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21 Dias VeganosPOR EL PLANETA. POR SALUD. POR LOS ANIMALES.

POR ECONOMIA. POR BELLEZA INTERNA :)

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IntroducciónPara mi es un placer enorme compartirte este Programa de 21 Días Veganos!Es un programa fácil, sin complicación, con ingredientes sencillos, nada complicados de encontrar en nuestras localidades, sin ingredientes millonarios y basado en hacerlo simple y accesible a todos los bolsillos. Esta basado 70% en alimentación crudivegana así que aparte de sencillo y delicioso es hiper saludable y benéfico para tu organismo.Y aparte! te anexo el Recetario de 50 Infusiones Herbales, Florales y Frutales para que acompañes tus 21 días con el maravilloso beneficio de la herbolaria aplicado al veganismo!...es una serie de 50 infusiones que te llevarán de la mano junto con tus 21 días vegano para desintoxicar tu físico desde el interior.

Soy Anny López Coach Certificado en Usa en Vida Holistica y Vida Verde que es en conjunto como vivir reduciendo nuestro impacto en el ambiente, al mismo tiempo que tenemos balanceada nuestra salud física, mental y espiritual.

Para mi es una forma de que conozcas los beneficios de la dieta vegana ya sea porque quieres cambiar de hábitos completamente o bien para realizarla solo 2 o 3 días en tu dieta normal.

Lo hago de una forma simple, sencilla, sin proponerte ingredientes complicados o de difícil acceso económico o que sean sumamente difíciles de encontrar en tu localidad.Ser vegano no es imposible al contrario! en México tenemos una gran cantidad de ingredientes a bajo costo y sumamente variados!

La dieta vegana no es solo comer lechuga :) pero si requiere un balance entre proteínas vegetales, carbohidratos complejos, fibra, agua, minerales, vitaminas etc...y yo ya lo hice por ti...cada receta esta balanceada en nutrientes.

A la vez te comparto el Recetario de Infusiones Herbales, Florales y Frutales para que hagas una sinergía entre lo que comes y lo que tomas para que te beneficies completamente.

Conocerás como balancear tus comidas, como elaborar menús completos para llevar a tu trabajo, y hacerlo de una forma fácil y sencilla.

Que te beneficiará hacer este Programa de 21 Días Veganos?

• Reducirás tallas, ganarás salud, te desintoxicarás de forma natural y balanceada sin riesgos para tu organismo.

• Comerás alrededor de el 70% de tu alimentación crudi-vegana haciendo énfasis en los alimentos crudos pero también sin dejar de comer proteínas vegetales importantes.

• Reducirás tu Huella Ecológica en estos 21 Días tremendamente!• Ahorrarás dinero, si es un hecho!• Te sentirás menos estresado, mucho mas claro mentalmente y con mas energía• Aprenderás a balancear tus menús

Porque 21 Dias Veganos...En estos tiempos llenos de información sobre lo benéfico de llevar una vida sana es mi intención compartirte esta visión de el Veganismo un poco diferente.

En primer lugar que es Vegano? Tanto en alimentación como forma de vida es no utilizar, consumir, vestir, nada de origen animal. Incluye vestuario, cosmética, limpieza de el hogar etc. Su consumo se basa 100% en alimentos, hogar, limpieza, cosmética vegetal 100%.

Que diferencia hay entre Vegano y Vegetariano?Mientras que los Veganos su consumo es 100% vegetal los Vegetarianos pueden consumir lácteos, derivados animales sin consumir carne únicamente animal, consumen los derivados de ellos como huevos, quesos, mantequillas, cosmética, etc...

Hay muchas y varias razones por las cuales una persona toma este estilo de vida y de hábitos.

1.- Por Salud FísicaSe ha demostrado por múltiples investigaciones médicas serias y confiables que la alimentación con abundante proteína animal, grasas saturadas animales, etc...aumenta significativamente afecciones cardíacas, cardiovasculares, etc...

2.- Por Compasión a los AnimalesPor respeto a todas las torturas involucradas en que un pedazo de carne este en la mesa. Por lo que no vemos. Por lo que no queremos saber. Por lo que nos duele a nosotros mismos.

3.- Por Llevar una Vida VerdeSer Vegano reduce dramáticamente la Huella Ecológica de cada persona que decide serlo. Millones de litros de agua salvados. Millones de litros de Hidrocarburos al ambiente ahorrados. Millones de contaminantes al océano que jamás llegarán. Miles de Especies Marinas Salvadas.

Y hay muchos más razones pero por la razón que sea...Bienvenido!!

El Tabú de la Proteína

Realmente cuanta Proteína Necesitamos?

