71881305 proyecto de grado
TRANSCRIPT
TRABAJO COLABORATIVO 1
PROYECTO DE GRADO
Grupo: 302581_1
IDUAR ORTEGA RAMIREZ, Código 5793909ELPIDIO FONSECA, Código 6774236
NELSON ALBERTO CASTRO SILVA, CódigoJOSE AUGUSTO BANQUEZ, Código
DEIBY ALEXANDER SERNA HOLGUIN, Código 8102826
LYDA ANGÉLICA VEGA
Tutora:
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)
PROGRAMA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
OCTUBRE 2011
INTRODUCCIÓN
Este trabajo tiene como objetivo principal abordar las temáticas de los capítulos uno dos y tres de la unidad uno del módulo del curso de proyecto de grado, de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD) además lograr el aprendizaje activo mediante el estudio de casos y la identificación de las diferentes líneas de investigación de la Escuela de Ciencias Básicas de Tecnologías e Ingenierías que ofrece para poder desarrollar un proyecto de grado de carácter científico o en su defecto desarrollar su trabajo en cualquiera de las líneas que ofrece la institución. Dicha investigación debe estar acorde con el objeto, la misión y la visión institucional.
Las líneas de investigación son los elementos que direccionan la investigación con un eje temático y común de problemas para facilitar la integración y continuidad de los esfuerzos en forma ordenada y sistemática, con el fin de tratar en forma cooperada e interdisciplinaria un campo de conocimiento alrededor del cual se articulan investigadores, proyectos, problemas, metodologías y actividades de investigación que hacen posible la producción intelectual en un campo del saber.
OBJETIVOS
Proporcionar los conceptos, para la planificación y desarrollo practico de investigación
Profundizar en las temáticas de las líneas de investigación de la Escuela de Ciencias Básicas de Tecnologías e Ingenierías de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia “UNAD”
Lograr el Aprendizaje activo mediante el trabajo colaborativo y el estudio de casos
CRUCIGRAMA
7 8 9 10
1 2 3 4 5 6 7 8 910
11
12
13
14
15
A F⁷ R F J Y U U U S V B Ñ M U YB U G S Q T L B Y F A A D O H M HORIZONTALES
1 C E E G O A C I F A F U E N T E 1. A-10 FUENTED N T U Ñ L K C M W D A A O A N 2. E-11 HISTORICA
2 ET O A C I R O T S I H G H C 3. G-1
PROYECTO DE GRADO
F E N J U L O N R E V O J R O I 4. K-1 ANTEPROYECTO3 G P R O Y E C T O D E G R A D O 5. M-1 PROFUNDIDIZACION
H R B U I T H E D T S C R F O N 6. N-8 PASANTIAI I E G J K U C E F H E O I J DJ M A F A M V P A A N X L A H E VERTICALES
4 K A N T E P R O Y E C T O I R H 7. A-1 FUENTE PRIMARIAL R Q F W X A J O T U B Q S C O 8. C-7 ICONTEC
5 M I P R O F U N D I Z A C I O N 9. A-13 MONOGRAFIA
6 NA I T N A S A P S D U E T T O 10. B-15
MENCION DE HONOR
O R H I Ñ L K Z S E U Y S D T R
CRUCIGRAMAS
CRUCIGRAMAS TÉRMINOS UNIDAD 1
1. PROYECTO 2. INFORMACIÓN 3. FUENTES 4. NORMAS 5. TEMA 6. REGLAMENTO 7. COMPETITIVIDAD 8. PARADIGMAS 9. INVESTIGACIÓN 10. HIPÓTESIS
1. JUSTIFICCIÓN 2. OBSERVACION 3. UNAD 4. PROCESO 5. DOCUMENTO 6. ENCUESTA 7. RECOPILACIÓN 8. COMITÉ 9. DATOS 10. TÉCNICAS
ARTÍCULOS CIENTÍFICOS
P R E G L A M E N T O O C Y OR I T I G D G F S U F E O K WO N H F J F U D U U A F M L IY F L U I K S S I O O I P S NE O I E E S H I Ñ E P D E R VC R J N K P D L G Y R L T R ET M P T Ñ N O R M A S T I J SO A S E J D G G U T T D V H TD C A S S G O S E Ñ U S I E IS I I O F Ñ P Y U S I Q D Y GF O N Ñ G D S T E M A K A I AH N V P C G I S I F P K D M CJ Ñ Q U R H I P O T E S I S IN Y W W L T E I E Ñ F W T N OP X E Q P A R A I G M A S U N
U T H L E P R O C E S O D I NS S F M A Y E S F Y E S F U ON D N H S D E N C U E S T A IO D O N F S W U H R T S R O CI V I U D O C U M E N T O K AC E C E J G Q F J H T T T L LA D A Ñ U P W S S G H Y T D IC Y V G N J K C O M I T E A PI I R D A D L K F S S D Y D OF O E H D E G Y P T F F U G CI J S Ñ Ñ Y D D A T O S Y J ET V B J G Q S K H I Y G D V RS F O F S W F H S Q I J D B WU Y G C D P Y Ñ R W H J G B QJ I G E S A C I N C E T L M G
Línea de Investigación: Diseño y Gestión de Redes y Suministros
QUE ES SUPPLY CHAIN MANAGEMENT O ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO
Por Carlos Antonio Portal Rueda
Estudia, analiza y evalúa La Gestión Logística Integral Aplicada conocida también como Supply Chain Management, que se encarga del Gerenciamiento de las Cadenas de Suministro o Abastecimiento.
