรกษา และบรรจภณฑนาเตาห ปาทองโก สงขยาใบเตยตามกระบวนการ 3. การคดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทานาเตาห ปาทองโก สงขยาใบเตยการเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมอ อปกรณ เทคนคการทานาเตาห ปาทองโก สงขยาใบเตย การเกบรกษา การบรรจภณฑ การคดคานวณตนทน และกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทานาเตาห ปาทองโก สงขยาใบเตย 1. หลกการทา และเกบรกษานาเตาห ปาทองโก สงขยาใบเตย 2. หลกการเลอกใชบรรจภณฑ

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทานาเตาห ปาทองโก สงขยาใบเตย 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทานาเตาห ปาทองโก สงขยาใบเตย 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทานาเตาห ปาทองโก สงขยาใบเตย

3 งานการทานาเตาห ปาทองโก สงขยาใบเตย 1. การทานาเตาห ปาทองโก สงขยาใบเตย 2. การเลอกกใชบรรจภณฑและเกบรกษานาเตาห ปาทองโก สงขยาใบเตย 3. การคดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนาย

362




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. เครองผสมอาหารแบบ 2 แขน 2. ชนพกขนมรถเขนสเตนเลส 3. ตแชขนาด 12 คว 4. เตาหงตมแกส ขนาด 4 หวเตา 5. โตะปฏบตงานสเตนเลส 6. อางลางสเตนเลส 7. ชนวางของสเตนเลส 8. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 9. อปกรณชง ตวง 10. อปกรณในการทา 11. หมอขนาดตาง ๆ 12. กระทะทอดปาทองโก 13. ถาดอลมเนยม 14. เครองบดอาหาร



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแสงแดด ปาทองโก - สานกพมพแมบาน อาหารเพออาชพ

2 แหลงเรยนร - หองปฏบตการอาหาร - รานขายนาเตาห ปาทองโก

363



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานนาเตาห ปาทองโก ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


365




1402-4106 ไอศครมโฮมเมด 15 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการทาไอศกรมโฮมเมดการเลอกซอ เตรยม ใช วตถดบ เครองมอ อปกรณ เทคนคการทาไอศกรมโฮมเมด การตกแตง การเกบรกษา และการพฒนาผลตภณฑ ไอศกรม โฮมเมด การคดคานวณ และการกาหนดราคาจาหนาย

2. ทา เกบรกษา ตกแตง และพฒนาผลตภณฑไอศกรมโฮมเมดตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทน และกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการทาไอศกรมโฮมเมด การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการทาไอศกรมโฮมเมด การตกแตง การเกบรกษา การพฒนาผลตภณฑ การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการทาไอศกรมโฮมเมด 1. ประเภทของไอศกรม 2. หลกการทา ตกแตง เกบรกษาและพฒนาผลตภณฑไอศกรมโฮมเมด

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการทาไอศกรมโฮมเมด 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการทาไอศกรมโฮมเมด 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการทาไอศกรมโฮมเมด

3 งานการทาไอศกรมโฮมเมด 1. การทาไอศกรมโฮมเมด 2. การตกแตง เกบรกษา และพฒนาผลตภณฑไอศกรมโฮมเมด 3. การคดคานวณตนทน การกาหนดราคาจาหนาย

366




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. เครองทาไอศกรมโฮมเมดระบบนาแขงเกลอ 2. เครองทาไอศกรมโฮมเมดระบบคอมเพรสเซอร 3. อางผสมสแตเลส 4. โตะปฏบตงานสเตนเลส 5. อางลางสเตนเลส 6. ชนวางของสเตนเลส 7. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 8. ตแชไอศกรม 9. ชอนตกไอศกรม 10. ถวยไอศกรมพรอมฝา 11. ตะกรอมอ 12. เครองชงดจตอล



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - สานกพมพแสงแดด ไอศกรมโฮมเมด - สานกพมพแสงแดด ไอศกรมผลไม


367



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานไอศกรม ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


369




1402-4107 ธรกจกาแฟ 15 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกกาประกอบธรกจกาแฟการเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมอ อปกรณ หลกการประกอบธรกจดานกาแฟ เทคนคการชงกาแฟ การคดคานวณ กาหนดราคาและ การจดจาหนายและการเลอกใชบรรจภณฑ

2. ชงกาแฟและเลอกใชบรรจภณฑตามกระบวนการ 3. คดตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการชงกาแฟการเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ หลกการประกอบธรกจดานกาแฟ เทคนคการชงกาแฟ การคดคานวณตนทน การกาหนดราคาและจดจาหนาย และการเลอกใชบรรจภณฑ



1 หลกการชงกาแฟ 1. ความเปนมาและสวนประกอบของกาแฟ 2. หลกการและเทคนคการชงกาแฟเพอประกอบธรกจ 3. หลกการประกอบธรกจดานกาแฟ

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการชงกาแฟ 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการชงกาแฟ 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการชงกาแฟ

3 งานการชงกาแฟเพอประกอบธรกจ 1. การชงกาแฟเพอประกอบธรกจ 2. การเลอกใชบรรจภณฑ 3. การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

370




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. เครองชงกาแฟ 2. ถงนาแขง 3. อปกรณการชง 4. โตะปฏบตงานสเตนเลส 5. อางลางสเตนเลส 6. ชนวางของสเตนเลส 7. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 8. อปกรณการชง ตวง



- สานกพมพแสงแดด เทคนคการชงกาแฟ - วชย โถสวรรณจนดา ครบเครองเรองบรหารธรกจขนาดยอม



1. บคคลทวไปทมความสนใจดานประกอบธรกจกาแฟ ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


371




1402-4301 งานถนอมอาหาร 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการถนอมอาหาร การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมอ อปกรณ สารปรงแตงอาหาร เทคนคการทาอาหารถนอม การบรรจภณฑ การเกบรกษา การคดคานวณ ตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

2. ทาผลตภณฑ เกบรกษา และเลอกใชบรรจภณฑอาหารถนอมตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทน และกาหนดราคาขายจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการถนอมอาหาร การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมอ อปกรณ สารปรงแตงอาหาร เทคนคการทาอาหารถนอม การบรรจภณฑ การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย


หนวยท ชอหนวย – หวขอการฝกอบรม

1 หลกการถนอมอาหาร 1. หลกการถนอมอาหารประเภทตาง ๆ 2. หลกการใชสารปรงแตงเพอการถนอมอาหาร

2 งานการเลอกซอ เตรยม ใชเลอกวตถดบ เครองมออปกรณ 1. การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบเพอการถนอมอาหาร 2. การเตรยม เลอกใชเครองมออปกรณเพอการถนอมอาหาร

3 งานการทาอาหารถนอม 1. การทาอาหารถนอมประเภทอบแหง 2. การทาอาหารถนอมประเภทกวน ฉาบ เชอม 3. การทาอาหารถนอมประเภทหมกดอง 4. การเกบรกษาและการเลอกใชบรรจภณฑอาหารถนอม 5. การคดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนาย

372




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. เตาแกสหงตม 2. โตะปฏบตการ 3. เครองบดไฟฟา 4. ตเยนขนาดไมตา 10 ควบกฟต 5. เตาทอดอเนกประสงค 6. กระทะกวนไสขนม 7. อปกรณชง ตวง 8. อางผสมสเตนเลส 9. ถาดอบขนมขนาดตาง ๆ 10. อปกรณการหน ปอก 11. ตอบลมรอน



1 เอกสารประกอบการฝกอบรม - นาลน อนขนทด การแปรรปและถนอมอาหาร - ชมภ ยมโต การถนอมอาหาร

2 แหลงเรยนร - หองปฏบตการถนอมอาหาร - สถานประกอบการดานการทากนเชยง ไสกรอก แหนม ฯ

373



1. บคคลทวไปมความสนใจดานการถนอมอาหาร ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษามความสามารถ ฟง อาน เขยน ภาษาไทย


375




1402-4302 งานแปรรปอาหาร 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการแปรรปอาหาร การเลอก เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ สารปรงแตงอาหาร เทคนคการแปรรปอาหาร การบรรจภณฑ การเกบรกษา การคดคานวณ ตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

2. รปตามกระบวนการแปรรป เกบรกษา และเลอกใชบรรจภณฑอาหารแปรตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการแปรรปอาหาร การเลอก เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ สารปรงแตงอาหาร เทคนคการแปรรปอาหาร การบรรจภณฑ การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย


หนวยท ชอหนวย – หวขอการฝกอบรม

1 หลกการแปรรปอาหาร 1. ความสาคญของการแปรรปอาหาร 2. ประเภทของการแปรรปอาหาร 3. คณสมบตของสารปรงแตงอาหาร 4. หลกการแปรรป เลอกใชบรรจภณฑ และเกบรกษาอาหารแปรรป

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการแปรรปอาหาร 5. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการแปรรปอาหาร 6. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการแปรรปอาหาร

3 งานการแปรรปอาหาร 7. การแปรรปอาหารจากเนอสตว ผก ผลไม 8. การเลอกใชบรรจภณฑและการเกบรกษาอาหารแปรรป 9. การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

376




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. เตาแกสหงตม 2. โตะปฏบตการ 3. เครองบดไฟฟา 4. ตเยนขนาดไมตา 10 ควบกฟต 5. เตาทอดอเนกประสงค 6. กระทะกวนไสขนม 7. อปกรณชง ตวง 8. อางผสมสเตนเลส 9. ถาดอบขนมขนาดตาง ๆ 10. อปกรณการหน ปอก 11. ตอบลมรอน




2 แหลงเรยนร - หองปฏบตการถนอมอาหาร - สถานประกอบการดานการทากนเชยง ไสกรอก แหนม ฯ

377



1. บคคลท วไปมความสนใจดานการแปรรปอาหาร ไมจ ากดเพศ วย และวฒ การศกษา มความสามารถ ฟง อาน เขยน ภาษาไทย


379




1402-4303 งานถนอมอาหารและแปรรป 90 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการถนอมอาหารและการแปรรป การเลอกซอ เตรยม ใช วตถดบ เครองมออปกรณ สารปรงแตง เทคนคการถนอม และแปรรปอาหาร การเลอกใชบรรจภณฑและ การเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

2. ถนอมและแปรรป เลอกใชบรรจภณฑและเกบรกษาอาหารถนอม และแปรรปตามกระบวนการ 3. คดคานวณตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการถนอมและแปรรปอาหาร การเลอกซอ เตรยม ใชวตถดบ เครองมออปกรณ เทคนคการถนอมและแปรรปอาหาร สารปรงแตง การเลอกใชบรรจภณฑและการเกบรกษา การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย



1 หลกการถนอมและแปรรปอาหาร 1. ความสาคญของการถนอมและแปรรปอาหาร 2. ประเภทของการถนอมและแปรรปอาหาร 3. หลกการถนอมและแปรรปอาหาร

2 งานเลอก เตรยม ใชวตถดบ และเครองมออปกรณในการถนอมและแปรรปอาหาร 1. การเลอก เตรยม ใชวตถดบในการถนอมและแปรรปอาหาร 2. การเลอก เตรยม ใชเครองมออปกรณในการถนอมและแปรรปอาหาร

3 งานการถนอมและแปรรปอาหาร 1. การถนอมและแปรรปอาหาร 2. การเลอกใชบรรจภณฑและเกบรกษาอาหารถนอมและแปรรป 3. การคดคานวณตนทน และการกาหนดราคาจาหนาย

380




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. ตแชขนาด 12 คว 2. เตาหงตมแกส ชนด 4 หวเตา 3. อางผสมสแตเลส 4. โตะปฏบตงานสเตนเลส 5. อางลางสเตนเลส 6. ชนวางของสเตนเลส 7. ตสเตนเลสเกบวสดฝก 8. อปกรณชง ตวง 9. ถวย จาน ชาม สาหรบใสวตถดบเพอการทาอาหารมงสวรต 10. อปกรณในการทาอาหาร 11. อปกรณในการจดตกแตงอาหาร 12. อปกรณในการหน โขลก บดอาหาร 13. อปกรณในการชง ตวง 14. หมอหงขาวไฟฟา 15. เตาทอดอเนกประสงค 16. ตอบลมรอน

381





2 แหลงเรยนร - หองปฏบตการถนอมและแปรรปอาหาร - สถานประกอบการดานการถนอมและแปรรปอาหาร


1. บคคลทวไปทมความสนใจดานการถนอมและแปรรปอาหาร ไมจากดเพศ วย และวฒการศกษา มความสามารถฟง อาน เขยนภาษาไทย


สาขาวชาคหกรรมศาสตรทวไป

383


การพฒนาหลกสตรวชาชพระยะสน สาขาวชาคหกรรมศาสตรทวไป


รวม 72

385


หลกสตรวชาชพระยะสน พทธศกราช 2558 ประเภทวชาคหกรรม สาขาวชาคหกรรมศาสตรทวไป

กลมวชางานเสรมสวย กลมวชางานดอกไมสด กลมวชางานใบตอง กลมวชางานแกะสลก กลมวชางานดอกไมประดษฐ กลมวชางานประดษฐ

ลาดบ รหสหลกสตร ชอหลกสตร จานวนชวโมง

1 1403-1101 แตงเลบ 6

2 1403-1102 กาจดขนดวยเสนดาย 6

3 1403-1103 กาจดขน (แวกซ) 6

4 1403-1104 บคลกภาพของชางเสรมสวย 6

5 1403-1105 ดดผมสปาเพรม 12

6 1403-1106 ยดผมรบอรนดง 12

7 1403-1107 เปลยนสผม ทาไฮไลท 12

8 1403-1108 ตอผม 12

9 1403-1109 ตอขนตา 12

10 1403-1110 แกะลายกราฟก 12

11 1403-1111 บรหารธรกจรานเสรมสวย 12

12 1403-1112 นวดหนา 12

13 1403-1113 ออกแบบทรงผม 18

14 1403-1114 ตอเลบอะครลคและการเพนทเลบ 30

15 1403-1115 เกลาผม - ถกเปย 30

16 1403-1116 แตงหนา Basic 30

17 1403-1117 เขยนควถาวร สามมต หกมต 30

18 1403-1118 ทรงผมสไตลแฟชน 30

19 1403-1201 เซทผมแนวแขงขน 45

20 1403-1202 ตดผมซาลอนเบองตน 45

21 1403-1203 ซอยผมชายฟรสไตล 45

22 1403-1301 สระผม – เซทผม 75

23 1403-1302 ตดผมชายระดบ 1 75

24 1403-1303 ตดผมชายระดบ 2 75

25 1403-1304 ตดผมชายสไตลสมยนยม 75

26 1403-1305 เทคนคการซอยผม 75

27 1403-1306 ซอยผม ดดผม Advance 75

28 1403-2101 จดชอดอกไมแสดงความยนด 30

386


ลาดบ รหสหลกสตร ชอหลกสตร จานวนชวโมง

29 1403-2102 จดดอกไมงานศพ 30 30 1403-2103 จดดอกไมงานมงคลสมรส 30 31 1403-2104 งานประดษฐเครองแขวนเลก 30 32 1403-2105 จดพานพม 30 33 1403-2106 งานประดษฐเครองแขวนใหญ 30 34 1403-2301 มาลยมงคล 75 35 1403-3101 งานบายศรปากชาม 12 36 1403-3301 งานใบตองเบองตน 75 37 1403-3302 งานบายศรโอกาสตาง ๆ 75 38 1403-3303 งานบายศรใบตอง 75 39 1403-4101 แกะสลกแตงจานอาหาร 12 40 1403-4102 แกะสลกผกและผลไม 30 41 1403-4103 แกะสลกสบ 30 42 1403-4301 แกะสลกผกและผลไมในงานอาหาร 75 43 1403-5101 ดอกไมประดษฐจากวสดธรรมชาต 15 44 1403-5301 ดอกไมประดษฐจากกระดาษ 75 45 1403-5302 ดอกไมประดษฐจากผา 75 46 1403-5303 ดอกไมประดษฐจากดนสาเรจรป 75 47 1403-6101 รบบนโปรยทาน 6 48 1403-6102 รองเทาแฟนซ 6 49 1403-6103 กลองทชชจากกระดาษสา 12 50 1403-6104 งานประดษฐของชารวยจากหนงเทยม 12 51 1403-6105 ชอดอกไมประดษฐจากธนบตร 12 52 1403-6106 โบวประดษฐจากรบบน 12 53 1403-6107 ศลปะเดคพารท 15 54 1403-6108 งานปนแปง 30 55 1403-6109 งานประดษฐของชารวย 30 56 1403-6110 ผลตภณฑงานกระดาษสา 30 57 1403-6111 งานประดษฐจากเชอก 30 58 1403-6112 งานประดษฐตามสมยนยม 30 59 1403-6113 กระเปาสานพลาสตก 30 60 1403-6114 แปรรปเสอกกเปนของใช 30 61 1403-6115 งานประดษฐตนไมมงคล 30 62 1403-6116 งานประดษฐจากวสดสงเคราะห 30

387


ลาดบ รหสหลกสตร ชอหลกสตร จานวนชวโมง 63 1403-6117 ของชารวยและของทระลกประเภทงานควลท (Quilt) 30 64 1403-6201 งานประดษฐประเภทกระดาษ 60 65 1403-6202 งานประดษฐผลตภณฑจากผา 60 66 1403-6203 เครองประดบจากครสตล ลกปด และหน 60 67 1403-6204 งานประดษฐจากวสดเหลอใชประเภทโลหะและพลาสตก 60 68 1403-6301 กระเปาสตางคทามอ 75 69 1403-6302 งานประดษฐของชารวยและของทระลก 75 70 1403-6303 งานประดษฐจากวสดเหลอใช 75 71 1403-6304 หตถกรรมงานเชอก 75 72 1403-6305 งานประดษฐจากครสตล ลกปด และหน 75


388


389



สาขาวชาคหกรรมศาสตรทวไป กลมวชางานเสรมสวย

1403-1101 แตงเลบ 6 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการแตงเลบ 2. เลอกเตรยมใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณแตงเลบและบารงเลบ 3. แตงเลบตามหลกการและกระบวนการ 4. บารงรกษาเลบตามหลกการและกระบวนการ 5. คานวณตนทนและราคาคาบรการแตงเลบ 6. วางแผนประกอบอาชพแตงเลบเชงธรกจ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการแตงเลบและบารงรกษาเลบ เครองมอและวสดอปกรณ การแตงเลบ การบารงรกษาเลบ การคานวณตนทนและราคาคาบรการ และการประกอบอาชพแตงเลบเชงธรกจ



1 งานแตงเลบ 1. เครองมอ วสดและอปกรณการแตงเลบ 2. การเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอ วสดและอปกรณการแตงเลบ 3. หลกการแตงเลบ 4. เทคนควธการแตงเลบ

2 งานบารงรกษาเลบ 1. เครองมอ วสดและอปกรณการบารงรกษาเลบ 2. การเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอ วสดและอปกรณการบารงรกษาเลบ 3. หลกการบารงรกษาเลบ 4. เทคนควธการบารงรกษาเลบ

3 งานอาชพธรกจการแตงเลบ 1. การคดคานวณตนทนและราคาคาบรการ 2. การวางแผนและดาเนนธรกจแตงเลบ

390




1 2 3

ตรวจสอบกระบวนการปฏบตงาน ตรวจสอบผลงาน พฤตกรรมลกษณะนสยในการปฏบตงาน

แบบประเมนการปฏบตงาน แบบประเมนผลงาน แบบสงเกต

40 40 20

รวม 100


1. รถเขนใสอปกรณทาเลบ 2. เกาอนงปรบระดบหมนได 3. เกาอนงแตงเลบสาหรบชาง 4. กรรไกรตดหนง 5. กรรไกรตดเลบ 6. ตะไบเหลก, ตะไบทราย 7. ชดดนหนง 8. หนขด 9. แปรงขดเลบ 10. ผาขนหน 11. สทาเลบ 12. นายาลางเลบ 13. แอลกอฮอลลฆาเชอ 14. สาล 15. กะละมง 16. ผารองกนเปอน 17. ผากนเปอน 18. โฟมขด 19. ใบมดขด

391




1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - ตาราการทาเลบ - ใบความร

2

แหลงเรยนร - หองปฏบตการเสรมสวย - สถานประกอบการ


1. อานออกเขยนได 2. ผสนใจหรอบคคลทวไป

393




1403-1102 กาจดขนดวยเสนดาย 6 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการกาจดขนดวยเสนดาย (หมงหมง) 2. เลอก เตรยมใช บารงรกษา เครองมอและวสดอปกรณการกาจดขนดวยเสนดาย 3. กาจดขนดวยเสนดายตามหลกการและกระบวนการ 4. คานวณตนทนและราคาคาบรการกาจดขนดวยเสนดาย 5. วางแผนประกอบอาชพกาจดขนดวยเสนดายเชงธรกจ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการกาจดขนดวยเสนดาย (หมงหมง) เครองมอและวสดอปกรณ การวางตาแหนงมอและขอศอก การกาจดขนดวยเสนดายบนใบหนา การคานวณตนทนและราคาคาบรการ และการประกอบอาชพกาจดขนดวยเสนดายเชงธรกจ



1 งานเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณในการกาจดขนดวยเสนดาย 1. เครองมอและวสดอปกรณในการกาจดขนดวยเสนดาย 2. การเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณในการปฏบตงาน 3. การเลอกเสนดาย

2 งานกาจดขนดวยเสนดาย 1. หลกการกาจดขนดวยเสนดาย 2. การพนนวดวยเสนดาย 3. การวางตาแหนงมอและขอศอก 4. สขอนามยของผใหและผรบบรการ

3 งานอาชพธรกจกาจดขนดวยเสนดาย 1. การคดคานวณตนทนและราคาคาบรการ 2. การวางแผนและดาเนนธรกจกาจดขนดวยเสนดาย

394




1 2 3



40 40 20

รวม 100


1. เสนดาย 2. แปงฝน 3. ผงวเศษ 4. ทคาดผม 5. ผาขนหน



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - เอกสารประกอบการกาจดขนดวยเสนดาย

2




395




1403-1103 กาจดขน (แวกซ) 6 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการกาจดขน (แวกซ) 2. เลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณกาจดขน (แวกซ) 3. กาจดขนดวยวธการแวกซตามหลกการและขนตอนกระบวนการ 4. คานวณตนทนและราคาคาบรการ 5. วางแผนประกอบอาชพกาจดขนดวยวธการแวกซเชงธรกจ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการกาจดขนดวยวธการแวกซ เครองมอและวสดอปกรณในการกาจดขนดวยวธการแวกซ การกาจดขนดวยวธการแวกซ การคานวณตนทนและราคาคาบรการ และการประกอบอาชพกาจดขนดวยวธการแวกซเชงธรกจ



1 งานเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณในการกาจดขนดวยวธการแวกซ 1. เครองมอและวสดอปกรณในการกาจดขนดวยวธการแวกซ 2. การเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณในการปฏบตงาน

2 งานกาจดขนดวยวธการแวกซ 1. หลกการกาจดขนดวยวธการแวกซ 2. การกาจดขนดวยวธการแวกซ 3. สขอนามยของผใหและผรบบรการ

3 งานอาชพธรกจกาจดขนดวยวธการแวกซ 1. การคดคานวณตนทนและราคาคาบรการ 2. การวางแผนและดาเนนธรกจกาจดขนดวยวธการแวกซ

396




1 2 3



40 40 20

รวม 100


1. แวกซสาหรบกาจดขน 2. ผาขนหน 3. เครองมออปกรณปฏบตงาน



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - เอกสารประกอบการกาจดขนดวยวธการแวกซ

2




397




1403-1104 บคลกภาพของชางเสรมสวย 6 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบบคลกภาพของชางเสรมสวย 2. ปฏบตดแลรกษาสขภาพอนามยสวนบคคล 3. พฒนากรยาทาทางและการแตงกายของตนเพอสงเสรมบคลกภาพการเปนชางเสรมสวย


ศกษาและปฏบตเกยวกบบคลกภาพของชางเสรมสวยดานสขภาพอนามย การแตงกาย การพด การยน การนง และการเดน การดแลรกษาสขภาพอนามยสวนบคคล การพฒนากรยาทาทางและการแตงกายเพอสงเสรมบคลกภาพ



1 ความรเกยวกบบคลกภาพ 1. ความสาคญของบคลกภาพกบการเปนชางเสรมสวย 2. บคลกภาพดานสขภาพอนามย 3. บคลกภาพดานกรยาทาทางและการแตงกาย

2 งานปฏบตดแลรกษาสขภาพอนามยสวนบคคล 1. การออกกาลงกาย 2. การรกษาความสะอาดของรางกาย 3. การรบประทานอาหารทมประโยชน 4. การพบแพทยหรอตรวจสขภาพ

3 งานพฒนากรยาทาทางและการแตงกายเพอสงเสรมบคลกภาพ 1. การเคลอนไหวรางกายดวยการยน การนง การเดน 2. การพด 3. การแตงกาย

398




1 2 3



60 30 10

รวม 100


1. เครองชงนาหนก-วดสวนสง 2. ตวอยางวสดอปกรณในการบารงรกษาสขภาพอนามย เชน อาหาร 3. ตวอยางวสดอปกรณในการพฒนาสงเสรมบคลกภาพ เชน เสอผา รองเทา เครองสาอาง



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - คมอ/เอกสารเกยวกบการดแลรกษาสขภาพ - คมอ/เอกสารเกยวกบการพฒนาบคลกภาพ

2

แหลงเรยนร - วดทศนเกยวกบบคลกภาพและการพฒนาบคลกภาพชางเสรมสวย - หองปฏบตการเสรมสวย - สถานประกอบการ



399




1403-1105 ดดผมสปาเพรม 12 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการดดผมสปาเพรม 2. วเคราะหสภาพเสนผมตามหลกการ 3. เลอก เตรยม ใช บารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณการดดผมสปาเพรม 4. ดดผมสปารเพรมตามหลกการและขนตอนกระบวนการ 5. คานวณตนทนและราคาคาบรการ 6. วางแผนการประกอบอาชพดดผมสปาเพรมเชงธรกจ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการดดผมสปาเพรม การวเคราะหสภาพเสนผม เครองมอและวสดอปกรณในการดดผมสปาเพรม การดดผมสปาเพรม การคานวณตนทนและราคาคาบรการ และการประกอบอาชพดดผมสปาเพรมเชงธรกจ



1 งานเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณในการดดผมสปาเพรม 1. เครองมอและวสดอปกรณในการดดผมสปาเพรม 2. การเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณในการปฏบตงาน

2 งานดดผมสปาเพรม 1. หลกการดดผมสปาเพรม 2. การวเคราะหสภาพเสนผม 3. การดดผมสปาเพรมตามขนตอนกระบวนการ

3 งานอาชพธรกจดดผมสปาเพรม 1. การคดคานวณตนทนและราคาคาบรการ 2. การวางแผนและดาเนนธรกจดดผมสปาเพรม

400




1 2 3



40 40 20

รวม 100


1. เครองดดสปาเพรม 2. แกนดดผม 3. ผลตภณฑนายาดดผม 4. ผลตภณฑบารงเสนผม 5. ชดหวและแปรง ไดแก หวใหญ หวหาง แปรงไดรผม 6. กบแบงผม 7. กระบอกฉดนา 8. ปากโคมชอง 9. ไดรเปาผม 10. โรลไฟฟา 11. ผาขนหน 12. ผาคลมกนเปอน 13. ถาดรองนายา



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - เอกสารประกอบการดดผมสปาเพรม - ใบความร

2




401




1403-1106 ยดผมรบอรนดง 12 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการยดผมรบอรนดง 2. วเคราะหสภาพเสนผมตามหลกการ 3. เลอก เตรยม ใช บารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณการยดผมรบอรนดง 4. ยดผมตามหลกการและขนตอนกระบวนการ 5. ยดผมดดตามหลกการและขนตอนกระบวนการ 6. ยดผมหยกธรรมชาตตามหลกการและขนตอนกระบวนการ 7. คานวณตนทนและราคาคาบรการ 8. วางแผนประกอบอาชพยดผมรบอรนดงเชงธรกจ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการยดผมรบอรนดง การวเคราะหสภาพเสนผม เครองมอและวสดอปกรณในการ ยดผมรบอรนดง การยดผม การยดผมดด การยดผมหยกธรรมชาต การคานวณตนทนและราคาคาบรการ และการประกอบอาชพยดผมรบอรนดงเชงธรกจ



1 งานยดผมดด 1. การวเคราะหสภาพเสนผม 2. การเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณ 3. การยดผมดดตามขนตอนกระบวนการ

2 งานการยดผมหยกธรรมชาต 1. การวเคราะหสภาพเสนผม 2. การเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณ 3. การยดผมหยกธรรมชาตตามขนตอนกระบวนการ

3 งานอาชพธรกจยดผมรบอรนดง 1. การคดคานวณตนทนและราคาคาบรการ 2. การวางแผนและดาเนนธรกจยดผมรบอรนดง

402




1 2 3



40 50 10

รวม 100


1. เตยงสระผมพรอมอาง 2. เครองอบไฟฟา 3. เครองรดผม 4. เครองไดรเปาผม 5. ชดแปรงและหว 6. กบแบงผม 7. ผาขนหน 8. ผายางกนเปอน 9. ถวยใสนายา 10. แชมพ 11. ครมนวด 12. ทรทเมนท 13. ครมยดผม 14. ถงมอ



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - คมอเสรมสวย - ใบความร

2

แหลงเรยนร - วดทศนการยดผมรบอรนดง - หองปฏบตการเสรมสวย - สถานประกอบการ



403




1403-1107 เปลยนสผม ทาไฮไลท 12 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการเปลยนสผม ทาไฮไลท 2. วเคราะหสภาพเสนผมตามหลกการ 3. เลอก เตรยมใช บารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณการเปลยนสผม ทาไฮไลท 4. เปลยนสผมตามหลกการและขนตอนกระบวนการ 5. ทาไฮไลทผมตามหลกการและขนตอนกระบวนการ 6. คานวณตนทนและราคาคาบรการ 7. วางแผนการประกอบอาชพเปลยนสผม ทาไฮไลทเชงธรกจ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการเปลยนสผม ทาไฮไลท การวเคราะหสภาพเสนผม เครองมอและวสดอปกรณ ในการเปลยนสผม การเปลยนสผม การทาไฮไลทผม การคานวณตนทนและราคาคาบรการ และการประกอบอาชพธรกจเปลยนสผม ทาไฮไลทเชงธรกจ



1 งานเปลยนสผม 1. หลกการเปลยนสผม 2. การวเคราะหสภาพเสนผม 3. การเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณ 4. การเปลยนสผม 5. การจดการหลงการเปลยนสผม

2 งานทาไฮไลทผม 1. หลกการทาไฮไลทผม 2. การวเคราะหสภาพเสนผม 3. การเลอก เตรยม ใช และบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณ 4. การทาไฮไลทผม 5. การจดการหลงการทาไฮไลท

404



3 งานอาชพธรกจการเปลยนสผม ทาไฮไลท 1. การคดคานวณตนทนและราคาคาบรการ 2. การวางแผนและดาเนนธรกจเปลยนสผม ทาไฮไลท



1 2 3



40 50 10

รวม 100


1. เคาเตอรกระจก 2. เกาอนงไฮดรอลก 3. รถเขนทาผม 4. ชดถวยแปรงผสมส 5. ผาคลมกนเปอน 6. ผาขนหน 7. แลปพลาสตก 8. กระดาษฟรอย 9. ผลตภณฑสและไฮไลท 10. ผลตภณฑบารงผม 11. ผลตภณฑลางสารเคม 12. เครองอบผมอนฟาเรด 13. ชดหวและแปรง ไดแก แปรงไดรเปยก แปรงไดรกลม หวใหญ หวหาง 14. โรลไฟฟา 15. ไดรเปาผม 16. กปแบงผม 17. กระบอกฉดนา 18. ถงมอ 19. สาล 20. แอลกอฮอลล

405




1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - คมอเสรมสวย - ใบความร

2

แหลงเรยนร - วดทศนการเปลยนสผม ทาไฮไลท - หองปฏบตการเสรมสวย - สถานประกอบการ



407




1403-1108 ตอผม 12 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการตอผม 2. วเคราะหสภาพเสนผมตามหลกการ 3. เลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณการตอผม 4. ตอผมตามหลกการและขนตอนกระบวนการ 5. คานวณตนทนและราคาคาบรการ 6. วางแผนประกอบอาชพการตอผมเชงธรกจ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการตอผม การวเคราะหสภาพผม เครองมอและวสดอปกรณใน การตอผม การคานวณตนทนและราคาคาบรการ และการประกอบอาชพตอผมเชงธรกจ



1 งานเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณในการตอผม 1. เครองมอและวสดอปกรณในการตอผม 2. การเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณในการปฏบตงาน

2 งานตอผม 1. หลกการตอผม 2. การวเคราะหสภาพเสนผม 3. การตอผมตามแบบทกาหนด

3 งานอาชพธรกจตอผม 1. การคดคานวณตนทนและราคาคาบรการ 2. การวางแผนและดาเนนธรกจตอผม

408




1 2 3



30 50 20

รวม 100


1. เสนผมสาหรบตอ 2. ปนกาวยง 3. กาวแทงสดา 4. รถเขนทาผม 5. หว 6. กบตดผม 7. กปแบงผม 8. คมหนบผม



