32 salÓn de gourmets · que nacional de ordesa y monte perdido. aceitunas y encurtidos gourmet....
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32 SALÓN DE GOURMETS
PRESENCIA INSTITUCIONAL: CCAA
Aumenta en cada edición la presencia de firmas que acuden al SG agrupadas junto a otras empresas bajo la cobertura institucional de sus respectivas Comunidades Autónomas; es una opción que consideran refuerza su presencia en la feria, les aporta visibilidad, se sienten respaldados y les sirve para apoyar el conjunto de los productos agroalimentarios regionales.
A esta 32 edición del SG acuden las CCAA de Andalucía, Aragón, Baleares, Canarias, Cantabria, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Comunidad Valenciana, Extremadura, Galicia (Medio Rural y Do Mar), Madrid, Murcia, Navarra y País Vasco.*
*A las CCAA y Diputaciones asistentes se les invitó a
colaborar en esta edición impresa con las preguntas:
sectores de las empresas expositoras, novedades de
las firmas, productos a exponer y marcas de calidad.
PRESENCIA INSTITUCIONAL: CCAA
Esta comunidad autónoma
cuenta con 58 sellos de calidad
para una diversidad de alimentos
y bebidas: vinos (8 DDOO y 16
IGP); aceites de oliva virgen extra
(12 DDOO); jamones y paletas
(2 DDOO de ibérico y 2 IGP de
cerdo blanco); frutas y hortalizas
(3 DDOO y 3 IGP); conservas y
salazones pesqueras (4 IGP), pan
y pastelería (4 IGP), vinagres (3
DDOO), vino aromatizado (1 DO),
miel (1 DO) y brandy (1 IGP).
Asimismo, la Junta de Andalucía
cuenta con la marca “Calidad
Certificada”, distintivo de calidad
otorgado a más de 500 alimentos
producidos por 255 empresas.
Son productos con DO o IGP,
ecológicos o de producción
intergrada y otros con atributos
de calidad diferenciada.
La presencia de firmas andalu-
zas en el stand institucional se
caracteriza por su gran diversi-
dad con una representación de
productos tales como aceites,
vinos y vinagres, jamones, frutas
y hortalizas, aceitunas, espárra-
gos, frutos secos, panadería y
repostería y conservas de carnes
y de pescado.
Nuevos formatos y packaging de
AOVES, variedades de zumos de
membrillo y ecológicos, vinagre
de membrillo, nuevos vermuts
receta Andalusí con Pedro Ximé-
nez, primera añada de la nueva
DO Jabugo, nuevas elaboraciones
de productos agroalimentarios y
pesqueros, tales como croque-
tas de rabo de toro o platos con
certificación de pesca sostenible
se expondrán en el 32 Salón de
Gourmets.
Pabellón 88A03
Andalucía
PRESENCIA INSTITUCIONAL: CCAA
En Aragón, la naturaleza, la tra-
dición y la innovación garantizan
una calidad extraordinaria en los
productos de pequeñas empre-
sas que miman sus procesos
de elaboración hasta el mínimo
detalle.
El sector agroalimentario es clave
en la vertebración del territo-
rio aragonés, ya que supone el
principal medio de vida para las
personas asentadas en pequeños
municipios diseminados a lo largo
de la geografía aragonesa. La ri-
queza gastronómica atesorada en
cada uno de estos rincones viaja
hasta el pabellón “Aragón Alimen-
tos” del 32 Salón de Gourmets.
Nos acompañan vinos de alta
gama con marchamo de calidad
diferenciada. Vinos de producción
ecológica, licores, espirituosos e
infusiones elaboradas con mate-
rias primas del entorno del Par-
que Nacional de Ordesa y Monte
Perdido. Aceitunas y encurtidos
gourmet. Conservas cárnicas.
Embutidos de caza y cerdo, así
como embutidos con setas,
pistachos o productos trufados.
Repostería y pastelería artesana;
dulces y turrones típicos; con-
servas de frutas y mermeladas.
Quesos de oveja, jamón y paleta
con DO e infusiones.