La dinámica actual de los negocios, cambios de entornos y condiciones y la evolución de los recursos y tecnologías disponibles hacen necesaria la actualización permanente de los procesos y procedimientos desarrollados por las distintas áreas funcionales y operativas de dichas Cadenas, en completo alineamiento con los objetivos y estrategias de la Organización.
Objetivos
- Brindar las herramientas y conocimientos que permitan la inserción eficaz de los conceptos y criterios logísticos dentro de la Cadena de Abastecimiento.
- La estructura del programa está orientada al planteo y utilización eficaz de las actuales herramientas de gestión y operación, sincronizando e integrando desarrollos y aplicaciones que permitan mejorar el desempeño logístico integral del sistema, siendo abarcativo su contenido y alcance a empresas manufactureras, comerciales y de servicio.
- Se brindarán conocimientos que permitirán definir y ejecutar políticas y estrategias diseñando, evaluando, seleccionando y dirigiendo las operaciones, asegurando la solución más confiable, económica y viable.
Introducción
Hacer una logística perfecta es lograr, el producto perfecto en el cliente perfecto, al costo perfecto con el precio perfecto, en el momento perfecto y con la calidad perfecta,
y el Supply Chain Management procura la realización de esto Gerenciando el Proceso Logístico desde el proveedor de materias primas hasta la mesa del consumidor.
La velocidad de retorno, la justificación de la inversión, la permanencia en el mercado, el desarrollo de la capacidad competitiva, el reconocimiento y fidelidad del publico objetivo, el sentido de pertenencia y el compromiso de aporte permanente del funcionario, son objetivos corporativos que se logran con la aplicación inteligente y estratégica de una logística integral o la práctica profesional efectiva del Supply Chain Management.
La competencia agresiva y ágil en los mercados nacionales e internacionales, han llevado a las empresas a la conclusión que para sobrevivir con éxito, deben iniciar relaciones de intercambio de comunicación, tecnología, materiales y recursos con los proveedores y clientes en una forma integrada, para lo que ha de utilizar enfoques innovadores que beneficien conjuntamente a todos los actores de la cadena de suministros, con creatividad de estrategia productiva.
Definición de logística
En las últimas décadas la logística ha cambiado con suma rapidez sus escenarios, han surgido nuevas técnicas y conceptos durante este periodo y la aceptación de esas ideas al menos por las empresas lideres del mundo, ha sido impresionante.
Ha transcurrido casi treinta años desde que Peter Drucker escribió su artículo pionero titulado “El continente negro de la economía”. Las implicaciones del título y la orientación de sus argumentos apuntaban a que era poco lo que la dirección de una empresa conocía sobre las oportunidades que existían para alcanzar el apalancamiento de las utilidades mediante la logística.
La distribución física es la frontera de los negocios de hoy. Es el área donde puede alcanzarse resultados administrativos de gran magnitud. Y todavía es un territorio inexplorado.
Para muchas empresas en el mundo, desafortunadamente, esto aún es verdad. Para muchas otras, sin embargo, la adopción del concepto de distribución integrada, y por lo tanto de la Administración Logística, les ha aportado muchos beneficios.
Junto con el mayor interés en la logística ha surgido una ampliación en la definición de concepto.
Los territorios de la logística se han extendido desde la administración de las relaciones con los proveedores hasta la administración de la demanda a través de los intermediarios y del cliente final.
Aunque la tecnología es de características exclusivas para cada individuo y para cada empresa, parece haber un acuerdo general en que el término logística cambia los conceptos individuales de manejo de materiales y distribución física.
Un gerente de logística de nuestros días muy probablemente adoptará una definición de logística en los siguiente términos:
Logística es el proceso de administrar estratégicamente la adquisición, traslado y almacenamiento de materiales, partes y productos terminados de los proveedores a través de la organización, de tal manera que las utilidades actuales y futuras se incrementan al máximo mediante la entrega de pedidos que es efectiva en costo.
Por otro lado, como resultado y acorde con su reciente cambio de nombre, el Council of Logistics Management ha actualizado su definición de logística:
Logística es el proceso de planeación, instrumentación y control eficiente y efectivo en costo del flujo y almacenamiento de materias primas, de los inventarios de productos en proceso y terminados, así como el flujo de la información respectiva desde el punto de origen hasta el punto de consumo, con el propósito de cumplir con los requerimientos de los clientes.
Es importante notar que esta definición incluye tanto el flujo interno como externo de materiales. Incluye los movimientos internos, así como los movimientos de plataforma a plataforma. Hace especial hincapié en la coordinación y el control de los sistemas y transporte y almacenamiento.
La primera definición de “administración de la distribución física” del citado consejo ponía énfasis en las actividades especificas contenidas dentro de la función, la ultima definición no contiene una lista de esas actividades, pero se sobreentiende que son muchas y diversas.
El Council of Supply Chain Management Professionals (CSCMP) defines “Logística” como:
“Proceso de planear, implantar y controlar procedimientos para la transportación y almacenaje eficientes y efectivos de bienes, servicios e información relacionada, del punto de origen al punto de consumo con el propósito de conformarse a los requerimientos del cliente.”
