)6 جذϯϥϨ ررϙϥϠا ϓϵصϯت...kingdom of saudi arabia national commission for academic...

12
Kingdom of Saudi Arabia National Commission for Academic Accreditation & Assessment ــة السعوديــةكــة العربيممل اللتقـويــ الهيئــــة الوطنيــــة ل مــمــــيكــاديد اعـــتــمـــا وا رقم ملحق2 )هـ( ر توصيف المقرـــة السعوديةكـــــــــــــــــــــة العربيممل التعليــــــــــ وزارة ال ـــــ ــــــــم جامعـــــــة: بد العزيزير سطام بن عم ا كليــة: ى الدواسرفظة وادلتربية بمحا ا قســـــــــــــمد المنزلىقتصا : ا الدراسيفصل ال ا لثاني اسمر: أس المقر س تصنيع وحفظ ايةي ر:ز المقر رم2333 تغيم الدراســـــيلعا ا1437 / 1438 هــ2016 - 2017 م توصيفر المقر) نموذ ج6 )

Upload: others

Post on 18-Jan-2020

5 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: )6 جذϯϥϨ ررϙϥϠا ϓϵصϯت...Kingdom of Saudi Arabia National Commission for Academic Accreditation & Assessment ϳــــϥــϴداــϜϸا داـــϥــتـــό

Kingdom of Saudi Arabia

National Commission for

Academic Accreditation & Assessment

المملكــة العربيــة السعوديــة

مالهيئــــة الوطنيــــة للتقـويــ

واالعـــتــمـــاد األكــاديــمــــي

)هـ( 2ملحق رقم

توصيف المقرر

المملكـــــــــــــــــــــة العربيـــة السعودية

ــــــــم ـــــوزارة التعليــــــــــ

األمير سطام بن عبد العزيز: جامعـــــــة

التربية بمحافظة وادى الدواسر:كليــة

: االقتصاد المنزلى قســـــــــــــم

لثانياالفصل الدراسي

ذغيية األتصنيع وحفظ سالمقرر: أساسم

تغي 2333 رمز المقرر:

العام الدراســـــي

هــ1437/1438

م 2017 -2016

(6 جنموذ (المقررتوصيف

Page 2: )6 جذϯϥϨ ررϙϥϠا ϓϵصϯت...Kingdom of Saudi Arabia National Commission for Academic Accreditation & Assessment ϳــــϥــϴداــϜϸا داـــϥــتـــό

2صفحة النسخة العربية - هـ 5/6/1438 -توصيف المقرر - 6 نموذج

Kingdom of Saudi Arabia

National Commission for

Academic Accreditation & Assessment

المملكــة العربيــة السعوديــة

موطنيــــة للتقـويــالهيئــــة ال

واالعـــتــمـــاد األكــاديــمــــي

المقررتوصيف نموذج

األمير سطام بن عبد العزيز جامعه المؤسسة التعليمية: هـ 5/6/1438 تاريخ التقرير:

التربية بوادي الدواسر شطر الطالبات كلية: ال منزلي القتصاد الا القسم:

عامة عنهمعلومات و تحديد المقرر أ.

تغي 2333األذغيية أسس تصنيع وحفظ . عنوان المقرر ورمزه:١

ساعتان . الساعات المعتمدة:٢

يرجى اإلشارة إلى ذلك تيارية ضمن برامج متعددةإذا كان المقرر يُقدم مادة اخ) ضمنها. البرنامج أو البرامج التي يتم تقديم المقرر ٣

االقتصاد المنزلي بدالً من تعداد البرامج.(:

د/ منال عبد العليم السيد المقرر: . اسم عضو هيئة التدريس المسؤول عن تدريس٤

الرابع . المستوى أو السنة التي يُقدم فيها المقرر:٥

دال يوج لمقرر )إن وجد(:ل. المتطلب السابق ٦

دال يوج لمقرر )إن وجد(:ل. المتطلب المصاحب ٧

القاعات الدراسية للجزء النظري ومعمل التغيية للجزء . مكان تدريس المقرر إن لم يكن في المقر الرئيس للمؤسسة التعليمية:٨

بالمبنى الرئيسي للكلية . العملي

في المكان المناسب(: أنماط التعليم )ضع إشارة . ٩

% 100 النسبة المئوية أ. الفصل الدراسي التقليدي

النسبة المئوية واإللكتروني( ب. التعليم المدمج )التقليدي

النسبة المئوية بعد ج. التعليم عن

النسبة المئوية المراسلة د.

النسبة المئوية طرق أخرىهـ.

:لحوظاتم

ال يوجد .