Este tema es uno de los más temidos cuando queremos hacer el cambio a proteínasvegetales...realmente, vigilamos y estamos consumiendo proteínas de calidad cada día?La alimentación típica de una persona promedio en América Latina actualmente se basaen comer alimentos baratos, fáciles de conseguir, al alcance de una llamada muchas de lasveces, o de salir y comer en la esquina.

Las necesidades proteicas tienen una relación directa con el aporte energético. La cantidad de proteínas de una dieta equilibrada se acepta que puede representar entre un 10 y un 15% de la energía total consumida, independientemente de que la persona sea sedentaria o practique distintos tipos de deportes. Si una persona ingiere una dieta mixta normal, es decir, en la que incluye todos los grupos de alimentos y que aporte, por ejemplo, 2500 Kcal, la cantidad de proteínas es óptima, aunque solo corresponda a un 10% de la energía, ya que supone el consumo de 63 g de proteínas al día (0,9 g/kg en una persona de 70 kg). En un deportista que necesita 5000 Kcal/día, el 10% de la energía a partir de proteínas equivale a 500 Kcal. Teniendo en cuenta que 1 g de proteína corresponde a 4 Kcal, el aporte proteico debería ser 500/4= 125g de proteína al día. Para un deportista de 70 kg serían 125/70= 1,8 g/kg/día.Cuando llevas una dieta vegana se recomienda una ingesta de proteínas vegetales un poco mayor y en ejemplo seria:

Un gramo por cada Kilogramo de peso ejemplo si pesas 60Kg tu requerimiento diario de proteína vegetal será de 60gm.

Esta cantidad la puedes conseguir fácilmente con la dieta diaria. Normalmente no es necesario acudir a suplementos proteicos y además, de esta forma mantenemos una ingesta adecuada de hidratos de carbono.

El organismo no almacena proteínas, como pasa con la grasa o con los hidratos de carbono. El lugar de donde obtiene aminoácidos en caso de no encontrarlos en la dieta es el músculo y el hígado. De esta forma, lo ideal es ingerir la proteína que se necesita diariamente para no tener que recurrir a las almacenadas, provocando una pérdida de masa muscular.

El problema es que aún, a día de hoy, existe una idea generalizada y errónea de que la ingestión de proteínas siempre lleva a un mayor desarrollo muscular o, peor aún, que cuanto mayor sea su consumo tanto mayor será la masa muscular y la fuerza, sin límite alguno. Ya se está aclarando que esto no es así.

Una dieta hiperproteica puede producir deshidratación debido a una actividad renal aumentada, al aumentar los productos metabólicos de desecho. En algunas prácticas deportistas de alto rendimiento se ha visto que la ingesta debe ser ligeramente hiperproteica (alrededor de 2 g/kg/día).Sin embargo, en las dietas de algunos deportistas se excede el margen razonable y se pueden producir efectos indeseables. Uno de ellos es la pérdida de calcio, ya que si la dieta excede la relación 20 mg de calcio/1 g de proteína, se produce una salida de calcio a nivel renal que podría tener repercusiones en el deportista incluso a corto plazo. Otro inconveniente de la dieta hiperproteica, es que puede llevar a un aumento de los niveles de colesterol, ácido úrico, etc. y con ello a un aumento del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y demás enfermedades relacionadas con el exceso de estos componentes, en el caso de que el consumo de carnes sea excesivo, que además de proteínas de alta calidad, contienen grasas saturadas.

Este Programa de 21 Dias Vegan y recetario se basa en una alimentación donde laproteína necesaria (si, la necesaria no la cantidad para alimentar a un toro) el primer pasoserá mostrarte de que fuentes obtendremos nuestra proteína.

Habrás escuchado últimamente a muchos ¨gurus de redes¨ , health coach, veganos yvegetarianos etc. etc. etc.. que el plus ultra es consumir cierto tipo de alimento o ¨superfoods¨ porque es una panacea de cantidad de proteína vegetal, como a quinoa, el hemp,el kale y demás ingredientes. Claro que son maravillosos y muy altos en proteína vegetal ynutrientes pero para muchos de nosotros son casi inalcanzables para nuestrospresupuestos diarios y para obtenerlos aun se torna la cosa más difícil!...Y pensamos quesi no obtenemos la proteína de cierto tipo de ingrediente de moda sencillamente no tendremos los nutrientes adecuados.

Muy bien, te presentaré un ejemplo de las semillas y granos que son altos en proteína, minerales, calcio y carbohidratos complejos.

VAINA DE SOYA COCIDA (EDAMAME) 29 Gm de Proteína por tazaSEMILLA DE HEMP 25 Gm de Proteína por tazaSEMILLA DE LINAZA 21 Gm de Proteína por tazaLENTEJA 18 Gm de Proteína por tazaFRIJOL NEGRO 15 Gm de Proteína por tazaGARBANZO 13 Gm de Proteína por tazaQUINOA 9 Gm de Proteína por tazaLENTEJA 28.00 Pesos Kilo QUINOA 352.00 KiloLINAZA 25.00 Pesos Kilo HEMP 380.00 Kilo

Te dejo la clara comparación para que tu hagas tu decisión informado.

