4 ravinnosta terveyttĤrvi/arkadian-yhteislyseo/oppiaineet2... · 2. täysjyväleipää ja puuroa...
TRANSCRIPT
![Page 1: 4 RAVINNOSTA TERVEYTTĤrvi/arkadian-yhteislyseo/oppiaineet2... · 2. Täysjyväleipää ja puuroa 3. Leivälle kasvirasvalevitettä, muutoin kasviöljyjä suosien 4. Kalaa ainakin](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022050314/5f7632535f12f159f479eff5/html5/thumbnails/1.jpg)
II Terveyden voimavaroja
4 RAVINNOSTA TERVEYTTÄs. 42–54
1
![Page 2: 4 RAVINNOSTA TERVEYTTĤrvi/arkadian-yhteislyseo/oppiaineet2... · 2. Täysjyväleipää ja puuroa 3. Leivälle kasvirasvalevitettä, muutoin kasviöljyjä suosien 4. Kalaa ainakin](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022050314/5f7632535f12f159f479eff5/html5/thumbnails/2.jpg)
Ravinnosta terveyttä
• Ravitsemussuosituksen pääperiaatteet (tuntityöskentely)
• Ravitsemussuosituksen noudattamisen terveydellinen merkitys (tuntityöskentely)
• Energia- ja suojaravintoaineet ja niiden tehtävä ja merkitys elimistön toiminnalle • itsenäisesti opiskellen s 45-52, tehtävä 4
• Ravintoaineiden pääpiirteinen saantisuositus ja lähteet (itsenäisesti opiskellen)
• Veden merkitys elimistön toiminnalle (itsenäisesti opiskellen)
2
![Page 3: 4 RAVINNOSTA TERVEYTTĤrvi/arkadian-yhteislyseo/oppiaineet2... · 2. Täysjyväleipää ja puuroa 3. Leivälle kasvirasvalevitettä, muutoin kasviöljyjä suosien 4. Kalaa ainakin](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022050314/5f7632535f12f159f479eff5/html5/thumbnails/3.jpg)
Hyvä ruokavalio pähkinänkuoressa
Selitä, miksi nämä muodostavat hyvän ruokavalion:
1. Kasviksia, hedelmiä, marjoja runsaasti
2. Täysjyväleipää ja puuroa
3. Leivälle kasvirasvalevitettä, muutoin kasviöljyjä suosien
4. Kalaa ainakin kahdesti viikossa, liha vähärasvaisena
5. Rasvatonta maitoa tai piimää päivittäin, janoon vettä
6. Suolaa niukasti, sokeria säästeliäästi
7. Päivittäin ainakin puoli tuntia liikuntaa
3
![Page 4: 4 RAVINNOSTA TERVEYTTĤrvi/arkadian-yhteislyseo/oppiaineet2... · 2. Täysjyväleipää ja puuroa 3. Leivälle kasvirasvalevitettä, muutoin kasviöljyjä suosien 4. Kalaa ainakin](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022050314/5f7632535f12f159f479eff5/html5/thumbnails/4.jpg)
Syömisen ulottuvuuksia
• fyysinen: ravinnontarve, nälkä
• psyykkinen: mielihalu, mielihyvä, lohtu, esteettinen nautinto
• sosiaalinen: yhdessäolo, tapakulttuuri
• yhteiskunnallinen: kansanterveyden perusta
• globaali: kulttuurinen yhteenkuuluvuus
4
![Page 5: 4 RAVINNOSTA TERVEYTTĤrvi/arkadian-yhteislyseo/oppiaineet2... · 2. Täysjyväleipää ja puuroa 3. Leivälle kasvirasvalevitettä, muutoin kasviöljyjä suosien 4. Kalaa ainakin](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022050314/5f7632535f12f159f479eff5/html5/thumbnails/5.jpg)
Ravitsemussuositukset
• Lue teksti s. 43-45.
• Millaista tutkimustyötä ravitsemussuositusten taustalla on?
• Mitä tarkoittaa, että nykyisessä suosituksessa on huomioitu kestävä kehitys?
• Miksi yhteiskunta antaa syömisestä ja juomisesta suosituksia?
