a day bulletin life issue 63

TODAY EXPRESS PRESENTS

ISSUE 63 I 22 - 28 MAY 2015

LOVE WILL KEEP USTOGETHER

NOTE ON LIFE

CONTENTS

LETTER

A TEAM

ปท 2 ฉบบท 63 วนท 22 - 28 พฤษภาคม 2558

วไลรตน เอมเอยม บรรณาธการบรหารTwitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

Just Enough is More

ขอชนชมทมงาน a day BULLETIN LIFE ทท�าฉบบเนปาลออกมา ท�าใหนกถงภาพทมงานตองประชมกนอยางเรงดวน เพอหาขอมลมาลงใหทนปดเลม เพอทจะไดแจกใหเรวทสด และควบคไปกบงาน Run for Nepal อกดวย ขอชมวาทมงาน a day BULLETIN LIFE เกงมาก จบประเดนเกง

ไมวากระแสอะไรกตามทน และมรปประกอบสวยๆ รวมถงความรใหมๆ ใหไดอาน ขอชนชมทมงานทกฝายอยางจรงใจ- Noon Kitburine

สงจดหมายตชม ทกทาย และใหค�าแนะน�า a day BULLETIN LIFE มาไดท [email protected] และสามารถตดตามความเคลอนไหวและกจกรรมดๆ ไดท Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife

ทปรกษา สรพงษ เตรยมชาญชย บรรณาธการผพมพผโฆษณา นตพฒน สขสวย บรรณาธการอ�านวยการ วงศทนง ชยณรงคสงห บรรณาธการบรหาร วไลรตน เอมเอยม ซบเอดเตอร / นกเขยน วสตา กจปรชา บรรณาธการบทความ ประพฒน สกณา เอกพล บรรลอ กองบรรณาธการ ทรรศน หาญเรองเกยรต ไอรดา รนภรมยใจ ปรญญา กอนรมย พมพอร นทกล นภษร ศรวลาศ บรรณาธการภาพ นตพฒน สขสวย ชางภาพ กฤตธกร สทธกตตบตร ภาสกร ธวชธาตร วงศกร ยดวง มณนช บญเรอง บรรณาธการศลปกรรม วระยทธ คงเทศน ศลปกรรม กตต ศรวเชยร เอกพนธ ครมนตตร จตตโสมนส กองแสง พสจนอกษร หสยา ตงพทยาเวทย ศกดสทธ ไมล�าดวน สราญรตน ไวเกยรต ฝายผลต วทยา ภทอง ทศพล บญคง ทปรกษาฝายโฆษณา ศรวณย ศรจรรยากล ผจดการฝายโฆษณา ศภลกษณ เลศกาญจนวฒน 09-2964-1635, วราพร วทยารงเรองศร 08-9169-9509, พงศธดา องศวฒนากล 09-4415-6241 ผชวยผจดการฝายโฆษณา วาณ กนกวลาศ 09-5592-9419, มาสสภา เอยมมงคลศลป 08-5056-0083 ฝายโฆษณาอาวโส ธนาภรณ ศรจฬางกล 08-1639-1929, สธาวลย สวรรณสงห 08-1304-7070 เลขานการฝายโฆษณา อจจมา กาญจนสมทรพย ผจดการ จณฑรศม เกยรตยศ ผชวยผจดการ ณฐธยาน องตระกลนธศ ฝายธรการ ณฐรดา ตระกลสม ผผลต บรษท เดย โพเอทส จ�ากด เลขท 33 ซอยศนยวจย 4 แขวงบางกะป เขตหวยขวาง กรงเทพฯ 10310 ตดตอกองบรรณาธการ โทร. 0-2716-6900 อเมล [email protected] เวบไซต www.daypoets.com ฝายสมาชก นรศรา ธาระพฒ โทร. 0-2716-6900 ตอ 412

พดถงปจจยทจะท�าใหคนมความสข หนงในนนมกจะตองมค�าวา ‘มความสขกบเรองงายๆ’ รวมอยดวย บางคนบอกวา การมความสขในเรองงายๆ นนแหละเปนเรองยาก และลงวายากเสยแลว มนกยอมเปนทกขกบตวเองในทสด

การมทางเลอกมากมายกอาจท�าใหเราสบสนและเลอกไมถกวาควรหาความสขแบบไหนด คนนท�าแบบนนแลวดมความสข คนนนท�าแบบนแลวกดมความสขเหมอนกน ตกลงความสขแบบนนมนเหมาะกบเราหรอเปลา

ไมเชอกตองเชอวากระทงความสขแบบงายๆ เรากท�าใหมนยากได เพราะมวแตตามหาวาอะไรคอสงทงาย งายส�าหรบคนอนทอาจไมงายส�าหรบเรา ความสขงายๆ ของคนดมกาแฟทตนมาบดเมลดกาแฟเอง อาจเปนเรองยงยากซบซอนส�าหรบคนทชน

กบการไปซอกาแฟสดตามรานกาแฟแบรนดดง และยงตางกบคนทชอบดมกาแฟกระปองตามรานสะดวกซอ ชวตคนเราตางกนตรงวธใชมน และความสขของชวตกไมไดอยทการ ‘มองหา’ แตอยทการ ‘มองเหน’ และเพราะเรามองไมเหนวาเรา

ก�าลงใชชวตทควรจะมความสข เรากเลยจมอยกบความคดวาเราไมมความสข เมอเหนเพอนคนหนงโพสตภาพการเลนน�าคลอง ลอมวงกนขาวกบครอบครว นงมองพระอาทตยตกดน แลวบอกวา ‘ชวตนพอแลว’ จงท�าใหเรารวา

ค�าวา ‘พอ’ มตวสะกดนอยมาก หากอานแลวเตมในความรสกอยางบอกไมถก แตเหนสะกดงายๆ แบบนน มนกลบเปนสงทหาไดยากทสดอยางหนงในชวตคน

24THE WORD พ ล ก ม ม ค ด ป ร บ ม ม ม อ ง กบ ‘หนงถอยค�า... ทเปลยนความคด’

4The Stuffสารพดสงรอบตวเรา ท เล าผ านตวเลข

16Super-marketฉวยตะกรา ควารถเขน แล วไปเดนเล นจบจายกบเราใน Super-market แหงน

14Calendar ใ ค ร ท� า อ ะ ไ ร ทไหน เชกดได สดสปดาหนจะไดไมพลาดเรองราวสนกๆ

22The 5iveหนง 5 เรอง ทเตมไฟและพล ง ในการท�างานใหกบ เทยา โรเจอร ส อยเสมอ

6Featureครก 3 คทไมยอมใหความแตกตางทางวฒนธรรม มาเปนอปสรรคค ว า ม ร ก ข อ ง พวกเขา

15Make a Dishหน งจานอร อยจากรานดงทเราอยากชวนคณไปลมลอง

20Selectiveของใชประจ�าวน ทขาดไม ได เลย ข อ ง ช า ค ร ย ล า ภ บ ญ เ ร อ ง น ก ร อ ง น� า ว ง Musketeers

26Out There เพราะเราเชอวาโลกใบนมสถานทมากมายรอใหไปคนหา

18HOMEMADE แง มดบ านและของสะสมของ อรทยา เทดวงส ผหลงรกเรองราวขาวของวนเทจ

30EverydayStory ท ก ว น ค อ ช ว ต ช ว ต ค อ ท ก ว น โดย วงศ ทนง ชยณรงคสงห

NOTE ON LIFE

CONTENTS

LETTER

A TEAM

ปท 2 ฉบบท 63 วนท 22 - 28 พฤษภาคม 2558

วไลรตน เอมเอยม บรรณาธการบรหารTwitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

Just Enough is More

ขอชนชมทมงาน a day BULLETIN LIFE ทท�าฉบบเนปาลออกมา ท�าใหนกถงภาพทมงานตองประชมกนอยางเรงดวน เพอหาขอมลมาลงใหทนปดเลม เพอทจะไดแจกใหเรวทสด และควบคไปกบงาน Run for Nepal อกดวย ขอชมวาทมงาน a day BULLETIN LIFE เกงมาก จบประเดนเกง

ไมวากระแสอะไรกตามทน และมรปประกอบสวยๆ รวมถงความรใหมๆ ใหไดอาน ขอชนชมทมงานทกฝายอยางจรงใจ- Noon Kitburine

สงจดหมายตชม ทกทาย และใหค�าแนะน�า a day BULLETIN LIFE มาไดท [email protected] และสามารถตดตามความเคลอนไหวและกจกรรมดๆ ไดท Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife

ทปรกษา สรพงษ เตรยมชาญชย บรรณาธการผพมพผโฆษณา นตพฒน สขสวย บรรณาธการอ�านวยการ วงศทนง ชยณรงคสงห บรรณาธการบรหาร วไลรตน เอมเอยม ซบเอดเตอร / นกเขยน วสตา กจปรชา บรรณาธการบทความ ประพฒน สกณา เอกพล บรรลอ กองบรรณาธการ ทรรศน หาญเรองเกยรต ไอรดา รนภรมยใจ ปรญญา กอนรมย พมพอร นทกล นภษร ศรวลาศ บรรณาธการภาพ นตพฒน สขสวย ชางภาพ กฤตธกร สทธกตตบตร ภาสกร ธวชธาตร วงศกร ยดวง มณนช บญเรอง บรรณาธการศลปกรรม วระยทธ คงเทศน ศลปกรรม กตต ศรวเชยร เอกพนธ ครมนตตร จตตโสมนส กองแสง พสจนอกษร หสยา ตงพทยาเวทย ศกดสทธ ไมล�าดวน สราญรตน ไวเกยรต ฝายผลต วทยา ภทอง ทศพล บญคง ทปรกษาฝายโฆษณา ศรวณย ศรจรรยากล ผจดการฝายโฆษณา ศภลกษณ เลศกาญจนวฒน 09-2964-1635, วราพร วทยารงเรองศร 08-9169-9509, พงศธดา องศวฒนากล 09-4415-6241 ผชวยผจดการฝายโฆษณา วาณ กนกวลาศ 09-5592-9419, มาสสภา เอยมมงคลศลป 08-5056-0083 ฝายโฆษณาอาวโส ธนาภรณ ศรจฬางกล 08-1639-1929, สธาวลย สวรรณสงห 08-1304-7070 เลขานการฝายโฆษณา อจจมา กาญจนสมทรพย ผจดการ จณฑรศม เกยรตยศ ผชวยผจดการ ณฐธยาน องตระกลนธศ ฝายธรการ ณฐรดา ตระกลสม ผผลต บรษท เดย โพเอทส จ�ากด เลขท 33 ซอยศนยวจย 4 แขวงบางกะป เขตหวยขวาง กรงเทพฯ 10310 ตดตอกองบรรณาธการ โทร. 0-2716-6900 อเมล [email protected] เวบไซต www.daypoets.com ฝายสมาชก นรศรา ธาระพฒ โทร. 0-2716-6900 ตอ 412

พดถงปจจยทจะท�าใหคนมความสข หนงในนนมกจะตองมค�าวา ‘มความสขกบเรองงายๆ’ รวมอยดวย บางคนบอกวา การมความสขในเรองงายๆ นนแหละเปนเรองยาก และลงวายากเสยแลว มนกยอมเปนทกขกบตวเองในทสด

