ตั�วชี้��ว�ดการด�าเนิ�นิงานิความปลอดภั�ยด�านิอาหาร

กรมอนิาม�ย

ตั�วชี้��ว�ดการด�าเนิ�นิงานิความปลอดภั�ยด�านิอาหาร

กรมอนิาม�ย

111

สำ�านิ�กสำ�ขาภั�บาลอาหารและนิ��า

17 ก�นิยายนิ 2553

1.ตั�วชี้��ว�ด กพร . การด�าเนิ�นิงานิอาหารปลอดภั�ย ระด�บจั�งหว�ด พ�จัารณาจัากความสำ�าเร#จัของการด�าเนิ�นิงานิอาหารปลอดภั�ยระด�บจั�งหว�ด ก�าหนิด

เป$นิ ระด�บข��นิความสำ�าเร#จั (Milestone ) แบ%งเกณฑ์'การให�คะแนินิเป$นิ 5ระด�บ

ในิระด�บที่�* 3 CFGT 80 % ตัลาดสำดนิ%าซื้,�อ 80%

ตั�วชี้��ว�ดการด�าเนิ�นิงานิความปลอดภั�ยด�านิอาหาร

กรมอนิาม�ย ป- 2553

2. ตั�วชี้��ว�ด กพร . กระที่รวงสำาธารณสำ�ข 1.1.3 ระด�บความสำ�าเร#จัของการด�าเนิ�นิงานิความปลอดภั�ยด�านิ

อาหาร พ�จัารณาจัากความสำ�าเร#จัของการด�าเนิ�นิงานิอาหารปลอดภั�ยระด�บ

กระที่รวง ก�าหนิดเป$นิ ระด�บข��นิความสำ�าเร#จั (Milestone ) แบ%งเกณฑ์'การให�คะแนินิเป$นิ

5 ระด�บ ในิระด�บที่�* 4 - ตั�องสำ�%มประเม�นิ CFGT 10 % ตัลาดสำดนิ%า

ซื้,�อ 30 % - ประเม�นิกระบวนิการตัรวจัร�บรองตัลาดสำดนิ%าซื้,�อ

และ ร�านิอาหารแผงลอยของจั�งหว�ด

3. ตั�วชี้��ว�ดประเด#นิย�ที่ธศาสำตัร'ความปลอดภั�ยด�านิอาหารและนิ��า 1. CFGT ร�อยละ 80

2. ตัลาดสำดนิ%าซื้,�อ ร�อยละ 80 3. อปที่.ม�ระบบการจั�ดการสำ�ขาภั�บาลอาหารระด�บพ,�นิฐานิ 4

แห%ง 4. อปที่.ม�ระบบการจั�ดบร�การนิ��าบร�โภัคระด�บพ,�นิฐานิ 4

แห%ง 5. ระบบประปาได�มาตัรฐานินิ��าประปาด,*มได� 51. การประปาสำ%วนิภั5ม�ภัาค 10 แห%ง 52. ประปาเที่ศบาล 4 แห%ง 53. ประปาหม5%บ�านิ 387 แห%ง

ตั�วชี้��ว�ดการด�าเนิ�นิงานิความปลอดภั�ยด�านิอาหาร

กรมอนิาม�ย ป- 2553

4. ตั�วชี้��ว�ดตัามแผนิการตัรวจัราชี้การและนิ�เที่ศงานิของกระที่รวงสำาธารณสำ�ขในิกรณ�ปกตั� ป- 2553

“ อ�ตัราป6วยด�วยโรคอาหารเป$นิพ�ษลดลง ”จั�งหว�ดสำามารถด�าเนิ�นิงานิด�านิสำ�ขาภั�บาลอาหารเพ,*อลดความเสำ�*ยงจัากการเจั#บป6วยด�วยโรคอาหารเป$นิพ�ษ ก�จักรรมที่�*แนิะนิ�าค,อ CFGT ตัลาดสำดนิ%าซื้,�อ ก9วยเตั�:ยวอนิาม�ย สำ%งเสำร�มคนิไที่ยสำ�ขภัาพด�

