a casa · 2011. 4. 27. · menu’ kruhić s namazom od šparoga panetto con pate’ di asparagi...
TRANSCRIPT
A CasaGrupija
Menu'
Krem riblja juha sa šparogama Vellutata di pesce e asparagi selvatici
Creamy fish soup with asparagus Kremige Fischsuppe mit Spargeln
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Istarski fuži sa sipama i šparogamaFuzi-pasta tipica istriani con seppie e asparagi selvatici
Traditional istrian pasta „Fuzi“ with cuttlefish and asparagusTraditionelle Istrianische Nudeln „Fuzi“ mit Spargeln und Tintenfisch
Vino / Wine / Wein: Chardonnay Ferne Degrassi
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List na mlinarski način sa šparogama i gamberimaSogliola alla mugnaia con code di gamberi ed asparagi selvatici
Meuniere sole fish with shrimps and asparagusMeuniere Seezunge mit Spargeln und Garnelen
Vino / Wine / Wein: Malvazija Bomarchese, Degrassi
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Kolač od naranče sa karameliziranim šparogamaDolce alle arance con asparagi caramellati
Orange dessert with caramelized asparagusOrangenkuchen mit karamellisierten Spargeln
Extra djevičansko maslinovo ulje vlastite proizvodnjeOlio extra vergine d‘oliva di nostra produzione
Own produced extra virgin olive oilHausgemachtes native Olivenöl Extra
BadiLovrečica
Menu' I
Marinirane šparogeAsparagi marinati
Marinated AsparagusMarinierte Spargeln
Vino / Wine / Wein : Sauvignon DegrassiExtra djevičansko maslinovo ulje / Olio d‘oliva extra vergine / Extra virgin olive oil / Natives
Olivenöl : Leccino Kmet
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Juha od šparoga / Zuppa di asparagi / Asparagus soup/ Spargelnsuppe
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Fuži sa šparogama i škampimaPasta »fusi« con asparagi e scampi
Traditional istrian pasta »fuži« with asparagus and shrimpsTraditionelle Istrianische Nudeln „Fuzi“ mit Spargeln und Garnelen
Vino / Wine / Wein: Rizling Korak
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File lista u umaku od šparogaFiletto di sogliola con salsa di asparagi
Sole fillet with asparagus sauceSeezunge mit Spargelnsosse
Vino / Wine / Wein : Malvazija / Malvasia CoronicaEkstra djevičansko maslinovo ulje / Olio extra vergine d’oliva / Extra virgin olive oil / Natives
Olivenöl Extra : Terra nostra
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Kolač od šparoga / Dolce agli asparagi / Asparagus dessert/ Spargelnkuchen
Vino / Wine / Wein: Muškat slatki / Moscatto dolce / Suesse Muskat , Prelac
Menu’ II
Brusketa sa šparogama / Bruschetta con asparagiBruschetta with asparagus/ Bruschetta mit Spargeln
Vino / Wine / Wein: Chardonnay DegrassiExtra djevičansko maslinovo ulje / Olio d‘oliva extra vergine / Extra virgin olive oil / Natives
Olivenöl Extra : Kmet
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Hobotnica sa šparogama i tikvicamaPolpo con asparagi e zucchine
Octopus with asparagus and zucchiniTintenfisch mit Spargeln und Zucchini
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Ravioli sa šparogama i kozicamaRavioli con asparagi e gamberetti
Ravioli with asparagus and shrimpRavioli mit Spargeln und Garnelen
Vino / Wine / Wein : Rizling Korak
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File brancina sa šparogama i sezamomFiletto di branzino con asparagi e sesamoSea bass fillet with asparagus and sesameWolfbarschfisch mit Spargeln und Sesam
Vino / Wine / Wein : Malvazija / Malvasia CoronicaEkstra djevičansko maslinovo ulje / Olio extra vergine d‘oliva / Extra virgin olive oil / Natives
Olivenöl Extra : Terra nostra
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Kolač od šparoga / Dolce agli asparagiAsparagus dessert/ Spargelnkuchen
Vino / Wine: Sweet muscat wine / Muškt slatki / Moscatto dolce Prelac / Suesser Wein Muskat
BuščinaBuščina
Menu’
Kruhić s namazom od šparogaPanetto con pate’ di asparagi
Bread with asparagus patéBrötchen mit Spargelnpastete
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Krem juha od šparoga i kozica u čašiVelutata di asparagi e gamberetti servito in bicchiereCream asparagus soup with shrimp served in a glass
Kremige Spargelnsuppe mit Garnelen serviert im Glas
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Pljukanci sa šparogama i kaneštrelama „Pljukanci“ con asparagi e canestrelli
Traditional istrian pasta „Pljukanci“ with asparagus and scallops Traditionelle Istrianische Nudeln „Pljukanci“ mit Spargeln und Jakobsmuscheln
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Fritaja sa šparogama i špaletomFrittata con asparagi e spaletta
Omelette with asparagus and pork shoulder meatOmelett mit Spargeln und Schweinenschulterfleisch
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Sladoled od šparoga sa maslinovim uljemGelato di asparagi con olio di olivaAsparagus ice cream with olive oil
Spargelneis mit Olivenöl
Uz ovaj meni Vam preporučamo maslinova ulja: Con questo menu vi consigliamo i seguenti oli d’ oliva:
With this menu, we recommend the following olive’s oil:Mit diesem Menu beraten wir diese Olivenölsorten:
Timbro istirano, Vekić / Leccino, Buršić
Uz ovaj meni Vam preporučamo vina: Con questo menu vi consigliamo i seguenti vini:
With this menu, we recommend the following wines:Mit diesem Menu beraten wir die folgende Weinsorten
Sauvignon blanc Degrassi, 2009 / Malvazija Coronica, 2009 / Teran Cuj, 2010.
