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Alumna: Marta González Lamas

Tutora del Proyecto: Alejandra Alvarez Somoza

Fecha de Presentación: 18/JUNIO/2013

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ÍNDICE

INTRODUCCIÓN

1. Datos Básicos del Proyecto ……………………….. pág. 4-14

2. Forma Jurídica …………. pág. 14-15

3. Promotores del Proyecto pág. 15-16

4. Justificación del Modelo de Negocio escogido …………... pág. 16-17

5. Macroentorno ………………. pág. 18

6. Microentorno ……………….. pág. 19

7. Responsabilidad Civil ……………… pág. 20

8. D.A.F.O …………… pág. 20-21

9. Entorno Específico …………… pág. 21-22

10. Estudio de Mercado …………..…… pág. 24

11. Estructura organizativa de la empresa ……..…… pág. 25-26

12. Documentación …………… pág. 26-31

12.1 Subvenciones ………………... pág. 30

13. Plan de Riesgos Laborales Hosteleria …………… pág. 31-34

13.1 El espacio de trabajo………………... pág. 32

13.2 Plan de Riesgos Laborales Agricultura……………….. pág. 34

14. Plan Económico-Financiero ……………… pág. 34-38

15. Plan de Marketing …………... .. pág. 38-41

16. Acto Inauguración Casa A Fronteira…………… pág. 46-51

17. Calidad …………… pág. 51-52

18. Bibliografía ……………… pág. 53

19. Webgrafía……………….. pág .54

20. Anexos………………………………………………………………………..… pág. 55-68

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INTRODUCCIÓN

Good morning to everybody. My name is Marta Glez. Lamas. I am a student of 2 ª year of

Guide, Information and Tourist Assistance.

Today I am here to introduce my idea of business, which I have had in mind for a long

time

Would you be capable of travelling thousands of kilometres just to enjoy a frothy beer?

More than one would say " Up to the infinite and beyond ".It is called Tourism of beer, and

it is in increase. The increment interest for the artisen beer and more breweries they are

estimulating this trend.

These trips offer to the lovers of( the ) beer the opportunity to prove/ taste dozens of beers

and more about it knowing the beer

There are a lot of destinations anywhere.

In Europe,( the) lovers of beer travel up to the Czech Republic, Germany, Belgium and

the United Kingdom.

These trips are focused on play kind of people ,from the twentyish to people in their sixties

from couples ,friends…. The only thing that matters is the interest beer. In Europe they are

starting to promote this type of beer tourism, with interesting trips in which not only

marvellous beer is tasted, but also( it is learned on his production, besides something of

history.)

These personal relations between the clients and the beer teachers are very fruitful, both

from the commercial point of view and from the increasing interest for this drink.

So, this, for that reason: I´m going to introduce : A Fronteira S.L

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1. DATOS BÁSICOS DEL PROYECTO

Casa A Fronteira S.L es una empresa de alojamiento turísico rural grupo C (casa de

labranza). Es un complejo rural compuesto por tres edificaciones. La principal (vivienda) y

otras dos secundarias (bodega y almacén) junto con una amplia finca y un patio interior.

Pertenece al sector servicios, englobando también el sector primario y secundario y

situada en Lodeiro (Salvaterra de Miño) Camiño das Pedras nª8.

"El territorio en el que te asientes determinará de forma decisiva, el tipo de actividad que ofertes" (Rafael Galán)

La idea de este negocio vino de la mano de la tenencia de una casa, humilde y pequeña

en Lodeiro, Salvaterra de Miño (Pontevedra).

Provincia de Pontevedra, dividida por Concellos. Lodeiro se encuentra a menos de 3 Km del núcleo urbano de Salvaterra ,el municipio de

Lodeiro situado en la frontera meridional de la provincia de Pontevedra, en la confluencia

de los valles de los ríos Tea y Miño, y teniendo como límites naturales la Serra da

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Paradanta, en el municipio de As Neves, al este; al norte los municipios de Mondariz y

Ponteareas; al sur el río Miño, que le separa de Portugal (C.M. de Monçao) y al oeste

limita con el arroyo Caselas que le separa de Salceda de Caselas y la parroquia de

Caldelas de Tui, perteneciente al municipio de Tui.

Otras localidades cercanas a Lodeiro son Porriño a 15 Km, Vigo, Baiona, Nigrán y otras

localidades de la Costa Atlántica a 25 Km aproximadamente, el monte Aloia se encuentra

también muy próximo, declarado Parque Natural en 1978, el primero de Galicia.

En Casa A Fronteira la experiencia que el cliente va a vivir engloba los tres sectores

productivos: trabajar la tierra para obtener la materia prima (sector primario) y una vez que

esto se consigue; tratarla, después elaborarla (sector secundario) y disfrutar del producto

final: la satisfacción de saborear algo muy complejo , la elaboración de cerveza, que el

cliente ha elaborado en su estancia en nuestra casa de labranza. El proceso es laborioso

pero con la ayuda de Antonio Montero (maestro cervezero y uno de los promotores del

proyecto ), el principiante sacará adelante su brebaje.

Impartiremos cursillos de elaboración de cervezas rubias, morenas, tostadas, afrutadas,

aromatizadas, ecológicas, verdes, rojas, con acento inglés, alemán e incluso belga

acompañados por rutas de senderismo por localidades lindantes a Lodeiro, excursiones al

país vecino dónde se podrá conocer: Parque Natural do Gerês, Monçao, Péneda...Pero

no hace falta atravesar la frontera, a 15 kilómetros disfrutamos del Monte Aloia, toda una

joya paisajística gallega. La celebración de eventos, conferencias, cursos, seminarios

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etc..es una opción muy interesante para Casa A Fronteira, todo por y para acoger a los

maestros cerveceros de todo el país y difundir la cultura de la filosofía de lo "artesano".

La modalidad en atención al ejercicio de la actividad es mixta: alojamiento compartido y

no compartido por habitaciones, la oferta del desayuno es obligatoria para nuestra

empresa, y opcional para el huésped que podrá aceptar o no este servicio

voluntariamente. Este servicio es opcional para las personas responsables del

establecimiento, que, con independencia del grupo o modalidad alojativa, lo podemos

ofrecer. Dentro del marco legislativo nuestro comedor no deberá superar en número de

plazas a la oferta alojativa. Casa A Fronteira tiene un volumen alojativo de 12 plazas. Este

último requisito opera como garantía para disfrutar de un ambiente de tranquilidad que la

norma exige como característica de los establecimientos de turismo rural.

Al decidirnos por esta modalidad podemos tener opción a vivir en la vivienda principal, así

pues nos ahorraríamos parte importante de dinero en el mantenimiento de la casa y

pagarle un salario a un trabajad@r.

Nuestra casa de turismo rural casa de la labranza es definida así por la actividad principal

que se va a realizar en nuestro negocio es la interactuación con el medio natural y la tierra

acompañado por las instalaciones que ofrece a su alrededor. Su clasificación es

rápidamente identificada con el ámbito agropecuario.

Dicha actividad deberá ser desempeñada por agricultores o ganaderos que ostenten tal

condición de acuerdo con la legislación vigente, de forma permanente e indefinida, en

Casa A Fronteira sus dueños se encargarán diariamente del mantenimiento de la casa ,

uno de ellos establecerá allí su domicilio convirtiéndose en un habitante más del complejo,

y de los cultivos pudiendo contar con la posibilidad de contratar a alguien de apoyo

(preferiblemente de la zona) . La actividad agroturística será complementaria de la agraria

habitual y principal (elaboración de cerveza). Casa A Fronteira tendrá cultivos de lúpulo,

fundamentalmente, y cereales como: trigo, maíz, cebada... También una pequeña huerta

para que los clientes puedan encargarse de ella y así poder degustar productos 100%

naturales.