• Millä tavalla ravitsemussuosituksia hyödynnetään a. yksilötasolla
b. yhteisötasolla
c. yhteiskuntatasolla?
5
![Page 6: 4 RAVINNOSTA TERVEYTTĤrvi/arkadian-yhteislyseo/oppiaineet2... · 2. Täysjyväleipää ja puuroa 3. Leivälle kasvirasvalevitettä, muutoin kasviöljyjä suosien 4. Kalaa ainakin](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022050314/5f7632535f12f159f479eff5/html5/thumbnails/6.jpg)
Ravitsemussuositukset
• Suositusten taustalla tutkimuksia sekä ravintoaineiden vaikutuksesta terveyteen että siitä, miten suomalaiset syövät (esim. Finriski)
• Suosituksissa huomioitu kestävä kehitys: kotimainen ruoka, lähiruoka, kasvispainotteisuus, punaisen lihan vähentäminen
• Elintavat, mukaan lukien syöminen, ovat keskeinen kansanterveyteen vaikuttava tekijä
6
![Page 7: 4 RAVINNOSTA TERVEYTTĤrvi/arkadian-yhteislyseo/oppiaineet2... · 2. Täysjyväleipää ja puuroa 3. Leivälle kasvirasvalevitettä, muutoin kasviöljyjä suosien 4. Kalaa ainakin](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022050314/5f7632535f12f159f479eff5/html5/thumbnails/7.jpg)
Ravitsemussuositukset
• Yksilötasolla kukin voi hyödyntää tietoa ravitsemussuosituksista tehdessään arkisia ruokavalintoja
• Yhteisötasolla, esimerkiksi kouluruokailuissa, ruokalistat suunnitellaan huomioiden ravitsemussuositukset
• Yhteiskunnassa säädellään syömistä esimerkiksi poliittisilla päätöksillä, mm. hinnoittelu ja verotus, elintarvikkeiden kehitystyö
7
![Page 8: 4 RAVINNOSTA TERVEYTTĤrvi/arkadian-yhteislyseo/oppiaineet2... · 2. Täysjyväleipää ja puuroa 3. Leivälle kasvirasvalevitettä, muutoin kasviöljyjä suosien 4. Kalaa ainakin](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022050314/5f7632535f12f159f479eff5/html5/thumbnails/8.jpg)
Ruokakolmio
8
Tuntitehtävät.3 s. 53. (SYKE)
![Page 9: 4 RAVINNOSTA TERVEYTTĤrvi/arkadian-yhteislyseo/oppiaineet2... · 2. Täysjyväleipää ja puuroa 3. Leivälle kasvirasvalevitettä, muutoin kasviöljyjä suosien 4. Kalaa ainakin](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022050314/5f7632535f12f159f479eff5/html5/thumbnails/9.jpg)
Hiilihydraattien imeytyminen
9
GI
![Page 10: 4 RAVINNOSTA TERVEYTTĤrvi/arkadian-yhteislyseo/oppiaineet2... · 2. Täysjyväleipää ja puuroa 3. Leivälle kasvirasvalevitettä, muutoin kasviöljyjä suosien 4. Kalaa ainakin](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022050314/5f7632535f12f159f479eff5/html5/thumbnails/10.jpg)
Ravinnosta terveyttä
• Ravitsemussuosituksen pääperiaatteet
• Ravitsemussuosituksen noudattamisen terveydellinen merkitys
• Energia- ja suojaravintoaineet ja niiden tehtävä ja merkitys elimistön toiminnalle
• Ravintoaineiden pääpiirteinen saantisuositus
• Veden merkitys elimistön toiminnalle
10
![Page 11: 4 RAVINNOSTA TERVEYTTĤrvi/arkadian-yhteislyseo/oppiaineet2... · 2. Täysjyväleipää ja puuroa 3. Leivälle kasvirasvalevitettä, muutoin kasviöljyjä suosien 4. Kalaa ainakin](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022050314/5f7632535f12f159f479eff5/html5/thumbnails/11.jpg)
5. Syöminen on valintojaOppikirja sivut 55-64
11
![Page 12: 4 RAVINNOSTA TERVEYTTĤrvi/arkadian-yhteislyseo/oppiaineet2... · 2. Täysjyväleipää ja puuroa 3. Leivälle kasvirasvalevitettä, muutoin kasviöljyjä suosien 4. Kalaa ainakin](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022050314/5f7632535f12f159f479eff5/html5/thumbnails/12.jpg)
Syöminen on valintoja
• Erityisruokavalioiden syyt ja vaatimukset
• Ruokaan lisättävien aineiden terveysmerkitys
• Ruokaan ja syömiseen liittyvät arvovalinnat
• Ruokakulttuuri ja sen muutokset sekä muutosten syyt
12
![Page 13: 4 RAVINNOSTA TERVEYTTĤrvi/arkadian-yhteislyseo/oppiaineet2... · 2. Täysjyväleipää ja puuroa 3. Leivälle kasvirasvalevitettä, muutoin kasviöljyjä suosien 4. Kalaa ainakin](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022050314/5f7632535f12f159f479eff5/html5/thumbnails/13.jpg)
Ravitsemukselliset erityistilanteet ?