MaruzzaZambratija
Menu’ I
Salata od šparoga i kozica Insalata di asparagi con gamberetti
Asparagus salad with shrimpSpargelnsalat mit Garnelen
Vino / Wine / Wein: Istarska Malvazija / Malvasia Istriana/ Istrian Malvasia / Istrianische Malvasia
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Palačinke sa škampima i šparogamaCrespelle con scampi e asparagi
Crepes with shrimp and asparagusPalatschinken mit Garnelen und Spargeln
Vino / Wine / Wein: Istarska Malvazija / Malvasia Istriana / Istrian Malvasia / Istrianische Malvasia
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Sipe ili lignje sa šparogama na posteljici palenteSeppie o calamari con asparagi e polenta
Cuttlefish or squid with asparagus and polentaTintenfisch mit Spargeln und Polenta
Vino / Wine / Wein: Istarska Malvazija / Malvasia Istriana / Istrian Malvasia / Istrianische Malvasia
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Mousse od bijele čokolade i šparogeMousse di cioccolato bianco e asparagiWhite chocolate mousse and asparagusWeisschokoladenmousse und Spargeln
Uz ovaj menu preporučamo maslinovo ulje: Olive Charme Olio extravergine di oliva consigliato con questo menu: Olive Charme
Recommended olive oil for this menu: Olive CharmeMit diesem Menu beraten wir die folgende Olivenölsorte
Menu‘ II
Male kapice sa šparogama na posteljici palenteCanestrelli con crema di asparagi e polenta
Small pilgrim scallops with asparagus sauce and polentaJakobsmuscheln und Meeresfrüchte mit Spargeln und Polenta
Vino / Wine/ Wein: Sauvignon Blanc, Degrassi 2009
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Crni rezanci s umakom od šparoga i Jakopovim kapicamaTagliatelle al nero di seppia con asparagi e cappesante
Squid ink tagliatelle with asparagus and scallopsTagliatelle Nudeln mit Spargeln- und Tintenfischsosse
Vino / Wine/ Wein: Chardonnay Franc Arman, 2009
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Riblji file iz Jadranskog mora s umakom od šparoga i tostiranim bademimaFiletto di pesce dell‘Adriatico con vellutata d‘asparagi e lamelle di mandorle tostate
Adriatic fish fillet with asparagus sauce and sliced toasted almondsFischfilet mit Spargelnsosse und tostierten Mandeln
Vino / Wine / Wein : Sivi pinot / Pinot grigio, Bertoša 2009
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Mousse od bijele čokolade i šparogeMousse di cioccoleto bianco e asparagiWhite chocolate and asparagus mousse
Weissenschokoladenmousse mit Spargeln
Uz ovaj menu preporučamo maslinovo ulje: Olive CharmeOlio extravergine di oliva consigliato con questo menu: Olive Charme
Recommended olive oil for this menu: Olive CharmeMit diesem Menu empfehlen wir die folgende Olivenölsorte
MelonPetrovija
Menu'
Krem juha od šparogaVelutata di asparagi
Creamy asparagus soupKremige Spargelnsuppe
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Salata od šparoga i kuhanih jajaInsalata di asparagi e uova cotte
Asparagus salad with boiled eggsSpargelnsalat mit gekochten Eiern
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Tjestenina, po izboru, sa šparogamaPasta, a scelta, con asparagi
Varied selection of pasta with asparagusVerschiedene Nudelnsorte (auf Wahl) mit Spargeln
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Medaljoni u umaku od šparogaMedaglioni in crema di asparagi
Medallions with creamy asparagusFleisch Medallions mit Spargelnkreme
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DessertNachtisch
NonoPetrovija
Menu' I
Šparoge u vinegretu ''Nono''Asparagi in salsa vinaigrette ‚‘Nono‘‘
Asparagus in vinaigrette ‚‘Nono‘‘Spargel mit Vinagrettesosse »Nono«
Vino / Wine / Wein: Malvazija Cuj 2010, Danijel Kraljević
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Krem juha od šparogaVelutata di asparagi
Creamy asparagus soupKremige Spargelnsuppe
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Fuži sa šparogama i špaletom »Fuži« con asparagi e spaletta
Traditional istrian pasta »Fuži« with spaletta meatTraditionelle Istrianische Nudeln „Fuzi“ mit Schweinenschulterfleisch
Vino / Wine / Wein: Merlot Celega 2010, Ireneo Celega
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Svinjski »omboletto« punjen sa šparogama u umaku od terana i palenta Omboletto di maiale, farcito con asparagi in salsa di terano, e polenta
Pork thick neck »omboletto« stuffed with asparagus in Teran wine sauce and polentaSchweinennacken „Omboletto“ mit Spargeln, Polenta und Weinsosse Teran
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Torta ‚‘Nona‘‘Torta „Nona“»Nona« cake
»Nona« Kuchen
Istarsko maslinovo ulje / olio d‘oliva / olive oil / Istrianische Olivenöl: Cuj, Danijel Kraljević
Menu‘ II
Salata sa rakovicama i šparogamaInsalata con granzievola e asparagi
Crab and asparagus saladKrabbe- und Spargelsalat
Vino / Wine / Wein: Malvazija Piquentum 2010, Dimitri Brečević
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Gratinirane Jakobove kapice sa šparogamaCapesante gratinate con asparagiScallops au gratin with asparagus
Gratinierte Jakobsmuscheln mit Spargeln
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Ravioli punjeni sa šparogama i škampimaRavioli con ripieno di asparagi e scampi
Asparagus and shrimp stuffed ravioli Ravioli mit Spargeln und Scampi (Kaisergranat)
Vino / Wine / Wein: Malvazija Coronica 2010, Moreno Coronica
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File brancina na posteljici od šparoga i proljetno povrće Filetto di branzino su letto di asparagi e verdure primaverili
Sea bass fillet of sea on a bed of asparagus and Spring vegetablesWolfbarschfischfilet mit Spargelnsosse Gemüse
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Crostata od jabuka /Crostata di mele
Apple pieApfelkuchen
Istarsko maslinovo ulje / Olio d‘oliva istriano / Istrian olive oil / Olivenöl aus Istrien: ‘’Sapparis’’Branko Čeko, Finida
PergolaZambratija
Menu’ I
Pjenušac / Spumante / Sparkling wine / Schaumwein: Misal BrutRiblja salata sa šparogamaInsalata di pesce e asparagi
Seafood and asparagus saladFischsalat mit Spargeln
Maslinovo ulje / Olio d‘oliva / Olive oil / Oelivenoel: Trasparenza marina, AgrofinVino / Wine / Wein: Muškat suhi, Kozlović
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Jakobova kapica na žaru sa šparogamaCappesante alla griglia con asparagi
Grilled pilgrim scallops with asparagusGegrillte Jakobsmuscheln mit Spargeln
Maslinovo ulje / Olio d‘oliva / Olive Oil / Oelivenoel: Leccino, IpšaVino / Wine / Wein: Chardonnay, Degrassi
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Rižoto škampi i šparogeRisotto di scampi e asparagi
Risotto with prawns and asparagusRisotto mit Kaisergranatfisch und Spargeln
Maslinovo ulje / Olio d‘oliva / Olive oil / Olivenöl: Franceska, Farma JolaVino / Wine / Wein: Sauvignon blanc, Degrassi
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Rep od škapa umotan u file lista sa kremom od šparogaInvoltino di filetto di sogliola e coda di scampo in crema di asparagi
Rolled fillet of sole and langoustine tails with creamy asparagus sauceKaisergranatfisch mit Seezunge und Spargelkreme
Maslinovo ulje / Olio d‘oliva/ Olive Oil / Olivenöl: Blend,VeznaverVino / Wine / Wein: Malvazija, Coronica
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Čokoladna torta sa nadljevom od šparoga / Torta di cioccolato farcita con crema di asparagi
Chocolate cake filled with asparagus cream/ Schokoladenkuchen mit SpargelkremeVino / Wine / Wein: Flor de Caña, Gran reserve
Menu’ II
Pjenušac / Spumante / Sparkling wine / Schaumwein: Misal BrutFritaja sa špaletom i šparogama