การมทางเลอกมากมายกอาจท�าใหเราสบสนและเลอกไมถกวาควรหาความสขแบบไหนด คนนท�าแบบนนแลวดมความสข คนนนท�าแบบนแลวกดมความสขเหมอนกน ตกลงความสขแบบนนมนเหมาะกบเราหรอเปลา

ไมเชอกตองเชอวากระทงความสขแบบงายๆ เรากท�าใหมนยากได เพราะมวแตตามหาวาอะไรคอสงทงาย งายส�าหรบคนอนทอาจไมงายส�าหรบเรา ความสขงายๆ ของคนดมกาแฟทตนมาบดเมลดกาแฟเอง อาจเปนเรองยงยากซบซอนส�าหรบคนทชน

กบการไปซอกาแฟสดตามรานกาแฟแบรนดดง และยงตางกบคนทชอบดมกาแฟกระปองตามรานสะดวกซอ ชวตคนเราตางกนตรงวธใชมน และความสขของชวตกไมไดอยทการ ‘มองหา’ แตอยทการ ‘มองเหน’ และเพราะเรามองไมเหนวาเรา

ก�าลงใชชวตทควรจะมความสข เรากเลยจมอยกบความคดวาเราไมมความสข เมอเหนเพอนคนหนงโพสตภาพการเลนน�าคลอง ลอมวงกนขาวกบครอบครว นงมองพระอาทตยตกดน แลวบอกวา ‘ชวตนพอแลว’ จงท�าใหเรารวา

ค�าวา ‘พอ’ มตวสะกดนอยมาก หากอานแลวเตมในความรสกอยางบอกไมถก แตเหนสะกดงายๆ แบบนน มนกลบเปนสงทหาไดยากทสดอยางหนงในชวตคน

24THE WORD พ ล ก ม ม ค ด ป ร บ ม ม ม อ ง กบ ‘หนงถอยค�า... ทเปลยนความคด’

4The Stuffสารพดสงรอบตวเรา ท เล าผ านตวเลข

16Super-marketฉวยตะกรา ควารถเขน แล วไปเดนเล นจบจายกบเราใน Super-market แหงน

14Calendar ใ ค ร ท� า อ ะ ไ ร ทไหน เชกดได สดสปดาหนจะไดไมพลาดเรองราวสนกๆ

22The 5iveหนง 5 เรอง ทเตมไฟและพล ง ในการท�างานใหกบ เทยา โรเจอร ส อยเสมอ

6Featureครก 3 คทไมยอมใหความแตกตางทางวฒนธรรม มาเปนอปสรรคค ว า ม ร ก ข อ ง พวกเขา

15Make a Dishหน งจานอร อยจากรานดงทเราอยากชวนคณไปลมลอง

20Selectiveของใชประจ�าวน ทขาดไม ได เลย ข อ ง ช า ค ร ย ล า ภ บ ญ เ ร อ ง น ก ร อ ง น� า ว ง Musketeers

26Out There เพราะเราเชอวาโลกใบนมสถานทมากมายรอใหไปคนหา

18HOMEMADE แง มดบ านและของสะสมของ อรทยา เทดวงส ผหลงรกเรองราวขาวของวนเทจ

30EverydayStory ท ก ว น ค อ ช ว ต ช ว ต ค อ ท ก ว น โดย วงศ ทนง ชยณรงคสงห

STUFF

ในป ค.ศ. 1996 นกอวกาศของนาซา ชอ แดเนยล แบรร และ โคอจ วาคาตะ ไดเปนสองคนแรกทเลนเกมหมากลอมในอวกาศ พวกเขาใชกระดานหมากลอมทไดรบการออกแบบเปนพเศษชอวา Go Space หรอหมากลอมอวกาศนนเอง

ในยคกอนทวดโอเกมจะกลายมาเปนสวนหนงของชวตในวยเดก เรามเกมกระดานทเปนทงเพอนเลนและเพอนแกเหงา ดวยเสนหของกระดานขนาดกะทดรด รวมไปถงความนารกของตวเดนตางๆ ท�าใหเกดรอยยมและเสยงหวเราะมาแลวนบครงไมถวน จนถงวนนวนทวดโอเกมกลายมาเปนสวนหนงของชวตทงในวยเดกและผใหญ หลายคนอาจจะหลงลมเพอนสนทคนเกาคนนไปเสยแลว

แตทกครงทไดเหนเกมกระดานกท�าใหเราหวนกลบไปนกถงชวตในวยเดกและมตรภาพทเกดจากการทอยลกเตา รอยยม เสยงหวเราะ และการแขงขนของเดกๆ บนกระดานแผนนน

Board Game

ต น ก� า เ น ด ข อ ง เ ก ม บนไดงเกดขนทประเทศอนเดย กอนจะเขามามบทบาทในประเทศองกฤษ และตามดวยสหรฐ-อเมรกาในป ค.ศ. 1943 โดยผบกเบกดานเกมชาวอเมรกนชอ มลตน แบรดลย

หากลองสงเกตลกเตาดๆ จะพบวาผลรวมของจ�านวนจดทอย ดานตรงขามกนจะมคาเทากบ 7 เสมอ เชน ดานตรงขามของ 1 คอ 6 หรอดานตรงข ามของ 3 คอ 4 เปนตน

Scrabble เปนเกมทไดรบความนยมทวโลกจนไดรบเลอกใหเปนหนงใน The National Toy Hall of Fame โดย 1 ใน 3 ของครอบครวชาวอเมรกนมเกม Scrabble ไวทบาน

แมวากฬาหมากรกจะไมไดรบการบรรจในกฬาโอลมปก แตเกมชนดนกม การแขงขนเปนของตวเอง คอ Chess Olympiad ทจดขนทกๆ 2 ป

กอนทเกมยอดฮตอยาง Monopoly หรอเกมเศรษฐ จะเกดขน Elizabeth Magie ไดคดคนเกมตนแบบทมชอวา Landlord's Game ในป ค.ศ. 1903 ดวยความตงใจใหมนเปนหนงในวธการคดคาน ผถอลทธเอกสทธตางๆ ในยคนน

ในป ค.ศ. 1986 Nikoli บรษทสญชาตญปน เปนผท�าใหเกม Sudoku ไดรบความนยมมากขน จนเปนทรจกไปทวโลกในอกประมาณ 20 ปตอมา และไดเปนกจกรรมบนหนาหนงสอพมพ The Times ของลอนดอน ในเวลาไลเลยกน

หน ง ใน เร อง เล า เก ยวกบทมาของเกม Mahjong หรอไพนกกระจอกของจน เชอวา ขงจอ นกปรชญาชาวจน เปนผพฒนาเกมนขนเมอ 500 ปกอนครสตศกราช และเนองจากวาขงจอชอบนกมาก จงตงชอเกมวา Mahjong ทมความหมายวานกกระจอก

FEATURE

ในบางครงเรองของความรกอาจจะไมใชแคคนสองคนรกกนเทานน แตมนอาจประกอบดวยปจจยหลายอยางเพอน�าไปสชวตรกทยงยน วฒนธรรมทแตกตางคอหนงในปจจยนน หลายครงทความตางทางวฒนธรรมท�าลายความรกใหสนสดลงไปอยางนาเสยดาย ฉบบนเราจงน�าเสนอรายละเอยดของ

องคประกอบความรกทมความตางทางวฒนธรรมของคนสองคนเปนตวแปรส�าคญ และแมปจจบนทงสามคจะรกกนมาก แตในชวงชวตหนงพวกเขากตองปรบตวอยางมากเพอใหชวตรกด�าเนนตอไปได ถงจะเปนแคมมมองเลกๆ ของความรก แตเรองเลกๆ เหลานอาจเปนบทเรยนส�าคญของครกอกหลายคกเปนได

Love Will Keep Us Together

FEATURE

ในบางครงเรองของความรกอาจจะไมใชแคคนสองคนรกกนเทานน แตมนอาจประกอบดวยปจจยหลายอยางเพอน�าไปสชวตรกทยงยน วฒนธรรมทแตกตางคอหนงในปจจยนน หลายครงทความตางทางวฒนธรรมท�าลายความรกใหสนสดลงไปอยางนาเสยดาย ฉบบนเราจงน�าเสนอรายละเอยดของ

องคประกอบความรกทมความตางทางวฒนธรรมของคนสองคนเปนตวแปรส�าคญ และแมปจจบนทงสามคจะรกกนมาก แตในชวงชวตหนงพวกเขากตองปรบตวอยางมากเพอใหชวตรกด�าเนนตอไปได ถงจะเปนแคมมมองเลกๆ ของความรก แตเรองเลกๆ เหลานอาจเปนบทเรยนส�าคญของครกอกหลายคกเปนได

Love Will Keep Us Together

หากเราเรมมความรกกบใครสกครง บางครงเราอาจเลอกทจะมองขามขอจ�ากดบางอยางของชวตไป แตในความเปนจรงแลว ความรกในระยะยาวนน ครกไมสามารถท�าอยางนนไดตลอด สดทายกตองหนมาปรบจนชวตเขาหากนในทสด เหมอนอยางเชนครกคน ‘ปอนด’ - วรพรรณ และ รอนน ยาคอปเซน

หนมชาวนอรเวย ทแมจะรกกนมาก แตปญหาเรองวถทางวฒนธรรมกเคยเปนเรองกวนใจชวตรกของทงคในชวงหนงของความสมพนธ

LOVE AT FIRST SIGHT : วรพรรณ : เราเจอกนทออสเตรเลย ตอนนนปอนดก�าลงหางานท�า พอดไปเจอประกาศรบสมครงานในเวบไซตซงรอนนเปนคนดแลอย เรากไดเจอกน ไดคยกน ตอนนนงานทท�ากไมใชงานประจ�า แตเปนงานทถามงานกจะโทร.มาเรยก ซงในทสดแลวเขากไมโทร.มาเรยกสกงาน (หวเราะ) แตกท�าใหเราไดรจกกน โดยสวนตวแลวเราไมไดมสเปกวาจะตองเปนชาวตางชาตอยางเดยว และส�าหรบเรากไมไดชอบเขาตงแตแรกเจอ แตพอคยๆ กน ไปไหนมาไหนดวยกนบอยๆ กเรมผกพน สดทายกกลายเปนแฟนกนไปโดยไมรตว รอนน : ตอนนนกอยากจะจางเขา แตกไมมงานทเหมาะสกท กคยกนมาตลอด ส�าหรบผมเองไมเคยมแฟนเปนคนเอเชยมากอน แลวเคยไดยนมาวา ผหญงไทยเปนคนขโมโหดวย (หวเราะ) แตกไมเปนปญหา เพราะวาปอนดเขาเปนคนสนกสนาน คดบวก คยกนไปมาสดทายกมาเปนแฟนกน love in different cultures : วรพรรณ : จรงๆ ในชวงแรกกไมคอยมความรสกว ามอะไรทแตกตางกนมากในเชงวฒนธรรม จนตอนทแตงงานแลวไปอยทบานของรอนนในนอรเวย สงทเหมอนกนระหวางคนนอรเวยกบคนไทยคอมความเปนครอบครวทสงมาก แตความแตกตางคอ คนนอรเวยเขาจะเปนคนนงๆ เจาระเบยบ ท�าตามกฎกวาคนไทย คอคนไทยกอาจจะหยวนๆ ในบางเรอง แตคนนอรเวยเขาจะไมท�าแบบเรา ซงบางครงเรากรสกเหมอนวาตวเองมาเขาโรงเรยนดดสนดาน อกเรองคอ คนนอรเวยแสดงอารมณผานสหนาไมเกง มกจะเงยบๆ เยนๆ ท�าใหบางครงเราไมรวาเขาคดอะไร เรองภาษากเปนเรองส�าคญมาก คอคนนอรเวยเขาจะไมคอยพดภาษาองกฤษ แมเขาจะพดไดกตาม จ�าไดเคยมครงหนงนงรถไปกบแมรอนนสองคน แมเขาไมพดภาษาองกฤษเลย พดแตภาษานอรเวยกบเรา เปนอะไรทรสกอดอดมาก เพราะเราเปนคนชอบพดอยแลว จนในทสดเรากตองเรยนภาษานอรเวยเพอจะขจดปญหานไป รอนน : จรงๆ กบปอนด เรองทเรารสกอดอดทสดคอวฒนธรรมการไปวดของคนไทย ปอนดเขาชอบไปท�าบญทวด แลวบางครงเรากไปดวย เวลานงพบเพยบฟงพระสวดเปนอะไรททรมานมาก เคยคยกบปอนดวา ทเราเมอยมากเพราะฝรงไมไดถกสอนใหนงพบเพยบมาตงแตเดก แลวบางครง