PRODUCTO CANTIDAD PROTEINA GM

CALORIAS

Tempeh 1 Taza 41 9.3

Seitan 3 oz 31 22.1

Vainas de Soya Fresca Edamame 1 Taza 29 9.6

Semilla de Hemp 1 Taza 25 7-9

Semilla de Linaza 1/2 Taza 25 3-5

Semilla de Chía 1/2 Taza 23 3-5

Lentejas 1 Taza 18 7.8

Salvado de Trigo 1 Taza 15.5 6-7

Frijol Negro 1 Taza 15 6.7

Amaranto 1 Taza 14 3-5

Tortita de Hamburguesa Vegana 1 Tortita 13 13.0

Garbanzo 1 Taza 12 4.2

Frijol Bayo o Pinto 1 Taza 12 5.7

Trigo Entero 1 Taza 12 3-5

Avena 1 Taza 11.8 3-5

Tofu Firme 4 oz 11 11.7

Quinoa 1 Taza 9 3-5

Maíz 1 Taza 9 3-5

Chícharos 1 Taza 9 6.4

Habas 1 Taza 9 3-5

Mantequilla de Cacahuate 2 Cucharadas 8 4.3

Spaghetti Cocido 1 Taza 8 3-7

Nueces, Semillas 1/4 Taza 8 3-7

Leche de Soya 1 Taza 7 7

Leche de Almendra 1 Taza 4.8 7.8

Papa 1 Cocida 4 2.7

Proteínas Vegetales

Una vez que analizamos la cantidad de proteínas presentes en derivados vegetales y animales te presentaré la tabla de fuentes de proteína que utilizaremos en este taller.Son fuentes altas en proteínas de calidad, fuentes enteras (no procesadas), fáciles de conseguir y con tantos beneficios son las más económicas...irónico cierto?

Tus primeros

21 dias de menu

vegano 100%

DIA 1 DESAYUNO COMIDA CENA SNACK

SMOOTHIE RECETA 9 TROPICAL COCONUT TOSTADA MEXICANA 1 MANZANA

INFUSION DEL DIA A ELEGIR DEL RECETARIO DE INFUSIONES


SMOOTHIE RECETA 8 AMBROSIA TAZON DE AMARANTO 1 NARANJA


SMOOTHIE RECETA 4 MEDITERRANEA GRANOLA MIX JICAMA CON PEPINO


SMOOTHIE RECETA 6 SANTA FE PIE DE MANZANA 1 TORONJA O MANDARINA


SMOOTHIE RECETA 3 GAZPACHO VEGAN BURRITO 2 DURAZNOS


SMOOTHIE RECETA 1 KUNG PAO TOSTADA MEXICANA 5 ALMENDRAS10 ARANDANOS SECOS


SMOOTHIE RECETA 5 ITALIANA TROPICAL JOY 1 PEPINO



SMOOTHIE RECETA 7 PESTO TAZON AMARANTO 1 MANGO


SMOOTHIE RECETA 2 TEX MEX PIE DE MANZANA 3 GUAYABAS


SMOOTHIE RECETA 10 ASIAN VEGAN BURRITO 1 pera


smoothie receta 9 COUSCOUS TAZON DE AMARANTO PEPINO Y JICAMA


SMOOTHIE RECETA 5 BUFFALO GRANOLA MIX 1 manzana


smoothie receta 1 primavera tostada mexicana 1 Naranja



smoothie receta 4 CHOW MAIN PIE DE MANZANA pepino con jicama


smoothie receta 6 delicia verde vegan burrito uvas

dia 16 DESAYUNO COMIDA CENA SNACK

smoothie receta 9 ensalada basica tazon de amaranto 1 naranja


smoothie RECETA 2 BUFFALO TROPICAL JOY 3 GUAYABAS


SMOOTHIE RECETA 7 AMBROSIA tazon de amaranto 1 Taza de fresas


smoothie RECETA 3 PESTO GRANOLA MIX 6 ALMENDRAS10 ARANDANOS



SMOOTHIE RECETA 10 KUNG PAO PIE DE MANZANA 1 NARANJA


SMOOTHIE RECETA 8 LA QUE TU DESEES LA QUE TU DESEES EL QUE TU DESEES

Desayunos Cenas

Los estudios de Higiene Natural o proceso del organismo natural para desintoxicarse según numerosas investigaciones médicas y naturistas indican que de 6am a 12pm el organismo está en su proceso de desintoxicación y eliminación de toxinas por lo que el desayuno ideal para

conseguir desintoxicarte continuamente es FRUTA.