Frittata di asparagi e spalettaAsparagus omelette with »spaletta« meat
Omelett mit Spargeln und SchweinenschulterfleischMaslinovo ulje / Olio d‘oliva / Olive oil / Olivenöl: Rosulja, Šorgo
Vino / Wine / Wein: Malvazija, Novacco
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Palenta sa šparogama i vrganjimaPolenta con asparagi e funghi porcini
Polenta with asparagus and mushroomsPolenta mit Spargeln und Pilzen
Maslinovo ulje / Olio d‘oliva / Olive oil / Olivenöl: Timbro istriano, AgrofinVino / Wine / Wein: Malvazija Reserve, Kozlović
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Njoki sa pancetom i šparogamaGnocchi con pancetta e asparagi
Gnocchi with pancetta bacon and asparagusGnocchi mit Bauchspeck (Pancetta) Fleisch und Spargeln
Maslinovo ulje / Olio d‘oliva / Olive oil / Olivenöl: Istarska bjelica, IpšaVino / Wine / Wein: Gran Malvazija, Coronica
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Punjeni pileći file sa šparogamaFiletto di pollo farcito con asparagi
Chicken breast stuffed with asparagusHühnerburst mit Spargelnfüllung
Maslinovo ulje / Olio d‘oliva / Olive oil / Oelivenoel: Professional Blend, AgrofinVino / Wine / Wein: Cabernet Sauvignon, Degrassi
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Čokoladna torta sa nadljevom od šparoga / Torta di cioccolato farcita con crema di asparagi
Chocolate cake filled with asparagus cream/ Schokoladenkuchen mit SpargelkremeVino / Win e/ Wein: Flor de Caña, Gran reserve
Porto SalvoreSavudrija
Menu' I
Juha od šparogaBrodo di asparagiAsparagus soup
Spargelsuppe
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Domaći pljukanci sa kanestrelima, pancetom i šparogama»Pljukanci« caserecci con canestrelli, pancetta e asparagi
Home made pasta „pljukanci“ with scallops, pancetta bacon and asparagusHausgemachte Nudeln aus Istrien »Pljukanci« mit Meeresfrüchte, Spargeln und Speck
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File morskog lista punjen šparogama i povrćemFiletto di sogliola ripieno di asparagi e verdure
Fillet of sole stuffed with asparagus and vegetablesSeezungefilet gefüllt mit Spargeln und Gemüse
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Čokoladni kolač preliven sa salsom od šparugaDolce al cioccolato in crema di asparagi
Chocolate cake with asparagus creamSchokoladenkuchen mit Spargelkreme
Preporučamo Vam vina i maslinova ulja naših lokalnih proizvođača.Vi consigliamo vini e oli d‘oliva dei nostri produttori locali.
We recommend the local wines and olive oils.Wir empfehlen regionelle Wein- und Olivenölsorten aus Istrien
Menu‘ II
Gratinirani kanestreli sa šparogamaCanestrelli gratinati con asparagi
Small pilgrim scallops au gratin with asparagusGratinierte Jakobsmscheln mit Spargeln
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Rižoto sa gamberima i šparogamaRisotto con gamberi e asparagi
Prawn and asparagus risottoRisotto mit Garnelen und Spargeln
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Rolada lignji punjenih šparogama i palentomInvoltino di calamari con ripieno di asparagi e polenta
Squid roll stuffed with asparagus and polentaTintenfischroulade mit Polenta und Spargeln
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Kolač od badema, mrkve i šparogaDolce di mandorle, carote e asparagi
Almond cake with carrots and asparagusMandelkuchen mit Spargeln und Karotten
Preporučamo Vam vina i maslinova ulja naših lokalnih proizvođača.Vi consigliamo vini e oli d‘oliva dei nostri produttori locali
We recommend the local wines and olive oils.Wir empfehlen unsere regionelle Wein und Olivenölsorten aus Istrien
SoleDonji Picudo
Menu’
Šparoge i jaja od prepelice na salatu / Insalata di asparagi e uova di quaglia Asparagus and quail eggs salad / Salat mit Spargeln und Wachteleier
Vino / Wine / Wein: Chardonnay »Degrassi«Extra djevičansko maslinovo ulje / Olio extravergine d‘oliva / Extra virgin olive oil/ Natives
Olivenöl Extra: »Olive charm«
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Krem juha od šparoga / Crema di asparagi Creamy asparagus soup / Kremige Spargelsuppe
Vino / Wine / Wein: Chardonnay »Pilato«Extra djevičansko maslinovo ulje / Olio extravergine d‘oliva / Extra virgin olive oil / Natives
Olivenöl Extra: »Basiaco«
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Domaći ravioli punjeni repovima od kozica u umaku od šparoga Ravioli caserecci ripieni con code di gamberetti in crema di asparagiHomemade Ravioli stuffed with shrimp tails, with asparagus sauce
Hausgemachte Ravioli mit Garnelen und SpargelsosseVino / Wine / Wein: Malvazija / Malvasia, »Matošević«
Extra djevičansko maslinovo ulje / Olio extravergine d‘oliva / Extra virgin olive oil / Natives Olivenöl Extra: „Ipša“
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Filet od brancina u umaku od pjenušca sa šparogamaFiletto di branzino in crema di spumante con asparagiSea bass fillet in sparkling wine sauce with asparagusSeezungefilet mit Schaumweinkreme und Spargeln
Vino / Wine / Wein: Malvazija / Malvasia, »Coronica«Extra djevičansko maslinovo ulje / Olio extravergine d’oliva / Extra virgin olive oil / Natives
Olivenöl Extra: “Ipša
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Trifel torta od čokolade sa maslonovim uljem Trifel torta al cioccolato con olio d‘oliva
Trifel chocolate cake with olive oil Schokoladenkuchen Trifel mit Olivenöl
Vino / Wine / Wein: Muškat / Moscato / Moscato sweet wine „Prelac“
ToniZambratija
Menu'
Sirovi škampi sa poširanim jajem i šparogamaScampi crudi con uova in camicia e asparagi
Raw langoustine with asparagus and poached eggRoh Kaisergranat mit Eier und Spargel
Vino / Wine / Wein: Chardonnay, Degrassi
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Rolana špaleta sa kozicama, kremom od šparoga i sirovom palentom /Involtino di spaletta con gamberetti, crema di asparagi e polenta
Spaletta meat roll with shrimp, asparagus sauce and polentaSchweinschulterfleisch „Spaletta“ mit Granelen, Spargelsosse und Polenta
Vino / Wine / Wein: Malvazija, Coronica
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Riblji file kuhan na pari sa kremom Toni i šparogama /Filetto di pesce con crema Toni ed asparagi
Fish fillet with „Toni“ cream sauce and asparagusFischfilet mit dem hausgemachten «Toni» Sosse und Spargel
Vino / Wine / Wein: Malvazija reserva, Kozlović
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Torta sa jagodamaTorta alle fragoleStrawberry cakeErdbeerentorte
Vino / Wine / Wein: Muškat, Kozlović
Villa VilolaZambratija
Menu' I
Gratinirane Jakobove kapice sa šparogamaCapesante gratinate con asparagiScallops au gratin with asparagus
Gratinierte Jakobsmuscheln mit Spargeln
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Istarski ravioli punjeni sa šparogama u preljevu od gamberaRavioli istriani ripieni di asparagi e ricotta con crema di asparagi e gamberi
Istrian Ravioli stuffed with ricotta and asparagus in asparagus and shrimp sauceTraditionelle Istrianische Ravioli mit Spargel- und Garnelensosse
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Punjeni list sa škampima u umaku od šparoga uz palentu sa šparogamaInvoltino di sogliola con scampi e asparagi e contorno di polenta con gli asparagiSole fillet rolls stuffed with shrimp in asparagus sauce, with polenta and asparagus
Seezungefilet mit Garnelen, Spargelsosse und Polenta
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Desert kućeIl dessert della casa
Homemade cakeHausgemachtes Dessert
Preporučamo Vam vina i maslinova ulja naših lokalnih proizvođača.Vi consigliamo vini e oli d‘oliva dei nostri produttori locali.
