6 gastronomía étnica

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  1. 1. ETNOGRAFA Y ALIMENTACIN 6 GASTRONOMA TNICA
  2. 2. 1 GASTRONOMA TNICA
  3. 3. GASTRONOMA EN FRICA
  4. 4. COMIDA CALLEJERA DE MARRUECOS MERGUEZ CARACOLES
  5. 5. COMIDA TRADICIONAL DE MARRUECOS HARIRA ENSALADA TAJIN CUSCUS PASTELA PASTELES
  6. 6. T MORUNO
  7. 7. COMIDA CALLEJERA DE SUIZA PANINI PRETZEL BRATWURST
  8. 8. AGUADORES DE MARRAKECH
  9. 9. T DEL DESIERTO EN MAURITANIA
  10. 10. COMIDA CALLEJERA DE GHANA FUFU KENKEY BANKU AME FRITO TILAPIA
  11. 11. COMIDA CALLEJERA DE NIGERIA CHIN CHIN PLTANO ASADO AKARA MOI MOI
  12. 12. COMIDA TRADICIONAL DE SUDFRICA MASHONZA WORM BILTONG POTJEKOS SOSATIES MELKKOS
  13. 13. COMIDA CALLEJERA DE SUDFRICA BOEREWORS BRAII GATESBY BUNNY CHOW
  14. 14. ESCENAS CALLEJERAS DE FRICA MARRUECOS GUINEA BISSAU SAO TOM E PRNCIPE GAMBIA KENIA TANZANIA SENEGAL
  15. 15. GASTRONOMA EN AMRICA
  16. 16. COMIDA TRADICIONAL DE ARGENTINA MILANESA NAPOLITANA SORRENTINOS SANDWICHES DE MIGA TORTAS FRITAS ASADO PIZZA CON FAIN EMPANADAS
  17. 17. COMIDA CALLEJERA DE ARGENTINA CHORIPAN MORCIPAN PIZZA PANCHO POCHOCLO GARRAPIADA FAIN EMPANADA ENTRE PANES
  18. 18. HIERBA MATE
  19. 19. COMIDA TRADICIONAL DE BRASIL ACARAJ VATAP PATO NO TUCUPI MOQUECA CARURU FAROFA BARREADO TUTU DE FEIJAO
  20. 20. COMIDA CALLEJERA DE BRASIL PO DE DUEIJO PEPPERONI T HELADO DE MATE BISCOITOS DE POLVILHO ACARAJ COCADA
  21. 21. COMIDA TRADICIONAL DE BOLIVIA LAMBREADO DE CONEJO CHICHARRN SOPA DE MAN LAGUA DE CHOCLO SILPANCHO PICANA
  22. 22. COMIDA CALLEJERA DE BOLIVIA ANTICUCHO SALTEAS EMPANADAS ASADITO TUCUMANAS SALCHIPAPAS
  23. 23. HIERBA DE COCA
  24. 24. COMIDA TRADICIONAL DE CANAD ARENQUES CALGARY BEEF HASH HELECHOS TOURTIERRE BUEY AHUMADO SALMN AHUMADO
  25. 25. COMIDA CALLEJERA DE CANAD POUTINE SHISH TAOUK CHOW MEIN SHAWARMA DONAIR
  26. 26. COMIDA TRADICIONAL DE CHILE HUMITAS CALDILLO DE CONGRIO CHARQUICAN CHOCHOCA PULMAY PAIPILLAS POROTOS ZAPALLOS
  27. 27. COMIDA CALLEJERA DE CHILE SOPAIPILLA ANTICUCHO COMPLETO CALZONES ROTOS
  28. 28. COMIDA TRADICIONAL DE COLOMBIA AJIACO LECHONA MONDONGO SANCOCHO DE GALLINA CHAMPUS VALLUNA CANELAZO
  29. 29. COMIDA CALLEJERA DE COLOMBIA EMPANADA
  30. 30. COMIDA TRADICIONAL DE HAIT BANANA AL ZUMO DE NARANJA BANANA MERENGADA PESCADO EN SALSA PICANTE
