7.02.2008r mgr inż. urszula grochowska
DESCRIPTION
WPŁYW ŻYWNOŚCI NA nieswoiste zapalenia jelita. 7.02.2008r Mgr inż. Urszula Grochowska. NIESWOISTE ZAPALENIA JELIT. Choroba Leśniewskiego Crohna Wrzodziejące zapalenie jelita grubego. CHOROBA LEŚNIEWSKIEGO - CROHNA. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
![Page 1: 7.02.2008r Mgr inż. Urszula Grochowska](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062423/56814666550346895db3884d/html5/thumbnails/1.jpg)
7.02.2008r Mgr inż. Urszula Grochowska
![Page 2: 7.02.2008r Mgr inż. Urszula Grochowska](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062423/56814666550346895db3884d/html5/thumbnails/2.jpg)
Choroba Leśniewskiego Crohna
Wrzodziejące zapalenie jelita grubego
![Page 3: 7.02.2008r Mgr inż. Urszula Grochowska](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062423/56814666550346895db3884d/html5/thumbnails/3.jpg)
to zmiany zapalne w postaci owrzodzeń wnikających głęboko w ścianę jelita, obejmujące głównie końcowy odcinek jelitacienkiego i jelito grube. Zmiany te, choć rzadko, mogą również występować we wszystkich odcinkach przewodu pokarmowego.
![Page 4: 7.02.2008r Mgr inż. Urszula Grochowska](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062423/56814666550346895db3884d/html5/thumbnails/4.jpg)
to przewlekłe zapalenie jelita grubego, występujące najczęściej w odbytnicy,
mogące się szerzyć na odcinki proksymalne. Stan zapalny obejmuje z reguły tylko błonę śluzową. Choroba charakteryzuje się okresami zaostrzeń i remisji.
![Page 5: 7.02.2008r Mgr inż. Urszula Grochowska](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062423/56814666550346895db3884d/html5/thumbnails/5.jpg)
BiegunkaBóle brzucha nasilające się po jedzeniu i defekacjiKrwawienia z odbytuZaburzenia łaknieniaNiedożywienie z narastającymi
niedoborami pokarmowymiZmniejszona mineralizacja kościNiedokrwistość
![Page 6: 7.02.2008r Mgr inż. Urszula Grochowska](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062423/56814666550346895db3884d/html5/thumbnails/6.jpg)
Pozajelitowe (dożylne)Enteralne * oparte na specjalnie zbilansowanych gotowych preparatach
przeznaczonych do żywienia drogą przewodu
pokarmow. * dietaMieszane
![Page 7: 7.02.2008r Mgr inż. Urszula Grochowska](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062423/56814666550346895db3884d/html5/thumbnails/7.jpg)
WzdymająceGazotwórczePobudzające / obniżające perystaltykę
jelitWywołujące procesy fermentacyjneUpośledzające / wspomagające
wchłanianie wybranych składników pokarmowych
OsłaniająceWpływające na skład i ilość mikroflory
jelitowejWzbogacające dietę w energię i składniki
pokarmowe
![Page 8: 7.02.2008r Mgr inż. Urszula Grochowska](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062423/56814666550346895db3884d/html5/thumbnails/8.jpg)
Ciemne pieczywo (razowe, graham) Grube kasze (gryczana, jęczmienna pęczak) Otręby Warzywa cebulowe (cebula, por, czosnek) Kapusty (biała, czerwona, kiszona, brukselka) Gruszki, śliwki, czereśnie, owoce suszone Kalafior Grzyby Potrawy smażone
Tych produktów unikamy w diecie
lub podajemy je z dużą ostrożnością.
![Page 9: 7.02.2008r Mgr inż. Urszula Grochowska](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062423/56814666550346895db3884d/html5/thumbnails/9.jpg)
Kapusty, kalafior, brokuły Szparagi, soja Suche nasiona roślin strączkowych (fasola,
groch, bób, soczewica) Cebula, por, seler, rzepa Jabłka, banany Mleko i produkty mleczne Cukier i słodycze Piwo Napoje gazowane
Tych produktów unikamy lub ograniczamy ich
spożycie w nieswoistych zapaleniach jelit.
