52189-2003 ˝c:0 ?h5=8g=0o. ˚1i85 b5e=8g5a:85 ca;>28o“ОСТ Р...

База нормативных документов www.complexdoc.ru Документ: ГОСТ Р 52189-2003 Название: Мука пшеничная. Общие технические условия Название на английском: Wheat flour. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на пшеничную муку, вырабатываемую из мягкой пшеницы или с добавлением к ней до 20% твердой пшеницы (дурум), предназначенную для производства хлеба, хлебобулочных, мучных кондитерских и кулинарных изделий Ключевые слова: мука пшеничная;пшеничная хлебопекарная мука;пшеничная мука общего назначения;технические требования;требования безопасности;правила приемки;методы контроля;упаковка;маркировка;транспортирование и хранение Разработчик: Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки (ГНУ ВНИИЗ); Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий Статус документа: действующий Дата издания: 01.03.2008 Переиздание: переиздание Дата последнего изменения: 19.04.2010 Ссылки на: ГОСТ 4403-91; ГОСТ 9353-90; ГОСТ 9404-88; ГОСТ 15846-2002; ГОСТ 20239-74; ГОСТ 26361-84; ГОСТ 26791-89; ГОСТ 26927-86; ГОСТ 26930-86; ГОСТ 26932-86; ГОСТ 26933-86; ГОСТ 27493-87; ГОСТ 27494-87; ГОСТ 27558-87; ГОСТ 27559-87; ГОСТ 27560-87; ГОСТ 27668-88; ГОСТ 27669-88; ГОСТ 27676-88; ГОСТ 27839-88; ГОСТ 30090-93; Общероссийский Классификатор Стандартов (ОКС) 67.0 60 - ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ / Зерновые, бобовые и продукты их переработки / Классификатор Государственных Стандартов (КГС) Н31 - Пищевые и вкусовые продукты -> Мукомольно-крупяная продукция и хлебопекарные изделия -> Мука. Дрожжи Страница 1/12

Upload: others

Post on 14-Jul-2020

0 views

Category:

Documents

0 download

Report

Download

Embed Size (px):

TRANSCRIPT

Page 1: 52189-2003 ˝C:0 ?H5=8G=0O. ˚1I85 B5E=8G5A:85 CA;>28O“ОСТ Р 52189-2003/gost_r_52189-2003.pdf070 =>@:C2 >:C

База нормативных документов www.complexdoc.ru

Документ: ГОСТ Р 52189-2003Название: Мука пшеничная. Общие технические условияНазвание на английском: Wheat flour. General specificationsОбласть применения: Настоящий стандарт распространяется на пшеничную

муку, вырабатываемую из мягкой пшеницы или сдобавлением к ней до 20% твердой пшеницы (дурум),предназначенную для производства хлеба,хлебобулочных, мучных кондитерских и кулинарныхизделий

Ключевые слова: мука пшеничная;пшеничная хлебопекарнаямука;пшеничная мука общего назначения;техническиетребования;требования безопасности;правилаприемки;методыконтроля;упаковка;маркировка;транспортирование ихранение

Разработчик: Государственное научное учреждение Всероссийскийнаучно-исследовательский институт зерна и продуктовего переработки (ГНУ ВНИИЗ); Российский Союзмукомольных и крупяных предприятий

Статус документа: действующийДата издания: 01.03.2008Переиздание: переизданиеДата последнего изменения: 19.04.2010Ссылки на: ГОСТ 4403-91; ГОСТ 9353-90; ГОСТ 9404-88; ГОСТ

15846-2002; ГОСТ 20239-74; ГОСТ 26361-84; ГОСТ26791-89; ГОСТ 26927-86; ГОСТ 26930-86; ГОСТ26932-86; ГОСТ 26933-86; ГОСТ 27493-87; ГОСТ27494-87; ГОСТ 27558-87; ГОСТ 27559-87; ГОСТ27560-87; ГОСТ 27668-88; ГОСТ 27669-88; ГОСТ27676-88; ГОСТ 27839-88; ГОСТ 30090-93;

Общероссийский Классификатор Стандартов (ОКС)67.060 -

ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ / Зерновые, бобовые и продукты их переработки /

Классификатор Государственных Стандартов (КГС)Н31-

Пищевые и вкусовые продукты -> Мукомольно-крупяная продукция и хлебопекарныеизделия-> Мука. Дрожжи

Страница 1/12

http://www.complexdoc.ru/norms/oks2/67.060

http://www.complexdoc.ru/norms/kgs2/%D0%9D3

http://www.complexdoc.ru/norms/kgs/%D0%9D31