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“No hay límites, sólo retos”1987 - 2012

Edición especial Bodas de pe lata

Panifi cación | P16-17

TECALIM S.A.| P26-27

INDICE

Nuestras PlantasP16 Planta de Panifi caciónP18 Planta de GalleteríaP20 Planta de SoyaP22 Planta de LácteosP26 TECALIM S.A.P28 El ÁlamoP37 SOALPRO Santa Cruz

EntrevistasP10 No hay límites, sólo retos. Gerardo Cárdenas –

Gerente General SOALPRO S.R.L.

P29 Sacrifi cio con resultados. Rómulo Sanjinés – Jefe de Almacenes

P32 Una mujer imprescindible y luchadora. Carla Ayala de Cárdenas – Asistente de Gerencia

P38 Calidad en el aporte profesional. Arturo Ordóñez – Gerente División de Líquidos

P42 Un testigo orgulloso. Rodolfo Mamani

P44 Mujeres que aportan calidad y esfuerzo. Maribel Quito

FelicitacionesP04 Perseverancia y Sacrifi cio. José Sanjinés – Presidente

de SOALPRO S.R.L

P36 Salutación de Daniel Sánchez – Presidente de la CEPB

P50 Saludo del Sindicato de SOALPRO S.R.L.

Contenidos

SOALPRO S.R.L.El Alto: Planta Industrial Zona Charapaqui,

Av. Jaime Mendoza No. 1574 Teléfonos:

2835720 2832636 – 2832928 Fax: 2833288

www.soalpro.com

PRESIDENTE DE SOALPRO S.R.LJosé Sanjinés

GERENTE GENERALGerardo Cárdenas

GERENTE DE COMERCIALCiro Sánchez

JEFE DE MARKETINGMarwin Coca

EDITORDaniel Cárdenas

DIAGRAMACIÓN E ILUSTRACIONESGabriel Reyes

FOTOGRAFÍAMauricio SuárezGabriel Reyes

Producción

EDITORIAL

Nuestros Artículos Notas destacadas de la edición especial

HISTORIADE LA EMPRESA

ESPECIALISTAS EN NUTRICIÓN

EL PANETÓNSAN GABRIEL

RESPONSABILIDADSOCIAL EMPRESARIAL

PREMIOS A LATRAYECTORIA

NUEVA IGLESIA EN EL ALTIPLANO

P35

P34

P06

P46

P30

P40

Los grandes pasos se dan de a poco, es

un proceso que si está bien encamina-

do llegará muy lejos. Es así como vieron

esta importante industria empresarios

visionarios, que pusieron sacrifi cio des-

de el principio en un rubro que se fue

abriendo a la preferencia de los consu-

midores, primero en El Alto, La Paz y

luego a otras importantes ciudades del

país.

“San Gabriel” es hoy, al cabo de 25

años, una marca que trae consigo no

sólo la calidad de sus productos, con-

tiene también otros ingredientes, como

el valor para hacer frente al desafío; el

compromiso para alcanzar un importan-

te crecimiento dando empleo a cientos

de trabajadores; y la experiencia que

tiene como principal objetivo velar por la

salud de sus consumidores.

Hacer posible esta publicación fue una

experiencia valiosa. Las entrevistas,

los varios días de visita a las plantas;

el compartir almuerzos, reuniones y

conversaciones con los trabajadores de

esta importante empresa fue muy en-

riquecedor. Por ello es posible afi rmar

que SOALPRO S.R.L. es una gran fa-

milia, en la cual sus miembros están or-

gullosos, porque dan su mejor aporte en

recorrer un camino juntos con objetivos

comunes.

¡FELICIDADES SAN GABRIEL!

VISIONARIOSCON ORGULLO

Daniel Cárdenas Gaspar

004

PERSEVERANCIA YY

SACRIFICIO

AÑOS DE FUERZA VITAL

005LIC. JOSÉ SANJINÉS PRESIDENTE DE SOALPRO S.R.L.

Hace 25 años, cuando se puso literal-

mente los cimientos de lo que hoy es una

de las empresas de producción de ali-

mentos más prestigiosas en el territorio

nacional, las expectativas eran más bien

modestas, pero se tenía el propósito fi r-

me de tener éxito. El germen de lo que es

hoy SOALPRO (Sociedad de Alimentos

Procesados S.R.L), fue en 1987 una em-

presa unipersonal denominada “San Ga-

briel”, en referencia a mi querido hijo José

Gabriel, fi nanciada con un crédito de $us.

50.000.00 y recursos propios. Pero el pa-

trimonio más importante fue nuestra fe en

Dios y en nuestras propias fuerzas, pues

éramos legos en el rubro de panifi cación

e inexpertos en el manejo empresarial.

Por ello, impelidos por esa fuerza divina y

valorando la nuestra, nos embarcamos en

ese desafío, para hacer, como quien dice,

“camino al andar”; y así como la lluvia for-

ma arroyos y los arroyos ríos, formamos

la estructura y la imagen de lo que hoy es

SOALPRO S.R.L. .

Quienes comenzamos trabajando desde

el inicio de la conformación de la empresa,

el actual Gerente General

Lic. Gerardo Cárdenas, su esposa señora

Carla Ayala,mi querida esposa Guadalupe

Cárdenas y mi persona, lo hicimos bajo

ciertos valores que en el devenir del tiem-

po fueron los cimientos sólidos en los que

descansa el éxito de SOALPRO S.R.L. La

perseverancia fue una característica im-

portante de nuestro accionar cotidiano; los

primeros años fueron muy difíciles, debi-

do en parte a nuestra propia inexperien-

cia y a los problemas innatos a cualquier

emprendimiento en su fase inicial; pero el

empeño en conseguir nuestros propósitos

nunca disminuyó. El sacrifi cio no estuvo

ausente, más bien era el pan de cada día;

hubo días íntegros sin dormir, comer fue

secundario y durante más de cinco años

solo invertíamos en la empresa; Farmacia

Oruro, propiedad de mi esposa, fue la que

nos apoyaba económicamente. En toda

circunstancia siempre se ha tratado de

unir el ejemplo con el precepto; no hemos

dudado un momento en trabajar junto a los

obreros en el proceso de producción y la

venta misma de los productos cuando las

circunstancias las requerían. El reconoci-

miento al esfuerzo y el desempeño de las

personas involucradas constituyó el vín-

culo que nos mantuvo unidos y el aliciente

para un mejor desempeño.

Si bien hay personas a quienes se pue-

de encomiar por su gran contribución a

la consolidación de la empresa, pero con

toda certeza se puede afi rmar que el lo-

gro obtenido es trabajo y aporte de la to-

talidad de los trabajadores de SOALPRO

S.R.L. obreros y administrativos. En con-

secuencia la empresa considera a esta

fuerza vital con la máxima consideración

y la preocupación constante es mantener

su fuerza laboral motivada y adherida a

sus objetivos. Por ello la relación obrero

patronal en la empresa tiene característi-

cas singulares; al margen de incentivar los

vínculos de fraternidad y unión, mediante

actividades deportivas y culturales, la em-

patía con los trabajadores y sus familias

es norma desde el nacimiento de la em-

presa.

Después de 25 años de esfuerzo y de-

dicación y al ver los resultados materiali-

zados en una empresa sólida y robusta,

la vanidad nos induce a sentirnos orgullo-

sos. Porque es necesario entender que la

empresa SOALPRO S.R.L. es un patrimo-

nio de nuestra sociedad, por ser genera-

dora de bienes, empleo y bienestar social

para muchos bolivianos. Sin embargo de-

bemos estar conscientes de que todo es

vulnerable y en un mercado competitivo

esta empresa no es la excepción, lo que

me obliga a exhortar a quienes nos siguen

a cuidarla, protegerla y vigorizarla.

PERSEVERANCIA Y

SACRIFICIO

006

ESPECIALISTAS EN NUTRICIÓN

Más de 10 años velando por

promover un adecuado estado

nutricional de todos sus clientes

La experiencia de SOALPRO S.R.L. en for-tifi cación de alimentos recorre 12 años de actividad en esta área, durante los cuales aparte de la experiencia ganada se han implementado procesos de producción de alimentos especialmente diseñados para cuidar la salud de la familia boliviana, des-de la selección de las materias primas, el control de procesos y la gestión de la ca-lidad mediante un estricto control. Todas las materias primas que se utilizan deben adecuarse a la normativa SENASAG.

Las recetas se formulan basándose en dos aspectos básicos: 1) La fortifi cación con micro ingredientes como ser vitaminas y minerales esenciales para el organismo como son las vitaminas del grupo B, la nia-cina, el calcio y los minerales conforme a

las normativas del Ministerio de Salud y el SVEN (Sistema de Vigilancia y Epidemio-logía Nutricional) y 2) la elección de ingre-dientes saludables como ser grasas libres de colesterol, colorantes y saborizantes naturales , evitándose añadir todo tipo de edulcorantes y conservantes químicos. De esta manera es que variedad de institu-ciones abocadas a la salud y la nutrición como ser clínicas y hospitales, gobiernos municipales y organismos internacionales acuden a SOALPRO S.R.L. con sus pro-pios requerimientos y la empresa diseña y elabora el alimento adecuado. Los clientes pueden sentirse seguros cuando eligen las marcas SAN GABRIEL en panes y re-postería, CREAM CRACKER en galletas y KREAM en lácteos.

DESAYUNOESCOLAR

La importante participación en los diferen-tes programas de alimentación comple-mentaria deviene de un dedicado trabajo a la investigación y desarrollo de produc-tos nutritivos y saludables desde el año 1999.

En el año 2000 se instaló una planta de panifi cación exclusivamente dedicada a la producción de horneados para estos programas cumpliendo con todos los re-quisitos de Buenas Prácticas de Manufac-tura. La empresa fue pionera en la intro-

ducción de la fruta, como ser el banano, en el menú de los estudiantes, a través de una alianza con productores de banana del Chapare y USAID; instalando cámaras de maduración, desarrollando el propio proceso de maduración y la logística de distribución. En 2006 se instaló en La Paz una moderna planta para la producción de leche de soya con capacidad de 1500 Lt/Hr, además la tecnología capaz de neutra-lizar la lipoxigenasa de la soya responsa-ble del desagradable sabor a poroto en la leche de soya.

Desde el año 2008 no se cesó de invertir en la Planta de procesamiento de leche de vaca y sus derivados con la más moderna tecnología europea y ampliando perma-nentemente la capacidad de producción,

Paralelamente se formaron equipos de trabajo exclusivamente dedicados a estos programas conformados por ingenieros químicos y de alimentos, nutricionistas, técnicos superiores y medios en química y procesos.

Se cuenta con sistemas de distribución basados en mapeos y estadísticas, uni-dades móviles equipadas con sistemas de comunicación y un equipo humano de supervisión y monitoreo dedicado al pro-grama. Producto de este esfuerzo es la importante presencia en los Gobiernos Autónomos Municipales de La Paz, El Alto, Oruro, Cochabamba, Potosí y Santa Cruz y varios municipios provinciales..

PLANTADE LÁCTEOS

vea tambiénPAG. 22

008

Productos de Panifi cación

La principal materia prima utilizada, es

harina de trigo que viene fortifi cada con

Vitaminas del complejo B y Hierro según

norma.

Leche Kream

La Leche Kream es le-

che entera (mantiene

el total de su conte-

nido graso) por lo cual

brinda una buena fuente de

energía de largo plazo para el

organismo además de

ser un buen vehí-

culo para aportar

al organismo cal-

cio, además de vi-

taminas A y D.

El Yogurt Kream

Está dentro del grupo de los probióticos,

contiene bacterias ácido lácticas vivas

que llegan a formar parte de la fl ora mi-

crobiana natural del intestino.

Vida Sana

La leche de soya Vida Sana es la mejor

alternativa para aquellas personas que

presentan intolerancia a la lactosa, sus

proteínas son de origen vegetal y de fá-

cil digestibilidad.

Galletas Cream Cracker y

Fibra Craker

La principal materia prima utilizada, es

harina de trigo que viene fortifi cada con

Vitaminas del complejo B y Hierro según

norma.

PRODUCTOSSALUDABLES

008

Productos de P

La principal materia pri

harina de trigo que vien

Vitaminas del complejo

norma.

Le

La Lec

che e

el tota

nido gra

brinda una

energía de la

organis

se

c

a

cio

minas A y D.Vitaminas del complejo B y Hierro según

norma.