ESTO ES LO QUE EL PRIMER MUNDO ENTIENDE POR DESARROLLO
SUSTENTABLE POR ELSA BRUZZONE *
Línea de investigación: Modelos de Gestión Organizacional
El país que no es dueño de sus recursos naturales, de su tierra, de su agua, de sus bosques, de su selva, de su
biodiversidad, de sus minerales e hidrocarburos, para explotarlos en beneficio de su pueblo va a ser un país que
siempre estará de rodillas ante las empresas transnacionales, ante los organismos financieros internacionales y
ante las potencias imperiales de turno. Solo el país que es dueño absoluto de todos los recursos naturales, ese
pueblo que es dueño de todo, realmente es autónomo, libre y soberano. Nosotros tenemos la tarea titánica de
recuperar absolutamente todos nuestros recursos naturales
Esto es lo que el primer mundo entiende por desarrollo sustentable: “Ustedes no lo usen porque vamos
a usarlo nosotros”
En el 2003, el informe de Naciones Unidas sobre el desarrollo de los recursos hídricos en el planeta estimó que para
los años 2020/25/30 sobre una población, para ese entonces, de 8000 millones de personas (hoy somos 6500
millones), 7000 millones de niños, mujeres y hombres no van a tener acceso al agua potable. Tendrán que beber
agua contaminada o morirán de sed. Esto nos colocará a las puertas de una catástrofe humanitaria como jamás
hemos vivido. Y las víctimas principales serán niños.
Actualmente, por año, más de dos millones de niños en el mundo mueren por tomar agua contaminada.
En el nuevo informe presentado este año del 4to Foro Mundial del Agua por Naciones Unidas (complementario al del
2003), el organismo no solo ratifica estas cifras sino que advierte que el 20% de los recursos hídricos del planeta
está gravemente afectado por el cambio climático.
El 28 de Octubre de 1982 la 48º reunión anual de Naciones Unidas da a conocer al mundo la Carta Mundial de la
Naturaleza. En ella se dice claramente que la lucha por el control de los recursos naturales, cada vez más escasos,
va a llevar seguramente a conflictos bélicos y que, mientras la humanidad no renuncie a las guerras y el
armamento, no va a poderse garantizar una explotación racional de estos recursos pues sólo la explotación racional
de los recursos naturales garantizará la paz sobre el planeta.
El otro elemento preocupante es que, como decía el documental, el 2,5 % del agua del planeta es realmente
potable. No es que la tecnología para desalinizar agua de mar no exista. De hecho hay países que la aplican, pero
esta tecnología presenta varios problemas. Primero, el alto costo, porque se necesita muchísima energía. Segundo,
todavía no se encontró la manera de deshacerse de la sal que queda del proceso, de los productos químicos que se
utilizan para que el agua sea transparente, incolora y de buen sabor. Esto significa que, como las plantas
desalinizadoras están cerca del mar, todos esos desechos se vuelcan ahí, alterando todo el sistema costero. Y como
el mar es uno solo que recibe distintos nombres en el planeta, toda esa contaminación se va alrededor del mundo.
Otro problema gravísimo es que si una fuente de agua se contamina y no la puedo descontaminar, se
pierde.
Otro punto a tener en cuenta es que los países más ricos del planeta que conocemos con el nombre de G8 tienen
sus recursos hídricos en vías de agotamiento por la sobreexplotación y altamente contaminados por desarrollos
industriales y agrícolas que no han tenido en cuenta el cuidado del medio ambiente. Un elemento muy preocupante
se suma a esto: el informe del Pentágono elevado al Congreso y Gobierno norteamericano a fines de Febrero del
2004 que se filtra al The New York Times y The Guardian advierte que, a consecuencia del cambio climático, para
los años 2020,25,30 los recursos hídricos de agua potable se va a ver afectados y para eso, lisa y llanamente, dicen
que las Fuerzas Armadas Norteamericanas tienen que desplegarse por todo el planeta para tomar el control del
recurso donde se encuentre porque de eso depende la supervivencia de Estados Unidos como potencia rectora del
mundo.
Estos mismos conceptos figuran en la Constitución Europea. Allí se habla de la recolonización de América Latina y el
Caribe y de África para la apropiación de los recursos naturales. Ha sido rediseñados las funciones militares de la
OTAN para acompañar a la política de EE.UU.
Hoy nosotros nos encontramos como rediseño de las fuerzas militares de la OTAN, que debe salir a buscar recursos
a nuestros países para tomar el control de los mismos porque ya depredaron los de ellos. “Nuestros científicos e
investigadores son empleados del banco mundial”
Con respecto al Acuífero Guaraní les digo que el proyecto que elaboraron las universidades para su estudio costaba
6 millones de dólares dividido entre los cuatro países era un millón y medio por país. 26.760.000 dólares es lo que
fijó el Banco Mundial. No es el estudio real.
El proyecto habla de desarrollo sustentable y preservación. Esto implica el no uso del recurso por parte de la
población del país que lo tiene. Porque esto es lo que entiende el Primer Mundo por desarrollo sustentable: “ustedes
no lo usen porque lo vamos a utilizar nosotros”.