  31. 31. COMIDA CALLEJERA DE HAIT PLTANOS FRITOS PAN DE CASAVA PATTIES
  32. 32. COMIDA TRADICIONAL DE MJICO TACOS POZOLE BLANCO ENCHILADAS MOLE GUACAMOLES
  33. 33. COMIDA CALLEJERA DE MJICO TACOS TORTAS TOSTADAS QUESADILLAS TAMALES ATOLES HUARACHES PANUCHOS SOPAS GORDITAS
  34. 34. COMIDA TRADICIONAL DE NORTEAMERICA HASH BROWNS MEAT LOAF PAVO ASADO ROAST BEEF
  35. 35. COMIDA CALLEJERA DE NORTEAMRICA HOT DOGS GYROS CHEESESTEAKS CREPES TACOS BURRITOS PANINI
  36. 36. COMIDA AMERICANA EN TRENES DE CERCANA. PENN STATION. NY
  37. 37. COMIDA TRADICIONAL DE PER POLLO A LA BRASA CEVICHE OLLUQUITO CON CHARQUI PICANTE DE CUY AJI DE GALLINA ROCOTO RELLENO PAPA A LA HUAQUINA ANTICUCHOS
  38. 38. COMIDA CALLEJERA DE PER ANTICUCHOS TAMALES MAZAMORRAS HAMBURGUESAS SALCHIPAPAS POLLO BROASTER CHAMPS CEVICHE
  39. 39. COMIDA TRADICIONAL DE PUERTO RICO MOFONGO ARROZ CON GANDULES ENSALADA DE CODITOS ARROZ CON POLLO TEMBLEQUE FLANCOCHO BACALAO CON PANAS GANDINGA CUAJITO
  40. 40. COMIDA CALLEJERA DE PUERTO RICO PAPA RELLENA ALCAPURRIA SORULLOS
  41. 41. COMIDA TRADICIONAL DE LA R. DOMINICANA JALAO HABICHELAS CON DULCE MAJARETE DULCE COCO TIERNO DULCE DE CAJUIL ASOPAO CON LECHE
  42. 42. COMIDA CALLEJERA DE LA R. DOMINICANA EMPANADAS YANIQUEQUES MAZORCA DE MAZ DULCE DE LECHE
  43. 43. COMIDA CALLEJERA DE TRINIDAD Y TOBAGO FRIED BAKE BAKE AND SHARK DAHL PURI
  44. 44. COMIDA TRADICIONAL DE VENEZUELA ASADO NEGRO PISCILLO DE CHIGIRE BOLLO PELN PABELLN SANCOCHO TAJADAS PISCA ANDINA CHUPE CARAQUEO
  45. 45. COMIDA CALLEJERA DE VENEZUELA AREPA REINA PEPIADA
  46. 46. ESCENAS CALLEJERAS DE AMRICA CANADA USA MJICO COSTA RICA NICARAGUA COLOMBIA PER ARGENTINA URUGUAY
  47. 47. JUGOS DE SUDAMRICA MANGO LULO NSPERO ZAPOTE GOIABA MARACUJ BOROJ AGUACATE
  48. 48. BEBIDAS TPICAS DE MJICO CHILATE CHAMPURRADO MARGARITA SOTOL TASCALATE TEQUILA TEPACHE TUBA PULQUE ROMPOPE ATOLE CEBADINA
  49. 49. GASTRONOMA EN ASIA
  50. 50. COMIDA TRADICIONAL DE ARABIA SAUD KHOBZ FALAFEL SHWARMA FUUL
  51. 51. COMIDA TRADICIONAL DE SRI LANKA THALI BIRYANI
  52. 52. COMIDA TRADICIONAL DE FILIPINAS PUTO PANCIT MALABON LECHN PINAKBET C
  53. 53. COMIDA CALLEJERA DE FILIPINAS PENOY TOKNENENG HALO HALO BALUT
  54. 54. COMIDA TRADICIONAL DE CHINA YOUTHIAO EL ZONG RSIEW YHOK DIM SUM SOPA ALETA TIBURN
