24 a 26 de outubro de 2017 apoio: das 9 às 18 horas realização · administração de serviços...
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Prof. Celso dos Santos Silva
Dr. Carlos Augusto Pinto Dias
Rua Euclides da Cunha, 173 – Centro – Osasco/SP CEP: 06016-030 – (11) 3682-2370
Rui de Andrade Dammenhain
Juliana Pereira Silva
Profa. Carmen Guarize
Dr. Fabiano Lopes do Nascimento
Sérgio Cruz
Presidente dos Cozinheiros sem Fronteiras Brasil e vice-presidente interna-cional da AREGALA; Consultor Técnico de Alimentos e Bebidas da CNTur, ABRESI e Fhoresp.
Vice-Presidente Jurídico da CNTur; Consultor Jurídico do SinHoRes e da Associação Nacional de Restaurantes.
Pós-graduado em Saúde Pública e Vigilância Sanitária; professor de Vigilância Sanitária do MBA de Administração de Serviços de Saúde da UNIFESP.
Sócia-diretora da unidade São Paulo da Novo Marketing. Graduada em Comunicação Social com habilitação em Publicidade e Propaganda pela UFG. Pós-graduada em Gestão Integral em Liderança, Consultoria e Coaching e Master Coach.
Vice-presidente da AREGALA Internacional para América do Sul. Vice-presidente
dos Cozinheiros Sem Fronteiras Brasil.
Advogado do SINTHORESP (Sindicato dos Trabalhadores em Hotéis, Bares e Restaurantes) e Consultor Jurídico da Federação dos Trabalhadores
de São Paulo e Mato Grosso do Sul.
Membro da AREGALA Internacional e Cozinheiros Sem Fronteiras;
Consultor do SinHoRes.
24 a 26 de outubro de 2017das 9 às 18 horas
Casa do Empreendedor de Osasco
Evento gratuito dirigido a empresários do setor
Rua Dr Mariano J. M.Ferraz, 260, centro de Osasco
Realização:
Apoio:
facebook.com/SinhoresOsascoeAlphaville
www.sinhoresosasco.com.br
O mais importante encontro de empresários de turismo na região
24/10 Terça-feira
25/10 Quarta-feira
26/10 Quinta-feira
Prof. Celso dos Santos Silva eProfa. Carmen Guarize
Dr. Carlos Augusto Pinto Dias Prof. Celso dos Santos Silva
Prof. Celso dos Santos Silva
Profa. Carmen Guarize e Prof. Celso dos Santos Silva
Sérgio Cruz
Dr. Carlos Augusto Pinto Dias
Dr. Fabiano Lopes - Sinthoresp
Rui de Andrade Dammenhain
Prof. Celso dos Santos Silva e Profa. Carmen Guarize
Prof. Celso dos Santos Silva e Profa. Carmen Guarize
Prof. Celso dos Santos Silva eProfa. Carmen Guarize
Juliana Pereira Silva
Profa. Carmen Guarize e Prof. Celso dos Santos Silva
9h às 10h30
9h às 9h45 9h – 10h30
17h15 às 18h
10h45 às 12h15
10h30 às 10h45 10h45 – 12h15
15h às 16h30
11h30 às 12h
15h – 16h30
16h45 às 18h
16h às 17h
16h45 - 18h
10h30 às 10h45
8h30
9h45 às 10h30 10h30 – 10h45
16h30 às 16h45
15h às 16h
16h30 – 16h45
18h
17h às 17h15
12h
18h 18h
12h15
10h45 às 11h30
12h15
GESTÃO GERAL EM GASTRONOMIA & HOSPITALIDADE (Parte I)
A REFORMA TRABALHISTA NO SETOR DE GASTRONOMIA &
HOSPITALIDADE
GESTÃO FINANCEIRA APLICADA A GASTRONOMIA & HOSPITALIDADE
(Parte I)
PROGRAMA “SINHORES ATENDE MAIS”: ATINGINDO RESULTADOS INCRÍVEIS ATRAVÉS DO ATENDIMENTO
GESTÃO GERAL EM GASTRONOMIA & HOSPITALIDADE (Parte II)
Networking Coffee GESTÃO FINANCEIRA APLICADA A GASTRONOMIA & HOSPITALIDADE
(Parte II)
GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS APLICADA À GASTRONOMIA &
HOSPITALIDADE (Parte I)
Perguntas e Respostas
GESTÃO DE MARKETING APLICADA À GASTRONOMIA
& HOSPITALIDADE(Parte I)
GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS APLICADA À GASTRONOMIA &
HOSPITALIDADE (Parte II)
GESTÃO DE MARKETING APLICADA À GASTRONOMIA & HOSPITALIDADE (Parte II)
Networking Coffee
Abertura
A NOVA LEI DA GORJETAAPLICAÇÃO NA EMPRESA Networking Coffee
Networking Coffee
AÇÕES PREVENTIVAS EM VIGILÂNCIA SANITÁRIA
PARA GASTRONOMIA & HOSPITALIDADE
Networking Coffee
Encerramento
Network Coffee
Intervalo
EncerramentoEncerramento
Intervalo
LEI DA GORJETA - TERMO DE IMPLANTAÇÃO EM GASTRONOMIA & HOSPITALIDADE
Intervalo
PROGRAMAÇÃO
AUMENTANDO O FATURAMENTO ATRAVÉS DA HOSPITALIDADE & SERVIÇO
Recursos Humanos; cardápios e serviços; planejamento estratégico
Marketing de serviços; administração financeira.
Conceitos fundamentais; recrutamento, seleção, ambientação e treinamento.
Carreira, motivação e liderança.
Aspectos conceituais; estimativa de receitas; previsão de despesas.
Controle de custos; ponte de equilíbrio.
Conceitos e princípios de marketing
Produtos/serviços, preços, pontos de distribuição/comunicação.