2559 2560¸‡านแข่งขันทักษะ/ประเภท...เรื่อง...

26
แบบรายงานการวิจัย (ว-สอศ.-3) รายงานผลโครงการวิจัย เรื่อง สาลิกาเล่นน้า Salika swim นางสาววราทิพย์ ใจยา นางสาวขวัญจิรา มีเกิด นางสาวพัณณิตา ทรัพย์ยอดแก้ว ประจ้าปีการศึกษา 2559 ปีพุทธศักราช 2559 – 2560 วิทยาลัยการอาชีพุทธมณฑล อาชีวศึกษาจังหวัด นครปฐม ส้านักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ

Upload: others

Post on 13-Sep-2019

11 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: 2559 2560¸‡านแข่งขันทักษะ/ประเภท...เรื่อง สาลิกาเล่นน ้า Salika swim นางสาววราทิพย์

แบบรายงานการวิจัย (ว-สอศ.-3)

รายงานผลโครงการวิจัย

เรื่อง สาลิกาเล่นน ้า

Salika swim

นางสาววราทิพย์ ใจยา

นางสาวขวัญจิรา มีเกิด

นางสาวพัณณิตา ทรัพย์ยอดแก้ว

ประจ้าปีการศึกษา 2559

ปีพุทธศักราช 2559 – 2560

วิทยาลัยการอาชีพุทธมณฑล

อาชีวศึกษาจังหวัด นครปฐม

ส้านักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา

กระทรวงศึกษาธิการ

Page 2: 2559 2560¸‡านแข่งขันทักษะ/ประเภท...เรื่อง สาลิกาเล่นน ้า Salika swim นางสาววราทิพย์

ที่ปรึกษา นางธิติมา วันเดช

หัวข้อโครงการ สาลิกาเล่นน ้า

ผู้เขียน นางสาววราทิพย์ ใจยา

หลักสูตร ประกาศนียบัตรวิชาชีพ พุทธศักราช 2556

สาขางาน การบัญชี

แผนกวิชา การบัญชี

ปีพุทธศักราช 2559

การวิจัยครั งนี มีวัตถุประสงค์ดังนี

1.เพ่ือเป็นอาชีพเสริมหารายได้เพ่ิมเติม

2.เพ่ือให้ทกุคนหันมาอนุรักษ์ขนมไทยกันมากขึ น

3.เพ่ือให้คนทีไ่ด้รับประทานได้มีสุขภาพที่ดีขึ นเพราะเนื่องจากท้าจากสีธรรมชาติ

ประชากร : ได้แก่ นักเรียน นักศึกษาวิทยาลัยการอาชีพพุทธมณฑลทั งหมด

กลุ่มตัวอย่าง : ได้แก่ เด็กๆ จ้านวน 20 คน

เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย : แบบสอบถามความพึงพอใจ

บทคัดย่อไทย

โครงการสาลิกาเล่นน ้ามีวัตถุประสงคเ์พ่ือศึกษาผลการทดลองการจัดท้าสาลิกาเล่นน ้า

จากการก้าหนดอัตราส่วนที่แตกต่างกันในแต่ละสูตรและเพ่ือศึกษาความคิดเห็นของผู้ทดลอง

รับประทานสาลิกาเล่นน ้า ในการท้าสาลิกาเล่นน ้าเราจะท้าให้แตกต่างจากแบบเดิมเพ่ือให้ขนม

ออกมาน่ารับประทาน และเพ่ือให้เป็นที่พึงพอใจแก่บุคคลที่รับประทานหรือบริโภคในการท้า

สาลิกาเล่นน ้าจะมีการดัดแปลงจากขนมไทยจากเดิมให้ดูแปลกใหม่ขึ นโดยการน ้าเผือกมาท้า

เป็นไส้ขนมและใช้สาคูแทนแป้งปกติ และใช้สีจากธรรมชาติแทนสีผสมอาหาร เพ่ือลดการท้าลาย

ร่างกาย ซึ่งสัดส่วนที่ใช้ผู้ทดลองมีความคิดเห็นว่า เป็นสูตรที่เหมาะต่อการจัดท้าสาลิกาเล่นน ้า