We recommend the local wines and olive oils.Wir empfehlen Wein- und Olivenölsorten unserer regionellen Hersteller
Menu‘ II
Punjena jaja sa paštetom od šparoga na podlozi od istarske panceteUova ripiene con pate‘ di asparagi nel nido di pancetta istriana
Stuffed eggs with asparagus pate on a slice of Istrian baconEier gefüllt mit Spargelkreme und Speck aus Istrien
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Krem juha od šparoga u košarici od kruhaVellutata di asparagi servita in un nido di pane
Cream asparagus soup served in breadKremige Spargelsuppe mit Brot
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Tagliata od bifteka sa šparogamaTagliata di manzo con crema di asparagi e prosciutto
Seared sliced beef »Tagliata« with asparagus and prosciutto sauceRindfleischsteak mit Spargelkreme und Schinken
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Desert kućeIl dessert della casa
Homemade cakeHausgemachtes Nachtisch
Preporučam Vam vina i maslinova ulja naših lokalnih proizvođača.Vi consigliamo vini e oli d‘oliva dei nostri produttori locali.
We recommend the local wines and olive oils.Wir empfehlen Wein- und Olivenölsorten unserer regionellen Hersteller.
Zlatna ValaSv. Ivan
Menu' I
Šparoge na salatuInsalata di asparagi
Asparagus SaladSpargelnsalat
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Krem juha od šparogaVellutata di asparagi
Creamy asparagus soupKremige Spargelsuppe
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Pljukanci sa šparogama„Pljukanci“ con asparagi
Traditional istrian pasta „Pljukanci“ with asparagusTraditionelle Istrianische Nudeln „Pljukanci“ mit Spargeln
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Rolice od puretine punjene šparogamaInvoltini di tacchino farciti di asparagi
Turkey rolls stuffed with asparagusTruthahnrollen mit Spargeln
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Palačinke s orasimaCrespelle con nociCrepes with walnut
Palatschinken mit Nuss
Vino / Wine / Wein: Chardonney DegrassiMaslinovo ulje / Olio d‘oliva / Olive oil / Olivenöl : Kmet Flavio
Menu‘ II
Šparoge na salatu s kozicamaInsalata di asparagi con gamberetti
Asparagus salad with shrimpSpargelnsalat mit Garnelen
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Krem juha od šparoga s rakovicomVellutata di asparagi con grancievola
Creamy asparagus soup with crabKremige Spargelsuppe mit Krabbe
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Rižoto od škampi i šparogaRisotto con scampi e asparagiPrawns and asparagus risotto
Risotto mit Kaisergranat und Spargeln
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File od lista punjen sa šparogamaFiletto di sogliola ripieno di asparagiSole fillet rolls stuffed with asparagus
Seezungefilet mit Spargeln
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Ledeni dessertDolce freddo
Ice Cream DesertEis
Vino / Wine / Wein : Malvazija CoronicaMaslinovo ulje / Olio d‘oliva / Olive oil / Olivenöl : Kmet Flavio
SidroNovigrad
Menu’ I
Carpaccio od škampi sa umakom od šparoga Carpaccio di scampi in crema di asparagi
Langoustine carpaccio with asparagus souceScampi Carpaccio mit Spargelnsosse
Vino / Wine /Wein: Malvazija, PiquentinMaslinovo ulje / Olio d‘oliva / Olive oil /Olivenöl: Leccino, Maria Buršić
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Rižoto sa šparogama i jadranskim lignjama Risotto con asparagi e calamari
Asparagus risotto with squidRisotto mit Spargeln und Tintenfisch aus der Adria
Vino / Wine / Wein: Malvazija, RojacMaslinovo ulje / Olio d‘oliva / Olive oil /Olivenöl: Ex Albis, Chiavalon
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Jadranske lignje (Kalamari) punjene sa šparogama i aromatičnim biljemCalamari farciti con asparagi e spezie
Asparagus stuffed calamari squidAdriatische Tintenfisch (Kalamari) mit Spargeln und Kräuter
Vino / Wine / Wein: Malvazija, ClaiMaslinovo ulje / Olio d‘oliva / Olive oil /Olivenöl: Terra Istriana
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File lista u umaku od šparoga sa palentomFiletto di sogliola in crema di asparagi e polentaFillet of sole with polenta and asparagus sauce
Sohlefischfilet mit Spargeln und Polenta
Vino / Wine / Wein: Malvazija, CoronicaMaslinovo ulje / Olio d‘oliva / Olive oil /Olivenöl: Ex Albis, Chiavalon
Menu‘ II
Juha od šparoga sa toast-om (zapečeni kruh)Brodo di asparagi con crostino
Asparagus soup with toasted breadSpargelnsuppe mit Toast (geröstetes Brot)
Vino / Wine / Wein: Malvazija, CoronicaMaslinovo ulje / Olio d’oliva / Olive oil /Olivenöl: Leccino, Maria Buršić
◉
Rižoto sa šparogama i gljivamaRisotto con asparagi e funghi
Mushroom and Asparagus RisottoRisotto mit Spargeln und Pilzen
Vino / Wine / Wein: Malvazija, Kozlović Maslinovo ulje / Olio d’oliva / Olive oil /Olivenöl: Ex Albis, Chiavalon
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Jaja sa šparogama i domaćim istarskim pršutomUova con asparagi e prosciutto istiano Eggs with asparagus and Istrian ham
Eier mit Spargeln und hausgemachtem Schinken aus Istrien
Vino / Wine / Wein: Malvazija, ClaiMaslinovo ulje / Olio d‘oliva / Olive oil /Olivenöl: Ex Albis, Chiavalon
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Biftek sa šparogama i domaćim istarskim pršutomFiletto con asparagi e prosciutto istriano
Beefsteak with asparagus and Istrian hamBeefsteak mit Spargeln und Schinken aus Istrien
Vino / Wine / Wein: Ottocento crno, Clai i Ottocento bijelo,Ottocento rosso e Ottocento bianco, Ottocento red and Ottocento white, Ottocento Rot - und Weißwein Clai
Maslinovo ulje / Olio d’oliva / Olive oil /Olivenöl: Belić