Uno de los Libros que te dará mas información de la Higiene Natural es LA ANTIDIETA por Harvey Diamond, búscalo si quieres mas información de este tema.

Nos han enseñado que un desayuno fuerte, pesado, con alto contenido calórico, grasa, carbohidratos, etc..etc..etc... te mantendrá fuerte y sano.

Obviamente por lógica podremos comprobar sobre todo en algunas regiones de México donde la cultura es desayunar fuerte el nivel de salud pública es muy bajo, alarmantemente bajo, donde la cultura es desayunar el tradicional desayuno Mexicano que se compone de huevos, frijoles, tortillas, chorizo, carnes frías, jugo de naranja por ahí, refrescos enlatados,

tacos, y altas cantidades de carne son alarmantemente los Estados con los primeros niveles de obesidad, diabetes, infartos prematuros, hipertensión, arterioesclerosis etc. Enfermedades

degenerativas que están muy ligadas a la forma de alimentación diaria.

Por eso te comparto como información lo de la Higiene Natural y como elegir sobre información, no lo quiero expresar como una panacea, solo comparto lo que por experiencia e investigación da resultados. Por ende, el mejor desayuno que me consta en 20 años de miles

de experimentos, dietas, años con nutriólogo especialista, libros, talleres , certificaciones y demás es desayunar fruta fresca en cantidades ilimitadas, en smoothies con todo y pulpa.

Si constantemente buscas Programas Detox, como desintoxicarte etc...sigue la Higiene Natural y come solo fruta fresca hasta tu mediodía y no necesitarás nada especial ni complicado, ni

gastar miles de pesos en Detox.

Haz este pequeño cambio por 15 días solo cambiando el desayuno hasta las 12:00 por Fruta Fresca y ya verás el resultado en tu energía, peso, piel, claridad mental, lo bien que te sentirás

de tus problemas de estómago como colitis y gastritis, estrés, migrañas, nauseas, y demás. Aparte que desayunar un smoothie de 1 litro con piñas, fresas, naranjas, manzanas, uvas, kiwis,

mangos de 6 de la mañana a 12 del mediodía ni te mueres de hambre, ni te desmayas, al contrario!! te súper llenas!! Solo quería compartir contigo esta información y el resultado

grandioso que tiene...

Pero igual te comparto muchas otras recetas de desayunos completos veganos!...Disfrútalos!!

Smoothies y BatidosEs la forma mas sencilla y balanceada de comenzar tu día aparte de que son deliciosos!

para todos los gustos y si los construyes como te lo comentaremos a continuación

puedes estar seguro que tendrás tu 100% de aporte nutricional balanceado vegano,

saludable, y karma free! :)

EQUIPO NECESARIO

Licuadora Normal no necesitas gastar los 500 dólares en la Vitamix (que maravilloso que

te la puedas comprar pero otra vez no es requerimiento para que este programa

funcione) para los requerimientos normales de funcionamiento en casa no necesitas el

motor de una licuadora carísima para que tu Smoothie funcione perfecto. Si quieres hacer

una inversión que usarás mucho compra un Magic Bullet o Nutri Bullet ya que puedes

hacer tus smoothies individuales en diferentes sabores para tu familia o para ti!

Construcción de Smoothie Completo Vegano :)

1 Taza de Leche Vegetal 3 Cucharadas de Amaranto o avena cruda 1 Taza de Frutas o Verduras Crudas 10 Hojas Verdes (si quieres) 2 Cucharadas de cualquier

Si quieres se

guir la Higie

ne

Natural pon

en tu Smooth

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quieras

de Fruta Fre

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fruta!..Todas

aplican!!

RECETA 1FRESAS, ALMENDRA Y PIÑA10 Fresas1 Taza de Leche Vegetal5 Almendras4 Rebanadas de Piña3 Cucharadas de Avena Cruda

RECETA 2 PLATANO, MANGO Y AMARANTO1 Plátano1 Taza de Leche Vegetal1 Taza de Mango3 Cucharadas de Amaranto1 Cucharada de Avena Cruda

RECETA 3MORAS, FRESAS Y NARANJA10 Moras Varias *5 Fresas1 Taza de Leche Vegetal1 Naranja Sin cascara 3 Cucharaditas de Linaza o Chia

RECETA 4COCO, PIÑA Y MANGO3 Cucharadas de Coco Rallado sin azúcar1 Taza de Leche Vegetal2 Rebanada de Piña1 Taza de Mango1 Cucharadita de Linaza o Chia

RECETA 5MANZANA, CANELA Y KIWI1 Manzana1 Taza de Leche Vegetal1 Cucharadita de Canela en Polvo1 Kiwi3 Cucharadas de Amaranto o Avena Cruda