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - ตาราการตอผม - ใบความร

2

แหลงเรยนร - วดทศนการตอผม - หองปฏบตการเสรมสวย - สถานประกอบการ



409




1403-1109 ตอขนตา 12 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการตอขนตา 2. เลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณการตอขนตา 3. ตอขนตาถาวรแบบชอตามหลกการและขนตอนกระบวนการ 4. ตอขนตาถาวรแบบเรยงเสนตามหลกการและขนตอนกระบวนการ 5. คานวณตนทนและราคาคาบรการ 6. วางแผนประกอบอาชพตอขนตาเชงธรกจ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการตอขนตา เครองมอและวสดอปกรณในการตอขนตา การตอขนตาแบบชอ การตอขนตาแบบเรยงเสน การคานวณตนทนและราคาคาบรการ และการประกอบอาชพตอขนตาเชงธรกจ



1 งานตอขนตาแบบชอ 1. การเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณการตอขนตาแบบชอ 2. การตอขนตาแบบชอ

2 งานตอขนตาแบบเรยงเสน 1. การเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณการตอขนตาแบบ

เรยงเสน 2. การตอขนตาแบบเรยงเสน

3 งานอาชพธรกจตอขนตา 1. การคดคานวณตนทนและราคาคาบรการ 2. การวางแผนและดาเนนธรกจตอขนตา

410




1 2 3



30 50 20

รวม 100


1. ขนตาถาวร

2. กาวตดขนตา

3. กรรไกรตดขนตา

4. คมคบขนตา

5. คอตตอนบรช

6. นายาลางทาความสะอาด



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - ตาราการตอขนตา - ใบความร

2

แหลงเรยนร - วดทศนการตอขนตา - หองปฏบตการเสรมสวย - รานจาหนายอปกรณและรานเสรมสวย



411




1403–1110 แกะลายกราฟก 12 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการแกะลายกราฟกลงบนศรษะ 2. ออกแบบลวดลายลงบนกระดาษ 3. แกะลายกราฟกลงบนศรษะ 4. คานวณตนทนและราคาคาบรการ 5. วางแผนการประกอบอาชพแกะลายกราฟกลงบนศรษะเชงธรกจ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการแกะลายกราฟกลงบนศรษะ เครองมอและวสดอปกรณในการแกะลายกราฟกลงบนศรษะ การออกแบบลวดลายลงบนกระดาษ การแกะลายกราฟกลงบนศรษะของลกคาโดยใชปตตะเลยน การคานวณตนทนและราคาคาบรการ และการประกอบแกะลายกราฟกลงบนศรษะเชงธรกจ



1 งานเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณในการแกะลายกราฟกลงบนศรษะ

1. เครองมอและวสดอปกรณในการแกะลายกราฟกลงบนศรษะ 2. การเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณในการปฏบตงาน

2 งานวาดลวดลายลงบนกระดาษ 1. หลกการวาดลวดลายกราฟก 2. การวาดลวดลายกราฟก

3 งานแกะลายกราฟกลงบนศรษะ 1. การใชปตตะเลยนเฉพาะทางในการแกะลาย 2. การใชมดโกนเกบรายละเอยด 3. การใชปตตะเลยนพรอมหวเลกเกบรายละเอยด

4 งานอาชพธรกจแกะลายกราฟกลงบนศรษะ 1. การคดคานวณตนทนและราคาคาบรการ 2. การวางแผนและดาเนนธรกจดดผมสปาเพรม

412




1 2 3



40 40 20

รวม 100


1. ปตตะเลยนแกะลาย 2. ดามมดโกนหนวดพรอมใบมด 3. พโกนหนวดและโฟมโกนหนวด 4. ปตตะเลยนไฟฟา พรอมเบอรรอง 5. หวเลก หวใหญ หวซอย 6. ผาคลมซอยและผาขนหน 7. แปรงออน แปรงแขง 8. ชดพแปรง พรอมแปงฝน 9. แวกแตงผม เจลแตงผม มสแตงผม 10. กระดาษออกแบบลวดลายพรอมดนสอ



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - แบบลวดลาย - หนงสอแบบผม

2

แหลงเรยนร - หองฝกปฏบต - สถานประกอบการรานตดผมชาย



413




1403-1111 บรหารธรกจรานเสรมสวย 12 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการเรมตนธรกจและบรหารธรกจรานเสรมสวย 2. วเคราะหการตลาดและปจจยทเกยวของกบการทาธรกจรานเสรมสวย 3. คานวณตนทนและราคาคาบรการ 4. วางแผนการดาเนนงานและการบรหารธรกจรานเสรมสวย 5. สรปรายงานผลการประกอบการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการและกระบวนการทาธรกจเสรมสวย การวเคราะหความตองการการตลาด การเลอกทาเลและจดตงรานเสรมสวย การวางแผนการดาเนนงานและจดการปจจยทเกยวของ การจดทาแผนประชาสมพนธการตลาดและรานเสรมสวย การคานวณตนทนและราคาคาบรการ การจดทาบญชรานเสรมสวย และการสรปรายงานผลการประกอบการรานเสรมสวย



1 การเรมตนธรกจรานเสรมสวย 1. การวเคราะหความตองการการตลาด ขอด ขอดอย โอกาสและอปสรรค 2. การเลอกทาเลการตงรานเสรมสวย 3. การวางแผนการดาเนนงานและจดการปจจยทเกยวของ 4. การจดทะเบยนรานเสรมสวย 5. การคานวณตนทนและราคาคาบรการ 6. การจดทาแผนประชาสมพนธการตลาดและรานเสรมสวย

2 การดาเนนงานธรกจรานเสรมสวย 1. การใหบรการ 2. การสงเสรมการขาย 3. การบญชและการเงน 4. การสรปรายงานผลการประกอบการรานเสรมสวย

414




1 2 3



60 30 10

รวม 100


1. กระดานไวทบอรด 2. ปากกาไวทบอรด 3. กระดาษ



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - เอกสารประกอบการสอน - ใบความร

2

แหลงเรยนร - วดทศนธรกจรานเสรมสวย - หองปฏบตการ - สถานประกอบการรานเสรมสวย รานจาหนายเครองมอและวสดอปกรณเสรมสวย



415




1403-1113 นวดหนา 12 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการนวดหนา 2. วเคราะหสภาพผวหนาตามหลกการ 3. เลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณในการนวดหนา 4. นวดหนาตามหลกการและขนตอนกระบวนการ 5. บารงรกษาผวหนาตามหลกการและขนตอนกระบวนการ 6. คานวณตนทนและราคาคาบรการ 7. วางแผนประกอบอาชพนวดหนาเชงธรกจ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการนวดหนา การวเคราะหสภาพผวหนา เครองมอและวสดอปกรณนวดหนาและบารงรกษาผวหนา การนวดหนา การบารงรกษาผวหนา การคดคานวณตนทนและราคาคาบรการ การประกอบอาชพนวดหนาเชงธรกจ



1 งานนวดหนา 1. การวเคราะหสภาพผวหนา 2. การเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณในการนวดหนา 3. การนวดหนาตามขนตอนกระบวนการ

2 งานบารงรกษาผวหนา 1. การวเคราะหสภาพผวหนา 2. การเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณในการบารงผวหนา 3. การบารงผวหนาตามขนตอนกระบวนการ

3 งานอาชพธรกจนวดหนา 1. การคดคานวณตนทนและราคาคาบรการ 2. การวางแผนและดาเนนธรกจนวดหนา

416




1 2 3



60 20 20

รวม 100


1. เตยงนวดหนา 2. เกาอชาง 3. เครองพนโอโซน 4. ผาขนหน 5. ครมลางหนา 6. ครมสครบ 7. ครมนวด 8. ครมมารค 9. โทนเนอร 10. สาล



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - ตาราการนวดหนาและบารงรกษาผวหนา - ใบงานนวดหนา - ใบงานบารงรกษาผวหนา

2

แหลงเรยนร - วดทศนการนวดหนาและการบารงรกษาผวหนา - หองปฏบตการเสรมสวย - สถานประกอบการ



417




1403-1114 ออกแบบทรงผม 18 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการออกแบบทรงผม 2. วเคราะหสภาพเสนผม ใบหนาและบคลกภาพของลกคา 3. ออกแบบทรงผมลงในกระดาษ 4. ออกแบบทรงผมดวยโปรแกรมสาเรจรป


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการและกระบวนการออกแบบทรงผม เครองมอและวสดอปกรณในการออกแบบทรงผม การออกแบบทรงผมลงในกระดาษ และการออกแบบทรงผมดวยโปรแกรมสาเรจรป



1 งานออกแบบทรงผมลงในกระดาษ 1. การวาดรปโครงสรางศรษะ 2. การวาดรปโครงสรางใบหนา 3. การออกแบบทรงผมใหเหมาะสมกบโครงสรางศรษะ ใบหนาและบคลกภาพของ

ลกคา 2 งานออกแบบทรงผมโดยใชโปรแกรมสาเรจรป

1. การใชโปรแกรมสาเรจรปสาหรบออกแบบทรงผม 2. การออกแบบทรงผมใหเหมาะสมกบโครงสรางศรษะ ใบหนาและบคลกภาพของ

ลกคา



1 2 3



60 20 20

รวม 100

418



1. เครองคอมพวเตอร 2. เครองปรนเตอร 3. กระดาษ A4 4. ดนสอ 5. สไม 6. โตะ 7. เกาอ 8. จอแบน 9. โปรแกรมสาเรจรปสาหรบออกแบบทรงผม



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - เอกสารประกอบการสอน - แบบทรงผม

2

แหลงเรยนร - วดทศนแบบทรงผม - หองปฏบตการ - สถานประกอบการ



419




1403-1115 ตอเลบอะครลคและเพนทเลบ 30 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการตอเลบอะครลคและเพนทเลบ

2. เลอกเตรยมใช บารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณการตอเลบอะครลคและการเพนทเลบ

3. ตอเลบอะครลคตามขนตอนกระบวนการ

4. เพนทเลบตามขนตอนกระบวนการ

5. คานวณตนทนและราคาคาบรการ

6. วางแผนประกอบอาชพตอเลบอะครลคและเพนทเลบเชงธรกจ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการตอเลบอะครลคและเพนทเลบ เครองมอและวสดอปกรณในการตอเลบครลคและเพนทเลบ การตอเลบอะครลค การเพนทเลบ การคานวณตนทนและราคาคาบรการ และการประกอบอาชพตอเลบอะครลคและเพนทเลบเชงธรกจ



1 งานตอเลบอะครลค 1. การเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณ 2. การตอเลบอะครลคตามขนตอนกระบวนการ

2 งานเพนทเลบ 1. การเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณ 2. การเพนทเลบตามขนตอนกระบวนการ

3 งานอาชพธรกจตอเลบอะครลคและเพนทเลบ 1. การคดคานวณตนทนและราคาคาบรการ 2. การวางแผนและดาเนนธรกจตอเลบอะครลคและเพนทเลบ

420




1 2 3



30 50 20

รวม 100


1. รถเขนใสอปกรณทาเลบ 2. เกาอนงปรบระดบหมนได 3. เกาอนงแตงเลบสาหรบชาง 4. กรรไกรตดหนง 5. กรรไกรตดเลบ 6. ตะไบเหลก , ตะไบทราย 7. ชดดนหนง 8. หนขด 9. แปรงขดเลบ 10. ผาขนหน 11. สทาเลบ 12. นายาลางเลบ 13. แอลกอฮอลลฆาเชอ 14. สาล 15. กะละมง 16. ผารองกนเปอน 17. ผากนเปอน 18. โฟมขด 19. ใบมดขด

421




1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - ตาราการตอเลบอะครลคและเพนทเลบ - ใบความรและใบงาน - แบบการตอเลบและลายเพนทเลบ

2



1. อานออกเขยนได 2. มพนฐานความรและทกษะการแตงเลบ 3. ผสนใจหรอบคคลทวไป

423




1403-1116 เกลาผม – ถกเปย 30 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการเกลาผมและถกเปย 2. เลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณการเกลาผม-ถกเปย 3. เกลาผมตามรปแบบ 4. ถกเปยตามรปแบบ 5. คานวณตนทนและราคาคาบรการ 6. วางแผนประกอบอาชพเกลาผม-ถกเปยเชงธรกจ


ศกษาและปฏบ ต เก ยวกบหลกการเกลาผมและถกเปย เครองมอและวส ดอปกรณ ในการ เกลาผม-ถกเปย การคานวณตนทนและราคาคาบรการ และการประกอบอาชพเกลาผมและถกเปยเชงธรกจ



1 งานเกลาผม 1. การเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณ 2. การเกลาผมแบบตาง ๆ

2 งานถกเปย 1. การเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณ 2. การถกเปยแบบตาง ๆ

3 งานอาชพธรกจเกลาผม-ถกเปย 1. การคดคานวณตนทนและราคาคาบรการ 2. การวางแผนและดาเนนธรกจเกลาผม-ถกเปย

424




1 2 3



40 50 10

รวม 100


1. หวหนตกตา/พรอมขาตง 2. ผลตภณฑสาหรบเกลาผม – ถกเปย เชน สเปรย มส เยล ผงแปง 3. กบดาปม กบเบา กบฝอย 4. หวหาง หวย แปรงเซท 5. วสดในการตกแตงเกลาผม ถกเปย เชนดอกไม ปน 6. โตะตงหนตกตา 7. คอมพวเตอร พรอมเครองพมพ 8. ยางรดผม 9. รบบนผา



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - ตาราการเกลาผม ถกเปย - แบบผม

2

แหลงเรยนร - วดทศนการเกลาผม ถกเปย - หองปฏบตการเสรมสวย - สถานประกอบการ



425



สาขาวชาคหกรรมศาสตรทวไป กลมวชางานเสรมสวย 1403-1117 แตงหนา Basic 30 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการแตงหนา Basic 2. วเคราะหลกษณะสผวและรปหนาตามหลกการ 3. เลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณการแตงหนา 4. แตงหนา Basic ตามหลกการและกระบวนการ 5. คานวณตนทนและราคาคาบรการ 6. วางแผนประกอบอาชพแตงหนา Basic เชงธรกจ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการแตงหนา การวเคราะหลกษณะสผวและรปหนา เครองมอ และวสดอปกรณ ในการแตงหนา การแตงหนา Basic การคานวณตนทนและราคาคาบรการ และการประกอบอาชพแตงหนา Basicเชงธรกจ



1 งานเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณในการแตงหนา Basic 1. เครองมอและวสดอปกรณในการแตงหนา Basic 2. การเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณในการปฏบตงาน

2 งานแตงหนา Basic 1. หลกการแตงหนา Basic 2. การวเคราะหลกษณะสผวและรปหนา 3. การแตงหนา Basic ตามขนตอนกระบวนการ

3 งานอาชพธรกจแตงหนา Basic 1. การคดคานวณตนทนและราคาคาบรการ 2. การวางแผนและดาเนนธรกจแตงหนา Basic

426




1 2 3



40 40 20

รวม 100


1. เกาอแตงหนา 2. ผาคลมกนเปอน 3. สาล 4. ทชช 5. ฟองนา 6. ใบมดโกน 7. ชดพกน 8. กระจกตงโตะ 9. คอตตอนบรช 10. ขนตาปลอม+กาว 11. ครมรองพนคละส 12. แปงฝน 13. แปงพฟ 14. อายแชโดวคละส 15. บรชออน 16. ลปสตก 17. ดนสอเขยนคว 18. ดนสอเขยนตา 19. อายไลนเนอร 20. มาสคารา 21. ดนสอวาดขอบปาก 22. ลปกรอส

427




1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - ตาราการแตงหนา - ภาพการแตงหนาแบบตาง ๆ

2

แหลงเรยนร - วดทศนการแตงหนา - หองปฏบตการเสรมสวย - สถานประกอบการ



429




1403-1118 เขยนควถาวรสามมต หกมต 30 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบโครงสรางคว การออกแบบควและการเขยนควแบบตาง ๆ 2. วเคราะหลกษณะโครงสรางควและรปหนาตามหลกการ 3. เลอก เตรยมใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณการเขยนควถาวรสามมต หกมต 4. ออกแบบควตามหลกการ 5. เขยนควถาวรสามมตตามขนตอนกระบวนการ 6. เขยนควถาวรหกมตตามขนตอนกระบวนการ 7. คานวณตนทนและราคาคาบรการ 8. วางแผนประกอบอาชพเขยนควถาวรเชงธรกจ


ศกษาและปฏบ ตเกยวกบหลกการเขยนคว การวเคราะหลกษณะโครงสรางควและรปหนา การออกแบบคว เครองมอและวสดอปกรณในการเขยนควถาวร การเขยนควถาวรสามมต การเขยนควถาวรหกมต การคานวณตนทนและราคาคาบรการ และการประกอบอาชพเขยนควถาวรเชงธรกจ



1 งานเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณในการเขยนควถาวร 1. เครองมอและวสดอปกรณในการเขยนควถาวรสามมต หกมต 2. การเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณในการปฏบตงาน

2 งานเขยนควถาวร 1. การวเคราะหโครงสรางควและรปหนา 2. เขยนควถาวรสามมตตามขนตอนกระบวนการ 3. เขยนควถาวรหกมตตามขนตอนกระบวนการ

3 งานอาชพธรกจเขยนควถาวร 1. การคดคานวณตนทนและราคาคาบรการ 2. การวางแผนและดาเนนธรกจเขยนควถาวร

430




1 2 3



50 30 20

รวม 100


1. เครองเขยนคว

2. เครองเขยนควสามมต

3. อปกรณการเขยนควสามมต และหกมต

4. เตยงนวดหนา

5. โตะวางอปกรณ



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - ตาราการสกควถาวรสามมต หกมต - ภาพการสกควถาวรสามมต หกมต

2

แหลงเรยนร - วดทศนการสกควถาวรสามมต หกมต - หองปฏบตการเสรมสวย - สถานประกอบการ



431




1403-1119 ตดแตงทรงผมสไตลแฟชน 30 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบแบบทรงผมสไตลแฟชน หลกการและกระบวนการตดและเซทผมทรงสไตล แฟชน

2. วเคราะหสภาพเสนผมตามหลกการ 3. ตดผมสไตลแฟชนแบบตาง ๆ ตามขนตอนกระบวนการ 4. เซทผมสไตลแฟชนแบบตาง ๆ ตามขนตอนกระบวนการ 5. คานวณตนทนและราคาคาบรการ 6. วางแผนประกอบอาชพตดแตงผมทรงสไตลแฟชนเชงธรกจ


ศกษาและปฏบตเกยวกบแบบทรงผมสไตลแฟชนตามสมยนยมในยคปจจบนของวยรน หลกการตดผมทรงสไตลแฟชน เครองมอและวสดอปกรณในการตด-เซทผม การตดผมทรงสไตลแฟชนในแนวปตตะเลยนและกรรไกร การเซทผมทรงสไตลแฟชน การคานวณตนทนและกาหนดราคาคาบรการ และการประกอบอาชพตดแตงผมทรงสไตลแฟชนเชงธรกจ



1 งานตดผมทรงสไตลแฟชน 1. การเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณในการตดผม 2. การตดผมทรงสไตลแฟชนในแนวปตตะเลยนและกรรไกร

2 การเซทผมทรงสไตลแฟชน 1. การเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณในการเซทผม 2. การเซทผมทรงแนวตง 3. การเซทผมทรงเป 4. การเซทผมทรงเสย

3 งานอาชพธรกจตดแตงผมทรงสไตลแฟชน 1. การคดคานวณตนทนและราคาคาบรการ 2. การวางแผนและดาเนนธรกจตดแตงผมทรงสไตลแฟชน

432




1 2 3 4 5

ทดสอบความรหลงการฝกอบรม ตรวจสอบกระบวนการปฏบตงาน ตรวจสอบผลงาน พฤตกรรมลกษณะนสยในการปฏบตงาน ระยะเวลาการเขารวมฝกอบรมไมนอยกวารอยละ80 ของเวลาฝกอบรมตามหลกสตร

แบบทดสอบ/แบบสมภาษณ แบบประเมนการปฏบตงาน แบบประเมนผลงาน แบบสงเกต แบบบนทกการเขารบการฝกอบรม

10 40 30 20

รวม 100


1. เกาอตดผม 2. เคานเตอรพรอมกระจกเงา 3. เตยงสระผมพรอมอางสระผม 4. ไฟหมนสญลกษณรานตดผม 5. ไดรเปาผม และเซทผม 6. ปตตะเลยนไฟฟา และไรสาย 7. กรรไกรตด 8. กรรไกรซอย 9. ดามมดโกนพรอมใบมด 10. ผาคลมพรอมกบ 11. ผาขนหนพนคอ 12. แปรงออน 13. แปรงแขง 14. ชดภแปรง 15. หวเลก 16. หวใหญ 17. วสดสนเปลอง ไดแก แปงฝน ผาปดจมก สาล แอลกอฮอลล เยล แวก

433




1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสอแบบผม - รปภาพทรงผม - ใบงาน

2

แหลงเรยนร - วดทศนการตด-เซทผมทรงสไตลแฟชน - หองปฏบตการตดผม - สถานประกอบการรานตดผมชาย



435




1403-1201 เซทผมแนวแขงขน 45 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบแนวผมการแขงขน หลกการและกระบวนการเซทผมแนวแขงขน

2. เลอก เตรยมใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณการเซทผมแนวแขงขน 3. เซทผมตามแนวตงแฮรเวลดตามขนตอนกระบวนการ 4. เซทผมแนวเรยบตามมาตรฐานทกาหนด


ศกษาและปฏบตเกยวกบแนวผมการแขงขนทงแนวแฮรเวลดและแนวมาตรฐาน เครองมอและวสดอปกรณ ในการเซทผม หลกการเซทผมแนวแขงขน การเซทผมแนวตงแฮรเวลด และการเซทผมแนวเรยบตามมาตรฐาน



1 งานเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณในการเซทผม 1. เครองมอและวสดอปกรณในการเซทผม 2. การเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณในการปฏบตงาน

2 งานเซทผมแนวการแขงขน 1. การเซทผมแนวตงแฮรเวลด 2. การเซทผมแนวเรยบตามมาตรฐาน



1 2 3



40 50 10

รวม 100

436



1. เกาอตดผม 2. เคาทเตอรตดผม 3. ไดรเปาผม 4. แปรงไดรผมกลม 5. แปรงกระดก 6. แวกซใสผม



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - คมอการเซทผมแนวการแขงขน - แบบทรงผมแนวการแขงขน

2

แหลงเรยนร - วดทศนการเซทผมแนวการแขงขน - หองฝกปฏบตการเสรมสวย - สถานประกอบการ


1. อานออกเขยนได 2. มความรเกยวกบการออกแบบทรงผม ตดผมและเซทผมเบองตน

437




1403-1202 ตดผมซาลอนเบองตน 45 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบโครงสรางของศรษะลกคา หลกการและกระบวนการตดผมซาลอนเบองตน 2. วเคราะหลกษณะเสนผมและโครงสรางศรษะ 3. เลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณการตดผมซาลอน 4. ตดผมตามสมยนยมแบบตาง ๆ 5. กนขอบผมตามสมยนยมแบบตาง ๆ 6. นวดเพอสขภาพและผอนคลายตามขนตอนกระบวนการ 7. คานวณตนทนและราคาคาบรการ 8. วางแผนประกอบอาชพตดผมซาลอนเชงธรกจ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการตดผมซาลอน โครงสรางศรษะและลกษณะเสนผมของลกคา เครองมอและวสดอปกรณการตดผมและบารงรกษาผม การตดผมซาลอนแบบตาง ๆ การกนขอบชายผม การนวดเพอสขภาพและ ผอนคลาย การคานวณตนทนและราคาคาบรการ และการประกอบอาชพตดผม ซาลอนเชงธรกจ



1 ความรเบองตนในการตดผมซาลอน 1. ลกษณะเสนผมและโครงสรางของศรษะ 2. ลกษณะทรงผมตามสมยนยมแบบตาง ๆ 3. การเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณการตดผมและ

บารงรกษาผม 2 งานตดผมทรงสมยนยมแบบตาง ๆ

1. การตดผมทรงวนเทจ 2. การตดผมทรงวคท 3. การตดผมทรงแฮรคท

3 งานกนขอบชายผม 1. การกนขอบชายผม 2. การกนแตงทรงตามสมยนยม

438



4 งานนวด 1. การนวดเพอสขภาพ 2. การนวดเพอผอนคลายกลามเนอ

5 งานอาชพธรกจตดผมซาลอน 1. การคดคานวณตนทนและราคาคาบรการ 2. การวางแผนและดาเนนธรกจตดผมซาลอน



1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. เกาอตดผมชาย 2. เคาทเตอรพรอมกระจกเงา 3. เตยงสระผมพรอมอางสระผม 4. ไฟหมนสญลกษณรานตดผม 5. ไดรเปาผมไฟฟา 6. ปตตะเลยนไฟฟา 7. กรรไกรตดผม 8. กรรไกรซอยผม 9. ดามมดโกน พรอมใบมดโกน 10. ผาคลมซอย

439




1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - คมอการตดผมซาลอน - รปภาพทรงผม

2

แหลงเรยนร - วดทศนตดผมชาย - หองเรยนหรอหองปฏบตการตดผม - สถานประกอบการรานตดผมชาย


1. อานออกเขยนได 2. ตองมความรเกยวกบการตดผมมากอน 3. ผสนใจหรอบคคลทวไป

441




1403-1203 ซอยผมชายฟรสไตล 45 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการซอยผมชายฟรสไตลยาว-สน 2. วเคราะหลกษณะเสนผมและโครงสรางศรษะ 3. เลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณในการซอยผมชาย 4. ซอยผมชายฟรสไตลยาว-สนในแนวปตตะเลยนไรสายและกรรไกร 5. สระ นวดและเซทผมตามขนตอนกระบวนการ 6. คานวณตนทนและกาหนดราคาคาบรการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการซอยผม การวเคราะหลกษณะเสนผมและโครงสรางศรษะ เครองมอและวสดอปกรณการซอย สระ นวดและเซทผม การซอยผมชายฟรสไตลยาว-สนในแนวปตตะเลยนไรสายและกรรไกร การสระ นวดและเซทผม การคานวณตนทนและราคาคาบรการ



1 งานซอยผมฟรสไตลยาว-สน 1. การเตรยมเครองมอและวสดอปกรณการซอยผมยาว-สน 2. การซอยผมฟรสไตลยาว 3. การซอยผมฟรสไตลสน

2 งานสระผม – เซทผม 1. การเตรยมเครองมอและวสดอปกรณสระผม – เซทผม 2. การสระผมและนวดผม 3. การเซทผมฟรสไตล

3 งานคานวณตนทนและราคาคาบรการ 1. การคานวณตนทน 2. การคานวณราคาคาบรการ

442




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. ปตตะเลยนไรสาย 2. กรรไกรตด 3. กรรไกรซอย 4. หนตกตาผมยาว 5. ไดรเปาผม 6. กบปากเปด 7. หวใหญ 8. หวซอย 9. ดามมดโกนซอยผม 10. กระบอกฉดนา 11. วสดสนเปลอง ไดแก เยลและแวก แชมพ ครมนวด



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - คมอตดผมชาย - แบบทรงผมสน – ยาว

2

แหลงเรยนร - วดทศนการซอย สระ นวด เซทผมชาย - หองปฏบตการ - สถานประกอบการรานตดผมชาย


1. อานออกเขยนได 2. ตองมความรเกยวกบการตดผมมากอน

443




1403-1301 สระผม-เซทผม 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการสระผม-เซทผม 2. วเคราะหลกษณะเสนผมและโครงสรางศรษะ 3. เลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณในการสระผม-เซทผม 4. สระ นวดและเซทผมตามขนตอนกระบวนการ 5. คานวณตนทนและกาหนดราคาคาบรการ 6. วางแผนประกอบอาชพสระผม-เซทผมเชงธรกจ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการสระผม-เซทผม การวเคราะหลกษณะเสนผมและโครงสรางศรษะ เครองมอและวสดอปกรณการสระ นวดและเซทผม การสระผม การนวดผม การเซทผม การคานวณตนทนและราคาคาบรการ และการประกอบอาชพสระผม-เซทผมเชงธรกจ



1 งานสระผม 1. การวเคราะหลกษณะเสนผมและโครงสรางของศรษะ 2. การเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณการสระผม 3. การสระผมตามขนตอนกระบวนการ 4. การนวดผมตามขนตอนกระบวนการ

2 งานเซทผม 1. การวเคราะหลกษณะเสนผมและโครงสรางของศรษะ 2. การเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณการเซทผม 3. การเซทผมตามขนตอนกระบวนการและรปทรงทกาหนด

3 งานอาชพธรกจสระผม-เซทผม 1. การคดคานวณตนทนและราคาคาบรการ 2. การวางแผนและดาเนนธรกจสระผม-เซทผม

444




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. เตยงสระผม 2. เครองทานาอน 3. เคานเตอรกระจกเกาอนง 4. ไดรเปาผม 5. เครองอบแหง 6. เครองรดผม 7. เครองอบไอนา 8. เครองทาลอนผมชนดแบนและชนดกลม 9. ชนวางอปกรณ 10. ชดหวและแปรง 11. วสดสนเปลอง ไดแก เยลและแวก แชมพ ครมนวด



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - คมอสระผม นวดผม เซทผม - แบบทรงผมสน – ยาว

2

แหลงเรยนร - วดทศนการสระผม นวดผม เซทผม - หองปฏบตการ - สถานประกอบการรานตดผมชาย



445




1403-1302 ตดผมชายระดบ 1 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบโครงสรางศรษะ หลกการและกระบวนการตดผมชายเบองตน 2. วเคราะหลกษณะเสนผมและโครงสรางศรษะ 3. เลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณการตดผมชาย 4. ตดผมชายทรงสง 5. โกนหนวด-เคราและกนหนาตามขนตอนกระบวนการ 6. นวดเพอสขภาพและผอนคลายตามขนตอนกระบวนการ 7. คานวณตนทนและราคาคาบรการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกเบองตนในการตดผมชาย การวเคราะหลกษณะเสนผมและโครงสรางศรษะของลกคา เครองมอและวสดอปกรณการตดผมชาย การตดผมชายทรงสง การโกนหนวด-เคราและกนหนา การนวดเพอสขภาพและผอนคลาย และการคานวณตนทนและราคาคาบรการ



1 งานเตรยมการกอนการตดผม 1. การวเคราะหลกษณะของเสนผม 2. การวเคราะหโครงสรางของศรษะ 3. การเลอก-ออกแบบทรงผม 4. การเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณในการปฏบตงาน

2 งานตดผม 1. การตดผมทรงสงแบบนกเรยน ½ ซ.ม. 2. การตดผมทรงสงแบบไวหว 3. การตดผมทรงสงแบบอเมรกน

3 งานนวด 1. การนวดเพอสขภาพ 2. การนวดเพอผอนคลายกลามเนอ

4 งานคานวณตนทนและราคาคาบรการ 1. การคานวณตนทน 2. การกาหนดราคาคาบรการ

446




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. เกาอตดผมชาย 2. เคานเตอรพรอมกระจกเงา 3. เตยงสระผมพรอมอางสระผม 4. ไฟหมนสญลกษณรานตดผม 5. ไดรเปาผม 6. ปตตะเลยนไฟฟา 7. กรรไกรตดผมกรรไกรซอย 8. วสดสนเปลอง ไดแก ดามมดโกนพรอมใบมด ผาคลมพรอมกบ แปงฝน ผาปดจมก สาล

แอลกอฮอลล 9. ชดแปรง ไดแก แปรงออน แปรงแขง ชดภแปรง 10. ชดหว ไดแก หวเลก หวใหญ



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - คมอตดผมชาย - หนงสอแบบผม

2

แหลงเรยนร - วดทศนการตดผมชาย - หองปฏบตการ - สถานประกอบการ



447




1403-1303 ตดผมชายระดบ 2 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบโครงสรางศรษะ หลกการและกระบวนการตดผมชาย 2. วเคราะหลกษณะเสนผมและโครงสรางศรษะ 3. เลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณการตดผมชาย 4. ตดผมทรงกลางตามขนตอนกระบวนการ 5. ตดผมทรงตาตามขนตอนกระบวนการ 6. ซอยผมตามขนตอนกระบวนการ 7. สระและดรายผมตามขนตอนกระบวนการ 8. ทาสผมตามขนตอนกระบวนการ 9. คานวณตนทนและราคาคาบรการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการตดผมชาย การวเคราะหลกษณะเสนผมและโครงสรางศรษะของลกคา เครองมอและวสดอปกรณการตดผมชาย การตดผมชายทรงกลาง การตดผมชายทรงตา การซอยผม การสระ-ดรายผม การทาสผม การคานวณตนทนและราคาคาบรการ



1 งานเตรยมการกอนการตดผม 1. การวเคราะหลกษณะของเสนผมและโครงสรางของศรษะ 2. การเลอก-ออกแบบทรงผม 3. การเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณในการปฏบตงาน

2 งานตดผม 1. การตดผมแบบทรงกลาง 2. การตดผมแบบทรงตา 3. การซอยผม

3 งานสระผม ดรายผมและทาสผม 1. การสระผม 2. การดรายผม 3. การทาสผม

448



4 งานคานวณตนทนและราคาคาบรการ 1. การคานวณตนทน 2. การกาหนดราคาคาบรการ



1 2 3 4 5

ทดสอบความรหลงการฝกอบรม ตรวจสอบกระบวนการปฏบตงาน ตรวจสอบผลงาน พฤตกรรมลกษณะนสยในการปฏบตงาน ระยะเวลาการเขารวมฝกอบรมไมนอยกวารอยละ 80 ของเวลาฝกอบรมตามหลกสตร


