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A T G U A T E M A L A
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A T G U A T E M A L A
Introducción…………………………………………………………………………………………………Pág. 3
Requisitos Previos a Verificación……………………………Pág. 4
Capacitación……………………………………………………..Pág. 6
Diagnóstico………………………………………………………Pág. 8.
Plan de Mejoras………………………………………………….Pág.18.
Acciones Correctivas para Obtener la Verificación……....Pág.20.
Diagnóstico Previo a la Verificación…………………………Pág.37
Verificación……………………………………………………….Pág.38.
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A T G U A T E M A L A
El objetivo principal del Módulo Clima de la RAS, es aumentar la conciencia sobre el
cambio climático y promover mejores prácticas que ayuden a los productores y a sus
comunidades a adaptarse mejor a los retos de un clima cambiante, y además trabajar
para adaptarse y mitigar los efectos que provoca el mismo.
Este manual tiene como propósito ser guía para el proceso previo a la auditoria de
verificación, en él se explica paso a paso las actividades que tienen que realizar las
fincas para poder obtener la verificación por medio de ejemplos, mapas, formatos y
capacitaciones.
En cada una de las estructuras principales del documento, se muestra un diagrama de
flujo para indicarnos en que parte del proceso nos encontramos, el cual aparece en
color rojo.
Cada una de las estructuras principales del manual, nos indica que insumos debemos
tener para poder llevar a cabo el siguiente paso. De igual manera nos indica los
productos que tendremos luego de realizar las actividades establecidas. El insumo
principal en la verificación de Módulo clima, es el aumento de conciencia en adaptarse y
mitigar el cambio climático y prepararse para enfrentar los impacto del calentamiento
global.
Estructuras Principales del Manual
Insumos y Productos
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A T G U A T E M A L A
El Módulo Clima de la RAS se compone de 15 criterios voluntarios, que se deben de
cumplir si se quiere estar verificado, el módulo no contiene criterios críticos.
La siguiente matriz muestra como los criterios adicionales del Módulo clima de la RAS,
se relacionan a los principios y criterios de la Norma para Agricultura Sostenible.
¿En que parte del proceso estoy?
Estructura del Módulo Clima de la RAS
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A T G U A T E M A L A
Para verificarse, las fincas deben ser inspeccionadas con base en el Módulo Clima de
la RAS y deben de cumplir con lo siguiente:
Estar certificados por parte de un ente de certificación acreditado bajo el
alcance de la Norma Para Agricultura Sostenible o la Norma para
Certificación de grupos.
Cumplir con un mínimo del 80% con todos los 15 criterios aplicables al
módulo clima de la RAS.
Al no cumplir con alguno de los elementos definidos por un criterio del
Módulo clima de la RAS, resultara la asignación de una no conformidad.
Modo de calificación de un criterio:
No Conformidad Mayor (NCM): indica un cumplimiento para un criterio de entre 0% y 49%.
No conformidad menor (ncm): indica un cumplimiento para un criterio de entre 50%
y 99%.
Sistema de Calificación
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A T G U A T E M A L A
Actividad por medio de la cual una persona enseña a otras, en temas
específicos
Porque es Importante la Capacitación? ¿Temas importantes para Capacitaciones?
Capacitarse en el Modulo Clima de la RAS
es la base principal para obtener la
verificación. El tener el conocimiento del
Módulo Clima y sus criterios nos ayuda
para poder evaluarnos y saber qué
prácticas debemos implementar para
poder adaptarnos y mitigar los eventos
climáticos extremos. La capacitación es
una herramienta fundamental para el
cambio social y ambiental.
Módulo Clima de la RAS
Inventario Forestal.
Producción de Abonos Orgánicos
Aguas Residuales y Tratamientos
Emisiones de Gas invernadero
Como documentar las capacitaciones?
Las capacitaciones deben de ser
documentadas de igual manera como lo
exige la Norma para Agricultura
Sostenible. Documentarlas nos sirve como
prueba de que se realizaron y conocer
quienes asistieron. A continuación se
muestra un ejemplo de cómo registrar las
capacitaciones.
En que parte del proceso estoy?
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A T G U A T E M A L A
REGISTRO DE CAPACITACIÓNES
Tema de Capacitación: Inventario Forestal y Abonos Orgánicos Nombre del instructor: Carlos Orellana. Lugar y Fecha: Huehuetenango, 12/04/2012.
No Nombre Completo Firma
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6
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Insumos Productos
Material de Capacitación
Listado de Participantes capacitados
Capacitador Preparado
Conocimiento de prácticas para
mitigar y adaptarse a los
cambios climáticos.
Listado de Participantes
Identificación del publico objetivo
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A T G U A T E M A L A
Proceso en el que se evalúa el nivel de cumplimiento de la finca conforme
a los criterios del Módulo Clima de la RAS.
Insumos Productos
Haber sido capacitado en el Módulo Clima de
la RAS.
Listado de no conformidades.
En que parte del proceso estoy?