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La casa no tiene una especial antigüedad , ya que data de 1945. Tiene su origen en una

familia que vivía por la zona de Monçao (Portugal, población muy cercana) y decidieron

construír la casa familiar en Lodeiro debido a la intensa actividad agropecuaria que por

allí había .

La zona de Salvaterra de Miño se sustenta de la agricultura, un 45% de las familias vive

de ello. La sabiduría de años y años de actividad de labrar la tierra , y el cuidado que le

dan al campo hace que ésta sea una zona que reúna características muy necesarias para

crear un negocio en un entorno rural. Sería interesante crear un “huerto vecinal” cediendo

algunos terrenos de montes comunales para que los clientes de Casa A Fronteira

pudieran interactuar con la gente de Lodeiro.

Casa A Fronteira está compuesto de una antigua casa de labranza con dos edificaciones

más dentro de una finca con amplios jardines y con un patio interior perfectamente

restaurado.

La casa principal (250m2 habilitados) cuenta con el salón principal de la vivienda con una

chimenea que hará de su estancia un poco más agradable., en la parte superior se hallan

4 habitaciones dobles con baño.

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En el otro edificio se sitúa el comedor y dos habitaciones individuales (con baño

compartido) perfectamente remodelado manteniendo la piedra y maderas tradicionales,

así como un horno de pan.

Además, dentro de la finca del complejo rural, se encuentra una extensión de 10 ha de

cultivo de lúpulo, cebada y trigo. Un almacén de 75 metros2 , una bodega de 164 metros2

, y un tradicional "alpendre" destinado a la conservación de las materias primas y un

aparcamiento (aproximadamente 10 plazas).

Se efectuaron obras menores en la casa que no necesitaban un certificado realizado por

técnicos profesionales , varios compañeros y colaboradores de Casa A Fronteira ayudaron

en las obras de reforma, lo cual fue un ahorro importante de dinero.

El marco legislativo de aplicación es el Decreto 191/2004, de 29 de julio, regulador de los

establecimientos de turismo rural. Este decreto fue publicado con carácter previo a la Ley

7/2011, así que, mientras las previsiones de la nueva ley no sean desarrolladas en un

nuevo decreto de turismo rural, siguen vigentes las normas de organización y

funcionamiento del año 2004, por ello toda obra tiene que estar ceñida a una serie de

leyes que se recogen en este Decreto. (ANEXO I)

La obra que se realizó fue la siguiente: (ANEXO II)

Modificación ,reparación, renovación sustitución en suelos, techos y paredes.

Revestimientos, instalaciones de fontanería, electricidad, calefacción.

Saneamiento, carpintería, etc. que no afectaron a su distribución interior, ni estructura, ni a

conductos generales.

Condiciones de seguridad contra incendios, en relación con el cumplimiento de la

normativa vigente (estabilidad y resistencia al fuego de elementos constructivos,

instalaciones de detección, alarma y extinción, alumbrado de emergencia, etc.)

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Vista exterior del patio

Vista interior del patio

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Bodega a la izquierda, almacén a la derecha

Vista exterior del comedor

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Salón social

Vista interior del Comedor.

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DOBLES:

Cuarto de la Cambota

Cuarto del Alambique

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Cuarto del Plenilunio

Cuarto del Cardamomo

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INDIVIDUALES

Cuarto Nuevo

Cuarto Alegría

2. FORMA JURÍDICA . (ANEXO III)

Casa Fronteira, es una casa de labranza que tendrá una forma jurídica de Sociedad

Limitada de esta forma los socios formarán un grupo reducido donde mantienen el control

total sobre las actividades de la empresa. No se busca un gran y rápido crecimiento y

volumen de ocupación ya que, podemos competir en la calidad de nuestros servicios, por

lo tanto de ésta forma también nos aseguramos de que ninguna persona ajena a nuestro

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círculo pueda convertir esta empresa en otro planteamiento diferente.

Su constitución será de 3.000€.

Por otra parte es la mejor y más barata opción posible (en este caso) de constituir una

empresa, pues la política de ventas de A Fronteira no está orientada a un mercado global

ni va a ofrecer un producto "comercial", si no que estárá enfocado en la calidad y en la

exclusividad como base de ventas, empezando por un público regional y nacional, y en un

futuro a medio plazo expandirse en el mercado internacional.

3. PROMOTORES DEL PROYECTO Los promotores del proyecto son: Marta González Lamas (21) y Antonio Montero Quijano

(28) aficcionados a la cerveza artesanal en todas sus variantes (principalmente Cask-Ale)

y a la naturaleza motivo impulsor de la creación de A Fronteira.

Este proyecto empieza a coger fuerza por un cúmulo de oportunidades e ideas que se

presentaron en el momento apropiado las ganas e ilusión por empezar un negocio con

muchas posibilidades. La casa pertenece a la familia de Antonio que nos la cedió para

empezar el negocio. Al ya tener en propiedad la casa nos ahorramos un dineral que no

teniamos, a partir de ahí fueron viniendo ideas y poco a poco fue apareciendo la primera

máquina de cerveza que se colocó en el almacén, después la construcción de una nave

para el almacenamiento del lúpulo y diversos cereales más tarde una remodelación de la

bodega que estaba un poco dañada y de ahí para adelante la idea de este negocio fue

haciéndose cada vez más clara.

Promotor 1: (ANEXO IV)

- Datos Personales

-Nombre: Marta

-Apellidos: González Lamas

-NIF: 44481457D

-Edad: 21

-Domicilio: C/Benito Vicetto, Ourense

-Teléfono: 667982147

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- Datos Profesionales:

-Curso de Monitor de Ocio y Tiempo Libre

- Técnica superior en Guía, Información e Asistencia Turística.

- Habilitación guía local

- Idiomas : Inglés B2 y Francés A2

-Experiencia profesional:

-Asistencia en la OMIT de Ourense

- Conocimiento de prevención y control de plagas.

- Conocimientos de informática a nivel usuario.

- Técnicas agrónomas de cultivo a nivel usuario.

-Carnet Manipulador de alimentos

Promotor 2: (ANEXO V)

-Datos Personales

-Nombre: Antonio

-Apellidos: Montero Quijano

-NIF:4445689P

-Edad:28 años

-Domicilio: C/ Camiño das Pedras nª8 Salvaterra de miño (Pontevedra)

-Teléfono: 645897415

-Datos Profesionales:

-Cursos de Monitor de Ocio y Tiempo Libre

-Técnico Superior de Técnicas forestales

-Técnico Medio de Labranza

-Idiomas: Inglés B2, Gallego y Castellano

Técnicas de logística y almacenaje como Picking o packing.

Técnico de sonido a nivel usuario.

Técnicas agrónomas de cultivo a nivel usuario.

4. JUSTIFICACIÓN DEL MODELO DE NEGOCIO ESCOGIDO

Gracias a una nueva modalidad de turismo que cada vez está captando más adeptos ,

una nueva filosofía de viajar "slow travel" de vivir la naturaleza, trabajar la tierra y adquirir

conocimientos de ésta, cada vez es más la gente que huye del bullicio de la ciudad y se

adentra en la montaña, buscando experiencias.

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Romper el tópico de que la cerveza es solo una bebida refrescante es el objetivo de los

que elaboramos cerveza, que a diferencia de los productores industriales no solo elaboran

cervezas para vender sino también para disfrutar. Por ello estamos seguros, de que junto

con una buena campaña publicitaria, haciéndonos eco dentro de nuestros circulos de

amistades, difusión de nuestras actividades, interactuando con todos nuestros potenciales

clientes, asistir a reuniones del sector, formación profesional continuamente renovada es

la clave para el éxito en este negocio.