009

Nuestra empresa, con el apoyo

de profesionales en el área de

nutrición y otros especialistas en

alimentos, ha desarrollado una di-

versidad de productos altamente

nutritivos. En las líneas de lácteos

y soya destacan el licuado de le-

che con frutas, leche de vaca saborizada, yogurt saborizado,

leche con cereales, bebidas lácteas, leche de soya saboriza-

da y otros. También están los horneados como la Empanada

integral, Kispiña, Machiqueso, Bollos de avena, Pucacapas,

Bizcochitos, Panes, Palitos y galletas de cereales andinos y

leguminosas.

Por la amplia tecnología con la que contamos, los productos

citados poseen todas las cualidades nutritivas, es decir, que

los benefi ciarios consumen fuentes de proteínas, calcio, hie-

rro y vitamina A. Son nutrientes esenciales para el crecimiento

y desarrollo de los niños, contribuyendo a la prevención de

anemias e infecciones, de esta manera se contribuye a erra-

dicar la desnutrición infantil y disminuir la deserción escolar.

Para efectivizar el consumo de los productos del Alimento

Complementario Escolar, se participa en Ferias y Talleres

educativos; además se realizan encuestas de consumo, a

partir de ello se desarrollan productos que sean del agrado

de nuestros consumidores. Por otro lado comprometidos con

nuestra Responsabilidad Social Empresarial participamos de

campañas de desparasitación y suplementación con micro-

nutrientes.

DESTACADAS CUALIDADES NUTRITIVAS

Maribel Maldonado - Nutricionista

0010

¿Qué le provoca a usted este aniversario número 25 de San Gabriel?

Me parece un sueño realizado que provoca un compromiso que podría ser hasta temeroso: el de enfrentar otros 25 años con la misma energía y el mismo ritmo de crecimiento de estos primeros años, una tarea que no es por cierto fácil pero las ganas las tengo.

¿Cuándo comenzó, hace 25 años, se imaginó que San Gabriel llegaría a crecer tanto?

Cuando comenzamos nuestro mayor objetivo era el de llegar a pagar el crédito bancario contraído con el entonces Banco Hi-potecario.Cuando pagamos la última letra de cambio ya había-mos ganado la preferencia de nuestros consumidores por nuestra calidad y precio al alcance de toda familia de las ciudades de La Paz y El Alto. Decidimos entonces reinvertir todas las utilidades del negocio y convertir esta práctica en una política de la empre-sa, para entonces ya sabíamos que la industria de alimentos sólo tiene los límites de tu propia capacidad, por la enorme variedad de gustos y sabores, formas y colores.

¿Qué lo animó a encarar este desafío de hacer una empresa como SOALPRO?

Creo que las empresas que crecen poco a poco, peldaño a pelda-ño son más sólidas y tienen un crecimiento sostenido, creo que hay muchos ejemplos en Bolivia. Nosotros contamos con los re-cursos humanos comprometidos con una “cultura del desafío”, gerentes y obreros trabajan juntos para lograr las metas de la empresa por muy difíciles e inalcanzables que parezcan. Siempre lo hemos logrado, no conocemos la derrota.

¿Cómo se hace para llegar a ser una empresa con liderazgo en su campo?

Las leyes del mercado son implacables, posicionar una marca requiere de esfuerzo, dedicación y sobretodo tiempo. Creo que hemos logrado el perfecto equilibrio entre calidad y precio, hemos apostado siempre por la investigación y el desarrollo de nuevos productos y trabajado permanentemente en la profundización y extensión de línea, pensando siempre en la satisfacción del con-sumidor fi nal.

¿Qué momentos importantes destaca a lo largo de este tiempo?

El más importante es sin duda el inicio, lo más difícil es comenzar y eso precisa un tiempo, luego viene el emprendimiento de la línea de galletas dulces con otro fuerte fi nanciamiento bancario que marca el despegue defi nitivo de la empresa. La creación de SOALPRO S.R.L. con mayor inversión de capital en 1997 nos permite años más tarde incursionar en el desayuno escolar de La Paz y a partir de entonces somos líderes en los programas de alimentación complementaria. Son hitos importantes en estos 25 años la implementación de la Planta de Productos Lácteos y nuestra alianza estratégica con la empresa Tecalim S.A para el procesamiento de cereales para desayuno y galletitas Wafer.

GERARDOCÁRDENAS

“Nosotros contamos con los recursos humanos comprometidos con una cultura del desafío”

G E R E N T E G E N E R A L D E S O A L P R O S. R. L.

“

00110011

NUESTRO PANETÓNLas características de un porducto de calidad.

Vea tambiénPAG. 35

“PARA NOSOTROS NO EXISTEN

LÍMITES, SÓLO RETOS”

¿Cómo fueron esos primeros años?

Duros, muy duros como para todo nuevo emprendimiento, tuvimos que enfrentar la realidad de nuestro mercado aferrado al consumo tradicional, el crédito, la in-formalidad, la competencia desleal y las trabas burocráticas de un Estado anquilo-sado, además de vicisitudes del azar, infortunios. Pero nos fortaleció mucho la relación con los trabajadores, muy com-prometidos con la empresa y los clientes que siempre nos alentaban a producir más, además de los proveedores que siempre confi aron en nosotros.

¿Por qué invertir y apostar a crecer en una ciudad como El Alto?

Somos una empresa totalmente agra-decida a esta pujante ciudad de El Alto que nos recibió con los brazos abiertos. La riqueza más grande que se encuentra en ella es la laboriosidad de su gente a quienes admiro. Otro factor importante es la disponibilidad de un energético básico para nuestro rubro como es el gas natu-ral y sobre todo espacios aptos para la industria que ya no se encuentran en la urbe paceña, espero que pronto se haga realidad un parque industrial para El Alto que es una necesidad apremiante.

Al cabo de este tiempo, ¿Cuál es su mayor orgullo?

Nuestra mayor satisfacción es con-tribuir al desarrollo de la industria alteña y paceña y sobre todo a la creación de fuentes de trabajo directos e indirectos. Si hablamos de productos sin duda el Panetón San Gabriel , cuya demanda nun-ca pudimos satisfacer, nos llena de orgullo.

EL PRESENTE¿Cómo llega SOALPRO?

Llega como una necesidad para que la marca San Gabriel pueda seguir crecien-do. Pasamos de una panifi cadora a una industria de alimentos. La empresa SOAL-PRO S.R.L. adquirió la marca San Gabriel en 1997 de la entonces Panifi cadora San Gabriel, fue una decisión afortunada que nos permitió tener mayor acceso a capital de inversión y tecnología .

¿Cuál es el principal producto de SOALPRO?

A nivel nacional se reconoce la espe-cialidad y calidad de nuestro famoso PANETÓN SAN GABRIEL que se dis-tribuye a lo largo y ancho de nuestra pa-tria y llega a países vecinos como Perú y Brasil principalmente. Durante el año nos destacamos por la confi anza que brindamos con nuestros productos para el desayuno escolar a distintas alcaldías del país por lo que nos consideramos

especialistas en nutrición. Por líneas, en panifi cación nos destacamos por nuestro Pan de Molde, en Galletas, las galletas de agua Cream Cracker Crick, le leche de soya chocolatada, la leche entera y natu-ral Kream de 1 Litro y el yogurt saborizado de 2 litros. En cereales los aritos de frutas y las Waffer chocolate.

¿A qué lugares de Bolivia se llega con los productos de la empresa?

Cubrimos todo el territorio nacional, de Pando a Tarija y de este a oeste, con-tamos con representaciones y agencias en todos los departamentos y con plan-tas propias en Santa Cruz y Tarija. En el Departamento de La Paz tenemos gran cobertura en las 20 provincias.

EL GERENTE,LA PERSONA¿Cómo es hoy su trabajo , el de un gerente que ha estado desde el principio, hace 25 años?

Al principio cuando la empresa daba sus primeros pasos el gerente debía cubrir todas las funciones propias de una em-presa, es decir producción, comerciali-zación, contabilidad y personal, lo que nos obligaba juntamente con mi esposa, a extender nuestra jornada laboral a 16 horas diarias o más si era necesario. Hoy todas esas funciones están cubiertas por profesionales idóneos lo que nos permite trabajar con más énfasis en la planifi -cación estratégica, la dirección y el control de nuestra empresa.

¿En lo personal, cómo se siente al cabo de este tiempo de trabajo?

Naturalmente satisfecho por los logros obtenidos, pero íntimamente creo que se podría haber obrado más. Tengo ad-miración por las grandes empresas con presencia macroregional como Arcor de Argentina o Bimbo de México. Es un reto que seguramente asumirán las nuevas generaciones.

¿Qué aptitudes son necesarias para no perder el ánimo ni quebrarse ante prob-lemas que pueden surgir en tantos años de trabajo?

Perseverancia , constancia y confi anza en lo que uno hace, como dice el verso : Caminante no hay camino se hace cami-no al andar y si vuelves la vista atrás solo verás la senda que nunca más has de pisar.

¿Cuántas horas al día le dedica a la empresa?Cuando se ha visto nacer y crecer una

empresa tal como un hijo querido, se le dedican todas las horas posibles del día y también de la noche, mientras se alm-uerza, mientras se duerme, en fi n es un amor más que un trabajo.

¿Cómo hace para motivar a sus trabajadores?

Pienso que como uno mismo cada quien tiene necesidades, afectos y desafectos, y estando tantas horas en el trabajo este es su segundo hogar, acá se les brinda un trato digno, la posibilidad de crecer en lo personal, encontrar amistades y hasta parejas, la empresa les ofrece un trabajo dignocon pago puntualy con todos los benefi cios sociales y aún más allá. Un co-mentario: Desde su fundación la empresa implementó pagar la “ïndemnización” con-tra retiro voluntario desde el primer año de trabajo.

¿Qué siente cuando empleados dicen que se ponen la camiseta por la empresa?

Este es un sentimiento de emoción porque nunca trabajamos por semejante recompensa, que como lo dije al principio de esta entrevista reafi rma el gran valor de nuestros recursos humanos quienes pueden brindarse íntegros más allá de la mera recompensa monetaria. Sientoorgul-lo por el esfuerzo realizado por todos los componentes de la empresa y sobretodo genera un compromiso ineludible para seguir por la misma senda algo no muy fácil si consideramos que año tras año se incrementa el número de trabajadores que ya supera el medio millar..

Casi la mitad de los trabajadores de SOALPRO son mujeres, ¿qué lo motiva a contar con esa cantidad de personal fe-menino?

Es interesante observar como dentro la empresa, incluso desde la gerencia gen-eral, trabajan esposo y esposa, hermano y hermana, tío y sobrina, etc. En realidad no tenemos una predilección por el personal femenino, lo que hacemos es no cerrarles las puertas y brindarles las mismas opor-tunidades que a los varones, cultivamos la igualdad de género, evidentemente el personal femenino requiere mayor com-promiso social.

¿Qué le dice su familia sobre este fruto de 25 años?

Mi familia es la gran familia San Gabriel, todos juntos y con los míos, compartimos con alegría este logro porque todos he-mos vivido juntos la trayectoria hasta este momento memorable. Uno para todos, to-dos para uno.

Su esposa estuvo con usted desde el principio, ¿Cuál cree usted que fue su principal aporte para lograr estos objetivos alcanzados?

Son muchas las virtudes que adornan a este ser excepcional que me regaló el cie-lo hacen más de 28 años, pero sin duda conciliar sus roles de madre, esposa y mujer trabajadora es un ejemplo de vida. Sin su incondicional apoyo no hubiera sido posible llegar a este momento históri-co para nuestra empresa de la manera como lo estamos haciendo.

EL FUTURO¿Cuál es en la actualidad la principal fortaleza de la empresa?

Llegamos a estos 25 años como una em-presa muy sólida, con enorme prestigio ante el sistema fi nanciero, y ante nues-tros proveedores, y sobre todo gozando de la confi anza de nuestros clientes y consumidores.

¿Qué falta por hacer?

Son muchos los objetivos pendientes. Mencionaré los predominantes. Tenemos planifi cado consolidar nuestra presencia nacional con mayor cobertura de merca-do, esto signifi ca desarrollar distribución horizontal en los mercados del interior, lle-gar al cliente fi nal en vez de esperar que estos lleguen hasta nuestras agencias. En La Paz y El Alto aún nos falta cubrir hori-zontalmente un 60% del mercado, esto le da una idea de lo que falta por hacer. En el área de producción estamos prestos a inaugurar en el mes de octubre de este año, como otro logro de 25 años y para esta navidad, nuestra moderna planta de procesamiento de panetones que será la más automatizada de Bolivia sobre un área de 4.000 m2 con una capacidad de 2.500 kg/hr.Ya está en marcha la eje-cución de nuestro proyecto de instalación de una nueva planta de procesamiento de galletas laminadasy rellenas con la más moderna tecnología capaz de tripli-car nuestra actual producción que debería inaugurarse el siguiente año 2013. Para nosotros no existen límites, sólo retos.

www.technologyreview.com14

Mirandosiempre al futuro

Instalaciones SOALPRO S.R.L.