RECETA 6PIÑA, DURAZNO Y AMARANTO2 Rebanadas de Piña1 Taza de Leche Vegetal2 Duraznos en Rebanadas5 Cucharadas de Amaranto1 Cucharadita de Jengibre en Polvo

RECETA 7CHOCOLATE & MINT1 Taza de Leche de Coco o Almendra1 Platano 1/2 Manzana1 Cucharadita de Cacao en Polvo2 Gotas de Aceite Esencial de Menta o 5 Hojas de Menta 2 Cucharadas de Avena o Amaranto Crudo

RECETA 8CHAI SMOOTHIE1 Taza de Leche de Almendra1 Manzana en trozos1 Cucharadita de Jengibre en Polvo1 Cucharadita de Canela en Polvo1 Cucharadita de Nuez Moscada en Polvo1 Cucharadita de Vainilla en Polvo5 Cucharadas de Avena o Amaranto

RECETA 9TROPICAL DETOX3 Rebanadas de Piña1 Manzana 1 Naranja sin Cáscara Completa2 Cm de Raíz de Jengibre Fresco1 Cucharadita de Cúrcuma

RECETA 10SMOOTHIE ANTI CELULITIS DETOX4 Toronjas sin cascara1 Manzana en trozos1 Limón sin cascara4 Rebanadas de Piña3 Cm de Jengibre Fresco

Desayunosy Cenas Completas

TAZON DE AMARANTO1 Taza de Amaranto2 Cucharadas de Coco Rallado2 Cucharadas de Chía1 Taza de Fruta a Elegir1 Taza de Leche de Coco o Almendra3 Almendras o Nueces

VEGAN BURRITO1 Tortilla de Harina sin Grasa Animal1 Tazas de Espinacas Sofritas en Tomate, Cebolla y Ajo1/2 Taza de Garbanzo o Frijol Entero CocidoSalsa Bandera

TOSTADAS MEXICANAS2 Tostadas de Maíz Horneadas1/2 Taza de Frijol Negro o Bayo Cocido y Molido1 Aguacate en RodajasToda la Lechuga picada que quierasTodo el tomate picado que quierasTodo el Nopal que quierasCebolla picada al gustoCilantro Picado al gustoRábano picado al gustoSalsa Mexicana al gusto

TOASTPan Tostado Integral sin Huevo ni lácteo y agrégale lo siguiente:

FUSION MEXICANA1/2 Aguacate Machacado1/2 Tomate en Rodajas2 Cucharaditas de Chía

GRANOLA1 Cucharada de Mantequilla de Cacahuate1/2 Manzana en Rodajas DelgadasPlátano en RodajasGranola

TROPICAL JOY1 Cucharada de Aceite de Coco Virgen3 Almendras Molidas o en Trozos1 Rodaja de Piña

PIE DE MANZANA SALUDABLE1 Manzana en Rodajas1 Cucharada de Canela1 Cucharada de Chia o Linaza5 Almendras o Nueces picadas

Simplificando la comida...

Comidas completas inteligentes!...En costo, balance

nutricional veganas, prácticas y deliciosas!!

Lo primero que está en nuestra contra cuando queremos cambiar nuestros hábitos alimenticios ya sea para días de detox o permanentes es...como hago esto sencillo??

Este punto es determinante a la hora de realmente cumplir esta meta...lo primero como en todo en la vida es...organizarte.

• Compra tu lista de super una vez por semana para asegurarte a ti mismo que realizarás tu plan.• Cuece de una sola vez y empaca en bolsas para congelador tus proteínas como Garbanzo,

Quinoa, Lentejas, Frijoles, Arroz, Pasta, etc.. así tendrás listas tus porciones para tus comidas sin tardar o esperar tiempo. Esto ahorra muchísimo tiempo, dinero y gas!

• Ten listos tus Mason Jars o Envases para tus comidas si las realizarás una o dos veces por semana• Planea tus horas para hacer tu menú...puede ser una hora en la noche o 2 veces por semana 2

horas• Escoge tus menús dependiendo del tiempo que tendrás y de tu presupuesto.

En este método de alimentación te presentaré algo que es sumamente sencillo, ecológico (no estamos tirando cajas de hielo seco o plástico), hace que ahorres montones en comida comprada (los lugares de ensaladas se han vuelto una burla en precio y calidad), y te asegurarás que lo que está en tu plato, esta fresco, limpio, y es lo que es...

Primero es comprar tus Mason Jars, y depende de tu presupuesto y tu elección de Menú cuantos tendrás que comprar.

• Menú completo semanal de Ensaladas y Postres 6 Grandes 32 Oz y 6 Pequeños de 8 Oz o 16• Cocinar 2 Veces por Semana te permite tener 3 Grandes de 32 Oz y 3 Pequeños de 8 o de 16 oz.

