A címet nem kell felírni, csak folytatod a múlt heti tananyagot.

A kísérleteknél írd fel a kísérlet címét és a megfigyelést. Jó tanulást!

• 2-10 monoszacharid molekula összekapcsolódásával

keletkeznek pl.

– 2 molekula összekapcsolódása – diszacharidok

– 3 molekula összekapcsolódásával – triszacharidok stb.

• Az oligoszacharidok közé három fontos diszacharid tartozik:

– LAKTÓZ - tejcukor

– MALTÓZ - malátacukor

– SZACHARÓZ – répacukor, nádcukor

LAKTÓZ (tejcukor)

C12H22O11

• a tejben található

• laktózérzékenység- hasmenés

MALTÓZ(malátacukor)

C12H22O11

• keményítőből keletkezik

• sörgyártásnál van jelentősége

SZACHARÓZ (répacukor)

C12H22O11

• Cukorrépából és cukornádból állítják elő.

• Egy glükóz és egy fruktózmolekulából áll.

• Fehér, kristályos, vízben jól oldódó anyag.

• Élelmiszeripar egyik legfontosabb édesítőszere.

• A túl sok cukor fogyasztás elhízáshoz,

fogszuvasodáshoz vezet.

• A poliszacharidok természetes nagymolekulák-

makromolekulák. Egymáshoz kapcsolódó egyszerű-monoszacharid molekulákból állnak.

• Poliszacharidok feladata:

– tartaléktápanyagok- keményítő- növényekben,

glikogén- állatokban

– építőanyagok- cellulóz növényi sejekben,

kitin- állati sejtekben

Keményítő(C6H10O5)n

• burgonyában és gabonafélékben található

fontos energiaforrás, tápanyag

• a keményítő olyan tartaléktápanyag, amelyet

a szervezet szükség esetén egyszerű cukrokra

bont és felhasznál.

• élelmiszeriparban sűrítésre használják

• https://www.youtube.com/watch?v=ie2tuMylUBc

• https://www.youtube.com/watch?v=5gbDH1ZaRH4

• Nézd meg a fenti kísérleteket és írd le a füzetbe a megfigyelést!

GLIKOGÉN

(C6H10O5)n

• Az állati szervezet fontos tartaléktápanyaga,

a lebontásával a szervezet energiához jut.

• Izmok működéséhez nélkülözhetetlen, máj raktározza.

CELULÓZ

(C6H10O5)n

• A növényi sejtek falát építi fel.

• Sok cellulózt tartalmaz a len, gyapot, kender, a fa

50% cellulózt tartalmaz.

• A papírgyártás fontos alapanyaga.