El proyecto estipulaba, además, el pago por parte de nuestros países en especies. Esto significa pagar con la
privatización, con la explotación comercial del recurso a favor de las grandes transnacionales de agua de las cuales
es socio el Banco Mundial.
Otra cosa a tener en cuenta es que la Organización Internacional de Energía Atómica no está en nuestro país para, a
través del triptio informar que antigüedad tiene el Acuífero. Lo que no dice la profesional de la CONEA en la película
es que yo con el puedo construir bombas termonucleares, lo que no me dice es que hay aguas del Acuífero ricas en
estos isótopos radioactivos altamente indispensables para el desarrollo de la industria aeronáutica, espacial y
también militar. Esto se ha encontrado también en aguas del Río Paraná, lo cual indica que hay una conexión entre
el Paraná y el reservorio y está confirmada la conexión entre el Acuífero y los Esteros del Ibera.
Ya desde el 2003 hay plantas de Nestlé y Coca Cola en Paraguay y Brasil que están separando estos isótopos del
agua: la embotellan por un lado y, en tambores son concentrados estos gases y enviados a Europa y Estados Unidos
para el desarrollo industrial, aeroespacial y militar. Para eso está acá la Organización Internacional de Energía
Atómica.
Quiero decirles que los contratos firmados por científicos e investigadores de las universidades con el Banco
Mundial estipulan que son empleados del Banco Mundial y que les responden. La sociedad les ha pagado sus
estudios a estos investigadores y científicos pero estos no pueden divulgar el conocimiento al que acceden porque
nada es de su propiedad intelectual. En Junio de este año el Banco Mundial ha pedido una prórroga para poder
terminar sus estudios y ha sido concedida.
“Patrimonio de la humanidad significa perdida de la soberanía”
Nosotros hemos logrado el reconocimiento del agua como un derecho humano fundamental ligado a la salud y a la
vida, como bien social inalienable que debe ser objeto de políticas de servicio público, propiedad y patrimonio de
nuestros pueblos.
Hemos ratificado nuestra soberanía sobre el Guaraní y hemos logrado que los parlamentarios del MERCOSUR lo
ratificaran en Diciembre del año pasado, que los presidentes de nuestros cuatro países ratificaran la soberanía de
nuestros países y pueblos sobre el recurso y se rechazara la pretensión del Banco Mundial de convertirlo en
Patrimonio de la Humanidad porque eso significa perdida de la soberanía, que todos los países del mundo pasan a
ser dueños del recurso natural.
Respecto al Patrimonio de la Humanidad, les digo que lamentablemente tenemos a Las Cataratas del Iguazú, Valle
de la Luna, Península de Valdez, Hielos Continentales, los Lagos Santacruceños, el Glaciar Perito Moreno y la
Quebrada de Humahuaca. Esto provoca que los extranjeros estén comprando tierras, alambren y nos prohíban
acceder a nuestros lagos, lagunas y ríos. Porque tenemos derogadas todas las leyes de protección que impidieron la
venta de zonas con recursos naturales y de fronteras a extranjeros. Esto no es irreversible, simplemente requerimos
una ley nacional para ser elevada a la UNESCO que diga que no queremos tener más zonas como Patrimonio de la
Humanidad, refrendada por el Poder Ejecutivo, hacemos la presentación y automáticamente recuperamos nuestra
soberanía. Pero debe salir del Congreso Nacional.
Cuando hablan de pagar en especies le dicen a nuestros gobiernos: “Uds. me tendrán que pagar casi tres millones
de dólares por país porque estoy explorando para ustedes. Por todo el conocimiento estratégico brindado y que me
seguirán brindando”. Conocimiento al que nosotros no llegamos. Solo conocemos lo que el Banco Mundial quiere
que conozcamos.
Fíjense: 1988: un millón y medio de dólares por país y todo el conocimiento para nuestros países, por eso insistimos
que el Acuífero Guaraní es uno de los casos más claros de corrupción y traición a la patria de los 90.
Las nuevas avanzadas del banco mundial
La situación del país no ha cambiado. No ha habido reacción a nivel del gobierno nacional. Tengan en cuenta de que
la Unidad Nacional Ejecutora del proyecto del país está conformado por la Secretaria de Medio Ambiente, la
Subsecretaría de Recursos Hídricos, Cancillería y la Jefatura de Gabinete de Ministros. Es decir que todos estos
temas se conocen.
En este momento Lula tiene un grave problema con el Banco Mundial porque los gobernadores de los Estados, que
son dueños del reservorio, se niegan a darle toda la información que tienen sobre el Acuífero al Banco Mundial. Ellos
utilizan el recurso desde 1930, los mismos Estados son los que elaboraron los planes de exploración y explotación
en beneficio de sus pueblos y no quieren renunciar a ello.
Pero ahora el Banco Mundial está presionando de otra manera sobre nuestros países. Como es un acuífero
subterráneo que a determinada profundidad sus aguas tienen calor, minerales y aguas termales, está tratando de
convencernos de que el Acuífero Guaraní no es agua sino recurso minero. De esta forma pasaría a ser una
mercadería. El Código de Minería, modificado en los 90, dice que los estados provinciales y el estado nacional
pueden hacer tareas de exploración pero no de explotación porque son incompetentes. Las únicas competentes son
las empresas privadas y transnacionales: obligan a los estados a entregar la explotación minera a las empresas
privadas.
