Última modificació: 16-05-2018

240614 - Química Orgànica Avançada

Universitat Politècnica de Catalunya1 / 3

Altres: Sebastian Muñoz Guerra

Responsable: Concepción Herranz Agustín

Unitat que imparteix:

Curs:

Crèdits ECTS:

713 - EQ - Departament d'Enginyeria Química

2018

GRAU EN ENGINYERIA DE MATERIALS (Pla 2010). (Unitat docent Optativa)

3 Idiomes docència: Castellà

Unitat responsable: 240 - ETSEIB - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Industrial de Barcelona

Titulació:

Professorat

Objectius d'aprenentatge de l'assignatura

Dedicació total: 75h Hores grup gran:

Hores grup mitjà:

Hores grup petit:

Hores activitats dirigides:

Hores aprenentatge autònom:

0h

20h

10h

0h

45h

0.00%

26.67%

13.33%

0.00%

60.00%

Hores totals de dedicació de l'estudiantat

Classes teòriques i classes d'exercicis i problemes

Metodologies docents

Última modificació: 16-05-2018

240614 - Química Orgànica Avançada

Universitat Politècnica de Catalunya2 / 3

Continguts

Aminoàcids, pèptids i proteïnes

Hidrats de carboni

Terpens i terpenoides

Dedicació: 18h

Dedicació: 17h

Dedicació: 13h

Grup gran/Teoria: 7h Aprenentatge autònom: 11h

Grup gran/Teoria: 7h Aprenentatge autònom: 10h

Grup gran/Teoria: 5h Aprenentatge autònom: 8h

Aminoàcids naturals. Pèptits i proteïnes naturals i sintètiques. Estructura de les proteïnes. Interès bioquímic i industrial.

Definició classificació i propietats. Monosacàrids i disacàrids. Estructura lineal i cíclica. Dexosisucres i aminosucres.Polisacàrids: celulosa, el midó i la quitina. Aplicacions industrials.

Conceptes i descripció dels terpens. Estudi de la molècula de isopré. Monoterpens, diterpens, triterpens i altres politerpens. Aplicacions industrials dels politerpens.

Descripció:

Descripció:

Descripció:

Activitats vinculades:Clases de teoria i problemes pràctics

Objectius específics:

Objectius específics:

Objectius específics:

Conèixer les característiques de Aminoàcids, pèptids i proteïnes per les seves aplicacions industrials.

Conèixer les característiques dels hidrats de carboni i les aplicacions industrials dels polisacàrids en la industria deplàstics i de fibres.

Conèixer les característiques dels terpens i terpenoides i les aplicacions industrials dels politerpens.

Última modificació: 16-05-2018

240614 - Química Orgànica Avançada

Universitat Politècnica de Catalunya3 / 3

La nota final serà:1. Una prova parcial (Npp)2. Una prova final (Nef)Nota Final=0,20 Npp + 0,80 Nef

Sistema de qualificació

Bibliografia

Tensioactius i detergents

Olis, grasses i ceres

Dedicació: 17h

Dedicació: 11h

Grup gran/Teoria: 7h Aprenentatge autònom: 10h

Grup gran/Teoria: 4h Aprenentatge autònom: 7h

Bàsica:

Carey, Francis A. Química orgánica. 6a ed. Madrid: McGraw-Hill, 2006. ISBN 9701056108.

Primo Yúfera, Eduardo. química orgánica básica y aplicada: de la molécula a la industria. Barcelona: Reverté, 1995. ISBN 8429179550.

Morrison, Robert Thornton; Boyd, Robert Neilson. Química orgánica. 5ª ed. [Buenos Aires] [etc.]: Addison-Wesley Iberoamericana, cop. 1990. ISBN 0201629321.

Introducció i descripció dels productes tensioactius. Classificació i propietats. Detergents i la seva formulació. Aplicacions industrials.

Olis i grases. Glicèris simples. Àcids grassos. Triglicèrids: index de caracterització. Saponificació de greixos. Greixos naturals i sintètics.Ceres. Aplicacions industrials.

Descripció:

Descripció:

Objectius específics:

Objectius específics:

Conèixer les característiques dels diferents tipus de tensioactius i les seves aplicacions en les industies de detergents i de cosmètica.

Conèixer les característiques de Olis, grasses i ceres per les seves aplicacions en les diferents industries.