Diagnostico Como hacer un Diagnostico
Al igual que la Norma para
Agricultura Sostenible se realiza un
diagnostico, siendo este el proceso
para conocer como se encuentra la
finca conforme a los criterios del
Módulo clima de la RAS. En este
se detallan los hallazgos o no
conformidades por criterios y su
modo de calificación, (NCM y
NCm), con esta información
generada se establece el nivel de
cumplimiento y las prácticas que
hay que mejorar para obtener la
verificación.
Para realizar un diagnostico se
debe tener conocimiento del
Módulo clima de la RAS. Se
debe de revisar el cumplimiento
de los criterios con las prácticas
que realizan en las fincas. Esto
se hace por medio de
entrevistas (gerencia,
administradores, caporales y
trabajadores) y observaciones
en campo. A continuación
describe la información general
de una finca y un ejemplo de un
diagnostico.
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A T G U A T E M A L A
FINCA LA ESPERANZA
Enmarcada dentro de una región conocida por el cultivo de uno de los cafés más
especiales dentro del país y por haber obtenido la certificación Rainforest Alliance
desde el año 2009, todo logrado bajo el cuidado de la familia Gonzales, la finca se
encuentra ubicada en la Antigua Guatemala.
Por su ubicación geográfica, en las áreas montañosas en las faldas del volcán
Acatenango, a una altura 5000 a 6000 pies sobre nivel del mar, hace de finca la
Esperanza un sitio para obtener un grano de excelencia, el cual es procesado con
experiencia y tradición hasta conseguir la optima calidad del café.
La finca Posee áreas de conservación natural, rió, nacimientos e infraestructuras
(beneficio, casas para trabajadores temporales y permanentes, bodegas), la mayor
área esta compuesta por el cultivo de café, la finca con el fin de reducir las emisiones
de gas efecto invernadero y poder adaptarse y mitigar los efectos de los eventos
climáticos extremos han optado por implementar la verificación Modulo Clima.
Actualmente en la finca no existe información sobre la variabilidad del clima como;
precipitación humedad, y temperatura, además no se sabe la cantidad de carbono
capturado por el sistema agroforestal y el bosque, se han cuantificado la principales
emisiones de gas invernadero pero falta que cuantificar el metano producido, estos son
algunos de los aspectos a implementar para obtener la verificación Módulo Clima.
A continuación se presentan más a detalle todos los hallazgos encontrados en la finca
durante la realización del Diagnostico.
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A T G U A T E M A L A
DIAGNOSTICO MÓDULO CLIMA DE LA RAS
FINCA LA ESPERANZA
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A T G U A T E M A L A
INTRODUCCIÓN
El objetivo principal del modulo clima de la Red de Agricultura Sostenible, es aumentar
la conciencia sobre el cambio climático y promover mejores prácticas que ayuden a la
finca y a sus comunidades vecinas para adaptarse a los retos de un clima cambiante,
es un modulo adicional para la verificación dentro del sistema existente de certificación
de la RAS.
El presente informe muestra los resultados obtenidos del diagnóstico realizado en
finca La Esperanza. El propósito del diagnóstico es evaluar el cumplimiento con
respecto a las buenas prácticas, para reducir las emisiones de gas invernadero
aplicables dentro de la verificación módulo clima.
La inspección es de carácter interno y se realiza mediante una estructura de niveles
que permite tener información acerca de la finca, para poder planificar acciones de
mejora según su capacidad y lograr obtener la verificación del módulo clima.
DESCRIPCIÓN DE LA FINCA
Finca: La Esperanza
Cultivos: Café
Variedades de Café Caturra
Ecosistemas Bosque (Pino y Ciprés)
2 nacimiento, 1 río (la fuente)
Infraestructura Beneficio Húmedo, viviendas, patios de
secado, bodega de agroquímicos, bodega de almacenamiento de café.
METODOLOGIA PARA EL CUMPLIMIENTO DEL MÓDULO CLIMA
Durante el transcurso de la evaluación, se utilizaron varias técnicas para recopilar
información, donde se analizo y evaluó el modulo clima con el propietario de la finca,
además se reviso documentación y se recopilaron datos por medio de preguntas.
Equipo Evaluador
Consultor Rainforest Alliance
Propietario de la finca
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A T G U A T E M A L A
SISTEMAS DE CALIFICACIÓN
El modulo clima de la RAS se compone de 15 criterios de los cuales ninguno es crítico,
además estos se relacionan a los principios y criterios de la norma de agricultura
sostenible como se muestra en el siguiente cuadro.
PRINCIPIO
CRITERIOS
Principio 1. Sistema de Gestión Social y
Ambiental 1.12, 1.13,1.14 ,1.15,1.16, 1.17
Principio 2. Conservación de Ecosistemas 2.10, 2.11
Principio 4. Conservación del Recurso
Hídrico 4.10, 4.11
Principio 6. Salud y Seguridad
Ocupacional 6.21
Principio 7. Relación con la Comunidad 7.7
Principio 8. Manejo Integrado del Cultivo 8.10
Principio 9. Manejo y Conservación de
suelo 9.6
Principio 10. Manejo Integrado de
Desechos 10.7
Para cumplir con la verificación de modulo clima se debe de cumplir con los siguientes
aspectos:
Estar certificados por parte de un ente de certificación acreditado bajo el alcance
de la Norma de Agricultura Sostenible.