También uno de los factores importantes para este negocio fue la localización y la

competencia (casi inexistente).Las únicas casas de turismo rural que se encuentran

próximas tienen un nivel de ocupación muy bajo junto con actividades complementarias

escasas.

Localización de los establecimientos de Turismo Rural en la provincia de Pontevedra. La

más próxima a Lodeiro se encuentra a 15 Km de distancia.

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5. MACROENTORNO

Nuestra empresa está vinculada al bienestar de las personas (nos encargamos de su

ocio), por ello siempre tenemos que estar en constante actualización con el mundo que

nos rodea. Las tendencias tanto políticas como sociales son determinantes para la

realización de nuestros servicios, indirectamente la política juega un papel muy importante

en nuestra empresa para los diferentes acuerdos que se toman con la administración,

facilitar nuestro número de contacto etc…Pero sin duda, la economía también juega un

factor determinante ya que, el sector servicios se ve más abalado por este último, si la

economía es poco favorable, la gente no consume, por lo tanto nos vemos directamente

afectados por estas tres variables: economía, política y social

.

La normativa vigente en materia de turismo está recogida en el ámbito autónomico. Cada

Comunidad Autónoma tiene su normativa, y la de Galicia se modifica aproximadamente

cada cinco años. (ANEXO VI)

Los hábitos de consumo de la población respecto a nuestro servicio son aceptables, ya

que en Pontevedra no hay registrada ninguna empresa con las mismas características.

Para motivar y darnos a conocer entre la población utilizaremos diferentes estrategias de

marketing directo.

La tecnología en nuestro negocio es la clave. Contamos con una buena maquinaria traída

desde Alemania para elaborar las materias primas y con un buen equipo informático que

ayude a planificar las entradas y salidas de clientes.

Además de aparatos de orientación como pueden ser gps, localizadores y un kit para el

caminante que decida hacer la ruta del Baixo Tea junto el personal de Casa A Fronteira.

Las medidas medioambientales que afectan a nuestra actividad son numerosas, Casa A

Fronteira apuesta por un turismo sostenible y respetuoso con el medio ambiente, ya que

gracias a una buena sostenibilidad y un impacto industrial muy bajo hace que la calidad

de vida de Salvaterra de Miño sea muy favorable y aún más para nuestro negocio.

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6. MICROENTORNO Nuestros servicios están destinados a todas aquellas personas aficionadas a la cerveza

artesanal principalmente. Como complemento estrella tenemos la elaboración de cerveza

pero serán muchos los que lleguen a Casa A Fronteira a descansar y a realizar una toma

de contacto con la naturaleza

Nuestros clientes potenciales se hallan en las ciudades, agobiados por el ruído de ésta

realizan un éxodo hacia los pequeños núcleos buscando paz.

La edad de nuestro cliente potencial está en torno los 30 años para arriba. No hay un

báremo de edad que identifique a los amantes de la cerveza ni del campo, pero si un

poder adquisitivo que no todos pueden permitirse. Hablamos de un poder adquisitivo

medio; medio-alto. También medio; medio-alto es su bagaje cultural. Abundan quizá más

hombres que mujeres en este mundo de brewhomens pero no por ello la mujer se queda

atrás, si no que cada vez son más las mujeres que quieren elaborar sus propios brebajes

artesanos.

Conocemos bastante bien a nuestros competidores, nos hemos reunido con ellos y

hemos acordado en establecer una cooperación entre nosotros. Los tiempos están

cambiando y cada vez es más importante colaborar y trabajar en equipo, lo es aún más

en materia de turismo rural debido a la escasez de recursos que algunas zonas tienen, no

es el caso de Salvaterra de Miño pero sí es cierto que los empresarios de la zona nunca

se han reunido para hablar de la situación de la zona y de los proyectos de mejora que se

podrían hacer en ella. Hay cuatro casas rurales en un perímetro de 20 kilómetros

alrededor pero ninguna de ellas ha implantado actividades innovadoras en la comarca.

Nuestros productos serán comercializados con un P.V.P estándar. Existiendo también

tarifas confidenciales que tengamos con nuestro público fiel, jóvenes, colaboradores-

elaboradores, amigos de la profesión que impartirán cursos en A Fronteira también

tendremos tarifas especiales a grupos reducido junto con paquetes turísticos como puede

ser: alojamiento dos noches + elaboración de una receta de cerveza+ ruta de

senderismo+ excursión Monte Aloia.

Y así poco a poco adaptar un poco el precio de nuestros servicios y siendo muy reales de

la grave situación económica por la que atravesamos y lo que la gente está dispuesta a

gastar

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7. RESPONSABILIDAD SOCIAL

La responsabilidad social que está dispuesta a asumir Casa A Fronteira es la de una

contratación de seguro de responsabilidad civil.

La empresa utilizará este seguro para resarcir a la sociedad de los daños que podamos

causar con nuestro negocio. El coste que supone contratar un seguro de estas

características es elevado pero en materia de prevención no se puede recortar precios. El

seguro entraría dentro del precio de venta

8. DAFO El Análisis DAFO, también conocido como Matriz o Análisis , es una metodología de

estudio de la situación de una empresa o un proyecto, analizando sus características

internas (Debilidades y Fortalezas) y su situación externa (Amenazas y Oportunidades) en

una matriz cuadrada.

Es una herramienta para conocer la situación real en que se encuentra una organización,

empresa o proyecto, y planificar una estrategia de futuro.

Aquí tenemos el análisis interno de Casa A Fronteira:

AMENAZAS OPORTUNIDADES

-Estructura socioeconómica del entorno

-Reducción de la financiación

-Crisis económica

-Decadencia del turismo rural

-Poca determinación de las

administraciones para tomar medidas.

-Política, la política en España cada vez

es más compleja y más fraudulenta.

-Auge de la cerveza artesanal

-Actos y eventos de difusión cultural en

nuestro negocio.

-Cantidad elevada de recursos por la

zona

-Innovadora maquinaria para la

elaboración de cerveza

-Colaboración por parte de expertos en

la materia que están empezando a

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descubrir otro concepto de turismo

-El “Slow travel” cada vez está ganando

más adeptos

FORTALEZAS DEBILIDADES

-Buena ubicación (grandes núcleos a

una corta distancia)

-Buena accesibilidad

-Innovación

-Tenencia de materias primas sin tener

que adquirirlas

-Menor volumen de ventas en el sector

en relación con años atrás

-Competencia, cada vez hay más casas

de turismo rural por toda la Comunidad.

-La mayoría de las casas de turismo

rural no ofrecen un precio medio.

-Recursos económicos limitados

9. ENTORNO ESPECÍFICO

El entorno será relevante para lograr las metas y objetivos de la empresa, consiste en

componentes críticos que pueden influir positivamente o negativamente en su eficacia,

este es único para cada empresa y cambia de acuerdo a las condiciones.

Para analizar nuestro entorno echaremos mano de las Cinco Fuerzas Competitivas del

Modelo de Porter que son:

Competidores: Para poder analizar a los competidores empezaremos mirando a los más

cercanos, es decir, a los de la provincia de Pontevedra, escogeremos las casas rurales

más próximas a la nuestra:

Empresa Localidad/Distancia Servicios

“María Bargiela” 15 km Venta de productos locales, Documentación sobre la zona, Cuna

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disponible, Acceso internet

“Casa das Breas” 7 Km Acceso internet, Restaurante (público), Lavado de ropa, Cuna disponible.

“Lugar da Xacra” 9,5Km Restaurante (público), Lavado de ropa, Documentación sobre la zona, Cuna disponible, Acceso internet.