Son 25 años de crecimiento

sostenido, en los cuales cada

momento fue una oportunidad

para desarrollar cualidades,

con responsabilidad social,

esfuerzo, entrega, diversidad

y velando por la salud con los

más altos valores de calidad.

Las Plantas de Panifi cación, El

Álamo, Galletería, Soya y Lác-

teos están en constante desa-

rrollo tecnológico. Mientras se

amplía la línea de productos

de alimentación con una alian-

za estratégica con TECALÍM

S.A.

Así crece SOALPRO S.R.L.

con un compromiso de exigen-

cia y superación, año tras año.

0016

LÍDERES EN PANIFICACIÓN

ING. GUSTAVO RÍOSJefe Planta de Panifi cación

El reconocimiento alcanzado de los productos elaborados en la empresa ha llevado a los pro-veedores de materia prima e insumos a tomar a SOALPRO S.R.L. como un referente nacio-nal y cliente sumamente potencial en el rubro alimenticio.La planta de panifi cación elabora productos lí-deres en el mercado, por ello el slogan “Líderes en panifi cación!”, es así que entre sus produc-tos estrella se encuentra el Panetón, producto que se caracteriza por sus exquisitos ingredien-tes seleccionados cuidadosa y detalladamente.

Cabe mencionar que la planta se constituye de 4 líneas de producción: línea de pan especial, línea de repostería, línea de pan molde y línea de grissines / alfajores, y una gama de produc-tos que sobrepasan los 40 ítems. Cuenta con una capacidad instalada para procesar 10.000 kilogramos de harina de trigo por día y, alre-dedor de 100 personas comprometidas con la

calidad y producción.En el proceso intervienen diferentes etapas que van desde el acopio mismo de la materia prima, pasando por el dosifi cado de acuerdo a recetas establecidas, mezclado de ingredientes, ama-sado, dividido y formado, madurado, horneado, enfriado y envasado de productos terminados.Es importante destacar que cada una de las etapas representa una suma de variables que deben ser correctamente manejadas para ga-rantizar las cualidades fi nales de los productos terminados. Para ello se cuenta con personal de planta sumamente experimentado y ca-pacitado que interactúa con personal técnico califi cado, generándose una simbiosis de co-nocimiento que resulta una ventaja competitiva realmente importante y que ha llevado a esta planta a ser considerada entre las más impor-tantes de la empresa.En un mercado tan competitivo la calidad se constituye en un factor determinante para la

sobrevivencia de las empresas, por esta razón y desde su creación se ha puesto como norma llegar a todos los estándares de calidad exigi-dos en los productos. La fi delidad en el consumo de los productos de la panifi cadora tiene como origen rigurosos controles en el proceso de aprovisionamiento de las materias primas e insumos, el continuo

control en el proceso mismo de elabora-ción de cada uno de los ítems lanzados al mercado, y fi nalmente el estricto control del manipuleo y despacho de los productos a los clientes directos. Para este cometido es nece-sario un equipo humano altamente responsa-ble y comprometido con los lineamientos de la empresa, un laboratorio muy bien equipado para dar lugar a análisis y estudios en pos de asegurar la calidad.

Teniendo un mercado creciente y ávido de productos como los que ofrece esta Planta, se avizora un futuro con mayor robustez en cuan-to a volúmenes de entrega, mayor fl exibilidad en el mix de productos elaborados, adición de

nuevos procesos mediante maquinaria de van-guardia. Todo ello sin perder las cualidades in-trínsecas que han hecho al producto destacado para el rubro panifi cador en Bolivia.El encami-namiento que ahora está tomando la Planta en cuanto a certifi caciones reafi rmará que vamos de la mano con la evolución del mercado.

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Planta de Panifi cación PROCESO DE PRODUCCIÓN

0017

La línea de panifi cación inició sus ac vidades con la creación de la Pa-nifi cadora San Gabriel, el 17 de sep- embre de 1987.

En el presente, panifi cación se cons- tuye en otro fundamental de la em-

presa consolidándola como líder en panifi cación, con más de 90 personas trabajando y una variedad de más de 50 ítems entre panes, panetones, productos de repostería y grissinería, generando sa sfacción a sus clientes y fuentes de trabajo para la sociedad boliviana.

0018

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Planta de Galletas PROCESO DE PRODUCCIÓN

La sección de Galletería nació como alter-nativa de diversifi cación a la ya existente Planta de Panifi cación. El proceso de auto-matización fue gradual.

Gracias a la visión de sus directivos y el trabajo de personas comprometidas con la empresa es que la variedad y cantidad de productos fue creciendo hasta convertirse en la planta con mayor grado de automati-zación y por consiguiente en una parte fun-damental de la empresa con la prestigiosa línea Cream Cracker.

La Planta se proyecta hacia el desa-rrollo continuo de productos que pue-dan establecer diferencias, mientras la

implementación de un Sistema de Gestión de la Calidad permite ofrecer inocuidad.

La planta de Galletería esta conformada por cuatro Líneas de producción:

• Línea Fornisud. Producción de galle-tas laminadas

• Línea RALEM. Producción de galletas tipo corte de alambre y rotoestampado.

• Línea Argental. Producción de galle-tas Artesanales

• Línea Rellenitas. Producción de galle-tas Rellenas

0019

ENFOCADOS A NUEVOS DESAFÍOS

ING. FABIANA URQUIZO

Jefe Planta de Galletas

En la Planta de Galletas elab-oramos pro-ductos de alto nivel de calidad

y sabor, esta-mos enfocados a

la mejora continua de nuestros procesos

y el compromiso de satisfacer las necesi-dades de nuestros clientes y consumidores.

Al ser una industria de alimentos, damos énfasis

en la manipulación correcta de los alimentos y la limpieza de equipos y utensilios de trabajo, se controla la limpieza e higiene del personal, además de la ropa de trabajo por turno, además de contar con planes de limpieza (diarios, se-manales, mensuales)

Actualmente el crecimiento de la demanda y la aceptación de los diferentes productos que se elaboran en la sección de galletería, abren nuevos retos: aumentar la capacidad y automa-tizar las líneas de producción. Además de poder diversifi car la cartera de nuestros productos con el desarrollo y elaboración de nuevas galle-tas. El personal de Galletería, es personal que con su compromiso, dedicación, desempeño,

voluntad de trabajo aporta todos los días con el crecimiento constante de la Sección. Este año hemos sido autorizados por el Ministerio de Salud a proveer galletas de quinua y amaranto fortifi cados destinados al subsidio de lactancia.

0020

Contribuyendo a la alimentación de los

bolivianos

Planta de Soya

0021

La Planta de Soya es parte de la División Líquidos de SOALPRO, co-menzó con productos para el desa-yuno escolar, luego se incrementó la capacidad de producción para lo cual se invirtió en nuevas líneas de extracción de leche de soya.

El año 2011 se incursiona la elabo-ración de agua ozonizada, para esto se adquieren equipos de tecnología avanzada que nos permiten tener un producto de calidad. El mismo año inicia la elaboración de mermeladas de frutas con la fi nalidad de ir cre-ciendo día a día.

La calidad es parte de la cultura de SOALPRO S.R.L. por ello se forta-

leció el Departamento de Control de

Calidad, en el que actualmente se

tiene un profesional experimentado

que dirige a todos y cada uno de los

responsables de calidad de todas las

demás secciones.

PRODUCTOS :

- Leche de soya Vida Sana en sus

distintos sabores: chocolate, bana-

no, frutilla y natural.

- Leche de soya Saborizada para el

Desayuno Escolar

- Agua ozonizada

- Mermelada de frutas

CALIDADEN CADA DETALLE

ING. JANETH ROSALESJefe de Planta de Soya

La planta de leche de soya inició el año 2006 con el objetivo de proveer desayuno Escolar a la ciudad de La Paz y de esta manera contribuir a su alimentación, proporcionando los

nutrientes necesarios: proteínas, minerales, vi-taminas y otros. Además de ofrecer un produc-to agradable que fuera aceptado por los niños.El proceso de elaboración de leche de soya se inicia con el aprovisionamiento de la mate-ria prima, en este caso el grano de soya que proviene del departamento de Santa Cruz. Trabajamos con empresas que nos proveen soya de buena calidad. Luego se cumplen las etapas de acondicionamiento de la materia pri-mas, extracción y envasado.En primer lugar se realiza el control de calidad de las materias primas para asegurar que los parámetros fi sicoquímicos estén dentro de los límites de control y no puedan afectar al pro-ducto fi nal. Posteriormente se realiza el pelado de los granos de soya para mejorar las condi-ciones de extracción de nutrientes. Luego del pelado los granos de soya son sometidos a un tratamiento térmico para desactivar ciertas en-zimas que le confi eren el sabor afrijolado.Luego del acondicionamiento de la materia pri-ma se realiza la extracción de la leche de soya que consiste básicamente en la trituración, fi l-tración y pasteurización. Para esto SOALPRO S.R.L. cuenta con maquinarias y tecnologías especializadas que nos permiten obtener un producto de sabor agradable.Luego de la extracción se realiza la ultrapas-teurización y el envasado aséptico del pro-ducto en maquinarias de última tecnología controladas de forma automática. Mediante estos procesos se obtienen productos que mantienen sus propiedades nutricionales y además tienen una vida útil mas larga que la pasteurización normal ya que el producto es sometido a alta temperatura por tiempos cortos y seguida de un envasado aséptico.Hoy en día la planta de leche de soya con al-rededor de 50 trabajadores, continúa elabo-rando productos bajo estrictas normas de calidad controladas por un equipo profesional que cuenta con instrumentos de laboratorio idóneos y con una capacidad de producción que nos permite abastecer de desayuno es-colar a varios municipios. Nuestros produc-tos se han ido diversifi cando gracias al es-píritu emprendedor de la Dirección; por ahora ofrecemos leche de soya para el Desayu-no Escolar y para la línea comercial leche de Soya Vida Sana en sus distintos sab-ores: chocolate, banano, frutilla y natural. Además de los productos a base de soya estamos elaborando agua de mesa ozoni-zada y se esta incursionando en la produc-ción de mermeladas y otros a base de frutas.

CUIDANDO LA SALUD Un departamento dedicado a su trabajo

0022

Innovación tecnológicaPlanta de Lácteos

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ValorNutricional

Productosde larga vida

Celebrando los 25 años

Visite nuestro sitio :

www.soalpro.com

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PROCESO DE PRODUCCIÓNLa planta de lácteos cuenta con

una capacidad instalada de 72000 litros/día, tiene dos líneas o tecnologías im-portantes, la primera es la línea H.T.S.T. (HightTemperature Short Time) donde se elaboran productos pasteurizados y la segunda la línea U.H.T. (Ultra HightTem-perature) donde se elaboran productos ultrapasteurizados (larga vida).

La tecnología H.T.S.T. eleva la temperatura de la leche a 85ºC durante 5 minutos lo que se conoce como pasteuri-zación, bajo estas condiciones se elimina el 100 % de los microorganismos patógenos, obteniendo un producto inocuo. En esta línea se producen yogures, leches sabori-zadas de corta vida, bebidas lácteas, jugos con pulpa de fruta y sin pulpa. Los pro-ductos terminados son introducidos a una cámara de frío donde se mantienen una temperatura de 2 a 4ºC, donde el tiempo de vida del producto varía entre 10 a 25 días dependiendo del tipo.

La tecnología U.H.T. eleva la temperatura de la leche a 134ºC durante 4 segundos lo que se conoce como ultra-pasteurización, a estas condiciones elimi-nados el 100% de los microorganismos, es decir, se tiene una leche estéril, la cual es envasada en una envasadora aséptica estéril que tiene la función de eliminar cualquier microorganismo en el envase, formar la bolsa, inyectar leche estéril, sellar la bolsa y por último poner la fecha de vencimiento, hora y código de trazabi-lidad. En esta línea se produce leche natu-ral, leches saborizadas, leches saborizadas con cereales andinos, cremas vegetales y jugos con pulpa. El tiempo de vida de los productos ultrapasteurizados es de 45 días después de su producción, no necesita re-frigeración, es decir, pueden estar expues-tas al ambiente evitando en la medida de lo posible la exposición al sol.