Donde el agua es de superficie subterránea no importa las características que tenga: es de dominio público. Y el
artículo 2337 del Código Civil dice que todas las cosas que son de dominio público de ninguna manera pueden ser
mercancía. Por fortuna, todos los códigos de agua del país están adaptados a esto pero, además, la mayor parte de
ellos dice que no importa si está en forma de nieve, líquida, arriba o abajo, si tiene minerales, si tiene temperatura;
el agua termal es agua.
Estas son las nuevas avanzadas del Banco Mundial que está trabajando activamente, tomando provincia por
provincia. A todas les está haciendo la misma pregunta y contratan gente: abogados, jueces, para que digan si esto
puede ser posible de conseguir en Argentina.
Me duele profundamente que, con tantos recursos que tenemos, la población no tenga acceso al agua potable y
estemos viviendo sequías en zonas donde está el reservorio. ¿Cómo es posible? En este país hay agua aunque está
mal distribuida, tenemos de sobra. Lamentablemente aún no sabemos la capacidad y el potencial del agua
subterránea porque hace muchos años que las tareas de exploración e investigación no se llevan a cabo. Esto ha
sido reconocido en un informe del propio gobierno nacional.
Douglas Tompkins es un hombre del departamento de estado norteamericano
El proyecto del Acuífero Guaraní forma parte de uno mayor, un Proyecto Marco denominado “Proyecto de
Preservación Ambiental y Desarrollo Sustentable de la Cuenca del Plata”, que está compuesto por cinco
Subproyectos: Acuífero Guaraní, Frente Marítimo (Río de la Plata), Pilcomayo, Bermejo y Pantanal. El Guaraní está
englobado a su vez en el Proyecto DeltAmérica que coordina el estudio de las características y posibilidades de uso
de los acuíferos compartidos por los diversos países del Continente Americano.
Así como el Banco Mundial elaboró el proyecto para el acuífero, también lo hizo para los Esteros de Ibera. Sólo que
aquí, en vez de aparecer las mismas organizaciones, encontramos a la de Douglas Tompkins que nos es ninguna
fundación filantrópica porque es una sociedad anónima. Está la Fundación Ecos, en cuya comisión directiva hay
funcionarios del Banco Mundial, del FMI, de Vida Silvestre y de la misma Compañía de Tompkins, también la
Fundación Mundial para la Naturaleza (WWF), la Fundación Mundial de la Naturaleza (entidad gubernamental
inglesa/holandesa) que aparece como una organización que lucha por la preservación de las especies en extinción
pero que ha hecho desastres, por ejemplo en Ruanda. En esta última hay funcionarios de los gobiernos europeos.
Son los mismos que auspician la Constitución Europea. Todas las empresas transnacionales ponen plata y
mantienen a la Fundación Mundial para la Naturaleza para la disolución de los estados nacionales y así asentar una
corporación transnacional que manejará todo. Están íntimamente implicados en el proyecto elaborado por el Banco
Mundial. Este le daba a Tompkins siete millones de dólares para comprar el millón doscientos noventa mil hectáreas
de los Esteros que el año pasado se vino a pique.
Respecto a la Fundación Vida Silvestre, entre sus miembros están el general Harguindeguy, Martínez de Hoz
(quienes acostumbraban ir de caza a África porque esta fundación organizaba cacerías de animales salvajes a los
que decía proteger). Tienen relaciones aceitadas con el Banco Mundial y el FMI.
El proyecto cayó. Hoy el pueblo correntino está de pié. Se han unido para dar la batalla contra Tompkins y la
Forestal Andina. Tompkins es un hombre del Departamento de Estado, por eso salió a defenderlo tanto la embajada
norteamericana y ha venido desarrollando sistemáticamente en Corrientes una campaña de terror contra la gente
de los Esteros. Hay causas asentadas en la Suprema Corte de Justicia de Corrientes.
Alguien que se presenta como ecologista, amante de la humanidad, ¿Por qué no hace esta tarea en su país que
tiene un 40% de sus recursos hídricos contaminados, los reservorios subterráneos en agotamiento y contaminados
y 40 millones de ciudadanos en extrema pobreza? El viene a territorios como el nuestro a comprar y, cuando le
preguntan esto el se ríe y con soberbia dice: “a Estados Unidos nunca le va a faltar el agua”.
Para terminar quisiera decirles algo: el país que no es dueño de sus recursos naturales, de su tierra, de su agua, de
sus bosques, de su selva, de su biodiversidad, de sus minerales e hidrocarburos, para explotarlos en beneficio de su
pueblo va a ser un país que siempre estará de rodillas ante las empresas transnacionales, ante los organismos
financieros internacionales y ante las potencias imperiales de turno. Solo el país que es dueño absoluto de todos los
recursos naturales, ese pueblo que es dueño de todo, realmente es autónomo, libre y soberano. Nosotros tenemos
la tarea titánica de recuperar absolutamente todos nuestros recursos naturales. www.EcoPortal.net
* Charla de La profesora Elsa Bruzzone , investigadora del CEMIDA (Centro de Militares para la Democracia) que
estuvo en Paraná con motivo de la proyección del Documental “Sed, invasión gota a gota” de Mausi Martinez en La
Vieja Usina el 3 de Noviembre pasado. El evento estuvo organizado por FUNDAL y la senaduría Departamental de
Gualeguaychú . Se publico como articulo en la revista EL COLECTIVO Nº 12 – PARANA, ENTRE RIOS
Línea de investigación: Modelos de Gestión Organizacional
Próximamente... carne sintética
Línea de Investigación: Ingeniería de Procesos en Alimentos y Biomateriales
ALGUNOS CIENTIFICOS ASEGURAN QUE NO HABRÁ DIFERENCIAS ENTRE AL CARNE DEL FUTURO Y ÑÉSTA DE NUESTROS DÍAS.