Cumplir como mínimo con el 80% de los criterios aplicables de módulo clima de la
RAS.
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A T G U A T E M A L A
MODO DE CALIFICACIÓN
Si no se cumple con algún criterio del modulo existen dos categorías de no
conformidades:
No Conformidad Mayor (NCM): indica un cumplimiento para un criterio de entre 0% y 49%.
No conformidad menor (ncm): indica un cumplimiento para un criterio de entre 50%
y 99%.
RESULTADOS NIVEL DE CUMPLIMIENTO DEL MODULO CLIMA
Evaluación Resultado
Calificación General (mínimo el 80%) para
cumplir con la verificación 42.30 %
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A T G U A T E M A L A
INCUMPLIMIENTO DE CRITERIOS POR PRINCIPIO
PRINCIPIO CRITERIO MODO DE CALIFICACIÓN
Principio 1. Sistema de
Gestión Social y Ambiental
1.12 NCM
1.13 NCm
1.14 NCM
1.16 NCM
Principio 2. Conservación
de Ecosistemas
2.11 NCM
Principio 6. Salud y
Seguridad Ocupacional
6.21 NCM
Principio 7. Relación con la
Comunidad
7.7 NCM
Principio 9. Manejo y
Conservación de suelo
9.6 NCM
Nota: De los 15 criterios el (1.17, 4.11) no aplican.
CONLUSIONES DE RESULTADOS
La finca La Esperanza no cumple con la verificación de Módulo Clima por la siguiente
razón:
La calificación general no es igual o mayor al mínimo establecido al 80%
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A T G U A T E M A L A
HALLAZGOS ENCONTRADOS
Nota: En los siguientes cuadros se indica los hallazgos encontrados y la forma de
evaluarlos (NCM, NCm).
PRINCIPIO 1. SISTEMA DE GESTIÓN SOCIAL Y AMBIENTAL
Criterio: 1.12
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM) menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva
El Sistema de Gestión Social- Ambiental de la finca no evalúa los riesgos y
vulnerabilidades asociados al cambio climático, y tampoco se han incluido
planes para adaptarse al cambio climático
Criterio: 1.13
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM) menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva
La finca lleva registro de anualmente sobre algunas fuentes de emisión de gas
invernadero, pero falta registrar otras fuentes como fertilizantes nitrogenados,
metano generado en los desechos, etc.
Criterio: 1.14
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM) menor (ncm)
Lugar /
Departamento: Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva
La finca no posee información sobre la variabilidad del clima (T ,H y
precipitación) y sus impactos predichos.
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A T G U A T E M A L A
Criterio: 1.16
Categoría de no
conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva
La finca no ha incluido políticas y prácticas de adaptación y mitigación al cambio
climático al programa de capacitación y educación e higiene.
Criterio: 2.11
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM) menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación, Campo
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva
La finca mantiene y aumenta sus bancos de carbono mediante la siembra y
conservación de árboles, pero no cuenta con inventario forestal para determinar
el carbono en el sistema.
Criterio: 6.21
Categoría de no
conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación, Campo
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva
La finca ya cuenta con procedimientos documentados para proteger a los
trabajadores de los eventos climáticos extremos (6.20), pero no se cuenta con
un plan de alerta y respuesta a los mismos.
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A T G U A T E M A L A
Criterio: 7.7
Categoría de no conformidad
Mayor (NCM) menor (ncm)
Lugar /
Departamento: Documentación, Campo
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva
La finca no ha generado iniciativas ni a participado con las comunidades con
relación a la adaptación al cambio climático
Criterio: 9.6
Categoría de no
conformidad Mayor (NCM) menor (ncm)
Lugar / Departamento:
Documentación, Campo
Descripción del hallazgo / Evidencia objetiva
La finca mantiene e incrementa sus bancos de carbono en la finca por las
diferentes actividades agrícolas realizadas, pero no ha implementado
prácticas de coberturas verdes.
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A T G U A T E M A L A
Acciones correctivas de los hallazgos encontrados en el diagnostico.
Insumos Productos
Diagnostico completo
Actividades a realizar y persona encargada.
Formato para el plan de mejoras
Presupuesto de la implementación de mejoras.
Fecha de cumplimiento
¿En qué parte del proceso estoy?
¿Qué es un Plan de Mejoras? ¿Cómo hacer un plan de mejoras?