Competidores Potenciales: Todo tipo de competidores de una empresa son amenazas

para esta. Quizás sean más amenaza los competidores potenciales que los competidores

existentes, ya que a la hora de crear una empresa uno de los puntos que mide la

viabilidad de esta es la observación de los competidores existentes y aunque también se

piense en las posibles empresas que se puedan crear el mercado es muy impredecible.

Nuestro mayor competidor sería crear una empresa de nuestras características en

nuestra zona o en lugar mucho mejor ambientado que el de Casa A Fronteira .

Proveedores: Contaremos con diversos proveedores que nos proporcionarán el material

necesario para llevar a cabo nuestras actividades de la mejor forma posible.

Necesitaremos por ejemplo combustible para la maquinaria de malteación del cereal y

otra serie de elementos. Estos proveedores serán de la Comunidad gallega y

preferiblemente querremos un distribuidor de alimentos, material , equipación etc.. lo más

próximo a Salvaterra.

Sustitutivos: Los productos sustitutivos de una empresa de turismo rural son más bien

escasos. Senderismo, paseos ecuestres, cuidado del campo…son algunos de los más

populares. Los productos sustitutivos de la actividad son principalmente actividades

deportivas que se practican en la naturaleza. Hay casas de turismo rural que ofrecen junto

con empresas de turismo activo actividades más numerosas y con más variedad.

Nosotros podemos ofertar actividades deportivas naúticas, ya que el paso del río Miño a

escaso quilómetro y medio hace que sea muy favorable para Casa A Fronteira.

Se encuentra una empresa de turismo activo operando cerca de Salvaterra, Polisports

S.L. Casa A Fronteira puede llegar a establecer un pacto con esta empresa para ofrecer

un servicio mucho más variado.

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Compradores/ Clientes: El contacto con el cliente será directo (por teléfono, correo

electrónico o por la Web de la empresa). Aunque la mayor parte de los clientes acudan

con una idea fija de las actividades y elaboraciones de cerveza que quieran realizar se les

ofrecerá información de cada uno de los servicios así como de sus precios y tiempo

estimado de las actividades. Contaremos con tarifas especiales para grupos. Cada grupo

podrá reservar en la fecha y hora que desee según disponibilidad.

Nuestro público objetivo son principalmente jóvenes que deseen disfrutar de la naturaleza

y la cerveza (tanto extremo como moderado). Cada una de nuestras actividades está

pensada para que diferentes segmentos puedan disfrutar de ella

10. ESTUDIO DE MERCADO CLIENTES -Grupos de amigos

-Privées cerveceros

-Elaboradores de todo el mundo

-Parejas buscando nuevas experiencias.

CARACTERÍSTICAS

DIFERENCIADORAS DE NUESTRO

PRODUCTO

- Innovador: actividades no

registradas por otras casas de

turismo.

- Ecológico

- Natural

MÉTODO DE FIJACIÓN DE PRECIOS El método de fijación de precios que

vamos a utilizar es el de coste más

beneficio.(*) Más adelante el desglose de

este punto.

CANALES DE DISTRIBUCIÓN Los canales de distribución serán via

online, para ahorrar costes.

Redes sociales (muy importantes)

nuestro medio de difusión cultural. En el

construiremos una especie de diario

dónde el cliente podrá colgar y contar su

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experiencia vivida en Casa A Fronteira.

También por prensa y televisión local.

PUBLICIDAD Y PROMOCIÓN Descuentos, tarifas confidenciales,

combos, paquetes turísticos etc…

Presencia de nuestro logotipo en

actividades cervezeras de la Comunidad.

Rotulación de vehículos.

11. ESTRUCTURA ORGANIZATIVA DE LA EMPRESA

La estructura organizativa de la empresa es la siguiente: (ANEXO VII): CONVENIO

HOSTELERIA Pontevedra)

En “Casa A Fronteira” Marta González Lamas será quien asuma las tareas de dirección y

labor comercial fuera de las dependencias de la empresa.

Antonio Montero Quijano se encargará de ejercer de director de las actividades

deportivas, además de trabajar como instructor y guía de principiantes elaboradores de

cerveza.

Ana María Ferrón Pérez, cocinera y gobernanta. Al principio será contratada de forma

temporal (dependiendo de la ocupación de la casa). En temporada alta se formalizará su

contrato temporal pasando a indefinida. Es vecina de la zona, por lo tanto que se

encuentre cerca de Lodeiro es una gran comodidad para su trabajo y el nuestro.

Además de las funciones asignadas con anterioridad a los otros dos promotores, que se

encargarán de la supervisión de las actividades dirigiendo a los grupos en solitario o en

colaboración con uno de los promotores. Tres trabajadores más también colaborarán en

las funciones de los anteriores promotores en temporada alta.

11.1 ORGANIGRAMA

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Para la contratación de monitores, los emprendedores se pondrán en contacto con

antiguos compañeros y conocidos suyos de la profesión, para determinar su disponibilidad

y establecer las condiciones de contratación para situaciones en las que sea necesario,

como por ejemplo, en temporada alta.

Casa A Fronteira recibirá los currículos enviados por los candidatos como respuesta a la

solicitud realizada en los periódicos y a través de internet. El proceso de selección lo

realizará Paloma García-Aliende (amiga de los promotores), que es licenciada en

Psicología y tiene cierta experiencia en el tema.

Las personas que pasen la primera fase de requisitos técnicos tendrán una entrevista con

ella, cuya finalidad será descubrir las actitudes y aptitudes de los candidatos y ver si se

adecúan a las exigencias de la empresa.

Tras esta entrevista inicial, los datos de los candidatos que la superen con éxito serán

introducidos en la base de datos de Casa A Fronteira”.

Categoría Profesional

Tipo Contrato Horas año Salario Base

Gerente (2) - 1.760 14.000€/año Instructor-monitor - 1.760 14.000€/año Gobernanta - 1.760 13.500€/año Monitores (temporada alta)

C. Temporal

320 1000€/año

Marta González

Lamas

(Gerente y

responsable

)Comercial,)

Antonio Montero

Quijano

(Maestro cervezero,

guía instructor,

mantenimiento)

Alberto Dapousa

Vázquez

(Monitor de

actividades)

(*) Sólo en verano

Ana María Ferrón

Pérez

(Cocinera/

gobernanta)

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12. DOCUMENTACIÓN

Para dar de alta la empresa y a los trabajadores tuvimos que realizar diferentes trámites y

a su vez determinar cuales son nuestras obligaciones fiscales y laborales.

La constitución de una sociedad requiere la realización de una serie de trámites de

obligado cumplimiento para que la misma pueda comenzar a entrar en funcionamiento.

A continuación se exponen los mismos de forma resumida:

1-. Certificado negativo del nombre de la sociedad. (ANEXO VIII)

Se solicita en el Registro Mercantil Central. Es una certificación acreditativa de que el

nombre elegido para la sociedad no coincide con el de otra existente. Puede hacerse por

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Internet. Tiene una validez de dos meses. En cada solicitud se pueden pedir un máximo

de tres nombres, y el coste de la solicitud asciende a unos 7 euros.

2-. Solicitud del CIF provisional.

No se trata de un trámite obligatorio, si bien facilita muchas gestiones. Se obtiene

acudiendo a la administración o delegación de Hacienda más cercana y rellenando una

declaración censal, modelo 036 ó 037, con ello se adjunta copia de la certificación

negativa del nombre de la sociedad y el DNI del solicitante. Tendrá una validez de 6

meses, pero valdrá para realizar las primeras gestiones en nombre de la empresa, como

por ejemplo las bancarias.

3-. Apertura de cuenta corriente.