ในครั งต่อไป เนื่องจากคุณภาพต่างๆ ของสาลิกาเล่นน ้าที่โดดเด่นคือ ความพอดีของสาคูและน ้ากะท ิ

Page 3: 2559 2560¸‡านแข่งขันทักษะ/ประเภท...เรื่อง สาลิกาเล่นน ้า Salika swim นางสาววราทิพย์

Consultants Mrs. Thitima Wandach

Project Title Salika swim

Author 1. Ms. Warathip Jaiya

Course Professional Edition 2556

Branch Accounting

Department Accounting

Buddhist era 2559

English Abstract

The project aims to swim Salika Study results were prepared Salika swim. The

scale is different for each recipe and the opinion of the trial taking Sarika swim. Sarika

playing in the water will vary from traditional to give out candy to eat. And so is the

satisfaction to people who eat or consume.

Sarika play in the water. There will be an adaptation of sweets to exotic

Thailand from the water by Taro make mincemeat and tapioca flour instead of regular.

The natural color of food coloring. To reduce the body the ratio of the opinion that

the experiment. The formula is ideal for the preparation of dabbling in Newcastle next

time. Because of various quality Newcastle's play was outstanding. A balance of sago

and coconut milk to fit the needs and tastes sweet meats military lobbied fit meats.

Page 4: 2559 2560¸‡านแข่งขันทักษะ/ประเภท...เรื่อง สาลิกาเล่นน ้า Salika swim นางสาววราทิพย์

กิตติกรรมประกาศ

โครงงาน สาลิกาเล่นน ้า เป็นผลงานของนักเรียน ระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ ชั นปีที3่

แผนกการบัญชี ทั งนี ส้าเร็จลงด้วยดีต้องขอขอบพระคุณคุณครูที่ปรึกษาได้แก่ ครูธิติมา วันเดช

ครูอาจารย์ธิติมา วันเดช ที่ได้ให้ค้าปรึกษาและข้อเสนอแนะเกี่ยวกับการ

ด้าเนินงานตามโครงการจนส้าเร็จ

ขอขอบพระคุณผู้บริหาร ครูและเจ้าหน้าที่วิทยาลัยการอาชีพพุทธมณฑล ตลอดจนนัดเรียน

นักศึกษา ทุกท่านที่ความร่วมมือในการให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ต่อการทดลอง

คณะผู้จัดท้าหวังเป็นอย่างยิ่งว่า โครงงาน เรื่อง สาลิกาเล่นน ้า ครั งนี ผลที่ได้ พร้อม

ข้อเสนอแนะ สามารถเป็นแนวทางส้าหรับผู้ที่สนใจให้ด้าเนินการจัดท้าผลงาน ไว้ในโอกาสต่อไป

คณะผู้ท้าโครงการ

วราทิพย์ ใจยา

ขวัญจิรา มีเกิด

พัณณิตา ทรัพย์ยอดแก้ว

Page 5: 2559 2560¸‡านแข่งขันทักษะ/ประเภท...เรื่อง สาลิกาเล่นน ้า Salika swim นางสาววราทิพย์