Page 3: )6 جذϯϥϨ ررϙϥϠا ϓϵصϯت...Kingdom of Saudi Arabia National Commission for Academic Accreditation & Assessment ϳــــϥــϴداــϜϸا داـــϥــتـــό

3صفحة النسخة العربية - هـ 5/6/1438 -توصيف المقرر - 6 نموذج

Kingdom of Saudi Arabia

National Commission for

Academic Accreditation & Assessment

المملكــة العربيــة السعوديــة

موطنيــــة للتقـويــالهيئــــة ال

واالعـــتــمـــاد األكــاديــمــــي

األهداف ب.

لهذا المقرر؟ . ما الهدف الرئيس١

. تعرف على اسس تصنيع وحفظ الغياء

. منتجات الطماطم وااللبانتنتج بعض عصائر الفاكهة والشراب الطبيعي والصناعي والجيلي والمربات و

. توضيح كيفية تصنيع المنتجات الغيائية وحفظها للمشاريع الصغيرة

. تتدرب على جودة المنتجات الغيائية وسالمتها من الناحية الصحية

تستطيع التمييز بين أنواع الحفظ المختلفة

: زيففادة اسففتخدام المراجففع التففي تعتمففد علففى تكنولوجيفففا لتطففوير وتحسففين المقففرر. )مففف ً تنفَّففذ. صففف باختصففار أي خطفف ٢

نترنت، أو تغييرات في محتوى المقرر بناًء على بحوث علمية جديدة في المجال العلمي(اإلأو شبكة ،المعلومات

.استخدام االفالم العلمية التصويرية لعرض بعض الموضوعات التي تتعلق بالمادة

جال حفظ األذغييةاالطالع علي دراسات حديثة في م

تفعيل الجانب التطبيقي للمقرر من خالل حفظ األذغيية بطرق مختلفة

متابعة التغيرات التي تطرأ علي األذغيية خالل مدة الحفظ وتدوينها

: ينبغي إرفاق الوصف العام كما يظهر في دليل أو نشرة البرنامج(ملحوظة) وصف المقرر ج.

:مقررالوصف

. قائمة الموضوعات التي ينبغي تغطيتها:١

ضوعاتقائمة المو عدد األسابيع ساعات التدريس

فساد االذغيية 2 2

الخطوات العامة إلعداد الخامات الغيائية لعمليات التصنيع 1 1

.والحفظ

. الخطوات العامة لتصنيع العصائر الطبيعية 1 1

.كهة الطبيعى والصناعىالخطوات العامة لتصنيع شراب الفا 1 1

.الخطوات العامة لتصنيع شراب الفاكهة الطبيعى والصناعى 1 1

. طريقة حفظ االذغيية بالتبريد 1 1

طريقة حفظ االذغيية بالتجميد 1 1

Page 4: )6 جذϯϥϨ ررϙϥϠا ϓϵصϯت...Kingdom of Saudi Arabia National Commission for Academic Accreditation & Assessment ϳــــϥــϴداــϜϸا داـــϥــتـــό

4صفحة النسخة العربية - هـ 5/6/1438 -توصيف المقرر - 6 نموذج

Kingdom of Saudi Arabia

National Commission for

Academic Accreditation & Assessment

المملكــة العربيــة السعوديــة

موطنيــــة للتقـويــالهيئــــة ال

واالعـــتــمـــاد األكــاديــمــــي

األول االختبار 1 1

.طريقة حفظ االذغيية بالتعليب 2 2

طريقة حفظ االذغيية بالتخليل 1 1

التمليح 1 1

منتجات األلبان تصنيع +يفالتجف 3 3

المعتمدة خ ل الفصل الدراسي(: والساعات ،الفعلية)مجموع ساعات التدريس . مكونات المقرر٢

المعمل العملي أخرى المجموعالدروس

اإلضافية المحاضرة

75 15 30 -- -- 30 ساعات

التدريس الفعلية

45 --- 15 -- -- 30 الساعات

المعتمدة

ساعات 4 :المتوقعة من الطالب في األسبوع التعلم اإلضافية تساعا. ۳

متها مع طرق التقويم واستراتيجيات ء. مخرجات التعلّم للمقرر حسب مجاالت التعلم وفق اإلطار الوطني للمؤهالت وموا٤

التدريس

مرقمة في العمود األيمن. ،ي للمؤه تمجاالت التعلم الخمسة وفق اإلطار الوطن أدرجت في الجدول التالي

المقترحة المطلوب تحققها في مجاالت التعلم الم ئمة )انظر األم لة، وأدرج مخرجات التعلم المناسبة القابلة للقياس أوالً:

تحت الجدول(.