TabascoNovigrad
Menu’
Istarski pršut sa kuhanim šparogamaProsciutto istiano con asparagi
Istrian ham and asparagus Schinken aus Istrien mit Spargeln
Vino/ Wine / Wein: Merlot, LegovinaMaslinovo ulje / Olio d‘oliva / Olive oil / Olivenöl : Ascolana, Al torcio
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Fritaja sa šparogamaFrittata con asparagiAsparagus omelette
Spargelnomelett
Vino / Wine / Wein: Chardonnay, Legovina,Maslinovo ulje / Olio d‘oliva / Olive oil / Olivenöl: Itrana, Al torcio
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Fuži sa šparogama i očišćenim škampimaFuzi con asparagi e scampi
Traditional istrian pasta „fuzi“ with asparagus and shrimpTraditionelle Nudeln aus Istrien „Fuzi“ mit Spargeln und Garnelen
Vino / Wine / Wein: Malvazija, Tomaz, Maslinovo ulje / Olio d‘oliva / Olive oil / Olivenöl: Lecino, Al torcio,
◉
Goveđi biftek u umaku od šparogaFiletto in crema di asparagi
Beef steak in asparagus sauceBeefsteak mit Spargelnsosse
Vino / Win e Wein: Teran, Legovina, Maslinovo ulje / Olio d‘oliva / Olive oil / Olivenöl: Bianchera, Al torcio,
AtelierMarušići
Menu'
Salata od šparoga sa kuhanim jajimaInsalata di asparagi e uova cotteAsparagus and boiled eggs saladSpargelsalat mit gekochten Eiern
◉
Njoki, fuži, tagliatelle sa šparugamaGnocchi, fuzi, tagliatelle con asparagi
Gnocchi, fuzi, tagliatelle with asparagusGnocchi, Fuzi Nudeln, Tagliatelle mit Spargeln
Ili / oppure / or / oderPasticcio od šparuga / Pasticcio di asparagi / Asparagus Pie / Spargelnlasagne
◉
Domaća špaleta na maslinovom ulju sa šparugamaSpaletta su olio d‘oliva con asparagi
Spaletta meat on olive oil with asparagusSchweinschulterfleisch „Spaletta“ mit Olivenöl und Spargeln
◉
Dessert / Nachtisch
Preporučamo / Vi consigliamo / We recommend / Wir empfehlen:Vina / i vini / wines / Wein: Prelac
Malsinovo ulje / Olio d’oliva / Olive oil / Olivenöl: Činić
BassaneseKaštel
Menu‘
Vino Anđela sa šparogamaVino degli Angeli con asparagi
The wine of Angels with asparagus„Engel“ Wein mit Spargeln
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Savici punjeni šparogama i siromInvoltini ripieni con asparagi e formaggio
Asparagus and cheese rollsSpargel und Käsebrötchen
Vino / Wine / Wein: Merlot Bassanese, 2008.
◉
Juha od šparoga / Brodo d‘asparagi / Asparagus Soup / Spargelnsuppe
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Fuži ili rezanci sa pršutom i šparogama Fuzi con prosciutto e asparagi
Traditional istrian pasta „fuzi“ with ham and asparagusTraditionelle Istrianische Nudeln „Fuzi“ mit Speck und Spargeln
Vino / Wine/ Wein: Cabarnet souvignon, Bassanese, 2009.
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Biftek sa šparogama / Filetto con asparagi / Beef steak with asparagus / Steak mit Spargeln
Vino / Wine / Wein: Refošk, Bassanese, 2009.
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Pureća prsa sa šparogama i gorgonzolomPetto di tacchino con asparagi e gorgonzola
Turkey breast with asparagus and gorgonzola cheeseHühnerbrust mit Spargeln und Gorgonzolakäse
Vino / Wine / Wein: Merlot, Bassanese, 2009.
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Slatka šparoga sa čvarcima / Asparago dolce con frizze - ciccioli / Sweet asparagus with pork scratchings / Suesse Spargel mit Schwarten
Vino / Wine / Wein: Muškat Bacho, Bassanese, 2009.
DavidKaštel
Menu'
Kozji sir sa šparogamaFormaggio caprino con asparagi
Goat cheese with asparagusZiegenkäse mit Spargeln
Vino / Wine / Wein: Malvazija, Prelac, 2009.
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Krem juha sa mladim lukom i šparogamaVellutata di asparagi con erba cipollina
Cream of asparagus with chiveKremige Suppe mit Spargeln und Schnittlauch
Vino / Wine / Wein: Malvazija, Prelac, 2009.
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Fritaja sa šparogamaFrittata con asparagi
Omelette with asparagusOmelett mit Spargeln
Vino / Wine / Wein: Malvazija, Prelac, 2009.
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Teleći odrezak na posteljici od ječma i šparogaBistecca di vitello su letto di orzo e asparagi
Veal steak on a bed with barley and asparagusKalbssteak mit Spargeln und Gerste
Vino / Wine / Wein: Refošk, Prelac, 2009.
FuriaSmilovići
Menu'
Krem juha od šparogaVellutata di asparagi
Creamy asparagus soupKremige Spargelnsuppe
Vino / Wine / Wein : Malvazija, Sinković, 2010.
◉
Domaća tjestenina sa umakom od šparugaPasta casereccia con crema di asparagiHomemade pasta with asparagus sauceHausgemachte Nudel mit Spargelnsosse
Vino / Wine / Wein : Chardonnay, Prelac, 2010.
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Pileća prsa na žaru punjena sa fritajom od šparogaPetto di pollo farcito con frittata di asparagi
Chicken breast stuffed with asparagus omeletteHühnerbrust mit Spargelnomelett
Vino / Wine / Wein: Refošk, Prelac, 2010.
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Dessert/ Nachtisch
La ParenzanaVolpija
Menu‘
Fritaja sa šparogami i kobasicamiFrittata con asparagi e salsicce casareccie
Asparagus omelette with homemade sausagesSpargelnomelett mit hausgemachten Wurst
Vino / Wine / Wein: Malvazija, Coronica 2010.
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Bis rižoto i ravioli sa šparogamaBis di risotto e ravioli con asparagi
Asparagus ravioli and risottoRisotto und Ravioli mit Spargeln
Vino / Wine / Wein: Malvazija, Coronica 2010.
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Tagliata od bifteka na podlozi od šparogaTagliata sul letto di asparagi
Beef steak »Tagliatta« and asparagusSteak mit Spargeln
Vino / Wine / Wein: Merlot, Coronica 2010.