การไปนงฟงพระสวดเรากไมรเขาก�าลงพดอะไรอย อกเรองหนงคงเปนเรองนสยของคนไทยทไมวางแผนการเดนทางเทาไหร บางครงจะไปไหนกไมบอกกอน ถงเวลากเรยกขนรถ มารตวอกทกถงจดหมาย เจอญาตนงกนขาวอยสบคน ซงบางครงกนาอดอดเหมอนกน เพราะเรากไมไดรอะไรกอนเลย

LOVE WILL KEEP US TOGETHER : วรพรรณ : เราพยายามเรยนรและปรบตวเขาหากน อยางรอนนไมชอบไปวด เรากไมฝน บางทใสบาตรดวยกนเขาลมถอดถงเทาเรากเตอน ซงเขากยนดท�าเพอเรา แตกมแกลงเขาบาง (หวเราะ) อยางเชนใหเขาลองนงรถไปกบพอเราสองคน ซงพอเราพดภาษาองกฤษไมเกง เหมอนทเราเจอทนอรเวย เขากไดเรยนรความรสกอยางทเรารสก แตเรากเรยนภาษานอรเวยนะ เพอใหอปสรรคของความเปนครอบครวนอยลง บางเรองไมใชเรองใหญมากมายนก การยอมๆ กนบางกชวยใหความรกยงยน รอนน : ตอนทตองนงรถไปกบพอปอนดแลวเราสอสารกนล�าบาก เราเขาใจความรสกเขาเลย (หวเราะ) ส�าหรบเรองวฒนธรรมไทย ตอนทยายมาอยเมองไทยดวยกนเรากปรบตวไดเรว ถาไมนบเรองไปวด (หวเราะ) เพราะคนไทยใจด สบายๆ เรองอะไรทไมใชเรองใหญผมกพยายามปรบตว เคยไปอานหนงสอทเขยนถงการเปนแฟนกบ ผหญงไทยมาบาง ขอหนงในหนงสอบอกวา ถา ผหญงไทยชวนเราไปไหนกตองบอกวา แลวแตคณสครบ ซงผมวาเปนเรองจรงมาก (หวเราะ)

เรอง : ประพฒน สกณา ภาพ : วงศกร ยดวง

WORRAPAN JAKOBSENผประกาศขาว ชอง Workpoint TV

RONNY JAKOBSENนกกฬาพล Bangkok Pool League for Sportsman and Stumble Inn.

เสนทางความรกของ โปรงฟา อนนาทรวรางกร และ ดอกเตอร จเลยน ไทมมงส มาบรรจบกนเมอ 11 ปทแลว ณ กรงลอนดอน ประเทศองกฤษ เรมตนจากการอยหอชนเดยวกน มเพอนกลมเดยวกน จนกลายเปนแฟนกนในทสด และปทแลวพวกเขากตดสนใจแตงงานและยายมาอยเมองไทย

เพอสรางธรกจอาหารทชอ Polpa ดวยกน เธอรบหนาทเปนเชฟ และเขากรบหนาทเปนโปรแกรมเมอร รวมถงชวยสงอาหารในวนทออเดอรลนมอ ซงเราเชอวาประสบการณครงนจะมแตความสข เพราะพวกเขาตางกมคนทคอยใหก�าลงใจอยขางๆ เสมอ

เรอง : ไอรดา รนภรมยใจ ภาพ : วงศกร ยดวง

PRONGFA UENNATORNWARANGGOONDR. JULIAN TIMINGS

เจาของราน Polpa

เสนทางความรกของ โปรงฟา อนนาทรวรางกร และ ดอกเตอร จเลยน ไทมมงส มาบรรจบกนเมอ 11 ปทแลว ณ กรงลอนดอน ประเทศองกฤษ เรมตนจากการอยหอชนเดยวกน มเพอนกลมเดยวกน จนกลายเปนแฟนกนในทสด และปทแลวพวกเขากตดสนใจแตงงานและยายมาอยเมองไทย

เพอสรางธรกจอาหารทชอ Polpa ดวยกน เธอรบหนาทเปนเชฟ และเขากรบหนาทเปนโปรแกรมเมอร รวมถงชวยสงอาหารในวนทออเดอรลนมอ ซงเราเชอวาประสบการณครงนจะมแตความสข เพราะพวกเขาตางกมคนทคอยใหก�าลงใจอยขางๆ เสมอ

เรอง : ไอรดา รนภรมยใจ ภาพ : วงศกร ยดวง

PRONGFA UENNATORNWARANGGOONDR. JULIAN TIMINGS

เจาของราน Polpa

LOVE AT FIRST SIGHT : โปรงฟา : เราเจอกนตอนทเรยนมหาวทยาลยในลอนดอน ซงนกเรยนทกคนตองอยหอ ของมหาวทยาลยในปแรก เราทงคกอยหอ ชนเดยวกน กเหนหนาคาตากนบาง แตมาไดคยกนจรงๆ เพราะเราไปนงเลนทหองเพอนสนทคนไทยคนหนง ซงกเปนเพอนสนทของจเลยนดวย เรากเลยไดเหนกนและคยกน หลงจากนนพอยายออกจากหอแลว เพอนทกคนทเคยอยหอเดยวกนกยายออกมาอยดวยกนอก เรากเรมสนทกนตงแตตอนป 2 เรอยมา จนเราเรยนจบปรญญาโท เขากเรยนจบปรญญาเอกพอด แลวกอยท�างานทองกฤษ จนเมอปทแลวกตดสนใจวาจะกลบมาอยเมองไทย

love in different cultures : จเลยน : ผมเคยมาเทยวเมองไทย 5-6 ครงแลว กอนทจะมาอยแบบถาวร แตพอมาบอยครง หลงๆ เรากจะแคใชชวต อาจเปนการไปหาเพอนๆ หรอเดนตลาด ซงมนกไมไดมการ-เปลยนแปลงมาก แตมเรองหนงทเมองไทยแตกตางจากองกฤษอยางสนเชง คอเรอง กฎระเบยบ ซงเปนเอกลกษณมากๆ (หวเราะ) เพราะทองกฤษจะตองท�าตามกฎระเบยบ ทกอยาง แตพอมาอยเมองไทยกตองปรบตวกนไป ซงสงเหลานกไมไดสรางปญหาหรอก เพยงแตตองเรยนรและปรบตวทจะไมโกรธบอยๆ (หวเราะ) โปรงฟา : ความแตกตางอกอยางหนงคอ ตอนอยทองกฤษเราจะมอสระมากกวา เพราะชวตเราจะมแคสองคน จะท�าอะไรหรอจะตดสนใจอะไรกมกนอยสองคนทจะชวยกนตดสนใจ แตพอกลบมาเมองไทยแลวกจะมครอบครวของเราเพมเขามา ทกอาทตยกอาจจะเจอคณพอคณแม หรอออกไปทานขาวกน นกเปนสงหนงทเขายอมเรามากๆ เพราะไมบอกใหคณพอคณแมเปลยนอยแลว เรากคยกบ จเลยนไปตรงๆ เลย

LOVE WILL KEEP US TOGETHER : โปรงฟา : มนมเรองทตองปรบเยอะเหมอนกน อยางตอนคบกนแรกๆ เวลาทมเรองทะเลาะกนเขาจะเรมพดจาหวน เรากตกใจ เพราะเพอนเรา พอแมเรา กไมไดขนเสยงดงแบบน จะกระทบกระทงกนดวยเรองนบอยๆ เรากเลยคยกนวามนเปนเพราะอะไร ปรากฏวามนเปนโทนเสยงของเขาอยแลว เพราะครอบครวเขากเปนผชายสามคนทจะพดกนหาวๆ เรากบอกเขาวาเราไมชอบแบบน เขากปรบแลวกไมท�าอก หรออยดๆ เราจะใหเขาถอกระเปาใหมนกไมใชแลว เขาสอน ใหเราแขงแรง ดแลตวเองได อาจเปนเพราะวฒนธรรมของเขาดวยทท�าใหเขาคดแบบนน แตเขากจะสนใจเรองเลกๆ นอยๆ อยางเชนเตรยมของให เตรยมยาให เราอาจจะไมไดหวานใสกน แตเปนการเหนวาเราขาดอะไรแลวกเตมใหเราทละนดๆ ตลอดเวลามากกวา จเลยน : ในดานของความสมพนธ กไมมอะไรตองปรบเปลยนมาก เพราะนสยตางๆ ของเราคอนขางเหมอนกน แตถาใหคดเรวๆ อาจเปนเรองอาหารวางของเธอกจะตางจากอาหารวางของผม ฝนจะกนมามาเปนอาหารวาง แตผมคอซเรยลหรอขนมปง (หวเราะ)

สงทยากทสดของการพฒนาความรกทเกดขนคอการปรบความเขาใจ ซงไมไดเปนเรองงายๆ เหมอนในหนงรกทเราดกนบอยๆ และความไมเขาใจกนนนกเคยเกดขนกบ ทวฤทธ จลละทรพย และ เคทลน ล ฮาส จนท�าใหทงคตองขอหยดความรกเอาไว และกลบไปนงฟงเสยงหวใจของตวเอง จนกระทงไดค�าตอบทชดเจนแลววาจะขอจบมอเดนไปดวยกนอกครง

ตอใหตองเจอกบความยากล�าบากไมวาเรองไหนกตาม พวกเขากจะชวยกนประคบประคองกนและกนใหผานพนไปใหได

