ETNOGRAFÍA Y ALIMENTACIÓN

6 GASTRONOMÍA ÉTNICA

1 GASTRONOMÍA ÉTNICA

GASTRONOMÍA EN ÁFRICA

COMIDA CALLEJERA DE MARRUECOS

MERGUEZ CARACOLES

COMIDA TRADICIONAL DE MARRUECOS

HARIRA ENSALADA TAJIN

CUSCUS PASTELA PASTELES

TÉ MORUNO

COMIDA CALLEJERA DE SUIZA

PANINI PRETZEL BRATWURST

AGUADORES DE MARRAKECH

TÉ DEL DESIERTO EN MAURITANIA

COMIDA CALLEJERA DE GHANA

FUFU KENKEY BANKU ÑAME FRITO

TILAPIA

COMIDA CALLEJERA DE NIGERIA

CHIN CHIN PLÁTANO ASADO

AKARA MOI MOI

COMIDA TRADICIONAL DE SUDÁFRICA

MASHONZA WORM BILTONG POTJEKOS

SOSATIES MELKKOS

COMIDA CALLEJERA DE SUDÁFRICA

BOEREWORS BRAII GATESBY

BUNNY CHOW

ESCENAS CALLEJERAS DE ÁFRICA

MARRUECOS GUINEA BISSAU

SAO TOMÉ E PRÍNCIPE GAMBIA KENIA TANZANIA

SENEGAL

GASTRONOMÍA EN AMÉRICA

COMIDA TRADICIONAL DE ARGENTINA

MILANESA NAPOLITANA SORRENTINOS SANDWICHES DE MIGA

TORTAS FRITAS

ASADO PIZZA CON FAINÁ EMPANADAS

COMIDA CALLEJERA DE ARGENTINA

CHORIPAN MORCIPAN PIZZA

PANCHO POCHOCLO GARRAPIÑADA

FAINÁ EMPANADA ENTRE PANES

HIERBA MATE

COMIDA TRADICIONAL DE BRASIL

ACARAJÉ VATAPÁ PATO NO TUCUPI

MOQUECA CARURU FAROFA

BARREADO TUTU DE FEIJAO

COMIDA CALLEJERA DE BRASIL

PÄO DE DUEIJO PEPPERONI TÉ HELADO DE MATE

BISCOITOS DE POLVILHO ACARAJÉ COCADA

COMIDA TRADICIONAL DE BOLIVIA

LAMBREADO DE CONEJO CHICHARRÓN SOPA DE MANÍ

LAGUA DE CHOCLO SILPANCHO PICANA

COMIDA CALLEJERA DE BOLIVIA

ANTICUCHO SALTEÑAS EMPANADAS

ASADITO TUCUMANAS SALCHIPAPAS

HIERBA DE COCA

COMIDA TRADICIONAL DE CANADÁ

ARENQUES CALGARY BEEF HASH HELECHOS

TOURTIERRE BUEY AHUMADO SALMÓN AHUMADO

COMIDA CALLEJERA DE CANADÁ

POUTINE SHISH TAOUK CHOW MEIN

SHAWARMA DONAIR

COMIDA TRADICIONAL DE CHILE

HUMITAS CALDILLO DE CONGRIO CHARQUICAN

CHOCHOCA PULMAY

PAIPILLAS POROTOS ZAPALLOS

COMIDA CALLEJERA DE CHILE

SOPAIPILLA ANTICUCHO

COMPLETO CALZONES ROTOS

COMIDA TRADICIONAL DE COLOMBIA

AJIACO LECHONA MONDONGO

SANCOCHO DE GALLINA CHAMPUS VALLUNA CANELAZO

COMIDA CALLEJERA DE COLOMBIA

EMPANADA

COMIDA TRADICIONAL DE HAITÍ

BANANA AL ZUMO DE NARANJA BANANA MERENGADA

PESCADO EN SALSA PICANTE

COMIDA CALLEJERA DE HAITÍ

PLÁTANOS FRITOS PAN DE CASAVA PATTIES

