230515 Proyecto El Rincon Del Dulcito

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FORMULACION DE PROYECTOS ADMNISTRATIVOS

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REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN SUPERIORUNIVERSIDAD CENTROCCIDENTAL LISANDRO ALVARADODECANATO DE ADMINISTRACIN CONTADURA

El Rincn del Dulcito,C.A.

INTEGRANTES:Wuendy Della Piana V-22.192.661Isbeth Jimnez V-14.677.457Indira Guerrero V- 20.929.121Martha Mndez V- 13.787.365Seccin: N-02

ndice

Introduccin

El Rincn del Dulcito, C.A ser una empresa del sector alimentos dedicada a la fabricacin y venta al detal de pizzas de chocolate, frutas, dulces, nutella, caramelo, arequipe, frutas secas, queso y galleta. Esta es una idea innovadora en Barquisimeto y en Venezuela, la cual dependiendo del xito local podra llegar a ser un excelente negocio de franquicias a nivel nacional. Despus de hacer nuestro estudio de mercado hemos elegido el sector este de la ciudad como localizacin ya que por ser un segmento con alto poder adquisitivo, un alto nivel de vida disfruta del placer del gusto y los sabores en momentos de relacionarse socialmente, como refrigerio, merienda, o en ocasiones especiales. Nuestros productos contienen diferentes ingredientes, sabores y valores nutritivos para satisfacer las necesidades insatisfechas de consumidores de todas las edades como una nueva e innovadora alternativa alimenticia; ya que en la zona existen otros negocios que tradicionalmente son visitados con frecuencia para tales efectos. Entre estos podemos citar: Pizzeras, panaderas, pasteleras, heladeras y otras que podran entrar a suplir las necesidades del sector alimenticio como ventas de comida rpida, pollo, arepas y empanadas. Como valor agregado nuestros clientes podrn gozar de una excelente atencin con filosofa de servicio al cliente, un cmodo ambiente de estada y esparcimiento en el cual adems de nuestros productos podr disfrutar de bebidas tales como jugos, agua mineral, refrescos, servicio de Cafetera y WI FI. Este valor agregado obedece a las necesidades y tendencias del mercado y estn perfectamente calculadas dentro de la estructura de costos del producto de tal manera que permita la permanencia de la empresa en el negocio y la ptima relacin precio producto satisfaccin y servicio.Con esta novedad y nuestros precios competitivos se desea crear en el consumidor una nueva alternativa, la cual tendra un efecto positivo en sector alimenticio de la zona pues adems de incrementar la diversidad, activara con nuestro lanzamiento una sana competencia en el mercado que jugara un papel favorable en nuestra ya muy deprimida economa. Esto se suma a las medidas que hacer las grandes franquicias como Mc Donal`s quienes lanzan novedosas promociones y diversifican el sector creando cafeteras, heladeras y otras nuevas ideas dentro de su gama de productos. Por otro lado se puede admitir como efecto negativo para el sector un leve desplazamiento de un sector del mercado de las panaderas, pasteleras y reposteras hacia nuestro sector por tratarse de productos bastante similares y sustitutivos en cuanto a ingredientes y sabores se refiere.

CAPTULO I: Estudio de Mercado2.1. Descripcin del producto, caractersticas y usos.Pensando en la necesidad que tiene el ser humano de relacionarse y disfrutar de momentos en la cual puedan distraer su mente de la rutina del da a da, decidimos elaborar un producto innovador para nuestro pas, adems es un producto de fcil adquisicin, bajo costo y muy delicioso que permitir deleitar el paladar de muchos con su combinacin de sabores, se trata de la pizza que nos encanta pero con la diferencia de que estas son dulces. El Rincn del Dulcito ,C.A. ser el nombre del establecimiento donde podrs disfrutar de pizzas dulces y combinar los sabores que desees como chocolate, frutas, dulces, nutella, caramelo, arequipe, frutos secos, queso, galleta y muchos toppings, adems te brindar un ambiente de confort , en donde podrs compartir con familiares o amigos y as pasar un momento diferente.Las pizzas poseen una base elaborada con harina de trigo, azcar, sal , agua y aceite vegetal , y sobre ellas toppins como chocolate, pirulin, cerezas, leche condensada, arequipe, fresas, melocotn, cambur, kiwi, miel, chispas de chocolate, chispas de colores, pasas , ajonjol, man, chocolate blanco, sirope de fresa, sirope de chocolate, queso, almendras y nutella. El Rincn del Dulcito tendr en exhibicin todos los toppins para que los clientes pongan a volar su imaginacin y se puedan servir lo que deseen sobre la base de pizza o podrn solicitar los platos especiales que se ofrecern en el centro comercial churn mer.