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Fritule u umaku od šparoga Frittole in crema di asparagi
Sweet fritters »Fritule« in asparagus saucePfannkuchen »Fritule« mit Spargelnsosse
Vino / Wine / Wein: Momjanski Muškat, Kozlović
Maslinova ulja / Olii d‘oliva / Olive oils / Olivenöl: Agro Millo,Baredine
Malo seloFratrija
Menu'
Crostini sa šparogamaCrostini con asparagi
»Crostini« toasted bread with asparagusGeröstete Crouton mit Spargeln
Vino / Wine / Wein : »Prosecco blu«
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Krem juha od šparogaVellutata di asparagi
Creamy Asparagus soupKremige Spargelnsuppe
Vino / Wine / Wein: Chardonnay, Pilato 2009..
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Fuži, njoki, ili ravioli punjeni sa sirom u umaku od šparogaFuzi, gnocchi, o ravioli ripieni di formaggio in crema di asparagi
Istrian traditional pasta »fuzi«, gnocchi or cheese stuffed ravioli with asparagus sauceTraditionelle Istrianische Nudeln »Fuzi«, Gnocchi oder Ravioli mit Käse und Spargelnsosse
Vino / Wine / Wein: Teran, Coronica 2008.
◉
Biftek ili ombolo sa šparogamaOmbolo o filetto con asparagi
Pork thick neck or beef fillet with asparagusSchweinennacken oder Rindfleischfilet mit Spargeln
Vino / Wine / Wein: Grimalda, Matošević 2009.
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Domaći kruh sa šparogama Pane fatto in casa con asparagi
Homemade bread with asparagusHausgemachtes Brot mit Spargeln
MarinoKremenje
Menu’
Salata od šparogaInsalata di asparagi
Asparagus saladSpargelnsalat
Vino / Wine / Wein: Malvazija, Kabola 2009.
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Ravioli punjeni sa šparogama i gljivamaRavioli ripieni di asparagi e funghi
Asparagus and mushrooms stuffed ravioliRavioli mit Spargeln und Pilzen
Vino / Wine / Wein: Malvazija Reserve, Kabola 2008.
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Fritaja sa šparogama i tartufimaFrittata con asparagi e tartufi
Asparagus and truffles omeletteOmelett mit Trüffeln und Spargeln
Vino / Wine / Wein: Malvazija Amfora, Kabola 2008.
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Šparoge Momilianum ala ChefAsparagi Momilianum alla ChefChef ‘s Momilianum AsparagusSpargel Momilianum a la Chef
Vino / Wine / Wein: Cabarnet souvignon, Kabola 2008.
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Čokoladni sufle sa umakom od šparoga i extra djevičanskog maslinovog ulja Kabola Souffle al cioccolato in crema di asparagi e olio extravergine d‘oliva Kabola
Chocolate Souffle with an asparagus and Kabola’s olive oil creamy sauceSchokoladensouffle mit Spargelnsosse und Kabola Olivenöl Extra
Vino / Wine / Wein: Muškat momjanski, Kabola 2009.
MorganBracanija
Menu'
Krem juha od šparogaVellutata di asparagi
Creamy asparagus soupKremige Spargelnsuppe
Vino / Wine / Wein : Polusuhi muškat, Kozlović / Moscatto demi sec, Kozlović / Moscato demi dry, / Muskat Halbtrocken Kozlovic
Malinovo ulje / Olio d‘oliva / Olive oil / Olivenöl: De Kleva, Buršić
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Rižot, šparoge i pinjoliRisotto con asparagi e pinoli
Asparagus Risotto With Pine NutsSpargelnrisotto mit Pinienkernen
Vino / Wine / Wein: Chardonnay Ferne‘, Degrassi Malinovo ulje / Olio d’oliva / Olive oil / Olivenöl: Leccino, Belić
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Ravioli, šparoge i koziji sirRavioli con asparagi e formaggio di capra
Ravioli with asparagus and goat cheeseRavioli mit Spargeln und Ziegenkäse
Vino / Wine / Wein: Istarska Malvazija Malinovo ulje / Olio d’oliva / Olive oil / Olivenöl: Olio, Dajla
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Ombolo i šparoge u tijestuOmbolo e asparagi in crosta
Pork thick neck and asparagus in pastrySchweinennacken mit Spargeln und Nudeln
Vino / Wine / Wein: Crni pinot, Krauthaker Malinovo ulje / Olio d’oliva / Olive oil / Olivenöl: Leccino Buršić
MulinoŠkrile
Menu’
Bruschette sa šparogama / Bruschette agli asparagi / Asparagus Bruschette / Spargel BruschetteDimljena panceta i šparoge na podlozi od toplog kruha
Composizione con pane croccante, asparagi e pancetta affumicataAsparagus and smoked bacon on crusty bread
Spargeln mit geräucherten Speck und geröstetem Brot
Vino / Wine / Wein: Malvazija / Malvasia, Degrassi
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Slatko gorka juha / Zuppa agrodolce / Bitter-Sweet soup / Bitter-suesse Suppe Kremasta juha sa šparogama i vrhnjem / Crema di asparagi / Creamy asparagus soup / Kremige
Suppe mit Spargeln und SahneVino / Wine / Weine: Malvazija/Malvasia, Kozlović
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Colombella od šparoga / Colombella agli asparagi / Asparagus Stock dove / Taube mit SpargelnBijeli snijeg s mladim vrhovima šparoga na jastuku pancete i šparoga
Colombella con spuma e punte di asparagi, su crema di asparagi e pancettaStock dove white mousse with young asparagus heads on a bacon and asparagus cream
Eiweiß mit jungen Spargeln und Spargeln- und Speckkreme
Vino / Wine / Wein: Sauvignon Blanc, Degrassi
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Janjeće note / Note d’ agnello / Lamb’s note / LammfleischJanjeći kotleti u zagrljaju divljih šparoga sa mladim pečenim krumpirom
Carre’ d’agnello su letto di asparagi con patate arrosteRack of lamb on a bed of asparagus with roasted potatoesLammkoteletts mit Spargeln und gebratenen Kartoffeln
Vino / Wine / Wein: Cabernet Sauvignon, Zigante
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Medene šparoge / Asparagi al miele / Asparagus with honey / Spargeln mit Hoenig Spoj šparoga i meda u tijestu bijele kreme s kruškama
Combinazione di asparagi e miele in sfoglia con mousse bianca e pereCombination of asparagus and honey pastry with white mousse and pears
Spargeln mit Honig und Eiweißen Mousse mit Birnen
Vino/ Wine /Wein: Istarski Rose / Rose istriano/Istrian Rose /Rose aus Istrien, Catunar
Preporučena maslinova ulja / Da abbinare con olio d‘oliva / recommended olive oils /empfohlenes Olivenöl: Pendolino – Basiaco Franco, Leccino – Agrolaguna, Buža – Činič Nino
PjeroKremenje
Menu’ I
Pašteta od šparogaPate’ di asparagiAsparagus patéSpargelpastete
Vino / Wine / Wein: Malvazija, Kozlović 2009.