En caso de que haya obtenido el CIF provisional será suficiente con ingresar en la cuenta

corriente las cantidades requeridas por la Ley (el 100% del capital social si se trata de una

Sociedad limitada y el 25% si es una Sociedad anónima).

Sin el CIF provisional, bastará con que los futuros administradores de la sociedad abran la

cuenta corriente a nombre de la sociedad, con aportación de sus propios NIF, pero

deberán aportar el CIF en el plazo de un mes.

4-. Constitución de la sociedad.

El coste de la misma varía, dependiendo del capital social de la entidad, pero es un

trámite imprescindible. La constitución de una sociedad exige que se realice en escritura

pública ante notario, y la misma se inscriba en el Registro Mercantil. El notario entregará

una primera copia y una copia simple de la escritura, que deberá utilizarse en los trámites

siguientes.

5-. Pago del impuesto sobre transmisiones patrimoniales.

Se paga en la delegación de las consejerías de Hacienda de cada Comunidad Autónoma

en un plazo de treinta días hábiles desde la firma de la escritura de constitución y supone

el 1% del capital social que mencionen los estatutos. Para ello se rellena el modelo 600 y

se aporta la primera copia y copia simple de la escritura y fotocopia del CIF provisional.

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6-. Inscripción en el Registro Mercantil.

El registrador solicitará los justificantes de haber pagado el Impuesto sobre Transmisiones

Patrimoniales, y una copia de la escritura de la sociedad. Debe realizarse en el Registro

Mercantil correspondiente al domicilio de la sociedad en el plazo de un mes (sociedades

anónimas)o dos meses (sociedades limitadas) desde la firma de la escritura de

constitución. Trámite necesario para que la sociedad adquiera personalidad jurídica y el

patrimonio de sus socios quede protegido frente a los acreedores.

7-. Legalización de los libros oficiales.

Es obligatorio para toda sociedad llevar determinados libros como pueden ser: Libro

Inventario y Cuentas Anuales, Libro Diario, Libro de Actas, entre otros, que deben

legalizarse (recibir un sellado) en el Registro Mercantil de la Provincia, antes del inicio de

las actividades.

Posteriormente, deberán legalizarse los mismos dentro del mes siguiente a la fecha de

aprobación de las cuentas anuales por parte de la Junta General de accionistas (SA) o

partícipes (SL).

8-. Solicitud del código de identificación fiscal definitivo.

Si ya contamos con un CIF provisional, en el plazo de 6 meses desde la expedición de

este, y en cualquier caso en 30 días desde el otorgamiento de la constitución si no se

tenía uno provisional, deberemos personarnos en la administración o delegación de

Hacienda de nuestro domicilio fiscal donde deberemos aportar: original y copia de la

escritura de constitución, fotocopia de DNI, y, en este caso el CIF provisional el cual será

sustituido en el acto por un CIF definitivo con la misma numeración.

En el caso de que no contemos con CIF provisional, será ahora cuando debamos rellenar

los modelos 036 ó 037, solicitándolo. Asímismo, si no estamos mencionados en la

escritura de constitución, deberemos llevar copia del poder notarial en el que se nos

confiera la representación de la empresa. Una vez realizados los trámites fundamentales,

para dar vida a la sociedad, pasemos a

analizar los trámites de funcionamiento, antes del inicio de la actividad, necesarios para

29

que una sociedad afronte las tareas cotidianas así como las obligaciones propias de toda

empresa.

A) Tramites fiscales.

1- Declaración censal. (ANEXO X)

Se solicita en la administración o delegación de Hacienda del domicilio fiscal de la

sociedad, rellenando el impreso 036 ó 037 (modelo simplificado) antes del inicio de la

actividad.

A través de este trámite se declara la fecha de inicio de las operaciones y se da de alta en

el censo del IVA, en el caso de que la sociedad tenga como objeto social actividades

sujetas a IVA.

2- Alta en el Impuesto sobre Actividades Económicas.(ANEXO XI)

Se trata de un tributo local y como tal generalmente se liquida en noviembre previa

notificación por correo. Grava las actividades económicas o profesionales realizadas por

empresarios individuales o sociedades, es decir, se paga tantas veces como actividades

se realicen.

Sin embargo está exento hasta una facturación límite de 1 millón de euros al año.

En todo caso debe cumplimentarse el alta, con independencia de que no se llegue al

límite anterior, y el mismo deberá realizarse al menos 10 días hábiles antes del inicio de

la actividad ante la administración o delegación de Hacienda del lugar en que se ejerza la

actividad, rellenando los modelos 845 u 846 y presentando el NIF o CIF.

B) Trámites laborales.

El primero de los trámites es el de afiliación y alta en la seguridad social (ANEXO XII):

Si se ha optado por ser empresario individual, deberá inscribirse en el régimen de

autónomos. Si la empresa va a contratar algún trabajador será necesario llevar acabo el

trámite de solicitud del numero de patronal, el cual se realiza ante la administración de la

seguridad social del domicilio de la empresa o sociedad.

Si se abre un centro de trabajo se deberá efectuar una comunicación de apertura del

30

centro de trabajo a la dirección provincial de trabajo del Ministerio de Trabajo.

Y, por último, será necesario la adquisición y sellado de los libros de visita y matricula de

los trabajadores, los cuales son obligatorios en cada centro de trabajo. El libro de visita

sirve para anotar las actuaciones de la inspección de trabajo y el libro de matrícula de

personal debe contener todos los datos de los trabajadores que trabajen o hayan

trabajado en la empresa.

C) Trámites ante el Ayuntamiento.

En caso de que se opte por abrir un local o centro de trabajo, o se decida ejecutar obras

en los mismos, es necesario realizar unos trámites ante el Ayuntamiento, y sobre todo

asegurarse de que el local en cuestión puede dedicarse a los usos previstos. (ANEXO

XIII)

En primer lugar, en el momento de la apertura del local se solicita una licencia de apertura

y certifica que el mismo reúne las condiciones exigidas por las normas urbanísticas y

técnicas aplicables. La solicitud debe realizarse ante la junta municipal de distrito o ante la

gerencia de urbanismo.

Antes de realizar cualquier tipo de reforma en un local o establecimiento será necesario

solicitar una licencia de obras

12.1 SUBVENCIONES

Las subvenciones permiten a las empresas de nueva creación acceder a recursos para

financiar sus inversiones iniciales. No obstante, Casa A Fronteira no debe contar con

éstas en el momento de elaborar nuestro plan económico-financiero, ya que las

concesiones en algunos casos está supeditada a criterios de obligado cumplimiento.

En general, las subvenciones para emprendedores se solicitan una vez se ha constituido

y puesto en marcha la microempresa, con la excepción del Pago Único por Desempleo.

Poniéndonos en contacto con la Secretaria Xeral de Turismo de Pontevedra , lo primero

que nos comunicaron fue la elaboración de un Plan de Empresa para la concesión de

alguna subvención. Una vez realizado el Plan, ver la financiación que nuestro negocio

tenía y aparte la viabilidad del proyecto. Terminado el Plan de Empresa, el proyecto no

tenía una serie de requisitos para optar a las subvenciones por diferentes motivos como:

31

no cumplía el número de metros que se pedían para nuestro tipo de vivienda y también

por elaborar cerveza (sujeta a impuestos especiales).

Después consultamos en el IGAPE (Instituto Gallego de Promoción Económica) y

encontramos el IG107 - proyectos de creación de pequeñas y medianas promovidos por

jóvenes emprendedores (2013), pero tampoco se ceñía a lo que buscábamos ya que, uno

de los requisitos era la no constitución de la empresa, si esperamos por la resolución y el

dinero el proyecto se retrasaría más.