Programas de Alimentación complementaria a nivel nacional

vea tambiénPAG. 28

En toda la cadena de la elaboración de productos lácteos desde el acopio de materia prima hasta el producto termi-nado se realizan tomas de muestras

para analizar y determinar la calidad del producto intermedio y fi nal. Para este fi n se cuenta con un laboratorio de lácteos donde se realizan análisis fi -sicoquímicos, microbiológicos y organolépticos de todas las muestras. Este seguimiento nos garantiza que cada punto del proceso está controlado dentro los parámetros establecidos y como resultado se tiene una estandarización u homogeneidad de nues-tros productos. Los profesionales que trabajan en esta área son inge-nieros en alimentos y técnicos industriales altamente califi cados con especializaciones en sistemas de cali-dad HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) y B.P.M. (Buenas Prácticas de Manufactura)

con mucha trayectoria en el rubro alimenticio.Actualmente se tiene contratos con Programas de Alimentación Complementaria a nivel nacional, en este mercado se pretende fortalecer la demanda mediante la innovación de nuevos productos fortifi -cados nutricionalmente con materias primas propias de cada región con la fi nalidad de tener una mejor aceptabilidad organoléptica.En el mercado comercial también tendrá nuevos emprendimientos como ser yogures con extruidos de alto valor nutritivo ideales para desayunos o me-riendas que va dirigido a estudiantes, trabajadores, deportistas y profesionales que tienen un ritmo de vida muy activo, requieren mucha concentración en sus actividades.Por otra parte, se fortalecerá la línea de yogures prebióticos y probióticos mediante implementación de envases personales (vasos) con adición de Omega 3 y 6, también se pretende desarrollar productos con bajo aporte energético incursionando así al mercado de productos “light”. que cada vez va ganando mayor terreno en el mercado nacional.

PRODUCTOS DE ALTO VALOR NUTRITIVO

ING. ZBONKO ARCE Jefe Planta de Lácteos

0024

Panificación Galletería

El ÁlamoGalletas Wafer

0025

Lácteos Cereales

AdministraciónPlanta de Soya

0026

TECALIM S.A. es una sociedad anó-

nima forjada con la idea de atraer

nuevos inversionistas que quieran

arriesgar pero apalancados por la marca SAN

GABRIEL de gran prestigio en el mercado,

sumados a una transferencia de tecnología

alimentaria propiedad de SOALPRO. A la fe-

cha el emprendimiento ya rinde sus frutos en

la elaboración de variedad de cereales para

el desayuno y tipo snack, galletitas Wafer, de

reciente introducción en el mercado y con nue-

vos proyectos de ampliación de su capacidad

productiva

TECALIM S.A. apunta al mercado comercial y

a los programas de alimentación complementa-

ria de los gobiernos municipales y tiene como

objetivo importante el masifi car el consumo de

sus productos a nivel nacional ofertando la va-

riedad de sus ítems con una alta calidad y a

precios accesibles

Los productos que están en el mercado en

una variedad de sabores y presentaciones ya

han sido premiados con la preferencia de los

consumidores. Las evaluaciones sensoriales

de varios municipios reportan califi caciones de

excelencia y nos colocan en la vanguardia del

desarrollo de nuevos productos.

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TECALIM S.A. es una sociedad anó-

nima forjada con la idea de atraer

nuevos inversionistas que quieran

arriesgar pero apalancados por la marca SAN

GABRIEL de gran prestigio en el mercado,

sumados a una transferencia de tecnología

alimentaria propiedad de SOALPRO. A la fe-

cha el emprendimiento ya rinde sus frutos en

la elaboración de variedad de cereales para

el desayuno y tipo snack, galletitas Wafer, de

reciente introducción en el mercado y con nue-

vos proyectos de ampliación de su capacidad

productiva

TECALIM S.A. apunta al mercado comercial y

a los programas de alimentación complementa-

ria de los gobiernos municipales y tiene como

objetivo importante el masifi car el consumo de

sus productos a nivel nacional ofertando la va-

riedad de sus ítems con una alta calidad y a

precios accesibles

Los productos que están en el mercado en

una variedad de sabores y presentaciones ya

han sido premiados con la preferencia de los

consumidores. Las evaluaciones sensoriales

de varios municipios reportan califi caciones de

excelencia y nos colocan en la vanguardia del

desarrollo de nuevos productos.

0027

“SAN GABRIEL “ EN TECALIM S.A.ING. HERNANDO SALAZAR

Gerente General de TECALIM S.A.

Es importante va-lorar que fuimos incubados por una empresa líder y de

reconocido presti-gio en el ámbito ali-menticio SOALPRO S.R.L. y comparti-mos con esta impor-tante industria la visión de negocio, los principios básicos de administración y el trabajo por resultados. Heredamos la importante política de que los recursos humanos son la base del desarrollo de una empresa y en virtud de ello estamos trabajando con nuestra gente para contar con personal plenamente comprometido con los desafíos de la empresa. Un equi-po multidisciplinario de profesionales es

el responsable de hacer cumplir las di-rectrices de los accionistas y del directo-rio para sitiar a TECALIM S.A en el plazo más corto posible en la industria líder en los rubros en los que participa.Convencidos de que la forma más segura de crecer, es garantizar la uniformidad de nuestros productos y procesos, hace algu-nos meses se introdujo en la organización, el concepto de “aseguramiento de cali-dad” con dos claros objetivos:Asegurar la calidad de nuestros productos y certifi car nuestros productos y procesos. En ese camino, nuestro sistema de ges-tión ya ha tenido su primera evaluación con muy buenos resultados y tenemos planifi cado obtener el sello IBNORCA an-tes de fi n de año.

Es importante va-lorar que fuimos incubados por una empresa líder y de

reconocido presti-gio en el ámbito ali-menticio SOALPRO S.R.L. y comparti-mos con esta impor-tante industria la visión de negocio, losprincipios básicos de administración yel trabajo por resultados. Heredamos laimportante política de que los recursoshumanos son la base del desarrollo deuna empresa y en virtud de ello estamostrabajando con nuestra gente para contarcon personal plenamente comprometidocon los desafíos de la empresa. Un equi-po multidisciplinario de profesionales es

el responsable de hacer cumplir las di-rectrices de los accionistas y del directo-rio para sitiar a TECALIM S.A en el plazo más corto posible en la industria líder en los rubros en los que participa.Convencidos de que la forma más segura de crecer, es garantizar la uniformidad de nuestros productos y procesos, hace algu-nos meses se introdujo en la organización, el concepto de “aseguramiento de cali-dad” con dos claros objetivos:Asegurar la calidad de nuestros productos y certifi car nuestros productos y procesos.En ese camino, nuestro sistema de ges-tión ya ha tenido su primera evaluación con muy buenos resultados y tenemos planifi cado obtener el sello IBNORCA an-tes de fi n de año.

PROCESO DE PRODUCCIÓN

0028

La planta de “El Álamo” como parte de la Empresa SOALPRO S.R.L., es la respon-sable de la elaboración de Ración Sólida para el programa de Alimentación Com-plementaria Escolar (Desayuno Escolar) que se distribuye en los diferentes muni-cipios del país.

Esta planta tiene como objetivo ofre-cer productos horneados e inocuos, con contenidos de vitaminas y minerales que coadyuvan al desarrollo físico y mental de la población escolar; usando para este fi n fortifi cantes, materias primas e insu-mos de origen nacional como ser: harina de trigo, trigo integral, cañahua, quinua, amaranto, soya y maíz. Como fortifi cantes se utilizan: mix de vitaminas y minerales, fumarato ferroso, fosfato tricálcico y sul-fato de zinc.

En cuanto al proceso de producción, los

ingredientes son pesados, luego amasa-dos, sobados, divididos, formados, madu-rados, horneados, enfriados, embolsados y debidamente almacenados en canas-tillos, para su posterior distribución a las unidades educativas. En estas etapas se hace hincapié en las buenas prácticas de manufactura (BPM), desde la recepción de materias primas e insumos hasta la distribución, capacitando continuamente al personal sobre la importancia de la lim-pieza e higiene en la manipulación de los alimentos, además del orden y desinfec-ción de todas las áreas de trabajo.

Realizamos control de calidad a varios ni-veles: sensorial, organoléptico, sanitario, nutritivo y microbiológico. Garantizamos que nuestros consumidores fi nales ten-gan un producto de calidad, lo cual es re-conocido por la población.

Con visión de futuro, nuestra planta está en camino a otra modernización, con la adquisición de tecnología de punta, para contribuir a reducir peligros físicos, quí-micos y biológicos. De la misma forma, nuestra meta a corto plazo es obtener la Certifi cación al Producto con el sello IBNORCA, teniendo para este fi n el com-promiso de toda la planta. Contamos con manuales, procedimientos documenta-dos, instructivos, fi chas técnicas de ma-teria prima y producto terminado, además de registros que demuestran nuestro compromiso con la gestión de calidad e inocuidad.

La población escolar es el motor principal que nos impulsa a mejorar continuamen-te, merece todos nuestros esfuerzos, tan-to económicos, materiales y de personal, para asegurar productos que contribuyan a su alimentación.

PLANTA EL ÁLAMONicolás Portocarrero Pérez

Jefe de Planta

Nuestra vocación ALIMENTACIÓN

COMPLEMENTARIAESCOLAR

0029

Recordar como fueron los ini-cio de San Gabriel, es para él volver a vivir esos años de sa-crifi cio y compromiso. Rómulo Sanjinés es parte de la historia de la empresa, como familia y como trabajador. Llegó para quedarse en la fábrica y hoy tiene su vivienda en las instala-ciones de SOALPRO S.R.L. Es hermano del presidente del di-rectorio, socio y encargado de almacenes.

¿Hace cuánto llegó a San Ga-briel

Llegué de Cochabamba a La Paz el año 1987 para ir a vivir a la fábrica.

¿Cómo se animó a hacer ese cambio de vida de Cochabam-ba a La Paz

Porque me llamó mi hermano, Don José, y me dijo tienes que venir. No tuve ningún problema en adaptarme. Al principio dejé a mi esposa y a mi hijo que te-nía un año. Sentí melancolía, hasta que fi nalmente llegaron y estuvieron conmigo. Este año cumplo también 25 años de matrimonio, son mis bodas de plata.

¿Qué recuerda de San Gabriel de esos primeros años?

En ese tiempo teníamos un horno, que funcionaba a ke-rosene que yo iba a comprar a la avenida Juan Pablo II. La distribución se hacía en dos vehículos en los que se iba a vender pan a granel, todavía no teníamos empaques.

¿Qué función cumplía?

Don José Sanjinés y Don Ge-rardo Cárdenas siempre estu-vieron con la administración. Yo me dedicaba a controlar al personal, pero mi función prin-cipal siempre estuvo en alma-cenes.

¿Al principio usted creía que San Gabriel iba a crecer?

En ese momento no había perspectivas, había pan que rematábamos en La Ceja, cos-tó mucho ir creciendo.

¿Por qué cree que comienza el crecimiento?

Creo que fue por el esfuerzo y el empeño que tuvimos todos nosotros, con esos elementos hemos visto que sí se puede. Eso hicimos, ponerle fuerzas.

¿Y por qué San Gabriel está hoy donde está?

Tenemos mucha experiencia adquirida en este tiempo (25 años), hemos superado a mu-chas otras empresas que se fueron cerrando. El sacrifi cio que pusimos hizo que vaya-mos mejorando cada vez más. No nos quedamos con un solo producto, hicimos muchas va-riedades

¿Qué lo animó a mantenerse todo este tiempo en la empre-sa?

Cuando llegamos esta era una empresa casi familiar, máximo teníamos al principio 20 tra-bajadores, entonces teníamos que poner todo el empeño para que salga adelante con volun-tad, así fue a lo largo de este tiempo.

¿Qué signifi ca para usted ha-ber sido parte de esta historia?

Me siento muy orgulloso y sa-tisfecho, pienso que algo he-mos hecho en la vida.

¿Qué valora más de San Ga-briel?

El esfuerzo, especialmente de Don Gerardo que puso mucha voluntad y empeño.

¿Cuál es su producto preferi-do?

Los panes, como el pan de ca-nela y molde. En galletas las de agua (cream craker).

¿Qué perspectiva avizora para la empresa?

