AQUARESTAURANT

Menuświąteczne

BUFET I

zimny bufet• Tatar z marynowanego łososia z olejem z pestek dyni i kiełkami• Ryby z naszej wędzarni dekorowane cytryną i koprem• Śledź z sałatką z plastrów małych buraczków• Karp faszerowany na słodko w galaretce z ciemnego piwa• Delikatny mus z wędzonego pstrąga z chrzanowym kremem• Roladki z sandacza nadziewane musem z szyjek rakowych• Wybór pasztetów z domowymi marynatami, z konfiturą z żurawiny• Soczysta wędzona na zimno szynka wiejska podana z tatarskim sosem• Polędwiczki wieprzowe pieczone w miodzie nadziewane suszoną śliwką• Zielona sałata z wędzoną sieją, ogórkiem kiszonym i gotowanym jajkiem• Sałatka ziemniaczana ze szczypiorkiem, prażonym bekonem i marynowanymi kurkami• Sałatka z czerwonych buraczków z marynowanymi rodzynkami i orzechami

gorący bufet• Wigilijny barszcz czerwony z uszkami• Smażone fileciki z karpia królewskiego z sosem grzybowym• Pstrąg z duszonymi warzywami w sosie pomidorowym• Smażony szczupak w sosie polskim• Wieprzowina pieczona w sosie własnym z gorczycą i ziołami• Kaczka pieczona w sosie z dzikiej róży z karmelizowanymi jabłkami• Pierogi z kapustą i grzybami• Chrupiące kopytka smażone na maśle

desery• Sernik ze skórką pomarańczową polany czekoladą• Strudel z jabłkami i rodzynkami• Piernik przekładany pomadą ze śliwek węgierek• Kutia wigilijna doprawiona gryczanym miodem• Lukrowany makowiec z dużą ilością bakalii• Kompot z suszonych owoców

BUFET UZUPEŁNIANY 2 GODZINY – CENA ZA OSOBĘ 130 ZŁ + 8% VAT BUFET UZUPEŁNIANY 4 GODZINY – CENA ZA OSOBĘ 150 ZŁ + 8% VAT

BUFET II

zimny bufet• Talerz polskich ryb wędzonych z koperkiem i kwaśną śmietaną• Śledzie królewskie – marynowane w korzennej cebulce i wódce, w puszystym sosie śmietanowo - jabłkowym,

ze śliwką i grzybami• Karp faszerowany po żydowsku (z rodzynkami i warzywami)• Łosoś faszerowany własnym mięsem z palonymi migdałami, warzywami i lekko doprawionym lipowym miodem• Plastry ziemniaków z musem z wędzonego pstrąga i sosem kawiorowym• Sola smażony po pierzynką z duszonych warzyw doprawianych kremem z pomidorów• Szczupak pieczony w całości faszerowany grzybami• Ryby marynowane w korzenno-warzywnej zalewie z opiekanym razowym chlebem• Sałatka Szuba (śledzie przekładane warstwami z ziemniakami, buraczkami, cebulą i kwaśną śmietaną)• Drobno krojona sałatka jarzynowa w drążonych pomidorach• Zielona sałata z wędzoną sieją, ogórkiem kiszonym i gotowanym jajkiem• Sałatka ziemniaczana z kawałkami makreli wędzonej i szczypiorkiem• Sałatka z marynowanych czerwonych buraczków z rodzynkami

gorący bufet• Krem z borowików z kapką śmietany i łazankami• Smażone fileciki z karpia z chrzanowym sosem• Zrazy ze szczupaka w kremie ziemniaczano-grzybowym• Kulebiak z łososiem• Pierogi z kapustą i grzybami• Postna wigilijna kapusta z lnianym olejem• Ziemniaczki zapiekane z rozmarynem

desery• Sernik ze skórką pomarańczową polany czekoladą• Strudel z jabłkami i rodzynkami• Piernik przekładany pomadą ze śliwek węgierek• Kutia wigilijna doprawiona gryczanym miodem• Lukrowany makowiec z dużą ilością bakalii• Kompot z suszonych owoców