2.2. Estudio de la demanda.La demanda de los postres en nuestro pas se puede considerar alta, ya que este es un producto adquirido por todo tipo de personas, desde nios hasta adultos. En el mercado actual es fcil encontrar diferentes tipos de postres, estos los podemos encontrar en supermercados, en centros comerciales o establecimientos dedicados a la venta de postres, es decir adems de que posee una demanda alta tambin su oferta es elevada.Para determinar la demanda que pueda tener nuestro producto se aplico una encuesta a personas con edad entre los 12 y 50 aos, alrededor de establecimientos de comida con el fin de conocer un poco sobre el tipo de clientela que frecuentan, adems conocer por medio de sus comentarios lo que les gusta o disgusta de los productos similares.

Esto fue una herramienta que nos fue de gran utilidad para estudiar las necesidades de los consumidores, los precios que estaran dispuestos a pagar por un postre, el grado de necesidad de consumo y sobre todo saber si estaran dispuestos a consumir un producto innovador, adems pudimos determinar que les atrae para as poder marcar la diferencia y competir en un mercado tan amplio como el de los postres.

A continuacin se presenta la encuesta aplicada

A continuacin se muestra los resultados obtenidos de la encuesta aplicada a 40 personas (Hombres-Mujeres) de edades comprendidas entre 12-50 aos, las cuales respondieron a las siguientes preguntas, para poder orientar a la empresa sobre lo que realmente desea el pblico.

1. Consume postres?

Podemos observar que un 87% de los encuestados consumen postres con frecuencia, y un 13% lo hace moderadamente. Esta informacin nos permite tener una idea de que tanto acuden las personas a los establecimientos donde hay ventas de postres2. Cada cuanto acostumbra a comer postres?

Podemos observar que el 62% de las personas comen postres semanalmente, lo que quiere decir que ser muy beneficioso para la creacin de la nueva empresa, el 25% lo hace cada 15 das y que el 13% no lo hace con frecuencia.

3. Dnde acostumbra a comer postres?

Se puede observar con claridad que el 38% de las personas acostumbran a comer postres en las trinitarias; el 37% en el sambil y un 25% en otros centros comerciales; lo que quiere decir que la idea del nuevo producto innovador se puede tomar como una idea exitosa.4. Le gustara consumir una pizza dulce tipo postre?

Este porcentaje es muy beneficioso, porque es all donde las personas van verlo novedoso y practico que ser el nuevo producto, y tambin ser favorable para nosotros como empresa porque permitir darse a conocer ms el producto.

5. Qu tal le pareci la pizza?

Estos resultados son de gran ayuda ya que nos permiten apreciar los resultados de lo excelente que les pareci la pizza dulce. Y de esta manera alcanzar con el objetivo que se quiere lograr dentro de la empresa.

6. Cmo preferira el relleno?

Se aprecia una igualdad en cuanto al gusto del relleno, ya que no hay diferencia, el 50% prefieren la pizza dulce con relleno de chocolate, y el otro 50 % de las personas prefieren con arequipe, esto nos indica que se debe fabricar el producto en ambos rellenos para as satisfacer a ambas partes. 7. Le pareci excelente idea que la pizza dulce llevara frutas y dulces?

Este es uno de los porcentajes ms satisfactorio para la empresa, ya que el 100% de los encuestados muestran gran aceptacin por el producto y estaran dispuestos a comprarlo. 8. Cree Ud. que este postre tendr mayor demanda en comparacin con otros productos semejantes?

Este porcentaje es muy beneficioso, porque es all donde las personas van a ver lo novedoso y practico que es, hecho que nos beneficia a nosotros como empresa ya que este producto ser innovador y permitir darse a conocer en establecimientos dedicados al consumo de dulces.2.3. Estudio de la oferta.

Una vez analizados los resultados obtenidos de la encuesta se puededecir, que es factible la gran aceptacin del pblico hacia el producto, por otro lado se puede observar que tambin existe una alta oferta de postres como tortas, en todas sus variedades (fras, tres leches, marquesas, brownies), helados, dulces criollos elaborados artesanalmente, tales como quesillos, de cabello de ngel, lechosa, majarete, pltano, guayaba, conservas de coco y tamarindo, membrillo, arroz con leche, polvorosas, dulce de toronja, alfeiques, tambin las fresas con crema, coctel de frutas, pie de limn y las frutas envasadas en lata o vidrio, tales como melocotones en almbar, nspero, icaco, entre otros. Sin embargo esto no afectar la oferta de nuestro producto por el hecho de ser innovador en el mercado, por otro lado el Rincn del Dulcito adems de ofrecer un postre buscara alternativas o estrategias para que las personas se relajen y olviden de sus problemas mientras deleitan su paladar.

2.4. Mercado potencial para el proyecto.El mercado potencial para el proyecto estar representado por personas de todas las edades, tanto hombres como mujeres y nios del estado Lara que se atrevan a probar nuevos sabores, que les cause curiosidad degustar un producto innovador, de calidad y accesible. El mercado potencial de la empresa ser de 8.460 unidades de la demanda del producto segn la oferta ya establecida.