El futuro es mucho más amplio, creo en las nuevas generacio-nes. En este campo hay una amplitud grande para hacer productos debe haber diversi-dad.

Su deseo en estos 25 años

Yo expreso con los brazos abiertos muchas felicidades, no solamente vayamos a los 50 sino a los 100 años.

“SACRIFICIO CON RESULTADOS”

RÓMULO SANJINÉSJefe de Almacenes

En reconocimiento a su incomparable aporte social y empresarial, su compromiso con la

innovación y responsabilidad en la producción de alimentos; expresamos nuestras

felicitaciones a la marca..

.. por sus 25 años de trayectoria nacional. Expresar además, nuestra total satisfacción de ser parte de sus selectos proveedores.

SANTA CRUZ : C/ Rómulo Gómez Nº 120 Tel.: 358-0303 COCHABAMBA : C/ Nataniel Aguirre Nº 645 Tel.: 450-4000 LA PAZ : Av. Perú Nº 233 Tel. 228-4444

www.maprial.com

0030

RESPONSABILIDADSOCIALSe trabaja desde la elaboración de alimentos de calidad que contribuyan a satisfacer la necesidad de los clientes hasta la generación de empleos para cientos de familias. En este marco están también las actividades de contribución al mejoramiento social, económico y ambiental, como un valor añadido a las actividades de producción

FAMILIAS PRODUCTORAS DE LECHE

La empresa SOALPRO S.R.L. comprometida con el desarrollo de Bolivia y en apoyo a comunidades campesinas establece estrategias a favor de los comunarios productores de leche mediante el acopio y compra de leche en diferentes provincias del altiplano boliviano. Para tal efecto, la empresa invirtió en la construcción de centros de acopio, donde imple-mentaron tanques de refrigeración de acero inoxidable grado alimenticio, se fi rmaron contratos anuales de compra de leche, se dio un asesorami-

ento técnico para mejorar de la raza vacuna y por último se suministró alimento para ganado vacuno con alto valor proteico.

De esta manera se mejoró el nivel de vida de los productores o familias productivas en Achacachi, Pucarani, Viacha, Tiahuanaco, Laja y Guaqui. Por otra parte, teniendo un ingreso constante durante todo el año, el productor tiene acceso a créditos que son destinados a la compra de nuevo ganado y mejora de infraestructuras (establos), lo cual se traduce en mayores volúmenes de producción y en consecuencia mayor ingreso para el comunario productor y su familia.

PROYECTO “LA SALVACIÓN” Este proyecto denominado “La Salvación” nace a partir de la necesidad social de tener dinero disponible de una manera fácil y rápida para los

SOALPRO S.R.L TIENE UN COMPROMISO CON EL PAÍS Y SU GENTE.

0031

trabajadores de SOALPRO S.R.L. ya que todos los préstamos que se otorga al personal tienen como destino el micro crédito que por lo general se utiliza para realizar pequeñas construcciones de vivienda, iniciar un negocio o el pie para la compra de un vehícu-lo. Este benefi cio que la empresa otorga se lo viene dando desde el año 1995.

DONACIONES HOGARES DE NIÑOS

Dentro de las tareas importantes que realiza la empresa SOAL-PRO S.R.L. son las donaciones a hogares y orfanatos de las ciu-dades de La Paz y El Alto, entre ellos podemos mencionar al Ho-gar Villegas, el Hogar Virgen de la Esperanza y Burgos Marka.

Esta actividad es prioritaria de-bido a que SOALPRO S.R.L. es una empresa comprometida con la alimentación de la niñez boliviana y aporta a los hogares con donaciones de productos nutritivos en las líneas de panifi -cación, cereales y lácteos. Es una tarea de RSE que la empresa considera muy bien recompensada debido a que la sonrisa de los niños es un incentivo para seguir apoy-ando esta noble causa.

RESPONSABILIDAD CON EL MEDIO AMBIENTE

CONTROL DE DESHECHOS ORGÁNICOS OKARA

SOALPRO S.R.L. está compro-metida con el objetivo de preser-var el medio ambiente a través de un plan de clasifi cación de residuos sólidos que consiste en separar los residuos según su composición. Estos residuos luego son destinados a terceros para su posterior reciclaje o reutilización. Entre los residuos orgánicos de mayor importan-cia está la Okara, el cual es un subproducto del proceso de elaboración de leche de soya.

En un principio la okara repre-sentaba un problema para la empresa por las cantidades que se generaban diariamente. Pos-

teriormente se realizaron varios estudios y análisis en laboratorio de sus propiedades nutricionales encontrándose un alto contenido de nutrientes (proteínas, gra-sas, fi bra y minerales). De esta manera se realizaron ensayos en la alimentación del ganado va-cuno obteniendo resultados muy interesantes que se refl ejaba en la producción de leche. Gracias al uso de la okara en su alimen-tación se obtuvo un incremento en la producción de leche del 30 - 40 %.

Desde entonces se trabaja en forma conjunta con las comuni-dades que acopian leche. Los proveedores recogen constante-mente la okara lo que signifi ca un logro y un avance importante que benefi cia no solo a la empresa si no también a las comunidades que trabajan con nosotros.

También se han realizado diver-sas pruebas con este ingrediente en la elaboración de algunos pro-ductos de panifi cación obtenien-do resultados muy satisfactorios como es el caso de la “Huminta de okara”. Se ha tenido en cuenta la utilización de la okara como un alimento funcional ideal para ayudar en la formulación de pro-ductos que puedan coadyuvar en el control de peso y los nive-les de colesterol por sus par-ticularidades fi sicoquímicas que presenta.

RECICLAJE Y MEDIO AMBIENTE

La empresa está en la constante búsqueda de enmarcarse dentro de la normativas institucionales relacionadas con el reciclaje, por ello se cumple con el Reglamento Municipal para la reducción, reu-tilización y reciclaje de residuos sólidos del Gobierno Autónomo Municipal del El Alto.

Existe una concientización a todo el personal comenzando desde lo más básico, como la identifi cación de los colores, para cada tipo de residuos, hasta la construcción de ambientes destinados exclusi-vamente a la selección masiva de materiales.

0032

Cuando una persona es imprescindible es cuando se valora lo mucho que hizo. Carla Ayala de Cárdenas es la esposa de Gerardo Cárdenas, Gerente General de la empresa, comenzó con él este empren-dimiento de San Gabriel hace 25 años. Ambos forman una unidad fundamental en la empresa que trasciende lo formal, son un ejemplo de apoyo mutuo que se ve refl ejado en la forma como se trabaja en SOALPRO S.R.L. porque los emplea-dos también se sienten familia y aportan su esfuerzo desde esa posición, la de al-guien que quiere lograr algo en conjunto.

¿Qué recuerdos tiene de los inicios de San Gabriel?

Los recuerdos son como una película muy fácil de rebobinar, pensar en el primer pan horneado, la primera tanda de venta sólo en la tienda, donde mucha gente se aso-maba sigilosa tan solo a observar el inicio de una nueva forma de comer pan, era una novedad puesto que en ese entonces en la ciudad de El Alto sólo se conocía el pan de batalla. Ver como un niño se de-leitaba con un sabor nuevo de pan es algo que nunca se puede olvidar.

¿Qué siente cuando mira atrás y ve ese largo camino recorrido?

Los sentimientos son encontrados, de nostalgia y de alegría.Nostalgia cuando uno piensa en lo íntimamente familiar que era en ese entonces, conocer a todos los que componíamos esta empresa muy de cerca era algo maravilloso pues realmen-te éramos una familia. Ahora la familia creció y siento una gran satisfacción por-que hoy en día somos una empresa gran-de que alimenta a muchas familias.

¿Qué fue lo más difícil al principio?

En principio lo más difícil para mí fue capturar a los clientes, fue difícil cambiar los hábitos de las personas, del pan a gra-

nel al pan embolsado, proponer nuevas formas y sabores de pan, a la gente al principio le costó aceptar, pero fue un reto que logramos alcanzar.

Al cabo de este tiempo, ¿Siente que se cumplieron los objetivos?

Dentro del marco de la línea de los hor-neados pienso que si, aunque existe to-davía mucho por explotar y explorar pues el mundo de la alimentación es intermina-ble mientras la imaginación te lo permita.

¿Cómo se hace para no perder el ánimo de seguir adelante a lo largo de 25 años?

El ánimo nunca lo perdimos pese a los muchos escollos que tuvimos en el ca-mino, pues mientras uno tiene el ímpetu de salir adelante Dios nos da las fuerzas para seguir adelante, yo parto de un pen-samiento, ¡si hoy hubo nubes negras en tu camino al día siguiente siempre sale el sol! y esa fuerza con la que te levantas es la misma que se usa para seguir adelante durante 25 años y más.

¿Cómo defi niría hoy San Gabriel?

En palabras cortas como una casa gran-de que acoge a cientos de trabajadores, como un ejemplo a seguir puesto que es el sostén de muchas familias de Bolivia. Como dirían algunos, estamos haciendo patria.

¿Según usted cuál fue el mejor año, de estos 25 años?

Es muy difícil defi nir cual fue el mejor año, pero me animaría a mencionar la tran-sición de la Panadería San Gabriel a una empresa diversifi cada ya no sólo con horneados sino con todo lo referente a la alimentación como lo es SOALPRO, fue el año 1999.

CARLA AYALA DECÁRDENAS

“AHORA LA FAMILIA CRECIÓ Y SIENTO UNA GRAN SATISFACCIÓN PORQUE HOY EN DÍA SOMOS UNA

EMPRESA GRANDE QUE ALIMENTA A MUCHAS FAMILIAS”

UNA MUJER IMPRESCINDIBLE Y LUCHADORA

A S I S T E N T E D E G E R E N C I A

¿De qué cree usted que hoy San Ga-briel debe sentir orgullo?

De haber crecido de algo pequeño y en quien nadie creía, a ser una de las empre-sas de alimentos más reconocidas de Bo-livia. De proporcionar empleos directos e indirectos a tanta gente que necesita del trabajo. De su gerente, porque siempre supo tomar las decisiones atinadas en todo momento, y es que circunstancias difíciles no faltaron y supo arriesgar en los momentos oportunos.

¿Cómo es trabajar como secretaria de gerencia y ser esposa?

Muy difícil a momentos, en un inicio no supe comprender ambos roles al mismo tiempo, pero con el paso de los años fui comprendiendo lo importante que era separar los papeles en función del lugar en que me encontraba, pero pese a todo existe un poco de ambas en todo mo-mento y lugar.

¿Cómo conjugó la maternidad y el trabajo en la empresa?

En un inicio fue fácil, pues mi casa y mi trabajo se encontraban en un solo lugar, eso me permitió guiar a mis hijos en sus primeros pasos tanto en su vida cotidiana como en el colegio. Al tener que cambiar de domicilio por diferentes razones, en principio se complicó pues todo cambió. Conlleva trabajo y sacrifi cio puesto que luego de trabajar en la ofi cina tenía que continuar con el trabajo de la casa, pero es una labor que hoy tiene buenos frutos pues me siento orgullosa de lo que son hoy mis hijos.

¿Cómo ha infl uido su esposo en su vida?

En mi vida yo podría decir que tuve y ten-go un gran maestro y ese es mi esposo, y en lo profesional aceptar sus consejos y guía me llevó a ganar el aprecio de mu-

0033chas personas. Lo que más me alienta es que siempre me recuerda que para él soy imprescindible en esta empresa.

Usted que está siempre al lado del Ge-rente General de la empresa, ¿qué desta-ca dentro de sus virtudes?

El tiene muchas virtudes, pero lo más destacable es su nobleza, es leal, since-ro, honesto y por sobre todo bondadoso.

¿Cómo cree que usted se ganó el cariño de los empleados en la empresa?

Con paciencia, pues a la hora de escu-char a una persona soy paciente. Con tra-bajo, pues no me da vergüenza ni mucho menos fl ojera a la hora de trabajar, y si tengo que meter mis manos en cualquier sección lo hago. Con alegría, porque me gusta compartir momentos de alegría con cada uno de los trabajadores. En resu-men, por la sencillez con la que trabaja-mos día con día.

¿Cómo ve el futuro, con alegría, con es-peranza, con miedo, o qué?

Con esperanza y fe por los nuevos re-tos que nos llevarán a ser cada vez más grandes. También con miedo porque el tiempo pasa pronto y seguramente ya no estaremos al frente de esta empresa.

¿Cómo es su relación con Dios?