BUFET UZUPEŁNIANY 2 GODZINY – CENA ZA OSOBĘ 120 ZŁ + 8% VAT BUFET UZUPEŁNIANY 4 GODZINY – CENA ZA OSOBĘ 140 ZŁ + 8% VAT

MENU SERWOWANE I• Karp faszerowany w galarecie z piwa i warzywami• Krem z borowików z domowymi łazankami• Polędwiczki wieprzowe owinięte borowikami, podane z kaszą gryczaną, buraczkami i sosem z trawy żubrowej• Ciasto makowe nasączone Krupnikiem i kremem kawowym

CENA ZA OSOBĘ 140 ZŁ NETTO + 8% VAT

MENU SERWOWANE II• Płatki wędzonego łososia przełożone czerwonym kawiorem i koperkiem• Pierożki z kapustą i leśnymi grzybami z filiżanką czerwonego barszczyku• Delikatna cielęcina w sosie grzybowym z szalotkami podana z kluseczkami „spatzle”• Jabłka w cieście z cynamonem i sosem waniliowym

CENA ZA OSOBĘ 130 ZŁ NETTO + 8% VAT

MENU SERWOWANE III• Sałatka z wędzonego pstrąga, jabłka, zielonych szparagów i polnych pomidorów• Krem z buraczków z płatkami smażonych prawdziwków• Kaczka pieczona z jabłkami, modrą kapustą i sosem Calvados• Gorące ciastko z gorzkiej czekolady z orzechami laskowymi i lodami waniliowymi

CENA ZA OSOBĘ 135 ZŁ NETTO + 8% VAT

MENU SERWOWANE IV• Duet marynowanego tuńczyka i koktajlu z krewetek królewskich podany na salsie z mango i awokado• Zupa borowikowa z kluseczkami i kwaśną śmietaną• Halibut pieczony z chrupiącymi warzywami i vinaigrette z soczewicy• Creme brulle w dwóch odsłonach: waniliowy i imbirowy

CENA ZA OSOBĘ 135 ZŁ NETTO + 8% VAT

MENU SERWOWANE V• Mus z kaczki z chrupiącymi jabłkami i żurawiną• Bliny gryczane z wędzonym pstrągiem i czerwonym kawiorem• Zupa cytrynowa z koperkowymi uszkami• Filet z mazurskiego sandacza podany na tarcie z rakami i porami i sosem koralowym• Parfait cynamonowe ze śliwkami w Armagnac’u

CENA ZA OSOBĘ 150 ZŁ NETTO + 8% VAT

MENU SERWOWANE VI• Wyborne śledzie podane z suszonymi grzybami i śliwkami z olejem lnianym• Chrupiące placki ziemniaczane z tatarem z łososia i kwaśną śmietanką• Krem z leśnych grzybów z prażonymi migdałami• Karp duszony z karczochami, bobem i wędzonym boczkiem podany z puree ziemniaczanym• Gruszka gotowana w winie z sosem korzennym

CENA ZA OSOBĘ 145 ZŁ NETTO + 8% VAT

MENU SERWOWANE W STOŁACH• Przystawki serwowane w stole• Wybór mięs pieczonych i pasztetów z marynatami• Plastry ziemniaków z musem z wędzonego pstrąga• Śledzie królewskie• Karp faszerowany po żydowsku• Roladki z łososia z musem chrzanowym• Drobno krojona sałatka jarzynowa

zupa• Wigilijny barszcz czerwony z uszkami

lub• Consomme z suszonych borowików z łazankami i kwaśną śmietaną

danie gorące• Fileciki z pstrąga, podane na kremowym szpinaku z pomidorowym ceviche szafranowym ryżem

lub• Gicz jagnięca w sosie z białego wina ze świeżym rozmarynem, kluskami śląskimi i smażonymi warzywami

desery serwowane w stole• Baba piaskowa z lukrem i śliwkami• Lukrowany makowiec z dużą ilością bakalii• Świeżo krojone owoce

