กลยทุธก์ารตลาด และการจดัการเชิงกลยทุธใ์นธรุกิจผลิตจาํหน่าย

เคร่ืองด่ืมชาเขียว : กรณีศึกษา บริษทั โออิชิ กรุป๊ จาํกดั (มหาชน)

รติัยา ไกรสยั

การศึกษาค้นคว้าด้วยตนเองเป็นส่วนหน่ึงของการศึกษาตามหลกัสตูรบริหารธรุกิจมหาบณัฑิต

สาขาวิชาการตลาด

บณัฑิตวิทยาลยั มหาวิทยาลยัหอการค้าไทย

ปีการศึกษา 2554

ลิขสิทธ์ิของมหาวิทยาลยัหอการค้าไทย

หวัข้อการศึกษาค้นคว้าด้วยตนเอง กลยทุธก์ารตลาด และการจดัการเชงิกลยทุธ ์

ในธุรกจิผลติจาํหน่ายเครือ่งดื่มชาเขยีว

กรณศีกึษา บรษิทั โออชิ ิกรุ๊ป จาํกดั

(มหาชน)

ช่ือผูศึ้กษา นางสาวรตัยิา ไกรสยั

ปริญญา บรหิารธุรกจิมหาบณัฑติ

สาขาวิชา การตลาด

อาจารยท่ี์ปรึกษา อาจารยไ์ชยพศ แจ่มใส

ปีการศึกษา 2554

บทคดัย่อ

การศกึษาคน้ควา้ดว้ยตนเอง เรือ่ง “กลยทุธก์ารตลาด และการจดัการเชงิกลยุทธธ์ุรกจิ

ผลิตจําหน่ายเครื่องดื่มชาเขยีว : กรณีศึกษา บรษิัท โออิช ิกรุ๊ป จํากัด (มหาชน)” โดยมี

วตัถุประสงค์เพื่อศกึษาปญัหา และสภาพแวดล้อมที่เกี่ยวขอ้ง รวมทัง้ปจัจยัที่ส่งผลกระทบต่อ

การตดัสนิใจเลอืกซื้อเครื่องดื่มชาเขยีวแบรนด์ โออชิ ิ กรนีท ี และเพื่อกําหนดกลยุทธ์ระดบั

องคก์ร ระดบัธุรกจิ และกลยุทธก์ารตลาดทีเ่หมาะสมของบรษิทั เพื่อสรา้งความไดเ้ปรยีบใหก้บั

องคก์ร การศกึษาน้ีเป็นการวจิยัเชงิคุณภาพ (Qualitative Research Design)โดยการสมัภาษณ์

และใช้วธิกีารวจิยัแบบสรุปความเชงิบรรยาย(Conclusive Research) มรีะเบยีบวธิกีารศกึษา

คอื การศกึษาขอ้มลูทุตยิภูม ิ ไดแ้ก่ บทความ ข่าวสาร ขอ้มลูจากสื่อสิง่พมิพแ์ละเวปไซต์ต่างๆ

ที่เกี่ยวขอ้ง และขอ้มูลปฐมภูมจิากการสมัภาษณ์เชงิลกึลูกค้าประเภทธุรกจิและการสมัภาษณ์

แบบการสนทนากลุ่มผูบ้รโิภค

จากการศึกษาพบว่า ตลาดเครื่องดื่มชาเขยีวพร้อมดื่มเป็นตลาดที่มกีารแข่งขนักัน

รุนแรง เน่ืองจากตลาดมกีารเตบิโตอย่างต่อเน่ือง และยงัมแีนวโน้มเตบิโตเพิม่ขึน้ จงึทําให้เป็น

ตลาดที่มคีวามน่าสนใจและดงึดูดใหม้คีู่แข่งรายใหม่เขา้มาในตลาดเพิม่ขึน้เพื่อแย่งชงิส่วนแบ่ง

ทางการตลาดโดยเน้นการพฒันาผลติภณัฑ ์และใช้การแข่งขนัด้านราคาจนทําให้เกิดสงคราม

ราคาในที่สุด ดงันัน้เพื่อสร้างความได้เปรยีบทางการแข่งขนัในอนาคตโดยอาศยัการจดัการ

เชงิกลยุทธ์นัน้ สามารถกําหนดแนวทางกลยุทธ์ที่เหมาะสมในระดบัต่างๆดงัน้ี กลยุทธ์ระดบั

องค์กรใช้กลยุทธ์การเติบโต(Growth Strategy) แบบการมุ่งความเชี่ยวชาญทัง้น้ีเพื่อเพิ่ม

จ

ผลประกอบการให้กับองค์กรโดยพิจารณาจากความพร้อมในด้านต่างๆขององค์กรสําหรบั

กลยทุธร์ะดบัธุรกจิ ใชก้ลยุทธก์ารสรา้งความแตกต่าง(Differentiation Strategy) เพื่อสรา้งความ

ไดเ้ปรยีบทางการแขง่ขนั และตอบสนองความตอ้งการของลกูคา้ ในส่วนของกลยุทธร์ะดบัหน้าที ่

ใช้กลยุทธ์ด้านต่างๆ ทัง้ในด้านการวจิยัและพฒันา กลยุทธ์ด้านการผลติ และกลยุทธ์ด้านการ

ตลาดร่วมกนัเพื่อให้สามารถสร้างความได้เปรยีบทางการแข่งขนั และสามารถรกัษาส่วนแบ่ง

ทางการตลาดไวไ้ด้

กิตติกรรมประกาศ

การศึกษาค้นคว้าด้วยตนเองฉบับน้ี สําเร็จได้ด้วยความกรุณาจากท่านอาจารย ์

ไชยพศ แจม่ใส อาจารยท์ีป่รกึษาการศกึษาคน้ควา้ดว้ยตนเอง และรวมถงึคณะอาจารยห์ลกัสูตร

บรหิารธุรกจิมหาบณัฑติ สาขาวชิาการตลาดทุกท่าน ทีใ่หค้วามกรุณาแนะนํา ตรวจแก้ไขเน้ือหา

ตลอดจนให้กําลังใจในการศึกษาค้นคว้าด้วยตนเองฉบับน้ี รวมทัง้อาจารย์ ดร.ประเสริฐ

ศิรเิสรวีรรณ ที่คอยให้ความช่วยเหลือและแนะนําทุกอย่างด้วยดีเสมอมา ดงันัน้ทางผู้จดัทํา

ขอขอบพระคุณท่านต่างๆเหล่าน้ีเป็นอยา่งสงู

ขอขอบพระคุณทุกท่านทีเ่สยีสละเวลาและใหค้วามรว่มมอืในการใหส้มัภาษณ์ และให้

ขอ้มลูทีเ่ป็นประโยชน์ในการทาํการศกึษาครัง้น้ี

ขอขอบพระคุณ บดิา มารดา ที่ให้การสนับสนุนในการศึกษาต่อระดบัปรญิญาโทและ

ขอขอบคุณเพื่อนๆนักศกึษาปรญิญาโททุกท่านที่ได้ให้กําลงัใจเสมอมาตลอดระยะเวลาในการ

ทาํการศกึษาคน้ควา้ดว้ยตนเองฉบบัน้ี

สารบญั

หน้า

บทคดัยอ่ …………………………………………………………………………………..….. ง

กติตกิรรมประกาศ ………………………………………………………………………..….. ฉ

สารบญั …………………………………………………………………………...…….….….. ช

สารบญัตาราง ……………………………………………………………………………..…… ฌ

สารบญัภาพ ………………………………………………………………………………...… ฎ

บทที ่

1. บทนํา ……………………………………………………..…………...………… 1 องคก์รและลกัษณะธุรกจิขององคก์ร ……………………………………….. 1

ปญัหาและความสาํคญัของปญัหา …………………………………………. 19

วตัถุประสงคข์องการศกึษา ………………………………………………… 24

ประโยชน์ทีค่าดว่าจะไดร้บั ……………………….………………………… 25

2. แนวคดิ ทฤษฎ ีและงานวจิยัทีเ่กีย่วขอ้ง ………………………………..……… 26 การวเิคราะหส์ภาพแวดลอ้มภายนอก (PEST Analysis) …….…………… 26

การวเิคราะหแ์รงผลกัดนั 5 ประการ (Five Force Model) ……………….. 27

การวเิคราะหป์จัจยัแวดลอ้มภายนอกและภายในองคก์ร

(SWOT Analysis) ………………………………………………….………. 32

การวเิคราะหส์ภาพแวดลอ้มรวม (TOWS Matrix) ……………….…..….… 32

0 กลยทุธร์ะดบัองคก์ร0(Corporate-level Strategy) …..……….….…….…… 35

กลยทุธร์ะดบัธุรกจิ(Business-level Strategy) ….….…………………....... 38

กลยทุธร์ะดบัหน้าที ่(Functional-level Strategy) ……….………………… 39

ซ

สารบญั (ต่อ)