สารบัญ

หน้า

บทคัดย่อภาษาไทย ก

บทคัดย่อภาษาต่างประเทศ ข

กิตติกรรมประกาศ ค

สารบัญ ง

สารบัญตาราง จ

บทที่ 1 บทน ้า 1

1.1 ความส้าคัญและที่มาของปัญหา 1

1.2 วัตถุประสงค์ของโครงการ 1

1.3 ของเขตของโครงการ 1

1.4 ประโยชน์ที่ได้รับจากโครงการ 1

บทที่ 2 แนวคิด ทฤษฎี และเอกสารงานวิจัยท่ีเกี่ยวข้อง 2

2.1 แนวคิดหรือทฤษฎีที่น ้ามาใช้ในงานวิจัย 2

2.2 วัตถุดิบที่ใช้ในการท้าสาลิกาเล่นน ้า 2

2.3 กรอบแนวคิดการวิจัย 2

บทที่ 3 วิธีการด้าเนินงานวิจัย 3

3.1 ประชากรและการสุ่มกลุ่มตัวอย่าง 3

3.2 เครื่องมือในการวิจัย 3

3.3 วิธีสร้างเครื่องมือที่ใช้ในงานวิจัย 4

3.4 วิธีด้าเนินการทดลอง 4

3.5 การออกแบบการทดลอง 4

3.6 การวิเคราะห์ข้อมูลการวิจัย 4

Page 6: 2559 2560¸‡านแข่งขันทักษะ/ประเภท...เรื่อง สาลิกาเล่นน ้า Salika swim นางสาววราทิพย์

สารบัญ ( ต่อ )

หน้า

บทที่ 4 ผลการวิจัย 5

4.1 ผลการทดลองที่มีคุณภาพของสาลิกาเล่นน ้า 5

4.2 ผลการส้ารวจความคิดเห็นของกลุ่มตัวอย่าง 5

บทที่ 5 สรุปผลการวิจัยอภิปรายผลและข้อเสนอแนะ 6

5.1 สรุปผลการวิจัย 6

5.2 อภิปรายผล 6

5.3 ข้อเสนอแนะในการน้าผลวิจัยไปใช้ 6

บรรณานุกรม 7

ภาคผนวก 8

ภาคผนวก ก เครื่องมือที่ใช้ในหารทดลอง 9

ภาคผนวก ข ขั นตอนการท้า 10 -13

ภาคผนวก ค ประวัติผู้จัดท้าโครงการ 14 –17

Page 7: 2559 2560¸‡านแข่งขันทักษะ/ประเภท...เรื่อง สาลิกาเล่นน ้า Salika swim นางสาววราทิพย์

สารบัญตาราง

หน้า

ตารางที่ 3.1 แสดงสูตรของสาลิกาเล่นน ้า 4

ตารางที่ 3.2 แสดงผลการทดลองท่ีได้จากอัตราส่วนผสมของสาลิกาเล่นน ้า 5

ตารางที่ 3.3 ค่าเฉลี่ย , ค่าร้อยละเกี่ยวกับความคิดเห็นของผู้ตอบแบบสอบถาม 5

Page 8: 2559 2560¸‡านแข่งขันทักษะ/ประเภท...เรื่อง สาลิกาเล่นน ้า Salika swim นางสาววราทิพย์

บทที่ 1

บทน้า

1.1 ความเป็นมาและความส้าคัญของปัญหา

ขนมไทย เป็นส่วนหนึ่งที่ได้สืบสานอนุรักษ์วัฒนธรรม ประเพณี ของไทยที่ก้าลังจะเลือน

หายไป ให้กับคนรุ่นหลังได้รู้จักและได้น้าไปศึกษา ซึ่งจริงๆแล้วขนมไทยมีเสน่ห์ในตัวเองอยู่แล้วไม่ว่า

จะเป็นรูปร่างหน้าตา ที่แตกต่างออกมาสวยงามขั นตอนในการท้าอย่างประณีต และรสชาติที่โดดเด่น

เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละชนิดขนมไทยต่างๆ

โครงการเรื่อง สาลิกาเล่นน ้า เป็นการทดลองท้าขนมเพ่ือให้แตกต่างจากแบบเดิมและ

เพ่ือความแปลกใหม่ของขนมไทย โดยประเด็นส้าคัญ เป็นการศึกษาถึงคุณภาพที่เหมาะสมต่อการ

รับประทานขนมในแต่ละสูตร

1.2 วัตถุประสงค์ของงานวิจัย

1.2.1.เพ่ือเป็นอาชีพเสริมหารายได้เพ่ิมเติม

1.2.2.เพ่ือให้ทุกคนหันมาอนุรักษ์ขนมไทยกันมากขึ น

1.2.3.เพ่ือให้คนทีไ่ด้รับประทานได้มีสุขภาพที่ดีขึ นเพราะเนื่องจากท้าจากสีธรรมชาติ