CENA ZA OSOBĘ 155 ZŁ NETTO + 8% VAT

Menu Świąteczne

AQUARESTAURANT

BUFET I

zimny bufet• Tatar z marynowanego łososia z olejem z pestek dyni i kiełkami• Ryby z naszej wędzarni dekorowane cytryną i koprem• Śledź z sałatką z plastrów małych buraczków• Karp faszerowany na słodko w galaretce z ciemnego piwa• Delikatny mus z wędzonego pstrąga z chrzanowym kremem• Roladki z sandacza nadziewane musem z szyjek rakowych• Wybór pasztetów z domowymi marynatami, z konfiturą z żurawiny• Soczysta wędzona na zimno szynka wiejska podana z tatarskim sosem• Polędwiczki wieprzowe pieczone w miodzie nadziewane suszoną śliwką• Zielona sałata z wędzoną sieją, ogórkiem kiszonym i gotowanym jajkiem• Sałatka ziemniaczana ze szczypiorkiem, prażonym bekonem i marynowanymi kurkami• Sałatka z czerwonych buraczków z marynowanymi rodzynkami i orzechami

gorący bufet• Wigilijny barszcz czerwony z uszkami• Smażone fileciki z karpia królewskiego z sosem grzybowym• Pstrąg z duszonymi warzywami w sosie pomidorowym• Smażony szczupak w sosie polskim• Wieprzowina pieczona w sosie własnym z gorczycą i ziołami• Kaczka pieczona w sosie z dzikiej róży z karmelizowanymi jabłkami• Pierogi z kapustą i grzybami• Chrupiące kopytka smażone na maśle

desery• Sernik ze skórką pomarańczową polany czekoladą• Strudel z jabłkami i rodzynkami• Piernik przekładany pomadą ze śliwek węgierek• Kutia wigilijna doprawiona gryczanym miodem• Lukrowany makowiec z dużą ilością bakalii• Kompot z suszonych owoców

BUFET UZUPEŁNIANY 2 GODZINY – CENA ZA OSOBĘ 130 ZŁ + 8% VAT BUFET UZUPEŁNIANY 4 GODZINY – CENA ZA OSOBĘ 150 ZŁ + 8% VAT

BUFET II

zimny bufet• Talerz polskich ryb wędzonych z koperkiem i kwaśną śmietaną• Śledzie królewskie – marynowane w korzennej cebulce i wódce, w puszystym sosie śmietanowo - jabłkowym,

ze śliwką i grzybami• Karp faszerowany po żydowsku (z rodzynkami i warzywami)• Łosoś faszerowany własnym mięsem z palonymi migdałami, warzywami i lekko doprawionym lipowym miodem• Plastry ziemniaków z musem z wędzonego pstrąga i sosem kawiorowym• Sola smażony po pierzynką z duszonych warzyw doprawianych kremem z pomidorów• Szczupak pieczony w całości faszerowany grzybami• Ryby marynowane w korzenno-warzywnej zalewie z opiekanym razowym chlebem• Sałatka Szuba (śledzie przekładane warstwami z ziemniakami, buraczkami, cebulą i kwaśną śmietaną)• Drobno krojona sałatka jarzynowa w drążonych pomidorach• Zielona sałata z wędzoną sieją, ogórkiem kiszonym i gotowanym jajkiem• Sałatka ziemniaczana z kawałkami makreli wędzonej i szczypiorkiem• Sałatka z marynowanych czerwonych buraczków z rodzynkami

gorący bufet• Krem z borowików z kapką śmietany i łazankami• Smażone fileciki z karpia z chrzanowym sosem• Zrazy ze szczupaka w kremie ziemniaczano-grzybowym• Kulebiak z łososiem• Pierogi z kapustą i grzybami• Postna wigilijna kapusta z lnianym olejem• Ziemniaczki zapiekane z rozmarynem

desery• Sernik ze skórką pomarańczową polany czekoladą• Strudel z jabłkami i rodzynkami• Piernik przekładany pomadą ze śliwek węgierek• Kutia wigilijna doprawiona gryczanym miodem• Lukrowany makowiec z dużą ilością bakalii• Kompot z suszonych owoców