El plan de mejoras es un
documento en el cual se
enumeran todas las no
conformidades menores o
mayores encontradas en el
diagnostico, según el nivel de
cumplimiento del Módulo Clima
Para realizar un plan de mejoras
es necesario identificar las no
conformidades identificadas en
el diagnostico. Se desarrolló un
documento esquematizado que
nos permite planificar y organizar
las mejoras a implementar a
nivel de infraestructura, campo y
documentos. Es importante que
el plan de mejoras contenga la
no conformidad, el criterio del
Modulo clima, actividad a
realizar, responsable, fecha
límite, materiales y presupuesto.
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A T G U A T E M A L A
A continuación se muestra el formato de un plan de mejoras donde aparecen algunos
hallazgos encontrados en el diagnostico de la Esperanza:
Hallazgo (no
conformidad) Criterio
Acción correctiva
(mejora)
Tiempo
(fecha
límite)
Responsable Materiales y/o
Recursos
Presupuest
o (centro de
costos)
El Sistema de
Gestión Social-
Ambiental de la
finca no evalúa
los riesgos y
vulnerabilidades
asociados al
cambio climático,
y tampoco se han
incluido planes
para adaptarse al
cambio climático
1.12
Dentro del Sistema
de Gestión Social-
Ambiental se debe
evaluar los riesgos
y vulnerabilidades
y realizar un plan
para mitigar y
adaptarse al
cambio climático
01
Enero
2012
Administrador Documentación 0.00
La finca lleva
registro anual
sobre algunas
fuentes de
emisión de gas
invernadero, pero
falta registrar
otras fuentes.
1.13
Registrar
anualmente por
separado los
insumos de
fertilizantes
nitrogenados,
metano generado
en los desechos y
aguas residuales.
01
Enero
2011
Administrador Documentación 0.00
La finca no posee
información sobre
la variabilidad del
clima (T , H y pp)
y sus impactos
predichos.
1.14
Buscar la estación
meteorológica más
cercana a la finca y
llevar registros de
temperatura
(máxima - mínima)
y humedad y así
poder adaptar
prácticas agrícolas
con esta
información.
01
Enero
2011
Administrador Documentación 0.00
Ejemplo Plan de Mejoras Finca La Esperanza
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A T G U A T E M A L A
Son todas las actividades a realizar a nivel de campo como en
documentación para obtener la Verificación.
En que parte del proceso estoy?
La verificación Módulo Clima al
igual que la Norma para
Agricultura Sostenible, es
necesario implementar acciones
a nivel de campo como en
documentación, a continuación
se describe cada principio con
sus criterios y la forma de como
cumplir cada uno de ellos.
Acciones a implementar por Principio y Criterio
Cada Principio se presenta con un color:
Principio 1. Sistema de Gestión Social y Ambiental =
Principio2. Conservacion de Ecosistemas =
Principio 4. Conservación del Recurso Hídrico =
Principio 6. Salud y Seguridad Ocupacional =
Principio 7. Relaciones con la Comunidad =
Principio 8.Manejo Integrado del Cultivo =
Principio 9. Manejo y Conservación de Suelo =
Principio 10. Manejo Integrado de Desechos=
Color por Principio
En cada criterio se definirá
marcando con una X, si la acción
correctiva se cumple a nivel de
documentación o a nivel de
campo, como se muestra a
continuación
Documentación X Campo
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A T G U A T E M A L A
PRINCIPIO 1. SISTEMA DE GESTIÓN SOCIAL Y AMBIENTAL
Criterio
1.12
El Sistema de Gestión Social y Ambiental
de la finca debe evaluar los riesgos y
vulnerabilidades asociados al cambio
climático y debe incluir planes para
adaptarse y mitigar al cambio climático.
Se debe implementar un plan con el
objetivo principal de adaptar y
mitigar el cambio climático y ser
menos vulnerables al mismo, éste
debe hacer énfasis en reducir las
emisiones de gas invernadero, tener
recursos humanos y naturales para
poder adaptarse a los eventos
climáticos extremos. El plan debe
contener actividades como mínimo:
El registro de las principales
fuentes de emisión de gas
invernadero en la finca
(desechos, combustibles, etc.)
por año.
Información sobre la
variabilidad del clima
(Estación Meteorológica).
Monitoreo, implementación y
seguimiento al tratamiento de
las aguas residuales (mieles,
grises y negras).
Estos son ejemplos de algunas
actividades que puede llevar el
plan.
Como cumplir el criterio???
Área o departamento del Criterio???
Documentación X Campo
Nota: un plan debe te
tener actividades,
encargados, lugar y
fechas de actividades.
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A T G U A T E M A L A
Formato # 1.
1.13
La finca debe registrar anualmente datos sobre sus
principales fuentes de emisión de Gas Invernadero
GEI, relacionados como mínimo a:
Insumos de fertilizantes, insumo de
pesticidas, uso de combustibles fósiles para
maquinarias, metano generado en el
tratamiento de desechos, aguas residuales
y actividades de ganadería
Como cumplir el criterio???
