ขนมไทยมงคล ๙ อย่าง

ขนมไทยมงคล ๙ อยา่ง

ความหมายขนมไทยมงคล

วตัถุประสงคใ์นการทาํโครงงาน

ขนมถว้ยฟู

ขนมเสน่หจ์นัทร์

ขนมจา่มงกุฎ

ขนมเม็ดขนุน

ขนมชัน้

ขนมทองเอก

ขนมฝอยทอง

ขนมทองหยอด

ขนมทองหยบิ

บรรณานุกรม

ผูจ้ดัทาํ

วตัถุประสงคใ์นการทาํโครงงาน

ความสาํคัญของขนมไทยที่ปัจจุบันนี้มีความสาํคัญและถูกลดบทบาทลงอย่างน่าใจหาย เหตุเพราะทั้ง

เหตุผลที่ว่าด้วยอทิธพิลของต่างชาติที่เข้ามามีบทบาทอย่างมากในสงัคมไทยปัจจุบันนี้ ทั้งเรื่องของ

ภาษา วัฒนธรรมต่างๆ รวมทั้งเรื่องอาหาร และขนม ปัจจุบันวัยรุ่นไทยได้หันไปบริโภคขนมหวาน

ของต่างประเทศมากกว่าที่จะเลือกซื้อเลือกทาน ขนมหวานของไทย ดังนั้นทางคณะผู้จัดทาํโครงงาน

จึงได้จัดทาํขึ้นเพื่อให้ เยาวชนไทยตระหนักถงึความสาํคัญของขนมไทย ได้ทราบถงึที่มาและ

ความหมาย หันกลับมาบริโภคขนมไทย อนุรักษ์ไว้ซึ่งวัฒนธรรมเก่าแกอนัทรงคุณค่าที่มีมาอย่างช้า

นาน

ขนมไทยมงคล ๙ อยา่ง

ขนมไทยมงคล ๙ อยา่ง

ขนมไทยมงคลขนมไทยเป็นมรดกทาง

วฒันธรรมและอย ูค่ ู่กบัคนไทยมาแต่

โบราณ ดงันัน้ในงานมงคลต่างๆเราจะ

ไดเ้ห็นขนมไทยที่ถกูปรงุแต่วอยา่ง

พิถีพิถนัมากมายหลากหลาย ที่สาํคญั

ชื่อของขนมนัน้ลว้นมีชื่อเป็นสิรมิงคล

และมีความหมายในทางที่ดี

ขนมไทยมงคล ๙ อยา่ง

ขนมไทยมงคล ๙ อยา่ง

ขนมไทยมงคล ๙ อยา่ง

ขนมไทยมงคล ๙ อยา่ง

ขนมฝอยทอง จะมีลกัษณะเป็นเสน้ตดิกนัเป็นแพ ทาํเป็นเสน้แพยาวๆพบัทบไปทบมา นิยมใชใ้นงานมงคลสมรส ที่สาํคญัคือมีเคล็ดว่าหา้มตดัขนมใหส้ั้น ตอ้งปลอ่ยใหย้าวๆ เนื่องจากคู่บ่าวสาวจะได้ครองชีวิตคู่และรกักนัยนืยาวเหมือนเสนแพของฝอยทอง

ขนมไทยมงคล ๙ อยา่ง

ขนมไทยมงคล ๙ อยา่ง

เป็นขนมที่หาทานได้ยากใน ปัจจุบัน เนื่องจากขั้นตอนที่ค่อนข้างยากและพิถพีิถนัสวยงามและโดดเด่นตรงที่มีการติดทองคาํเปลวไว้ด้านบน ลักษณะของทองเอกจะเป็นรูปดอกไม้แกะสลักแบบแตกต่างกนัไป ลวดลายจะค่อนข้างละเอยีดและประณตีมาก ขนมชนิดนี้หมายถงึความเป็นที่หนึ่งหรือที่สดุ นิยมให้กนัในการแสดงความยินดีเรื่องการเลื่อนยศ เลื่อนตาํแหน่ง เป็นการอวยพรให้เจริญก้าวหน้าในหน้าที่การงาน