La calidad diferenciada en Aragón
cuenta con 20 figuras que la reco-
nocen: Denominaciones Geográfi-
cas de Calidad, (un Vino de Pago,
seis Denominaciones de Origen
Protegidas, tres Indicaciones
Geográficas Protegidas y Vinos de
la Tierra). Alimentos producidos
bajo el label de Especialidad Tra-
dicional Garantizada, Producción
Ecológica y Producción Inte-
grada, y dos marcas de Calidad
Alimentaria: C’alial y Artesanía
Alimentaria.
Pabellón 44E40
Aragón
PRESENCIA INSTITUCIONAL: CCAA
La Agencia de Turismo trabaja
para posicionar las Islas Balea-
res como uno de los principales
destinos gastronómicos del
Mediterráneo, presentando una
gama de productos y experien-
cias ligados a su propia identidad,
cultura y a la singularidad de su
gastronomía.
La bonanza climatológica de la
que disfrutan las Islas Baleares a
lo largo del año deriva en una rica
variedad de productos de primera
calidad: aceite, sobrasada, queso,
vino, flaó, hierbas... Productos
vinculados a la tierra, a sus raíces
y a las características de cada
isla, que han otorgado a todos
ellos, un sello de identidad propia
basado en la autenticidad, la
calidad y la tradición.
Entre los productos a exponer en
el stand institucional se encuen-
tran: selección de vinos DO Binis-
salem; AOVES de la DO Aceite de
Mallorca y Aceitunas de Mallorca
con DO; AgroMallorca (conservas
naturales); tomate de ramallet,
confituras, ketchup de tomates de
ramallet, sobrasada vegana.
Especias Crespí (cultivo y pro-
ducción ecológica), pimentón de
Mallorca Tap de Cortí, pimentón
picante de Cirereta, azafrán po-
chado y almendra de Mallorca.
Entre las marcas de calidad de
Baleares, además de las citadas,
se encuentran las DDOO Queso
de Mahón, Vinos de la Tierra
Illes Balears, Mallorca, Serra de
Tramuntana-Costa Nord, Ibiza,
Isla de Menorca y Formentera;
IGP Sobrassada, Ensaimada y
Almendras, además de las bebi-
das espirituosas con IGP Palo de
Mallorca, Gin de Mahón y Hierbas
de Ibiza y Mallorca.
Pabellón 22E05
Baleares
PRESENCIA INSTITUCIONAL: CCAA
El Instituto Canario de Calidad
Agroalimentaria (ICCA) es un
organismo autónomo, adscrito
a la Consejería de Agricultura,
Ganadería, Pesca y Alimentación
del Gobierno de Canarias, una de
sus principales misiones es velar
porque los consumidores reciban
las máximas garantías de auten-
ticidad y calidad de los productos
del Archipiélago.
Dentro de sus funciones, también
está el promover el valor de los
productos tradicionales canarios,
sus métodos de elaboración y
fomentar su conservación. Así
como dar a conocer la calidad
diferenciada de los productos
canarios propiciando la búsqueda
de mercados a través de la orga-
nización de diversas acciones en
mercados nacionales, regionales
e internacionales.
Entres sus alimentos y bebidas
con DO e IGP se encuentran:
Vinos, miel, plátano, papas
antiguas, gofio, queso, ron miel,
productos de agricultura ecoló-
gica y productos con logo RUP
(Regiones Ultraperiféricas).
Otra de las importantes atribucio-
nes de este organismo autónomo
es velar por el mantenimiento y
recuperación de los productos
tradicionales de alta calidad,
asegurando al consumidor las
máximas garantías. Todo ello,
se realiza amparando estos
productos, a nivel europeo, bajo
las diferentes figuras de calidad
ya citadas.