أدرج استراتيجيات التدريس المساندة المت ئمة مع طرق التقويم ومخرجات التعلم المرجوة. ثانياً:

وكل التعلم للمقررالتي تقيس وتُقيَم مخرج التعلم بدقة. ينبغي لكل مخرج من مخرجات أدرج طرق التقويم المناسبة ثالثاً:

ليس بالضرورة أن يتضمن ) أن تتناغم سوياً وبشكل منطقي كعملية تعلم وتعليم متكاملة. ستراتيجية تدريساوكل طريقة تقويم

(من كل مجال من مجاالت التعلم.كل مقرر دراسي مخرجات تعلم

Page 5: )6 جذϯϥϨ ررϙϥϠا ϓϵصϯت...Kingdom of Saudi Arabia National Commission for Academic Accreditation & Assessment ϳــــϥــϴداــϜϸا داـــϥــتـــό

5صفحة النسخة العربية - هـ 5/6/1438 -توصيف المقرر - 6 نموذج

Kingdom of Saudi Arabia

National Commission for

Academic Accreditation & Assessment

المملكــة العربيــة السعوديــة

موطنيــــة للتقـويــالهيئــــة ال

واالعـــتــمـــاد األكــاديــمــــي

أساليب التقويم المستخدمة

في المقرر استراتيجيات تدريس المقرر

مجاالت التعلّم وفق اإلطار الوطني للمؤهالت

ومخرجات التعلم للمقرر م

١.٠ المعرفة

االختبارات التحريرية

االختبارات الشفوية

المناقشات خالل المحاضرات

ي ربط الجانب النظر

بالممارسات العملية التطبيقية

power العروض التقديمية

point Presentations .

األفالم التعليمية

instructional film .

study مجموعات العمل

groups .

المحاضرات النظرية

القراءات المسانده

.ان تعرف المتعلمة اسس تصنيع وحفظ الغياء١.١

رق بين عصير الفاكهة ان تستطيع المتعلمة ان تف

والشراب الطبيعي والصناعي1.2

ان تعرف المتعلمة األساس العلمي في صناعة الجيلي

.والمربات ومنتجات الطماطم وااللبان1.3

أن تحدد المتعلمة تصنيع المنتجات الغيائية وحفظها

للمشاريع الصغيرة1.4

ئية أن تتعرف المتعلمة على جودة المنتجات الغيا

.وسالمتها من الناحية الصحية1.5

٢.٠ المهارات اإلدراكية

المستوى الشفوي: المشاركة

أثناء المحاضرات ، مناقشات

الطالبة والتعرف على

أفكارها، العمل الجماعي

. التعاوني بين الطالبات

المستوى التحريري:

االختبارات المرحلية

.والنهائية

المستوى التطبيقي: البحوث

أوراق العمل ، النماذج ،

.والتدريبات العملية

المالحظة : مالحظة أداء

الطالبة في القاعة الدراسية

. ومعمل التغيية

. التطبيق العملي

تكليف الطالبة بعمل

. أبحاث

تكليف الطالبة بعمل

. power point عروض

استخدام أسلوب

. المناقشة الجماعية

على إجراء البحوث ان يكون للمتعلمات القدرة

واستخالص النتائج.٢.١

ان تكتسب المتعلمة القدرة على تحديد نوع فساد

٢.2 الغياء.

ان تتقن المتعلمة مهارة استخدام الحاسب اآللي

وشبكة االنترنت في البحث عن بعض الموضوعات

المرتبطة بالموضوع.٢.3

مكتسبة ان تتسم المتعلمة بالقدرة علي ربط المعرفة ال

٢.4 والتطبيق العملي ألسس التصنيع الغيائي.

۳.٠ مهارات التعامل مع األشخاص وتحمل المسؤولية

تقييم قدرة الطالبة على

االستنتاج والتحليل من خالل

األعمال واألنشطة المختلفة .

تقييم قدرة الطالبة الفردية

والجماعية

مالحظة آداب الحوار

والنقاش الجماعي بين

لبات .الطا

مدى التزام الطالبات بإنهاء

الواجبات في االوقات

المحددة

تقييم القدرة على المشاركة

تقسيم الطالبات •

. للعمل في مجموعات

تطبيق استراتيجية •

. تمثيل األدوار على الطالبات

عمل مشروع فردي •

يتطلب االعتماد على الدراسة

الياتية

كتسب المتعلمة القدرة على تنمية العمل الجماعي ان ت

والتعاوني.٣.١

ان تطبق المتعلمة مبادئ العالقات اإلنسانية مع

اآلخرين.

