20819002 planes de muestreo para inspeccion por atributos
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INSPECCION Y ENSAYO 20819002
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ATRIBUTOS Acta!i"aci#n 0$
1% OB&ETO
Describir los pasos a seguir para la definición y ejecución de planes de muestreo parainspección por atributos, aplicables a producto terminado (cerveza, bebidas de malta, refajosy jugos) en todas sus presentaciones en envase de vidrio, plástico, bolsas, tetrabrick y lata
2% ALCANCE
!ste procedimiento se aplica en las Divisiones de "estión de #alidad, $peraciones%ndustriales, "erencia de &lmacenamiento, "erencia de 'ransporte, reas de #alidad,
roducción, y Depósito de las plantas del "!*
$% 'LOSARIO( SIMBOLOS Y ABRE)IATURAS
$%1 At*i+t,- 'oda a+uella caracterstica +ue cumple o no con determinadasespecificaciones
$%2 In./ecci#n /,* at*i+t,.- %nspección por medio de la cual simplemente se califica launidad de producto como conforme o no conforme, o se cuenta el n-mero de noconformidades en la unidad del producto, con relación a un re+uerimiento o conjunto
de re+uerimientos preestablecidos
$%$ L,te- #onjunto de unidades de producto, del cual se e.trae una muestra y se sometea inspección con el propósito de determinar su conformidad con los criterios deaceptabilidad /'#0%$ 234501
$% Me.t*a- !stá compuesta por una o más unidades de envase de producto e.tradasdel lote estas unidades se e.traen en forma aleatoria, independientemente de lacalidad +ue las caracterice !l n-mero de unidades de envase de producto en lamuestra es el tama7o de la muestra /'#0%$ 234501
$% N, c,n,*3idad- !l no cumplimiento de un re+uisito especificado
$%4 P!an de Me.t*e,- lan especfico +ue establece el n-mero de unidades delproducto, de cada lote, +ue se deben inspeccionar (tama7o de la muestra o serie de
Distribuido a8 Divisiones de "estión de #alidad, $peraciones %ndustriales, "erencias de &lmacenamiento y 'ransporte, reas de #alidad, roducción, y Depósito de las plantas del "!*!laboró8 #oordinador de #alidad 9evisó8 Director División de
"estión de #alidad &probó8 :icepresidente ;anufactura
>?0120>1 >?012014 >@0>102?
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tama7os de muestra) y el criterio respectivo para la determinación de la aceptabilidaddel lote /'#0%$ 234501
$%5 Ni6e! ace/ta+!e de ca!idad 7NAC- ara los propósitos de la inspección por muestreo y con relación a una serie continua de lotes, el nivel aceptable de calidad esel lmite de una calidad media satisfactoria /'#0%$ 234501
/ota8 es el má.imo porcentaje de defectuosos o el má.imo numero de defectos por 1>> unidades +ue paraefectos de inspección por muestreo puede considerarse como un promedio satisfactorio del proceso
$%8 N3e*, de Ace/taci#n 7Ac- #antidad má.ima permitida de no conformidadesencontradas en la muestra, para aceptar el lote en un muestreo de aceptación
$%9 N3e*, de Rec:a", 7Re- #antidad de no conformidades encontradas en la
muestra, a partir de la cual se rec=aza el lote en un muestreo de aceptación
% RE;UISITOS 'ENERALES
#ada cervecera de acuerdo a sus caractersticas debe dise7ar una metodologa +uegarantice la aleatoriedad en la toma de la muestra en el depósito
% DESCRIPCI
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>,>1>Blenado visual deficiente Blenado evidentemente bajo (/ota 1) o
vacas
,64
'apado defectuoso ;al tapado, sin tapa, tapa o.idada,banda de seguridad rota, lata sin
abrefacilroducto sin fec=ado &usencia de fec=ado, fec=ado erróneo
o ilegible!nvase de otra referencia *otella, bolsa, tetrabrick o lata
!nvase con tapa de otra referencia *otella, tetrabrick o lata!nvase sin eti+ueta F sin litografa &usencia de leyendas legales!nvase con eti+ueta de otra referencia *otella, bolsa, tetrabrick o lataroblemas de pulpa ulpa en la parte superior o pulpa en
grumos en refrescos de fruta#olor no caracterstico 9efrescos de fruta!ti+uetado deficiente !ti+ueta invertida, desprendida más del
24G, m-ltiple, rota , torcida,descentrada (envase con más de unaeti+ueta), arrugada, capuc=ón roto o
desprendido
2,4
Anidad de envase sin pitillo *olsa o tetrabrick tama7o personal enrefrescos de frutauciedad e.terior *otella, bolsa, tetrabrick o lata o
empa+ues secundarios de los mismos
/ota 18 i en la muestra se encuentra una unidad con llenado visual bajo, se debe medir el llenadode la misma y comparar el resultado con la siguiente tabla8
Blenado nominal(Hn )
Deficiencia 'olerable (')(9es 16?I5 F>? de la
%#, 'abla 2)
!l lote se rec=aza si se encuentra una solabotella o lata cuyo contenido sea igual o
inferior a (Hn J 2')134 ml @,4G 163 ml?>> ml 5 ml 232 ml
Bata 1> oz (256 ml) 5 ml 2I3 mlBata 12 oz (?44 ml) ? G ??@ ml
?4> ml ? G ?25 mlara otros productos ver el documento @2>>3>>?