การด�าเนิ�นิงานิสำ�ขาภั�บาลอาหารในิโรงอาหารในิโรงเร�ยนิ (ไม%ม�การนิ�าผลการด�าเนิ�นิงานิมาค�านิวณค%าคะแนินิ)

ตั�วชี้��ว�ดการด�าเนิ�นิงานิความปลอดภั�ยด�านิอาหาร

กรมอนิาม�ย ป- 2553

การด�าเนิ�นิงานิความปลอดภั�ยด�านิอาหารกรมอนิาม�ย ป- 2554

การด�าเนิ�นิงานิความปลอดภั�ยด�านิอาหารกรมอนิาม�ย ป- 2554

5

โครงการอาหารสำะอาด รสำชี้าตั�อร%อย - เป;าหมาย 80 % - ประกวดสำ�ดยอดร�านิอาหาร

โครงการตัลาดสำดนิ%าซื้,�อ - เป;าหมาย 80 % - พ�ฒนิาศ5นิย'การเร�ยนิร5�ตัลาดสำดนิ%าซื้,�อ

โครงการพ�ฒนิามาตัรฐานิระบบการร�บรองสำถานิประกอบการ (ด�านิสำ�ขาภั�บาลอาหาร ) ป- 2553 - 2554 - เป;าหมาย 24 แห%ง - การแลกเปล�*ยนิเร�ยนิร5�

โครงการพ�ฒนิาหล�กสำ5ตัรความปลอดภั�ยด�านิอาหารและนิ��า สำ�าหร�บเจั�าหนิ�าที่�* - อบรม จันิที่.เที่ศบาล 5 ร�%นิๆละ 60 คนิ - อบรม FSI

6

โครงการพ�ฒนิาระบบการพ�ฒนิาศ�กยภัาพผ5�สำ�มผ�สำอาหาร - สำนิ�บสำนิ�นิการอบรมผ5�สำ�มผ�สำอาหารในิพ,�นิที่�*เที่ศบาล - ประชี้�มชี้มรมผ5�ประกอบการค�าอาหาร

โครงการนิ��าประปาด,*มได� - สำ%งเสำร�มสำนิ�บสำนิ�นิการพ�ฒนิาระบบประปาหม5%บ�านิ ระบบประปาการประปาสำ%วนิภั5ม�ภัาค ให�ได�มาตัรฐานิ นิ��าประปาด,*มได�

โครงการพ�ฒนิาระบบบร�การนิ��าบร�โภัคขององค'กรปกครอง สำ%วนิที่�องถ�*นิ - เป;าหมาย 24 แห%ง - การแลกเปล�*ยนิเร�ยนิร5�

โครงการพ�ฒนิาระบบเฝ้;าระว�งด�านิสำ�ขาภั�บาลอาหารและนิ��า - พ�ฒนิาระบบเฝ้;าระว�ง สำ�ขาภั�บาลอาหารและนิ��าในิพ,�นิที่�*ปกตั� - พ�ฒนิาระบบเฝ้;าระว�ง สำ�ขาภั�บาลอาหารและนิ��าในิพ,�นิที่�*เฉพาะ - พ�ฒนิาระบบเฝ้;าระว�ง สำ�ขาภั�บาลอาหารและนิ��าในิพ,�นิที่�*เสำ�*ยง / สำาธารณภั�ย

การด�าเนิ�นิงานิความปลอดภั�ยด�านิอาหารกรมอนิาม�ย ป- 2554

การด�าเนิ�นิงานิความปลอดภั�ยด�านิอาหารกรมอนิาม�ย ป- 2554

1.ตั�วชี้��ว�ด กพร . การด�าเนิ�นิงานิอาหารปลอดภั�ย ระด�บจั�งหว�ด พ�จัารณาจัากความสำ�าเร#จัของการด�าเนิ�นิงานิอาหารปลอดภั�ยระด�บจั�งหว�ด ก�าหนิดเป$นิ ระด�บข��นิ

ความสำ�าเร#จั (Milestone ) แบ%งเกณฑ์'การให�คะแนินิเป$นิ 5 ระด�บ

- ระด�บที่�* 1 จั�งหว�ดจั�ดที่�าแผนิปฏิ�บ�ตั�การความปลอดภั�ยด�านิอาหารของจั�งหว�ด จั�ดสำ%งแผนิให� สำธ . ภัายในิ 31 มค . 54