Con Dios, tengo una relación plena y si-lenciosa, puesto que cada día que me levanto puedo decir gracias Dios mío porque puedo abrir mis ojos un día más, porque tal vez hoy pueda ser un día más útil que ayer y servir a mi prójimo, en re-sumen tengo una relación muy íntima con Dios.

¿De qué forma surge su devoción al “Tata” Santiago?

Mi devoción a mi Tatita se construye día con día, él llegó a mi vida cuando yo era muy niña pero en ese entonces aún no lo descubrí. Al conocer a mi esposo cono-cí más de los milagros que el Tata puede realizar en cada una de las personas, es tanta mi devoción que pude ser testigo de un milagro de vida.

¿Se considera una mujer luchadora?

Si, como todas las valerosas mujeres de El Alto.

¿Por qué?

Porque cada día que ha pasado durante estos 25 años he luchado para que este proyecto, que hoy es realidad, salga ade-lante.

0034

1987SOALPRO S.R.L. actualmente reconocida como una de las principales

industrias líderes en la producción de alimentos a nivel nacional, nació

como una pequeña empresa unipersonal bajo el denominativo de “pa-

nadería San Gabriel” . La empresa nació como un desafío y el 17 de

septiembre de 1987 se amasó el primer quintal de harina en las instala-

ciones ubicadas en Villa Bolívar El Alto. Desde el inicio de actividades y

a lo largo de sus 25 años de vida.

1997 “Panadería San Gabriel” decide transformarse de una empresa uniper-

sonal a una empresa de responsabilidad limitada, incorporando nuevos

socios, nuevos capitales y nueva tecnología. La empresa se traslada a

la propiedad donde actualmente se desarrolla que abarca 16.000 me-

tros cuadrados de extensión.

1999 SOALPRO S.R.L. incursiona en la alimentación complementaria, espe-

cífi camente en el Desayuno Escolar, un desafío que hoy por hoy hace

que la empresa cuente con 13 años de experiencia brindando a la niñez

de Bolivia productos altamente nutritivos.

2004La empresa amplia sus horizontes y decide incursionar en productos de

soya para posteriormente en el año 2008 trabajar en productos lácteos

y sus derivados.

2008Creación de la Planta de Lácteos. La empresa invierte en maquinaria

de primera calidad para contar con un proceso aséptico de ultra alta

temperatura UHT.

2010 SOALPRO S.R.L. hace un convenio con la empresa TECALIM S.A.,

otorgando a esta última la licencia para utilizar la marca “San Gabriel”

para sus productos cereales extruidos y galletas wafer.

BREVE RESEÑA HISTÓRICA DE NUESTRA

INDUSTRIA

0035

EL PANETÓN SAN GABRIEL.

El mismo año que San Gabriel inicia sus actividades en panadería (1987) deci-dimos ensayar una receta para nuestro panetón, el éxito fue relativo. Demoramos tres años más hasta formular una receta propia que comenzó a agradar a los con-sumidores. A partir de entonces decidi-mos mejorar nuestra fórmula año tras año mediante la investigación de los ingre-dientes y sobre todo del proceso. Hoy el Panetón San Gabriel se ha convertido en una tradición navideña de la familia boli-viana gracias a su excelente combinación de frutas confi tadas, pasas, almendras, aromas y esencias cítricas naturales y un proceso de elaboración esmerado que in-corpora el proceso de fermentación de 20 horas para que la masa crezca hasta tres veces, y darle la textura familiar del pane-tón, con una formulación exclusiva que se conserva en secreto.Gracias a la fi delidad de nuestros clientes y la creciente demanda, este año, en su 25 aniversario, San Gabriel inaugura una moderna planta dedicada exclusivamen-te a la elaboración de panetones con los mayores estándares de calidad, equipa-da con maquinaria de origen italiano que

será la más grande de Bolivia en su género.Para esta Navidad se tendrán grandes sorpresas como ser el Panetón Aniversario de 1 Kg. Envasado en lata de lujo, el Panetón de la casa de Papá Noel y el tradicio-nal Panetón de la caja roja con la co-lección exclusiva de los ANIMANI, espe-cialmente fabricados para San Gabriel y para la diversión de toda la fa-milia boliviana, además de nuestra variedad ya cono-cida del panetón con gotas de chocolate DELICHOC, EL panetón TRES REYES, los pequeños San Gabriel de 100 gr., el panetón PRE-MIUM y los de MOUSSE DE CHOCOLATE y DUL-CE DE LECHE. Estamos seguros que en estas fi estas podremos expresar lo mejor de nosotros con un Panetón San Gabriel.

DESDE LA CIUDAD DE EL ALTO, SOALPRO S.R.L. OFRECE PANETONESDE ALTA CALIDAD AL PAÍS

EL PANETÓNUN PRODUCTO 5 ESTRELLAS

0036

Daniel SánchezPresidente C.E.P.B.

La Confederación de Empresarios Pri-vados de Bolivia se adhiere con entu-siasmo a la celebración de los 25 años de vida de San Gabriel, parte de la fa-milia de SOALPRO S.R.L.

En verdad, no son muchas las empre-sas panifi cadoras con larga trayectoria en el mercado nacional. San Gabriel ostenta el privilegio de haber traspasa-do dos décadas desde su fundación a fi nes de los años ochenta, y de conti-nuar operando y proyectándose con signifi cativo éxito hasta ahora.

Sin duda, la empresa tiene una trayec-toria de notables logros y progresos empresariales. La industria de la panifi -cación ha mejorado considerablemente a través del tiempo y es así que los pro-ductos de San Gabriel ahora se distin-guen a lo largo y ancho del país por su variada oferta.

Es justo destacar la visión emprende-dora y el empuje empresarial, tanto de sus fundadores como de las generacio-

nes posteriores, que han hecho posible que San Gabriel se transforme y se consolide como una marca representa-tiva en la industria de la panifi cación boliviana.

En su historia de constante crecimien-to, a los actuales ejecutivos y directivos les cabe el mérito de haber continuado la tradición de sus antecesores y, so-bre todo, de dar un renovado vigor em-presarial, expandiendo su patrimonio, diversifi cando su oferta de productos y encaminando la producción.

Me gustaría resaltar, el prestigio logra-do por la empresa que a través de la calidad de sus productos le ha valido trabajar con los municipios de La Paz, El Alto, Oruro y Santa Cruz, para el su-ministro del desayuno escolar.

Por todas estas razones, este nuevo aniversario, es un motivo de legítimo orgullo para sus directivos y trabajado-res; pero también para todo el país, y muy especialmente para el pueblo de La Paz, que tiene una especial identifi -cación con San Gabriel.

Felicidades amigos de San Gabriel. Enhorabuena por sus 25 años.

CEPB DESTACA LA VISIÓN

EMPRENDEDORA Y EL EMPUJE

EMPRESARIAL DE SAN GABRIEL

0037

ING. CARLOS TEJADAJEFE DE PLANTA

SOALPRO SANTA CRUZ

SANTA CRUZ P R O Y E C C I Ó N A N I V E L N A C I O N A L

APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS

La regional en Santa Cruz de SOALPRO S.R.L., cuenta con

sistema de aprovisionamiento de materias primas que se en-

foca primordialmente en la selección de insumos cuya calidad

permita garantizar la obtención de productos de alta calidad y

que incorporen marcadas cualidades nutricionales y organolép-

ticas. Es así, que para la consecución de este importante ob-

jetivo, se cuenta con una red de empresas proveedoras reco-

nocidas en el medio local y de vasta trayectoria en el mercado.

PROCESO DE PRODUCCIÓN.

La planta se encuentra acondicionada con la maquinaria e ins-

trumental necesario para el procesamiento de 60 quintales de

harina diarios, dentro de los cuales se pueden obtener diversos

productos de panifi cación y repostería en una amplia gama de

formas y sabores.

CONTROL DE CALIDAD

La gestión de calidad está en garantizar la inocuidad de los pro-

ductos procesados mediante la aplicación práctica de Progra-

mas de BPM (Buenas Practicas de Manufactura) y sistemas de

detección de Puntos Críticos de Control (HACCP por sus siglas

en ingles). Los controles ejercidos obedecen a la política de

calidad que lleva adelante la empresa y cubre toda la cadena

productiva; comenzando por el aprovisionamiento de materia

prima, procesamiento productivo y verifi cación de producto ter-

minado, mediante muestreos aleatorios con base estadística

que son enviados a Laboratorios de Análisis de Alimentos para

su corroboración.

El personal técnico con el que cuenta la Regional en Santa

Cruz tiene formación en el área de Tecnología de Alimentos

y Nutrición. La infraestructura cumple con todos los requisitos

exigidos por los entes regulatorios gubernamentales y regio-

nales.

PERSPECTIVAS Y VISIÓN A FUTURO.

Actualmente SOALPRO Santa Cruz, centra sus actividades

en la provisión del Desayuno Escolar al Gobierno Municipal

de Santa Cruz, Gobierno Municipal de La Guardia y Gobierno

Municipal de Montero; además provee al mercado comercial

productos de panifi cación y repostería.

A mediano y largo plazo, la regional pretende consolidarse

como una potencial alternativa para cubrir programas sociales

(desayunos escolares y subsidios en otros municipios urba-

nos y rurales), además de ejecutar ambiciosos proyectos para

la expansión del mercado comercial, mediante el desarrollo

de productos pensados exclusivamente para la región y en la

implementación de puntos de venta extendidos y localizados

estratégicamente a lo largo y ancho del departamento.

Ser parte de SOALPRO S.R.L es un desafío y un compromiso, también a nivel profesional. Las responsabilidades de la planta ejecutiva exigen una constante preparación para encarar los distintos proyectos que se llevan adelante. Arturo Ordóñez, como Gerente de la División Líquidos lleva once años en la empresa, en ese tiempo ha sido parte del crecimiento de la em-presa, trabajó como responsable de calidad en la Planta de Panifi cación, luego ocupó el cargo de Gerente de la Panta de Galletería, también fue Jefe de la Planta de Soya, Jefe de Planta de Lácteos, Gerente de Producción, hasta lle-gar al cargo que ocupa en la actualidad.

¿Qué estudios profesionales tiene?

Soy Ingeniero de Alimentos, titulado de la Uni-versidad Nuestra Señora de La Paz, tengo dos diplomados, uno de Gerencia de Producción en el CEMLA y otro de Alimentos Funcionales y Nutraceúticos en la Universidad de Chile y el INTA; complementé estos estudios con una Maestría en Administración MBA en la Escuela Europea de Negocios.

¿Cómo llegó a la empresa?

Llegué gracias a la convocatoria que recibí en el año 2001 por parte del Jefe de Planta de Producción de Panadería de ese entonces, el Ing. Daniel Mendez, quién había manifestado a la Gerencia General la necesidad de un Encar-gado de Control de Calidad para la planta men-cionada. De esa forma es que se concertó una entrevista con el Lic. Gerardo Cárdenas, en la que gracias a Dios, congeniamos muy bien.

¿Cuáles fueron los cargos que ocupó hasta llegar a ser Gerente de la División de Líquidos?

Comencé como encargado y responsable de calidad de la línea de panifi cación de la empre-sa, al cabo de unos meses ocupe de manera interina la jefatura de la planta, donde aprendí

mucho del manejo de personal, programación y sobre todo de producción. En 2003 se me asignó ofi cialmente el cargo de Jefe de Planta de Galletería, donde se me encomendaron nuevas responsabilidades y objetivos. Pasado el tiempo y gracias al crecimiento de la empre-sa se emprendieron nuevos proyectos, entre ellos la construcción y puesta en marcha de una moderna planta de elaboración de leche de soya, donde se me trasladó con el cargo de Jefe de Planta. Allí estuve por 4 años, durante los cuales se trabajó mucho en desarrollo, pro-ducción y algo nuevo para mí la administración de la planta, trabajo del que no me había ocu-pado hasta ese entonces. De ahí mi necesidad de hacer una maestría para adquirir cono-cimientos en ese nuevo mundo. Finalmente ha-cia inicios del año 2009 es que se emprendió la construcción y puesta en marcha de la Planta de Productos Lácteos, planta que cuenta con equipos de última tecnología, que sumado a los procesos y personal con el que contamos se convirtió en una de las plantas líderes en el mercado de los lácteos. Aquí comencé como, jefe de planta, al cabo de un tiempo se me as-cendió a Gerente de Producción y hace un par de meses a Gerente de la División Líquidos, cargo que ocupo actualmente, con la respon-sabilidad de manejar y conducir las plantas de Lácteos y Soya.