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• !n caso de presentarse más de una no conformidad en una unidad de envase,se deben registrar de manera independiente en el tipo a +ue correspondan
• !n caso de presentarse más de una no conformidad del mismo tipo en lamisma unidad de envase, ambas deben ser tenidas en cuenta (!j eti+uetadodeficiente en cuerpo y eti+uetado deficiente en cuello)
e deben registrar todas las no conformidades =alladas en una misma unidad deenvase, sin importar su clase o combinación
4@ lanes de ;uestreo
4@1 'ama7o del lote
ara efectos de inspección por muestreo y por similitud con el manejo de & sesugiere tomar como lote de producción la cantidad de producto de la mismareferencia envasado por un e+uipo en un mismo da!n caso de no contar con los recursos necesarios para esta aplicación, se puedereducir el tama7o de lote a muestrear, sin +ue este sea nunca inferior a 12>>>>unidades
4@2 /ivel de inspección
!n la tabla 1 de la %nstrucción 4>32>>11 se definen tres niveles de inspección general(I, II, III) y @ niveles especiales (1, 2, ? y @) ara la inspección de las noconformidades debe utilizarse el nivel de inspección general I. ara la inspecciónpor unidades de empa+ue secundario (faltantes en cajas o bandejas) se aplica unnivel especial @
4@? 'ipo de plan de muestreo
e debe utilizar el plan de muestreo simple
4@@ 'ipos de inspección
e debe utilizar el tipo de inspección normal (tabla 2& del documento 4>32>>11) ise considera necesario =acer un remuestreo luego de inspección 1>>G, aplicar inspección estricta (tabla 2* del 4>32>>11)
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44 asos a seguir para definir el lan de ;uestreoACTI)IDAD RESPONSABLE OBSER)ACIONES
INICIO
Detectar la necesidad de d efinir la
conformidad de un lote de
producto terminado, mediante
inspección por muestreo
#onsultar nivel de
inspección, tipo de plan
de muestreo, tipo de
inspección y &HB
Definir tama7o de lote
Definir letra código
Determinar tama7o de muestra (n) y
n-meros de aceptación (&c) y rec=azo
(9e)
%nspeccionar la muestra
#umple con los
criterios de
aceptación
1
Kacer la liberación
correspondiente
Dar tratamiento de
producto no conforme
no
'omar la muestra
%nformar el rec=azo dellote
%ngeniero de #alidad
%ngeniero de #alidad
%ngeniero de #alidad
%ngeniero de #alidad
%ngeniero de #alidad yFo funcionariodel área de #alidad
%ngeniero de #alidad yFo funcionariodel área de #alidad
%ngeniero de #alidad
"erente de Depósito"erente de roducción
%ngeniero de #alidad
De acuerdo con lo establecido en elplan de calidad de inspección y ensayorespectivo o por la recurrencia deproblemas en el proceso, +ue generenno conformidades en el productoterminado
Depende de las caractersticas delproceso, producto yFo necesidades dedisposición del lote en cuestión
'abla 1 de la instrucción 4>32>>11
'ablas 2& y 2* de la instrucción4>32>>11 de acuerdo al tipo deinspección, normal o estricta
Debe garantizarse la aleatoriedad en latoma de la muestra
Diligenciar registro de calidad código6>32>>>3
Dar aviso telefónico o personalinmediato y reiterar va e0mail a los
jefes de Depósito, y roducción,adjuntando el registro de calidadcódigo 6>32>>>3 diligenciado
rocedimientos código 22>>3>2@
Diligenciar registro de calidad código6>32>>>3
46#riterios de aceptación y rec=azo
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• Ba revisión debe continuarse =asta completar el tama7o de la muestra, a-n cuando el
n-mero de no conformidades supere en alg-n momento de la inspección el n-mero derec=azo (9e)
• An lote se rec=aza cuando el n-mero total de no conformidades en la muestra, de almenos un tipo (ej8 eti+uetado deficiente) es 3a=,* a su n-mero de aceptación (&c)correspondiente
• #ada tipo de no conformidad debe ser considerado en forma independiente tanto enla aplicación del plan de muestreo como en los criterios de rec=azo #ada tipo de noconformidad tiene un / asignado y por lo tanto no son de carácter aditivo
4% Ane>,.
1 9egistro de #alidad código 6>32>>>3 9esultados del muestreo de aceptación medianteinspección por atributos en producto terminadoE