٣.٢

تحمل المسؤولية واتخاذ القرارات أن تستطيع

الصائبة

٣.3

Page 6: )6 جذϯϥϨ ررϙϥϠا ϓϵصϯت...Kingdom of Saudi Arabia National Commission for Academic Accreditation & Assessment ϳــــϥــϴداــϜϸا داـــϥــتـــό

6صفحة النسخة العربية - هـ 5/6/1438 -توصيف المقرر - 6 نموذج

Kingdom of Saudi Arabia

National Commission for

Academic Accreditation & Assessment

المملكــة العربيــة السعوديــة

موطنيــــة للتقـويــالهيئــــة ال

واالعـــتــمـــاد األكــاديــمــــي

في صنع القرار وتحمل

النتائج .

مالحظة الطالبة في تقبل النقد

والتوجيه من اآلخرين.

تقييم القدرة على البحث عن

الحلول من مصادر خارجية.

مالحظة كيفية التواصل مع

أهل الخبرة مراكز البحث و

وتبادل اآلراء.

تقييم الطالبة في تطبيق

مهارات االتصال في الحلول

المستقبلية عن طريق

استشارة أصحاب الخبرة .

ان يكون لدي المتعلمة القدرة على تنمية إدارة فريق

المهمة. العمل والمحافظة على نجاح

٣.4

٤.٠ مهارات االتصال وتقنية المعلومات والمهارات الحسابية

تجيد آداب الحوار والنقاش •

.وتبادل اآلراء

تتقن مهارات حل •

.المشكالت

تتقن مهارات البحث في •

أوعية المعلومات

تجيد مهارات التعامل مع •

.التقنية المعلوماتية

تتقن أساليب االتصال •

لمسئولين بمراكز البحث وا

. للحصول على المعلومات

تتدرب على استخدام •

. الحاسب اآللي

تشترك طواعية في

المنتديات الخاصة بالمادة

لتبادل المعلومات.

عمل بحوث وتقارير .•

تمارين عملية تطبيقية •

ألسس إعداد األطعمة .

عمل عروض

PowerPoint .

ان تجيد المتعلمات آداب الحوار والنقاش وتبادل

.اآلراء٤.١

.ان تتقن لمتعلمات مهارات حل المشكالت٤.٢

ان تتقن المتعلمات مهارات البحث في أوعية

٤.3 المعلومات

ان تجيد المتعلمات مهارات التعامل مع التقنية

٤.4 .المعلوماتية

ان تتقن المتعلمات أساليب االتصال بمراكز البحث

٤.5 .ماتوالمسئولين للحصول على المعلو

.ان تتدرب المتعلمات على استخدام الحاسب اآللي٤.6

ان تشترك المتعلمات طواعية في المنتديات الخاصة

٤.7 بالمادة لتبادل المعلومات

٥.٠ مهارات النفس حركيةال

االختبارات ) العملية ( .

األبحاث

ربط الجانب النظري •

بالممارسات العملية التطبيقية

.

power ض التقديميةالعرو•

point Presentations .

األفالم التعليمية

instructional film .

studyمجموعات العمل •

groups .

٥.١ .ان تالحظ المتعلمات طرق حفظ االذغيية المختلفة

ان تعاين المتعلمات تأثير األحماض والقلويات على

٥.٢ .خواص األطعمة

اإلعداد على الخواص ان تستكشف المتعلمات تأثير

٥.3 .الطبيعية والكيميائية لألطعمة المختلفة

ان تنفي المتعلمات طرق الحفظ المختلفة التخليل

٥.4 والتجفيف والتعليب والتجميد

Page 7: )6 جذϯϥϨ ررϙϥϠا ϓϵصϯت...Kingdom of Saudi Arabia National Commission for Academic Accreditation & Assessment ϳــــϥــϴداــϜϸا داـــϥــتـــό

7صفحة النسخة العربية - هـ 5/6/1438 -توصيف المقرر - 6 نموذج

Kingdom of Saudi Arabia

National Commission for

Academic Accreditation & Assessment

المملكــة العربيــة السعوديــة

موطنيــــة للتقـويــالهيئــــة ال

واالعـــتــمـــاد األكــاديــمــــي

)توضع مخرجات المقرر في العمود األيسر وتوضع زاوج بين المخرجات التعلُميَة للبرنامج والمخرجات التعلُميَة للمقرر - ٥

مخرجات البرنامج في األعلى(.