10 40 30 20

รวม 100


1. เกาอตดผม 2. เคานเตอรพรอมกระจกเงา 3. เตยงสระผมพรอมอางสระผม 4. ไฟหมนสญลกษณรานตดผม 5. ไดรเปาผม 6. ปตตะเลยนไฟฟา 7. กรรไกรตดผม 8. กรรไกรซอยฟนปลา 9. วสดสนเปลอง ไดแก ดามมดโกนพรอมใบมด ผาคลมพรอมกบ แปงฝน ผาปดจมก สาล

แอลกอฮอลล 10. ชดหว ไดแก หวเลก หวใหญ 11. ชดแปรง ไดแก แปรงออน แปรงแขง ชดภแปรง

449




1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - คมอตดผมชาย - หนงสอ/รปภาพทรงผม

2

แหลงเรยนร - วดทศนการตดผม การสระ-ดรายผม และทาสผม - หองปฏบตการ - สถานประกอบการรานตดผมชาย


1. อานออกเขยนได 2. มพนฐานความรตดผมชายระดบ 1 มากอน 3. ผสนใจหรอบคคลทวไป

451




1403-1304 ตดผมชายสไตลสมยนยม 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการตดผมชายสไตลสมยนยม 2. วเคราะหลกษณะเสนผมและโครงสรางศรษะ 3. เลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณการตดผมชายสไตลสมยนยม 4. เลอก-ออกแบบทรงผมสไตลสมยนยม 5. ตดผมชายสไตลสมยนยมตามขนตอนกระบวนการ 6. เปลยนสผมตามขนตอนกระบวนการ 7. คานวณตนทนและราคาคาบรการ 8. วางแผนประกอบอาชพตดผมชายสไตลสมยนยมเชงธรกจ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการตดผมชาย การวเคราะหลกษณะเสนผมและโครงสรางศรษะ เครองมอและวสดอปกรณในการตดผมชา การเลอก-ออกแบบทรงผมสไตลสมยนยม การตดผมชายสไตลสมยนยม การเปลยนสผม การคานวณตนทนและราคาคาบรการ และการประกอบอาชพตดผมชายสไตลสมยนยมเชงธรกจ



1 งานเตรยมการกอนการตดผมชาย 1. การวเคราะหลกษณะเสนผมและโครงสรางศรษะ 2. การเลอก-ออกแบบทรงผมสไตลสมยนยม 3. การเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณในการปฏบตงาน

2 งานตดผมชายสไตลสมยนยม 1. การตดผมสไตลสมยนยมดวยปตตาเลยน 2. การซอยผมสไตลสมยนยมดวยกรรไกร

3 งานเปลยนสผม 1. การผสมนายาสผม 2. การโกรกผม 3. การลงสผม

452



4 งานอาชพธรกจตดผมชายสไตลสมยนยม 1. การคดคานวณตนทนและราคาคาบรการ 2. การวางแผนและดาเนนธรกจตดผมชายสไตลสมยนยม



1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. เกาอตดผมชาย 2. เคาทเตอรพรอมกระจกเงา 3. เตยงสระผมพรอมอางสระผม 4. ไฟหมนสญลกษณรานตดผม 5. ไดรเปาผมไฟฟา 6. ปตตะเลยนไฟฟา 7. กรรไกรตดผม 8. กรรไกรซอยผม 9. ดามมดโกน พรอมใบมดโกน 10. ผาคลมซอย 11. หวหนเทยม

453




1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - คมอตดผมชาย - หนงสอ/รปภาพทรงผม

2

แหลงเรยนร - วดทศนการตดผม การสระ-ดรายผม และทาสผม - หองปฏบตการ - สถานประกอบการรานตดผมชาย


1. อานออกเขยนได 2. ตองมความรเกยวกบการตดผมมากอน 3. ผสนใจหรอบคคลทวไป

455




1403-1305 เทคนคการซอยผม 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการ กระบวนการและเทคนคการซอยผม 2. วเคราะหลกษณะเสนผมและโครงสรางศรษะ 3. เลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณการซอยผม 4. ซอยผมดวยเทคนคตาง ๆ 5. คานวณตนทนและราคาคาบรการ 6. วางแผนประกอบอาชพซอยผมเชงธรกจ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการซอยผม การวเคราะหสภาพเสนผมและโครงสรางศรษะ เครองมอและวสด อปกรณการซอยผม การซอยผมดวยเทคนควธการตาง ๆ การคานวณตนทนและราคาคาบรการ และการประกอบอาชพซอยผมเชงธรกจ



1 งานเตรยมการกอนการซอยผม 1. การวเคราะหลกษณะเสนผมและโครงสรางศรษะ 2. การเลอก-ออกแบบทรงผม 3. การเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณในการปฏบตงาน

2 งานซอยผมดวยเทคนคตาง ๆ 1. การซอยผมสไลด 2. การซอยผมยาว 3. การซอยผมสน 4. การซอยผมเปดห 5. การจดการหลงการซอยผม

3 งานซอยผมเชงธรกจ 1. การคานวณตนทนและคาบรการ 2. การวางแผนและดาเนนธรกจซอยผม

456




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. กรรไกรซอย 2. กรรไกรซอยฟนปลา 3. เคาทเตอรพรอมกระจกเงา 4. ผาคลมซอย 5. หวซอยเลก-ใหญ 6. ปตตะเลยนไรสาย 7. ดามมดพรอมใบมดสไลด 8. เลเซอรโคม 9. ผาขนหน 10. ถาดรองนายา 11. แปรงไดรเปยก 12. แปรงไดรกลม 13. หวใหญ 14. สเปรยฝน 15. สเปรยนา 16. แฮรโคท 17. มสใสผม

457




1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - คมอการซอยผม ดดผม - ภาพแบบทรงผม

2

แหลงเรยนร - หองปฏบตการ - สถานประกอบการ


1. อานออกเขยนได 2. ตองมความรเกยวกบการซอยผมเบองตนมากอน 3. ผสนใจหรอบคคลทวไป

459



สาขาวชาคหกรรมศาสตรทวไป กลมวชางานเสรมสวย 1403-1306 ซอยผม ดดผม Advance 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการกระบวนการการซอยผม ดดผมแอดวานซ 2. เลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณการซอยผม ตดผมแอดวานซ 3. ซอยผมแอดวานซตามขนตอนกระบวนการ 4. ดดผมแอดวานซตามขนตอนกระบวนการ 5. คานวณตนทนและราคาคาบรการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการซอยผม-ดดผม เครองมอและวสดอปกรณการซอยผม-ตดผม แอดวานซ การวเคราะหสภาพเสนผมและโครงสรางศรษะ การซอยผมแอดวานซ การดดผมแอดวานซ การคานวณตนทนและราคาคาบรการ การวางแผนประกอบอาชพซอยผม-ตดผมแอดวานซเชงธรกจ



1 งานซอยผมแอดวานซ 1. การวเคราะหสภาพเสนผมและโครงสรางศรษะ 2. การเลอก เตรยม ใชและการบารงเครองมอและวสดอปกรณในการปฏบตงาน 3. การซอยผมแอดวานซตามขนตอนกระบวนการ 4. การจดการหลงการซอยผม

2 งานดดผมแอดวานซ 1. การวเคราะหสภาพเสนผมและโครงสรางศรษะ 2. การเลอก เตรยม ใชและบารงรกษาเครองมอและวสดอปกรณในการปฏบตงาน 3. การดดผมแอดวานซตามขนตอนกระบวนการ 4. การจดการหลงการตดผม

3 งานอาชพธรกจซอยผม-ดดผมแอดวานซ 1. การคดคานวณตนทนและราคาคาบรการ 2. การวางแผนและดาเนนธรกจซอยผม-ดดผมแอดวานซ

460




1 2 3 4



40 50 10

รวม 100


1. เคานเตอรพรอมกระจกเงา 2. เกาอนงไฮดรอลก 3. เกาอนงปรบได 4. กรรไกรซอย 5. กรรไกรซอยฟนปลา 6. ปตตะเลยนไรสาย 7. ผาคลมซอย 8. ดามใบมดสไลด 9. ผาขนหน 10. ถาดรองนายา 11. หวซอย 12. แปรงไดรเปยก 13. แปรงไดรกลม 14. หวใหญ 15. หวหาง 16. ผาคลมกนเปอน 17. แกนดด+กระดาษพนแกน 18. กระบอกฉดนา 19. กระบอกใสนายาดด 20. ผลตภณฑดดผม 21. ผลตภณฑบารงผม 22. กบแบงผม

461




1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - คมอการซอยผม ดดผม - ภาพแบบทรงผม

2

แหลงเรยนร - หองปฏบตการ - สถานประกอบการ


1. อานออกเขยนได 2. มพนฐานการตด-ซอยผมชาย 3. ผสนใจหรอบคคลทวไป

463



สาขาวชาคหกรรมศาสตรทวไป กลมวชางานดอกไมสด

1403-2101 จดชอดอกไมแสดงความยนด 30 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการจดชอดอกไมแสดงความยนด 2. เลอกเตรยมใชและบารงรกษาเครองมอ วสด และอปกรณการจดชอดอกไมทรงกลม ทรงร 3. จดชอดอกไมทรงกลมตามแบบทกาหนด 4. จดชอดอกไมทรงรตามแบบทกาหนด 5. เกบรกษาชอดอกไม 6. คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการจดชอดอกไมแสดงความยนด การเลอกใช การเตรยมใชและบารงรกษาเครองมอ วสด และอปกรณ ในการจดชอดอกไมแสดงความยนด ทรงกลม ทรงร ตกแตงชอดอกไม การเกบรกษาการคดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย



1 การเลอกเตรยมใชและบารงรกษาเครองมอ วสดและอปกรณในการจดชอดอกไม 1. การเลอกเตรยมใชและบารงรกษาเครองมอ วสดและอปกรณ ในการปฏบตงาน 2. การเลอกดอกไมและใบไมในการจดชอดอกไม 3. การเลอกใชโบวและกระดาษหอชอดอกไม

2 การจดชอดอกไมและการตกแตง 1. การจดชอดอกไมทรงกลม และการตกแตง 2. การจดชอดอกไมทรงรและการตกแตง 3. การดแลรกษาชอดอกไม

3 การคดคานวณตนทนกาหนดราคาจาหนาย 1. คดคานวณตนทน 2. คดราคาจาหนาย

464




1 2

ตรวสอบกระบวนการปฏบตงาน ตรวจสอบผลงาน

แบบประเมนการปฏบตงาน แบบประเมน

50 50

รวม 100


1. ถงแชดอกไม 2. กรรไกรตดกานดอกไม 3. กระบอกฉดนา 4. ลวดเคลอบ 5. กระดาษหอชอดอกไม 6. ฟลอราเทป 7. เทปใส 8. รบบนขนาดตาง ๆ 9. โอเอซส 10. กระดาษฟอยด 11. พลาสตกยด (WRAP) 12. ดามจบชอสาเรจรป



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - ตาราการจดดอกไมสดงานพธ และโอกาสตาง ๆ

2

แหลงเรยนร - Youtube



465




1403-2102 จดดอกไมงานศพ 30 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบการออกแบบ การเลอกใช การเตรยมเครองมอ 2. วสด อปกรณ ในการจดอกไมงานศพ 3. ออกแบบการจดดอกไมงานศพ 4. จดดอกไมงานศพ รปแบบตาง ๆ 5. คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบการเลอกใช การเตรยมเครองมอ วสด และอปกรณ การจดดอกไมงานศพ เทคนคการจดดอกไมงานศพ คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย



1 หลกการจดดอกไมงานศพ 1. การออกแบบดอกไมงานศพ 2. การเลอกใชการเตรยมเครองมอ วสด และอปกรณในการจดดอกไมงานศพ

2 เทคนคการจดดอกไมงานศพ 1. ออกแบบดอกไมงานศพ 2. จดดอกไมหนาหบศพ พวงหรด กรอบรป รปแบบตาง ๆ

3 คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย 1. คดคานวณตนทน 2. กาหนดราคาขาย



1 2

สงเกตขนตอนการปฏบตงาน ผลงานสาเรจ

แบบสงเกต แบบประเมนผลงาน

50 50

รวม 100

466



1. กรรไกร ตดกงไม 2. คมตดลวด 3. มด 4. ภาชนะสาหรบจด 5. ภาชนะแชดอกไม ใบไม 6. กระบอกฉดนา 7. โฟมปกดอกไมสด 8. ลวดกรงไก 9. ลวด 10. ดอกไม



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - ตาราการจดดอกไมสดงานพธ และโอกาสตาง ๆ

2




467




1403-2103 จดดอกไมงานมงคลสมรส 30 ชวโมง


1. แสดงความร เกยวกบหลกการ ออกแบบ การเตรยม การเลอกใชเครองมอ วสด และอปกรณ วธการเกบรกษาดอกไมในงานมงคลสมรส

2. ออกแบบ เตรยม เลอก ใชเครองมอ วสด และอปกรณ ในการจดดอกไมมงคลสมรส 3. จดดอกไมงานมงคลสมรส 4. เกบรกษาดอกไม งานมงคลสมรส 5. คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการออกแบบ การเตรยม การเลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณและวธการเกบรกษาดอกไมในงานมงคลสมรส จดดอกไม ทใชในงานมงคลสมรส คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย



1 หลกการจดดอกไมงานมงคงสมรส 1. การออกแบบดอกไมงานมงคลสมรส 2. การเตรยม การเลอกใช เครองมอ วสดและอปกรณในงานมงคลสมรส 3. การเกบรกษาดอกไมในงานมงคลสมรส

2 ออกแบบและจดดอกไมงานมงคลสมรส 1. ออกแบบจดพานขนหมาก พานแหวนหมนพานเงน 2. ออกแบบ จดพานรบนาสงข 3. ออกแบบรอยมาลยบาว-สาว มาลยชารวย

3 คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย 1. เกบรกษาดอกไมงานมงคลสมรส 2. คดคานวณตนทน 3. กาหนดราคาขาย

468




1 2

สงเกตพฤตกรรมขนตอนการปฏบตงาน ผลงานสาเรจ

แบบสงเกตพฤตกรรม แบบประเมนผลงาน

50 50

รวม 100


1. กรรไกรตดกงไม 2. ภาชนะจดดอกไมงานแตงงาน 3. มด คมตดลวด 4. ภาชนะสาหรบแชดอกไม 5. กระบอกฉดนา 6. อปกรณการประดษฐดอกไมสด 7. ดอกไม


ท รายการ 1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - ตาราการจดพานดอกไมสด - ตาราการรอยมาลย - หนงสอการจดดอกไมสดในพธ และโอกาสตาง ๆ

2




469




1403-2104 งานประดษฐเครองแขวนเลก 30 ชวโมง


1. แสดงความร เกยวกบหลกการออกแบบ การเตรยมการเลอกใช เครองมอ วสด และอปกรณ วธการเกบรกษาเครองแขวนเลก

2. ออกแบบและจดตกแตงเครองแขวนเลกประเภทตาง 3. เกบรกษาเครองแขวนเลกประเภทตาง ๆ 4. คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบ หลกการออกแบบ การเตรยม การเลอกใช เครองมอ วสด และอปกรณ และวธการ เกบรกษาเครองแขวนเลก ออกแบบ ประดษฐและเกบรกษาเครองแขวนเลกประเภทตาง ๆ คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย



1 หลกการประดษฐเครองแขวนเลก 1. การออกแบบเครองแขวนเลกประเภทตาง ๆ 2. การเตรยมการเลอกใช เครองมอ วสด และอปกรณงานเครองแขวนเลก 3. การเกบรกษาเครองแขวนเลกประเภทตาง ๆ

2 ประดษฐเครองแขวนเลก 1. ออกแบบเครองแขวนเลกประเภทตาง ๆ 2. เตรยม เลอกใช เครองมอ วสด และอปกรณงานเครองแขวนเลกประเภทตาง ๆ 3. ประดษฐเครองแขวนเลกประเภทตาง ๆ 4. เกบรกษาเครองแขวนเลกประเภทตาง ๆ


470




1 2



50 50

รวม 100


1. กรรไกร 2. คมตดลวด 3. วสด อปกรณในการประดษฐเครองแขวนเลก 4. เขม 5. มด คทเตอร 6. ภาชนะใสวสดเครองแขวนเลก 7. ผาขาวบาง



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - ตาราการประดษฐเครองแขวนจากดอกไมสด

2




471



สาขาวชาคหกรรมศาสตรทวไป กลมวชาดอกไมสด 1403-2105 จดพานพม 30 ชวโมง


1. แสดงความร เกยวกบหลกการจด การออกแบบ การเตรยม การเลอกใชเครองมอ วสด และ อปกรณในการจดพานพม

2. ออกแบบ เตรยมใชวสด อปกรณ ในการจดพานพมตามลกษะงาน 3. จดพานพม ตามลกษณะงาน 4. เกบรกษา พานพมตามขนตอน 5. การคดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบ หลกการจดการออกแบบ การเตรยม การเลอกใช เครองมอ วสด และอปกรณ ในการจดพานพม ออกแบบ จดและเกบรกษา พานพมรปแบบตาง ๆ ตามลกษะงาน คดราคา

ตนทนและกาหนดราคาขาย



1 หลกการจดพานพม 1. การออกแบบพานพม 2. การเตรยม การเลอกใช เครองมอ วสด และอปกรณในการจดพานพม

2 จดพานพม 1. จดพานพม รปแบบตาง ๆ ตามลกษณะงาน 2. เกบรกษาพานพม




1 2

สงเกตชนตอนการปฏบตงาน ผลงานสาเรจ


50 50

รวม 100

472



1. กรรไกร คม มด 2. ภาชนะจดพานพม 3. วสดจดพานพม 4. ผาขาวบาง 5. กระบอกฉดนา



เอกสารประกอบการฝกอบรม - ตาราการจดพานพม

2




473




1403-2106 งานประดษฐเครองแขวนใหญ 30 ชวโมง


1. แสดงความร เกยวกบหลกการออกแบบการเตรยมการเลอกใชเครองมอ วสด และอปกรณวธการ เกบรกษาเครองแขวนใหญ

2. ออกแบบและจดตกแตงเครองแขวนใหญประเภทตาง ๆ 3. ประดษฐเครองแขวนใหญประเภทตาง ๆ 4. เกบรกษาเครองแขวนใหญประเภทตาง ๆ 5. คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการออกแบบ การเตรยม การเลอกใชเครองมอ วสด และอปกรณ วธเกบรกษาเครองแขวนใหญประเภทตาง ๆ คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย



1 หลกการประดษฐเครองแขวนใหญ 1. การออกแบบเครองแขวนใหญประเภทตาง ๆ 2. การเตรยมการเลอกใชเครองมอวสด และอปกรณเครองแขวนใหญ 3. การเกบรกษาเครองแขวนใหญประเภทตาง ๆ

2 ประดษฐเครองแขวนใหญ 1. ออกแบบเครองแขวนใหญประเภทตาง ๆ 2. เตรยมเลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณงานครองแขวนใหญประเภทตาง ๆ 3. ประดษฐเครองแขวนใหญประเภทตาง 4. เกบรกษาเครองแขวนใหญประเภทตาง ๆ


474




1 2



50 50

รวม 100


1. วสดเครองแขวนใหญ เชนดอกรก ดอกพด และดอกขา 2. อปกรณเครองแขวนใหญ 3. เขม ดาย 4. กรรไกร มด คตเตอร 5. ผาพนโครง

เอกสารปรกะอบการฝกอบรมและแหลงเรยนร


1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสอการประดษฐเครองแขวน

2




475




1403-2301 มาลยมงคล 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการรอยมาลยมงคล 2. เลอกใชวสดและอปกรณสาหรบรอยมาลยมงคล 3. มดดอกขาและรอยอบะ 4. รอยมาลยซก มาลยกลม มาลยเกลยว มาลยแบน 5. รอยมาลยสองชายและมาลยบาว-สาว 6. คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย 7. เกบรกษาชนงานสาเรจ


ศกษาและปฏบตเกยวกบการเลอกใชวสดและอปกรณ มดดอกขา การรอยอบะมาลยซก มาลยกลม มาลยเกลยว มาลยแบน การประกอบมาลยมงคลแบบตาง ๆ การเกบรกษา คดราคาตนทนและกาหนด

ราคาขาย



1 หลกการรอยพวงมาลยมงคล 1. การเลอก การเตรยมวสดและอปกรณในการรอยมาลยมงคล 2. การออกแบบมาลยมงคล 3. ขนตอนและวธการรอยมาลยแบบตาง ๆ

2 รอยมาลยมงคล 1. การมดดอกขา และการรอยอบะ 2. การรอยมาลยซกมาลยกลม มาลยเกลยว และมาลยแบน 3. รอยมาลยสองชาย และมาลย บาว-สาว 4. การเกบรกษาชนงานสาเรจ

3 การคดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย 1. คดคานวณตนทน 2. กาหนดราคาขาย

476




1 2



50 50

รวม 100


1. ดอกกหลาบ ดอกพด ดอกรก ดอกกระเมง ใบแกว ใบกระบอ 2. ดายรอยมาลย 3. วาสลน 4. รบบน 5. ถงพลาสตก 6. เขมรอยมาลย 7. คมปากจงจก 8. กระบอกฉดนา 9. กรรไกร 10. ผาขาวบาง 11. ถาดใสดอกไม



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสอการรอยมาลย

2




477



สาขาวชาคหกรรมศาสตรทวไป กลมวชางานใบตอง 1403-3101 งานบายศรปากชาม 12 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบการเตรยม การเลอก การใชวสด อปกรณงานบายศรปากชาม 2. ประดษฐตกแตงบายศรปากชาม 3. คดราคาตนทน และกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบการเตรยม การเลอก การใชวสดอปกรณงานบายศรปากชาม ประดษฐตกแตงบายศรปากชาม การเกบรกษาชนงาน การคดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย



1 งานประดษฐบายศรปากชาม 1. การเตรยมการเลอก การใชวสดอปกรณงานบายศรปากชาม 2. การเกบรกษาชนงาน

2 งานประดษฐตกแตงบายศรปากชาม 1. บายศรปากชามแบบดงเดม 2. บายศรปากชามแบบประยกต

3 งานคดคานวณตนทนและกาหนดราคาขาย 1. คดคานวณตนทน 2. กาหนดราคาขาย



1 2



50 50

รวม 100

478



1. ใบตอง 2. ดอกไม 3. เขมมอ 4. ดาย 5. กรรไกร 6. ไมเสยบลกชน,ไมกลด 7. กระบอกฉดนา 8. พาน 9. ชาม 10. ไขตม,แตงกวา,กลวยนาวา,ขาวสก



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - ตารางานใบตอง

2




479



สาขาวชาคหกรรมศาสตรทวไป กลมวชางานใบตอง

1403-3301 งานใบตองเบองตน 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบการเลอกการเตรยมการใชวสด อปกรณในงานใบตอง 2. พบกลบใบตอง ประดษฐกระทงลอย ภาชนะใบตองบายศร 3. เกบรกษาชนงานสาเรจ 4. คดคานวณตนทน และกาหนดราคาจาหนาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบการเลอกการเตรยม การใชวสด อปกรณงานใบตอง การพบกลบใบตอง ประดษฐกระทงลอย ภาชนะใบตอง บายศร การเกบรกษาชนงาน คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย



1 งานความรเกยวกบงานใบตอง 1. การเลอกเตรยมใชวสดอปกรณงานใบตอง 2. วธเกบรกษาชนงานสาเรจ

2 งานประดษฐงานใบตอง 1. การพบกลบใบตองแบบตาง ๆ 2. กระทงลอย 3. ภาชนะใบตอง 4. บายศร




1 2

สงเกตพฤตกรรมระหวางปฏบตงาน ผลงานสาเรจ

แบบสงเกต แบบประเมลผลงาน

50 50

รวม 100

480



1. เขมมอเบอร 8,9 2. กรรไกร 3. ดายสเขยว เบอร 60 4. กระบอกฉดนา 5. ลวด 6. โฟม 7. ใบตอง 8. ดอกไม 9. เขมหมดตวเลก 10. พลาสตกยดหออาหาร



เอกสารประกอบการฝกอบรม - ตารางานใบตอง

2



อานออกและเขยนได

481




1403-3302 งานบายศรโอกาสตาง ๆ 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบการเตรยม การเลอก การใชวสด อปกรณงานบายศรโอกาสตาง ๆ 2. ประดษฐบายศรโอกาสตาง ๆ 3. คดราคาตนทน กาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบความรเกยวกบบายศร การเตรยม การเลอก การใชวสดอปกรณ งานบายศรโอกาสตาง ๆ การออกแบบประดษฐตกแตง บายศรโอกาสตาง ๆ การเกบรกษาชนงาน การคดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย



1 การประดษฐบายศรโอกาสตาง ๆ 1. การออกแบบบายศรโอกาสตาง ๆ 2. การเตรยม การเลอก การใชวสดอปกรณงานบายศรโอกาสตาง ๆ

2 บายศรโอกาสตาง ๆ 1. บายศรสขวญ 2. บายศรประกอบพธกรรม 3. บายศรงานอปสมบท 4. บายศรงานมงคลสมรส

3 คดคานวณราคาตนทนและกาหนดราคาขาย 1. คดคานวณตนทน 2. กาหนดราคาขาย



1 2

สงเกตชนตอนการปฏบตงาน ผลงานสาเรจ


50 50

รวม 100

482



1. ใบตอง 2. ดอกไม 3. พานโครงบายศร(โฟม) 4. กรรไกร 5. เขม ดาย 6. ไมเสยบลกชน,ไมกลด ลวด 7. ถาด 8. กระบอกฉดนา



เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสองานใบตอง

2




483




1403-3303 งานบายศรใบตอง 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบการเลอกการเตรยมการใชวสด อปกรณสาหรบงานบายศรใบตอง 2. พบกลบใบตอง ประกอบตวบายศร ตกแตงบายศรแบบตาง ๆ 3. เกบรกษาชนงานสาเรจ 4. คดคานวณตนทน และกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบการเลอกการเตรยม การใชวสด อปกรณสาหรบงานบายศรใบตองพบกลบใบตอง ประกอบดวยบายศร ตกแตงบายศรแบบตาง ๆ การเกบรกษาชนงาน การคดคานวณตนทน และกาหนดราคาขาย



1 งานความรเกยวกบบายศรใบตอง 1. การเลอกเตรยมใชวสดอปกรณงานบายศรใบตอง 2. บายศรชนดตาง ๆ 3. วธเกบรกษาชนงานสาเรจ

2 งานประดษฐงานบายศรใบตอง 1. พบกลบใบตองและประกอบตวบายศร 2. บายศรปากชาม 3. บายศรเทพ 4. บายศรพรหม 5. บายศรใหญ


484




1 2



50 50

รวม 100


1. เขมมอเบอร 8, 9 2. กรรไกร 3. ดาย เบอร 60 4. ใบตอง 5. ดอกไม 6. เขมหมดตวเลก 7. ทเยบกระดาษพรอมไสเยบกระดาษ 8. ไมเสยบลกชน 9. พานทอง 10. โครงไมบายศร 11. ขาตงบายศรยาย 12. ลวด 13. กะละมง 14. กระบอกฉดนา 15. คมตดลวด



เอกสารประกอบการฝกอบรม - ตารางานใบตอง งานบายศร

2




485



สาขาวชาคหกรรมศาสตรทวไป กลมวชางานแกะสลก

1403-4101 แกะสลกแตงจานอาหาร 12 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบการเลอกใชการเตรยมเครองมอ วสดแล อปกรณ สาหรบแกะสลกตกแตง จานอาหาร

2. ออกแบบงานแกะสลกตกแตงจานอาหาร 3. แกะสลกผกและผลไมรปแบบตาง ๆ เพอตกแตงจานอาหาร 4. เกบรกษาชนงานสาเรจ 5. คดคานวณตนทน และกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบการเลอกใช การเตรยมเครองมอ วสดและอปกรณและการออกแบบงานแกะสลกสาหรบตกแตงงานอาหาร แกะสลกผกและผลไมตกแตงจานอาหารรปแบบตางๆ วธการเกบรกษาชนงานการคดคานวณตนทน และกาหนดราคาขาย



1 งานออกแบบแกะสลกแตงจานอาหาร 1. การเลอกการเตรยมเครองมอ วสด อปกรณแกะสลกตกแตงจานอาหาร 2. การออกแบบงานแกะสลกตกแตงจานอาหาร 3. การเกบรกษาชนงานแกะสลกตกแตงจานอาหาร

2 งานแกะสลกตกแตงจานอาหาร 1. ออกแบบงานแกะสลกตกแตงจานอาหาร 2. แกะสลกตกแตงจานอาหารแบบตาง ๆ 3. เกบรกษาชนงานทสาเรจ


486




1 2



50 50

รวม 100


1. มดปอก 2. มดแกะสลก 3. มดหน 4. เขยง 5. กาละมง 6. ภาชนะสาหรบตกแตง 7. ผาขาวบาง 8. ผกและผลไม



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - ตาราแกะสลกตกแตงจานอาหาร

2




487




1403-4102 แกะสลกผกและผลไม 30 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบการเลอกใชการเตรยมเครองมอ วสด อปกรณ ในงานแกะสลกผก-ผลไม 2. แกะสลกผกและผลไมรปทรงพนฐาน 3. แกะสลกผกและผลไมรปแบบตางๆ เพอการตกแตง 4. เกบรกษาชนงานสาเรจ 5. คดคานวณตนทน และกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบการเลอกใช การเตรยมเครองมอ วสดอปกรณในงานแกะสลกผกและผลไม การแกะสลกผกและผลไมรปทรงพนฐาน และแกะสลกผกและผลไม เพอจดตกแตง การเกบรกษาชนงาน การคดคานวณตนทน และกาหนดราคาขาย



1 งานแกะสลกผกและผลไม 1. การเลอกการเตรยม เครองมอวสด อปกรณในงานแกะสลกผกและผลไม 2. วธการเกบรกษาชนงาน แกะสลกผกและผลไม

2 แกะสลก ผกและผลไม 1. แกะสลกผกและผลไมรปทรงพนฐาน 2. แกะสลกผกและผลไมเพอการจดตกแตง

3 การคดคานวณตนทนและกาหนดราคาขาย 1. คดคานวณตนทน 2. กาหนดราคาขาย

488




1 2


แบบสงเกต แบบประเมลผลงาน

50 50

รวม 100


1. มดแกะสลก 2. มดปอก 3. เขยง 4. กะละมง 5. ฟลมพลาสตกตดยด (WRAP) 6. ผกและผลไม



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - ตารางานแกะสลก

2




489




1403-4103 แกะสลกสบ 30 ชวโมง


1. แสดงความร เกยวกบการหลกการออกแบบ การเตรยม การเลอกใช เครองมอ วสดและอปกรณ ภาชนะและวธการเกบรกษา

2. ออกแบบเตรยม เลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณ ในการแกะสลกสบ 3. แกะสลกสบและจดลงภาชนะ 4. คดคานวณตนทน และกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการแกะสลกสบออกแบบการเตรยม การเลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณ วธการเกบรกษา แกะสลกสบลายพนฐานและดอกไมแบบตาง ๆ จดแตงลงภาชนะ คดคานวณตนทน และกาหนดราคาขาย



1 งานเลอก เตรยม วสดอปกรณในการแกะสลกสบ 1. การเลอกเตรยมสบในการแกะสลก 2. การเลอก เตรยมอปกรณในการแกะสลก 3. การเลอกภาชนะทใชในการบรรจ

2 งานออกแบบและแกะสลกสบ 1. แกะสลกสบลายพนฐาน 2. แกะสลกสบเปนดอกไมแบบตาง ๆ 3. จดตกแตงลงในภาชนะ

3 งานเกบรกษา คดตนทน กาหนดราคาขาย และจดจาหนาย 1. การเกบรกษาชนงาน 2. คดคานวณตนทน 3. กาหนดราคาขาย

490




1 2 3

ทดสอบความรกอนและหลงการฝกปฏบต ตรวจสอบกระบวนการทางาน ตรวจผลงาน

แบบทดสอบ แบบประเมนการปฏบตงาน แบบประเมนผลงาน

20 30 50

รวม 100


1. มดแกะสลก 2. สบ 3. ภาชนะสาหรบตกแตง



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสอการแกะสลกของออน - หนงสอการแกะสลกสบ

2




491




1403-4301 แกะสลกผกและผลไมในงานอาหาร 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบการเลอกใช การเตรยม เครองมอ วสดและอปกรณในงานแกะสลกผกและ ผลไม

2. แกะสลกผกและผลไม ลายพนฐาน 3. แกะสลกผกและผลไม รปแบบตาง ๆ เพอการตกแตงงานอาหาร 4. เกบรกษาชนงานสาเรจ 5. คดคานวณตนทน และกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบ การเลอกใช การเตรยมเครองมอ วสดและอปกรณ ในงานแกะสลกผกและผลไม การแกะสลกผกและผลไมลายพนฐาน แกะสลกผกและผลไมตกแตงงานอาหาร การเกบรกษาชนงาน การคดคานวณตนทน และกาหนดราคาขาย



1 งานความรในงานแกะสลกผกและผลไม 1. การเลอก การเตรยมเครองมอวสด อปกรณในงานแกะสลกผกและผลไม 2. วธการเกบรกษาชนงานและสลกผกและผลไม