BUFET UZUPEŁNIANY 2 GODZINY – CENA ZA OSOBĘ 120 ZŁ + 8% VAT BUFET UZUPEŁNIANY 4 GODZINY – CENA ZA OSOBĘ 140 ZŁ + 8% VAT

MENU SERWOWANE I• Karp faszerowany w galarecie z piwa i warzywami• Krem z borowików z domowymi łazankami• Polędwiczki wieprzowe owinięte borowikami, podane z kaszą gryczaną, buraczkami i sosem z trawy żubrowej• Ciasto makowe nasączone Krupnikiem i kremem kawowym

CENA ZA OSOBĘ 140 ZŁ NETTO + 8% VAT

MENU SERWOWANE II• Płatki wędzonego łososia przełożone czerwonym kawiorem i koperkiem• Pierożki z kapustą i leśnymi grzybami z filiżanką czerwonego barszczyku• Delikatna cielęcina w sosie grzybowym z szalotkami podana z kluseczkami „spatzle”• Jabłka w cieście z cynamonem i sosem waniliowym

CENA ZA OSOBĘ 130 ZŁ NETTO + 8% VAT

MENU SERWOWANE III• Sałatka z wędzonego pstrąga, jabłka, zielonych szparagów i polnych pomidorów• Krem z buraczków z płatkami smażonych prawdziwków• Kaczka pieczona z jabłkami, modrą kapustą i sosem Calvados• Gorące ciastko z gorzkiej czekolady z orzechami laskowymi i lodami waniliowymi

CENA ZA OSOBĘ 135 ZŁ NETTO + 8% VAT

MENU SERWOWANE IV• Duet marynowanego tuńczyka i koktajlu z krewetek królewskich podany na salsie z mango i awokado• Zupa borowikowa z kluseczkami i kwaśną śmietaną• Halibut pieczony z chrupiącymi warzywami i vinaigrette z soczewicy• Creme brulle w dwóch odsłonach: waniliowy i imbirowy

CENA ZA OSOBĘ 135 ZŁ NETTO + 8% VAT

MENU SERWOWANE V• Mus z kaczki z chrupiącymi jabłkami i żurawiną• Bliny gryczane z wędzonym pstrągiem i czerwonym kawiorem• Zupa cytrynowa z koperkowymi uszkami• Filet z mazurskiego sandacza podany na tarcie z rakami i porami i sosem koralowym• Parfait cynamonowe ze śliwkami w Armagnac’u

CENA ZA OSOBĘ 150 ZŁ NETTO + 8% VAT

MENU SERWOWANE VI• Wyborne śledzie podane z suszonymi grzybami i śliwkami z olejem lnianym• Chrupiące placki ziemniaczane z tatarem z łososia i kwaśną śmietanką• Krem z leśnych grzybów z prażonymi migdałami• Karp duszony z karczochami, bobem i wędzonym boczkiem podany z puree ziemniaczanym• Gruszka gotowana w winie z sosem korzennym

CENA ZA OSOBĘ 145 ZŁ NETTO + 8% VAT

MENU SERWOWANE W STOŁACH• Przystawki serwowane w stole• Wybór mięs pieczonych i pasztetów z marynatami• Plastry ziemniaków z musem z wędzonego pstrąga• Śledzie królewskie• Karp faszerowany po żydowsku• Roladki z łososia z musem chrzanowym• Drobno krojona sałatka jarzynowa

zupa• Wigilijny barszcz czerwony z uszkami

lub• Consomme z suszonych borowików z łazankami i kwaśną śmietaną

danie gorące• Fileciki z pstrąga, podane na kremowym szpinaku z pomidorowym ceviche szafranowym ryżem

lub• Gicz jagnięca w sosie z białego wina ze świeżym rozmarynem, kluskami śląskimi i smażonymi warzywami

desery serwowane w stole• Baba piaskowa z lukrem i śliwkami• Lukrowany makowiec z dużą ilością bakalii• Świeżo krojone owoce