บทที ่ หน้า

การแบ่งส่วนตลาด การกําหนดตลาดเป้าหมาย และการวาง

ตําแหน่งผลติภณัฑ ์(STP) ……………………………….………………... 39

ส่วนประสมทางการตลาด (Marketing Mix Strategy) …………….……... 41

กลยทุธผ์ลกั-กลยทุธด์งึ (Push-Pull Strategy) ……………………..……... 45

งานวจิยัทีเ่กี่ยวขอ้ง ………………………………….……………...……… 46

3. ระเบยีบวธิกีารศกึษาและผลการศกึษา ………….…………….............….…... 50 การออกแบบงานวจิยั ………….……………..............................…..…..... 51

การวจิยัขอ้มลูปฐมภูมแิบบเชงิคุณภาพ ………….……………...........….. 51

การศกึษาขอ้มลูทุตยิภูม ิ …………………………..….…………..........….. 56

การสรุปประมวลผลการวจิยั …………………...……………..............…... 71

4. สรปุ อภปิรายผลการศกึษา และขอ้เสนอแนะ ………….……………........….. 87 สรปุผลการศกึษา ………….……………...........................................….. 88

อภปิรายผลการศกึษา ........……………...........................................….. 89

ขอ้จาํกดัของการศกึษา ………….……………..................................….. 90

ขอ้เสนอแนะ ………….……………...................................................….. 90

บรรณานุกรม ………….……………………….……...................................................….. 93

ภาคผนวก ………….……………........................................................................………. 96

ก …………….……………...........................................................................…. 97

ประวตัผิูศ้กึษา ………….……………........................................................................….. 98

ฌ

สารบญัตาราง

หน้า

ตารางที ่

1. แสดงโครงสรา้งรายไดข้องกลุ่มบรษิทั …………………………………………….…. 11 2. แสดงผลการดําเนินงาน - รวมปี 2553 ………………………………….…………… 12 3. แสดงผลการดําเนินงาน - รวม 6 เดอืนแรกปี 2554 ………………………………… 13 4. แสดงมลูค่าตลาดชาพรอ้มดื่ม และสดัส่วนตลาดชาแต่ละประเภท

ปี 2550 – 2553 ……………………………………………………………..……….. 16

5. แสดงผลการดําเนินงานไตรมาส 2 –รวม ปี 2554 ………………………….….……. 21 6. แสดงผลการดําเนินงานรวม – แยกตามประเภทธุรกจิ ปี 2552 ………….………… 22 7. แสดงผลการดําเนินงานรวม – แยกตามประเภทธุรกจิ ปี 2553 …………….……… 22 8. แสดงผลการดําเนินงานไตรมาส 2 – แยกตามประเภทธุรกจิ ปี 2554………………. 23 9. การวเิคราะหส์ภาพแวดลอ้มระดบัองคก์ร โดยใชก้ารวเิคราะห ์SWOT

(SWOT Analysis) ……………………………………….……………….….……….. 75

10. การวเิคราะหส์ภาพแวดลอ้มระดบัธุรกจิ โดยใชก้ารวเิคราะห ์SWOT (SWOT Analysis) ………………………………………………………….…….….. 76

11. การวเิคราะหส์ภาพแวดลอ้มระดบัหน้าที ่โดยใชก้ารวเิคราะห ์SWOT (SWOT Analysis) ………………………………………………………….………... 77

12. การกําหนดกลยุทธร์ะดบัองคก์ร โดยใช ้TOWS Matrix ………………….………… 78 13. สรปุผลการศกึษาตามกระบวนการกําหนดกลยทุธร์ะดบัองคก์ร

(Corporate Level Strategy) ……………………………….……………..…….……. 79

14. การกําหนดกลยุทธร์ะดบัธุรกจิ โดยใช ้TOWS Matrix …………………….……….. 80 15. สรปุผลการศกึษาตามกระบวนการกําหนดกลยทุธร์ะดบัธุรกจิ

(Business Level Strategy) ……………………………….……………………….. 81

ญ

สารบญัตาราง (ต่อ)

หน้า

ตารางที ่

16. การกําหนดกลยุทธร์ะดบัหน้าที ่โดยใช ้TOWS Matrix …………………….………. 82 17. สรปุผลการศกึษาตามกระบวนการกําหนดกลยทุธร์ะดบัหน้าที ่

(Functional Level Strategy) ……….………………..…….………….……………. 83

18. แผนปฏบิตักิาร (Action Plan) บรษิทั โออชิ ิกรุป๊ จาํกดั (มหาชน) กลุ่มผลติภณัฑ ์เครือ่งดื่มชาเขยีว ผลติภณัฑ ์โออชิ ิกรนีท ี

รสน้ําผึง้ผสมมะนาว ปี 2555 ................................................…….….……………. 92

สารบญัภาพ

หน้า

ภาพที ่

1. โครงสรา้งกลุ่มธุรกจิบรษิทั ไทยเบฟเวอเรจ จาํกดั (มหาชน) ………………………. 2 2. โครงสรา้งกลุ่มบรษิทั โออชิ ิกรุป๊ จาํกดั (มหาชน) ………………………………….. 3 3. แสดงโครงสรา้งรายไดข้องกลุ่มบรษิทั โออชิ ิกรุป๊ จาํกดั (มหาชน) ……………….. 11 4. แสดงสดัส่วนผลติภณัฑเ์ครื่องดื่มชาเขยีวของบรษิทั โออชิ ิกรุป๊ จาํกดั (มหาชน) …. 14 5. แสดงอตัราการบรโิภคชาพรอ้มดื่มของประชากรไทย ……………………...………. 16 6. แสดงตราสนิคา้และส่วนแบ่งทางการตลาดของเครือ่งดื่มชาพรอ้มดื่ม

เดอืนมถุินายน 2554 ….………………………………………………………………. 19

7. แสดงตราสนิคา้และส่วนแบ่งทางการตลาดของเครือ่งดื่มชาพรอ้มดื่ม เดอืนกนัยายน 2554 ……………………………………………………….………… 20

8. แสดงสดัส่วนตลาดชาแต่ละประเภท ปี 2550 – 2553 ……………………………… 20 9. แรงผลกัดนั 5 ประการ ..………………………………………………………….……. 28 10. แสดงทางเลอืก 4 ประการของเมทรกิซ ์TOWS เพื่อการกําหนดกลยุทธ ์

(Four alternatives of TOWS matrix for strategy formulation) ………………… 33

11. กลยทุธธ์ุรกจิ …………………………………………………………………….…… 34 12. แสดงกลยทุธใ์นการขยายตวัตามแนวทางของ Igor Ansoff ……………………….. 36 13. แสดงกลยทุธร์ะดบัหน่วยธุรกจิ ..……………………………………………………... 38 14. แสดงรายละเอยีดของส่วนประสมทางการตลาด (Marketing mix) ………………… 44

1

บทท่ี 1

บทนํา

1.1 ความเป็นมา ข้อมลูองคก์ร และลกัษณะธรุกิจขององคก์ร

บริษทั โออิชิ กรุป๊ จาํกดั (มหาชน)

วนัที ่9 กนัยายน 2542 คุณตนั ภาสกรนท ี กรรมการผูจ้ดัการ ไดเ้ปิดให้บรกิารรา้น

อาหารญี่ปุ่นสไตลบุ์ฟเฟ่ต์ตลอดทัง้วนัแห่งแรกในประเทศไทยภายใต้ชื่อ “OISHI” หรอื “โออชิ”ิ

ทีสุ่ขุมวทิ55 (ซอยทองหล่อ) ซึ่งสรา้งความแตกต่างและความแปลกใหม่ให้แก่ผู้บรโิภคทัง้รูป

แบบการให้บรกิารและราคา โดยคํานึงถงึความสดใหม่และความคุ้มค่าของผู้บรโิภคเป็นสําคญั

ทําใหไ้ดร้บักระแสตอบรบัอย่างสูงจากผูบ้รโิภค ส่งผลใหช้ื่อ “โออชิ”ิ มชีื่อเสยีงเป็นทีรู่จ้กัไดร้บั

ความนิยมและความเชื่อถอืจากกลุ่มลูกคา้ทุกเพศทุกวยัอย่างรวดเรว็ ต่อมาในปี 2543 ไดจ้ดัตัง้

บรษิทั โออชิ ิเรสเตอรร์อง จาํกดั ดว้ยทุนจดทะเบยีนเริม่แรก 10 ลา้นบาท(ซึง่ต่อมาไดเ้ปลีย่นชื่อ

เป็นบรษิทั โออชิ ิกรุป๊ จาํกดั (มหาชน) “บรษิทัฯ”) กจิการรา้นอาหารไดเ้ริม่ขยายสาขาออกไปใน

เขตพื้นที่กรุงเทพฯเพื่อตอบรบักระแสความนิยมและความต้องการของลูกค้า ต่อมาบรษิทัฯได้