Para cumplir con el criterio se deben de registrar
anualmente las principales fuentes de emisión de
gas invernadero antes mencionadas producidas en
las fincas, en la Norma para Agricultura Sostenible
se exige el registro y cuantificación de varias
fuentes de GEI por lo que algunos registros ya
existen. A continuación se muestrean dos formatos
como ejemplo de cómo cuantificar las fuentes.
Criterio
Área o departamento del Criterio???
Documentación X Campo
Nota: Algo nuevo que
tenemos que cuantificar es
el metano genera en los en
desechos y las aguas
residuales.
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A T G U A T E M A L A
Formato # 2.
Registro de uso de Combustible en Finca
Mes
Beneficio húmedo y seco
motores (gasolina o diesel)
Galones
Transporte de café y
fertilizantes (gasolina o diesel)
Galones
Maquinaria
en finca motosierras, bombas de
motor, etc. (gasolina o
diesel)
Galones
Vehiculo de finca
(gasolina
o diesel) Galones
Enero
Febrero
1.14
La finca debe obtener la información disponible
sobre la variabilidad del clima y sus impactos
predichos y adaptar las prácticas agrícolas
tomando esta información en consideración.
Criterio
Como cumplir el criterio???
Se debe tener información sobre la variabilidad del
clima por lo menos cinco años atrás desde que
empieza el proceso de la verificación, los datos se
deben obtener a través de una estación
meteorológica existente o la estación más
representativa cercana a la finca. Se deben
registrar como mínimo: temperatura, humedad y
precipitación. Estos se deben cuantificar
mensualmente, con el registro obtenido se pueden
analizar el comportamiento del clima y ver si es
necesaria la implementación de prácticas agrícolas
por problemas de sequia inundaciones u otro
evento climático extremo.
Área o departamento del Criterio???
Documentación X Campo
Nota: es importante que
describamos como y donde
recopilamos la información
sobre la variabilidad del
clima.
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A T G U A T E M A L A
A continuación se muestra un ejemplo de un formato de cuantificación de la
precipitación Pluvial.
Formato # 3 Registro de Precipitación Pluvial
1.15 La finca debe de mapear el uso de la tierra y
mantener registros sobre el cambio del uso de la
tierra.
Criterio
Como cumplir el criterio???
Se debe de contar con un mapa de la finca, en el
cual se indique los diferentes usos que se le dé a
la tierra, el mapa la finca también es exigido por la
Norma Para Agricultura Sostenible. Si el área de
la finca aumenta o disminuye siempre es
necesario actualizar el uso de la tierra en el
croquis.
Área o departamento del Criterio???
Documentación X Campo
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A T G U A T E M A L A
A continuación se muestra un ejemplo de un mapa con uso actual de la tierra:
1.16 Las políticas y prácticas de adaptación y
mitigación al cambio climático deben ser incluidas
en el programa de capacitación y educación.
Criterio
Como cumplir el criterio???
En los programas de Capacitación al Personal y
Educación e Higiene dentro del Sistema de
Gestión Social y Ambiental, se deben incluir
políticas y prácticas como capacitaciones al
personal de la finca, escuela, comunidades
vecinas y actividades que busquen reducir las
emisiones de gas invernadero, producto de las
actividades agrícolas y de procesamiento.
Recordemos que es importante que ellos
conozcan la importancia de poder adaptarnos y
mitigar los cambios climáticos.
Área o departamento del Criterio???
Documentación X Campo
El cumplimiento del criterio se
realiza en área de documentación
siendo los dos programas antes
mencionados.
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A T G U A T E M A L A
PRINCIPIO 2. CONSERVACIÓN DE ECOSISTEMAS
1.17 La finca debe, en lo posible, escoger proveedores
de servicios, que incorporen prácticas amigables
con el clima.
2.10
La finca debe de reducir su vulnerabilidad,
prevenir la degradación de la tierra u optimizar las
funciones ecológicas por medio de la siembra de
vegetación nativa o especies adaptadas, o
promoviendo la regeneración natural.
Criterio
Cómo cumplir el criterio???
Al igual que la Norma para Agricultura Sostenible si las
fincas poseen entidades que proveen bienes o
servicios, es necesario escoger empresas amigables
con el clima y evaluarlas a través de un check list
como se realiza en la Norma para Agricultura
Sostenible.
Nota: Si la finca no posee proveedores de servicios el
criterio no aplicaría en este caso.
Criterio
Como cumplir el criterio???
Las fincas ya certificadas conservan y protegen los
ecosistemas naturales. Para cumplir con este criterio es
necesario exigir de una manera más estricta la
regeneración natural a orillas de ecosistemas naturales
(ríos, nacimientos, etc.) y manejar el sistema
agroforestal, como lo es el café, utilizando especies
nativas y adaptadas. Es importante la implementación de
vegetación nativa para ayudar a prevenir el
desprendimiento y arrastre del suelo (erosión), a través
de agua, viento y actividades humanas, para ser menos
vulnerables ante el cambio climático y prevenir la
degradación del suelo.
Área o departamento del Criterio???