1.3 ขอบเขตของโครงงาน

1.3.1 ด้านระยะเวลา

ระยะเวลาที่ในการด้าเนินการตามโครงงาน ตั่งแต่เดือน สิงหาคม-ตุลาคม

1.3.2 ด้านสถานที่

วิทยาลัยการอาชีพพุทธมณฑล

21 ม.8 ต.คลองโยง อ.พุทธมณฑล จ.นครปฐม 73170

1.4 ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ

1).เพ่ือเป็นอาชีพเสริมหารายได้เพ่ิมเติม

2).เพ่ือให้ทุกคนหันมาอนุรักษ์ขนมไทยกันมากขึ น

Page 9: 2559 2560¸‡านแข่งขันทักษะ/ประเภท...เรื่อง สาลิกาเล่นน ้า Salika swim นางสาววราทิพย์

บทที่ 2

แนวคิด ทฤษฎี และเอกสารงานวิจัยที่เกี่ยวข้อง

2.1 แนวคิด

เป็นการเพ่ิมมูลค่าของพืช ที่มีในธรรมชาติและเป็นการลดต้นทุนในการท้าขนมต่างๆ เป็นการ

รักษาสิ่งแวดล้อม น ้าสิ่งที่มีในธรรมชาติมาใช้ให้เกิดประโยชน์ และเป็นการเพิ่มรายได้แก่คนในครอบครัว

2.2 ทฤษฎี

จากการศึกษาโครงงานคอมพิวเตอร์เรื่อง สาลิกาเล่นน ้า นั นท้าให้เราได้ความรู้ และประโยชน์

ในการใช้สมุนไพรในการน้ามาสร้างเป็นผลิตภัณฑ์ ที่น้ามาใช้ในการประกอบอาหาร ขนมไทยต่างๆ ได้

รู้สรรพคุณของสมุนไพรไทย

2.3 งานวิจัยท่ีเกี่ยวข้อง

การศึกษาเปรียบเทียบการน ้าสมุนไพรมาใช้แทนสีผสมอาหารมีวัตถุประสงค์เพ่ือศึกษาคุณภาพว่าสมุนไพรกบัสีผสมอาหารมีโทษและข้อดีอย่างไร ผู้ศึกษาได้ท้าการค้นคว้าข้อมูลที่เก่ียวข้อง

Page 10: 2559 2560¸‡านแข่งขันทักษะ/ประเภท...เรื่อง สาลิกาเล่นน ้า Salika swim นางสาววราทิพย์

บทที่ 3

วิธีด้าเนินการวิจัย

วิธีด้าเนินการวิจัยการศึกษาทดลองครั งนี มีวัตถุประสงค์เพ่ือจัดท้าขนมสาลิกาเล่นน ้าได้ด้าเนินการตามขั นตอนดังนี

1. คัดเลือกเรื่องวิจัย

2. ศึกษาค้นคว้าจากเอกสารแหล่งข้อมูล

3. จดัท้าข้อมูลเบื องต้นของงานวิจัย

4. การลงมือท้าการทดลอง

5. การนน้าเสนอและแสดงงานวิจัย

3.1 ประชากรและการสุ่มกลุ่มตัวอย่าง

3.1.1. บุคคลในครอบครัว

3.3.2. เพ่ือน อาจารย์ที่ปรึกษา

3.3.3. บุคคลในชุมชน ตามตลาดสด

3.2 เครื่องมือในการวิจัยและการตรวจสอบคุณภาพเครื่องมือ

-ในการท้าวิจัยครั งนี เครื่องมือที่ใช้เป็น แบบสอบถาม ที่ผู้วิจัยสร้างขึ นเองการวิเคราะห์ข้อมูล

-ผู้วิจัยใช้ค่าร้อยละในการวิเคราะห์ข้อมูล

3.2.1 วัสดุอุปกรณ์ที่ใช้

- กระชอน

- หม้อ

- ถาด

- ทัพพี

3.2.2 วัตถุดิบ

สาคู , ใบเตย , กระเจี๊ยบ , ขมิ น , กะทิ , นมสด

3.7 สรุปผลการวิเคราะห์ข้อมูล

จากการที่เราได้ศึกษา และได้จัดท้าขนมสาลิกาเล่นน ้าออกมานั น มีสีที่น่ารับประทาน และ