CENA ZA OSOBĘ 155 ZŁ NETTO + 8% VAT

AQUARESTAURANT

Menu Świąteczne

BUFET I

zimny bufet• Tatar z marynowanego łososia z olejem z pestek dyni i kiełkami• Ryby z naszej wędzarni dekorowane cytryną i koprem• Śledź z sałatką z plastrów małych buraczków• Karp faszerowany na słodko w galaretce z ciemnego piwa• Delikatny mus z wędzonego pstrąga z chrzanowym kremem• Roladki z sandacza nadziewane musem z szyjek rakowych• Wybór pasztetów z domowymi marynatami, z konfiturą z żurawiny• Soczysta wędzona na zimno szynka wiejska podana z tatarskim sosem• Polędwiczki wieprzowe pieczone w miodzie nadziewane suszoną śliwką• Zielona sałata z wędzoną sieją, ogórkiem kiszonym i gotowanym jajkiem• Sałatka ziemniaczana ze szczypiorkiem, prażonym bekonem i marynowanymi kurkami• Sałatka z czerwonych buraczków z marynowanymi rodzynkami i orzechami

gorący bufet• Wigilijny barszcz czerwony z uszkami• Smażone fileciki z karpia królewskiego z sosem grzybowym• Pstrąg z duszonymi warzywami w sosie pomidorowym• Smażony szczupak w sosie polskim• Wieprzowina pieczona w sosie własnym z gorczycą i ziołami• Kaczka pieczona w sosie z dzikiej róży z karmelizowanymi jabłkami• Pierogi z kapustą i grzybami• Chrupiące kopytka smażone na maśle

desery• Sernik ze skórką pomarańczową polany czekoladą• Strudel z jabłkami i rodzynkami• Piernik przekładany pomadą ze śliwek węgierek• Kutia wigilijna doprawiona gryczanym miodem• Lukrowany makowiec z dużą ilością bakalii• Kompot z suszonych owoców

BUFET UZUPEŁNIANY 2 GODZINY – CENA ZA OSOBĘ 130 ZŁ + 8% VAT BUFET UZUPEŁNIANY 4 GODZINY – CENA ZA OSOBĘ 150 ZŁ + 8% VAT

BUFET II

zimny bufet• Talerz polskich ryb wędzonych z koperkiem i kwaśną śmietaną• Śledzie królewskie – marynowane w korzennej cebulce i wódce, w puszystym sosie śmietanowo - jabłkowym,

ze śliwką i grzybami• Karp faszerowany po żydowsku (z rodzynkami i warzywami)• Łosoś faszerowany własnym mięsem z palonymi migdałami, warzywami i lekko doprawionym lipowym miodem• Plastry ziemniaków z musem z wędzonego pstrąga i sosem kawiorowym• Sola smażony po pierzynką z duszonych warzyw doprawianych kremem z pomidorów• Szczupak pieczony w całości faszerowany grzybami• Ryby marynowane w korzenno-warzywnej zalewie z opiekanym razowym chlebem• Sałatka Szuba (śledzie przekładane warstwami z ziemniakami, buraczkami, cebulą i kwaśną śmietaną)• Drobno krojona sałatka jarzynowa w drążonych pomidorach• Zielona sałata z wędzoną sieją, ogórkiem kiszonym i gotowanym jajkiem• Sałatka ziemniaczana z kawałkami makreli wędzonej i szczypiorkiem• Sałatka z marynowanych czerwonych buraczków z rodzynkami

gorący bufet• Krem z borowików z kapką śmietany i łazankami• Smażone fileciki z karpia z chrzanowym sosem• Zrazy ze szczupaka w kremie ziemniaczano-grzybowym• Kulebiak z łososiem• Pierogi z kapustą i grzybami• Postna wigilijna kapusta z lnianym olejem• Ziemniaczki zapiekane z rozmarynem

desery• Sernik ze skórką pomarańczową polany czekoladą• Strudel z jabłkami i rodzynkami• Piernik przekładany pomadą ze śliwek węgierek• Kutia wigilijna doprawiona gryczanym miodem• Lukrowany makowiec z dużą ilością bakalii• Kompot z suszonych owoców