Porque te digo que compres Mason? porque asegurarás la frescura de tu comida ya que cierran casi al vacio sin mucho problema y teniéndolos en tu refri tu comida estará perfecta por 4 días! Sii tus ensaladas intactas!

Lo primero es aprendernos la ¨construcción¨ de tu Comida Completa...Comenzamos!

1.- Aderezos

2.- Frutas, Verduras Semillas y Nueces Coliflor, Zanahoria, Jícama, Pepino,Brócoli, Nueces, Almendras, Manzanas, Naranjas, Calabazas, Papas Cocidas, etc. etc. etc.

3.- Proteinas! Frijoles, Garbanzo Lentejas, Tofu, Arroz, Habas, Quinoa, etc. etc.

4.- Verdes! Lechuga, Espinaca, Arugula, Alfalfa, Repollo Rallado, etc.

Comienza a preparar tus ingredientes elegidos por recetas para contar bien cantidades!

Coce, Pica, y ten listo antes de construir...todo lo que ocuparás!

Eso garantiza la sencillez de el método...:)

Recetas COMIDAS COMPLETAS en Mason JARS

CONSTRUCCION BALANCEADA

1 TAZA DE PROTEINAS VEGAN DE TU LISTA2 PORCIONES DE LA LISTA 2 LO QUE TU ELIJAS!!

1 TAZAS DE VERDES CRUDOS DE TU LISTA1 TAZA DE VEGETALES DE TU LISTA O FRUTA

5 NUECES O ALMENDRAS O 1 CUCHARADA DE AJONJOLI

ENSALADA BASICA 1 Taza Lechuga Romana o cualquier cualquier tipo 2 Tazas Espinaca Cruda1 Taza de Granos Altos en Proteina1 Taza de Fruta6 Nueces o Almendras1 Cucharada de Chía o Ajonjolí o Linaza o Salvado de TrigoVinagreta *

ITALIANA1 Taza Lechuga Orejona2 Tazas Espinaca CrudaBrocoli Crudo LIBREAceitunas Negras 6Tomate Deshidratado al Sol LIBRE1 Taza Pasta Cocida a tu elección1 Cucharada Grande de Chia o LinazaVinagreta *

SANTA FE1 Taza Lechuga2 Tazas de Espinaca o VerdesPimiento en Rodajas LIBREElote en Granos LIBREAceituna Negra 1 Taza Frijol Negro CocidoCebolla PicadaTomate PicadoCilantro PicadoAderezo Ranch Chipotle *

ASIAN2 Tazas Repollo Rallado Finamente1 Taza Zanahoria Rallada FinamenteAjonjoli Tostado 3 CucharaditasApio LIBRECacahuates Tostados 3 Cucharadas1 Taza Frijol Soya Cocido,Edamame o QuinoaMandarina o Naranja en Trozos PequeñosAderezo Agridulce * o Spicy Asian*

BUFFALO 1 Taza de Lechuga1 Taza de Espinaca o Verdes1 Taza de Zanahoria1/2 Taza de Apio PicadoGarbanzos Sofritos con Salsa Buffalo Vegan o Chile en Polvo :)Aderezo Ranch Vegan *

TROPICAL COCONUT1 Tazas Lechuga Orejona1 Taza Espinaca CrudaProteína a Elegir4 Cucharadas de Coco Rallado1 Rebanada de PiñaAjonjoli TostadoAderezo Agridulce *

PESTO2 Tazas Lechugas1 Taza Verdes o Espinaca1 Taza Pasta Cocida Tomate en TrozosCebolla en Rodajas Finas o PicadaAceitunas NegrasAderezo Pesto *

TEX MEX2 Tazas Lechuga2 Tazas Espinaca Cruda o Verdes1 AguacateTomate PicadoCilantro PicadoCebolla Picada1 Taza Frijol Negro1 Tostada Horneada en pedazos (se los agregas aparte)Semillas de Calabaza TostadasElote en Granos Aderezo Ranch Chipotle*

PASTA PRIMAVERA2 Taza de Lechugas2 Taza de EspinacasEjotes, Zanahorias, Calabazas, PimientosTomates DeshidratadosPasta CocidaVinagreta *

MEDITERRANEA2 Tazas Lechugas1 Taza Espinaca o Verdes Aceitunas NegrasTomate Cherry o TrozosCebolla en Rodajas1 Taza Garbanzo CocidoAlcaparrasVinagreta *

GAZPACHO SALAD2 Pepinos en Trozos Pequeños2 Tomate en Trozos Pequeños1/4 Cebolla Picada1/2 Pimiento Verde Picado1 Taza Lentejas Cocidas Vinagreta *