  55. 55. COMIDA CALLEJERA DE CHINA CHUANR TANGHULUS MIAN GUAN
  56. 56. COMIDA TRADICIONAL DE COREA DEL SUR BULGOGI KIMCHI BIBIMBAP GALBI MANDU
  57. 57. COMIDA CALLEJERA DE COREA DEL SUR TTEOKBOKKI ODENG MANDU GIMBAP BEONDEGI HOTTEOK BUNGEOPPANG
  58. 58. COMIDA TRADICIONAL DE EGIPTO TABBULEH KIBBEH BASTERMA SAMBOUSEK WARA ANNAB BETINGAN
  59. 59. COMIDA CALLEJERA DE EGIPTO FULL MUDAMMAS FALAFEL KOSHARY
  60. 60. COMIDA TRADICIONAL DE HONG KONG SAG WONTON
  61. 61. COMIDA CALLEJERA DE HONG KONG BOLAS DE PESCADO DIM SUM
  62. 62. COMIDA TRADICIONAL DE LA INDIA BUKNU GUJILLA MURABBA SAMOSAS POLLO TANDOORI DAL KI KACCHORI
  63. 63. COMIDA CALLEJERA DE INDIA CHAAT PAPRI BHELPURI ALOO TIKKI CHAAP PURI SABZI JAANGIRI
  64. 64. COMIDA TRADICIONAL DE IRN JOOJEH KEBAB ARROZ DULCE CHELOW KEBAB
  65. 65. COMIDA CALLEJERA DE IRN KEBAB OBUJEN KEBAB C
  66. 66. COMIDA TRADICIONAL DE ISRAEL PITA SHAWARMA HUMMUS SABIH MUJADDARA JRAIME
  67. 67. COMIDA CALLEJERA DE ISRAEL SABICH FALAFEL AMBA SHAWARMA
  68. 68. COMIDA TRADICIONAL DE JAPN AGEMONO DONBURI YAKIMONO SUSHI NABEMONO SHIRUMONO MEN RUI GOHANMONO SASHIMI
  69. 69. COMIDA CALLEJERA DE JAPN UDON SOBA RAMEN TAKOYAKI NIKUMAN YAIYAKI IMAGAWAAYAKI
  70. 70. T JAPONS
  71. 71. COMIDA TRADICIONAL DEL LBANO ACKAWI BKLAVA BALILA IMJADARA KIBBEH LABNEH MARKOOK SHANKLISH TAHINI
  72. 72. COMIDA TRADICIONAL DE MALASIA KANGKUNG KEROPOK LEKOR RAMLY BURGER NASI DAGAN NASI PAPRIK NASI GORENG
  73. 73. COMIDA CALLEJERA DE MALASIA PLTANO FRITO CAMOTE FRITO CASTAAS ASADAS PRODUCTOS HORNEADOS BEBIDA DE LONGAN
  74. 74. COMIDA TRADICIONAL DE SINGAPUR DUCK RICE HAE MEE KWAY CHAP YONG TAU FOO YUSHENG KUEH LAPIS
  75. 75. COMIDA CALLEJERA DE SINGAPUR ARROZ CON POLLO LAKSA HOKKIEN MEEN ROJAK
  76. 76. COMIDA TRADICIONAL DE TAILANDIA PAD THAI KHAO TOM TOM YAM KUNG KHAO PHAT KAENG PHANAENG
  77. 77. COMIDA CALLEJERA DE TAILANDIA TERNERA CON ARROZ PAD THAI C
  78. 78. COMIDA CALLEJERA DE TAIWAN ZONGZI SOPA TORTUGA CAPARAZN BLANDO BAOZI
  79. 79. COMIDA TRADICIONAL DEL TIBET THENTHUK MOMOS
  80. 80. COMIDA TRADICIONAL DE TURQUA TESTI KEBAB POLLO A LA MIEL LFER
  81. 81. COMIDA CALLEJERA DE TURQUA SIRDAN PILAV KUMPIR KUMRU BOYOZ DONER KEBAB
  82. 82. ESCENAS CALLEJERAS DE ASIA TURQUA LA INDIA CHINA TAILANDIA CAMBOYA JAPN SINGAPORE MALASIA NEPAL TAIWAN
  83. 83. GASTRONOMA EN OCEANA