BUFET UZUPEŁNIANY 2 GODZINY – CENA ZA OSOBĘ 120 ZŁ + 8% VAT BUFET UZUPEŁNIANY 4 GODZINY – CENA ZA OSOBĘ 140 ZŁ + 8% VAT

MENU SERWOWANE I• Karp faszerowany w galarecie z piwa i warzywami• Krem z borowików z domowymi łazankami• Polędwiczki wieprzowe owinięte borowikami, podane z kaszą gryczaną, buraczkami i sosem z trawy żubrowej• Ciasto makowe nasączone Krupnikiem i kremem kawowym

CENA ZA OSOBĘ 140 ZŁ NETTO + 8% VAT

MENU SERWOWANE II• Płatki wędzonego łososia przełożone czerwonym kawiorem i koperkiem• Pierożki z kapustą i leśnymi grzybami z filiżanką czerwonego barszczyku• Delikatna cielęcina w sosie grzybowym z szalotkami podana z kluseczkami „spatzle”• Jabłka w cieście z cynamonem i sosem waniliowym

CENA ZA OSOBĘ 130 ZŁ NETTO + 8% VAT

MENU SERWOWANE III• Sałatka z wędzonego pstrąga, jabłka, zielonych szparagów i polnych pomidorów• Krem z buraczków z płatkami smażonych prawdziwków• Kaczka pieczona z jabłkami, modrą kapustą i sosem Calvados• Gorące ciastko z gorzkiej czekolady z orzechami laskowymi i lodami waniliowymi

CENA ZA OSOBĘ 135 ZŁ NETTO + 8% VAT

MENU SERWOWANE IV• Duet marynowanego tuńczyka i koktajlu z krewetek królewskich podany na salsie z mango i awokado• Zupa borowikowa z kluseczkami i kwaśną śmietaną• Halibut pieczony z chrupiącymi warzywami i vinaigrette z soczewicy• Creme brulle w dwóch odsłonach: waniliowy i imbirowy

CENA ZA OSOBĘ 135 ZŁ NETTO + 8% VAT

MENU SERWOWANE V• Mus z kaczki z chrupiącymi jabłkami i żurawiną• Bliny gryczane z wędzonym pstrągiem i czerwonym kawiorem• Zupa cytrynowa z koperkowymi uszkami• Filet z mazurskiego sandacza podany na tarcie z rakami i porami i sosem koralowym• Parfait cynamonowe ze śliwkami w Armagnac’u

CENA ZA OSOBĘ 150 ZŁ NETTO + 8% VAT

MENU SERWOWANE VI• Wyborne śledzie podane z suszonymi grzybami i śliwkami z olejem lnianym• Chrupiące placki ziemniaczane z tatarem z łososia i kwaśną śmietanką• Krem z leśnych grzybów z prażonymi migdałami• Karp duszony z karczochami, bobem i wędzonym boczkiem podany z puree ziemniaczanym• Gruszka gotowana w winie z sosem korzennym

CENA ZA OSOBĘ 145 ZŁ NETTO + 8% VAT

MENU SERWOWANE W STOŁACH• Przystawki serwowane w stole• Wybór mięs pieczonych i pasztetów z marynatami• Plastry ziemniaków z musem z wędzonego pstrąga• Śledzie królewskie• Karp faszerowany po żydowsku• Roladki z łososia z musem chrzanowym• Drobno krojona sałatka jarzynowa

zupa• Wigilijny barszcz czerwony z uszkami

lub• Consomme z suszonych borowików z łazankami i kwaśną śmietaną

danie gorące• Fileciki z pstrąga, podane na kremowym szpinaku z pomidorowym ceviche szafranowym ryżem

lub• Gicz jagnięca w sosie z białego wina ze świeżym rozmarynem, kluskami śląskimi i smażonymi warzywami

desery serwowane w stole• Baba piaskowa z lukrem i śliwkami• Lukrowany makowiec z dużą ilością bakalii• Świeżo krojone owoce