เลง็เหน็ศกัยภาพและโอกาสในการเตบิโตของธุรกจิรา้นอาหารญี่ปุ่นและเบเกอรีเ่พื่อสุขภาพจงึ

ได้เปิดร้านอาหารประเภทดังกล่าวภายใต้ชื่อร้านค้าต่างๆ เพื่อตอบสนองความต้องการที่

แตกต่างกนัของกลุ่มลกูคา้

ในปี 2551 บรษิทั ไทยเบฟเวอเรจ จํากดั (มหาชน) เขา้เป็นผู้ถอืหุน้รายใหญ่ของบรษิทั

โดยการเขา้ซือ้หุน้จากผูถ้อืหุน้เดมิของบรษิทั และทําคําเสนอซือ้ (Tender Offer) หุน้ของบรษิทั

เป็นจาํนวนรวม 168,610,199 หุน้ คดิเป็นรอ้ยละ 89.93 ของหุน้ทีอ่อกจาํหน่ายทัง้หมดของบรษิทั

ทัง้น้ีสามารถแบ่งกลุ่มธุรกจิของบรษิทั ไทยเบฟเวอเรจ จาํกดั (มหาชน) ดงัน้ี

1. สายการผลติเบยีร ์ 6. สายการผลติสุรา 2. สายพฒันาธุรกจิ3 7. สายบรหิารการตลาด3 3. กลุ่มบรษิทัต่างประเทศ3 8. กลุ่มบรษิทัผูจ้ดัจาํหน่ายเบยีร์3 4. กลุ่มบรษิทัผูจ้ดัจาํหน่ายสุรา3 9. กลุ่มเครือ่งดื่มไม่มแีอลกอฮอล 3์ 5. กลุ่มบรษิทัผูแ้ทนจาํหน่าย3 10. กลุ่มอื่นๆ3

http://www.thaibev.com/th08/business.aspx?sublv1gID=8http://www.thaibev.com/th08/business.aspx?sublv1gID=5http://www.thaibev.com/th08/business.aspx?sublv1gID=9http://www.thaibev.com/th08/business.aspx?sublv1gID=6http://www.thaibev.com/th08/business.aspx?sublv1gID=7http://www.thaibev.com/th08/business.aspx?sublv1gID=3http://www.thaibev.com/th08/business.aspx?sublv1gID=4http://www.thaibev.com/th08/business.aspx?sublv1gID=10

2

2

โครงสร้างกลุ่มธรุกิจ บริษทั ไทยเบฟเวอเรจ จาํกดั (มหาชน)

ภาพท่ี 1 โครงสรา้งกลุ่มธุรกจิ บรษิทั ไทยเบฟเวอเรจ จาํกดั (มหาชน)

ท่ีมา : บรษิทั ไทยเบฟเวอเรจ จาํกดั (มหาชน)

2

3

3

โครงสร้างกลุ่มบริษทั โออิชิ กรุป๊ จาํกดั (มหาชน)

ภาพท่ี 2 โครงสรา้งกลุ่มบรษิทั โออชิ ิกรุป๊ จาํกดั (มหาชน)

ท่ีมา : บรษิทั โออชิ ิกรุป๊ จาํกดั (มหาชน)

ทัง้น้ีสามารถลาํดบัพฒันาการสาํคญัของธุรกจิในกลุ่มบรษิทั จากอดตีถงึปจัจบุนั ไดด้งัน้ี

ปี 2542

• วนัที ่9 กนัยายน 2542 เปิดดาํเนินการรา้นอาหารญีปุ่น่ “โออชิ”ิ สาขาแรกทีซ่อยทองหล่อ ปี 2544

• เปิดให้บริการร้านบะหมี่ญี่ปุ่นด้วยรูปแบบการตกแต่งร้านที่ทันสมัยภายใต้ชื่อ “โออชิ ิราเมน”

• เปิดใหบ้รกิารรา้นเบเกอรีเ่พื่อสุขภาพ “อนิ แอนด ์เอาท ์เดอะ เบเกอรี ่คาเฟ่” ปี 2545

• เปิดบรกิารรา้นอาหารระบบสายพานวนสไตลบุ์ฟเฟตท์ีบ่รกิารทัง้ขา้วป ัน้หน้าต่างๆ และสุกีห้มอ้ไฟญีปุ่น่ ภายใตช้ื่อ “ชาบชู”ิ

บริษทั โออิชิ กรุป๊ จาํกดั (มหาชน)

ทุนจดทะเบียนชาํระแล้ว 375 ล้านบาท

99.99% 99.99%

บรษิทั โออชิ ิราเมน จาํกดั

ทนุจดทะเบยีนชาํระแลว้ 158 ลา้นบาท

บรษิทั โออชิ ิเทรดดิง้ จาํกดั

ทนุจดทะเบยีนชาํระแลว้ 420 ลา้นบาท

รา้นบะหมีญ่ีปุ่น่

ธุรกจิแฟรนไชส ์

ครวักลาง

ผลติและจาํหน่ายเครือ่งดื่มชาเขยีว

ผลติและจาํหน่ายเครือ่งดื่ม อะมโิน พลสั

ธุรกจิรา้นอาหารและรา้นเบเกอรี ่

รา้นอาหารญีปุ่น่ บุฟเฟต/์

ตามสัง่

รา้นเบเกอรีเ่พือ่สขุภาพ

บรกิารจดัเลีย้งนอกสถานที่

และจดัสง่ถงึบา้น

ธุรกจิแฟรนไชส ์

4

• เปิดรา้นขา้วป ัน้หน้าต่างๆ ภายใตช้ื่อ “โออชิ ิซชู ิบาร”์ • เปิดบรกิาร Dining Complex ภายใตช้ื่อ “ลอ็กโฮม”

ปี 2546

• เปิดดําเนินการครวักลางแห่งใหม่ที่โรงงานนวนครหน่วยผลิตอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อสนบัสนุนการขายภายในรา้นคา้ของบรษิทั

• เริม่การผลติเครือ่งดื่มชาเขยีวออกสู่ตลาดภายใตช้ื่อ “โออชิ ิกรนีท”ี ปี 2547

• วนัที ่3 มนีาคม 2547 แปรสภาพเป็นบรษิทัมหาชนจาํกดั • วนัที่ 25 สงิหาคม 2547 นําหุ้นสามญัเพิ่มทุนของบรษิัทเข้าทําการซื้อขายในตลาด

หลกัทรพัยแ์ห่งประเทศไทยในนาม “OISHI”

• เปิดบรกิาร “โออชิ ิแกรนด”์ แกรนดบุ์ฟเฟต์ ทีส่ยามดสิคฟัเวอรี ่ดว้ยบรรยากาศสไตล์โมเดริน์เจแปนนิส

ปี 2548

• เริม่ผลติและจาํหน่ายเครือ่งดื่มน้ําผลไมผ้สมอะมโินภายใตช้ื่อ “อะมโิน โอเค” ปี 2549

• เปิดดาํเนินการโรงงานอมตะนคร • ออกผลติภณัฑใ์หมเ่ครือ่งดื่มน้ําผลไมร้สสม้ ภายใตช้ื่อ “เซก ิซุปเปอร ์ออเรน้จ”์ ปี 2550

• ออกผลติภณัฑเ์ครือ่งดื่มน้ําผลไมร้สทบัทมิ ภายใตช้ื่อ “เซก”ิ • ออกผลติภณัฑช์าเขยีวรสชาดาํผสมมะนาว ปี 2551

• ออกผลติภณัฑใ์หมก่าแฟพรอ้มดื่มภายใตช้ื่อ “คอฟฟิโอ” • เปิดใหบ้รกิารรา้นอาหาร “Maido Ookini Shokudo” แฟรนไชสจ์ากประเทศญีปุ่น่ • บรษิทั ไทยเบฟเวอเรจ จํากดั (มหาชน) เขา้เป็นผู้ถอืหุ้นรายใหญ่ของบรษิทั โดยการ

เขา้ซือ้หุน้จากผูถ้อืหุน้เดมิของบรษิทั และทําคําเสนอซือ้ (Tender Offer) หุน้ของบรษิทั

เป็นจาํนวนรวม 168,610,199 หุน้ คดิเป็นรอ้ยละ 89.93 ของหุน้ทีอ่อกจาํหน่ายทัง้หมด

ของบรษิทั

ปี 2552

• ออกสนิคา้ชาเขยีว “Matcha Mineral”

5

• ปรบัเปลีย่นผลติภณัฑ ์“อะมโิน โอเค” มาเป็น “อะมโิน พลสั” โดยปรบัเปลีย่นตําแหน่งทางการตลาดและจดุขายใหมท่ัง้หมด