2 งานแกะสลกผกและผลไม 1. แกะสลกผกและผลไมลายพนฐาน 2. แกะสลกผกและผลไมเพอตกแตงงานอาหาร

4 งานคดคานวณตนทน และกาหนดราคาขาย 1. คดคานวณตนทน 2. คดราคาขาย



1 2

สงเกตพฤตกรรมการปฏบตงาน ผลงานสาเรจ


50 50

รวม 100

492



1. มดแกะสลก 2. มดปอก 3. เขยง 4. กะละมง 5. ผาขาวบาง 6. ฟลมพลาสตกยด (WRAP) 7. ผกและผลใม



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - ตารางานแกะสลก

2




493



สาขาวชาคหกรรมศาสตรทวไป กลมวชางานดอกไมประดษฐ

1403-5101 ดอกไมประดษฐจากวสดธรรมชาต 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบลกษณะและคณสมบตของวสดธรรมชาต หลกการออกแบบ การเตรยมวสด และอปกรณ สาหรบประดษฐดอกไมจากวสดธรรมชาต

2. ออกแบบดอกไมจากวสดธรรมชาต 3. ประดษฐดอกไมจากวสดธรรมชาต 4. คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบลกษณะและคณสมบตของวสดธรรมชาต หลกการออกแบบ การเลอกใชเครองมอ วสด และอปกรณในการประดษฐดอกไมจากวสดธรรมชาต เทคนคการยอมส ออกแบบดอกไมจากวสดธรรมชาต ประดษฐดอกไมจากวสดธรรมชาต คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย



1 หลกการประดษฐดอกไมจากวสดธรรมชาต 1. การออกแบบ 2. การเตรยม เครองมอ การเลอกใชวสด และอปกรณ ในการประดษฐดอกไมจากวสด

ธรรมชาต 2 เทคนคการยอมส

1. การเลอกใชส 2. วธยอมส

3 ออกแบบดอกไมประดษฐจากวสดธรรมชาต 1. ออกแบบดอกไมประเภทกลบดอกชนเดยว 2. ออกแบบดอกไมประเภทกลบซอน

4 ประดษฐดอกไมจากวสดธรรมชาต 1. ประดษฐดอกไมประเภทกลบดอกชนเดยว 2. ประดษฐดอกไมประเภทกลบดอกซอน


494




1 2 3 4 5

ทดสอบความรกอนและหลงกาฝกอบรม ตรวจสอบกระบวนการปฏบตงาน ตรวจสอบผลงาน พฤตกรรมลกษณะนสยในการปฏบตงาน ระยะเวลาการเขารวมฝกอบรมไมนอยกวา รอยละ 80 ของเวลาฝกอบรมตามหลกสตร

แบบทดสอบ/แบบสมภาษณ แบบประเมนการปฏบตงาน แบบประเมนผลงาน แบบสงเกต แบบบนทกการเขารบการฝก อบรม

10 40 30 20

รวม 100


1. คมตดลวด 2. กรรไกร 3. วสดจากธรรมชาตgเชน ใบบาง,เปลอกขาวโพด,ใยบวบ ฯลฯ 4. เครองรดกลบดอกไม 5. กาว 6. กระดาษพนกาน 7. ลวดสาเรจ 8. เกสรดอกไม 9. กานตน 10. วสดตกแตงอนๆ



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสอดอกไมประดษฐจากวสดธรรมชาต

2




495




1403-5301 ดอกไมประดษฐจากกระดาษ 75 ชวโมง


1. แสดงความร เกยวกบหลกการออกแบบ การเลอกใชเครองมอวสดและอปกรณในการประดษฐ ดอกไมจากกระดาษ

2. ออกแบบดอกไมประดษฐจากกระดาษชนดตาง ๆ 3. ประดษฐดอกไมประดษฐจากกระดาษชนดตาง ๆ 4. จดดอกไมประดษฐจากกระดาษในภาชนะตาง ๆ 5. คานวณราคาตนทนและกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการออกแบบ เครองมอ เครองใชวสด และอปกรณใชในการประดษฐ

ดอกไมจากกระดาษ ออกแบบ ทาแบบดอกไม เตรยมวสด อปกรณ ประดษฐดอกไมจากกระดาษ การจดดอกไมประดษฐลงภาชนะตาง ๆ คานวณราคาตนทนและกาหนดราคาขาย



1 หลกการประดษฐดอกไมจากกระดาษ 1. การออกแบบดอกไมประดษฐ 2. การเลอกใชเครองมอ วสด และอปกรณในการประดษฐดอกไมจากกระดาษ 3. การออกแบบกลบดอกไมกระดาษ

2 ประดษฐดอกไมจากกระดาษชนดตางๆ 1. ประดษฐดอกไมจากกระดาษยน 2. ประดษฐดอกไมจากกระดาษสา 3. ประดษฐดอกไมจากกระดาษอดลาย

3 จดดอกไมประดษฐในภาชนะตาง ๆ 1. จดดอกไมประดษฐในภาชนะทรงสง 2. จดดอกไมประดษฐในภาชนะทรงเตย

4 คดคานวณตนทนและกาหนดราคาขาย 1. คดคานวณตนทน 2. กาหนดราคาขาย

496




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. กระดาษชนด 2. กรรไกร 3. แบบตดกลบดอก 4. แบบอดกลบดอก 5. ลวด 6. กาว 7. คม 8. กระดาษพนกาน (ฟลอราเทป)



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสอประดษฐประดอยดอกไมจากกระดาษ

2



1. อานออกเขยนได 2. อาย 12 ป ขนไป

497




1403-5302 ดอกไมประดษฐจากผา 75 ชวโมง


1. แสดงความร เกยวกบหลกการออกแบบ การเลอกเครองมอ เครองใชและวสด อปกรณประดษฐ ดอกไมจากผา

2. ออกแบบดอกไมประดษฐจากผาตามรปแบบทกาหนด 3. ประดษฐดอกไมจากผาตามรปแบบทกาหนด 4. จดดอกไมประดษฐจากผาลงภาชนะตาง ๆ 5. คานวณตนทนและกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการออกแบบ การเลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณ การเลอก

เครองมอวสด อปกรณในการประดษฐดอกไมจากผาออกแบบและประดษฐดอกไมจากผา การจดดอกไมประดษฐจากผาในภาชนะตาง ๆ การคานวณตนทนและกาหนดราคาขาย



1 หลกการประดษฐดอกไมจากผา 1. การออกแบบ 2. การเลอกใชเครองมอ วสด และอปกรณ

2 ออกแบบดอกไมประดษฐจากผา 1. ออกแบบดอกไมประเภทกลบดอกชนเดยว 2. ออกแบบดอกไมประเภทดอกซอน

3 ประดษฐดอกไมจากผา 1. ประดษฐดอกไมประเภทกลบดอกชนเดยว 2. ประดษฐดอกไมประเภทกลบดอกซอน

4 จดดอกไมประดษฐจากผาในภาชนะตาง ๆ 1. จดดอกไมในภาชนะทรงสง 2. จดดอกไมในภาชนะทรงเตย

5 คานวณตนทนและกาหนดราคาขาย 1. คดคานวณตนทน 2. กาหนดราคาขาย

498




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. ผา 2. กรรไกร 3. แบบตดกลบดอก 4. แบบอดกลบดอก 5. ลวด 6. กาว 7. คม 8. กระดาษพนกาน (ฟลอราเทป) 9. ส 10. อปกรณลงส 11. แจกน



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสอประดษฐประดอยดอกไมจากผา

2




499




1403-5303 ดอกไมประดษฐจากดนสาเรจรป 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการออกแบบ การเตรยม การเลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณในการ ประดษฐดอกไมจากดนสาเรจรป

2. ออกแบบ ดอกไมประดษฐจากดนสาเรจรป ตามรปแบบทกาหนด 3. ประดษฐดอกไมจากดนสาเรจรป 4. คดคานวณตนทนและกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการออกแบบ การเตรยม การเลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณ ในการประดษฐดอกไมจากดนสาเรจรป ออกแบบและประดษฐดอกไมจากดนสาเรจรป การจดดอกไมประดษฐจากดนสาเรจรปลงในภาชนะตาง ๆ การคดคานวณตนทนและกาหนดราคาขาย



1 หลกการประดษฐดอกไมจากดนสาเรจรป 1. การออกแบบประดษฐดอกไมจากดนสาเรจรป 2. การเตรยมเครองมอ วสด และอปกรณในการประดษฐดอกไมจากดนสาเรจรป 3. ประเภทดอกไมประดษฐจากดน

2 ประดษฐดอกไมจากดนสาเรจรป 1. ดอกไมประเภทกลบดอกชนเดยว 2. ดอกไมประเภทกลบซอน

3 จดดอกไมประดษฐจากดนสาเรจรปลงภาชนะตาง ๆ 1. จดดอกไมลงภาชนะทรงสง 2. จดดอกไมลงภาชนะทรงเตย



500



1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. ดนสาเรจรป 2. ลวด 3. เครองรด 4. เหลกคลง 5. เหลกแหลม 6. กาวลาเทกซ 7. แลคเกอร 8. สนามน 9. กรรไกร 10. พมพตดกลบดอก/ใบ 11. อปกรณอนๆ



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสอประดษฐประดอยดอกไมจากดนสาเรจรป

2




501



สาขาวชาคหกรรมศาสตรทวไป กลมวชางานประดษฐ

1403-6101 รบบนโปรยทาน 6 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบการประดษฐรบบนโปรยทานแบบตาง ๆ 2. ประดษฐรบบนโปรยทานแบบตาง ๆ 3. คดคานวณตนทนและกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตความเปนมาและความสาคญของการประดษฐรบบนโปรยทานรปแบบตาง ๆ

การเตรยมวสด อปกรณ ในการประดษฐรบบนโปรยทานประดษฐรบบนโปรยทานรปแบบตาง ๆ คดคานวณตนทน และกาหนดราคาขาย



1 เลอกวสด อปกรณในการประดษฐรบบนโปรยทาน 1. การเลอกวสดในการประดษฐรบบนโปรยทาน 2. การเตรยมอปกรณในการประดษฐรบบนโปรยทาน

2 ประดษฐรบบนโปรยทาน 1. รบบนโปรยทานลายดอกกหลาบ 2. รบบนโปรยทานลายดอกบว 3. รบบนโปรยทานลายขด

3 การคดคานวณราคาตนทนและราคาขาย 1. คดคานวณตนทน 2. กาหนดราคาขาย

502




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. รบบน 2. กรรไกร 3. สกอตเทป 4. เหรยญ



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสองานประดษฐจากรบบน

2




503




1403-6102 รองเทาแฟนซ 6 ชวโมง


1. แสดงความร เกยวกบการ ออกแบบ การเลอกใช วสด อปกรณ การตกแตงรองเทาแฟนซ 2. ออกแบบประดษฐรองเทาแฟนซ 3. คดคานวณตนทน และกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบเทคนคการออกแบบ การเลอกใชวสดอปกรณ การตกแตงรองเทาแฟนซ

ออกแบบ ประดษฐรองเทาแฟนซจากวสดตาง ๆ คดคานวณตนทนและการกาหนดราคาขาย



1 งานเทคนคการออกแบบ การเลอกใชวสด อปกรณ การตกแตงรองเทาแฟนซ 1. ออกแบบรองเทาแฟนซ 2. เลอกใชวสด อปกรณ การตกแตงรองเทาแฟนซ 3. คคคานวณตนทน และกาหนดราคาขาย

2 งานประดษฐรองเทาแฟนซ 1. ออกแบบประดษฐรองเทาแฟนซจากวสดตาง ๆ 2. ประดษฐรองเทา แตะจากกระดม และวสดอน ๆ 3. ประดษฐรองเทาผาใบ จากกระดมและวสดอน ๆ

3 งานคดคานวณตนทน และกาหนดราคาขาย 1. คดคานวณตนทน 2. กาหนดราคาขาย



1 2

ขนตอนการปฏบตงาน ผลงานสาเรจ

แบบสงเกต แบบประเมนการปฏบตงาน

50 50

รวม 100

504



1. เขม กรรไกร 2. รองเทา 3. วสดตกแตงรองเทา



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสองานประดษฐประดอย

2




505




1403-6103 กลองทชชจากกระดาษสา 12 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบการเลอกกระดาษสา วสด อปกรณในการทากลองทชชจากกระดาษสา 2. ประดษฐกลองทชชจากกระดาษสา 3. คดราคาตนทน และกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบการเลอกใชกระดาษสา เพอนามาประดษฐกลองใสทชช เลอกวสดอปกรณใน

การทากลอง ออกแบบกลองทชช เทคนควธการทากลองทชชจากกระดาษสา คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย



1 เลอกวสด อปกรณ ในการทากลองทชชกระดาษสา 1. การเลอกวสดในการทากลองทชชกระดาษสา 2. การเตรยมอปกรณในการทากลองทชชกระดาษสา

2 ออกแบบกลองกระดาษสา 1. กลองทชชทรงเหลยม 2. กลองทชชทรงกลม

3 ประดษฐกลองทชชจากกระดาษสา 1. กลองทชชทรงเหลยม 2. กลองทชชทรงกลม

4 คดคานวณราคาตนทนและราคาขาย 1. คดคานวณตนทน 2. กาหนดราคาขาย

506




1 2 3 4



40 40 20

รวม 100


1. กระดาษสา 2. แผนรองตด 3. กรรไกร 4. คตเตอร 5. ไมบรรทดเหลก 6. กาว/แปรงทากาว 7. สกอตเทป 8. วสดตกแตงอนๆ 9. กลองทชช



เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสองานประดษฐจากกระดาษสา

2




507




1403-6104 งานประดษฐของชารวยจากหนงเทยม 12 ชวโมง


1. แสดงความร เกยวกบการ ออกแบบ การเตรยม การเลอกใชเครองมอ วสด และอปกรณ 2. ออกแบบ เตรยม เลอกใชวสด อปกรณในการประดษฐของชารวยจากหนงเทยม 3. ประดษฐของชารวย ประเภทเครองใชเครองตกแตงจากหนงเทยม 4. คดคานวณตนทน กาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบ หลกการออกแบบ การเตรยม การเลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณ ประดษฐของชารวยประเภทเครองใช เครองตกแตงจากหนงเทยม คดคานวณตนทนและ กาหนดราคาขาย



1 งานหลกการประดษฐองชารวยจากหนงเทยม 1. การออกแบบงานประดษฐของชารวยประเภทเครองใชจากหนงเทยม 2. การเตรยม การเลอกใช เครองมอ วสดและอปกรณ

2 งานออกแบบและประดษฐชนงานจากหนงเทยม 1. ออกแบบและประดษฐคยโคฟเวอร (Keg Cover) จากหนงเทยม 2. ออกแบบและประดษฐกระเปาใสเศษสตางคจากหนงเทยม 3. ออกแบบและประดษฐซองใสโทรศพทจากหนงเทยม

3 งานคดคานวณตนทน กาหนดราคาขาย 1. คดคานวณตนทน 2. กาหนดราคาขาย



1 2 3

ทดสอบความรกอนและหลงการฝกอบรม ตรวจสอบกระบวนการปฏบตงาน ตรวจสอบผลงาน

แบบทดสอบ/แบบสมภาษณ แบบประเมนการปฏบตงาน แบบประเมนผลงาน

20 30 50

รวม 100

508



1. หนงเทยม 2. ดาย 3. เขม 4. อปกรณใชกบงานหนง 5. กาวยาง 6. กรรไกร 7. คทเตอร 8. แผนรองตด 9. หวงกญแจ



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสอการประดษฐงานหนงเทยม

2




509




1403-6105 ชอดอกไมประดษฐจากธนบตร 12 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบการออกแบบ การเตรยม การเลอกใช วสด อปกรณ ประดษฐชอดอกไมจาก ธนบตร

2. ออกแบบ เตรยม เลอกใชวสด อปกรณในการประดษฐชอดอกไมจากธนบตร 3. ประดษฐชอดอกไมจากธนบตร 4. คดคานวณตนทน และกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบ หลกการออกแบบ การเตรยม การเลอกใช วสด และอปกรณประดษฐ ชอดอกไมจากธนบตร รปแบบตาง ๆ คดคานวณตนทน และกาหนดราคาขาย



1 หลกการประดษฐชอดอกไมจากธนบตร 1. การออกแบบประดษฐชอดอกไมจากธนบตร 2. การเตรยมการเลอกใชเครองมอ วสด อปกรณ

2 ออกแบบและประดษฐชอดอกไมจากธนบตร 1. ออกแบบและประดษฐดอกไมจากธนบตรแบบตาง ๆ 2. ออกแบบชอดอกไมจากธนบตรรปแบบตาง ๆ 3. ประดษฐชอดอกไมจากธนบตร รปแบบตาง ๆ


510




1 2 3



10 40 50

รวม 100


1. ธนบตร 2. ลวด 3. เทปกาว 2 หนา 4. ใบไมประดษฐ 5. ฟอราเทป 6. เทปใส 7. กระดาษหอดอกไมแบบตาง ๆ 8. ลวด รบบน 9. รบบนขนาดตาง ๆ 10. วสดตกแตงชอดอกไม



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสอการประดษฐดอกไมจากธนบตร - หนงสอการประดษฐชอดอกไม

2




511




1403-6106 โบวประดษฐจากรบบน 12 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบการออกแบบ การเตรยม การเลอกใชวสด อปกรณ 2. ออกแบบ เตรยม เลอกใชวสดอปกรณในการประดษฐโบว 3. ประดษฐโบวจากรบบน 4. คดคานวณตนทน และกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบ หลกการออกแบบ การเตรยม การเลอกใช วสด อปกรณ ประดษฐโบว รปแบบตาง ๆ คดคานวณตนทน และกาหนดราคาขาย


หนวยท ชอหนวย-หวขอการฝกอบรม 1 หลกการประดษฐโบวจากรบบน

1. การออกแบบโบวจากรบบน 2. การเตรยม การเลอกใชวสด อปกรณ

2 ออกแบบและประดษฐโบว 1. ออกแบบและประดษฐโบว สาหรบตกแตงกลองของขวญ 2. ออกแบบและประดษฐโบว สาหรบตกแตงเสอผาและเครองประดบ

4 คดคานวณตนทน กาหนดราคาขาย 1. คดคานวณตนทน 2. กาหนดราคาขาย



1 2

ตรวจสอบกระบวนการปฏบตงาน ตรวจสอบผลงาน

แบบประเมนการปฏบตงาน แบบประเมนผลงาน

50 50

รวม 100

512



1. รบบนชนดตาง ๆ 2. ดาย 3. ลวด 4. เทปกาว 5. ดอกไมและใบไมตกแตง 6. กรรไกร 7. ปนกาว 8. กาวซลโคน



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสองานประดษฐจากรบบน

2




513




1403-6107 ศลปะเดคพารท 15 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการเลอกใชเครองมอ วสด และอปกรณ การเกบรกษางานเดคพารท 2. วางแผน ออกแบบงานเดคพารท 3. ปฏบตงานเดคพารทตามรปแบบทกาหนด 4. คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบ ตเกยวกบหลกการเลอกเตรยมเครองมอ วสด และอปกรณ ในการจดทางาน เดคพารท การเกบรกษางานเดคพารท วางแผนออกแบบงานเดคพารท เทคนควธการ และขนตอนการทางานเดคพาร คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย



1 หลกการประดษฐงานเดคพารท 1. การเลอกวสดในการทาเดคพารท 2. การเตรยมเครองมอ วสด และอปกรณในการทาเดคพารท

2 การออกแบบเดคพารท 1. ออกแบบงานเดคพารทรปแบบตาง ๆ

3 ปฏบตงานเดคพารทตามรปแบบทกาหนด


514




1 2 3



10 40 50

รวม 100


1. วสดธรรมชาตและวสดอนๆ เชน ผลตภณฑจากใบลาน ผกตบขวา ไมไผ 2. พลาสตก แกวโลหะฯลฯ 3. กาวสาหรบทาเดคพารท (สตร 1 และสตร 2) 4. กระดาษเนบคน (กระดาษเขดปาก) 5. สอะคลรค (สครม) 6. นามนเพอรโพส 7. นามนวาณช 8. แปรงขนแพะ 9. ฟองนา 10. ชดกนเปอนพลาสตก 11. ไดรเปาผมขนาดใหญ 12. อปกรณอนๆ เชน กรรไกร พกน เขมหมด ฯลฯ



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสอศลปะประดษฐเดคพารท

2




515




1403-6108 งานปนแปง 30 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบการเลอกใชเคองมอ วสด และอปกรณ วสดใหเหมาะสมกบชนงาน 2. เลอกใชสและแปงใหมความเหมาะสมกบวสด/ชนงาน 3. ปนผกผลไม ดอกไม ตนบอนไซ จดวางบนวสดอยางสมดล เหมาะสมกบภาชนะ 4. คดคานวณราคาตนทน และกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการเลอกเครองมอ วสด และอปกรณในงานปนแปง คณสมบตของแปงแตละชนด วธการผสมแปง ทฤษฎสและการผสมส การออกแบบงานปนแปง ผสมแปงแตละชนด ผสมส ปนผก ผลไม ดอกไม ตนบอนไซ จดตกแตงบนวสด คานวณราคาตนทนและกาหนดราคาขาย



1 งานใชวสดและอปกรณในงานปนแปง 1. การเลอกวสดในงานปนแปง 2. การเตรยมเครองมอ อปกรณในงานปนแปง

2 งานเลอกสและเตรยมแปง 1. ทฤษฎส 2. หลกการใชส 3. การผสมแปง

3 งานปนแปง ตามรปแบบทกาหนด 1. ปนผกและผลไม 2. ปนดอกไม 3. ปนบอนไซ


516




1 2 3



10 40 50

รวม 100


1. เหลกกลงชนด 2 หว 2. กรรไกรปลายแหลม 3. กาวลาเทกซ 4. โลชนสขาว 5. ครมพอล 6. สนามนสเขยว สเหลอง สแดง สชมพ สนาตาล สดา สนาเงน สฟา สสม สขาว 7. แปงขาวเหนยว 8. แปงอเนกประสงค 9. แปงญปน 10. ลวดพนกานสขาว/สเขยว เบอร 24 , 26 , 39 11. กลองใสของขนาด 12 นว 12. ขอนไม 13. จานเซรามค ขนาด 3 นว 14. พานเซรามคขนาด 3 นว 15. กระถาง ขนาด 2 นว



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสองานประดษฐจากแปง

2




517




1403-6109 งานประดษฐของชารวย 30 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการออกแบบการเลอกใช วสด และอปกรณ ในการประดษฐ 2. ออกแบบของชารวยตามรปแบบทกาหนด 3. ประดษฐของชารวยตามรปแบบทกาหนด 4. คดคานวณราคาตนทนและราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการออกแบบ การเลอกเครองมอ วสด และอปกรณ ในการประดษฐของชารวย ลกษณะของชารวยแตละชนด คณสมบตของวสดทนามาใชออกแบบ ประดษฐของชารวยคดคานวณตนทน และกาหนดราคาขาย



1 หลกการประดษฐของชารวย 1. การออกแบบประดษฐของชารวย 2. การเลอกซอวสด อปกรณในการประดษฐของชารวย

2 ประดษฐของชารวย 1. ของชารวยในโอกาสตาง ๆ 2. ของชารวยประเภทตาง ๆ




1 2 3



10 40 50

รวม 100

518



1. เขม ดาย # 10 2. กรรไกร 3. มดคตเตอร 4. กระดาษแขง 5. โฟม 6. รบบน+ดอกไม 7. ยางมดของ 8. ตะกรา 9. ไมแขวนเสอ 10. สายยางเลก 11. ผา(ผลตภณฑ) 12. กาว



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสองานประดษฐของชารวยและของทระลก

2




519




1403-6110 ผลตภณฑงานกระดาษสา 30 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการออกแบบเลอกใชเครองมอวสดอปกรณคณสมบตของกระดาษสา 2. ออกแบบผลตภณฑจากกระดาษสา 3. ผลตภณฑจากกระดาษสาตามรปแบบทกาหนด 4. คดคานวณราคาตนทนและราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการออกแบบ การเลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณ คณสมบตของกระดาษสา ออกแบบ และประดษฐผลตภณฑจากกระดาษสา การคดคานวณตนทนและราคาขาย



1 เลอกวสดและอปกรณและเครองมอ ในการประดษฐงานจากกระดาษสา 1. การเลอกใชวสดในการประดษฐงานจากกระดาษสา 2. การเตรยมเครองมอและ อปกรณในการประดษฐงานจากกระดาษสา

2 คณสมบตของกระดาษสาและทฤษฎการใชส 1. การเลอกกระดาษสา 2. การเลอกส 3. การยอมกระดาษสา

3 ออกแบบชนงานประดษฐจากกระดาษสา 1. ออกแบบชนงานประเภทของใชจากกระดาษสา 2. ออกแบบชนงานประเภทของทระลกจากกระดาษสา

4 ประดษฐชนงานจากกระดาษสา 1. ประเภทของใช 2. ประเภทของทระลก


520




1 2 3



10 40 50

รวม 100


1. กระดาษสา 2. ส 3. ลวด 4. กรรไกร 5. กาว 6. อปกรณในการลงส 7. เกสรดอกไม 8. กระดาษพนกาน 9. กระดาษแขง 10. กรอบรป 11. คตเตอร 12. แผนรองตด 13. ไมบรรทดเหลก 14. วสดตกแตงอนๆ



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสอผลตภณฑจากกระดาษสา

2




521




1403-6111 งานประดษฐจากเชอก 30 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการเลอกใชเครองมอ อปกรณ และวสดใหเหมาะสมกบชนงาน 2. เลอกใชเชอกใหมความเหมาะสมกบงาน 3. ประดษฐงานจากเชอกตามรปแบบทกาหนด 4. คานวณราคาตนทนและกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการเลอก การเตรยมเครองมอ วสด และอปกรณในงานประดษฐ จากเชอก คณสมบตและลกษณะของเชอกแตละประเภท วธมดปมเชอก การเลอกวสดตกแตง ออกแบบงานประดษฐจากเชอก การมดปมในรปแบบตาง ๆ การคานวณราคาตนทนและกาหนดราคาขาย



1 เลอกเครองมอ วสด และอปกรณ งานประดษฐจากเชอก 1. การเลอกวสด 2. การเตรยมเครองมอและอปกรณ

2 งานมดเชอกพนฐาน 1. การมดปมตวป 2. การมดปมตวหนอน 3. การมดเงอน/ปมแทต

3 ประดษฐงานเชอกตามรปแบบทกาหนด 1. ประเภทของใชและตกแตง 2. ประเภทเครองประดบ


522




1 2 3



10 40 50

รวม 100


1. เชอกชนดตาง ๆ 2. หวงไม/พลาสตก 3. ลกปดไม/พลาสตก 4. ไฟแชค 5. แผนบอรด 6. เขมหมด 7. กรรไกร 8. เขมโครเชท 9. วสดตกแตงอนๆ



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสองานประดษฐจากเชอก

2




523




1403-6112 งานประดษฐตามสมยนยม 30 ชวโมง


1. แสดงความร เกยวกบหลกการ ออกแบบ การเลอก การเตรยม เครองมอ วสดและอปกรณ ในงานประดษฐตามสมยนยม

2. ออกแบบ งานประดษฐตามสมยนยมประเภทเครองใช เครองตกแตง 3. ประดษฐชนงานตามสมยนยมประเภทเครองใช เครองตกแตง 4. คดคานวณตนทน กาหนดราคาจดจาหนาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการออกแบบ การเลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณในงานประดษฐตามสมยนยม ออกแบบ ประดษฐงานตามสมยนยมประเภทเครองใชเครองตกแตง คดคานวณตนทน กาหนดราคาจดจาหนาย



1 หลกการจดประดษฐงานตามสมยนยมประเภทเครองใชเครองตกแตง 1. ออกแบบงานตามสมยนยมประเภทเครองใชเครองตกแตง 2. เลอกการเตรยม เครองมอ วสดและอปกรณในงานประดษฐตามสมยนยมประเภท

เครองใชเครองตกแตง

2 ประดษฐงานตามสมยนยมประเภทเครองใชเครองตกแตง 1. ออกแบบชนงานตามสมยนยมประเภทเครองใชเครองตกแตง 2. ประดษฐชนงานตามสมยนยม ประเภทเครองใช เครองตกแตง

3 คดคานวณตนทน กาหนดราคาจดจาหนาย 1. คดคานวณตนทน 2. กาหนดราคาจดจาหนาย

524




1 2 3



10 40 50

รวม 100


1. อปกรณงานประดษฐ 2. วสดประดษฐชนงาน



1


2




525




1403-6113 กระเปาสานพลาสตก 30 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบวธทากระเปาสานพลาสตก 2. ปฏบตการสานกระเปาดวยเสนพลาสตกตามรปแบบทกาหนด 3. คานวณราคาตนทนและการกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบวธสานลายเบองตน วสดอปกรณทใชในการทากระเปาสานเสนพลาสตก ขนตอนและเทคนควธการทากระเปาสานเสนพลาสตกแบบตาง ๆ การดแลรกษาชนงาน คานวณราคาตนทนและกาหนดราคาขาย



1 เลอกวสดอปกรณและเครองมอทใชในงานกระเปาสานพลาสตก 1. การเลอกวสดทใชในงานกระเปาสานพลาสตก 2. การเตรยมเครองมออปกรณในงานกระเปาสานพลาสตก

2 สานลายเบองตน 1. ลายขด 2. ลายสาน 3. ลายกางปลา

3 ออกแบบและประดษฐกระเปาสานเสนพลาสตกตามรปแบบทกาหนด 1. ออกแบบงานสานรปทรงเหลยม 2. ออกแบบงานสานรปแบบกลม


526




1 2 3



10 40 50

รวม 100


1. เสนพลาสตก 2. แมพมพ รปแบบทรงกระเปา 3. หสาเรจ 4. ลวด 5. หนงหมมม 6. กระดมแปป 7. ตาไก 8. เครองตอก 9. คอน 10. เครองปม 11. คมตดลวด 12. กรรไกร 13. คตเตอร 14. วสดตกแตงอนๆ



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสองานประดษฐผลตภณฑจากวสดสงเคราะห

2




527




1403-6114 แปรรปเสอกกเปนของใช 30 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบการเลอกวสด อปกรณ ในการทาของใชจากเสอกก 2. ประดษฐของใชจากเสอกก 3. คดคานวณตนทนและกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบการเลอกใชเสอกก เพอนามาแปรรปเปนของใช เลอก วสดอปกรณ เทคนค

วธการแปรรป คดคานวณตนทนและกาหนดราคาขาย



1 เลอกวสดอปกรณในการทาของใช 1. การเลอกวสดในการทาของใช 2. การเตรยมอปกรณในการทาของใช

2 แปรรปเสอกกเปนกลองทชชรปทรงตาง ๆ 1. กลองทชชทรงกลม 2. กลองทชชทรงเหลยม




1 2 3



10 40 50

รวม 100

528



1. เสอกก 2. แผนรองตด 3. กรรไกร 4. คตเตอร 5. ไมบรรทดเหลก 6. กาว/แปรงทากาว 7. สกอตเทป 8. ผากน 9. ผารองใน 10. อปกรณตกแตงอนๆ



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสอผลตภณฑจากเสอกก

2




529




1403-6115 งานประดษฐตนไมมงคล 30 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบวสด อปกรณ ในการประดษฐตนไมมงคล 2. ออกแบบและประดษฐตนไมมงคลตามรปแบบทกาหนด 3. คดราคาตนทน และกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการเลอกใชวสดอปกรณเครองมอในการประดษฐตนไมมงคล หลกการ

รอยลกปด เลอม การออกแบบรปทรงของตนไมมงคล ขนตอนการประดษฐตนไมมงคล คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย



1 งานเลอกวสด อปกรณสาหรบประดษฐตนไมมงคล 1. การเลอกวสดสาหรบประดษฐตนไมมงคล 2. การเตรยมอปกรณสาหรบประดษฐตนไมมงคล

2 งานออกแบบและประดษฐตนไมมงคล 1. ประดษฐตนไมมงคลจากลกปด 2. ประดษฐตนไมมงคลจากเลอม 3. ประดษฐตนไมมงคลจากหน

3 งานคานวณตนทนการผลตและกาหนดราคาขาย 1. คดคานวณตนทน 2. กาหนดราคาขาย

530




1 2 3



10 40 50

รวม 100


1. ลวดเงา 2. ลกปด 3. หน 4. เลอม 5. คมตดลวด 6. คมปากจงจก 7. ภาชนะทรงเตย 8. วสดตกแตงอนๆ



1


2




531




1403-6116 งานประดษฐจากวสดสงเคราะห 30 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการเลอกใชเครองมอ วสด อปกรณ 2. ออกแบบงานประดษฐจากวสดสงเคราะห 3. ประดษฐงานจากวสดสงเคราะหตามแบบทกาหนด 4. คานวณราคาตนทนและกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบ ตเกยวกบการเลอกและเตรยม วสด อปกรณ เครองมอในงานประดษฐจาก วสดสงเคราะห คณสมบตของวสดสงเคราะห ออกแบบประดษฐและตกแตง งานประดษฐจาก วสดสงเคราะห คานวณราคาตนทนและกาหนดราคาขาย



1 งานเลอกใชวสด อปกรณ และเครองมอ งานประดษฐจากวสดสงเคราะห 1. การเลอกวสดงานประดษฐจากวสดสงเคราะห 2. การเตรยมเครองมออปกรณจากวสดสงเคราะห