DELICIA VERDE3 Tazas Espinaca Cruda en Trozos10 Fresas en rodajas5 Nueces Garapiñadas1 Naranja en Trozos1/4 Taza TofuAderezo Agridulce*

KUNG PAO SALAD1 Taza Lechuga2 Tazas Espinaca o VerdesCebolla VerdePimiento Morrón Verde y Rojo1 Taza Garbanzo CocidoCacahuateAderezo Spicy Asian*

AMBROSIA 1 Taza Repollo Finamente Picado2 Tazas Espinaca PicadaZanahoria RalladaBetabel Crudo Rallado1 Taza Trigo CocidoAjonjolí TostadoNueces en trozosVinagreta o Raw 1*

CHOW MEIN SALAD2 Tazas Repollo PicadoCebolla en Rodajas1 Taza Frijolito (Brote de Soya)1 Taza Spaguetti Cocido al DenteZanahoria RalladaAjonjolí TostadoNueces de la India Aderezo Spicy Asian*

COUSCOUS SALAD1 Taza Tomate Picado 1 Zanahoria Picada1 Calabaza Picada1 Betabel Crudo Rallado1 Taza de Couscous CocidoCilantro al gustoAderezo al Limón*

ASIAN SPICY2 Cucharadas de Mantequilla de Cacahuate2 Cucharadas de Vinagre de Manzana2 Cucharaditas de Miel de Agave o de Moscabado2 Cucharadita de Chile Seco en Hojuelas1 Diente de Ajo FrescoJengibre en Polvo o Fresco

PESTOLicuar1 Mazo de Albahaca Fresca1/2 Taza de Nueces o Piñones5 Dientes de Ajo Frescos4 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra VirgenSal al Gusto

AL LIMONJugo de 5 Limones o mas al gusto4 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen o de Semilla de UvaAjo Fresco o en Polvo al gustoPimienta Fresca al gustoSal Marina al gustoChile Molido al gusto Cilantro Fresco al gusto

RAW ILicuar1/2 Taza de Semillas de Calabaza TostadasOrégano Fresco o Seco 1/8 Taza de Leche de Almendra Ajo FrescoPimienta

RANCH VEGAN Licuar1 Tofu Suave1/4 Taza de Leche de AlmendraAjo FrescoPimienta FrescaSal Marina1 Cucharadita de Vinagre de Manzana

RANCH VEGAN CHIPOTLELicuar1 Tofu Suave1/4 Taza de Leche de AlmendraAjo FrescoPimienta FrescaSal Marina1 Cucharadita de Vinagre de ManzanaChipotle al Gusto

Leches Veganas

Los seres humanos somos los únicos en la naturaleza y en la faz de la tierra que tomamos “ leche” de otras especies que no sean la propia. Algo tan anti-natural para la naturaleza que no se repite en ninguna otra especie no debe de ser algo tan perfecto.

Pero...estamos acostumbrados y nuestro hábito de consumo de productos lácteos vacunos va mas allá de nuestro día a día...consumimos una cantidad impresionante de derivados de la leche vacuna. Una leche que está químicamente formulada para alimentar a una cría de una especie sumamente diferente a nosotros en todos los aspectos.

En todo caso si quisiéramos haber obtenido ese hábito lo más cercano a nosotros aparte de la leche materna determinado tiempo sería leche de monos y chimpancés que son la especie en el planeta que mas se nos parece en ADN.

Pero bueno, es un gran pretexto para consumir este tipo de ¨leches¨ vegetales que son deliciosas!!! y nos servirán para muchas recetas como aderezos, postres y por supuesto hacernos la vida menos complicada por nuestra costumbre de tomar leche sola, o como ingrediente en recetas y comidas.

Todas son altas en proteínas así que la que elijas será perfecta. Eso depende de tu presupuesto. Por ejemplo la de almendra es la más conocida pero actualmente es un producto de alto costo. Pero la avena, esa sencillo, simple y económico cereal tiene más proteína aún que la propia almendra!...

Así que el método es el mismo para todos las nueces, semillas o cereales. Te muestro las más consumidas y la de sabor más delicioso!!

• Leche de Almendra por TazaCalorías 60 Proteína 1.6 Gm Calcio 300mg

• Leche de AvenaCalorías 30 Proteína 2.3 Gm Calcio 400mg aun mayor que la leche de vaca.

• Leche de CocoCalorías 60 Proteína 0.09 Gm Calcio 400Gm

Para cocinar las mejores opciones son la de almendra y coco. Y para beber definitivamente la mejor opción es la de avena y en precio...mas que perfecta

Receta para 1 litro de Leche

1 Taza de tu semilla o cereal a elección 1 Litro de Agua Purificada1 Cucharadita de VainillaSi deseas un ligero sabor dulce que es muy agradable...agrega 1 cucharada de Moscabado o de Miel de Agave.