![Page 10: 7.02.2008r Mgr inż. Urszula Grochowska](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062423/56814666550346895db3884d/html5/thumbnails/10.jpg)
![Page 11: 7.02.2008r Mgr inż. Urszula Grochowska](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062423/56814666550346895db3884d/html5/thumbnails/11.jpg)
Produkty bogate w błonnik (ciemne pieczywo, grube kasze, płatki owsiane, płatki śniadaniowe typu „light”, musli, otręby)
Buraki Potrawy ostro przyprawione Kwaśne owoce Owoce drobnopestkowe Owoce suszone (w szczególności śliwki i figi) Sok jabłkowy, winogronowy, gruszkowy
(najmniej sok pomarańczowy) Surowe warzywa i owoce
![Page 12: 7.02.2008r Mgr inż. Urszula Grochowska](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062423/56814666550346895db3884d/html5/thumbnails/12.jpg)
Kawa naturalna Zimne napoje Fermentowane przetwory mleczne Miód, słodycze zawierające sorbitol
Produkty te działają rozwalniająco,
wykluczamy je z diety w czasie biegunek,
wykorzystujemy podczas zaparć.
![Page 13: 7.02.2008r Mgr inż. Urszula Grochowska](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062423/56814666550346895db3884d/html5/thumbnails/13.jpg)
Ryż Gotowana marchew Banany Gotowane jabłka Suszone jagody Sok z marchwi Dynia Cynamon, imbir 1 – dniowy kefir Produkty te wskazane są w
szczególności w czasie
biegunek.
![Page 14: 7.02.2008r Mgr inż. Urszula Grochowska](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062423/56814666550346895db3884d/html5/thumbnails/14.jpg)
Cukier rafinowany (cukier i słodycze) Sorbitol (sok jabłkowy, winogronowy, gruszkowy,
guma do żucia, galaretowate słodycze) Fruktoza (owoce, miód, niskosłodzone dżemy, sok
jabłkowy) Świeże i suszone śliwki, gruszki, brzoskwinie, wiśnie Rafinoza (warzywa strączkowe i cebulowe) Laktoza (mleko słodkie) Drożdże Błonnik Produktów tych unikamy przy biegunce
oraz w okresie zaostrzenia
choroby.
![Page 15: 7.02.2008r Mgr inż. Urszula Grochowska](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062423/56814666550346895db3884d/html5/thumbnails/15.jpg)
Mleko i przetwory mleczne (szczególnie żółte sery) Żółtka jaj Sardynki Chleb pełnoziarnisty, pieczywo tostowe Boćwina, brokuły, brukselka, kapusta biała i
czerwona Natka pietruszki Suche nasiona roślin strączkowych Maliny, czarne porzeczki, pomarańcze, mandarynki Suszone owoce (szczególnie figi i morele) Orzechy (zwłaszcza laskowe i pistacjowe), migdały Kakao
![Page 16: 7.02.2008r Mgr inż. Urszula Grochowska](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062423/56814666550346895db3884d/html5/thumbnails/16.jpg)
![Page 17: 7.02.2008r Mgr inż. Urszula Grochowska](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062423/56814666550346895db3884d/html5/thumbnails/17.jpg)
Mięso (szczególnie wołowina, wątroba zwłaszcza wieprzowa,)
Kaszanka, pasztety Sardynki, śledzie Żółtka jaj Kasza jaglana, gryczana, jęczmienna, Płatki owsiane i pszenne, makaron jajeczny Pieczywo gruboziarniste Boćwina, buraki, natka pietruszki Groch, fasola, soczewica, soja Porzeczki, sok z czarnej porzeczki i aronii Owoce suszone (szczególnie morele) Orzechy (szczególnie pistacjowe), słonecznik Szpinak ?