ขนมไทยมงคล ๙ อยา่ง

ขนมไทยมงคล ๙ อยา่ง

ขนมชัน้มีลกัษณะเป็นชัน้ๆทัง้หมด 9 ชัน้ แต่ในปัจจบุนัมีขนมชัน้ที่นํามาขดเป็นรปูดอกกหุลาบ มีความหมายสื่อถึง การเลื่อนยศ เลื่อนชัน้ใหส้งูยิง่ๆขึ้นไป และความเจรญิกา้วหนา้ซึ่งคลอ้งกบัเลข 9

ขนมไทยมงคล ๙ อยา่ง

ขนมไทยมงคล ๙ อยา่ง

ขนมเมด็ขนุนไมไ่ดท้าํมาจาก

เมด็ขนุนเพยีงแต่มลีกัษณะทีค่ลา้ย

กบัเมลด็ของขนุน จงึตัง้ชือ่ตาม

ลกัษณะรปูรา่งของขนม ขนมชนิดนี้

จะบดถัว่เขยีวทาํเป็นไสแ้ละดา้นนอก

ทีเ่ป็นสเีหลอืงคอืเคลอืบดว้ยไขแ่ดง

มคีวามหมายถงึการทีจ่ะมคีน

สนบัสนุนคํา้จุนใหเ้จรญิกา้วหน้าใน

ชวีติและหน้าทีก่ารงาน

ขนมไทยมงคล ๙ อยา่ง

ขนมไทยมงคล ๙ อยา่ง

เป็นขนมที่ทาํยากและหา

ทานไดย้าก ชื่อขนมจ่ามงกฎุ

หมายถึงการเป็นหวัหนา้สูงสุด นิยมใหเ้พื่อ

แสดงความยนิดีและอวยพรในงานเลื่อนยศ

เลื่อนตาํแหน่ง ใหม้ีความเจริญกา้วหนา้

ยิง่ๆขึ้นไป ลกัษณะของขนมชนิดนี้คลา้ยกบั

มงกฎุที่ประดบัดว้ยเมลด็แตงโมและ

ทองคาํเปลว

ขนมไทยมงคล ๙ อยา่ง

ขนมเสนห่จ์นัทนม์ลีกัษณะ

เหมอืนลกูจนัทน ์แสดงใหเ้ห็นถึง

ความมเีสนห่ ์เป็นที่รกัของผูอ้ื่น ไม่

มคีนเกลียดชงั ขนมชนดินีน้ยิมใช ้

ประกอบในงานมงคลสมรส

ขนมไทยมงคล ๙ อยา่ง

ขนมเสน่หจ์นัทน์

ขนมไทยมงคล ๙ อยา่ง

ขนมไทยมงคล ๙ อยา่ง

ขนมถว้ยฟู เคล็ดลับก็คือจะนํานํ้าดอกไมส้ดมาเปน็ส่วนผสมเพื่อใหเ้กิดกลิ่นหอม ความหมายของถว้ยฟกู็เหมอืนชื่อขนม คือ ความเจริญรุง่เรอืงเฟือ่งฟู ใช้สําหรบัพธิมีงคลได้ทุกพิธี

ขนมไทยมงคล ๙ อยา่ง

ขนมไทยมงคล ๙ อยา่ง

ขนมไทยมงคล 9 อยา่ง :

http://student.nu.ac.th/Bankhanom/SaraNarue/mongkol.htm

http://www.kanomchan.com/Menu4.php

บา้นขนมไทย

บา้นขนมสวย

ขนมไทยมงคล ๙ อยา่ง

นางสาวชญานี โถนาค เลขที ่5

นางสาวธนัยพร เตียวตระกูล เลขที ่26

ชั้นมัธยมศึกษาปีที ่6/5