Documentación X
XX
Campo X
Nota: Si la finca no
posee proveedores
de servicios, el
criterio no aplicaría
en ese caso.
Nota: Es necesario
describir y poner fotos
de las actividades
realizadas en campo.
Área o departamento del Criterio???
Documentación X
XX
Campo
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A T G U A T E M A L A
A continuación se muestra la protección de ecosistemas a través de la regeneración
natural e implementación de vegetación nativa:
Fotografía 1. Fotografía 2.
La finca debe mantener o aumentar sus bancos
de carbono mediante la siembra o conservación
de arboles u otra biomasa leñosa, la finca debe
llevar acabo inventario de árboles a cada cinco
años.
Criterio
2.11
Como cumplir el criterio??? Área o departamento del Criterio???
Documentación X Campo X
Para cumplir con el criterio es necesario sembrar
árboles y especies leñosas en la finca, proteger las
áreas en conservación si existieran, conservar la
hojarasca proveniente de los árboles de sombra,
sembrar barreras vivas. Las anteriores, son
algunas actividades que contribuyen a aumentar o
mantener la captura de carbono dentro de las
fincas.
Nota: El secuestro de
carbono es el proceso de
eliminar el carbono de la
atmósfera y almacenarlo en
forma solida en las plantas.
Lo anterior se logra a través
de la fotosíntesis las
plantas que utiliza la luz
del sol para convertir
dióxido de carbono de la
atmósfera en biomasa
El carbono es un elemento
químico que al unirse con
oxigeno genera un gas
llamado dióxido de carbono.
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A T G U A T E M A L A
El criterio nos pide un inventario de árboles a cada cinco años, debemos
de obtener el volumen aparente, total biomasa y total de carbono que
existe en la finca a continuación se describen las principales actividades
para realizarlo.
Se deben de recolectar los siguientes datos como:
No. de árbol, especie de árbol, diámetro a la altura al pecho DAP
(cm), altura del árbol (m), recordemos que el café es un sistema
agroforestal, de tal manera que hay que tomar datos de los
arboles de sombra, siendo las especies más comunes en este
cultivo las Ingas y Gravilea, de la misma forma para el bosque (si
existiera dentro de la finca). En el cultivo de café es necesario
tomar diámetro a la altura basal DAB para obtener la biomasa
seca en Kg.
Recopilando los datos anteriores, podemos trabajar con las
siguientes formulas para obtener el volumen aparente:
Área basal en (m) = 0.7854 * ((DAP (cm)/100)* (DAP (cm) /100))
Volumen Aparente (m³) = Altura * Área basal*0.75
Para obtener la biomasa del cultivo de café y árboles de sombra,
se usan las siguientes fórmulas que fueron obtenidas en el
estudio de línea base de carbono en cafetales.
Inga sp. = Biomasa seca (Kg) = 0.01513 * DAP 3.0054
Gravilea = Biomasa seca (Kg) = 0.09517* DAP 2.47013
Café= Biomasa seca (Kg) = 0.1955* DAB 1.648
Pino y Ciprés =Biomasa seca (Kg) =0.07921 * (DAP) 2.4349 DAP hasta 180 cm (referencia Jenkins et al., 2003) El carbono de la mata de café se obtiene multiplicando el factor
determinado en estudio de línea base de carbono en los cafetales por la cantidad de matas de café en la finca
Carbono de mata de café kg = 1.65
Nota: El área a
muestrear
depende del área
total, se puede
tomar un 15% del
área total pero
recordemos que
entre más área
muestreada el
resultado será más
preciso.
DAP= De los arboles
se toma a 1.30 m de
lavase del árbol
El volumen aparente
en metros cúbicos es
la cantidad de
madera disponible en
la finca.
Las formulas fueron
tomadas del estudio
realizado “Estudio de
línea base de carbono
en los cafetales”
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A T G U A T E M A L A
A continuación se muestra un formato de ejemplo para la recopilación de los datos
necesarios en el inventario forestal.
Formato # 4 INVENTARIO FORESTAL
Fecha: ______________________________________
Nombre del Colector: ___________________________
Ubicación: _____________________________________
No Especie DAP (cm)
Altura (m)
No Especie DAP (cm)
Altura (m)
No Especie DAP (cm)
Altura (m)
1 34 67
2 35 68
3 36 69
4 37 70
5 38 71
6 39 72
7 40 73
8 41 74
9 42 75
10 43 76
11 44 77
12 45 78
13 46 79
14 47 80
15 48 81
16 49 82
17 50 83
18 51 84
19 52 85
20 53 86
21 54 87
22 55 88
23 56 89
24 57 90
25 58 91
26 59 92
27 60 93
28 61 94
29 62 95
30 63 96
31 64 97
32 65 98
33 66 99
100
30
A T G U A T E M A L A
PRINCIPIO 4. CONSERVACIÓN DEL RECURSO HIDRICO
4.10 La finca debe analizar e implementar opciones de
tratamiento de aguas residuales que reduzcan las
emisiones de metano y debe de realizar
esfuerzos para recuperar el metano generado
cuando sea posible.