Canarias
Pabellón 44A46
PRESENCIA INSTITUCIONAL: CCAA
Cantabria cuenta con un amplio
abanico de productos que des-
tacan por su calidad y con una
industria alimentaria moderna y
competitiva que en los últimos
años ha hecho un gran esfuerzo
para adaptarse a las nuevas co-
rrientes de un mercado tan cam-
biante como el alimentario con
los nuevos hábitos de consumo,
la globalización de los mercados
y la extraordinaria competencia
de países emergentes hacen que
la innovación y la mejora de la
comercialización en la empresa
haya de ser permanente.
Por tal motivo, nuestras empre-
sas aprovecharán su asistencia
a este Salón para presentar sus
innovaciones: producto, envases,
etc., donde tendrán especial
referencia las marcas de calidad
diferenciada.
Cantabria, dispone en la actuali-
dad de cuatro DDOO (Quesucos
de Liébana, Queso Nata de Canta-
bria, Picón Bejes-Tresviso y Miel
de Liébana; también contamos
con 2 IGP, Carne de Cantabria
–cuya singularidad se debe a la
alimentación a base de pastos na-
turales de nuestras razas autócto-
nas y adaptadas perfectamente al
medio– y el Sobao Pasiego, cuya
característica fundamental se
deriva de la exquisita mantequilla
producida en esta comarca tan
representativa de la región. Otras
IGP son los vinos Costa de Can-
tabria y Liébana, la producción
agraria ecológica y la marca de
calidad CC –Calidad Controlada–,
que acoge a 15 productos.
Cantabria
Pabellón 88H03
PRESENCIA INSTITUCIONAL: CCAA
Castilla-La Mancha estará
presente en el Salón de Gour-
mets con empresas del sector
de alimentación y bebidas. En
particular, del sector vitivinícola,
vinagrero, conservero, sector de
derivados cárnicos y de prepara-
dos de IV y V gama.
Como novedad, este año Castilla-
La Mancha organizará en el stand
institucional varias sesiones de
cocina en vivo con productos
agroalimentarios de la región,
amparados por figuras de calidad
diferenciada (DOP, IGP, ETG y
ecológicos) a cargo de los cocine-
ros más valorados y reconocidos
de esta Comunidad Autónoma.
Además, se realizarán catas y
degustaciones a cargo de las
diferentes figuras de calidad
de Castilla-La Mancha, con el
objeto de mostrar las virtudes y
características excepcionales que
presentan los productos de esta
comunidad autónoma.
Entre los productos que estarán
presentes en el stand de Castilla-
La Mancha, a cargo de las empre-
sas expositoras destacarán los
vinos, vinagres, legumbres, con-
servas de pescado, embutidos,
platos preparados, champiñones
y snacks. En el stand institucional
tendrán una posición destacada
las siguientes firmas:
Goyval Vinagres, Legumbres Raúl
Ii, Jc Cañadas 2014, Sat 9892,
Vallehermoso, Burcol, Conservas
Huertas, Neofungi. Bodegas y
Viñedos El Soleado, Aperitivos
Flaper, Industria Cárnica Royal
Chef.
Pabellón 88B34
Castilla-La Mancha
PRESENCIA INSTITUCIONAL: CCAA
Castilla y León es la despensa
de España, tanto sus materias
primas como la cuidada elabora-
ción tradicional de sus alimentos
han convertido a esta comunidad
en un referente en agroalimenta-
ción de calidad. Esa situación de
liderazgo y la necesidad de hacer
un hueco para sus productos en
un mundo cada vez más globali-
zado, llevaron a la Consejería de
Agricultura y Ganadería a crear
una marca de garantía para todos
los productos agroalimentarios
de calidad vinculados a Castilla
y León.
Tierra de Sabor ha puesto ape-
llidos a los alimentos de calidad
que se elaboran y tienen origen
en la comunidad. El logotipo del
corazón amarillo certifica la traza-
bilidad desde el origen y asegura
una calidad diferenciada. El con-
sumidor que adquiere productos
amparados por esta enseña sabe
que está comprando un producto
de excelencia certificada.
Las más de 950 empresas adhe-
ridas a la marca se benefician del
elevado grado de notoriedad y el
reconocimiento que ha alcanzado
Tierra de Sabor entre consumido-
res y profesionales. El resultado
de la puesta en marcha de este
proyecto ha supuesto que mu-
chos de los productos acogidos
al distintivo del corazón amarillo,
actualmente más de 5.880, hayan
aumentado sus ventas y ampliado
sus canales de comercialización.