เป็นการใช้สีจากธรรมชาติซึ่งไม่ท้าร้ายร่างกายของคนท่ีรับประทาน และได้มีการดัดแปลงให้ขนมมี

ความแปลกใหม่มากขึ น โดยการน ้าเม็ดสาคูขนาดเล็กมาท้าขนมคล้ายๆกับทับทิมกรอบคือ เราจะใช้

Page 11: 2559 2560¸‡านแข่งขันทักษะ/ประเภท...เรื่อง สาลิกาเล่นน ้า Salika swim นางสาววราทิพย์

เผือกในการท้าข้างในให้เหมือนกับทับทิมกรอบ และจะได้รสชาติที่กล่อมกล่อมจากน ้ากะทิและ

มะพร้าวอ่อน กลิ่นหอมจากงาค่ัวที่พอดี ดังนั นขนมสาลิกาเล่นน ้า จึงเป็นขนมไทยอีกชนิดหนึ่งที่ได้

คุณภาพและเป็นการส่งเสริมวัฒนธรรมของไทยเราไว้ด้วยอีกวิธีหนึ่ง

4

Page 12: 2559 2560¸‡านแข่งขันทักษะ/ประเภท...เรื่อง สาลิกาเล่นน ้า Salika swim นางสาววราทิพย์

บทที่ 4

ผลการวิจัย

จัดท้าโครงการโดยทดลอง

1.การใช้สีจากธรรมชาติแทนสีผสมอาหาร

2.การท้าขนมโดยใส่เผือกที่เนื อสาคู

3.การใช้กะทิสดที่คั่นเองและกะทิกล่อง

4.การใช้แป้งธรรมดาและใช้เม็ดสาคูแทนแป้ง

ผลการทดลอง

ผลการทดลองเพื่อหาคุณภาพ

สาลิกาเล่นน ้า สามารถแสดงอัตราส่วนได้จากอัตรา ดังนี

ตารางท่ีแสดงผลการทดลองที่ได้จากอัตราส่วนของสาลิกาเล่นน ้า

อัตราส่วนผสม บันทึกผลการทดลอง

สีผสมอาหาร สีธรรมชาต ิ

สาค ู มีสีที่เข้ม มีสีอ่อน น่ารับประทาน

สีจากธรรมชาติ (ใบเตย จากธรรมชาต ิ

ขมิ น กระเจีย๊บแดง)

สีผสมอาหาร

กะท ิ

นมสด

น ้าตาล

เกลือ ผลการส้ารวจความเห็นของกลุ่มตัวอย่าง

จากการผลส้ารวจความเห็นของกลุ่มตัวอย่างท่ีบริโภคสาลิกาเล่นน ้าดังต่อไปนี

ตารางท่ีแสดงจ้านวนและร้อยละของกลุ่มตัวอย่างจ้าแนกตามอายุ

อาย ุ จ้านวน ร้อยละ

13 – 15 ปี 5 25

14 – 15 ปี 9 45

15 – 15 ปี 6 30

Page 13: 2559 2560¸‡านแข่งขันทักษะ/ประเภท...เรื่อง สาลิกาเล่นน ้า Salika swim นางสาววราทิพย์

บทที่ 5

สรุปผลการวิจัยอภิปรายผลและข้อเสนอแนะ

อภิปรายผล

จากผลการทดลองเมื่อได้ท้าว่าสาลิกาเล่นน ้าสามารถรับประทานได้

ข้อเสนอแนะในการท้าผลวิจัยไปใช้

1.ในกระบวนการท้าขนมสาลิกาเล่นน ้า ควรศึกษาคุณสมบัติของส่วนประกอบหรือ

วัตถุดิบที่จะน้ามาผสม และควรก้าหนดอัตราส่วนให้เหมาะสม

2.เทคนิคและวิธีการท้าขนมสาลิกาเล่นน ้าขึ นอยู่กับทักษะของคณะผู้จัดท้า ผู้ที่สนใจ

ควรศึกษาวิธีการท้าอย่างละเอียด หรือสอบถามบุคคลที่มีความรู้เพ่ิมเติม

ข้อเสนอแนะในการท้าวิจัยครั งต่อไป

ในกระบวนการท้าสาลิกาเล่นน ้า ควรศึกษาคุณสมบัติของส่วนประกอบหรือวัตถุดิบ

ที่จะน้ามาเป็นส่วนผสมในการท้าสาริกาเล่นน ้า และควรก้าหนดอัตราส่วนที่เหมาะสม โดยน้าผลที่ได้