เรอง : ทรรศน หาญเรองเกยรต ภาพ : มณนช บญเรอง

CAITLIN LEE HAASเชฟประจ�าราน Deli-Q Foodtruck

DAWEERIT CHULLASAPYAนกแสดง และเจาของราน Deli-Q Foodtruck

LOVE AT FIRST SIGHT : ทวฤทธ : เราทงคเชอในเครองของความ-เชอมโยง ผมเชอวาถาเราชอบใครสกคนขนมา จะมความรสกบางอยางสงถงกนได ถาเรา ไมท�าตวใหเปนธรรมชาตตงแตครงแรกทเจอกน ตอใหพยายามอยางไรกแลวแต อกฝายกจะ ไมรบรถงความรสกนแนนอน แลวเรากจะสานตอความสมพนธไมได แตผมกยอมรบวาในชวงทคบกบเคทแรกๆ ผมกยงเกบดานทไมดของ ตวเองเอาไว แลวคอยๆ เผยออกมาทละนด เพอดวาเธอจะรบขอเสยของผมไดแคไหน เคทลน : สมยนความผกพนของคนคอยๆ ลดนอยลงไป เพราะเรามทางเลอกมากมาย ทงโปรแกรมหาเพอน หรอแมกระทงเฟซบก หลายๆ คนจงไมพรอมทจะอดทนกบอะไร บางอยาง พอมเรองผดพลาดเกดขนกหา คนใหมทนท แคหยบโทรศพทขนมากเรมใหมไดแลว การคบกนเปนเรองของจตใจ ตองมความเขมแขง มการสรางความผกพนขนมา ตอนแรกเราเองกไมไวใจเขา เพราะเขาเปนดารา เปนนายแบบ เราไมรวาทเขามาเทกแครเราอยางดเปนแคชวงแรกๆ หรอเปลา แตเวลา กพสจนวาเขาเปนคนดจรงๆ แตเรากท�าใจ เผอไวเหมอนกนวา ถาเขาจะไปกตองท�าใจ เราตองไมเปนไร แตกหวงวาเขาจะไมไปไหนนะ (ยม)

LOVE IN DIFFERENT CULTURES : ทวฤทธ : ความรกนนเลอกไมไดหรอกวาเราจะตองรกกบคนแบบนเทานน ถาลองดกนดๆ ตวเราเองกมสวนผสมของคนชาตอนๆ อยในตวอยแลว คณยายผมกเปนคนอนเดย สวนคณตากเปนคนจน ซงความแตกตางทางวฒนธรรมกมสวนในการใชชวตคดวยกน แตกไมไดหมายความวาคนตางเชอชาตจะรกอยางลงตวกนไมได เคทลน : ความแตกตางทางดานภาษาคอสงแรกทจะตองปรบตว คณตองสอสารกนใหได เราเจอครกตางชาตมาหลายคแลวทสอสารกนไมได และสดทายกตองเลกรากนไป เราตองมการปรบตวเขาหากน ฝรงกเรยนภาษาไทย คนไทยกเรยนภาษาองกฤษ คนเราจะสามารถจองตากนไดถงเมอไหร จรงอยทวาความรกตองเรมจากความรสก แตเมอมาถงจดหนงความรสกทวานจะหายไป และยงเราสอสารกนไมได เวลาผานไปกจะเกดปญหา และทส�าคญคอ อยาดถกวฒนธรรมของกนและกน โดยเฉพาะ

เรองของศาสนา แตเราคดวาเรองนคงไมคอยเปนปญหาสกเทาไหร ถาคนตางเชอชาตจะมารกกน เพราะถาเราเลอกแลววาจะคบกบคนทแตกตางกน เรองความใจแคบตางๆ กคงไมม

LOVE will keep us together : ทวฤทธ : การแตงงานท�าใหผมรวา ไมวาอยางไรในอนาคต เมอมเรองอะไรเกดขนมา เรากจะสไปดวยกน ซงแตกตางกบตอนท เปนแฟนกนทเราอาจจะเลกกนงายๆ กได การแตงงานบอกกบผมวา การเลกรากนไป ไมไดเปนหนงในทางเลอกของเราแลว เราตองเจอกบชวงทยากล�าบาก ตองเจอกบเหตการณทอาจจะกาวผานไปไดล�าบาก แตอยางไรกตามเราจะไมยอมแพ เคทลน : เราจะมองแตเรองของตวเอง ไมไดแลว เพราะตอนนเรามอกคนเขามาในชวต และเรากอยากใหเขาอยกบเราไปนานๆ ดงนน กตองปรบเปลยนตวเองบาง เราทงคตกลงกนวาจะไมพดค�าหยาบใสกนอยางเดดขาด เพราะเมอไหรทเราไปถงจดนน กหมายความวาเวลาส�าหรบเราทงคหมดลงแลว การคบกนตอง ใหเกยรตตวเองทงค ซงบางครงกเปนเรองยากในเวลาทมปญหากน แลวตองมานงคยกนดๆ กบคนทเราอยากตอยหนาหนาเขามากๆ ในตอนนน (หวเราะ) แตเชอเถอะวาถาเรา มความอดทนพอ แลวนงคยกนดวยเหตผล ทกอยางกจะดขนเอง

FACEBOOK : WWW.FACEBOOK.COM/DELIQBKKINSTAGRAM : DELIQBKK

สงทยากทสดของการพฒนาความรกทเกดขนคอการปรบความเขาใจ ซงไมไดเปนเรองงายๆ เหมอนในหนงรกทเราดกนบอยๆ และความไมเขาใจกนนนกเคยเกดขนกบ ทวฤทธ จลละทรพย และ เคทลน ล ฮาส จนท�าใหทงคตองขอหยดความรกเอาไว และกลบไปนงฟงเสยงหวใจของตวเอง จนกระทงไดค�าตอบทชดเจนแลววาจะขอจบมอเดนไปดวยกนอกครง

ตอใหตองเจอกบความยากล�าบากไมวาเรองไหนกตาม พวกเขากจะชวยกนประคบประคองกนและกนใหผานพนไปใหได

เรอง : ทรรศน หาญเรองเกยรต ภาพ : มณนช บญเรอง

CAITLIN LEE HAASเชฟประจ�าราน Deli-Q Foodtruck

DAWEERIT CHULLASAPYAนกแสดง และเจาของราน Deli-Q Foodtruck

เนปาลคอดนแดนในฝ นทคนท ง โลกร จก หลายคนไดประสบการณอนล�าคาจากการเดนทางไปยงดนแดนหมาลยแหงน นกเดนทางทเคยเดนทางไปเนปาลตางกหลงรกความสวยงามของธรรมชาตและมตรไมตรของผคน จนอยากจะกลบไปเยอน อกครงเมอมโอกาส แตแลวเมอวนท 25 เมษายน ทผานมา ภยพบตแผนดนไหวครงใหญกเกดขน ท�าลายสงกอสรางและบานเรอน รวมถงชวตผคนชาวเนปาลไปมากมายหลายพนคน เนปาลทสวยงามถกธรรมชาตท�าลายลงไปอย างไม ทนต งตว และทามกลางวกฤตครงใหญทเกดขน เรากไดเหนน�าใจของคนทงโลกทรวมมอกนสงความชวยเหลอ ไปยงเนปาล ไมว าจะเปนเงน อาหาร และอนๆ อกมากมาย

ส�าหรบบรษท เดย โพเอทส จ�ากด กเชนกน เราร สกเสยใจและสะเทอนใจกบสงท เกดขนกบ ประเทศเนปาล และขอเปนหนงในองคกรทรวม ชวยเหลอเนปาล ดวยการจดกจกรรมวงการกศล ‘a day Human Run For Nepal’ มวตถประสงคเพอน�าเงนรายไดจากการจ�าหนายบตรมอบใหสภากาชาดไทย น�าไปช วยเหลอผ ประสบภย แผนดนไหวทประเทศเนปาล โดยมกจกรรมวง การกศลภายในสวนวชรเบญจทศ (สวนรถไฟ) เสนทางวงรอบสวนวชรเบญจทศรอบใหญ 2 รอบ (5 กโลเมตร)

ภายในกจกรรม ได คณวงศทนง ชยณรงคสงห กรรมการผ จดการ บรษท เดย โพเอทส จ�ากด ผบรหารและพนกงาน รวมเปดงาน พรอมเหลานกวงทกเพศทกวยรวมกจกรรมอยางคบคง

กจกรรมเรมตงแต 05.00 น. เหลานกวงตางทยอยมารวมงานทามกลางอากาศทเปนใจ ไรฝน ก�าหนดการส�าหรบการวงในครงนคอ 06.00 น. ในงานนม ‘นาเนก’ - เกตเสพยสวสด ปาลกะวงศ ณ อยธยา เปนพธกร หลายคนทมารวมงานบอกเปนเสยงเดยวกนวา นเปนโอกาสดทไดรวมท�ากจกรรมเพอชวยเหลอเนปาล ประเทศทสวยงามและอยในความทรงจ�าดๆ ของใครหลายคน สงหนงทผรวมกจกรรมคดเหมอนกนคอ อยากใหประเทศเนปาล ฟ นตวจากภยพบตครงน โดยเรว การมารวมกจกรรมครงนนอกจากจะเปนการสงความชวยเหลอดวยเงนแลว ยงเปนการสงแรงใจใหคนเนปาล ไดเหนวา แมอยไกล แตเรากยงหวงใย และหวงใหเนปาลกลบมาสวยงามดงเดม

หลงจบกจกรรม คณวงศทนง ชยณรงคสงห กรรมการผจดการ บรษท เดย โพเอทส จ�ากด มอบเงนรายไดจากการจดกจกรรมจ�านวน 580,000 บาท ใหแกสภากาชาดไทย โดยม นางอบลวรรณ มลลา หวหนาฝายบรหารงานทวไป ส�านกงานจดหารายได สภากาชาดไทย เปนตวแทนรบมอบ

CALENDAR

FINDINGน ท ร รศกา รศ ลปะ

‘Finding’ โดยอาจารย จากภาควชาทศนศลป คณะศลปกรรมศาสตร จฬาฯ น�าเสนอผลงานจตรกรรม ภาพพมพ ป ร ะ ต ม า ก ร ร ม แ ล ะภาพถาย ทสะท อนถงความหลากหลายของ ผลงานศลปะในรปแบบงานวจยทมการปฏบตเปนตวชน�า วนนถง 6 มถนายน 2558 ณ หอศลปวทย- นทรรศน จฬาลงกรณ-มหาวทยาลย โทร. 0-2218-2965 (เวนวนอาทตย)

RIDDLE SHADOWSน ท ร รศกา รศ ลปะ

‘เงาปรศนา’ โดย กรดล กลจารสร ดวยแรงบนดาลใจจากหนงตะลง หนงใหญ ภาพจตรกรรมไทย และภาพปรศนาธรรม สการ-สรางสรรคโดยใชการจดวางของรปทรง จงหวะการ- ทบซอน ความเคลอนไหวของจด เสน ส น�าหนก แสง และเงา ประกอบกนเป นภาพเรองราวทาง พ ทธศาสนา ว นน ถ ง 1 8 ม ถ น า ยน 2 5 5 8 ณ ห อ ศ ล ป จ า ม จ ร จฬาลงกรณมหาวทยาลย โทร. 0-2218-3709

ATTILA MARCELเชญชมภาพยนตร

ฝรงเศสเรอง ‘Attila Marcel’ ปอลผมชวตซ�าไปซ�ามาในแตละวนระหวางการซอมแกรนดเปยโนกบการเปน ผชวยปาในคอรสสอนเตน จนกระทงวนหนงเขาไดพบกบมาดามพรสต ทมาช วยให ปอลได ค นพบ เรองราวของตวเอง และไดพบกญแจทจะชวยใหเขาไดใชชวตของตวเองจรงๆ เสยท ชมฟร วนน เวลา 19.00 น. ณ สมาคมฝรงเศสกรงเทพ โทร. 0-2670-4231