COMIDA TRADICIONAL DE MÉJICO

TACOS POZOLE BLANCO ENCHILADAS

MOLE GUACAMOLES

COMIDA CALLEJERA DE MÉJICO

TACOS TORTAS TOSTADAS QUESADILLAS

TAMALES ATOLES

HUARACHES PANUCHOS SOPAS GORDITAS

COMIDA TRADICIONAL DE NORTEAMERICA

HASH BROWNS MEAT LOAF

PAVO ASADO ROAST BEEF

COMIDA CALLEJERA DE NORTEAMÉRICA

HOT DOGS GYROS CHEESESTEAKS

CREPES

TACOS BURRITOS PANINI

COMIDA AMERICANA EN TRENES DE CERCANÍA. PENN STATION. NY

COMIDA TRADICIONAL DE PERÚ

POLLO A LA BRASA CEVICHE OLLUQUITO CON CHARQUI

PICANTE DE CUY AJI DE GALLINA ROCOTO RELLENO

PAPA A LA HUAQUINA ANTICUCHOS

COMIDA CALLEJERA DE PERÚ

ANTICUCHOS TAMALES MAZAMORRAS

HAMBURGUESAS SALCHIPAPAS POLLO BROASTER

CHAMPÚS CEVICHE

COMIDA TRADICIONAL DE PUERTO RICO

MOFONGO ARROZ CON GANDULES ENSALADA DE CODITOS

ARROZ CON POLLO TEMBLEQUE FLANCOCHO

BACALAO CON PANAS GANDINGA CUAJITO

COMIDA CALLEJERA DE PUERTO RICO

PAPA RELLENA ALCAPURRIA SORULLOS

COMIDA TRADICIONAL DE LA R. DOMINICANA

JALAO HABICHELAS CON DULCE MAJARETE

DULCE COCO TIERNO DULCE DE CAJUIL ASOPAO CON LECHE

COMIDA CALLEJERA DE LA R. DOMINICANA

EMPANADAS YANIQUEQUES

MAZORCA DE MAÍZ DULCE DE LECHE

COMIDA CALLEJERA DE TRINIDAD Y TOBAGO

FRIED BAKE BAKE AND SHARK DAHL PURI

COMIDA TRADICIONAL DE VENEZUELA

ASADO NEGRO PISCILLO DE CHIGÜIRE BOLLO PELÓN

PABELLÓN SANCOCHO

TAJADAS PISCA ANDINA CHUPE CARAQUEÑO

COMIDA CALLEJERA DE VENEZUELA

AREPA REINA PEPIADA

ESCENAS CALLEJERAS DE AMÉRICA

CANADA USA MÉJICO COSTA RICA

NICARAGUA COLOMBIA PERÚ

ARGENTINA URUGUAY

JUGOS DE SUDAMÉRICA

MANGO LULO NÍSPERO ZAPOTE

GOIABA MARACUJÁ BOROJÓ AGUACATE

BEBIDAS TÍPICAS DE MÉJICO

CHILATE CHAMPURRADO MARGARITA SOTOL

TASCALATE TEQUILA TEPACHE TUBA

PULQUE ROMPOPE ATOLE CEBADINA

GASTRONOMÍA EN ASIA

COMIDA TRADICIONAL DE ARABIA SAUDÍ

KHOBZ FALAFEL SHWARMA

FUUL

COMIDA TRADICIONAL DE SRI LANKA

THALI BIRYANI

COMIDA TRADICIONAL DE FILIPINAS

PUTO PANCIT MALABON LECHÓN PINAKBET

C

COMIDA CALLEJERA DE FILIPINAS

PENOY TOKNENENG HALO HALO

BALUT

COMIDA TRADICIONAL DE CHINA

YOUTHIAO EL ZONG RSIEW YHOK

DIM SUM SOPA ALETA TIBURÓN

COMIDA CALLEJERA DE CHINA

CHUANR TANGHULUS MIAN GUAN