2.5. Precios.Para la determinacin del precio se tomara en cuenta como factor importante, los precios de nuestros ms cercanos competidores en la industria de dulces, si bien es cierto que el producto pizzas dulces en el sabor chocolate, frutas, dulces, nutella, caramelo, ariquipe, frutos secos y otros toppings, es inexistente en el mercado venezolano, es importante tomar en consideracin los diferentes sabores o tipos de postres por parte de la competencia.Al encontrarse el producto en etapa de introduccin y adems por ser nuevo en el mercado el objetivo principal ser llamar la atencin del pblico con precios bajos aplicando la estrategia de Supervivencia por lo que al inicio se tendr un porcentaje de utilidad mnimo, ganando prcticamente solo para cancelar los costos de produccin.

A su vez, El Rincn del Dulcito planea en un futuro cambiar a la estrategia de Utilidades Mximas en la cual el precio del producto le reflejar a la empresa una utilidad mucho ms alta, aprovechndose del xito esperado por el prometedor producto Pizzas Dulces para aumentarlas ganancias al mximo y con ellas aumentar la produccin y expandir los horizontes de la empresa.

El precio de nuestro producto ser de 300bsf a 400 bs para comenzar y luego a medida que el producto valla tomando fuerzas en el mercado y posicionndose, se le aumentara para incrementar el margen de ganancias. En comparacin con el resto de productos similares en el mercado en cuanto a sus precios, es ms factible adquirir este producto ya que con la compra de una pizza pueden comer varias personas o si se desea puede solo adquirir un trozo de pizza y sale ms econmico por el hecho de ser un solo consumidor.

EL RINCN DEL DULCITO, C.A.

EMPRESAPRODUCTOUNIDADCONSUMIDORES P/PRODUCTOBS

DAY DONUTSDONAS11 180,00

MACDONALDHELADOS11 250,00

CASA COKESCOKES11 120,00

EL RINCON DEL DULCITO,C.APIZZAS DULCES16 400,00

2.6. Canales de comercializacin.El Canal utilizado para la comercializacin ser para productos de consumo de tipo directo ya que no existir ningn nivel de intermediarios y las actividades para lograr las ventas de nuestro producto se obtendrn por medio de:

Cuas publicitarias:Este canal es un medio en donde no se requiere hacer una gran inversin y adems puede ser escuchada aunque no haya electricidad, la cua publicitaria posee un gran alcance y aceptacin por lo que cuenta con mucho pblico y por lo tanto la oferta de nuestro producto ser percibido desde hogares, trabajos, playas, carreteras y cualquier lugar.

Redes Sociales:Este canal es un medio que est cobrando gran importancia en la sociedad actual, ya que permite la socializacin entre individuos sin importar distancia adems se ha convertido en una necesidad para las personas que requieren estar actualizas y presente socialmente, este medio les permite mantenerse actualizados de temas de intereses, permite a travesar fronteras geogrficas por lo que es all en donde el Rincn del Dulcito aprovechara la oportunidad para difundir y comercializar el producto, ofreciendo promociones que permitan aumentar las ventas.

Relaciones afectivas con el clienteEl propsito de este de canal es ganar la fidelidad del cliente por medio de su satisfaccin para as favorecer el impulso de las ventas y la atraccin de nuevos clientes, para esto se tendrn atenciones especiales como cumpleaos la cual consiste en registrar en una base de datos la fecha de nacimiento de los clientes y as cuando sea el da, mandar postales de feliz cumpleaos y cupones con descuentos en nuestros productos por ser un da especial en su vida, otra tcnica seria ofrecer la oportunidad al cliente de dar recomendaciones constructivas para la mejora del servicio por medio de correos electrnicos o chat.

2.7. Ventajas competitivas. Producto innovador. Comparado con otros postres es ms econmico. Variadas presentaciones. Delicioso.

2.8. Plan de ComercializacinUna vez realizada las pruebas necesarias para la aceptacin del producto se noto que los consumidores se sienten identificados con el mismo por lo que hemos apostado a nuestra novedosa alternativa alimenticia del sector y hemos procurado establecer una eficiente estructura de costos que nos permita ser altamente competitivos. Estamos seguros que podremos entrar en el sector exitosamente debido a que la necesidad de alimento, merienda y esparcimiento social forman parte importante natural de la vida del larense y todo emprendimiento requiere de mucho esfuerzo, sacrificio, riesgo y mucha fe.

CAPTULO II: Estudio Tcnico

3.1. Tamao ptimo:La planta contara con un tamao ptimo de 3.870 unidades del producto representadas de la siguiente forma:

ProductoCantidad Anual

Pizzas Fitness1200

Pizzas 4 toppings1260

Pizza Combinada1410

TOTAL3870

Cabe destacar que por tener un proceso productivo que consta en primer lugar de mezclado y horneado de la base de la pizza, el cual se hace con anterioridad al pedido del cliente, nos permitir brindar el servicio en un lapso de tiempo muy corto, ya que el resto de los ingredientes se encuentran elaborados. . 3.2. Localizacin:De acuerdo al estudio realizad...