- ระด�บที่�* 2 ด�าเนิ�นิการตัามแผนิ- ระด�บที่�* 3 ตัรวจัสำารปนิเปA� อนิในิอาหาร ผ%านิเกณฑ์' 90%

CFGT 80 % ตัลาดสำดนิ%าซื้,�อ 80%- ระด�บที่�* 4 สำร�ปผลการด�าเนิ�นิงานิเก�*ยวก�บแหล%งที่�*มาของอาหารไม%ปลอดภั�ย

- ระด�บที่�* 5 จั�ดที่�ารายงานิสำร�ปผลการด�าเนิ�นิงานิ สำ%งรายงานิให� สำธ . ภัายในิ 31 ตัค . 54

((ร%างร%าง ) ) ตั�วชี้��ว�ดการด�าเนิ�นิงานิความปลอดภั�ยด�านิอาหาร กรมอนิาม�ย ป- 2554

2. ตั�วชี้��ว�ด กพร . กระที่รวงสำาธารณสำ�ข ....ระด�บความสำ�าเร#จัของการด�าเนิ�นิงานิความปลอดภั�ยด�านิอาหาร พ�จัารณาจัากความสำ�าเร#จัของการด�าเนิ�นิงานิอาหารปลอดภั�ยระด�บกระที่รวง ก�าหนิดเป$นิ ระด�บข��นิความ

สำ�าเร#จั (Milestone ) แบ%งเกณฑ์'การให�คะแนินิเป$นิ 5 ระด�บ

ในิระด�บที่�* 4 - ประเม�นิกระบวนิการตัรวจัร�บรองตัลาดสำดนิ%าซื้,�อและ ร�านิอาหารแผงลอยของจั�งหว�ด

1.ม�แผนิปฏิ�บ�ตั�การ การสำนิ�บสำนิ�นิและตั�ดตัามการด�าเนิ�นิงานิ2.ม�ผลการประเม�นิกระบวนิการฯ (แบบสำอบถาม / แบบสำ�มภัาษณ')3.ม�ผลการสำ�%มประเม�นิ CFGT 10% ตัลาดสำดนิ%าซื้,�อ 30%

อย%างนิ�อยเขตัละ 1 จั�งหว�ด4.ม�รายงานิสำร�ปผลการด�าเนิ�นิงานิตัามแผนิปฏิ�บ�ตั�การ ม�ข�อม5ลผลการด�าเนิ�นิงานิ CFGT ตัลาดสำดนิ%าซื้,�อ ป- 2554 รายจั�งหว�ด

ปCจัจั�ยความสำ�าเร#จั ปCญหาอ�ปสำรรค และข�อเสำนิอแนิะ

((ร%างร%าง ) ) ตั�วชี้��ว�ดการด�าเนิ�นิงานิความปลอดภั�ยด�านิอาหาร กรมอนิาม�ย ป- 2554

((ร%างร%าง ) ) ตั�วชี้��ว�ดการด�าเนิ�นิงานิความปลอดภั�ยด�านิอาหาร กรมอนิาม�ย ป- 2554

3. ตั�วชี้��ว�ดประเด#นิย�ที่ธศาสำตัร'ความปลอดภั�ยด�านิอาหารและนิ��า 1 . CFGT ร�อยละ 80

2.ตัลาดสำดนิ%าซื้,�อ ร�อยละ 80 3. อปที่.ม�ระบบการจั�ดการสำ�ขาภั�บาลอาหารระด�บพ,�นิฐานิ 24 แห%ง

4. อปที่.ม�ระบบการจั�ดบร�การนิ��าบร�โภัคระด�บพ,�นิฐานิ 24 แห%ง 5. ระบบประปาได�มาตัรฐานินิ��าประปาด,*มได� 51. การประปาสำ%วนิภั5ม�ภัาค 10 แห%ง 52. ประปาเที่ศบาล 4 แห%ง 53. ประปาหม5%บ�านิ 387 แห%ง

10