VIDA MODERNA Este año la población mundial alcanzará los 7.000 millones. Con más bocas que alimentar, ¿podría la carne sintética ayudar a satisfacer la creciente demanda?
Lunes 11 Julio 2011
Por ahora, el futuro de la carne es todavía una pequeña masa blanca de músculos en una placa de Preti de laboratorio.
"Aún tenemos mucho por hacer. Hemos logrado grandes mejoras, pero sigue pareciendo un músculo distrófico porque no sabemos exactamente cómo reforzarlo", admite el catedrático Mark Post, fisiólogo de la Universidad de Maastricht, en Holanda.
Para los ingenieros de tejidos como Post, la meta es crear carne sintética que se parezca a la real y sepa tan bien como ella. La idea tal vez no resulte apetitosa para muchos, pero la producción de carne sintética podría un día llegar a ser una necesidad.
Según proyecciones de Naciones Unidas, el 31 de octubre de 2011 en el mundo habrá más de 7.000 millones de personas y en 2050 seremos más de 9.000 millones. Los seres humanos dependen de los animales para la carne y los productos lácteos, lo que implica una presión considerable sobre los recursos y los bienes raíces de la Tierra, que ya están al límite.
¿Ciencia ficción?
Desde una perspectiva que todavía pertenece a la ciencia ficción, la tecnología para crear carne podría incluso ofrecerles una fuente de proteínas a los astronautas en misiones de larga duración o a los colonizadores de otros mundos.
En 2002, un proyecto financiado por la agencia espacial de Estados Unidos, NASA, produjo músculo comestible en un laboratorio a partir de peces de colores. "La gente la llama carne in vitro o cultivada", dice el Dr. Vladimir Mironov, uno de los pioneros de la carne sintética, quien señala que mucha gente rechaza la idea instintivamente porque no entienden cómo funciona.
"Es el síndrome de Monsanto", dice, refiriéndose a la compañía estadounidense que produce semillas modificadas por vía genética.
"Cuando uno usa la palabra 'ingeniería', la gente piensa automáticamente que uno está trabajando con ingeniería genética, lo cual no es cierto. Se trata de tecnología orgánica", explica. Mironov agrega que ya comemos muchos alimentos sintéticos, en cosas como el pan y el yogur.
ADN intacto
A diferencia de los alimentos modificados genéticamente, el ADN de la carne cultivada quedaría intacto (a no ser que haya una demanda de carne 'de diseño') y no tendría las inestabilidades genéticas que afectan a los animales clonados. En su lugar, la tecnología que ahora se desarrolla en laboratorios imitaría a la naturaleza, replicando el proceso normal de desarrollo de la carne, pero sin incluir al resto del cuerpo.
La carne sintética se cultiva aislando las células madre de un animal vivo y estimulándolas para que se dividan y se transformen en músculo.
Las investigaciones recientes de Mironov tuvieron lugar en la Universidad Médica de Carolina del Sur, en Charleston, Estados Unidos, y él llama a su carne "Charlem", una abreviación en inglés de "carne de Charleston creada por ingeniería (orgánica)". Charlem se crea a base de células madre de pavo, aunque el proceso de cultivo es similar para otras especies de animales.
Producción industrial
Una vez que los científicos logren crear algo que se asemeje a la carne real, el próximo paso será fabricarla en cantidades suficientes para el suministro a los consumidores. Las placas de Petri y otros equipos de laboratorio están bien para experimentos a pequeña escala, pero para la producción masiva serán necesarias grandes cubas y la
carne tendrá que crecer bajo condiciones estériles, con el fin de prevenir la contaminación de bacterias y las enfermedades.
Pero todavía quedan muchos desafíos técnicos por vencer antes de que la carne cultivada esté lista para su producción masiva.
GESTIÓN AMBIENTAL EN LA INDUSTRIA DE CURTIEMBRE EN COLOMBIA
Línea de investigación: Modelos de Gestión Organizacional
3
El creciente interés y preocupación de la sociedad por el cuidado del ambiente determina que las organizaciones, cualquiera sea su naturaleza, deban velar por que sus actividades se realicen en armonía con el ambiente, de manera que las consecuencias que puedan representar los procesos y productos relacionados con ellas sean cada vez menores.
El sector de Curtiembres no es ajeno a esta realidad, y dado el vínculo de sus actividades con el ambiente y el uso de los recursos naturales, es esencial que este sector, sin importar el tamaño de la industria, busque minimizar el impacto adverso que causan al ambiente por sus procesos productivos.
Al mismo tiempo, la industria curtidora empieza a considerar los aspectos ambientales como un componente más de sus estrategias de para mejorar la productividad e incursionar en los mercados internacionales. En este sentido, la reducción de los impactos ambientales tiene también consecuencias positivas sobre algunos aspectos que mejoran su competitividad, tales como: reducción de costos de producción y la, mejora en la imagen institucional ante la sociedad, entre otros.
