6.5 vitamin
TRANSCRIPT
-
8/3/2019 6.5 Vitamin
1/16
VITAMIN
1. Satu kumpulan sebatian organik yg diperlukan
dlm kuantiti yg kecil dlm gizi manusia.
2. Bdn manusia tdk dpt menghasilkan vitamin.
Vitamin diperlukan utk metabolisme sel.
3. Byk vitamin merupakan koenzim iaitu bhgn bukanprotein pd enzim yg diperlukan utk membolehkan
enzim berfungsi sbg pemangkin
4. Oleh itu, vitamin penting:
Dlm semua proses fisiologi bdn spt perubahan bentuktenaga & pengawalan metabolisme.
Pertumbuhan normal
Pencegahan penyakit
Pengawalan kesihatan bdn
Proses pembekuan drh
-
8/3/2019 6.5 Vitamin
2/16
Pengelasan vitamin
Terbahagi kpd dua: Vitamin larut air (B kompleks & C)
Vitamin larut lemak (A, D, E & K)
Vitamin larut air tdk boleh disimpan oleh bdn &sebrg kuantiti yg berlebihan akan dikumuhkankeluar melalui air kencing
Vitamin B & C perlu diambil melalui makanan scrberterusan.
Vitamin larut lemak boleh disimpan spt pd tisuadipos.
-
8/3/2019 6.5 Vitamin
3/16
Vitamin
VITAMIN SUMBER FUNGSI
A Retinol tomato, lobak merah mengelakkan rabun malam
B1 Tiaminahati, yis, gandum
(bijirin)
mengelakkan penyakit beri-
beri
B2 Riboflavinhati, yis, gandum(bijirin)
mengelakkan kulitmengelupas di sekitar
hidung, telinga dan mulut
B3 Niasinhati, yis, gandum
(bijirin)
mengelakkan pelagra dan
cirit-birit
B5Asid
Pantotenik
hati, yis, germa
gandum (bijirin)
mengelakkan gangguan
sistem saraf
B6 Piridoksinhati, yis, gandum
(bijirin)mengelakkan anemia
B12 Kobalaminhati, daging dan keju
mengelakkan anemia
-
8/3/2019 6.5 Vitamin
4/16
VITAMIN SUMBER FUNGSI
CAsid
Askorbik
buah-buahan segar &
sayur-sayuran
mengelakkan
skurvi
D Kalsiferol
susu, hati, telur, disintesis
oleh kulit dgn kehadiranchy matahari
mengelakkan
riket &kerosakan gigi
E Tokoferol germa gandum, sawi agen anti
pengoksidaan
K sayur-sayuran hijau membantu
pembekuan
darah
-
8/3/2019 6.5 Vitamin
5/16
-
8/3/2019 6.5 Vitamin
6/16
-
8/3/2019 6.5 Vitamin
7/16
-
8/3/2019 6.5 Vitamin
8/16
-
8/3/2019 6.5 Vitamin
9/16
-
8/3/2019 6.5 Vitamin
10/16
-
8/3/2019 6.5 Vitamin
11/16
-
8/3/2019 6.5 Vitamin
12/16
-
8/3/2019 6.5 Vitamin
13/16
-
8/3/2019 6.5 Vitamin
14/16
-
8/3/2019 6.5 Vitamin
15/16
-
8/3/2019 6.5 Vitamin
16/16