2 งานออกแบบตกแตงงานประดษฐจากวสดสงเคราะห 1. ประเภทเครองประดบ 2. ประเภทตกแตงบาน

3 งานประดษฐจากวสดสงเคราะห 1. ประเภทเครองประดบ 2. ประเภทตกแตงบาน

4 งานคานวณราคาตนทนและกาหนดราคาขาย 1. คดคานวณตนทน 2. กาหนดราคาขาย


532



1 2 3



10 40 50

รวม 100


1. หวแรงพรอมมด 2. กรรไกรปลายแหลม 3. กาวลาเทกซ 4. ตดตตอกขนาดตาง ๆ 5. กระดมหวสเงน/สทอง 6. สเขยนแกวสเขยว สเหลอง สแดง สชมพ สเงน/ทอง สนาเงน สฟา สสม สขาว 7. แผนพลาสตกชนดหนา 8. แผนอะคลค 9. หนงพวซ คละส 10. ตะขอสาหรบเครองประดบ 11. โซและหวงพลาสตกคละส 12. ถงแกว 13. ลกปดชนดตาง ๆ 14. พวงกญแจ 15. หวงโลหะคละขนาด 16. กรรไกรตดผา 17. ใยสงเคราะห 18. เชอกเทยน/เชอกหนง 19. เหลกแหลมดานเลก 20. เชอกสงเคราะห 21. อปกรณสงเคราะหใชตกแตง 22. แผนรองตด 23. ฟตเหลกขนาด 12 นว

533




1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสองานประดษฐผลตภณฑจากวสดสงเคราะห

2




535




1403-6117 ของชารวยและของทระลกประเภทงานควลท (Quilt) 30 ชวโมง


1. แสดงความร เกยวกบหลกการ ออกแบบ การเตรยม การเลอกใช เครองมอ วสด และอปกรณ ในงานควลท (Quilt)

2. ออกแบบ ของชารวยของทระลกประเภทงานควลท (Quilt) 3. ประดษฐของชารวยของทระลกประเภทงานควลท (Quilt) 4. คดคานวณตนทน และกาหนดดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบ หลกการออกแบบ การเตรยม การเลอกใชเครองมอวสดและอปกรณในงานควลทออกแบบ และประดษฐของชารวย ของทระลกประเภทงานควลท (Quilt) คดคานวณตนทน และกาหนดราคาขาย



1 งานหลกการออกแบบและจดประดษฐของชารวยของทระลกประเภทงานควลท (Quilt) 1. การออกแบบของชารวยของทระลกประเภทงานควลท (Quilt) 2. การเตรยม การเลอกใช เครองมอ วสด อปกรณในงานควลท (Quilt)

2 งานประดษฐของชารวยและของทระลกประเภทของควลท (Quilt)

1. ออกแบบของชารวยของทระลกประเภทงานควลท (Quilt) 2. ประดษฐของชารวย ของทระลกประเภทงานควลท (Quilt)




1 2



50 50

รวม 100

536



1. กรรไกร 2. เขม ดาย 3. วสดในงานควลท (Quilt)



เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสองานเยบปกถกรอยดวย Quilt

2




537




1403-6201 งานประดษฐประเภทกระดาษ 60 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการออกแบบ การเลอกใชเครองมอ วสด และอปกรณสาหรบประดษฐ งานประเภทกระดาษ

2. ออกแบบรปทรงชนงาน และสรางรปทรงชนงาน 3. ประดษฐชนงานจากวสดประเภทกระดาษตามรปแบบทกาหนด 4. คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการออกแบบ การเตรยม การเลอกใชเครองมอ วสด และอปกรณ การประดษฐงานประเภทกระดาษ ออกแบบ สรางรปทรงชนงาน และประดษฐงาน ประเภทกระดาษตามรปแบบทกาหนด คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย



1 งานเลอกใชวสด อปกรณสาหรบประดษฐ วสดประเภทกระดาษ 1. เลอกวสด 2. เตรยมอปกรณ

2 งานออกแบบรปทรง ชนงานประดษฐ วสดประเภทกระดาษ 1. ประเภทของใช 2. ประเภทของทระลก

3 ประดษฐวสดประเภทกระดาษตามรปแบบทกาหนด 1. ประเภทของใช 2. ประเภทของทระลก

4 งานคานวณตนทนและกาหนดราคาขาย 1. คดคานวณตนทน 2. กาหนดราคาขาย

538




1 2 3



10 40 50

รวม 100


1. กระดาษชนดตาง ๆ 2. คมปากตด 3. คมปากแหลม 4. พลาสตกปโตะ 5. สประเภทตาง ๆ 6. แลคเกอร นามนสน ยรเทน ฯลฯ 7. แปรงทาสขนาดตาง ๆ 8. ทนเนอร 9. กรรไกร 10. ลวด 11. แมแบบอนๆ ตามตองการเชนดนนามน แบบซลโคน ลกโปง สาเรจ ฯลฯ



เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสองานประดษฐจากกระดาษ

2




539




1403-6202 งานประดษฐผลตภณฑจากผา 60 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการออกแบบ การเตรยม การเลอกใชเครองมอ วสด และอปกรณใน การประดษฐผลตภณฑจากผา

2. ออกแบบชนงานผลตภณฑจากผา 3. ประดษฐชนงานผลตภณฑจากผา 4. คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบ ตเกยวกบหลกการออกแบบ การเตรยม การเลอกใชเครองมอวสดอปกรณ ในการประดษฐผลตภณฑจากผา ออกแบบและประดษฐชนงานผลตภณฑจากผา การคดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย



1 เลอกใชวสดอปกรณในการประดษฐผลตภณฑจากผา 1. เลอกเครองมอ อปกรณ 2. เตรยมวสดในการประดษฐผลตภณฑจากผา

2 ออกแบบและประดษฐผลตภณฑจากผาตามรปแบบทกาหนด 1. ผลตภณฑประเภทของทระลก 2. ผลตภณฑประเภทของใชและของตกแตง

3 คานวณตนทนและกาหนดราคาขาย 1. คดคานวณตนทน 2. กาหนดราคาขาย



1 2 3



10 40 50

รวม 100

540



1. จกรเยบผา 2. กรรไกร 3. โตะปฏบตการ 4. ผาชนดตาง ๆ 5. ฟองนา/ใยโพลเอสเตอร 6. อปกรณในการตดเยบ 7. โรเลอรคดเตอร 8. ไมบรรทดสาหรบงานตดเยบ 9. แผนรองตด 10. วสดในการตกแตง



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสองานประดษฐจากผา

2




541




1403-6203 เครองประดบจากครสตล ลกปดและหน 60 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบการเลอกใชวสด และอปกรณเครองมอ ใชสาหรบงานเครองประดบจาก ครสตล ลกปด และหน

2. รอยครสตลลกปดและหนเปนเครองประดบ 3. คดราคาตนทน และกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตการใชเครองมอ วสด และอปกรณ สาหรบงานรอยเครองประดบจากครสตลลกปด และหน อานแบบลวดลายขนตอนการรอยครสตล ลกปดและหนเปนเครองประดบ คดคานวณราคาตนทนและกาหนดราคาขาย



1 เลอกวสดและอปกรณสาหรบงานรอยครสตล ลกปดและหนเปนเครองประดบ 1. การเลอกวสดสาหรบงานรอยครสตล ลกปดและหนเปนเครองประดบ 2. การเตรยมเครองมอและอปกรณ สาหรบงานรอยครสตล ลกปดและหนเปน

เครองประดบ 2 งานรอยและครสตล ลกปดและหน เปนเครองประดบตามแบบทกาหนด

1. ประเภทสรอยคอ 2. สรยอขอมอ 3. ประเภทแหวน


542




1 2 3



10 40 50

รวม 100


1. คมปากแหลม 2. คมปากตด 3. หวแรง 4. ปนกาว 5. กรรไกร 6. ทตดกระดาษขนาด 18 นว 7. คมตดเหลก 8. โลหะชนดตาง ๆ 9. พลาสตก 10. วสดตกแตงอนๆ



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสองานประดษฐจากครสตล - หนงสองานประดษฐจากลกปด หน

2




543




1403-6204 งานประดษฐวสดเหลอใชประเภทโลหะและพลาสตก 60 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการออกแบบ การเลอกใชเครองมอ วสด และอปกรณสาหรบงาน ประดษฐจากวสดเหลอใชประเภทโลหะและพลาสตก

2. ออกแบบและประดษฐงานจากวสดเหลอใชประเภทโลหะและพลาสตก 3. คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการออกแบบ การเลอกใชเครองมอ วสด และอปกรณ ในงานประดษฐจากวสดเหลอใชประเภทโลหะและพลาสตก ออกแบบและประดษฐงานจากวสดเหลอใช ประเภทตาง ๆ การคดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย



1 หลกการประดษฐงานจากวสดเหลอใชประเภทโลหะและพลาสตก 1. การออกแบบงานประดษฐ วสดเหลอใชจากเหลกและพลาสตก 2. เตรยมเครองมอ วสดและอปกรณ งานประดษฐ วสดเหลอใชจากเหลกและ

พลาสตก 2 ออกแบบและประดษฐงานวสดเหลอใชจากเหลกและพลาสตก

1. ประเภทเครองใช เครองตกแตง 2. ประเภทของทระลก




1 2 3



10 40 50

รวม 100

544



1. คมปากแหลม 2. คมปากตด 3. หวแรง 4. ปนกาว 5. กรรไกร 6. ทตดกระดาษขนาด 18 นว 7. คมตดเหลก 8. โลหะชนดตาง ๆ 9. พลาสตก 10. วสดตกแตงอนๆ



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสองานประดษฐจากวสดเหลอใช

2




545




1403-6301 กระเปาสตางคทามอ 75 ชวโมง


1. แสดงความร เกยวกบเลอกวสดและอปกรณ 2. ออกแบบและสรางแบบกระเปาสตางคดวยมอ 3. ตดเยบและตกแตงกระเปาสตางค 4. คดคานวณตนทนและกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบชนด ลกษณะกระเปาสตางคทาดวยมอ ขนาดมาตรฐานของกระเปาสตางค วสด เครองมอและอปกรณในการตดเยบ การวดขนาด การสรางแบบกระเปาสตางคแบบตาง ๆ เทคนคการตดเยบกระเปาสตางคแบบตาง ๆ คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย



1 งานเลอกผาและวสดตกแตงกระเปาสตางคทามอ 1. วธการเลอกผา 2. เตรยมวสด อปกรณ

2 งานออกแบบและสรางแบบกระเปาสตางคทามอแบบตาง ๆ 1. ออกแบบและสรางแบบกระเปาทามอแบบตาง ๆ

3 งานตดเยบและตกแตงกระเปาสตางคทาดวยมอ 1. กระเปาสตางครปทรงเลขาคณต 2. กระเปาสตางครปทรงเลยนแบบธรรมชาต 3. กระเปาสตางครปทรงอสระ

4 งานราคาตนทนและกาหนดราคาขาย 1. คดคานวณตนทน 2. กาหนดราคาขาย

546




1 2 3



10 40 50

รวม 100


1. ผา 2. โตะรดผา 3. เตารด 4. กรรไกรตดผา 5. ไมบรรทด 6. สายวดตว 7. กระดาษสรางแบบ 8. ชอลค/ปากกาเขยนผา 9. ดนสอเขยนแบบ 10. เขมมอ 11. เชมหมด 12. ใยโพลเอสเตอร 13. วสดอปกรณในการตกแตง 14. ดาย



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสอประดษฐประดอยกระเปาจากผา

2




547




1403-6302 งานประดษฐของชารวยและของทระลก 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการประดษฐของชารวยและของทระลก 2. ประดษฐของชารวยแของทระลกตามรปแบบทกาหนด 3. คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกวกบหลกการออกแบบ การเลอกใชวสดและอปกรณ ในการประดษฐของชารวย

และของทระลกตามสมยนยม การประดษฐของชารวยและของทระลกในงานตาง ๆ คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย



1 งานเลอกวสดอปกรณประดษฐของชารวยและของทระลก 1. การเลอกวสดในการประดษฐ 2. การเลอกเครองมออปกรณในการประดษฐ

2 งานออกแบบของชารวยและของทระลก

3 งานประดษฐขอและของชารวยและชองทระลกในงานตาง ๆ 1. ของทระลกในงานมงคล 2. ของทระลกในงานอวมงคล


548




1 2 3



10 40 50

รวม 100


1. เขมดาย #10 2. กรรไกร 3. มดคตเตอร 4. กระดาแขง 5. โฟม 6. รบบน+ดอกไม 7. ยางมดของ 8. ตะกรา 9. ไมแขวนเสอ 10. สายยางเลก 11. ผา (ผลตภณฑ) 12. วสดอนๆ



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสอประดษฐของทระลก

2




549




1403-6303 งานประดษฐจากวสดเหลอใชประเภทโลหะและพลาสตก 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการออกแบบ การเลอกใชวสดและอปกรณ การประดษฐวสดเหลอใช 2. ออกแบบและประดษฐวสดเหลอใชตามรปแบบทกาหนด 3. คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการออกแบบ การเลอกใชวสดและอปกรณในการประดษฐ วสดเหลอใช

ประเภทตางๆ การประดษฐวสดเหลอใช คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย



1 งานออกแบบชนงานจากวสดเหลอใช 1. เลอกเครองมอ อปกรณ 2. เลอกวสด

2 งานออกแบบชนงานจากวสดเหลอใช 1. การออกแบบวสดเหลอใชเปนของใช 2. การออกแบบวสดเหลอใชเปนของประดบ 3. การออกแบบวสดเหลอใชของตกแตง

3 งานประดษฐเหลอใช 1. ประเภทของใช 2. ประเภทของประดบ 3. ประเภทของตกแตง


550




1 2



50 50

รวม 100


1. เขมดาย #10 2. กรรไกร 3. มดคตเตอร 4. ปนยงกาว 5. ตดต 6. ทรองตด/แทนตด 7. ไดรเปาผม 8. คมตด/ปากแหลม 9. วสดเหลอใชประเภทตาง ๆ 10. ส 11. หวแรง 12. เชอกชนดตาง ๆ



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสอประดษฐประดอยของจากวสดเหลอใช

2




551




1403-6304 หตถกรรมงานเชอก 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการใชเครองมอ วสด อปกรณ ในงานหตถกรรมงานเชอก 2. เลอกใชเชอกใหมความเหมาะสมกบงาน 3. ออกแบบและสรางชนงานจากเชอกตามรปแบบทกาหนด 4. คดคานวณตนทนและราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบการเลอกและเตรยมเครองมอ วสด อปกรณเครองมอ ในงานหตถกรรมจากเชอก คณสมบตของเชอก วธการมด ผก ถกปม การออกแบบชนงานในรปแบบตาง ๆ คดคานวณตนทนและกาหนดราคาขาย



1 งานเลอก เตรยมเครองมอ วสด และอปกรณ ในงานหตถกรรมงานเชอก 1. การเตรยมเครองมอ วสด และอปกรณ 2. การเลอกใชเชอก

2 งานมดปมพนฐาน 1. การผกลาย 2. การมดปม 3. การถก

3 งานออกแบบและสรางงานจากเชอก 1. ประเภทของใช 2. ประเภทของทระลก 3. ประเภทเครองประดบ

4 คดคานวณตนทน กาหนดราคาจาหนาย 1. คดคานวณตนทน 2. คดราคาจาหนาย

552




1 2



50 50

รวม 100


1. เชอก ชนดตาง ๆ 2. แผนบอรด 3. เขมหมด 4. ลกปด 5. หน 6. ไฟแชก 7. กรรไกร 8. คมตดลวด 9. ปากคบ 10. อปกรณตกแตงในงานประดษฐ



เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสองานหตถกรรมจากเชอก

2




553




1403-6305 งานประดษฐจากครสตล ลกปด และหน 75 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการออกแบบ การเลอกใชเครองมอ วสด อปกรณ และอปกรณสาหรบ งานประดษฐจากครสตล ลกปด และหน

2. ออกแบบงานประดษฐจากครสตล ลกปด และหน 3. ประดษฐงานครสตล ลกปดและหน 4. คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตการเกยวกบหลกการออกแบบ การเตรยมการ การเลอกใชเครองมอ วสด และอปกรณ ในงานประดษฐจากครสตล ลกปด และหน ออกแบบและประดษฐงานจากครสตล ลกปดและหน การคดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย



1 หลกการประดษฐงานจากครสตล ลกปด และหน 1. การออกแบบ 2. การเตรยม การเลอกใชเครองมอ วสดและอปกรณ

2 ออกแบบชนงานประดษฐจากครสตล ลกปดและหน 3 ประดษฐงานจากครสตลลกปดและหน

1. ประเภทของทระลก 2. ประเภทของใชและตกแตง 3. ปรเภทของเครองประดบ


554




1 2



50 50

รวม 100


1. ครสตล ลกปด หน ชนดตาง ๆ 2. เอน ลวด เชอกเทยน 3. คมตดลวด 4. คมปากจงจก 5. ปากคม 6. วสดตกแตงอนๆ 7. ภาชนะสาหรบใสอปกรณในการปฏบตงาน



เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสองานประดษฐจากครสตล - หนงสองานประดษฐจากลกปด หน

2




555

สาขาวชาคหกรรมธรกจ

การพฒนาหลกสตรวชาชพระยะสน สาขาวชาคหกรรมธรกจ


รวม 17

557


หลกสตรวชาชพระยะสน พทธศกราช 2558 ประเภทวชาคหกรรม สาขาวชาคหกรรมธรกจ

กลมวชางานสมนไพร กลมวชางานธรกจจดตกแตงพธและสถานท กลมวชางานบรบาล

ลาดบ รหสหลกสตร ชอหลกสตร จานวนชวโมง 1 1404-1101 ผลตภณฑสมนไพรเพองานอาชพ 30 2 1404-1102 ผลตภณฑสมนไพรเพอความงาม 30 3 1404-1103 ผลตภณฑทใชในครวเรอน 30 4 1404-1104 ผลตภณฑสมนไพรเพองานเกษตรกรรม 30

5 1404-1105 ผลตภณฑสมนไพรเพองานสปาไทย 30 6 1404-2101 จดชอตดเสอแบบตาง ๆ 6 7 1404-2102 ตกแตงสถานทดวยลกโปง 6 8 1404-2103 จบจบผาระบายตกแตงโตะ 12 9 1404-2104 แบคดรอปดอกไมกระดาษ (BACKDROP) 12 10 1404-2105 พวงหรดดอกไมจนทน 15 11 1404-2106 จบจบและผกผา 30 12 1404-2301 จดดอกไมแบบสากล 75 13 1404-2302 จดดอกไมแบบสากลเชงธรกจ 75 14 1404-2303 จดดอกไมในงานพธตาง ๆ 75 15 1404-2304 งานตกแตงสถานท 75 16 1404-3201 งานดแลผสงอาย 45 17 1404-3206 งานผชวยผพการ 45


559



สาขาวชาคหกรรมธรกจ กลมวชางานสมนไพร

1404-1101 ผลตภณฑสมนไพรเพองานอาชพ 30 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบสมนไพรวสดอปกรณเครองมอเครองใชในงานผลตผลตภณฑสมนไพร 2. แปรรปผลตภณฑสมนไพรประเภทยาหมอง ยาดมสมนไพร นามนสมนไพร 3. แปรรปผลตภณฑสมนไพรประเภทแชมพสระผมผสมสมนไพร ครมนวดผมผสมสมนไพร 4. แปรรปผลตภณฑสมนไพรประเภทดแลผวพรรณ 5. แปรรปผลตภณฑสมนไพรประเภทดแลรกษาชองปาก 6. แปรรปผลตภณฑประเภทเครองดมสมนไพร 7. คดคานวณราคาตนทนและกาหนดราคาจาหนายตามประเภทผลตภณฑ


ศกษาและปฏบตเกยวกบสมนไพร การใชวสดอปกรณเครองมอเครองใชในงานผลตผลตภณฑสมนไพร แปรรปผลตภณฑสมนไพรประเภทยาหมอง ยาดมสมนไพร นามนสมนไพร แปรรปผลตภณฑสมนไพรประเภทแชมพสระผม ครมนวดผม แปรรปผลตภณฑสมนไพรประเภทดแลผวพรรณ แปรรปผลตภณฑสมนไพรประเภทดแลรกษาชองปาก แปรรปผลตภณฑประเภทเครองดมสมนไพร คดคานวณราคาตนทนและกาหนดราคาจาหนาย



1 ความรเบองตนเกยวกบสมนไพรและการเลอกใชวสดอปกรณ 1. ความรเกยวกบสมนไพร 2. การเกบ การแปรสภาพ การเกบรกษา และเทคนคการเตรยมสมนไพร 3. การนาสมนไพรไปใชในทางทถกตอง 4. การจาแนกสมนไพรในการดแลรกษาสขภาพ 5. การใชวสดอปกรณเครองมอเครองใชในงานผลตผลตภณฑสมนไพรเพองานอาชพ

2 แปรรปผลตภณฑสมนไพรประเภทยาหมอง ยาดมสมนไพร นามนสมนไพร 1. การทายาหมองสมนไพร 2. การทายาดมสมนไพร 3. การทานามนเหลองสมนไพร 4. การทาพมเสนนา 5. การทายาดมสมมอ

560



3 แปรรปผลตภณฑสมนไพรประเภทดแลทรงผม 1. การทาแชมพสระผมผสมสมนไพรใบหม 2. การทาครมนวดผมผสมสมนไพรใบหม 3. การทานามนสมนไพรบารงผม 4. การทาซลคกแฮรโคดสมนไพร 5. การทาครมสมนไพรหมกผม

4 แปรรปผลตภณฑสมนไพรประเภทดแลผวพรรณ 1. การทาครมสมนไพรมะขาม 2. การทาผงขดผวผสมสมนไพร 3. การทาโลชนสมนไพรบารงผว 4. การทาครมสมนไพรอาบนา 5. การทาสบกอนสมนไพร 6. การทานาแรสาหรบอาบ 7. การทานานมสาหรบอาบ 8. การทาแปงสมนไพรขดผว 9. การทาแปงเยนสมนไพร 10. การทาเกลอขดผว

5 แปรรปผลตภณฑสมนไพรประเภทดแลรกษาชองปาก 1. การทายาสฟนผงสมนไพร 2. การทายาสฟนครมสมนไพร 3. การทานายาบวนปากผสมสมนไพร

6 แปรรปผลตภณฑประเภทเครองดมสมนไพร 1. การทานาผกผลไม 2. การทานาชารางจด 3. การทานาชาตะไคร 4. การทานาชาแกนฝาง 5. การทานาคลอโรฟลล 6. การทานาชาใบหมอน

561




1 2 3 4 5

ทดสอบความรกอนและหลงการฝกอบรม ตรวจสอบกระบวนการปฏบตงาน ตรวจสอบผลงาน พฤตกรรมลกษณะนสยในการปฏบตงาน ระยะเวลาการเขารวมฝกอบรมไมนอยกวา รอยละ 80 ของเวลาฝกอบรมตามหลกสตร


10 40 30 20

รวม 100


1. เหยอก 2. ตวง 3. เหยอกนาแกว 4. อางแกว 5. ชดเครองปน 6. ชดเครองคน 7. เขยง 8. มด 9. ปกเกอร 10. กระบอกตวง 11. ทคนแบบแทงแกว 12. ชดชอนตวง 13. กระชอนกรอง 14. อปกรณสาหรบทบ 15. ชดตะเกยง 16. ชดเครองชง 17. ครก 18. เทอรโมมเตอร 19. กาละมง 20. ถงนาพลาสตกกนเรยบ 21. ไมพาย 22. พายยาง 23. เตาแกส 24. ชดกระบวย 25. อปกรณปดปากถง

562


26. ตาชง ขนาด 1 กโลกรม 27. มด 28. กรรไกร 29. หมอสแตนเลสพรอมฝา 30. ทพพ 31. ชามสแตนเลส 32. หมอตน 33. กระบวยสแตนเลส 34. ตะหลว 35. หมอนง



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - ชานนท บร. ตารบสมนไพรไทยเพอเพมรายได เลม 1 2553, กรงเทพฯ - ชานนท บร. ตารบสมนไพรไทยเพอเพมรายได เลม 2 2553, กรงเทพฯ - เสงยม พงษบญรอด. ไมเทศเมองไทย, เกษมบรรณกจ, 2522.

2

แหลงเรยนร - สวนสมนไพรสวนสมเดจพระเทพรตนราชสดา - สวนสมนไพรสมเดจพระศรนครนทรทราบรมราชชนน - สวนสมนไพรผกพนบานกรมสงเสรมการเกษตร - สถานประกอบการตาง ๆ


มความรอานออกเขยนได

563




1404-1102 ผลตภณฑสมนไพรเพอความงาม 30 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบสมนไพรเพอความงาม 2. การใชวสด อปกรณ สาหรบงานผลตผลตภณฑสมนไพรเพอความงาม 3. ผลตผลตภณฑสมนไพรเพอความงาม 4. คดคานวณตนทนและกาหนดราคาขายตามประเภทผลตภณฑ


ศกษาและปฏบตเกยวกบการเลอกใชสมนไพรเพอความงาม การใชวสดอปกรณเครองมอเครองใชในงานผลตผลตภณฑสมนไพรความงาม ขนตอนการผลตผลตภณฑสมนไพร คดคานวณราคาตนทนและกาหนดราคาจาหนาย



1 ความรเบองตนเกยวกบสมนไพรเพอความงาม 1. ความหมายของสมนไพร ลกษณะของสมนไพร การขยายพนธสมนไพร 2. การเกบ การแปรสภาพ การเกบรกษา และเทคนคการเตรยมสมนไพร 3. การนาสมนไพรไปใชในทางทถกตอง 4. การจาแนกสมนไพรในการดแลรกษาสขภาพความงาม 5. การใชวสดอปกรณเครองมอเครองใชในงานผลตผลตภณฑสมนไพรเพอความงาม

2 ปฏบตการทาผลตภณฑสมนไพรเพองานอาชพและความงามชนดตาง ๆ 1. ทาผงขดสมนไพรหนาเดง 2. ทาครมสมนไพรนวดหนา 3. ทาลกประคบหนา 4. ทาผงสมนไพรขดผว 5. ทาเกลอขดผว 6. ทาผงธญพชพอกผว 7. ทานามนสมนไพรบารงผว 8. ทาครมสมนไพรมะเขอเทศ 9. ทาครมสมนไพรมะขามนมสด 10. ทาสมนไพรแชมอ

564



11. ทาสมนไพรขดมอ 12. ทาสมนไพรพอกมอ 13. ทานามนสมนไพรนวดมอ 14. ทาสมนไพรแชเทา 15. ทาสมนไพรขดเทา 16. ทาแปงสมนไพรดบกลนเทา 17. ทาครมสมนไพรทาแกสนเทาแตก




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. เหยอก 2. ตวง 3. เหยอกนาแกว 4. อางแกว 5. ชดเครองปน 6. ชดเครองคน 7. เขยง 8. มด 9. ปกเกอร 10. กระบอกตวง 11. ทคนแบบแทงแกว 12. ชดชอนตวง 13. กระชอนกรอง 14. อปกรณสาหรบทบ

565


15. ชดตะเกยง 16. ชดเครองชง 17. ครก 18. เทอรโมมเตอร 19. กาละมง 20. ถงนาพลาสตกกนเรยบ 21. ไมพาย 22. พายยาง 23. เตาแกส 24. ชดกระบวย 25. อปกรณปดปากถง 26. ตาชง ขนาด 1 กโลกรม 27. มด 28. กรรไกร 29. หมอสแตนเลสพรอมฝา 30. ทพพ 31. ชามสแตนเลส 32. หมอตน 33. กระบวยสแตนเลส 34. ตะหลว 35. หมอนง



1


2




566


567




1404-1103 ผลตภณฑทใชในครวเรอน 30 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบสารวตถดบทใชในการผลตผลตภณฑ 2. การใชวสด อปกรณ สาหรบงานผลตผลตภณฑทใชในครวเรอน 3. ผลตผลตภณฑทใชในครวเรอน 4. คานวณตนทนและกาหนดราคาขายตามประเภทผลตภณฑ


ศกษาและปฏบตเกยวกบการเลอกใชสารวตถดบ การใชวสดอปกรณเครองมอเครองใชในการผลตผลตภณฑทใชในครวเรอนชนดตาง ๆ ขนตอนการผลตผลตภณฑชนดตาง ๆ คดคานวณราคาตนทนและกาหนดราคาจาหนาย



1 ความรเบองตนเกยวกบสารวตถดบ 1. การเลอกใชสารวตถดบ 2. การเลอกใชวสดอปกรณสาหรบงานผลตผลตภณฑทใชในครวเรอน

2 ปฏบตการทาผลตภณฑทใชในครวเรอน 1. ทานายาซกผา 2. ทานายาขจดคราบฝงลก 3. ทานายาซกผาออม 4. ทานายาลางขวดนม 5. ทานายาปรบผานม 6. ทานายารดผาเรยบ 7. ทานายาลางพน 8. ทานายาลางรถ 9. ทานายาเชดกระจก 10. ทานายาอดกลบ 11. ทานายาถพนฆาเชอโรค 12. ทาสบลางมอ 13. ทาเจลลางมอ 14. ทานายาสมนไพรลางจาน 15. ทานายาซกผาไหม

568






1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100


1. เหยอก 2. ตวง 3. เหยอกนาแกว 4. อางแกว 5. ชดเครองปน 6. ชดเครองคน 7. เขยง 8. มด 9. ปกเกอร 10. กระบอกตวง 11. ทคนแบบแทงแกว 12. ชดชอนตวง 13. กระชอนกรอง 14. อปกรณสาหรบทบ 15. ชดตะเกยง 16. ชดเครองชง 17. ครก 18. เทอรโมมเตอร 19. กาละมง 20. ถงนา 21. ไมพาย

569


22. พายยาง 23. เตาแกส 24. ชดกระบวย 25. อปกรณปดปากถง 26. ตาชง ขนาด 1 กโลกรม 27. มด 28. กรรไกร 29. หมอสแตนเลสพรอมฝา 30. ทพพ 31. ชามสแตนเลส 32. หมอตน 33. กระบวยสแตนเลส 34. หมอนง 35. ตะหลว



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - ชานนท บร. ตารบสมนไพรไทยเพอเพมรายได เลม 1 2553, กรงเทพฯ - ชานนท บร. ตารบสมนไพรไทยเพอเพมรายได เลม 2 2553, กรงเทพฯ - เสงยม พงษบญรอด. ไมเทศเมองไทย , เกษมบรรณกจ, 2522.