ปี 2553

• ออกเครือ่งดื่มรสชาตใิหม ่“Goji Berry” และ “Matcha Mineral Genmai” • ซือ้ทีด่นิเพิม่เตมิทีโ่รงงานนวนคร ทาํใหม้พีืน้ทีเ่พิม่ขึน้เป็น 61.5 ไร ่• นายตนั ภาสกรนท ีลาออกจากตําแหน่งกรรมการผูจ้ดัการ • ไดร้บับตัรส่งเสรมิการลงทุนเพิม่สาํหรบัสองโครงการคอื Cold Aseptic Filling และ

UHT

บรษิทั โออชิ ิกรุป๊ จาํกดั (มหาชน) และบรษิทัยอ่ย ประกอบธุรกจิหลกั 2 ประเภท ไดแ้ก่

ธรุกิจร้านอาหารญ่ีปุ่ นและร้านเบเกอร่ี มีทัง้หมด 12 แบรนด ์ดงัน้ี

1.1 โออิชิ บฟุเฟต ์(1 สาขา)

บรษิทัเปิดบรกิารรา้นอาหารญี่ปุ่นในรูปแบบบุฟเฟต์ตลอดทัง้วนัแห่งแรกในประเทศไทย

ภายใตค้อนเซป็ต ์“รบัประทานเท่าไรเราไมว่่า เหลอืเท่าไรจ่ายเท่านัน้” และในช่วงเทศกาลต่างๆ

ยงัจดัให้มอีาหารพเิศษที่ราคาสูงหรอืหาโอกาสรบัประทานได้ไม่บ่อยครัง้มานําเสนอเพื่อสรา้ง

ความแปลกใหมแ่ละความคุม้ค่าใหแ้ก่ลกูคา้

1.2 โออิชิ เอก็ซเ์พรส (15 สาขา)

โออิช ิเอ็กซ์เพรส ให้บรกิารอาหารญี่ปุ่นในรูปแบบบุฟเฟต์เช่นเดยีวกบั โออิช ิบุฟเฟต ์

เปิดให้บรกิารตลอดทัง้วนัแบบไม่มรีอบการให้บรกิาร แต่จํากดัระยะเวลาการรบัประทานไว้ที ่

1 ชัว่โมง 45 นาท ีในราคาคนละ 422 บาท

1.3 ชาบชิู (41 สาขา)

ชาบูช ิให้บรกิารรา้นอาหารบุฟเฟต์ที่ลําเลยีงมาดว้ยระบบสายพานใหลู้กคา้เลอืกบรโิภค

โดยไมจ่าํกดัจาํนวนในราคาย่อมเยา ทัง้น้ี ชาบูช ิเน้นการใหบ้รกิารอาหารซึง่เป็นทีนิ่ยมของชาว

เอเชยี 2 ชนิดได้แก่ สุกี้หม้อไฟญี่ปุ่น (ชาบู-ชาบู) และขา้วป ัน้และข้าวห่อสาหร่ายหน้าต่างๆ

(ซูช)ิ โดยเปิดใหบ้รกิารตลอดทัง้วนั และจาํกดัระยะเวลาการรบัประทานไวท้ี ่1 ชัว่โมง 15 นาท ี

ในราคาคนละ 290 บาท

1.4 โออิชิ แกรนด ์(1 สาขา)

โออชิ ิแกรนด ์สาขาสยามดสิคฟัเวอรีเ่ซน็เตอรช์ัน้ 2 ดว้ยบรรยากาศหร ูรายการอาหารที่

หลากหลายและหารบัประทานไดย้าก

6

1.5 โออิชิ ราเมน (32 สาขา)

ธุรกจิรา้นบะหมีญ่ีปุ่น่ประเภทเสน้ราเมนทีม่กีารพฒันาสตูรการผลติเสน้และสูตรปรุงน้ําซุป

ซึง่เป็นเอกลกัษณ์ มรีสชาตเิขม้ขน้ และปรงุขึน้เพื่อใหถู้กปากคนไทย ทัง้เมนูญี่ปุ่นและเมนูรสจดั

แบบไทยทีม่ใีหเ้ลอืกหลายรายการ

1.6 โออิชิ เดลิเวอร่ี (6 สาขา)

บริการจัดส่งอาหารญี่ปุ่นถึงบ้านที่หมายเลขโทรศัพท์ (0)2712 3456 ตัง้แต่เวลา

10.00 - 21.00 น. เพื่อเพิม่ความสะดวกสบายแก่ลูกคา้ โดยบรกิารจดัส่งอาหารขัน้ตํ่ามลูค่า 200

บาท คดิค่าบรกิารจดัส่งครัง้ละ 20 บาท และไม่คดิค่าบรกิารจดัส่งเมื่อสัง่อาหารมลูค่า 300 บาท

ขึน้ไป

1.7 Maido Ookini Shokudo (3 สาขา)

เป็นธุรกจิแฟรนไชสท์ีบ่รษิทันําเขา้มาจากประเทศญี่ปุ่นซึง่เป็นรปูแบบดัง้เดมิ ดําเนินการ

มากว่า 40 ปี และมสีาขาทัว่ประเทศญี่ปุ่นมากกว่า 500 สาขา นําเสนออาหารรูปแบบ Home

Cooking Style ในรปูแบบ Japanese Modern

1.8 Kazokutei (5 สาขา)

เป็นอกีหน่ึงธุรกจิแฟรนไชส์ที่บรษิทันําเขา้มาจากประเทศญี่ปุ่น เป็นรา้นอาหารอุด้งและ

โซบะเก่าแก่ดัง้เดมิของชาวโอซากามากว่า 60 ปี ด้วยความโดดเด่นในดา้นสูตรลบัของการทํา

เสน้อุดง้และโซบะทีส่ดใหม่ทุกวนั ประกอบกบัซุปปลาสูตรลบัแสนอร่อยจนกลายเป็นเอกลกัษณ์

ประจาํรา้น

1.9 โออิชิ ซูชิ บาร ์(9 สาขา)

จําหน่ายข้าวป ัน้ญี่ปุ่นสําหรบันํากลบัไปรบัประทานตามความสะดวกของลูกค้า โดยมี

รูปแบบการจดัจําหน่ายในลกัษณะร้านแบบ Kiosk ตามห้างสรรพสินค้า ซุปเปอร์มาร์เก็ต และ

รา้นอาหารต่างๆ ในเครอืของบรษิทั

1.10 ลอ็กโฮม (1 สาขา)

Dining Complex ภายใต้ชื่อ “ล็อกโฮม” กลางซอยทองหล่อ ให้บริการห้องจัดเลี้ยง

สงัสรรคท์ี่สามารถรองรบัลูกค้าได้ตัง้แต่ 50-300 คน และห้องคาราโอเกะสําหรบัรบัรองลูกคา้ที่

ตอ้งการความเป็นส่วนตวั โดยรา้นอาหารต่างๆ ภายใตก้ารใหบ้รกิารของ ลอ็กโฮม คอื

The Tepp Teppanyaki สเต็กเคาน์เตอรส์ไตลญ์ี่ปุ่นทีจ่ดัให้มพี่อครวัญี่ปุ่นแสดงลลีาการ

ปรงุอาหารพรอ้มเสริฟ์ใหแ้ก่ลกูคา้แต่ละราย โดยอาหารดงักล่าวจะเสริฟ์พรอ้มกบัซุป สลดั ผดัผกั

ขา้ว ผลไม ้และชาเขยีวญีปุ่น่ รวมกนัใน 1 เซต

Grill & More ใหบ้รกิารอาหารประเภทบารบ์คีวิโดยมเีตาถ่านป้ิงในแต่ละโต๊ะ เพื่อใหลู้กคา้

ไดป้รงุอาหารตามความชอบ และสามารถอิม่อรอ่ยไดย้ิง่ขึน้ในรปูแบบบุฟเฟต ์

7

ชาบูช ิให้บรกิารรา้นอาหารบุฟเฟต์ที่ลําเลยีงมาดว้ยระบบสายพานใหลู้กคา้เลอืกบรโิภค

โดยไมจ่าํกดัจาํนวน

Log Cabin ให้บรกิารอาหารไทยจากแม่ครวัระดบัชาววงั ท่ามกลางบรรยากาศแบบ

ตะวนัตกพรอ้มดว้ยเครือ่งดื่ม

1.11 In&Out (8 สาขา)

ผลติภณัฑเ์บเกอรีห่ลากหลายรายการหมนุเวยีนสบัเปลีย่นไปโดยมกีารผลติใหม่สดทุกวนั

เน้นการคดัเลอืกวตัถุดบิคุณภาพสงูจากธรรมชาตแิละธญัพชืคดัพเิศษซึง่ใหส้ารอาหารทีม่คีุณค่า

สงูมาผ่านกระบวนการผลติทีพ่ถิพีถินั

1.12 โอเค สก้ีุ แอนด ์บารบี์คิว บฟุเฟต ์(1 สาขา)

1.13 บริการจดัเล้ียงนอกสถานท่ีและส่งถึงบ้าน (Catering)