Por tanto, la ordenación del medio ambiente se está convirtiendo en una de las principales prioridades de cualquier tipo de organización y en un factor determinante clave para el desarrollo sostenible. Algunos empresarios han adquirido una actitud productiva y aplican políticas y programas responsables, fomentando la apertura y el diálogo con los empleados y el público, y realizando auditorías ambientales y evaluaciones del cumplimiento de las normas ambientales.
Partiendo de la consideración de que un sistema de referenciación, cualquiera que este sea, implica la comparación frente a un patrón o referente, se revisa en este documento un primer conjunto de indicadores ambientales, su línea base y una aproximación a las reglas para la definición de los indicadores seleccionados.
Con base en las experiencias diversas que el CNPMLTA ha desarrollado en el sector, se aborda el tema desde una mirada integral que permite la referenciación las industrias de curtiembres, tanto de manera colectiva como individual. Esta mirada integral incluye la referenciación en varios niveles o componentes organizacionales.
RESUMEN CRÍTICO
QUE ES SUPPLY CHAIN MANAGEMENT O ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO, por Carlos Antonio Portal Rueda
Línea de Investigación: Diseño y Gestión de Redes y Suministros
Podemos concluir con este artículo que uno de los objetivos más buscados por todas las empresas es la mayor eficiencia al menor costo, sin dejar por un lado los estándares de calidad y servicio al cliente. Por lo tanto, la gestión de la cadena de suministro es un elemento clave para la competitividad de las empresas debido a la importancia que tiene en los resultados empresariales a través del margen de beneficio, de los plazos de entrega, de la calidad del producto/servicio, de la satisfacción del cliente. Existe en la actualidad una variedad de empresas que han implantado en sus procesos esta estrategia empresarial y cuyos resultados han sido altamente satisfactorios. Con la aparición de las Nuevas Tecnologías la gestión de la cadena de suministro ha visto una importante oportunidad para mejorar debido a la disminución de costos de interacción con los proveedores.
Artículo escrito por Carlos Antonio Portal Rueda, describe algunas generalidades conceptuales acerca del término supply chain management, relacionándolo directamente con la cadena de suministro o abastecimiento. El autor expresa la importancia que tiene esta temática, con las estrategias organizacionales y cómo juega un papel fundamental en la permanencia de las empresas en mercados altamente competitivos. Toda una serie de elementos se encuentran vinculados en interrelacionados a la administración de la cadena de suministro, entre ellos encontramos, costos, utilidades, satisfacción de clientes, calidad, satisfacción de proveedores, distribución física, flujo interno y externo de materiales y de información.
En conclusión, el artículo expresa un complejo entramado de conceptos o elementos, relacionados con supply chain management, de los cuales las empresas pueden sacar ventaja competitiva. Sin embargo es un campo que tiene mucho camino por recorrer y desarrollarse.
ESTO ES LO QUE EL PRIMER MUNDO ENTIENDE POR DESARROLLO SUSTENTABLE, por Elsa Bruzzone
Línea de investigación: Modelos de Gestión Organizacional
En el artículo la Prof. Bruzzone señala la necesidad de que la sociedad tome conciencia y actúe en defensa del patrimonio que le pertenece, hoy manejado por organismos y empresas transnacionales, ya que los recursos estratégicos deben estar en nuestras manos y ser explotados en favor de necesidades e intereses nacionales. Para ello es necesario que nos informemos, tomemos conciencia, nos movilicemos y asumamos que la defensa de nuestro patrimonio nacional es indispensable para mantener la identidad y asegurar nuestra supervivencia como pueblo y Nación. Numerosos sectores sociales y políticos se han movilizado. El problema de la falta de agua para uno de cada cinco habitantes del planeta no es un problema de carencia, sino de mala gestión. Se hace necesario crear una nueva cultura del agua, en la cual se priorice su uso como un derecho humano inalienable y se realice una gestión ecosistémica sustentable de este recurso, en lugar de considerarlo, como se hizo hasta ahora, como un mero producto mercantil.
La autora presenta su mirada particular sobre lo que considera es el enfoque que le dan las potencias mundiales al concepto de desarrollo sustentable, en donde según él, es un enfoque manipulado, apalancado por la intervención permanente del banco mundial. Expresas un escenario crítico a futuro, en donde las potencian expandirán su dominio, con el fin de mantener un inventario de recursos hídricos óptimos.
Expone que el permanente pago por recursos hídricos de los países del primer mundo a países del tercer y cuarto mundo, es una actividad que perjudica a estos últimos países, y va en contra del desarrollo sostenible de dichas naciones. Al perder los países la soberanía sobre sus recursos, es poco lo uqe pueden hacer para garantizar sostenibilidad futura de su entorno social, económico y ambiental.
LAS NORMAS ISO 9000:2000 DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDA, por Leticia Colín O.
Línea de investigación: Modelos de Gestión Organizacional
La autora de este artículo menciona que con el fin de estandarizar los sistemas de la calidad de distintas empresas y sectores, y con algunos antecedentes en los sectores nuclear, militar y de automoción, en 1987 se publicaron las normas ISO 9000, las cuales son un conjunto de normas editadas y revisadas periódicamente por la Organización Internacional de Normalización (ISO, por sus siglas en inglés) sobre el aseguramiento de la calidad de los procesos.