¿Según usted, cuáles son los motivos para el crecimiento de SOALPRO?

Creo que son varios, entre ellos la versatili-dad que tenemos en las áreas de producción y distribución, ya que en corto tiempo podemos desarrollar productos nuevos y hacerlos llegar hasta cualquier punto del país. Esta es una de las ventajas que muy pocas empresas pueden ofrecer al mercado. También está la calidad de nuestros productos, los cuales ya se encuen-tran posicionados en el mercado gracias a sus características y sobre todo a su bajo precio. Otra razón es la liquidez que tiene la empresa,

CALIDAD EN EL APORTE PROFESIONAL

ING. ARTURO ORDOÑEZGERENTE DIVISIÓN LÍQUIDOS SOALPRO S.R.L.

0039

gracias a la administración y manejo fi nanciero que tenemos, esto hace que podamos prever y soportar crisis económicas, escasez de mate-rias primas en el mercado local y otros incon-venientes, sin dejar de cumplir con los compro-misos hacia nuestros clientes.

En el tiempo que lleva trabajando en la em-presa, ¿Cuáles fueron los momentos más importantes de SOALPRO?

Hubo muchos momentos importantes para la empresa, entre ellos no se puede dejar de mencionar la inauguración y puesta en mar-cha de las nuevas plantas (Galletería, Soya y Lácteos, respectivamente), ya que todos está-bamos muy felices e impresionados del tamaño y complejidad de esta plantas. También hubo momentos muy gratos cuando nos llegaban las adjudicaciones de contratos de provisión de Desayuno Escolar, contratos muy grandes, que aseguraban las fuentes de trabajo de todos y nos daban la posibilidad de seguir creciendo. Otros momentos muy satisfactorios fueron y siguen siendo las constantes premiaciones y reconocimientos que recibe la empresa por parte de nuestros clientes, autoridades munici-pales, entidades ofi ciales y privadas.

¿Cómo cambió su vida al trabajar en SOAL-PRO?

La cambió positivamente, ya que adquirí un es-tilo de vida y de trabajo muy dinámico. Sé que no importa cuán grandes sean los objetivos o los problemas que haya que superar, todo es posible en tanto se trabaje perseverantemente para conseguirlos.

¿Qué aprendió del tiempo que lleva traba-jando en SOALPRO?

He aprendido a trabajar en equipo ya que de esta forma se consiguen mejores resultados. El compañerismo en el trabajo es algo que valoro mucho, compartir, colaborar, ser colabo-

rado, enseñar, aprender y un montón de otras cosas que no tienen valor. He vivido muchas experiencias muy lindas, deportivas, folklóricas, de convivencias, etc. Defi nitivamente el trabajo en SOALPRO me cambió la vida de una forma positiva.

¿Cuál cree que fue su principal aporte desde que está en SOALPRO?

Gracias a Dios y a la educación que recibí de mis padres y mi colegio, soy una persona bastante llevadera, tolerante y respetuosa de los demás, lo que facilitó mucho mi trabajo en todas las áreas en las que estuve. Creo que pude transformarme en líder de los grupos que se me asignó y la gen-te me respondió muy bien, pude ganarme el res-peto y la confi anza de los trabajadores con buen ejemplo y mucho trabajo sacrifi cado. Creo que es una pequeña huella que dejé en los lugares en los que trabajé. Como resultado de todo este trabajo es que los grupos que conformé, siempre alcanzaron y superaron los objetivos esperados, consiguiendo logros muy grandes en lo que se refi ere a calidad y cantidad de producción.

¿Qué objetivos nuevos tiene dentro de la em-presa?

El cargo actual en el que me desempeño tiene objetivos y metas bastante diferentes a los que tuve en cargos anteriores, ya que mi visión debe ser mucho más “macro” y no tan específi ca y puntual como lo era antes. Debo diseñar planes estratégicos para el desarrollo y crecimiento de la división, enfocándome en los siguientes puntos: aprendizaje y desarrollo del personal,

programando capacitaciones, efi ciencias y mejo-rando el clima laboral; mejora de los proceso in-ternos, trabajando mucho en la gestión de produc-ción, calidad, administración y comercialización; mejora de la atención al cliente y fi nalmente una mejora desde la perspectiva fi nanciera.

0040

RECONOCIMIENTOS

SOALPRO YSAN GABRIEL

Galardones recibidos por 25 años de tra

2 0 0 4

2 0 0 4

2 0 0 8

2 0 0 6 2 0 1 0

2 0 1 1

2 0 0 8

2 0 0 9

0041

OS A

YEL

2004.

RECONOCIMIENTO A LA

CONTRIBUCIÓN Y APOYO AL

FORO MUNICIPAL PARA EL

DESARROLLO ECONÓMICO

LOCAL DE LA CIUDAD DE LA

PAZ. HONORABLE ALCALDÍA

MUNICIPAL DE LA PAZ.

2004.

RECONOCIMIENTO POR LA

CONTRIBUCIÓN Y DESARRO-

LLO DEL PAÍS. OTORGADO

POR BOLIVIA EMPRESA.

2006.

GALARDÓN ANDINO A LA

EXCELENCIA, MEJOR PANE-

TÓN Y POR EL APORTE A LA

RESPONSABILIDAD SOCIAL

EMPRESARIAL.

2008.

PREMIO WARA A LA CALIDAD

SAN GABRIEL. GRUPO IMA-

GEN. “WARA” EN AYMARA

SIGNIFICA: “EL QUE ILUMINA

EL CAMINO DE LOS MÁS EXI-

TOSOS “.

2008.

HUAYNA POTOSÍ DE ORO.

CÁMARA DE COMERCIO DE

EL ALTO.

2009.

PREMO WARA A LOS PRO-

DUCTO PREFERIDOS.

2009.

PREMIO EMPRESARIAL LA

PAZ LÍDER. GOBIERNO AUTÓ-

NOMO MUNICIPAL DE LA PAZ

2010.

GALARDÓN ANDINO A LA EX-

CELENCIA

2010.

PREMIO A LA EXCELENCIA

EMPRESARAL PAUL HARRIS.

CLUB CHUQUIAGO MARKA.

2011.

PREMIO CHUQUIAGO DE

ORO. COMITÉ CÍVICO PRO

LA PAZ.

PREMIOS AL EMPRENDIMIENTO

FELICITACIONESPOR PARTEDE IMPORTANTESINSTITUCIONES

de trabajo

Ind. Lara Bisch S.A., expresa su

congratulación por el vigésimo quinto

aniversario y les felicita por la excelente e

invalorable labor que vienen desarrollando

en busca del bienestar de nuestra sociedad.

Feliz 25Aniversario

La Paz, septiembre 2012

0042

UN TESTIGO ORGULLOSO

Pocos trabajadores pueden ser testigos del crecimiento de una empresa desde sus inicios. A Rodolfo Mamani Rafael le tocó integrarse a San Gabriel desde muy joven. Llegó desde Oruro con su padre como consecuencia de la relocalización y desde entonces se quedó, como dice él en “familia”. Hoy tiene 37 años y comparte en esta entrevista cómo ha sido su experiencia luego de 24 años de trabajo. Comenzó como embolsador, estuvo como chapista, chofer y hoy es el Supervisor de Ventas con 48 personas a su cargo.

¿Cómo fueron sus inicios en San Gabriel?

Soy orureño. Con la relocalización de 1986 mi papá se vino a La Paz. En 1987 cuando comenzaron a construir la empresa, trabajaba como albañil, yo

le llevaba el almuerzo, fue cuando Don Gerardo me conoció y en 1988 ya me puse a trabajar como embolsador de pan.

¿Cómo era ese año la empresa?

La empresa era pequeña, teníamos tres carritos que usaba Don Gerardo para llevar el producto. En 1988 éramos como quince trabajadores, estaba Doña Carlita, también Don Rómulo.

¿Qué pasó en los años 90?

Yo tenía 13 años y Don Gerardo me decía, “ratón” (su apodo), “vamos a crecer “ y le metía ganas, se quedaba hasta las once y se despertaba a las tres de la mañana, para verifi car que nuestro producto se venda en buen estado, siempre se preocupó por la calidad, por eso se

trabajaba también los domingos para ofrecer un buen producto en el mercado el día lunes. El año 1992 ya se comenzó a construir la planta de El Álamo, para las galletas. Yo me fui en 1994 al cuartel y luego volví.

¿La idea era crecer?

Así nos ha forjado a nosotros los trabajadores antiguos. Nos poníamos la camiseta, si había más trabajo nos sentíamos más contentos. Yo decía lo tengo que hacer, era como mi casa y tenía que estar ayudando, dar un poco más de mi.

¿A qué se debe que la gente se ponga la camiseta?

Primero por Don Gerardo que siempre

RODOLFO MAMANI, 24 AÑOS EN “SAN GABRIEL”

0043

te ayuda , apoya, entiende y aconseja, siempre escucha, es un buen líder. Nos ayuda moral y espiritualmente, a eso no puedes decir no, creo que no hay trabajador que le pueda decir no, porque todo va para bien. Nos incentiva, en Navidad nos da regalos para los niños. Hay un cariño de los trabajadores hacia la empresa.

¿Cómo fue la llegada de SOALPRO?

Fue en 1997, hacíamos convivencias en Achocalla de día de campo con los trabajadores, hablábamos de la necesidad de seguir creciendo. Entre 2003 y 2004 ya teníamos soya y en 2008 lácteos . Lo más lindo es eso, ver crecer una empresa desde que nace, lo que es ahora y lo que podemos llegar a ser

¿Cómo llega a ser lo que es hoy, Supervisor de Ventas?

Comencé como embolsador, luego fui encargado de embolsado, también chapero, quise ser panadero, pero era muy chico. Pasé a ayudante de vendedor, también chofer de servicio, chofer vendedor y fi nalmente Supervisor de Ventas.

¿En qué consiste su trabajo?

Estoy al mando de 24 vehículos de la empresa. Me hago cargo de la distribución en La Paz, El Alto y provincias.

¿Cuántas personas están a su cargo?

48 personas.

¿Qué signifi ca para usted haber sido testigo de la historia de San Gabriel?

Pocos conocen una empresa desde el principio, piensan que se van a quedar ahí porque son pequeñas, pero yo he visto cómo se ha crecido, siento una gran satisfacción, en mí y en mis dos hijos.

¿Usted como testigo del pasado y del presente, cómo ve el futuro de la empresa?

Si Dios quiere voy a ver como seguirá creciendo, tenemos una empresa hermana que es TECALIM. Yo creo que SOALPRO está para más.

¿Qué signifi ca San Gabriel para usted?

Un orgullo, hoy sólo con decir San Gabriel a uno lo conocen, uno se siente orgulloso.

¿Y SOALPRO?

Mi segunda familia

¿Qué le falta a San Gabriel hoy, según usted?

Creo que lo único que le falta es exportar, pero lo vamos a hacer.

¿Con cuál producto de San Gabriel se identifi ca más?

Con el pancito San Gabriel, el embolsado, con el que hemos empezado, ese nos dio alas para ser lo que somos.

¿Cuál es su deseo en estos 25 años?

Que San Gabriel y SOALPRO sigan creciendo, dando más trabajo a muchas de nuestras familias alteñas y paceñas, o como yo que he llegado del interior. Así tendrán un hogar, un trabajo y se sentirán como familia.

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“Nos poníamos la camiseta, si había más trabajo nos sentíamos más contentos”

0044

“Es un aliento por parte de gerencia que tomen en cuenta a las mujeres, lo

asumimos con responsabilidad”

MUJERES QUE APORTAN

CALIDAD Y ESFUERZO

00450045

Más de 32% del per-

sonal de SOALPRO

son mujeres, 570 tra-

bajadoras que forman

parte de la empresa. El

crecimiento fue sosteni-

do desde 2007 cuando

eran el 16%, en 2008

alcanzaron 18%, 2009 con más del 22%, 2010

con 25% y 2011 con 31%.

La visión de familia es parte del trabajo diario de

los empleados de SOALPRO, los ejecutivos de la

empresa les transmiten que es importante el apor-

te de todos y todas. Las mujeres están presen-

tes, desde las esposas del presidente y el gerente

general hasta las ejecutivas y trabajadoras de las

distintas plantas. Su labor es importante como

aporte al sustento a sus hogares como a sus rea-

lizaciones personales.

Maribel Quito Sánchez, tiene 29 años, es una de

las mujeres que forma parte del equipo de SOAL-

RO. Llegó a la empresa luego de egresar de la

carrera de Química de la Escuela Pedro Domingo

Murillo, vive en El Alto y es una joven profesional

que ha cumplido cuatro años de trabajo y actual-

mente está en el área de control de calidad de pro-

ducción en laboratorio.