ให้บรกิารจดัเลี้ยงนอกสถานที่สําหรบังานเลี้ยงและงานพธิกีารต่างๆ ทัง้งานเลี้ยงมงคล

สมรส งานหมัน้ งานประชุมสมัมนา ฯลฯ ซึ่งเป็นบรกิารจดัเลี้ยงแบบครบวงจรทัง้ทางด้าน

บุคลากรทีม่คีวามเชีย่วชาญ และอุปกรณ์ทีจ่ําเป็นสําหรบัการจดังานนอกสถานที่ โดยมรีายการ

อาหารใหเ้ลอืกหลากหลายจากภตัตาคารในเครอืของกลุ่มบรษิทั นอกจากน้ี ยงัมบีรกิารพืน้ทีช่ ัน้

ที่ 3 ภายในอาคารล็อกโฮม ที่สามารถรองรบัลูกค้าได้ถงึ 50-300 คน เพื่อเป็นสถานที่สําหรบั

การจดังานต่างๆ ไดอ้กีดว้ย

ณ วนัที่ 31 ธนัวาคม 2553 บรษิทัมสีาขาร้านอาหารรวมทัง้สิ้น 125 สาขาทัว่กรุงเทพฯ

และต่างจงัหวดั ได้แก่ เชยีงใหม่ พทัยา ชลบุร ีสระบุร ีลพบุร ีนครราชสมีา ขอนแก่น อุดรธานี

และภูเก็ต (จํานวน 123 สาขาที่ดําเนินการโดยบรษิัท และอกี 2 สาขาเป็นธุรกจิแฟรนไชส์ใน

ภเูกต็)

2. ธรุกิจเคร่ืองด่ืม

สําหรบัผลติภณัฑใ์นกลุ่มธุรกจิเครื่องดื่มทางบรษิทัฯไดม้กีารพฒันาผลติภณัฑท์ีม่คีวาม

หลากหลาย และสามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าในแต่กลุ่มเป้าหมายได้อย่าง

ครอบคลุม โดยบรษิทัเป็นผูผ้ลติและจาํหน่ายเครือ่งดื่มต่างๆ และมบีรรจภุณัฑท์ีห่ลากหลายดงัน้ี

2.1 โออิชิ กรีนที (OISHI Green Tea)

ผลติจากยอดใบชาเขยีวสดแท ้100% ผ่านกระบวนการผลติทีส่ะอาด ปลอดภยั พถิพีถินั

คงรสชาติและคุณค่าดัง้เดมิไว้อย่างครบครนั โออิช ิกรนีท ีใช้น้ําตาลฟรุกโตส ซึ่งเป็นน้ําตาล

โมเลกุลเดีย่วที่ใหค้วามหวานตามธรรมชาต ิสกดัจากผกัและผลไม ้โดยให้ความหวานมากกว่า

น้ําตาลปกตถิงึ 1.6 เท่า ทาํใหร้า่งกายสามารถดูดซมึไปเผาผลาญเป็นพลงังานไดเ้รว็กว่าน้ําตาล

8

ปกต ิอกีทัง้ยงัใหป้รมิาณแคลอรีต่ํ่า ปจัจุบนั โออชิ ิกรนีท ีมชีาเขยีวสดแท้ 100% ทัง้หมด 5

รสชาต ิไดแ้ก่ รสต้นตํารบั รสน้ําผึง้ผสมมะนาว รสไม่มน้ํีาตาล รสขา้วญี่ปุ่น และ CG slim 300

ซึ่งเป็นชาเขยีวที่มปีรมิาณคาเทชนิเขม้ข้นมากกว่าชาปกตถิงึ 3 เท่า สารคาเทชนิมคีุณสมบตัิ

ช่วยลดปรมิาณไขมนัในเส้นเลือด ต่อต้านอนุมูลอิสระ โดยสามารถแบ่งตามบรรจุภณัฑ์และ

ขนาดบรรจไุดด้งัน้ี

2.1.1 โออชิ ิกรนีท ีชาเขยีวแทต้้นตํารบัญี่ปุ่น (รสต้นตํารบั) บรรจุขวดเพท (PET) ขนาด

500 มลิลลิติร และแบบบรรจกุล่องยเูอชท ี(UHT) ขนาด 1000 มลิลลิติร และ250 มลิลลิติร

2.1.2 โออชิ ิกรนีท ีชาเขยีวแทต้น้ตํารบัญีปุ่น่ (รสน้ําผึง้ผสมมะนาว) บรรจุขวดเพท (PET)

ขนาด 500 มลิลลิติร และแบบบรรจุกล่องยูเอชท ี(UHT) ขนาด 1000 มลิลลิติร และ250

มลิลลิติร

2.1.3 โออชิ ิกรนีท ีชาเขยีวแทต้น้ตํารบัญีปุ่น่ (รสขา้วญีปุ่่น) บรรจุขวดเพท (PET) ขนาด

500 มลิลลิติร และแบบบรรจกุล่องยเูอชท ี(UHT) ขนาด 1000 มลิลลิติร และ250 มลิลลิติร

2.1.4 โออชิ ิกรนีท ี ชาเขยีวแทต้้นตํารบัญี่ปุ่น (รสไม่มน้ํีาตาล) บรรจุขวดเพท (PET)

ขนาด 500 มลิลลิติร

2.1.5 โออชิ ิกรนีท ีชาเขยีวแทต้น้ตํารบัญีปุ่น่ (สลมิ ซจี ี300) บรรจุขวดเพท (PET) ขนาด

350 มลิลลิติร

2.2 โออิชิ แบลค็ ที (OISHI Black Tea)

ชาดํารสมะนาว นวตักรรมล่าสุดสําหรบัผู้บรโิภคยุคใหม่ที่ใส่ใจสุขภาพ กับส่วนผสมที ่

ลงตวัทัง้ชาดํา (Black Tea) และชาเขยีว (Green Tea) ซึง่ต่างกอุ็ดมไปดว้ยสารฟลาโวนอยด ์

(Flavonoids), สารโพลฟีีนอล (Polyphenols) และสารคาเทชนิ (Catechines) ที่มสี่วนช่วย

ต่อต้านสารอนุมูลอิสระในร่างกายได้อย่างมปีระสทิธิภาพ อีกทัง้ยงัเลือกใช้น้ําตาลฟรุกโตส

(น้ําตาลโมเลกุลเดีย่ว) ที่ใหค้วามหวานมากกว่าน้ําตาลปกตถิงึ 1.6 เท่า มาเป็นส่วนประกอบ

สําคญัอกีด้วย โดยบรรจุขวดเพท (PET) ขนาด 500 มลิลลิติร และแบบบรรจุกล่องยเูอชท ี

(UHT) ขนาด 1000 มลิลลิติร และ 250 มลิลลิติร

2.3 อะมิโน พลสั (Amino PLUS)

เครื่องดื่ม “Amino PLUS” ซึง่ปรบัภาพลกัษณ์ใหม่จาก “Amino OK” ดว้ยการเพิม่ชนิด

กรดอะมโินจําเป็นจากเดมิ 5 ชนิดเป็น 7 ชนิด ในปรมิาณแต่ละชนิดมากขึน้ ได้แก่ วาลนี

ธรโีอนีน ไลซีน ลูซนี ไอโซซูลนี ฟีนิลอะนาลนี และเมไธโอนีน และแบ่งสนิค้าออกเป็น

2 ประเภทคอื Amino PLUS Shot เครือ่งดื่มเพื่อสุขภาพชนิดเขม้ขน้ทีม่สี่วนผสมของกรดอะมโิน

จําเป็นทัง้ 7 ชนิด ด้วยคุณสมบตัคิวามเข้มข้นของกรดอะมโินที่ครบครนัและอยู่ในสภาพที่

รา่งกายพรอ้มนําไปใชง้านไดท้นัท ีทําใหร้่างกายสดชื่น เตมิเตม็ลงลกึถงึระดบัเซลล ์และช่วยให้

ร่างกายสามารถดูดซมึสารอาหารไปใช้ประโยชน์ได้อย่างเต็มประสทิธภิาพ สําหรบั Amino

9

PLUS เครื่องดื่มที่มสี่วนผสมของกรดอะมโินจําเป็น 7 ชนิด อกีทัง้ยงัมสี่วนผสมอื่นๆ ที่ให้

ประโยชน์เพิม่เตมิแตกต่างกนัออกไปตามความต้องการแต่ละไลฟ์สไตล ์ไดแ้ก่ Amino PLUS

CHARGEE พลงัแห่งความสดชื่น ดว้ยส่วนผสมของ Complex Bs ทีช่่วยบํารุงร่างกายและ

เปลี่ยนคารโ์บไฮเดรตใหเ้ป็นพลงังาน ทําให้รูส้กึกระฉับกระเฉง มพีลงั ไม่เหน่ือยง่าย Amino