13. PLAN DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORABLES HOSTELERIA El empresario, en su deber de proteger a los trabajadores frente a los riesgos laborales,

está obligado a seguir los principios generales de la acción preventiva:

· Evitar los Riesgos

· Evaluar los riesgos que no se puedan evitar

· Combatir los riesgos en su origen

· Adaptar el trabajo a la persona

· Tener en cuenta la evolución de la técnica

· Sustituir lo peligroso por lo que entrañe poco o ningún peligro

· Planificar la prevención

· Adoptar medidas que antepongan la protección colectiva a la individual

· Dar las debidas instrucciones a los trabajadores

La Evaluación de los Riesgos es el proceso dirigido a estimar la magnitud de los riesgos

que no hayan podido evitarse.

Cuando el resultado de esta evaluación ponga de manifiesto situaciones de riesgo se

planificará la actividad preventiva con objeto de eliminar o reducir el riesgo conforme a un

orden de prioridades y en función de su magnitud. Se planificará para un periodo

determinado estableciéndose fases. A este proceso se le llama Plan de Prevención.

El empresario deberá elaborar y conservar a disposición de la Autoridad Laboral la

siguiente documentación:

· Evaluación de Riesgos

32

· Plan de Prevención

· Medidas de Prevención y Protección a adoptar...

· Resultado de los controles periódicos de las condiciones de trabajo...

· Práctica de los controles del estado de salud de los trabajadores...

· Relación de accidentes de trabajo y enfermedades profesionales..

13.1 EL ESPACIO DE TRABAJO Se entiende por lugares de trabajo las áreas del Centro de Trabajo –edificadas o no- en

las que los trabajadores deban permanecer o a las que puedan acceder en razón de su

trabajo.

El lugar de trabajo es generador de riesgos para la seguridad y la salud de los

trabajadores. En este caso vamos a tratar los aspectos relacionados con la seguridad, es

decir, los que provocan accidentes como son las caídas, golpes, cortes, quemaduras...

En estos aspectos se incluye todo, desde el mismo edificio hasta la temperatura e

iluminación, el mobiliario y el espacio de trabajo. Por ejemplo: estanterías, escaleras,

suelos, techos, ocupación por trabajador, señalización, puertas, desniveles, servicios

higiénicos, servicios de primeros auxilios, locales de descanso, etc.

Trabajadores más afectados

- Los accidentes más graves, relacionados con los lugares de trabajo, ocurren en la

cocina, la humedad en el suelo, las grasas derramadas, las quemaduras, los cortes...

Medidas de Prevención y Protección

- Un buen diseño y planificación de los lugares de trabajo antes del comienzo de la

actividad.

- Mantenimiento de las instalaciones, maquinaria y mobiliario (por ejemplo suelos en

perfecto estado, estanterías ancladas...)

- Suelos y calzado antideslizantes en cocinas y lugares en donde puedan derramarse

líquidos.

33

- Escaleras con tiras antideslizantes en los peldaños.

- Adecuada limpieza: evitar grasas derramadas, desperdicios, suelos húmedos...

- Orden: no utilizar de almacén sitios que no son para tal fin, mantener los cuchillos y

elementos punzantes debidamente ordenados y enfundados. No colocar obstáculos en

lugares de tránsito como los pasillos.

- Iluminación adecuada para el trabajo a realizar y el lugar en el que se transita. Evitar

brillos y deslumbramientos en los puestos en los que se trabaje con pantallas de

visualización de datos.

- Alejamiento de los puestos de trabajo de las superficies calientes como hornos y

cocinas.

Evitar llenar recipientes que están al fuego excesivamente.

Cómo Actuar

- Todos los aspectos relacionados con los lugares de trabajo están perfectamente

regulados en el Real Decreto sobre las Disposiciones Mínimas de Seguridad y Salud en

los Lugares de Trabajo (R.D. 486/1997). ( ANEXO XIV)

- Antes de reformar o modificar los lugares de trabajo la empresa debe informar y

consultar a los Delegados de Prevención. Exige que prevalezcan criterios preventivos y

ergonómicos en el nuevo diseño.

- Solicita a la empresa que evalúe la adecuación del ritmo e intensidad del trabajo, “las

prisas” y factores que afectan al mantenimiento, orden y limpieza son los mayores

generadoras de accidentes de trabajo.

- Infórmate a través de tus compañeros sobre el estado de los lugares de trabajo en los

que están ubicados e informa a la empresa sobre las irregularidades detectada

34

13.2 PLAN DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES AGRICULTURA El suelo agrícola es un recurso inestimable y limitado, cuyo potencial agronómico actual

se debe a la labor desarrollada por el hombre durante siglos. La degradación irreversible

de este recurso supone no sólo destruir el bien más preciado de los agricultores, sino

hipotecar las oportunidades agrícolas de generaciones futuras. Por este motivo, la

protección del suelo constituye un objetivo prioritario en un buen abonado, para garantizar

su fertilidad y su valor agronómico, presente y futuro.

La aparición de nuevos productos que contienen nutrientes para las plantas y capacidad

fertilizante no debe ser óbice para que se olviden sus posibles repercusiones en la salud y

seguridad de las personas y del medio ambiente, por lo que procede regular la utilización

de nuevos ingredientes en la elaboración de productos fertilizantes, de modo que eviten

sus posibles efectos nocivos en el agua, el suelo, la flora, la fauna y el ser humano. Por

ello se recoge un manual en el Decreto 1215/1997. (ANEXO XVI)

14. PLAN ECONÓMICO-FINANCIERO INVERSIONES Y GASTOS

El mayor esfuerzo inversor del proyecto lo supone el poseer una casa rural acondicionada

para su explotación, en ocasiones ya se contará con el inmueble como es el caso de Casa

A Fronteira, lo que nos alivió significativamente las necesidades de financiación. Hay

tener en cuenta que nuestro proyecto ha ahorrado bastante debido a las obras de reforma

y acondicionamiento que en ella se realizaron, las cuales fueron costeadas anteriormente

antes de empezar el proyecto. Se invirtió bastante en decoración, en maquinaria y

equipamiento electrónico.

La inversión media fue de unos 45.000€.que no competen al capital inicial.

35

INVERSIÓN INICIAL CERVEZERA

Maquinaria Elaboración

Braumeister 200 l. 8500€

Fermentadores Inox Speidel

240l doble camisa (para Lager) 680€ x2 1360€

Fermentadores Inox Speidel

240l (para Ale) 380€ x2 760€

Instrumentacón: Dispositivos de medición,

tubos de trasbase,molinetes, productos químicos

(de limpieza,esterilización y correctores,

… accesorios varios profesionales) 2000€

Azúcares: (7g por Litro Aprox.)

Azúcar rojiza caramelizada en cristales - 500g 2,60€ x 8

20,8€

Azúcar clara caramelizada en cristales - 500g 2,60€ x 8

20,8€

Maltas de Cebada (10 a 14kg para 70L):

Malta Munich dark 1 kg 1,23€ X 250 (250kg)

307,5€

Malta Pale Ale - 5 kg 5,35€ x 50 (250kg)

267,5€

Malta Pale Ale (Maris Otter) - 5 kg 8,90€ x 15 (75kg) 133,5

13.356,3€

Embotellado

Chapadora a columna MAX 26/29 74€ x2 148€

Chapas (1250 uds) 130€ x3 390€

36

Cultivo materias primas

Lúpulos – 30kg producción anual (1kg por planta aprox.) (200g para 70L)

compraremos algunas unidades extra de cada variedad.

Fuggle rhizome (Uk) 3,80€ x 10 38€

Hallertauer rhizome (Ale) 5€ x10 50€

Nugguet rhizome (Ale) 10uds.

Saaz rhizome (Cze) 6uds.