COMO PROFESIONAL¿Cómo es que usted llega a ser parte

de SOALPRO?

Ingresé solicitando realizar prácticas de industria,

era egresada de la carrera de química y procesos

de la Escuela Pedro Domingo Murillo. Me acepta-

ron para el área de lácteos y me fue bien porque

me quedé hasta ahora.

¿Cuánto tiempo lleva trabajando en la empresa?

Son cuatro años cumplidos.

¿Actualmente qué trabajo desempeña?

Trabajo en control de calidad de producción en el

laboratorio, con producto terminado.

¿En qué consiste el control de calidad que usted

hace?

Cuidar la calidad, desde el inicio de producción

hasta la comercialización. Tenemos que ver que

se cumplan todos los requisitos y normas.

¿Qué se debe tomar en cuenta en el control de

calidad?

Los parámetros físico-químicos, también organo-

lépticos. Hacemos control de calidad en insumos

y en producto fi nal.

¿Qué importancia se le da al control de calidad en

el área donde usted trabaja?

Muy importante, porque el control de calidad no lo

hace uno, lo hacemos todos; producción y materia

prima. Tenemos capacitaciones para que nuestro

personal esté preparado.

¿Cómo se dan esas capacitaciones?

Son varias, pueden ser en IBNORCA, o ministe-

rios, también tenemos talleres, porque uno siem-

pre tiene que estar alerta, no se puede estar des-

pistado.

¿Cuántas mujeres trabajan en Laboratorio?

Somos quince.

MUJERES EN LA EMPRESA¿Qué le parece a usted la presencia de las muje-

res en la empresa?

Es un aliento por parte de gerencia que tomen en

cuenta a las mujeres,, lo asumimos con respon-

sabilidad.

¿Sienten que tienen un incentivo en la empresa?

Sí, es un paso que en otras empresas no se hace

porque tienen restricciones, un límite para aceptar

personal femenino. Acá hemos visto que se pue-

de, tenemos esa accesibilidad con Don Gerardo,

nos da esa confi anza.

¿Por qué cree que se da esa confi anza?

El mensaje que siempre nos da Don Gerardo o

Doña Carlita es familiar, entonces en una familia

siempre está una mujer que quiere tener a todos

unidos.

¿Tiene ventajas ver el trabajo como algo familiar?

Creo que motiva a los trabajadores, hay equidad

y equilibrio.

¿Cómo siente usted la reacción de sus compañe-

ros varones ante esa valoración que se les da a

las mujeres?

Al principio ellos hacían un poco más de trabajo,

ahora ven a las mujeres como una compañera,

ven que pueden trabajar en equipo.

SU VIDA Y SOALPRO

San Gabriel, como parte de SOALPRO cumple 25

años, ¿qué le parece?

Para mi es una satisfacción, una alegría, creo que

hemos logrado las metas que queríamos y espero

que hayamos conseguido todo lo que la empresa

se propuso.

En SOALPRO, no todo es trabajo, hay también

otras actividades

Tenemos actividades de confraternización, como

carnavales, la ch’alla, luego viene la fi esta del ta-

tita Santiago y también al aniversario de nuestra

empresa.

¿Qué valora más de la empresa?

El ser unidos, estar siempre juntos. Lo vi cuando

uno de nuestros compañeros fue asaltado, todos

aportaron, destaco esa solidaridad.

Cuando le dicen San Gabriel, ¿Cuál es la primera

idea que se le viene a la mente?

Familia.

¿Y cuando le dicen SOALPRO?

Compañerismo.

Maribel Quito Sánchez Control de calidad

0046

NUEVA IGLESIA ENEL ALTIPLANO

YANAMUYO BAJO

El sábado 28 de julio de este año fue motivo de festejo en Yanamuyo Bajo, ese día fue la entre-gada de la nueva Iglesia. El gestor y fi nanciador de la obra fue el Lic. Gerardo Cárdenas, Geren-te General de SOALPRO S.R.L., con el apoyo de su esposa, Sra. Carla Ayala y sus hijos. El diseño y supervisión estuvo a cargo del Arq. Gabriel Sanjinés Cárdenas, es él a quién se hace referencia cuando hace 25 años se puso el nombre de “San Gabriel” a la empresa. Es por ello que esta obra tiene un signifi cado especial.

Según Gabriel Sanjinés Cárdenas, se trata de un “proyecto ambicioso y lleno de fe”. La obra comenzó hace tres meses y consta de una nave central de 25 metros de largo por 9,8 metros de ancho. La planta representa la cruz latina. La nave central tiene una atura de 7,5 metros, la puerta cuenta con arcos de me-dia punta “se caracteriza por los detalles que

contiene, es de madera y se puso fi guras me-tálicas como la espada del Apóstol Santiago”. En las paredes laterales pueden observarse vitrales en forma de velas dobles, mientras que en el altar principal están dos columnas acom-pañadas de ángeles. El mesón tiene un reves-timiento de piedra laja “con aletas y refl ecto-res de color azul, dobles en la parte superior como inferior, para dar una sensación mística”.

Los colores exteriores son terracota y ama-rillo con crema, expresan contraste. “En la construcción de La Iglesia no se buscó ha-cer la típica iglesia colonial, se logró una combinación de elementos arquitectónicos, tanto coloniales como modernos y se consi-guió que sea única y majestuosa en el alti-plano boliviano”, explicó Gabriel Sanjinés.

Con el pasar de los años no comprendía esta relación, no sabía por qué el interés de la familia Cárdenas de ir a un lugar alejado para una misa. Ya son 25 años que recuerdo ir a Yanamuyo Bajo,

los últimos días de ju-lio o los primeros de agosto a escuchar misa.

Cuenta la leyenda que hace más de 300 años cayó un rayo en la población de Yanamuyo en la que se vio cabalgando al Apóstol San-tiago, fue en ese lugar donde construye-ron la Iglesia que representa el milagro, con

una pequeña estatua del Apóstol Santiago que sigue en el mismo lugar donde apareció.

Con el paso de tiempo creció la tradición. En los últimos años comencé a integrarme a la fa-milia de “San Gabriel” y a ver todo con otros ojos. Me encargaron hacer mantenimiento a la Iglesia original de Yanamuyo, entonces se hizo el velario y el año pasado una torre.

Este año fue distinto, trabajamos en la nueva Iglesia, teníamos tres meses para terminarla, faltando pocas semanas para la entrega comen-zaron las dudas, desesperación e incertidumbre, por el temor de no poder cumplir este sueño, fue entonces cuando entendí ese amor por el após-tol, la gente de “San Gabriel “ me preguntaba cada día si iba a estar lista, cada persona sentía algo fuerte. Eso nos animó a esforzarnos más.

Ahora la obra está terminada, misión cum-plida, comprendí que creyendo en algo y te-niendo fe se puede conseguir todo, lo impo-sible se vuelve posible. Eso nos transmite el Lic. Gerardo Cárdenas, Gerente General de nuestra empresa. San Gabriel crece con los años al igual que la fe en el Apóstol Santiago.

DE GABRIEL, PARA EL APÓSTOL

EN LOS 25 AÑOS DE “SAN GABRIEL”

ARQ. GABRIEL SANJINÉS

CULTURA, FE Y DEVOCIÓNCON AMOR Y GRATITUD AL “TATA SANTIAGO”

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DEPORTESCAMPEONATO “BODAS DE PLATA”

Este año el “Campeonato Interno de Fútbol Bodas de Plata”, cuenta con 15 equipos que representan a cada una de las lí-neas de producción y plantas del grupo. La inauguración fue en el Estadio Fabril de El Alto con la participación de autorida-des e invitados especiales, todos los trabajadores y sus familias.

Con especial interés se aguarda cada fi n de semana para di-rimir en cancha la supremacía de los equipos. Desde esta co-lumna debemos decirles: ¡Suerte a todos y que gane el mejor!

El fomento al deporte es una de las actividades de extensión la-boral que propugna desde sus inicios la empresa SOALPRO S.R.L. como una alternativa de hermandad entre los trabajadores.

El fútbol es el preferido, año tras año el Sindicato de Trabajadores junto a la alta gerencia se encargan de organizar campeonatos de los cuales

participan todas las plantas y unidades de negocios que componen la empresa. Los representantes de la empresa disputan apasionantes co-tejos también en otras ciudades como Oruro, Los Yungas y El Chaco.

Las mujeres también tienen su campeonato en fútbol de salón, con la participación de 12 equipos también representando diferen-tes áreas. Este año le tocó ceñirse la corona de Campeón al equipo femenino de Administración. ¡Felicidades a las damas campeonas!.

En otras actividades, este 15 de septiembre se cumplió la “Gran Mara-tón 25 Aniversario” desde la zona 7 de Septiembre, pasando por la Av. Litoral, Villa Adela, Av. Cochabamba, hasta llegar a la zona Charapa-qui donde se sitúan los predios de SOALPRO S.R.L.. Fueron 11 km de recorrido. Entre los premios estaban televisores, cocinas y bicicletas.

0049

Cumplir 25 años es motivo de alegría, dentro de las actividades de este año hubo una celebración en El Alto el 18 de agosto con la presencia de todos los trabajadores de la empresa. También destacó el encuentro con el personal administrativo e invitados especiales en Hotel Calacoto el 1 de septiembre.

FESTEJANDOLOS 25 AÑOS

0050SINDICATO DE

TRABAJADORES SOALPRO

En su XXV Aniversario“BODAS DE PLATA”

Por su gran y meritoria laboren benefi cio de país y

deseándole éxito y prosperidad.Muchas Felicidades!!!

El Sindicato de Trabajadores nace a nece-sidad de los trabajadores y trabajadoras de la empresa para tener voz, aportando con opiniones, en la idea de avanzar ha-cia un mejoramiento integral de las condi-ciones laborales. El Sindicato de Trabaja-dores de la empresa SOALPRO S.R.L fue fundado en junio de 2006 con personería jurídica Nro. 1915/09.La empresa fue creciendo constantemen-te hasta llegar a los 25 años (Bodas de Plata) gracias al esfuerzo y desempeño de cada uno de los trabajadores, de las trabajadoras y del Gerente General el Lic. Gerardo Cárdenas.Nosotros vemos tres puntos muy impor-tantes en el tiempo que tiene la empresa: mantiene la calidad de los productos, con-serva la marca y el prestigio de la familia “San Gabriel”, además colabora con ins-tituciones y organizaciones gubernamen-tales y no gubernamentales sin fi nes de lucro.Otro aspecto a destacar es la presencia de mujeres dentro de nuestra fuente la-boral, eso nos demuestra que no existe discriminación, conservando la equidad de género e igualdad de oportunidades entre hombres y mujeres.Las y los trabajadores tienen el compro-miso y se identifi can con la familia “San Gabriel”, siendo para muchos nuestro primer hogar, porque la mayor parte de nuestro día lo pasamos en nuestros pues-tos de trabajo. Por estos motivos es que SOALPRO S.R.L. tiene un gran prestigio a nivel na-cional.

En el XXV aniversario de San Gabriel felicitamos a nuestra empresa“BODAS DE PLATA”d eseándole éxito y prosperidad.Por su gran y meritoria labor en benefi cio de país¡¡¡Muchas Felicidades!!!

DIRECTORIO SINDICAL DE TRABAJA-DORES FABRILES“SOALPRO S.R.L.”. GESTIÓN 2012- 2014

STRIO. GENERAL JUAN PACO TICONASTRIO. DE RELACIONES HENRY ARAHONA GUTIERREZSTRIO. DE CONFLICTO WILSON ZEGARRA OCHOASTRIO. DE HACIENDA MARCOS ALVAREZ CONDORISTRIO. DE ACTAS PAULINO CUSIQUISPE CHOQUESTRIO. DE ORGANIZACIÓN JOSE LUIS GUALLPA TORRESSTRIA. DE BENEFICENCIA REBECA AJNO CHOQUESTRIO. DE VIVIENDA JULIAN VILLCA CARRILLOSTRIO. DE DEPORTES VARONES HUGO A. CALLISAYA TICONASTRIA. DE DEPORTES MUJERES NANCY CALANI CONDORISTRIO. PORTA ESTANDARTE GERMAN GUTIERREZ HUANCASTRIO. VOCAL TEODORO MAMANI ALIAGA

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“No hay límites, sólo retos”1987 - 2012