Estarán representadas en la 32
edición del Salón de Gourmets los
sectores más estratégicos de la
región.
Pabellón 44F23
Castilla y León
PRESENCIA INSTITUCIONAL: CCAA
Las empresas que estarán en el
32 SG pertenecen al sector de
la alimentación y bebidas con
especial presencia de los dulces
tradicionales.
Como novedades destacan los
productos de alta cocina al vacío,
cremas de licores, nuevos dulces
y turrones artesanos, mantequi-
llas de sabores (tomate, hierbas,
ajo o guindilla), horchata con-
centrada, productos cárnicos de
avestruz y aceites de oliva virgen
ecológicos.
Además, el stand de la Comu-
nitat Valenciana contará como
en las pasadas ediciones, con la
colaboración de los Centros de
Turismo de la Comunitat Valen-
ciana (CDT’s) que llevarán a cabo
múltiples actuaciones en cola-
boración con nuestras empresas
co-expositoras (show cookings,
degustaciones, catas, presenta-
ción de productos, etc.).
Este año en el 32 Salón de Gour-
mets hay presencia de diferentes
figuras de calidad agroalimentaria
diferenciada como los productos
con DO arroz, Jijona y Alicante,
AOVES, y Quesos; también de
productos que cuentan con el
sello de Artesanía Agroalimenta-
ria de la Comunidad Valenciana
(DCA).
Se trata, en todos los casos,
de producciones locales que
presentan unas características
propias y diferenciales vinculadas
al concreto ámbito geográfico y/o
a la forma tradicional de elabora-
ción y confección de los mismos,
constituyendo en todos los casos
herramientas indispensables para
un desarrollo rural sostenible,
creando un vínculo de confianza
entre el consumidor, el producto,
el lugar de donde es originario
y las personas que allí viven y lo
producen.
ComunidadValenciana
Pabellón 66H12
PRESENCIA INSTITUCIONAL: CCAA
La Junta de Extremadura prepara
su asistencia al 32 Salón de
Gourmets con una apuesta por
la calidad y la innovación. Las
empresas extremeñas del sector
agroalimentario trabajan bus-
cando la excelencia para abrirse
paso en el complicado mercado
gourmet donde los estándares
de calidad son muy altos y en ese
punto es donde destacan el buen
hacer y el empeño que le dedican
a sus productos.
Entre las novedades que se
presentan este año destacamos
los embutidos a base de ternera
wagyu, gominolas con colágeno
y coenzima q10, o vinos ecológi-
cos elaborados a partir de uvas
tempranillo y setas reishi, que se
unen a los habituales productos
como jamones y embutidos,
aceites de oliva virgen extra con-
vencionales y ecológicos, carnes
frescas, pimentón, especias y
quesos entre otros, así como
snacks o productos de quinta
gama; todos ellos bajo los sellos
de identidad de Alimentos de
Extremadura y Organics Extrema-
dura.
Pabellón 44F40
Extremadura
PRESENCIA INSTITUCIONAL: CCAA
Desde esta Consellería les invi-
tamos a visitarnos y así podrán
comprobar que no hay práctica-
mente ningún producto alimen-
tario que no tenga una represen-
tación significativa en nuestro
tejido agroindustrial.
Productos lácteos como el queso,
vegetales como las patatas,
castañas, habas, pimientos o los
famosos grelos, carnes, conser-
vas, miel, productos de panadería
y repostería, vino o licores tra-
dicionales, no solo se producen
con una enorme calidad sino que
cuentan con reconocimientos
como denominaciones de origen
(DO) o indicaciones geográficas
protegidas (IGP) Tenemos 33
productos con indicativo de
calidad que certifican lo mejor
de los productos gallegos que
el consumidor reconoce por su
sabor y prestigio a través de los
sellos característicos de cada DO
e IGP.