PLUS BURNN ดว้ยส่วนผสมของ Fiber ไปช่วยขดัขวางการดูดซมึไขมนั และคอเลสเทอรอล

อกีทัง้ยงัม ีL-Carnitine ทีช่่วยเรง่การเผาผลาญไขมนั ทําใหร้ปูร่างไดส้ดัส่วน และ Amino PLUS

BRIGHTENN สดชื่น กระจ่างใส เปล่งประกายทุกรสสมัผสั ดว้ยส่วนผสมของ Collagen ทีช่่วย

ในการฟ้ืนฟูและปรบัสภาพผวิ พรอ้มทัง้ยงัม ีGlutathione ทีป่รบัผวิใหข้าวเนียนกระจ่างใสอย่าง

เป็นธรรมชาต ิโดยมขีนาดบรรจดุงัน้ี

2.3.1 อะมโิน พลสั ชอท (Amino PLUS Shot) ขนาดบรรจ ุ90 มลิลลิติร

2.3.2 อะมโิน พลสั ชารจ์ ิ(Amino PLUS CHARGEE) ขนาดบรรจ ุ470 มลิลลิติร

2.3.3 อะมโิน พลสั เบริน์น (Amino PLUS BURNN) ขนาดบรรจุ 470 มลิลลิติร และ 180

มลิลลิติร

2.3.4 อะมโิน พลสั ไบรท์เทนน (Amino PLUS BRIGHTENN) ขนาดบรรจุ 470 มลิลลิติร

และ 180 มลิลลิติร

2.4 คอฟฟิโอ (Coffio) กาแฟทีไ่ดร้บัการพฒันาให้เป็นกาแฟสดบรรจุขวดรายแรกใน

ประเทศไทย จากเมล็ดกาแฟคัว่บดมาบรรจุในขวดภายใต้คอนเซป็ท์ “ร้านกาแฟสดในขวด

ถงึอารมณ์กาแฟแท้เหมอืนอยู่ในรา้นกาแฟสด” ด้วยความพถิพีถินัทุกขัน้ตอนการผลติตัง้แต่

การคัดสรรเมล็ดกาแฟพันธุ์ดีนําเมล็ดมาคัว่-บดตามอุณหภูมิและเวลาที่เหมาะสมโดยไม ่

ผ่านกระบวนการแปรรูปใดๆ จนกลัน่ออกมาเป็นกาแฟสดที่เข้มข้นหอมกลมกล่อมด้วย

เทคโนโลยีกระบวนการผลิตที่ทันสมยัทําให้คอฟฟิโอยงัคงสีสนัที่เข้มข้นกลิ่นหอมกรุ่นของ

กาแฟสดจากเมลด็กาแฟคัว่บดแทไ้วอ้ยา่งครบครนั ตอบสนองไลฟ์สไตลก์ารดื่มกาแฟสดของคน

รุ่นใหม่ที่มองหาเครื่องดื่มที่สะดวกรวดเรว็สะทอ้นไลฟ์สไตล์ของตนเองได้ในขณะที่ยงัคงไว้ซึ่ง

คุณภาพสูงแตกต่างจากกาแฟทัว่ไป ม ี3 รสชาตทิีแ่ตกต่างทัง้นุ่มนวลแบบลาเต(้Latte), หอม

กลมกล่อมลงตวักบักาแฟและชอ็คโกแลต็แบบมอคค่า(Mocha) และเขม้เตม็ๆ กบักาแฟสดแท้

แบบเอสเปรสโซ่(Espresso)

2.5 โออิชิ ชาคลูลซ่์า (OISHI CHAKULZA) รสชาตคิวามอร่อยที่แตกต่างด้วยความ

อรอ่ยและมปีระโยชน์จากชา โดยเพิม่ความซ่าเพื่อใหเ้กดิความสดชื่นมากยิง่ขึน้ จงึเป็นความซ่า

ทีม่าพรอ้มกบัประโยชน์ของชาทีไ่มเ่หมอืนใคร ม ี2 รสชาตไิดแ้ก่ ชาเขยีวโซดา กลิน่ฮนัน่ีเลมอน

และชาดาํโซดา กลิน่เลมอน บรรจใุนกระป๋องขนาด 320 มลิลลิติร ราคากระป๋องละ 15 บาท

10

2.6 โออิชิ ฟรตุโตะ (OISHI Fruito) เป็นผลติภณัฑท์ีผ่สมผสานเขา้กนัระหว่างน้ําผลไม้

จากผลไมส้ายพนัธุ์ทีด่กีบัชาเขยีวแท ้100% อย่างลงตวั โดยมใีหเ้ลอืก 3 รสชาต ิไดแ้ก่ รส

มกิซเ์บอรร์ี ่ (Mixed Berry) รสกรนี แอปเป้ิล (Green Apple) และรสยสูุออเรน้จผ์สมเลมอน

(Yuzu Orange-Lemon) อุดมดว้ยวติามนิ A, C, และ E สูง วางจาํหน่ายในบรรจุภณัฑแ์บบขวด

ขนาด 350 มลิลลิติร ในราคา 12 บาท

2.7 โออิชิ ชาเขียว มทัฉะ พร้อมน้ําแร่ธรรมชาติ (Oishi Matcha Mineral Water)

นวัตกรรมล่าสุดของการดื่มชาเขียวให้คงความสดใหม่ที่สุด เริ่มจากความพิถีพิถันในการ

คัดเฉพาะชาเขียวมัทฉะ ชาเขียวคุณภาพเยี่ยมที่ใช้ในพิธีการชงชาของประเทศญี่ปุ่นมา

บดละเอียดเป็นผงใส่ซองผนึกแยกชิ้นเพื่อคงความสดและหอมไว้ได้ยาวนาน ก่อนดื่มเทผง

ชาเขยีวมทัฉะลงในน้ําแร่แล้วเขย่า เพื่อให้สมัผสัได้ถงึความหอมกรุ่นละมุนของชาเขยีวมทัฉะ

กลายเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพต้นตํารบัญี่ปุ่นอย่างแท้จรงิ “โออชิ ิชาเขยีว มทัฉะ พรอ้มน้ําแร่

ธรรมชาต”ิ วางจําหน่ายในรูปแบบขวดขนาด 470 มลิลลิติร เฉพาะรา้นเซเว่น-อเีลฟเว่น ทุก

สาขาทัว่ประเทศ

2.8 โออิชิ ชาเขียว มทัฉะ มิลคที์ (OISHI Geentea Matcha Milktea) ชาเขยีวผสมนม

รสชาติใหม่ล่าสุด อุดมคุณค่าด้วยส่วนผสมของชาเขยีวมทัฉะ ชาเขยีวชัน้เลศิที่ใช้ในพิธกีาร

ชงชาของประเทศญี่ปุ่นมีกลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะตัวผสานกับความหอมมนัของนมสด

คุณภาพจากนิวซแีลนด ์ทําใหเ้กดิความกลมกล่อมของรสชาตชิาเขยีวนมสไตล์ญี่ปุ่นไดอ้ย่างลง

ตวั ทางเลอืกใหม่สําหรบัวยัรุ่นที่ใส่ใจสุขภาพ “โออชิ ิชาเขยีว มทัฉะ มลิค์ท”ี วางจําหน่ายใน

รปูแบบขวดขนาด 230 มลิลลิติร

เป้าหมายการดาํเนินธรุกิจ

บรษิทัมเีป้าหมายขยายสาขาประมาณปีละ 27 สาขา และจะเน้นเปิดรา้นชาบูชซิึ่งกําลงั

ได้รบัความนิยมสูง เพื่อให้ครอบคลุมพื้นที่ให้บรกิารทัว่กรุงเทพฯและต่างจงัหวดัที่มศีกัยภาพ

และมกีําลงัซื้อสูง สําหรบัเป้าหมายการเติบโตในตลาดเครื่องดื่มในปี 2554 นัน้ บรษิัทมเีป้า

หมายที่จะรกัษาความเป็นผู้นําในตลาดเครื่องดื่มชาเขยีว พรอ้มทัง้ขยายฐานลูกค้าให้มากขึ้น

กว่าเดมิทัง้ในและต่างประเทศ นอกจากน้ีบรษิทัมแีผนงานทีจ่ะเพิม่สนิคา้เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

