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A importancia do monitoramento de residuos dos agrotoxicos nos produtos da agricultura
Porto Alegre, 12/09/2012
Dr. Eden Cavalcanti de Albuquerque Junior - D.Sc. Eng. Quimica
Laboratorio de Analise de Residuos de Agrotoxicos – LabTox – ITEPSupervisor de Programas e Projetos – LabTox
A importancia do monitoramento de residuos dos agrotoxicos nos produtos da agricultura
- PROGRAMAS
PNCRC – vegetal MAPA (2008)
PARA – ANVISA (2001)
- OBJETIVOSVerificar e avaliar as boas práticas agropecuárias (BPA), as boas práticas de fabricação
(BPF) e os autocontroles ao longo das etapas das cadeias agroalimentares;
Verificar os fatores de qualidade e de segurança higiênico-sanitária dos produtos de
origem vegetal, seus subprodutos e derivados de valor econômico importados;
Fornecer garantias de um sistema que provenha a segurança e a inocuidade dos
alimentos disponibilizados aos consumidores e que seja equivalente aos requisitos
sanitários internacionais estabelecidos pelo MERCOSUL, CODEX, OMC, e orgãos
auxiliares (FAO, WHO);
Analise de Risco ambiental
A importancia do monitoramento de residuos dos agrotoxicos nos produtos da agricultura
- RESULTADOS-Agrotoxicos acima do LMR
-Agrotoxicos não permitidos para uma determinada cultura - proibidos/ banidos
-Rastreabilidade dos produtos in natura
-Estabelecimento de LMR
-Definir as ações a serem desenvolvidas em relação aos ingredientes ativos que
apresentaram maior frequência de irregularidades e para as culturas com grande
número de resultados insatisfatorios.
- INFRRAESTRUTURA-Laboratorios oficiais / credenciados (LABTOX-ITEP)
Pessoal
Equipamentos (CROMATOGRAFIA LIQUIDA E/OU GASOSA – MS/MS): 10 g/kg
Historico
MANGAMANGA
UVAUVA
BANANABANANA
CAJÚCAJÚ
MELÃOMELÃO
PACKING HOUSES PRÓXIMAS AO LABTOX - ITEP
Análise de Resíduos de Agrotóxicos: Acreditação / Credenciamento desde 2003
Análise de Resíduos de Agrotóxicos: Acreditação / Credenciamento desde 2003
Aceditacao, Credenciamento, Manutenção e Expansão de Aceditacao, Credenciamento, Manutenção e Expansão de EscopoEscopo
- Acreditacao INMETRO ISO/IEC NBR 17025 (2003)Acreditacao INMETRO ISO/IEC NBR 17025 (2003)- Credenciamento ANVISA REBLAS (2004)Credenciamento ANVISA REBLAS (2004)- Credenciamneto MAPA (2007)Credenciamneto MAPA (2007)
- Resíduos de Agrotóxicos em maçã e mamão (2007);
- Resíduos de agrotóxicos em verduras, legumes e folhosos (2008);
- Resíduos de agrotóxicos em frutas (caqui, figo, pera, pêssego, uva, Abacaxi,
Laranja, limão, tangerina, banana, manga, morango e tomate) (2008 e 2011);
- Resíduos de agrotóxicos em café, arroz, feijão, soja e alho (2009 e 2011);
2008: ~ 150 compostos 2010: ~ 270 compostos 2011: ~ 320 compostos 2012: ~ 420 compostos 470 compostos
- Auditoria realizada pela Comissão Européia em nov/2009;
AUDITORIA DA EU - 2009
Principais Atividades, 2009 a ago/2012
Principais Atividades, 2009 a ago/2012
Prestação de ServiçoPrestação de Serviço
Análises de Residuos de Agrotoxicos2002 - ago/2012
Produção científica, 2009Produção científica, 2009
- Estratégia analítica para método multirresíduos de agrotóxicos em alimentos. XVI Congresso Brasileiro de Toxicologia. Belo Horizonte-MG, 2009;
- Pesticide multirresidue method in fruits using LC-MS/MS: analytical and regulatory aspects. Recent Advances in Food Analysis – RAFA 2009. Praga – República Checa, 2009;
- Análise de resíduos de agrotóxicos em frutas destinadas à exportação. 4o Encontro de Fiscalização e Seminário Regional sobre Agrotóxicos. Maceió-AL, 2009;
- Advances in analysis of pesticides in food. IUPAC2009, 3rd International Workshop on Crop Protection Chemistry. Rio de Janeiro-RJ, 2009;
- Métodos multirresíduos de agrotóxicos em frutas por LC-MS/MS: aspectos analíticos e regulatórios. XVI Congresso Brasileiro de Toxicologia. Belo Horizonte-MG, 2009;
- Experiência de um laboratório de análise de resíduos de agrotóxicos com o sistema de gestão da qualidade implantado. XVI Congresso Brasileiro de Toxicologia. Belo Horizonte-MG, 2009;
- Resíduos de agrotóxicos em frutas. III Seminário de Ciência de Alimentos: Avanços e perspectivas. UFRPE, Recife-PE, 2009.