จากการทดลองในครั งนี ไปเป็นข้อมูลประกอบการพิจารณาในเบื องต้น

Page 14: 2559 2560¸‡านแข่งขันทักษะ/ประเภท...เรื่อง สาลิกาเล่นน ้า Salika swim นางสาววราทิพย์

บรรณานุกรม

บรรณานุกรมไทย

B-Blogger: ขนมไทยจากสาคู (เข้าสืบค้นวันที่ 16 กันยายน 2559)

บรรณนุกรมภาษาต่างประเทศ

http://www.rdpb.go.th/RDPB/front/king.aspx?p=3 (เข้าสืบค้นข้อมูลวันที่ 16 กันยายน 2559)

Page 15: 2559 2560¸‡านแข่งขันทักษะ/ประเภท...เรื่อง สาลิกาเล่นน ้า Salika swim นางสาววราทิพย์

ภาคผนวก

Page 16: 2559 2560¸‡านแข่งขันทักษะ/ประเภท...เรื่อง สาลิกาเล่นน ้า Salika swim นางสาววราทิพย์

ภาคผนวก ก

เครื่องมือที่ใช้ในการทดลอง

Page 17: 2559 2560¸‡านแข่งขันทักษะ/ประเภท...เรื่อง สาลิกาเล่นน ้า Salika swim นางสาววราทิพย์

แบบสอบถามความพึงพอใจ

ค้าชี แจง โปรดท้าเครื่องหมาย ลงในช่องระดับความคิดเห็นของท่านมากท่ีสุด

ตอนที่ 1 ข้อมูลทั่วไป

เพศ ชาย หญิง

ระดับการศึกษา ปวช. ปวส. อ่ืนๆ......................

อายุ 13-15 -20 ปีขึ นไป

ตอนที่ 2 แสดงระดับความพึงพอใจที่มีต่อ สาลิกาเล่นน ้า

รายการ ระดับความคิดเห็น 1.บรรจุภัณฑ์ 5 4 3 2 1 1.1 ขนาดของบรรจุภัณฑ์ 1.2 ความเหมาะสมของบรรจุภัณฑ์ 1.3 รูปร่างลักษณะของบรรจุภัณฑ์ 2.สีและกลิ่นของสาลิกาเล่นน ้า 2.1 ความเหมาะสมของสีที่น้ามาผสมขนมสาลิกาเล่นน ้า 2.2 ความหอมของขนมสาลิกาเล่นน ้า 3.รสชาติของขนมสาลิกาเล่นน ้า 3.1 ความนิ่มของเนื อสาคู 3.2 ความหวานของน ้ากะทิ 3.3 ความเหมาะสมของสาลิกาเล่นน ้า 4.คุณภาพและความสะอาด 4.1 ความสะอาดของสาลิกาเล่นน ้า 4.2 สาริกาเล่นน ้าพอดีค้าและน่ารับประทาน

โดยที ่5 = มากที่สุด 4 = มาก 3 = ปานกลาง 2 = น้อย 1= น้อยที่สุด ข้อเสนอแนะ ……………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………

Page 18: 2559 2560¸‡านแข่งขันทักษะ/ประเภท...เรื่อง สาลิกาเล่นน ้า Salika swim นางสาววราทิพย์

ภาคผนวก ข ขั นตอนการท้า

Page 19: 2559 2560¸‡านแข่งขันทักษะ/ประเภท...เรื่อง สาลิกาเล่นน ้า Salika swim นางสาววราทิพย์