المخرجات

التعلُميَة للمقرر

المخرجات التعلُميَة للبرنامج

)استخدم رمز المخرجات التعلُميَة للبرنامج الموجودة في توصيف البرنامج(

2.١

2.٢

2.3

2.4

2.5

2.6

2.7

2.8

2.9

2.10

2.١

1

2.12

2.13

2.14

2.15

2.16

2.17

2.18

2.19

-من المتوقع في نهاية المقرر أن تكون المتعلمة قادرة على ما يلى :

المهارات االدراكية . .2

٢.١ ان يكون للمتعلمات القدرة على

إجراء البحوث واستخالص

النتائج.

* * *

٢.٢ ان تكتسب المتعلمة القدرة على

تحديد نوع فساد الغياء.

* * *

٢.3 ان تتقن المتعلمة مهارة استخدام

الحاسب اآللي وشبكة االنترنت

في البحث عن بعض

* * *

)توضع مخرجات المقرر في العمود األيسر وتوضعزاوج بين المخرجات التعلُميَة للبرنامج والمخرجات التعلُميَة للمقرر - ٥

مخرجات البرنامج في األعلى(.

المخرجات

التعلُميَة للمقرر

المخرجات التعلُميَة للبرنامج

)استخدم رمز المخرجات التعلُميَة للبرنامج الموجودة في توصيف البرنامج(

١.١

١.٢

1.3

1.4

1.5

1.6

1.7

1.8

1.9

1.10

1.11

1.12

1.13

1.14

1.15

1.16

1.17

1.18

1.19

1.20

1.21

-: ىما يلالمتوقع في نهاية المقرر أن تكون المتعلمة قادرة على من

المعرفة . .١

١.١ ان تعرف المتعلمة اسس تصنيع

.وحفظ الغياء

* * * * * *

1.2 ان تستطيع المتعلمة ان تفرق

بين عصير الفاكهة والشراب

الطبيعي والصناعي

* * * * * *

1.3

ان تعرف المتعلمة األساس

العلمي في صناعة الجيلي

والمربات ومنتجات الطماطم

.وااللبان

* * * * * *

1.4 أن تحدد المتعلمة تصنيع

المنتجات الغيائية وحفظها

للمشاريع الصغيرة

* * * * * *

1.5 أن تتعرف المتعلمة على جودة

وسالمتها من المنتجات الغيائية

.الناحية الصحية

* * * * * *

Page 8: )6 جذϯϥϨ ررϙϥϠا ϓϵصϯت...Kingdom of Saudi Arabia National Commission for Academic Accreditation & Assessment ϳــــϥــϴداــϜϸا داـــϥــتـــό

8صفحة النسخة العربية - هـ 5/6/1438 -توصيف المقرر - 6 نموذج

Kingdom of Saudi Arabia

National Commission for

Academic Accreditation & Assessment

المملكــة العربيــة السعوديــة

موطنيــــة للتقـويــالهيئــــة ال

واالعـــتــمـــاد األكــاديــمــــي

بطة الموضوعات المرت

بالموضوع.

٢.4 ان تتسم المتعلمة بالقدرة علي

ربط المعرفة المكتسبة والتطبيق

العملي ألسس التصنيع الغيائي.

* * *

يسر وتوضع )توضع مخرجات المقرر في العمود األزاوج بين المخرجات التعلُميَة للبرنامج والمخرجات التعلُميَة للمقرر - ٥

مخرجات البرنامج في األعلى(.

المخرجات

التعلُميَة للمقرر

المخرجات التعلُميَة للبرنامج

)استخدم رمز المخرجات التعلُميَة للبرنامج الموجودة في توصيف البرنامج(

3.1

3.٢

3.3

3.4

3.5

3.6

3.7

3.8

3.9

3.10

3.11

3.12

3.13

3.14

-أن تكون المتعلمة قادرة على ما يلى :من المتوقع في نهاية المقرر

.مهارات التعامل مع األشخاص وتحمل المسؤولية .3

۳.1 ان تكتسب المتعلمة القدرة على

تنمية العمل الجماعي والتعاوني.

* * *

۳.2 ان تطبيق المتعلمة مبادئ

العالقات اإلنسانية مع اآلخرين.

* * *

۳.3 لقدرة على تحمل تنمية ا

المسؤولية واتخاذ القرارات

الصائبة

* * *

۳.4 ان يكون لدي المتعلمة القدرة

على تنمية إدارة فريق العمل

والمحافظة على نجاح المهمة.

* * *

ت المقرر في العمود األيسر وتوضع )توضع مخرجازاوج بين المخرجات التعلُميَة للبرنامج والمخرجات التعلُميَة للمقرر - ٥

مخرجات البرنامج في األعلى(.