COURTเ ชญชม ‘ C o u r t ’

ภาพยนตร อน เดยโดย การคดสรรของ อาทตย อสสรตน พร อมพดคยภาษาภาพยนตรกบ อาทตย อสสรตน, ชยทนยะ ทามเหน ผ ก�ากบภาพยนตร และ วเวก กอมเบอร นกแสดงและโปรดวเซอร ชมฟร วนน เวลา 17.30 น. ณ หอศลปวฒนธรรม แห งกร ง เทพมหานคร โทร. 0-2214-6630-8 ตอ 528 (ภาพยนตรเรองน เปนสวนหนงของเทศกาลภาพยนตรคดสรร)

B R I N G B A C K TH E M EMORI ES BOYZO N E BZ20 TH E A N N I V ER-SARY TOUR

รวมร�าลกความทรงจ�าดๆ กบวงบอยโซน บอยแบนดชนน�าของโลก กบเพลงฮตในหวใจทจะรองตามไดแทบทกเพลง ในคอนเสรต ‘Bring Back the Memories Boyzone BZ20 the Anni-versary Tour’ วนน เวลา 20.00 น. ณ อมแพกอารนา เมองทองธาน จ�าหนายบตรทไทยทกเกตเมเจอร

22 23 24

25 26 27 28MON TUE WED THU

FRI SAT SUN

w w w . t w i t t e r . c o m / h a m b u r g e r _ m a g w w w . f a c e b o o k . c o m / h a m b u r g e r m a g

i n s t a g r a m . c o m / h a m b u r g e r m a g a z i n e

• REFLECTION แปงโกะ, ดา เอนโดรฟน, ยง ทรงยศ, คณชายอดม และสงห สควซ แอนมอลกบสงเสพตดทชวยสราง แรงบนดาลใจ

• FASHION สงตรง เทรนดฮอตประจำาฤดกาลนใหคณไดอพเดทกนกอนใครดวยแฟชนเซต และคอลมนอานสนก

• LIFESTYLE FEATUREทำาความรจกเหลาของทำามอ ทแตละชนลวนมเรองราวบอกเลาทนาสนใจ

• EXCLUSIVE INTERVIEW อพเดทชวตนชคณ หรเวชกลกบเรองราวชวตในวยและประสบการณทเพมขน

• SIDEWAYSพาเทยวอทยานแหงชาตโยเซมต สหรฐอเมรกา ดมดำาทศนยภาพบนภเขาสงใหญ จดหมายปลายทาง ในฝนของหนมสาวออฟฟศทวโลก

BECAUSEI’M ADDICTED

AVAILABLE

NOW!

READING THE (IN) HABITANT

น ท ร รศกา รศ ลปะ ‘Reading the (In) Habitant’ โดย มะล จ ล เก ยรต และ พนทพา ตนชเกยรต แหงสตดโอสอนเยบสมด Likaybindery น�าเสนอ ผลงานทศนศลปล าสด ทเกดจากความชนชอบศลปะการเยบสมด คณคาความสวยงามของกระดาษ และลวดลาย การออกแบบตางๆ วนนถง 14 มถนายน 2558 ณ ก อยอาร ต แกลเลอร ซอยสขมวท 31 โทร. 0-2662-3218

แต มสสน วนสบาย... สบาย

น ท ร รศกา รศ ลปะ ‘แตมสสน วนสบาย... สบาย’ จดแสดงผลงานภาพวาดจากปลายพกนของกล มผ มใจรกศลปะ ท ฝ กฝนวาดภาพเป น งานอดเรกจนมความช�านาญ เพอเผยแพรผลงานศลปะท สะท อนถ งความส ข และความคดสรางสรรคผานมมมองของแตละคน วนนถง 30 มถนายน 2558 ณ หอศลปสมเดจพระ-นางเจาสรกต พระบรม-ราชนนาถ โทร. 0-2281-5361 (เวนวนพธ)

MAKE A DISH

TIPS เนอปสดจะมรสชาตหวาน เมอมารวมกบไขหอยเมนกท�าใหเมนนมความมนและอรอยยงขนยางใหเนอสก ราวๆ medium หรอ medium rare กพอ เพราะจะท�าใหเนอของป มความชมน�าและอรอยยงขน

Chef's Inspiration JosperCharcoalGrillเปนศลปะการท�าอาหารทมาจากประเทศสเปนมนเปนเตาไฟทมรปรางเหมอนเตาอบ สามารถใชท�าอาหารไดทงยาง และอบ โดยเราเลอกใชเนอของปอะแลสกามาท�าอาหาร เรมจากแกะเนอ ออกจากขาปเพอใหลกคาทานงายขนตไขหอยเมนใหนมแลววางไวบนเนอปจากนนกเอาเขาเตายางJosperCharcoalGrillในอณหภม300-500องศาเพราะการยางดวยเตานจะท�าใหอาหารไดกลนหอมของถานดวย

คาแรกเตอรความสนกสนานของแสงไฟหนารานLadyBrettTavernบรเวณซอยสาทร12เชอเชญเราใหเขาไปนงในรานไดเปนอยางดบรรยากาศของรานมกลนอายของความเปนนวยอรกทงไมสเขมหรอเกาอหนงลองสงBBQ Alaskan King Crab Legsทใหคณไดอมอรอยกบเนอปอะแลสกาสดพเศษ

จากนนกสงเครองดมจากบารขนาดใหญในรานนาจะท�าใหบรรยากาศของการทานอาหารครงนดยงขน

BBQ ALASKAN KING CRAB LEGSราคา:1,600บาท

INGREDIENTSปอะแลสกา / เนย / ไขหอยเมน/ผกสลด/น� า ส ล ด ว า ซ า บ / เกลอทะเล/ไขแดง

เรอง : เอกพล บรรลอ ภาพ : มณนชบญเรอง

BBQ Alaskan King Crab Legs

Chef ธนาธปบตรด

A World Class Gourmet Destination ใครทถอคตวาชวตนจะเลอกเฉพาะสงทดทสดขอเชญมาทางน เพราะสปดาหนเราคดสรรวตถดบทไดชอวาเปนของทดทสดจากทกมมโลก

ไมวาจะเปนของในประเทศ หรอจากทวปตางๆ ซงใครทเหนแลวอดใจไมไหว ไปพบกนไดเลยทด เอมโพเรยม เอมควอเทยร และสยามพารากอน กบงาน Gourmet Market World’s Best Taste 2015 ในคอนเซปต The 7 Wonders ถงวนท 10 มถนายนนเทานน

SUPERMARKET

BELON OYSTERfrom France

BABY CARROTS from USA

COCO EASY from Thailand

WHITE ASPARAGUS from France

MARCHESA BALSAMICPEARLs from Italy

LOCH DUaRT SALMON

from UK

ROCKIT APPLEfrom

New Zealand

ROCKIT APPLE FROM NEW ZEALAND สดยอดสแนกทคณสามารถพกพาไปไดทกทนอกจากแพกเกจทเหมาะมอแลว แอปเปลทกผลกผานการคดสรรมาอยางด โดยจะเปนแอปเปลขนาดจวทสามารถทานไดหมดภายในไมกค�า

LOCH DUART SALMON FROM UK ถาคณเปนแฟนพนธแทปลาแซลมอน คงทราบดวาแซลมอนจากสกอตแลนดนนกไมแพใคร โดยเฉพาะ Loch Duart Salmon ทไดรบรางวล Scotland Food & Drink Excellence Awards การนตคณภาพ

GILLARDEAU OYSTER FROM FRANCE สดยอดหอยนางรมทไดรบการดแลอยางพถพถนจากตระกล Gillardeau ทท�าธรกจฟารมหอยนางรมมากวารอยป จนสรางชอเสยงไปทวโลก

BELON OYSTER FROM FRANCE เราอยากใหคณไดรจกกบรสชาตอนสดใหมของหอยนางรม Belon ทมรปรางแบนเปนเอกลกษณ สวนชอของมนกมาจากแหลงน�าทเปนสถานทเพาะพนธเฉพาะในประเทศฝรงเศสนนเอง

COCO EASY FROM THAILAND มะพราวเผาพรอมฝาเปด นวตกรรมททกคน จะไดอรอยกบน�ามะพราวแบบงายๆ ซงผลตภณฑนกเปนผลงานอนนาภมใจของชาวไทย แถมผบรโภคอยางเรากไมตองกงวลกบการเฉาะมะพราวอกตอไป

WHITE ASPARAGUS FROM FRANCE หนอไมฝรงขาว โดยเฉพาะหนอไมฝรงขาวจากฝรงเศสตนอวบๆ ทดนาทาน และนอกจากความ-แปลกตาแลว รสชาตของมนกแตกตางจาก หนอไมฝรงสเขยว โดยจะนมกวาและขมนอยกวาดวย

BABY CARROTS FROM USA แครอตหวเลกๆ สสนสดใสเหลาน แคเหนกจนตนาการไปถงเมนนารกๆ ทดตอสขภาพ ใครทมเตาอบกตองไมพลาดแครอตอบทงหว ทานคกบสเตกปลา ราดซอสเพมรสชาตอกนดกอรอยแลว

TERRA DEL TUONO BALSAMICO DAL 1892 FROM ITALY อตาล ประเทศทพถพถนในเรองของอาหาร โดยเฉพาะน�าสมสายชบลซามกทเปนเครองปรงส�าคญ หากมโอกาสเราอยากใหคณไดชมน�าสมสายช บลซามก Terra del Tuono ทใชวธการผลต แบบดงเดมของครอบครวมาตงแตป ค.ศ. 1892

TREVIJANO FREEZE-DRIED VEGETABLES & HERBS FROM SPAIN ส�าหรบคนทชอบทานผกและสมนไพรทหาไมไดจากบานเรา ลองเลอกซอผกและสมนไพรทอบแหงโดยความเยน ไมวาจะเปนมะเขอเทศ เหด หรอสวนผสมส�าหรบท�าอาหารต�ารบสเปนตางๆ

LA RUSTICHELLA TRUFFLE-INFUSED PRODUCTS FROM ITALY เหดทรฟเฟล วตถดบชนยอดของวงการอาหาร ลองเลอกสรรน�ามนมะกอกทมส วนผสมของ เหดทรฟเฟล อาหารมอตอไปของคณกจะไดรสชาตทพเศษขนมาทเดยว

MARCHESA BALSAMIC PEARLSFROM ITALY เมอการท�าอาหารแบบดงเดมมาผสมผสานกบเทคโนโลยสมยใหม ความลงตวจงเกดขน อยางน�าสมสายชบลซามกทแปรรปเปนเมดจนดเหมอนไขมกทสวยงาม สามารถน�ามาประดบอาหาร และเพมรสชาตความอรอยไดในเวลาเดยวกน

NAM DOK MAi MANGO FROMTHAILAND มะมวงน�าดอกไมของไทยเรานน เพยงแคเหนภายนอกกดนาทาน สวนรสชาตยงไมตองพดถง และถาจะใหดกตองเลอกแหลงซอทมนใจไดเพราะถาไดมะมวงช�าๆ ไปกช�าใจแยเลย