Estamos en el Salón de Gourmets
y ningún sitio mejor que éste para
presentar nuestros productos.
La agricultura y la industria de
Galicia es toda ella gourmet, fruto
de la necesidad de desarrollar una
agricultura de pequeña escala
donde el detalle y el esmero
marcan la diferencia de la calidad
y la excelencia va de la mano del
saber hacer tradicional.
En esta ocasión estarán presentes
en la feria 25 expositores además
de los representantes de los con-
sejos reguladores con atrayentes
propuestas en el sector lácteo con
novedosos formatos o interesan-
tes productos elaborados con
imaginativas recetas o atractivas
ofertas en el sector del vino.
Pabellón 66G10
Galicia. Consellería do Medio Rural
PRESENCIA INSTITUCIONAL: CCAA
Madrid
Pabellón 44D28
La Comunidad de Madrid está
representada en el 32 SG por 21
empresas alimentarias, el Comité
de Agricultura Ecológica de
Madrid (CAEM), Denominación
Geográfica Anís de Chinchón y la
Unión de Cooperativas Agrarias
Madrileñas (UCAM). Todos con-
curren a esta cita en un espacio
de la feria impulsado desde la
Consejería de Medio Ambiente,
Administración Local y Ordena-
ción del Territorio.
Las industrias alimentarias
acuden a esta cita con algunos
de los productos representativos
de la región –carne, vino, queso o
cerveza–, y otros de carácter más
innovador y menos tradicionales
–ginebra, salazones de pescado,
o café–. Todas las empresas se
encuentran adheridas a la marca
de garantía de Alimentos de
Madrid, M Producto Certificado,
que ya cuenta con 484 firmas
autorizadas y 3.528 referencias.
Madrid mantiene además 7 figu-
ras de calidad diferenciada: DO
Vinos de Madrid; IGP Carne de la
Sierra de Guadarrama; Aceitunas
de Campo Real; Aceite de Madrid;
Anís de Chinchón; la Etiqueta de
Agricultura Ecológica y la Marca
de Garantía Huerta de Villa del
Prado.
La promoción agroalimentaria
constituye una prioridad de la
Administración Regional. Por el
carácter estratégico del sector,
cuenta con un respaldo específi-
co, incluido el propio Programa de
Desarrollo Rural de la Comunidad
de Madrid.
Las líneas de actuación persi-
guen incrementar la proyección
exterior de nuestras industrias
alimentarias, fomentar la innova-
ción, consolidar la sostenibilidad
y contribuir a la dinamización
económica de las zonas rurales.
PRESENCIA INSTITUCIONAL: CCAA
Ocho empresas de la industria
agroalimentaria y los Consejos
Reguladores de las DDOO e IGP
aglutinadas bajo la marca Reyno
Gourmet, acuden al 32 SG, y dos
de ellas lo hacen por primera vez,
lo que da idea del dinamismo y
perspectivas de futuro que tiene
la industria agroalimentaria na-
varra que está apostando por el
desarrollo de nuevos productos,
canales y planteamientos. Una
de ellas, de reciente creación,
Brotalia, productora de brotes
germinados, alimentos vivos ricos
en clorofila, minerales, vitaminas
y oligoelementos, alimentos muy
completos y que contribuyen a
corregir ciertas carencias de la
alimentación moderna.
Asistimos con gran variedad de
productos de la huerta navarra
–algunos de producción eco-
lógica– que crece sin cesar en
Navarra. Acudimos con las tres
Certificaciones de Calidad vege-
tales: IGP Espárrago de Navarra,
Alcachofa de Tudela y con la DO
Piquillo; otro sector importante en
la Comunidad Foral son los deri-
vados del pato –Navarra produce
el 65% del total de España–.
En la actualidad, más de 2.000
referencias de casi un centenar
de empresas incluyen el logotipo
Reyno Gourmet en su etiqueta
como símbolo de diferenciación y
garantía de calidad. En ella están
representadas las 7 DDOO, las 5
IPG y otras Certificaciones de Ca-
lidad como Alimentos Artesanos,
Producción Integrada y Produc-
ción Ecológica.