2




570


571




1404-1104 ผลตภณฑเพองานเกษตรกรรม 30 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบสมนไพรและสารวตถดบทใชในการผลตผลตภณฑ 2. การใชวสด อปกรณ สาหรบงานผลตผลตภณฑสมนไพรเพองานเกษตรกรรม 3. ผลตผลตภณฑสมนไพรเพองานเกษตรกรรม 4. คดคานวณตนทนและกาหนดราคาขายตามประเภทผลตภณฑ


ศกษาและปฏบตเกยวกบการเลอกใชสมนไพร สารวตถดบ การใชวสดอปกรณเครองมอเครองใชในงานผลตผลตภณฑสมนไพรเพองานเกษตรกรรมได ขนตอนการผลตผลตภณฑสมนไพร คดคานวณราคาตนทนและกาหนดราคาจาหนาย



1 ความรเบองตนเกยวกบสารวตถดบ 1. การเลอกใชสารวตถดบ 2. การเลอกใชวสดอปกรณสาหรบงานผลตผลตภณฑสมนไพรเพองานเกษตรกรรม

2 ปฏบตการทาผลตภณฑสมนไพรเพองานเกษตรกรรม 1. ทานายาจลนทรยEM 2. ทานายาสมนไพรปราบแมลงและหนอน 3. ทานายาสมนไพรปราบหนอนและเพลย 4. ทานายาสมนไพรปราบหรอกาจดหมดกระโดด 5. ทานายาสมนไพรปราบเชอราและไร 6. ทานายาสมนไพรปองกนใบขาวไหมรดผาเรยบ 7. ทานายาสมนไพรปราบหญาและศตรพช 8. ทานายาฮอรโมนผลไม 9. ทานายาสมนไพรสารสกดพชหมก 10. ทานายาสมนไพรปองกนและกาจดแมลง 11. ทานายาสมนไพรสารสกดเปลอกมงคดกาจดเชอรา 12. ทาสารสกดสมนไพรเรงดอกไลแมลง 13. ทาสารสกดสมนไพรปองกนเชอราในผลไม

572



14. ทานายาสมนไพรปองกนกาจดศตรพชทวไป 15. ทานายาสมนไพรบารงผวกระตนผลผลต 16. ทาสารสกดสมนไพรปองกนผลรวง 17. ทาสารสกกสมนไพรชวภาพนมสด 18. ทาสารสกดสมนไพรจากกากถวเหลอง 19. ทาสารสกดสมนไพรเรงยอด 20. ทาฮอรโมนพชสเขยว 21. ทาฮอรโมนเรงดอก 22. ทาฮอรโมนผลไมสก 23. ทาจลนทรยกาจดศตรพช 24. ทาสารสกดสมนไพรบารงผวกระตนการสบพนธ 25. ทาสารสกดสมนไพรเพมความหวานใหแกผลไม




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100

573



1. เหยอก 2. ตวง 3. เหยอกนาแกว 4. อางแกว 5. ชดเครองปน 6. ชดเครองคน 7. เขยง 8. มด 9. ปกเกอร 10. กระบอกตวง 11. ทคนแบบแทงแกว 12. ชดชอนตวง 13. กระชอนกรอง 14. อปกรณสาหรบทบ 15. ชดตะเกยง 16. ชดเครองชง 17. ครก 18. เทอรโมมเตอร 19. กาละมง 20. ถงนา 21. ไมพาย 22. พายยาง 23. เตาแกส 24. ชดกระบวย 25. อปกรณปดปากถง 26. ตาชง ขนาด 1 กโลกรม 27. มด 28. กรรไกร 29. หมอสแตนเลสพรอมฝา 30. ทพพ 31. ชามสแตนเลส 32. หมอตน 33. กระบวยสแตนเลส 34. หมอนง 35. ตะหลว

574




1


2




575




1404-1105 ผลตภณฑสมนไพรเพองานสปาไทย 30 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบสมนไพรและสารวตถดบทใชในการผลตผลตภณฑ 2. การใชวสด อปกรณ สาหรบงานผลตผลตภณฑสมนไพรเพองานสปาไทย 3. ผลตผลตภณฑสมนไพรเพองานสปาไทยชนดตาง ๆ ได 4. คดคานวณตนทนและกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบการเลอกใชสมนไพร สารวตถดบ การใชวสดอปกรณเครองมอเครองใชในงานผลตผลตภณฑสมนไพรเพองานสปาไทยชนดตาง ๆ ได ขนตอนการผลตผลตภณฑชนดตาง ๆ คดคานวณราคาตนทนและกาหนดราคาจาหนาย



1 ความรเบองตนเกยวกบสารวตถดบ 1. การเลอกใชสารวตถดบ 2. การเลอกใชวสดอปกรณสาหรบงานผลตผลตภณฑสมนไพรเพองานสปาไทย

2 ปฏบตการทาผลตภณฑสมนไพรเพองานสปาไทย 1. ทาลกประคบผม 2. ทานายาสมนไพรสระผม 3. ทาโคลนหมกผมสมนไพร 4. ทานามนหมกผมนวดหนงศรษะ 5. ทาครมโกรกผมหงอก 6. ทาเกลออโรมา 7. ทาเกลอนามนอโรมา 8. ทาเกลอขดผว 9. ทาครมสมนไพรมะเขอเทศ 10. ทาครมสมนไพรมะขามนมสด 11. ทาครมสมนไพรนวดหนา 12. ทาลกประคบหนา 13. ทาผงสมนไพรพอกหนา ขดหนา บารงผวหนา

576



14. ทาผงสมนไพรขดผว 15. ทานามนสมนไพรบารงผว 16. ทาผงสมนไพรธญพชพอกผว 17. ทาสมนไพรแชมอ 18. ทาสมนไพรขดมอ 19. ทานามนสมนไพรนวดมอ 20. ทาสมนไพรพอกมอ 21. ทาสมนไพรแชเทา 22. ทาสมนไพรขดเทา 23. ทาแปงสมนไพรดบกลนเทา 24. ทาครมสมนไพรทาแกสนเทาแตก




1 2 3 4 5



10 40 30 20

รวม 100

577



1. เหยอก 2. ตวง 3. เหยอกนาแกว 4. อางแกว 5. ชดเครองปน 6. ชดเครองคน 7. เขยง 8. มด 9. ปกเกอร 10. กระบอกตวง 11. ทคนแบบแทงแกว 12. ชดชอนตวง 13. กระชอนกรอง 14. อปกรณสาหรบทบ 15. ชดตะเกยง 16. ชดเครองชง 17. ครก 18. เทอรโมมเตอร 19. กาละมง 20. ถงนา 21. ไมพาย 22. พายยาง 23. เตาแกส 24. ชดกระบวย 25. อปกรณปดปากถง 26. ตาชง ขนาด 1 กโลกรม 27. มด 28. กรรไกร 29. หมอสแตนเลสพรอมฝา 30. ทพพ 31. ชามสแตนเลส 32. หมอตน 33. กระบวยสแตนเลส 34. หมอนง 35. ตะหลว

578




1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - ชานนท บร. ตารบสมนไพรไทยเพอเพมรายได เลม 1 2553, กรงเทพฯ - ชานนท บร. ตารบสมนไพรไทยเพอเพมรายได เลม 2 2553, กรงเทพฯ - เสงยม พงษบญรอด. ไมเทศเมองไทย , เกษมบรรณกจ, 2522.

2



มความรอานออกเขยนได หรอมความสนใจ

579



สาขาวชาคหกรรมธรกจ กลมวชางานธรกจจดตกแตงพธและสถานท

1404-2101 จดชอตดเสอแบบตาง ๆ 6 ชวโมง


1. แสดงความร เกยวกบหลกการ การจดชอตดเสอแบบตาง ๆ 2. เลอกเครองใชวสด อปกรณ การจดชอตดเสอแบบตาง ๆ 3. จดชอตดเสอแบบตาง ๆ 4. คดคานวณราคาตนทน และกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบ การจดชอตดเสอแบบตาง ๆ ออกแบบเตรยมและเลอกใชวสด อปกรณในการจดชอตดเสอแบบตาง ๆ การคดราคาตนทน และกาหนดราคาขาย



1 เลอกเตรยมวสด อปกรณในการจดชอตดเสอ 1. เลอกวสด อปกรณในการจดชอตดเสอ 2. เตรยมดอกไม ใบไมทใชในการทาดอกไมตดเสอ

2 จดดอกไมตดเสอแบบตาง ๆ 1. การจดชอดอกไมตดเสอแบบของสด 2. การจดชอดอกไมตดเสอแบบดอกไมแหง

3 คดคานวณตนทน และกาหนดราคาขาย 1. คดคานวณตนทน 2. กาหนดราคาขาย



1 2

ขนตอนการปฏบตงาน ผลงานสาเรจ


50 50

รวม 100

580



1. ดอกไม ใบไม สดทจะเลอกปฏบตงาน 2. ดอกไม ใบไม แหงทจะเลอกปฏบตงาน 3. รบบน ดน มก เสนมก 4. เขมกลดตดเสอ ไม เทปกาวยดสเขยว



เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสอการจดชอดอกไมตดเสอ

2




581



สาขาวชาคหกรรมธรกจ กลมวชางานธรกจดอกไม

1404-2102 ตกแตงสถานทดวยลกโปง 6 ชวโมง


1. แสดงความร เกยวกบการ เลอก การเตรยม การใชเครองมอ วสดและอปกรณตกแตงสถานทจาก ลกโปง

2. ออกแบบตกแตงสถานทจากลกโปง 3. ตกแตงสถานทจากลกโปง 4. คดราคาตนทนและกาหนด กาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการออกแบบ การเลอก การเตรยมเครองมอ วสด และอปกรณตกแตงสถานทจากลกโปง ออกแบบตกแตงสถานทจากลกโปงแบบตาง ๆ คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย



1 หลกการตกแตงสถานทจากลกโปง 1. การออกแบบตกแตงสถานทจากลกโปง 2. การเลอกการเตรยมเครองมอ วสด และอปกรณตกแตงสถานทจากลกโปง

2 ตกแตงสถานทจากลกโปง 1. ออกแบบตกแตงสถานทจากลกโปง 2. ตกแตงสถานทจากลกโปง




1 2



50 50

รวม 100

582



1. ตวสบเปาลกโปง 2. ลกโปงชนดสแบบตาง ๆ 3. ซม 4. กรรไกร 5. คมตดลวด 6. รบบน 7. อปกรณตกแตง



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสองานตกแตงดวยลกโปง - หนงสอการตกแตงสถานท - หนงสอบานและสวน

2




583




1404-2103 จบจบผาระบายตกแตงโตะ 12 ชวโมง


1. แสดงความร เกยวกบการเลอก การเตรยมการใชวสด อปกรณ การจบจบผาระบายตกแตงโตะ 2. จบจบผาระบายตกแตงโตะแบบตาง ๆ 3. คดคานวณราคาตนทน และกาหนดราคา


ศกษาและปฏบตเกยวกบ ความรเกยวกบการเลอก การเตรยม การใชวสด อปกรณการจบจบ ผา

ระบายตกแตงโตะ จบจบผาระบายโตะอาหารแบบตาง ๆ การคดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย



1 ความรเกยวกบการจบจบผาระบายตกแตงโตะ 1. การเลอกการเตรยมการใชวสด อปกรณการจบจบผาระบายโตะ

2 จบจบผาระบายตกแตงโตะ 1. จบจบผาระบายโตะแบบตาง ๆ

3 คดราคาตนทนและ กาหนดราคาขาย 1. คดคานวณตนทน 2. กาหนดราคาขาย



1 2



50 50

รวม 100

584



1. ผาฝาย 2. ผาใยสงเคราะห 3. ผาปโตะ 4. เครองยง ลกเครองยง 5. เขมหมดหวมก 6. ลวด 7. เชอกฟาง 8. คมตดลวด 9. โตะกลม โตะสเหลยม 10. รบบนตาง ๆ 11. เมดมก 12. ดนทอง



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสอการจบจบผา

2




585




1404-2104 แบคดรอปดอกไมกระดาษ (BACKDROP) 12 ชวโมง


1. แสดงความร เกยวกบการ เลอกเตรยม ใชวสด อปกรณในงานแบคดรอปดอกไมกระดาษ 2. ออกแบบแบคดรอปดอกไมกระดาษแบบตาง ๆ 3. ประดษฐตกแตงแบคดรอปดอกไมกระดาษแบบตาง ๆ 4. คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบ หลกการออกแบบ การเลอก การเตรยมเครองมอ วสด และอปกรณงานแบคดรอปดอกไมกระดาษ ออกแบบประดษฐตกแตงแบคดรอปดอกไมกระดาษแบบตาง ๆ คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย



1 หลกการประดษฐตกแตงแบคดรอปดอกไมกระดาษ 1. การออกแบบแบคดรอปดอกไมกระดาษ 2. การเลอก การเตรยม เครองมอ วสด และอปกรณตกแตงแบคดรอปดอกไมกระดาษ

2 ประดษฐตกแตงแบคดรอปดอกไมกระดาษ 1. ออกแบบแบคดรอปดอกไมกระดาษ 2. ประดษฐตกแตงแบคดรอปดอกไมกระดาษ




1 2



50 50

รวม 100

586


เครองมอ วสด อปกรณ 1. กระดาษชนดสตาง ๆ 2. แบคดรอป 3. กรรไกร 4. เครองยงพรอมลวดยง 5. กาวลาเทกซ กาวอเนกประสงค 6. วสดตกแตง



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสอประดษฐแบคดรอปดอกไมกระดาษ - หนงสอการตกแตงสถานท - หนงสอบานและสวน

2




587




1404-2105 พวงหรดและดอกไมจนทน 15 ชวโมง


1. แสดงความร เกยวกบการเลอก เตรยมใชวสด อปกรณในการประดษฐพวงหรดและดอกไมจนทน 2. ประดษฐพวงหรดและดอกไมจนทนตามรปแบบ 3. การคดราคาตนทน และกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบ การเลอกเตรยมใชวสดอปกรณในการประดษฐพวงหรดและดอกไมจนทน

ออกแบบพวงหรด ดอกไมจนทน ประดษฐพวงหรดแบบตาง ๆ ประดษฐดอกไมจนทนดอกเดยว ประดษฐดอกไมจนทนชอประธาน การเกบรกษา การคดราคาตนทน และกาหนดราคาขาย



1 งานความรเกยวกบการประดษฐพวงหรดและดอกไมจนทน 1. การเลอกเตรยมใชวสด อปกรณในการประดษฐพวงหรดและดอกไมจนทน 2. การออกแบบพวงหรดและดอกไมจนทน

2 งานประดษฐพวงหรดและดอกไมจนทน 1. ประดษฐพวงหรดแบบตาง ๆ 2. ประดษฐดอกไมจนทนดอกเดยว และดอกไมจนทนชอประธาน 3. การเกบรกษาชนงาน




1 2



50 50

รวม 100

588



1. โครงพวงหรดแบบตาง ๆ 2. กระดาษชนดตาง ๆ และวสดอนๆ 3. ลวด ดาย 4. กรรไกร 5. ไมไผเหลากลม 6. กาวเอนกประสงค 7. คมตดลวด 8. ธป-เทยน



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสอการจดพวงหรด - หนงสอการประดษฐดอกไมจนทน

2




589




1404-2106 จบจบและผกผา 30 ชวโมง


1. แสดงความร เกยวกบความสาคญ รปแบบ การจบจบ และผกผาประดบ 2. แสดงความรเกยวกบการจบจบ และออกแบบ การผกผาแบบตาง ๆ 3. จบจบ ผกผาแบบตาง ๆ ตามขนตอน 4. คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบ ความสาคญ รปแบบ การจบจบและผกผา การเลอก เตรยม ใชและ ดแลรกษาอปกรณ ขนตอนและวธการเลอกผา การออกแบบและปฏบตการจบจบและผกผา เพอใชในโอกาสตาง ๆ การเกบรกษาผา การคดราคาตนทนและราคาขาย



1 การเลอก เตรยมใชวสด อปกรณในงานจบจบและผกผา 1. การเลอกเตรยมใชวสดอปกรณในการจบจบและผกผา 2. การดแลรกษาวสด อปกรณในการจบจบและผกผา

2 การปฏบตงานจบจบและผกผา 1. การจบจบผารปแบบตาง ๆ 2. การผกผาตกแตง เวท ตกแตงสถานทตาง ๆ

3 การคดราคาตนและกาหนดราคาขาย 1. การคดคาตอบแทนคาบรการในงานจบจบและผกผา 2. กาหนดราคาขาย



1 2

ผลงานสาเรจ สงเกตการปฏบตงาน

แบบประเมนผลงาน แบบสงเกต

50 50

รวม 100

590



1. ผาแบบตาง ๆ สาหรบการจบจบ และผกผา 2. เขมหมด เขม ดาย 3. ลวด เชอกฟาง 4. คมตดลวด 5. กรรไกรตดผาและดาย 6. รบบนตาง ๆ เมดมก และดน



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสอการจบจบผาตกแตง - หนงสอการตกแตงสถานท - หนงสอบานและสวน

2




591




1404-2301 จดดอกไมแบบสากล 75 ชวโมง


1. แสดงความร เกยวกบการเลอกใชเครองมอ วสด อปกรณ ในการจดดอกไมแบบสากล 2. จดดอกไม รปทรงพนฐานและแบบประยกต 3. คดราคาตนทน และกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบการเลอกเครองมอ วสด และอปกรณ ในการจดดอกไมแบบสากล รปทรง

พนฐานและแบบประยกต คดราคาตนทน และกาหนดราคาขาย



1 งานเลอกใชเครองมอ วสด และอปกรณ ในการจดดอกไมแบบสากล 1. เลอกเตรยมเครองมอ วสด และอปกรณในงานจดดอกไมแบบสากล 2. การใชเครองมอวสด อปกรณ ในการจดดอกไมแบบสากล

2 งานจดดอกไมแบบสากล 1. การจดดอกไมรปทรงพนฐาน 11 รปทรง 2. การจดดอกไมแบบสากล แบบประยกต

3 งานคดราคาตนทน และกาหนดราคาขาย 1. คดคานวณตนทน 2. กาหนดราคาขาย



1 2



50 50

รวม 100

592



1. ตแชดอกไม ใบไม 2. โตะปฏบตการ 3. คมตดลวดใหญ 4. กรรไกรตดกงขนาดใหญ 5. วสด ของสด ดอกไม ใบไม ตามงานทจะปฏบต 6. กอนโฟมปกดอกไมสด 7. ถงนาพลาสตก 8. กระดาษสา ถงพลาสตก รบบน ไมแหลม ยางวง 9. กลองใส วสด อปกรณ 10. แจกน รปแบบตาง ๆ



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - กรต ชนา จดดอกไมแบบสากลขนพนฐาน - กรต ชนา จดดอกไมแบบสากลระดบมออาชพ - ประวช หมพานนท การประดษฐดอกไมสด

2




593




1404-2302 จดดอกไมแบบสากลเชงธรกจ 75 ชวโมง


1. แสดงความร เกยวกบการจดดอกไม การออกแบบวางแผนในการจดดอกไมแบบสากลเชงธรกจ 2. จดดอกไมแบบสากลเชงธรกจ 3. คดราคาตนทน และกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบ หลกการจดดอกไมตามหลกศลปะ วสด และอปกรณ ในการจดอกไม

การเตรยมดอกไม ใบไม การเกบรกษาดอกไมกอนและหลงจดการใชดอกไมทดแทน การวางแผน การจดดอกไม จดดอกไม เชงธรกจ รปทรงการจดดอกไม การออกแบบและการจดดอกไม จดดอกไมเชงธรกจรปทรงการจดดอกไม การออกแบบและการจดดอกไมแบบสากล เตรยม วสด และอปกรณสาหรบจดดอกไมตามหลกองคประกอบศลป จดดอกไมเชงธรกจ คดราคาตนทน และกาหนดราคาขาย



1 งานหลกการจดดอกไม การออกแบบวางแผนการจดดอกไมแบบสากลธรกจ 1. หลกการจดดอกไมแบบสากล 2. การออกแบบวางแผนในการจดดอกไมแบบสากลเชงธรกจ

2 งานจดดอกไมแบบสากลเชงธรกจ 1. จดดอกไมตามองคประกอบศลป 2. จดดอกไมหองประชม เวท และมดอกไมงานมงคลสมรส 3. จดดอกไมตกแตงสถานทตาง ๆ

3 งานคดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย 1. คดคานวณตนทน 2. การคดราคาขาย

594




1 2



50 50

รวม 100


1. ตแชดอกไม สด 2. โตะปฏบตการ 3. ขาเหลกสาหรบจดดอกไม 4. คมตดลวดใหญ 5. กรรไกร ตดกงขนาดใหญ 6. วสดของสดและแหง ดอกไม ใบไมตามงานท จะปฏบต 7. กอนโฟม ปกดอกไมสด โฟมปกดอกไม แหง 8. ถงนาพลาสตก 9. ลวดกรรไกรอยางบาง 10. กระดาษสา ถงพลาสตก รบบน เชอกฟาง ไมแหลม ยางวง 11. กลองใสวสด อปกรณ 12. แจกนรปทรงตาง ๆ



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - กรต ชนา จดดอกไมแบบสากลระดบมออาชพ - ประวช หมพานนท การประดษฐดอกไมสด

2




595




1404-2303 จดดอกไมในงานพธตาง ๆ 75 ชวโมง


1. แสดงความร เกยวกบการเลอกใชเครองมอ วสด และอปกรณ ในการจดดอกไมงานพธตาง ๆ 2. จดดอกไมงานมงคลสมรส งานศพและหองประชม 3. คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบ การเลอกเครองมอ วสด และอปกรณในการจดดอกไม การเตรยมดอกไม

ใบไม การเกบรกษาดอกไมกอนและหลงจด การใชดอกไมทดแทน การวางแผนการจดดอกไม การออกแบบการจดดอกไมในงานมงคลสมรส งานศพ และหองประชม การคดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย



1 การเลอกใชเครองมอ วสด และอปกรณ ในการจดดอกไมในงานพธตาง ๆ 1. เลอกเตรยมวสด อปกรณในการจดดอกไมงานมงคลสมรส 2. เลอกเตรยมวสด อปกรณในการจดดอกไมงานศพ 3. เลอกเตรยมวสด อปกรณ ในการจดดอกไมตกแตงหองประชม

2 จดดอกไมในงานพธตาง ๆ 1. การจดดอกไมงานมงคลสมรส 2. การจดดอกไมงานศพ 3. การจดดอกไมหองประชม

3 การคดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย 1. คดคานวณราคาตนทน 2. การกาหนดราคาขาย



1 2



50 50

รวม 100

596



1. ตแช ดอกไม ใบไม 2. โตะปฏบตการ 3. คมตดลวดใหญ 4. กรรไกรตดกงขนาดใหญ 5. วสด ของสด และของแหง ดอกไม ใบไม ตามงานทจะปฏบต 6. กอนโฟม ปกดอกไมสด และโฟมปกดอกไมแหง 7. โครงเหลกซมโคง และหรอซมสเหลยม ตามโอกาสทใช 8. ถงพลาสตก รบบน เชอกฟาง ไมแหลม ยางวง 9. กลองใสวสด อปกรณ 10. ถาดและภาชนะรองดอกไม



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - ตาราการจดดอกไมสดงานพธ และโอกาสตาง ๆ - หนงสอธรกจรานดอกไม

2




597




1404-2304 งานตกแตงสถานท 75 ชวโมง


1. แสดงความร เกยวกบหลกการเตรยม การเลอกใชเครองมอและอปกรณในการจดดอกไม การจบ จบและผกผาตกแตงสถานท

2. จดดอกไมตกแตงสถานทตาง ๆ 3. จบจบและผกผา ตกแตงสถานท 4. คดราคาตนทนและกาหนดราคาขาย


ศกษาและปฏบตเกยวกบ หลกการเตรยม การเลอกใชเครองมอ วสด และอปกรณในการจดดอกไม การจบจบ และผกผาตกแตงสถานท คคราคาตนทนและกาหนดราคาขาย



1 เลอก ใชเครองมอ วสด และอปกรณ 1. เลอกเตรยมเครองมอ วสด และอปกรณในการจดดอกไมตกแตงสถานท 2. เลอกและเตรยมเครองมอวสด และอปกรณ ในการจบจบ ผกผาตกแตงสถานท 3. การใชเครองมอ วสดและอปกรณ ในการจดดอกไม การจบจบ ทผกผา เพอตกแตง

สถานท 2 จดดอกไม การจบจบ ผกผา ตกแตงสถานท

1. การจดดอกไมซม และ แบลคดรอป 2. การจดดอกไมตกแตงเวท 3. การจดดอกไมตกแตงโตะและมมหอง 4. การจบจบ ผกผา ตกแตงสถานท

3 คดราคาตนทนแและกาหนดราคาขาย 1. คดคานวณตนทน 2. กาหนดราคาขาย

598




1 2

ผลงานสาเรจ การสงเกต

แบบประเมนผลงาน แบบสงเกตการปฏบตงาน

50 50

รวม 100


1. ตแช ดอกไม ใบไม 2. ผาชนดตาง ๆ ทใชในการผก และการจบจบ 3. โตะปฏบตการ 4. คมตดลวดใหญ 5. กรรไกร ตดกง ขนาดใหญ 6. วสด ของสด และของแหงดอกไม ใบไม ตามงานทจะปฏบต 7. กอนโฟมปกดอกไมสดและโฟมกปกดอกไมแหง 8. ถงนาพลาสตก 9. โครงเหลกรป แบบตาง ๆ 10. กลองใสวสด อปกรณ 11. ลวด เขมหมด เชอก รบบน ไมแหลม ยางวง



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - ตาราการจดดอกไมสดงานพธ และโอกาสตาง ๆ - หนงสอการตกแตงสถานท - หนงสอบานและสวน

2




599



สาขาวชาคหกรรมธรกจ กลมวชางานบรบาล

1404-3201 งานดแลผสงอาย 45 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบสรระของรางกายมนษย 2. แสดงความรเกยวกบประเภทและลกษณะของผสงอาย 3. ดแลและรกษาเบองตนสาหรบผสงอาย 4. จดกจกรรมสาหรบผสงอายตามลกษณะของผสงอาย 5. จดการโภชนาการสาหรบผสงอาย 6. ใชสงอานวยความสะดวกสาหรบผสงอายตามหลกการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบสรระของรางกายมนษย ประเภทและลกษณะของผสงอาย การดแลและ

รกษาเบองตนผสงอาย วธการชวยเหลอผสงอาย การจดกจกรรมสาหรบผสงอาย โภชนาการสาหรบผสงอาย การใชผลตภณฑจากธรรมชาตเพอบาบด สงอานวยความสะดวก จตวทยาและจรรยาบรรณในงานอาชพ



1 สรระของรางกายมนษย 1. สวนตาง ๆ ในรางกายมนษย 2. การดแลรางกายเบองตน 3. การพฒนาทกษะดานความจาของผสงอาย

2 ประเภทและลกษณะกจกรรมของผสงอาย 1. การใชสมองในการปฏบตตามคาสง 2. การใชความจาเพอทากจกรรมในผสงอาย 3. การโตตอบระหวางผสงอายกบผเกยวของ (ผดแล บตรหลาน)

3 งานดแลผสงอายเบองตน 1. การฝกโยคะพนฐาน 2. การนวดเบองตนเพอผอนคลาย (นอง แขน หลง บา และไหล)

4 กจกรรมการฝกบรหารรางกายของผสงอาย 1. กจกรรมเขาจงหวะ 2. กจกรรมบาบดดวยนา 3. กจกรรมทเหมาะสมสาหรบผสงอาย

600



5 การจดสงอานวยความสะดวกสาหรบผสงอาย 1. การจดพาหนะ 2. การจดอปกรณชวยในการเคลอนไหว หรอเคลอนท

6 โภชนาการสาหรบผสงอาย 1. อาหารสาหรบผสงอาย 2. เคลดลบเพอสขภาพสาหรบผสงอาย

7 การใชผลตภณฑธรรมชาตเพอการบาบด 1. การบาบดดวยนาแร 2. การบาบดดวยสมนไพรไทย

8 การบนทกขอมล กจกรรม โภชนาการ คลนกยา 1. บนทกขอมลเบองตนของผสงอาย 2. บนทกขอมลดานสขภาพ ยา ของผสงอาย 3. บนทกเกยวกบกจกรรมบาบด

9 จตวทยาและจรรยาบรรณในงานอาชพ 1. การเรยนรดานจตวทยาเกยวกบผสงอาย 2. การพฒนาเกม – กจกรรมชะลอ“อลไซเมอร” ในผสงอาย



1 2 3 4 5

ทดสอบความรกอนและหลงการฝกอบรม ตรวจสอบกระบวนการปฏบตงาน ตรวจสอบผลงาน ลกษณะนสยในการปฏบตงาน ระยะเวลาการเขารวมฝกอบรม ไมนอยกวารอยละ 80 ของหลกสตร

แบบทดสอบ/แบบสมภาษณ แบบประเมนการปฏบตงาน แบบประเมนผลงาน แบบสงเกต แบบบนทกการเขารบการอบรม

10 40 30 10 10

รวม 100

601



1. เครองวดความดน 2. เครองชงนาหนก วดสวนสง 3. วทย เทป ซดไมโครโฟน เครองเสยง 4. เครองเขาเลม ตารางสเหลยมเพอจดทาสนทนาการ(กนลน) 5. โพเดยมในการจดทากจกรรม การสอสาร พบปะพดคย 6. โตะประชมยาว 8-15 ทนง จดเปนรปตว U 7. โตะ เกาอ 8. รองเทาผาใบ 9. เครองออกกาลงกายของผสงอาย 10. กระดานไวทบอรด และปากกา 11. หองเรยนภาคทฤษฎ และภาคปฏบต 12. สนามสาหรบทากจกรรมเพอผอนคลาย



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสอการดแลผสงอาย - พชร พทธเนตร . การศกษาสงอานวยความสะดวกผสงอายและผพการ. 2557 (วช.2555)

2

แหลงเรยนร - www.thaihealth.or.th - www.hp.anamai.moph.go.th health topical


มพนความรไมตากวาระดบมธยมศกษาตอนตน และอายไมตากวา 18 ป

603



สาขาวชาคหกรรมธรกจ กลมวชางานบรบาล

1404-3202 งานผชวยผพการ 45 ชวโมง


1. แสดงความรเกยวกบหลกการดแลผพการกฎหมาย และสทธประโยชนทเกยวของกบผพการ 2. แสดงความรเกยวกบทฤษฎรางกายมนษย 3. แสดงความรเกยวกบการสอสารและเครองชวย (กายอปกรณ) ชนดตาง ๆ 4. เลอกใชสงอานวยความสะดวกชวยเหลอผพการ 5. ฟนฟสขภาพจากผลตภณฑสมนไพรและการนวด 6. จดการโภชนาการสาหรบผพการ


ศกษาและปฏบตเกยวกบหลกการดแลผพการ ทฤษฎรางกายมนษย วธการชวยเหลอผพการแตละ

ประเภท การฟนฟสขภาพจากผลตภณฑสมนไพรและการนวด โภชนาการสาหรบผพการ สทธประโยชนของผพการพงไดรบ พระราชบญญตทเกยวของกบผพการ เจตคตทดตอผพการ และจรรยาบรรณในงานอาชพ



1 หลกการดแลผพการ 1. ประเภทและลกษณะของผพการ 2. การดแลผพการ

2 ทฤษฎรางกายมนษย 1. สวนตาง ๆ ในรางกาย 2. การดแลรางกายเบองตน

3 การสอสารและการใชเครองชวย (กายอปกรณ) 1. การใชไมเทาขาว 2. การใชวลวอคเกอร 3. การใชรถวลแชร

4 การใชสงอานวยความสะดวกชวยเหลอผพการ 1. การเรยกใชยานพาหนะในการเดนทาง 2. การขอวสด-อปกรณเพอการดารงชวต 3. วธการชวยเหลอผพการใหถกวธตามประเภทพการ



5 การฟนฟสขภาพจากผลตภณฑสมนไพร 1. ลกประคบสมนไพร 2. ยาดม 3. ยาหมอง

6 การฟนฟสขภาพาจากการนวด (ภมปญญาไทย) 1. การนวดผอนคลาย 2. การนวดเพอฟนฟกลามเนอ 3. การพฒนาเกม-กจกรรม เพอพฒนาดานการเคลอนไหว

7 โภชนาการสาหรบผพการ 1. อาหารสาหรบผพการ 2. เคลดลบเพอสขภาพผพการ

8 เจตคตและจรรยาบรรณในงานอาชพ 1. ความขยน อดทน 2. ความมนาใจ เออเฟอเผอแผ 3. ความรกและศรทธาในงานอาชพ



1 2 3 4 5

ทดสอบความรกอนและหลงการฝกอบรม ตรวจสอบกระบวนการปฏบตงาน ตรวจสอบผลงาน ลกษณะนสยในการปฏบตงาน ระยะเวลาการเขารวมฝกอบรม ไมนอยกวารอยละ 80 ของหลกสตร

แบบทดสอบ/แบบสมภาษณ แบบประเมนการปฏบตงาน แบบประเมนผลงาน แบบสงเกต แบบบนทกการเขารบการอบรม

10 40 30 10 10

รวม 100

605



1. เครองคอมพวเตอร เครองพมพ และหมกพมพ 2. เครองเยบกระดาษ และลวดเยบ 3. เครองเขาเลม 4. เครองถายเอกสาร กระดาษ 5. เครองวดความดน 6. ชดโปรแกรมเพอการเรยนรของพการ 7. นาฬกามสญญาณเสยง 8. เครองคดเลขมเสยง 9. แผน CD และแผน DVD 10. รถวลแชร ไมเทาขาว วลวอคเกอร และกายอปกรณทเกยวของ



1

เอกสารประกอบการฝกอบรม - หนงสอผชวยผพการ - พชร พทธเนตร . การศกษาสงอานวยความสะดวกผสงอายและผพการ. 2557 (วช.2555)

2

แหลงเรยนร - มลนธสงเสรมอาชพคนตาบอด - มลนธปญญานกล - มลนธบานนนทภม - สมาคมคนตาบอดแหงประเทศไทย - สมาคมคนพการแหงประเทศไทย - มลนธเดกออทสตกแหงประเทศไทย


มพนความรไมตากวาระดบมธยมศกษาตอนตน และอายไมตากวา 18 ป

ภาคผนวก

ระเบยบสานกงานคณะกรรมการการอาชวศกษา วาดวยการจดการศกษาและการประเมนผลการเรยนตามหลกสตรวชาชพระยะสน

พ.ศ. 2558

____________________________

โดยทไดมประกาศกระทรวงศกษาธการ เรอง กรอบมาตรฐานหลกสตรวชาชพระยะสน พ.ศ. 2551 ลงวนท 17 กนยายน 2551 เพอประโยชนในการรกษามาตรฐานวชาการและวชาชพ เพอเปนสวนหนงของเกณฑการรบรองวทยฐานะและมาตรฐานการศกษาและเพอใหการบรหารงาน ดานวชาการดาเนนไปอยางมประสทธภาพ ดงนน เพอใหการจดการศกษาและการประเมนผลการเรยน ตามหลกสตรวชาชพระยะสนของสถานศกษาในสงกดสานกงานคณะกรรมการการอาชวศกษา มคณภาพ ไดมาตรฐาน จงสมควรออกระเบยบสานกงานคณะกรรมการการอาชวศกษาวาดวยการจดการศกษาและการประเมนผลการเรยนตามหลกสตรวชาชพระยะสน

อาศยอานาจตามมาตรา 30 แหงพระราชบญญตระเบยบบรหารราชการกระทรวงศกษาธการ พ.ศ.2546 และทแกไขเพมเตม จงออกระเบยบสานกงานคณะกรรมการการอาชวศกษาวาดวยการจดการศกษาและการประเมนผลการเรยนตามหลกสตรวชาชพระยะสน พ.ศ. 2558 ไวดงน

ขอ 1 ระเบยบนเรยกวา “ระเบยบสานกงานคณะกรรมการการอาชวศกษาวาดวยการจดการศกษาและการประเมนผลการเรยนตามหลกสตรวชาชพระยะสน พ.ศ. 2558”

ขอ 2 ระเบยบนใหใชบงคบตงแตวนท 1 ตลาคม พ.ศ. 2558 ขอ 3 ใหใชระเบยบนบงคบแกสถานศกษาในสงกดสานกงานคณะกรรมการการอาชวศกษาทจด

การศกษาตามหลกสตรวชาชพระยะสน ขอ 4 ใหยกเลก ระเบยบสานกงานคณะกรรมการการอาชวศกษาวาดวยการจดการศกษาและ

การประเมนผลการเรยนตามหลกสตรวชาชพระยะสน พ.ศ. 2550 บรรดาระเบยบ ขอบงคบและคาสงอนใดในสวนทกาหนดไวแลว หรอซงขดหรอแยงกบระเบยบน

ใหใชระเบยบนแทน ขอ 5 ในระเบยบน “หลกสตร” หมายความวา หลกสตรวชาชพระยะสนทมสมรรถนะอยางนอยหนงหนวย

สมรรถนะและมระยะเวลาในการเรยนไมนอยกวา 6 ชวโมง ทไดพฒนาหลกสตรและอนมตหลกสตรโดยสถานศกษา

“ประกาศนยบตรวชาชพเฉพาะ” หมายความวา คณวฒการศกษาวชาชพสาหรบผสาเรจการศกษาตามหลกสตรวชาชพระยะสนทมสมรรถนะอยางนอยหนงหนวยสมรรถนะและมระยะเวลาใน การเรยนไมนอยกวา 6 ชวโมง ใชอกษรยอวา “ปวพ.”