NAM DOK MAI MANGO from Thailand

TERRA DEL TUONOBALSAMICO DAL 1892

from Italy

TREVIJANO FREEZE-DRIED

VEGETABLES & HERBSfrom Spain

LA RUSTICHELLATRUFFLE-INFUSED

PRODUCTS from Italy

GILLArDEAU OYSTER from France

HOME MADE

คงจะดไมนอยหากบานสามารถสะทอนบคลกความเปนตวตนของเรา หนมองไปทางไหนกพบเจอกบของทชอบ ของทท�าใหระลกและนกถงความทรงจ�าเกาๆ เชนเดยวกบ ‘แปม’ - อรทยา เทดวงส กราฟกดไซเนอร นกเดนทาง และนกสะสมผหลงรกเรองราวของเกาวนเทจ เธอบอกวาบานหลงนตอบโจทยความชอบทกอยางในชวต เธอใหค�าจ�ากดความตวเองวา เปนคนบาเกบของ แตหากไดฟงเธอเลาถงของทเตมแตงตวบานและเตมเตมความทรงจ�าแลวละก คณจะเหนตรงกบเราวา จะยอมเรยกคนทรวบรวมของรกอยางครบถวนนวาบาไดอยางไร

“อกครงหนงของเรา”

เรอง : นภษร ศรวลาศ ภาพ : มณนช บญเรอง

My Favorite Things

จดเรมตนของบานหลงน “เราอยในบรเวณบานนมาตงแตเกด จนวนหนงเราอยากมบานเปนของตวเอง แตไมอยากไปอยไกลพอแม และไมอยากอยคอนโดฯ เพราะอยากใหมตนไม มบรเวณ และเรากรกยานนแลว เลยคยกบทานวาเราสรางบานอยใกลๆ กนเลยดไหม เราจะไดดแลกนได จงสรางบานหลงนขนมา”โจทยของการออกแบบบาน “โจทยของเรากคอ บานหลงนไมควรกดขวางววและทางลมของ บานพอแม กปรบใหแผนผงบานมลกษณะเปน ตวแอล เพอใหพนทตรงกลางโลง ใหพอแมสามารถมองเหนตนไม หรอมองออกไปทาง หนาบานได โจทยอกขอเปนเรองการจดการกบเสยงจากถนนหนาบาน ทางสถาปนกจงเสนอ ใหวางต�าแหนงของหองน�าไปอยฝ งตดถนน จะไดกรองเสยงไปในตว หนาตางกเลอกวสดพเศษทเกบเสยงไดด”สไตลของบานทลงตว “อยากใหรปแบบเหมอนบานสมยกอน เพราะจะไดแมตชกบบานของคณพอ ส�าหรบการตกแตงภายใน ความตงใจแรกอยากไดอะไรเรยบๆ ขาวๆ สบายๆ แตเพราะเราเปนคนชอบของเกา สะสมของเยอะ ชอบอะไรสนมๆ เหลกๆ อะไรทมนดบๆ (หวเราะ) กปรกษากบดไซเนอร เขารวบทกอยางทเราม ทเราอยากได อยางพนไมจรง หรอหองครวพนหนออน ผสมกบลายเซนการ-ออกแบบของเขา ซงออกมาลงตว สไตลทออกมากไมเชงอนดสเทรยลมาก มความเปนวนเทจ ทงจากของตกแตงและรายละเอยดตางๆ อยาง

ฟกเหลกทบานประตหรอต หนงสอ ทเมอ ผสมผสานกนแลวกเกดเปนความพอดทลงตว”บานทสะทอนความเปนตวตน “เทาทจ�าไดคอชอบของเกามาตงแตเดก เปนคนทชอบระลกถงความทรงจ�า ความหลงตางๆ อยางรปตอนเดก แมใหการดวนเกดทกป เรากเกบทกใบ กเลยเหนวาในบานมตตางๆ เยอะมาก กมไวเกบของเหลานแหละ (หวเราะ) ในหองท�างานกอดแนนไปดวยของทกอยางทเปนตวเรา ทงของสะสม ไดอารทเราเขยน หรอหนงสอทเรารก เราชอบเขยนไดอาร เราจดหมดวาซออะไร เขยนไมคอยเกงกใชวธวาดรปเอาดวย วาดแลวมความสข ไดผอนคลาย แตชวงนยงหนอยกจะไมคอยไดเขยน”ความสขท ไดรบจากบาน “ทกมม ทกราย- ละเอยดในบาน คอสงทเราเลอก คอสงทเราชอบ ดงนน ความสขทไดจากบานคอการทไดมองไปตรงไหนกพบกบความทรงจ�า เราจดบานเอง ท�าอะไรเอง ยงท�าใหเรารกบาน เรารสกไมอยากหางบานไปนานๆ เวลาเราเดนทางไกลเปนอาทตยเรากคดถง เหมอนททกคนพดเหมอนกนวาไมมทไหนสขใจไปกวาบานเรา”

• เมนวนหยดทชอบท�า... เชาวนอาทตยจะท�าไขหลมเบคอน เราชอบท�าเมนไข เพราะมนงายทสด• วงโปรดตลอดกาล... Every-thing But the Girl เปนวงในยค 80s ชอบมาก ฟงแลวจะเยนๆ นารกๆ เรามทกอลบมเลย• งานปนทท�าลาสด... ท�าจาน แลวกจะเพนต บางทกเพนตเปนหนาตวเอง

THE WORD

ไมใชดวงดาวหรอกทมโชคชะตาของเราอยในก�ามอ แตเปนตวเราเองตางหากทม

- William Shakespeare -

ลด

15%ทงสำ�นกพมพ

วนน - 31 พ.ค. 58

บ�งครงคว�มทก

กเปนสงทด

หนงสอ polkadot ลด 15% ทก เลม

ทร�นน�ยอนทร ทก ส�ข�

ทก วนตลอดเดอนพฤษภ�คม

facebook.com/polkadotbook ,www.daypoets.com ,ig : polkadotpublishing

��FIN.indd 1 5/15/2558 BE 12:01 PM

วางจ�าหนายแลววนน

ทรานหนงสอชนน�าทวประเทศชนพฒน เศรษฐโสรถ / 325.-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

WALKING ON THE SUN

นท ศภวาท / 325.-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

อยญปนอยางหมาปา

ภมชาย บญสนสข / 275.-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

พไปหลายวน

ทรงกลด บางยขน / 245.-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ทางรถไฟสายดาวตก

เพราะใครๆ กไปญปน

อะบกจงขอเสนอ

4 หนงสอบอกเลาประสบการณในญปน

จาก 4 นกเขยนตางสไตล

ทงพาไปขดดนแลกทพกในฟารม

ใชชวตหามๆ แบบนกเรยนตางดาว

กาวขนเทยวบนรถไฟสายควช

และตระเวนแชน�ารอนเกาออนเซน

#TEAMJAPAN

THE 5IVE

ก�ำลงจะมผลงำนมำใหหำยคดถง ส�ำหรบนกแสดงสำวสวยอยำง เทยา โรเจอรส กบบทบำทของผประกำศขำวกฬำทตองเผชญกบปญหำทสรำงควำมซวยแบบคอมโบ ในภำพยนตรเรอง Love Suck รกอกเสบ ปลำยเดอนมถนำยนน ซงเจำตวไดบอกวำเปนบททตวเองอำนจบแลวกอยำกเลนทนท

เพรำะเชอวำกำรจะท�ำอะไรสกอยำงตวเองตองมควำมสขกบสงทท�ำเสยกอน และวธเตมควำมสขงำยๆ ส�ำหรบเธอกคอกำรหยบภำพยนตรเรองโปรดมำดนนเอง

The Greatest Love Story เรอง : ทรรศน หาญเรองเกยรต

03 Dirty Dancing“หนงทดกครงกไมเบอ เพลงประกอบก

เพราะ และท�าใหเราไดตามดเรองราวของผหญงคนหนงทไปหลงรกผชายทไมควรไปรก แตผชายคนนกสอนใหเธอกลาพอทจะเตนหรอท�าอะไรกตาม เพอใหหนกลบมาดวาชวตของตวเอง มความสขพอหรอยง แตอกดานผ หญงคนน กสอนพระเอกกลบไปดวยวา คณจะเปนคนเกเร ท�าตวแบดบอยไปวนๆ แคนเองเหรอ และตว นางเอกเองกคอนขางสนทกบพอ ซงเหมอน กบเราทมองวาคณพอและคณแมเปนฮโรของเรา จงท�าใหเขาใจวาท�าไมบางครงผใหญเองกคดอะไรทไมตรงกบเรา”

04 HOOK“เรารกเรองราวของปเตอรแพน

ท ง ในหน งส อและภาพยนตร มาตงแตเดก ปเตอรแพนสอนใหรวา เราไมควรโตขนในทกๆ ดาน เราตองเกบความเปนเดกเอาไวบาง เพราะตอนทเปนเดกเราจะเตมไปดวยความขสงสย กลาคด กลาลอง กลาท�าเรองตางๆ กวาตอนทเราโต และหนงเรองนกสอออกมาวา เมอปเตอรแพนโตขน เขากลมความมหศจรรย ของ วยเดกไปจนหมด กลายเปนคนทท�าแตงาน ไมมเวลาใหครอบครว ซ ง ในความจร งแล วช ว ตย งม เรองอนทส�าคญกว า เรองงาน เราจงตองเกบความเปนเดกเอาไวบาง”

05 Romeo + Juliet“เราชอบ บาซ เลอหมานน ทเขาสามารถเนรมตภาพในหว

ของตวเองออกมาใหคนอนเหนได ทงในแงของการคดเลอก นกแสดง เพลงประกอบ และท�าใหโรมโอกบจเลยตเวอรชนนกลายเปนเวอรชนทใครๆ กตองนกถง โดยเฉพาะการเอาเนอเรองมาตความใหมใหตวละครด�าเนนชวตอยในยคปจจบน โรมโอ ใสเสอฮาวาย ใชปนตอสกนแทนทจะเปนดาบ แตกลบใชภาษาพดแบบกว ซงท�าออกมาแลวกลบดจรง ดไมหลอก ทกอยางมความ-เปนธรรมชาตมาก แมแตฉากทตวละครคยกนอย แลวกรองเพลงออกมา เรากไมรสกถงความแปลกแยก โลกในภาพยนตรของ บาซ เลอหมานน เปนโลกทเราอยากเขาไปอยในนนจรงๆ”

01 The Curious Case of Benjamin Button“เปนหนงทดจบแลวร สกวายงไมพอ เรายงอยากดเรองราวของ

เบนจามน บตทอน ตอ เราชอบการวางเสนเรองทเราไมเคยคดมากอน วาจะเปนไปได อยางการทคนสองคนมารกกนโดยทฝายหญงกเตบโต ตามอายของคนปกต แตฝายชายกลบคอยๆ เดกลงเรอยๆ แตทงค กพรอมทจะเดนไปดวยกน ซงดแลวรเลยวาหนงไมมทางทจะจบแบบ มความสขได แตดเรองนกครงกยงรกหนงเรองน และเขาใจวาชวต ของพวกเขากตองด�าเนนไปอยางนนแหละ”