Navarra
Pabellón 66B12
PRESENCIA INSTITUCIONAL: CCAA
En esta edición del Salón de
Gourmets tenemos representan-
tes de casi todos los sectores de
alimentos de calidad de Euskadi.
En bebidas, contamos con re-
presentación de bodegas de vino
(tanto en blancos como rosados y
tintos), sidra natural del País Vas-
co, cerveza artesanal y licores.
Los lácteos y el queso también
están representados con dife-
rentes variantes de leche y los
productores de queso con Deno-
minación de Origen Idiazabal.
El subsector del pescado, tanto
en conservas de atún, bonito,
anchoa y otros pescados semi
procesados como el bacalao.
También está representado el
sector de la carne, así como la sal,
las guindillas o el café.
Dentro de las novedades que
tendrán presencia en cada uno de
los stands, siempre es sobre una
base general, la de la calidad de
los productos. En esta 32 edición
del Salón de Gourmets en el
stand institucional del País Vasco
se expondrán los siguientes
alimentos y bebidas:
Vino Rioja Alavesa, Txakoli,
Euskal Sagardoa Sidra natural
del País Vasco, Cerveza artesa-
nal, Pacharán y licores, leche y
productos lácteos, Queso DO
Idiazabal, conservas de atún,
bonito, anchoa , bacalao, carne
y hamburguesas, sal natural de
Añana, guindillas de Ibarra, café,
DO Rioja alavesa, Txakoli DO
Araba, Bizkaia y Getaria, Euskal
Sagardoa Sidra natural del País
Vasco, Guindilla de Ibarra con
Eusko Label, Patata de Álava con
Eusko Label, Queso DO Idiazabal.
País Vasco
Pabellón 44B36
Presencia Institucional: Diputaciones
PRESENCIA INSTITUCIONAL: DIPUTACIONES
Algunas empresas exposi-toras consideran más efec-tivo acudir al SG al amparo su Diputación Provincial, la institución de carácter te-rritorial –más limitado que la Comunidad Autónoma– y que por proximidad, puede gestionar mejor los intereses económico-administrativos de la provincia.
Los visitantes del SG podrán conocer los mejores alimen-tos y bebidas –en su mayoría con sellos de calidad– de las provincias de Almería, Ávi-la, Burgos, Cádiz, Granada, Huelva, Jaén, Málaga, Segovia y Soria.
PRESENCIA INSTITUCIONAL: DIPUTACIONES
ÁvilaPabellón 44A42
Las empresas expositoras que
formarán parte del stand de Ávila
Auténtica, representan diferentes
sectores agroalimentarios de la
provincia. Son empresas dedica-
das a la elaboración de productos
cárnicos principalmente, aunque
también participarán queserías,
bodegas, almazaras y empresas
productoras de legumbres, espe-
cias y caracoles.
En esta edición, como novedad
asistirán dos empresas que
han apostado por la producción
agroalimentaria en ecológico,
elaborando en esta modalidad
carne de ternera y vino respecti-
vamente.
Una amplia variedad de produc-
tos serán expuestos en el stand,
tales como cochinillos, carne
de ternera ecológica, gallos de
corral, morcillas, quesos, legum-
bres, caracoles, pimentón, aceite,
productos cárnicos de V Gama,
y vinos.
Además, como en ediciones
anteriores, en el stand se realiza-
rán diferentes demostraciones
gastronómicas para mostrar la
calidad de los productos de la
provincia de Ávila.
BurgosPabellón 88D34
La Marca de Calidad “Burgos
Alimenta” es la apuesta de la
Diputación de Burgos para la
promoción y divulgación de los
productos, empresas y gastrono-
mía de la provincia burgalesa.
Entre nuestros objetivos princi-
pales se encuentra el dar impulso
a los alimentos, incentivar a las
empresas transformadoras y
reforzar la promoción de sus pro-
ductos garantizando al consumi-
dor las características diferencia-
doras de los mismos.