COMIDA TRADICIONAL DE COREA DEL SUR

BULGOGI KIMCHI BIBIMBAP

GALBI MANDU

COMIDA CALLEJERA DE COREA DEL SUR

TTEOKBOKKI ODENG MANDU GIMBAP

BEONDEGI HOTTEOK BUNGEOPPANG

COMIDA TRADICIONAL DE EGIPTO

TABBULEH KIBBEH BASTERMA

SAMBOUSEK WARA ANNAB BETINGAN

COMIDA CALLEJERA DE EGIPTO

FULL MUDAMMAS FALAFEL KOSHARY

COMIDA TRADICIONAL DE HONG KONG

SAGÚ WONTON

COMIDA CALLEJERA DE HONG KONG

BOLAS DE PESCADO DIM SUM

COMIDA TRADICIONAL DE LA INDIA

BUKNU GUJILLA MURABBA

SAMOSAS POLLO TANDOORI DAL KI KACCHORI

COMIDA CALLEJERA DE INDIA

CHAAT PAPRI BHELPURI ALOO TIKKI

CHAAP PURI SABZI JAANGIRI

COMIDA TRADICIONAL DE IRÁN

JOOJEH KEBAB ARROZ DULCE CHELOW KEBAB

COMIDA CALLEJERA DE IRÁN

KEBAB OBUJEN KEBAB

C

COMIDA TRADICIONAL DE ISRAEL

PITA SHAWARMA HUMMUS

SABIH MUJADDARA JRAIME

COMIDA CALLEJERA DE ISRAEL

SABICH FALAFEL

AMBA SHAWARMA

COMIDA TRADICIONAL DE JAPÓN

AGEMONO DONBURI YAKIMONO

SUSHI NABEMONO SHIRUMONO

MEN – RUI GOHANMONO SASHIMI

COMIDA CALLEJERA DE JAPÓN

UDON SOBA RAMEN TAKOYAKI

NIKUMAN YAIYAKI IMAGAWAAYAKI

TÉ JAPONÉS

COMIDA TRADICIONAL DEL LÍBANO

ACKAWI BÁKLAVA BALILA

IMJADARA KIBBEH LABNEH

MARKOOK SHANKLISH TAHINI

COMIDA TRADICIONAL DE MALASIA

KANGKUNG KEROPOK LEKOR RAMLY BURGER

NASI DAGAN NASI PAPRIK NASI GORENG

COMIDA CALLEJERA DE MALASIA

PLÁTANO FRITO CAMOTE FRITO CASTAÑAS ASADAS

PRODUCTOS HORNEADOS BEBIDA DE LONGAN

COMIDA TRADICIONAL DE SINGAPUR

DUCK RICE HAE MEE KWAY CHAP

YONG TAU FOO YUSHENG KUEH LAPIS

COMIDA CALLEJERA DE SINGAPUR

ARROZ CON POLLO LAKSA

HOKKIEN MEEN ROJAK

COMIDA TRADICIONAL DE TAILANDIA

PAD THAI KHAO TOM TOM YAM KUNG

KHAO PHAT KAENG PHANAENG

COMIDA CALLEJERA DE TAILANDIA

TERNERA CON ARROZ PAD THAI

C

COMIDA CALLEJERA DE TAIWAN

ZONGZI SOPA TORTUGA CAPARAZÓN BLANDO

BAOZI

COMIDA TRADICIONAL DEL TIBET

THENTHUK MOMOS

COMIDA TRADICIONAL DE TURQUÍA

TESTI KEBAB POLLO A LA MIEL LÜFER

COMIDA CALLEJERA DE TURQUÍA

SIRDAN PILAV KUMPIR

KUMRU BOYOZ DONER KEBAB

ESCENAS CALLEJERAS DE ASIA

TURQUÍA LA INDIA CHINA

TAILANDIA CAMBOYA JAPÓN

SINGAPORE MALASIA NEPAL TAIWAN

GASTRONOMÍA EN OCEANÍA

COMIDA TRADICIONAL DE AUSTRALIA