Criterio
Como cumplir el criterio??? Área o departamento del Criterio???
Documentación Campo X
Las fincas certificadas implementan tratamientos
para las aguas residuales para evitar la
contaminación directa a los ecosistemas
naturales. Para cumplir este criterio es necesario
implementar al 100% los tratamientos en todas las
aguas residuales como:
Aguas grises de duchas y pilas para
trabajadores.
Aguas negras o servidas de trabajadores
Aguas grises de duchas del personal que
aplica agroquímicos
Aguas mieles entre algunas.
Todo esto con el fin de reducir las emisiones de
gas metano y si es posible recuperarlo a través de
biodigestores.
Nota: Recordemos que
para obtener la
certificación de la Norma
para la Agricultura
Sostenible, no es
necesario implementar
tratamientos para todas
las aguas residuales, pero
si evitar que se
descarguen directo a los
cuerpos de agua por ser
un criterio critico. En
Módulo clima si es
necesario implementarlo al
100 %.
31
A T G U A T E M A L A
Fotografía 3. Captación de Agua de Lluvia
4.11
La finca debe de adaptarse a la escasez de agua
mediante prácticas como la cosecha y
almacenamiento de agua de lluvia y la selección
de variedades de cultivos tolerantes a sequias.
Criterio
Como cumplir el criterio??? Área o departamento del Criterio???
Documentación Campo X Si las fincas se encuentran en regiones cálidas
donde existe escasez de agua, o no cuentan con
ecosistemas acuáticos como nacimientos que
puedan ser fuentes de agua para uso en las
fincas, es necesario captar agua de lluvia para
implementarla en actividades agrícolas como el
riego en cultivos o para consumo humano.
También es necesario implementar variedades de
cultivos tolerantes a la sequia. Los datos
climáticos recolectados a través de la estación
meteorológica que nos pide el criterio 1.14 son de
ayuda para ver el comportamiento de la lluvia en
los últimos años y tomar medidas.
Nota: Recordemos que
en regiones donde la
precipitación pluvial es
alta o se ha mantenido
y no existe la escasez
de agua este criterio no
aplica.
32
A T G U A T E M A L A
PRINCIPIO 6. SALUD Y SEGURIDAD OCUPACIONAL
6.21
La finca debe implementar un plan de alerta y
respuesta a las emergencias ocasionadas por
eventos climáticos extremos con el fin de prevenir
daños a las personas, los animales y la propiedad.
Cómo cumplir el criterio??? Área o departamento del Criterio???
Documentación X Campo X
Criterio
Las fincas certificadas identifican las emergencias
potenciales y están preparadas para responder
los posibles impactos en los trabajadores y en
ambiente. Este criterio se cumple creando un plan
en donde la finca y sus trabajadores puedan
responder a los eventos climáticos extremos como
sequias, incendio, derrumbes, inundaciones etc.).
El plan debe incluir actividades como:
Capacitación a los trabajadores sobre
eventos climáticos extremos (impartida por
personal competente)
Comité para eventos climáticos extremos
Descripción de los posibles eventos
climáticos extremos y como responder ante
ellos.
Lugares de refugio, víveres.
Rotulaciones en áreas.
Nota: un plan debe
contener: actividades,
encargados, lugar y
fechas y recordemos
que se puede
implementar una
comisión por parte de
los trabajadores para
llevar a cabo el plan.
33
A T G U A T E M A L A
PRINCIPIO 7. RELACIONES CON LA COMUNIDAD
7.7
La finca debe iniciar o participar activamente en
los esfuerzos comunitarios relacionados con la
adaptación y mitigación al cambio climático,
incluyendo la identificación de recursos
relevantes.
Cómo cumplir el criterio??? Área o departamento del Criterio???
Documentación X Campo
Criterio
Las fincas deben tener relación con las
comunidades y fincas vecinas realizando las
actividades como:
Enviar una carta al presidente del
COCODE o a finca vecina indicándole
que están trabajando en el proceso de
la verificación del Módulo Clima.
Realizar capacitaciones sobre la
adaptación y mitigación al cambio
climático e invitar al personal del
COCODE.
Si las comunidades vecinas realizan
actividades relacionadas en estos
temas participar activamente.
Nota: todas las
capacitaciones o
actividades
realizadas deben
registrarse.
34
A T G U A T E M A L A
PRINCIPIO 8. MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO
Fotografía 3
8.10
La finca debe de reducir las emisiones de oxido
nitroso asegurando el uso eficiente de fertilizantes
nitrogenados para minimizar las pérdidas de agua
y aire.
Cómo cumplir el criterio??? Área o departamento del Criterio???
Documentación X Campo X
Criterio
Para cumplir este criterio las fincas deben de
realizar análisis de suelos para ser eficientes
en la aplicación de fertilizantes, deben ser
aplicados correctamente para que no se
volatilice y de esta manera minimizar las
pérdidas de agua y aire y reducir las
emisiones de óxido nitroso.