“สถานศกษา” หมายความวา วทยาลยในสงกดสานกงานคณะกรรมการการอาชวศกษา ทจดการศกษาตามหลกสตรวชาชพระยะสน

“หวหนาสถานศกษา” หมายความวา ผอานวยการวทยาลยในสงกดสานกงานคณะกรรมการ การอาชวศกษา ทจดการศกษาตามหลกสตรวชาชพระยะสน

/“นกศกษา”...

“นกศกษา” หมายความวา ผทไดลงทะเบยนเรยนตามหลกสตรวชาชพระยะสน “การศกษานอกระบบ” หมายความวา การจดการศกษาวชาชพทมความยดหยนในการกาหนด

จดมงหมาย รปแบบ วธการศกษา ระยะเวลา การวดและการประเมนผลทเปนเงอนไขของการสาเรจการศกษา โดยเนอหาและหลกสตรจะตองมความเหมาะสมและสอดคลองกบสภาพปญหาและความตองการของบคคล แตละกลม

“สถานประกอบการ” หมายความวา บรษท หางหนสวน ราน รฐวสาหกจ หนวยงานของรฐและเอกชน ทงในประเทศและตางประเทศทรวมมอกบสถานศกษาเพอจดการศกษา

“ครทปรกษา” หมายความวา ครทสถานศกษามอบหมายใหทาหนาทใหคาปรกษา ใหคาแนะนา ตดตามผลการเรยน และตกเตอน ดแลความประพฤตของนกศกษา

“วทยากร” หมายความวา ผประกอบอาชพตามหลกสตร ภมปญญาทองถน ผเชยวชาญ ผทรงคณวฒ ทสถานศกษาเชญเปนผสอนหรอรวมเปนผสอนในการจดการเรยนการสอนตามหลกสตรวชาชพระยะสน

ขอ 6 ใหรองเลขาธการคณะกรรมการการอาชวศกษาท ไดรบมอบหมายจากเลขาธการคณะกรรมการการอาชวศกษา รกษาการใหเปนไปตามระเบยบน และใหมอานาจตความและวนจฉยปญหาเกยวกบการปฏบตตามระเบยบน

หมวด 1

หลกสตร

ขอ 7 หลกสตรวชาชพระยะสนเปนการศกษานอกระบบ โดยใหสถานศกษาพฒนาหลกสตร ตามกรอบการพฒนาหลกสตรวชาชพระยะสนทกาหนดแนบทายระเบยบนโดยการมสวนรวมของ สถานประกอบการ ผประกอบอาชพตามหลกสตร สงคม ชมชนทมสวนเกยวของ และคานงถงการทนกศกษา จะนาไปใชประโยชนเกยวกบการพฒนาคณภาพชวต การประกอบอาชพเสรม การเปลยนอาชพใหม การพฒนางานในอาชพเดม การเขาทดสอบมาตรฐานอาชพ การเขาทดสอบมาตรฐานฝมอแรงงาน การเขาศกษาตอในระดบประกาศนยบตรวชาชพ ระดบประกาศนยบตรวชาชพชนสง และระดบปรญญาตรสายเทคโนโลยหรอสายปฏบตการ

ขอ 8 ใหสถานศกษากาหนดระบบประกนคณภาพหลกสตรแตละหลกสตรใหชดเจน อยางนอยประกอบดวย 4 ประเดนคอ

(1) คณภาพของผสาเรจการศกษา (2) การบรหารหลกสตร (3) ทรพยากรประกอบการจดการศกษา (4) ความตองการของตลาดแรงงาน สงคมและชมชน ขอ 9 ใหสถานศกษาเปนผอนมตหลกสตรและจดทาทะเบยนหลกสตรของสถานศกษาแลว

รายงานใหสานกงานคณะกรรมการการอาชวศกษาทราบ ภายใน 30 วนนบแตวนทอนมตหลกสตร ในกรณทสถานศกษายกเลกหลกสตรใดหรอปรบปรง แกไข เพมเตมหลกสตรใดใหสถานศกษา

รายงานใหสานกงานคณะกรรมการการอาชวศกษาทราบ ภายใน 30 วนนบแตวนทประกาศยกเลกหลกสตรหรอประกาศปรบปรง แกไข เพมเตมหลกสตร

/หมวด 2...

หมวด 2

การเปนนกศกษา

ขอ 10 พนความรและคณสมบตของผมสทธเขาศกษาในแตละหลกสตรใหเปนไปตามทกาหนดไวในหลกสตร

ขอ 11 ใหสถานศกษาพจารณารบสมครและคดเลอกเขาเปนนกศกษาในหลกสตรตางๆไดตามความตองการของตลาดแรงงาน สงคมและชมชน และความพรอมของสถานศกษา

ขอ 12 สถานศกษาอาจใหมการตรวจรางกายโดยแพทยปรญญา เฉพาะผทไดรบการคดเลอก เขาศกษาในบางหลกสตรกได

ขอ 13 ผทไดรบการคดเลอกเขาศกษา จะมสภาพเปนนกศกษาเมอไดลงทะเบยนเขาเรยน ในหลกสตรตางๆและชาระเงนคาธรรมเนยมตางๆตามทสถานศกษากาหนด โดยมผปกครองซงสถานศกษาเชอ ถอมาให คารบรองและทาหนงสอมอบตว เวนแต นก ศกษาทบรรล นตภาวะแลว สถานศกษา อาจใหผปกครองมาใหคารบรองและทาหนงสอมอบตวหรอไมกได

ขอ 14 ใหสถานศกษาจดการประชมชแจงและปฐมนเทศนกศกษา เพอใหทราบแนวทางการศกษา และระเบยบ ขอบงคบและประกาศตางๆทเกยวของ

ในกรณทนกศกษายงไมบรรลนตภาวะ ใหสถานศกษาพจารณาเชญผปกครองเขารวมประชมดวย ขอ 15 สถานศกษาอาจออกบตรประจาตวใหแกนกศกษากได บตรประจาตว ตองระบ เลขท ชอสถานศกษา รหสสถานศกษา ชอ ชอสกลนกศกษา

รหสประจาตวนกศกษา เลขประจาตวประชาชน ชอหลกสตร วนออกบตร วนหมดอาย ลายมอชอหวหนาสถานศกษาหรอผไดรบมอบหมายใหทาการแทน และใหมรปถายครงตวของนกศกษา หนาตรง ไมสวมหมวก ไมสวมแวนตาดา ถายไวไมเกน 6 เดอน ตดลงในบตร กบใหมลายมอชอของนกศกษาและใหมตราสถานศกษาบนบตรโดยใหตดทรปถายบางสวน

บตรประจาตวนใหมอายเทากบระยะเวลาการศกษาตามหลกสตร ขอ 16 สถานศกษาอาจแตงตงครทปรกษาประจากลมนกศกษาแตละหลกสตร เพอทาหนาท

ใหคาปรกษาใหคาแนะนา ตดตามผลการเรยน และตกเตอนดแลความประพฤตของนกศกษา ขอ 17 การพนสภาพนกศกษา ใหเปนตามกรณใดกรณหนงตอไปน (1) สาเรจการศกษาตามหลกสตร (2) ลาออก (3) ถงแกกรรม (4) สถานศกษาสงใหพนสภาพนกศกษาในกรณใดกรณหนงตอไปน

ก. ขาดเรยน ขาดการฝกอาชพ ตดตอกนเกนรอยละ 20 ของจานวนชวโมงการเรยนของหลกสตร

ข. ไดรบโทษจาคกโดยคาพพากษาถงทสดใหจาคกในระหวางการเปนนกศกษา เวนแตเปนโทษสาหรบความผดทไดกระทาโดยประมาทหรอความผดลหโทษ ทงนยกเวนกรณทสถานศกษาจดการศกษาตามหลกสตรวชาชพระยะสนใหผตองขงอยแลว

ค. ขาดพนความรหรอขาดคณสมบต ตามขอ 10

/ขอ 18 ในกรณ....

ขอ 18 ในกรณทนกศกษาประพฤตฝาฝนระเบยบ ขอบงคบของสถานศกษาใหสถานศกษา

พจารณาลงโทษตามระเบยบของสถานศกษาภายใตระเบยบกระทรวงศกษาธการวาดวยการลงโทษนกเรยนและนกศกษา พ.ศ. 2548

หมวด 3

การจดการเรยนการสอนและการวดผลและประเมนผลการเรยน

ขอ 19 ใหสถานศกษากาหนดวน เวลาในการจดการเรยนการสอนแตละหลกสตรไวในการรบสมครเขาศกษา

ขอ 20 ใหสถานศกษาจดกลมการเรยนการสอนไดตามความเหมาะสมกบหลกสตรแตละหลกสตร โดยมจานวนนกศกษาตอกลมไมนอยกวา 10 คน และไมเกน 20 คน

ในกรณทมเหตผลและความจาเปนทตองจดกลมเรยนแตกตางไปจากเกณฑทกาหนด ใหอยในดลพนจของหวหนาสถานศกษา โดยใหคานงถงมาตรฐานและคณภาพการศกษา

ขอ 21 ใหสถานศกษาดาเนนการใหคร วทยากร จดทาแผนการจดการเรยนรทเนนการฝกปฏบต และจดการเรยนการสอนดวยเทคนควธการสอนทหลากหลายทมงเนนสมรรถนะอาชพเพอใหนกศกษาปฏบตไดจรง และบรณาการคณธรรม จรยธรรม คานยม คณลกษณะทพงประสงค และหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยงในทกหลกสตร

ขอ 22 ในการจดทาแผนการจดการเรยนรใหคร วทยากร กาหนดวธการวดผลและประเมนผล ทหลากหลายและเหมาะสม และนาผลจากการวดผลและประเมนผลไปใชในการพฒนานกศกษา

ขอ 23 ใหคร วทยากร แจงวธการจดการเรยนการสอน การวดผลและประเมนผลการเรยน ใหนกศกษาทราบกอนการจดการเรยนการสอนดวย

ขอ 24 นกศกษาตองมเวลาเขาเรยนไมนอยกวารอยละ 80 ของจานวนชวโมงการเรยนของหลกสตร จงจะมสทธไดรบการประเมนผลการเรยนเพอการสาเรจการศกษา

ในกรณทมความจาเปนอยางแทจรง หวหนาสถานศกษาอาจพจารณาผอนผนใหเปนรายๆไป ขอ 25 การประเมนผลการเรยนใหใชตวเลขแสดงระดบผลการเรยน ดงน

4.0 หมายถง ผลการเรยนอยในเกณฑดเยยม 3.5 หมายถง ผลการเรยนอยในเกณฑดมาก 3.0 หมายถง ผลการเรยนอยในเกณฑด 2.5 หมายถง ผลการเรยนอยในเกณฑดพอใช 2.0 หมายถง ผลการเรยนอยในเกณฑพอใช 1.5 หมายถง ผลการเรยนอยในเกณฑออน 1.0 หมายถง ผลการเรยนอยในเกณฑออนมาก 0 หมายถง ผลการเรยนตากวาเกณฑ (ตก)

/ขอ 26 ผสาเรจ...

ขอ 26 ผสาเรจการศกษาตองมคณสมบต ดงตอไปน (1) เปนผทมสทธไดรบการประเมนผลการเรยนเพอการสาเรจการศกษา ตามขอ 24 (2) เปนผทผานเกณฑประเมนทกสมรรถนะของหลกสตร (3) เปนผทไดระดบผลการเรยนตงแต 1.0 ขนไป ขอ 27 ใหหวหนาสถานศกษาเปนผอนมตผลการเรยนและการสาเรจการศกษา

หมวด 4 เอกสารการศกษา

ขอ 28 สถานศกษาตองจดใหมเอกสารการศกษา ดงตอไปน (1) ระเบยนแสดงผลการเรยนประจาตวนกศกษา ตามแบบทกาหนดทายระเบยบนซงใชชอยอวา

“รบ.1 ปวพ.58” และตองเกบรกษาไวตลอดไป การจดทา “รบ.1 ปวพ.58” ใหหวหนางานทะเบยนหรอผทไดรบมอบหมายใหทาการแทนเปน

ผจดทา ลงลายมอชอพรอมทง วน เดอน ป และใหหวหนาสถานศกษาหรอผทไดรบมอบหมายใหทาการแทนเปนผลงนามรบรองผลการเรยนและการสาเรจการศกษาตามหลกสตร

(2) รายงานผลการเรยนของผทสาเรจการศกษาตามหลกสตรวชาชพระยะสน ตามแบบทกาหนดทายระเบยบน ซงใชชอยอวา “รบ.2 ปวพ.58” และตองเกบรกษาไวตลอดไป

(3) ประกาศนยบตรวชาชพเฉพาะ ตามแบบทกาหนดทายระเบยบน ขอ 29 ใหสถานศกษาจดทาประกาศนยบตรวชาชพเฉพาะ และสาเนาระเบยนแสดงผลการเรยน

ประจาตวนกศกษา มอบใหแกผสาเรจการศกษา ขอ 30 ใหสถานศกษาจดทาสาเนาระเบยนแสดงผลการเรยนประจาตวนกศกษาจากตนฉบบ

ทสถานศกษาตองเกบรกษาไว และประทบตรา“สาเนาถกตอง”แลวใหหวหนางานทะเบยนหรอผทไดรบมอบหมายใหทาการแทนลงลายมอชอรบรองสาเนาพรอมทงวน เดอน ป ทออกสาเนา

ขอ 31 ในกรณทนกศกษาหรอผสาเรจการศกษา ตองการระเบยนแสดงผลการเรยนประจาตวนกศกษา ฉบบภาษาองกฤษ (Transcript) ใหสถานศกษาจดทาตามแบบทกาหนดทายระเบยบน และเกบรกษาไวตลอดไป โดยจดทาสาเนาและประทบตรา CERTIFIED TRUE COPY แลวใหหวหนางานทะเบยนหรอ ผทไดรบมอบหมายใหทาการแทนลงลายมอชอรบรองสาเนาพรอมทงวน เดอน ป ทออกสาเนามอบใหแกนกศกษาหรอผสาเรจการศกษา

ขอ 32 ในกรณทผสาเรจการศกษาตองการประกาศนยบตรวชาชพเฉพาะ ฉบบภาษาองกฤษใหสถานศกษาจดทาตามแบบทกาหนดทายระเบยบน

ขอ 33 ใหสถานศกษาจดทาสาเนารายงานผลการเรยนของผทสาเรจการศกษาตามหลกสตรวชาชพระยะสน แตละหลกสตร แตละรนจากตนฉบบทสถานศกษาตองเกบรกษาไว และประทบตรา “สาเนาถกตอง” แลวใหหวหนาสถานศกษาลงลายมอชอรบรองสาเนา พรอมทง วน เดอน ป ทออกสาเนา แลวรวมจดสงสานกงานคณะกรรมการการอาชวศกษา ปละ 2 ครงดงน

(1)รายงานผลการเรยนของผทสาเรจการศกษาตามหลกสตรวชาชพระยะสน ระหวางวนท 1 ตลาคม ถงวนท 31 มนาคม ระยะเวลา 6 เดอน ของทกป ใหจดสงภายในวนท 30 เมษายน ของป

(2)รายงานผลการเรยนของผทสาเรจการศกษาตามหลกสตรวชาชพระยะสน ระหวางวนท

1 เมษายน ถงวนท 30 กนยายน ระยะเวลา 6 เดอน ของทกป ใหจดสงภายในวนท 31 ตลาคม ของป

/บทเฉพาะกาล...

บทเฉพาะกาล

ขอ 34 สถานศกษาทจดการศกษาตามหลกสตรวชาชพระยะสนกอนวนทระเบยบนใชบงคบใหถอปฏบตตามระเบยบสานกงานคณะกรรมการการอาชวศกษาวาดวยการจดการศกษาและการประเมนผลการเรยนตามหลกสตรวชาชพระยะสน พ.ศ. 2550 จนกวานกศกษาจะสาเรจการศกษาตามหลกสตร

ประกาศ ณ วนท 4 กนยายน 2558

(นายชยพฤกษ เสรรกษ)

เลขาธการคณะกรรมการการอาชวศกษา

กรอบการพฒนาหลกสตรวชาชพระยะสน แนบทายระเบยบสานกงานคณะกรรมการการอาชวศกษา

วาดวยการจดการศกษาและการประเมนผลการเรยนตามหลกสตรวชาชพระยะสน พ.ศ. 2558

๑. สถานศกษาแตงตงคณะกรรมการสารวจวเคราะหความตองการกาลงคน ความตองการอาชพและความ

พรอมของสถานศกษา ซงประกอบดวย หวหนางานพฒนาหลกสตรการเรยนการสอน หวหนาแผนกวชาและครผสอน เพอสารวจวเคราะหความตองการอาชพ ความตองการกาลงคนในทองถน รวมทงความพรอมของสถานศกษา และกฎ ระเบยบขอบงคบทเกยวของกบงานอาชพ เพอใชเปนขอมลในการตดสนใจเลอกอาชพทจะพฒนาหลกสตร

๒. สถานศกษาแตงตงคณะกรรมการพฒนาหลกสตรวชาชพระยะสน ซงประกอบดวยหวหนางานพฒนาหลกสตรและการเรยนการสอน หวหนาแผนกวชา ครผสอนและผเชยวชาญดานอาชพ ดาเนนการพฒนาหลกสตรวชาชพระยะสนใหสอดคลองกบลกษณะของงานอาชพและสมรรถนะของผปฏบตงานทอาชพนนตองการตามแบบการพฒนาหลกสตรวชาชพระยะสน

๓. สถานศกษาแตงตงคณะกรรมการพจารณาหลกสตรวชาชพระยะสนประกอบดวยรองผอานวยการฝายวชาการ ผเชยวชาญดานหลกสตร ผเชยวชาญดานอาชพ ผแทนสมาคมหรอองคกรวชาชพ ผแทนชมชน และผแทนคณะกรรมการพฒนาหลกสตร จานวน ๗-๑๐ คน เพอดาเนนการทวนสอบความถกตองเหมาะสมของหลกสตรและรายละเอยดทเกยวของหากเหนวาควรปรบปรงแกไข ใหสงกลบคณะกรรมการพฒนาหลกสตรเพอพจารณาปรบปรงแกไข หากเหนวาถกตองเหมาะสมแลวใหนาเสนอผอานวยการสถานศกษาเพออนมตหลกสตร

๔. สถานศกษาจดทาทะเบยนหลกสตรทผานการอนมต และรายงานใหสานกงานคณะกรรมการการอาชวศกษาทราบ

๕. สถานศกษาตดตามประเมนผลการนาหลกสตรไปใชเพอการประกนคณภาพหลกสตร อยางนอยใน ๔ ประเดน สาหรบใชเปนแนวทางในการพฒนาหลกสตร รวมทงการปรบปรงและพฒนามาตรฐานและคณภาพการจดการศกษาใหสอดคลองกบมาตรฐานอาชพหรอมาตรฐานสมรรถนะ ไดแก (๑). คณภาพของผสาเรจการศกษา

(๒). การบรหารหลกสตร

(๓). ทรพยากรประกอบการจดการศกษา

(๔). ความตองการของตลาด แรงงาน สงคมและชมชน

การกาหนดรหสหลกสตรวชาชพระยะสน/หลกสตรฝกอบรมวชาชพ

ประเภทวชา (รหสตวท 2) ชวงระยะเวลาเรยน (รหสตวท 6) 1 = ประเภทวชาอตสาหกรรม 2 = ประเภทวชาพาณชยกรรม 3 = ประเภทวชาศลปกรรม 4 = ประเภทวชาคหกรรม 5 = ประเภทวชาเกษตรกรรม 6 = ประเภทวชาประมง 7 = ประเภทวชาอตสาหกรรมทองเทยว 8 = ประเภทวชาอตสาหกรรมสงทอ 9 = ประเภทวชาเทคโนโลยสารสนเทศและการสอสาร

1 = ระยะเวลาเรยน 1 – 30 ชวโมง 2 = ระยะเวลาเรยน 31 – 60 ชวโมง 3 = ระยะเวลาเรยน 61 – 90 ชวโมง 4 = ระยะเวลาเรยน 91 – 120 ชวโมง 5 = ระยะเวลาเรยน 121 – 150 ชวโมง 6 = ระยะเวลาเรยน 151 – 180 ชวโมง 7 = ระยะเวลาเรยน 181 – 210 ชวโมง 8 = ระยะเวลาเรยน 211 – 240 ชวโมง 9 = ระยะเวลาเรยน ตงแต 241 ชวโมงขนไป

X X X - 1 2 3

ลาดบทรายวชา ตงแต 01-99

ชวงระยะเวลาเรยน

4 - 5 6 7 8

กลมวชาชพ/กลมงานอาชพ

สาขาวชา

ประเภทวชา

1 = หลกสตรวชาชพระยะสน

รหสสถานศกษา

หลกสตรวชาชพระยะสน ประเภทวชาอตสาหกรรม

สาขาวชา (รหสตวท 3-4) กลมวชา/กลมงาน (รหสตวท 5) เลข 01 หมายถง ชางยนต เลข 1 หมายถง งานจกรยานยนต

เลข 2 หมายถง งานเครองยนตเลก เลข 3 หมายถง งานเครองยนต เลข 4 หมายถง งานไฟฟารถยนต เลข 5 หมายถง งานระบบสงกาลงรถยนต เลข 6 หมายถง งานเครองลางรถยนต เลข 7 หมายถง งานอเลกทรอนกสยานยนต เลข 8 หมายถง งานบรการยานยนต

เลข 02 หมายถง ชางกลโรงงาน เลข 1 หมายถง งานชางกลโรงงาน เลข 03 หมายถง ชางเชอมโลหะ เลข 1 หมายถง งานชางเชอมโลหะ เลข 04 หมายถง ชางไฟฟา เลข 1 หมายถง งานชางไฟฟา

เลข 2 หมายถง งานชางบารงรกษาระบบไฟฟา ขนสงทางราง

เลข 05 หมายถง ชางอเลกทรอนกส เลข 1 หมายถง งานพนฐานชางอเลกทรอนกส เลข 2 หมายถง งานเสยงและภาพ เลข 3 หมายถง งานโทรคมนาคม เลข 4 หมายถง งานเครองใชสานกงาน เลข 5 หมายถง งานระบบควบคม

เลข 06 หมายถง ชางกอสราง เลข 1 หมายถง งานเขยนแบบกอสราง เลข 2 หมายถง งานไม เลข 3 หมายถง งานคอนกรต เลข 4 หมายถง งานปน เลข 5 หมายถง งานประปา – สขภณฑ เลข 6 หมายถง งานสและตกแตงพนผว เลข 7 หมายถง งานสารวจ

เลข 07 หมายถง ชางพมพ เลข 1 หมายถง งานพมพ เลข 08 หมายถง ชางเครองทาความเยน เลข 1 หมายถง งานเครองทาความเยน

หลกสตรวชาชพระยะสนประเภทวชาพาณชยกรรม

สาขาวชา (รหสตวท 3-4) กลมวชา/กลมงาน (รหสตวท 5) เลข 01 หมายถง บญช เลข 1 หมายถง งานบญช เลข 02 หมายถง การขาย เลข 1 หมายถง งานขาย เลข 03 หมายถง การเลขานการ เลข 1 หมายถง งานเลขานการ เลข 04 หมายถง คอมพวเตอร เลข 1 หมายถง งานคอมพวเตอร เลข 05 หมายถง ธรกจและการจดการ เลข 1 หมายถง งานโลจสตกส

หลกสตรวชาชพระยะสน ประเภทวชาอตสาหกรรมทองเทยว

สาขาวชา (รหสตวท 3-4) กลมวชา/กลมงาน (รหสตวท 5) เลข 01 หมายถง การโรงแรม เลข 1 หมายถง งานโรงแรมและบรการ เลข 02 หมายถง การทองเทยว เลข 1 หมายถง งานทองเทยวและบรการ

เลข 2 หมายถง งานนวดแผนไทย เลข 3 หมายถง งานสปาและความงาม

เลข 03 หมายถง ภาษาเพองานโรงแรมและ เลข 1 หมายถง ภาษาไทย

เลข 2 หมายถง ภาษาองกฤษ เลข 3 หมายถง ภาษาจน เลข 4 หมายถง ภาษาญปน เลข 5 หมายถง ภาษาเกาหล

การทองเทยว


สาขาวชา (รหสตวท 3-4) กลมวชา/กลมงาน (รหสตวท 5) เลข 01 หมายถง ผาและเครองแตงกาย เลข 1 หมายถง งานเสอผาสตร

เลข 2 หมายถง งานเสอผาชาย เลข 3 หมายถง งานเสอผาเดก เลข 4 หมายถง งานเสอผาอตสาหกรรม เลข 5 หมายถง งานปกจกร เลข 6 หมายถง งานออกแบบและธรกจ เครองแตงกาย

เลข 02 หมายถง อาหารและโภชนาการ เลข 1 หมายถง งานขนมอบ เลข 2 หมายถง งานอาหารไทยและขนมไทย เลข 3 หมายถง งานอาหารนานาชาต เลข 4 หมายถง งานถนอมอาหารและแปรรป

เลข 03 หมายถง คหกรรมศาสตรทวไป เลข 1 หมายถง งานเสรมสวย เลข 2 หมายถง งานดอกไมสด เลข 3 หมายถง งานใบตอง เลข 4 หมายถง งานแกะสลก เลข 5 หมายถง งานดอกไมประดษฐ เลข 6 หมายถง งานประดษฐ

เลข 04 หมายถง คหกรรมธรกจ เลข 1 หมายถง งานสมนไพร เลข 2 หมายถง งานธรกจจดตกแตงพธและสถานท เลข 3 หมายถง งานบรบาล

หลกสตรวชาชพระยะสน ประเภทวชาศลปกรรม

สาขาวชา (รหสตวท 3-4) กลมวชา/กลมงาน (รหสตวท 5) เลข 01 หมายถง วจตรศลป เลข 1 หมายถง งานจตรกรรม

เลข 2 หมายถง งานปฏมากรรม เลข 02 หมายถง ออกแบบ เลข 1 หมายถง งานออกแบบตกแตง

เลข 2 หมายถง งานออกแบบผลตภณฑ เลข 3 หมายถง งานออกแบบพาณชยศลป

เลข 03 หมายถง หตถกรรม เลข 1 หมายถง งานจกสาน เลข 2 หมายถง งานเพนทส เลข 3 หมายถง งานผา เลข 4 หมายถง งานโลหะรปพรรณ เลข 5 หมายถง งานหลอ เลข 6 หมายถง งานหนง เลข 7 หมายถง งานไม เลข 8 หมายถง งานเครองเคลอบดนเผา เลข 9 หมายถง งานอน ๆ (งานแกว ...)

เลข 04 หมายถง ถายภาพและวดทศน เลข 1 หมายถง งานศลปการถายภาพ เลข 2 หมายถง งานการถายภาพโฆษณา เลข 3 หมายถง งานวดทศน

เลข 05 หมายถง เครองประดบและอญมณ เลข 1 หมายถง งานการออกแบบและตนแบบ เลข 2 หมายถง งานรปพรรณ เลข 3 หมายถง งานประดบอญมณ เลข 4 หมายถง งานเจยรไนอญมณ เลข 5 หมายถง งานการวเคราะหอญมณ

เลข 06 หมายถง ดนตร เลข 1 หมายถง ดนตรไทย เลข 2 หมายถง ดนตรสากล เลข 3 หมายถง ดนตรพนบาน เลข 4 หมายถง ลลาศ

เลข 07 หมายถง คอมพวเตอรกราฟก เลข 1 หมายถง งานคอมพวเตอรกราฟกอารต เลข 2 หมายถง งานแอนเมชน เลข 3 หมายถง งานมลตมเดย

เลข 08 หมายถง พยากรณ เลข 1 หมายถง งานโหราศาสตร

หลกสตรวชาชพระยะสน ประเภทวชาเกษตรกรรม

สาขาวชา (รหสตวท 3-4) กลมวชา/กลมงาน (รหสตวท 5) เลข 01 หมายถง พชศาสตร เลข 1 หมายถง งานพชไร

เลข 2 หมายถง งานพชสวน เลข 02 หมายถง สตวศาสตร เลข 1 หมายถง งานสตวปก

เลข 2 หมายถง งานสตวเลก เลข 3 หมายถง งานสตวใหญ เลข 4 หมายถง งานสตวนา

เลข 03 หมายถง อตสาหกรรมเกษตร เลข 1 หมายถง งานผลตภณฑพช เลข 2 หมายถง งานผลตภณฑสตว เลข 3 หมายถง งานผลตภณฑสตวนา

เลข 04 หมายถง เทคโนโลยการจดการเกษตร เลข 1 หมายถง งานชางเกษตร เลข 2 หมายถง งานธรกจเกษตร

คาสง

คาสงสานกงานคณะกรรมการการอาชวศกษา ท /2558

เรอง แตงตงคณะกรรมการดาเนนงานโครงการพฒนาหลกสตรวชาชพระยะสนมงเนนสมรรถนะอาชพ

สานกงานคณะกรรมการการอาชวศกษา ตระหนกถงความสาคญของการจดการอาชวศกษา โดยมจดมงหมายเพอผลตกาลงคนทมสมรรถนะและคณลกษณะทพงประสงคสอดคลองกบความตองการของสถานประกอบการและการประกอบอาชพอสระตามลกษณะภมภาคและยทธศาสตรของจงหวด ซงการดาเนนการดงกลาวจาเปนตองมหลกสตรทมงเนนสมรรถนะอาชพ และเปดโอกาสใหชมชน สถานประกอบการและหนวยงานทเกยวของไดมสวนรวมในการพฒนา เพอใหมนใจวาผสาเรจการศกษามความร ทกษะ ประสบการณในงานอาชพ รวมทงมเจตคตและกจนสยทพงประสงค สามารถนาไปประยกตใชเพอพฒนาตนเองและงานอาชพไดอยางมประสทธภาพและประสทธผล จากนโยบายดงกลาว สานกงานคณะกรรมการการอาชวศกษา จงมอบหมายใหหนวยศกษานเทศกดาเนนโครงการพฒนาหลกสตรวชาชพระยะสนมงเนนสมรรถนะอาชพ เพอใหการดาเนนโครงการฯ เปนไปดวยความเรยบรอย บรรลเปาหมายอยางมประสทธภาพ จงขอแตงตงผดารงตาแหนงและผมรายชอเปนคณะกรรมการดงน

คณะกรรมการทปรกษา 1. นายชยพฤกษ เสรรกษ เลขาธการคณะกรรมการการอาชวศกษา 2. นายอกนษฐ คลงแสง รองเลขาธการคณะกรรมการการอาชวศกษา 3. นายวณชย อวมศร รองเลขาธการคณะกรรมการการอาชวศกษา 4. นายชาญเวช บญประเดม รองเลขาธการคณะกรรมการการอาชวศกษา 5. นายประชาคม จนทรชต ผอานวยการสานกมาตรฐานการอาชวศกษาและวชาชพ

รกษาการในตาแหนง ทปรกษาดานมาตรฐานอาชวศกษา ชางอตสาหกรรม

6. นายไพฑรย นนตะสคนธ หวหนาหนวยศกษานเทศก 7. นายประจวบ แกวเขยว ผอานวยการวทยาลยสารพดชางสระบร 8. นายประภาส คงสบาย ผอานวยการวทยาลยสารพดชางบรรหาร-แจมใส 9. นายอนนต หอมพกล ผอานวยการวทยาลยสารพดชางอบลราชธาน

10. นายสมบรณ ชดชอย ผอานวยการวทยาลยสารพดชางนครศรธรรมราช 11. นายพศษฐ พลแกว ผอานวยการวทยาลยสารพดชางเชยงใหม 12. นางคนงลกขณ แสงประเสรฐ ผอานวยการวทยาลยสารพดชางพระนครศรอยธยา 13. นายพษณ รตนเลศลบ ผอานวยการวทยาลยสารพดชางพษณโลก 14. นางสรางค อภรมยวไลชย ผอานวยการวทยาลยสารพดชางกาแพงเพชร

/คณะกรรมการ...