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Pljukanci sa šparogama i kozicama„Pljukanci“ con asparagi e gamberetti
Traditional istrian pasta „Pljukanci“ with asparagus and shrimpTraditionelle Istrianische Nudeln „Pljukanci“ mit Spargeln und Garnelen
Vino / Wine / Wein: Malvazija, Degrassi 2009.
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Pohani omboleto punjen sa šparogamaOmboletto impanato farcito con asparagi
Breaded pork thick neck „omboletto“ stuffed with asparagusSchweinnacken „Omboletto“ mit Spargeln
Vino / Wine / Wein: Merlot riserva, Veralda 2008.
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Salata od šparogaInsalata di asparagi
Asparagus saladSpargelsalad
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Crna tortaTorta neraBlack cake
Schwarze Torte
Vino / Wine / Wein: Muškat momjanski, Prelac 2009.
Menu ‚ II
Fritaja sa šparogamaFrittata con asparagiAsparagus omelette
Spargelnomelett
Vino / Wine / Wein: Malvazija prestige /Malvasia prestige, Veralda 2009.
◉
Rižot sa šparogama i pršutomRisotto con asparagi e prosciutto
Asparagus risotto with hamSpargelnrisotto mit Schinken
Vino / Wine / Wein: Malvazia/Malvasia, Coronica 2009.
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Biftek sa šparogamaFiletto con asparagi
Beefsteak with asparagusBeefsteak mit Spargeln
Vino / Wine / Wein: Teran, Kozlović 2009.
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Salata od šparogaInsalata di asparagi
Asparagus saladSpargelnsalad
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Crna tortaTorta neraBlack cake
Schwarze Torte
Vino / Wine / Wein: Muškat momjanski, Prelac 2009.
RinoMomjan
Menu'
Krem juha od šparoga Vellutata di asparagi
Creamy asparagus soupKremige Spargelnsuppe
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Njoki sa šparogama Gnocchi con asparagi
Gnocchi with asparagusGnocchi mit Spargeln
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Fritaja sa šparogama i špaletomFrittata con asparagi e spaletta
Asparagus omelette with spaletta meatSpargelnomelett mit Schweinschulterfleisch
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Dnevni kolačDolce del giorno
Dessert of the dayTagesnachtisch
Uz svaki slijed serviramo jedno vino iz našeg podruma.Con ogni portata serviamo un vino di nostra produzione.
With each course we serve a different wine from our wine cellarMit jedem Gang wir servieren unseren hausgemachten Wein
San MauroSan Mauro
Menu’
Bitter drink sa Muškatom / Drink amaro con Moscato / Bitter drink with Moscato sweet wine / Bitter Getränk mit Muskat Wein
Prepečeni kruh sa paštetom od šparoga / Tartine con pate’ di asparagi / Asparagus pate on toast / Geröstetes Brot mit Spargelnpastete
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Krem juha od šparogaZuppa di asparagi
Creamy asparagus soupKremige Spargelnsuppe
Vino / Wine / Wein: Malvazija istarska /Malvasia aus Istrien, 2009, SinkovićExtra djevičansko maslinovo ulje / Olio extravergine d’oliva / Extra virgin olive oil /Natives Olivenöl
Extra : Sinković
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Ravioli punjeni šparogama i svježim sirom na posteljici od pršutaRavioli farciti con asparagi e formaggio fresco su letto di prosciutto casareccio
Asparagus and cheese stuffed ravioli on slices of homemade hamRavioli mit Spargeln, frischem Käse und Schinken
Vino / Wine: Bijeli cuvee / Uvaggio bianco / White couvee San Mauro, SinkovićExtra djevičansko maslinovo ulje / Olio extravergine d’oliva / Extra virgin olive oil / Natives
Olivenöl Extra : Sinković
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Šnicla istarskog goveda (orah) sa umakom od šparogaScaloppina di bue istriano con salsa di asparagi
Istrian ox cutlet with asparagus sauceSchnitzel des istrianischen Ochsens mit Spargelnsosse
Vino / Wine / Wein: Teran, 2009, SinkovićExtra djevičansko maslinovo ulje / Olio extravergine d’oliva / Extra virgin olive oil / Natives
Olivenöl Extra : Sinković
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Krostata sa marmeladom od šparogaCrostata con marmellata di asparagi
Asparagus marmelade pieKuchen mit Spargelnmarmelade
Vino / Wine / Wein: Muškat momjanski, 2009, Sinković
SergioBuje
Menu’
Salata od hobotnice sa šparogamaInsalata di polpi con asparagiOctopus salad with asparagusTintenfischsalad mit Spargeln
Vino / Wine / Wein: Chardonnay, Zigante, 2009.
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Krem juha od šparoga sa kozicamaVellutata di asparagi con gamberettiCreamy asparagus soup with shrimp
Kremige Spargelnsuppe mit Garnelen
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Rižot od sipa sa šparogama /Risotto di seppie con asparagi
Cuttlefish risotto with asparagusTintenfisch Risotto mit Spargeln
Vino / Wine / Wein: Malvazija, Coronica, 2009.
◉
Morski list na mlinarski sa šparogama i palentomSalata od matovilca sa jajima
Sogliola alla mugnaia con asparagi, polenta e insalataSole meuniere with polenta, asparagus and boiled eggs saladSeezunge Müllerin Art mit Polenta, Spargeln und Eiersalad
Vino / Wine / Wein: Sv. Jakov, Clai, 2009.
◉
Torta od rogačaTorta con carruba
Carob cakeJohannisbrotbaumkuchen
Vino / Wine / Wein: Muškat momjanski, Kozlović, 2009.
Stari podrumMost
Menu’ I
Juha sa šparogamaBrodo con asparagi
Asparagus soupSpargelnsuppe
◉
Rižoto sa šparogamaRisotto con asparagi
Asparagus risottoSpargelnrisotto
Vino / Wine / Wein: Chardonnay, Prelac 2009.
◉
Fritaja sa šparogamaFrittata con asparagiAsparagus omelette
Spargelnomelett
Vino / Wine / Wein: Malvazija, Kozlović 2009.
◉
Rostbif sa šparogamaRostbif con asparagi
Roast beef with asparagusRoastbeef mit Spargeln
Vino / Wine / Wein: Teran, Coronica 2009.
◉
Dnevni desertIl dolce del giornoDessert of the day
Tagesnachtisch
Vino / Wine / Wein: Muškat momjanski, Kozlović 2009.
Menu‘ II
Maneštra sa šparogamaZuppa con asparagi
Asparagus soupSpargelnsuppe
◉
Fuži ili pljukanci sa šparogamaFusi o „pljukanci“con asparagi
Traditional istrian pasta „fuzi“ or „pljukanci“ with asparagusTraditionelle Nudeln aus Istrien „Fuzi“ oder „Pljukanci“ mit Spargeln
Vino / Wine / Wein: Malvazija, Coronica 2009.