Nota: El criterio se
cumple mostrando los
análisis de suelo y
entrevistas en campo
a trabajadores de la
forma de aplicación
del fertilizante.
35
A T G U A T E M A L A
PRINCIPIO 9. MANEJO Y CONSERVACIÓN DEL SUELO
9.6
La finca debe de mantener o aumentar sus
bancos de carbono por medio de la
implementación de prácticas de manejo como:
reciclaje de residuos de cultivos, utilizando
cultivos de coberturas permanentes, reduciendo la
labranza y optimizando la capacidad de infiltración
o retención del agua en suelo.
Como cumplir el criterio??? Área o departamento del Criterio???
Documentación X Campo X
Criterio
Las fincas deben de realizar prácticas de
conservación de suelo como: la implementación
de terrazas para mejorar la infiltración de agua y a
la vez prevenir la erosión de suelo, sombra que
provea hojarasca como cobertura vegetal y
mejorare la fertilidad del suelo, se deben de
incorporan al suelo residuos de cultivos como lo
es la pulpa de café.
Nota: es importante
describir las
actividades de manejo
y conservación de
suelo que se han
implementado a la
finca.
36
A T G U A T E M A L A
PRINCIPIO 10. MANEJO INTEGRADO DE DESECHOS
10.7
La finca debe implementar prácticas de manejo de
los residuos orgánicos que reduzcan las
emisiones GEI, como la producción de fertilizante
orgánico o la generación de energía a partir de la
biomasa.
Cómo cumplir el criterio??? Área o departamento del Criterio???
Documentación Campo X
Criterio
Las fincas certificadas manejan adecuadamente los
desechos sólidos. Para cumplir este criterio es
necesario el uso de los residuos orgánicos como abono
para la finca como lo son las Lombricomposteras, el
Bocashi o la implementación de biodigestores para la
generación de energía a través de la biomasa. Así
estaremos reduciendo las emisiones de gas
invernadero y generando energía y subproductos.
Nota: Un biodigestor es un
sistema para generar
biogás (Gas metano) y
fertilizantes orgánicos a
través de desechos.
37
A T G U A T E M A L A
Nivel de cumplimiento de la finca para pedir Verificación
El diagnostico previo a la verificación, es la actividad que se realiza para que estemos
seguros que la finca con las actividades implementadas pueda lograr la verificación.
Este proceso se lleva a cabo luego de las mejoras realizadas en la finca. Este
diagnostico nos indicara si la finca se encuentra lista para el proceso de verificación o
si es necesario implementar mas mejoras. En caso que se considere que no cumple
con criterios que pueden poner en riesgo la verificación, es necesario desarrollar un
nuevo plan de mejoras y luego realizar otro diagnostico previo a auditoria.
Insumos Productos
Capacitación
Acciones
Conocimiento del estado de la finca para pedir verificación o seguir implementando mejoras
Plan de Mejoras
¿En que parte del proceso estoy?
¿Que es un Diagnostico previo a la auditoria?
38
A T G U A T E M A L A
Proceso sistemático, independiente y documentado para obtener pruebas y evaluarlas objetivamente, para determinar en qué medida se cumplen los
requisitos establecidos.
En que parte del proceso estoy?
¿ Que es una Verificación? ¿ Quien hace la Verificación?
Nota: Recordemos que si se pierda la
verificación las fincas no salen
afectadas con la certificación de la
Norma para Agricultura Sostenible, la
verificación se puede pedir
conjuntamente con la auditoria de
certificación o separadamente.
La Verificación, es el proceso por medio del cual se evalúa si una
finca cumple con los criterios del Módulo Clima de la RAS. Luego de pasar por todo el proceso de
verificación, la auditoria es la que evaluara si la implementación y todas las prácticas realizadas
fueron las adecuadas. Si el proceso es el adecuado nos aseguramos que nuestra finca será
verificada.
La Verificación la hace el socio
local de la Red de Agricultura
Sostenible, en Guatemala el socio
local es la Fundación
Interamericana de Investigación
Tropical (FIIT). Para solicitar la
verificación es necesario
comunicarse al tel. 2288-3131. Se
debe pedir la solicitud de la
verificación, llenarla y llevar a cabo
el procedimiento establecido por
FIIT. En FIIT se le explica a los
clientes como llenar la solicitud y
todo el proceso antes y después de
la auditoria de verificación.
39
A T G U A T E M A L A
Posibles escenarios después de la verificación
Diagnostico
Previo a la
Verificación
Verificación
Cumplir con el 80% de los
criterios aplicables del
Módulo Clima de la RAS
No cumplir con el 80 % de
los criterios aplicables del
Módulo Clima de la RAS
No obtenemos
la Verificación
Obtenemos la
Verificación
Si el primer año de verificación se
obtiene una nota igual o mayor al
90%, el siguiente año de
verificación solo se realiza en la
parte documental de la finca.