a. Itse valittuja esimerkiksi eettisin tai terveydellisin perustein
b. Sairauden hoitoon liittyviä
c. Uskonnosta tai muusta elämänkatsomuksesta johtuvia
13
![Page 14: 4 RAVINNOSTA TERVEYTTĤrvi/arkadian-yhteislyseo/oppiaineet2... · 2. Täysjyväleipää ja puuroa 3. Leivälle kasvirasvalevitettä, muutoin kasviöljyjä suosien 4. Kalaa ainakin](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022050314/5f7632535f12f159f479eff5/html5/thumbnails/14.jpg)
Kertokaa ja perehtykää pienryhmissä seisten, mitä tiedät seuraavista aiheista:
• Terveysvaikutteiset elintarvikkeet
• Täydennetyt elintarvikkeet
• Ravintolisät
• Lisäaineet
• Vierasaineet
• Luomuelintarvikkeet
• Muuntogeeniset tuotteet
• Ruokakulttuuri
• Ruoan ja syömisen etiikka
14
Ryhmäporina seisten
![Page 15: 4 RAVINNOSTA TERVEYTTĤrvi/arkadian-yhteislyseo/oppiaineet2... · 2. Täysjyväleipää ja puuroa 3. Leivälle kasvirasvalevitettä, muutoin kasviöljyjä suosien 4. Kalaa ainakin](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022050314/5f7632535f12f159f479eff5/html5/thumbnails/15.jpg)
Sanaselitys
• vegaani
• laktoosi-intoleranssi
• keliakia
• gluteeni
• vilja-allergia
• maitoallergia
15
Kertokaa ja perehtykää pienryhmissä seisten, mitä tiedät seuraavista aiheista:
![Page 16: 4 RAVINNOSTA TERVEYTTĤrvi/arkadian-yhteislyseo/oppiaineet2... · 2. Täysjyväleipää ja puuroa 3. Leivälle kasvirasvalevitettä, muutoin kasviöljyjä suosien 4. Kalaa ainakin](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022050314/5f7632535f12f159f479eff5/html5/thumbnails/16.jpg)
Elintarvike voi olla
• funktionaalinen eli terveysvaikutteinen
• täydennetty
• luomu
• muuntogeeninen
Määrittele käsitteet ja anna niistä
esimerkki. Hyödynnä halutessasi myös
oppikirjan sanastoa. Arvioi myös niiden
terveysvaikutuksia.
16
![Page 17: 4 RAVINNOSTA TERVEYTTĤrvi/arkadian-yhteislyseo/oppiaineet2... · 2. Täysjyväleipää ja puuroa 3. Leivälle kasvirasvalevitettä, muutoin kasviöljyjä suosien 4. Kalaa ainakin](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022050314/5f7632535f12f159f479eff5/html5/thumbnails/17.jpg)
Kuluttajana on otettava kantaa myös
• ravintolisiin
• lisäaineisiin
• vierasaineisiin
• superfoodiin
• lähiruokaan
Määrittele käsitteet ja anna niistä esimerkki.
Hyödynnä halutessasi myös oppikirjan sanastoa.
Arvioi myös niiden terveysvaikutuksia.
17