De este modo, se consolida a nivel internacional el marco normativo de la gestión y control de la calidad. Las normas ISO 9000 son un conjunto de normas y directrices internacionales para la gestión de la calidad que, desde su publicación, han obtenido una gran aceptación global como base para el establecimiento de sistemas de gestión de la calidad.
Estas normas aportan las reglas básicas para desarrollar un sistema de la calidad, independientemente de las actividades de la empresa o del producto o servicio que proporcione. Son aceptadas en todo el mundo como un lenguaje común que garantiza la calidad (continua) de todo aquello que una organización ofrece.
El artículo escrito por Leticia Colín, proporciona algunas generalidades acerca de la importancia de las normas ISO 9000:2000 y el papel que ésta juega en la competividad de una organización.
Comienza con una leve introducción respecto a lo que ha sido el desarrollo del concepto de calidad, desde el control de calidad, pasando por aseguramiento de la calidad, hasta finalmente el actual concepto de gestión de calidad.
La autora, aborda las normas ISO 9000 como los elementos que sirven de derroteros en la gestión de la calidad, dando unas pautas acerca de la evolución de éstas y cómo las revisiones que se han realizado, se basan en ocho principios de gestión de calidad, establecidos por expertos en la materia.
La lectura evidencia una constante dinámica en el concepto de calidad y su obvia relación con las realidades o entornos cambiantes. Esto quiere decir, que las normas ISO como herramientas en la competitividad, son fundamentales, pero no únicas ni estáticas, por el contrario, deben complementarse con otra
serie de elementos estratégicos, como la gestión ambiental y la seguridad y bienestar del personal.
Al decir que no son estáticas, nos referimos a que son normas en constante revisión, pendientes de los nuevos escenarios, por lo que no es una fórmula mágica.
PRÓXIMAMENTE... CARNE SINTÉTICA
Línea de Investigación: Ingeniería de Procesos en Alimentos y Biomateriales
Mientras el público ha reaccionado con reservas a esta alternativa alimenticia, los defensores del proyecto establecieron claramente las ventajas que traería. Se podría controlar su producción para evitar enfermedades como el mal de las vacas locas o la gripe A, e incluso obtener carne “light”. “Y hasta podemos hacer hamburguesas que prevengan los ataques al corazón”, como lo afirma una organización sin ánimo de lucro que une los esfuerzos de científicos de todo el mundo en este campo. Para convencer a los que desconfían de una comida alejada de los prados o las granjas, y con “ganaderos” de bata blanca, argumenta que “la mayor parte de lo que comemos viene del laboratorio, todo está procesado”, como la leche, el queso o los “nuggets”.
El articulo hace un comentario acerca del aumento de la población a nivel mundial y cómo con este aumento, proporcionalmente se evidenciará un cambio en la demanda de alimentos y en general de bienes y servicios.
Dentro d estos bienes, se encuentra la carne, que es una de las mayores fuentes de proteína que tienen los humanos. Por tal razón, la preocupación de que con lo que se cuenta hoy día, no se pueda responder a esa demanda futura.
Los esfuerzos por producir “carne sintética”, tratando de imitar los procesos naturales, como la reproducción de células que conforman tejidos, evidencian un avance, que apunta a obtener una fuente confiable de proteínas.
El autor finaliza, con un comentario de la posible producción a escala industrial, una vez se haya finalizado los procesos de estudios en laboratorios.
GESTIÓN AMBIENTAL EN LA INDUSTRIA DE CURTIEMBRE EN COLOMBIA.
Línea de investigación: Modelos de Gestión Organizacional
La preocupación por el deterioro del medio ambiente es uno de los elementos implícitos en la responsabilidad social empresarial. La industria de la curtiembre en Colombia tiene una responsabilidad importante en la calidad ambiental del país, puesto que es una de las mayores generadoras de contaminación del medio ambiente y, en particular, de los recursos hídricos. Este artículo presenta una propuesta metodológica para la implementación de un modelo de responsabilidad social para el sector de la curtiembre en Colombia. Para ello, considera como base el modelo teórico de responsabilidad social, la evaluación de impacto ambiental, la normatividad ambiental colombiana, la valoración económica del deterioro ambiental y la participación ciudadana.
CONCLUSIONES
Con la realización del presente trabajo se aprendió sobre las pautas que se deben tener en la realización de un proyecto de investigación y que las líneas de investigación nos orientan al mejoramiento de identificación de cada proceso que se pueda llevar a cabo.
Así mismo conocimos que los proyectos permiten formular temas de investigación que consolidan productos o servicios finales para la comunidad.
.
BIBLIOGRAFÍA
TORRES Alberto, CAMARGO Luis. Modulo Proyecto de Grado. Universidad Nacional abierta y a Distancia. Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería. Bogotá 2009.
CASTRO M. Fernando. (2001). El Proyecto de investigación y su esquema de elaboración. Colson C.A, Caracas.
HERNÁNDEZ S. Roberto, C. Fernández y P. Baptista. (2000) : Metodología de la Investigación. Mc.Geaw Hill, México.
MUNCH, Lourdes y E. Ángeles. (1993). Métodos y técnicas de investigación. Trillas, México.