Burgos Alimenta, acoge a todos
los productos de alimentación y
bebidas, así como a los restau-
rantes y cocineros.
PRESENCIA INSTITUCIONAL: DIPUTACIONES
El Patronato Provincial de Tu-
rismo es un organismo público,
integrado en la Diputación de
Cádiz, que tiene como objetivo
la promoción turística de la pro-
vincia de Cádiz en los mercados
nacionales e internacionales, de
todos sus recursos culturales,
históricos, gastronómicos y turís-
ticos en general.
Las empresas que participan
en nuestro stand pertenecen al
sector agroalimentario de la pro-
vincia constituyendo una muestra
de la riqueza del sector producti-
vo de nuestra tierra en materia de
gastronomía.
Los productos que estarán repre-
sentados son: quesos artesanales
de la Sierra de Cádiz, aceites de
oliva DO Sierra de Cádiz, Vinos
DO Jerez-Xérès-Sherry, IGP Vinos
de la Tierra de Cádiz, salazones
y conservas de atún de almadra-
ba de Barbate, IGP Mojama de
Barbate, esferas de Vino, picos
y regañás, sal y algas de la Bahía
de Cádiz, conservas vegetales
de la Janda, chacinas y patés
artesanos, cervezas artesanales
y ecológicas, pastelería árabe de
Medina Sidonia e IGP Alfajores de
Medina.
CádizPabellón 44A32
Granada
Pabellón 22D10
Por tercer año consecutivo,
Sabor Granada, marca con la que
la Diputación Provincial de Gra-
nada promociona los productos
agroalimentarios de la provincia,
acude a la cita del Salón de Gour-
mets una vez constatados los
resultados positivos para nues-
tras empresas en las anteriores
ediciones.
Son ya más de 140 las empresas
que integran este proyecto y 22
las que estarán presentes en el 32
Salón de Gourmets de sectores
como los aceites, jamones, hela-
dos, repostería, quesos…
La calidad y la innovación son el
factor común de los productos
que Sabor Granada presenta en
esta edición y así lo demuestra
el hecho de que están presentes
aceites con reconocimiento a
nivel mundial o quesos con meda-
llas “super gold” en el prestigioso
World Cheese Awards; huevas
de caracol, helados y gazpachos
que utilizan materia prima única
en Europa como es el mango de
nuestra Costa Tropical, lico-
res elaborados al pie de Sierra
Nevada, croquetas de múltiples
sabores, las salsas más picantes
del país y nuestra “Repostectura”
que une la repostería con la arqui-
tectura para obtener un producto
único.
PRESENCIA INSTITUCIONAL: DIPUTACIONES
La provincia de Huelva se ha ga-
nado el calificativo de despensa
de Europa y sus productos ateso-
ran gran fama y reconocimiento
internacional. El año pasado
ostentó la Capitalidad Española
de la Gastronomía.
Huelva puede presumir de la DOP
Jabugo que ampara uno de los
mejores jamones del mundo y los
productos derivados del cerdo
ibérico, de los vinos y vinagres
de la DO Condado de Huelva, de
salazones y conservas como la
mojama con su marchamo de
calidad auspiciado por la IGP Mo-
jama de Isla Cristina, de la gamba
blanca de Huelva y los productos
de la costa.
Aceites o leguminosas entre las
que destaca la IGP Garbanzo de
Escacena, conforman un variada
gastronomía que hacen de la
provincia de Huelva un auténti-
co paraíso culinario, que puede
disfrutarse junto a su magnífica
oferta turística de ocio y restau-
ración.
“Que sea de Huelva” es la marca
con la que Diputación de Huelva
invita a consumir productos y ser-
vicios de Huelva, como sinónimo
y garantía de calidad.
HuelvaPabellón 88E22
JaénPabellón 88E34
Participan empresas del sector
agroalimentario, perteneciendo
el 90% al sector oleícola. Los
aceites Jaén Selección son el
producto estrella.
La principal novedad de esta edi-
ción para la Diputación de Jaén es
la celebración de su Premio Inter-
nacional de Cocina con Aceite de
Oliva “Jaén Paraíso Interior”, por
segundo año consecutivo.