المخرجات

التعلُميَة للمقرر

المخرجات التعلُميَة للبرنامج

)استخدم رمز المخرجات التعلُميَة للبرنامج الموجودة في توصيف البرنامج(

4.١ 4.٢ 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 4.8

-المتعلمة قادرة على ما يلى :من المتوقع في نهاية المقرر أن تكون

مهارات االتصال وتقنية المعلومات والمهارات الحسابية . .4

٤.١ ان تجيد المتعلمات آداب الحوار

.والنقاش وتبادل اآلراء

* * *

٤.٢ ان تتقن لمتعلمات مهارات حل

.المشكالت

* * *

٤.3 ان تتقن المتعلمات مهارات

علوماتالبحث في أوعية الم

* * *

4.4 ان تجيد المتعلمات مهارات

.التعامل مع التقنية المعلوماتية

* * *

* * * ان تتقن المتعلمات أساليب 4.5

Page 9: )6 جذϯϥϨ ررϙϥϠا ϓϵصϯت...Kingdom of Saudi Arabia National Commission for Academic Accreditation & Assessment ϳــــϥــϴداــϜϸا داـــϥــتـــό

9صفحة النسخة العربية - هـ 5/6/1438 -توصيف المقرر - 6 نموذج

Kingdom of Saudi Arabia

National Commission for

Academic Accreditation & Assessment

المملكــة العربيــة السعوديــة

موطنيــــة للتقـويــالهيئــــة ال

واالعـــتــمـــاد األكــاديــمــــي

االتصال بمراكز البحث

والمسئولين للحصول على

.المعلومات

4.6 ان تتدرب المتعلمات على

.استخدام الحاسب اآللي

* * *

4.7 تشترك المتعلمات طواعية في ان

المنتديات الخاصة بالمادة لتبادل

المعلومات

* * *

)توضع مخرجات المقرر في العمود األيسر وتوضع زاوج بين المخرجات التعلُميَة للبرنامج والمخرجات التعلُميَة للمقرر - ٥

مخرجات البرنامج في األعلى(.

المخرجات

التعلُميَة للمقرر

جات التعلُميَة للبرنامجالمخر

)استخدم رمز المخرجات التعلُميَة للبرنامج الموجودة في توصيف البرنامج(

5.١

5.٢

5.3

5.4

5.5

5.6

5.7

5.8

5.9

5.10

5.11

5.12

5.13

5.14

5.15

5.16

5.17

-من المتوقع في نهاية المقرر أن تكون المتعلمة قادرة على ما يلى :

ركية .المهارات النفس ح .5

٥.١ ان تالحظ المتعلمات طرق حفظ االذغيية

.المختلفة

* * *

٥.٢ ان تعاين المتعلمات تأثير األحماض

.والقلويات على خواص األطعمة

* * *

٥.3 ان تستكشف المتعلمات تأثير اإلعداد

على الخواص الطبيعية والكيميائية

.لألطعمة المختلفة

* * *

٥.4 ان تنفي المتعلمات طرق الحفظ المختلفة

التخليل والتجفيف والتعليب والتجميد

* * *

فيها الطلبة خ ل الفصل الدراسي يقيَّم. جدول المهام والتكاليف التي ٦

موعد تسليم المهمة أو التكليف النسبة من التقييم النهائي مهمة التقويم

، مشروع جماعي، اختبار فصلي، اختبار ً: مقالة، )م

خطبة، عرض شفهي، ... إلخ(

خالل الفصل الدراسي 5%تحضير الدرس والمناقشة ومشاركة خالل الفصل

. الدراسي١ .

. ٢ . عمل أبحاث علمية خاصة بالمقرر خالل الفصل الدراسي 5%

% 10مشمولة في نسبة

االولي

. ٣ . خاصة بالمقرر PowerPoint عمل عروض يخالل الفصل الدراس

.٤ . تدريبات عملية خالل الفصل الدراسي

.٥ . عمل ملفات للتدريبات العملية خالل الفصل الدراسي

. ٦ فصلي + كويز ( 2) . اختبار أعمال السنة بداية من األسبوع السابع 30%

. ٧ . اختبار نهائي للجانب النظري 40%

Page 10: )6 جذϯϥϨ ررϙϥϠا ϓϵصϯت...Kingdom of Saudi Arabia National Commission for Academic Accreditation & Assessment ϳــــϥــϴداــϜϸا داـــϥــتـــό

10صفحة النسخة العربية - هـ 5/6/1438 -توصيف المقرر - 6 نموذج

Kingdom of Saudi Arabia

National Commission for

Academic Accreditation & Assessment

المملكــة العربيــة السعوديــة

موطنيــــة للتقـويــالهيئــــة ال

واالعـــتــمـــاد األكــاديــمــــي

:الدعم المقدم للطلبةاإلرشاد األكاديمي و د.