Principais Atividades P&D entre 2009 a jul/2012Principais Atividades P&D entre 2009 a jul/2012
Produção científica, 2010Produção científica, 2010
- Recovery evaluation of some pesticide residues in mango after sample homogenization: 8th European Pesticide Residue Workshop – EPRW2010. Strasbourg, França. 20-24 de junho;
- Segurança Alimentar: Congresso Panamericano de Farmácia, PUCRS, Porto Alegre-RS, 28/05/2010;
- Avanços em análise de resíduos de agrotóxicos em alimentos: SIMCRO - Simpósio Brasileiro de Cromatografia e Técnicas afins – Campos do Jordão-SP, 15/09/2010;
- Experiência na implantação e manutenção da ISO/IEC 17025: SIMCRO - Simpósio Brasileiro de Cromatografia e Técnicas afins – Campos do Jordão-SP, 16/09/2010;
- LC-MS/MS analysis of pesticide residues in fruits: multiresidue method: Food Testing Day – São Paulo-SP, 15- 16/04/2010;
- Apoio técnico a fruticultura irrigada: analise de agrotóxicos e de outros componentes: 18º AGRINORDESTE, Recife-PE, 26/08/2010.
Produção científica, 2011Produção científica, 2011
- Pesticide residue analysis in Brazil: never too late (palestrante convidado)- Relevant topics for laboratories performing residue analysis in Latin America (Round
Table QA/QC). 3rd Latin American Pesticide Residue Workshop, Montevideo-Uruguai, may/2011;
- Validation and determination of ethephon in grapes by LC-MS/MS- Determination of pesticides in estuarine water using GC-ECD/ECD and LC-MS/MS7 MGPR International Symposium “Paolo Cabras”, Pesticides in food and the
environment, Thessaloniki-Grécia, nov/2011
- Citricultura no Vale do São Francisco e a extensão de análise agrotóxicos em frutas para exportação
22º Feira Nacional de Agricultura irrigada, Juazeiro-BA, ago/2011
Produção científica, 2012Produção científica, 2012
- LC-MS/MS screening method for pesticide residues analysis: a targeted acquisition approach
- LC-MS/MS pesticide residue analysis in garlic 9th European Pesticide Residue Workshop, Viena, June/2012;
- Pesticide and Veterinary Drugs Residue Analysis in Goat MilkLC-MS/MS Workshop, Barcelona, July/2012
- LC-MS/MS and Accelerated Solvent Extration (ASE) Pesticide Residues Analysis in Sediments
49th Annual Florida Pesticide Residue Workshop, St. Pete Beach, July/2012
ETAPAS DA CADEIA PRODUTIVA DE UVA
QUE VARIEDADES PLANTAR?
QUE VARIEDADES PLANTAR?ITEP- APOIO TECNOL .
À PESQUISA DE VARIEDADES
ITEP- APOIO TECNOL .