02 Breakfast at Tiffany's“หนงเรองนพดถงผหญงทท�าทกอยางเพอใหตวเองไมตองกลบไป

ล�าบากอกครง ซงเธอสามารถหลอกทกคนไดวาตวเองเปนผหญงไฮโซ ทงๆ ทจรงแลวไมใช เธออาจจะฉลาดในเรองของการเอาตวรอดในสงคมของคนเมองใหญ แตอกดานกลบปดตวเองไมรบใครเขามาในชวต เพราะคดวาจะท�าตามเสยงหวใจของตวเองไมได ซงในความเปนจรงแลวเงนทองทไดมาสกวนหนงกหายไป สดทายเราจะเหลออะไร นคอสงทเราคนพบจากการดหนงเรองน”

"To die would be a grand adventure!"HOOK

"A girl can't read that sort of thing without her lipstick."Breakfast at Tiffany's

SELECTIVE

Live Your Life

1. หมวกกนนอก “ชวงนเราชอบขมอเตอรไซคมาก ทงขมาออฟฟศหรอไปซอมดนตร เพราะวามอเตอรไซคมนท�าใหเราใชเวลาบนทองถนนนอยลง แลวกไปถงทหมายเรวขน แตสวนใหญเรากไมไดขมอเตอรไซคตอนกลางวนเทาไหร” 2. ล�ำโพง “ล�าโพงตวนเราจบฉลากตอนปใหมได ซงกอยากไดอยแลวดวย คอสวนตวแลวเราจะไมชอบฟงเพลงจากหฟง เพราะเวลาทขนเวทกจะฟงเพลงจากหฟงอยแลว กเลยอยากใหห ไดพกบาง เวลาทฟงเพลงเพอความผอนคลายกจะใชล�าโพงตวน” 3. น�ำหอม “เราเปนคนชอบท�ากจกรรมหลายอยางในหนงวน เชน ถาอยากไปเตะบอลกขมอเตอรไซคแลวไปท�างานตอเลย กเลยจะใชน�าหอมฉดดบกลนนดๆ หนอยๆ” 4. ถงมอส�ำหรบขมอเตอรไซค 5. ผำบฟ “เวลาขมอเตอรไซคกจะใสผาบฟดวย เพราะมนสามารถกนฝน กนแดดได” 6. แวนตำ “เราเปนคนแพแสงเลยตองใสแวนตลอดเวลา” 7. ไฟแชก “เราไมสบบหร แตจะไดยนเพอนๆ หรอทมงานถามบอยๆ วามไฟแชกไหม เรากเลยพกซะเลย เพอทเวลามคนถามอกจะไดใหเขายม เหมอนไดชวยเหลอคน (หวเราะ)” 8. หวและแวกซ “เราขาด สองสงนไมไดเลย เพราะเราเปนคนทตองเซตผมตลอดเวลา ถาไมไดเซตผมจะทมตา ซงเวลาทขมอเตอรไซคแลวไปท�างานตอกจะเซตผมสกหนอย” 9. สมดโนต “เราจะเขยนเรองราวทพบเจอ ชอบอะไรกเขยนไว เผอเอามาใชท�างานได อาจเปนไอเดยในการแตงเพลงหรอบนทกเรองเลาของเพอน”

หลงจำกไดนงพดคยกบ ‘เทน’ - ชาครย ลาภบญเรอง นกรองน�ำวง Musketeers เรำกพบวำชำยหนมคนนเปนคนทใชชวตอยำงเตมท แตละวนของเขำอำจมตำรำงกจกรรมทแนนไปหมด ไมวำจะเปนกำรแตงเพลง ซอมดนตรกบเพอนในวง หรอขมอเตอรไซคตระเวนไปในทตำงๆ

ดงนน สงของหลำยอยำงทเขำพกตดตวดวยเสมอจงเปนของใชประจ�ำตวทท�ำใหเขำสำมำรถขบเคลอนชวตไปไดตลอดวน

1

4

2

5

6

7

8

9

3

เรอง : ไอรดำ รนภรมยใจ ภาพ : วงศกร ยดวง

OUT THERE

อนเดยเปนประเทศใหญ ดงนน จงมความหลากหลายทางวฒนธรรมเปนอยางมาก แตถาถามวาเมองใดมสวนผสมทางวฒนธรรมชดเจนทสด หนงในนนตองเปนเมองโกช ทนแมเปนเมองเลกๆ แตมเสนหอยางมาก ความแตกตางทชดเจนทสดหากเปรยบเทยบกบเมองอนๆ ในอนเดยคอผคนและอาหาร นกเดนทางหลายคนหลงรกอาหารเมองน และกมอกหลายคนรกรอยยม

และน�าใจของชาวโกช หากคณเบอเมองใหญอยางเดลหรอกลกตตา ลองมาเมองโกช เมองเลกๆ รมชายฝงทะเลดสกครง เมองนจะท�าใหคณตกหลมรกโดยไมรตว

Kochi

PB

The city Factsเมองโกช หรอชอเดมวาเมองโคชน เปนเมอง

เลกๆ ทอยในรฐเกรละของอนเดย เปนเมองชายฝงทมการผสมผสานวฒนธรรมหลากหลาย ไมวาจะเปนโปรตเกส องกฤษ ฝรงเศส ดตช ยว ซงท�าใหเกดเอกลกษณในแบบของตวเองทไมเหมอน เมองไหนของอนเดย ทงในเรองของสงกอสราง ทผสมผสานความเปนครสตและฮนด อาหาร ทไดรบอทธพลเรองเครองเทศจากโปรตเกส หรอแมแตลกษณะของผคนทดเปนมตรและไมวนวายเทาเมองใหญๆ ในอนเดย หากเปรยบไปแลว โกชกเหมอนเมองชายทะเลของไทยทสวยงาม เมอ 50 ปกอน

สงกอสรางทสะทอนการผสมผสานทางวฒนธรรมทชดเจนทสดแหงหนงคอ พระราชวง มททานเชอร ทโปรตเกสสรางถวายแดราชาแหงเมองโกชในป ค.ศ. 1555 ตอมาชาวดตช ผมาปกครองโกชไดท�าการบรณะทนอกครงในป ค.ศ. 1663 ความพเศษของพระราชวงแหงน คอภาพเขยนจตรกรรมฝาผนงมหาภารตะและรามายณะในศาสนาฮนด ซงมความละเอยดสวยงามเปนมรดกทางวฒนธรรมทนกเดนทางผมาเยอนจะตองประทบใจ

"I went to Kerala in India, to learn

Ayurveda, which was fantastic."

Leslie Caron, a French and American film actress

นอกจากพระราชวงแลว โกชยงมโบสถเกาแกอยางโบสถเซนตฟรานซส ทสรางโดยชาวโปรตเกสในป ค.ศ 1503 แมจะไมใชโบสถทมขนาดใหญ แตกมความส�าคญในแงทสะทอนใหเหนการเผยแพรศาสนาครสตในยคลาอาณานคม ตวโบสถนนพเศษตรงทมการผสมผสานการกอสรางในแบบยโรปและลกษณะพเศษบางอยางของวฒนธรรมฮนดเขาไป และครงหนงทนกเคยเปนทฝงศพของ วาสโก ดา กามา ผคนพบเสนทางเดนเรอของอนเดย ปจจบนโบสถแหงนยงม สภาพสมบรณ รอบๆ พนทใกลกนกจะพบตกเกาทรงยโรปอย หลายแหง เพราะในอดตพนทบรเวณนมชมชน ของนกลาอาณานคมชาวตางชาตตงอยโดยรอบ

หากอยากซอของทระลก ถนนชาวยวคอหนงสถานททคณจะไดทงของฝาก และไดนกยอนไปยงชวงเวลาทชาวยวอพยพจากกรงเยรซาเลมมาอยทน นอกจากถนนชาวยวแลว ถนนปรนเซสกเปนถนนอกเสนทเตมไปดวยตกทรงยโรปแบบเกา และยงเปนสถานทตงของรานกาแฟ รานอาหาร และทพกราคาดส�าหรบนกเดนทาง มาเยอนโกชทงท แนะน�าใหลองทานอาหารพนบานของเมองน ไมวาจะเปนแกงปลาแบบชาวอนเดยใต แกงเนอ แกงแพะ ในแบบทไมเหมอนเมองใดในอนเดย เพราะเครองเทศทนเผดรอนและไดรบอทธพลจากเอเชยตะวนออกเฉยงใต ใครรกอาหารทะเล ชอบทะเล รกความเปนอนเดย เมองโกชคอ หนงในเมองทควรมาเยอนดสกครง

โกชเปนเมองตดทะเล ชายหาดทมชอเสยงคอหาด Cherai และถาหากเปรยบเทยบชายหาดของอนเดย ในทอนๆ แลว เมองโกชถอวาเปนเมองทมชายหาดสวยงามและสะอาดตดอนดบตนๆ เลยทเดยว ทรายทขาวละเอยด และชายหาดททอดยาวตลอดแนวฝง ดงดดทงนกทองเทยวและคนในพนทใหเดนทางมาพกผอนไมขาดสาย ถาคณเคยไปชายหาดอนในอนเดย และไดมาเยอนชายหาดในโกช กจะพบวาผคนในแหลงทองเทยวแหงนแตกตางจากเมองอนๆ ในอนเดยอยางมาก ผคนดเปนมตร ไมวนวาย ใจด และไมตงหนาตงตาขายของเหมอนเมองทองเทยวอน

นอกจากจะมรายไดจากการขายสนคาแลว ผคนในเมองโกชยงมรายไดหลกมาจากการท�าประมง เราสามารถพบเหนการจบปลาโดยการยกยอขนาดใหญๆ ตามรมฝงแมน�าไดทวไป อปกรณชนดนถอวาเปนอปกรณหลกในการท�าประมงรมปากแมน�ากวาได อาหารทะเลทนจงสด ราคาด หากอยากเจาะลกวถชวตชาวเมองโกช แนะน�าใหนงเรอบาน ซงภายในเปนเหมอนโรงแรมขนาดเลก ลองเรอไปเรอยๆ กจะพบเหนวถชวตของชาวโกช ทวตนมะพราวสองฝงทงสวยงามมเสนห และยงน�าความสงบทางใจมาใหโดยไมรตว

WHAT YOU NEED TO KNOWสถานทตอนเดย ประจ�าประเทศไทย46 ซอยประสานมตร ถนนสขมวท 23 กรงเทพฯ 10110โทร. 0-2665-2968

การเดนทางสายการบนแอรเอเชย www.airasia.comสายการบนแอรอนเดย www.airindia.comสายการบนเจตแอรเวยส www.jetairways.comใชเวลาในการเดนทาง 4 ชวโมง

EVERYDAY STORY

จ�ำทผมเคยเลำใน Everyday Story เมอสองสำมตอนกอนไดใชไหมครบ วำมำนหนำตำงแบบมวนทคอนโดมเนยมผม ตวแขวนเกดหกขนมำเพรำะผมดงมนแรงไปหนอย ทแรกผมกตงใจวำจะหำเวลำไปอเกยถอโอกำสซอมำนผนใหมซะเลย แตจนแลวจนรอดกผดไปผดมำไมไดไปเสยท จนกระทงลวงเลยไปเดอนกวำแลวหนำตำงกระจกบำนใหญขนำดสองคณสองเมตรทหองผมกยงคงไมมผำมำน

