ETNOGRAFÍA Y ALIMENTACIÓN

3 RECOLECCIÓN, CAZA Y PESCA

NOTA DEL AUTOR DEL MÓDULO

Este trabajo se ha realizado sin ánimo de lucro y está a la libre disposición de quien lo desee sin coste alguno. El autor devuelve a internet lo que ha captado en él, pero ordenado por temas para su mejor consulta. Si el propietario de alguna imagen capturada solicita al autor que la elimine del trabajo, se hará inmediatamente.

Dada la amplitud de la cadena alimentaria, no es posible profundizar en cada uno de los múltiples eslabones que la forman. Es posible, que haya aspectos mejorables y ampliables que se puedan abordar, con la generosa aportación de quienes estén interesados en ello. El autor agradecería a quien llevado por la satisfacción del trabajo bien hecho y por la voluntad de servicio a los demás, haga cualquier comentario de mejora o incluso ofrezca una aportación personal al presente atlas.

MIGUEL DEL VALLE GONZÁLEZ

RECOLECCIÓN, CAZA Y PESCA

RECOLECCIÓN DE PRODUCTOS SILVESTRES

ACAÍ

ACEROLAS

AZUFAIFO

BELLOTAS

COCOS

DÁTILES

ENDRINAS

ENEBRO

ESCARAMUJO

FRAMBUESAS SILVESTRES

FRESAS SILVESTRES

HIGOS CHUMBOS

RECOGEDOR VENTA H. ROJOS Y VERDES PELADO DE LOS HIGOS

CHUMBERA FLOR HIGO CHUMBO HIGOS CHUMBOS VERDES

CORTE LONGIT. HIGO NARANJA HIGOS VERDES ZUMO MERMELADA

HIGOS ROJOS RECOGIDA DE HIGOS CHUMBOS COSECHA

MADROÑOS

MORAS ALBAS

MORAS NEGRAS

PALODULCE, OROZUZ PALODUZ O REGALICEA

PALOLUD

GLYCYRRHIZA GLABRA : HOJAS RAIZ

VENTA

PEHUÉN

PHYSALIS

SAFÚ

SAUCO

SERBAL

SETAS

TRUFAS

UGNI SILVESTRE O MURTILLO

ZARZAMORAS

RECOLECCIÓN, CAZA Y PESCA

CAZA

ALCE

BISONTE AMERICANO

BUEY AMIZCLERO

CIERVO COMÚN

CORZO

GAMO

YAK

CAZA

CERBATANA ARCO LAZO CEPO BALLESTA

CODORNIZ FAISÁN PERDIZ AVUTARDA BECADA PATO

ESCOPETA RIFLE CAZA

CONEJO LIEBRE JABALÍ CABRA MONTÉS CIERVO GAMO

CETRERÍA

JABALÍ

CONEJO

LIEBRE

COIPO O RAGONDIN

RATA DE AGUA

RATA DE AGUA: ARVICOLA SAPIDUS

DISTRIBUCIÓN HÁBITAT DEL ROEDOR

CAZA: CEPO JAULA PERRO PAELLA CON RATA RATA VINAGRETA

AVUTARDA

CODORNIZ

GANSO SALVAJE

PATO SILVESTRE

PAVO SALVAJE

PERDIZ

BECADA

TÓRTOLA

UROGALLO

ESTORNINOS

FRAILECILLO

MURCIÉLAGOS

RANAS

CAIMÁN

IGUANA

I. VERDE I. NEGRA CAZA E INMOVILIZACIÓN

SACRIFICIO

PREPARACIONES CULINARIAS

CARACOLES

INSECTOS

LA FAO PROMUEVE LA RECOLECCIÓN Y EL CONSUMO DE INSECTOS

10.000 INSECTOS /HABITANTE/MUNDO 1400 ESPECIES DE INSECTOS COMESTIBLES

CONSUMO EN AMÉRICA, AFRICA Y ASIA. MÉJICO Y TAILANDIA, GRANDES CONSUMOS

HORMIGAS

HORMIGAS MIEL HORMIGAS MIEL COLOREADAS

HORMIGAS CULONAS: TOSTADAS EN TACOS FRITAS

COLECTA DE: H. TEJEDORAS DE ESCAMOLES ESCAMOLES

BALLENA

CRÍA

CAPTURA FAENADO A BORDO

DESPIECE PRODUCTO FINAL

DELFÍN

FAENADO COMERCIALIZACIÓN EN JAPÓN

DELFINES LIBRES CAPTURA Y MASACRE

MOVILIZACIONES DE PROTESTA

NARVAL

RECOLECCIÓN, CAZA Y PESCA

RECOLECCIÓN ACUÁTICA Y PESCA

MACROALGAS COMESTIBLES

DULSE ESPAGUETTI DE MAR ESPIRULINA KOMBÚ

NORI MUSGO DE IRLANDA WAKAMÉ

MEDUSAS COMESTIBLES

RECOLECCIÓN DE MEDUSAS RHOPILEMA ESCULENTUM PELAGIA NOCTILUCA

MEDUSA HUEVO FRITO MEDUSA BOLA DE CAÑÓN MEDUSA CHAMPIÑÓNCOTYLORYZA TUBERCULATA STOMOLOPHUSMELEA GRIS RHOPILEMA VERILLI

RHIZOSTOMA PULMO

ANÉMONAS COMESTIBLES

TOMATE DE MAR EN SU MEDIO NATURAL

ANÉMONAS RECOLECTADAS FRITAS (LATIGUILLOS)

PERCEBES

DIST. PERCEBE ACANTILADO PERCEBES RECOGIDA PERCEBES

EXTRACCIÓN EN AGUAS BRAVAS “HIERRO”

TIPOS DE PERCEBES PLATO EN LA MESA P. EN CONSERVA

MOLUSCOS BIVALVOS VIVOS

MARISQUEO EN BARCO MARISQUEO A PIE VIEIRA

BUCEO EXTRACCIÓN CON MORGUERA NAVAJAS

MARISCADORES RECOLECCIÓN COQUINAS ALMEJAS BERBERECHOS CAÑAILLAS

HUEVOS DE TORTUGA

PESCA DE ENMALLE PESCA A CAÑA PALANGREROS

PESCA DE ARRASTRE

PESCA DE CERCO

PESCA EN BARCO

PESCA CON CORMORANES

OTRAS MODALIDADES DE PESCA

CORRALES DE PESCA

PESCA A LA TARRALLA EN LOS CORRALES

PESCA SUBMARINA PESCA CON CAÑA

QUISQUILLAS

PESCADOS DE ESTERO

ANGULAS

RECOGIDA ESTANQUES DE MANTENIMIENTO COCINADO

ANGULA PESCA

PESCA ARTESANAL EN LA ORILLA

PESCADO DE RÍO

PESCA A LA MOSCA PESCA DE ALBURES CON BARCAZAS

PESCA DE CANGREJOS DE RÍO

CANGREJOS DE RÍO

SALMÓN