À PESQUISA DE VARIEDADES
IRRIGAÇÁO, CRESCIMENTO, RALEIO E PODA
IRRIGAÇÁO, CRESCIMENTO, RALEIO E PODA
ITEP- ANALISES QUIMICAS DAS RAÍZES PARA MONITORAR O
CRESCIMENTO DA UVA
ITEP- ANALISES QUIMICAS DAS RAÍZES PARA MONITORAR O
CRESCIMENTO DA UVA
QUANDO COLHER?QUANDO COLHER?ITEP- ANALISE DE
AGROTOXICOS PARA DEFINIR ESTRATÉGIA DE COLHEITA E MERCADO
ITEP- ANALISE DE AGROTOXICOS PARA
DEFINIR ESTRATÉGIA DE COLHEITA E MERCADO
PACKINGPACKINGITEP- ANALISE DE
AGROTOXICOS POS-PACKING COM
RASTREABILIDADE
ITEP- ANALISE DE AGROTOXICOS POS-
PACKING COM RASTREABILIDADE
UVA DO VALE EM SUPERMERCADO
EUROPEU
UVA DO VALE EM SUPERMERCADO
EUROPEUITEP- RELATORIO DE ANALISE DE AGROTÓXICO
EXIGIDO PELO SUPERMERCADO
ITEP- RELATORIO DE ANALISE DE AGROTÓXICO
EXIGIDO PELO SUPERMERCADO
CÂMARA FRIA
(ROTTERDAM)
CÂMARA FRIA
(ROTTERDAM)ITEP- INSPEÇÃO
DE QUALIDADE DA FRUTA
EUROPA E USA
ITEP- INSPEÇÃO DE QUALIDADE
DA FRUTA EUROPA E USA
TRANSPORTE ATÉ O
PORTO(ROTTERDAM)
TRANSPORTE ATÉ O
PORTO(ROTTERDAM)ITEP- CONFERENCIA DA
TEMPERATURA NA VIAGEM (VIA
TERMÓGRAFO)
ITEP- CONFERENCIA DA TEMPERATURA NA
VIAGEM (VIA TERMÓGRAFO)
Melhoramentos
• Aumento do numero do escopo de moleculas acreditadas ( ~470)
• Disponibilidade de metodos (multi e sigle) residuo (ethephom, arginine, etc)
•Atendimento as demandas dos produtores exportadores de frutas: - Rastreabilidade das amostras de frutas no porto de Roterdan; - Relatorios / Dados via internet
Novas Demandas Novas Demandas
Implementação de métodos específicosImplementação de métodos específicos
• Ácido Absícico (ABA) em uvaÁcido Absícico (ABA) em uva• Compostos de amônio quarternário (QAC): BAC e DDAC, em frutas Compostos de amônio quarternário (QAC): BAC e DDAC, em frutas
(uva, manga, laranja, melão, mamão)(uva, manga, laranja, melão, mamão)• Morfolina + 3 aminasMorfolina + 3 aminas
Captana e Folpete por GC-MS/MS, método multi-resíduosCaptana e Folpete por GC-MS/MS, método multi-resíduos
Aumento do número de compostos analisados por GC-MS/MS e no Aumento do número de compostos analisados por GC-MS/MS e no método screening por LC-MS/MSmétodo screening por LC-MS/MS
Desenvolvimento de métodos por LC/MS (Q-ToF)Desenvolvimento de métodos por LC/MS (Q-ToF)
LabTox / ITEP LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE RESÍDUOS
DE AGROTÓXICOS EM ALIMENTOS
01 – LC-MS/MS02 – UPLC-MS/MS01 – LC-MS/MS/Qtof02 – CG-MS/MS02 – CG-ECD-ECD02 – CG – FID/FPD02 – CG-MS
ANÁLISE DE AGROTÓXICOS
- Resultados disponibilizados pela internet, com senha;- Laudos em inglês e português; avaliação dos requisitos adotados pelos supermercados europeus;- 420 compostos analisados em frutas, vegetais, grãos e cereais;- Resultados liberados em 24h-48h, sob demanda.
- Resultados disponibilizados pela internet, com senha;- Laudos em inglês e português; avaliação dos requisitos adotados pelos supermercados europeus;- 420 compostos analisados em frutas, vegetais, grãos e cereais;- Resultados liberados em 24h-48h, sob demanda.