Cascade rhizome (Usa) 5,5€ x 10 55€

Almacenaje/Conservación

Sistema de aire acondicionado Termoven 854€ X2 1708€

EFH 067 (1600M3/H)

1 Para habitación materias primas

1 Para habitación de Fermentación

Acondicionamiento Habitaciones 1000€

Vehículos de Empresa

Citroen Berlingo Plus 2º mano ‘2005 5394€

600kg carga, 3,3 m3

Citroen Berlingo 1.6 HDi 3p. ‘2008 7450€

PLAN DE GASTOS E INGRESOS: PREVISIÓN PARA EL PRIMER AÑO

37

Costes de alta de la empresa 8000€ aprox.

R.R.H.H 42.500€,

Publicidad (en concepto de rotulación de furgonetas, 5000€

internet, radio, prensa, revistas especializadas y publicidad

en mano)

TOTAL 55.500€

INGRESOS

Los ingresos en este negocio serán muy diversos ya que, aunque la ocupación no

sea muy alta en determinados momentos del año, la celebración de eventos

organizados y patrocinados por los promotores puede suponer un elevado beneficio.

Ingresos (en concepto de ventas estimadas en 800 litros, 30.000€ 3,5€ cada ½ Litro)

Las plazas máximas por el momento son 12, debido a que el personal es limitado y

necesitamos empezar con cautela para llegar a alcanzar una estabilidad económica.

La estacionalidad aún no sabemos como nos va a afectar, realizaremos eventos

micológicos en otoño, navideños-cervezeros, “Entroido da Fronteira”. Etc…

Temporada alta (Julio,Agosto,Septiembre) contaremos con un volumen de ventas de:

Cursillos

Cervezero

s

Principiant

es

150€*45pax=6.

750€

Maridaj

e y

Comida

s

20€ (máx. restaurante)*100pax=2.000€

15€(maridajes con cerveza)*230pax=3.450€

Cursillos

Cervezero

s

Profesion

130€*30pax=3.9

00€

6.750€+3.900€+2.000€+3.450€=16.100€

38

ales

Alojamient

o

80*€hab.

Completa*100=8.

000€

PLAN DE FINANCIACIÓN

Préstamo a una entidad bancaria 40.000€

Capital inicial de los socios 60.000€

TOTAL : 100.000€

39

15. PLAN DE MARKETING ¿Qué necesitan o desean los consumidores de cerveza?

Una vez decidida la idea de negocio, continuamente barajamos la posibilidad de ir

incluyendo nuevas propuestas muy interesantes con el material que ya tenemos debido a

que los recursos económicos son limitados.

Creamos paquetes turísticos nuevos e innovadores para que los clientes disfruten de su

estancia en Lodeiro al máximo.

Tenemos el paquete tco. ALE CASK que consiste en: Pensión Completa+ elaboración de

una receta ALE CASK+ ruta de senderismo (Monte Aloia o Parque Natural Péneda-

Xurés).

Debido a su buena localización, estamos muy cerca de puntos de interés turísticos

potenciales, lo que nos facilita el desplazamiento de los huéspedes y con ello la

ampliación de rutas por la zona.

Dependiendo de la temporada del año se ofertará unas recetas u otras y lo mismo con las

actividades y excursiones. Existe una empresa de turismo activo en Tui, la cual está

dispuesta a realizar actividades en la zona recreativa del rio Miño a su paso por

Salvaterra. Estas actividades pueden ser: rafting, canoas, piragüismo, senderismo y

cicloturismo .

40

Para ponerse en contacto con nosotros Casa A Fronteira tiene una cuenta de correo

electrónico: casaafronteira@gmail.com

También estableceremos un número de contacto: 986 895 689.

Casa A Fronteira ofrecerá al público un servicio de alta calidad, nuestro producto

cervezero estará en envases de 5 cl y partidas especiales en barriles.

Comenzaremos intriduciendo nuestros servicios en el mercado con precios asequibles,

promociones especiales.

Para publicitar nuestros servicios se utilizarán los siguientes soportes:

Internet principalmente:

http://casaafronteira.mforos.com/1879829-subforo-principal/

Revistas Especializadas como “Bar&Beer” mundialmente conocida

Períódicos Locales, Faro de Vigo, Voz de Galicia, Atlántico Diario…

Radio Local, con algunos anuncios promocionales.

Rotulación de Vehículos, de empresa.

En cuanto redes sociales, nos promocionaremos por Facebook complementando

información con aplicaciones como Flirck (para fotografías) Wikilok (rutas de senderismo)

Artesan Beer, Tourism Beer y además de numerosos seguidores y conocidos que

participaran. Antonio se encargará de ser el Comunity Manager y gestionará las

41

publicaciones de todos los eventos, cursillos y experiencias vividas de los clientes, estos a

su vez también podrán dejar su huella y compartir su estancia en Casa A Fronteira.

La publicidad y promoción de nuestros servicios llevará una temática concreta

dependiendo del año de producción agrícola, es decir, el mes de enero se crearían

eventos en relación con los productos estacionales del momento.

Aparte de publicarlo en Facebook, establecemos una lista de contactos en el correo, en

ella enviaremos de forma semanal información sobre el transcurso de la semana e

informaremos de las actividades que se vayan realizar o novedades de la zona.

Esta será la publicidad que se usará al principio, en un futuro a medio plazo no

descartamos usar otros soportes publicitarios como vallas,metros,buses,carteles

luminosos...

El material promocional que emplearemos en la campaña publicitaria será Trípticos:

42

4P´S

PRECIO:

Los precios de alojamiento son los siguientes:

-Habitación Individual: 50€

-Habitación Doble: 80€

Desayuno (+10€)

Almuerzo (+20€)

Desayuno y Almuerzo 25€

43

Cursos de elaboración de cerveza para principiantes ( fin de semana):150€

Cursos de elaboración de cerveza para expertos: 130€

Actividades Complementarias (a consultar con la empresa de turismo activo, se

acordarán diferentes precios dependiendo de la estancia del húesped)

Casa A Fronteira realizará rutas de senderismo: 5€

CRONOGRAMA DE LAS ACCIONES PROMOCIONALES.AÑO 2014

1ªSEMANA 2ª SEMANA 3ª

SEMANA

4ªSEMANA

ENERO (*)La primera

semana de cada

mes los clientes de

Casa A Fronteira

recibirán un correo

electrónico de

nuestra

programación

mensual, junto con

información de

cursos,

actividades,

eventos etc…

Actualización de

información de la

zona,

documentación e

investigación de

nuevos ptos. de

interés por

Salvaterra. El

canal de difusión

será Facebook

junto con Wikiloc

(búsqueda de

nuevas rutas).

La semana del

“fin de mes”,

precios más

económicos

para alojarse

en Casa A

Fronteira

(hasta un 10%

máx.)

Se establecerá

durante todo el

año, excepto

temporada alta

FEBRERO (*) (*) (*)

MARZO (*) (*)

ABRIL (*)

44

MAYO (*) PROMOCIÓN

PRIMAVERA. En

esta ocasión

usaremos el mkt

mvl para dirigirnos

a nuestros

clientes.

JUNIO (*)

Arranca la

campaña de

verano,

utilizaremos

buzoneo y

distribución de

merchandaising a

todos aquellos que

visiten Casa A

Fronteira

JULIO

AGOSTO

SEPTIEMBRE

OCTUBRE PROMOCIÓN

MICOLÓGICA.

Difusión sobre la

cultura micológica

mediante

Facebook durante

esta semana.

(*)

NOVIEMBRE (*)

45

DICIEMBRE PROMOCIÓN

NAVIDEÑA.