เดอนกวำทผำนมำผมเลยตองใชชวตอยในหองทสวำงและมดไปตำมแสงอำทตย ยงไม 6 โมงเชำดแดดกสองมำปลกถงทนอนแลว สงผลใหชวงนผมกลำยเปนคนตนแตเชำตรไปเลย จำกปกตทไมเคยลมตำตนกอน 7 โมงครง บำงวนกลบหองมำตอนบำยกตองพบกบแสงทสวำงจำจนแสบตำ เนองจำกหองผมอยในต�ำแหนงทศทรบแดดเตมๆ ยงแสงแดดกลำงฤดรอนในเดอนพฤษภำคมอยำงนดวยแลวคณเอย

บำงวนอยในหองถงกบตองใสแวนตำด�ำนะคณแตมนกนำแปลกวำนอกจำกเรองควำมสวำงทออกจะมำกไปสกหนอยในบำงเวลำแลว

ผมกไมรสกอดอดอะไรทหนำตำงหองไรผำมำน กลบรสกวำมนปลอดโปรงโลงสบำยดเหมอนกน เรองควำมเปนสวนตว กลววำใครจะมองเหนเรำท�ำกจวตรประจ�ำวนกไมมปญหำ เพรำะอำคำรทใกลกบหองผมทสดกอยต�ำกวำหองผมซงอยบนชน 8 หลำยชน สวนอำคำรสงหลงอนๆ กอยไกล ออกไปมำกชนดทตองมองผำนกลองสองทำงไกลนนแหละถงจะเหนกน

เรองทดทสดส�ำหรบเหตบงเอญนคอ ทกๆ วนผมไดมองทองฟำเยนวนหนงผมเลกงำนกลบไปทคอนโดมเนยม เปดประตเดนเขำหอง มองออกไปนอกหนำตำง

กระจกกไดเหนภำพทวทศนทสวยงำมแปลกตำ ไกลออกไปกลมอำคำรตกอยภำยใตทองฟำสน�ำเงนเหลอมดวยสสม สเหลอง และสชมพ ภำพนนสวยสะดดตำจนผมตองหยบโทรศพทมำกดถำยรปไว จำกนนผมกเอำภำพนไปทวตในทวตเตอร

วนตอมำผมกถำยภำพทองฟำมมนอกแตในอกเวลำหนง ครำวนเลยหนงทมไปหนอย ทองฟำสสมอมด�ำตอนใกลค�ำดเหงำ เศรำ และใหควำมรสกลกลบอยในท แสงไฟตำมอำคำรจดนนจดนทเรมเปดชวยเพมควำมสวยงำมแปลกตำใหกบภำพตรงหนำ ถำยภำพแลวผมกเอำไปแชรลงทวตเตอรอกเชนเคย

ตงแตวนนนเปนตนมำกำรถำยภำพทองฟำมมเดมแตตำงเวลำกกลำยเปนกจวตรประจ�ำวนของผม จนคนทตดตำมทวตเตอรของผมรกนด ผมถำยภำพทองฟำมมนเกอบทกวนจนเกบสะสมภำพไวไดหลำยสบภำพ สงทผมพบคอทองฟำยำมเชำ สำย บำย เยน และดกดนค�ำคนนนมสสนของผนฟำและรปรำงของกอนเมฆทไมซ�ำกนเลย บำงวนทองฟำดอำรมณด ใหควำมรสกสดใสสนกสนำน บำงวนทองฟำดสวยโรแมนตกเหมอนภำพวำดสน�ำ ขณะทบำงวนโดยเฉพำะวนทฝนตกกระหน�ำ ทองฟำทเกลอนไปดวยเมฆด�ำกดทกขเศรำเหมอนคนก�ำลงรองไห

กอนเมฆเปนองคประกอบหนงทเพมควำมนำสนใจใหกบทองฟำ ผมเคยคยกบ ดร. บญชำ ธนบญสมบต นกวทยำศำสตรผ กอตงชมรมคนรกมวลเมฆ (ผมเปนสมำชกของชมรมนดวย อำจำรยบญชำกรณำมอบรหสสมำชกชมรมใหผมอยำงสวยวำ 01234) ดวยควำมเปนนกวทยำศำสตรทรกกำรมองดทองฟำและกอนเมฆ อำจำรยบญชำพยำยำมใหควำมรทำงดำนวทยำศำสตรลมฟำอำกำศแกผคนผำนงำนเขยนและกจกรรมออกทรปดฟำมองเมฆกบเหลำสมำชกชมรมซงปจจบนมมำกถงเกอบ 5 หมนคนอยเสมอ

“เมฆคอควำมจรง เมฆคอควำมงำม เมฆคอชวต” ชำยผรกมวลเมฆบอกกบผมอยำงนน มนหมำยควำมถงเขำมองเมฆในหลำยมต ทงมตทำงดำนวทยำศำสตร ศลปะ วฒนธรรม และวถชวต อำจำรยบญชำเลำถงเมฆชนดตำงๆ ใหผมฟงอยำงออกรส ตอนหนงของกำรพดคยเขำถำมผมกลบวำ

“มเมฆชนดหนงชอ Morning Glory เปนเมฆทยำวทสดในโลก ลองทำยดวำยำวเทำไหร”“สองกโลเมตรมงครบ” ผมตอบนอยกวำทคดไวนดหนง เผอใหอำจำรยเฉลยวำ 5 กโลเมตร

หรอ 10 กโลเมตร“หนงพนกโลเมตร” ชำยผรกมวลเมฆเฉลย ท�ำเอำผมตองรองโอโฮออกมำสองปทแลวผมไดพบกบเหตบงเอญเรองหนงซงรบรองวำไดฟงแลวคณตองรสกทงไปกบผม

แนๆ ผมไปเทยวกรงลอนดอนสองสปดำห วนหนงผมแวะไปท The Science Museum ซงตงอยในยำนเซำธเคนซงตน พพธภณฑวทยำศำสตรซงถอวำยอดเยยมทสดในโลกแหงหนงแหงนกอตงมำตงแตป ค.ศ. 1857 ผมเดนดกำรจดแสดงเครองจกรกล สงประดษฐ และอำกำศยำนตำงๆ ไปเรอยๆ อยำงเพลนตำเพลนใจ กเหนผคนก�ำลงมงดอะไรกนอยบรเวณโมดล Apollo 10 มกลองโทรทศนตงไฟเตรยมถำยท�ำวำงอยตรงนนสองตว

ผมแทรกกลมคนเขำไปดใกลๆ กเหนตนเหตของเรองน ชำยชรำผมขำวใบหนำยมแยมสดใสในชดสทสสวำงนงอยบนเกำอตรงหนำโมดล Apollo 10 ทำมกลำงสำยตำของฝงชนทจองมำทเขำ ผมเอยถำมชำยหนมผสอขำวชำวองกฤษทยนอยขำงๆ วำ คณลงคนนเปนใครครบ?

“จม โลเวลล กปตนอพอลโล 8 และอพอลโล 13 ครบ” ค�ำตอบของเขำท�ำใหผมตกตะลง!ใหตำยเถอะ! ใครจะไปเชอวำครงหนงในชวตผมจะไดบงเอญมำเจอบคคลทเปนต�ำนำนโลก

นงอยตรงหนำตวเปนๆ! ผมสนใจเรองอวกำศมำตงแตเดก ซอหนงสอ ดหนง ดรำยกำรโทรทศนทเกยวกบอวกำศมำกมำย โครงกำรทผมหลงใหลคอกำรพยำยำมไปลงดวงจนทรครงตำงๆ ของยำนอพอลโลแหงสหรฐอเมรกำ และนอกจำก Apollo 11 โครงกำรทผมวำเปนเหตกำรณสดตนเตนในประวตศำสตรทผคนจดจ�ำไดไมลม กคอ Apollo 13

11 เมษำยน ค.ศ. 1970 ยำนอวกำศ Apollo 13 ถกปลอยตวทแหลมคำนำเวอรล รฐฟลอรดำ เพอภำรกจสงนกบนอวกำศ 3 คนไปลงดวงจนทร ขณะทยำนก�ำลงมงหนำสดวงจนทร สวนของยำนบรกำรเกดควำมเสยหำยขน มออกซเจนรวออกไปภำยนอกยำน ระบบเซลลเชอเพลงทสรำงพลงงำนใหยำนเกดควำมรอนสง คำรบอนไดออกไซดในยำนเพมขนมำกจนเปนปญหำตอนกบน นำซำไดสงกำรใหนกบนสละยำนบรกำรแลวยำยตวเองเขำไปอยในยำนลนำรโมดลทใชลงบนผวดวงจนทรแทน

นกบนอวกำศทงสำม ไดแก เจมส (หรอทคนทวไปมกเรยกวำ จม) โลเวลล, จอหน สวกเกรต และ เฟรด ไฮส ตกอยในภำวะสดวกฤต พวกเขำตองหำทำงรอดชวตรวมกบทมงำนของนำซำบนโลก โดยสอสำรกนไดเพยงระบบวทยเนองจำกตองตดพลงงำนทงหมดไวใชแตจ�ำเปนเพอกลบโลก นกบนอวกำศทงสำมชวยกนประดษฐกลองฟลเตอรกรองอำกำศจำกวสดทมบนยำน อณหภมในยำนเวลำนนลดต�ำลงถง 3 องศำเซลเซยส เปนครงแรกทลองใชระบบจดระเบดยำนลงดวงจนทร จดระเบดเพอกลบโลก ในขณะทภำคพนดนกตองค�ำนวณเสนทำงกำรบนใหมใหแมนย�ำเพอกลบสโลกในมหำสมทร ไมใหไปตกในจดอนตรำย สดทำยนำซำเลอกทจะใหยำนไปบนวนรอบดวงจนทรหนงรอบ แลวใชแรงเหวยงพรอมกบจดระเบดขบเคลอนนำนเกอบ 5 นำท สงใหอพอลโล 13 มงหนำตกสทำงใตของมหำสมทรแปซฟกอยำงปลอดภยในวนท 17 เมษำยน ค.ศ. 1970 รวมระยะเวลำทนกบนอวกำศทงสำมตองฝำวกฤตในอวกำศนำนถงหนงสปดำหเตม

ผมเคยอำนทงหนงสอ Lost Moon ท จม โลเวลล เขยนรวมกบ เจฟฟรย คลเกอร แลวกเคยดภำพยนตร Apollo 13 ฝมอก�ำกบของ รอน โฮเวรด ทสรำงจำกหนงสอเลมน มประโยคหนงของกปตนยำนอพอลโล 13 ทนำคดเอำมำกๆ จม โลเวลล กลำวไววำ

“We do not realize what we have on Earth until we leave it.”จนถงวนนผมกไมรแนชดนกวำท�ำไมผมถงชอบมองทองฟำ ลกลงไปแลวเหตผลอำจคลำยกบ

บรษทเคยลอยควำงอยกลำงอวกำศแลวมองกลบมำยงโลกเคยคดกเปนได ผมเพยงคดวำออกจะเปนเรองจ�ำเปนเลยดวยซ�ำทในแตละวนเรำทกคนควรไดแหงนหนำมองทองฟำกนสกครง

*วนกอนผมตงแฮชแทก#everydayskyไวในทวตเตอรชวนถายภาพทองฟาทตาเหนมาแบงกน ดครบ

วงศทนง ชยณรงคสงหทองฟาทตาเหน

a day bulletin life issue 63

Documents