KANGAROO STEACK CARPETBAG STEAK MUNTRIES

COMIDA CALLEJERA DE AUSTRALIA

HAMBURGUESAS PERRITOS CALIENTES SAUSSAGE SIZZLES

COMIDA TRADICIONAL DE NUEVA ZELANDA

FISH AND CHIPS COLONIAL GOOSE PAVLOVA

COMIDA CALLEJERA DE NUEVA ZELANDA

HANGI

GASTRONOMÍA EN EUROPA

COMIDA TRADICIONAL DE ALEMANIA

FLAMNKUCHEN CHUPNRUNDELN SAUEKRAUT

BOCKWURST SOLJANKA BIERE SCHNAPS

HANDKÄSE KNÖDELGERITCHTE REIBEKUCHEN KASSELER

COMIDA CALLEJERA DE ALEMANIA

DÖNER FLEISCHKÄSE CURRYWURST

HALOUMI FALAFEL

COMIDA TRADICIONAL DE AUSTRIA

TAFELSPITZ GULASH RINDSUPPE

COMIDA TRADICIONAL DE BÉLGICA

MOSSELEM FRIET ENDIBIAS GRATINADAS

CARBOBADA FLAMENCA WATERZOOL

C

COMIDA CALLEJERA DE BÉLGICA

GOFRES PANQUEQUE

CREPES BLINIS

COMIDA TRADICIONAL DE BULGARIA

TARATOR KARNACHE CHOMLEK

KADARMA CHERVEMETO OGRETEN

C

COMIDA TRADICIONAL DE LA R. CHECA

KNEDLIKY KULAJDA SVCKOVA

C

COMIDA CALLEJERA DE LA REPÚBLICA CHECA

SMAZENÝ SÝR

COMIDA TRADICIONAL DE DINAMARCA

FRIKADELLER BOLLER I KARRY

C

COMIDA TRADICIONAL DE ESLOVAQUIA

CHUCRUT HALUSKY

GNOCCHI GULASOVÁ

C

COMIDA CALLEJERA DE ESLOVAQUIA

LÁNGOS PIROZKY

COMIDA TRADICIONAL DE ESPAÑA

GAZPACHO ANDALUZ FABADA ASTURIANA PAELLA VALENCIANA PULPO A LA GALLEGA

CALLOS COCIDO MADRILEÑO TORTILLA DE PATATAS LACÓN CON GRELOS

MARISQUERÍA

EL BOTELLÓN ESPAÑOL

CHIRINGUITOS DE PLAYA

SOCIEDADES GASTRONÓMICAS

COMIDAS EN LA FERIA DE SEVILLA

COMIDAS EN ROMERÍAS

CABALGATA DE LOS REYES MAGOS

PIÑATA

BOCATERÍA

DE TAPAS POR ESPAÑA

UVAS DE LA SUERTE

HUEVOS DE PASCUA

DULCES FESTIVOS DE ESPAÑA

ROSCO DE REYES

TORRIJAS DE CUARESMA

HUESOS DE SANTO . DÍA DE LOS DIFUNTOS

SEMANA SANTA 1

SEMANA SANTA 2

VERBENA DE LA PALOMA

EL ARTE DEL JAMÓN IBÉRICO

EL CERDO LA BELLOTA EL DESPIECE DEL CERDO EL JAMÓN

LAS PARTES LOS PASOS ES UN ARTE

EL ARTISTA EL CORTE LA LONCHA EL PLATO ORGULLO IBÉRICO

NOMBRES DE BARES Y RESTAURANTES

ANUNCIOS EN BARES Y RESTAURANTES

COCINEROS ESPAÑOLES

JUAN MARÍA JOAN ROCA J. ALMAGRO SERGI AROLA QUIQUE ARZAK DACOSTA

FERRÁ ADRIÁ ANDONI L. ADURI CARMEN TXEMARI MARTÍN RUSCADELLA GOCARRIETA

BERASATEGUI

COMIDA TRADICIONAL DE FINLANDIA