น้าเม็ดสาคูไปล้างน ้า 1 รอบ แล้วกรองน ้าออก แล้วทิ งไว้ไห้น ้าตกไห้หมด

ล้าดับต่อไป เป็นการผสมสีจากสีธรรมชาติ โดยเราไม่ได้ใช้สีผสมอาหาร เราเลือก ใช้สีแดง จาก

กระเจี๊ยบ เราใช้สีเขียวจากใบเตย ใช้สีเหลืองจากขมิ น และอีกสีหนึ่งเราน้าสีจาก สีแดงจากดอกกระเจี๊ยบมาผสมกับน ้าใบเตยในปริมาณ อย่างละ 5 ช้อนโต๊ะ จะออกเป็นสีชมพูอ่อน

ล้าดับต่อไป เป็นการท้าน ้าเชื่อม ต้มน ้าไห้เดือนตามน ้าตาล 1000 กรัม พอต้มจนน ้าตาลละลาย.

ไห้ตักใบเตยออก ต้มต่ออีก 5 นาท ี

Page 20: 2559 2560¸‡านแข่งขันทักษะ/ประเภท...เรื่อง สาลิกาเล่นน ้า Salika swim นางสาววราทิพย์

ล้าดับต่อไปเป็นการท้าน ้ากะทิ น ้ากะทิใส่หม้อต้มไฟอ่อน แล้วใส่นมสด ใส่นมสดประมาน 4-5. กระบวย พอต้มเข้าท่ีกันแล้ว ตามด้วยเกลือ 1 ช้อนชา

เราน้าเม็ดสาคูที่เตรียมไว้มาแบ่งใส่ถ้วย ปริมาณต่อถ้วย 5 ช้อนโต๊ะ ผสมกับสีผสมอาหารสีละ 4

ช้อนโต๊ะ ที่เราใช้ 4ถ้วยเพราะเรามี4สี รอสีกับเม็ดสาคูดูดน ้า ประมาน 15 นาที

Page 21: 2559 2560¸‡านแข่งขันทักษะ/ประเภท...เรื่อง สาลิกาเล่นน ้า Salika swim นางสาววราทิพย์

พอเรารู้สึกว่าเราปั้นได้เราก้อน้ามาปั้นพอเราปั้นหมดแล้วเราก้อต้มน ้า ในปริมาณ 1500 กรัม

ต้มน ้า ในปริมาณ 1500 กรัมต้มจนเดือด แล้วน้าเม็ดสาคูที่เราปั้นน้าลงไปต้มรอจนสุกแร้วเม็ดสาคู

ของเราจะลอยขึ น

ต่อจากนั น. เราก้อเตรีมน ้าเย็นไว้เพื่อน ้าเม็ดสาคูท่ีต้มแล้วมาน๊อกน ้า

ล้าดับสุดท้าย. น้าเม็ดสาคูที่ต้มแล้วใส่ถ้วย ตามด้วยน ้าเชื่อมและน ้ากะทิ ที่เราเตรียมไว้โรยด้วยงา

ก่อนที่เราจะใส่ทุกอย่างเราใช้มะพร้าวอ่อนรองก้นถ้วยไว้. แร้วตามด้วยเม็ดสาคู น ้าเชื่อมกะทิ ตามล้าดับ

*ปล. ที่เราใส่มะพร้าวทีหลังไม่ได้ใส่พร้อมกะน ้ากะทิเพราะจะเป็นการถนอมอาหารด้วย

Page 22: 2559 2560¸‡านแข่งขันทักษะ/ประเภท...เรื่อง สาลิกาเล่นน ้า Salika swim นางสาววราทิพย์

ภาคผนวก ค ประวัติผู้จัดท้า

Page 23: 2559 2560¸‡านแข่งขันทักษะ/ประเภท...เรื่อง สาลิกาเล่นน ้า Salika swim นางสาววราทิพย์

ประวัติผู้จัดท้าโครงการ

ประวัติส่วนตัว ชื่อ-สกุล นางสาวพัณณิตา ทรัพย์ยอดแก้ว ชื่อโครงการ สาลิกาเล่นน ้า แผนกวิชา การบัญชี วัน/เดือน/ปีเกิด 1 กันยายน 2542 ภูมิล้าเนาปัจจุบัน บ้านเลขท่ี 16/1 หมู่3 ต้าบลคลองโยง อ้าเภอพุทธมณฑล