![Page 18: 7.02.2008r Mgr inż. Urszula Grochowska](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062423/56814666550346895db3884d/html5/thumbnails/18.jpg)
![Page 19: 7.02.2008r Mgr inż. Urszula Grochowska](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062423/56814666550346895db3884d/html5/thumbnails/19.jpg)
Degradacja nie strawionych resztek pokarmowych
Biosynteza witamin (B1, B6, B12, PP, K, kwas foliowy)
Ochrona przed bakteriami chorobotwórczymi
![Page 20: 7.02.2008r Mgr inż. Urszula Grochowska](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062423/56814666550346895db3884d/html5/thumbnails/20.jpg)
Fermentowane przetwory mleczne ( zawierają łatwo przyswajalne białko, bakterie Lactobacillus, Streptococcus, drożdże – hamują rozwój bakterii patogennych, nasilają procesy odpornościowe)
BłonnikProbiotyki (regulują skład mikroflory jelitowej)
![Page 21: 7.02.2008r Mgr inż. Urszula Grochowska](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062423/56814666550346895db3884d/html5/thumbnails/21.jpg)
Clinutren JuniorPeptamen JuniorNutridrinki Nutrini Nutrison Sinlac Renilon 7,5
![Page 22: 7.02.2008r Mgr inż. Urszula Grochowska](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062423/56814666550346895db3884d/html5/thumbnails/22.jpg)
Preperat Ilość Energia
[kcal]
Białko
[g]
Tłuszcz [g]
Cukry [g]
Błonnik [g]
Nutridrinki 100 ml
150 6,0 5,8 18,4 0
Nutrini 150 ml
150 4,2 6,6 18,4 0
Nutrison standard
150 ml
150 6,0 5,8 18,4 0
Nutrison Energy
100 ml
150 6,0 5,8 18,5 0
Renilon 7,5
75 ml
150 5,6 7,5 15,0 0
Clinutren Junior
30g 140 4,2 5,5 18,7 0
Peptamen Junior
30g 137 4,1 5,3 18,9 0
Sinlac 35g 143 5,4 3,2 23,4 1,2
![Page 23: 7.02.2008r Mgr inż. Urszula Grochowska](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062423/56814666550346895db3884d/html5/thumbnails/23.jpg)
Preparat Ilość Ca[mg]
Fe[mg]
Laktoza [g]
Sacharoza [g]
Nutridrink 100 ml 91 2,4 < 0,025 6
Nutrini 150 ml 90 1,5 < 0,025 < 1
Nutrison Standard
150 ml 120 2,4 < 0,020 < 1
Nutrison Energy
100 ml 108 2,4 < 0,025 < 1,5
Renilon 7,5
75 ml 6,7 1,5 0,06 < 4,8 (pd)
ClinutrenJunior
30g 125 1,4 0 6,3
Peptamen Junior
30g 125 1,4 0 4,2
Sinlac 35g 192 3,5 0 5,2
![Page 24: 7.02.2008r Mgr inż. Urszula Grochowska](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062423/56814666550346895db3884d/html5/thumbnails/24.jpg)
Siemię lniane. Śluzy i pęczniejące włókna rozmiękczają
treść pokarmową, delikatnie drażnią ścianki jelit, ułatwiając tym wypróżnienia.
Śluzy osłaniają przewód pokarmowy przed substancjami toksycznymi i drażniącymi.
Nasiona lnu zawierają wartościowe i lekkostrawne białko (ok. 25%).
Rodzaje siemienia: ziarna, płatki, mielone, smakowe (owocowe),
len plus (30% więcej substancji śluzowych).
![Page 25: 7.02.2008r Mgr inż. Urszula Grochowska](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062423/56814666550346895db3884d/html5/thumbnails/25.jpg)
![Page 26: 7.02.2008r Mgr inż. Urszula Grochowska](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062423/56814666550346895db3884d/html5/thumbnails/26.jpg)
Poprawiają odporność organizmu przed infekcjami przewodu pokarmowego
Wpływają na zmianę profilu kwasów tłuszczowych w jelicie grubym
Działają antagonistycznie w stosunku do bakterii chorobotwórczych
Korzystne działanie w przyswajaniu Ca, Fe, Mg, Zn.
Jak dotąd nie ma podstaw naukowych do stosowania probiotyków i
prebiotyków w leczeniu nieswoistych zapaleń
jelit.
![Page 27: 7.02.2008r Mgr inż. Urszula Grochowska](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062423/56814666550346895db3884d/html5/thumbnails/27.jpg)
DZIĘKUJĘ ZA UWAGĘ.