KALAKUKKO KARJALAN PIIRAKAT ENROLLADO DE CANELA

C

COMIDA TRADICIONAL DE FRANCIA

COQ AU VIN BLANQUETTE DE VEAU CASSOULET

POT AU FEU BOUILLABAISE CHOUCROUTE

CÔTE VEAU NORMAND FONDUE SAVOYARD FONDUE BOURGUIGNONNE

COMIDA CALLEJERA DE FRANCIA

CREPES PIZZAS

KEBAB PANINI

CROISSANTERIA

COMIDA TRADICIONAL DE GRECIA

MUSAKA BAKLAVA TARAMOSALATA

SAGAMAKI DOLMADES FASSOULADA

COMIDA CALLEJERA DE GRECIA

COMIDA TRADICIONAL DE HOLANDA

ZUURKOOL STAMPPOT HETE BLIKSEM HUTSPOT

VIJFSCHAFT JACHTSCHOTEL POFFERTJES

COMIDA CALLEJERA DE HOLANDA

KROKETTU FRIKANDELLEN KAASSOUFFLE

BAPAO ARENQUE CRUDO OLIEBOL

COMIDA TRADICIONAL DE HUNGRÍA

GULASH PORKÖLT HURKA

LIBAMAJ LECSÓ

COMIDA CALLEJERA DE HUNGRÍA

STTRUDEFI LÁNGOS FÖZELÉKFALÓ

COMIDA TRADICIONAL DE ITALIA

PIZZA RISOTTO FOCACCIA LASAÑA

TORTELLINI CAPPELETI RAVIOLI PANSOTTI

COMIDA CALLEJERA DE ITALIA

PROSCIUTTO PIZZA AL TAGLIO FOCACCIA

PANELLE PORCHETA SALUMI

SUPPLI ARANCINI

CAFÉS ITALIANOS

CAPPUCCINO BORGIA CHOCOLACCINO

EXPRESSO CAFFÉ CORRETO CAFFÉ MACCHIATO C. MARROCCINO

COMIDA TRADICIONAL DE MALTA

MINESTRA MALTESA PASTIZZI

TIMPANA IMQARET

COMIDA CALLEJERA DE MALTA

PASTIZZI TIMPANA

HOBZ BIZ - ZEJT

COMIDA TRADICIONAL DE NORUEGA

GRAVLAKS RAKFISK TORRFISK LUTEFISK

CARPACCIO DE FENALAR FARIKAL SMALAHOVE

C

COMIDA TRADICIONAL DE POLONIA

PIEROGI PIGOS GOLABKI

KIELBASA ZUREK OSZYPEK

COMIDA CALLEJERA DE POLONIA

ZAPIEKANKI

OBWARZANKI

COMIDA TRADICIONAL DE PORTUGAL

BACALAHU CANJA COELHO CALDEIRADA

COMIDA TRADICIONAL DEL REINO UNIDO

FISH AND CHIPS ROAST BEEF PASTELES DE CARNE

SALCHICHAS INGLESAS DULCE DE MANZANA

PUB INGLÉS

TÉ INGLÉS

COMIDA CALLEJERA DEL REINO UNIDO

KEBABS HAMBURGUESAS DONUTS

COMIDA TRADICIONAL DE RUMANÍA

CIORBA DROB PIFTIE MITITEI

SARMALE SNITEL TOCANA ZACUSCA

COMIDA CALLEJERA DE RUMANÍA

COVRIGI PLACINTE

LÂNGOS MITITEI

COMIDA TRADICIONAL DE RUSIA

SCHI KASHA ZAKUSKI

SHASLIK CAVIAR

COMIDA CALLEJERA DE RUSIA

SHASHKKI PIRZHKI

BLINI PLOV

TÉ RUSO

COMIDA TRADICIONAL DE SUECIA

KOTTBULLAR JULSKINKA PYTTIPANNA

LUTFISK KALDOLMAR KROPPKAKOR

COMIDA TRADICIONAL DE SUIZA

FONDUE DE QUESO RACLETTE

CERVELAT RÖSTI