CENA ZA OSOBĘ 155 ZŁ NETTO + 8% VAT

Menu Świąteczne

AQUARESTAURANT

BUFET I

zimny bufet• Tatar z marynowanego łososia z olejem z pestek dyni i kiełkami• Ryby z naszej wędzarni dekorowane cytryną i koprem• Śledź z sałatką z plastrów małych buraczków• Karp faszerowany na słodko w galaretce z ciemnego piwa• Delikatny mus z wędzonego pstrąga z chrzanowym kremem• Roladki z sandacza nadziewane musem z szyjek rakowych• Wybór pasztetów z domowymi marynatami, z konfiturą z żurawiny• Soczysta wędzona na zimno szynka wiejska podana z tatarskim sosem• Polędwiczki wieprzowe pieczone w miodzie nadziewane suszoną śliwką• Zielona sałata z wędzoną sieją, ogórkiem kiszonym i gotowanym jajkiem• Sałatka ziemniaczana ze szczypiorkiem, prażonym bekonem i marynowanymi kurkami• Sałatka z czerwonych buraczków z marynowanymi rodzynkami i orzechami

gorący bufet• Wigilijny barszcz czerwony z uszkami• Smażone fileciki z karpia królewskiego z sosem grzybowym• Pstrąg z duszonymi warzywami w sosie pomidorowym• Smażony szczupak w sosie polskim• Wieprzowina pieczona w sosie własnym z gorczycą i ziołami• Kaczka pieczona w sosie z dzikiej róży z karmelizowanymi jabłkami• Pierogi z kapustą i grzybami• Chrupiące kopytka smażone na maśle

desery• Sernik ze skórką pomarańczową polany czekoladą• Strudel z jabłkami i rodzynkami• Piernik przekładany pomadą ze śliwek węgierek• Kutia wigilijna doprawiona gryczanym miodem• Lukrowany makowiec z dużą ilością bakalii• Kompot z suszonych owoców

BUFET UZUPEŁNIANY 2 GODZINY – CENA ZA OSOBĘ 130 ZŁ + 8% VAT BUFET UZUPEŁNIANY 4 GODZINY – CENA ZA OSOBĘ 150 ZŁ + 8% VAT

BUFET II

zimny bufet• Talerz polskich ryb wędzonych z koperkiem i kwaśną śmietaną• Śledzie królewskie – marynowane w korzennej cebulce i wódce, w puszystym sosie śmietanowo - jabłkowym,

ze śliwką i grzybami• Karp faszerowany po żydowsku (z rodzynkami i warzywami)• Łosoś faszerowany własnym mięsem z palonymi migdałami, warzywami i lekko doprawionym lipowym miodem• Plastry ziemniaków z musem z wędzonego pstrąga i sosem kawiorowym• Sola smażony po pierzynką z duszonych warzyw doprawianych kremem z pomidorów• Szczupak pieczony w całości faszerowany grzybami• Ryby marynowane w korzenno-warzywnej zalewie z opiekanym razowym chlebem• Sałatka Szuba (śledzie przekładane warstwami z ziemniakami, buraczkami, cebulą i kwaśną śmietaną)• Drobno krojona sałatka jarzynowa w drążonych pomidorach• Zielona sałata z wędzoną sieją, ogórkiem kiszonym i gotowanym jajkiem• Sałatka ziemniaczana z kawałkami makreli wędzonej i szczypiorkiem• Sałatka z marynowanych czerwonych buraczków z rodzynkami

gorący bufet• Krem z borowików z kapką śmietany i łazankami• Smażone fileciki z karpia z chrzanowym sosem• Zrazy ze szczupaka w kremie ziemniaczano-grzybowym• Kulebiak z łososiem• Pierogi z kapustą i grzybami• Postna wigilijna kapusta z lnianym olejem• Ziemniaczki zapiekane z rozmarynem

desery• Sernik ze skórką pomarańczową polany czekoladą• Strudel z jabłkami i rodzynkami• Piernik przekładany pomadą ze śliwek węgierek• Kutia wigilijna doprawiona gryczanym miodem• Lukrowany makowiec z dużą ilością bakalii• Kompot z suszonych owoców