Además cabe destacar el incre-
mento significativo del número
de empresas de la provincia que
estarán presentes en el stand
institucional.
Otro hecho novedoso es que los
visitantes podrán degustar la
gastronomía de Jaén a través de
los mejores cocineros de la pro-
vincia que presentarán diferentes
platos elaborados con los AOVES
de Jaén.
Entre los productos a exponer,
tenemos el aceite de oliva virgen
extra, embutidos y platos preco-
cinados, vinos y bebidas refres-
cantes, carne de caza, regañás
y productos artesanos, jamones
y quesos, patés, mermeladas y
perlas de aceite de oliva, sal de
manantial, etc.
161
PRESENCIA INSTITUCIONAL: DIPUTACIONES
La Diputación de Málaga bajo su
marca de promoción Sabor a Má-
laga, asiste al 32 Salón Gourmets
2018 con empresas de todos
los productos agroalimentarios
representativos de la provincia,
entre los que, como novedades,
podemos destacar la ginebra
de mango, la cerveza ecológica
malagueña, los quesos de cabra
malagueña que han conquistado
galardones así como los Aceites
de Oliva Virgen Extra de la DO
Málaga y Sierras de Málaga. Vinos
de Málaga, aceituna loreña, chivo
lechal malagueño, embutidos
y otras carnes de la provincia,
frutas subtropicales y cítricos,
frutos secos, quesos artesanos,
pasas, mieles de Málaga y jugo
de caña de azúcar, harina, pan
y pasta artesanal y pescados
y mariscos son los alimentos y
bebidas delicatessen con los que
acudimos al 32 SG.
MálagaPabellón 88C22
162
Saborea Segovia, de la que
forman parte el Ayuntamiento de
Segovia y la Empresa Municipal
de Turismo, la Diputación de
Segovia, a través de Prodestur y
Alimentos de Segovia y la Agru-
pación Industrial de Hosteleros
Segovianos (AIHS) propone en el
32 SG un recorrido de expe-
riencias y sabores únicos por la
provincia de Segovia. Una forma
diferente de conocer de primera
mano espacios y productos gas-
tronómicos únicos comprometi-
dos con el buen hacer.
Alimentos de Segovia engloba
alimentos y bebidas delicatessen,
entre otros: cervezas artesanas,
productos de panadería y paste-
lería, quesos, vinos, productos
cárnicos, chacinería, hortalizas,
legumbres, miel, licores... Como
empresas coexpositoras acuden
al 32 SG Bodegas Vagal, Finca
Cárdaba, Delicias Cuéllar, Bode-
gas Herrero, La Cocina de Ideas y
Cerveza 90 varas.
Segovia
Pabellón 22A22
PRESENCIA INSTITUCIONAL: DIPUTACIONES
La Diputación de Soria acude al
32 Salón de Gourmets con 16
empresas representativas del
sector agroalimentario soriano,
en concreto, firmas vinícolas, de
lácteos, setas y hongos, embu-
tidos, snacks, miel y productos
precocinados.
Entre las novedades, se inclu-
yen las propuestas de Facuven
Productos Silvestres, que trabaja
el sector micológico, Agua en
Caja Mejor que ofrece el agua
envasada en un recipiente mucho
más sostenible y Montes de
Soria que trabaja con productos
precocinados.
En concreto, las empresas que
acudirán al Salón de Gourmets
de la mano de la Diputación son
Mykés Gourmet, Quesería Tierras
Altas, De María Productos Arte-
sanos, Queserías Queso Oncala,
Facuven Productos Silvestres,
Cárnicas Sierra de Toranzo,
Bodegas Gormaz, Bodegas y
Viñedos Aceña, Cañada Real,
Aperitivos Añavieja, Bodegas
Valdeviñas, Agua en Caja Mejor,
Gómez Zardoya, Soria Natural,
Bodegas y Viñedos Señorío de
Aldea y Montes de Soria.
SoriaPabellón 22B14