)حفدد المفدة أعضفاء هيئفة التفدريس ومفن ففي حكمهفم لتقفديم المشفورة واإلرشفاد األكفاديمي الففردي للطف ب. وجفود. ترتيبفات ١

ساعات أسبوعيا 5 خ لها في األسبوع( في حكمهمومن أعضاء هيئة التدريس وجودالزمنية المتوقع

مصادر التعلّم:هـ.

م التغذية الع جية 2009المدني خالد على • قائمة الكتب المقررة:. ١

Understanding Food: Principles and Preparation. 3rd ed .Amy Christine Brown

(2007).Wadsworth Publishing

:لخ(... إ ،العلمية، التقارير الدورياتم ً: )ة المراجع المساندة األساسية قائم. ٢

2004علوم و تصنيع األغذية .د.محمد خليل و أخرون •

1985أحمد بهي الدين شاهين حفظ األغذية و تكنولوجيا األغذية •

1998مصطفي نوفل الطريق الي الغذاء الصحيح •

• Kathryn pinna and ellie (2009):understanding normal and clinical nutrition –eight edition-

brooks cole

لخ(:... إ ،العلمية، التقارير الدورياتم ً: )قائمة الكتب والمراجع المقترحة . ٣

W.H.O- 2012 دوريات التغذية منظمة الصحة العالمية الجزء الخاص باألغذية العالم

لخ(:... إل التواصل االجتماعيمواقع اإلنترنت، وسائ: م ً ونية )اإللكترقائمة المصادر . ٤

http://childhood.gov.sa

http://www.atfalenfa.com/ar/nutrition/babies

http://hawaa.elaana.com/categories-26.html

http://mynono.com

http://www.nestle-family.com/nutrition-for-all/

http://forum.jsoftj.com/t7547.html

http://forum.sedty.com/t61310.html

http://www.childclinic.net/pain/nutrition.html

http://www.taghzya.com/

http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs342/ar/index.htm

أو ، المهنيفة المعفايير أو ،تالبرمجيفا أو ،المضفغوطة صاألقرا أو، لكمبيوترالبرامج التي تعتمد على ا :م ل ،مواد تعلم أخرى. ٥

واألنظمة: حاللوائ

http://www.tabeebok.com/nutrition.php

http://forum.uaewomen.net/showthread.php?t=1114756

http://www.taghzya.com/category

المطلوبة والتجهيزات المرافق و.

. ٨ . اختبار نهائي للجانب العملي وع الخامس عشر األسب 20%

Page 11: )6 جذϯϥϨ ررϙϥϠا ϓϵصϯت...Kingdom of Saudi Arabia National Commission for Academic Accreditation & Assessment ϳــــϥــϴداــϜϸا داـــϥــتـــό

11صفحة النسخة العربية - هـ 5/6/1438 -توصيف المقرر - 6 نموذج

Kingdom of Saudi Arabia

National Commission for

Academic Accreditation & Assessment

المملكــة العربيــة السعوديــة

موطنيــــة للتقـويــالهيئــــة ال

واالعـــتــمـــاد األكــاديــمــــي

مفدى ، عفدد المقاعفد ففي الفصفول الدراسفية والمعامفل)مف ً: ت المقرر بما في ذلك حجم الفصول الدراسية والمعامل حدد احتياجا

لخ(.إ ... ،فر أجهزة الكمبيوترتو

.قاعة محاضرات مجهزة بجهاز كمبيوتر وجهاز عرض

لخ(:إ ... ،إيضاحعرض أو معامل قاعاتمعامل، ، دراسيةم ً: فصول المرافق التعليمية )

.قاعة محاضرات مجهزة بجهاز كمبيوتر وجهاز عرض

معمل تغيية مجهز

(:... إلخ ،برامج الكمبيوتر ،الذكية ةالسبور ،أجهزة العرض ،(AV)أجهزة الصوت والصورة )م ً: التجهيزات الحاسوبية . ٢

جهاز كمبيوتر.

(PowerPointعرض)

( Polodgktrجهاز )

أو أرفق قائمة(: االحتياجات فحدد معينةمعدات مختبر المطلوب: إذا م ً )موارد أخرى . ٣

تجهيز معامل تتسع عدد كبير من الطالبات

توفير المعدات تكفي لعدد كبير من الطالبات

يم المقرر وعمليات التحسين:تقي ز.