  84. 84. COMIDA TRADICIONAL DE AUSTRALIA KANGAROO STEACK CARPETBAG STEAK MUNTRIES
  85. 85. COMIDA CALLEJERA DE AUSTRALIA HAMBURGUESAS PERRITOS CALIENTES SAUSSAGE SIZZLES
  86. 86. COMIDA TRADICIONAL DE NUEVA ZELANDA FISH AND CHIPS COLONIAL GOOSE PAVLOVA
  87. 87. COMIDA CALLEJERA DE NUEVA ZELANDA HANGI
  88. 88. GASTRONOMA EN EUROPA
  89. 89. COMIDA TRADICIONAL DE ALEMANIA FLAMNKUCHEN CHUPNRUNDELN SAUEKRAUT BOCKWURST SOLJANKA BIERE SCHNAPS HANDKSE KNDELGERITCHTE REIBEKUCHEN KASSELER
  90. 90. COMIDA CALLEJERA DE ALEMANIA DNER FLEISCHKSE CURRYWURST HALOUMI FALAFEL
  91. 91. COMIDA TRADICIONAL DE AUSTRIA TAFELSPITZ GULASH RINDSUPPE
  92. 92. COMIDA TRADICIONAL DE BLGICA MOSSELEM FRIET ENDIBIAS GRATINADAS CARBOBADA FLAMENCA WATERZOOL C
  93. 93. COMIDA CALLEJERA DE BLGICA GOFRES PANQUEQUE CREPES BLINIS
  94. 94. COMIDA TRADICIONAL DE BULGARIA TARATOR KARNACHE CHOMLEK KADARMA CHERVEMETO OGRETEN C
  95. 95. COMIDA TRADICIONAL DE LA R. CHECA KNEDLIKY KULAJDA SVCKOVA C
  96. 96. COMIDA CALLEJERA DE LA REPBLICA CHECA SMAZEN SR
  97. 97. COMIDA TRADICIONAL DE DINAMARCA FRIKADELLER BOLLER I KARRY C
  98. 98. COMIDA TRADICIONAL DE ESLOVAQUIA CHUCRUT HALUSKY GNOCCHI GULASOV C
  99. 99. COMIDA CALLEJERA DE ESLOVAQUIA LNGOS PIROZKY
  100. 100. COMIDA TRADICIONAL DE ESPAA GAZPACHO ANDALUZ FABADA ASTURIANA PAELLA VALENCIANA PULPO A LA GALLEGA CALLOS COCIDO MADRILEO TORTILLA DE PATATAS LACN CON GRELOS
  101. 101. MARISQUERA
  102. 102. EL BOTELLN ESPAOL
  103. 103. CHIRINGUITOS DE PLAYA
  104. 104. SOCIEDADES GASTRONMICAS
  105. 105. COMIDAS EN LA FERIA DE SEVILLA
  106. 106. COMIDAS EN ROMERAS
  107. 107. CABALGATA DE LOS REYES MAGOS
  108. 108. PIATA
  109. 109. BOCATERA
  110. 110. DE TAPAS POR ESPAA
  111. 111. UVAS DE LA SUERTE
  112. 112. HUEVOS DE PASCUA
  113. 113. DULCES FESTIVOS DE ESPAA ROSCO DE REYES TORRIJAS DE CUARESMA HUESOS DE SANTO . DA DE LOS DIFUNTOS
  114. 114. SEMANA SANTA 1
  115. 115. SEMANA SANTA 2
  116. 116. VERBENA DE LA PALOMA
  117. 117. EL ARTE DEL JAMN IBRICO EL CERDO LA BELLOTA EL DESPIECE DEL CERDO EL JAMN LAS PARTES LOS PASOS ES UN ARTE EL ARTISTA EL CORTE LA LONCHA EL PLATO ORGULLO IBRICO
  118. 118. NOMBRES DE BARES Y RESTAURANTES
  119. 119. ANUNCIOS EN BARES Y RESTAURANTES
  120. 120. COCINEROS ESPAOLES JUAN MARA JOAN ROCA J. ALMAGRO SERGI AROLA QUIQUE A