ใหม่ๆ เพื่อใหบ้รษิทัมแีหล่งของรายไดเ้พิม่หลายทางมากยิง่ขึน้

11

ข้อมลูผลประกอบการระดบัองคก์ร

ตารางท่ี 1 แสดงโครงสรา้งรายไดข้องกลุ่มบรษิทั

ล้านบาท % ล้านบาท % ล้านบาท %

9,187 100% 7,128 100% 5,953 100%

2,636 44%

99.99% 5,110ธุรกิจเครื�องดื�ม 3,83056%1

รวม

ธุรกิจร้านอาหาร

และเบเกอรี�

บริษัท และ

บจ. โออิชิ ราเมน

บริษัท และ

บจ. โออิชิ เทรดดิ�ง

2 99.99% 4,077 44% 3,298 46%

54%

รายได้แยกตาม

ประเภทธุรกิจดําเนินการโดย

งบการเงินรวม

ปี2553 ปี2552 ปี2551

%

การถือหุ้น

ของบริษัท

3,317 56%

ท่ีมา : แบบแสดงรายการขอ้มลูประจาํปี (แบบ 56-1) สิน้สุดวนัที ่31 ธนัวาคม 2553

บรษิทั โออชิ ิกรุป๊ จาํกดั (มหาชน)

ภาพท่ี 3 แสดงโครงสรา้งรายไดข้องกลุ่มบรษิทั โออชิ ิกรุป๊ จาํกดั (มหาชน)

ท่ีมา : จากตารางโครงสรา้งรายไดข้องกลุ่มบรษิทัในตารางที ่1

0

1,000

2,000

3,000

4,000

5,000

6,000

ปี 2551 ปี 2552 ปี 2553

ธุรกจิอาหาร และเบอเกอรี ่ 2,636 3,298 4,077

ธุรกจิเครือ่งดืม่ 3,317 3,830 5,110

(ล้านบาท)

12

ตารางท่ี 2 แสดงผลการดาํเนินงาน - รวมปี 2553 ผลการดาํเนินงาน - รวมปี 2553 (ล้านบาท)

ท่ีมา : บรษิทั โออชิ ิกรุป๊ จาํกดั (มหาชน)

ในปี 2553 บรษิทัมรีายได้จากการขายรวมทัง้สิน้ 9,186.9 ลา้นบาท เพิม่ขึน้ 28.9% จาก

งวดเดียวกันของปีก่อนที่มรีายได้จากการขาย 7,128.0 ล้านบาท โดยมรีายได้จากการขาย

อาหารจํานวน 4,076.5 ล้านบาท หรอืคดิเป็น 44.4% จากรายได้จากการขายรวม และรายได้

จากธุรกจิเครื่องดื่มจํานวน 5,110.4 ล้านบาท หรอืคดิเป็น 55.6% จากรายไดจ้ากการขายรวม

ดงัแสดงในภาพที่ 2 ทัง้น้ีการเพิม่ขึ้นของรายได้จากการขายเมื่อเทยีบกบังวดเดยีวกนัของปี

ก่อนซึ่งมาจากการเพิม่ขึน้ของรายไดจ้ากธุรกจิเครื่องดื่ม 33.4% เน่ืองจากการส่งเสรมิการขาย

(ไปแต่ตวัทวัรย์กแก๊งภาค 3) รายได้จากการขายอาหารเพิม่ขึ้น 23.6% เน่ืองจากการส่งเสรมิ

การขาย และการเปิดสาขาใหม่เพิม่จากงวดเดยีวกนัของปีก่อนอกี 22 สาขา (โออชิ ิบุฟเฟต์ 3

สาขา,ชาบูช ิ11 สาขา,โออชิ ิราเมน 4 สาขา, Maido Ookini Shokudo 1 สาขา และ Kazokutei

3 สาขา)

ปี 2553 ปี 2552 เทียบกบัปี 2552

รายได้จากการขายรวม 9,186.9 7,128.0 28.9%

ตน้ทุนรวม 6,310.0 4,707.8 34.0%

กาํไรขัน้ต้น 2,876.9 2,420.2 18.9%

คา่ใชจ้า่ยขาย 851.7 830.3 2.6%

คา่ใชจ้า่ยบรหิาร คา่ตอบแทนผูบ้รหิาร

และขาดทุนจากอตัราแลกเปลีย่น

1,001.5 864.9 15.8%

กาํไรสทุธิ 1,009.5 751.3 34.4%

กาํไรตอ่หุน้ (บาท) 5.38 4.01 34.4%

13

ตารางท่ี 3 แสดงผลการดาํเนินงาน - รวม 6 เดอืนแรกปี 2554 ผลการดาํเนินงาน - รวม 6 เดือนแรกปี 2554 (ล้านบาท)

ท่ีมา : บรษิทั โออชิ ิกรุป๊ จาํกดั (มหาชน)

สําหรบั 6 เดอืนแรกปี 2554 บรษิทัฯมรีายได้จากการขายรวมทัง้สิ้น 4,926 ล้านบาท

เพิม่ขึน้ 12% จากงวดเดยีวกนัของปีก่อนทีม่รีายไดจ้ากการขาย 4,399 ลา้นบาท โดยมรีายไดจ้าก

การขายอาหารจํานวน 2,013 ล้านบาท หรอืคดิเป็น 40.9% จากรายได้จากการขายรวม และ

รายไดจ้ากธุรกจิเครื่องดื่มจาํนวน 2,913 ล้านบาท หรอืคดิเป็น 59.1% จากรายได้จากการขาย

รวม ทัง้น้ีการเพิม่ขึ้นของรายได้จากการขายเมื่อเทยีบกบังวดเดยีวกนัของปี 2553 มาจากการ

เพิม่ขึน้ของรายได้จากธุรกจิอาหาร 20.6% เน่ืองจากการส่งเสรมิการขายและการเปิดสาขาให้

เพิม่ขึน้จากงวดเดยีวกนัของปีก่อน รายได้จากการขายเครื่องดื่มเพิม่ขึน้ 6.7% เน่ืองจากการ

ส่งเสรมิการขายและการออกสนิคา้ใหม ่คอื โออชิ ิชาคลูลซ่์า และโออชิ ิฟรตุโตะ

6 เดือน 54 6 เดือน 53

เทียบกบั

6 เดือน 53

% รายได้จากการขาย

6 เดือน 54 6 เดือน 53

รายได้จากการขายรวม

กาํไรจากอตัราแลกเปลีย่น

รายไดอ้ืน่

รวมรายได้

ตน้ทุนรวม

คา่ใชจ้า่ยในการขาย

คา่ใชจ้า่ยในการบรหิาร

คา่ตอบแทนผูบ้รหิาร

ขาดทุนจากอตัราแลกเปลีย่น

กาํไรก่อนภาษี

คา่ใชจ้า่ยภาษเีงนิได ้

กาํไรสทุธิ

กาํไรตอ่หุน้ (บาท)

4,926

21

12

4,399

0

19

12.0%

0.0%

-36.8%

100.0%

0.4%

0.2%

100.0%

0.0%

0.4%

4,959

-3,353

-496

-513

-64

0

4,418

-2,887

-453

-434

-59

-17

12.2%

16.1%

9.5%

18.2%

8.5%

-100.0%

100.7%

-68.1%

-10.1%

-10.4%

-1.3%

0.0%

100.4%

-65.6%

-10.3%

-9.9%

-1.3%

-0.4%

533

-30

568

-32

-6.2%

-6.3%

10.8%

-0.6%

12.9%

-0.7%

503 536 -6.2% 10.2% 12.2%

2.68 2.86 -6.3%

14

กลุ่มลกูค้าหลกั, ส่วนแบ่งการตลาดขององคก์ร, STP ของผลิตภณัฑ ์

โออิชิ กรีนที ชาเขยีวแทต้้นตํารบัญี่ปุ่นเป็นทางเลอืกสําหรบัผูท้ี่รกัและใส่ใจในสุขภาพ

เพราะ 8โออิช ิกรนีท ี 8ผลิตจาก 8ยอดใบชาเขยีวสดแท้100% ผ่านกระบวนการผลิตที่สะอาด

ปลอดภยั พถิพีถินั คงรสชาตแิละคุณค่าดัง้เดมิไวอ้ยา่งครบครนั โออชิ ิกรนีท ีใชน้ํ้าตาลฟรุกโตส

ซึ่งเป็นน้ําตาลโมเลกุลเดี่ยวที่ให้ความหวานตามธรรมชาตสิกดัจากผกัและผลไม้โดยให้ความ

หวานมากกว่าน้ําตาลปกตถิงึ 1.6 เท่าทําใหร้่างกายสามารถดูดซมึไปเผาผลาญเป็นพลงังานได้

เรว็กว่าน้ําตาลปกต ิอกีทัง้ยงัใหป้รมิาณแคลอรีต่ํ่า ปจัจุบนัโออชิ ิกรนีท ีมชีาเขยีวสดแท ้100%

ทัง้หมด 5 รสชาต ิไดแ้ก่ รสต้นตํารบั รสน้ําผึง้ผสมมะนาว รสไม่มน้ํีาตาล รสขา้วญี่ปุ่น8 และ CG

slim 300 ซึง่เป็นชาเขยีวทีม่ปีรมิาณคาเทชนิเขม้ขน้มากกว่าชาปกตถิงึ 3 เท่า ซึง่สารคาเทชนิมี

คุณสมบตัช่ิวยลดปรมิาณไขมนัในเสน้เลอืดต่อตา้นอนุมลูอสิระ

ภาพท่ี 4 แสดงสดัส่วนผลติภณัฑเ์ครือ่งดื่มชาเขยีวของบรษิทั โออชิ ิกรุป๊ จาํกดั (มหาชน)

ท่ีมา : ฐานเศรษฐกจิ, 30 กนัยายน 2554

บรษิทัฯ มสี่วนแบ่งทางการตลาดของเครื่องดื่มชาเขยีวเป็นอนัดบั 1 คดิเป็น 58.6%

(Nielsen, มถุินายน 54) แบ่งสดัส่วนเป็นโออชิขิวดเพท (PET) ขนาด 500 มลิลลิติร 50-60%

กล่องยเูอชทขีนาด 250 มลิลลิติร 25-30% โออชิ ิฟรุตโตะ และโออชิ ิชาคูลลซ่์าอกีประมาณ

โออชิ ิขวดPET

ขนาด 500 มล.