◉
Ombolo sa šparogamaOmbolo con asparagi
Pork thick neck with asparagusSchweinenacken mit Spargeln
Vino / Wine / Wein: Malvazija, Kozlović 2009.
◉
Dnevni desertIl dolce del giornoDessert of the day
Tagesnachtisch
Vino / Wine / Wein: Muškat momjanski, Prelac 2009.
AstareaBrtonigla
Menu’
Juha od šparogaZuppa di asparagiAsparagus Soup
Spargelcremesuppe
◉
Domaći fuži sa škampima i šparogamaFusi con gamberetti e asparagi
Homemade fuži with shrimp and asparagusHausgemachte Fuzi mit Garnelen und Spargel
◉
Špaleta u bijelom vinu i Fritaja s šparogamaSpalla di maiale in vino bianco e Frittata con asparagi
Pork in white wine Scrambled eggs with asparagusSchweinefleisch in Weißwein Rührei mit Spargel
◉
Štrudla od jabukaStrudel di mele
Strudel with appleApfelstrudel
Vino / Wine / Wein: Chardonnay, Ravalico, Muškat Caneli, Veralda
Hotel – RestaurantSan Rocco
Brtonigla
Menu’
Jakobove kapice sa šparogamaCappesante agli asparagi selvatici Istriani
Scallops with wild Istrian asparaguesJakobsmuscheln mit wildem istrischen SpargelVino / Wine / Wein: Radovan Chardonnay 2009
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Raviol – divlje šparoge, domaća sviježa skuta i crni Istarski tartuf (Melanosporum)Raviolo – asparagi selvatici, ricotta fresca di Verteneglio e tartufo nero Istriano (Melanosporum)
„Raviolo“ – wild Istrian asparagues,“Ricotta“ from Brtonigla and Istrian black truffle (Melanosporum)
“Raviolo” - wilder istrischer Spargel “Ricotta” aus Brtonigla und istrische schwarze Trüffel (Melanosporum)
Vino / Wine / Wein: Degrassi Sauvignon Blanc 2009
◉
Fritaja sa divljim šparogama,“Chateau“ od malvazije i Istarski pršutFrittata con asparagi selvatici,“Chateau“ di malvasia e prosciutto istriano
„Omelette“ with wild asparagus,“chadeau“ of Malvasia and slivers of Istrian ham“Omelette” mit wildem Spargel, “chadeau” Malvasia und istrischer Schinken
Vino / Wine / Wein: Coronica Malvazija 2009
◉
File' od divljeg brancina u umaku od divljih šparoga i crnih maslinaFiletto di branzino selvatico agli asparagi e olive nere
Fillett of wild seabass with wild Istrian asparagues and black olivesFilet von wildem Wolfsbarsch mit wildem istrischen Spargel und schwarzen Oliven
Vino / Wine / Wein: Cuj Rose’ 2009
◉
Glasirana kruška na posteljici od lješnjaka sa semifredom od vanilijePera glassata su letto di nocciole e semifreddo alla vanigliaGlazed pear on hazelnut biscuit wit vanilla „Semifreddo“
Glasierte Birne auf Haselnusskeks mit Vanille “Semifreddo” Vino / Wine / Wein: Kozlović „Muškat“
Extradjevičansko maslinovo ulje/Olio Extravergine d’oliva/Extra-Virgin Olive Oil/Extra Natives Olivenöl “San Rocco “
Konoba - VinotekaSan Rocco
Brtonigla
Menu’
Gratinitane šparoge sa polentomAsparagi gratinati con polenta
Gratinated asparagus with polentaGratinierter Spargel mit Polenta
Vino / Wine / Wein: Ravalico Chardonnay Extradjevičansko maslinovo ulje/Olio Extravergine d’oliva/Extra-Virgin Olive Oil/Extra Natives
Olivenöl “San Rocco “
◉
Krem juha od šparogaVellutata di asparagi
Cream soup of asparagusSpargelcremesuppe
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Pljukanci sa šparogama i pršutomPljukanci con asparagi e prosciutto
Pljukanci with asparagus and Istrian hamPljukanci mit Spargel und istrischem Schinken
Vino / Wine / Wein: Veralda Malvazija / MalvasiaExtradjevičansko maslinovo ulje/Olio Extravergine d’oliva/Extra-Virgin Olive Oil/Extra Natives
Olivenöl “San Rocco “
◉
Tagliata sa šparogamaTagliata con asparagi
Tenderloin with asparagus Filet mit Spargel
Vino / Wine / Wein: Veralda merlot
◉
DessertVino / Wine / Wein: Ravalico muškat / moscatto
La QuerciaFiorini
Menu’
Juha od šparogaZuppa di asparagiAsparagus soup
Spargelsuppe
◉
Fritaja od šparogaFrittata con asparagi
Scrambled eggs with asparagusRührei mit Spargel
◉
Fritaja sa pancetom i šparogamaFrittata con bacon e asparagi
Scrambled eggs with bacon and asparagusRührei mit Speck und Spargel
◉
Rižoto sa škampima i šparogamaRisotto con gamberetti e asparagi
Rice with shrimp and asparagus Side dish with asparagusReis mit Garnelen und Spargel Beilage zum Spargel
Vino / Wine / Wein: Malvazija Poletti, Malvazija CUJ
SilvanoMarkoni
Menu’
Fritaja sa šparogama Frittata con asparagi
Scrambled eggs with asparagusRührei mit Spargel
Vino / Wine / Wein: Chardonnay Cattunar, 0,75lMaslinovo ulje domaće proizvodnje / Olio d’oliva di produzione propriaHomemade olive oil /
Hausgemachtes Olivenöl
◉
Fritaja sa šparogama i istarskim pršutomFrittata con asparagi e prosciutto istriano
Scrambled eggs with asparagus and Istrian hamRührei mit Spargel und istrischem Schinken
Vino / Wine / Wein: Malvasia Clasico Veralda, 0,75lMaslinovo ulje domaće proizvodnje / Olio d’oliva di produzione propriaHomemade olive oil /
Hausgemachtes Olivenöl
◉
Domaći fuži sa šparogamaFusi con aspargi
Homemade fuži with asparagusHausgemachte Fuzi mit Spargel
Vino / Wine / Wein:Malvazija Prestige Veralda, 0,75lMaslinovo ulje domaće proizvodnje / Olio d’oliva di produzione propriaHomemade olive oil /
Hausgemachtes Olivenöl
◉
Pureća prsa na posteljici od šparogaPetto di tacchino su letto di asparagiTurkey breast on a bed of asparagus
Putenbrust auf einem Bett aus Spargel
Vino / Wine / Wein: Chardonnay Silvano 0,75lMaslinovo ulje domaće proizvodnje / Olio d’oliva di produzione propriaHomemade olive oil /
Hausgemachtes Olivenöl