ية عملية التدريس:من الط ب حول فعال الراجعةاستراتيجيات الحصول على التغذية . ١

.االختبارات النصفية والنهائية

.منحنى الدرجات

.التكليفات والتطبيقات

.توزيع استمارات تقييم للمقرر على الطالبات

:القسم العلميأو األستاذ من قِبَلتقييم عملية التدريس ل استراتيجيات أخرى. ٢

-عمليات التقييم األخرى :

لة بيني وبين الزمالء من أعضاء هيئة التدريس بالقسم .الزيارات المتباد -

المراجعة الداخلية من قبل أحد الزمالء من أعضاء هيئة التدريس بالقسم لنتائج االختبار للجانب التطبيقي والنظري . -

بالقسم لنتائج المراجعة الثنائية بمطابقة نسبة من األوراق بنموذج اإلجابة من قبل المراجع الثاني -

االختبار النظري.

.المراجعة الثالثة من قبل رئيس/وكيلة القسم بمراجعة نسبة عشوائية أخرى من األوراق -

:عمليات تحسين التدريس. ٣

صالتخص مجالالتحديث الدوري لمفردات المقرر ومتطلباته واستراتيجيات التدريس وفق ما يستجد في

عملية التطوير المستمر للتدريس

من قبل عضو هيئة تدريس مستقل لعينة من أعمال مراجعة التصحيح : م ً الطلبة )عمليات التحقق من مستويات إنجاز . ٤

:عينة من الواجبات بصفة دورية مع عضو هيئة تدريس في مؤسسة تعليمية أخرى(أو ،االختباراتتبادل تصحيح أو الطلبة،

-طرق التحقق من مستويات انجاز الطالبات:

عن طريق المراجعة الداخلية من قبل أحد الزمالء من أعضاء هيئة التدريس بالقسم لنتائج االختبار للجانب التطبيقي -1

والنظري .

بالقسم لنتائج ـ عن طريق المراجعة الثنائية بمطابقة نسبة من األوراق بنموذج اإلجابة من قبل المراجع الثاني2

االختبار النظري.

.طريق المراجعة الثالثة من قبل رئيس/وكيلة القسم بمراجعة نسبة عشوائية أخرى من األوراق ـ عن3

Page 12: )6 جذϯϥϨ ررϙϥϠا ϓϵصϯت...Kingdom of Saudi Arabia National Commission for Academic Accreditation & Assessment ϳــــϥــϴداــϜϸا داـــϥــتـــό

12صفحة النسخة العربية - هـ 5/6/1438 -توصيف المقرر - 6 نموذج

Kingdom of Saudi Arabia

National Commission for

Academic Accreditation & Assessment

المملكــة العربيــة السعوديــة

موطنيــــة للتقـويــالهيئــــة ال

واالعـــتــمـــاد األكــاديــمــــي

تحسين:لتخطي للاوللمراجعة الدورية لفاعلية المقرر ترتيبات التخطي . صف٥

من خالل اآلتي :عمل حلقة نقاش مع الطالبات حول االستفادة من محتويات هيا المقرر وبصفة دورية . -

عمل دورات تدريبية فعالة وذلك الطالع الطالبات علي كل ما هو جديد لتطوير المقرر . -

حث الطالبات علي االطالع علي الكتب والمراجع واألبحاث لمعرفة ما طرأ من تكنولوجيا حديثة وذلك بطريقة دورية -

لمعرفة مدي فعالية هيا علي تطبيق المقرر الدراسي وتطويره .

ريق عمل تقرير المقرر الدراسي وتحديث توصيف المقرر بصفة دورية.عن ط -

االجتماع الدوري ألعضاء هيئة التدريس المقرر للوقوف على نقاط الضعف ومعالجتها ونقاط القوة وتعزيزها. -

االطالع المستمر على مواقع خاصة بالمقرر للتعرف على كل ما هو جديد في هيا المجال. -

لبات حول المقرر من خالل استبيانات تعكس وجهات النظر حول موضوعات المقرر وطريقة التدريس.اخي آراء الطا -

تقويم المقرر الدراسي. -

مراجعة الخطط الدراسية أوالً بأول والعمل على تحديثها . -

وير الخطط الدراسية في ضوء التوجهات المعاصرة وحاجات المجتمع.تط -

العمل والتطّور المهني في مجال المقرر. مواكبة التطورات في طبيعة -

د/ منال عبد العليم السيد :أستاذ المقرراسم

هـ 5/6/1438التقرير: إكمالتاريخ ____________________________________التوقيع:

___________________القسم: _رئيس / عميد أمل صابر سعيد /د قِبَل:من تم استالم التقرير

هـ 5/6/1438 :_ التاريخ___________________________________التوقيع: