Тема лекции: ПРОМЫШЛЕННАЯ СУШКА ОВОЩЕЙ (2 часа)

План проведения лекции:1 Сушка картофеля2 Сушка моркови3 Сушка свеклы4 Сушка белых кореньев5 Сушка зеленого горошка6 Сушка капусты7 Сушка лука и чеснока8 Сушка зелени и пряностей9 Смеси сушеных овощей для первых и вторых блюд10 Сушка грибов

Лектор: к.т.н., доцент Усупкожоева А.А.

Технология сушки

ЛЕКЦИЯ №9, 10, 11, 12, 13

Технология сушки

Технология сушки

Технология сушки

Технология сушки

Технология сушки

Технология сушки

Технология сушки

Технология сушки

Технология сушки

Технология сушки

Технология сушки

Технология сушки