BUFET UZUPEŁNIANY 2 GODZINY – CENA ZA OSOBĘ 120 ZŁ + 8% VAT BUFET UZUPEŁNIANY 4 GODZINY – CENA ZA OSOBĘ 140 ZŁ + 8% VAT

MENU SERWOWANE I• Karp faszerowany w galarecie z piwa i warzywami• Krem z borowików z domowymi łazankami• Polędwiczki wieprzowe owinięte borowikami, podane z kaszą gryczaną, buraczkami i sosem z trawy żubrowej• Ciasto makowe nasączone Krupnikiem i kremem kawowym

CENA ZA OSOBĘ 140 ZŁ NETTO + 8% VAT

MENU SERWOWANE II• Płatki wędzonego łososia przełożone czerwonym kawiorem i koperkiem• Pierożki z kapustą i leśnymi grzybami z filiżanką czerwonego barszczyku• Delikatna cielęcina w sosie grzybowym z szalotkami podana z kluseczkami „spatzle”• Jabłka w cieście z cynamonem i sosem waniliowym

CENA ZA OSOBĘ 130 ZŁ NETTO + 8% VAT

MENU SERWOWANE III• Sałatka z wędzonego pstrąga, jabłka, zielonych szparagów i polnych pomidorów• Krem z buraczków z płatkami smażonych prawdziwków• Kaczka pieczona z jabłkami, modrą kapustą i sosem Calvados• Gorące ciastko z gorzkiej czekolady z orzechami laskowymi i lodami waniliowymi

CENA ZA OSOBĘ 135 ZŁ NETTO + 8% VAT

MENU SERWOWANE IV• Duet marynowanego tuńczyka i koktajlu z krewetek królewskich podany na salsie z mango i awokado• Zupa borowikowa z kluseczkami i kwaśną śmietaną• Halibut pieczony z chrupiącymi warzywami i vinaigrette z soczewicy• Creme brulle w dwóch odsłonach: waniliowy i imbirowy

CENA ZA OSOBĘ 135 ZŁ NETTO + 8% VAT

MENU SERWOWANE V• Mus z kaczki z chrupiącymi jabłkami i żurawiną• Bliny gryczane z wędzonym pstrągiem i czerwonym kawiorem• Zupa cytrynowa z koperkowymi uszkami• Filet z mazurskiego sandacza podany na tarcie z rakami i porami i sosem koralowym• Parfait cynamonowe ze śliwkami w Armagnac’u

CENA ZA OSOBĘ 150 ZŁ NETTO + 8% VAT

MENU SERWOWANE VI• Wyborne śledzie podane z suszonymi grzybami i śliwkami z olejem lnianym• Chrupiące placki ziemniaczane z tatarem z łososia i kwaśną śmietanką• Krem z leśnych grzybów z prażonymi migdałami• Karp duszony z karczochami, bobem i wędzonym boczkiem podany z puree ziemniaczanym• Gruszka gotowana w winie z sosem korzennym

CENA ZA OSOBĘ 145 ZŁ NETTO + 8% VAT

MENU SERWOWANE W STOŁACH• Przystawki serwowane w stole• Wybór mięs pieczonych i pasztetów z marynatami• Plastry ziemniaków z musem z wędzonego pstrąga• Śledzie królewskie• Karp faszerowany po żydowsku• Roladki z łososia z musem chrzanowym• Drobno krojona sałatka jarzynowa

zupa• Wigilijny barszcz czerwony z uszkami

lub• Consomme z suszonych borowików z łazankami i kwaśną śmietaną

danie gorące• Fileciki z pstrąga, podane na kremowym szpinaku z pomidorowym ceviche szafranowym ryżem

lub• Gicz jagnięca w sosie z białego wina ze świeżym rozmarynem, kluskami śląskimi i smażonymi warzywami

desery serwowane w stole• Baba piaskowa z lukrem i śliwkami• Lukrowany makowiec z dużą ilością bakalii• Świeżo krojone owoce

CENA ZA OSOBĘ 155 ZŁ NETTO + 8% VAT

Menu Świąteczne

AQUARESTAURANT