จังหวัดนครปฐม ประวัติการศึกษา

ปี 2557 จบการศึกษามัธยมศึกษาปีที่ 3 จากโรงเรียนวัด-มะเกลือ (กาญจนลักษณ์วิทยา)

ปี 2558 จบ ปวช.1 จาก วิทยาลัยการอาชีพพุทธมณฑล ปี 2559 ก้าลังศึกษา ปวช.2 ที่วิทยาลัยการอาชีพพุทธมณฑล

Page 24: 2559 2560¸‡านแข่งขันทักษะ/ประเภท...เรื่อง สาลิกาเล่นน ้า Salika swim นางสาววราทิพย์

ประวัติผู้จัดท้าโครงการ

ประวัติส่วนตัว ชื่อ-สกุล นางสาวกัญญารัตน์ ขาวสอาด ชื่อโครงการ สาลิกาเล่นน ้า แผนกวิชา การบัญชี วัน/เดือน/ปีเกิด 5 มกราคม 2542 ภูมิล้าเนาปัจจุบัน บ้านเลขท่ี 21 หมู่ 8 ต้าบลคลองโยง อ้าเภอพุทธมณฑล

จังหวัดนครปฐม 73170 ประวัติการศึกษา

ปี 2557 จบการศึกษามัธยมศึกษาปีที่ 3 จากโรงเรียนบ้านคลองสว่างอารมณ์ ปี 2558 จบ ปวช.1 ที่วิทยาลัยการอาชีพพุทธมณฑล ปี 2559 ก้าลังศึกษา ปวช.2 ที่วิทยาลัยการอาชีพพุทธมณฑล

Page 25: 2559 2560¸‡านแข่งขันทักษะ/ประเภท...เรื่อง สาลิกาเล่นน ้า Salika swim นางสาววราทิพย์

ประวัติผู้จัดท้าโครงการ

ประวัติส่วนตัว ชื่อ-สกุล นางสาวขวัญจิรา มีเกิด ชื่อโครงการ สาลิกาเล่นน ้า แผนกวิชา การบัญชี วัน/เดือน/ปีเกิด 25 กรกฎาคม 2542 ภูมิล้าเนาปัจจุบัน บ้านเลขท่ี 42/15ม15 ต.บางม่วง อ.บางใหญ่

จ.นนทบุรี 11150 ประวัติการศึกษา

ปี 2557 จบการศึกษามัธยมศึกษาปีที่ 3 จากโรงเรียนบ้านคลองสว่างอารมณ์ ปี 2558 จบ ปวช.1 ที่วิทยาลัยการอาชีพพุทธมณฑล ปี 2559 ก้าลังศึกษา ปวช.2 ที่วิทยาลัยการอาชีพพุทธมณฑล

Page 26: 2559 2560¸‡านแข่งขันทักษะ/ประเภท...เรื่อง สาลิกาเล่นน ้า Salika swim นางสาววราทิพย์

ประวัติผู้จัดท้าโครงการ

ประวัติส่วนตัว ชื่อ-สกุล นางสาววราทิพย์ ใจยา ชื่อโครงการ สาลิกาเล่นน ้า แผนกวิชา การบัญชี วัน/เดือน/ปีเกิด 14 กุมภาพันธ์ 2542 ภูมิล้าเนาปัจจุบัน บ้านเลขท่ี 77/74 หมู่ 7 ต้าบลคลองโยง อ้าเภอพุทธมณฑล

จังหวัดนครปฐม ประวัติการศึกษา

ปี 2557 จบการศึกษามัธยมศึกษาปีที่ 3 จากโรงเรียนวัดมะเกลือ (กาญจนลัษณ์วิทยา)

ปี 2558 จบ ปวช.1 จากวิทยาลัยการอาชีพพุทธมณฑล ป ี2559 ก้าลังศึกษา ปวช.2 ที่วิทยาลัยการอาชีพพุทธมณฑล