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Page 1: 28 LA XERNA DEL MAR · Carrer de La Via, 45, Dénia LA XERNA DEL MAR “Oreo de corva”. Corva de la lonja de Dénia cocinada a baja temperatura, sobre teja de gamba y emulsión

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LA TRAVIESA “Entre Texturas”. Cremoso de papatata violeta con su taquito carrillera en salsa y zanahoria crujiente.Carrer de La Via, 45, Dénia

LA XERNA DEL MAR “Oreo de corva”. Corva de la lonja de Dénia cocinada a baja temperatura, sobre teja de gamba y emulsión de galapeños y cítricos.Carrer Sandunga, 50, Dénia

MENA RESTAURANT “Escabexe de Mussola y Verduritas”.Final de Les Rotes, Dénia | En Horario de 10'30 a 16'30 horas.

Mr. FISHER “Ravioli de sepia gratinado con alioli y jugo de suquet”.Moll de la Pansa S/N | Marina El Portet de Dénia

SMILE “Copita Tierra y Mar”. Copita de parmentier con pulpo y tocino ibérico.Carrer Calderón, 6, Dénia

TAPES DEL PORT “Croquetas de Arroz Negro con Alioli”.Carrer de Sant Pere, 20, Dénia

TASCA EULALIA “Tartaleta de palitos de cangrejo y huevo con mahonesa de aguacate.”Calle Marqués de Campo, 39, Dénia

TASCA LA CARME “Taco de bacalao en tempura con crema de all i olí y pimiento de Padrón” .Plaça de la Constitució, 1, Dénia

TASCA RAMONET “Tartar Fusión” Fusión de guacamole, soja y wasabbi, rematado con salmón ahumado y algas wakame”.Carrer de Loreto, 28, Dénia

TAVERNA ELS COSINS “Tosta de Tonyina en Bolets y Cremes de Mar”.Carrer Pare Pere, 2, Dénia

TEMPURA BAR & GRILL “Focaccia de Bacalao Gratinado”.Focaccia de bacalao gratinado con all i oli de miel sobre pisto de verduritas.Carrer Diana, 2, Dénia

TERRA DE SABOR “Pan & Tomaca” Jamón ibérico y tomate en versión japones.Mercat Municipal, puesto 70, Dénia

TXOKO BAR “Txokroqueta”. Carrer de Loreto, 33, Dénia

MOVIDA DENIA “Movida's Ensaladilla "no tan rusa".Con tartar de atún fresco y wasabi mayo. Carrer del Pont, 29, Dénia

Page 2: 28 LA XERNA DEL MAR · Carrer de La Via, 45, Dénia LA XERNA DEL MAR “Oreo de corva”. Corva de la lonja de Dénia cocinada a baja temperatura, sobre teja de gamba y emulsión

AMAZING “Tapa Ibérica al Moscatel”. Solomillo de cerdo ibérico con puré de manzana, cebolla caramelizada, pasas, piñones y salsa de moscatel de Teulada.Calle Marqués de Campo, 18, Dénia

AMAZONA'S “Toston de platano macho, relleno de lechuga, tomate, ternera esmechada con salsa guasacaca”.Carrer Fontanella, 18, Dénia

BAR BONANZA “Coqueta Valenciana de Rape”. Coqueta de dacsa con calabaza caramelizada, hígado de rape y mayonesa de wasabi y ralladura de limón.Mercat Municipal, Dénia

BAVARIA BRAÜ “Delicia de Queso”. Queso de cabra, cebolla caramelizada con reducción de vino tinto y puerro horneado.Carrer del Marqués de Campo, 29, Dénia

BOCAFÍ BOCATERÍA “Bocado di Cardinali”.“Queso de cabra frito con panko y sus mermeladas” .Carrer Calderón, 8, Dénia

BODEGAS GALIANA “Tropical Toast”.Tosta de aguacate con salmón ahumado y huevas de moluga.Carrer Magallanes, 4, Dénia

CA TONA “Ensalada de púlpitos de la bahía”.Plaça Sant Antoni, 2, (Barrio de Pescadores) Dénia

CAFETERÍA HAVANNAH “Pinchos de Pollo”.“Pollo marinado en salsa teriyaki con champiñón, pimiento rojo y verde”.Carrer La Via 36A, Dénia

LA LATERÍA “Queso de Camembert con Anchoa de Santoña”.Mercat Municipal, Dénia

DIVINO “Carpaccio de buey con lascas de parmesano”.Mercat Municipal, Dénia

EL BARET DE ROBERT “Coqueta Valenciana de Rape”. Coqueta de dacsa con calabaza caramelizada, hígado de rape y mayonesa de wasabi y ralladura de limón.Carrer del Pont, 19, Els Magazinos, puesto 2, Dénia

EL COMERCIO “Concha del Peregrino Marinera ”.Carrer del Marqués de Campo, 17, Dénia

EL CONVENT “Figatell de Sobrasada”.Plaça del Convent, 6, Dénia

EL JAMONAL DE RAMONET “ Mini hamburguesa de marisco con mayonesa aromatizada de hierbas”.Passeig del Saladar, 106, Dénia

EL MARINO PORT “coqueta de berenjena asada con foie de pato y huevo de codorniz”.Plaza Oculista Buigues, 4, Dénia

EL MOSSET “A mí la Legión”Blonda de gulas y gambas con ajos tiernos y huevo frito.Carrer de Sertori, 24, Dénia

EL QUINTO PINO “Croqueta de calamar en su tinta”.Carrtera de Les Rotes, 92, Dénia

EL RINCÓN DE MONTAVA “Bravas El Rincón”.Plaça de Mariana Pineda, 6, Dénia

EL SENYORET “Mini Burger del Senyoret”De ternera, foie y cebolla caramelizada.Carretera de les Marines a Dénia, Km 2,3, Dénia

ENTRE AROMAS “Falso “macarón” de pulpo y patata, gratinado con espuma de “Pimientón de La Vera”. Passeig del Saladar, 130, Dénia

L’HOTELET DE LA RACONÀ “Ensaladilla de la iaia”Ensaladilla de productos de la tierra con un toque a pistacho”.Cami Ample, 21, Les Rotes, Dénia

KANTINA JAPONESA BY MESHICO ( ELS MAGAZINOS) “Totopos Tekka”.Nachos de maiz con atún de almadrava en mojo de cilantro.Carrer del Pont, 19, Els Magazinos, Dénia

LA CUARENTENA “Tosta de queso de Cabra con Sobradada y Mermelada de Higo”.Carrer Castell d'Olimbroi, 1, Dénia

LA GLORIETA - LA CUINA DE TONI “Capricho de Mar y Montaña”.Moniato, remolacha, almeja, gamba y alcachofa. Glorieta del País Valencià, n°5, Dénia

LA MAR DE CHULA “Brocheta de Rape Thai con Manzana y Tzatziki.”Carrer de Loreto, 24, Dénia

LA TAVERNA DEL MIRALL “Pescado Fresco en Tempura”. Carrer de Loreto, 59, Dénia

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