60%

โออชิ ิกล่องUHT

ขนาด 250 มล.

30%

โออชิ ิฟรุตโตะ และ

โออชิ ิชาคลูลซ่์า

10%

โออชิ ิขวดPETขนาด 500 มล. โออชิ ิกล่องUHTขนาด 250 มล. โออชิ ิฟรุตโตะ และโออชิ ิชาคลูลซ่์า

15

10% โดยรสชาตทิีไ่ด้รบัความนิยมสูงสุดคอื รสน้ําผึง้ผสมมะนาว รสขา้วญี่ปุ่น และรสต้นตํารบั

ตามลาํดบั (กองบก.ฐานเศรษฐกจิ, 30 กนัยายน 2554)

STP ของผลิตภณัฑ ์

การแบ่งส่วนตลาด (Segmentation) คอื การแบ่งตลาดเป้าหมายออกเป็นกลุ่มย่อยๆ

โดยภายในกลุ่มตลาดแต่ละกลุ่มจะมลีูกค้าที่มคีวามต้องการที่แตกต่างกนั ทัง้น้ีการแบ่งส่วน

ตลาดเพื่อให้สามารถตอบสนองความต้องการที่แตกต่างกนัของลูกค้าแต่ละกลุ่มได้ ซึ่งโออิช ิ

กรนีท ีมกีารแบ่งกลุ่มลูกค้าโดยใช้เกณฑด์้านต่างๆ เช่น อายุ อาชพี และรูปแบบการใช้ชวีิต

(lifestyle) ในการแบ่งส่วนตลาด

การกาํหนดกลุ่มเป้าหมาย (Targeting)

โออชิ ิกรนีท ี มกีลุ่มลูกคา้เป้าหมายเป็นผูบ้รโิภคมวลชน (Mass market) ซึง่เป็นผูท้ีร่กั

และใส่ใจในสุขภาพทัง้เพศชาย และเพศหญงิ โดยสามารถแบ่งตามบรรจุภณัฑเ์พื่อใหค้รอบคลุม

กลุ่มเป้าหมาย ดงัน้ี

1. บรรจุภณัฑแ์บบกล่องยเูอชท ี(UHT) ขนาด 250 มลิลลิติร เน้นกลุ่มผูบ้รโิภคทีอ่าย ุ 15-24 ปี

2. บรรจภุณัฑแ์บบขวดเพท (PET) ขนาด 500 มลิลลิติร เน้นกลุ่มผูบ้รโิภคทีอ่าย ุ25-39 ปี

3. บรรจุภณัฑแ์บบกล่องยูเอชท(ีUHT) ขนาด 1000 มลิลลิติร เน้นกลุ่มผู้บรโิภคที่มีลกัษณะครอบครวั (กลุ่มแฟมลิีท่ารเ์กต็)

การกาํหนดตําแหน่งผลิตภณัฑ์ (Positioning) เป็นการจดัผลิตภณัฑ์ให้มคีวาม

แตกต่างชัดเจนและตรงกับความต้องการให้อยู่ในจติใจของผู้บรโิภค โดยการเปรยีบเทียบ

ผลติภณัฑข์องบรษิทักบัผลติภณัฑข์องคู่แข่งขนั ซึง่ตําแหน่งผลติภณัฑข์องโออชิ ิคอื ชาเขยีว

ญีปุ่น่ตน้ตํารบั (ผูจ้ดัการ 360˚ รายสปัดาห,์ 7 กรกฎาคม 2554)

สภาพการแข่งขนั และคู่แข่งหลกั

จากการสํารวจของ ABL Consulting พบว่าอตัราการบรโิภคชาพรอ้มดื่มของประชากร

ไทยเพิม่ขึน้อย่างต่อเน่ือง หลงัจากที่เคยสูงสุดในปี 2548 ด้วยอตัรา 3.3 ลติรต่อคนต่อปี

เน่ืองจากการเตบิโตอย่างผดิปกตขิองตลาดจากแรงโปรโมชัน่ ก่อนลดลงเหลอื 1.9 ลติรต่อคน

ต่อปีในปี 2549 และตํ่าสุดเหลอื 1.7 ลติรต่อคนต่อปีในปี 2550 แต่จากนัน้อตัราการบรโิภคก็

เพิม่ขึน้ตามอตัราการเตบิโตของตลาด ซึง่ในปีล่าสุดพบว่าอตัราการบรโิภคอยู่ที ่2.7 ลติรต่อคน

ต่อปี และคาดว่าในอกีสองปีขา้งหน้า หรอืในปี 2555 อตัราการบรโิภคจะขยบัสูงขึน้ 3.4 ลติร

ต่อคนต่อปี ดงัแสดงในภาพที ่4 การเตบิโตทัง้มลูค่าตลาด และอตัราการบรโิภคสะทอ้นใหเ้หน็

16

ถงึความต้องการของผูบ้รโิภคทีม่ต่ีอเครื่องดื่มทีด่ต่ีอสุขภาพ (Positioning Magazine, ธนัวาคม

2553)

ภาพท่ี 5 แสดงอตัราการบรโิภคชาพรอ้มดื่มของประชากรไทย

ท่ีมา : Positioning Magazine, ธนัวาคม 2553

โดยในปี 2550 ตลาดชาพรอ้มดื่มมมีลูค่าเพยีงแค่ 3,700 ลา้นบาท แต่หลงัจากนัน้ตลาดกเ็ตบิโต

ปีละประมาณ 25-30% ตดิต่อกนันานถงึสามปี ซึง่ปี 2553 มลูค่าตลาดเตบิโตสูงถงึ 7,800 ลา้น

บาท โดยชาเขยีวยงัคงมสีดัส่วนมากสุด 61% ตามมาดว้ยชาขาว 20% และชาดํา 19% ดงัแสดง

ในตารางที ่5 ทัง้น้ีมกีารคาดการณ์ว่าปี 2554 ตลาดชาพรอ้มดื่มจะมกีารเตบิโตกว่า 30% หรอืมี

มลูค่ากว่า 10,000 ลา้นบาทโดยตลาดชาเขยีวมสีดัส่วน 70-80 % จากตลาดชาพรอ้มดื่ม ดงันัน้

ดว้ยขนาดของตลาดทีใ่หญ่ขึน้จงึทาํใหม้ผีูใ้หค้วามสนใจเขา้มาแขง่ขนัในตลาดมากขึน้

ตารางท่ี 4 แสดงมลูค่าตลาดชาพรอ้มดื่ม และสดัส่วนตลาดชาแต่ละประเภท ปี 2550 - 2553

ท่ีมา : Positioning Magazine, ธนัวาคม 2553

0

1

2

3

4

ปี 2548 ปี 2549 ปี 2550 ปี 2553 ปี 2555 *

คาดการณ์

3.3

1.9 1.7

2.7

3.4

ปรมิาณ (ลติร/คน/ปี)

RTD Tea Market

2550 2551 2552 2553

มลูค่าตลาด (ลบ.) 3,700 4,700 6,200 7,800

ชาเขยีว 77% 69% 65% 61%

ชาดาํ 13% 17% 18% 19%

ชาขาว 10% 14% 17% 20%

http://prachooxy.exteen.com/category/News/page/9http://prachooxy.exteen.com/category/News/page/9http://prachooxy.exteen.com/category/News/page/9

17

อย่างไรก็ตามจากข้อมูลที่แสดงในตารางจะเห็นได้ว่าขนาดสดัส่วนตลาดของชาเขยีวมี

แนวโน้มลดลงอย่างต่อเน่ืองตัง้แต่ปี 2551 จนถงึปี 2553 และในทางกลบักนัสดัส่วนตลาดของ

ชาดาํ และชาขาวกลบัมกีารเตบิโตขึน้อยา่งต่อเน่ือง

นอกจากน้ีปจัจุบนัยงัม ีFunctional Drink ทีเ่ป็นคู่แข่งทางอ้อม (Indirect Competitor) ซึง่

ตลาดเริม่ขย