1.-Pon a remojar tus semillas o cereales en agua limpia.2.- Deja que estén en remojo no menos de 24 horas cambia el agua por lo menos 3 veces en ese tiempo.3.- Una vez pasado el tiempo pon en tu licuadora junto con el agua de remojo, la vainilla y la azúcar.4.- Pasa por un tamiz o tela de manta limpia y exprime!

Te dura en el refrigerador 3 días.

Postres Raw Veganos y Veganos

El postre es un pretexto para hacernos felices con algo super saludable y que nos haga felices!! De un día normal puedes hacer un día de sensaciones distintas...resérvalo para darte un regalo, consentirte o para recordarte lo genial que eres de vez en vez!!

Saludables, bajos en azúcar, bajos en grasa y lo mejor!! Veganos y Raw Veganos! sin una pizca de ingredientes de origen animal o artificios de azúcar modificada.

Comenzamos con la ¨Crema Batida¨ mas deliciosa que hayas probado! haremos de Coco (que es la que mas te recomiendo por su contenido graso) y de Almendra (si quieres una crema mucho mas light en sabor y textura. Y ya batida y preparada la metes al congelador por 5 horas y tendrás una maravillosa nieve, suave, delicada y con una textura y sabor que será tu preferido.

BASE PARA CREMA BATIDA2 Tazas de leche vegana3 Cucharadas de Miel de AgaveCongelar por 30 minutos solo que cristaliceBatir a velocidad alta por 5 minutos

Crust para Pie Raw Vegano1.- Con la base de Crema batida tendrás mil opciones al agregarle ingredientes maravillosos que harán que lo que tenías pensado de un postre...cambie totalmente!2.- Al congelar por 5 horas tus cremas batidas obtienes la nieve mas deliciosa que hayas probado!3.- Y si lo montas en un crust, pones la crema y agregas topping de fruta fresca tendrás un ¨Pie¨ divino...divino es en serio!

Crust Base1/2 Taza de Datiles

1/2 Taza de Nueces Pecanas

1/2 Taza de Almendras

1 Cucharadita de Canela

1 Cucharadita de Vainilla

1 Cucharada Grande de Aceite de Coco Virgen sin Refinar.

Mezcla todo y pon como primer capa en tus Mason para postres.

Pon como segunda capa tu Crema y termina con el topping de frutas.

Deseo de este Programa te ayude a entender la alimentación Vegana si no lo haces como cambio de hábitos hazlo por lo menos 3 veces por semana. Ahorraras dinero, miles de gas invernadero al ambiente,

combatirás activamente el calentamiento global, y a la vez tu salud en todos los sentidos tendrá una tremenda mejoría y rendimiento. Si tienes alguna duda no dudes en contactarme estaré encantada de

poder ayudarte.

Tenemos la elección de cambio todos los días en nuestras vidas, solo es cuestión de accionarlo.Para tu salud y la de tu familia será una aventura comenzar a conocer recetas veganas simples y

deliciosas.

Verde. Vegano. Simple es un sitio donde podrás encontrar Recetas de Alimentación Vegana, Postres, recetas de Eco Belleza para crear cosmética natural tu misma, Eco Hogar donde tendremos un espacio

para recetas de limpiadores que puedes realizar tu mismo en tu hogar fácilmente, ecológicos 100%.

El ser mas ¨ Verdes ¨ es un beneficio tremendo para el planeta pero como efecto secundario obtendrás grandes beneficios en tu salud y en la de tu familia al no utilizar ingredientes tóxicos, cargados de

cancerígenos, y que a su vez son igual de tóxicos para el planeta donde vivimos.

Hasta la fecha no se ha encontrado la posibilidad de que los Seres Humanos podamos vivir en otro planeta que no sea este que estamos destrozando día con día. La acción la podemos hacer todos cada

día al ir cambiando de lo ¨ tradicional ¨ a lo ¨ Verde ¨....

Es el mejor legado que le podrás dejar a tus generaciones, la mejor acción que puedas hacer en este presente y la mejor forma de estar saludable.

No todo se refiere a lo que comemos, lo que te aplicas en tu piel diariamente, lo que utilizas en tu hogar para limpieza, desde el jabón de ropa hasta tu shampoo absolutamente todo tiene una carga espantosa

de ingredientes químicos, tóxicos y dañinos para el ser humano y para el planeta...

Este es un esfuerzo y un proyecto para promover juntos el cambio...

Gracias por unirte!!

Estamos juntos en el camino y mis mejores deseos para cada uno...

Anny LopezDIRECTOR APHOTETIC CO. ORGANIC ELIXIRSDIRECTOR VEGANO. VERDE. SIMPLE.COM

[email protected]@aphotetic.com

mailto:[email protected]




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