Flayers por la

ciudad de Vigo y

en las localidades

más próximas.

(*)

16. ACTO INAUGURACIÓN DE CASA A FRONTEIRA S.L

Sábado 13 de Julio de 2013

Casa de Labranza “ A Fronteira “ (Camiño das Pedras,nª8 ,Lodeiro).

El acto de presentación reunirá a más de 20 profesionales entre expertos cerveceros,

maestros y principiantes. Será una experiencia novedosa ya que se celebrará una cata de

cervezas Naparbeer con un maridaje junto con pinchadas de barriles de diferente

procedencia.

Representantes de destinos con eco-label, profesionales que trabajan en ecoturismo,

turismo verde y de naturaleza, turismo medioambiental, propietarios de casas rurales,

representantes de diferentes instituciones y asociaciones de turismo rural, expertos en

comercialización, marketing y promoción se desplazarán hasta Casa A Fronteira para

tratar temas de actualidad así como para disfrutar de un día de convivencia en los que

intercambiar opiniones y experiencias.

La invitación que será enviada a los invitados es la siguiente:

Pontevedra a 11 de Junio de 2013

Estimado/as amigo/as

Tenemos el gusto de invitaros al evento que tendrá lugar el día 13 de Julio del 2013 en

“Casa A Fronteira” a las 16:00 horas comenzará la cata de cervezas. La presentación

“Naparbeer- A Fronteira” contará con la asistencia de Sr. Sanchéz García (Cervezero

46

artesano de Cervezas Menduíña) Pedro Gomes (Dama Alaricana) y los representantes y

socios de la asociación Lupulum (C/Tomás Alonso, ª7 Vigo), en esta cata llevaremos a

cabo diferentes actividades y os presentaremos las instalaciones y servicios que nuestro

nuevo proyecto albergará.

No dejes de acudir cargado de ganas de pasártelo bien.

Un saludo afectuoso,

Marta Lamas (Gerente de Casa A Fronteira)

Los organizadores del evento somos los mismos promotores del proyecto junto con la

ayuda de nuestros amigos de Lupulum los cuales aportarán tres barriles de cerveza belga

para que la cata sea mucho más amplia e interesante.

Esta será nuestra tarjeta de presentación:

FICHA DEL EVENTO

TIPO DE ACTO INAUGURACIÓN

OBJETIVOS -Dar a conocer nuestra empresa.

-Presentarla a nuestros potenciales clientes y profesionales

del sector.

-Ampliar nuestro círculo profesional para poder aportar

ideas.

-Causar una buena impresión

AUTORIDADES

47

ASISTENTES 25 personas.

Entre ellas destacan los productores de Dama Alaricana,

Menduíña y San Amaro.

Representantes de la asociación cervexeira Lupulum

Amigos y familia.

PERSONALIDADES CON INTERVENCIÓN Sr. Sanchez García y Pedro Gómes, abrirán un debate

después de la cata en la que se abordarán temas como el

futuro cervezero de Galicia y su progreso.

FECHA 13 de Julio de 2013

LUGAR Camiño das Pedras, nª8 Lodeiro, Salvaterra de Miño.

CRONOGRAMA

16:00 Llegada de los invitados a Casa A Fronteira, se

les ofrecerá un aperitivo acompañado por café,

mate, té, cerveza, agua…al gusto de cada uno.

16:15

Reunión en el comedor social de Casa A

Fronteira, en él Marta Lamas y Antonio Montero

empezarán la guía por las instalaciones, dónde

explicaremos que se va a realizar ahí,

actividades que incorporaremos y que

ofertamos.

17:00 Sobre esa hora empezaremos la cata de

cervezas, degustaremos cervezas trapenses

de importación como también las habrá

autóctonas de lupulum 100% gallego.

A continuación los promotores del proyecto

dirán unas palabras de agradecimiento a los

asistentes.

Se sirve el maridaje para la cerveza compuesto

por diferentes pinchos combinados con la

48

variedad de maltas que se ofrezcan.

También se realizará un pequeño debate

donde la gente intercambiará opiniones,

experiencias e impresiones que Casa A

Fronteira les ha causado y cuales son las

mejores directrices a tomar.

19:30

Recorrido pequeño de no más de 40minutos de

duración por los alrededores de Lodeiro para

conocer el entorno de nuestro negocio así

como explicar la proximidad de todos los

puntos de interés turístico que se hallan por la

zona.

21:00 Cierre de la inauguración.

HOJA DE RUTA

Cómo llegar a Casa A Fronteira:

Vigo

49

A Coruña

Pontevedr

a

Ourense

50

Santiago

de

Compostel

a

17. CALIDAD

El espacio rural se caracteriza en la actualidad por una gran complejidad y su

mantenimiento es un objetivo prioritario. Para ello es necesario contar con una población

mínima cuya principal misión es la de mantener dicho espacio. La pluriactividad constituye

una de las vías para mejorar el nivel de vida de la población y las actividades turísticas

son una importante fuente de pluriactividad en el medio rural de montaña. La oferta de

alojamientos rurales, aunque minoritaria en el conjunto de la oferta, es una actividad

creciente.

Las actividades impulsadas son muy variadas; se asocian generalmente a la

complementariedad económica, pero incluso están vinculadas a un proceso de sustitución

de rentas. Cabe reseñar entre ellas las diferentes formas de alojamiento, restauración,

actividades deportivas u otras actividades de ocio y una amplia gama de actividades

artesanas que favorecen la recuperación de las raíces culturales. La actividad turística,

favorece la práctica de una agricultura menos intensiva y que utiliza medios de producción

más naturales. Los productos conseguidos son requeridos por los turistas que acuden a

estas áreas y se convierten en una fuente de ingresos mediante la comercialización

directa por los agricultores o su utilización en la actividad turística. Otro de los importantes

impactos que se derivan de la práctica turística es que incorpora como población activa a

una mano de obra -jóvenes, mujeres, ancianos incluso-.

El impacto medioambiental que crea nuestro proyecto es inexistente, debido a que Casa A

51

Fronteira será un punto de difusión ecológica, protección del patrimonio y ponerlo en

conocimiento de la población.

52

18. BIBLIOGRAFÍA

Raquel Arguedas y Mª Teresa Nogueras, Planificación, Dirección y Gestión Financiera de

Empresas Turísticas, Editorial Universitaria Ramón Areces, Madrid 2007.

GILI FERNÁNDEZ, M. (2003). Las viviendas de segunda residencia: ¿Ocio o negocio?

Scripta Nova: Revista Electrónica De Geografía y Ciencias Sociales,

GÓMEZ MARTÍN, B., & ARMESTO LÓPEZ, X. A. (2004). Productos agroalimentarios de

calidad, turismo y desarrollo local: El caso de priorat. Cuadernos Geográficos De La

Universidad De Granada, (34), 83-94.

53

19. WEBGRAFIA

Secretaria Xeral de Turismo: xunta.es

Consultas al BOE

AGATUR: http://www.turismo-rural.com/rural/in.php?org=1&z=36000&le=0

ASETUR: http://www.ecoturismorural.com/www/FichaNavegacion.php

FEGATUR: http://www.fegatur.org/web/index.php

http://intelligius.com/rural/

http://www.riasbaixas.

http://turismogalicia.blogspot.com

http://www.spain.info/es/

http://www.concellodesalvaterra.org/

54

ANEXOS: ANEXO I

55

ANEXO II

56

ANEXO III

57

ANEXO IV

58

ANEXO V

59

ANEXO VI

60

ANEXO VII

61

ANEXO VIII

62

ANEXO X

63

ANEXO XI

64

ANEXO XII

65

ANEXO XIII

66

ANEXO XIV

67

ANEXO XV

68

ANEXO XVI