株式会社コークッキング会社紹介

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目次

表紙・・・・・・・・・・・・・・１

目次・・・・・・・・・・・・・・２

ビジョン＆ミッション・・・・・・３

会社概要・・・・・・・・・・・・４

事業一覧・・・・・・・・・・・・５

コンサルティング事業・・・・・・６

スペース事業・・・・・・・・・・７

クッキングランゲージ事業・・・・８

スローフード事業・・・・・・・・９

イベント事業・・・・・・・・・・１０

お問い合わせ先・・・・・・・・・１１

株式会社コークッキング会社紹介

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ビジョン＆ミッション

①人々の創造性を育む

②未来の食卓をクリエイトする

③料理を新しい遊びにする

Our Mission企業理念

私たちは発想の支援を通じて、

「人間らしく創造的な暮らしが出来る社会」

を目指します。

行動目標

人間らしく創造的な暮らしを支える、

新しい「場」「しくみ」「ツール」を

つくっていきます。

株式会社コークッキング会社紹介

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会社概要株式会社コークッキング会社紹介

基本情報

企業名　　　　株式会社コークッキング 設立　　　　　2015年12月1日 資本金　　　　200万円 事業内容　　　パターン・ランゲージ製作、コンサルティング事業(研修・WS) 　　　　　　　スローフード事業、キッチンスペース運営受託、イベント事業

役員略歴代表取締役CEO 川越一磨

取締役CPO 伊作太一

慶応義塾大学総合政策学部卒 株式会社サッポロライオンを退職後 山梨県富士吉田市に移住し、カフェ のチーフシェフに就任。スローフード ユースネットワーク東京事務局長。

慶応義塾大学環境情報学部卒 慶応義塾大学政策メディア研究科修士２年。 パターン・ランゲージ研究者として数多くの 国際学会論文を執筆。スローフードユース ネットワーク東京共同代表。

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事業一覧株式会社コークッキング会社紹介

コンサルティング事業 クッキングランゲージ事業

スローフード事業

キッチンスペース事業 イベント事業

人間らしく創造的な暮らしを支える 「場」「しくみ」「ツール」

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コンサルティング事業株式会社コークッキング会社紹介

パターン・ランゲージと料理で課題解決へ

チームワーク強化とチームビルディング クリエイティブ・クッキング研修

企画力・発想力・相似的思考の強化 アナロジカルシンキング研修

管理職必須スキル－暗黙知を言語化するトレーニング パターンナレッジマネジメント研修

知識スキルの継承、創造力の強化、チームビルディングなど 法人様が抱える悩みを、クリエイティブに解決へ導きます。

暗黙知を言語化する発想支援ツール 「パターン・ランゲージ」製作サービス

子どもの創造力を最大限伸ばす 教育機関向けプログラム企画・設計

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スペース事業株式会社コークッキング会社紹介

「料理はみんなの新しい遊びになる」をテーマに、キッチンスペースの企画・デザイン・運営を行います。人、モノ、情報、カネが行き交うスペースとして、世界中のキッチンのネットワークを作っていきます。

みんなで料理を楽しむ場所をクリエイトする

スペースまるごと運営します キッチンスペース運営受託キッチンスペースをよりクリエイティブに、より楽しく「新しい遊び場」として、運営します。オーナー様の意向と擦り合わせながら、スペース運営を行っていきます。

キッチンスペースの有効活用 キッチンコンサルティング社内や施設内に、活用しきれていないキッチンスペースはありませんか？使い方がわからず頭を悩ませている管理部署の方のために、コンサルティングメニューをご用意いたしました。

新規出店・リニューアルのお手伝い 飲食店コンサルティングメニュー開発からチームビルディングまで、店舗の空間や雰囲気に合わせて徹底的にリサーチと情報分析を行い、売上アップと職場環境の改善を目指します。

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クッキングランゲージ事業株式会社コークッキング会社紹介

「料理の仕方を変える」をテーマに、レシピに頼らない新しい形の料理の発想支援を行います。食材調味料レベルのランゲージから、その国の食文化全体のランゲージまで、様々な粒度のクッキングランゲージを世界中に向けて発信します。

全く新しい「料理の発想支援ツール」製作・販売

和食の歴史から食文化を紐解く 和食ランゲージ

おいしい肉じゃがの秘訣 肉じゃがランゲージ

卵と一緒に料理するコツ たまごランゲージ

日本の誇るべき食文化「和食」が大切にしていることや、その 精神性などを、約50個のことばにまとめました。

日本人にとって馴染みの深い肉じゃが、おいしく作るのに大切な コツやヒントをまとめてみました。

たまごの使い方を整理して29個のことばにまとめました。

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スローフード事業株式会社コークッキング会社紹介

世界最低レベルの食料自給率、世界有数のフードロス排出量、子どもの貧困問題…日本は世界第3位の経済大国であり、和食は世界無形文化遺産に登録された一方で、日本国内の食環境全体を見れば圧倒的に後進国であることは否めない。コークッキングは、スローフード活動に全面的に賛同し、協業等含めて事業を多角的に展開してまいります。

日本の食環境の未来をつくる

世界的なスローフード活動団体との協力 Slow Food Youth Network Tokyoとの協業

フードロスの削減と子どもの未来をつくる 余剰食材のECサービスとオンライン寄付システムの構築

みんなで食卓を囲んで腹いっぱいご飯を食べよう りとろぼこども食堂

SFYNTのメンバーとして、活動に全面的に参加しています。 リソースを提供し合い、より活動の幅を広げていきます。

地方スーパー・卸問屋・食品メーカーなどと協業し、新しい形のフード ロス削減及び慈善団体への寄付を兼ねたECサービスを構築します。

スペース事業で運営している「Little Robot」において、こども食堂を 実施しています。

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イベント事業株式会社コークッキング会社紹介

「料理は新しい遊びになる」をモットーに、今までの常識を覆す全く新しいクッキングイベントを開催します。 楽しく料理をするのではなく、「料理を使って」楽しむスタイルで、様々な切り口から企画を展開します。

今まで経験したことのない新しいクッキングイベント

未知なる食のフロンティアへ ミステリークックオフ！当日、クッキングスタートのその瞬間まで材料は明かされない。2人一組でチームとなり、制限時間内に料理を完成 させるゲーム。カップルで、親子で、友人で、社内イベントで、料理をしながら心の距離を縮めよう！

料理の基本は足し算？掛け算？ フードブレンダークックオフ！皆さんは餃子とピザを混ぜたことはありますか？全く違う料理を組み合わせて、今まで存在しなかった新しい料理を作ってしまう、まさにクッキング界の異種格闘技戦。

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株式会社コークッキング 〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田3-6-28

TEL：0555-68-9009

Mail：contact@cocooking.jp

Web：https://www.cocooking.co.jp

Facebook：https://www.facebook.com/cocooking.co.jp