คณะกรรมการดาเนนงาน 1. นายไพฑรย นนตะสคนธ หวหนาหนวยศกษานเทศก ประธานกรรมการ 2. นางสาววลลภา อยทอง หนวยศกษานเทศก กรรมการ 3. นางสนนาท ภมพล หนวยศกษานเทศก กรรมการ 4. นางธรวรรค วระพงษสทธกล หนวยศกษานเทศก กรรมการ 5. นางสาวปยวร จตพงษรกษา หนวยศกษานเทศก กรรมการ 6. นางธญญาภรณ จาลองกล หนวยศกษานเทศก กรรมการ 7. นายชาตร ชนานาฎ หนวยศกษานเทศก กรรมการ 8. นายประพนธ จนทวเทศ หนวยศกษานเทศก กรรมการ 9. นายเลศ วฒชาตปรชา หนวยศกษานเทศก กรรมการ

10. นางศศธร กลสรสวสด หนวยศกษานเทศก กรรมการ 11. นายพนมพร แฉลมเขตต หนวยศกษานเทศก กรรมการ 12. นายวชย จตมาลรตน หนวยศกษานเทศก กรรมการ 13. นางสาวโสภดา ลมวฒนาพนธ หนวยศกษานเทศก กรรมการ 14. นางสาวสกญญา แดงจกรศร หนวยศกษานเทศก กรรมการ 15. นางสดา ปลมพนธ หนวยศกษานเทศก กรรมการ 16. นางอมพร พรพลานนท หนวยศกษานเทศก กรรมการ 17. นางพรทพย เอกมหาราช สานกมาตรฐานการอาชวศกษาและวชาชพ กรรมการ 18. นางสาวอาร โอสถจนทร สานกมาตรฐานการอาชวศกษาและวชาชพ กรรมการ 19. นางวพร ภกดวานช สานกมาตรฐานการอาชวศกษาและวชาชพ กรรมการ 20. นางสาวกงกาญจน ศรทองสข สานกมาตรฐานการอาชวศกษาและวชาชพ กรรมการ 21. นางวยดา วฒนาเมธ หนวยศกษานเทศก กรรมการและเลขานการ 22. นางสาวโสภ นลรกษ หนวยศกษานเทศก กรรมการและผชวยเลขานการ 23. นางสาวประไพพศ เกษพานช หนวยศกษานเทศก กรรมการและผชวยเลขานการ 24. นางสาวขนษฐา นามวงค หนวยศกษานเทศก กรรมการและผชวยเลขานการ

คณะกรรมการทาหนาท 1. จดเตรยมสถานทประชม สงเสรมสนบสนนการดาเนนโครงการ การจดกจกรรม ประสานงานกบสานก

สถานศกษา คณะกรรมการ และบคคลทเกยวของ 2. จดพธเปด-ปด การเชญประธานในพธเปด ดาเนนพธการในการประชม พธกร บนทกภาพหรอวดทศน

และอน ๆ ทเกยวของ 3. สรปรายงานผลการดาเนนงาน

คณะกรรมการผทรงคณวฒ 1. นายธงชย กณฑานนท ผทรงคณวฒ 2. นายอดมศกด ธญญรกษ ผทรงคณวฒ 3. นายรงษ สขารมณ กรรมการผจดการ บรษท โมโตยก (ประเทศไทย) จากด 4. นายกนยารตน พชรารกษ ผอานวยการอาวโส บรษท คนทร กรป (มหาชน) จากด 5. นางสาวรนทรลภส สรวฒนชนะ กรรมการบรหาร บรษท ไทยธรรมอลไลแอนซ จากด 6. นางสาวพชญา เอกมหาราช ผจดการโรงเรยนแฟชนบางกอกดไซนอารท


คณะกรรมการวชาการและวทยากร 1. นายไพฑรย นนตะสคนธ หวหนาหนวยศกษานเทศก ประธานกรรมการ 2. นายพนมพร แฉลมเขตต หนวยศกษานเทศก กรรมการ 3. นางสาวปยวร จตพงษรกษา หนวยศกษานเทศก กรรมการ 4. นายชาตร ชนานาฎ หนวยศกษานเทศก กรรมการ 5. นายประพนธ จนทวเทศ หนวยศกษานเทศก กรรมการ 6. นางสาวโสภดา ลมวฒนาพนธ หนวยศกษานเทศก กรรมการ 7. นายวชย จตมาลรตน หนวยศกษานเทศก กรรมการ 8. นายเลศ วฒชาตปรชา หนวยศกษานเทศก กรรมการ 9. นางสดา ปลมพนธ หนวยศกษานเทศก กรรมการ

10. นางอมพร พรพลานนท หนวยศกษานเทศก กรรมการ 11. นายจรญ เตชะเจรญกจ ศนยสงเสรมและพฒนาอาชวศกษาภาคกลาง กรรมการ 12. นายสธ โรจนบญถง ศนยสงเสรมและพฒนาอาชวศกษาภาคกลาง กรรมการ 13. นางศศธร กลสรสวสด หนวยศกษานเทศก กรรมการ 14. นางสาวสกญญา แดงจกรศร หนวยศกษานเทศก กรรมการ 15. นางสาววลลภา อยทอง หนวยศกษานเทศก กรรมการและเลขานการ 16. นางวยดา วฒนาเมธ หนวยศกษานเทศก กรรมการและผชวยเลขานการ 17. นางสาวโสภ นลรกษ หนวยศกษานเทศก กรรมการและผชวยเลขานการ

คณะกรรมการทาหนาท 1. วางแผนการดาเนนงานพฒนาหลกสตรวชาชพระยะสนมงเนนสมรรถนะอาชพ รวบรวม เรยบเรยง และ

จดทาเอกสารวชาการ และเอกสารอน ๆ ทเกยวของประกอบการประชมปฏบตการฯ 2. เปนวทยากรบรรยายใหความรตามตารางการประชมปฏบตการฯ 3. เปนวทยากรในการปฏบตงานกลมตามประเภทวชา และสาขาวชา 4. สรปรายงานผลการดาเนนงาน

คณะกรรมการพฒนาหลกสตรวชาชพระยะสนประเภทวชาอตสาหกรรม สาขาวชาชางยนต

1. นายอนนต หอมพกล ผอานวยการวทยาลยสารพดชางอบลราชธาน ประธานกรรมการ 2. นายชชวาล เทงใหญ วทยาลยสารพดชางสมทรสงคราม กรรมการ 3. นายชมพล แกวศร วทยาลยสารพดชางราชบร กรรมการ 4. นายอานาจ ไพศาลสขสมปอง วทยาลยสารพดชางลพบร กรรมการ 5. นายโสภณ อนทรเพญ วทยาลยสารพดชางชลบร กรรมการ 6. นายอรณรว เกดสมบต วทยาลยสารพดชางนครศรธรรมราช กรรมการ 7. นายปรนทร สเทยงธรรม วทยาลยสารพดชางสมทรปราการ กรรมการ 8. นายสรสงห ศรชะตา วทยาลยสารพดชางกาฬสนธ กรรมการและเลขานการ

สาขาวชาชางกลโรงงาน 1. นายสมศกด บญโพธ ผอานวยการวทยาลยเทคนคสมทรสงคราม ประธานกรรมการ 2. นายสนธยา รอสงเนน วทยาลยสารพดชางบรรหาร-แจมใส กรรมการ 3. นายกรพล ศรบญสข วทยาลยสารพดชางสมทรปราการ กรรมการ

/4. นายตวงอฐ...

4. นายตวงอฐ ตมอญ วทยาลยเทคนคมหาสารคาม กรรมการ 5. นายสรศกด เทพทอง วทยาลยเทคนคตรง กรรมการ 6. นายพชรนทร แกวเจรญ วทยาลยเทคนคยะลา กรรมการ 7. นายศรายทธ ทองอทย วทยาลยเทคนคสมทรสงคราม กรรมการ 8. นายสพฒน ศรสมฤทธ วทยาลยเทคนคสมทรสงคราม กรรมการและเลขานการ

สาขาวชาชางเชอมโลหะ 1. จาสบเอกสมพร ชทอง ผอานวยการวทยาลยการอาชพกาญจนาภเษก

หนองจอก ประธานกรรมการ

2. นางสาวจตราวรรณ บตราช รองผอานวยการวทยาลยการอาชพกาญจนาภเษก หนองจอก

กรรมการ

3. นายพรชช ชงเภา วทยาลยสารพดชางชลบร กรรมการ 4. นายวชรศกด ดาราศาสตร วทยาลยสารพดชางกาฬสนธ กรรมการ 5. นายธระพงศ คชเสน วทยาลยสารพดชางพทลง กรรมการ 6. นายธนวฒน จตตใจฉา วทยาลยการอาชพอทอง กรรมการ ๗. นายชาญณรงค สวนพาณชย วทยาลยการอาชพกาญจนาภเษกหนองจอก กรรมการและเลขานการ

สาขาวชาชางไฟฟา 1. นายสมบต นาหลวง รองผอานวยการวทยาลยสารพดชางเชยงใหม ประธานกรรมการ 2. นายทนง ทองมาก วทยาลยสารพดชางระยอง กรรมการ 3. นายเฉลมศกด พงษกลาวขา วทยาลยเทคนคพษณโลก กรรมการ 4. นายธระยทธ นยนน วทยาลยเทคนคสตหบ กรรมการ 5. นายธรพงษ เรอลม วทยาลยสารพดชางแพร กรรมการ 6. นายสรยา เสนา วทยาลยสารพดชางนครศรธรรมราช กรรมการและเลขานการ

สาขาวชาชางเครองทาความเยน 1. นายอาชวศร ถาวรสข รองผอานวยการวทยาลยสารพดชางพระนคร ประธานกรรมการ 2. นายชยพล โพธ วทยาลยสารพดชางนครหลวง กรรมการ 3. นางวจตรา แสงศร วทยาลยสารพดชางธนบร กรรมการ 4. นายอนศกด แตงภ วทยาลยสารพดชางธนบร กรรมการ 4. นายทศทศ วนจฉยภาค วทยาลยสารพดชางนครหลวง กรรมการและเลขานการ

สาขาวชาชางอเลกทรอนกส 1. นายอนชต อรรถานธ รองผอานวยการวทยาลยสารพดชางกาญจนบร ประธานกรรมการ 2. นายชยพฒนพงษ ภสตยคา วทยาลยสารพดชางกาฬสนธ กรรมการ 3. นายกฤตพล รามสวสด วทยาลยสารพดชางพทลง กรรมการ 4. นายไพโรจน พอใจ วทยาลยเทคนคนาน กรรมการ 5. นายเฉลมชย สขสมบรณ วทยาลยสารพดชางพระนคร กรรมการ 6. นายวชระ ไชยสงห วทยาลยสารพดชางสพระยา กรรมการ 7. นายปกรณ สขพลผล วทยาลยสารพดชางสมทรปราการ กรรมการ 8. นายสธาพฒน ภรอรยฐานนท วทยาลยสารพดชางกาญจนบร กรรมการและเลขานการ

/สาขาวชา...

สาขาวชาชางกอสราง 1. นายโสรฐ นาคทต รองผอานวยการวทยาลยการอาชพบานแพว ประธานกรรมการ 2. นายสญญา บรา วทยาลยเทคนคสระบร กรรมการ 3. นายสเชษฐ อาจสมโภชน วทยาลยเทคนคนครราชสมา กรรมการ 4. นายบณฑต ทองคา วทยาลยเทคนคนาน กรรมการ 5. นายอาทตย สทธพนธ วทยาลยเทคนคประจวบครขนธ กรรมการ 6. นายเอกอนนต หวงนเวศนกล วทยาลยเทคนคดสต กรรมการและเลขานการ

คณะกรรมการพฒนาหลกสตรวชาชพระยะสน ประเภทวชาบรหารธรกจ สาขาวชาการบญช

1. นางคนงลกขณ แสงประเสรฐ ผอานวยการวทยาลยสารพดชางพระนครศรอยธยา

ประธานกรรมการ

2. นางสชาดา เทพพบล วทยาลยสารพดชางสพระยา กรรมการ 3. นางสวะด เพชรจารส วทยาลยสารพดชางนราธวาส กรรมการ 4. นางกมลมาศ หมาดหมาน วทยาลยสารพดชางกระบ กรรมการ 5. นางสาวอศณย เวทวง วทยาลยสารพดชางนครหลวง กรรมการ 6. นางพชรมน ซอตรง วทยาลยสารพดชางสมทรสงคราม กรรมการและเลขานการ

สาขาวชาการเลขานการ 1. นางคนงลกขณ แสงประเสรฐ ผอานวยการวทยาลยสารพดชาง

พระนครศรอยธยา ประธานกรรมการ

2. นางพชร พทธเนตร วทยาลยสารพดชางนครหลวง กรรมการ 3. นางสกญญา แยมยม วทยาลยสารพดชางสพระยา กรรมการ 4. นางสาวแพรวพรรณ บญฤทธมนตร วทยาลยสารพดชางสพระยา กรรมการและเลขานการ

สาขาวชาคอมพวเตอร 1. นายประภาส คงสบาย ผอานวยการวทยาลยสารพดชาง

บรรหาร-แจมใส ประธานกรรมการ

2. นางสทศา ออนสมกฤษ วทยาลยเทคนคนนทบร กรรมการ 3. นางมรกต จนทรเจรญ วทยาลยสารพดชางชลบร กรรมการ 4. นางกนนกา มะลตน วทยาลยสารพดชางขอนแกน กรรมการ 5. นางสาวอพรรตน บญรกษา วทยาลยสารพดชางสกลนคร กรรมการ 6. นางสาวอรณ สขชวย วทยาลยสารพดชางชมพร กรรมการ 7. นางสมจตร อระงาม วทยาลยสารพดชางสระแกว กรรมการ 8. นายสวทย เดอนดาว วทยาลยสารพดชางบรรหาร-แจมใส กรรมการและเลขานการ

สาขาวชาโลจสตกส 1. นายวศนวฒ พทธศรรงษ วทยาลยพณชยการอนทราชย ประธานกรรมการ 2. นางสาวเครอฟา อทธยา วทยาลยอาชวศกษาเชยงราย กรรมการ 3. นายทวศกด คงคาม วทยาลยการอาชพนวมนทรราชนมกดาหาร กรรมการ 4. นางชนาธป อรณสรตน วทยาลยอาชวศกษานครสวรรค กรรมการและเลขานการ


คณะกรรมการพฒนาหลกสตรวชาชพระยะสน ประเภทวชาอตสาหกรรมทองเทยว สาขาวชาการทองเทยว

1. นางธารทพย พชรมณปกรณ รองผอานวยการวทยาลยบรหารธรกจและ การทองเทยวกรงเทพ


2. นางกนกพรรณ คณาจารย วทยาลยสารพดชางอตรดตถ กรรมการ 3. นางสาวกนยารตน เหลาตระกล วทยาลยอาชวศกษาชลบร กรรมการ 4. นางสาวสาวตร ฤทธา วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม กรรมการ 5. นางกลสรา สวรรณ วทยาลยบรหารธรกจและการทองเทยว

กรงเทพ กรรมการและเลขานการ

สาขาวชานวดแผนไทย 1. นายสมนก พมขน ผอานวยการวทยาลยสารพดชางธนบร ประธานกรรมการ 2. นางสจตรา เจรญภทรเภสช คลนกราชาวดการแพทยแผนไทย กรรมการ 3. นางรตยา ชยเทอง วทยาลยสารพดชางอดรธาน กรรมการ 4. นางธนชพร คมเมอง วทยาลยการอาชพกาญจนบร กรรมการ 5. นางสายสน ทองดนอก วทยาลยสารพดชางนครราชสมา กรรมการ 6. นางกนกพรรณ คณาจารย วทยาลยสารพดชางอตรดตถ กรรมการ 7. นางแสงรศม ปนทอง วทยาลยสารพดชางธนบร กรรมการและเลขานการ

กลมวชาภาษา 1. นายพศษฐ พลแกว ผอานวยการวทยาลยสารพดชางเชยงใหม ประธานกรรมการ 2. นางวาร ฤทธโยธ วทยาลยสารพดชางอดรธาน กรรมการ 3. นางคนงนจ แววประเสรฐ วทยาลยสารพดชางนครหลวง กรรมการ 4. Miss Jin Chaoyang วทยาลยสารพดชางเชยงใหม กรรมการ 5. Mr. Jang Ghuangyil วทยาลยสารพดชางเชยงใหม กรรมการ 6. Miss Li Jia-Fu วทยาลยสารพดชางสมทรปราการ กรรมการ 7. นางศรสรางค อนชาตกจเจรญ วทยาลยเทคนคลพบร กรรมการ 8. นายทรงวฒ อดวงค วทยาลยเทคนคเชยงราย กรรมการ 9. นายปลว ตอเจรญ ขาราชการบานาญ กรรมการ

10. นางจราภา บพพโก วทยาลยสารพดชางเชยงใหม กรรมการและเลขานการ

คณะกรรมการพฒนาหลกสตรวชาชพระยะสน ประเภทวชาศลปกรรม สาขาวชาศลปหตถกรรม

1. นางจาเรยง หนดา ผอานวยการวทยาลยศลปหตถกรรมนครศรธรรมราช


2. นายสมศกด อตโสภณ วทยาลยอาชวศกษาเสาวภา กรรมการ 3. นายนพดล บญยง วทยาลยอาชวศกษาเสาวภา กรรมการ 4. นายวทยา สรยา วทยาลยอาชวศกษาแพร กรรมการ 5. นายทวพจน บญเหลอ วทยาลยศลปหตถกรรมนครศรธรรมราช กรรมการ 6. นายทศพร ถงมณ วทยาลยศลปหตถกรรมนครศรธรรมราช กรรมการ 7. นายกตศกด พทธรตน วทยาลยศลปหตถกรรมนครศรธรรมราช กรรมการ 8. นายสมพก บวหลวง วทยาลยศลปหตถกรรมนครศรธรรมราช กรรมการและเลขานการ

/สาขาวชา...

สาขาวชาออกแบบ 1. นางจาเรยง หนดา ผอานวยการวทยาลยศลปหตถกรรม

นครศรธรรมราช ประธานกรรมการ

2. นางสาววราภรณ ทมประดบ วทยาลยสารพดชางเชยงใหม กรรมการ 3. นางสาวศรญญา วรจนทร วทยาลยอาชวศกษามหาสารคาม กรรมการ 4. นางศลพร ใบไพศาล วทยาลยอาชวศกษานครสวรรค กรรมการ 5. นางอปสร ชายโอฬาร วทยาลยศลปหตถกรรมนครศรธรรมราช กรรมการ 6. นายอทย สนตวรยทธ วทยาลยศลปหตถกรรมนครศรธรรมราช กรรมการ 7. นางสาวนภาพรรณ คงแกว วทยาลยศลปหตถกรรมนครศรธรรมราช กรรมการและเลขานการ

สาขาวชาวจตรศลป 1. นางจาเรยง หนดา ผอานวยการวทยาลยศลปหตถกรรม


2. นายธราธร แกวโสนด วทยาลยอาชวศกษาลพบร กรรมการ 3. นางวสา เพชรธงไชย วทยาลยศลปหตถกรรมนครศรธรรมราช กรรมการ 4. นายชยภทร สอนเครอ วทยาลยศลปหตถกรรมกรงเทพ กรรมการ 5. นายหมดหนด บญเทยม วทยาลยศลปหตถกรรมนครศรธรรมราช กรรมการและเลขานการ

สาขาวชาคอมพวเตอรกราฟก 1. นางจาเรยง หนดา ผอานวยการวทยาลยศลปหตถกรรม


2. นายจรายศ จราวลย วทยาลยสารพดชางอบลราชธาน กรรมการ 3. นางสาวลดดา มขแจง วทยาลยอาชวศกษาลพบร กรรมการ 4. นายวรศกด ยนด วทยาลยศลปหตถกรรมนครศรธรรมราช กรรมการและเลขานการ

สาขาวชาพยากรณ 1. นายธนกฤต แยมเผอน รองผอานวยการวทยาลยสารพดชาง

สมทรปราการ ประธานกรรมการ

2. นายณทกจพฒน หอมวจตรกล วทยาลยเทคโนโลยสยาม กรรมการ 3. นางสมพร อภสทธสกล วทยาลยพณชยการธนบร กรรมการ 4. นายพระพล แพถนอม วทยาลยสารพดชางสมทรปราการ กรรมการและเลขานการ

สาขาวชาดนตร 1. นายสมนก พมขน ผอานวยการวทยาลยสารพดชางธนบร ประธานกรรมการ 2. นายสนธ ภละมล รองผอานวยการวทยาลยการอาชพพทธมณฑล กรรมการ 3. นายระว ดาบทอง รองผอานวยการวทยาลยอาชวศกษาภเกต กรรมการ 4. นายพพฒน ทองระอา วทยาลยสารพดชางพระนคร กรรมการ 5. นายสรตน อมราภรณพสทธ วทยาลยสารพดชางเพชรบรณ กรรมการ 6. นายสมนก อนแกว วทยาลยสารพดชางอดรธาน กรรมการ 7. นายสรพล นามเสนา วทยาลยสารพดชางนครราชสมา กรรมการ 8. นายสบน แพงบปผา วทยาลยสารพดชางราชบร กรรมการ

/9. นายสรยา...

9. นายสรยา มนตะรกษ วทยาลยสารพดชางพจตร กรรมการ 10. นายพทกษ ขจรธรรมรกษ วทยาลยสารพดชางลาปาง กรรมการ 11. นายเจรญ ธรรมชาต วทยาลยการอาชพวงไกลกงวล กรรมการ 12. นายกฤษฎ ศรจามร วทยาลยพณชยการธนบร กรรมการ 13. นางนสสานารถ ตรเพชร วทยาลยสารพดชางชลบร กรรมการ 14. นายสชาต สมม วทยาลยสารพดชางธนบร กรรมการและเลขานการ

คณะกรรมการพฒนาหลกสตรวชาชพระยะสน ประเภทวชาคหกรรม สาขาวชาผาและเครองแตงกาย

1. นายชชาต พรามจร ผอานวยการวทยาลยสารพดชางชยภม ประธานกรรมการ 2. นางทศนย พงศสรอยเพชร วทยาลยสารพดชางนครหลวง กรรมการ 3. นางบษบา เจยมเกาะ วทยาลยสารพดชางลพบร กรรมการ 4. นางพนดา พฤกภษณ วทยาลยสารพดชางธนบร กรรมการ 5. นางวนทนย ถวลการ วทยาลยสารพดชางกาฬสนธ กรรมการ 6. นางสทธลกษณ เกดสวางกล วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม กรรมการ 7. นางสาวสวล บญญามณ วทยาลยอาชวศกษาภเกต กรรมการ 8. นางสาวอรรยา นสวอ วทยาลยสารพดชางขอนแกน กรรมการ 9. นางมนสนนท จนทรศกดรา วทยาลยสารพดชางตรง กรรมการ

10. นางรตนา บารงวงศ วทยาลยอาชวศกษาฉะเชงเทรา กรรมการ 11. นางสาวประภา ทาจะด วทยาลยสารพดชางบรรหาร-แจมใส กรรมการและเลขานการ

สาขาวชาอาหารและโภชนาการ 1. นางยพน พมศร ผอานวยการวทยาลยสารพดชางพระนคร ประธานกรรมการ 2. นางมาล ทองคา วทยาลยสารพดชางสพระยา กรรมการ 3. นางสาวสรนย แซตน วทยาลยสารพดชางตรง กรรมการ 4. นางสาวนฤมล ทรพยสาราญ วทยาลยสารพดชางสมทรสงคราม กรรมการ 5. นางณชชา กมาวรสงห วทยาลยสารพดชางอบลราชธาน กรรมการ 6. นางพรพรหม หาญเจรญ วทยาลยสารพดชางนครหลวง กรรมการ 7. นางรมภา ศรวงศ วทยาลยสารพดชางลาปาง กรรมการ 8. นายสมภพ อตสาหะ วทยาลยอาชวศกษาสพรรณบร กรรมการ 9. นางจารพรรณ สขสมบรณ วทยาลยอาชวศกษาขอนแกน กรรมการ

10. นางสาวดษฎ นอยใจบญ วทยาลยอาชวศกษาฉะเชงเทรา กรรมการ 11. นางกลยาณ ไขมกข วทยาลยการอาชพนครปฐม กรรมการ 12. นางอมาพร แขดอน วทยาลยอาชวศกษานครสวรรค กรรมการและเลขานการ

สาขาวชาคหกรรมศาสตรทวไป กลมงานเสรมสวย

1. นายเจนวทย ครองตน ผอานวยการวทยาลยสารพดชางสมทรปราการ ประธานกรรมการ 2. นางวราภรณ โอภาโส วทยาลยสารพดชางจนทบร กรรมการ 3. นางชฤทธพร คงธนเกรก วทยาลยสารพดชางเชยงใหม กรรมการ 4. นายศวพร วรวทย วทยาลยสารพดชางกาฬสนธ กรรมการ

/5. นางพชญพมล...

5. นางพชญพมล เลศสรยะกล วทยาลยสารพดชางนครราชสมา กรรมการ 6. นางสาวกลยา มะหะหมด วทยาลยสารพดชางสงขลา กรรมการ 7. นายระพพฒน ศรทะ วทยาลยสารพดชางสมทรปราการ กรรมการและเลขานการ

กลมงานตดผมชาย 1. นายเรงศกด ใจสาราญ รองผอานวยการวทยาลยสารพดชาง

นครราชสมา ประธานกรรมการ

2. นายสวรรณ พรมบญ วทยาลยสารพดชางเพชรบรณ กรรมการ 3. นายสมาน บตรกะอะ วทยาลยสารพดชางยะลา กรรมการ 4. นางชลธชา ตนโพธ วทยาลยสารพดชางนครราชสมา กรรมการและเลขานการ

กลมงานดอกไมประดษฐ, งานแกะสลก, งานสมนไพร, งานบรบาล 1. นางสาววภาวรรณ สขสวสด รองผอานวยการวทยาลยสารพดชางสพระยา ประธานกรรมการ 2. นางสาวจรนทร เลยงสข วทยาลยสารพดชางสพระยา กรรมการ 3. นางธนภร ฤทธเกษม วทยาลยอาชวศกษาสราษฎรธาน กรรมการ 4. นางพรสวรรค สระบว วทยาลยอาชวศกษาสพรรณบร กรรมการ 5. นางสาวรชนพร รกเรอง วทยาลยอาชวศกษาแพร กรรมการ 6. นางจรรยา สวรรณประเสรฐ วทยาลยอาชวศกษาเชยงใหม กรรมการ 7. นายชานนท บร วทยาลยสารพดชางธนบร กรรมการ 8. นางปทมา พงศพชราพนธ วทยาลยสารพดชางธนบร กรรมการ 9. นางสวรรณ พกภญโญ วทยาลยอาชวศกษาฉะเชงเทรา กรรมการ

10. นางวชร โอวธระกล วทยาลยสารพดชางพระนคร กรรมการ 11. นางเอกกาญจน พรหมเกด วทยาลยสารพดชางสพระยา กรรมการ 12. นางพชร พทธเนตร วทยาลยสารพดชางนครหลง กรรมการ 12. นางวรรณา อาภาอดล วทยาลยสารพดชางสพระยา กรรมการและเลขานการ

คณะกรรมการทาหนาท 1. จดเตรยมขอมลทางวชาการ รวมกนพฒนาหลกสตรวชาชพระยะสนมงเนนสมรรถนะอาชพ ใน

สาขาวชาทรบผดชอบ ใหบรรลผลสาเรจอยางมประสทธภาพ เพอใหสถานศกษาใชเปนแนวทางในการจดการเรยนการสอนอยางมคณภาพตรงตามวตถประสงค สอดคลองกบความตองการของตลาดแรงงาน สงคม และชมชน

2. สรปรายงานผลการดาเนนงาน

คณะกรรมการตดตามและประเมนผลโครงการ 1. นายพนมพร แฉลมเขตต หนวยศกษานเทศก ประธานกรรมการ 2. นายชาตร ชนานาฎ หนวยศกษานเทศก กรรมการ 3. นางสาวปยวร จตพงษรกษา หนวยศกษานเทศก กรรมการ 4. นางสาวโสภ นลรกษ หนวยศกษานเทศก กรรมการ 5. นายประพนธ จนทวเทศ หนวยศกษานเทศก กรรมการ 6. นางวยดา วฒนาเมธ หนวยศกษานเทศก กรรมการ 7. นางศศธร กลสรสวสด หนวยศกษานเทศก กรรมการและเลขานการ 8. นางสาวขนษฐา นามวงค หนวยศกษานเทศก กรรมการและผชวยเลขานการ


คณะกรรมการทาหนาท 1. ตดตามและประเมนผลในระหวางดาเนนโครงการและหลงดาเนนโครงการ สรางเครองมอ เกบ

รวบรวมขอมล บนทกขอมล วเคราะห/ประเมนผล และอน ๆ ทเกยวของ 2. สรปรายงานผลการดาเนนงาน

คณะกรรมการเอกสารวชาการ การเงนและพสด

1. นางสาวโสภ นลรกษ หนวยศกษานเทศก ประธานกรรมการ 2. นางธญญาภรณ จาลองกล หนวยศกษานเทศก กรรมการ 3. นายอภวชร พจนจราภรณ หนวยศกษานเทศก กรรมการ 4. นางสาวปยวร จตพงษรกษา หนวยศกษานเทศก กรรมการ 5. นางวยดา วฒนาเมธ หนวยศกษานเทศก กรรมการ 6. นางเฉลมศร เกตากล ศนยสงเสรมและพฒนาอาชวศกษาภาคตะวนออก

และกรงเทพมหานคร กรรมการ

7. นางสาววชร บตระคา ศนยสงเสรมและพฒนาอาชวศกษาภาคตะวนออกและกรงเทพมหานคร

กรรมการ

8. นางสาววนวสาข สงวนสตย หนวยศกษานเทศก กรรมการ 9. นายประพนธ จนทวเทศ หนวยศกษานเทศก กรรมการและเลขานการ

10. นางสาวขนษฐา นามวงค หนวยศกษานเทศก กรรมการและผชวยเลขานการ 11. นางสาวชลพร วรรณบณฑตย หนวยศกษานเทศก กรรมการและผชวยเลขานการ

คณะกรรมการทาหนาท 1. การเบกจายเงนงบประมาณโครงการ การจดซอ/จดจาง เอกสารการพมพ การลงทะเบยนและอน ๆ

ทเกยวของ 2. สรปรายงานผลการดาเนนงาน

ทงนตงแตบดนเปนตนไป

สง ณ วนท มถนายน พ.ศ.2558

คาสงสานกงานคณะกรรมการการอาชวศกษา ท /2558

เรอง แตงตงคณะกรรมการดาเนนงานโครงการพฒนาหลกสตรวชาชพระยะสนมงเนนสมรรถนะอาชพ (เพมเตม)

อนสนธคาสงสานกงานคณะกรรมการการอาชวศกษา ท 836/2558 ลงวนท 15 มถนายน 2558 เรอง แตงตงคณะกรรมการดาเนนงานโครงการพฒนาหลกสตรวชาชพระยะสนมงเนนสมรรถนะอาชพเพอผลตกาลงคนทมสมรรถนะและคณลกษณะทพงประสงคสอดคลองกบความตองการของสถานประกอบการและการประกอบอาชพอสระตามลกษณะภมภาคและยทธศาสตรของจงหวด ซงการดาเนนการดงกลาวจาเปนตองมหลกสตรทมงเนนสมรรถนะอาชพ และเปดโอกาสใหชมชน สถานประกอบการและหนวยงานทเกยวของไดมสวนรวมในการพฒนา เพอใหมนใจวาผสาเรจการศกษามความร ทกษะ ประสบการณในงานอาชพ รวมทงมเจตคตและกจนสยทพงประสงค สามารถนาไปประยกตใชเพอพฒนาตนเองและงานอาชพไดอยางมประสทธภาพและประสทธผล ดงนน เพอใหการดาเนนโครงการพฒนาหลกสตรวชาชพระยะสนมงเนนสมรรถนะอาชพ เปนไปอยางมประสทธภาพและบรรลวตถประสงค จงขอแตงตงคณะกรรมการเพมเตม ดงน

คณะกรรมการพฒนาหลกสตรวชาชพระยะสน ประเภทวชาอตสาหกรรม สาขาวชาชางกอสรางระบบขนสงทางราง

1. นายไชยนนท แสงเมฆา ผอานวยการวทยาลยเทคนคชลบร ประธานกรรมการ 2. นายณฎฐกฤศ สาธนเศษฐ วทยาลยเทคนคชลบร กรรมการ 3. นายอภชาต สรอยระยา วทยาลยเทคนคประจวบครขนธ กรรมการ 4. นายสมชาต บญศร วทยาลยเทคนคอตสาหกรรมยานยนต กรรมการ 5. นายอานวย ขมนเครอ วทยาลยเทคนคสระบร กรรมการ 6. นายอทธวฒน สวรรณรงสมา วทยาลยเทคนคนครปฐม กรรมการ 7. นายสมศกด แกวพนธ วทยาลยเทคนคเพชรบร กรรมการ 8. นายวชย ตนตราพนธ วทยาลยเทคนคชลบร กรรมการ 9. นายสมควร รงเรอง วทยาลยเทคนคสมทรสงคราม กรรมการ

10. นายธารงศกด หมนกาหลม วทยาลยเทคนคประจวบครขนธ กรรมการ 11. นายมาโนช รงษมณรตน วทยาลยเทคนคชลบร กรรมการ 12. นายสมศกด วรรณชนะ วทยาลยเทคนคชลบร กรรมการและเลขานการ

ทงน ตงแตบดนเปนตนไป

สง ณ วนท มถนายน พ.ศ.2558

คํานํา¸„หกรรม_p0001-0650.pdf · 1402-2305 อาหารไทย 4...

Documents